Pannkakor med lax recept med steg för steg. Recept "Pannkakor med hackat ägg och lax"

Alla pannkakor som görs i ditt eget kök kan vara en rejäl frukost, en efterrätt till lunch eller en lätt middag.

I vilket fall som helst kommer enkla sammankomster över en kopp te, skickligt tillagade bakverk att vara ett underbart tillägg till bordet, dess dekoration.

I den här artikeln kommer jag att prata om hur man skapar steg-för-steg hemma, inte bara vackra utan också mycket välsmakande pannkakor med lax.

Och också, hur man effektivt serverar varje version av maträtten till bordet, glädjer gäster eller släktingar, vad kan läggas till det och hur, och vad kan tas bort utan konsekvenser (drastiska förändringar i smak, dess försämring).

Recept med foto: hemgjorda pannkakor med laxfisk

Hela förberedelsen tar bara cirka en halvtimme (femton minuters förberedelse och ytterligare femton för att baka och kombinera med fyllningen), vilket är relativt lite.

Därför är tekniken ganska enkel. Nästan vem som helst kan skapa ett sådant mellanmål utan större ansträngning.

Receptet ger 4 goda portioner.

Lista över produkter för pannkakor med frisk lax: 60 gram premiumvetemjöl, 30 gram strösocker, 2 bitar kycklingägg, 50 gram smör, 300 milliliter utvald mjölk.

Allt du behöver till fyllningen: 200 gram lättsaltad lax, 3 matskedar gräddfil med 20 % fett, 1 knippe örter (dill).

Hur man lagar pannkakor med lätt saltad lax:

1. Till att börja vispa jag äggen noggrant med strösocker.
2. Smält smöret separat i en tjockbottnad kastrull som sedan hälls i skålen med äggen.
3. Tillsätt lite i taget vetemjöl och mjölk under konstant omrörning.
4. Efter noggrann slutomrörning steker jag pannkakorna i en förvärmd stekpanna.

Att skapa fyllningen går till så här:

1. Först hackar jag fisken och finhacker ett gäng dill.
2. Jag blandar laxen med gräddfil och örter så att blandningen så småningom får lite homogenitet.
3. Sista handen: fördela den resulterande fyllningen på ena sidan av alla pannkakor och rulla bakverken till rör (rulla uppifrån och ned).

Pannkakor med läcker lax är klara! Gläd din familj och dina vänner med en överdådig rätt. Smaklig måltid!

DIY pannkakor recept med lax och keso

Varje hemmafru försöker överraska besökande gäster med några ovanliga bakverk eller en mer komplex maträtt. Nåväl, ett av vinn-vinn-alternativen är pannkakor med lax och keso.

De är beredda mycket enkelt, och viktigast av allt - snabbt. På kort tid kommer du att kunna glädja inte bara dina gäster, utan också dig själv, förstås.

För pannkakor med lax och keso tar jag:

1 glas färsk mjölk, 4 bitar kycklingägg, vetemjöl (tillsätt efter degens tjocklek), 1 matsked strösocker, 2 matskedar olja (vegetabiliskt).

Fyllning för pannkakor med lätt saltad lax: 200 gram lättsaltad lax, keso i ett paket, 1 knippe dill eller andra örter (persilja, basilika, etc.), salt, mald svartpeppar och vitlök (du klarar dig utan) efter smak.

Algoritm för att förbereda pannkakor med lax och keso:

1. Arbetet börjar med att blanda alla ingredienser till degen manuellt med hjälp av en mixer. Det ser ut som gräddfil länge.
2. Jag förvärmer stekpannan i förväg och steker sedan pannkakorna på låg värme.

Låt oss nu gå vidare till fyllningen:

1. Först och främst maler jag kesoen. Om produkten är torr kan du lägga till lite gräddfil.
2. Jag hackar det gröna, oavsett typ, och blandar dem med keso. Jag tillsätter även mald peppar, salt och vitlök (jag passerar den genom en vitlökspress först).
3. Jag blandar blandningen väldigt noggrant.
4. Det sista steget är att täcka ena sidan av varje pannkaka och rulla dem till snygga rör eller vika dem till kuvert.

Pannkakor med sådan frisk lax är klara! Det är bättre att servera dem med gräddfil. Är det inte sant att resultatet blev väldigt snabbt och välsmakande? Smaklig måltid!

Användbara hemligheter från Ivan: hur man lagar pannkakor korrekt

1. Innan den hetaste framtida bakningen, värm upp stekpannan noggrant i förväg och täck även dess botten med vegetabilisk olja. När det börjar koka, då kan du börja.
2. Tillagningstiden varierar från 30 sekunder till 1,5 minuter - en sida. Se till att ha koll på dem, för pannkakorna kan lätt brännas.
3. Innan du häller degen i pannan, rör om skålen med degen. Faktum är att mjölet lägger sig väldigt snabbt i massan.

Recept med foto: läckra pannkakor med lax och ostmassa

Pannkakor med ostmassa består av: 0,5 liter färsk mjölk, 3 stycken kycklingägg, 1 matsked socker, salt efter smak, 1,5 koppar premiummjöl, 2 matskedar vegetabilisk olja.

Fyllning för pannkakor med lax och ostmassa:

200 gram lättsaltad lax och samma mängd ostmassa, 2 bitar färska gurkor, örter efter smak.

Jag börjar med pannkakstestet:

1. Jag blandar alla angivna produkter, men i den ordning som anges senare.
2. Blanda kycklingägg med salt och socker i en skål.
3. Tillsätt sakta, men gradvis, vetemjölet, rör om blandningen vid varje tillsats. Använd så mycket mjöl som behövs för att få en deg som till utseendet liknar gräddfil. Det är väldigt viktigt att inte överdriva det.
4. Jag tillsätter olja och mixar igen. Det är dags att börja baka.

Hur man skapar en fyllning för pannkakor med läcker lax och färskost:

1. Jag mal laxen – skär den i långa tunna strimlor. Om du vill kan du strö över fisken med citronsaft.
2. Jag skär den skalade gurkan på samma sätt som laxen.
3. Jag hackar de tvättade gröna.
4. Först täcker jag pannkakorna en och en med ostmassa och nästa steg är att strö över dem med fina örter.
5. Jag lägger ut gurkorna och gör likadant med den lättsaltade laxen.
6. Till sist rullar jag pannkakorna till snygga rullar, rullar dem uppifrån och ner.

För att servera rätten vackert, skär bara pannkakorna på mitten med en sned linje och vädra ut dem så att den skurna sidan är vänd uppåt.

Dessutom är vilken vitlökssås eller "vinsten", gräddfil eller majonnäs som helst perfekta tillägg till efterrätten.

Här är receptet klart. För varje gång blir det bättre och bättre. Smaklig måltid!

Mitt videorecept

Hur man lagar pannkakor med lax och färskost recept - en fullständig beskrivning av förberedelserna så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Idag kommer vi att berätta för dig hur man bakar läckra tunna pannkakor med mjölk utan att använda ägg och förbereder en kunglig aptitretare med lätt saltad lax från dem! Bli inte förvånad, du kan göra fantastiska pannkakor utan ägg också! Pannkakor tillagade enligt receptet nedan blir mjuka och tunna, du kan slå in dem med vilken fyllning du vill. Men låt oss återgå till laxen. Denna röda fisk kan lyfta vilken vanlig maträtt som helst. Och pannkakor med lax kan dekorera även det mest eleganta semesterbordet.

Ingredienser för att förbereda pannkakor med lax:

• mjölk - 1,5 koppar
• vetemjöl - 1 kopp
• vegetabilisk olja (raffinerad) - 4 msk.
• fint salt - 1/2 tsk.
• socker - 1 msk.
• bakpulver - 1/3 tsk.
• lättsaltad lax - efter smak
• keso eller mjuk färskost - efter smak
• dill - valfritt

Recept pannkakor med lax:

Lös upp socker och salt i lätt uppvärmd mjölk, tillsätt vegetabilisk olja.

Vispa blandningen med en mixer tills smöret är helt blandat med mjölken och det inte finns några oljedroppar kvar på ytan av mjölken.

Sikta mjöl tillsammans med bakpulver till mjölken. Rör om pannkakssmeten tills det inte finns några klumpar kvar.

Smörj en tjockbottnad non-stick stekpanna med vegetabilisk olja.

Baka tunna pannkakor, smörj formen om det behövs var 2-3 pannkaka.

Pannkakorna blir "tunna" med spetskanter. Kyl de färdiga pannkakorna.

