Papper för bakning i ugnen. Matlagning i ugnen: finesser som du behöver känna till

När man bakar något på en bakplåt i ugnen använder hemmafruar vanligtvis speciellt bakpapper. Men tänk om det slutade i det mest olämpliga ögonblicket? Vad är ett substitut för bakplåtspapper?

Hemma finns det alltid något som kan ersätta bakplåtspapper

Hur byter man ut bakplåtspapper när man bakar?

Syftet med bakpapper är att undvika att produkten fastnar på bakplåten för att förhindra att den bränns. Det skyddar även mot bränning vid läckage av fyllningen (juicen). Utifrån detta kan du hitta en ersättare till bakplåtspapper av det som finns till hands.

Så här byter du bakplåtspapper när du bakar:

• Ritningspapper, smord på båda sidor med vegetabilisk olja;
• Vanligt kontorspapper (rent), även oljat;
• Matpergament (tjockt papper som bakpåsar tillverkas av i stormarknader).

Om inget av ovanstående visade sig vara hemma, måste du generöst smörja bakplåten med olja eller matolja och strö över semolina eller ströbröd. Detta hjälper till att undvika att det bränns, och bakningen blir lätt att ta bort från formen.

Ett utmärkt substitut för bakpapper är en speciell silikonmatta. Det är bekvämt att kavla ut och forma degen, samt baka. Det smälter inte vid höga temperaturer och reagerar inte med mat, så det är helt säkert. Dessutom tjänar en sådan matta väldigt länge, så du behöver inte hela tiden komma ihåg om det fortfarande finns bakpapper eller redan är över. Det finns praktiska silikonformar för att baka bröd, muffins och pajer.

Kan folie ersättas med bakplåtspapper?

Om det finns matfolie för bakning hemma kan den också användas istället för papper, men med några nyanser:

• Om du bakar degprodukter måste folien smörjas med olja. För att baka grönsaker, fisk, kött behövs inte;
• För att förhindra att degen fastnar på folien, lägg den med den matta sidan på plåten och den blanka sidan uppåt.

Du måste också komma ihåg att den matta sidan kan oxidera på grund av kontakt med produkten och ändra dess smak.

Folie kan inte bara läggas på en bakplåt som papper. Av den kan du göra vilken godtycklig form som helst, till exempel för en paj. Sidorna kommer inte att tillåta den läckta juicen att komma på bakplåten och brännas. För att skapa formar måste du ta två eller till och med tre lager folie, då blir det lätt att vika och inte riva. För att förhindra att toppen av pajen blir för hård kan du täcka den med ett ark folie och ta bort plåten i 10 minuter innan tillagning, så att toppen blir lätt brynt.

När du vet vad du kan ersätta bakpapper med kommer du inte att hamna i ett dödläge om det plötsligt tar slut, och bakningen kommer alltid att lyckas.

En historia hände varje hemmafru minst en gång när man upptäckte att bakplåtspapper för bakning tog slut vid rätt tidpunkt. Och butiken, enligt elakhetens lag, togs inte med. Vad ska man göra? Det finns en utgång. Läs hur du byter ut bakplåtspapper när du bakar, samt alla för- och nackdelar med kända metoder.

Papper

Naturligtvis kommer inte alla att passa. Endast kontor eller från en anteckningsbok. Se till att det inte finns någon text eller ritningar på pappret. Annars kommer alla dessa bilder att skrivas ut på dina bakverk. Inte estetiskt tilltalande och till liten nytta.

Ett oumbärligt villkor: skrivpapper måste oljas på båda sidor! Om detta inte görs är det mycket möjligt att det kommer att hålla fast vid produkten. Att ta av det kommer att bli väldigt svårt.

Fördelar. Det finns ett anteckningsblock i varje hem.

Minus. Denna metod är inte lämplig för att baka lätta produkter: maräng, macaroon, sufflé.

