Matlagning i naturen. Picknickrätter - recept och användbara tips

De kommer glatt att överraska dig med en mängd olika smaker och hjälper dig att mata även ett stort företag utan stora kostnader.

Lavash rulle

thinkstockphotos

Den här rätten är klar på bokstavligen några minuter! Det är bekvämt att ta den med sig utomhus utan rädsla för att bli smutsig eller tappa ingredienser på vägen. En annan obestridlig fördel med en lavashrulle är variationen av fyllningar. Det kan tillagas med kött, fågel, fisk eller till och med göras vegetariskt. Det viktigaste är att välja rätt kombination av ingredienser. Ingen kommer att gå hungrig!

Zucchinimuffins

thinkstockphotos

Cupcakes kan vara mer än bara söta! Testa att göra dem av... zucchini. Denna ovanliga aptitretare kommer att överraska dina nära och kära och bli signaturrätten på en vårpicknick. Det klassiska muffinsreceptet kan kompletteras med olika tillsatser: skinka, grönsaker, ost och örter. Även barn som inte gillar grönsaker kommer att älska detta mellanmål!

Varmkorv

thinkstockphotos.com

Varmkorv är perfekt för en utomhuspicknick! Denna rätt, som vanligtvis anses vara ohälsosam snabbmat, blir ett hälsosamt och mättande mellanmål när det tillagas hemma. För att förbereda en klassisk varmkorv används olika korvar och korvar, men du kan säkert experimentera med smaker och ersätta dem med något annat kött, till exempel kyckling eller till och med krabba!

grekisk sallad

thinkstockphotos

Denna sallad är ett riktigt kalejdoskop av färger och smaker! Tomater, gurka och paprika, kompletterat med salt ost, olivolja och aromatiska örter... Vad kan vara bättre? Den här rätten tillagas på några minuter och äts lika snabbt. För att ta salladen med dig på en picknick, lägg den i speciella lunchlådor eller behållare.

Förrätter med kycklingpastej

thinkstockphotos

Om du ska på picknick och inte vill ta med dig vanliga smörgåsar, gör läcker bruschetta mitt i naturen! Förbered hemlagad kycklingpastej i förväg och ta med dig. Det här mellanmålet, som snabbt kan bredas på bröd eller pitabröd, är perfekt för vårens picknick!

Citronsaft

thinkstockphotos

När det är varmt ute, istället för varmt te och kaffe, vill du dricka något kallt och uppfriskande. När du ska på picknick, se till att ta med dig hemgjord lemonad! Denna dryck är väldigt lätt att göra och smakar betydligt bättre än köpt läsk. Dessutom kan du själv välja vilken frukt och örter som helst, vilket skapar ovanliga smakkombinationer!

Grönsakstarteletter från Jamie Oliver

Dessa grönsakstarteletter från den berömda kocken ser så eleganta ut att de kommer att förvandla en vanlig picknick till en riktig semester! Ta färdig deg så du slipper krångla med mjöl, och eventuella säsongens grönsaker.

Kom ihåg avsnittet från filmen "Moscow Doesn't Believe in Tears", när Georgy, för att lära känna Katya bättre, samlade alla sina vänner i naturen och uppfann ett tillfälle för detta - sin egen födelsedag? Vilken härlig semester det blev - mysigt, själfullt, med grill, en riktig semester! Det är inte konstigt att så många människor älskar att tillbringa sin semester utomhus.

Det finns många fördelar med ett sådant firande: det finns inget behov av att diska berg av disk, mat i naturen är garanterat utsökt, huvudrätterna tillagas under firandet och oftast av män, kvinnor behöver bara organisera processen och svara på frågan: vad kommer att ingå i födelsedagsmenyn natur?

I den här artikeln: en meny för en födelsedag, en plan för att organisera en semester, färdiga och beprövade recept, en inköpslista.

Spara den här artikeln i dina bokmärken, skriv ut den (eller skriv om din inköpslista) och börja väcka den till liv genom att laga mat enkelt, gott och med nöje!

FÖDELSEDAGSMENY I NATUREN

från mycket enkla, beprövade och läckra recept :

En semester i naturen låter dig laga dem inte i ugnen, utan på spett.

Tillbehör: bakad potatis

Bröd: lavash.

Antalet produkter som anges i menyn är designat för ett företag på 3 personer. Om företaget är större, multiplicera helt enkelt antalet produkter som behövs med 2, 3, 4 gånger.

HANDLINGSPLAN

som förberedelse för en semester i naturen bör se ut så här:

5 dagar innan din födelsedag:

Identifiera och förbered 3 aktiva och 3 tysta spel. Gå ut och kolla racketar, volleybollar och nödvändig utrustning för lugna spel.

4 dagar före födelsedagen:

Ta ut och förbered nödvändig grill, spett och grillgaller. Bestäm de saknade länkarna: kol för elden, tändmaterial, ved, lägg till i inköpslistan.

3 dagar innan din födelsedag:

Bestäm dig för en lista över nödvändiga småsaker och drycker och lägg till dem i din inköpslista.

2 dagar före födelsedagen:

Köp mat och dryck från inköpslista, nedan, saknade småsaker, brandförnödenheter, ytterligare spel.

