Kesokakor "Trianglar" med socker. Kesokakor "trianglar" Kesokakor trianglar med socker

Kyssar, tassar, kuvert, skal, öron ... men i huvudsak och form erhålls fortfarande trianglar. Så många namn har den här delikatessen, som vi ska baka idag. Ostmassakakor-trianglar bakas lätt, det visar sig välsmakande och inte särskilt kaloririkt, och fördelarna med keso bevaras! Faktum är att under värmebehandling av keso förändras mängden kalcium i den praktiskt taget inte, därför, om dina barn inte äter rå keso på egen hand, kan du säkert gömma den i bakning. Låt dina barns ben och tänder vara starka och friska, och doftande hembakade bakverk står på bordet varje dag!

Ingredienser:

Keso (du kan använda en produkt med valfri fetthalt) - 180 g. (1 standardpaket)
Smör (180 g)
Vetemjöl - 270-300 g.
Vaniljextrakt - några droppar
Bakpulver - 2 teskedar
Sockersand - 100 g.

Ostmassakakor "Trianglar" steg för steg recept med foto

Hur man lagar kakor från keso "Gåstassar"

Knåda kesoen med en gaffel till en homogen massa. Det ska inte finnas några klumpar i ostmassan, i det här fallet blir degen smidig och ostmassan blir en succé!

Kallt smör (180 g.) Hacka med en kniv eller gnid på ett rivjärn med medelstora hål. Ju kallare oljan är, desto lättare blir det att göra detta (du kan lägga ett smörblock i frysen i 5-10 minuter innan tillagning).

Sikta mjöl i rivet smör (270-300 g.)

Häll 2 tsk bakpulver i degen. Vi kombinerar med keso.

Vi knådar degen. Vi sprider den på en yta pudrad med mjöl, kavla ut kakan med en tjocklek av 0,5 cm.Kläm cirklar från degen med ett glas (jag använde ett vanligt facetterat glas). Ju större cirkelns diameter är, desto större blir kakan.

Häll socker i en platt form.

Doppa varje kesokaka i socker på båda sidor. Vik sedan cirkeln på mitten, sedan fyra gånger. Det visar sig ett tomt för kakor i form av "kråkfötter", det ser också ut som vanliga trianglar.

Lägg kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Mitt papper var nytt, oprövat, så jag bestämde mig för att smörja det med vegetabilisk olja för säkerhets skull.

Tänk på att hålla ett avstånd på 3-4 cm mellan kakorna, då gräddningen ökar i storlek under gräddningen.

Steg 1: förbered smöret.

För att förbereda degen måste vi först föra smöret till ett mjukt tillstånd. Därför tar vi ut den ur kylen och lägger den på en skärbräda. Med hjälp av en kniv skär vi komponenten i flera delar och flyttar den omedelbart till ett rent fat. Låt stå åt sidan en stund så att den kan bli rumstemperatur. Viktig: vi påskyndar inte denna process med en mikrovågsugn eller ett vattenbad, detta kan skada komponentens struktur, och kakorna fungerar helt enkelt inte.

Steg 2: Förbered mjölblandningen.

Häll mjölet i en sil och sikta det över en medelstor skål. Detta måste göras för att komponenten ska bli mättad med syre och bli av med överflödiga klumpar. Sedan kommer degen efter bakning att bli vacker och mör. Tillsätt sedan bakpulvret i behållaren och blanda allt väl med en matsked tills det är slätt.

Steg 3: Förbered kakdegen.

När smöret är i rumstemperatur, lägg det i en ren liten skål. Vi lägger också till keso här och mal allt noggrant tills en homogen massa bildas med en gaffel. Nu, i små portioner, börjar vi lägga till mjölblandningen och fortsätter att knåda allt med improviserad utrustning.

När degen blir mer eller mindre tät, flytta den till köksbordet, krossad med en liten mängd mjöl. Fortsätt att knåda massan med rena händer tills den blir tät och slutar fastna. Uppmärksamhet: tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Därefter ger vi degen formen av en boll, lindar in den med matfilm och lägger den i kylen för att infundera för 30 minuter.

