Bräserad kål till pajer i panna. Kålfyllning för pajer och dumplings

Hur ofta motoroljan byts bestäms av underhållsbestämmelserna. Men alla förbränningsmotorer förbrukar smörjmedel under drift. I vissa fordon tillhandahålls detta av tillverkaren.

Fylla på olja i en Hyundai-motor

Motorer med körsträcka eller med funktionsfel förbrukar motorsmörjmedel utöver normen. I alla fall ställs bilägare inför behovet av att kompensera för förbrukningen av smörjmedel "för avfall".

Hur fyller man på olja i motorn utan att skada den? Det verkar som att allt är enkelt: du måste initialt köpa förbrukningsvaror med en marginal och lägga till smörjmedel under konsumtionsprocessen (planerad eller inte).

Emellertid är förpackningen inte alltid rationell i volym, och bilägaren måste betala för mycket för extra liter, som inte alltid efterfrågas.

Hur mycket olja ska man fylla på i motorn?

För att kontrollera nivån finns en oljesticka i alla förbränningsmotorer. Det är nödvändigt att göra det till en regel att kontrollera volymerna av tekniska vätskor minst en gång i veckan.

Det enklaste sättet är att göra detta innan du börjar flytta. Om din bil står i ett garage eller på en parkeringsplats: innan du startar motorn, öppna motorhuven, ta bort oljestickan, torka den torr. Sätt sedan tillbaka den och ta ut den igen.

Motoroljenivå på oljestickan

Huvudvillkoret är en plan horisontell yta: om du parkerar på en trottoarkant blir avläsningarna felaktiga. Oljemärket ska vara mellan markeringarna "MIN" och "MAX".

Som regel är skillnaden mellan dessa märken 1 liter. Det är inte nödvändigt att strikt upprätthålla mitten, ett oljespår någonstans mellan riskerna innebär en normal nivå.

Viktig! För mycket olja är inte mindre skadligt än för lite olja. "Överskott" smörjmedel kommer på kolvgruppen, under inverkan av temperatur, stratifieras det i komponenter och faller ut i form av slagg. Avlagringar täpper till oljekanalerna, stör cirkulationen.

Dessutom leder överskottssmörjning till en ökning av trycket i vevhuset, som ett resultat av vilket oljetätningar eller packningar kan tappa trycket: de pressas helt enkelt ut ur sina säten. Överskott av vätska belastar oljepumpen, vilket orsakar accelererat slitage.

Följaktligen leder en låg nivå till oljesvält (konsekvenserna kan leda till en oplanerad översyn).

Hur fyller man på olja i motorn?

det är nödvändigt att ungefär bestämma den saknade volymen (om märket är på "MIN"-risknivån kommer det att vara 0,5 l), och tillsätt nytt smörjmedel;
varefter du måste starta motorn, låt den gå i 5-10 minuter, stäng av den och vänta 10 minuter tills fettet rinner ner till vevhusets botten;
mät nivån igen (ta bort oljestickan, torka av den, sätt i den och ta ut den igen).

Det räcker att utföra denna procedur 1 gång, och du kommer att veta exakt hur mycket vätska som finns mellan de två riskerna på oljestickan.

Är det möjligt att fylla på olja från en annan tillverkare till motorn?

I princip definierar inte varumärket egenskaperna hos smörjmedel. Så länge SAE-viskositetsspecifikationerna och API-toleranserna stämmer överens, kommer det inte att vara några stora blandningsproblem.

Naturligtvis är det idealiska alternativet att ha en förråd av olja som du fyllt på vid nästa underhåll. Men i praktiken är detta inte alltid möjligt.

Den grundläggande frågan är grundens överensstämmelse. Mineralolja kan inte läggas till syntetisk, och rekommenderas inte att blandas med halvsyntet. I en kritisk situation, om nivån sjunker på vägen och du inte har tillgång till "korrekt" olja med dig, kan du lägga till syntet till halvsyntet.

Nödsituation: smörjnivån är kritiskt låg, det är omöjligt att välja rätt förbrukningsmaterial.

I detta fall, fyll på olja som är så nära som möjligt vad gäller egenskaper. Här väljer vi det "bästa av två onda": utan olja kommer motorn definitivt att misslyckas, och med "fel" smörjning kan du nå bensinstationen.

Huvudsaken är att köra i låga hastigheter utan att överbelasta kraftverket. När du kommer till en plats där du kan serva bilen, byt oljan omedelbart, om möjligt med tvätt av motorn.

