Läcker paj med färska tranbär. Tranbärspaj

Om du vill prova en alldeles utmärkt paj, som kommer att smaka surt och samtidigt innehåller en enorm mängd värdefulla ämnen i sin sammansättning, är en öppen tranbärspaj det bästa alternativet. Varför öppna? För förutom sin obestridliga smak är det här receptet bra för sin presentabilitet - det är inte fy skam att servera så ljus skönhet på ett festligt bord.

Vad behöver du förbereda?

Här är ingredienserna du behöver för detta recept:

• 1/3 kg tranbär (frysta fungerar utmärkt);
• 1 matsked stärkelse;
• 1 tsk bakpulver;
• 1/2 stav smör;
• 3 koppar mjöl av hög kvalitet;
• 2 medelstora ägg;
• 2 msk socker till degen och ca ett glas till fyllningen.

Du kan fritt variera ingrediensernas proportioner och lägga till nya komponenter efter din smak; detta kommer inte bara att inte förstöra receptet, utan kommer i många fall att göra det märkbart bättre. Exempel på varianter:

• Använd torkade tranbär och tillsätt konjak.
• Blanda tranbär med päronskivor.
• Tillsätt mandelessens till degen.
• Gör en topping med smör, mjöl och socker.
• Tillsätt citron för extra syrlighet.

Experimentera - och resultatet blir utmärkt.

Matlagningsprocess

Här är vad du behöver göra för att göra detta recept:

1. Först görs fyllningen. För att göra detta måste du ta bären, placera dem i en metallbehållare, tillsätt socker till dem - och koka allt på spisen. Som ett resultat kommer juicen att släppa och fyllningen blir ganska flytande.

2. Sedan tillsätts stärkelse till fyllningen, och den börjar värmas upp på låg värme, medan du måste röra om den hela tiden. Du kan ta bort fyllningen från värmen först efter att den har tjocknat helt.

3. Fyllningen får svalna. Nu kan du börja processen med att förbereda degen. För att göra detta, vispa båda äggen noggrant, tillsätt den nödvändiga mängden socker till dem (om du vill ha en dietpaj, tillsätt mindre), vispa sedan igen.

4. Nu måste du lägga till smöret, det ska vara smält, men inte varmt, bara flytande. Allt är ordentligt blandat. Efter detta måste du lägga till mjöl, som tidigare siktats, samt bakpulver. Det är bättre att lägga till mjöl i portioner.

5. Därefter måste den resulterande degen fördelas jämnt över formen och göra höga sidor så att fyllningen inte "springer iväg". Fyllningen fördelas över degen, och av den resterande degen ovanpå fyllningen kan du göra ett stiliserat galler eller dekorera tranbärspajen som du vill.

Bakningsprocess

Därefter måste tranbärspajen beredd enligt detta recept bakas. Det enklaste sättet att göra detta är i ugnen. Ugnen sätts på 190 grader, efter att den har värmts upp placeras en form där, bakningsprocessen varar i cirka femton minuter tills en gyllene skorpa uppträder. Det är snabbt och väldigt enkelt.

Ett lika gott resultat blir om du bakar en tranbärspaj i en slowcooker.

En tranbärspaj tillagas i en multicooker på samma sätt, bara istället för en form används en multicooker-skål, i vilken degen läggs ut, fyllningen hälls i, varefter bakningsläget (eller liknande) vänds på i tjugo minuter.

Du kan dekorera den färdiga pajen med tranbär och gräddfil och vispgrädde – men det enklaste sättet är att servera den på bordet utan allt, den är jättegod utan några tillsatser. Denna syrliga gelépaj med en läcker tranbärsfyllning kommer att glädja dig vid julbordet - och kommer inte att skada din kost mycket. Rätten serveras bäst med varmt te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Naturen ger oss bär, örter, grönsaker och frukter. Vi älskar och uppskattar särskilt de första på grund av deras välgörande egenskaper och smak. Om vi ​​pratar om ledarna bland bär, kan tranbär kallas en av de första på den här listan. Detta är ett förråd av vitaminer och ett naturligt försvar mot blåsor, vitaminbrist och förkylningar. Vad kan vara bättre än bär? Såvida det inte är desserter, säger du, så förbered dem, så hittar du recepten nedan. Och idag kommer vi att berätta hur man gör tranbärspaj i en mängd olika varianter.

Det här är intressant! Tranbär är faktiskt ett bär som kan hjälpa till att hantera nervösa störningar, stress och depression. Det kommer också att bidra till att förbättra sömnen. Det ordineras ofta av läkare eller preparat eller preparat som innehåller bäret.

Recept ett: charlotte med tranbär

Låt oss kanske börja med allas favoritdelikatess, som redan har blivit en klassiker i genren - charlotte med tranbär. Ja, vi kommer att göra det inte med de vanliga äpplena, utan med bär. Dina vänner kommer att bli överraskade av receptet, och du kommer att bli förtjust över hastigheten och enkla förberedelserna.

