Läcker ärtsoppa utan köttrecept. Ärtsoppa utan kött (klassiskt recept)

Köttfri ärtsoppa är en av de mest rejäla, rika och budgetvänliga sopporna du kan tänka dig. Ljus, rik smak, en enkel uppsättning produkter, plus en elementär matlagningsprocess gör den kanske till den mest önskade soppan, både för värdinnan och för ätare. Och med början av kallt väder är ärtsoppa helt enkelt oersättlig!

Och frånvaron av kött i detta recept gör det inte mindre gott eller tillfredsställande. Motsatsen! Kryddor och kryddor hjälper magisk omvandling av soppan från opretentiös till fantastiskt doftande och helt enkelt fantastiskt välsmakande. De kompenserar mer än väl för bristen på kött. Annars är matlagningsprocessen förmodligen bekant för dig, och kommer sannolikt inte att orsaka några frågor och svårigheter. Rejäl, aromatisk och väldigt, väldigt god!

Ingredienser

delade ärtor - 200 g;
morötter - 1 medium;
lök - 1 medium;
tomat (valfritt) - 1 liten;
potatis - 3-4 små knölar;
salt att smaka;
mald gurkmeja och paprika, torkade örter - en nypa vardera;
andra kryddor och kryddor - efter smak och om så önskas;
vegetabilisk olja - 30 ml;
lagerblad - 1-2 st.;
vatten - till önskad tjocklek på soppan.

Matlagning

Först och främst, låt oss förbereda ärtorna för soppan. Vi tvättar den, fyller den sedan med kallt vatten så att vattennivån är minst ett par centimeter högre. Vi lämnar skålen med blötlagda ärtor i minst 3-4 timmar, om möjligt, lämna den över natten.

Så snart ärtorna har svällt från vattnet och ökat i storlek, tvättar vi dem noggrant under rinnande vatten och kastar dem i ett durkslag.

Häll under tiden vatten på soppan. Häll det i en kastrull, tillsätt salt, koka upp och tillsätt de tvättade ärtorna.

När du lagar mat, se till att ta bort det resulterande skummet.

Vi låter ärtorna koka med locket till hälften stängt på medel eller något mer än genomsnittet (men inte på det allra högsta) uppvärmning av spisen i cirka 15-20 minuter. Om du vill att ärtorna ska koka hårdare, koka dem i 10 minuter längre. Soppan kommer i detta fall att få en mer puréliknande, krämig konsistens.

Under denna tid börjar vi förbereda grönsaker för soppa. Skala potatis, morötter, lök. Jag tvättar bara tomaten, det finns ingen anledning att ta bort skalet från den.

Potatis kommer att gå till soppan, resten av grönsakerna - för dressing för överkokning. Skär potatisen i tärningar, storleken är efter eget gottfinnande.

Skär löken och tomaten i små tärningar. Mal morötter med ett rivjärn med en stor sektion. I princip, om det inte finns någon tomat, kan du ersätta den med 1 msk. l. tjock tomatpuré. Eller helt utesluta tomatkomponenten från stekning, begränsa dig till bara en standarduppsättning - lök och morötter. I det här fallet kommer soppbuljongen att bli lättare.

När ärtorna kokar av den utsatta tiden, tillsätt potatis i soppan. Stäng locket igen och koka soppan tills potatisen är klar.

Nu steker. Det kan göras parallellt med att koka potatis. Häll vegetabilisk olja i pannan, låt den värmas upp och häll kryddor och kryddor direkt i oljan. Jag rekommenderar absolut att man tillsätter mald paprika och gurkmeja – de passar bra till ärtor och kryddar soppan. Andra kryddor och kryddor - efter din smak. Vi värmer upp kryddorna i en minut eller två, det är inte nödvändigt längre, annars kommer de att brinna.

Sedan kastar vi grönsaker förberedda för överkokning till dem. Stäng locket och stek grönsakerna mjuka, rör om i stekningen då och då så att inget bränns.

När potatisen är klar laddar vi den överkokta i ärtsoppan. Vi kastar också ett lagerblad där (en - om den är stor, två - om löven är små). Om soppan är för tjock kan du späda den med kokande vatten till önskad tjocklek.

Koka upp soppan igen och ta bort från spisen. Redo!

Servera en sådan köttfri ärtsoppa vansinnigt god med vitlökskrutonger. Detta är en fantastisk fasterätt.