Steg 4: Förbered kesokakor.

När degen är infunderad tar vi ut den ur kylskåpet, frigör den från matfilm och lägger den på köksbordet, krossad med en liten mängd mjöl. Använd en kavel och kavla ut en fast massa till ett tjockt lager inte mer än 5 millimeter.

Häll nu socker i en djup skål och fortsätt till bildandet av kakor. Använd ett glas, pressa cirklarna på kakan och låt den stå åt sidan tills vidare. Från degrester bildar vi igen en boll och rullar ut den igen. Vi upprepar proceduren från början till slut tills den elastiska fasta massan är över.
När alla cirklarna är klara, doppa dem en efter en på ena sidan i socker. Vik dem sedan på mitten (den sida på vilken den sista komponenten är placerad). Nu doppar vi dem igen med ena sidan och viker den igen med en bok. Det vill säga, i efterhand bör vi få tredimensionella trianglar.

Klä sedan bakplåten med bakplåtspapper. Vi sprider kakorna på den och doppar den ena sidan i socker för sista gången. Viktig: För att bakverket inte ska brännas vid tillagning ska man förstås lägga det med sockersidan uppåt. Förresten, avståndet mellan cookies bör vara minst 3 centimeter, eftersom den vid hög temperatur bör öka i storlek.
Slå på ugnen och värm upp den upp till 200 grader. Direkt efter det lägger du bakplåten på mitten och bakar kakorna till 15 minuter tills en gyllene färg visas på ytan. Uppmärksamhet: Jag råder dig att kontrollera degen då och då så att den inte bränns vid basen. För att göra detta, med hjälp av köksstickor, tar vi ut behållaren och lyfter kakorna något med en köksspatel eller tång och tittar på hur redo den är. Om bakverket redan är brynt, vänd det sedan på andra sidan och sätt tillbaka det i ugnen. På slutet, stäng av brännaren i ugnen och öppna luckan. Låt kakorna stå där ett par minuter till. Ta sedan ut pannan och ställ den åt sidan.

Steg 5: servera kesokakor.

Vi överför de fortfarande varma kesokakorna från bakplåten till en stor specialplatta och serverar till dessertbordet tillsammans med te eller kaffe. Att baka är så gott att du inte blir förvånad om fatet efter ett par minuter blir tomt (även utan smulor).
Glad att dricka te alla!

För att göra kakorna hundra procent frodiga är det bättre att sikta mjölet två gånger;

För att inte klumpar ska träffas i bakningen är det bäst att mala kesoen genom en sil;

Om du följer figuren, men du verkligen ville smaka på kakor, är det bara att ta keso med låg fetthalt eller till och med fettfri;

För att göra bakverket mycket vackert kan dess yta penslas med ett uppvispat ägg och strö över socker innan tillagning med en konditorivaror.

Många känner till "trianglar"-kakor med socker - de är välsmakande, lätta att förbereda och söta till utseendet, formen liknar trianglar, varför det kallas så. Degen för dessa kakor är beredd på basis av keso, och en speciell zest ges av socker-kaneldressing både inuti och utanpå. Det är många kakor, 24 stycken, men nästa gång jag ska laga dubbel portion är det väldigt gott.

Förbered ingredienserna till triangelkakorna: keso, smör, socker, kanel, mjöl, läsk, bordsvinäger.

Ta ut smöret ur kylen 30 minuter innan du börjar göra kakor. Kombinera sedan smör och keso.

Gnid in keso med smör med en sked.

Häll vetemjöl i ostmassan som är bättre att sikta innan. Tillsätt även släckt läsk till ostmassan. Någon kanske råder att inte släcka läsk, eftersom mjölksyra redan finns i ostmassan, men jag släcker den.

Knåda degen för hand, samla ihop till en boll. Skär små bitar från degen, kavla ut dem och skär ut cirklar. Använd all degen, samla ihop resterna och använd dem sist. Jag fick 24 cirklar, all degen var inblandad.

