Rätter som kan lagas till det nya året. Originalrätter till nyårsbordet

Denna nyårsmeny är för dig som ska ha en fantastisk nyårsafton 2019 av Grisen (Svinen). För dem som vill ha nya, enkla och välsmakande rätter på festbordet, vars recept du inte omedelbart hittar på Internet.

Snacks och rätter på nyårsbordet ska naturligtvis motsvara smakerna hos djuret vars år kommer till vår tröskel. Och självklart kan själva symbolen för nästa år inte serveras på festbordet som förrätt!

Nya och intressanta recept för nyårsmenyn i Grisens år 2019:

Så fläsk och derivat från det är omedelbart uteslutna. Vad älskar en gris? Ja, nästan allt du ger!

Vad ska stå på nyårshelgbordet i Grisens år, vad ska man laga nytt och intressant?

Grisen vägrar inte kött, fisk, grönsaker och örter eller frukt. Därför har vi i år råd med ett oöverträffat lyxigt bord, skämma bort oss själva och vår familj och vänner med de mest utsökta och utsökta rätterna!

Så låt oss komma igång, välja och göra upp en meny i förväg, förtydliga produktlistan, köpa något i förväg, tills priserna, som vanligt innan semestern, har skjutit i höjden, för att inte tränga ihop den sista dagen i lagra bland en stor skara.

Vad ska stå på nyårsbordet 2019, vad ska man laga?

2019 års värdinna blir vår gris, hennes färg är gul, vilket betyder att rätterna på bordet ska vara i varma färger, alla nyanser från ljus citron till orange.

Vilka underbara färger det här är - röd och gul paprika, apelsiner och mandariner, päron och ljusa äpplen, röd och utländsk auberginekaviar, frodiga proteinkakor med rosor och gelé - ja, bara skönhet!

Och vad sägs om utan populära, till och med gamla, men mycket välsmakande nyårsrätter:, ...

Dessutom är vår påssjuka inte enkel, utan jordnära. Det betyder att värdinnan är bra, gästvänlig och ren, älskar ordning och lyx, ger mysighet och komfort till våra hem, vackra kläder måste kläs för hennes möte - ljusa, moderiktiga, lyxiga!

För att lycka och tur ska gå hand i hand i ditt hem måste du ge souvenirer med bilden av årets värdinna till alla vänner och familjemedlemmar, och se till att lägga den vackraste och största på bordet.

Och färgen så att figuren var gul, och för att locka till sig rikedom - knyt ett guldband runt halsen.

Grisar är sällskapliga av naturen, de älskar buller och nöje, så bjud gärna in fler gäster och ha roligt från hjärtat.

Nyårsbordsmeny i Grisens år 2019: intressanta varma rätter

De hemmafruar som har kompetensen som en kock kommer att klara sig utan mina råd, de har en kista full av sina egna recept, så jag kommer att skriva enkla recept, från enkla produkter och snabba att tillaga.

Kycklingbröst med kryddor och vitlök i gräddfilssås

För matlagning behöver du - fyra kycklingbröst, ett vitlökshuvud, ett halvt glas gräddfil och samma mängd majonnäs, koriander och basilika, hundra gram färsk svamp, en näve mannagryn, salt och peppar att smaka.

Enkelt matlagningsrecept:

Efter att ha tvättat och rengjort allt utom brösten, kastar vi det i skålen på en matberedare och hackar tills en homogen konsistens, smaka av det - tillsätt lite salt och peppar.

Skär brösten på längden i tre bitar vardera. Häll såsen, blanda och ställ i kylen ett par timmar.

Vi sprider det på en bakplåt och placerar det i en kall ugn, ställ in temperaturen på 180 grader och tiden för 1 timme.

Allt är dags att tjäna. Läckert och enkelt, och du kan lägga den i kylen för att marinera direkt på plåten och sedan bara sätta in den i ugnen och slå på den, vilket inte tar mycket tid och kommer inte att slita dig från att delta i festligheten festa länge, så kommer rätten att bli rykande het på bordet.

Det är värt att ta med en så varm rätt i nyårsmenyn!

Koteletter med ostfyllning - ett utsökt och tillfredsställande recept på menyn för det nya året

Många hemmafruar förbereder sina favoritkotletter för festbordet. Låt oss göra en välbekant maträtt speciell och läcker.

För matlagning behöver vi: ett halvt kilo köttfärs och kyckling, två ägg, en 100-grams bit bröd, ett glas mjölk, 150-200 gram hårdost, ett litet lökhuvud, lite vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.

Utsökt matlagningsrecept:

Blötlägg brödet i mjölk i cirka tjugo minuter, vrid ur och lägg i snåren på en matberedare. Här slänger vi den skalade löken, bryter äggen, saltar och peppar. Vi hackar tills det är slätt.

Lägg färsen och den resulterande blandningen i en bekväm bred skål, knåda ordentligt med händerna.

Skär osten i strimlor.

Med våta händer, separera en portion köttfärs för en kotlett och skulptera en platt kaka. Vi lindar ett ostblock i det och bildar en kotlett.

Stek kotletterna i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna och häll i lite vatten. Stäng locket tätt och låt sjuda på medelvärme i 5-6 minuter. När vattnet kokar bort är du klar!

Servera varm till valfritt tillbehör, häll över såsen, eller så kan du använda den som en kall aptitretare!

En utsökt maträtt, kryddig och saftig, ovanlig och inte svår att förbereda - precis lagom för nyårshelgens meny.

För att skapa detta mästerverk behöver vi: ett kilo kalvkött, ett par nävar färska champinjoner, två paprika - röd och gul, två matskedar sesamfrön, lite vegetabilisk olja.

För inläggning - 50 gram sojavinäger och balsamico, ett litet vitlökhuvud, en matsked honung, salt och peppar för att prova tungan.

Nytt recept:

Blanda marinaden och lägg köttet i den, skär i långa strimlor. Det är lämpligt att skära remsorna över fibrerna. Marinera 8 timmar före tillagning.

Ta bort köttet från marinaden och stek i en het panna tills det är gyllenbrunt, rör om då och då.

Vi sprider ut svampen, vackert hackad och peppartunna halvringar, sänk värmen till en liten och låt puttra tills den är mjuk i 20-30 minuter under ett tätt stängt lock, rör om då och då.

Lägg på ett fat och strö över sesamfrön. Snabbt på bordet!

Varma rätter på bordet bör finnas i minst två former, nyårsafton är lång och brukar varm går med råge, speciellt med god vodka.

Nyårsmeny 2019: recept på nya sallader till julbordet

Sallader är det som alltid finns kvar ... så du behöver inte laga mycket av dem, tre eller fyra olika riktningar räcker, till exempel fisk, kött och ost.

Det är sant att det nya året utan den traditionella Olivier och sill under en päls på något sätt inte ser ut som det nya året, så jag är listig och serverar dessa sallader på bordet som en kall aptitretare i tarteletter. Jo, i traditionella salladsskålar försöker jag överraska gästerna med något nytt!

Tillagad blixtsnabbt, tankad före servering.

För matlagning - tvåhundra gram skinka och rökt ost, ett par gurkor, gul bulgarisk peppar, majonnäs, tre kokta ägg, lite dill och ett gäng salladslökar.

Matlagning:

Grönsaker, skinka och ost skärs i små strimlor.
Finhacka löken och dillen, lägg i skålen, blanda med majonnäs.
Dela äggen i gulor och vita. Riv ekorrarna i en salladsskål på ett grovt rivjärn och lägg ut bädden som vi lägger salladen på. Tre äggulor på ett fint rivjärn, flytta det över en salladsskål.

Smaklig måltid!

Sallad Jaktpuff

Traditionell smak, lättlagad och rejäl sallad på menyn till nyårsbordet.

Vi behöver - ett kokt kycklingbröst, tre matskedar picklad svamp, tvåhundra gram hårdost, fyra kokta ägg, ett par inlagda gurkor, två kokta potatisar, en kokt morot, majonnäs.

Matlagning:

Vi skär allt i en liten tärning, förutom osten - tre av det på ett fint rivjärn och arrangera det på separata tallrikar.

Vi samlar i lager och sprider varje lager med en liten mängd majonnäs, förutom ost. Sekvensen är potatis, kyckling, svamp, ägg, morötter, gurka, ost.

En mycket bekväm sallad, den kan förberedas i förväg - du måste förvara den i kylen i tre timmar.

En annan bekväm sallad med en exponering på minst tre timmar, och gästerna kommer att uppskatta det lekfulla namnet.

Festlig sallad - Lax på en päls

För matlagning - saltad laxfilé 300 gram, ett par kokta ägg, majonnäs, lite gräddfil, ett par kokt potatis, en liten bit hårdost, kokta morötter, kokta rödbetor, en stor lök.

Matlagningsprocess:

Vi skär grönsaker och ägg i små kuber separat, laxfilé - större kuber.