Matlagningstips:

Krämig ärtsoppa kommer att vara väldigt gott. För att göra detta, mal bara soppan med en mixer i slutet av tillagningen.
Ärtsoppa kan toppas med riven ost, parmesan är perfekt.
Använd färsk persilja eller dill.
Om du lagar ärtsoppa utan kött och slår den med en mixer, hjälper grönsaker som pumpa, zucchini, broccoli, blomkål att diversifiera smaken.

Varje hemmafru har sitt favoritrecept på ärtsoppa. Vanligtvis blir denna maträtt doftande, tillfredsställande. Samtidigt kan du laga soppa med kyckling, rökt kött, på spisen eller i en långsam spis. Och lagar du mat får du en lätt vegetarisk soppa med lågt kaloriinnehåll.

Kanske blir din favorit receptet på ärtsoppa utan potatis. Moderna nutritionister föreslår att man vägrar denna rotfrukt när man lagar mat, eftersom stärkelsen i den bidrar till viktökning. Genom att utesluta potatis från ärtsoppa och öka mängden andra grönsaker får vi därför en mer hälsosam rätt.

Läcker soppa utan potatis. Steg för steg recept med foto

För att förbereda en läcker ärtsoppa utan potatis behöver vi:

buljong eller vatten -1,5-2 l;
torkade ärtor - 1 kopp (200-250 g);
lök - 1-2 stycken (100 g);
morötter - 1-2 stycken (200 g);
olja för stekning av grönsaker;
salt och kryddor.

Recept

Vi tvättar ärtorna i flera vatten. Fyll sedan med rent vatten i förhållandet 1: 3 och låt svälla.

Råd: För att få ärtor att svälla snabbare kan du köpa hackade i affären.

Om du lagar soppa i buljong, koka sedan köttet eller det rökta köttet tills det är mört.

Vi tar ut köttet, häller ärtorna i den kokande buljongen och kokar i ungefär en timme på låg värme, rör om då och då så att skålen inte bränns.

Råd: För att påskynda processen att tillaga soppa och spara energi kan kött och ärtor tillagas samtidigt.

Ta bort skummet som bildas under tillagningen av ärter med jämna mellanrum.

Råd: Använd en hålslev för att ta bort skummet.

Nu är det grönsaker. Vi rengör löken och skär dem i halva ringar.

Råd: För att förhindra att hackning av lök orsakar överdriven rivning, placera de skalade huvudena i kylen eller kallt vatten för 15-20 minuter.

Vi rengör morötterna och skär dem fint.

Råd: Morötter kan skäras på vilket sätt som helst som är bekvämt för dig: halva ringar, kuber, tunna strån och till och med riven på ett grovt rivjärn. Smaken på rätten kommer inte att försämras.

Vi värmer pannan över medelvärme med olja och passerar de hackade grönsakerna i 5-7 minuter.

Råd: Du kan steka lök och morötter både i grönsaker och smör. Graden av stekning beror på dina preferenser: någon gillar grönsaker med en crunch, och någon gillar stekt till en mörk färg.

Vi sprider stekningen i en kokande buljong och kokar mer 15-20 minuter.

Om du förbereder en rätt med kött, så är det nu dags att ta bort det från benet och hacka fint.

Vi sprider det hackade köttet i en kokande buljong.

Råd: Om du förbereder ett vegetariskt alternativ utan kött, kan det här steget hoppas över.

Lagar fortfarande soppa 20-30 minuter.

Råd: Maträttens beredskapsgrad bestäms mycket individuellt: någon gillar purésoppa och någon gillar lite underkokta ärtor.

Salta vår maträtt, tillsätt dina favoritkryddor, örter.

Råd: Om du använder lagerblad, ta upp dem ur soppan när du är klar med matlagningen, eftersom denna smaksättning kan ge en obehaglig beska till rätten.

Vår ärtsoppa utan potatis är klar. Rätten kan serveras med gräddfil, kex, krutonger.

Originalreceptet på ärtsoppa utan potatis

Ibland vill man laga något ovanligt, original till lunch och samtidigt med lågt kaloriinnehåll. Vilken soppa ska man laga om det plötsligt inte fanns potatis eller kött hemma? Jag uppmärksammar dig på ett recept på en ovanlig ärtsoppa utan potatis och utan kött. I den här rätten kommer vi att ersätta köttprotein med kyckling med hjälp av ägg. Din familj och vänner kommer att bli överraskade av den ovanliga smaken av den vanliga soppan.

