Hur man ger en behaglig smak till vodka. Aktivt kol är en idealisk absorbent för alkohol

Smakorganet Smakorganet bildas av många smaklökar belägna i tjockleken av det skiktade epitelet på sidoytorna på tungans trågformade, bladformade och svampformade papiller samt i slemhinnan hos gommen, svalget och epiglottis. Människan har cirka 2000 smaklökar.

Smakorganet "... Känner inte tungan igen smaken av mat?" - den bibliska Job frågar och bekräftar (Job, 12:11). Att äta betyder att ta mat med nöje, och den metafysiska betydelsen av verbet "att äta" är mycket rymlig - den uttrycker inte bara förnimmelserna av njutning, utan också lidande. Mänsklig

För att eliminera den specifika lukten och förbättra smaken av vodka används ytterligare hemrengöring och aromatisering, och tillsätter en mängd olika frukter, bär, örter och olika kryddor.
Så hur ska vi städa upp det?

För att rengöra vodka på golvet i en liters flaska, tillsätt 5 tabletter Karbolen (aktivt kol) köpta på apoteket, lätt krossade i små bitar med ett knivhandtag (men inte krossade till pulver).
Sedan stängs flaskan och skakas aktivt i 2-3 minuter, medan vodkan blir svart. Efter 10 minuter upprepas skakningen. Efter en halvtimme kan flaskan skakas igen.
Därefter lämnas flaskan helt ensam i mörker i 2-3 dagar.
I slutet av sedimenteringen avsätts ett tätt svart lager av aktivt kol i botten av flaskan, och ovanför det finns den renaste vodkan, som mycket noggrant dräneras från sedimentet med en sifon.
Försök inte att filtrera vodkan för att påskynda processen - filtret kommer omedelbart att bli igensatt med kol och filtreringen kommer att stoppa.
Det är nödvändigt att tålmodigt vänta tills själva kolet helt fälls ut.
Förlusten av vodka i detta fall är cirka 5%, som förblir på botten i ett svart kolsediment. Ju mer Karbolen läggs i, desto större blir förlusten av vodka.
Renad på detta sätt är vodka överlägsen i renhet och smak till någon av de dyraste.

Effektivare och mer prisvärd än andra metoder är filtrering, där vodka passerar genom filter gjorda av adsorberande ämnen, aktivt kol används oftast i deras roll.
Du kan också sila vodkan genom ett kärl med kol eller placera kolet direkt i vodkan med en hastighet av 50 g träkol per 1 liter vodka. Låt kolet stå i 3 veckor, kom ihåg att skaka behållaren där rengöringen sker dagligen. Efter 3 veckor, filtrera vätskan. Nu kan du själv se genom att smaka på att vodka har blivit renare. Det är bättre att använda kol som blir över från eldning av björkved.

Du kan passera vodka genom hushållsfilter för rening som "vår", "barriär" etc.

En gammal rysk metod för att rengöra hemgjord vodka:
det är nödvändigt att hälla lite mjölk eller äggvita i den gjorda vodkan. Dessa produkter binder fuseloljor och bildar tillsammans med dem ett sediment i botten. Häll försiktigt vodkan i ett rent kärl och destillera igen. Efter det lägger du nybakat rågbröd i den. Produkten som erhålls som ett resultat av alla dessa operationer är praktiskt taget ren alkohol, utan föroreningar.

Enligt samma princip kan vodka renas med kaliumpermanganat. Häll 2-3 g kaliumpermanganatpulver i en 3-liters burk och vänta tills en fällning bildas. Häll sedan försiktigt den renade vodkan i en annan skål, undvik att sediment kommer in i den.

Frysstädning.
Placera flaskan i frysen i kylskåpet, tina efter en stund och häll försiktigt i en ren skål och försök att inte få is från flaskans väggar i den renade drycken. Mekanismen för den föreslagna metoden är inte komplicerad: vattnet i vodkan fryser, skapar en isskorpa på flaskans inre yta och absorberar skadliga föroreningar, inklusive fuseloljor. Prova upptinad vodka, och du kommer att känna att dess smak, och därmed kvaliteten, har förbättrats avsevärt.