Häll socker i en skål och blanda det med kanel. Ta nu en titt på fotot. Jag visade sekvensen av åtgärder för klarhet med siffror, nämligen: lägg en cirkel av deg med ena sidan i socker (1 och 2), vik den på mitten inuti med sockersidan (3), doppa sedan ena sidan i socker och lätt tryck till mitten av kanten med fingret så att kakan håller när du gräddar formen (4), vik sedan kakorna på mitten igen med sockersidan inåt (5), doppa i socker och använd fingrarna för att fästa kanterna med en nedfällbar sida (6). I princip inget komplicerat, jag skrev längre än jag gjorde :)

Så förbered alla kakor och grädda dem i ugnen (30 minuter, 180 grader).

Detta är vad som hände i slutet ostmassa kakor "Trianglar" med socker - välsmakande, röd och aptitretande!

Smaklig måltid!

Jag vill erbjuda dig att laga trianglar ostmassa kakor, ett steg-för-steg recept som beskrivs i detalj nedan. Kesodeg för kakor är mycket enkel och snabb att förbereda, och viktigast av allt, det finns inga svårigheter med det. Det finns ingen kanel i den klassiska versionen, men jag har det, om du inte gillar det, lägg bara inte till det. Det här receptet har testats av mig flera gånger, så jag är säker på att allt kommer att lösa sig perfekt för dig. Jag tar hemgjord keso, men du kan också från affären, huvudsaken är att den är färsk.

Även de som inte äter keso kommer att älska sådana kakor, speciellt barn gillar dem väldigt mycket. När allt kommer omkring, vem gillar inte en läcker, söt, mjuk, sockerkaka. Om du vill att det ska se ännu mer ut som kråkfötter, så gör vi snitt med en kniv, längst ner i triangeln. Och även gåstass-kakor från keso har framställts enligt detta recept i många år, och till och med våra mormödrar lagade enligt det, så jag råder dig att prova det. Överraska dina nära och kära med denna läckra goding.

Ingredienser:

Ostmassa - 200 g
Smör - 100 g
Mjöl - 1 msk.
Släckt läsk - 0,5 tsk
Kanel - 1 tsk
Socker - 0,5 msk.

Antal kakor: 24 st.

europeiskt kök

Gräddningstid: 15 minuter

Tillagningsmetod: i ugnen

Kalorier: 343 kcal per 100 g

Hur man lagar kesokakor i ugnen

Först och främst gör jag degen. I en djup skål, mal kesoen genom en sil och tillsätt det mjukade smöret. Det är inte nödvändigt att smälta smöret, eftersom resultatet blir lite annorlunda.

Jag blandar smör med keso och tillsätter läsk släckt med vinäger eller citronsaft, och tillsätter även mjöl.

Efter det knådar jag mjuk ostmassa, den fastnar inte på händerna och det är lätt att jobba vidare med den.

Ytan som vi ska kavla ut degen på, strö över mjöl och flytta den dit. Du behöver inte hälla mycket mjöl, eftersom det kommer att förhindra att sådana kakor rullar.

För att forma kakstrianglar av keso kavlar jag först ut degen med ett lager och en tjocklek på ca 5 mm. Med hjälp av ett litet glas pressar jag cirklar i det, och för att glaset inte ska fastna måste du sänka det lite i mjöl.

Jag blandar socker med kanel och rullar varje cirkel i den på båda sidor och försöker trycka in den i degen, liksom.

Jag överför de formade trianglarna till en bakplåt med bakplåtspapper, tack vare vilken de inte fastnar på den. Jag breder ut kakorna på lite avstånd från varandra, då de växer lite mer under gräddningen. Av dessa produkter fick jag 24 små trianglar.

Jag gräddar dem i en förvärmd ugn på 200 grader i 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Läckra triangelkakor är klara och detta steg-för-steg-recept hjälper dig att enkelt upprepa det.

Nu är huvudsaken att hålla i och vänta på att den svalnar lite och sedan prova denna delikatess. Smaklig måltid!

Välkommen till sidan, kära besökare!