Smörj varje pannkaka med mjuk ost. Om så önskas, strö över finhackad dill.

Lägg några små bitar lättsaltad lax på en pannkaka smord med ost.

Vik lätt pannkakans sidokanter med lax, som visas på bilden.

Rulla pannkakan till en rulle.

Lägg rullar med lax och ost ovanpå varandra, dekorera rätten med salladsblad och örter. Pannkakor med lax är klara!

Pannkakor med lax och ost

Pannkakor med lax och ost De har en utmärkt kombination av smaker, så alla kommer definitivt att gilla detta mellanmål. Om du har en semester på kommande inom en snar framtid, kommer pannkakor med lax att vara bara en bra aptitretare för festbordet, och du kan också skämma bort dina nära och kära med denna delikatess på en vanlig vardag. Lättsaltad lax, philadelphiaost och läckra klassiska pannkakor är huvudkomponenterna i denna maträtt. Observera att om du köper lax som är för salt kommer det helt enkelt att överväldiga ostens smak. Du kan köpa öring som ett alternativ. Ditt kreativa tillvägagångssätt för att förbereda enkla pannkakor kommer säkert att uppskattas. Denna aptitretare kommer omedelbart att snappas upp och är lika original som pannkakor med mascarpone. Enligt detta recept blir pannkakorna tunna, elastiska och möra.

Ingredienserna för att göra dessa underbara laxpannkakor listas nedan.

För testet behöver du följande produkter:

Tunna pannkaksrullar med färskost och lax

Det unika med denna maträtt ligger främst i dess presentation. Pannkakor, vackert skurna på mitten och bundna med en fjäder av färsk grön lök, ser imponerande ut även på ett festligt bord och klarar ganska framgångsrikt rollen som ett välsmakande mellanmål för en aperitif, cocktails med låg alkoholhalt eller vita viner.

Pannkakor med smör

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 600 ml
• vatten - 400 ml
• ägg - 3 st.
• socker - 1 msk
• salt - ½ tsk
• smält smör - 3 msk
• läsk - ¾ tsk
• premium vetemjöl - 250 g
• lax - 250 g
• färskost - 250 g
• avokado - 1 st
• färsk gurka - 1 st.
• grön lök - 1 knippe

Steg-för-steg-instruktion

1. Sikta mjölet i en djup behållare.
2. Häll mjölk i en tunn stråle, tillsätt ägg, rivet med salt och socker och blanda noggrant tills det är slätt.
3. Grädda tunna, elastiska pannkakor i en het stekpanna, stapla dem och täck med lock så att de inte torkar ut.
4. Smörj den avsvalnade pannkakan med mjuk färskost, lägg en skiva lax och grönsaker (finhackad avokado och gurka) bredvid. Slå in degen tätt och skär på mitten med en vass kniv.
5. Garnera med salladslök eller färska örter och servera.

Pannkakspåsar med lax och färskost i kaviarsås

Det här receptet är helt enkelt skapat för riktiga gourmeter som uppskattar utsökt mat och spektakulär presentation, även i så välbekanta rätter som pannkakor gjorda av mjölkdeg.

Nödvändiga ingredienser:

• bakad mjölk - ½ l
• mjöl - 150 g
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk

• lax - 330 g
• färskost - 450 g
• salladslök - 1 knippe

• grädde 30% – 250 ml
• vitt vin - 50 ml
• röd kaviar - 3 msk
• smör - 50 g
• salt - ¼ tsk
• malen svartpeppar

Steg-för-steg-instruktion

1. Häll mjölk, ägg, socker och salt i en djup behållare och vispa tills det är fluffigt.
2. Sikta mjölet genom en kökssil, tillsätt det i små portioner till den flytande basen och rör om ordentligt. Häll i luktfri vegetabilisk olja och låt degen andas i 10-15 minuter.
3. Hetta upp pannan väl, smörj den med olja, grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna på varje sida och svalna något på en plåt.
4. Häll grädden i en liten kastrull och låt sjuda under lock på låg värme i 5 minuter. Tillsätt vin och låt sjuda under konstant omrörning i ytterligare 5 minuter så att överflödig vätska kan avdunsta. Tillsätt smör, tillsätt lite salt och peppar.
5. Skär laxen i avlånga tunna strimlor och lägg i varm grädde. Rör om, täck med lock och låt sjuda i 3-4 minuter. Ta sedan bort från spisen och svalna.
6. Lägg en tesked färskost och några fiskbitar i mitten av varje pannkaka. För ihop kanterna på degen och knyt försiktigt med en fjäder salladslök.
7. Tillsätt röd kaviar i såsen och blanda försiktigt. Lägg pannkakspåsarna på serveringsfat, häll över såsen och servera.

Rullar med smör och lax

Laxrullar är inte bara en mycket välsmakande rätt, utan också en hyllning till moderna kulinariska traditioner. De ser slående ut på bordet, går inte vilse bland andra delikatesser och har en ljus, rik smak. För att förstärka aromen kan du tillsätta kryddor i degen eller smaksätta fyllningen med aromatiska italienska örter.

Nödvändiga ingredienser:

• lättmjölk - ½ l
• fint vetemjöl - 210 g
• ägg - 3 st.
• smör - 100 g
• salt - ½ tsk
• socker - 1 msk
• lax - 350 g
• färskost
• kryddor

Steg-för-steg-instruktion

1. Mal socker, salt och ägg, tillsätt mjölken i rumstemperatur och blanda.
2. Sikta mjölet och tillsätt det i den flytande basen, häll i smöret smält i badhuset och vispa med mixer tills det är helt slätt.
3. Låt degen stå i en halvtimme på en varm plats så att alla komponenter löser sig.
4. Hetta upp en stekpanna med non-stick, häll en del av degen i botten och låt den spridas jämnt över ytan.
5. Stek pannkakorna snabbt på båda sidor tills de är gyllenbruna, lägg på en tallrik och svalna.
6. Smörj insidan av varje pannkaka generöst med färskost, strö över dina favoritkryddor, lägg skivor av lax ovanpå, rulla ihop till täta rullar, lägg i en matbehållare och ställ i kylen för att dra i 2-3 timmar.
7. Efter tiden, använd en välslipad kniv med ett brett blad för att skära pannkakorna i snygga, identiska rullar och servera med flytande sås eller majonnäs.

Hur man bakar pannkakor med färskost och lax, videoinstruktioner

Pannkakor med lax och färskost

Det kalla vädret har anlänt och mycket snart måste du förbereda dig för Maslenitsa genom att uppfinna olika recept på pannkakor med färskost, lax, keso, kaviar och pumpa. Dessutom dekorerar varje hemmafru pannkakor på alla sätt som hon känner till, till exempel förvandlar dem till rullar fyllda med röd fisk eller serverar pannkakor helt enkelt med gräddfil. Och det verkar bara utifrån att det inte går att förbereda många olika godsaker på en dag. Det är just därför tunna pannkakor med lax och ost eller andra fyllningar är underbara. Enligt ett recept kan du göra mer deg utan salt och socker, sedan dela upp den i olika skålar och tillsätt salt och socker beroende på framtida fyllning.

Laga pannkakor med lax och ost dekorerade med kaviar enligt ett recept med steg-för-steg-fotografier

Ingredienser till pannkakor:

• Medelstora ägg - 2 st.;
• komjölk - 450 ml;
• Hackade gröna - 3 msk. l.;
• socker - 4 tsk;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Salt - 2 tsk;
• Pannkaksmjöl (vete) - 250 g.

• Lättsaltad röd fisk (lax) - 250 g;
• Mjuk färskost - 270 g;
• Röd och svart kaviar - för dekoration.