Smaksätter vodka
För att eliminera den specifika lukten och förbättra smaken av vodka, används aromatisering genom att lägga till en mängd olika frukter, bär, örter och olika kryddor till den. De läggs också till den färdiga renade vodkan, som infunderas under en viss tid för att få önskad effekt.
Från början användes humle för att smaksätta vodka och moonshine. Även i små mängder kan det nästan helt förstöra fusellukten och smaken.
Bihonung, som också är en effektiv aromatisk tillsats, kännetecknas av liknande egenskaper.
Många medicinska örter kan användas för aromatisering. Sådan vodka, förutom en behaglig lukt, förvärvar också medicinska egenskaper.
Om växten som infunderas i samma vodka då och då ändras till en färsk, kommer en koncentrerad infusion att erhållas, som sedan kan användas för att förbättra smaken och lukten av vodka, helt enkelt genom att tillsätta den i en liten mängd.
Det är mest praktiskt att ingjuta smaken med vodka i en glasskål. Om du behöver brådskande smaksättning (till exempel för ankomsten av gäster) är det bäst att lägga flaskorna i en kastrull med vatten på träblock och koka i en timme. Efter kylning i kallt vatten.
När du gör hemmagjord vodka kan smakämnet även tillsättas i surdegen. Örter, citron- och apelsinskal är mycket lämpliga här. Doften märks dock knappt. För att förstärka det är det bättre att först insistera på den smak du väljer, vattnet som användes för att få moset (eller förbereda ett avkok), och först därefter späda surdegen i detta vatten.

Här är några recept på vodka och moonshine med förbättrad smak och lukt.

apelsin vodka
Ingredienser: raffinerat socker, vatten - 1 l, vodka - 2 l, skal från 4-5 apelsiner.
Beredning: koka sirapen från raffinerat socker och vatten. Blanda med vodka. Häll upp i flaskan och släng i samma apelsinskal. Lägg på en plats skyddad från ljus i 3-4 dagar. Filtrera sedan och flaska.
Varenukha
Ingredienser: torkad frukt (päron, äpplen, körsbär, plommon, fikon), vodka, horn, honung, pepparskidor efter smak.
Förberedelse: Skölj torkade frukter och horn, fyll med vodka, tillsätt honung och peppar efter smak. Täck formen med en bit bröd och bred ut med osyrad deg. Sätt i 12 timmar på en mycket varm plats (i byn - på en varm spis). Drick varmt. Frukt kan också ätas.
druvvodka
Ingredienser: druvjuice - 1 l, socker - 1 kg, te - 1 msk. l., lagerblad - 5 st., svartpepparkorn - 5 st., vanillin - 0,5 tsk., vodka - 1 l.
Förberedelse: tillsätt de listade ingredienserna till vodkan. Insistera 5-6 dagar, rör om regelbundet. Anstränga. Dessa smaker eliminerar perfekt lukten av månsken.
körsbärsvodka
Ingredienser: vodka, körsbärsfrukter.
Förberedelse: fyll flaskan 3/4 med mogna körsbär (hälften av dem ska vara urkärnade), fyll med vodka och lägg i källaren i 1,5 månader. Efter ovanstående tid, dränera vodkan och pressa körsbären genom duken. Låt dem vila. Efter en dag, blanda juicen med vodka, flaska den, förslut den. Det rekommenderas att prova om ett år.
Vanligtvis föredrar kvinnor drycker som är svagare och sötare än klassisk moonshine. Speciellt för dem kommer vi att ge flera recept på drycker med en trevlig, mild smak.
jordgubbsvodka
Ingredienser: jordgubbar eller jordgubbar - 3 kg, socker - 1,5 kg, vodka - 1 flaska.
Beredning: Mal jordgubbar eller jordgubbar med socker, tillsätt vodka.
"Cognac"
Ingredienser: starkt månsken - 3 l, högkvalitativt socker och te - 1 msk vardera, lagerblad - 3 st, svartpepparkorn - 5 st, kryddnejlika - 3-5 st., några apelsin- eller citronskal.
Förberedelse: blanda alla ingredienser noggrant och låt vodkan brygga i 10 dagar.
Robin
Ingredienser: hallon, vodka, sockersirap efter smak.
Förberedelse: fyll flaskan 3/4 med mogna hallon. Fyll med vodka och håll två dagar i skuggan. Låt rinna av, kassera hallonen, lägg dem i 1/2 flaska färska och fyll dem igen med samma vodka i två dagar. Dränera, sila. Späd sockerlag och tillsätt efter smak.
Absint
Ingredienser: vodka, löv och blommor av fältmalört.
Förberedelse: torka de övre bladen och blommorna på fältmalörten i skuggan, doppa sedan i vodka så att de tar upp en fjärdedel av behållaren. Vodka kan konsumeras på 1-2 veckor.
Kummin vodka
Ingredienser: spiskummin - 350-400 g, vatten - 1 l, socker efter smak.
Beredning: destillera vatten med spiskummin genom en destillationsapparat. Det resulterande kumminvattnet kan förvaras i kylskåpet eller i källaren i flera månader. När du behöver spiskummin vodka, söta vattnet ganska mycket, häll det i vodka efter smak - och drycken är klar.
färgad vodka
Vodka kan ges en mycket vacker färg utan användning av några konstgjorda färgämnen.
För henne att köpa:
- blå färg - insistera på blåklint;
- grön - på mynta;
- röd - på blåbär;
- lila - på solrosfrön;
- gul - på saffran.