När ska man fylla på olja i motorn?

Frågan är ganska retorisk. Naturligtvis omedelbart efter att ha upptäckt en låg nivå. Som regel vet ägaren av bilen vilken typ av smörjmedelsförbrukning "för avfall" bilen har. Genom att regelbundet titta på vägmätaren kan du exakt bestämma behovet av att fylla på volymen. Samtidigt var det ingen som avbröt ordinarie övervakning.

Om 1000-1500 km återstår innan nästa planerade underhåll, är det ingen mening att lägga ny motorolja på att fylla på. Utför underhåll före schemat. Samtidigt bör du köpa ny olja med marginal, eftersom du vet exakt hur mycket vätska som kommer att behöva tillsättas under mellanserviceperioden.

Går det att fylla på motorolja "med marginal"?

Nej, det kan du inte göra. Om du med säkerhet vet att motorn "äter" olja och det finns risk för att hamna mitt på banan med en kritiskt låg nivå, fyll på vätskan till markeringen "MAX" (inte högre!), och kontrollera nivån så ofta som möjligt. Ha alltid en literbehållare med reserv i bagageutrymmet.

Hur man lägger till olja till motorn - video

I alla fall, med en kritiskt hög förbrukning av motorolja, är det nödvändigt att identifiera orsaken och ställa i ordning motorn.

Moderna hemmafruar bakar kålpajer för alla tillfällen - bara för att skämma bort familjen eller för gästernas ankomst. Det finns många varianter av detta bakverk - stekt, bakat, med färsk kål eller surt. Du kan lägga till ägg, svamp och ost till det - smaken kommer bara att dra nytta av detta.

Hur man lagar pajer med kål

Den första uppgiften för värdinnan, som bestämdelaga pajer med kål, kommer att förbereda alla nödvändiga produkter från listan. Till degen behöver du mjöl, ägg, kefir eller mjölk, socker, salt och lite olja. Du kan bilda fyllningen av färsk eller surkål, blanda den med svamp, tomatpuré, morötter eller flingor. För att spara tid kan du inte knåda degen, utan köpa den färdig.

Beredningen av pajer börjar med beredningen av degen - det är möjligt att baka dem från smördeg, med eller utan jäst. Var och en av arterna har sina egna tillverkningsegenskaper, men det finns gemensamma hemligheter som delas av kockarna:

för att få en smulig konsistens, tillsätt en nypa citronsyra och bakpulver till degen;
mjöl måste tas av högsta eller första klass, vit till färgen, som inte förändras vid kontakt med vatten;
jäst måste vara färsk, socker måste tillsättas till dem strikt enligt receptet, annars kommer ett överskott av sötma att leda till bränning och en minskning av prakt på grund av en avmattning i jäsningsprocessen.

fyllning

Garantin för läckra produkter ärfyllning för kålpajer. Den tillagas på olika sätt: vitkål eller pekingkål tas, stuvas eller steks i en panna tills den är mjuk. Om så önskas kan den blandas med katrinplommon, svamp eller kokt ägg. Om du vill ha ett mer tillfredsställande alternativ, använd kött, korv eller korv som tillsatser.

Hur man steker kål till pajer är användbart för alla hemmafruar att veta. För att göra detta måste du hacka kålhuvudet i tunna strimlor, häll över med kokande vatten och koka i 10 minuter. Efter att tiden har gått, stek med hackad lök, blanda med ägg eller dill. Om så önskas kan du göra den stekta fyllningen mjukare - tillsätt tomatjuice, lagerblad, morötter och lök. Om surkål används blandas den med skivor av champinjoner, morötter och lök, steks i fem minuter, köttfärs tillsätts.

Deg

Efter att du har förberett fyllningen måste du väljadeg till pajer. Du kan göra den själv eller köpa färdig: puff, jäst, keso eller jästfri. Här är några tillagningsmetoder:

Lata för stekning är gjord av ett uppvispat ägg med mjöl, det påminner om ostmassa i konsistensen.
Vaniljsås på kefir - för det måste du värma mjölk, späda torrjäst med salt, socker, vegetabilisk olja och en liten mängd mjöl. Sedan tillsätts ett glas kokande vatten och degen knådas till en smidig konsistens. Efter en timmes infusion kan du skulptera pajer.
Jäst utan infusion är gjord av mjölk eller varmt vatten blandat med jäst, salt, socker, smör och mjöl.