Kalkerpapper

Kalkerpapper är också önskvärt att smörjas med olja, eftersom det inte har en speciell beläggning. För resten används en sådan ersättning som vanligt.

Fördelar. Kalkerpapper fastnar inte på produkter.

Minus. Inte alla hem har sådana papper. Kalkpapper är inte lämpligt för att baka tunga rå deg, eftersom det har en mycket lägre säkerhetsmarginal än pergament.

mjölpåse

Var uppmärksam på de förpackningar som mjöl för närvarande säljs i. Detta är nästan färdigt bakplåtspapper för bakning. Men när du använder det finns det några nyanser:

1. Det behöver fortfarande oljas.
2. Lägg på en bakplåt med framsidan nedåt så att färgen inte trycker på bakverken.
3. Vissa tillverkare lägger ett plastskikt inuti papperet. Denna påse är inte lämplig för bakning.

Fördelar. Alltid till hands. Du kan baka produkter från alla typer av deg.

Minus. Pappersytan är för liten. Vissa typer är inte lämpliga för bakning.

Råd. I allmänhet, innan du använder alternativet, prova att värma en liten bit på en plåt i ugnen. 15 minuter räcker för att avgöra om materialet är lämpligt för bakning eller inte. Så du skyddar dig från obehagliga överraskningar och onödig förstörelse av produkter.

Bakpåse

Vissa hemmafruar lyckas använda speciella bakpåsar, som att baka pergament. Varför inte? Den tål höga temperaturer, luktar inte. Förresten, det kan inte smörjas extra.

Fördelar. Säljes överallt, finns i nästan alla hem. Separeras lätt från bakning. Har en stor yta.

Minus. Kräver tillsyn under tillagningen eftersom den blir skör.

Silikonbelagt papper

Ett verkligt teknikunder. Det ser ut som vanligt bakplåtspapper. Men den har den tunnaste silikonfilmen på ytan. Sådant papper har länge dykt upp till försäljning, men har ännu inte blivit utbrett. Men förgäves, för det har många fördelar och överträffar vanligt pergament i alla avseenden. Förresten, det är ganska billigt.

Fördelar. Behöver inte smörjas eller pudras innan bakning. Ett ark kan användas flera gånger. Slits inte av våt deg. Mycket lätt att skilja från bakverk.

Minus. Den säljs ännu inte överallt.

Folie

Vissa källor föreslår att man använder hushållsfolie för att baka degen. Kanske inte en bra idé. Detta material är idealiskt för att baka kött, fisk, grönsaker. Med ett ord, allt som innehåller sin egen juice. Degen har inte denna egenskap. Därför kommer den att hålla sig perfekt på folien under gräddningen. Och bestämt. Även om du använder olja eller pulver.

Fördelar. Nåväl, vi hittade ingen deg att baka.

Minus. Håller sig till den färdiga produkten.

Semolina, mjöl och andra liknande dem

Ibland händer det att det inte finns något av det som listades ovan. Och degen är redan på väg, den väntar inte tills du springer till affären eller till grannarna. Vad ska man göra?

Använd det gamla sättet. Den har testats av mer än en generation. Du kommer behöva:

• olja
• semolinagryn

Förresten kan mannagryn ersättas med vanligt mjöl. Allt du behöver är att smörja bakplåten med olja och sedan strö den med mannagryn.

Listig. För att strö jämnt läggs en god näve flingor i mitten av bakplåten. Sedan lutar den helt enkelt något så att semlan ligger jämnt på alla sidor. Överflödigt spannmål hälls tillbaka för att inte tynga ner bakningen.

Fördelar. Mjöl eller mannagryn finns i varje hem. Du kan pudra formen av vilken konfiguration som helst.

Minus. Tung våt deg kan brännas.