Vi kommer att behöva:

• bär - ett glas, både färsk och glass kommer att göra;
• socker och mjöl - också ett glas;
• tre ägg.

Det klassiska receptet är att vispa våra ägg i en kopp med strösocker, gradvis tillsätta mjöl och i slutet rena bär. Degen ska vara fluffig och ska gräddas i ugnen på 180 grader. Den är förvärmd, tillagningstiden är 40 minuter. Du kan såklart göra samma paj med både tranbär och äpplen, en utmärkt kombination.

Råd! Kontrollera alltid fem minuter före slutet av tillagningen om allt är bakat, eftersom alla har olika ugn, smörj formen med smör eller strö över mjöl så att pajerna lätt kan tas bort.

Recept två: med frysta tranbär

Den här pajen är gjord av frysta tranbär, som är så lätta att förbereda för hela vintern med egna händer, eller genom att köpa dem av mormödrar på marknaden. Bären lagras bra och förblir lika användbar.

Vi kommer att behöva:

• tranbär - fryst - 400 gram;
• granulerat socker - 300 gram;
• mjöl - ½ kg;
• två ägg;
• smör – du behöver ca 160-170 gram smör.

Våra ägg måste delas i två delar, det vill säga vita i ena riktningen, äggulor i den andra. Vi lägger de första i kylskåpet för lagring och maler de andra med en tredjedel av volymen strösocker med en mixer för att få ett luftigt skum. Håll smöret i rumstemperatur tills det blir mjukt och blanda det med en gaffel med mjöl tills massan börjar smulas sönder. Nu kombinerar vi två delar - flytande och torr till en, knåda degen helt enkelt med händerna tills den har en homogen konsistens. Han behöver ligga i kylan i påsen i ca 60 minuter.

Hemmafruar notera! I våra recept hittar du alternativ för tranbärspajer med öppen yta. Det här är desserter som oftast tillagas av jästfri deg, deras bas är tunn, fyllningen syns ovanpå under ett lager fyllning eller utan.

Den andra delen av arbetet kommer att vara att vispa våra äggvitor och det återstående strösockret, men gör detta med en visp eller ställ in hastigheten på din mixer till låg, ändra gradvis och höj den till det högsta. Vid den här tiden ska bären tina något.

Nu behöver du värma ugnen till 170 grader, varefter du kavlar ut degen med en kavel till formen på din bakplåt, smörj den med smör eller använd bakplåtspapper. Vi sprider degen, våra bär på den, fyll den med en luftig blandning av proteiner. På toppen kan du dekorera allt med riven choklad eller kryddor. Grädda i cirka en halvtimme.

Råd! För att få din proteinblandning att vispa snabbare och fluffigare kan du tillsätta salt på spetsen av en kniv, en bra blandning görs på cirka 15 minuter.

Recept tre

Och återigen är delikatessen väldigt god och mör, den här gången ska vi baka en paj med tranbär och gräddfil. Barn gillar alltid denna efterrätt, och den visar sig inte vara för söt.

Vi kommer att behöva:

• tranbär - 180 gram;
• ägg;
• mjöl - ett glas med en bild på 250 gram;
• honung - 3 matskedar eller så kan du ersätta den med socker om du är mer bekant;
• smör - 150-160 gram;
• läsk - nivå tesked;
• gräddfil - ett halvt glas, du kan använda låg fetthalt för en mer dietriktig tranbärspaj;
• stärkelse - en matsked utan en bild.

Du måste få i dig smöret i förväg, när det smälter, tillsätt honung eller socker och börja vispa allt med en mixer eller mixer. Häll i vårt ägg, rör om, tillsätt bakpulver och vispa igen. Mjöl måste hällas i denna massa genom en fin sil för att göra degen luftigare. Knåda sedan degen på bordet med händerna och låt den brygga under en handduk.

Vi tar ut bären och tinar dem eller tvättar dem och torkar dem, strö över allt med stärkelse, varefter du kan baka pajen. Vi måste förvärma ugnen till 180 grader, smörja bakplåten med olja eller täcka med bakplåtspapper, sprida sedan degen med händerna eller en kavel, täck bären med ett lager gräddfil. Täck sedan bakplåten med folie under 15 minuters bakning, vilket kommer att förhindra att gräddfilen bränns, ta sedan bort den och vänta i ytterligare 15-20 minuter.

Recept fyra: i en långsam spis

Ingen ugn, inga problem. Nuförtiden har nästan alla hem en multicooker, vad de än gör i den. Desserter är väldigt lätta att förbereda och du behöver inte oroa dig för att något ska brinna någonstans. Tranbärspaj i slowcooker är lätt och snabbt att göra.