1. Framgångsrika och välsmakande pannkakor erhålls genom att lägga till färska ägg till dem. Antalet ägg spelar också roll. Om dina tunna pannkakor av någon anledning går sönder när du vänder dem, prova att vispa ett par ägg till och tillsätt dem sedan i degen. Resultatet kommer att glädja dig. Pannkakorna blir mycket mer elastiska och kommer att sluta rivas.
Vispa först äggen i en skål ett i taget. Det är viktigt att kontrollera att de inte är skadade.
2. Direkt i samma skål, tillsätt hackade örter, mängden salt du behöver (ofta görs pannkakor till lax med en mer uttalad salt smak än sött), mjölk, smör och socker. Om du bestämmer dig för att laga saltare pannkakor, ta inte bort socker från ingredienserna helt, tillsätt bara en tesked. Ta nu en visp eller mixer och gör ingredienserna smidiga.
3. Det är väldigt viktigt att tillsätta mjöl på rätt sätt, som beskrivs i detta recept på tunna empanadas. För det första blir pannkakor bättre med pannkakamjöl, och för det andra, var uppmärksam på bilden i det här steget. Har du märkt vilka klumpar det finns i den? De måste definitivt brytas, och ingenting kommer att hjälpa dig med detta bättre än en sil. Du kan sikta flera gånger, detta gör bara pannkakorna bättre.
4. Det är dags att baka pannkakor. Det har redan beskrivits i receptet för en aptitretare med röd kaviar. Vilken form är bäst att baka dem i? Men oroa dig ändå inte för mycket. En vanlig pannkaksstekpanna med en keramisk beläggning duger, förresten, en sådan stekpanna sliter mindre än en med teflon. Knäck pannan på spisen och smörj den med vegetabilisk olja för första gången. Ta lite deg med en slev och häll den över ytan på den varma maträtten.
Råd: Det har verifierats att det är bättre att steka pannkaksdeg i mjölk efter att den fått stå. Du behöver inte göra det över natten. 20 minuter räcker.
5. Var uppmärksam på föregående bild, när pannkakan är lite "torr" ovanpå ska den vändas.
Råd: Justera kamintemperaturen omedelbart. Till skillnad från receptet på profiteroles med grädde, här måste du laga mat i samma ugnstemperatur hela tiden.
6. Färdiga rosiga pannkakor kan fyllas med ost och lax medan de fortfarande är varma. Skär laxen beredd enligt detta recept i skivor. Bred först pannkakan generöst med färskost.
7. Lägg laxbitar horisontellt på osten och se till att det finns tillräckligt med röd fisk i varje pannkaksrulle.
8. Rulla pannkakan till en rulle. Så här ska det bli.
9. Nu huvudpoängen - var uppmärksam på hur oattraktiva kanterna på rullen blev. Ställ pannkakorna i kylen en timme så att de står perfekt på tallriken. Skär sedan varje rulle på mitten.
Skär kanterna i en vinkel.
När du har lagt tunna pannkakor med lax och färskost på en tallrik, dekorera dem med röd och svart kaviar. Servera den färdiga förrätten till gästerna. Glad Maslenitsa

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Vägen till en mans hjärta går som vi vet genom mag-tarmkanalen, men hur taggig det är om din utvalde är en gourmet. Men finns det någon anledning att misströsta, för våra kvinnor är inte rädda för eld, för häst och är inte rädda för någonting alls, det var våra desperata fruar som uppfann pannkakor med lax. Tja, ja, för att mata en liten man med olika sorter och erövra honom med läckra delikatesser, var annars kan han hitta en sådan trollkarl.

Inte en enda saga har skrivits om pannkakors forntida slaviska ursprung, och inte en enda sång har sjungits. Men få människor vet att pannkaksrullar med lax inte är något annat än det modernaste receptet, en slags parodi på japanska rullar, som förresten dök upp först 1973.

Ja, ja, och du borde inte bli så förvånad, och du ska inte argumentera för att förr brukade vanliga människor baka tunnbröd med röd kaviar i Maslenitsa. Allt är så, men inte så. De nuvarande recepten för denna maträtt, vad man än kan säga, är baserade specifikt på japanska delikatesser, vilket förresten bara ger dem en viss charm, originalitet och oöverträffad läckerhet. Dessutom är det denna faktor som gör att du kan experimentera med fyllningen som ditt hjärta önskar.

Pannkaksrullar med lax och smält ost

Ingredienser

Pannkakor:

• - 1 glas + -
• - 2 stycken + -
• - 3 msk. l. + -
• - 400 ml + -
• - 1/4 tsk. + -
• - 1/2 msk. l. + -

• Lättsaltad lax- 200 g + -
• Smältost köpt- 200 g + -

Förberedelse

1. För pannkaksdeg behöver vi en djup skål. Det bästa sättet att förbereda pannkaksbotten är att använda en mixer. Denna enhet kommer inte att lämna klumpar en enda chans, och våra produkter kommer att bli tunna, smidiga och luftiga.
2. Vispa äggen i en skål, tillsätt socker och vispa tills det blir skum, häll sedan gradvis, utan att stänga av mixern, i mjölken, tillsätt salt, mjöl och solrosolja.
3. Vi sätter stekpannan på elden och häller lite olja i den; när den blir varm, häll 2/3 av degskänken i den och häll den över hela bottenområdet. Stek på båda sidor.
4. Låt oss nu börja fylla. Skär laxen i små tärningar. Vi smörjer hela pannkakan med ost, lägger laxen ovanpå den och lindar den i en rulle.

Varje rulle ska skäras i 3 portioner. Du kan dekorera en maträtt med fyllda pannkakor med en tomatros och en kvist dill.

Bovete-pannkakor med lax och sås. Julrecept

Om du har svaga nerver är det bättre att inte försöka göra dessa pannkakor, eftersom de är mycket svåra att baka. Men för dem som inte är rädda för denna utsikt rekommenderar vi att göra denna otroligt goda och mjuka förrätt, som utan tvekan kommer att bli huvudrätten på bordet.

Pannkakor

• Bovetemjöl - 100 g;
• Vete pannkaka mjöl - 3 msk;
• Granulerat socker - ½ tsk;
• Salt - ¼ tsk;
• torr jäst - ½ tsk;
• Mjölk - 250 ml;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Vatten - ½ kopp;

Sås

• Majonnäs - 1,5 msk;
• Gräddfil - 1,5 msk. eller kefir - 3 msk;
• Dillgrönt - 1/2 gäng;
• Burk pepparrot - 1/2 msk;

Fyllning

• Lätt saltad lax - 350 g;

Förberedelse

1. Först och främst måste vi förbereda pannkaksdegen. För att göra detta sår vi allt mjöl, tillsätt ägg, salt och socker. Jäst ska spädas i lätt uppvärmd mjölk, vänta 3-4 minuter och häll i degen. Blanda alla beståndsdelar noggrant och späd med varmt vatten för att uppnå önskad konsistens. Efter detta, låt vår blandning stå i 30 minuter.
2. Medan bakbotten sätter sig, för att inte slösa tid, börjar vi förbereda såsen. Blanda gräddfil och majonnäs, tillsätt pepparrot och finhackad dill och tillsätt eventuellt salt efter smak. Vitlöksälskare kan också lägga till vitlöksklyftor som passeras genom en press.
3. Skär laxen i små strimlor.
4. Nu har stektiden kommit, hetta upp en smord långpanna och häll en del deg på den. Det är mer tillrådligt att steka små pannkakor, eftersom de är extremt svåra att vända, bryta och smula. Om du fortfarande inte kan steka på båda sidor, vrid sedan värmen till låg och stek tortillorna på ena sidan.
5. Och nu är alla bovetekakor stekta, och vi kan börja fylla dem. Smörj varje pannkaka med sås och lägg lax på den, rulla den till en rulle.

Du kan dekorera rullarna med örter och citronskivor.

Pannkaksrullar med lax och gurka

Det här alternativet påminner om gurkrullar, men istället för nori-tång har vi pannkakor. Mmm, en oöverträffad delikatess, du kommer att slicka fingrarna.

Ingredienser

• Vetemjöl - 175 g;
• torr jäst - 1,5 tsk;
• Smör - 50 g;
• Gräddost - 150 g;
• Mjölk - 375 ml;
• Kycklingägg - 1 st.;
• socker - 2 tsk;
• Salt - ¼ tsk;
• Lätt saltad lax - 200 g;
• Gurkor - 1 st.;
• Dill - 2-3 kvistar;

Förberedelse

1. Tillsätt jäst och socker till varm mjölk. Sedan väntar vi på att degen ska jäsa.
2. Så mjöl i en djup skål, tillsätt mjölk och jäst och rör om, tillsätt salt.
3. Degen ska få stå på en varm plats i 2 timmar, den ska bubbla ordentligt och verka jäsa.
4. Vi måste blanda äggulan med mjukt smör och efter ett par timmar blandar vi denna massa med degen och lämnar den igen i en halvtimme.
5. Under denna tid, vispa vitorna, och efter en halvtimme, blanda även dem i degen. Konsistensen ska vara flytande, om den inte sprider sig i pannan, tillsätt då vatten.
6. I en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja, baka pannkakor.
7. Medan de färdiga tunnbröden svalnar går vi igång med fyllningen. Vi skär laxen i tunna men stora skivor, tvättar gurkan, skalar den och skär den i strimlor.
8. Smörj pannkakan med färskost, lägg ett par skivor fisk på den, ovanpå läggs gurka och hackade örter.
9. Rulla tunnbrödet till en rulle och skär i portionsbitar.