Hur man stuvar kål till pajer

Den läckra fyllningen ärstuvad kål till pajer, vilket är önskvärt att ta färsk och finhacka. För smak läggs morötter, lök, kryddor, lagerblad till den. Om du vill ha en ljusare färg, ta tomatpuré, färska eller konserverade tomater. Så här tillagar du kål till pajer: hacka löken, riv morötterna, fräs i tre minuter, lägg i kålremsorna och låt puttra tills den minskat i volym. Efter 20-25 minuter är den stuvade fyllningen klar.

recept på kålpajer

Hitta rätt för digrecept på kålpajinte så lätt, eftersom det finns ett stort antal av dem. Du kan baka potatispajer med surkål, med kött och kål, magert med ris eller svamp. För att baka läckra bakverk är stuvad fyllning från kålblad med köttfärs, rökt kött eller enkelt kokt kött lämplig. Kålstrån med kokta ägg, dill eller salladslök anses vara snabbfylld.

I ugnen

Tid: 2 timmar.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.

Recept på pajer med kål i ugnenantar att endast kålstrån med stekt lök fungerar som fyllning. Vindpajer bakas av jästdeg i mjölk eller vatten, och det är bättre att ta färsk snarare än torr jäst till det. De resulterande bakverken kännetecknas av en bakad skorpa, doftande fyllning och en behaglig saftig smak. Den serveras bäst med mjölk.

Ingredienser:

mjölk - 220 ml;
mjöl - 0,6 kg;
ägg - 1 st.;
färsk jäst - 25 g;
vegetabilisk olja - 1/4 kopp;
salt - 10 g;
socker - 20 g;
kålhuvud - hälften;
lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Blanda strösocker, jäst, lite mjöl, häll lite varm mjölk. Efter 15 minuter, sikta allt mjöl, salt, tillsätt resten av mjölken, smör. Knåda den okokta degen, ställ åt sidan i en timme i värme.
Hacka huvudet av kål, gryta, kombinera med stekt lök, stuva lite mer, salt.
Dela degen i bitar, rulla var och en till en kaka, fyll. Överför till en plåt, täck med uppvispat ägg, låt stå i en halvtimme.
Grädda i 15 minuter i 180 grader.

Stekt i stekpanna

Tid: 1 timme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 263 kcal.
Destination: för lunch.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur göra stekta pajer med kål, kommer följande instruktion att lära ut. Tack vare henne kommer aptitretande pajer med en krispig bakad skorpa att bli. Receptet på stekta pajer antyder att kålen i fyllningen blandas med stekt svamp, lök - så produkterna kännetecknas av en balanserad smak och mättnad. För att smaka kan du lägga till tomatpuré.

Ingredienser:

vatten - 250 ml;
mjöl - 0,7 kg;
socker - 40 g;
salt - 10 g;
ägg - 2 st.;
smör - 80 g;
torr jäst - 6 g;
vegetabilisk olja - ett halvt glas;
surkål - 0,3 kg;
lök - 2 st.;
svamp - 400 g;
tomatpuré - 15 ml.

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl, blanda med jäst utspädd med vatten, smält smör. Knåda degen, ställ åt sidan i en halvtimme i värme.
Skölj surkål med vatten, pressa, lägg i en panna med stekt lök och svampplattor. Häll i tomatpuré.
Forma degbollar, kavla ut till kakor, lägg på fyllningen, nyp ihop kanterna.
Stek på båda sidor.

Från jästdeg

Tid: 2,5 timmar.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 247 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Pajer med kål på jästdegär det bästa bakningsalternativet, eftersom de kännetecknas av en frodig konsistens med en luftig konsistens. Färskkål blandad med kokt risgryn och kycklingägg används som köttfärs. Om så önskas kan du diversifiera denna blandning för att fylla med persilja, torkad eller färsk dill är också lämplig.

Ingredienser:

mjöl - 1000 g;
mjölk - 1,5 koppar;
ägg - 2 st.;
margarin - 100 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
torr jäst - 10 g;
kålhuvud - hälften;
ris - ett halvt glas;
ägg - 3 st.;
lök - 1 st.;
grön lök - ett gäng.