Vi kommer att behöva:

• bär - 300-400 gram;
• mjöl - 180 gram;
• ägg - 5-6 stycken;
• ett paket bakpulver;
• smör för att smörja bakplåten;
• socker - glas;
• vanillin.

Blanda våra ägg och socker med en gaffel eller visp, tillsätt gradvis mjöl här och blanda allt ordentligt, tillsätt på slutet bakpulver. Tvätta och torka bären, smörj multikokarskålen generöst med smör och häll i lite av degen. Därefter fördelar vi bären på den, fyller den med det återstående lagret av deg och strö över vanilj. Ställ in "Baking"-läget i 1 timme och 20 minuter.

Råd! Denna paj kan förberedas med äpplen, strö allt med kanel. Mycket välsmakande och aromatisk.

Recept fem: med kefir

Vi gjorde den med gräddfil, nu ska vi baka en paj med kefir och tranbär. Den är lätt och passar även för dem som är oroliga för sin figur.

Vi kommer att behöva:

• färska eller frysta tranbär - 150 gram;
• ägg - tre stycken;
• bakpulver för deg - jämn matsked;
• kefir, mjöl och socker - ett och ett halvt glas av varje komponent;
• vaniljsocker och kanel - efter smak;
• smör för att smörja bakplåten.

Traditionellt mal ägg och socker tillsammans med en mixer eller visp. Börja gradvis tillsätta mjöl under omrörning. Därefter häller vi i vår kefir, du kan ta antingen lättare eller feta. Blanda allt väl, den här degen blir flytande, i slutet lägger vi till bakpulver och vanillin. Häll degen på ett smord bakplåtspapper, strö över bären, täck med ett andra lager och grädda i 25-30 minuter i 180 grader.

Recept sex: mördegspaj med tranbär

Alla älskar sin egen typ av deg, men mördeg är perfekt för alla. Vad kan vara bättre än smuliga desserter? Det är därför vi kommer att förbereda mördegspaj med tranbär.

Vi kommer att behöva:

• bär och socker - ett glas av varje komponent;
• en stor burk gräddfil plus ytterligare 100 gram;
• vaniljsocker och kryddor - efter smak;
• stärkelse - 3 rågade matskedar. Du kan ta det från majs, du kan ta det från potatis;
• ägg;
• smör – du behöver smör – 140 gram;
• socker - 4 matskedar;
• tesked bakpulver;
• mjöl - 350 gram.

Kombinera den andra delen av gräddfilen med ett glas strösocker och ett ägg. Här kan du lägga till dina favoritkryddor och vanillin, följt av hela mängden stärkelse. Blanda allt väl. Du bör få en flytande fyllning. Allt som återstår är att förbereda bären, om de är färska, tvätta dem, om de är frysta, tina dem sedan, men se till att det inte finns någon överflödig fukt.

Låt oss börja baka tranbärspaj av mördeg. Smörj en form eller bakduk med olja, fördela degen så att kanterna bildar en båt, häll sedan i bären och jämna till dem. Täck nu pajen med gräddfil blandat med ägg och socker. Grädda pajen i 40 minuter i 180 grader.

Råd! Om du inte har tid att göra din egen deg kan du alltid ha den på lager i frysen, och det kan vara antingen hemgjord deg eller köpt deg - mördeg, smördeg, med eller utan jäst. Tina bara upp och gör sedan allt enligt rekommendationerna.

Recept sju: med keso

Paj med keso och tranbär kommer att komplettera samlingen av recept från fermenterade mjölkprodukter. Sådana bakverk är alltid mycket välsmakande och möra för både barn och vuxna.

Vi kommer att behöva:

• två glas mjöl;
• ägg - 3 stycken;
• socker - ett glas med en bild;
• smör - ta smör eller margarin - 180 gram;
• ett glas tranbär;
• ett paket bakpulver;
• vaniljsocker - efter smak;
• keso - ett paket med 250 gram.

Sikta mjölet genom en sil i en kopp eller på bordet, riv smöret här på ett grovt rivjärn och för att göra detta lättare, frys in det lätt. Tillsätt ett paket bakpulver, utslag och vanilj. Mal ett glas socker med alla äggen och vispa sedan tills det är slätt med en mixer. Kombinera de vispade äggen med mjöl, börja knåda degen, den ska vara tät.

Innan du börjar göra fyllningen behöver du grädda degen i 7-10 minuter, då pajen kan vara fuktig. Ugnen ska förvärmas till 160-180 grader, och bakplåten ska täckas med bakplåtspapper.

Vid den här tiden gör vi fyllningen av ett paket keso och bär; du kan lägga till socker här så att pajen inte är sur. Efter 10 minuter, lägg bären på degen och grädda i 20 minuter. Detta är en annan version av en öppen paj. Bara det är beredd utan fyllning.