Vi lägger i lager, sprider varje lager med majonnäs, blandat med en tredjedel med gräddfil. Vi smetar sparsamt för att inte avbryta smaken på produkterna med majonnäs.

Värpordningen är rödbetor, morötter, potatis, lök, ägg, lax.

Strö över riven ost.

Tja, i kylen innan gästerna kommer! Smaklig måltid!

Meny för det nya året 2019: recept på läckra och enkla kalla aptitretare

Det finns otaliga kalla aptitretare i källaren hos varje hemmafru - här har du pickles - marinerade grönsaker och svampar och vintersallader av alla möjliga smaker och modifieringar, men själen, som man säger, kräver något annat!

Som kalla aptitretare kan du göra ett sortiment av ost, korv och en stekt brödbit, smord med majonnäs med en pressad vitlöksklyfta, och ta mitt ord för det, det kommer att bli underbart.

Du kan hacka rågbröd och en bit sill med lökringar som läggs mellan dem på samma spett, också ett mellanmål från mycket trevlig och snabbt sopas bort vid bordet ... men vi kommer att göra mer ...

Ägg fyllda med svamp

För matlagning - ett dussin kokta ägg, en bit hårdost per 100 gram, 300 gram färsk svamp, en lök, ett par vitlöksklyftor, majonnäs.

Matlagning:

Vi skär svampen fint och stek dem i en panna med en minsta mängd olja tills de är gyllenbruna, tillsätt löken hackad i små tärningar och stek tillsammans, tillsätt lite salt. Kyla ner.
Skär äggen på mitten och ta ut äggulorna.
Vi sprider i svamp, finriven ost och äggulor, krossad vitlök och knådar väl, krydda med majonnäs. Vi fyller äggen med blandningen och dekorerar med örter.

Fisk i smet till mellanmål

För att förbereda en sådan fisk tar jag en filé av vilken vit fisk som helst. Jag lagar smet med tillsats av vodka - det är det då blir det frodigt och krispigt!

Produkter - fiskfilé, ett ägg, mjöl 4 matskedar, kallt vatten, salt och 2-3 matskedar vodka.

Matlagning:

Förbered smeten - vispa ägget med salt, tillsätt lite vatten och mjöl. Knåda tjockt och bryt försiktigt upp klumparna. Lite i taget tillsätter vi vatten och knådar till konsistensen, när det inte rinner ännu, men det är inte heller värt insatsen. Tillsätt vodka och rör om.
Skivade fiskbitar, salt och peppar, doppa i smeten och stek i en panna.

Tarteletter med röd kaviar

För vad är nyårsbordet utan dem? Kaviar har alltid stått på nyårsmenyn!

För matlagning tar vi - cirka 15 färdiga tarteletter, två kokta ägg, hundra gram ost, smält eller hård, en matsked mjukt smör, lite färsk dill och en 100 grams burk kaviar.

Enkelt matlagningsrecept:

Riv ägg och ost på ett fint rivjärn, finhacka dillen och blanda allt med smör.
Fyll tarteletterna med fyllningen och lägg en sked kaviar ovanpå. Dekorera med grönska. Ställ i kylen fram till servering.

Smaklig måltid!

Nyårsbordsmeny 2019: Desserter

Desserter på nyårsbordet ska enligt mig vara lätta och raffinerade. Festen är tänkt att vara lång, med ett överflöd av snacks, varma och kalla rätter, starka drycker ...

Vanligtvis, när det kommer till efterrätt, är det ingen som kan äta en enda tugga! Låt oss därför försöka laga sådana rätter i nyårsmenyn till efterrätt som du definitivt kommer att vilja prova och samtidigt inte tynga ner magen.

Delikat engelsk dessertkaka utan bakning Bannofi Pie passar bäst för våra ändamål. Dessutom är det lätt att förbereda, tillagat av tillgängliga produkter och inte alls kladdigt!

För matlagning behöver du - en löstagbar form eller en form utan botten, 200 gram lätta mördegskakor, en burk kokt kondenserad mjölk, ett halvt paket smör, ett par bananer, ett glas färsk grädde, en matsked av strösocker, kakaopulver och snabbkaffe - ganska mycket.

Matlagning:

Mal kakorna i en mixer till smulor och blanda med smält smör.
Vi sprider den resulterande massan i en form och bildar höga sidor. Vi lägger den i kylen i en timme.
Vi sprider ett lager av kokt kondenserad mjölk, skivade bananer på det.
Vispa grädden med strösocker och en kvart tesked snabbkaffe, använd en konditoripåse eller en vanlig sked, lägg massan i en form, strö lätt med kakao för dekoration.
Ställ i kylen ett par timmar och servera.

Smaklig måltid!

Dessert Schwarzwald med körsbär, lätt att förbereda, prisvärda produkter, utmärkt smak.

För matlagning - glas eller skålar, ett halvt kilo frysta körsbär, 300 gram vaniljmassa, ett glas färsk grädde, 100 gram chokladkakor, en mjölkchokladkaka, 100 gram socker, en nypa vanilj, konjak eller rom en matsked.

Matlagning:

Körsbär, utan upptining, lägg i en kastrull, tillsätt vaniljsocker och koka på låg värme i cirka fem minuter. Ta av från värmen och tillsätt konjak eller rom, rör om försiktigt. Kyla ner.
Blanda kesomassa med grädde och vispa.
Kakor blir till små smulor i en köttkvarn eller hacka i en matberedare. Och du kan rulla med en kavel i en påse.
Lägg i lager i skålar: kakor, körsbär i sirap, grädde till hälften och upprepa. Riv chokladen och strö ovanpå, du kan blanda den med resten av kaksmulorna. Garnera varje skål med ett körsbär.

Smaklig måltid!

Marshmallow dessert med frukt

Marshmallow dessert, mycket lätt och välsmakande, särskilt barn kommer att uppskatta det.

För matlagning behöver du - skålar, marshmallows 200 gram, ett glas tung grädde, två persimmons, fyra kiwi, en banan, några skalade valnötter.

Matlagning:

Skär frukter i små bitar i olika tallrikar.
Vispa marshmallows med grädde i en mixer.
Lägg i lager i skålar, omväxlande lager av frukt och marshmallowkräm, strö över nötsmulor ovanpå.
Det är möjligt för vuxna att dekorera med ett myntablad och granatäpplekärnor, det är bättre för barn att inte göra detta.

Smaklig måltid!

Drycker på nyårshelgbordet

Drycker på nyårsbordet kommer naturligtvis att vara alkoholhaltiga och alkoholfria, av olika styrka, som man säger i smak och färg ...

Jag föreslår att i förväg förbereda ett par alkoholhaltiga drycker med fantastisk smak, som gästerna kommer att uppskatta och kommer att ge många komplimanger till den skickliga värdinnan, ja, en alkoholfri, för dem som inte alls gillar alkohol och barn.

jordgubbslikör

En månad före nyår är det fullt möjligt att förbereda jordgubbslikör, detta kommer att kräva ett halvt kilo färska jordgubbar, ett glas socker och en liter vodka.

Blanda allt i en tvålitersburk med skruvlock och ställ på ett mörkt ställe. Varje dag, ta ut burken och skaka den för att få upp sockret från botten. När sockret löst sig är det klart! Servera med isbitar och späd med tonic.

Citronmint tinktur

Citronmintinktur framställs på ungefär samma sätt, som är mindre söt och därför mer populär bland män.

Förberedelse: Häll ett glas socker i en två-liters burk med skruvlock, lägg en näve myntablad och en citron skuren i skivor. Häll över axlarna med kvalitetsvodka.

Lägg på ett mörkt ställe, ta bort med jämna mellanrum och skaka tills sockret är helt upplöst.

Tropisk mango och kiwi cocktail med ananasjuice

Ibland kallas det - tuppsvans. Färgen på denna dryck kommer perfekt att matcha mötet med Året för den gula grisen.

För matlagning behöver du - mango, ett par kiwi och ett glas ananasjuice. Naturligtvis måste du laga flera portioner, receptet är designat för två glas.

Matlagning:

Skala mangon och kiwin, ta bort gropen från mangon och skär i bitar.
Lägg i en mixer, häll i ananasjuice och vispa.
Häll upp i glas, sätt i ett sugrör och dekorera glaset med en skiva kiwi.

Vart ska man gå för att koppla av på nyårshelgerna

Att servera ett festligt nyårsbord börjar förstås med valet av färger som bordet ska dekoreras i. Flerfärgad i ett sådant fall är inte välkommen, två, ja, högst tre färger, mer - detta är redan ett tecken på inte raffinerad smak.

Det kommande årets älskarinna är Pig. Hennes favoritfärger är gult, rött och ljusgrönt.