För 1 dag:

Vid en lämplig tidpunkt på dagen, laga mat, linda in i matfilm och ställ in i kylskåpet. Hacka gröna med en mixer, tillsätt citronsaft, vitlök, salt, få.

På semesterdagen:

På morgonen, innan du åker till naturen, förbered en nöt-vitlöksdressing för sushi och marinera

Tvätta och lägg grönsakerna i en separat påse för På platsen för semestern, baka först och främst grönsakerna, och sedan medan du förbereder grillen kan du förbereda salladen själv, så att vid det ceremoniella ögonblicket att ta in huvudrätten , alla sallader kommer att vara klara.

På födelsedagen kommer vi alltså att tillbringa cirka 40 minuter med att förbereda oss för semestern och ha allt vi behöver för att ha en bra dag i reserv. Trevlig semester!

INKÖPSLISTA

för en meny för en födelsedag i naturen:

Grönsaker, frukt, grönsaker

Potatis -600 gr.
Tomater - 500 g
Aubergine -2 medium
Paprika - 1 st.
Persilja - 2 stora knippen
Citron -2 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Lök - 1 st.
Gröna (dill eller persilja) - efter smak

Nötter, frön, torkad frukt

Valnötter - 30 g (näve)
Solrosfrön - 100 gram

Kött, fisk, ägg

Kycklingbröst - 2 st.
Lättsaltad lax (eller annan röd fisk) - 200-300 g.

Mejeri
Parmesanost -100 gr.
Ostmassa - 300 g (eller annan mjukost, inklusive smältost)

Livsmedel osv.

Vegetabilisk olja -150 gr.
Socker - 1 tsk.
Lavash - 4 medelstora ark.

Kryddor och kryddor

Salt att smaka
Svartpeppar - efter smak
Grillkrydda - 1,5 msk. l.

Drycker:

Alkoholhaltiga drycker
Vatten
Juicer
Kolsyrade drycker

Viktig information:

Servetter
Kökshanddukar
Engångstallrikar
Engångsmuggar
Engångsgafflar och skedar
Skärbräda
Knivar
Korkskruv
Bordsduk
Stolar eller mattor för att sitta på marken
Soppåsar
Vatten för att tvätta händerna

Nödvändig utrustning:

Brazier
Grillspett
Grillgaller
Kol
Ved
Belysningsmaterial
Tändstickor eller lättare

Spel

Utomhusspel (till exempel: volleyboll eller fotboll, badminton, flygbräda)
Tysta spel (ta till exempel: kort (för att spela maffia), krokodil, scrabble)

Hur organiserar man en semester?

Först och främst måste vi bestämma delar av semestern.
1) Utöver mat består semestern av gott humör. Och de ger alltid ett gott humör spel. Dessa kan vara utomhusspel: volleyboll, badminton, flygande tefat, fotboll, twister; komiska spel eller tävlingar. Om du vill koppla av kan du börja spela maffia, scrabble, krokodil eller andra spel.

2) Du måste bestämma i förväg vad du ska laga mat med: grill, grill, eld. När du har löst problemet tar du bort och rengör grillen, spetten och grillgallret i förväg. Köp kol och tändtillbehör eller bestäm var du ska få ved.

3) Bestäm en lista över nödvändiga, men mycket nödvändiga i deras frånvaro små saker: engångsservis (tallrikar och glas), pappersservetter och handduk, duk, kniv, bräda, korkskruv (vid behov).

4) Bestäm dig för meny för en födelsedag i naturen.

Menyn kommer att innehålla:

• Huvudrätt (en eller flera);

Beror på finansiell förmåga, erfarenhet, preferenser och företagets storlek. Tillval till varmrätt: , shish kebab: , lamm, nötkött, , köpta eller hemgjorda korvar på spett eller grill.

• Garnering;

Under fältförhållanden kan den mest värdiga sidrätten vara potatis bakad i ask.

• Sallader och snacks;

Salladen ska vara lätt och vegetabilisk. Två eller kanske till och med en. Eller bara hackade tomater, gurka, paprika och örter innan servering.

Förrätter måste förberedas i förväg, de bör komplettera smaken på huvudrätten.

• Bröd;

Om detta är ett bröd, bör det skäras i förväg, det är bra att använda pitabröd, tartilla eller pitabröd, som inte behöver skäras, du kan riva det med händerna - ett mycket bekvämt och välsmakande alternativ; .

• Drycker (alkoholhaltiga och alkoholfria).

Typ och kvantitet måste bestämmas i förväg.

Frisk luft, vänligt sällskap och en eld - det här är en typisk picknick. Huvudrätten på den är förstås shish kebab.

Vi inbjuder dig att diversifiera menyn. När allt kommer omkring kan du laga många läckra rätter över kol. Soppa, tillbehör och även desserter!

Redo att skriva ner recept? Bra! Men låt oss först upprepa materialet:

Shurpa

Detta är en maträtt av orientalisk mat, som har olika men konsonanta namn bland olika folk: shurpa, chorba, shorpo, sorpa och andra. Men vad du än kallar det så är det en rik köttsoppa med grönsaker. Det blir särskilt gott om du lagar det över eld. Rätten är arbetskrävande, men om du är utomhus hela dagen kommer den att värma upp dig och ge dig energi.