Råd. Använd inte solrosolja för smörjning. Det gör den färdiga produkten tyngre, det kan göra den rå. Plus, sådan olja bränner och förstör bakverk. Om du inte har smör till hands är margarin ganska passande. Smält det bara inte, utan värm det bara upp till rumstemperatur. Flytande margarin kommer att blöta ner papper kraftigt och det kan gå sönder under gräddningen.

Silikonmatta

Många hemmafruar har en silikonmatta till hands. Det är vanligtvis markerat med cirklar med olika diametrar för att det ska vara enkelt att kavla ut degen. Men det är inte många som vet att man direkt kan baka på en sådan matta.

Se bara till att se till att din köksassistent är exakt gjord av silikon. Eftersom vissa mattor är gjorda av specialskum eller livsmedelsgodkänd plast. De kommer definitivt inte att överleva bakning och kan till och med fatta eld.

Fördelar. Materialet kräver ingen smörjning. Kan användas ett oändligt antal gånger.

Minus. Inte varje värdinna har en sådan matta.

Råd. Du kan också använda speciella silikonformar. Då får du istället för en stor cupcake flera små. Men detta kommer inte att påverka smaken av bakning på något sätt.

Nu kommer du inte att överraskas av oväntade köksöverraskningar. När allt kommer omkring vet du hur du byter ut bakplåtspapper när du bakar. Och vad man ska baka - bara räkna ut det.

Video: hur man gör bakplåtspapper

När inspiration kommer till att laga något, men det inte finns tillräckligt med ingredienser eller verktyg för detta hemma, måste man leta efter alternativ och improvisera. Bakplåtspapper är ett tjockt och smidigt material som lämpar sig för arbete med matlagning i ugn. Ibland märker man inte hur det slutade, för. Använd inte produkten varje dag. I det här fallet kan du ersätta det med andra alternativ, speciellt för bakning.

Pergament eller bakplåtspapper

På hyllorna i stormarknader i konfektyravdelningen kan du se inte bara pergament utan också bakpapper. Ofta köper konsumenter dessa produkter med tanke på att de har samma egenskaper. Men är det? Hur skiljer sig dessa produkter åt och för vilka ändamål är var och en lämplig? Låt oss försöka lista ut det.

Bakplåtspapper

Denna typ av bakplåtspapper är mycket populär bland kockar. Och detta är inte förvånande, eftersom. Pergament har många användbara egenskaper:

• behåller fett och fukt;
• tål höga temperaturer;
• gjorda av naturliga material;
• kan användas som förpackningsmaterial;
• smulas inte sönder.

Det speciella med pergamentpapper är också att det inte kan smörjas med olja.Även den klibbigaste degen kommer lätt att flytta sig bort från ett bakplåtspapper. Användning kräver inga speciella kunskaper. En bit pergament av önskad storlek skärs från rullen och läggs ut på en ugnsform. Det är bättre att skära av överskottet längs formens kanter så att det inte lindar sig inuti. Pergamentpapper kräver inga speciella lagringsförhållanden, men det är önskvärt att fukt inte kommer på det.

Bakplåtspapper

Användningen av detta papper är också utbredd i ekonomin. Bakpapper är ett material som är tillverkat av fet mald cellulosa. Det skiljer sig från pergament genom att det bara tål fett. Fukt och andra vätskor passerar fritt genom den, utan att dröja kvar på ytan. Den maximala temperaturen som bakplåtspapper tål är vanligtvis 170°C. Det är tillåtet att inte smörja med olja om produkter från fet mördeg kommer att bakas på den. I alla andra fall, för att undvika att papper fastnar på den färdiga produkten, är det bättre att olja det.

Vad kan du ersätta bakplåtspapper vid bakning?

Ibland blir inspirationen att baka någon form av tårta eller kaka överraskad när det inte finns något bakplåtspapper hemma eller i närmaste butik. I det här fallet måste du byta ut pergamentet med det du har. Beroende på maträtt kan detta mångsidiga kulinariska föremål framgångsrikt ersättas med folie, kalkerpapper, en silikonmatta, vanligt skrivpapper eller mjöl (brödsmulor, mannagryn) som strös ovanpå en ugnsform. Varje ersättningsalternativ har sina för- och nackdelar. Låt oss ta en närmare titt på var och en av dem.