Recept åtta: smördeg

Och vi går vidare till ett annat bra recept och det här är Cranberry Puff Pastry Pie. Den här typen är också älskad av alla, och vi kunde inte låta bli att ge dig den här versionen av delikatessen. Vi har redan sagt att du kan ha deg hemma från affären, och det här är en utmärkt lösning för lagerkaka. Smördeg är inte så lätt att göra, och det tar mycket tid, så det är lättare att köpa ett paket och snabbt förbereda en läcker paj till frukost.

Vi kommer att behöva:

• smördeg - 300 gram;
• bär - 400-500 gram;
• socker - 250 gram, det är bättre att ta rörsocker;
• en apelsin;
• stärkelse - 1,5 matskedar;
• smör för smörjning;
• ägg.

Recept nio: från jästdeg

Vi har redan beskrivit så många recept, varför inte göra oss en paj, men pajer med tranbär från jästdeg. Du kan ge denna efterrätt till ditt barn eller ta med den på en picknick.

Vi kommer att behöva:

• tranbär - glas;
• äpplen - ta söta sorter - 5-6 stycken;
• vetemjöl - 800 gram;
• ägg;
• socker - 250 gram;
• salt - efter smak eller en tesked;
• vatten - 120 ml;
• olja - vi behöver vegetabilisk olja för stekning;
• kefir - 120 ml;
• jäst - för detta recept måste du ta pressad jäst - 50 gram.

Häll allt vårt mjöl i en kopp, sikta genom en sil, bryt ett ägg här, lägg salt och tre matskedar strösocker på spetsen av en kniv. Nu tar vi ½ glas varmt vatten och lägger vår pressade jäst i den, den kommer snabbt att stiga och häll allt mjöl, tillsammans med kefir, knåda degen. Låt det vara varmt i en halvtimme under en handduk.

Vi gör fyllningen av skalade och tärnade äpplen och tranbär. Dela degen i lika delar, och för att göra det lättare att skulptera kan du smörja händerna med vegetabilisk olja. Kavla ut vår deg på ett bord beströdd med mjöl, lägg en blandning av bär och äpplen inuti, strö över lite kanel, 1-2 tsk socker, annars surnar tranbärsfyllningen för pajer. Låt oss försegla våra pajer. Stek antingen i en långpanna eller grädda på plåt i 20 minuter i 180 grader. Du kan pensla toppen med uppvispat ägg och strö över pulver.

Tranbär är ett av de nyttigaste bären som du kan köpa frysta i affären året om. Invånare i vissa regioner samlar det med sina egna händer, för dem är denna produkt ännu mer tillgänglig. Men inte alla gillar detta bär, med rätta med tanke på att det är för surt. Men i kombination med söt deg i olika typer av bakverk avslöjar tranbär sig lite olika och får en behaglig sötsyrlig smak. Nästan alla gillar tranbärspaj. Den kan ätas separat och serveras med te. Ingen söt tand kommer att vägra en sådan behandling.

Matlagningsfunktioner

Tranbär passar lika bra till mördeg, smördeg och kex, så att du kan göra pajer med en mängd olika tranbärsfyllningar. Tekniken för deras beredning kan också vara annorlunda, men det finns flera allmänna punkter, kunskap om vilka gör att kocken kan få det bästa resultatet.

• Du kan använda både färska och frysta bär för att göra pajen. Om du gör en paj av frysta tranbär, låt dem tina och rinna av saften, annars blir degen blöt under gräddningen. Färska bär måste tvättas och torkas väl.
• Tranbär torkar snabbare om du strör dem på en handduk som absorberar fukt bra.
• Färska tranbär är beska. För att bli av med den obehagliga smaken är det bara att frysa in det. Om du bestämmer dig för att göra utan att frysa, snåla inte med socker, annars blir efterrättens smak inte harmonisk.
• Om du bakar en tranbärspaj med öppen yta, se till att göra breda sidor av degen. Det nedre lagret av pajen ska inte heller vara för tunt, annars sprider sig saften som släpps från bären medan pajen gräddas och blötlägger degen.
• För att förhindra att degen blir för blöt under påverkan av tranbärsjuice tillsätts fyllningen stärkelse, vilket gör den tätare och mer trögflytande.
• Det blir lättare att ta bort kakan utan att skada den från en silikonform eller från en speciell springform avsedd för att göra kakor.
• Tranbär kan kompletteras med sötare bär, frukt, keso och maränger. Varje gång kommer tranbärspajen att få nya nyanser av smak, så du kommer aldrig att bli uttråkad.

Tranbärspaj är utsökt varm eller kall. Denna efterrätt kommer att vara ett trevligt tillskott till en hemlagad tefest och kommer att dekorera semesterbordet.

Klassiskt recept på tranbärspaj

• vetemjöl - 0,35 kg;
• socker - 0,3 kg;
• kycklingägg - 2 st.;
• mjölk - 100 ml;
• smör - 130 g;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• stärkelse - 30 g;
• salt - en nypa;
• tranbär - 0,2 kg.