För att förbereda ärter behöver vi:

vatten - 1,5-2 l;
torkade ärtor - 1 kopp (200-250 g);
lök - 1 stycke (50 g);
färska morötter - 1 stycke (50 g);
kycklingägg - 3 stycken;
frityrolja;
kryddor och salt efter smak.

Matlagningsmetod

Sortera ärtorna och skölj i flera vatten och låt sedan svälla 5-6 timmar, hela natten lång.

Råd: För att få ärtor att koka snabbare kan du köpa redan hackade ärtor i butiken.

Lägg svullna ärtor i kokande vatten. När du lagar mat, glöm inte att ta bort det resulterande skummet från ytan med en hålslev. Koka på låg värme i 1 timme.

Råd: För att förhindra att fatet bränns, använd en kastrull med tjock botten.

Under denna tid rengör vi grönsakerna. Vi skär lök och morötter på något sätt som är bekvämt för dig: kuber, ringar, remsor.
Fräs grönsakerna på låg värme tills de är mjuka. Om du föredrar mörka sauterade grönsaker kan du även laga fler sauterade grönsaker.

Råd: För stekning kan du använda en blandning av grönsaker och smör. Då kommer grönsakerna inte att brinna, men de kommer att få en intressant eftersmak.

Lägg lök och morötter i en kastrull och koka mer 25-30 minuter på en liten eld.
Medan vår buljong tillagas bryter vi tre kycklingägg i en liten behållare, saltar och vispar.
Häll äggmassan i en stekpanna uppvärmd med olja och stek på svag värme på båda sidor.
Efter kylning vrids lagret av den resulterande omeletten med en rulle och skärs i tunna remsor med en vass kniv.
Per 5 minuter tills den är klar, salta vår maträtt, tillsätt kryddor, örter och häll de hackade omelettremsorna.
Diet, nästan vegetarisk ärtsoppa utan potatis är klar. Du kan äta varmt med gräddfil och bröd.

Ärtsoppa med kryddor och fläskknoge

Purésoppor gör att kroppen kan ta emot alla nödvändiga näringsämnen, men samtidigt överbelasta inte mag-tarmkanalen. Rik ärtsoppa-puré utan potatis kommer att ge en känsla av mättnad under lång tid, kommer att glädja dig med lukt och smak.

För att förbereda det behöver vi:

torkade ärtor - 2 koppar (400-500 g);
vatten - 2-3 l;
lök - 3-4 stycken (150-200 g);
färska morötter - 2-3 stycken (150-200 g);
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
fläskknoge - 2 stycken (500-600 g);
favoritkryddor - 1 gäng;
peppar och salt;
olja för stekning av grönsaker;
kex.

Recept på ärtsoppa

Ärter sorteras noggrant, tvättas i flera vatten och ställs in på låg värme.
Vi samlar kryddor i ett gäng: det kan vara torkad dill, selleri, spiskummin, kryddpeppar, lagerblad, persilja eller andra kryddor placerade i en gaspåse.
Vi tvättar fläskknogarna i flera vatten.
Lägg ner ett gäng kryddor och skaft i buljongen och låt koka på svag värme i ca 60 minuter.

Råd: Det tar mycket tid för ärtorna att koka i potatismos. Fyll på med tålamod.

Ta bort skummet från vätskan med en hålslev.
Vi rengör morötter och lök, tvättar dem och finhacka dem sedan på något bekvämt sätt.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme och fräs grönsakerna. Till stekning kan du använda både grönsaker och smör. Om stekningen visar sig vara mörk, kommer soppan senare att få en mörkare färg.
Medan buljongen kokar, förbered krutongerna. I en ren stekpanna, stek bitar av vitt eller svart bröd utan olja, skurna i 2x2x2 cm kuber.Du kan använda ugnen för att torka brödet där.

Råd: Du kan köpa färdiga kex med olika smaker. Detta kommer att ge rätten originalitet.

Vi tar ut kryddor och kokt lägg från soppan.
Vi kasserar kryddorna och demonterar köttet i små bitar och skickar tillbaka det till buljongen. Lagar fortfarande soppa 10-15 minuter.

Råd: Ta försiktigt isär köttet så att benbitar inte kommer in i mixern, vilket kan förstöra knivarna.