Tillagningsmetod:

Varm mjölk, häll jäst, tillsätt socker. Efter en halvtimmes infusion i värme, sikta mjölet, tillsätt ett ägg, smör, knåda. Häll i smält margarin och rör till en slät smet. Ställ åt sidan i en timme i värme.
Hacka kålhuvudet, hacka och stek löken, koka riset tills det är kokt, hacka det gröna, koka och hacka ett ägg. Anslut alla komponenter.
Forma bollar av degen, kavla ut till kakor, fyll med en blandning av ris, kål, ägg, grönt. Nyp ihop skarven, lägg pajerna med skarven nedåt på den oljade bakplåten. Bakplåtspapper kan användas.
Efter 15 minuters infusion, smörj ytan med ett uppvispat ägg, grädda i 25 minuter vid 180 grader.

På kefir

Tid: 1 timme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 245 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar mat kefirpajer med kålsteg för steg, lär ut receptet som beskrivs nedan. Det gör en snabb deg. Fyllningen är surkål blandad med potatismos och kryddor. Hemgjorda pajer steks i het olja i en djup stekpanna för att få en utmärkt stekt skorpa som ger aptit.

Ingredienser:

mjöl - ett halvt kilo;
kefir - ett glas;
olivolja - 10 ml;
socker - 20 g;
salt - 10 g;
läsk - 10 g;
vegetabilisk olja - ett halvt glas;
surkål - 0,2 kg;
potatis - 6 knölar;
lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl, kombinera med läsk, salt, socker. Blanda kefir med olja separat, kombinera båda massorna tills en icke-klibbig konsistens erhålls. Låt stå en halvtimme i rumstemperatur.
Koka potatis i saltat vatten, mosa tills den är mosad. Blanda med stekt lök, till vilken kål sattes på slutet och svettades i ett par minuter.
Kavla ut degen, forma kakor, lägg ut fyllningen, slå in pajerna.
Stek i fem minuter på båda sidor.

med ägg

Tid: 3,5 timmar.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 232 kcal.
Destination: för lunch.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Pajer med kål och ägg i ugnenanses vara klassiker från ryska rätter, men de kan göras inte bara av färska grönsaker. Fyllningen med surkål kommer ut mer doftande och rik, ger en attraktiv smak. För att det malda köttet inte ska visa sig vara extremt surt måste huvudprodukten tvättas ett par gånger med rinnande vatten, pressas och tillsätt stekt lök med hackade kokta ägg.

Ingredienser:

mjöl - 0,4 kg;
smör - 100 g;
mjölk - ett halvt glas;
vatten - ett halvt glas;
ägg - 8 st.;
färsk jäst - 7 g;
surkål - 0,4 kg;
lök - 2 st.;
vegetabilisk olja - 20 ml.

Tillagningsmetod:

Häll varmt vatten i jästen, tillsätt hälften av det siktade mjölet, ställ åt sidan i värmen i en timme. Kör tre äggulor, salt. Tillsätt varm mjölk, mjukt smör, knåda till önskad konsistens. Låt stå i 1,5 timmar.
Hårdkoka fyra ägg, hacka, hacka löken och stek i olja i 10 minuter. Salta, tillsätt ägg, blanda med pressad kål.
Kavla ut degen, skär ut cirklar, bred ut fyllningen. Nyp ihop kanterna, pensla med uppvispat ägg.
Lägg pajerna på en smord plåt, ställ åt sidan i 15 minuter. Grädda i 20 minuter i 180 grader.

Från smördeg

Tid: en halvtimme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 238 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man bakar smördeg med kål, kommer att informera ett steg-för-steg-recept med ett foto. Det ger färdiga smördeg, så tillagningstiden sparas avsevärt. Det återstår bara att göra fyllningen - i det här receptet är det en blandning av kålchips, konserverad fisk, ägg, lök och spiskummin för smak. Efter det kan du steka eller baka färdiga pajer.

Ingredienser:

smördeg - 0,8 kg;
kålhuvud - 0,35 kg;
konserverad fisk i olja - en burk;
ägg - 1 st.;
lök - 1 st.;
spiskummin - 10 g.

Tillagningsmetod:

Skär kålhuvudet i strimlor, tillsätt den sauterade löken, salt och peppar. Häll på lite vatten, låt sjuda tills det är mjukt, krydda med kummin. Mosa till en blandning av konserver, kyl.
Kavla ut degen, skär ut cirklar, lägg på fyllningen. Nyp ihop skarven, lägg på en oljad bakplåt.
Pajer gräddas i 15 minuter i 180 grader.