Tillagningsmetod:

• Tvätta tranbären. Låt torka i ett durkslag.
• Sikta mjölet.
• Separera en bit som väger 30 g från smöret, tillsätt 3 matskedar mjöl och samma mängd socker. Hacka allt tillsammans med en stor kniv tills maten liknar smulor. Lägg den i kylen.
• Låt det återstående smöret stå i rumstemperatur för att mjukna. Tillsätt 150 g socker och mal det.
• Bryt ägg i en skål med smör och socker, häll i mjölk. Blanda dem noggrant för att få en sammansättning som liknar en kräm i konsistensen.
• Blanda mjöl med salt, vanillin och bakpulver. Kombinera med huvudmassan och vispa till en inte för tjock deg.
• Smörj en ugnsform med smör eller klä den med bakplåtspapper. Om formen är silikon klarar du dig utan olja och bakplåtspapper.
• Lägg hälften av degen i formen.
• Blanda tranbär med resterande socker och stärkelse. Placera den i formen, fyll dess centrala del, inte nå 1-2 cm från sidan.
• Häll i resterande smet och jämna ut den med en sked så att alla bär täcks.
• Strö över smulorna som tidigare ställdes i kylen.
• Värm ugnen till 180 grader, ställ pajformen i den och grädda den i 45–50 minuter.

Allt som återstår är att försiktigt ta ut pajen ur formen, flytta den till ett vackert fat och servera.

Tranbärsnötpaj

• vetemjöl - 140 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• gräddfil - 100 ml;
• valnötskärnor - 50 g;
• smör - 30 g;
• socker - 150 g;
• bakpulver - 10 g;
• vanillin - en nypa;
• tranbär - 0,2 kg;
• strösocker - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och torka tranbären.
• Finhacka nötterna med en kniv.
• Bryt äggen i en skål, tillsätt socker i dem. Vispa.
• Tillsätt gräddfil och rör om väl.
• Sikta mjölet i en separat behållare, blanda det med bakpulver och vanilj.
• Häll mjölet i ägg-gräddfilsblandningen. Vispa tills du får en homogen konsistens, utan klumpar.
• Smörj botten av formen med mjukt smör och strö över krossade nötter.
• Toppa med tranbär, reservera några bär för att dekorera den färdiga pajen.
• Fyll tranbären med smeten.
• Sätt formen i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Koka pajen i 30–40 minuter. Du kan kontrollera dess beredskap med en tandpetare: om den efter nedsänkning i pajen förblir torr är bakverket klart.

Ta ut pajen från formen, lägg över på en tallrik, strö över strösocker och dekorera med bär.

Tranbärspaj gjord på färdig smördeg

• smördeg (med jäst eller utan jäst) - 0,3 kg;
• tranbär - 150 g;
• socker - 0,2 kg;
• stärkelse - 30 g;
• äggula - 1 st.

Tillagningsmetod:

• Tina smördegen. Dela den i 2 delar, rulla den till lager av ungefär samma form och storlek.
• Lägg bakplåtspapper i formen eller på en plåt och lägg ett lager deg ovanpå. Lyft upp dess kanter för att bilda sidor.
• Blanda tranbär med socker och stärkelse. Lägg på degen.
• Täck med ett andra lager deg och förslut kanterna.
• Skaka äggulan med lite vatten. Använd en bakelseborste och pensla kakan med äggtvätt.
• Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 20 minuter.

Vill du göra en snabb tranbärspaj ska du använda receptet nedan.

Paj med tranbär från kesodeg

• vetemjöl - 0,24 kg;
• socker - 140 g;
• tranbär - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• päron (söt) - 0,2 kg;
• mandlar eller andra nötter - 30 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• bakpulver för deg - 10 g;
• gräddfil - 120 ml.

Tillagningsmetod:

• Gnid keso genom en sil, mal med ett ägg och hälften av sockret som anges i receptet.
• Tillsätt olja, rör om väl.
• Blanda separat det siktade mjölet med bakpulver, kombinera det med ostmassan och knåda för att få en homogen deg för basen.
• I en separat behållare, kombinera gräddfil, återstående socker, vanillin och ägg. Vispa med en mixer för att få en blandning med en krämliknande konsistens.
• Tvätta bären och torka dem.
• Skala päronet, ta bort områden med frön, skär fruktköttet i små kuber.
• Kavla ut ostmassan lite och bred ut den över botten av formen.
• Lägg ett päron på ostmassan, strö tranbär på den.
• Fyll frukt- och bärfyllningen med gräddfil.
• Strö nötsmulor ovanpå.
• Värm ugnen till 180 grader. Placera formen med den framtida pajen i. Grädda den i 40 minuter.

Efterrätten enligt detta recept är inte bara god, utan också hälsosam om den äts med måtta.