Det finns många enkla sätt att rengöra vodka från flygkroppen med enkla och prisvärda medel. Du måste veta hur man renar vodka från föroreningar för att kunna konsumera den dryck som är så säker som möjligt för hälsan. De flesta älskare av denna dryck vet hur man renar vodka med kaliumpermanganat hemma, men det är värt att lära sig andra alternativ för exponering för filtrerande och adsorberande ämnen för att fånga och ta bort skadliga föroreningar. Vi erbjuder dig att lära dig hur du kan rena vodka hemma med aktivt kol tabletter och mjölk. Alla metoder beskrivs i detalj och åtföljs av detaljerade instruktioner.

Hur man rengör hemgjord vodka med kaliumpermanganat från fuseloljor och lukt

Skadliga föroreningar som finns i hemgjord vodka, förutom etylalkohol och vatten, måste avlägsnas. Det finns olika reningsmetoder som används för en viss typ av föroreningar. Oftast används träkol och kaliumpermanganat och mjölk.

Innan du rengör vodka med kaliumpermanganat hemma, välj rätt råvaror. Hemlagad vodka från bra råvaror uppnår "kristall" renhet om rengöringen utförs korrekt.

Vi erbjuder flera gamla recept på hur man renar hemgjord vodka och gör den kristallklar.

Hur man rengör vodka med mjölk hemma

Först kommer vi att prata om hur man blir av med dålig (dålig) smak.

Beroende på storleken på behållaren, lägg från 3 till 6 nävar siktad björkaska och några nävar salt (detta är den första destillationen). Den andra destillationen kommer att utföras utan aska och salt.

Kemisk rening, specialdestillation, filtrering och infusion- det här är processen att rengöra dålig hemgjord vodka. Innan du rengör hemgjord vodka från fuseloljor måste du ta månskenet som erhölls efter den första destillationen. Det bör vara i rumstemperatur, eftersom många skadliga ämnen inte fångas upp vid förhöjda temperaturer. Det är också bättre att inte använda högkvalitativ alkohol, eftersom det är mycket ovilligt att skiljas från sina föroreningar.

Den erforderliga mängden kaliumpermanganat förspäds i en liten mängd vatten. Vatten måste kokas. Cirka 1-2 g kaliumpermanganat tas per liter vodka. Denna lösning används för att bearbeta vodka.