Jästfri

Tid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 221 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Pajer med kål i ugnen utan jästde blir inte så magnifika, men för att förbereda dem behöver du inte bråka med degen och vänta flera timmar tills degen stiger. Jästfria pajer tillagas med kefir, men du kan ta alla andra fermenterade mjölkprodukter - yoghurt, curdled mjölk eller vassle duger. De ger degmassan jämnhet och spänst.

Ingredienser:

kefir - 0,25 l;
mjöl - ett halvt kilo;
ägg - 1 st.;
vegetabilisk olja - 25 ml;
läsk - 10 g;
socker - 15 g;
salt - en nypa;
lök - 1 st.;
tomater - 1 st.;
morötter - 1 st.;
kålhuvud - 300 g.

Tillagningsmetod:

Mal ägg-sockerblandningen, salt, häll i oljan, tillsätt läsk. Vispa tills den är slät, tillsätt mjöl. Ställ åt sidan medan du gör fyllningsblandningen.
Hacka löken, riv morötterna grovt, fräs tills den är gyllene. Hacka ett kålhuvud, stek, skicka för att steka. Salta, peppra, tillsätt tomattärningar, häll ett par matskedar vatten. Sjud i 15 minuter.
Kavla ut degen, skär ut cirklar, lägg färsen, nyp. Smörj pajernas yta med olja, lägg på en bakplåt. Grädda en halvtimme i 180 grader.

Snabb

Tid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 246 kcal.
Destination: för lunch.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: enkelt.

Baka kålpajer snabbt och enkeltvarje kulinarisk specialist kan göra det, för det finns ett recept som går ut på att blanda degen med fyllningen direkt i pannan och forma produkterna med en sked. Sådana lata pajer kommer att tilltala värdinnor i avsaknad av tid för bakning, eftersom de helt enkelt kan stekas i smör och serveras. Se till att torka dem med papper för att ta bort överflödigt fett.

Ingredienser:

mjöl - 0,4 kg;
jäst - ett halvt paket;
vatten - 1000 ml;
socker - 10 g;
salt - en nypa;
kålhuvud - ett halvt kilo;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
gröna - ett gäng.

Tillagningsmetod:

Häll jäst i varmt vatten, salta, söta, tillsätt siktat mjöl. Knåda tills den är slät, ställ åt sidan i 40 minuter i värme.
Riv morötterna, skär löken i kuber, halmhuvudet, salt. Stek allt tillsammans, tillsätt hackade gröna.
Blanda degen med fyllningen, forma pajer med en sked, stek.

Med färsk kål

Tid: 1,5 timmar.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 236 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar mat färska kålpajer, kommer att bli känt från följande recept. Det skiljer sig praktiskt taget inte från de tidigare, eftersom det ger en jästtestmassa och malet kålhalm, lök och ägg i fyllningen efter önskemål. De resulterande produkterna steks eller bakas i ugnen, du kan välja vilken matlagningsmetod som helst som familjemedlemmar föredrar.

Ingredienser:

vatten - en halv liter;
socker - 20 g;
salt - 10 g;
margarin - 40 g;
snabbverkande jäst - en påse;
mjöl - 1,1 kg;
ägg - 4 st.;
färsk kål - 900 g;
lök - 1 st.;
fett - 30 g.

Tillagningsmetod:

Häll jästen med varmt vatten, söta, tillsätt lite mjöl. Ställ åt sidan i en halvtimme i värme, tillsätt det återstående mjölet, salt, tillsätt smält margarin, två ägg. Låt stå i en timme.
Hacka kålhuvudet i tunna remsor, stek i bitar av fett, tillsätt hackad lök, skicka i slutet två råa ägg, rör om.
Kavla ut degen, forma pajer, stek.

med köttfärs

Tid: 3,5 timmar.
Portioner: 12 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 261 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Pajer med kål och köttfärs i ugnenta längre tid att förbereda, men du kan skämma bort din familj med dem på helger eller helgdagar, servera dem med ett glas mjölk eller varmt te. En rejäl frukost ger barnet och vuxen styrka för hela dagen, gör morgonen glad. För saftighet tillsätts stekta kålremsor, en brynt lök och en bit smör till köttfärsen.

Ingredienser:

vatten - 400 ml;
torr jäst - 15 g;
socker - ett halvt glas;
ägg - 1 st.;
margarin - 50 g;
mjöl - 1,4 kg;
salt - 20 g;
nötfärs - ett halvt kilo;
lök - 1 st.;
kålhuvud - 1,2 kg;
smör - 50 g.