I slutet av tillagningen, salta och peppra soppan. Vi maler den varma massan i en mixer och serverar den omedelbart på bordet, tillsätter krutonger, gräddfil och färska örter.

Laga mat med oss:

Det är svårt att hitta en mer kostsam och samtidigt näringsrik soppa.

Ärtsoppa utan kött

Så låt oss ta reda på vilka spårämnen som finns i ärter:

Vitaminer A, B, C
Ekorrar
Kolhydrater
Fruktos
Glukos

Vitaminkomplexet är viktigt för att eliminera depression, sömnlöshet, dåligt humör och nervösa spänningar.

Metaboliska processer och arbetet i organen i det kardiovaskulära systemet normaliseras också.

Proteiner, fetter och kolhydrater spelar en viktigare roll, eftersom utan deras närvaro i kroppen är mänskligt liv i allmänhet omöjligt.

Fruktos och glukos gör det möjligt att äta ärter för patienter med diabetes mellitus med insulinberoende.

Den här baljväxten innehåller bland annat en lagom mängd magnesium, fosfor, zink och kalium.

Ärtsoppspuré

Det senare är inte en liten del av det, så ärtor kan ge odds i konkurrensen i näringsvärde och användbarhet till många andra grönsaker och spannmål.

Kaloriinnehållet i ärtsoppa beror till stor del på ingredienserna i den.

Naturligtvis är det mest kostsamma alternativet en vegetarisk rätt tillagad i vatten.

Här kan vi namnge dess energivärde i specifika siffror - 39,6 kcal per 100 gram produkt.

Orientalisk ärtsoppa

Sådana indikatorer gör ärtsoppa till en utmärkt maträtt för viktminskning, som effektivt tillfredsställer hunger, levererar många användbara ämnen till kroppen och samtidigt inte skadar arbetet med att korrigera figuren.

Förresten, en stor mängd kalium i denna baljväxt hjälper mycket i kampen mot sjukdomar som ischemi och högt blodtryck.

De flesta rätterna, särskilt de första, som tillagas av ärter, är väldigt lätta att lära sig.

Till spisen - vegetariska recept på ärtsoppor med foton

Klassisk mager ärtsoppa

Låt oss börja med det enklaste och mest klassiska.

Så du behöver:

En halv kopp ärtor
Potatis (3 stycken)
Lök (1 stor lök eller 2 små)
Rent kallt vatten (1 stort glas)
Vegetabilisk olja
Gäng färsk aromatisk persilja
Salt och peppar

Steg för steg recept:

Blötlägg ärtorna i kallt, rent vatten kvällen innan och låt stå över natten. Så det kommer att svälla lite och tillagningsprocessen går lättare.
Ta en kastrull med vatten och låt ärtorna koka upp. Vid denna tid, värm pannan, häll lite vegetabilisk olja och stek löken tills den är gyllenbrun.
Skala potatis, tvätta och skär i tärningar.
Tillsätt den stekta löken och potatisen i vattnet med ärtorna, sänk värmen lite och låt koka tills potatisen är klar.
Salta och peppra efter smak, stäng av värmen och garnera soppan med finhackad persilja. Smaklig måltid!

Denna enkla men läckra soppa kan förhöjas lite med hemgjorda nudlar.

För att förbereda det behöver du:

En halv kopp vetemjöl
Vegetabilisk olja (3 teskedar)
Kallt klart vatten

Steg för steg förberedelse:

Blanda mjöl, vegetabilisk olja och tillsätt en tesked vatten. Vispa.
Salta den resulterande blandningen och låt stå i en timme så att degen höjer sig lite.
Kavla ut degen, torka lite och skär i strimlor. Skicka de resulterande nudlarna till ugnen och torka tills de är kokta.
Tillsätt nudlar i ärtsoppa tillsammans med potatis och lök.

Vegetarisk ärtsoppa med grönsaker

Det här receptet blir lite mer varierat vad gäller ingredienser.

Väldigt näringsrikt, välsmakande och samtidigt en ganska kostsam förrätt.