En lösning av kaliumpermanganat hälls i vodka och blandas noggrant. Låt sedan stå i 10-12 timmar för klarning och nederbörd. Därefter filtreras vodkan genom en trasa och en speciell destillation utförs.

Sådana recept kallades populärt "Hur man tar bort den dåliga spriten från vodka." Alla vet mycket väl att hemmagjord vodka har en specifik lukt. Och kan vi bli av med det så vinner vi bara. När allt kommer omkring klagar de ofta på att om det inte fanns någon dålig lukt, skulle vi använda hemgjord vodka. Nåväl, låt oss bli av med det. Detta kommer att kräva:

• 1 l färsk mjölk
• 6 l utkast till hemgjord vodka

Innan du rengör vodka med mjölk hemma, hälls drycken i en förberedd behållare och destilleras tills en ren produkt erhålls.

Hur man rengör dålig vodka hemma

Innan vi rengör vodka från lukten tar vi 12 liter hemlagad dryck, 800 g russin och 400 g rena björkkol. Häll rena björkkol i en behållare som innehåller vodka. Vi insisterar tills kolen lägger sig och vodkan blir ren. Så snart detta hände måste du försiktigt bli av med kolen, det vill säga hälla vodkan. Innan vi rengör dålig vodka hemma späder vi den med vatten i ett förhållande av 2: 1, där två delar är vodka och en är vatten. Vi lägger till russin här och insisterar i två dagar, varefter vi destillerar igen.

Tillverkning av träkol.

Vanligtvis, efter destillationer, utförs filtrering genom olika filter. Många destillatörer är begränsade till aktivt kol. Kanske beror det på att tabletterna säljs på alla apotek. Men det är mycket enklare och mer effektivt att använda kol. Det är lätt att komma hem, och värt tiden, eftersom träskalad vodka är av hög kvalitet, vilket tar hårt på vår hälsa.

För att göra bra kol måste du först bli av med barken och även ta bort knutarna från klossarna och kärnan (i mitten av stubben).

Innan du rengör utkast till vodka bör du förstå att det inte är nödvändigt att använda klossar av gamla träd som är mer än 50 år gamla för att göra filtermediet. Träd kommer att passa olika, beroende på var du bor och vilken art som är mer tillgänglig för dig: björk, tall, bok, lind, gran, ek, poppel, asp, akacia, al etc. Bäst är lind, björk, tall, bok. De används för att göra sorter av hög kvalitet.

Kol bereds enligt följande: tända eld, det är bäst att göra detta i en grill eller annan liknande anordning. Så fort veden brinner ut, men värmen fortfarande är stark, måste kolen samlas i en behållare och askan blåses bort. Behållaren är tätt tillsluten och vänta tills kolen svalnat. Sedan tas de ut, gnuggas mycket fint och siktas.

Hur man rengör vodka hemma

Oftast utförs rengöring enligt följande recept: kol placeras i en behållare med vodka i ett förhållande av 1 liter 50 g. Infundera i 7 dagar, skaka innehållet 3-4 gånger om dagen, och samma antal dagar, men skakar inte längre. Därefter filtreras vodkan genom en flanell.

En moonshiner som är intresserad av att producera en kvalitetsprodukt måste strikt följa tekniken från första början.

Innan du rengör vodka hemma måste du veta att det är viktigt att upprätthålla temperaturregimen, ständigt byta vattenkylaren ...

Alkohol avdunstar vid 73,4° värme. Om det finns fler av dessa grader börjar fuseloljor avdunsta och passera in i den färdiga produkten. Du kan bli av med dem endast genom att rengöra den färdiga produkten.

Fullstädning består av flera steg: preliminär, specialdestillation, huvud- och filtrering.