Tillagningsmetod:

Häll varmt vatten i jäst, söta, tillsätt smält margarin, ägg, halvt mjöl, salt. Efter knådning, skicka resten av mjölet, täck med folie, lägg i kylen i två timmar.
Mosa köttfärs, stek, tillsätt strimlad kål, hackad lök, låt sjuda i en halvtimme.
Gör kakor av degmassan, stoppa i pajerna, ställ åt sidan för jäsning en timme.
Grädda i 25 minuter i 180 grader.

Video

Fyllningen för pajer med kål kommer alltid att vara den mest populära, mycket välsmakande, saftiga, älskad av alla. Hembakade bakverk på hösten är särskilt efterfrågade, och när kålen från din sida, och till och med surkål, kommer i tid, vill jag inte baka.

Kålfyllningens popularitet är inte utan anledning, eftersom det är en sådan budgetgrönsak, och det är också mycket användbart, och du kan blanda en sådan fyllning med vad du vill. Kål passar bra till kött och andra olika grönsaker. Min mormor bakade till och med pajer med kål och äpplen - utsökt, jag säger er, extraordinärt.

Hur man gör fyllning för kålpajer

Naturligtvis är vitkål annorlunda. Jag pratar bara om vitkål, eftersom det är vanligt att göra fyllningen av den. Sommar, tidig kål är mer saftig, men den har färre vitaminer. Det bästa inte bara för pajer, utan också för jäsning är mitten av slutet av Slava, många människor känner och älskar henne. Hennes kålhuvuden är stora, täta, nästan vita i snitt.

Smaken på dina pajer beror inte bara på typen av kål och tillsatser, utan också på metoden att skära grönsaken. Ja, missa inte detta ögonblick. Försök att göra fyllningen själv av kålrutor och ett tunt hackat kålhuvud "till nudlar". du kommer att känna skillnaden direkt.

För att hacka kål "som på en restaurang", tunt och utan att skära fingrarna, kan du använda en speciell rivare med två blad, vilket kommer att göra din uppgift lättare.

Metoden för beredning av vår fyllning spelar också en viktig roll. Någon gillar färsk kål i pajer, någon surkål. Jag bara älskar stekt kål med lök, men min mamma lägger råkål i allmänhet, bara släck den lite med kokande vatten. Jag kommer att berätta några metoder och recept idag. Förresten kan du laga kålfyllning både in och ut, det blir alltid gott.

Fyllning till pajer med kål och ägg

Det kan kallas en klassiker av genren. Den godaste fyllningen som alla gillar, ja, eller nästan alla.

Vi tar följande ingredienser:

Medelstor gaffel av kål
Två hårdkokta ägg
Solrosolja för stekning
Mellanstor glödlampa
Salt och peppar efter eget val

Så här förbereder du fyllningen:

Detta kan läggas både i stekta och bakade pajer, även fylld kålpaj. Hacka kålen tunt, skär löken i halva ringar. Vi minns allt tillsammans, utan flit, och lägger det på en stekpanna uppvärmd med olja. Stek tills det är halvkokt, om du inte gillar stekt, då kan du minska värmen och sjuda. Tillsätt sedan de hackade äggen i grönsakerna och blanda.

Fyllning till pajer med kål och kött i en panna

Det här alternativet är roligare för män, som för det mesta anser att kålpajer är oseriöst mat.

Vi tar följande produkter:

Liten gaffel av kål
Ett halvt kilo av valfritt kött, filé, du kan ta en lever, det blir också jättegott
Två lökar - rovor
Solrosolja för stekning
Salta med kryddor efter din smak

Hur man lagar mat:

Skölj köttet och låt koka tills det är mört i lättsaltat vatten. När den är helt genomstekt blir den mjuk, vi tar ut den, torkar den och vrider den i en köttkvarn.

Hacka under tiden kålen tunt, blanda med löken skuren i halva ringar och stek tills den är halvkokt så att kålen blir knaprig. Salta och peppra efter behov.

Nästa, sista steget är att blanda kål och kokt köttfärs. Du måste röra om ordentligt för att få det jämnt. Vissa gillar att lägga till färska örter till en sådan fyllning.

Fyllning till pajer med kål och ris

Vi kommer att använda följande produkter:

Ett halvt kilo kål
Hundra och tjugo gram ris
Salta och peppra efter din smak
En liten morot
En lök

Så här förbereder du denna fyllning:

I början, koka riset nästan tills det är kokt, så att det är lätt fuktigt, då blir fyllningen smulig och smakrik. Strimla kålen och stek en hel del i en panna, tillsätt genast hackade morötter och lök. Efter stekning, blanda med ris och genast salt.