Folie

Det är möjligt att använda folie istället för pergament, men några nyanser bör beaktas:

• för bakning av konfektyr måste produkten smörjas med olja;
• när du bakar kötträtter kanske olja inte behövs;
• produkterna läggs ut på den blanka sidan;
• under tillagningen kan en liten del av aluminiumet från ytan komma in i skålen.

En betydande fördel med denna naaog är att, på grund av dess egenskaper, vilken önskad form som helst kan göras av den (till exempel för en paj). För att förhindra att skålen brinner under tillagningsprocessen bör formen med den kulinariska produkten täckas med ett ark folie.

Sy kalkerpapper

Detta papper skiljer sig lite från pergament: färg, densitet, tillverkningsmaterial. Som ett substitut är sömnadspapper perfekt för att baka konfektyr av mördeg och jästdeg. Du behöver bara olja den först. Detta alternativ är också relativt billigt. Det är bekvämt att baka kakor på kalkerpapper, men det rekommenderas inte att koka en kex eller maräng på den, eftersom. den kan bli blöt och fastna på den färdiga rätten.

Silikonmatta

Detta är en mycket ergonomisk anordning för bakning och stekning. Kulinariska produkter fastnar inte på mattans yta. En silikonmatta med rätt användning och skötsel kommer att hålla länge. Det är bekvämt att baka nästan vilken konfekträtt som helst på den: från maräng till pajer. Med hjälp av en silikonmatta kan du laga en maträtt utan att färga av ugnsformen alls.

Skrivpapper

Om du inte har några bakalternativ till pergament till hands, så duger vanligt skrivpapper. Naturligtvis rekommenderas det inte att använda det för bakning. Men varför inte prova? Arket måste vara väl oljat och skålen bakad på den vid en relativt låg temperatur, eftersom. det finns risk för brand. När du arbetar bör du vara beredd på att det kan bli blött eller fastna både i formen och på själva konfekten.

Mjöl (kex, mannagryn)

Det är tillåtet att strö ytan på formen eller bakplåten med mjöl, ströbröd eller mannagryn om du planerar att baka av mördeg eller jästdeg. När du använder den här metoden bör du noggrant övervaka bakningsprocessen, eftersom. dessa typer av pulver kan börja brinna, och produkten kommer att absorbera lukten av bränning.

Fett (smör eller solrosolja, margarin)

Dessa är bra substitut för bakplåtspapper, men de kan inte rädda konfektämnet från att fastna och brännas. En betydande nackdel med denna metod är att produkten kan absorbera smaken och aromen av dessa produkter.

Med en stark önskan kan en väg ut ur situationen alltid hittas, även om det inte fanns något pergamentpapper i huset. Det viktigaste är att agera klokt och utvärdera konsekvenserna av att använda alternativa improviserade medel vid bakning. Och, naturligtvis, är det bättre att inte glömma att köpa de nödvändiga verktygen för att laga läckra rätter för framtiden.

Pergamentpapper är ett tjockt papper med slät yta speciellt framtaget för användning i bakning och förpackning.

Dess fördelar inkluderar:

• hög fukt- och fettbeständighet;
• tål t° vid 230°C under lång tid.

Användningen av bakplåtspapper under gräddningen tillåter inte att degen fastnar på botten och väggarna på bakplåten, och gör det också möjligt att kavla ut supertunna lager av mördeg och smördeg, lägga mellan två bakplåtspapper och överföra dem direkt. till bakplåten. Hur kan du byta ut bakplåtspapper när du bakar, berätta råd från erfarna kockar.