Lista över ingredienser:

En kopp vanliga delade ärtor
Potatis (2-3 stycken)
Rent vatten
Morot (1 st)
Gräddfil med låg fetthalt (100-150 gram)
Blomkål (100 gram)
Smör (20-30 gram)
Gurkmeja, lagerblad och mald svartpeppar
färska gröna

Skölj ärtorna och blötlägg som i föregående recept. Låt stå över natten.
Innan du lagar mat, häll av vattnet, skölj ärtorna igen och tillsätt lite nytt, färskt vatten – så att det helt täcker ärtorna, men samtidigt sticker ut max 3 cm.
Koka ärtor tills de är mjuka. Tillsätt eventuellt vatten.
Skala potatis och morötter. Skär i små tärningar. Strimla kålen också.
Häll lite vatten i grytan med kikärter och låt koka upp. Ange grönsaker, lagerblad, gurkmeja och en liten bit smör.
Koka grönsakerna tills de är mjuka.
Salta, lägg i resten av kryddorna och gräddfil.
Efter ca 2-3 minuter, stäng av värmen, strö över soppan med finhackade örter. Maträtten är klar!

Tips: Vill du göra den här soppan ännu magrare kan du utelämna smöret.

Ärtsoppspuré med krutonger

En rik och mycket smakrik maträtt utan fetter av animaliskt ursprung. Älskare av utsökt och hälsosam mat kommer att älska det.

Ingredienser:

Torka hela ärtor (250-300 gram)
Morot
Potatis (4 medelstora knölar)
Lök (2 stycken)
Kryddpeppar
Mjöl (ungefär en halv kopp)
Vitlök (2 klyftor)
Krutonger eller kex
Salt och kryddor efter smak

Tillagningssteg:

Blötlägg ärtorna i rent vatten och låt stå i 10 timmar.
Sedan tvättar vi det och låter överskottsfukten försvinna.
Ta en kastrull med vatten och koka upp det.
Tillsätt en hel lök (tidigare skalad och tvättad), morötter skurna i små tärningar (men inte alla), kryddpeppar och lagerblad. Vi lämnar allt det här för att "skaffa vänner" i 15 minuter.
Skär potatis i tärningar.
Stek mjöl tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt potatis, ärtor och mjöl i pannan och låt stå i ytterligare 15 minuter.
Du ska ha en lök till och några morötter kvar - vi gör stekning av detta. Gnid morötterna genom ett fint rivjärn och hacka löken.
Stek allt detta i en liten mängd vegetabilisk olja.
Tillsätt steken i soppan och låt koka i 20-25 minuter
Stäng av värmen, pressa ner vitlöken i formen, salta och peppra. Låt det dra i ytterligare en halvtimme.
Dekorera med krutonger och servera. Smaklig måltid!

Tips: Det är bäst att använda kex eller krutonger från vanligt vitt bröd. För att göra detta, skär den helt enkelt i kuber och torka den i ugnen.

Vegetarisk kikärtssoppa - ett enkelt recept för varje dag

Kikärter är ett värdigt alternativ till de vanliga ärtorna, ursprungligen från soliga Turkiet.

Dess användbara egenskaper är mycket lika dess släkting, men en stor mängd fibrer dominerar i kikärter.

Av denna anledning är det lättsmält, har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion och kan till och med reglera blodsockernivån.

Naturligtvis kunde vi inte ignorera en sådan underbar produkt och därför delar vi med oss av ett recept för att göra utmärkt kikärtssoppa.

Soppa med kikärter och citron

Så låt oss ta en titt på ingredienserna först:

Kikärter (300 gram)
Olivolja (100 ml)
Lök (1 stor lök)
Vetemjöl (2 matskedar)
Citron
Persilja
Salt och svartpeppar - valfritt

Matlagning i följande ordning:

Blötlägg kikärterna i rent vatten och låt stå i 12 timmar.
Häll av vattnet och tvätta kikärtorna några gånger till, häll den sedan i en sil och låt torka.
Fräs löken i olivolja.
Tillsätt kikärter och stek allt tillsammans i 3-4 minuter.
När du känner en behaglig arom (den påminner lite om nötaktig), ta bort kastrullen från värmen.
Lägg över löken och kikärtorna i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Låt koka i en och en halv timme.
Pressa citronsaft i en liten skål och blanda med mjöl.
Finhacka persiljan.
Nu är det mest intressanta: vi tar ut en del av de kokta kikärtorna från pannan och förvandlar den till en puré. Vi introducerar tillbaka tillsammans med citronsaft, salt, peppar och strö över persilja.
Stäng av elden och låt det brygga lite. Maträtten är klar!

Tips: Använd en halv hel citron att blanda med mjöl – så överdriver du inte och ger smaken rätt nyanser.