Efter att ha arrangerat rullarna vackert på en tallrik, strö dem med sesamfrön. Eftersom våra pannkakor inte var söta kan vi bjuda på sojasås till frallorna.

Om du tar en till synes väldigt enkel produkt och förbättrar den lite kan du bli förvånad över hur den förvandlas till en originell och helt ny maträtt. Ett levande exempel på detta är pannkakor med lax, för genom att tillsätta lite sås till dem eller till exempel avokado, ananas eller tomat blir resultatet ett förvånansvärt gott mellanmål. Gnid ost ovanpå de färdiga rullarna med ris och fisk och ställ in i ugnen i 10 minuter, här är ett annat originalrecept för dig.

Prenumeration på portalen "Din kock"

För att få nytt material (inlägg, artiklar, gratis informationsprodukter), vänligen ange din namn Och e-post

I den här artikeln kommer vi att prata om en av delikatesserna som görs med röd fisk. Pannkakor fyllda med lax är verkligen en kunglig maträtt! Vanligtvis, för att göra denna maträtt ännu godare, tillsätts delikat ostmassa till fyllningen av den röda fisken.

Pannkakor med lax och ostmassa

Själva pannkakorna kan göras med antingen vatten eller mjölk. Receptet på pannkakor med mjölk är klassiskt: mjöl, mjölk, ägg, vegetabilisk olja, salt. Socker tillsätts inte i denna deg, eftersom vi gör salta pannkakor med salt fyllning.

Vill du ha färgglada pannkakor?:

• – Tillsätter du gurkmeja i pannkakssmeten blir pannkakorna knallgula.
• – Om du tillsätter kakao eller kaffe blir pannkakorna chokladfärgade
• -Om du tillsätter färskpressad rödbetsjuice i degen blir pannkakorna röda
• - Z De blir gröna om du tillsätter spenatjuice eller någon grön persilja, koriander, dill till degen
• - Apelsindeg kan fås genom att tillsätta morotsjuice.

Sådana läckra flerfärgade pannkakor med mjölk kommer alltid att lyfta ditt humör. Förutom lax kan fyllningen göras av lättsaltad lax eller öring.

Pannkakor fyllda med lax och ost kan varvas med sallad, färsk gurka skuren i strimlor, färsk kål och örter. Pannkakor med lax och gurka blir väldigt vackra om du slår in dem i en rulle och skär dem på längden. Den klassiska versionen av sådana pannkakor är pannkakor i lager med lax och vilken mjuk, delikat ostmassa som helst som Philadelphia eller mascarpone. När de serveras ser sådana pannkakor också väldigt aptitliga ut om du slår in dem i en rulle, skär dem på längden och lägger dem på en tallrik i två lager och garnerar dem med citron.

Dessa pannkakor görs väldigt snabbt och ser väldigt festliga ut! Först måste du baka pannkakor som vanligt, pannkakor på båda sidor. Bred ut pannkakan och smörj den med mjuk ostmassa. Lägg sedan bitar av röd fisk på den och slå in den i en rulle. En sådan rulle bör skäras i form av fat, vars bredd är storleken på rullar. Du kan lägga lite röd kaviar ovanpå dessa pannkaksrullar med lax. Dekorera pannkakor med lax och kaviar med mynta och röd paprika.

För att förbereda den här versionen av pannkakor med lax måste du smörja den färdiga stekta pannkakan med mjuk ost, lägga ett salladsblad ovanpå och sedan en bit saltad lax skuren i barer. Slå in varje pannkaka i en rulle och servera dessa pannkaksrullar med lax, lägg dem i flera lager på en tallrik.

Jag gillar dessa pannkakor eftersom fyllningen är stekt med gräddfil eller grädde och blir väldigt god! Först måste du skära löken i halva ringar eller mindre. Stek den i vegetabilisk olja, tillsätt nytinad och skär i små bitar röd fisk och stek löken med fisken tills fisken är kokt. Därefter måste du tillsätta lite grädde eller gräddfil, blanda noggrant, tillsätt salt och peppar och låt det sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt sedan hackad dill eller koriander till fyllningen, samt lite kål skuren i små bitar. Servera pannkakor fyllda med lax genom att samla en påse från varje pannkaka, först lägga fyllningen i mitten och binda pannkakspåsarna med en ostfläta.

Pannkaka kaka med lax recept

Det enklaste och inte mindre vackra sättet att servera pannkakor med lax är att göra en kaka av pannkakor fylld med lax. För att göra detta måste du förbereda fyllningen. Hacka ung salladslök mycket fint och blanda med salt mjuk ostmassa. Lämna några lökfjädrar till dekoration. Lägg den bakade pannkakan på en plåt och täck den med keso och salladslökfyllning. Lägg tunt skivade laxbitar ovanpå. Lägg sedan pannkakan ovanpå igen, smörj även den med den förberedda fyllningen på vilken lägg bitar av lax. Upprepa så här igen tills pannkakor eller fyllning tar slut. Smörj den sista pannkakan med ostmassa och dekorera med fjädrar av unga salladslökar.

Jag tror nu att du definitivt vet svaret på frågan om hur man lagar pannkakor med lax i all sin variation!

Pannkakor med smör

Det tar väldigt lite tid att baka pannkakor med lax och färskost hemma. Du behöver bara grädda degen, kyla den något, smörja den med ost, lägga fisken ovanpå, rulla den till ett rör eller kuvert, packa den i en påse eller skära den i tunna rullar och voila! Den överdådiga måltiden är klar.

Hur man gör pannkakor med lax och färskost med mjölk hemma

Pannkakor beredda med saltad lax och fyllning med mjuk ost blir väldigt möra, saftiga och smälter. Fiskens ljusa smak kombineras harmoniskt med den tunna degen, och den krämiga fyllningen ger fyllningen en behaglig, raffinerad ton.

Pannkakor med kyckling i krämig sås

Nödvändiga ingredienser:

• ägg - 5 st
• vetemjöl - 375 g
• mjölk 2,5% - 750 ml
• salt - ½ tsk
• strösocker - 2 msk
• smör - 70 g
• lättsaltad lax - 300 g
• färskost - 450 g

Steg-för-steg-instruktion

Tunna pannkaksrullar med färskost och lax

Det unika med denna maträtt ligger främst i dess presentation. Pannkakor, vackert skurna på mitten och bundna med en fjäder av färsk grön lök, ser imponerande ut även på ett festligt bord och klarar ganska framgångsrikt rollen som ett välsmakande mellanmål för en aperitif, cocktails med låg alkoholhalt eller vita viner.

Pannkakor med smör

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 600 ml
• vatten - 400 ml
• ägg - 3 st.
• socker - 1 msk
• salt - ½ tsk
• smält smör - 3 msk
• läsk - ¾ tsk
• premium vetemjöl - 250 g
• lax - 250 g
• färskost - 250 g
• avokado - 1 st
• färsk gurka - 1 st.
• grön lök - 1 knippe

Steg-för-steg-instruktion

1. Sikta mjölet i en djup behållare.
2. Häll mjölk i en tunn stråle, tillsätt ägg, rivet med salt och socker och blanda noggrant tills det är slätt.
3. Grädda tunna, elastiska pannkakor i en het stekpanna, stapla dem och täck med lock så att de inte torkar ut.
4. Smörj den avsvalnade pannkakan med mjuk färskost, lägg en skiva lax och grönsaker (finhackad avokado och gurka) bredvid. Slå in degen tätt och skär på mitten med en vass kniv.
5. Garnera med salladslök eller färska örter och servera.

Pannkakspåsar med lax och färskost i kaviarsås

Det här receptet är helt enkelt skapat för riktiga gourmeter som uppskattar utsökt mat och spektakulär presentation, även i så välbekanta rätter som pannkakor gjorda av mjölkdeg.

