Vad förbereds för påskhelgsbordet? Vad man ska laga på menyn till påsk: Påskrecept till bordet

Det är bara några dagar kvar till påsk, så det är dags att börja skapa en festlig meny. Den här dagen samlas de närmaste och käraste runt bordet, vilket gör att påskrecept måste vara speciella.

Båtar i överflöd

På påskdagen dyker alltid färgade ägg upp på festbordet. Några av dem kan tas för att förbereda ett vinn-vinn-mellanmål. Skala och skär försiktigt 8-10 kokta ägg på mitten. Ta ut gulorna och mal dem med 250 g konserverad torsklever. Tillsätt här 200 g valfri riven hårdost, 2 msk. l. majonnäs, 2 vitlöksklyftor och salt efter smak. Blanda patén noga och fyll halvorna av den kokta vitan med den. Dekorera dem med kvistar färska örter och lägg dem på ett stort fat. Dessa läckra fyllda båtar kommer inte att sitta på den länge.

Skinka med en hemlighet

Vad kan man laga till påsk förutom ägg? Skinkrullar med pepparrot är en underbar aptitretare med rysk smak. För det måste vi skära skinkan i tunna breda cirklar. Finhacka ett gäng persilja och dill. Blanda det gröna i en skål med 4 msk. l. riven pepparrot och 2 msk. l. gräddfil, tillsätt salt och socker efter smak. Smörj in skinkskivorna med den kryddiga fyllningen och rulla dem till rör. Trä på tandpetare och fäst rullarna. Du kan servera dem på salladsblad med tomatskivor. Detta välsmakande mellanmål kommer att väcka din aptit och få dig på ett festligt humör.

Vårens färger

Eftersom våren är i full gång, bör påskrätter presenteras med en lätt sallad av färska säsongens grönsaker. Skär 2 stora gurkor och 2 köttiga tomater i tärningar. Hacka 7-8 rädisor i tunna cirklar. Finhacka ett stort knippe vild vitlök och 8–10 stjälkar salladslök. För att göra salladen mer mättande och smakrik kan du lägga till 3-4 kokta ägg. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, strö över citronsaft, salt och peppar efter smak. Allt som återstår är att krydda salladen med låg fetthalt gräddfil eller vegetabilisk olja. Och innan servering kan du strö salladen med sesamfrön - de kommer att lägga till subtila nötaktiga toner till rätten.

Strålande fågel

Fylld kyckling har alla chanser att bli signaturrätten på påskmenyn. Gnid in en välmatad kycklingkropp som väger minst 1,5 kg med grovt salt och masalakryddor, täck med film och förvara i kylen ett dygn. Koka ett glas bovete tills det är halvkokt och blanda det med stekt lök och 300 g champinjoner. Salta fyllningen efter smak och krydda med 2 msk. l. Smör. Fyll försiktigt kycklingen indränkt i kryddor med bovete och svamp, sy ihop den med tjock tråd och lägg den i en hylsa. Grädda i ugnen i 200°C i ca 70–80 minuter. Den rosiga, doftande kommer att fängsla gästerna med bara sitt utseende.

Fläsk i guld

Festligt fläsk är det som verkligen kommer att göra köttätare glada. Fyll en 3 kg fläskfilé med vitlöksklyftor och blötlägg i 2 liter kållake i 36 timmar. Kom ihåg att vända köttet var 9:e timme. Sedan, efter att ha torkat den ordentligt, strö över en blandning av paprika, lägg den i en hylsa och grädda i ugnen i en timme vid 150 °C. Öka sedan lågan till 190 °C och koka i ytterligare 40 minuter. Smörj nu fläsket med en blandning av 2 msk. l. olivolja, 2 msk. l. honung och 2 msk. l. Soja sås. I denna form, lägg den under grillen och koka tills den är knaprig i 200°C. Saftigt gyllene fläsk kommer att göra ett bestående intryck på alla.

Lax i busken

Fiskrätter till påsk är en orubblig tradition. Lax med vårsås passar naturligt in i menyn. Ringla 6 fiskbiffar med olivolja, strö över hackad selleristjälk och rosmarinblad, marinera i 20 minuter. Mal 150 g valnötter i en mixer, en basilikakvist och dragon med 1 msk. l. Smör. Salta biffarna, bred nötsmör, apelsinskivor på dem och strö över 150 g hårdost. Grädda i ugnen i 20 minuter på 180°C. Lax med en sådan accent kommer definitivt att glädja dina gäster.

Söt konst

Söta semesterpåskrätter inkluderar inte bara påskkakor utan också eleganta kakor. Blanda 600 g mjöl, 2 msk. l. kakao, ½ tsk. läsk, ¼ tsk. kanel, kardemumma och kryddnejlika. Separat, vispa 100 g smör med 100 g socker, tillsätt gradvis 2 ägg, 120 g honung, 2 tsk. citronskal. Kombinera denna massa med mjölbasen, knåda degen och svalna i 2 timmar. Sedan kavlar vi ut ett 1,5 cm tjockt lager och skär ut kakor i form av kaniner, fjärilar, blommor etc. Grädda dem i 15 minuter i 180 °C. Fyll kornetten med smält choklad, applicera längs konturen och rita mönster. Människor med en söt tand kommer att snappa upp denna dessert på nolltid.

Vi hoppas att de föreslagna idéerna har inspirerat dig att skapa intressanta rätter. Påskbordet är ett utmärkt tillfälle att förverkliga dessa idéer. Och om du har beprövade semesterrecept, var noga med att berätta om dem i kommentarerna.

Den viktigaste ortodoxa högtiden under det kommande året infaller den 28 april. Förberedelserna börjar som alltid i förväg och består av att skapa en meny och välja recept.

Och närmare huvuddagen bakar folk påskägg, kakor och annat gott. Släkt och vänner samlas runt ett vackert dukat bord, och vilken värdinna som helst kommer gärna att överraska och mata alla.

Vad ska man laga till påsk, vad ska stå på menyn på det festliga påskbordet

Enligt traditioner ska det finnas en mängd olika godsaker på påskbordet. Varje år serveras följande rätter på vårt julbord:

påskkaka eller påsk;
färgade ägg;
kötträtter;
fiskgodis;
sallader;
snacks.

Varje hemmafru bestämmer självständigt vad huvudrätten på påskbordet ska vara - keso eller deg. Varje hantverkare har sitt eget favoritpåskrecept. Jag älskar olika experiment, men jag ändrar inte påskreceptet. Detta bakverk är en symbol för semestern, utan vilken det inte kan göras.

Nästa element i bordet är ägg, som är färgade eller målade med naturliga färgämnen. Idag, innan semestern, är landets stormarknader fyllda med olika tillbehör, inklusive olika klistermärken.

Vi måste bryta fastan gradvis, så vi använder kyckling, kalv eller kalkon som kötträtter. Det är bättre att undvika fet köttmat. Det är att föredra att baka eller stuva köttet och servera det i kombination med grönsaker och svamp. Gelékött är perfekt för en semester det kan göras av hemlagad kyckling, fläsk eller nötkött.

Fiskälskare ser fram emot fiskrätter för semestern. Detta är det bästa alternativet för den korrekta vägen ut ur fastan. Det är lättsmält och belastar inte mage och tarmar.

I april börjar färska örter och unga grönsaker dyka upp. Sallader på en festlig fest ska vara lätta i naturen. Jag använder färska grönsaker, lägger till ost, nötter och rågkex. Och dressingen för mina sallader är valfri vegetabilisk olja eller gräddfil.

Snackrätter, som serveras före de viktigaste mästerverken, tar sin rättmätiga plats på festbordet. Det kan finnas en mängd olika grönsaker, ost, kanapéer med fisk och annat.

Påskbordet, på vilket enkla rätter och symboler för semestern kommer att placeras, måste ha ett estetiskt utseende. Här är några grundläggande rekommendationer för dukning:

Ett urval av dukar och servetter, vars färger symboliserar våren.
Det är bättre att använda färgade rätter, men vita tallrikar ser också eleganta ut, särskilt om du lägger en liten färsk blomma och ett vitt ägg insvept i ett ljust band på dem.
En glasvas fylld med vaktelägg inslagna i färgad folie eller chokladkinder ser harmonisk ut på bordet.
Den bakade påsktårtan står i centrum. Det ska vara inrett i det gemensamma bordets färgschema. Jag använder gula och gröna kanderade frukter och chokladdekorationer.
Du kan placera en blommande pilgren på vikta servetter och lägga till färgade godisar. Många människor föredrar ägg av en enda färg i det här fallet måste du välja textilier för bordet i harmoni med dem. De bästa nyanserna är röd, orange och grön.
Fluffiga pilbollar harmonierar perfekt med ofärgade vaktelägg och linneservetter.

Vackra, enkla och läckra bakverk till påsk

Tja, vad skulle vi göra utan påskbakade varor – dessa huvudrätter har stått på varje påskbord sedan urminnes tider. Och idag kan vi inte leva utan dem!

Påsk Kulich

Alla människor förbereder sig för påsk: både de som observerade fastan och andra som av olika anledningar inte höll sig till den. Att göra en jultårta handlar inte bara om att baka läckra bakverk. Detta är en rituell process som man måste förbereda kropp och själ för.

Bakprodukter:

Mjöl - 4 msk;
Gurkmeja - 0,5 tsk;
Färsk jäst - 25 g;
Ägg - 2 st.;
Mjölk - 1 msk.;
socker - 1 msk;
Smör - 100 g;
Vanillin - 1 st.;
Citronsaft - 1 tsk;
pulveriserat socker - 80 g.

Steg-för-steg förberedelse:

Jag värmer upp mjölken.
Smöret behöver smältas i vattenbad eller i mikron.
Kyl vitan av ett ägg och använd den för att göra en glasyr.
För att göra degen måste du lösa upp levande jäst, lite socker och en del av mjölet i mjölk. Blanda alla ingredienser och skicka till en varm plats för att jästen ska börja verka. Så fort ett lock dyker upp på degen är det dags att gå vidare.
Jag tillsätter resterande socker, ägg och smör i degen. Blanda väl och tillsätt gradvis gurkmeja, vanilj och gradvis mjöl.
Du måste knåda en mjuk deg, täcka den med en ren servett och lägga den på en varm plats. Efter 2 timmar ska degen jäsa tre gånger, jag sätter den och lägger den på jäsen igen. I detta skede introducerar jag russin.
Jag smörjer formarna med vegetabilisk olja och fyller dem inte mer än halvvägs med deg.
Låt kakorna stå i ytterligare en halvtimme för att degen ska jäsa. Jag bakar i ugnen vid en temperatur på 180 ºC, vanligtvis i 1 timme.
Jag vispade glasyren med en mixer av kyld äggvita, strösocker och några droppar citronsaft.
Jag breder generöst ut kakorna med glasyr och toppar med strössel.