Det finns många recept för att göra ärtsoppor. Oftast tillagas de med rökt kött eller rika köttbuljonger. Men det finns också förenklade alternativ - soppor beredda utan kött, den så kallade magra. De tillagas mycket enkelt, från en minimal matsats. På grund av ärtorna visar sig soppan vara rejäl och rik. Därför, om du av någon anledning ska laga en mager förrätt, använd det klassiska receptet på ärtsoppa utan kött (det vill säga den här).

Förbered den nödvändiga uppsättningen ingredienser.

Skölj ärtorna väl med kallt vatten och blötlägg i 1 timme. Häll sedan av vattnet, för över ärtorna i en kastrull med lämplig volym och fyll på med rent vatten. Sätt på eld och låt koka upp. Det bildas mycket skum på ytan, ta bort det med en hålslev eller sked. Sjud ärtorna på låg värme tills de är mjuka, ca 50 minuter, tiden beror på produktens variation och kvalitet.

Medan ärtorna kokar, skala och tvätta grönsakerna. Skär löken i tärningar, riv morötterna.

Skär potatis i medelstora tärningar eller tärningar.

Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, rör om då och då.

Tillsätt potatisen i grytan med ärtorna och koka tills den är mjuk, ca 10-15 minuter. Salta och peppra efter smak.

Tillsätt stekta grönsaker.

Efter 5 minuter, skicka lagerbladet och finhackad dill till pannan. Koka i 1-2 minuter och ta kastrullen från värmen.

Läcker klassisk ärtsoppa utan kött är klar. Häll upp den i serveringsskålar och servera varm.

Smaklig måltid!

Ärtsoppa utan kött är ett budgetalternativ för en rejäl måltid. Trots frånvaron av kött och vegetabiliskt fett ger soppan en känsla av mättnad och stillar perfekt hunger, samtidigt som den förblir en helt dieträtt.

Men den här maten är inte bara god, utan också hälsosam! Det är känt att ärtsoppa vidgar blodkärlen och normaliserar blodcirkulationen och gör även håret starkare.

Utan blötläggning blir hela ärtor i soppa sega. Var uppmärksam på ärterna som du ska laga. Om de är halvor behöver du inte blötlägga dem.

Hur man lagar ärtsoppa utan kött - 15 sorter

Denna ärtsoppa kommer att påminna dig om din mormor, som gjorde den av samma produkter, men med bara en hemlig ingrediens - kärlek.

Ingredienser:

Ett glas ärtor
Vatten - 3 liter.
Medelstor potatis - 4 st.
Glödlampa - 1 st.
Morot - 1 st.
Olivolja - 2 msk. l.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Krutonger - efter smak
Dill
lagerblad

Om du gillar kokta ärtor, låt det sedan koka lite längre än vad som anges i receptet.

Matlagning:

Blötlägg hela ärter över natten, skölj noga.

Vi lägger till ärter i kokande vatten och låt koka under ett stängt lock i cirka fyrtio minuter tills ärtorna är helt mjuka.

Finhacka löken, riv moroten. Släng i en het stekpanna med uppvärmd olja, stek tills den är gyllenbrun.

Vi skär potatisen i remsor, varje bit är en halv centimeter tjock.

Vi kastar potatis, lök och morötter i en kastrull med ärtor, koka tills potatisen är klar. Tillsätt kryddor efter smak.

Vid den här tiden tar vi färdiga krutonger och gnuggar dem med vitlöksklyftor.

Servera i en skål med vitlöksbröd på toppen.

Den perfekta ärtsoppan för den som inte äter kött.

Ingredienser:

Ärtor - 1 kopp
Potatis - 3 st.
Lök - 1 st.
Morot - 1 st.
Gröna
Tomat - 1 st.
Solrosolja
Kryddor efter smak

Kom ihåg att du behöver salta soppan först i slutet av tillagningen.

Matlagning:

Mina ärtor, låt det sura i vattnet.

Finhacka grönsaker och örter, stek på låg värme med solrosolja tills de blivit mjuka.

Koka upp ärtorna, koka i tio minuter och tillsätt sedan den skivade potatisen.

Vi kastar innehållet i pannan i pannan, kokar ärtorna och potatisen tills de är mjuka. Tillsätt sedan den hackade tomaten, koka soppan i ytterligare tio minuter.

Servera beströdd med lök, bröd och smör.

Skräddarsydd soppa med färska gröna ärtor, ananas, selleri och maränger. Ett bra sätt att göra något festligt och ovanligt av en standardrätt!