Om du planerar att duka bordet i rött, måste du komma ihåg att den här färgen i allmänhet föredrar området med endast en färg, och det är önskvärt att det är vitt, kombinationen av vitt och rött ger upphov till strikt harmoni och högtidlighet.

Låt oss säga att duken är röd och att servetterna, faten och ljusen på bordet är vita. Du kan lägga till en gyllene statyett av värdinnan och gula bestick.

Och du kan duka bordet i gul-brun-guld toner, du behöver bara vara väldigt försiktig med guld så att bordet inte ser alltför pretentiöst och pompöst ut. Rustik lergods och keramiska serveringsredskap kommer att vara mycket lämpliga på sådana textilier.

På en vit duk kommer gröna dekorationer att se väldigt passande ut - servetter, en dekorativ julgran eller en granbukett, gröna glas, guld- och silverfat.

Nåväl, nu några hemligheter:

Textilier på festbordet ska se perfekta ut - noggrant strukna, duken hänger ner minst en kvarts meter längs bordets kanter.
Servetter väljs alltid antingen i en kontrasterande färg, eller i samma färg, men ett par toner mörkare.
De kommer att dekorera och lägga till festlighet, sofistikering och chic till inställningen av kappor på stolsryggarna för att matcha duken.
En bred stig som matchar resten av inredningen ser väldigt snygg ut på duken.
Eftersom det kommande årets värdinna älskar att äta, borde det finnas ett riktigt överflöd på bordet, för att spara utrymme kan du använda stora rätter som flera olika typer av snitt eller snacks ska placeras på.
Bestick kan packas i rustika spetsservetter, knutna med en vanlig lurvig packsnöre, naturligtvis, detta är bara möjligt när du dekorerar ett bord i rustik stil.
Dekorera benen på vinglas med regn, satinband eller gnistrar.
När du lägger nyårsbordet är små detaljer som stödjer semesterns atmosfär av särskild betydelse - pärlor och pappersservetter med nyårsdekor, julgransdekorationer och till och med små krukor med färska blommor.
En speciell plats på festbordet bör upptas av symbolen för det kommande året - en söt gris, och tillsammans med den ska det vara en hund - en symbol för det utgående året.
Ytan på sallader kan dekoreras i form av konvexa julkulor, med finriven ost, äggvita eller äggula för att strö och rita mönster med majonnäs.

Nyårshelgen ska mötas och firas ljust, i en krets av trevliga människor och i en vänlig atmosfär, då kommer året att bli framgångsrikt!

Under tiden, ta min intressanta och nya meny för det nya året 2019 av Grisen!

2016-11-17

Datum: 17 11 2016

Taggar:

Hej mina kära läsare! Året 2017 närmar sig obönhörligen, och med det frågan som är smärtsam för alla kvinnor: vad ska man laga för det nya året? Detta problem med avundsvärd ständighet "täcker" oss varje år, så snart december skymtar. Och vi, för att inte bryta en lång tradition, hamnar vanligtvis i en lätt panik - det finns många recept, men det finns inget att laga.

Kom ihåg det gamla skämtet: "En man har ingenting att bära när allt är rent, och en kvinna - när det inte finns något nytt!" Så vid förberedelsen av nyårsmenyn - vill du alltid ha något originellt, ovanligt, gott och nytt. Därför ringer det sakramentala "vad man ska laga" redan i huvudet på varje hemmafru med självrespekt. Jag ville klara mig utan nyårs "klocka" i köket för detta nyår och sträcka på processen att förbereda nyårsrätter i tid. Först kommer jag att meddela hela listan.

Vad du ska laga för det nya året utan problem

Min nyårsmeny för 2017

(i form av tomat-"kistor" med mozzarella eller stora "pyramider" av stora tomater) eller (kanske jag lagar båda salladerna).
(med nötkött istället för kyckling - i eldtuppens år, laga kyckling till nyårsbordet).
Getostar i sortiment(Jag kommer att köpa från tillverkaren eller byta mot).
Anspråkslösa smörgåsar med kaviar.
( , ).
Kompott av vindruvor och aprikoser för barn.
Cabernet Sauvignon och Gewurztraminer av egen tillverkning (för vuxna).

Vad och när ska jag laga mat

Inom parentes angav jag alternativen - jag har ännu inte äntligen bestämt vad jag definitivt ska laga, men något från det angivna innan eller inom parentes kommer säkert att finnas på nyårsbordet. Här är inte bara ett urval av intressanta recept från Internet. Alla recept har testats av mig dussintals gånger, bilderna är tagna av mig personligen.

Och nu ska vi börja analysera när vad jag ska göra. Caprese
och grekiska
mitt barnbarn och jag "ställer upp" ett par timmar innan nyår - de ska vara fräscha och väldoftande.

Jag gör Tiffany under påverkan av det "judiska mammasyndromet" - för att laga välsmakande, men sparsamt. För visst, innan nyår ska jag koka nötbuljong. En del av köttet från buljongen "vandrar" - i form demonterad till fibrer lägger jag den i frysen (i en plastbehållare). Och dagen innan jag förbereder salladen tinar jag upp den i kylskåpet och voila. Du kommer att behöva bråka mindre med salladen. En bagatell, men trevligt! Vi förbereder salladen dagen före servering, förvara på den kallaste platsen i kylen.

I morse köpte jag en utmärkt bit urbenad fläskkarré på marknaden. Nu är det dags att laga den. Fram till nyår kommer det att vissna och mogna. Köttet måste tas bort från benet (bestäm vad du ska laga från benet). Sedan måste köttet saltas (ca 4% salt av råvarornas massa). Därefter skickas köttet i flera dagar på en kall plats. För matlagningsdetaljer, se motsvarande recept. Förvara den färdiga produkten på en sval och känd plats endast för dig. Annars kommer hon inte att "leva" före nyårsbordet.

Jag kommer definitivt göra hemgjord skinka.
Jag ska köpa kött senare. Jag lämnar den rökta skinkan i kylen tills "moment X" eller fryser in den och kokar den 3 dagar före nyår. Inför kalaset återstår bara att skära köttet i skivor och servera.

Jag ska laga nötleverpastejen häromdagen och skicka den till frysen, där den kommer att vila fram till nyår. Tina 24-36 timmar i kylen. Smakkvaliteter är helt bevarade, kontrollerade.

Nyårsmenyn kommer definitivt att innehålla en ostbricka. En riktig mästare på sitt hantverk kommer att förbereda ostarna, och allt jag behöver göra är att skära detta mirakel och servera det på bordet. Av Sashas sortiment gillade jag mest Pokédon-ost - jag kan äta ett helt huvud av den, men så är det, jag låter andra prova den också. Till vin - helt fantastiskt! Jag träffade Alexander på hans Facebooksida på rekommendation av min son och svärdotter. Den som vill smaka på getost på nyårsafton, skynda på - det är kö till ostmakaren. Det här är inte betald reklam, hjälten misstänker inte ens att jag skriver om honom nu.

Vilka är de goda och anmärkningsvärda egenskaperna hos de varma rätterna jag har föreslagit?
Just det, de kan förberedas i förväg i form av en rå halvfabrikat, även frysta! Tina vid rätt tidpunkt (om de är frysta), sätt in i ugnen och vänta på svindlande aromer.
Det är lite svårare med kokt fläsk, men om så önskas är dess beredning också uppdelad i flera mycket enkla steg.

Vi lagar Tiramisu och Jordgubbsmoussetårta dagen innan, den 30 december. Lura dig inte innan nyår - gör färdiga desserter. Vi lämnar handgjord matlagning till mindre hektiska dagar. Att ha färdiga kakor för att förbereda dessa desserter är inte alls svårt, och de kommer att se fantastiska ut!
Involvera barn och barnbarn i kreativiteten – de hjälper dig gärna att slå ner grädden, doppa kexen i kaffe.

Kompotter av vindruvor och aprikoser står redo i källaren. Före användning behöver de bara öppnas och hällas i karaffer. Vinet finns i vinkällaren - det gamla är på flaska, och den nya årgången ligger fortfarande på fat. Vi kommer att provsmaka den på nyårsafton.

Vad blir det kvar att laga den 31 december? Mot kvällen förbereder vi Caprese, 3 timmar före servering skickar vi "varmt" till ugnen (om du har en termometer och en timer behöver du bara närma dig den när du behöver ta ut den). Vi skär kallt kött och ost, dukar, så är det! Nästan hela dagen på nyårsafton kommer att vara ledig. Vi kommer redan att avsluta städningen - jag kommer också att "sträcka ut" den i tid, så att ingenting behöver städas dagen innan. Hela dagen lång drömmer jag om att kommunicera med min man, barn och barnbarn. Ni kommer att få reda på vad som kommer att hända av mina storslagna planer efter nyår.