Nödvändiga ingredienser:

För provet

• bakad mjölk - ½ l
• mjöl - 150 g
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk

För fyllning

• lax - 330 g
• färskost - 450 g
• salladslök - 1 knippe

Till såsen

• grädde 30% - 250 ml
• vitt vin - 50 ml
• röd kaviar - 3 msk
• smör - 50 g
• salt - ¼ tsk
• malen svartpeppar

Steg-för-steg-instruktion

1. Häll mjölk, ägg, socker och salt i en djup behållare och vispa tills det är fluffigt.
2. Sikta mjölet genom en kökssil, tillsätt det i små portioner till den flytande basen och rör om ordentligt. Häll i luktfri vegetabilisk olja och låt degen andas i 10-15 minuter.
3. Hetta upp pannan väl, smörj den med olja, grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna på varje sida och svalna något på en plåt.
4. Häll grädden i en liten kastrull och låt sjuda under lock på låg värme i 5 minuter. Tillsätt vin och låt sjuda under konstant omrörning i ytterligare 5 minuter så att överflödig vätska kan avdunsta. Tillsätt smör, tillsätt lite salt och peppar.
5. Skär laxen i avlånga tunna strimlor och lägg i varm grädde. Rör om, täck med lock och låt sjuda i 3-4 minuter. Ta sedan bort från spisen och svalna.
6. Lägg en tesked färskost och några fiskbitar i mitten av varje pannkaka. För ihop kanterna på degen och knyt försiktigt med en fjäder salladslök.
7. Tillsätt röd kaviar i såsen och blanda försiktigt. Lägg pannkakspåsarna på serveringsfat, häll över såsen och servera.

Rullar med smör och lax

Laxrullar är inte bara en mycket välsmakande rätt, utan också en hyllning till moderna kulinariska traditioner. De ser slående ut på bordet, går inte vilse bland andra delikatesser och har en ljus, rik smak. För att förstärka aromen kan du tillsätta kryddor i degen eller smaksätta fyllningen med aromatiska italienska örter.

Nödvändiga ingredienser:

• lättmjölk - ½ l
• fint vetemjöl - 210 g
• ägg - 3 st.
• smör - 100 g
• salt - ½ tsk
• socker - 1 msk
• lax - 350 g
• färskost
• kryddor

Steg-för-steg-instruktion

1. Mal socker, salt och ägg, tillsätt mjölken i rumstemperatur och blanda.
2. Sikta mjölet och tillsätt det i den flytande basen, häll i smöret smält i badhuset och vispa med mixer tills det är helt slätt.
3. Låt degen stå i en halvtimme på en varm plats så att alla komponenter löser sig.
4. Hetta upp en stekpanna med non-stick, häll en del av degen i botten och låt den spridas jämnt över ytan.
5. Stek pannkakorna snabbt på båda sidor tills de är gyllenbruna, lägg på en tallrik och svalna.
6. Smörj insidan av varje pannkaka generöst med färskost, strö över dina favoritkryddor, lägg skivor av lax ovanpå, rulla ihop till täta rullar, lägg i en matbehållare och ställ i kylen för att dra i 2-3 timmar.
7. Efter tiden, använd en välslipad kniv med ett brett blad för att skära pannkakorna i snygga, identiska rullar och servera med flytande sås eller majonnäs.

Hur man bakar pannkakor med färskost och lax, videoinstruktioner

Under Maslenitsa är de salta fyllningarna för pannkakor bortom alla konkurrenter - fisk, kaviar, svamp och ost. I den här receptsamlingen hittar du de bästa recepten på läckra pannkakor med salta fyllningar

1. Pannkakor med lax och färskost

Maslenitsa pannkakor fyllda med färskost, dill och lätt saltad lax

Ingredienser

Ägg 3 st.
mjölk 300 ml
mjöl 160 g
vegetabilisk olja 2 msk.
salta en nypa

För fyllning:
färskost 180 g
lättsaltad lax 100 g
dill 3-4 kvistar

1. Vispa äggen med en visp och tillsätt salt. Tillsätt sedan mjöl, gnugga försiktigt så att det inte blir några klumpar.

2. Häll gradvis mjölk i degen under ständig omrörning, undvik att det bildas klumpar. När all mjölk är blandad med mjölblandningen, tillsätt vegetabilisk olja till degen.

3. Grädda tunna pannkakor i en smord långpanna.

4. Förbered fyllningen. Finhacka dillen och blanda med färskost.

5. Lägg ostblandningen på varje pannkaka och lägg fiskskivor ovanpå. Rulla pannkakorna till rullar.

2. Pannkakor med kaviar

Förbered tunna degpannkakor med kaviar och smör

Ingredienser

Ägg 3 st.
socker 50 g
mjöl 250 g
smör 60 g

En nypa salt
mjölk 400 ml
vegetabilisk olja 60 ml
röd kaviar 200 g

Blanda äggen med salt, socker och halva mängden mjölk, blanda allt och tillsätt mjöl. Efter detta, häll i resten av mjölken för att få önskad konsistens och tillsätt vegetabilisk olja för att göra pannkakorna lättare att steka. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt på en tallrik, pensla varje pannkaka med smält smör.

Lägg ungefär en matsked röd kaviar på varje pannkaka, fördela den jämnt över pannkakan och rulla pannkakorna till en rulle.

3. Pannkakor med svamp och ost

Laga tunna pannkakor med champinjoner, örter och ost

Ingredienser

Smör 70 g
ägg 3 st.
mjölk 200 ml
riven parmesan 40 g
mjöl 100 g
salt, peppar efter smak

Muskotnöt efter smak
champinjoner 500 g
salladslök 5-6 stjälkar
vegetabilisk olja
dill och persilja 1 knippe
smältost med örter 200 g

Smält 50 g smör. Separera äggulorna från vitan och blanda med parmesan, salt, peppar och smaka av med muskotnöt.

Tillsätt mjöl, mal tills det är slätt, låt stå i 15 minuter. Tillsätt mjölk gradvis under konstant omrörning. Finhacka det gröna. Vispa äggvitorna med salt, tillsätt örterna i slutet av vispningen och blanda ner i degen.

Till fyllningen skär salladslöken i ringar. Skär svampen i skivor och stek i vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar. Tillsätt resterande smör, salladslök, salt och peppar. Häll i 100-150 ml vatten, tillsätt smältost och koka såsen lite.

Stek pannkakor i vegetabilisk olja och servera med svamp

4. Pannkakor med sill

Recept på läckra pannkakadagspannkakor med norsk sill och vitlök

Ingredienser

Lättsaltad norsk sillfilé 8 st.
mjöl 100 g
mjölk 500 ml
ägg 4 st.

Finriven vitlök 1 msk.
smör 100 g
salt att smaka

1. Vispa ägg med mjölk, tillsätt salt, mjöl och hackad vitlök. Blanda noga så att inga klumpar finns kvar.

2. Låt degen stå i rumstemperatur i 30 minuter.

3. Skär sillfilén i tunna skivor, salta efter smak och stek på båda sidor.

4. Lägg bitar av sill i en stekpanna i form av en stjärna, häll över degen och grädda på båda sidor tills pannkakan fått färg.

5. När du serverar rätten, strö över örter

5. Pannkakor med potatis och svamp

Maslenitsa pannkakor med potatismos och champinjoner

Ingredienser

Mjölk 1 l
ägg 1 st.
läsk 1 tsk
mjöl 3,5 koppar
socker 1 tsk

Potatis 4 st.
champinjoner 200 g
lök 1 st.
salt, peppar efter smak

Vispa ägget med 1 tsk. socker och en nypa salt. Tillsätt mjölk och vispa med en mixer. Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver, fortsätt att vispa.

Häll degen i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och fördela den i hela stekpannan. Stek pannkakor på båda sidor.

För att förbereda fyllningen, koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk och mosa den. Skala och hacka champinjonerna, finhacka löken och fräs tills de är gyllenbruna. Tillsätt champinjonerna i löken och låt puttra tills all vätska har avdunstat. Blanda svamp och potatis, tillsätt salt och peppar.

Lägg den avsvalnade fyllningen på varje pannkaka och slå in den. Servera pannkakor varma med gräddfil

Pannkakor med lax: TOP 5 recept

Tunna pannkakor med lax är en utmärkt semesterförrätt för Maslenitsa. Du kan använda olika tillsatser för fyllningen: spenat, ägg, oliver, gräddfil, färska örter. Resultatet är alltid utmärkt!

1. Fyllda pannkakor med rökt lax

Vi förbereder Maslenitsa-pannkakor fyllda med rökt norsk lax, gräddfil och dill.

Ingredienser

För pannkakor:
ägg 4 st.
mjöl 300 g
mjölk 500 ml
salta en nypa

Till fyllningen: en nypa
rökt lax 200 g
gräddfil 300 ml
färsk dill 1 knippe
mald peppar efter smak

Förbered degen för pannkakor. Blanda mjöl och salt, tillsätt en halv portion mjölk och vispa ordentligt i en mixer (se till att det inte finns några klumpar).

Tillsätt resterande mjölk och ägg. Låt degen vila i 15 minuter och förbered sedan tunna pannkakor.