Påsk "krans"

Jag har ett jättebra bakrecept med tre fyllningar så att alla får en bit.

Inköpslista:

russin - 100 g;
Nötter - 100 g;
Vallmo - 100 g;
Mjölk - 200 ml;
Vatten - 100 ml;
Smör - 80 g;
socker - 6 msk;
torr jäst - 2 tsk;
Salt - 1 nypa;
Ägg - 3 st.;
Mjöl - 600 g.

Hur man lagar mat:

Blanda varm mjölk, ägg och smör, lite salt och socker i en skål.
Blanda ½ kopp mjöl och jäst, efter 10 minuter tillsätt resten av mjölet och knåda degen. Ställ på en varm plats i 1,5 timme.
Fyllning till kransen: ånga russin, koka vallmofrön, hacka nötter.
När degen har fördubblats i storlek, tryck ner med händerna.
Jag delar degen i 3 delar och kavlar var och en till en lång rektangel. Jag breder ut fyllningen i mitten och nyper ihop kanterna. Jag gör en fläta av tre trådar med olika fyllningar, förbinder kanterna.
Jag lägger produkten på en smord bakplåt, smörjer den med äggula och sätter den i en varm ugn i 30 minuter för att jäsa.
Jag bakar i 180 grader tills den är klar.

Denna intressanta maträtt kommer att se ut som en riktig äggkorg. Det är inte svårt att skapa sådana bakverk; allt du behöver är smördeg och foliepapper.

En stor smördegskorg blir tunn jämfört med smördeg. Så jag kom på idén att göra flera små saker.

Bakningsingredienser:

Smördeg - 500 g;
Ägg - 1 st.

Jag använder smördeg i rumstemperatur så den behöver tinas lite. För att förbereda formen kommer jag att ta en lera blomkruka det är inte rädd för höga temperaturer. Jag slår in den i folie, då blir den färdiga produkten lättare att ta bort.

Kavla ut degen.
Skär den i tre remsor 10 mm breda, resten av degen är 5 mm.
Jag lägger ut breda remsor i form av korgens väggar så att kanterna går ner. Jag trycker lätt till degen i botten så att korgen står stadigt. Du måste väva från botten med tunna remsor.
Jag överför det till en bakplåt.
Jag gör ett handtag av en fläta den behöver bakas genom att slå in den i en båge av folie.
Jag smörjer den med äggula, tidigare slagen med en gaffel, och sätter den i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på - 180 C.

En påskäggkorg gjord av smördeg visar sig vara mycket ömtålig och delikat. Du måste placera äggen i den noggrant, alla kommer att gilla ett sådant mästerverk.

Saftig keso påsk

Jag har provat många recept för att göra keso påsk. Men jag hittade den godaste på Internet. Nu använder jag bara den här tillagningsmetoden, och den har aldrig svikit mig. Påsk från keso blir otroligt saftig, med en delikat konsistens och arom.

Sammansättningen av produkterna skiljer sig inte från andra:

1 kg keso;
400 g smör;
750 g socker;
250 g gräddfil;
Ägg - 4 st.;
russin - en handfull;
Kanderad frukt och mandel - efter smak;
Vanilj - 1 påse.

Jag förbereder det steg för steg:

För att göra kesoen enhetlig passerar jag den genom en köttkvarn, eller så kan du gnugga den genom en sil. Men den andra metoden är något arbetskrävande.
Blanda äggulorna, gräddfilen och sockret noggrant.
Jag kombinerar ostmassan och ägg-gräddfilsblandningarna och knådar tills den är slät.
Jag häller kokande vatten över kanderade frukter, russin och mandel och lämnar dem i det i en halvtimme. Det är en bra idé att steka mandeln lite i en stekpanna och sedan hacka den med en kniv, men inte till smulor.
Jag blandar allt till en massa.
Jag fodrar formen med fuktad gasväv och fyller den med ostmassa.
Jag slår in gasväven och lägger en vikt ovanpå.
Jag lät påsken sitta i 2-3 timmar i rummet och tömde hela tiden den ansamlade vasslen från botten av formen. Sedan ställde jag den i kylen.

Jag brukar göra keso påsk 2 dagar innan semestern. Under denna tid kommer den att infundera och bli tät och elastisk. Att ta ut påsken ur formen är ganska enkelt, du behöver bara ta ut den ur kylen och vända den upp och ner. Du kan dekorera som du vill.

Det speciella med påsken är att de är beredda av smördeg med torkad frukt och kanderad frukt. Varje hemmafru vill att hennes bakning ska bli en framgång, eftersom hon lägger ner sina ansträngningar, ansträngningar och mycket tid. Du kommer definitivt att gilla mitt favoritrecept på en läcker påsktårta, för det uppskattades av de viktigaste domarna - mina barn.

Bakprodukter:

Mjöl - 4 msk;
Mjölk - 1 msk.;
Smör - 300 g;
6 ägg;
Jäst - 50 g;
socker - 2 msk;
Vanilj - 1 påse;
russin - 200 g;
mandlar - 100 g;
1 citron;
Salt;
Vegetabilisk olja.

Jag gör denna tårta så här:

Smöret och äggen ska tas ur kylen dagen innan gräddningen. De ska vila i rumstemperatur.

Blanda varm mjölk med socker.
Lös upp jästen i mjölken och blanda.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet till blandningen och blanda noggrant.
Täck degen med en servett och ställ den på en varm plats.
Vi förbereder russin och torkad frukt på vanligt sätt och hackar nötterna.
Vispa ägg, socker och vanilj i en mixer i minst 5 minuter.
Tillsätt smör, blanda allt.
Knåda degen väl, tillsätt mjöl i portioner. Degen blir elastisk och klibbig, knåda den sedan med händerna smorda med vegetabilisk olja.
Lägg degen på en varm plats för att jäsa.
Tillsätt nötter, skal av en citron och blanda.
När degen har jäst, knåda den.
Blanda ner torkad frukt, kanderad frukt, nötter och skal i degen.
Smörj formarna rikligt med smör och fyll dem till 1/3 med deg.
Täck formarna och låt dem stelna.
Vid en temperatur på 200 ºС bakas påskkakor i en förvärmd ugn.
Vi tar ut bakverken ur ugnen och placerar dem på en tunna för att svalna.
Dekorera med glasyr efter eget tycke.

Huvudvillkoret för framgångsrika påskkakor är ett gott humör, frånvaron av drag, buller och skrik. När degen är i ugnen rekommenderas det inte att öppna luckan.

Färdiga påskkakor har en behaglig brunaktig nyans, och de bör inte vara råa inuti. Påsk kakdegen är särskilt mjuk, luftig och mör.

Du kan använda färdig glasyr, köpt i butik, eller så kan du göra den själv av strösocker och kyld äggvita.

Vilka drycker att servera på påskbordet

Många är intresserade av om det går att servera starka drycker vid högtidsbordet. För påskhelgen är det mest lämpliga alkoholhaltiga alternativet kyrkvinet "Cahors".

Den används inte bara på påskbordet utan även vid dop, bröllop och andra tillfällen. Denna dryck är inte vald av en slump skrifterna visar valet av just detta vin. Den ska vara ren, druva, outspädd. Färgen och konsistensen på drycken liknar blod.

För länge sedan, när detta vin ännu inte var känt, förberedde ortodoxa kristna mjöd eller pepparrot med tillsats av honung för semestern.

Alkoholhaltiga drycker är inte förbjudna under firandet, eftersom ett sådant dukat bord inte klarar sig utan en flaska gott rött vin. Men du bör alltid komma ihåg en känsla för proportioner.

För anhängare av nykterhet kommer jag att ge råd och dela med mig av ett par av mina orubbliga recept på trevliga drycker till semestern.

Påskgelé gjord av apelsiner

Enligt ortodoxa traditioner ska det finnas gelé på festbordet. För att förbereda en smakrik drink från apelsiner behöver du:

Apelsin - 2 st.;
Äggulor - 4 st.;
Mjölk - 1 l;
socker - 120 g;
Stärkelse - 50 g.

Hur jag lagar gelé:

Jag skär skalet från apelsinen och pressar saften ur fruktköttet.
Jag mal äggulorna med strösocker.
Blanda stärkelse i kall mjölk (100 ml).
Jag kokar upp resten av mjölken med skalet.
Efter kokning, häll ägg- och mjölk-stärkelseblandningen i pannan.
Jag kokar inte upp geléen. Så fort det tjocknar, häll upp det i koppar och svalna.

Du kan lägga till sockerapelsinskivor till den färdiga drinken.

Sbiten är en utsökt påskdrink som kan avnjutas av alla gäster. Det går snabbt och enkelt att tillaga, allt du behöver är följande ingredienser:

vatten i mängden 1 liter;
socker och honung - 150 g vardera;
ingefära, kanel, kardemumma.

Koka sbiten på detta sätt:

Vi späder ut honung och socker i vatten.
Låt oss sätta eld på blandningen.
Efter kokning, tillsätt kryddor till buljongen.
Koka drycken på låg värme i ytterligare 15 minuter, skumma bort skummet.
Se till att sila drycken, så är den klar. Den ska serveras varm.

Påskmeny för semesterbordet - video från Olga Matvey

God aptit till er alla!

Glad påsk till er bröder och systrar! Och Kristus är uppstånden!

Påsken är en stor kristen högtid som samlar församlingsmedlemmar under kyrkkupoler i gemensam bön, och familj, vänner och grannar runt påskbordet. Varje hemmafru försöker förbereda många läckra rätter så att hela påskveckan (Ljusa veckan) bordet är fullt av rätter, så att de själva kan bryta sin fasta och inte förolämpa gästerna. I den här artikeln kommer vi att diskutera vad vi ska laga till påskbordet.

Våra förfäder tog ett grundligt grepp om påskfirandet. Rika familjer ställer på bordet, förutom färgade ägg och påskkakor:

aspic och gelékött
bakat fågel
kokt fläsk och korv
grönsakssallader
ättiksgurka
pajer med en mängd olika fyllningar
hemgjorda viner
sbitni

De som inte hade en sådan möjlighet förberedde enkla recept till påskbordet, men så klart påsktårta, påskkeso och färgade ägg.

Efter nattgudstjänsten kom familjen tillbaka från kyrkan, ägaren med en skål med vigd mat gick runt bordet tre gånger, och sedan började familjen äta. Det första alla provade var matbitar beströdda med heligt vatten.

Påskbordsmeny, recept för att tillaga semesterrätter

En modern familj förbereder sig noggrant för den ljusa semestern, matvaror köps i förväg, hemmafrun tar fram en kokbok eller en matlagningsanteckningsbok, väljer de bästa recepten för påskbordet, som går i arv från generation till generation.