Traditionellt tillagas shurpa av lamm (det är bättre att ta färskt). Men du kan använda nötkött eller fläsk. Låt oss vända oss till klassikerna.

Ingredienser:
1 kg lamm (eventuellt med ben);
100 g fett svansfett;
1 kg lök;
1 kg potatis;
500 g färska tomater;
5 medelstora morötter;
5 medelstora paprika;
5 liter vatten;
salt, pepparkorn och andra kryddor;
gröna (persilja, basilika, koriander, etc.).
Till marinaden:
500 ml vinäger;
500 ml vatten;
salt och socker efter smak.

Förberedelse

Sylt först löken. Ta hälften av den tillgängliga löken (500 g), skär den i ringar, salta och häll en blandning av vatten, vinäger, salt och socker. Lägg under press och låt stå i 1-2 timmar.

För att förbereda shurpa behöver du en kittel eller panna med tjock botten. Smält svansfettet i den. Skär lammet i stora bitar och stek med kryddor (detta kan vara spiskummin, berberis, mald koriander - efter din smak). Ta bort det stekta lammet från grytan en stund. Fräs de hackade morötterna och den andra hälften av löken i resterande fett. Lägg tillbaka lammet i grytan. Tillsätt grovt hackade tomater och paprika. Sjud köttet och grönsakerna ytterligare några minuter.

Fyll dem sedan med vatten, täck kitteln med lock och låt puttra i cirka två timmar. När det kokar, skumma av skummet. Tillsätt till sist grovt hackad potatis och pepparkorn. Salta och tillsätt kryddor efter smak.

Efter ytterligare 20 minuter kan du hälla upp shurpan på tallrikar. Det är gjort så här. Buljongen hälls i en tallrik och köttet och grönsakerna läggs i en annan. Alla kommer att lägga till så mycket lamm och grönsaker som de vill. Strö över buljongen med finhackade örter och tillsätt syltad lök (obligatoriskt!).

Hamburgare

Smörgåsar med kotletter och grönsaker anses vara snabbmat. Men tillagade med egna händer, och även i naturen, smakar de helt annorlunda. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda hamburgare.

Ingredienser:
5 hamburgerbullar;
3 medelstora lökar;
5 skivor smältost;
sallad, tomater, gurkor och andra grönsaker;
majonnäs, sås eller senap efter smak.
För kotletterna:
500 g nötfärs;
100 g ströbröd;
100 g hård ost;
2 medelstora lökar;
salt och svartpeppar efter smak;
olivolja;
Worcestershire sås.

Förberedelse

Mängden ingredienser beror på hur många hamburgare du vill göra. I det här fallet är den designad för fem personer.

Först förbereder vi köttfärsen. Fläsk kommer att vara för fet för det, så det är bättre att använda nötkött eller kalkon. Passera köttet genom en köttkvarn. Hacka löken fint och fräs i olivolja tills den är gyllene. Riv osten. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och peppar, tillsätt lite Worcestershiresås och forma till kotletter. Uppmärksamhet! Koteletterna ska vara i storleken på bullarna. Dessutom, i mitten av var och en av dem måste du göra en fördjupning så att de inte tappar formen när de steker.

Det är bekvämare att göra kotletter hemma, frysa in dem och ta med dem till en picknick. Men den kan också gjutas på plats. Det viktigaste är att förbereda köttfärsen i förväg.

Lägg försiktigt kotletterna på grillen och stek på båda sidor. Skär bullarna på tvären och torka dem på grillen så att de inte mjuknar när de saftiga kotletterna läggs på dem. Om så önskas kan du steka bacon förutom kotletterna.

Låt oss börja montera burgaren. Inget begränsar din fantasi här. Det finns många alternativ. Lägg till exempel salladsblad på den nedersta bullen (för att skydda den från att bli blöt), häll ketchup, senap eller majonnäs (valfri sås du vill) över dem, lägg en kotlett och ost på den. Nästa är färsk eller inlagd gurka, tomater och lök inlagda hemma. Toppa med den andra halvan av bullen. Hamburgaren är klar!

Lula kebab

Kebab i Kaukasus och Centralasien kallas rätter gjorda av stekt kött. Det finns många varianter av denna maträtt. Lyulya är en kebab gjord av köttfärs, uppträdd på spett och stekt på grillen. Enligt det klassiska receptet är lula gjord av lamm, men du kan använda nötkött, fläsk och till och med kyckling. Det speciella med malet kött för lula kebab är att inga ägg eller bröd läggs till det. Endast kött, lök och kryddor. Men först till kvarn.

Ingredienser:
1 kg lammmassa;
300 g fett svansfett;
100 g lök;
100 g grön lök;
grönska;
salt, peppar och kryddor efter smak.

Förberedelse

Köttfärs till lula kebab kan tillagas hemma i förväg. Sedan är allt du behöver göra runt elden att trä den på spett.