Skär laxen i tärningar, blanda med gräddfil och finhackad dill, tillsätt peppar. Slå in fyllningen i pannkakorna. Du kan servera rätten med färska örter

2. Pannkakor med rökt lax och gräddfil

Norska pannkakor fyllda med lax, loddakaviar och färsk gurka

Ingredienser

För pannkakor:
ägg 4 st.
mjöl 200 g
mjölk 600 ml
smält smör 50 ml
hackad dill och persilja 3 msk.
salt att smaka

För fyllning:
gurka 1 st.
rökt lax 250 g
gräddfil 300 ml
lodda kaviar 2 tsk.
citronsaft 1 msk.
salt och peppar efter smak

Blanda noggrant alla ingredienser utom örterna (se till att det inte finns några klumpar). Låt degen stå i 30 minuter.

Tillsätt grönt i degen och förbered tunna pannkakor. Skär gurkan på längden i två delar, ta bort kärnorna med en sked och skär i små tärningar. Blanda gurka med hackad rökt lax och gräddfil, smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Fyll pannkakorna med fyllning och rulla. Skålen kan dekoreras med örter

3. Pannkaksrullar med lax och färskost

Recept på pannkaksrullar fyllda med ostmassa, inlagd gurka och röd fisk

Ingredienser

För provet:
mjöl 1 kopp
mjölk 1 1/3 koppar
ägg 2 st.
socker 1 msk.
vegetabilisk olja 1 msk.

En nypa salt
För fyllning:
färskost 200 g
lättsaltad lax 150 g
inlagda gurkor 3-4 st.
dill 3-4 kvistar

1. Blanda mjölk, socker och salt.

2. Vispa äggen med en visp.

3. Sikta mjöl i en separat skål, tillsätt uppvispade ägg och blanda väl.

4. Under omrörning, häll i mjölken. Du ska få en homogen deg utan klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant.

5. Värm stekpannan väl och smörj den med vegetabilisk olja. Häll en del av degen i formen och fördela den i ett tunt lager i hela formen.

6. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

7. Blanda färskosten och finhackad dill noggrant. Skär inlagda gurkor på längden i tunna barer.

8. Fördela pannkakorna med ostmassan. Lägg en skiva lax på ena kanten av pannkakan och lägg en gurka på fisken. Rulla ihop rullarna och ställ i kylen i en timme. Skär varje pannkaka i rullar 3-4 cm höga

4. Kryddig pannkakor med lax och ägg

Recept på tunna kryddiga pannkakor fyllda med ägg, lax och gräddfil med ägg och fiskgarnering

Ingredienser

För pannkakor:
mjöl 6 msk.
kall grönsaksbuljong 3 msk.
smör 1 msk.
ägg 4 st.
äggvita 2 st.
finhackad persilja 2-4 msk.
finhackad dill 2-4 msk.
För fyllning:
finhackad vit del av purjolök 1 st.

Smör 1 msk.
gräddfil 200 ml
rökt lax 200 g
ägg 3 st.
hackad dill 2-4 msk.
mald peppar efter smak
Till garnering:
hackad dill 3 msk.
hackade kokta ägg 2 st.
rökt lax 3 skivor

Förbered pannkakor genom att blanda mjöl, grönsaksbuljong, smör, ägg och äggvita. Tillsätt finhackad persilja och salladslök till den resulterande massan. Låt degen stå i 5-10 minuter och förbered fyllningen.

Blanda purjolök och mjukt smör, tillsätt gräddfil och låt blandningen stå några minuter. Tillsätt sedan lax, skuren i tunna strimlor, hackade ägg och finhackad dill. Krydda med salt och mald peppar.

Stek pannkakorna och varva fyllningen i dem. Servera rätten med ett tillbehör, blanda bara ingredienserna först

5. Spenatpannkakakanapéer med norsk laxmousse

Denna aptitretare är lätt och enkel att tillaga, och dess smak kommer säkert att glädja dig och dina gäster.

Ingredienser (för 4 portioner):

200 g lättsaltad norsk lax
360 ml mjölk
200 ml vatten
50 ml vegetabilisk olja
70 g socker
10 g salt
210 g mjöl
3 ägg
100 g spenat
100 g färskost (Philadelphia)
100 g smör

Tillagningsmetod:

För att förbereda degen måste du blanda mjölk, vatten, smör, socker, salt, mjöl och ägg och knåda. Mal spenatbladen med en mixer och lägg i degen. Förbered pannkakor. Mal laxen med en mixer och blanda med färskost och smör tills den är slät. Bred ut pannkakorna lager för lager med mousse, ställ i kylen i 30 minuter, skär sedan i portionsbitar.

Pannkakor är en originell rysk, älskad folkrätt. Det finns många fyllningar för dem: keso, sylt, kött, grönsaker. Och möra, lite salta originalpannkakor med lax kommer att tilltala alla utan undantag. De kommer att vara en god behandling på vardagar, såväl som ett underbart mellanmål för en semester: till exempel på nyår eller Maslenitsa. Från de presenterade recepten kommer du definitivt att kunna välja den mest lämpliga.

Pannkakor med lax och gurka

Pannkakor med lax med tillsats av färsk gurka och loddakaviar har en fräsch, raffinerad smak. De är väldigt mättande och aptitretande. Och enligt det detaljerade receptet för deras beredning kan du göra dem ganska enkelt.

För att förbereda tunnbröd enligt detta recept, förbered följande produkter:

för test:

• ägg - 4 stycken;
• mjöl - 200 gram;
• mjölk - 600 ml;
• smör (smält) - 50 ml;
• salt att smaka;
• persilja och dill (grönt ska hackas) - 3 msk. skedar;

För fyllning:

• rökt lax - 250 gram;
• färsk gurka - 1 stycke;
• lodda kaviar - 2 teskedar;
• gräddfil - 300 ml;
• salt, peppar - efter smak.

1. Blanda alla ingredienser avsedda för degen, förutom dill och persilja. Låt degen stå i en halvtimme. Lägg sedan till finhackade grönsaker och koka tunna kakor i en het stekpanna.
2. Börja sedan arbeta med fyllningen. För att göra detta, skär gurkan på mitten på längden, ta bort fröna och skär i små kuber. Blanda gurktärningar med gräddfil och rökt röd fisk (hackad), smaka av med peppar, citronsaft, salt (vid behov).
3. Fyll pannkakorna med fyllning, rulla ihop dem, skär dem diagonalt i portioner.

Kryddig pannkakor med röd fisk

Du kommer att älska det här receptet om du älskar en mängd olika kryddor. Så att du kan förbereda tunnbröd enligt detta recept, förbered:

för test:

• vetemjöl - 6 msk. sked;
• kall grönsaksbuljong - 3 msk. l.;
• ägg - 4 st.;
• äggvita - 2 stycken;
• persilja, dill - 3-4 msk. skedar;

För fyllning:

• rökt lax - 200 gram;
• ägg - 3 stycken;
• smör - 1 msk. sked;
• gräddfil - 200 ml;
• purjolök - 1 vit del;
• dill - 3-4 msk. skedar;
• salt peppar.

Du kan förbereda pannkakor med lax så här:

1. Blanda först ägg, äggvita, grönsaksbuljong, smör, mjöl. Lägg hackade örter i blandningen och låt degen vila i 10-15 minuter. För att förhindra att det bildas klumpar, använd en visp eller i värsta fall en mixer.
2. För fyllningen, blanda mjukt smör, purjolök och tillsätt sedan gräddfil. Blandningen ska stå i 5-10 minuter. Efter det, tillsätt röd fisk skuren i små tunna strimlor, finhackade ägg och dill, salt och peppar efter din smak.
3. Stek pannkakorna i en stekpanna och fyll dem med fyllning. Dessa pannkakor serveras bäst med ett tillbehör med hackade ägg, örter och en skiva lax (alla ingredienser blandas helt enkelt ihop).

Pannkakor med saltad lax

Pannkakor, vars huvudfyllning är saltad lax, är mycket känsliga i smaken och ganska mättande. Efter att ha ätit dem återstår en behaglig eftersmak som gör att man vill prova dem igen och igen.

Du kan göra dessa pannkakor från följande uppsättning produkter:

för test:

• mjölk - 2 glas;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 2 koppar;
• socker - 1 msk. sked;
• vegetabilisk olja och smör - 2 msk. l. och 1 tsk. respektive;
• salt;

För fyllning:

• lätt saltad lax - 200 gram;
• färskost - 200 gram;
• grönska.