Hur man rengör grumlig vodka med mangan

Det första steget i hur man rengör grumlig vodka är vanligt- häll en vattenlösning av kaliumpermanganat i en behållare med färdig moonshine och blanda noggrant. 2 g för varje liter månsken. Den erforderliga mängden kaliumpermanganat späds i varmt vatten med en hastighet av 2 g per 50 ml vätska. Efter att du hällt lösningen av kaliumpermanganat i månskenet kommer en kemisk reaktion att börja, åtföljd av utfällningen av en flockig fällning. När fällningen faller ut helt och månskenet ljusnar - detta kommer att hända om 7-8 timmar - ska drycken filtreras genom en trasa eller gasväv som vikas flera gånger. Innan du rengör vodka med mangan bör den hällas i en bredare skål.

Det finns ett annat sätt. Förutom kaliumpermanganat används också alkali - kaustikt natrium eller kaustikkalium.

Alkali tillsätts till moonshine som destillerats från mäsken i en hastighet av 2–3 g per liter dryck. Blandningen omröres och får stå i tjugo till trettio minuter. Tillsätt sedan en vattenlösning av kaliumpermanganat. Proportionerna och beredningsmetoden beskrivs precis ovan. Efter cirka trettio minuter tillsätts alkali återigen till månskenet, blandas och får sätta sig. Efter tio till tolv timmar dräneras vätskan uppifrån och fällningen avlägsnas. Den halvfärdiga produkten är klar för rengöring av det andra steget.

Det andra steget är tekniskt mer komplext. Det utförs i en destillationsapparat utrustad med termometrar - detta gör att du kan övervaka hur processtemperaturen ändras.

Moonshine med en hög koncentration av alkohol är ovilliga att skilja sig från föroreningar, så det måste spädas ut med vatten till styrkan av vanlig vodka.

Drycken som hälls i destilleriet värms snabbt upp till en temperatur på 60°C. Därefter sänks uppvärmningshastigheten, vilket gradvis bringas till en temperatur på 82–84°. I början av draget tilldelas den första fraktionen - den så kallade pervachen. Den ungefärliga volymen från den initiala massan av råvaror är från 3 till 10%. Den är stark, men smaken är äcklig, eftersom den innehåller flyktiga föroreningar. Det är bättre att använda det inte för mat, utan för tekniska ändamål. När den primära flyttar bort ökar uppvärmningstemperaturen och uppvärmningshastigheten. Tilldelningen av den andra fraktionen av månsken börjar - detta är ungefär 40-45% av den ursprungliga volymen av månsken. Processen måste styras med en termometer och en alkoholometer. Den normala koncentrationen av alkohol i den andra fraktionen är 55–60°. Om den föll och temperaturen på vätskan ökade till 95–97 °, betyder det att den andra fraktionen har avgått, den tredje har gått ...

Men om den ursprungliga produkten är av låg kvalitet, långt innan den når de kritiska temperaturerna vid vilka fuseloljor avdunstar, får styrkan av månsken inte överstiga 30 °. I detta fall bör den andra fraktionen destilleras igen för att få en mer koncentrerad dryck.

Om en normal andra fraktion har kommit ut kan den användas för att göra högkvalitativa alkoholhaltiga drycker baserade på moonshine.

Den tredje fraktionen innehåller lite etylalkohol, men mycket fuseloljor. Det finns även vinsprit. Snåla inte med din hälsa. Antingen destillera den tredje fraktionen igen, eller häll den i toaletten för enkelhetens skull. Tillsammans med resterna av månsken från destillationskuben.

Hur man rengör vodka med tabletter med aktivt kol

Det tredje steget av rening av moonshine görs av aktivt kol.

Aktivt kol som säljs på apotek är bäst lämpat. Även om du kan använda fin flodsand, siktad och bränd i eld. Innan du renar vodka med tabletter med aktivt kol görs ett hantverksmässigt men korrekt fungerande filter. Ta en glastratt av rätt storlek. Ett tunt lager bomullsull läggs i det, täckt med en bit gasväv. Ett lager aktivt kol hälls över gasväven. För att kolet inte ska flyta är det tredje lagret i filtret gasväv igen. Mängden kol bestäms av trattens storlek och volymen filtrerat månsken. Man tror att för 1 liter moonshine behöver du 50 g kol.