Skölj lammet och passera genom en köttkvarn med ett stort galler. Separat, hoppa över det feta svansfettet. Det bör vara minst en fjärdedel av mängden kött. Skär löken i små tärningar. Du bör inte lägga den genom en köttkvarn eller mala den med en mixer, eftersom det blir för mycket juice. Finhacka även salladslöken. Kombinera alla dessa ingredienser, salt, peppar och tillsätt kryddor och örter efter din smak.

En viktig punkt är att knåda köttfärsen till lulan. Närmare bestämt måste den slås tillbaka. För att göra detta, samla det resulterande malet köttet i en klump och kasta det kraftfullt i en skål. Upprepa processen i 10 minuter. För varje slag kommer köttfärsen att tappa saft och bli mer plastig. För att förhindra att det fastnar på händerna när du knådar, blöt dem i saltat vatten. Efter detta, lägg köttfärsen i kylen i en timme.

När kolen blir varma ska färsen träs upp på spett i form av korvar 3–4 cm breda och ca 15 cm långa Fukta händerna med vatten och tryck fast köttfärsen ordentligt mot spetten spetten. Lula kebab steks snabbt och serveras med adjika eller annan sås, pitabröd och grönsaker.

Lax stek

Grönsaker bakas också på kol i folie. "Karlet" i detta recept är paprika.

Ingredienser:
6 paprika.
För fyllning:
130 ml olivolja;
250 g parmesan;
2 msk. l. malda valnötter;
4 vitlöksklyftor;
burk konserverad majs;
basilikablad.

Förberedelse

Mängden ingredienser beror på hur många som kommer att vara på picknicken. I det här fallet är den designad för åtta personer: fyra paprikor, halverade, ger oss åtta portioner.

Riv en del av parmesanen (200 g) på ett grovt rivjärn. Passera vitlöken genom en press. Blanda olivolja, ost, basilika, nötter och vitlök. Blanda noggrant.

Ingredienser:
1 kg potatis.
Till marinaden:
olivolja;
citron juice;
senap;
vitlök;
paprika;
timjan;
rosmarin;
oregano;
persilja.

Förberedelse

Alla ingredienser för marinaden tas med ögat, allt beror på smakpreferenser. Potatis används hel. Den måste tvättas och kokas i sin jacka. Det viktigaste är att inte koka för mycket. Låt potatisen vara fuktig inuti och tillaga färdig på grillen.

Lägg potatisen i marinaden i 1-2 timmar. Lägg sedan på spett och stek över kol tills en skorpa bildas.

Bananbåtar

Det finns två versioner av detta enkla recept: med och utan skal. I det första fallet ersätter skalet folien. För mer information om hur du förbereder en oskalad banan till grillen, läs och titta. Och vi kommer att berätta hur man lagar bananbåtar utan skal.

Ingredienser:
bananer (enligt antalet personer);
marshmallow;
choklad;
kanel eller kokosflingor efter smak.

Förberedelse

Skala bananerna och skär dem på längden. Hacka chokladen i små bitar; Hacka marshmallows om de är stora. Fyll bananen med choklad och marshmallows som visas på bilden.

Resultatet blir något som en kanot. Om du gillar kanel, strö det på frukten. Slå in bananen i folie och stek på grillen.

Efter 5-6 minuter kan du ta bort den från grillen, öppna folien och, strö över kokosflingor, njuta av efterrätten. Du kan också ta med dig glass till din picknick och äta bakade bananer till den.

Orange cupcakes

"Att baka utomhus" låter som masochism. Faktum är att allt är väldigt enkelt och estetiskt tilltalande.

Ingredienser:
4–5 apelsiner.
För provet:
225 g socker;
180 g mjöl;
160 ml helmjölk;
60 g smör;
80 g gräddfil;
2 kycklingägg;
1,5 tsk. bakpulver;
0,5 tsk. salt;
1 msk. l. vanilj extrakt;
ett paket vaniljsocker.

Förberedelse

Förbered deg och muffins hemma.

Till degen, blanda vanligt och vaniljsocker. I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Vispa ägg, gräddfil och vaniljextrakt var för sig. Tillsätt mjöl och socker till den resulterande blandningen. Fortsätt vispa. Tillsätt mjukat smör. Vispa. Tillsätt sedan mjölken långsamt i smeten och fortsätt vispa på låg hastighet. Som ett resultat blir degen inte seg, men inte heller flytande. Du kan också göra smeten till vilket cupcakesrecept du vill.

Tvätta apelsinerna och skär dem på mitten. Använd en sked för att ösa ur fruktköttet från varje halva. Skala inte frukten ordentligt, låt fruktköttet sitta kvar på skalets väggar. Det är här hemmaförberedelserna slutar.

Allt som återstår att göra utomhus är att förbereda kolen och placera apelsinerna i "bon" av folie, eller så kan du använda en gammal muffinsform av metall. Fyll varje halva tre fjärdedelar med deg och lägg dem på kolen.

Hur snabbt cupcakes bakas beror på värmen. Detta tar vanligtvis cirka 10 minuter. Du kan kontrollera cupcakens beredskap med hjälp av en tandpetare.

Servera cupcakes direkt i apelsinkopparna.

Bakade äpplen

Ett annat dessertalternativ för en maj-picknick är bakade äpplen.