Fyllning för surkålspajer

Ärligt talat, jag gillar pajer med färsk kål mer, men vissa bara älskar det. Vill du förresten inte ha en för syrlig fyllning är det bara att blötlägga kålen eller åtminstone skölja den under kranen.

Vi tar följande ingredienser:

Tvåhundra gram surkål
medium lök
Två matskedar solrosolja
Hårdkokt ägg
Salta efter behov

Hur man lagar mat:

Stek först den hackade löken lite, tillsätt sedan kål och låt puttra under lock i cirka fyrtio minuter. I slutet tillsätter du det hackade ägget och saltet.

Bräserad kål till pajfyllning, ett enkelt recept

Följande produkter kommer att behövas:

Ett halvt kilo vitkål
Två medelstora kålrotslökar
En stor morot
Två matskedar vegetabilisk olja
Ett halvt glas vatten
Pepparmix
Gurkmeja

Matlagningsprocess:

Tvätta och skala grönsaker före tillagning. Morötter är lättare att gnida på ett vanligt rivjärn. Löken ska skäras i små kuber. Vi strimlar kålen väldigt tunt, det är bättre att använda en speciell rivare.

Vi mäter upp hälften av dess olja från receptet, låt löken på den tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter.

När grönsakerna är lätt stekta, tillsätt kålen, innan det är önskvärt att mosa den med händerna. Stek under omrörning i fem minuter. Salta sedan, tillsätt alla kryddor och vatten. Låt sedan sjuda i tjugo minuter under lock. I pajerna, lägg fyllningen i en kyld form.

Fyllning med kål och svamp

För en sådan fyllning är alla svampar lämpliga, torkade, färska, skog, champinjoner från butiken

Vi kommer att ta:

Ett halvt kilo färsk kål
Trehundra gram av valfri svamp
En medelstor glödlampa
4 vitlöksklyftor
Salt, peppar, solrosolja

Matlagningsprocess:

Tillagningstiden beror på vilken svamp du har valt. Färsk skog måste tvättas, rengöras och kokas i en halvtimme. Om svampen torkas är det också nödvändigt att laga mat. Det är mest bekvämt att använda champinjoner, de är omedelbart redo för stekning.

Hacka först lök och vitlök fint och fräs lätt i en panna. Vi lägger dem i en skål och tillsätter olja i pannan och steker svampen tills de är halvkokta. De måste först skäras i kuber.

Vi lägger finhackad kål till svampen och steker tills de är gyllenbruna, tillsätt löken och vitlöken, krydda och låt den stuva på medelvärme i cirka 5 minuter.

Fyllning med köttfärs och grönsaker

Låt oss tänka på våra män igen. Denna fyllning visar sig med en rik smak, saftig och mycket tillfredsställande. Passar både till stekta och bakade pajer.

Vi kommer att ta:

Trehundra gram fläskfärs
Ett halvt kilo färsk kål
medelstor morot
Bulb-kålrot
Tre matskedar solrosolja
Salt peppar

Matlagningsprocess:

Först måste vi steka köttfärsen, vi måste göra detta i en het stekpanna, över hög värme, så att det blir smuligt och inte tar tag i ett stycke., Salta och peppra samtidigt. .

Stek först den hackade löken i en annan panna, lägg till de rivna morötterna och först sedan finhackad kål. Stek tills de är något gyllene.

Blanda grönsaker med köttfärs och låt stå en stund, samtidigt svalna. En sådan fyllning kan användas inte bara för pajer på jästdeg, utan också på smördeg.

Stuvad fyllning, steg för steg recept med foto

Vi kommer att ta:

Ett halvt kilo kål
två morötter

Två lökar
Två matskedar tomatpuré

En halv tesked salt
Peppar, kryddnejlika, lagerblad
Olivolja

Matlagningsprocess:

Tre morötter på ett rivjärn.

Lök skärs i fjärdedelar av ringar.

Kålpajer kan tillagas på många sätt och överraska dina nära och kära med nya kombinationer av smaker och presentation varje gång. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör kålfyllning för pajer och rullar.