Ett av de äldsta och mest prisvärda sätten att ersätta pergamentpapper är användningen av kalkerpapper - ett tunt genomskinligt papper som används vid ritning, såväl som för att skapa mönster när du syr kläder. Du kan köpa den i din vanliga kontorsbutik.

Råd! Eftersom kalkerpapper är ett ganska tunt material bör det smörjas väl innan användning, gärna på båda sidor.

Du kan använda kalkerpapper istället för bakplåtspapper när du bakar produkter med hög fetthalt:

• bullar, jästdegspajer
• mördegskakor
• cheesecakes, vars bas består av smörsmulade smulor och tiramisu

Uppmärksamhet! Spårpapper, trots sin popularitet, kan inte fungera som en fullvärdig ersättning för bakplåtspapper i bakningsprocessen, eftersom det har några nackdelar:

• fastnar på botten och sidorna av bakade produkter;
• på grund av långvarig exponering för temperaturer över 200 ° är det mörkare, spricker, brinner ut, smular.

Tips #2: Silikonbelagda pergament-, papper- och silikonmattor

Silikonbelagt pergamentär en av de moderna typerna av substrat för bakning. Det har ett antal fördelar:

1. Återanvändbar upp till 8 gånger.
2. Hög värmebeständighet, tål temperaturer upp till 300°C.
3. Förhindrar att testet fastnar på formar och bakplåtar.
4. Skyddar degen från övertorkning och behåller den naturliga fukten i bakningen.
5. Kräver inte fett.

Uppmärksamhet! Förutom att baka används det:

• för ångkokning rätter och enskilda produkter
• för matlagning av grönsaker, fisk, köttbullar
• för stekning av fisk och kött
• för stekning av skaldjur, fågel, ägg
• att skapa desserter
• för skiktning av arkdeg och andra produkter innan frysning
• för användning istället för rätter vid uppvärmning av rätter och bakning i mikrovågsugn

silikonpapper har en tjockare beläggning och är därför designad för fler applikationer.

Den har också non-stick egenskaper silikonmattor, som täcker botten av bakplåtarna. De skyddar inte bara bakverk från att fastna, utan de förhindrar också att bakplåtarna blir smutsiga. Med deras hjälp kan du:

• frysa olika produkter;
• kavla ut degen;
• baka.

Uppmärksamhet! Många silikonmattor har speciella markeringar som gör att du kan skära degen i remsor med önskad bredd. Detta kan bara göras om mattan inte är varm.

Vanligtvis, folie används för att baka grönsaker, kött och fisk, men vid behov kan den även användas som ersättning för bakplåtspapper för bakning. För att göra detta bör den smörjas med olja. Foliebakade varor kan ibland brännas när de ökar baktemperaturen.

En typ av pergament är underpargament. Denna typ av specialpapper som används i konfektyrindustrin är designad för bakning vid låga temperaturer - 100 - 170 ° C. Pergamentet kan behålla fett, men behåller inte fukt. Dess fördelar inkluderar hög miljösäkerhet.

Användning av speciella silikonform för bakning gör att du kan baka utan att använda bakplåtspapper.

Deras fördelar:

1. Kräver inte smörjning.
2. Degen fastnar inte i sådana former.
3. Färdiga bakverk kan enkelt tas bort.
4. De tål temperaturer upp till 250°C.
5. Miljövänlig och lätt att rengöra.

Funktioner för att använda silikonformar:

• de måste installeras på en hård yta innan du fyller degen;
• fyllningen bör endast vara 1/3 av formulärets volym;
• ta ut den ur ugnen tillsammans med plåten.

Användande pappersblanketter låter dig också klara dig utan bakplåtspapper när du bakar:

• cupcakes
• muffins;
• cupcakes;
• påskkakor.

Pappersformar fungerar också som en extra dekoration för bakning och säkerställer höghygieniska produkter.