Det är allt för idag! Jag skulle bli glad om ni, mina kära läsare, delar med er av era tankar och råd om att sammanställa en meny för det nya året. Vad och när ska du laga mat till det nya året? Om du gillade artikeln, vänligen dela den på sociala nätverk. Prenumerera på blogguppdateringar - jag lovar att du inte kommer att bli besviken!
Alltid din Irina.
Det snöar här... Jag kom ihåg de vackra dikterna av Boris Leonidovich Pasternak. Lyssna...

Nyår är den ljusaste och mest efterlängtade semestern med en glad och stormig fest, som vanligtvis firas med släktingar och nära vänner, vid ett stort festligt dukat bord. Som allt annat ska de vara speciella och originella från de som vi brukade laga varje dag.

Bara denna magiska natt festliga rätter, från alla typer av kalla aptitretare till varma komplexa gourmeträtter. Och naturligtvis får vi inte glömma söta bakverk, en favoritdelikatess för uppriktiga samtal och samtal.

Sallader och aptitretare för det nya året

Du bör börja festen med lätta sallader och snacks som inte stör din aptit och förbereder kroppen för huvudmåltiden. Det behöver inte vara något komplicerat, fokusera på gästernas preferenser och först och främst på smaken.

Krabbsallad - en gång en restaurangrätt som ansågs vara en delikatess, var inget billigt nöje. Med tillkomsten av fritt tillgängliga krabbapinnar på marknaden blev denna sallad populär, vilket gjorde det möjligt att prova den hemma.

Det är inte svårt att drunkna i det ändlösa havet av fisksalladsrecept, från vilket det är svårt att göra ett visst val. Sallad med rökt fisk är en utmärkt kall aptitretare, vars smak och lukt inte avbryts av smaken av andra tillsatta ingredienser.

Konserverad bläckfisk passar bra till många grönsaker. Med pickles och lök får salladen en ovanlig smak. Viktigast av allt är att denna sallad inte är svår att förbereda, processen tar inte mer än 10 minuter.

Lista över produkter: konserverad bläckfisk - 1 burk (170 g), liten lök - 1 st, hård ost - 100 g, grön lök fjädrar - 1 gäng, picklad gurka - 1 st., kokt kycklingägg - 1 st., smör solros - 2 msk. skedar.

Skär bläckfisken i tunna och långa bitar, löken i små tärningar och sylt i tunna skivor. Hacka salladslökfjädrarna och skär osten i små tärningar. Samla i en skål, häll olja, lite salt och blanda.

Vid behov kan du byta ut oljan mot olivolja eller hälla majonnäs på salladen precis innan servering.Till denna mängd sallad räcker det med ett par matskedar majonnäs.

Det är omöjligt att föreställa sig en magisk nyårskväll utan klassiker. Sill under en päls och allas allas favoritolivier är beprövade sallader, utan deras medverkan skulle bordet inte vara komplett, och semestern skulle inte äga rum.

Den legendariska fisksalladen med ägg och majonnäs, som har blivit en traditionell och oumbärlig egenskap för nyårsmiddagen. Mimosa är en dekoration av firandet, som uppfanns speciellt för att förtrolla med utsikten och erövra människors smaker.

Sallad Olivier - Festligt urval Det är omöjligt att föreställa sig en festlig fest utan klassiker. Allas favorit Olivier är en beprövad nyårssallad av korv och grönsaker, som har vunnit stor popularitet tack vare den perfekta kombinationen av smak och tillgång på ingredienser.

Kapitalsallad - steg för steg recept Som en fortsättning på klassikerna rekommenderar vi att du förbereder Stolichny kycklingsallad för en festlig middag. Detta är en annan tolkning av den berömda "Olivier", bara i en förbättrad version, med utmärkt smak och festlig prestanda.

Sallad "Under en päls" - Apelsinskiva Festliga rätter bör skilja sig inte bara i smak, utan också i original design, vars utseende kommer att glädja ögonen. En sallad i form av en apelsinskiva kan göra ett stänk och en möjlighet att visa dina kulinariska färdigheter.

Granat armband Ett ljust och minnesvärt salladsgranatarmband - det ser faktiskt väldigt ovanligt ut. Hans syn är hisnande. Du kan vara säker på att din semester med honom kommer att bli oförglömlig.

En makalös kryddig aptitretare som stimulerar aptiten och snabbt försvinner från bordet. Koreanska sallader har en kryddig, uttalad smak, varför de är så efterfrågade för fester där ett överflöd av starka drycker förväntas.

En bufféförrätt i form av små smörgåsar med olika fyllningar som kan ätas i en tugga är ett utmärkt tillskott till din semestermeny, ett annat sätt att piffa upp firandet.

Bakad potatismos i form av julgranar är en underbar bordsdekoration och ett utsökt mellanmål, som också passar som en ovanlig tillbehör.

Fyllda ägg är ett enkelt och otroligt gott mellanmål. Fyllda ägg kan förberedas i förväg, vilket är viktigt en sådan dag. Och du kan börja dem med lever, fisk, kaviar, svamp, paté, som ser vacker ut och mycket imponerande.

Festliga sallader och aptitretare bör särskiljas genom variation och smak, eftersom detta är en viktig komponent i varje fest, vars närvaro kommer att bestämma stämningen i firandet och gästernas välbefinnande.

Varma rätter för den första

Efter en lätt uppvärmning, när aptiten är på allvar, kommer soppor till spel. Vid ett sådant tillfälle är det bäst att förbereda något tunt och enkelt som en första, något som en lätt gryta, bara mer mångsidig.

Vad ska vara den festliga soppan? Svar: - enkelt och avslappnat! Det behöver inte vara något vanligt och väldigt tillfredsställande. Du kan laga en enkel grönsakssoppa, du kan också utan kött. Bara för att bli pigg och inget mer. När allt kommer omkring har semestern precis börjat!

Från kategorin snabbmat - soppa med sautering med rökt kött, ett idealiskt alternativ för ett lätt mellanmål. Med den kan du enkelt stilla din hunger och ladda din kropp. Detta är ett enkelt och snabbt middagsalternativ när behovet av att äta uppstår.

Och några exotiska. Den berömda japanska soppan med ost och andra specifika produkter är något som påminner om kycklingbuljong. Vid detta tillfälle är det värt att förbereda och skämma bort gästerna med exotiska, de kommer säkert ihåg detta.

För den som gillar det mer mättande blir soppa med kål och köttfärs helt rätt. Processen verkar inte alls komplicerad, köttfärs går att köpa till, och man kan experimentera med ingredienserna och laga precis den soppa man vill.

Soppor, buljonger och andra flytande rätter är inte särskilt populära på evenemang. Men för långa fester bör detta ögonblick inte missas. Det är nödvändigt med särskild omsorg att tänka på vilken första maträtt som ska lagas för semestern, vilket kommer att vara praktiskt och inte kommer att förbli oätat.

Nyårs huvudrätter

Varma rätter är kulmen på festen. Som regel är detta en speciell kötträtt med en original sidrätt, vars utseende verkligen måste orsaka entusiastiska utrop av beundran från alla som samlats vid bordet.

Rullar "Cardon Blue" Schnitzel i ströbröd med ost och skinka - för oss är det köttkotletter med fyllning i en ovanlig design. Detta är vinnaren av den berömda kulinariska showen i Frankrike, rätten har vunnit rätten att vara med på firandet.

Folk har olika smak och det är svårt att göra alla nöjda. På en sådan kväll är det bättre att laga flerkomponentsrätter från favoritprodukter som har varit en del av vår kost under det senaste året.

semesterrecept behöver inte alltid vara komplicerade och dyra, de kan vara enkla, som kokt ris med köttsås. Huvudsaken här är designen och presentationen, och naturligtvis måste allt detta förberedas med kärlek.

Broccoli passar bra till många livsmedel. Det enklaste och snabbaste sättet att förbereda en rejäl broccolirätt är att stuva med kött, eftersom nötgryta är en favoritmat för köttätare.

Bakad abborre i ugnen är en dieträtt och en ljus bordsdekoration. Havsfisk har alltid efterfrågats av skaldjursälskare, eftersom de flesta av dem har värdefulla egenskaper och anses vara delikatesser.

Alla kan inte motstå åsynen av en sådan maträtt. Fläskkarré bakad med potatis kommer att tilltala älskare av välsmakande och tillfredsställande mat. Och för den som vill avstå blir det väldigt svårt.

Varje gång en kyckling bakas i ugnen är det redan semester! Även om kyckling i folie är ett vanligt och enkelt recept, ett felfritt alternativ för att förbereda en festlig fjäderfärätt.

Stekt anka i ugnen är en spektakulär semestermat, vars utseende säkert kommer att göra ett stänk. En festlig anka är en generös behandling till bordet och ett tecken på särskild uppmärksamhet från en omtänksam värdinna som möter kära gäster.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt utseendet och presentationen. En sådan dag, huvudrätterna, som många andra, festliga rätter för det nya året måste utföras felfritt, ljust och vackert inredda som aldrig förr.