Tranbärsmarängpaj

• tranbär - 0,2 kg;
• smör - 150 g;
• mjöl - 0,28 kg;
• kycklingägg - 3 st.;
• majsstärkelse - 30 g;
• socker - 0,3 kg.

Tillagningsmetod:

• Tillsätt ett halvt glas socker till de beredda bären. Mal dem tills du får en puré, blanda den med stärkelse.
• Ta ut smöret från kylen för att mjukna.
• Separera äggulorna från vitan. Ställ den senare i kylen.
• Tillsätt 2 matskedar socker i äggulorna och mosa.
• Tillsätt oljan och vispa tills du har en gräddliknande blandning.
• Tillsätt siktat mjöl och rör om. Som ett resultat kommer du att få en tät deg. Den måste rullas till en boll, täckas med matfilm och läggs i kylen i 15 minuter.
• Efter den angivna tiden, kavla ut degen och lägg den i formen, täck inte bara botten utan även sidorna med deg.
• Placera formen med botten i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter.
• Vispa vitorna till skum. Fortsätt att vispa, tillsätt allt återstående socker, sked i taget.
• Lägg tranbärspuré på botten och täck med äggviteblandning.
• Sätt in pajen i ugnen i ytterligare 15–20 minuter. Låt svalna i avstängd ugn.

Författaren Daria Dontsova, som är författare till inte bara många deckare, utan också flera kokböcker, introducerade sina fans för detta recept.

Öppna Cranberry Pie

• mjöl - 0,2 kg;
• kycklingägg - 5 st.;
• gräddfil - 60 ml;
• smör - 100 g;
• vatten - 120 ml;
• socker - 150 g;
• mjölk - 20 ml;
• tranbär - 0,25 kg.

Tillagningsmetod:

• Sikta mjölet, blanda med mjukt smör och 50 g socker.
• Tillsätt ägget och knåda degen.
• Fördela degen över botten av formen, stick hål på flera ställen och ställ in i kylen i 15 minuter.
• Purea tranbären i en mixer och blanda med resten av sockret.
• Vispa de återstående äggen separat med gräddfil, blanda med tranbärspuré.
• Grädda basen i 15 minuter i 200 grader.
• Bred ut tranbärsfyllningen på botten, sätt tillbaka pajen i ugnen och tillaga ytterligare 40 minuter, sänk temperaturen till 160 grader.

Tranbärspaj med öppen yta ser särskilt läcker ut och är svår att motstå.

Tranbärspaj visar sig vara närande, välsmakande, men samtidigt hälsosam. Trots kaloriinnehållet i en sådan efterrätt kan även människor som ser till att deras kost är hälsosam inkludera den i kosten. Barn kommer att bli ännu mer nöjda med en sådan delikatess.

Tranbärspaj innehåller många vitaminer och hjälper till att stärka immunförsvaret. Tillsätt andra bär, grädde till pajen, eller håll dig till det klassiska receptet.

Klassisk tranbärspaj

Receptet på tranbärspaj kommer inte att ta mycket tid, och samtidigt kommer det att överraska dig med sin ovanliga smak. Paj med syrlighet kan tillagas när som helst på året.

Vi kommer att behöva:

• 2 koppar mjöl;
• Lite salt;
• 210 gr. Smör;
• 290 gr. Sahara;
• 3 medelstora ägg;
• 2 dl tranbär.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Separera vitan från äggulorna och blanda äggulorna med 2,5 msk. skedar socker.
2. Blanda mjukt smör med mjöl. Häll i äggulablandningen och förbered degen.
3. Fördela degen på plåten, forma sidorna. Grädda i 8-9 minuter i 180 grader.
4. Vispa äggvitorna med 145 gr. socker och en nypa salt.
5. Vispa tranbären lätt i en mixer, tillsätt resten av sockret och rör om.
6. Häll tranbärsfyllningen på den förberedda basen.
7. Ta en konditorispruta och pressa äggvitan och sockret på tranbärspajen.
8. Grädda i 11 minuter i 170 grader.

Ät pajen kall. Denna paj kan göras till portioner direkt - baka den i form av tarteletter och bjud på dina favoritgäster.

Receptet på denna tranbärspaj imponerade på fans av Daria Dontsovas deckare. I boken "Manikyr för de döda" äter en lycklig familj en paj tillagad enligt detta recept.