Påskbord: recept påsktårta

I spetsen av bordet står påskkaka den bakas av choux eller rik jästdeg, mer sällan av osyrad deg.

Alla som har lagat påskkaka vet vilken komplex maträtt det är, vars förberedelse måste hanteras på ett ansvarsfullt sätt. Påskkakor bakas under veckan på skärtorsdagen före påsk, som en sista utväg - på lördag, men inte på långfredag, om du håller dig till traditioner.

Till påskkakor köper vi endast färska och högkvalitativa produkter. Innan hon börjar arbeta korsar husfrun sig så att Gud ska ge en välsignelse. Rummet där vi förbereder degen och bakar kakorna ska vara rent, tyst, varmt och utan drag.

Produkter för påsktårtor :

Bondesmör med en hög andel fetthalt - 400 g
Gulor - 15 st (endast hemifrån ägg)
Lantmjölk - en halv liter
Mjöl - 1 kg premium
Socker - 500 g
Semolina - ett halvt glas
Vanillin eller vaniljsocker
Kanderad frukt 50 g, russin 200 g, en halv citron med tjockt skal
80 g våt jäst

I 250 g varm mjölk, späd jäst och blanda med ett glas mjöl, siktat genom en sil.
Vi lindar in den i en varm halsduk eller filt och lägger den på en varm plats, nära spisen eller kylaren.
Så fort degen jäser, vispa ner den och tillsätt den återstående mjölken (efter att ha löst upp sockret i den), sedan mjölet och äggulorna. Efter det, tillbaka in i värmen - under en päls i tre timmar.
Så snart degen har jäst börjar vi aktivt knåda, tillsätt smör, vanillin, russin och citronskal. Knåda degen tills den börjar gnissla och lätt separerar från diskens väggar och händer.

Bakar påsktårta

Smörj insidan av ugnsformen med margarin och strö över gryn, det är ännu bättre att använda specialpapper som skyddar mot bränning och dekorerar bakverken. Lägg lite mindre än hälften av den lätt flytande degen i formen, täck över och låt jäsa.

Vi sätter på ugnen till 180º i förväg, så snart kakan har fördubblats i storlek, ställ in den mycket försiktigt för att grädda i 30 minuter.
Vi kontrollerar beredskapen med en tunn träpinne genom att pierca kakan - den ska förbli torr.
Ta försiktigt bort bakverken och skaka dem försiktigt ur formen efter 10 minuter.

Påsk tårtdekoration

Traditionellt har påskkakan smords med sockersirap och strödd med färgad hirs. Nu använder hemmafruar främst sockerglasyr, köper det eller gör det själva. Att förbereda glasyren kräver inte mycket ansträngning:

Ta ett protein och ett glas socker
Vispa med en mixer tills en homogen tjock massa behåller sin form när den överförs till produkten.
Strö över färgat pulver

Påskbord: Recept påskkeso med foton

Kesopåsk är en doftande och mycket välsmakande rätt som snabbt försvinner från julbordet och äts med nöje. Kesopåsk händer:

rå
tjock vaniljsås
kokt
bakade i ugnen

Rå keso påskär gjord, eller snarare, har formen av en speciell styvson i form av en pyramid, på vilken ett konvext mönster av ett kors eller andra kyrkliga symboler är präglade.

Vi gör huvudrätten på söndagsbordet från kesopurerad tills den är slät med tillsats av grädde, strösocker, vanillin, kardemumma och äggulor.
Det är bättre att inte lägga russin till keso om du ska lagra det i flera dagar, för att inte sura.

Vaniljsåsk påsk

Brygg äggula-gräddblandningen
Blanda keso och socker, grädde eller smör i den.
I slutet, tillsätt vanillin, russin, kanderade frukter (helst flerfärgade), valnötter (finmalda)

Bakad påsk skiljer sig från att förbereda traditionell påsk, men inte mindre aptitretande och vackert. Keso påsk tillagad i ugnen kommer att kräva mer ansträngning än tidigare alternativ. För detta måste du ta en springform med stor diameter.

Produkter för påsk bakade i ugnen:

Fet, torr, silad keso 1,5 kg
Socker 400 g
Ett paket vanilj och citronskal
Russin 200 g
Country cream 200 g
Smör 50 g
Bondeägg 6 stycken
Semolina 100 g

Processen att förbereda keso påsk bakad i ugnen:

Separera äggulorna från vitan, vispa separat tills det skummar.
Blanda äggulorna i kesoen och tillsätt grädde, i vilken mannagryn tidigare tillsattes för att svälla.
Häll sedan i det smälta smöret och tillsätt strösocker.
På slutet, rör försiktigt ner russin, vanillin och citronskal och tillsätt till sist vitorna.
Smörj formen med margarin och strö över mannagryn.
Överför ostmassan i en form och sätt in i ugnen, förvärmd till 180º, låt grädda i 20 minuter.
Ta försiktigt bort den färdiga påsken ur springformen.

Dekoration av keso påsk:

vispad grädde med strösocker
färska bär
kola
pulver

Du kan använda andra dekorationer för semesterrätten - allt beror på din fantasis flykt.

Påskbord: recept på kötträtter

Ett festligt bord är inte komplett utan rikt gelékött, som serveras med kryddor: pepparrot och senap.

Fjäderfägelékött

Produkter för kycklinggelé:

Tuppkadaver
Hemlagad kycklingkropp
Kyckling eller kalkonbröst 1 kg
Gelatin – 3 förpackningar à 25 g vardera
Vitlök, lök, morötter, peppar, salt

Processen att förbereda geléad fjäderfä:

På onsdag, veckan före påsk, blötlägg köttet i en stor kastrull över natten.
På morgonen, på ren torsdag, tömmer vi av vattnet, sköljer slaktkropparna väl, tillsätter nytt vatten och börjar laga mat.
När det kokar, töm det första vattnet, tillsätt nytt vatten och koka upp.
Vi sänker värmen till mycket låg så att köttet puttrar.
Tillsätt lagerblad, morot, 2 stora skalade lökar.
Koka tills benen börjar separera från slaktkroppen.
Stäng av värmen och låt svalna och ta sedan bort köttet med en hålslev och skär det, ta bort skinn och ben.
Hacka, salta, peppra och lägg upp på tallrikar.
Blötlägg två paket instant gelatin i en timme och häll i en kastrull, värm till 90º.
Pressa ut vitlöken, som tidigare pressats ut genom en vitlökspress, i vattnet genom ostduk och häll upp den på tallrikar, ställ den kallt.

Dekorera geléköttet

Vi tar ut det förberedda geléköttet, lagt ut på tallrikar, för att svalna och dekorera ovanpå:

kvistar av grönska
kokta morotsfigurer
inlagda gurkskivor
äggbitar

Påskbord: recept på kötträtter med foton

Förutom gelékött serverar de en mängd olika köttsnacks till påskbordet:

rökt skinka
fågel
sylta
köttfärslimpa
korvar
Blodkorv var särskilt populärt förr i tiden

Allt detta kan köpas i en butik, på marknaden eller förberedas själv.

Fläsk eller ungt nötkött

Ta en skinka eller ännu bättre en rygg och blötlägg den i vatten.
Marinera i en saltlösning med kryddor (vitlök, lök, enbärsblad, lagerblad, kryddpeppar, paprika), ju mer tid desto bättre.
Lägg i folie och in i ugnen tills den är klar på 200º.

Koteletter stekt i panna

Kotlettkött (rygg)-läge, portionerad i kotletter
Vispa, salt, peppar
Doppa varje sida i mjöl och ägg
Stek i en stekpanna i vegetabilisk olja eller ister

Skålen är att dö för!

Nöt- eller kycklingleverkaka

Sallader till påskbordet recept

På festbordet på påskdagen finns många kaloririka och tunga mjöl- och kötträtter. Därför är det bäst om det finns lätta grönsakssallader på bordet. Nu finns grönsaker i butik året runt och du kan unna dig lätta, nyttiga sallader.

Sallader till påskbordet: recept med foton

Lätt och smakrik sallad med tomater, gurka, rädisor och örter. Dressingen kan vara olivolja eller vegetabilisk olja.

Vårsallad Ett utmärkt komplement till kötträtter. Delikat och rikt med rädisor, de första vårens gröna, kryddade med olivolja och beströdda med vinäger - det kommer att dekorera det festliga bordet med ljusa färger.

Går jättebra tillsammans gröna bönor, gröna ärtor, ägg och gröna, och om vi lägger till hård ost och garnerar med salladsblad, blir det en original semesterrätt.

Kokt färskpotatissallad med örter, kryddad med vitlök, senap och oraffinerad aromatisk vegetabilisk olja.

Påskkrans för ägg gjorda av deg

Målade ägg upptar en viktig plats på påskbordet - det är omöjligt att föreställa sig påskdagen utan dem. Varje hemmafru väljer sitt eget sätt att färglägga och kreativt dekorera ägg: lökskal, grönt, matfärg, dekaler, pärlor, bollar och blommor.

För att äggen ska se vackra ut på bordet bakas en krans speciellt av rik jästdeg. Det är bekvämt att placera ägg i en sådan rulle, och det kommer också att dekorera påskbordet med värdighet.

Påsken är en stor, ljus högtid med helnattsliturgin, klockornas välsignade ringning och de gudomliga dofterna av påskrätter, med vilka den ljusa söndagen firas i alla hem.

Video: Påskbordsrecept från Yulia Vysotskaya

Hej kära värdinnor och ägare! Varma hälsningar till dig! 🌞

Minns du i barndomen, på påskdagen, dukade våra föräldrar, mödrar och mormödrar ett vackert och rikligt bord?

Från tidigt på morgonen förbereddes påsktårtor, påsktårtor och andra godsaker, och det hela var väldigt högtidligt och magiskt!

Och så samlades hela familjen vid ett trevligt bord, slogs mot ägg, provade påskgodis och behandlade sina grannar. Gyllene minnen!

Jag skulle vilja fortsätta denna ljusa och snälla tradition och återigen med nöje samlas kring ett mysigt och vårlikt överflödande festbord.

Det är därför vi idag erbjuder dig läckra påskrecept - en mycket varierad och ändå lättlagad påskmeny.

Vi kommer att överväga hela påskbordet från påskkakor till mellanmål och dryck!

Du kan välja flera recept samtidigt för denna underbara ljusa semester och glädja din familj.

Bakrecept till påsk med bilder

Traditionellt är påskbordet alltid fullt av bakverk och rika semesterdelikatesser. 😍

Vi har redan en stor artikel om. Kolla in den om du vill baka en läcker och vacker tårta.

Men vad skulle man kunna baka till påsk förutom påskkakor? Låt mig tipsa om andra bra recept.

Mycket vackert och aromatiskt pizzabröd i en slow cooker

Titta, vilket vackert, elegant bröd!