Ingredienser:
5 stora äpplen;
5 tsk. honung;
20 g tranbär;
5 valnötter;
kanel (valfritt).

Förberedelse

Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset med en kniv. Men inte helt - ungefär hälften. I varje äpple, lägg en tesked honung, en valnöt (kan hackas) och några bär. Om så önskas kan du lägga till kanel.

Slå in varje äpple i folie och grädda på kol eller grill tills frukten är mjuk.

Kan serveras med glass.

Grogg

Naturligtvis är en picknick ofullständig utan dryck. Även om maj är behagligt varm är vädret ofta nyckfullt. Därför är det viktigt att ha något värmande.

Grog är en alkoholhaltig dryck uppfunnen av engelska sjömän och uppkallad efter viceamiral Edward Vernon, med smeknamnet Old Grog. Det var han som kom på idén att ge sjömännen inte ren, utan utspädd rom, för att spara pengar. Därmed föddes groggreceptet.

Ingredienser:
vatten;
te (infusion);
cognac;
rom

Förberedelse

Mängden ingredienser beror på storleken på grytan och företaget. Brygg först starkt te och tillsätt sedan konjak och rom i förhållandet för 1 liter te: 5 teskedar konjak och 5 matskedar rom.

När drycken kokar, häll upp den i muggar och njut av den behagliga värmen.

Campingfika

Du kan ta en termos med dig, eller så kan du brygga en smakrik drink direkt på elden.

Ingredienser:
5 tsk. snabbkaffe;
1 liter vatten;
100 g choklad;
socker efter smak.

Förberedelse

Du kan brygga turkiskt kaffe över kol. Detta kräver en turk och skicklighet. Ett enklare alternativ är att brygga kaffe direkt i en kastrull eller vattenkokare över eld.

Häll vatten i grytan, koka upp och tillsätt kaffe. Efter ett par minuter, tillsätt den hackade chokladen. Se till att drycken inte rinner iväg.

När chokladen har löst sig helt, häll upp kaffet i muggar. Var och en kan sötas efter smak.

Vi hoppas att vi har inspirerat dig att diversifiera din picknickmeny i maj.

Vad lagar du utomhus? Låt oss diskutera i kommentarerna.

Vad behöver du för en lyckad picknick? Naturligtvis samla ett bra sällskap. Och först då kan du börja förbereda dig.

1. Bestäm dagen

Vi studerar väderprognosen och väljer den varmaste och soliga dagen. Den perfekta picknicken kan inte äga rum i regnet. Om du inte tror på prognoserna är det bättre att köpa flera regnrockar samtidigt.

Vi kommer överens om en dejt med vänner. Har allt bekräftats? Låt oss sedan fortsätta.

2. Hitta en bra plats

Vi letar efter ett mysigt grönt ställe med vacker utsikt. Du kan gå till sjön, ta en promenad till en pittoresk glänta i skogen, eller gå till närmaste park. Eller kanske det finns berg nära din stad?

3. Förbered mat

Nu planerar vi en picknickmeny. Det är bäst att förbereda flera olika mellanmål och ta mycket frukt. Det är tillrådligt att produkterna inte är ömtåliga, annars måste du ta en kylväska. Ta några scones, kakor, lätta kakor och skinka - något enkelt och gott. Eller gör mellanmål med hjälp av våra recept.

• Turkiet picknick rullar

Tillagningsmetod: fett tunt pitabröd eller tortilla med färskost. Lägg ovanpåsallad, kalkon, tomat, ägg, lök och avokado. Lägg i en bit bacon, rulla försiktigt ihop den till ett rör och skär den på mitten.

• Tomater fyllda med svamp

Gör så här: Skär av toppen av tomaten och gröp försiktigt ur fruktköttet. Häll av saften, hacka fruktköttet fint. Fräs hackad svamp och lök i en stekpanna. Riv osten, tillsätt tomater, lök och svamp. Krydda med peppar, tillsätt två matskedar majonnäs eller gräddfil, rör om. Sprid den resulterande blandningen i tomaterna.

• Minimackor med ostmassa

Beredningsmetod: skär Borodino-bröd i små bitar, sprid tomatost på det. Rulla ihop en skiva rårökt korv och lägg på en macka. Dekorera med grönt.

Men ingen förbjuder dig att organisera en magfestival och förbereda många originalrätter!

4. Tänk på drycker

Allt från till uppfriskande citrus passar för en picknick. Vi erbjuder lätta alkoholhaltiga drycker - äppelcider eller fruktsangria.

• Citron-gurka lemonad med basilika

Förberedelsesätt: riv gurkan på ett grovt rivjärn, pressa ut saften. Skär citronen i två delar och pressa ur saften. Skär ytterligare en gurka och citron i ringar. Lägg gurka och citronringar i en kanna eller burk, häll i citron-gurkajuice, söta efter smak med socker, honung eller sirap, tillsätt basilikablad. Tillsätt vatten och låt det brygga.

Det är bäst att transportera lemonad i en stor glasburk eller plastkanna med tätt lock.

• Klassisk sangria

Förberedelsesätt: skär äpplet, apelsinen och citronen i små bitar. Blanda vin med vatten i förhållandet 1:1, tillsätt socker - 3 matskedar per 1 liter vin. Tillsätt frukt till drycken. Det är bäst att förvara sangria i kylen fram till servering. I vårt fall duger en kylväska.