Vi kommer att behöva:

• 260 gr. tranbär;
• 140 + 40 + 40 gr. socker (fyllning, deg, grädde);
• 1,4 matskedar majsstärkelse;
• 3 medelstora ägg;
• 360 gr. mjöl;
• 165 gr. margarin.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Förbered tranbären. Tina dem eller rengör dem från skräp.
2. Lägg tranbären i en kastrull, tillsätt socker och mosa tranbären tills det kommer saft. Överdriv inte: några av bären ska förbli intakta.
3. Värm upp lite och vänta tills sockret har löst sig. Gör fyllningen tjockare genom att tillsätta stärkelse. Vispa.
4. Värm och rör om fyllningen. Bären kan bränna, så bli inte distraherad och rör om utan att stanna. Konsistensen på den färdiga fyllningen liknar sylt.
5. Börja förbereda degen. Blanda äggulorna med socker. Kasta inte ett protein, det kommer väl till pass.
6. Vispa blandningen tills den är gräddvit. Tillsätt sedan uppmjukat margarin och vispa igen.
7. Tillsätt mjöl och förbered degen. Ställ den i kylen i 20 minuter.
8. Bred ut degen över bakplåten och forma sidor. Stick hål i tranbärspajbottnen från Daria Donkova för att förhindra att det bildas bubblor under gräddningen.
9. Ställ in degen i ugnen i 20 minuter på 190 grader.
10. Lägg det vita i ett glas och vispa. När det första skummet dyker upp, tillsätt långsamt socker och öka visphastigheten. Fortsätt vispa tills en tjock konsistens bildas.
11. Lägg fyllningen på den förberedda basen och täck med grädde ovanpå. Krämen ska inte komma på sidorna (annars bränns den).
12. Ställ in pajen i ugnen i 25 minuter.

Till degen:

• 2 koppar mjöl;
• 90 gr. Smör;
• En tredjedel av ett glas socker;
• 1 medelstort ägg;
• en halv sked bakpulver;
• Salt att smaka.

För fyllningen:

• 80 gr. tranbär;
• 80 gr. lingon;
• 0,5 koppar socker;
• En näve valnötter.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Förbered bären till pajen. Tina eller rensa bort skräp.
2. Vispa ägget med socker till tjockt skum. Tillsätt mjukat smör och vispa igen.
3. Sikta mjöl med bakpulver. Blanda med äggblandningen och knåda degen.
4. Lägg degen i frysen i en halvtimme.
5. Hacka nötterna och förbered ugnsformen.
6. Skär degen i två delar. Mal en del på ett grovt rivjärn och lägg i en ugnsform. För enkelhetens skull, täck pannan med speciellt bakplåtspapper.
7. Strö den krossade degen med valnötter. Nästa lager är bär och det sista lagret är den andra delen av degen. Mal den också på ett grovt rivjärn.
8. Sätt in i ugnen på 190 grader. Pajen är klar om en timme.

Unna dina gäster och hushållsmedlemmar en paj med norrländska bär. Pajen är populär inte bara på hösten, utan även på vintern.

Färska eller frysta körsbär och tranbär används för att fylla pajen.

Till degen:

• 120 gr. gräddfil;
• 145 gr. mjukt smör;
• 35 gr. Sahara;
• 1,5 koppar mjöl;
• En sked bakpulver.

För fyllningen:

• 360 gr. urkärnade körsbär;
• 170 gr. tranbär;
• 2 msk stärkelse.

För fyllning:

• 110 gr. gräddfil;
• 45 gr. Sahara;
• 110 ml. mjölk;
• Medium ägg;
• 45 gr. Sahara;
• Ett paket vaniljsocker.

Steg-för-steg förberedelse:

1. I en behållare, vispa smör, gräddfil och socker. Tillsätt mjöl, bakpulver och förbered en elastisk deg.
2. Lägg degen på en smord plåt och forma sidor. Använd inte en kavel! Rulla med händerna. Ställ degen och formen i kylen i en halvtimme.
3. Lägg rena bär på degen och strö stärkelse ovanpå.
4. Blanda vanligt och vaniljsocker, tillsätt mjölk och ägg. Vispa lätt.
5. Häll blandningen över pajen och ställ in i ugnen i en halvtimme. Temperaturen ska vara 195 grader.

Rödbets- och tranbärspaj (2) 1. Lös upp socker, jäst i varm mjölk, tillsätt salt, ägg, uppmjukat margarin och mjöl. Knåda degen och låt den jäsa. 2. Mal tranbären med socker. 3. Riv rödbetorna, kombinera med tranbär och skal, rör om...Du behöver: vetemjöl - 3 1/2 koppar, jäst - 50 g, margarin - 50 g, mjölk - 1 kopp, socker - 1/2 kopp, ägg - 1 st., salt, kokta rödbetor - 1 st., tranbär - 250 g, socker - 1/2 kopp, ägg - 1 st, stärkelse - 1 msk. sked, skal av 1 citron

Fruktpaj med tranbär Blanda socker och ägg och vispa tills det blir hårt. Tillsätt mjöl. Lägg en del av degen på en smord långpanna, toppa med skalade och tunt skivade äpplen och skalade och skivade mandariner. Från ovan...Du behöver: socker - 1 kopp, ägg - 4 st., vetemjöl - 1 1/4 koppar, äpplen - 2 st., mandarin - 1 st., tranbär - 1/2 kopp, vegetabilisk olja