Söta desserter för det nya året

Och till sist, i slutet av kvällen, de sötaste och mest älskade - älskade desserterna! Det kan vara alla sorters kakor med fyllning, söta hembakade kakor med frukt, lätt och luftig bärmousse och såklart kakor.

Du kommer bara inte att tro att dessa päronpuffar är så lätta att göra som din familj skulle kunna äta dem på kort tid. Jo, naturligtvis, när det kommer till puffar - det är redan gott.

Vi presenterar en utsökt efterrätt av bananer, som i kombination med torkad frukt och täckt med chokladglasyr förvandlas till en himmelsk fröjd.

Det räcker för att kunna öppna en burk kondenserad mjölk, men annars är allt extremt enkelt, ett minimum av ansträngning och ingredienser - maximal njutning och njutning ...

Ptichie Moloko - sufflékextårta med chokladglasyr. En magnifik dessert med en utsökt delikat smak, detta är en himmelsk fröjd från frestelsen som du inte kan motstå.

I en sådan prestation, i en kombination av krämer, får kakor en helt annan smak, bakverk är mer perfekta och fängslar med en unik smak ...

Luftig sockerkaka med vaniljsås och bär är en enkel tårta i ljus design, tillagad enligt ett klassiskt recept och med kärlek, där skönhet och smak kombineras elegant.

Inte svårt att förbereda och samtidigt mycket välsmakande efterrätt av kakor med luftig kesofyllning kan mycket väl ersätta kakan och bli en ovanlig dekoration för semestern.

Den bästa belöningen för en omtänksam värdinna är tacksamhetsord och tomma tallrikar från uppätna rätter.

Gott nytt år och lycka till ditt hem!

Nyår 2020 kommer att hållas under White Metal Rats tecken. Gnagaren är känd för sin list, kvickhet och påhittighet. Han älskar att äta väldigt mycket, men är inte särskilt kräsen med mat. Därför, för att blidka symbolen för det kommande året, råder vi dig att förbereda enkla rejäla rätter utan svåra att hitta ingredienser. Låt kött vara kungen på nyårsbordet: fläsk, nötkött eller lamm. Som förrätt är recept med ost, nötter, bröd lämpliga - allt som råttan älskar. Speciellt för dig har vi satt ihop en enkel och intressant meny för det nya året 2020.

Vad man ska laga för det nya året: värma upp aptiten

En utsökt meny för det nya året 2020 klarar sig inte utan ingredienser som färska grönsaker och frukter, kvalitetskött, ost, grönt. Bordet bör varieras för att tillfredsställa krävande gästers smaker. Kreativitet är välkommen i utformningen av rätter, eftersom årets symbol, råttan, gillar alla manifestationer av fantasi. En god nyårsfest kan inledas med ett buffébord och sedan gå vidare till mer rejäla rätter. Se till att avsluta din måltid med dessert och aromatiskt te. Som godis för en enkel och välsmakande meny för det nya året rekommenderar vi bakverk: klassisk honungstårta, gräddfilstårta, brownie. Du kan gå åt andra hållet och överraska dina gäster med delikata moussedesserter utan deg. Vi berättar för dig vad du ska laga gott till det nya året 2020, för att inte falla i banalitet, men inte heller för att spendera mycket tid.

Läckra buffébordsrecept för det nya året 2020

En buffé är ett sofistikerat sätt att börja en semester. Under småprat kan gästerna njuta av lättare tilltugg medan de smuttar på champagne. Vår intressanta buffémeny för det nya året hjälper den gästvänliga värdinnan att bestämma vad som ska lagas på bordet under det nya året 2020.

Rullar med lax

pitabröd - 1 ark
rökt eller lätt saltad lax - 300 g
sallad - 1 huvud
dill - efter smak
ostmassa - 350 g

Matlagningsprocess:

Täck bordet med plastfolie, bred pitabröd på det.
Smörj pitabröd med färskost, strö över dill.
Skär fisken i tunna skivor och lägg ovanpå osten tillsammans med sallad.
Slå in pitabullen och ställ i kylen i 3 timmar. Skär i cirklar.

Tarteletter med paté

Ingredienser du behöver för matlagning:

färdiga tarteletter - 10 st.
vaktelägg - 5 st.
körsbärstomater - 5 st.
butiksköpt eller hemgjord oxleverpastej - 300 g
smör - 150 g

Matlagningsprocess:

För att fylla tarteletter lämpar sig bäst en konfektspruta eller en påse med avskuret hörn.
Lägg smör och paté i varje tartelett.
Skär de kokta vakteläggen på mitten. Gör samma sak med körsbärstomater.
Lägg en halv av ett ägg och en halv av en tomat i varje tartelett.

Japanska räkor

Ingredienser du behöver för matlagning:

wasabi - 30 g
mascarponeost - 150 g
kungsräkor - 10 st
tomater - 2 st.
dill - efter smak

Matlagningsprocess:

Skär tomaterna i cirklar, lägg i mitten av mascarponen.
Stick in en räksvans vertikalt i osten, lägg en droppe wasabi bredvid.
Garnera med en kvist dill.

Vilka rätter att laga för det nya året

Om du planerar att ta emot gäster hemma under semestern, letar du förmodligen efter recept på enkla och läckra rätter för det nya året. Naturligtvis vill varje hemmafru visa upp sina kulinariska talanger, men glöm inte att rörelsen före semestern redan tar mycket tid och ansträngning. Välj därför recept som du kan hantera snabbt, men som slutar med en vacker och smakrik godbit. Vi bestämde oss för att hjälpa dig med detta och berätta om några enkla rätter för det nya året 2020.

Julienne med kyckling och svamp

Ingredienser du behöver för matlagning:

kycklingfilé - 600 g
champinjoner - 250 g
lök - 3 st.
hård ost - 200 g
smör - 2 msk. l.
vegetabilisk olja - 1 msk. l.
gräddfil 20% - 200 g
mjöl - 2 msk. l.
grädde - 0,5 koppar
salt, peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Förbered först gräddfilssåsen. För att göra detta, värm pannan lätt, lägg mjölet där och torka det, inte få det att bli brunt.
Tillsätt smör och rör om.
Häll i gräddfilen och rör om igen.
Häll grädden i blandningen och blanda omedelbart tills det är slätt. Såsen är klar.
Skär löken i tärningar. Smält smöret i en stekpanna och fräs löken lätt.
Koka svampen i 15 minuter, skär dem i tunna skivor. Häll löken med en sked vegetabilisk olja och stek med svamp.
Koka kycklingkött och skär i strimlor. Blanda alla produkter.
Ta cocotte makers och arrangera julienneberedningar på dem, häll över med gräddfilssås och strö över ost.
Skicka kokotterna till en kall ugn och grädda sedan i 10 minuter i 190 grader.

Nöttunga med valnötsås

Ingredienser du behöver för matlagning:

tunga - 400 g
champinjoner - 300 g
lök - 2 st.
smör - 50 g
salt - 1 tsk
persilja till garnering - efter smak
gräddfil - 200 ml
valnötter - 100 g
vitlök - 2 kryddnejlika

Matlagningsprocess:

Skär svamp i bitar.
Tvätta nöttungan. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 2 timmar. Salt.
Blötlägg tungan i kallt vatten i 5 minuter. Dra av skinnet och skär i tärningar.
Skala löken och skär i ringar.
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs tills den är ljust gyllenbrun, 2-3 minuter.
Fräs svampen separat i 5 minuter.
Lägg tunga, svamp och lök i en värmesäker form.
Till såsen, skala vitlöken, blanda med nötter och krossa i en mortel.
Salta och peppra såsen, rör ner gräddfilen.
Häll såsen över tungan, täck över och grädda i ugnen i 25 minuter på 160 grader.

Ugnsbakad camembert med bärsås

Ingredienser du behöver för matlagning:

camembertost - 200 g
ingefära - 1 rot
mald peppar - efter smak
socker - efter smak
valnötter - 30 g.
olivolja - 2 msk. l.
tarteletter - 10 st.
blåbär - 100 g.
honung - 1 tsk
balsamvinäger - 15 ml
rött vin - 30 ml
lagerblad - 1 st.
rosmarin - 1 kvist
kryddnejlika - 3 st.

Matlagningsprocess:

Häll 2-3 matskedar olivolja i en skål, tillsätt socker och peppar.
Hacka nötterna och lägg i oljan.
Skär ingefäran, pressa saften i den beredda blandningen med en vitlökskross.
Skär osten, lägg i tarteletter. Lägg tårtorna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Häll 1 matsked av dressingen från steg 3 i varje tartelett.
Sätt in bakplåten i ugnen i 5 minuter på 180 grader.
Krossa blåbär med en mortel så att fruktköttsbitar blir kvar i såsen. Tillsätt balsamvinäger, vin, lagerblad, rosmarin, honung och kryddnejlika.
Sätt på eld och koka i 10 minuter.
Ta bort lagerblad och rosmarin från såsen. Kyla ner.
Häll blåbärssåsen i tarteletterna. Maträtten är klar!