Det ser bra ut på bordet och skapar en festlig stämning. 😍

Ingredienser

Mjöl - 800 gr
Varmt vatten - 500 ml
Söt röd paprika - 1 st.
Torr jäst - 10 g
Socker - 1 tsk
Salami - 150 gr
Smör
Ost - 100 gr

Förberedelse

Det här är ett jästbröd, så vi börjar med degen. Ta lite varmt vatten, ca 150 ml, tillsätt socker och tillsätt lite mjöl.

Vispa. Konsistensen ska vara som tjock gräddfil. Vi lämnar degen på en varm plats för att jäsa, den ska öka i storlek och ha ett poröst utseende.

Under tiden blir degen starkare, skär salami, paprika och ost i tärningar. De ska vara ungefär lika stora (1 cm).

När degen är klar, tillsätt den till det återstående vattnet och tillsätt mjöl i portioner och börja knåda.

Under knådningsprocessen, tillsätt fyllningen och blanda omedelbart ner den i degen.

När det blir svårt att röra om med en sked, lägg den på bordet och fortsätt knåda där.

I slutet av knådningen ska degen inte längre fastna på händerna.

Forma den till en bulle och pensla med vegetabilisk olja.

Om du lagar mat utan slow cooker, lägg då brödet i den förberedda brödformen och låt det stå en timme på en varm plats på samma sätt och jäsa.

Degen ska minst dubbla storleken.

Ställ in multikokaren på bakningsläget på din multikokare. Eftersom allas apparater är olika, är bakprocessen annorlunda.

Titta i instruktionerna för din multicooker om hur du bakar bröd på rätt sätt i den. Du kan behöva vända till andra sidan under denna process, annars blir brödet helt genomstekt på ena sidan. Tillagningstiden kommer att vara cirka 2 timmar.

Om du lagar mat i ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader och kontrollera beredskapen med ett träspett.

Så här blev brödet. Låt den svalna helt och servera.

Vad snygg han är! Laga mat med nöje!

Se även andra recept nedan, de är också väldigt goda.

Söta flätade kransar för ägg med vallmofrön

Och en läcker godbit och ett vackert stativ för påskägg!

Ingredienser

För basen behöver du:

Mjöl - 220 gr
Socker - 3 msk
Salt - en nypa
Riven muskot - en nypa (du kan använda: vanillin, kardemumma, citronskal, kanel)
Ägg - 1 st.
Smör - 50 g
äggula - 1 st.
Torrt vallmofrön - 3 msk

till degen:

Mjölk - 120 ml
Mjöl - 70 gr
Socker - 1 tsk
Jäst - 15 g

För sådana vackra spikelets måste vi förbereda svampjästdeg.

All mat ska vara varm eller i rumstemperatur.

Ta en sked socker, jäst och häll den med varm mjölk (inte varm!), och tillsätt även mjöl.

Rör om och låt stå på en varm plats i 25 minuter. Degen ska sitta så här med en fluffig mössa.

Knåda degen, tillsätt smält smör, ägg och socker. Salta och tillsätt muskotnöt.

I allmänhet kan du i detta skede lägga till vilka kryddor som helst - kanel, kardemumma, du kan lägga till citronskal, vad du vill.

Blanda och börja tillsätta det siktade mjölet i delar, knåda.

Jäst älskar värmen från dina händer och en sådan deg har den egenheten att den blir mjuk och inte längre fastnar efter en lång knådning.

Därför måste du knåda den väl i cirka tio minuter och sedan lägga den på en varm plats i en och en halv timme, täckt med en handduk eller matfilm.

Under denna tid kommer den att höja sig, dubbla eller fler gånger sin storlek och bli fluffig och mjuk.

Du måste knåda den och rulla den till en lång "korv".

Skär denna korv i lika delar. Av denna mängd får du cirka 16 stycken, försök att hålla numret jämnt.

Vi rullar varje bit till ett långt "rep" och kopplar ihop det i par.

Vi vrider ämnen som en pigtail.

Vi bildar en ring och tätar kanten väl. Kom ihåg att de kommer att expandera när de gräddas.

Därför måste vi under det förberedande skedet lämna ganska stora hål i mitten, eftersom hålen blir mindre under gräddningen.

Låt bullarna jäsa ca 20 minuter på en varm plats.

Nåväl, förberedelserna är klara. Belägg dem med äggula och strö över vallmofrön.

Grädda i 180-190 grader i 15-20 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.

Väldigt vackra äggkoppar och en godbit i ett! 😍

Påsksmörpaj med torkade aprikoser

Väldigt gott, fluffigt och mjukt!

Den är gjord i form av en krans eller bo, i mitten av vilken du kan lägga riktiga eller dekorativa ägg.

Det ser otroligt ut på bordet, vackert och ljust!

Ingredienser

Mjöl - 500 gr
Varm mjölk - 200 ml
Ryazhenka varm - 100 ml
Ägg - 1 st
Socker - 80 gr
Varmt smör - 50 g
Salt - 1/3 tsk
Torrjäst - 6 g (1/2 påse)

För fyllning:

Torkade aprikoser - 100 gr
russin – 50
Cognac/rom
Sylt - 50 g

När man arbetar med jästdeg får vi inte glömma att alla produkter ska vara varma – det vill säga i rumstemperatur eller lite varmare.

Och dessutom måste du ta med dig ett gott humör och positiva, ljusa tankar. Då kommer bakverken att bli otroliga!

Låt oss börja med degen. För att göra detta, ta hälften av mjölken, den ska vara varm, men inte varm.

Tillsätt en matsked socker, tillsätt jäst och tillsätt 2-3 rågade matskedar mjöl och rör om väl.

Du kommer att få en massa med en konsistens som påminner om gräddfil.

Det är okej att det finns klumpar där nu, det är inte alls läskigt.

Degen ska täckas och placeras på en varm, dragfri plats för att infundera.

Under tiden, låt oss förbereda fyllningen på en varm plats.

För att göra detta, tvätta de torkade frukterna väl och torka dem.

Täck med lock och låt stå i 10-15 minuter tills de är väl genomblöta.

Cognac är naturligtvis valfritt. Även om du lagar mat för barn finns det inget att oroa sig för.

På grund av det kokande vattnet kommer all alkohol snabbt att komma ut ur det och lämnar bara en välsmakande eftersmak.

Under tiden kom vår deg. Titta så kurvig och vacker hon är!

Det måste blandas, lösas och arbetet kan börja.

Blanda ägg och socker och vispa dem med en gaffel eller visp.

Tillsätt hela degen i äggblandningen, tillsätt den återstående varma mjölken och, tillsätt mjöl i delar, börja knåda.

Tillsätt varm jäst bakad mjölk under knådningsprocessen.

Den kan ersättas med yoghurt med låg fetthalt eller kefir, men gör den om möjligt med jäst bakad mjölk, det kommer att ge en mycket god smak.

Tillsätt också mjukt smör till degen under knådningsprocessen, inte allt på en gång, utan i bitar och blanda gradvis in i degen.

I allmänhet bör du inte stressa med jästdeg, knåda ordentligt, men långsamt.

När degen blir svår att knåda med en visp, lägg den på bordet och fortsätt att blanda i mjölet.

Jästdeg älskar lång knådning, och när du rör om går den från att vara ganska tät till mjuk, mör och slutar fastna på händerna.

När degen är klar, smörj en djup tallrik med olja, lägg bullen i den, täck med matfilm och ställ på en varm plats.

Degen kommer att jäsa igen inom en halvtimme och kommer att öka två till två och en halv gånger.

Under tiden passar den, fluffig och vacker, vi jobbar färdigt med fyllningen.

Lägg de torkade frukterna på en sil och rinna av all överflödig fukt från dem. De får näring och doftar gott!

Mal dem i en mixer eller genom en köttkvarn för att få denna ljusa pasta.

Tillsätt sylt eller konserver, men inte för mycket så att fyllningen inte blir för flytande.

Nåväl, fyllningen är klar. När vår deg har jäst, knåda den försiktigt igen.

Det blev väldigt ömt, lydigt, underbart och verkligen levande!

Kavla ut den till ett tunt lager. Och på toppen av det, inte tjockt, applicera fyllningen och fördela den jämnt över hela ytan.

Nu är vår uppgift att försiktigt, utan plötsliga rörelser, med början från kanten, jämnt rulla upp en sådan rulle.

Den blir lång och ganska tjock.

På den här ringen gör vi vackra snitt och kronblad. Observera att vi inte skär helt.

Det borde finnas 16 sådana "kronblad" totalt.

Det är bekvämt att först skära i 4 stora delar och sedan dela var och en av dem i 4 till.

Detta kommer att göra det smidigare. Om fyllningen fastnar på kniven när du skär, glöm inte att ta bort den med en servett.

Vi behöver allt för att bli snyggt och vackert.

Nu börjar vi vända kronbladen i par med fyllningen uppåt så att ett vackert snitt syns.

Vi tar vår tid, gör allt självsäkert, men försiktigt, eftersom degen är väldigt mjuk.

Vår förberedelse är klar. Så här ska pajen fungera igen.

För att göra detta, täck den med plastfolie och en annan handduk ovanpå och låt den stå i ett varmt rum i ytterligare en halvtimme.

Efter detta, pensla med äggula så att bakverken brunnar bättre och skicka till bakning.

Grädda i 170 grader till en vacker, gyllenbrun skorpa.

Pajen blir helt enkelt fantastisk! Det är vackert och doftande, och smaken är helt enkelt otrolig!

Titta så vackert det ser ut i tvärsnitt.

Du kan hitta på din egen fyllning så blir det väldigt gott också.

Denna paj förblir mjuk och blir inte gammal den andra dagen.

Degreceptet är mycket lyckat. Testa att baka denna skönhet till ditt påskbord, din familj kommer definitivt att uppskatta det!

Påskkorg gjord av deg

Utan tvekan kommer en sådan korg att bli centrum på påskbordet tillsammans med påsk- och påskkakor!

Kan du föreställa dig hur vackert du kan dekorera den och sätta in den?

Ingredienser

Mjöl - 500-600 gr
Ägg - 2 st (1 äggula för smörjning)
Mjölk - 250 ml
Torr jäst - 2 tsk
Smör - 75 g
Socker - 1 msk. l
Salt - 1/2 tsk

Innan du lagar mat, se till att en god vårstämning är med dig! 😊

Och vi börjar förbereda degen.

Vår deg blir jäst vilket gör att köket ska vara varmt, dragfritt, mysigt och tyst för att arbeta med den här typen av deg, då blir ditt bakverk perfekt.