Det finns ett annat sätt att filtrera: kasta bara aktivt kol i en behållare med moonshine och låt stå i 2 veckor. Förhållandet är detsamma - 50 g per liter. Du behöver bara komma ihåg att skaka behållaren flera gånger om dagen eller skaka den. Filtrera sedan innehållet självklart genom en ren trasa eller gasväv. Jag vill uppmärksamma er på att kol från utbytbara cylindrar inte är lämpligt för avvecklade gasmasker eller hushållsfilter för att rena dricksvatten.

I det första fallet har kol redan absorberat många skadliga ämnen, du kan bli förgiftad ...

I det andra fallet, förutom kol, innehåller hushållsfilter mycket kemi, det kan passera, delvis eller nästan helt, in i den färdiga produkten och orsaka förgiftning ...

Du kan naturligtvis förbereda filterkolbasen själv. För att göra detta måste du tända en eld gjord av träklossar. Klossar måste rensas från bark och knutar. De lämpligaste träslagen är bok, björk, furu. När veden brinner ut, men värmen fortfarande är stark, lägger du kolbitarna i en lerkruka, blåser av askan och täcker med ett lock. Efter ett tag slocknar kolen. Nu måste de tas ur grytan, kylas och krossas i bitar lika stora som ett vetekorn.

Som ett alternativ för det tredje steget av reningen kan du använda den kolfria metoden - den så kallade frysningen av fuseloljor.

Moonshine hälls i flaskor med tjocka väggar. Perfekt till exempel "rätter" från under champagne. Sedan korkas flaskorna ordentligt och placeras i kylens frysfack i flera dagar. Vatten, tillsammans med oönskade föroreningar, förvandlas till is. Allt du behöver göra är att tömma alkoholen innan isen smälter. Men tro inte att du på så sätt får nästan 100% etylalkohol.

För att förbereda etylalkohol med en koncentration nära 100 ° från månsken måste du köpa kopparsulfat i en järnaffär.

Vitriol bränns i en skål av glas, aluminium eller koppar. Detta resulterar i uttorkning. När det svalnat, häll det i ett kärl med outspädd månsken. Sådan vitriol torkar ut månsken. Om du kör om en sådan helvetesdrink igen blir det nästan 100-grader.

Det är nödvändigt att förvara sådan koncentrerad alkohol i en tätt korkad flaska.

Det fjärde steget av rengöring - filtrering genom flera lager av ren trasa - behöver ingen speciell förklaring. Så fort tyget blir smutsigt måste det bytas. Filtrera drycken ett par gånger, och den är klar. Antingen för användning eller för ytterligare förfining.

Se hur du renar vodka hemma i videon som visar hela processen:

Förmodligen känner alla till konceptet med en fruktansvärd baksmälla. För någon händer detta en gång i livet, för någon ett par gånger om året och för någon nästan varje dag. För att undvika detta fruktansvärda syndrom och alkoholförgiftning rekommenderar vi att du använder en beprövad produkt. Ju bättre alkohol, desto mer sannolikt är det att inte förstöra din semester, men kvalitet kostar mycket pengar. Även om det finns en väg ut. Du kan köpa alkohol i förväg och rena vodka hemma från olika skadliga tillsatser. Det finns många sätt att rengöra vodka och moonshine.

Kallrengöring av vodka

• Det enklaste att göra med alkohol som du precis köpt i butiken, men tvivlar på dess kvalitet, är att lägga vodka i frysen. För att göra detta, häll innehållet i flaskan i en plastpåse och lägg den i frysen i ett par timmar. Ta sedan ut påsen, stick ett litet hål i den och sila vodkan i någon form av behållare. Kasta bort eventuell is som finns kvar i påsen. Naturligtvis blir det mindre vodka efter rengöring, men det blir mycket starkare och mycket renare.
• Den andra metoden är också att använda frysning, men tekniken är annorlunda. Blanda moonshine eller vodka med rent vatten, cirka 1 till 1,5. Häll den i en bred behållare och börja frysa. Öppna frysen med jämna mellanrum och ta bort isen som kommer att bildas. På så sätt tar du bort alla orenheter, oljor och dåligt vatten. När isen slutar dyka upp är produkten klar att användas.