Du kan förbereda pannkakor med saltad lax enligt dessa instruktioner:

1. Blanda ägg med salt och kristallint socker, häll i lite av mjölken och blanda igen. Under omrörning, tillsätt försiktat mjöl och sedan den återstående mjölken, ½ vegetabilisk olja och blanda allt väl så att massan blir homogen.
2. Låt degen stå i 10-15 minuter. Efter bakning av pannkakor i en förvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Smörj varje beredd pannkaka med smör.
3. Börja arbeta med fyllningen: skär den saltade laxen i tunna skivor, finhacka grönt. Täck pannkakan med mjuk färskost och lägg skivor av saltad lax ovanpå och strö över örter.
4. Rulla de färdiga pannkakorna med saltad lax hårt till rullar. Innan servering skär du dem på tvären i 2-3 bitar och garnera med örter.

Pannkakor med lax och svamp

Kombinationen av fisk och svamp är ganska djärv. Men det betyder inte alls att det här receptet inte har rätt att existera. Tvärtom, många kommer att gilla dessa pannkakor.

För att förbereda dem, använd följande produkter:

• mjölk - 1,5 liter;
• mjöl - 440 gram;
• gräddfil - 200 gram;
• champinjoner - 150 gram;
• ägg - 3 stycken;
• socker - 1 msk. sked;
• Gruyère ost - 50 gram;
• rökt lax - 2 skivor;
• smör - 60 gram;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• citron - ½ bit;
• salt, peppar - efter smak.

Du kan förbereda dem så här:

1. Vispa ägg med socker och salt, tillsätt 1 liter varm mjölk, vegetabilisk olja och 400 gram mjöl. Degen ska ha konsistensen som flytande gräddfil. Grädda pannkakorna och låt dem svalna.
2. Till fyllningen, skala och skiva champinjonerna tunt, tillsätt saften av ½ citron och 20 gram smör och salt efter smak. Tillsätt sedan fyllningen på svag värme.
3. För bechamelsås, smält 40 gram smör och, rör om ofta, tillsätt 40 gram mjöl, rör om i 2 minuter, tillsätt sedan 0,5 liter mjölk, håll i 10 minuter på låg värme och rör hela tiden, peppra efter smak. För att ge såsen en speciell smak kan du lägga till en nypa muskotnöt.
4. Skär laxen i tunna skivor, tillsätt champinjonfyllningen och 2/3 av bechamelsåsen i fisken, blanda väl.
5. Lägg fyllningen på pannkakorna: röd fiskfilé och champinjoner. Rulla ihop dem. Lägg de resulterande rullarna på en bakplåt. Blanda gräddfil med 1/3 bechamelsås och riven ost, häll denna sås över pannkakor och förvara i en förvärmd ugn i 3 minuter.
6. Servera dessa tunnbröd varma.

Fyllningen för pannkakor med lax kan vara saltad lax i kombination med färskost, avokado, färsk gurka, dill och andra ingredienser. Prova, experimentera, uppfinna nya recept på pannkakor med lax. Och då kanske du blir författaren till mästerverkstunnbröd.

Om i det förrevolutionära Ryssland bara aristokrater, diplomater och utländska gäster njöt av pannkakor med lax, så har tiderna förändrats i dag. Många hemmafruar...

Pannkakor med lax: recept, funktioner och rekommendationer

Från Masterweb

Pannkakor kan med rätta kallas kännetecknet för det ryska köket. Dessutom är det inte bara variationen av fyllningar för pannkakor som förvånar, utan också det stora antalet recept för att förbereda själva delikatessen. Historiker hävdar att de första pannkaksrecepten dök upp i det antika Ryssland på 900-talet. Det visar sig att den ryska traditionen att skämma bort sina gäster med pannkakor går tusen år tillbaka i tiden.

"Där det finns pannkakor, här är vi"

Detta är precis vad det gamla ryska ordspråket säger. Håller med, vi förbereder verkligen pannkakor för ankomsten av gäster, släktingar eller för semester. Det vill säga, där tunna, aromatiska pannkakor dyker upp kommer det definitivt att finnas människor. Pannkakor har länge lockat människor vid firanden, födelsedagar, årsdagar och bröllop. Och de satte till och med pannkakor på begravningsbordet.

Rätten tillagas mycket snabbt och kräver inga speciella, svåra att hitta eller dyra ingredienser. Pannkakor är läckra var för sig eller med fyllning. Erfarna hemmafruar säger dock att de inte blir läckra tunna pannkakor första gången, men med erfarenhet och skicklighet kommer allt.

Idag skulle jag vilja prata om en särskilt välsmakande rätt, där pannkakor, naturligtvis, spelar huvudrollen. Det blir läckra laxrullar. Pannkakorna för detta recept bakas mycket snabbt. Även en nybörjar hemmafru kommer garanterat att klara uppgiften.

Pannkakor med lax och gurka

Det finns tusentals pannkaksrecept i världen. Varje familj har sin egen, "precis som mormor lagade mat." Men vi erbjuder dig en universell och beprövad metod för att baka läckra pannkakor. Rätten visar sig vara ganska lågkalori, mättande och näringsrik.

Nödvändiga ingredienser:

• 1,3-1,5 koppar vetemjöl;
• samma glas varm mjölk (helst hemlagad);
• ett kycklingägg;
• lite vegetabilisk olja;
• salt att smaka.

Till fyllningen behöver du:

• 360 g lax;
• färsk gurka;
• färska gröna.

Recept på pannkakor med lax och gurka

Låt oss först förbereda basen för fiskrullen. Sikta vetemjölet i en behållare och tillsätt omedelbart en nypa salt. Blanda alla torra ingredienser noggrant. Nu är det dags att tillsätta mjölk och ägg. Om vi ​​lägger till den andra produkten på en gång, är det bättre att hälla i mjölken gradvis och kontrollera konsistensen på pannkaksdegen.

Om den blir för tjock kan du tillsätta mer mjölk än vad som anges i ingredienslistan. Om det inte finns någon mjölk kan du alltid ersätta den med varmt vatten. Efter blandning av degen ska det inte finnas några klumpar. För att de ska skingras helt rekommenderar erfarna hemmafruar att låta det brygga i ungefär en timme.

Degen är infunderad och vi är upptagna med fyllningen. Här går det ännu snabbare och enklare än med testet. Innan du skär, se till att kontrollera fisken för ben. Håller med, vem skulle vilja äta pannkakor med lax och ben? Hittar vi rester som inte tagits bort av tillverkaren tar vi bort dem med en pincett. Separera sedan försiktigt fiskdelen från skinnet som är onödigt för tillagning.

För att få fisken att skära snabbt och enkelt, frys in den något innan du skivar den. Vi behöver långa men tunna bitar. För att underlätta skärningen kan du också smörja kniven med vegetabilisk olja. Detta kommer också att ge fisken och pannkakorna med lax ytterligare smak och arom. En halv citron pressad på den skivade fisken kommer att ge en antydan till smak.

Baka pannkakor

För bakning rekommenderar erfarna hemmafruar att välja stekpannor av hög kvalitet. Det är bättre om det är mormors gamla gjutjärnsstekpanna, där ingenting någonsin har brunnit och inte kommer att brinna. Om du inte har en, ge företräde åt tunga, tjockväggiga fat med höga kanter.

För att pannkakorna inte ska fastna på ytan måste de värmas upp ordentligt innan du häller upp degen. Ju bättre pannan är uppvärmd, desto snabbare kommer du att baka en bunt läckra pannkakor. För att få tunna pannkakor, använd en ofullständig slev. Fördela degen jämnt men snabbt i hela formen.

För att göra pannkakan elastisk och smidig när den rullas till en rulle rekommenderas att steka den snabbt. En pannkaka som har legat i pannan för länge är en gummiaktig måltid som inte ens en smakrik fyllning kan rädda.

Bildar en rulle

Låt oss gå vidare till att fylla. För fyllningen behöver vi inte bara fisk skuren i långa remsor, utan också färska gurkskivor av samma form. Du behöver inte ta bort huden. Vi rekommenderar även att hacka fler färska aromatiska örter. För att göra smaken mer rik, pikant och till och med kryddig kan du blanda majonnäs med vitlök i en separat skål och sprida denna sås på pannkakor. Lägg en lång fiskbit på en pannkaka täckt med majonnäs och lägg gurkremsor bredvid. Rulla upp den. Du kan låta den stå en stund, eller så kan du direkt skära den i portionsbitar och servera.