Häll varm mjölk (35-38 grader) i en stor skål, tillsätt socker och jäst. Rör om och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
När jästen har börjat verka, bryt ett helt ägg i en skål, och från det andra ägget tar vi bara det vita, separerar äggulan, vi kommer att behöva det senare för smörjning.
Tillsätt varmt smält smör. Det ska inte vara varmt! Låt oss röra om.
Tillsätt gradvis, i delar, siktat mjöl.
Tillsätt salt och fortsätt knåda.
Låt den färdiga degen jäsa på en varm plats.
Efter den första jäsningen, knåda och låt jäsa igen i en halvtimme.
Ta en värmebeständig skål (keramik, emaljerad metall eller glas) som har rätt storlek för basen till korgen.
Vänd basen upp och ner och linda in den i folie, som måste beläggas med vegetabilisk olja.
Kavla ut den färdiga degen tunt och skär i strimlor. Reservera degen för kant och handtag på korgen.
Vi placerar remsorna vertikalt på arbetsstycket och tar bort överskottet längs längden.
Vi börjar väva en korg med horisontella ränder.
Vi flätar hela basen och förseglar degen så att den håller bra.
Klä korgen med äggula och låt dem stå i 15 minuter.
Sätt in i ugnen på 180 grader i 30 minuter.
Ta bort de kylda korgarna från basen och ta bort folien.
Kanten till korgen och handtaget görs efter storleken på korgen och bakas separat.

Detta är fallet när det är bättre att se en gång än att läsa 100 gånger, så du kan se bakningen av en sådan korg mer detaljerat i den här videon:

Detta blir en underbar korg! Prova det, det är inte alls svårt, men det är så vackert. 😍

Påskbullar med fyllning

Glansiga, mjuka, mycket smakrika bullar, med vacker dekoration i form av ett kors och en läcker fyllning av russin, torkade blåbär och tranbär.

Med en makalös doft av vanilj, kanel och apelsin!

Ingredienser

För provet:

Mjöl - 300-350 gr
Varm mjölk - 140 ml (cirka 38 grader)
Torr jäst - 6 g
Äggulor - 2 st
Socker - 60 gr
Smör - 40 g (smält)
Vaniljextrakt (vanillin på spetsen av en kniv) - 1 tsk.
Kanel - 1 tsk
Apelsinskal - 1 tsk.
Muskotnöt - en nypa
Salt - en nypa

russin - 70 gr
Torkade blåbär - 50 g
Torkade tranbär - 50 g
Apelsinjuice - 100 g

Vit deg (pasta):

Mjöl - 50 gr
Vatten – 50-60 ml
Socker - 1 msk

För att smörja bullarna:

äggula - 1 st.
Mjölk - 1 msk

Glasyr sirap:

Mjölk - 4 msk (varm)
Socker - 2 msk

Låt inte den imponerande listan med ingredienser skrämma dig.

Dessa bullar är faktiskt ganska enkla att förbereda och kräver liten ansträngning.

Förbereda jästbröd. Tillsätt en tesked socker och jäst till varm mjölk.

Lämna dem på en varm plats i 10 minuter för att aktiveras. Den aktiva jästen kommer att bilda en skummössa ovanpå mjölken.

Under tiden, medan jästen börjar verka, häll apelsinjuice över de tvättade torkade frukterna så att de är mättade med den och får sin arom.

Sikta mjölet genom en sil, tillsätt socker, kanel, salt, muskotnöt efter smak, riv apelsinskalet och blanda väl.

Doften är redan otrolig! Allt som återstår är att tillsätta jästen till mjölet tillsammans med två äggulor och smält smör. Och vi börjar knåda.

Vi börjar knåda i en skål och går sedan till arbetsytan och knådar med händerna.

Jästdeg älskar värmen från dina händer och aktiv knådning.

Även om det verkar klibbigt för dig i början, skynda dig inte att tillsätta mjöl, knåda väl i cirka 5 minuter och du kommer att märka hur det blir mjukt och inte klibbigt.

Lägg den färdiga bullen i en smord skål, täck med hushållsfilm och låt den stå varm i cirka en timme.

Under denna tid kommer det att passa, och värdinnan kan göra många andra användbara saker under denna timme.

När degen är klar, häll saften från de torkade frukterna och torka dem med pappersservetter för att torka.

Degen steg och ökade i volym. Det är en vacker ljusbrun färg, som fick den av kanel.

Vi delar upp det i lika delar. Du får bara ungefär samma 10 stycken.

Rulla bitarna till bollar och täck med matfilm så att de inte torkar ut.

Låt dem vila i 10 minuter.

Sedan tar vi bullen, plattar ut den och lägger fyllningen i mitten.

Stäng den inuti, nyp den ordentligt och rulla den mellan handflatorna, vilket ger bullen en jämn, rund form.

Lägg bullarna på en plåt klädd med smord bakplåtspapper.

De måste täckas med en handduk och lämnas i 50 minuter så att de ökar i volym.

Så tiden gick, bullarna svällde upp, blev stora och fluffiga.

Ta äggulan, tillsätt lite rumstempererad mjölk till den, skaka dem tillsammans och belägg våra bullar med denna blandning.

Denna beläggning kommer att ge dem en vacker glans och rodnad när de bakar.

Tja, vit dekor är väldigt lätt att förbereda.

Det här är en vanlig vit deg som bara använder mjöl, vatten och lite socker.

Blanda socker med mjöl och, under konstant omrörning, börja hälla i vatten i små portioner.

Det är nödvändigt att erhålla en homogen, ganska tjock, men fortfarande flytande substans.

Lägg den i en konditoripåse eller spruta och markera med en kniv små skåror på bullarna och applicera den vita blandningen i form av ett kors.

På grund av det faktum att huvuddegen är ljusbrun, kommer vitt att se väldigt kontrasterande ut på den.

Sätt in i ugnen på 180-190 grader i ca 20 minuter.

Medan bullarna gräddas förbereder du glasyrsirapen för en magisk glans.

För att göra detta, tillsätt socker till varm mjölk och rör tills det löser sig.

Väldigt enkelt! Ta de fortfarande varma bullarna från ugnen och täck dem med denna sirap.

Resultatet är otroligt doftande skönhet, fantastiska semesterbullar! 👍

Det tar faktiskt längre tid att skriva än att göra dem. Allt är väldigt enkelt och inte arbetskrävande.

Testa att förbereda dem för påskbordet.

Påsk Cupcakes bon

En vacker och god efterrätt till påsk, bordsdekoration!

Förbered mycket snabbt, bokstavligen en halvtimme.

Ingredienser

Recept: för 12 stycken

Mjöl - 200 gr
Bakpulver - 2 tsk
Salt 1/2 tsk
Mjukt smör - 100 g
Socker - 110 gr
Vaniljsocker - 1 tsk
Ägg - 2 st
Jordgubbsyoghurt (eller någon annan efter smak) - 250 ml

Mjukt smör (rum t) - 60 g
Pulversocker efter smak - 3-4 msk. l.
Krämig ostmassa (från kylen!) Almette, Hochland, Violette, etc. - 140 g
Chokladchips - 30 g - för dekoration
Russin eller choklad i färgad glasyr - till dekoration

Kort beskrivning av förberedelserna

Blanda torra ingredienser: mjöl, bakpulver, salt.
Vispa smöret med socker, vaniljsocker och två ägg fluffigt med en mixer i flera minuter.
Tillsätt hälften av mjölet, fortsätt att blanda allt, häll i yoghurten och sedan den andra hälften av mjölet.
Rör tills det är slätt, men inte länge så att massan inte tjocknar.
Smörj formen eller ta pappersmuffinslådor.
Bred ut blandningen på 2/3 av formen och sätt in i ugnen på 180 grader i 25 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
Till grädden, vispa mjukt smör och strösocker och tillsätt sedan ostmassa. Låt oss slå ihop allt.
Kyl grädden i kylen.
Kyl cupcakesna och dekorera dem genom att täcka toppen med grädde, chokladspån och flerfärgade dragéer.

Du kan se hela processen mer i detalj i den här videon:

Som du kan se är recepten inte komplicerade och snabba.

Låt oss nu gå vidare till de viktigaste, köttiga varma rätterna. Mmm! 😊

Kötträtter för påskrecept

Om du letar efter något gott att laga med kött till påsk, kommer du definitivt att hitta ett recept som du gillar i vår artikel!

Traditionellt är kött alltid närvarande på påskbordet.

Detta kan vara antingen en blygsam styckning av kokt fläsk eller intressanta köttrullar och fyllt kött.

Vi föreslår att du provar följande recept nedan.

Fyllda köttbomber

En utmärkt kötträtt, serverad varm. Förbered dig väldigt snabbt!

Ingredienser

Fläskhals - 1 kg
Ost - 200 gr
Svamp - 400 gr
Lök - 2 st.
Salt peppar
Kokt potatis i jackor 4-5 st.
Majonnäs - 2 msk. skedar
Smör - 50 g
Inlagd gurka om så önskas

Förberedelse

Förkoka potatisen i skalet, kyl, skala och riv på ett grovt rivjärn. Stek svamp med lök.

Skär köttet i lager, vispa, salta och peppra. Riv osten på ett fint rivjärn.

Sedan använder vi en intressant teknik - vi tar en mugg, smörjer den med majonnäs och lägger köttet på botten så att kanterna hänger ner.

Låt oss börja lägga fyllningen i lager.

Lagren går i denna ordning: riven ost, svamp och lök, picklad gurka efter smak, en bit smör, riven potatis.

Packa fyllningen väl och täck den med de överhängande kanterna.

Sedan vänder vi bara upp muggen på en bakplåt täckt med folie och köttet och fyllningen faller ut helt i form av en boll så här.

Om du har flera muggar av samma storlek, så kommer du mycket snabbt att kunna fylla flera bomber samtidigt.

Det återstår bara att smörja in bitarna med majonnäs och sätta in dem i ugnen.

Grädda i 180-200 grader i 20-25 minuter.

Köttet ska ha en vacker gyllenbrun skorpa.

Redo! Ta ut bomberna från ugnen och lägg dem på salladsblad för servering.

Maträtten ser väldigt festlig ut. Det är snabbt och mättande, och fyllningen är fantastisk!

Stretchig ost, svamp och potatis. Smaskigt!

Notera, kära värdinnor!

Saftigt hemlagat kokt fläsk

Det enklaste och snabbaste receptet för hemlagad kokt fläsk.

Ingredienser

Fläsk (eller nötkött) - 1200 g
Vatten - 1,2 l
Salt - 3 tsk
Pepparkorn (jag har en blandning av fem paprika) - 1 tsk
Vitlök - 2 tänder
Lagerblad - 1 st
Kryddor för kött efter smak

Låt oss förbereda en marinad för köttet, tack vare vilken det blir väldigt saftigt.

För att göra detta, häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Häll i 2-3 matskedar salt, ca 10 pepparkorn och lägg i ett lagerblad.

Låt det puttra i 5 minuter, stäng av och svalna.

Lägg fläsket i den avsvalnade marinaden tills det är helt täckt och ställ in det i kylen i 4 timmar.