Men en flaska gott vin eller vanlig juice duger också. Det är bara viktigt att känna till alla dina vänners preferenser i förväg. Mat och dryck är klart – låt oss gå vidare!

5. Ta en duk eller filt

Låt oss nu bestämma vad vårt bord ska vara. Vi kommer att behöva två dukar. Den första är en vanlig film som vi lägger på marken. Den andra är ett vackert tyg eller en tunn filt, läggs ovanpå filmen. Det är duken som ska sätta tonen för hela picknicken.

6. Bestäm vad du ska sitta på.

Det finns ett bord, men vad blir det för stolar? Mjuka kuddar! Be varje gäst att ta med en liten kudde för att undvika sittproblem vid picknicken.

Ett alternativ för dem som älskar komfort är hopfällbara picknickmöbler. Bordet och de fyra pallarna fälls ner till storleken av en portfölj, de kan lätt passa även i bagageutrymmet på en liten bil.

7. Bestäm rätter

Vilka redskap att ta - vanliga eller engångsbruk? Låt oss klara oss utan vita plasttallrikar och koppar och... Även om servisen är av engångstyp, låt det vara ett vackert picknickset av papper. Men vi envisas med att ta med oss ​​vanliga rätter - åtminstone glas till vin och flera stora tallrikar för frukt och smörgåsar.

Och en sak till: ta några träskivor. För vad? Vi ska prata om detta lite senare.

Kanske är det vettigt att köpa en speciell korg där det är bekvämt att lagra och transportera allt du behöver för en picknick.

8. Kom på underhållning

Vad ska du göra i naturen? Ta med badmintonracketar, en frisbee och glöm inte några brädspel som Imaginarium eller Elias.

Om du tar med barn på picknick, ta hand om deras fritid. Till exempel är promenadbrädspel lämpliga.

Ett roligt tävlingsspel "Moana. Call of the Ocean" kommer att fängsla både barn och vuxna. Målet med spelet är att korsa havet, komma till den mystiska ön så snabbt som möjligt och återlämna det stulna hjärtat av gudinnan Te Fiti. Du kan hitta många andra spel för alla åldrar i butiken.

"Moana. Call of the Ocean”, pris: från 132 rub.

Försumma inte aktiv rekreation! En av de fashionabla underhållningen är att åka hoverboard. Kraftfull och skyddad, den är perfekt för terräng och ojämn terräng.

Om du har en picknick på stranden, ta med dig badleksaker. Luftmadrasser kan förresten ersätta säten om du breder ut din duk på sanden.

Det är coolt om du har en drake. Du kan också köpa flera skylanternor och skjuta upp dem på kvällen.

9. Tänk på att servera

Vad kommer att göra din picknick riktigt mysig och festlig? Original serveringsdetaljer. Använd enkla träskivor för detta: lägg bröd, skivat kött och ost, kakor, frukt på dem.

Och, naturligtvis, kan vi inte klara oss utan en vacker flätad korg, som är förknippad med en perfekt picknick. Du kan inte bara lägga en massa godsaker i den, utan också göra den till mitten av bordet. Dessutom kommer söta servetter och en söt vas som vi ska lägga färska blommor i.

10. Packa dina väskor

Finishen återstår. Snacksen är klara, disken ligger redan i bilen. Vad mer ska jag ta?

• Mediciner. Packa ett minimalt första hjälpen-kit med smärtstillande medel, läkemedel mot förgiftning och antiseptika.

• Insektsmedel. Tro mig, myggor kommer att vilja ha en utsökt middag för sig själva också!

• Vatten. Både drickande och tekniskt.

• Solskydd. Vi vill väl inte förstöra vår hud under solen?

• Våtservetter för att torka händerna efter fet mat.

• Soppåsar. Det borde inte finnas en enda burk eller papper kvar i naturen efter dig!

Snacks med lockande lukt, sprakande kol från en grill, rök från grillen - ibland är en picknick bättre än en måltid på en dyr restaurang. Men hur kan du diversifiera din picknickmeny om du är uttråkad med enkla korvar som grillas över eld? Först och främst bör äta i naturen mätta din aptit. Det ska vara bekvämt att äta och transportera, ju mindre redskap som spenderas, desto bättre. Här är de universella recepten.

Kalla aptitretare

Kalla aptitretare är lätta att tillaga, varför de är mycket efterfrågade under picknicksäsongen. Skillnaden i komplexiteten i recepten gör att du kan laga mat utomhus för en födelsedagsfest för ett stort företag, såväl som för dig själv om du går till närmaste park. Låt oss titta på de vanligaste idéerna för matlagning utanför hemmet.

Att kombinera de första frukterna du stöter på garanterar dig inte en trevlig smak av den färdiga rätten. Dessa har god smak och kommer att locka barn till matlagning. För att förbereda behöver du två sorters druvor, jordgubbar och små marshmallows. String frukten, alternerande färger som du vill, och lägg till marshmallows i båda ändar.