Ingredienser:

Gröna ärtor - 2 kg.
Smör - 100 gr.
Ananas - 200 gr.
Vinäger - 100 ml.
Äggpulver - 15 gr.
Selleri - 1 st.
Socker
Lök

Matlagning:

Skala ananasen, skär i små tärningar. Häll i en stekpanna, häll ett glas vatten, vinäger, tillsätt 50 gr. Sahara. Koka upp, svalna.

Vi smälter smöret i en kastrull, där vi kokar soppan, häller hackad lök och selleri i den, för dem till den mest delikata konsistensen. Häll två liter vatten, koka upp, tillsätt ärter, koka igen. Koka sedan i ytterligare fem minuter, svalna.

Mixa soppan i en mixer tills den är slät.

Vispa socker i varmt vatten, tillsätt äggpulver och en droppe vinäger. Vispa tills ett tjockt skum, bilda maränger, bränn dem med en gasbrännare.

Ett recept för vegetarianer som älskar ovanliga rätter. Kanel och pinjenötter tillför sofistikering till soppan, och grädde - ömhet.

Ingredienser:

Torkade ärtor - 200 gr.
Morot - 2 st.
Fet grädde - 150 ml.
Gurkmeja
Kanel
kottar
Gröna

Matlagning:

Smält smöret i en kastrull. Vi kastar kryddor för att öppna.

Skivade morötter läggs till pannan, stekt. Vi kastar också de tvättade ärtorna i pannan, fyller allt med vatten och kokar i en halvtimme.

Vispa och puré med en mixer tills den är slät.

Varm grädde hälls i, finhackade gröna, nötter tillsätts. Allt blandas aktivt.

Soppan är klar!

Trevlig raffinerad smak av ärtsoppa, perfekt kompletterad med öm gräddfil.

Det är nödvändigt att kyla soppan under tillagningen för att de torkade ärtorna ska koka helt.

Ingredienser:

Gröna ärtor - 500 gr.
Torkade ärtor - 500 gr.
Morötter - 4 st.
Lök - 4 st.
Gräddfil - 200 gr.

Matlagning:

Hacka löken och moroten fint, fräs väl i en djup kastrull, låt stuva.

Häll i vatten, koka. Ställ kallt.

Vi somnar torkade ärtor, koka i en timme.

Smaksätt med gräddfil, strö över mynta.

Enligt legenden kom flickan med soppan dagen före hennes äktenskap. Man tror att detta är det bästa sättet att vinna hjärtat av en turkisk man.

Ingredienser:

Linser - 1 msk.
Bönor - 1 msk.
Vetegryn - 50 gr.
Tomater - 2 st.
Orientaliska kryddor

Matlagning:

Linser, spannmål och bönor tillagas inte förrän de är kokta, utan tills de är helt kokta.

Tomater skalas och krossas tills de är jämna.

Koriander, spiskummin, basilika och zeru krossas också så mycket som möjligt.

Allt blandas.

Utgången ska vara en mör soppa, du kan döda med en mixer om så önskas.

Prova precis den rätt som den serveras i Tunisien och arabländerna.

Ingredienser:

Ärtor - 1 msk.
Potatis - 1 st.
Morötter - 2 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
Tomat - 2 st.
Lök - 1 st.
Gurkmeja, spiskummin, koriander

Matlagning:

Koka i förväg blötlagda ärtor i 40 minuter. När nästan klart, tillsätt hackad potatis.

Skär grönsaker, riv morötter. Stek med kryddor.

Tillsätt wok till soppan.

Ett sätt att göra något mer intressant av en vanlig mortel med kryddor.

Ingredienser:

Ärtor - 1 msk.
Potatis - 2 st.
Morot - 4 st.
tomatpuré
Nejlika
senapsfrön
Svartpeppar

Matlagning:

Vi lämnar ärtorna i vattnet över natten, koka i cirka två timmar.

Släng den hackade potatisen i en kastrull, låt koka upp.

I en torr het stekpanna, stek snabbt alla kryddor. Tillsätt sedan smör, hackad lök och tomatpuré.

Vi kastar fint rivna morötter i pannan, fortsätt att laga mat.

Häll under tiden en slev vätska från soppan i pannan, koka tills den är tjock.

Vi kopplar ihop allt.

Den hisnande doften av orientaliska kryddor och rik smak. En förbättrad version av orientalisk ärtsoppa.