Bakning kommer inte att brännas och kommer inte att fastna på botten och väggarna i formen:

1. Om den är smord med smör och strös med ett tunt lager mjöl, mannagryn, ströbröd eller ströbröd.
2. Om du täcker botten av bakplåten med en bakhylsa.
3. Om du lägger faxpapper på botten av formuläret.
4. Om du använder det vanligaste A4-skrivpapper indränkt i margarin, grönsaker eller smör, ister som substrat. För detta ändamål används också rena anteckningsbok eller rent tryckpapper.
5. Om botten av bakplåten är klädd med pappersomslag från smör (ej folie).
6. Om botten av bakplåten är täckt med en skuren mjölpåse (vanligtvis är en mjölpåse gjord av ljusbrunt bakplåtspapper).
7. Du klarar dig utan bakplåtspapper om du använder en smord ugnsform med teflonbeläggning för att baka.

Det som inte kan användas för att ersätta bakplåtspapper

1. Tidningar bör inte användas som ersättning för pergamentpapper, eftersom de lätt antänds och också är en källa till giftiga ämnen som finns i tryckfärg.
2. Klottrat papper.
3. Ooljat skrivpapper.
4. Polyeten eftersom det smälter vid höga temperaturer.

Improviserade verktyg kommer alltid till undsättning om bakplåtspappret för bakning har tagit slut i köket, så att du kan glädja dina nära och kära med läckra hembakade kakor.

Vem älskar inte att unna sig färska bakverk till middag? Lätt och luftig maräng, mjuka puffar med hallon, pajer, sött och salt - allt ditt hjärta önskar. Varje värdinna har sin egen kulinariska hemlighet. Den ena använder bakplåtspapper för bakning och bakning, den andra använder oljat papper eller folie. Smaken på de tillagade rätterna beror också på hur man täcker bakplåten. Naturligtvis är det mest bekväma sättet pergamentpapper. Men om det plötsligt inte finns något sådant papper till hands kan du hitta en ersättare för det.

Vad är bakplåtspapper

Pergamentpapper, eller, dess andra namn, bakplåtspapper, är ett unikt material som har många fördelar. Den brinner inte, blöts inte eller smulas sönder, är fettsäker och resistent mot höga temperaturer och behåller även formen på bakverk och dess arom, vilket förhindrar att främmande lukter kommer in. Pergamentet är impregnerat med en lösning av behandlad svavelsyra (under tillverkningsprocessen, efter applicering av lösningen, tvättas pergamentet omedelbart), och det är absolut ofarligt för beredning av konfektyr och andra produkter på det, det kan användas upprepade gånger, kanske en gång, beroende på kvaliteten på pergamentarken.

Hur man använder bakplåtspapper

Sådant papper placeras på en bakplåt, täckt med en ugnsform och en bakform. Den fungerar som ett lager mellan en bakplåt, en långpanna eller en speciell form och den maträtt som förbereds på dem. Så produkten kommer inte att brinna, kommer inte att fastna och skadar inte disken, vilket också är ett klart plus. Man måste komma ihåg att pergamentet inte ska vidröra väggarna eller ugnsdörren, det ska bara komma i kontakt med själva bakplåten, formen och formen. Pergamentpapper kan också användas vid framställning av konfektyrprodukter på ett kallt sätt, såsom ostkakor, i detta fall är dess huvudsakliga funktion att bevara produktens form.

Pergament och bakplåtspapper - är det skillnad

Det finns en skillnad, men den är ganska obetydlig. Pergament är tätare och lämpar sig väl för bakning av oljeprodukter, medan papper blir blött av det frigjorda fettet.

Pergament är avsett både för bakprodukter och för förvaring av dem. Den lagrar vanligtvis mycket fet eller mycket fuktig mat som smör, pålägg, margarin eller ostmassaprodukter. Konfektyr och bageriprodukter bakas i pergament. Om pergamentet dessutom är täckt med en silikonfilm ovanpå, ökar dess vatten- och fettavvisande egenskaper, då används det för att baka smörprodukter från smet.