Denna aptitretare är idealisk för köttälskare. Men förbered dig på förberedelsen hemma: riv ost och skalade kokta ägg, krossa nötter fint och krossa vitlöksklyftor. Blanda alla produkter med majonnäs för att få fyllningen för minirullar. Lägg en tesked fyllning på den skivade skinkan. Rulla ihop köttbitarna och bind ihop dem med salladslök. För säkerhets skull kan du sticka varje rulle med en tandpetare, så här.

Dessa kanapéer är lämpliga för personer på vegetarisk kost. Du måste lägga en kub ost på ett spett, följt av en skiva körsbär, champinjon och en bit paprika. För större ljusstyrka kan du använda två typer av tomater och paprika: gul och röd.

Det här receptet är perfekt om du har extra grillad kyckling. Skär pitorna i två halvor, ihåliga inuti.

Förbered grönsaker: vilket som helst duger, men traditionellt används färsk gurka, paprika och sallad. Allt detta måste skäras: gurka i skivor, paprika i strimlor och finhacka salladen.

Blanda grönsaker och kyckling, häll försiktigt i pitabröd. Du kan göra en sås av osötad yoghurt, curry, bordssalt och krossad peppar. Du behöver bara kombinera alla produkterna och blanda tills det är slätt.

Detta recept kräver salamikorvar, oliver, paprika (det rekommenderas att steka dem över eld i förväg) och marinerade kronärtskockor. Att förbereda kanapéer på italienska är enkelt. Det räcker att omväxlande stränga peppar, en tunn bit korv, oliv och kronärtskocka på pinnar.

Smörgåsar med sill

Smörgåsar med mjuk ostmassa är lätta att tillaga både hemma och utomhus. Du behöver: 10-12 skivor svart bröd, en lättsaltad sill, 150 gram ostmassa, samt örter och salt efter smak. Medan du fortfarande är hemma, skär fisken (ta bort huvud, svans, fenor och inre organ), skölj gröna.

Blanda ostmassan och dillen i förväg, tillsätt salt eller tillsätt lite mald peppar. Lägg sedan en tesked av blandningen på brödbitar och ovanpå - en bit sill. Garnera rätten med lök och stick hål i varje smörgås med ett spett för att bevara den bättre.

Snacks med lavash

När man är på picknick på sommaren och kebaben redan grillar på kolen, stannar tiden nästan. För att liva upp väntan, gör ett av dessa lätta men tillfredsställande snacks baserat på allas favoritlavash. Det finns en hel samling recept som passar för semester utanför staden. Vi har förberett 7 av de bästa speciellt för dig.

Skapa fyllningen för lavashen i förväg och ta med den till picknicken i en behållare. För att göra detta, hacka helt enkelt 200 gram suluguni-ost, blanda den med smält smör och örter. Du kan lägga till lite mald peppar.

Redan vid picknicken, bred blandningen på pitabröd, slå in den i ett kuvert eller rulle. Efter smörjning med olja kan ett sådant mellanmål bakas över eld tills en tunn skorpa visas.

Hacka ägget så fint som möjligt och riv gurkorna fint. Ju saltare gurkorna är, desto mer pikant blir smaken på den färdiga rullen. Smörj plåten med ett tjockt lager majonnäs och låt det dra. Bred ut pitabrödet med paté, glöm inte de torra kanterna. Strö pajen med kycklingägget och lägg sedan den inlagda gurkan på den. Täck försiktigt över pitabrödet (det är enklast att göra ett kuvert) och skär det i portionsbitar.

För att förbereda ett varmt mellanmål behöver du: ett ark armenisk lavash, 75 gram färskost eller smältost, 300 gram lättsaltad öring, gurka och några örter för att förbättra smaken. Du måste skära av skalet från gurkan och göra tunna remsor av den. Bred mjukost på pitabrödet, lägg öring och gurka ovanpå. Strö över örter eller kryddor efter önskemål och baka sedan på elden.

Använd tunna pitabröd, kryddor och vegetabilisk olja. Rör om salt, provensalska örter och olja i en liten behållare. Häll denna lösning över pitabrödet skuret i trianglar. Blanda det väl så att varje bit är mättad med vätska.

Lägg chipsen på ett trådnät i ett lager och torka över värme i ca 6 minuter. Om det är mer chips än normalt, lägg alla på grillen på en gång. Men glöm inte att röra om dem.

Människor i alla åldrar gillar pitabröd, och enkelheten i denna maträtt gör den till en av de mest populära lösningarna för utomhussammankomster. Små resurser gör att vi kan göra korv i pitabröd för företag på 20 - 40 personer.

Riv av en bit från lavasharket och slå in korven i den, strö rullen med kryddor och baka säkert över elden. Det är bättre att servera korv med sås, ketchup, senapssås och majonnäs är populära.

Blanda ostmassa, pressad vitlök och örter. Lägg fyllningen och tomatcirklarna på pitabrödet. Slå in fatet i ett kuvert. Stek i ett galler över kol på båda sidor. Glöm inte att vända den ofta så att osten håller sig fast och bottnen inte bränns.

Grillade rätter

Tid borta från civilisationen både vår och sommar väcker snabbt aptiten. Tro därför inte att enbart kebab räcker för att du ska få ett mellanmål i naturen. Om du har lite kött över från grillen eller lusten att laga mat över kol fortfarande inte är borta, är dessa recept för dig.