Lax och färskost

Om du vill ha en mer delikat smak, förbered pannkakor med lax och färskost istället för pannkakor med krispig gurka. Du kan använda absolut vilket recept på pannkaksdeg som helst. Istället för lax kan du ta vilken annan röd, lättsaltad fisk som helst. Det klassiska receptet innehåller Philadelphiaost, men om du inte har den till hands kan du byta ut den mot valfri färskost eller till och med keso.

Ingredienser:

• 280 g lax;
• 320 g färskost;
• en vitlöksklyfta;
• färska gröna.

Efter att pannkakorna är gräddade, låt dem svalna något. Bestryk sedan ordentligt med färskost, som man säger, utan att spara. Fisken läggs på osten i slumpmässig ordning. Strö färska örter ovanpå (hacka dem fint). Pannkakor kan formas till en rulle, eller så kan du göra kuvert. Allt kommer att bero på din fantasi.

Anbudsgivare än anbud

Det finns ett annat "ömt" recept på pannkakor med lax. Det här alternativet är mycket godare (att döma av recensionerna) än ovanstående. Dessutom kommer det också att vara diet, till skillnad från de som använder ganska fet färskost eller majonnäs. Vi pratar om pannkakor, som är fyllda med den färskaste mjuka avokado och samma möra och aromatiska röda fisk.

För förberedelser behöver du:

• pannkakor;
• röd fisk;
• ett par skedar med låg fetthalt gräddfil;
• ett par droppar citronsaft;
• färsk mjuk avokado;
• grönska;
• kaviar (för servering).

Blanda gräddfil, finhackade örter och en nypa salt i en separat liten skål. Du kan lägga till lite pepparrot eller mald röd paprika för kryddighet. Ställ blandningen i kylen i tio minuter.

Tvätta avokadon, ta bort skalet, ta bort gropen och skär köttet i små strimlor. Ta pannkakorna redan kylda och sprid dem med gräddfilssås. Lägg fiskskivor blandade med avokadobitar ovanpå. Vi slår in rullen. Skär den i portionsbitar. Lägg lite kaviar ovanpå varje bit.

Fyllningsalternativ

• Pannkakor med lax, röd kaviar, färskost.
• Lax och flera sorters ostar.
• Pannkakor med lax, champinjoner och gräddfil.
• Lax med majonnäs och kapris i norsk stil.
• Soltorkade tomater, fisk, ingefära, örter och vitlök.
• Koriander, stuvad ungkål, salladslök och fisk.
• Pannkakor med lax och vaktelägg.

Det kan vara hur många fyllningar du vill. Allt kommer att bero på kockens fantasi och produkterna i kylskåpet.

Kievyan Street, 16 0016 Armenia, Jerevan +374 11 233 255

Om morgonen är för varm för gröt, det är tråkigt att äta flingor med mjölk, och du redan är trött på äggröra, är det dags att göra pannkakor med lax. För inte så länge sedan låg lax bara på rika människors bord, men nu har det blivit väldigt prisvärt och prisvärt för alla. Det speciella med denna fisk är att den inte bara är välsmakande utan också mycket hälsosam, eftersom dess kött innehåller en stor mängd vitaminer, proteiner, fettsyror och mikroelement.

Pannkaksrullar med lax och ostmassa

Detta är ett utmärkt alternativ både för att glädja ditt hushåll och för att överraska dina gäster. Pannkakor med lax ser ovanliga ut, men smakar som en helt bekant, traditionell maträtt.

Du kommer behöva:

• tre ägg;
• ett glas mjöl;
• två matskedar (matskedar) solrosolja;
• en halv tesked salt.

Hur lagar man pannkakor?

Vispa ägg med salt, tillsätt siktat mjöl. Vispa med en visp eller mixer på medelhastighet. Tillsätt till sist olja och rör om. Låt degen vila.

Innan du bakar den första pannkakan, smörj pannan lite med solrosolja (häll inte för mycket bara) och värm den ordentligt. Det finns ingen anledning att tillsätta mer olja eftersom den redan finns i degen. Häll nu lite deg i formen och bred ut den över ytan. Om du inte gör detta blir pannkakorna för tjocka. När du ser att pannkakan har torkat ut, det vill säga att degen inte längre är flytande, kan du lugnt vända på den och steka den från andra sidan. När alla pannkakor är klara kan du börja fylla.

Fyllning och servering

Till fyllningen behöver du:

• 200 gram lättsaltad lax;
• 200 gram ostmassa (du kan ta det omedelbart med örter, då behöver du inte lägga till färska);
• dill (lite).

Skiva laxen tunt, hacka det gröna fint och blanda med osten. Forma rullar. Bred pannkakan försiktigt med ost, lägg den hackade fisken ovanpå och linda in den mycket tätt till en rulle. Skär i 2-3 centimeters skivor och arrangera vackert på en tallrik. Du kan dekorera med örter, kaviar eller salladsblad.

Potatispannkakor med lax

Ingredienser:

• 100 gram smör;
• 200 milliliter grädde;
• en och en halv kopp mjöl;
• ett och ett halvt kilo potatis;
• en matsked socker och salt.

Skala och koka potatisen. Mosa ordentligt till en puré, häll i grädde och tillsätt smör, socker och salt. När purén svalnat, tillsätt mjöl och knåda till en tjock deg. Det här är inga rinnande pannkakor, de är mer som tunna tunnbröd. Separera små bitar från en degbit, kavla ut dem tunt och stek i en väl uppvärmd stekpanna med olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Potatispannkaka fyllning

Ingredienser:

• 100 gram färskost;
• 50 gram lax;
• tre kvistar grön lök;
• lite koriander.

Pannkakor med lax och färskost är ett absolut vinn-vinn-alternativ för en välsmakande och mättande måltid för gästerna. Hacka det gröna. Värm osten till 24-25 grader. Det ska bli som tjock gräddfil. Tillsätt örter till osten och rör om. Hacka fisken fint. Fördela ost och örter tunt på pannkakan, lägg lite fisk ovanpå, rulla pannkakan till en tub eller ett kuvert. Gör likadant med resten av pannkakorna.

Pannkakor i norsk stil

Ingredienser:

• två glas mjölk;
• 0,5 kg mjöl;
• 1 glas gräddfil;
• 200 gram smör;
• salt att smaka.

Smält smöret i mikron eller i en kastrull på spisen, tillsätt gräddfil och mjölk och blanda väl. Innan du lägger till mjöl är det nödvändigt att sikta det för att mätta det med syre och bryta upp klumpar. Tillsätt mjöl till blandningen gradvis under omrörning. Degen blir hård. Skär av lite, kavla ut och stek pannkakorna i en het stekpanna hälld med olja.

Förbereda fyllningen

Vi kommer att behöva:

• 200 gram rå lax;
• 3 matskedar (matskedar) majonnäs;
• citron;
• några kapris;
• 1 gurka.

Hacka fisken fint och häll citronsaft över den. Marinera i 30-40 minuter. Stek den sedan i en väl uppvärmd stekpanna, smord med solrosolja, tills den är gyllenbrun. Finhacka gurkorna med kapris och blanda dem med majonnäs. Smörj pannkakorna med denna sås, lägg fisken ovanpå och slå in dem i form av kuvert. Låt stå en stund i rumstemperatur. På så sätt absorberar pannkakorna alla smaker och blir saftiga och möra.

Lax och ägg pannkaka fyllning

Ingredienser:

• fem ägg;
• lätt saltad lax - 300 gram;
• dill.

Finhacka de hårdkokta äggen eller riv dem på ett grovt rivjärn. Skär fisken i små bitar och blanda med ägg. Tillsätt lite dill och blanda igen. Förbered pannkakor enligt ditt favoritrecept och fyll dem med den resulterande fyllningen.

Kryddig laxfyllning

Ingredienser:

• 50 gram ostmassa;
• 50 gram Adyghe ostmassa;
• kvist dill;
• 1 matsked gräddfil;
• 0,5 tesked ingefära;
• 100 gram rökt lax;
• 1 matsked cashewnötter;
• 1 matsked soltorkade tomater;
• 1 tsk sojasås;
• 1 tsk sesamolja;
• koriander - kvist;
• vitlöksklyfta;
• några kapris.

Blanda två sorters ost, tillsätt finhackad dill, gräddfil, hackad ingefära och vispa det hela med en mixer. Grovhacka de soltorkade tomaterna, blanda dem med sojasås, pressad vitlök och olja. Sätt in i ugnen i 10 minuter. Bred pannkakan med sås, tillsätt tomater, finhackad fisk, stekta och hackade cashewnötter. Strö över finhackad koriander.