Bakpapper lämpar sig vanligtvis för bakning och förvaring av produkter med medelhög fetthalt - dessa inkluderar förutom konfektyr även hårdostar.

Viktigt: Bakplåtspapper, pergament, är endast för bakning, och du bör inte baka kött, fisk eller grönsaker i det. För sådana ändamål finns det en bakhylsa som inte kommer att bli blöt, riva eller förstöra produktens utseende.

Behöver de oljas?

Pergamentpapper för att baka feta produkter smörjs inte, och för tillagning av lågfettiga och icke-oljiga produkter krävs ytterligare smörjning. Papper har mindre fettavvisande egenskaper än pergament och för att undvika att produkter fastnar på det bör det smörjas.

Vad kan ersätta bakplåtspapper för bakning?

Det finns situationer när man verkligen vill baka något, men det fanns inget bakplåtspapper till hands. Hur det kan ersättas - överväg i tabellen.

Tabell: för- och nackdelar med olika alternativ för att ersätta pergamentpapper.

Du kan inte använda mellanskiktet i form av en mängd olika papper, utan smörj helt enkelt bakplåten med margarin, spridning eller smör. Det finns ett alternativ att stanna vid detta, eller att fylla oljeskiktet med mannagryn, mjöl eller ströbröd ovanpå. Var försiktig, mjöl kan brännas.

En oljad bakplåt kan användas för att göra pajer, pajer, kassler. Du kan inte baka mör maräng eller franska makroner på ett sådant bakplåt - de kommer definitivt att brännas.

På en oljad bakplåt med strö förbereds tårtlager och bakas kakor.

Ett av alternativen för att ersätta användningen av bakpapper är också att baka på bakplåtar med non-stick, i vilket fall de inte behöver smörjas med olja.

Vissa hemmafruar använder en non-stick blandning, smörjer sina bakformar eller bakplåtar. Här är hennes recept:

1. Vi tar ett halvt glas av vilket mjöl som helst, vegetabilisk olja och matlagningsfett (konfektyr). Ghee och även ister kan användas som fett, allt utom margarin. Fett måste vara kallt.
2. Blanda alla "ingredienser", börja vispa med en mixer på låg hastighet, på låg hastighet.
3. Öka gradvis visphastigheten tills blandningen blir vit och ökar i storlek.
4. Så snart non-stick-blandningen blir silverfärgad stänger vi av mixern och kan använda den.
5. Blandningen appliceras på botten och sidorna av bakplåtar och bakformar med en speciell silikonborste.

En sådan blandning förbereds mer än en gång, och den kan förvaras i kylskåpet i upp till ett år och användas inte bara för bakning, utan också för andra kulinariska ändamål - till exempel stekning av kött, fisk eller grönsaker.

Video: hur man gör en non-stick bakblandning

Med hjälp av bakplåtspapper kan du laga maränger, eclairs och vaniljsås, baka kakor - känsliga och ömtåliga sötsaker kommer inte att fastna på bakplåten, och deras form och struktur kommer inte att störas. Pergament hjälper också när man bakar av jästdeg med fyllningar - bär eller frukt, vilket innebär att söt fruktjuice släpps ut, utan pergament kan det läcka ut och förvandlas till fruktkola direkt på bakplåten, och det kan vara mycket svårt att tvätta det. av. Sådana nyckfulla saker som ett kex, som älskar att sticka, bakas också på pergament.

Bakningsersättning för bakplåtspapper: exempel på bilden

Kalkerpapper har en mycket låg densitet Fuktabsorberande papper lämpligt för att baka keso och kefirprodukter Bakmatta av silikon - mångsidig Silikonbestruket papper är återanvändbart Att få färdiga bakverk från silikonformar är väldigt enkelt - du behöver bara vända ut dem Kakor i silikonformar är väldigt vackra Bakning i pappersform blir portionsvis och vacker Pappersformar är bra för att baka cupcakes och muffins.