Enkla och goda tilltugg för det nya året

I det här materialet kommer vi inte att prata om den välkända sillen under en päls, rysk sallad, krabbasallad och mimosa. Även om dessa traditionella rätter kommer att dekorera bordet perfekt, föreslår vi att du lägger till fler originella semestersnacks till menyn för det nya året 2020. Glöm inte att dekorera rätter med nötter, frön och örter. Detta kommer att skapa en högtidlig stämning för en rolig fest. De enkla och läckra snacks för det nya året som vi inkluderade i detta urval är inte svåra att förbereda. Produkter för dem kan lätt köpas i nästan vilken butik som helst. Därför behöver du inte få panik och leta efter ingredienser till rätter. Våra recept med foton av snacks för det nya året hjälper hemmafruar att snabbt navigera i det stora utbudet av alternativ.

Champinjoner med ost och bacon

Ingredienser du behöver för matlagning:

champinjoner - 300 g
hård ost - 150 g
baconskivor - efter antalet svampar
salt att smaka

Matlagningsprocess:

Tvätta svampen och ta bort stjälkarna. Finhacka.
Hacka baconet.
Stek bacon och svampben på hög värme.
Riv osten.
Med fyllningen du förberedde i steg 3, fyll svampen och linda var och en av dem med en bit bacon.
Lägg det framtida mellanmålet på en bakplåt och strö över ostchips.
Värm ugnen till 180 grader och skicka dit svampen i 20 minuter.

Smörgås med lax på rågbröd

Ingredienser du behöver för matlagning:

färskost - 115 g
hackad dragon - 1 msk. l.
citronskal - 1 tsk
citronsaft - 1 tsk
rågbröd - 6 skivor
rökt lax - 115 g
salt, peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

För citroner behöver du skal och juice. Riv skalet fint på ett rivjärn.
Rör ner ost, skal, citronsaft och dragon. Tillsätt salt och peppar.
Ta bort skalet från brödet och skär smulan i små rutor.
Skär laxen i tunna skivor.
Bred ut brödet med blandningen från steg 2.
Lägg fisken och dragonkvistarna ovanpå.

Lagrad auberginekaka

Ingredienser du behöver för matlagning:

aubergine - 2-3 st.
paprika - 3 st.
Adyghe ost - 250 g
vegetabilisk olja - för dressing efter smak
salt att smaka

Matlagningsprocess:

Tvätta paprikan, ta bort kärnorna och skär i hälften.
Smörj ett bakplåtspapper med smör och lägg paprikan på det. Grädda dem i ugnen på 190 grader i 25 minuter.
Låt de rostade paprikorna svalna i 10 minuter och skala sedan av dem.
Skär auberginen i tunna skivor, lägg på ett smörat papper. Skicka för att grädda i 10 minuter i 190 grader.
Ta en rund eller rektangulär form, täck den med matfilm. Lägg auberginen runt kanterna, täck dem med ett lager ost och peppar.
Stoppa kanterna på filmen till mitten av skålen, lägg under en press (till exempel en kastrull med vatten). Låt rätten stå så här i kylen över natten.

Vilka sallader att laga för det nya året

Vad är ett nyårsbord utan sallader. En klassisk fest som kom till oss från sovjettiden är enkla recept för det nya året med majonnäs. Idag tycker många människor att sådan mat är för tung och skadlig. Men kulinariska experter har hittat ett sätt att göra menyn för det nya året 2020 hälsosammare. Erfarna kockar rekommenderar att du byter ut butikssåser med hemgjorda, och då blir dina enkla och goda sallader till det nya året också hälsosamma. Semesterns "totem" djur, råttan, uppskattar bordets estetiska utseende, så var särskilt uppmärksam på serveringen. En vacker presentation är ett måste! Ordna dina läckra sallader för det nya året i eleganta rätter gjorda av porslin, keramik eller traditionell kristall. Lägg till snygga bestick, ljusa vävda servetter, ljus, små vaser med blomsterarrangemang.

Recept på enkla och läckra sallader för det nya året 2020

Salladsalternativen vi har valt kommer inte att lämna dig oberörd. Deras förberedelser kräver inte mycket ansträngning och långa timmar av shoppingresor. Men de kommer definitivt att glädja både dig och dina gäster. Så, vilka sallader att laga för det nya året 2020?

Sallad i apelsiner

Ingredienser du behöver för matlagning:

apelsiner - 3 st.
kycklingfilé - 2 st.
gurka - 2 st.
salt att smaka
hemlagad majonnäs (recept nedan)
granatäpple - några frön för dekoration
eventuella nötter - efter smak för dekoration

Matlagningsprocess:

För att förbereda hemlagad majonnäs, ta 2 ägg, 0,5 tesked salt, samma mängd socker, 2 teskedar senap, vegetabilisk olja, citronsaft. Separera äggulorna från proteinerna, tillsätt salt, socker, senap till dem. Vispa med en mixer. Vid denna tid, tillsätt gradvis olja till blandningen. När såsen tjocknar, tillsätt citronsaft och rör om. Börja förbereda salladen.
Koka kycklingfilén, låt svalna. Skär i små remsor.
Skär apelsiner på mitten, ta bort segmenten. Ta bort fruktköttet från varje skiva och hacka det.
Hacka gurkorna också. Blanda alla ingredienser, salt, tillsätt hemgjord majonnäs.
Fyll apelsinhalvorna med sallad. Toppa med granatäpplekärnor och nötter efter smak.

Sallad "Sea"

Ingredienser du behöver för matlagning:

räkor - 300 g
inlagda gurkor - 4 st.
ägg - 3 st.
hård ost - 150 g
lätt saltad lax - 250 g
tomat - 3 st.
oliver - för dekoration
sesam - för dekoration
hemlagad majonnäs från föregående recept

Matlagningsprocess:

Hacka grönsaker, ägg och fisk och lägg på ett fat i lager.
Bred varje lager med hemgjord majonnäs.
Dekorera salladen med oliver, sesamfrön och citronskivor.

Sallad med bläckfisk

Ingredienser du behöver för matlagning:

slaktkroppar av bläckfisk - 400 g
tomater - 450 g
gurka - 100 g
lök - 50 g
gräddfil - 150 g
persilja - efter smak

Matlagningsprocess:

Koka bläckfiskarna. Lägg dem först i kokande vatten och koka sedan på låg värme i 2 minuter. Låt dem svalna.
Skär bläckfisken i strimlor eller ringar.
Tvätta tomaterna, skär i tunna cirklar. Gör samma sak med gurkor.
Hacka löken och örterna. Blanda alla grönsaker.
Lägg salladen i en skål, smaka av med gräddfil och strö över persilja.

Vad är hett att laga till nyår

Varma rätter är alltid kungarna på festbordet. Att bara steka en kalkon i ugnen, fritera eller grilla kyckling är bra, men vill du inte testa något nytt? Vi föreslår inte att du ger upp dina favoritrecept för nyårsrätter. Först och främst bör det finnas något på bordet som du och dina nära och kära älskar. Men lite experimenterande har inte skadat någon festmåltid än! Därför, speciellt för ivriga kockar, har vi valt ut originalrecept för läckra varma rätter för det nya året 2020.

Enkla och läckra heta recept för det nya året 2020

En intressant meny för det nya året är inte nödvändigtvis förknippad med stora svårigheter. Du behöver inga svåra att hitta exotiska saker. Enkla och läckra heta recept för det nya året kommer att vara ett bra alternativ utan extra kostnad. White Metal Rat gynnar rikliga, tillfredsställande rätter av kött, fågel, fisk och vilt. Det är bättre att tillaga kött i en hel bit, och inte i form av kotletter eller biff. Så vi presenterar dig läckra heta recept för det nya året 2020.

Ugnsbakat fläsk i folie

Ingredienser du behöver för matlagning:

fläskhals - 2 kg
tomat - 600 g
vitlök - 3 kryddnejlika
olivolja - 1 msk. l.
kryddor - efter smak
salt, peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Gör skåror på en bit fläsk.
Skär tomater och vitlök i skivor.
Ta folien, smörj med olja, strö över salt, peppar och kryddor. Lägg köttet på folien.
Fyll snitten med skivor av tomater och vitlök. Peppar, salt.
Slå in fläskhalsen i folie, bind med tråd och grädda i ugnen i 2 timmar på 180 grader.