Hur kan du förgylla en tebjudning eller bara ett trevligt möte med vänner? Naturligtvis är vilken efterrätt som helst perfekt för detta. Moderna butiker erbjuder många anständiga alternativ, men jag gillar personligen att göra allt själv - så att du kan vara säker på kvaliteten på maten. Jag tror att många är bekanta med talet om skadlig palmolja, som oärliga konditorer, försöker fylla sina fickor, stoppar allt och allt.

Det är dock ganska svårt att laga något som kan konkurrera med den kulinariska industrins maskin. För det mesta är dessertrecept tidskrävande och kräver speciella färdigheter, såväl som verktyg. I kampen för hälsa vinner lathet och önskan om bekvämlighet oftare hos människor, och jag är inget undantag här.

Men det här receptet är bara lösningen på det beskrivna problemet. Det är enkelt, som allt genialt, det kommer att ta lite tid, och som ett resultat kommer du att få en utmärkt doftande kaka som kommer att glädja både med sitt estetiska utseende och utmärkta smak. Överraskande nog är det så. Dessutom är denna sötma mycket budgetmässig, och fördelarna med keso, som är en del av den, är så mångsidig och mångfacetterad att den förtjänar en separat artikel. Förresten, för att vara hundra procent säker som huvudingrediens kan du laga keso hemma.

Därför råder jag dig att baka ostmassakakorna som presenteras nedan, det här är en maträtt som borde finnas i varje kocks receptbok ...

Maträttens näringsvärde per 100 gr.

BJU: 18/10/33.

Kcal: 325.

GI: hög.

AI: hög.

Tillagningstid: 15 minuter aktiv + 20 minuter för att kyla degen + 20 minuter i ugnen.

Serveringar: 30 st (1200 g) .

Maträtt ingredienser.

Keso 9% - 500 g.
Margarin eller smör - 200 g.
Vetemjöl av högsta kvalitet - 320-340 g (2 msk).
Salt - 2 g (1/4 tsk).
Bakpulver - 5-6 g (1 tsk).
Socker - 150 g (3/4 msk).
Kanel (valfritt) - 5 g (1 tsk)

Recept.

Låt oss förbereda ingredienserna. Som huvudprodukt kan du ta vilken keso som helst, saltad i grädde, ju högre dess fetthalt och fukthalt, desto mer mjöl kommer att krävas för degen, och därför kommer slutprodukten att bli mer kaloririk.

För extra besparingar använder jag istället för smör margarin som är bäst att frysa för lättare arbete.

De som inte gillar kanel i bakning får inte använda den.

Det är bättre att sikta vetemjöl före användning.

Så låt oss börja laga mat. Fryst margarin eller smör (200 g) gnid på ett grovt rivjärn i en skål.

Tillsätt sedan keso (500 g) till den hackade ingrediensen.

Mal innehållet i rätterna till ett homogent degigt tillstånd. Jag använder en mixer för detta ändamål.

Resultatet ska bli en elastisk, mjuk, icke-klibbig deg. Vi rullar den till en boll, lägger den i polyeten och lägger den i kylen i 20 minuter.

Efter den angivna tiden ställer vi in ugnen för att värma upp till 230-240 C, tar ut vår kylda bas och ställer den på ett bord med mjöl.

Vi kavlar ut degen till ett lager ca 5 mm tjockt och skär ut cirklar med önskad diameter från det, för mig är det 8 cm. Vi gör dessa två steg tills degen tar slut.

Blanda socker (3/4 msk) med kanel (1 tsk).

Vi doppar kesokakan i socker tre gånger: först en hel cirkel, sedan en halvcirkel som erhålls genom att vika lagret på mitten, och slutligen en triangel - en halvcirkel vikt på mitten. Således fick vi en halvfärdig kaka, beströdd med socker på ena sidan, och inte på den andra.

Bred ut jämnt på bakplåten med den rena sidan nedåt, lämna små utrymmen mellan dem ifall degen jäser. Vi bakar dem i en förvärmd ugn till 230-240 C i 20 minuter tills de är gyllenbruna.

När de är varma är kakorna väldigt mjuka och möra, och när de svalnat är de krispiga och smuliga.

Vi flyttar godiset på en tallrik och serverar med mjölk, te eller kaffe.

Smaklig måltid!