För att laga champinjoner över en eld, välj stora och öppna svampar. Stek dem direkt eller marinera dem. För marinaden, häll citronsaft över champinjonerna, strö över salt och peppar och låt marinera på en sval plats i 5 timmar.

Utomhus, genomborra inlagda champinjoner med ätpinnar och stek över kol. Efter värmebehandling kommer skålens utseende att vara otillfredsställande. Och champinjoner med foton kan så tvivel om sin egen ätbarhet. Men var inte rädd att något gick fel: den mörka skorpan påverkar inte smaken på något sätt.

Förbered först såsen. Blanda 1,5 dl ananasjuice, 1,5 msk stärkelse, sojasås, lite bordssalt och socker. Rör om såsen tills stärkelsen löst sig. Koka upp såsen. Alla komponenter i själva kebaben måste förberedas i förväg.

Skär ananas, paprika och lök samt baconet i jämna strimlor. Använd den överblivna marinerade kycklingen också. För ett spett, ta 4 stycken kyckling, 3 ananas och 2 stycken andra produkter. Kyckling och bacon ska gå sist. Grädda kebaben när du har bred ut smöret på dem. De ska serveras med sås.

Behandla fyra majsax med valfri typ av olja för bättre tillagning. Vänd kolvarna ofta och håll dem på grillen i 15-20 minuter. Eller tills en karakteristisk skorpa bildas. Smörj den färdiga majsen med vegetabilisk olja, hackade örter (dill, basilika) och salt.

Rör ner hackad vitlök och kryddor. Det är bättre att använda mald röd och svartpeppar, spiskummin, ingefära och koriander, samt 2 teskedar gurkmeja. Skär sedan blomkålen i lika 20 mm breda vertikala remsor. Pensla dem med olja innan de steks. Grilla blomkålsbiffen i 5 till 8 minuter på varje sida.

Tillsätt röd paprika, oregano och spiskummin till den hackade vitlöken, rör om väl. Lägg skaldjuren på träspett (men glöm inte att blötlägga dem i vatten i en halvtimme). Belägg räkorna med olja och stek i 3 minuter på varje sida. Rör ner gräddfil, fin persilja, salt, citronsaft och skal. Fyll förgräddade eller köpta tortillas med röd och kål, två såser och sauterade räkor.

Det finns en omfattande lista över tekniker för att tillaga grill utomhus. Vissa är banala, medan andra är lämpliga för semestern. Det är trots allt trevligt att sitta med en grillfest i naturen på sin födelsedag. Men alla tillagningsmetoder slutar med samma sak: att steka köttet på spett. Därför är det viktigt att uppmärksamma den primära bearbetningen av kött: marinering.

För fläsk

När du gör marinad för ett kilo fläskkött behöver du: ett glas rött vin, 2 små skedar koriander, kanel och salt efter eget gottfinnande. Blanda varm alkohol med kryddor, häll i en behållare med kött och låt det dra i marinaden på en sval plats i 4-5 timmar. Det spelar ingen roll om inte allt kött är nedsänkt i marinaden, men i det här fallet måste du röra om det;

Till kyckling

Marinad för kyckling som väger 1 kilo består av 500 milliliter lätt, svagt öl, 1 stor sked salt, 2-3 vitlöksklyftor och små spiskumminfrön. Häll i ölen, glöm inte att tillsätta hackad vitlök och frön, skär upp kycklingen och lägg i marinaden. Låt den täckta formen stå på en varm plats i 2 timmar.

Citron, 1 tsk svartpeppar, 3 stora skedar senap, rosmarin och 1 glas vitt vin behövs för att skapa en marinad för 1,5 kilo lamm. Alla produkter ska blandas ordentligt och marinaden hällas över köttbitarna. Lamm bör marineras i minst 6 timmar, eftersom köttet är segt och inte svarar bra på lösningen.

För att förbereda "baby shish kebab", skär 1 kilo fläskkött i jämna bitar, tillsätt salt och peppar och lägg till halvringar av lök. Lägg blandningen i en skål, häll kefir över den. Låt marinera i 5-8 timmar. Receptet har detta namn eftersom varken vinäger eller alkohol används vid marinering. Denna kebab är absolut ofarlig för barns matsmältning;

Om du saknar picknick på vintern finns det en lösning. Och det här är kebab i en burk. Lägg det beredda köttet på pinnar och stek lätt. Placera pressad vitlök i botten av en tre-liters burk (kontrollera den i förväg för sprickor), och häll i upp till 8 droppar flytande rök. Placera spetten vertikalt, inte fler än 6 får plats i burken Täck burken med ett dubbelt lager folie och lägg den på en plåt i ugnen. Denna shish kebab måste gräddas i minst en timme. Var försiktig när du öppnar ugnen: på grund av temperaturförändringar riskerar burken att spricka. Kött tillagat på detta sätt är mjukt och smakrikt.

Som du kan se, för att organisera en sammankomst med eld eller grill i naturen, behöver du inte mycket resurser och pengar. Men picknicken kommer att ge dig otroliga minnen i många månader framöver.