Kycklingpåsar

Ingredienser du behöver för matlagning:

finhackad kyckling - 300 g
lök - 1 st.
salt, peppar - efter smak
smördeg - 150 g
äggula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Skala och finhacka löken.
Tillsätt löken i köttfärsen, smaka av med salt och peppar. Vispa.
Tina degen och kavla ut till ett 0,5 cm tjockt lager, täck med matfilm.
Skär degen i tunna nudlar.
Forma köttbullar av köttfärs.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Varva varje kycklingköttbulle med degremsor. Smörj med äggula.
Grädda i ugnen i 45 minuter på 180 grader.

Video om hur man inte serverar snacks på nyårsbordet 2020:

Hur man inte serverar snacks på nyårsbordet 2020

Populär

Du kan hitta en hel del alternativ för semestermenyer, men vårt mål är inte bara att mata våra gäster tillfredsställande och välsmakande, utan också att försöka imponera på dem. Dessutom är det extremt nödvändigt att behaga talismanen för det kommande året - skadedjursapan, och därför måste vi helt enkelt hitta de mest originella recepten på rätter för det nya året 2016. Det är lätt att bli förvirrad bland överflöd av kulinariska läckerheter, så vi har valt ut de mest intressanta alternativen för godsaker som kan tillfredsställa alla gourmet.

Vad är original att laga på nyårsbordet

Innan vi börjar laga mat och i allmänhet köpa de nödvändiga produkterna måste vi först tänka noga på den tematiska ovanliga menyn för det nya året, vilka original och intressanta rätter som kan inkluderas i den, baserat på ett apa (eller annat) tema.

Varma rätter för det nya året

Varmt är en integrerad del av festen, men att laga 3 eller fler olika saker är kostsamt och inte nödvändigt.

En eller två perfekt tillagade kött-, fisk- eller fågelrätter med en lätt tillbehör kommer att vara mer än tillräckligt.

Sallader på nyårsmenyn

De gånger då de på nyårsafton hyvlade Olivier med bassänger har redan sjunkit i glömska. Nu vill du ha något speciellt, raffinerat, och buffén blir mer och mer moderiktig.

Därför bör tyngdpunkten ligga på originalreceptet och portionsservering, till exempel i pitabrödrullar eller tarteletter.

För salladsälskare har vi sammanställt en riktig guide till ovanliga salladsblandningar.

Nyårssnacks

Du kan inte klara dig utan kött, fisk, grönsaker och ost, vad man än kan säga. Gör små rätter för dessa opretentiösa snacks, gästerna kommer bara att vara tacksamma.

Dessutom bör kanapéer och andra mini-snacks för ett buffébord ges mer företräde i allt detta nyårskrångel, eftersom det är dessa "enbits" godisar som kommer att sopas bort från bordet i första hand. Det är bekvämt, vackert, kreativt och gott!

Drycker på nyårsmenyn

Champagne och nyår är två saker som är oskiljaktiga. Naturligtvis föredras idag, allt oftare, raffinerade dyra varianter av denna bubbeldrink framför den traditionella "sovjetiska", men är det inte dags att göra det till en regel att dricka alla typer av cocktails på natten mellan 31 och 1 ? Detta är mångfald och återigen kreativitet.

Om barn sitter vid bordet tillsammans med sina föräldrar, kan du förbereda en utsökt alkoholfri drink till dem, och till och med alkoholfri glögg.

Här är några recept på cocktails och lemonader som kan glädja både barn och vuxna.

Ljusa idéer, originell presentation, exklusiva rätter, våra utsökta recept kommer att bli en riktig guide-instruktion till en värld av festlig matlagning och kommer att berätta hur du överraskar gäster för det nya året.

Du hittar några idéer för att göra nyårsis i följande artikel.

Men det är värt att komma ihåg att oavsett vilken maträtt vi bestämmer oss för att imponera på det samlade företaget, bör dess smak och estetiska värde vara på topp, så glöm inte att dekorera sallader, aptitretare, desserter och varma snacks.

Endast på detta sätt kommer effekten av en utsökt nyårsmiddag att uppnås. Jo, för att undvika att äta för mycket, som ofta händer vid nyårsbord, kommer vi i vårt att fokusera på recept på lättare måltider, minisnacks, smörgåsar och drycker.

Och nu utrustar vi oss med förkläden, beväpnar oss med köksredskap och produkter, sätter på filmen "Carnival Night" och, inspirerad av nyårsstämningen, börjar vi skapa ett riktigt magiskt och mest ovanligt nyårsbord.

Varma rätter på nyårsbordet har alltid varit och förblir en riktig huvudvärk för firandets värdinna, för den här dagen vill du laga något ovanligt och originellt.

I princip finns det gott om värdiga recept med bilder till nyårsbordet på nätet. Vi bestämde oss för att begränsa cirkeln av sökningar och erbjuda de mest intressanta.

Julgransstubbar under snön

Till denna maträtt behöver vi

Oxfilé 0,3-0,5 kg,
4 ägg,
Färska svampar (100 g),
1 medelstor lökhuvud,
Ströbröd,
Gröna valfritt efter smak (1/2 gäng),
Salt,
svartpeppar pulver,
salladsblad,
Adyghe vit ost (100 g).

Matlagning

Vi skär köttet i bitar 15 cm långa, 0,7 cm tjocka, salta, peppra och slå av från 2 sidor med en kulinarisk klubba.
Skär löken och svampen och stek tills den är kokt, lätt saltad.
Under tiden, vispa 3 ägg med finhackat grönt och överför svampen och löken till äggmassan, häll sedan massan i pannan och stek pannkakan från 2 sidor.
Sedan skär vi omeletten i 15 cm långa strimlor och lägger den ovanpå kotletterna som vi rullar ihop (köttet ligger ovanpå omeletten inuti) och fixar med en tandpetare.
Nu bröar vi rullarna i ett ägg, sedan i ströbröd och steker tills de är gyllenbruna i olja, varefter vi slår in dem i folie och skickar dem till ugnen i 30 minuter.

Vid servering på "hampa" ska du riva vit ost på ett fint rivjärn eller byta ut den mot kokt äggvita.

Om du gör en stor stubbe kan du dekorera den med svamp, som visas på vårt foto.

tropisk kyckling

Denna originella och enkla maträtt kommer definitivt att glädja tillfällets hjälte - apan.

Ingredienser

Banan - 2 st;
Kiwi - 2 frukter eller konserverad ananas - 3 ringar;
Kycklingbröst - 2 st.;
Hård ost - 180 g;
Salt;
svartpeppar - ½ tsk;

Matlagning

Vi skär kycklingen i portionsplattor, tillsätt lite salt och peppar, varefter vi slår av lätt på båda sidor.
Bananer och kiwi (ananas) skärs i cirklar.
Vi sprider köttet på en bakplåt, lägger bananer, kiwi (ananas) ovanpå varje bit och strö över riven ost. Tropisk kyckling ska bakas i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.

För denna vackra och välsmakande maträtt behöver vi:

0,5 kg filé av färsk lax eller havskatt,
1 citron
salt,
olivolja (2 matskedar),
malen svartpeppar,
mald koriander (efter smak)
bambu pinnar,
rosmarin kvistar,
färgad paprika för dekoration och garnering.

Vi skär fiskfilén i tärningar med en sida på 3 cm, sedan måste den saltas, smörjas med kryddor och blötläggas i en marinad av citronsaft och olivolja.

Efter 20 minuter stränger vi fisken på bambupinnar, lägger kebaben i en behållare så att pinnarnas kanter ligger på kanterna av behållaren och laxen inte rör vid skålens yta och skickar vår maträtt till ugnen förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.

Laxspett ska dekoreras med kvistar av rosmarin, en citronskiva och flerfärgad paprika skuren i strimlor.

Om du vill fortsätta söka efter det alternativ som passar dig kan du använda andra praktiska artiklar på vår hemsida.

Ovanliga recept på sallader och snacks för det nya året

Sallader och snacks är kanske de mest intressanta och utsökta rätterna på nyårshelgerna. Och hur de bara inte dekorerar.

Här är den eldiga apan - symbolen för 2016 kan inte ignoreras. Här kan du i princip ta vilket favoritsalladsrecept som helst och ordna det i form av en primats ansikte, i form av en banan eller kokos, dekorera vilken kall maträtt som helst med en palm av oliver planterad på en bambupinne med lökfjädrar kl. slutet.

Och till och med aspik eller gelé kan hällas i en julgran, jultomte eller apaform innan kylning, eller göras vacker med ljusa grönsaker (majs, ärtor, hackade kokta morötter eller rödbetor, paprika, örter), vilket kommer att betona sofistikeringen av ditt bord.

Vi har förberett flera kreativa alternativ för recept för det nya året med foton som kommer att betona semesterns tema.

Snack "Apa"

Till detta mellanmål behöver vi 0,4 kg bacon, 3 bananer, tandpetare och smör för stekning.