Hur man rengör vodka med aktivt kol

Många har hört det, men få människor vet hur man renar vodka med aktivt kol. Ta för detta 20 förpackningar aktiverat och 3-4 bitar kol för grillning. Krossa allt till pulver och häll ut sin vodka. Efter det, lämna vodkan på en mörk plats och skaka tio gånger om dagen. Efter en vecka, sila genom ostduk och flaska.

Snabba sätt att rengöra vodka

• Det första sättet är ett av de enklaste. Använd hushållsvattenfilter för att rengöra vodka. Istället för vatten, passera den starka alkoholhaltiga drycken du köpt genom den tre gånger. Mycket enkelt, men dyrt, för efter rengöring av vodkan måste filtret bytas ut. Samma sak, bara billigare, kan göras av ägarna av gasmasker. Använd ett gasmaskfilter för att rena vodka.
• Nästa metod är fokuserad på användningen av kaliumpermanganat. Ta en 3-liters burk och häll 0,5 liter vodka i den och häll i lite kaliumpermanganat. Blanda väl och låt stå i 10 timmar. Efter den tilldelade tiden, försiktigt, för att inte skaka innehållet, häll den renade vodkan i en ren burk. Sedimentet som föll ut är alla dåliga saker som fanns i din drink. Nu, redan renad vodka, måste du sila genom en pappershandduk två gånger.

Hur man renar vodka med mjölk

Den gamla ryska metoden kommer att berätta hur du renar vodka med mjölk. Mjölk går in i en kemisk reaktion med fuseloljor och fälls ut. Tillsätt 100 gram mjölk i en 1 liters burk moonshine eller vodka. Skaka och låt stå i 10 timmar, rör om då och då. Filtrera genom en pappershandduk. Nästan 100 % alkohol kan erhållas på detta sätt. För att göra detta, destillera den filtrerade vodkan igen och lägg sedan nybakat rågbröd i den. Alkohol utan skadliga föroreningar är redo.

Recept för hemstädning

Det sista av de enkla, hemgjorda sätten att rena vodka involverar användningen av ägg. Ta en halvlitersflaska vodka och två äggvitor. Blanda proteinerna med en gaffel, inte mycket, och häll i vodkan. Chatta bra. Låt stå i 10 timmar, skaka var tredje timme. Sila den sedimenterade vodkan genom gasväv eller en servett och lämna kvar en rest.

Som du kan se är alla procedurer, hur man renar vodka och får den till god kvalitet, ganska långa och kräver ganska mycket tid. Spendera dem därför i förväg eller köp kvalitet, eller drick inte alls. Lätt baksmälla.

Inte alla vet hur man förädlar vodka hemma med hjälp av improviserade medel snabbt och säkert för efterföljande användning av drycken för dess avsedda ändamål. Därför erbjuds ivrig tillverkare av alkoholhaltiga drycker ett speciellt urval av sätt att göra sina produkter mjukare i smak och behagligare i andra organoleptiska egenskaper. Det finns flera sätt att snabbt förfina vodka med frukt, kryddor, filtermedia etc. Innan du förädlar smaken av vodka måste du välja lämpliga medel och metoder och sedan tillämpa dem korrekt i strikt enlighet med de föreslagna recepten.

Hur man förfinar vodka

Som du vet ger en obehaglig eftersmak och fusellukt moonshine alla samma skadliga föroreningar och oljor. Därför, för att förbättra kvaliteten på produkten, är det logiskt att först och främst utsätta den för rening med filtrering eller någon annan av ovanstående metoder.

Dessutom, för att eliminera den specifika lukten och förbättra smaken av moonshine, används aromatisering genom att lägga till en mängd olika frukter, bär, örter och olika kryddor till den. De kan också läggas till färdigt renat moonshine, som insisteras under en viss tid tills önskad effekt uppnås.