Efter en stund, ta ut den och torka av den med en pappershandduk.

Gnid in det kokta fläsket med salt och köttkrydda på alla sidor.

Gör skåror i köttet och lägg vitlöksskivor i dem.

Och vi lägger själva köttet i en bakningshylsa, genomborrar små hål i den upptill med en tandpetare så att överflödig luft kan komma ut.

Sätt in i ugnen i 60-80 minuter på 190 grader.

Det blir väldigt saftigt kött!

Kycklingrulle med ost

Mycket vacker, solig och lättlagad kycklingrulle.

Ingredienser

Hård ost - 300 gr
Ägg - 3 st
Gräddfil - 3 skedar
Kycklingbröst - 500 g
Lök - 1-2 st
Salt, peppar, torra örter

Förberedelse

Bryt äggen i en skål och tillsätt gräddfil och riven ost. Och lägg även till lite grönt där för skönhet och rör om.

Ta en plåt, täck den med bakplåtspapper och fördela ägg-ostblandningen i ett jämnt tunt lager.

Sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 10 minuter så att rullen stelnar men förblir smidig.

Hacka löken och fräs den tills den är gyllenbrun.

Passera kycklingfilén genom en köttkvarn eller mixer. Töm överflödig olja från löken.

Blanda löken med köttet, tillsätt salt och peppar och blanda väl.

Lägg kycklingfärs på den brynta botten och bred även ut den över hela ytan i ett tunt lager.

Börja från kanten, rulla hela basen till en rulle, med kycklingfärsen inuti.

Lägg rullsömmen nedåt och täck den med folie.

Ugnen är fortfarande varm. Lägg rullen i den igen i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Öppna folien ett par minuter innan slutet och bryn utan den.

Rullen är klar! Vackert, fylligt. Skär den i skivor och servera.

Den kan serveras varm, eller så kan den serveras kall.

Prova det, mycket gott!

Kött med potatis med senapssås i ugnen

Receptet från serien blandade allt, stoppade in det i ugnen och glömde! 😉

Ingredienser

Allt kött - 1 kg
Potatis - 8-10 st.
Lök - 2 st.
Ägg - 4 st
Vegetabilisk olja - 150 ml
Amerikansk senap - från 50 till 100 g
Senap med citronsmak - 2 tsk (vanlig + citronsaft 1 tsk)
Salt - 2 rågade tsk
Socker 1 - msk. l att smaka
Basilika - 1 tsk.
Italienska örter - 1 tsk
Pepparblandning - 1 tsk.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Äppelcidervinäger - 1-2 msk. l.

Förberedelse

Låt oss först göra en läcker senapssås.

För att göra detta, bryt en skål med ägg, tillsätt vegetabilisk olja till dem (du kan ersätta dem med gräddfil, det kommer också att vara väldigt gott, men då utan vinäger), tillsätt senap där.

Amerikansk senap är sötaktig och inte särskilt het i smaken, och citronsenap kan göras genom att blanda vanlig rysk eller dijonsenap med citronsaft.

Tillsätt salt, tillsätt alla angivna örter (du kan lägga till dina favoriter efter smak) och pressa ut 2-3 vitlöksklyftor.

Tillsätt 1-2 matskedar äppelcidervinäger eller så kan du byta ut den mot 1 tsk vanlig 9%.

Nu måste du kombinera alla ingredienser i såsen genom att vispa den med en visp.

Vi bara pratar som om vi gör en omelett, det finns ingen anledning att vispa den, speciellt med en mixer, annars kommer du att sluta med majonnäs.

När såsen är rörd, smaka av och tillsätt eventuellt socker. Såsen ska ha en uttalad senapssmak.

Skär köttet och potatisen i godtyckliga bitar, löken i halva ringar eller fjärdedelar.

Salta potatisen, köttet och löken och lägg i en påse eller bakpåse, fördela väl inuti och häll i såsen.

Knyt ihop påsen och rör försiktigt in allt igen, fördela såsen och övriga ingredienser.

Vi använder en tandpetare eller sax för att göra små hål i toppen av påsen för att låta luft komma ut så att den inte blåser upp.

Och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 40-50 minuter. Du kan servera direkt i formen genom att skära påsen och strö över innehållet med örter.

Vackert, enkelt, väldigt saftigt! I botten av påsen får du en buljong som du kan hälla över rätten vid servering.

Rätten är inte kryddig, trots senap, och även barn kommer att gilla det!

Läcker köttfärslimpa

En aptitretande och smakrik påskkötträtt som är lätt att tillaga och kan mata hela familjen!

Receptet sparar tid, det är så enkelt att det kan beskrivas med två ord – knåda och baka. 👍

Ingredienser

Köttfärs (fläsk + nötkött) – 1 kg
Ägg - 1 st
Brödsmulor eller ströbröd - 240 g
Mjölk - 240 ml
Lök - 1/2 st
Torkad vitlök - 1/2 tsk
Mald svartpeppar - 1/2 tsk
Salt - 1 rågad tsk
Ketchup - 120 ml

Till såsen:

Aprikossylt - 2 msk. l
Vilken varm sås som helst - 1 tsk
Ketchup - 170 ml

Förberedelse

Blanda i en skål färsen med ströbröd och mjölk, tillsätt finhackad lök, vitlökspulver, salt och peppar samt ketchup och ägg.

Blanda allt väl med händerna tills det har en homogen struktur. Nästan klar!

Allt som återstår är att lägga brödet i en smord form.

Du kan använda en speciell för bröd, och om du inte har det, då vilken annan lämplig som helst.

Huvudregeln är att lägga ut det tätt så att det inte finns några luckor.

Värm ugnen till 190 grader och grädda i 1,5 timme. Smörj "taket" på brödet efter 45 minuter med specialsås och fortsätt att baka.

För att göra denna sås, blanda sylt, ketchup och valfri het sås, det blir väldigt gott, det passar utmärkt till kött.

Vi använder en del av såsen som överdrag och använder det som är kvar till serveringen för att doppa "brödet" i.

Du kan äta den varm eller kall! Det är väldigt, väldigt gott!

Förresten, när du lägger den i en form kan du gömma kokta kycklingägg i den blir den också väldigt vacker när du skivar den!

Sallader till påsk är enkla och goda

Sallader är mycket välkomna på påskbordet.

Som regel är dessa någon slags lätta, våriga grönsakskompositioner.

Vi har ett stort utbud av diet, de är alla väldigt vackra och passar till vårbordet.

Nåväl, här nedan kommer vi att erbjuda dig några fantastiska recept!

Sallad Cockerel

En vacker och mycket god sallad med mör kycklinglever till påskbordet!

Ingredienser

Kycklinglever - 600 gr
Ost - 50 gr
Majs - 130 gr
Oliver - 1 st
Kokta ägg - 10 st
Kokta morötter - 1 st.
Lök - 2 st.
Inlagda gurkor - 3-4 st.
Dill - 30 gr
grön lök - 30 g
Salt peppar
Majonnäs - 250 gr
Paprika gul och röd

Vi kommer att koka levern i saltat vatten i 30 minuter.

Medan den kokar skär du löken i tunna halvringar och fräs den i en stekpanna tills den är mjuk och genomskinlig.

Samtidigt kommer detta att lindra löken från att bränna.

Finhacka gurkorna och riv morötterna.

Separera äggulorna från vitorna och riv dem separat på det finaste rivjärnet.

När levern är klar kyler du den lite och skär den i bitar.

När alla ingredienser är tillgängliga kan du sätta ihop salladen, lägga ut den omedelbart i form av en tupp, täcka varje lager med majonnäsnät.

Ordningen på lagren är som följer:

Skivad kokt lever.
Inlagda gurkor.
Stekt lök.
Morot
Rivna äggulor.
Majs
Rivna vita

Under tillagningen, täck sidorna med majonnäs så att du kan strö över protein även där.

Vi tar bort det som har spillts från tallriken med en servett. Vi behöver få en så snygg kropp av en tupp.

Allt som återstår är att lägga till olivögon, pilgrimsmussla, vingar och paprikasvans.

Ställ in salladen i kylen för att blötläggas.

Och faktiskt, ju längre den sitter, desto bättre smakar den, så det är bäst att göra det över natten.

Och dekorera precis innan servering, så att gröna och paprika inte vissnar.

Garanterat festlig stämning! 😍

Påskharesallad

Mycket originell presentation! Och salladen i sig är väldigt god.

Ingredienser

Kokt kycklingfilé - 400 g
Kokt potatis - 2 stora bitar
Hård ost - 100 gr
Hårdkokta ägg - 4 st.
Inlagda gurkor – 3-5 st.
Lök - 1 st.
Majonnäs - 150 ml
Salta och peppra efter smak
Kinesisk kål, oliver, morötter - för dekoration

Skala potatisen och hacka den fint. Skär även filén, gurkan, hacka löken och riv osten.

Skala äggen. Hacka två av dem hela fint i salladen. Ta upp vitorna från de återstående två och riv dem på ett fint rivjärn och lägg även gulorna i salladen.

Blanda alla krossade ingredienser och smaka av med majonnäs. Placera den resulterande massan av sallad på kålblad på en tallrik och försök att forma kroppen av en kanin.

Täck den resulterande figuren med riven äggvita på alla sidor. För att göra ögon och näsa använder vi oliver, för öronen använder vi kinakålsblad.

Lägg hackade morötter runt om. Det här är en sådan fröjd! Mest av allt kommer barn att gilla denna sallad. 😊

Salladen är lätt och god utan majonnäs

Ett underbart alternativ för påskbordet, den här salladen i vårstil är lätt och väldigt god!

Ingredienser

Pekingkål - 400 gr
Sötpeppar - 1 st.
Majs (konserverad) - 300-350 g
Dill
Persilja
Salladsdressing: citronsaft, senapsbönor, vegetabilisk olja

Det är väldigt enkelt att förbereda - tvätta och hacka grönsakerna och örterna.

Häll av vätskan från majsen och tillsätt den till grönsakerna, salta efter smak.

Smaka av med citronsaft och senap och rör om. Smaklig måltid!

Mycket gott med ris och konserverad fisk.

Ingredienser

Konserverad rosa lax – 2 st.
Lök - 1 st.
Färska morötter - 1 st.
Färsk gurka - 2-3 st.
Saften av 1 citron
Dill - 50 gr
Kokt ris - 125 g
Salladsblad
Salt, peppar, majonnäs
Citron - 2 msk

Koka riset i förväg i saltat vatten och svalna.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, tillsätt salt och fräs i en stekpanna tills de är mjuka, 8-10 minuter. Morötterna ska inte stekas.

Hacka löken tunt, peppra och häll citronsaft över. Låt det sitta i 10-20 minuter.

Ta bort den konserverade rosa laxen från benen (om någon) och mosa med en gaffel.