Tranbärscitronpaj Bland de angivna ingredienserna, knåda snabbt degen, lägg den på en smord bakplåt och fördela jämnt, blöt händerna med kallt vatten. Grädda i 200 C tills de är gyllenbruna. Till fyllningen, passera tranbären och citronen...Du behöver: äggvita - 3 st, socker - 1 1/2 dl, citron - 1 st, tranbär - 1 kopp, bakpulver - 1/2 tsk, vetemjöl - 2 1/2 dl, socker - 1 glas, äggulor - 3 st., gräddfil - 200 g, margarin - 200 g

Äppelpaj med tranbär Kavla ut degen, lägg den på en smord plåt och forma sidorna. Vispa gräddfil med socker, tillsätt stärkelse. Tillsätt äggulorna och vispa igen. Lägg den färdiga grädden på degen.Skär ut mitten av äpplena och skär dem i ringar. Lägg ut i rader...Du behöver: färdig jäst smördeg, 2 nävar tranbär, 1 kg äpplen, för grädde: 400 g gräddfil, 1/2 msk socker, 1 msk stärkelse, 2 äggulor

Tranbärspaj Höstöverraskning Vispa ägg med 100g. socker, tillsätt 70g. varmt smör och gräddfil. Sikta mjöl med bakpulver och salt. Blanda ägg- och mjölblandningen. Smält det återstående smöret i en rund panna, tillsätt det återstående sockret och låt stå på spisen i 3 minuter under omrörning. Lägg till...Du behöver: mjöl - 180 g, bakpulver - 1/2 påse, 1 nypa salt, ägg - 2 st, socker - 250 g, smör - 150 g, gräddfil - 100 g, tranbär - 300 g, mandel - 100 g. (eller pinjenötter)

Tranbärspaj Förbered tranbärsgrädde: mal tranbären i en mixer, tillsätt 0,5 koppar socker till den. I en separat skål, vispa 0,5 koppar socker med ägg tills tjockt skum bildas. Häll i tranbärsblandningen och rör om. Häll gräddblandningen i en kastrull med tjock...Du behöver: Till grädden: 2 dl tranbär, 1 dl socker, 3 ägg, 150 g smör, Till degen: 1 dl socker, 2,5 dl mjöl, 250 g gräddfil, 0,5 tsk. läsk (släck med vinäger)

Äppelpaj med tranbär och maräng 1. Till degen gör du smulor av 100g kallt smör, 200g mjöl och 50g socker. Tillsätt ägg och vin. 2. Knåda degen, kavla ut den och lägg den på en plåt. Kyl en halvtimme i kylen. Putsa kanterna och arrangera de skalade och skivade äpplena. Till...Du behöver: Deg: 200 gr. mjöl, 100 gr. smör, 50 gr. socker, 1 ägg, 2 msk. l. sött vin, Fyllning: 2 äpplen, 100 gr. tranbär, 1 protein, 100 gr. Sahara

Tranbärspaj Lägg tranbär på det förberedda tårtlagret, toppa med maräng och bryn degen i ugnen, lägg i formen. (råd - det är bättre att använda en delad panna), gör sidor, genomborra dem på flera ställen med en gaffel och grädda tills de är gyllenbruna. Separera vitan från gulorna. Mal äggulorna med 1...Du behöver: 3 ägg, 1 förpackning margarin, 2 msk. socker, 2 msk. mjöl, 2 msk. tranbär

Paj med tranbär och valnötter 1. Smält smöret på låg värme i en tjockbottnad kastrull. 2. Tillsätt socker och rör om kraftigt tills det är helt upplöst. 3. När du börjar svimma över den krämiga koladoften kan du ta kastrullen från värmen. 4. Låt kolan svalna lite...Du behöver: 200 g färska och mogna tranbär, 200 g osaltat smör, 3 ägg, 1,5 dl farinsocker, 1,5 dl mjöl, 1 tsk. bakpulver, 1 dl hackade valnötter, vaniljpulver

TRINBÄRSPAJ Beredning: Blanda mjöl, smör, strösocker, gräddfil, mjölk, knåda degen. Det tog mig ca 0,5-0,7 msk mer mjöl. Kavla ut degen och lägg på en plåt. Jag kavlade inte ut den, utan fördelade den över pannan med händerna. Jag fick den för 2 stekpannor (28cm). Kra...Du behöver: Deg: 3 msk mjöl, 0,5 msk. gräddfil, 300 g. smör eller margarin, 1/4 msk. mjölk, 1 msk. sandsocker, fyllning: 2,5 msk. tranbär, 1,5 msk socker, 1,5 msk. sylt eller tjock sylt., Till fyllning: 5 ägg, 0,5 msk. gräddfil, 1,5 msk. socker, 0,5 msk. mjöl.