Idaho-ärter behöver inte blötläggas, deras konsistens gör att de kan laga mat utan onödiga gester.

Ingredienser:

Idaho ärtor - 160 gr.
Potatis - 3 st.
Tomat - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
Tomatpuré - 2 msk. l.
Ingefära, gurkmeja, chili, koriander

Matlagning:

Koka ärtorna i cirka en timme.

Vi skär potatisen i tärningar, tomaten och paprikan i små bitar. Stek i panna med kryddor. Tillsätt tomatpuré.

Vi kastar allt i pannan, kokar tills det är kokt.

Servera med krutonger.

Riktigt god soppa som passar att äta i fasta.

Ingredienser:

Torkade ärtor - 350 gr.
Potatis - 2 st.
Lök - 2 små eller 1 stor
Morot
Gröna
Vitlök
lila basilika
Kondari

Matlagning:

Vi avbryter löken i en mixer, gnuggar snabbt morötterna på ett grovt rivjärn.

Vi lägger ärtorna för att koka tills de är nästan klara, vi kastar i potatisen skuren i medelstora kuber.

Fräs morötter och lök på hög värme tills de är gyllenbruna.

Släng den färdiga stekta blandningen i pannan.

Finhacka kryddor och vitlök, lägg till den färdiga rätten. Efter att vi låtit det brygga med locket stängt.

Delikat ärtsoppa med en smak som påminner om en omelett. Dubbelt så tillfredsställande!

Ingredienser:

Ett halvt glas ärtor
Morot
Potatis - 2 st.
råa ägg
konserverade tomater

Matlagning:

Koka i förväg blötlagda ärtor tills de blir svullna.

Skär nu grönsakerna i små tärningar och stek i en panna.

Vi gör en slags pasta av tomater, lägger en sked mjöl i dem, lägg till pannan tills en homogen konsistens bildas.

Vispa äggen ordentligt, häll försiktigt i pannan.

Servera inte varm, i en bred tallrik.

En unik gräddsoppa med orientaliska toner, med tillägg av spenat och pistagenötter.

Ingredienser:

Torra ärtor - 8 matskedar
pistagenötter
tahina
Spenat
Citron juice
Paprika
Mandelmjölk

Matlagning:

Blötlägg ärtorna i vatten

Skär löken i små bitar, stek tills den är mjuk.

Häll pistagenötterna i en kastrull med vatten, låt koka upp. Tillsätt nu ärtorna och koka tills de är mjuka.

Spenat ska kokas.

Allt utom tahina och citronsaft tillsätts omedelbart i pannan. Ovanstående är i slutet.

Mixa soppan ordentligt med en mixer.

Kan serveras med rågbröd.

En av de enklaste men godaste rätterna. Ett måste för svampälskare!

Ingredienser:

Ärtor - 1 msk.
Svampar - 200 gr.
senapsfrön

Matlagning:

Vi blötlägger ärtorna, ställ in att koka tills de kokar till en mosig konsistens.

Svampar steks med lök och senapsfrön, kastas i den färdiga soppan. Du kan slå det med en mixer.

Kryddor efter smak.

En kombinerad version av två välbekanta soppor. Krämig, rik smak. Dubbelt gott!

Ingredienser:

Kikärter - 1 msk.
Gräddost - 140 gr.
Potatis - 3 st.
Morot
Gröna

Matlagning:

Vi börjar koka de blötlagda kikärtorna på en dämpad eld i cirka femton minuter.

Vid denna tid, skär i medelstora skivor av potatis och morötter. Häll ner allt i soppan.

Ost måste rivas på ett medium rivjärn, häll i en kastrull.

När alla ingredienser är mjuka kan soppan anses vara färdig.

En helt dietrik rätt som ger en känsla av mättnad under hela dagen. Mannens hjärta och mage blir ditt!

Ingredienser:

Ärter - 180 gr.
Lök - 4 st.
Morot - 1 st.
Potatis - 4 st.
lagerblad

Matlagning:

Hacka moroten i små cirklar.

Släng en hel lök, lagerblad och hackade morötter i kallt vatten.

Fräs resterande lök och morötter i en panna.

Vi hackar potatisen i kuber, storleken på ett finger, skickar dem till pannan tillsammans med ärtorna.

Tillsätt steken på slutet. Du kan göra krutonger för en mer raffinerad smak och sätta en sked gräddfil.