Från början användes humle för att smaksätta vodka och moonshine. Även i små mängder kan den nästan helt förstöra lukten och smaken av fusel. Bihonung, som också är en effektiv aromatisk tillsats, kännetecknas av liknande egenskaper.

Innan du förädlar vodka kan många medicinska örter användas för att smaksätta den.

Sådan vodka, förutom en behaglig lukt, förvärvar också medicinska egenskaper.

Om växten som infunderas i samma vodka ändras från tid till annan till en färsk, kommer en koncentrerad infusion att erhållas, som sedan kan användas för att förbättra smaken och lukten av vodka.

Det är mest praktiskt att ingjuta smaksättningen med vodka i glas. Om brådskande smaksättning krävs (till exempel innan gästerna kommer) rekommenderas det att lägga flaskorna i en kastrull med vatten på träblock och koka i en timme. Kyl sedan i kallt vatten.

Smakämnet kan även tillsättas i surdegen. Örter, citron- och apelsinskal är mycket lämpliga här. Doften märks dock knappt. För att förstärka det är det bättre att först insistera på den smak du väljer, vattnet som användes för att få moset (eller förbereda ett avkok), och först därefter späda surdegen i detta vatten.

Aromatiska ämnen och aromtillsatser

För att förbättra smaken av vodka använder destillatörer aromatiska ämnen och smaker. Men drycker bedöms också efter deras utseende. Därför används ofta färgämnen för att ge vodkafärg.

Aromatiska ämnen utvinns från växtmaterial med hjälp av lösningsmedel - vatten eller alkohol. Att insistera på alkohol är det enklaste sättet. Infundera bör vara tills alla aromatiska ämnen från växten är lösta i alkohol. Tinkturer rekommenderas att göras med 45–50° vodka. Med denna styrka frigör växterna aromatiska ämnen mer fullständigt. För att få en tinktur med högre koncentration måste den kokas i 10-15 minuter i en förseglad behållare och sedan infunderas i en vecka, varefter den kan användas. Vodka insisteras i tre dagar, de gamla råvarorna slängs med jämna mellanrum och fylls med nya. Detta upprepas 3-5 gånger.

Beredningstiden för tinkturer beror på typen av råmaterial och temperaturförhållanden - vanligtvis räcker 20-35 dagar. Tidig mogna tinkturer bereds vid en temperatur på 50–60 °C. Det finns ett annat sätt att snabbt förbereda tinkturer. Vi lägger träblock i botten av pannan, vi placerar flaskor med en infunderad dryck på dem. Häll i vatten och koka på svag värme. Tinkturen som erhålls på detta sätt skiljer sig inte i kvalitet från andra som erhålls genom lång förberedelse. För större koncentration destilleras avkok. Sådana tinkturer har ett högt innehåll av eteriska oljor och en grad av mättnad med aromatiska ämnen. De ändrar inte smaken på drycken, men de blir av med den specifika obehagliga lukten, vilket ger den önskade aromen.

För att få en koncentrerad lösning används inte bara avkok för destillation, utan också infusioner. De förbereds enligt följande: välj först önskad krydda, till exempel apelsinskal. För 400 g råmaterial kommer 3 liter vatten att behövas. Det torra skalet krossas och det färska kan gnidas. Den resulterande massan hälls med kokande vatten, korkas sedan ordentligt och läggs på en varm plats. Den övre behållaren kan täckas med något varmt. Infundera i en dag, varefter ytterligare 3 liter vatten tillsätts och destilleras tills lukten av kryddor kvarstår. Sedan tillsätts färska kryddor och destilleras igen. För att få en mer koncentrerad lösning bör operationen upprepas 3-5 gånger.

Hur man förfinar vodka med tranbär

Förening:

• 500 g tranbär
• 700 ml kallt kokt vatten
• 500 ml alkohol

Innan du förädlar vodka med tranbär måste bären mosas, hällas med en blandning av alkohol och vatten. Stäng behållaren och infundera i rumstemperatur i 28–30 dagar. Filtrera den färdiga tinkturen, häll på flaskor och stäng tätt.