Vi skär bananmassan i skivor på 3 cm och lindar den med bacon, skär i remsor 3 cm breda. För att förhindra att mellanmålet lindas upp fixar vi allt med tandpetare.
Efter det, lägg bananer i bacon i smöret som är uppvärmt i en panna och stek tills det är knaprigt.

Servera förrätten på ett fat klätt med salladsblad och citronklyftor.

Sallad "Palm"

Ingredienser

Nötköttshjärta - 0,5 kg;
Kadaver bläckfisk - 9 st.;
Orange - 1 st.;
bayersk senap - 1 msk;
Majonnäs - 200 g;
Pekingkål - 1 gaffel;
Salt att smaka;

Matlagning

Väl tvättad från filmen och insidan av bläckfiskkroppen, koka i 3 minuter och skär i remsor.
Vi kokar också hjärtat tills det är mjukt (1,5 timmar) och skär i remsor.
Strimla Pekingkål tunt (3 blad är kvar för dekoration).
Mal apelsiner i tärningar (låt saften som separeras under skärningen lämnas).
Efter det blandar vi alla komponenter och kryddar med senap, majonnäs och tillsätter salt efter smak.
På kanten av fatet, på ena sidan, lägg ut kålbladen, som palmblad, och lägg ut själva salladen i form av en stam.

Sallad "I orange"

Detta mellanmål måste göras i portioner, där skalet på en halv apelsin kommer att spela rollen som en serveringsfat. För att göra detta, skär varje frukt i en sicksack på mitten och ta försiktigt bort fruktköttet.

För sallad: skär fruktköttet av 1,5 apelsiner i tärningar, 2 färska gurkor och kokt kycklingfilé (1 bröst) - skär i strimlor, blanda sedan allt, krydda med majonnäs och tillsätt salt efter smak.

Som dekoration kan du ta tranbär, röda vinbär eller blötlagda lingon.

Sallad "Banan"

Denna sallad måste serveras i själva bananerna, det vill säga i deras skal. För att göra detta gör vi en slags båt av varje banan, vars botten vi skär lite för stabilitet.

Vi tar försiktigt bort fruktköttet (vi kommer att behöva det till salladen) och fodrar insidan av banan-"behållaren" med kinakålsblad.

Nu skär vi själva salladen: kokt kycklingbröst (1 st.) Och fruktköttet av 2 bananer skärs i tärningar, 1 surt äpple och 100 g hårdost är tre på ett rivjärn, varefter vi blandar allt och kryddar med ljus majonnäs och salt efter smak.

Efter tillagning, lägg salladen i en banan "salladsskål" och servera.

Hitparad av originalfyllningar för tarteletter

Tarteletter med ost och tomater

Blanda hackade tomater (2 st), Persilja, riven ost (150g) och ett ägg (1 st), krydda med 1 msk. grädde och salt efter smak.

Koreansk fyllning

Riven ost (100 g), hackad skinka (100 g), koreansk morot (2 msk) och majs (2 msk) blanda, salta och smaka av med majonnäs.

Kycklingtarteletter

Mal sparris på koreanska (200 g) och kokt kyckling (0,4 kg), blanda med gröna ärtor (200 g).

Smaksätt med koncentrerad mjölksås (4 msk), smält smör (1 msk), vitt vin (30 ml), 1 msk. stärkelse, citronsaft, salt och svartpeppar.

Havstarteletter

Finhackat kokt ägg blandas med hackad rökt lax, riven sallad, hackad dill och majonnäs.

Vi sprider salladen i en tartelett och dekorerar den med "pärlor" av saltad röd kaviar ovanpå.

Intressanta desserträtter för det nya året 2016

Desserter är älskade av både vuxna och barn, men till nyårsbordet måste detta söta menyobjekt övervägas inifrån och ut.

Till exempel, mitt i natten, efter att ha druckit hårt, är det ingen som vill bråka med en enorm tårta, eller sluka fett-gräddkakor på båda kinderna efter en tung middag. Och apan kommer sannolikt inte att favorisera något sådant vid hans firande.

Så slutskedet av festen är ett utmärkt tillfälle att levandegöra de mest vågade och intressanta idéerna av nyårs läckra dessertrecept för festbordet.

Sallad "fruktpalm"

På kanten av skålen lägger vi ut skalade mandariner eller apelsiner skurna i skivor - det här kommer att vara vår "sand".
Därefter, i form av en palmstam, lägg ut en banan som är skuren längs och sedan skivad på tvären.
I slutet av kiwi, skalas från huden, skärs i halvcirklar och sprids ovanpå i form av en krona.

Så vi fick den ursprungliga tropiska fruktskärningen.

Dessert "Snöig"

Till efterrätt behöver vi 20% gräddfil (0,4 l), ostmassa (3 msk), strösocker (3 msk), en nypa vanilj, 50 ml vatten, 1 msk. gelatin och eventuella bär för dekoration;

Använd en mixer och vispa gräddfil och keso med vanilj i 2 minuter.
Tillsätt sedan socker och fortsätt att vispa massan tills de söta kristallerna är helt upplösta.
I en separat kopp, späd gelatinet med varmt (60-80 ° C) vatten, rör om och insistera. Sedan passerar vi den gelatinösa vätskan genom en sikt för att undvika klumpar och introducerar den gradvis under omrörning i ostmassan.

Nu är det bara att hälla upp desserten i skålar och lägga den i kylen för att stelna. Garnera med bär innan servering.

bananisglass

Ingredienser

Bananer - 4 st.;
Mjölkchokladkaka - 1 st.;
Nötter - 1 msk.;
Kokosspån - 100 g;

Matlagning

Vi skär de skalade bananerna på mitten och lägger varje halva på en spett eller glasspinne, varefter vi skickar frukten i 2 timmar i frysen.
Efter 120 minuter 2 i ett vattenbad måste vi smälta chokladkakan till flytande tillstånd, varefter vi häller över den frusna frukten med choklad och omedelbart strö över kokosnöt och krossade nötter.

Choklad på frysta bananer hårdnar väldigt snabbt, och efterrätten ser precis ut som en läcker isglass. Den ska förvaras i frysen fram till servering.

Nyårsdrinkar

Isbergscocktail

Kyld mjölk (0,2 l), 200 g krämig glass, 2 äggulor och 50 ml körsbärssirap ska vispas i en mixer i 2-3 minuter så att vätskan skummar.

Efter det, häll cocktailen i glas och dekorera med ett paraply, ett sugrör och 2 körsbär.

Samma cocktail kan tillagas med vilken annan sirap som helst, till exempel med jordgubbar eller blåbär.

Cocktail "Majito" alkoholfri

I en skål, mal med 1 tsk. strösocker 1 citronklyfta, 3 färska myntablad och späd med 2 msk. vatten.

Efter det, häll den resulterande sirapen i ett glas med is och fyll behållaren med en kyld sprite. Som dekoration använder vi myntablad och en citronskiva på kanten av glaset.

Cocktail "Insolent Monkey" med låg alkoholhalt

För att cocktailen ska betona atmosfären av nyårsfirandet, blöter vi glasets kanter med vatten, varefter vi doppar den våta kanten i ett fat med strösocker.

Efter det, 1/3 fyll behållaren med is och blanda 50 ml champagne och 50 ml apelsinjuice i den.

Nyårsglögg: ett recept för alla smaker

Glögg är inte bara en mycket trevlig dryck, utan också mycket nyttig om den tillagas på rätt sätt. Och, naturligtvis, vad är det nya året utan denna varma, uppiggande "nektar".

Alternativ 1: alkoholhaltig glögg

I en behållare lägger vi 100 g rörsocker, 2 kanelstänger, en nypa mald muskotnöt, 1 lagerblad och häller 700 ml halvtorrt rött vin.
På låg värme, rör om regelbundet, värm blandningen tills sockret löser sig.
Lägg sedan till 2 apelsiner, skurna i skivor, i kastrullen och värm drycken till 70 ° C.
Nu stänger vi av elden, och under det stängda locket insisterar vi på blandningen i 10 minuter, varefter vi lägger till gin (200 ml) och häller glöggen i glas.

Alternativ 2: alkoholfri glögg

Ingredienser

Tranbärsjuice - 0,7 l;
Äppeljuice - 0,4 l;
Äpple - 2 st.;
Kanel - 2 pinnar;
nejlika - 5 st.;
Honung - efter smak;
Orange - 1 st.;

Matlagning

Blanda fruktdrycken och juicen i en kastrull, tillsätt det skivade äpplet, kanelstänger och kryddnejlika, värm sedan drycken till 60 ° C och insistera under locket i cirka 20 minuter.
Tillsätt sedan honung efter smak och häll den färdiga drinken i glas, dekorera med apelsinskivor.

Rött, orange, gult. Det är dessa färger som bör innehålla de mest originella recepten för det nya året 2016 för att locka en eldig apa. Ett överflöd av tropiska frukter, färska grönsaker och godis kommer också att tilltala denna öronade huligan!