Hacka dillen fint och blanda den med gurkorna skuren i strimlor.

Det finns ingen anledning att salta gurkorna så att de inte släpper saft. Detta kan du göra precis innan servering.

Lägg kokt ris på salladsblad och gör ett majonnäsnät ovanpå det.

Lägg mosad rosa lax på riset i ett jämnt lager om så önskas, täck även detta lager med majonnäs.

Salta citronsaften från den inlagda löken, pressa den lite och lägg den på den rosa laxen i nästa lager.

Nästa lager är sauterade morötter. Och allra högst upp finns en gurka med dill.

Väldigt vacker! Låt stå i ca en timme i kylen, du kan salta lite ovanpå gurkorna innan servering och servera!

Sallad med rödbetor och katrinplommon

Ljust, elegant och mycket välsmakande alternativ!

Ingredienser

Rödbetor - 1-2 st.
Katrinplommon - 30-50 g
Nötter - 30-50 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt att smaka
Majonnäs
Olivolja
Citronsaft - 1 msk. l
Peppar

Koka rödbetorna och kyl dem till rumstemperatur.

Ta sedan bort skalet från den och riv rödbetorna på ett grovt rivjärn.

Häll kokande vatten över katrinplommonen och låt stå i 15 minuter.

Finhacka valnötterna och pressa ur saften av en halv citron.

Häll citronsaft i de rivna rödbetorna och salta lite.

Töm vattnet från katrinplommonen, torka dem med servetter, skär dem i bitar och skicka dem till rödbetorna.

Där lägger vi även hackade valnötter och pressar ur vitlöken.

Blanda allt och smaka av med olivolja. Sallad klar! Du kan servera den direkt.

Färsk kålsallad med magisk dressing

Fräsch, lätt och snabb sallad med en speciell dressing som gör den fantastiskt god!

Ingredienser

Kål - 1 bit liten
Grön lök - 4-5 st.
Gäng dill - 30 g
Salt - 1/2 tsk
Olja - 4-5 msk. skedar
Citronsaft - 1 msk. l
Socker - 1 tsk
Peppar - 1/4 tsk

Hacka kålen i strimlor, hacka salladslöken och dillen fint.

För att göra dressingen, blanda vegetabilisk olja med socker och citronsaft, tillsätt lite salt och peppar - blanda och krydda salladen.

Snabbt och enkelt! Salladen visar sig vara väldigt aromatisk, vår och fräsch, precis vad du behöver för vårens viktigaste ljusa semester!

Det här är påsksalladerna, mycket goda och snabba att tillaga.

Låt oss nu gå vidare till aptitretarna.

Påsksnacks

Låt oss inte glömma snacks till påskbordet.

De är väldigt snabba att tillaga och de tillför variation och skönhet till bordet!

Snack tulpaner

Ser bra ut, väldigt gott! Snabbt recept. 👍

Ingredienser

Små tomater - 7 st.
Ost - 200 gr
Kokta ägg - 3 st
Vitlök - 3 kryddnejlika
Lök fjäder - gäng
Gurka - 1-2 st.

Riv ägg och ost på ett fint rivjärn, pressa ner vitlöken och tillsätt majonnäs.

Rör om denna massa väl - det här är fyllningen.

Nu kommer vi att förbereda "blommorna" själva.

För att göra detta, gör ett korsformat snitt på ena sidan av varje tomat.

Använd en sked och ta bort kärnan och fröna genom detta snitt.

Och istället för dem lägger vi fyllningen.

Lägg salladslök på en tallrik de kommer att imitera tulpanstammar.

Lägg tomater i form av en bukett och hackad gurka i form av blad. Redo!

Snack Kyckling

Ett jätteroligt mellanmål. Barnen kommer att älska det!

Ingredienser

För basen:

Ägg - 4 st
Salt att smaka
Paprika - efter smak
Svartpeppar - efter smak
Majonnäs - 2 msk
Smör - 2 tsk
Gräddost - 2 msk
Lök - 1/2 st
Inlagda gurkor - 2 st.
Selleri - 2 st.
grön lök - 20 g
Tarteletter – 12 st.

För dekoration:

Ägg - 2 st
Gräddost - 50 gr
smältost - 100 gr
Vitlök - 1 kryddnejlika

Finhacka sellerin, inlagd gurka och lök.

Det är bättre att ta lila eller purjolök.

Om du tar en vanlig är det bättre att skålla den först så att den inte blir ond.

Hacka lite salladslök för skönhetens skull. Skär äggen i små tärningar.

Blanda selleri, lök, gurka, ägg i en skål.

Till dressing, blanda majonnäs med färskost och smör, salt, peppar och paprika.

Rör om väl, krydda vår aptitretare och lägg den i kylen för att dra i en halvtimme.

Vid den här tiden ska vi göra kycklingar.

Riv gulorna och vitan från två ägg separat, samt den smälta osten på ett fint rivjärn.

Pressa ner vitlök i färskost om så önskas, blanda den med mosad äggvita och smält ost.

Rör om massan väl så att den blir homogen. Och vi börjar rulla den till bollar, som vi rullar i riven äggula.

Vi gör vingar, ben och näbbar av morötter, och för ögonen tar vi svartpepparkorn.

Fyll tarteletterna med förrätten och lägg kycklingen ovanpå.

Det blir vackert och glatt och känns som vårvärme! 🌞

Skinkrullar med fyllning

Smaskigt till julbordet!

Ingredienser

Skinka - 250 gr
Inlagda gurkor - 3 st
Jackpotatis - 2 st.
Kokta ägg - 2 st
Konserverade gröna ärtor
Dill
Salt, peppar - efter smak
Majonnäs

Skär lite av skinkan i mycket tunna skivor, lika många som antalet rör du vill göra.

Skär resten i tärningar, blanda med hackad potatis, ägg, gurka, örter och ärtor.

Krydda med majonnäs. Resultatet blir ungefär som en Olivier-sallad, som måste läggas på skivor av skinka och slås in i en tub.

Och enkelt och snabbt och väldigt gott!

Levervårrullar

Ett bra alternativ för en påskfest. Fyllningen är väldigt mör!

Ingredienser

Kycklinglever - 500 gr
Nötlever - 400 gr
Ägg för deg - 4 st
Ägg för spridning - 10 st
Mjölk - 500 ml
Mjöl - 6 msk. l
Morötter - 10 st.
Lök - 4 st.
Gräddfil - 3 msk. skedar
Majonnäs - 6 msk. skedar
Vitlök - efter smak
Salt peppar

Kort beskrivning av förberedelserna:

Hacka hela levern i en mixer. Salta den resulterande flytande levermassan (ca 2-3 tsk, beroende på smak) och peppar.
Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel eller visp och skicka dem sedan till levern. Häll i hälften av mjölken och rör om.
Sikta mjölet i den resulterande blandningen och häll i den återstående mjölken, rör om.
Om det finns många klumpar kvar, använd en mixer eller stavmixer för att göra blandningen mer homogen.
Degen blir flytande, men det är så här det behövs för att pannkakorna ska bli tunna och det är lätt att slå in fyllningen i dem.
Stek leverpannkakor. De blir tunna, mjuka, elastiska.
För fyllningen, skiva löken tunt i halva ringar och sedan i hälften igen.
Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt salt och peppar.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i löken. Sjud tills morötterna är klara och tillsätt gräddfil.
Riv de kokta äggen på ett fint rivjärn, tillsätt vitlök och majonnäs och salta efter smak.
Montering av rören: lägg pannkakan med den mörka sidan nedåt och täck den helt över hela ytan med äggtvätt.
Lägg en remsa med morötter och lök på kanten och slå in den i ett rör.
Skär varje tub på mitten och servera så att snittet syns tydligt. Det kommer att bli väldigt vackert!

Du kan se förberedelserna mer i detalj i den här videon:

Receptet är mycket lyckat och snabbt! 👍

Påskdrinkar

Allt som återstår är att komplettera vårt bord med drinkar.

Alla uppfriskande naturliga juicer, gelé, läckra hemgjorda kompotter, kvass och milkshakes är lämpliga för påskbordet.

Se några beprövade recept nedan.

Läcker hemlagad apelsin kvass

En utsökt, alkoholfri drink inte bara till påsk, utan också för alla bord och varje dag.

Det är möjligt inte bara för vuxna utan också för barn.

Ingredienser

Varmt kokt vatten (inte varmt!) - 3 l
Socker - 300 gr
Orange – 2 st.
Citronsyra - 1 msk. l
Bränt socker - 3 msk. l
Brödjäst - 5-6 g

Vi skär de väl tvättade apelsinerna i skivor tillsammans med skalet och lägger dem i en burk.

Tillsätt citronsyra där, häll ut allt socker och tillsätt jäst. Låt oss blanda allt.

Allt som återstår är att tillsätta bränt socker, vilket ger drycken en vacker orange färg.

Häll tre matskedar socker i en kastrull med tjock botten och börja värma under konstant omrörning.

Snart kommer sockret att börja smälta och smälta och gradvis blir det mörkbrun färg.

Vi låter den färdiga mörka karamellen koka och stänger av den.

Sedan späder vi ut det med kokt varmt vatten så att allt bränt socker löser sig.

Du kommer att få en koncentrerad, ganska mörk, söt vätska. Häll det i en burk och rör om, du kommer genast att se vilken vacker färg kvasset kommer att ha.

Vi stänger inte burken, vi lägger den på en varm plats för att jäsa i en dag.

Mängden jäst är mycket liten, så under denna tid kommer de alla att jäsa.

Efter 24 timmar, stäng burken med ett lock och lägg kvass i kylen. Det är det, det är klart!

Servera kyld eller i rumstemperatur. En mycket god drink till påsk.

Hemlagad bärgelé

Doftande, naturlig, med en mjuk, söt bärsmak, och samtidigt elegant och ljus.

Denna gelé kommer att pryda ditt bord och göra det hemtrevligt! Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda.

Ingredienser

Frysta bär - 300 gr
Socker - 110 gr
Vatten - 2 liter
Stärkelse - 1 msk. l. med en rutschkana

Utan att tina upp, lägg bären i en kastrull och strö över socker.

Häll 2 liter kokande vatten från vattenkokaren och sätt på eld. Koka på låg värme i en halvtimme.

Späd nu stärkelsen genom att hälla en liten mängd kallt vatten över den och rör om väl.

Denna blandning kommer att fungera som ett förtjockningsmedel för vår gelé.

En halvtimme har gått och den framtida geléen måste silas.

Vi kommer inte längre att behöva bären från den (du kan lämna lite till dekoration), vi lämnar bara kompotten.

Vi lägger tillbaka den ansträngda kompotten på elden och häller den utspädda stärkelsen i den.

Rör om ordentligt, låt det koka upp igen och stäng av. Kissel är redo! Mycket gott och hälsosamt.

Milkshake Raffaello

Vi bestämde oss för att erbjuda dig inte bara ett recept på en klassisk milkshake, utan ett intressant alternativ med kondenserad mjölk och kokos.

Ingredienserna i denna cocktail liknar verkligen kända godis. Smaskigt, både vuxna och barn kommer att älska det.

Ingredienser

Vaniljglass - 200 gr
Kondenserad mjölk - 2 msk. l
Kokosflingor - 1 msk. l med en rutschkana
Riven mandel - 1 msk. l med en rutschkana
Mjölk - 500 ml
Kanel - till dekoration

Lägg alla ingredienser i en mixerskål och mixa i flera minuter.

Häll upp cocktailen i glas, strö över kanel eller kokosflingor om så önskas.

Utsökt!

Tja, kära vänner, vi har ett så läckert urval av recept.

Vi hoppas att du har hittat rätter som du gillar och nu kommer de att dekorera ditt högtidsbord till påsk.

Redaktionen för Hostess Online önskar dig lycka, hälsa och vårstämning! Trevlig semester till dig och till var och en av er, vi skickar varma hälsningar! 😘

förbi Anteckningar om den vilda älskarinnan

Påsken är den viktigaste och mest glädjefulla kristna högtiden, som vi 2015 kommer att fira i övermorgon, den 12 april. Det är väldigt lite tid kvar innan fastan är slut, så du bör redan tänka på semestermenyn och fylla på med läckra, originella och beprövade recept.

Enligt traditionen är den ortodoxa påskens huvudsymboler och godsaker påskkaka, påskkeso och färgade ägg. Men varje år ökar menyn för denna semester och blir mer modern. Kokboken för "vilda" hemmafruar erbjuder ett originellt urval av traditionella och moderna rätter för att fira årets ljusaste semester - påsk.

Traditionella påskrätter

Kulich

Påskkaka är en speciell typ av rituellt högtidsbröd, som traditionellt bakas av jästdeg på skärtorsdagen, och på lördag välsignas det i kyrkan. Att laga påsktårta är besläktat med något slags sakrament. Dess huvudsakliga egenskap är inte ingredienserna, utan den korrekta matlagningstekniken. Du bör börja förbereda påsktårta bara på gott humör, då kommer påsktårtan att bli framgångsrik, och nästa år kommer allt att bli bra i huset.

Påsk kakdeg kräver noggrann hantering och knådas i flera steg, mellan vilka den blandas. Degen är väldigt nyckfull - den gillar inte drag, plötsliga temperaturförändringar, höga ljud och tål inte brådska. Påskkakor kan bara bakas i en väl uppvärmd ugn, och de bör inte störas under denna process. Du kan kontrollera påskkakornas beredskap med en trätandpetare, som inte bör lämna någon deg på den. Den färdiga kakan tas inte ur formen direkt utan får svalna. Det här är kanske alla grundläggande regler som bör följas när man lagar påskkakor.

Gör traditionell påsktårta

Blanda 1 påse (11-12 g) torr eller 50 g vanlig jäst med 500 ml varm mjölk och 500 g mjöl. Knåda degen och låt den jäsa. Mal äggulorna med 300 g socker tills de blir vita och vispa vitan till ett hårt skum. Tillsätt gulor och vita i lämplig deg, tillsätt 200 g mjukt smör och knåda degen ordentligt. Tillsätt sedan 500 g mjöl, knåda till sist degen, täck över den och ställ den på en varm plats i 1 timme tills den fördubblats i volym.

Under denna tid, skölj russinen, torka dem, strö över mjöl och lägg till den jästa degen. Blanda allt igen och ställ åt sidan i 10 minuter. Smörj formarna med smör, strö över mjöl och lägg ut degen, fyll formen 1/3 av volymen. Låt de fyllda formarna stå i 10 minuter så att degen jäser i dem, sätt sedan in i en förvärmd ugn på 180°C i 45-50 minuter.

Förbered glasyren genom att vispa 2 äggvitor med 100 g socker med en mixer till ett hårt skum, och täck de färdiga varma kakorna med det.

Förbereder den kungliga tårtan

Lös upp 50 g jäst i 200 g grädde i rumstemperatur. Tillsätt 600 g mjöl, blanda och låt degen jäsa. När degen jäser, tillsätt 15 äggulor, mosade med 200 g socker och 200 g mjukt smör. Häll i 400 ml grädde och tillsätt 600 g mjöl, 10 krossade kardemummakorn, 50 g mandel och 100 g tvättade russin och kanderade frukter. Knåda degen väl och låt jäsa på en varm plats i två timmar. Knåda den sedan igen, lägg den i formar, fyll dem till 1/3 av volymen, efter att ha smörjt dem med smör och strö dem med ströbröd. Låt degen jäsa och sätt dem sedan i en förvärmd ugn på 180°C i 45 minuter.

Laga keso påsk

Kesopåsk, tillsammans med påskkakor, anses vara huvudrätten på det festliga påskbordet. För att förbereda den används traditionellt en speciell delad bägare i form av en stympad pyramid, bestående av 4 plankor. Ostmassan som pressas ut i den har formen av en stympad pyramid, som symboliserar platsen för Kristi korsfästelse och död.

Förutom att vara en symbol för påsken, fungerar keso också som en mycket god dessert. Den kan tillagas på tre sätt: kyld och pressad, bryggd och bakad i ugnen.

Matlagning keso vaniljsås påsk

Gnid 1 kg keso genom en sil, tillsätt 200 g mjukt smör och samma mängd socker, 5 ägg, 1 tesked vanillin och blanda. Häll 400 ml grädde i den resulterande massan och blanda igen. Sätt allt på elden, och efter kokning, koka i 3 minuter, rör hela tiden tills det tjocknar. Kombinera ostmassan med kanderad frukt, nötter och russin - det ska finnas 100 gram av varje tillsats. Lägg degen under en tyngd (för att rinna av vasslen) i en skål klädd med gasväv, som du ställer i kylen i 12 timmar. När vasslen har runnit av tar du bort gasväven och dekorerar påsken.

Förbereder komprimerad keso påsk

Vispa 200 g keso med en mixer eller gnugga genom en sil, tillsätt 2 äggulor, 100 g rivet smör, 0,5 tesked vanillin och 100 g socker. Blanda allt, lägg det i en form och ställ det under en belastning i en dag.

Laga bakad keso påsk i ugnen

Lägg 600 g keso under en press för att få bort all överflödig vätska, gnid sedan genom en sil. Tvätta 50 g russin, blanda med 40 g stärkelse och lägg till keso. Tillsätt mosade 6 äggulor med 5 matskedar socker till kesoen och blanda. Tillsätt gradvis 6 äggvitor, sked i taget, vispad till ett stabilt torrt skum med 5 msk socker. Smörj en ugnsform med smör, strö över ströbröd, lägg ut ostmassan och grädda i 190°C i 1 timme.

Hur man färgar ägg till påsk

Ägget är en av de viktigaste påsksymbolerna. Den bibliska legenden säger att Maria Magdalena gick fram till kejsar Tiberius och förklarade att Jesus hade uppstått! Hon sträckte ut sin hand mot honom med ett vanligt ägg och sa: "Nu kommer det att bli rött inför dina ögon, vilket kommer att vittna om uppståndelsens mirakel." En stund senare blev ägget rött. Sedan den tiden har ett av påskens huvudsakliga rituella attribut varit det målade röda ägget, som senare började målas i andra nyanser med ikonografiska och andra bilder.

Enligt traditionen kallas enfärgade ägg krashenki, med fläckar applicerade på dem - ränder, fläckar - krapanka, målade med mönster - pysanka.

Naturliga äggfärgämnen

Traditionella lökskal färgar äggen bruna, rödkål indränkt i vinäger blir blå, gurkmeja blir gyllene, spenatblad och björkknoppar blir gröna, torkade violetta blommor infunderade med citronsaft eller mörk druvjuice blir lavendel. Och kokta ägg i naturligt kaffe kommer att få en färg från rosa till mörkbrunt.

Festliga rätter till påskbordet

Förutom rituella och traditionella rätter serveras påskbordet med ett brett utbud av kött, fisk och andra rätter som inte kunde konsumeras under fastan. Därför är alla sorters korvar, kokt fläsk, skinka och andra köttdelikatesser en integrerad del av det festliga påskbordet.

Buzhenina

Bakat fläsk kan tillagas av fläsk, nötkött, kyckling och alla typer av kött du gillar. För att göra detta, skölj köttet, klappa torrt med en pappershandduk och gnugga med salt och peppar. Skär snitt i köttet, fyll dem med hackad vitlök och ställ i kylen i 12 timmar. Slå sedan in köttet tätt med folie och grädda i ugn förvärmd till 190°C i 1-1,5 timme. Skär det kylda kokta fläsket i tunna skivor och servera på ett fat.

Ugnsbakat fläsk med senapsskorpa

Fläskkotlett på revbenet är en av de mest värdefulla delarna av fläskkroppen, så du bör inte glömma att förbereda den för bordet på påsk. För att göra detta, täck fläsket med revbensdelen med kryddor gjorda av finhackad persilja, grön basilika, senap, oregano, korianderfrön, vitlök, olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Gör hål i köttet, lägg det i en form och ställ i kylen i en timme. Slå sedan in i folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180ºC i 50 minuter.

Geléägg

Geléägg är en unik påskgodis. För att förbereda dem, förbered äggskal i förväg. För att göra detta, bryt inte äggen, utan gör ett litet hål i den trubbiga änden genom vilket du försiktigt tar bort innehållet. Sedan måste skalet tvättas noggrant och torkas, placera hålet ner.

Därefter är allt väldigt enkelt: förbered gelékött enligt ditt favoritrecept. Finhacka köttet och grönsakerna och häll det inte på traditionella tallrikar, utan i ett äggskal. Lägg sedan de fyllda äggen på stativ med öppningen uppåt och ställ dem i kylen för att stelna. Innan servering, skala skalet och dekorera geléäggen med örter och grönsaker.

Grillad röd fisk

Läckert rött fiskkött diversifierar påsklovsmenyn väl. Dessutom firar många denna semester utomhus, och bakad grillad fisk kommer att vara en utmärkt njutning. För att göra detta, skär fisken i portioner och marinera den i 10 minuter i finhackad dill och pressad limejuice. Tillsätt sedan salt och peppar, ringla över olivolja, lägg på galler och grädda i 15 minuter.

Det här är recepten du kan förbereda för Kristi söndag. Du kan hitta en mer omfattande lista över traditionella och moderna påskrätter på vår hemsida.

Vi gratulerar alla till den kommande ljusa högtiden Kristi uppståndelse! Må en del av den glädje som alla kristna människor upplever på påsken stanna hos dig under hela året och stötta dig i svåra tider!