Bräserad kål med lök

Receptet på denna maträtt är oumbärligt för nybörjare kockar eller unga hemmafruar. Faktum är att ungkål tillagad på detta sätt kan serveras som tillbehör eller en varm sallad. Fyllningen för kålpajer förbereds enligt följande:

Skala en stor lök och skär den i halva ringar.
Finhacka 500 gram vitkål. Det är bäst att använda en speciell kniv så att du får ett långt sugrör.
Strö över kålen med salt och kom ihåg med händerna. Låt stå en stund och vänta tills saften sticker ut.
Hetta upp en stekpanna och fräs löken i den tills den är gyllenbrun.
Lägg kålen till löken och koka den på medelvärme, kom ihåg att röra om.
Tillsätt lite vatten i pannan och sjud grönsakerna på låg värme.
Kom ihåg att ungkål blir klar mycket snabbare än vinterkål.
Smaka av grönsakerna och tillsätt eventuellt lite salt och peppar.

För att göra dina bakverk mer mättande och smakrika rekommenderar vi att fyllningen kombineras. Men glöm inte att det bara läggs i pajer i färdig form. Kålfyllning för pajer med malet kött tillagas enligt följande:

Ta två eller tre lökar, skala dem och skär i tärningar.
Tvätta och skala en morot. Riv den på ett tunt rivjärn som man brukar göra för koreanska morötter.
Skär färsk skogssvamp eller champinjoner (350 gram) i tärningar.
Hetta upp en stekpanna och stek grönsakerna. Efter några minuter, tillsätt svamp till dem och fortsätt tillagningen.
Hacka 500 gram vitkål i tunna strimlor, skålla med kokande vatten och låt puttra i en separat skål under lock tills den är mjuk.
300 gram blandat malet kött (du kan ta fläsk och nötkött i hälften), stek i en liten mängd vegetabilisk olja, salt och peppar.
När alla produkter har svalnat måste de blandas, vid behov tillsätt salt eller kryddor.

Denna kålfyllning är perfekt för pajer som tillagas i ugnen eller steks i panna. För att spara tid kan du dela degen i två delar och göra en stor paj.

En paj med kål. Fyllning (recept) med ägg och lök

Den här rätten tar dig tillbaka till din barndom, när din mamma eller mormor lagade en läcker paj med den klassiska kål-ägg-lök-fyllningen. För att förbereda denna underbara maträtt behöver du:

Skär tre eller fyra lökar i halva ringar och stek dem i en panna tills de är genomskinliga.
Strimla ett litet kålhuvud med en speciell kniv så att du får ett tunt strå.
Koka, skala och hacka fem kycklingägg.
Häll kokande vatten över kålen och koka i en liten mängd vatten tills den är mjuk. När den är klar, smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj kålen med kallt vatten. För att bli av med överflödig vätska, vrid ut arbetsstycket med händerna och lägg i en kastrull med lök. Värm ihop grönsakerna och låt dem svalna.
Blanda alla produkter, salta och tillsätt dina favoritkryddor till dem.

Kålfyllningen för pajer som tillagas enligt detta recept kan förvaras perfekt i frysen och kommer inte att förlora sin smak när den tinas.

Surkålsfyllning

Receptet på denna fyllning kommer att hjälpa dig på vintern, när du kan använda handgjorda ämnen. Du kan förbereda det enligt följande:

Riv tvättade och skalade morötter på ett medium rivjärn och skär en lök i halva ringar.
Stek grönsaker i en panna.
Skölj 300 eller 400 gram kål under rinnande vatten, pressa och lägg i en kastrull.
Sjud grönsakerna på låg värme tills de är kokta och salta och peppra på slutet.

Den salta kålfyllningen till ugnsbakade pajer är klar att använda så fort den svalnar lite.

Fyllning tillagad i en långsam spis

Som ni vet står framsteg inte stilla, och du måste definitivt använda dess frukter. Därför föreslår vi att du förbereder en originalfyllning med modern teknik. Det speciella med detta recept är att vi kommer att använda både färsk och surkål. Så, låt oss börja:

Ta 400 gram surkål, skölj, hacka med en kniv om det behövs.
400 gram färsk kål och en lök behöver också finhackas.
Häll lite vegetabilisk olja i multikokarens skål och värm upp den något med hjälp av programmet "Frying".
Efter det, lägg surkål, lök i den och koka tills överskottsvätskan har avdunstat. Kom ihåg att fyllningen måste röras om med jämna mellanrum.
När grönsakerna är klara (bestäm detta med ögat) kan du lägga färsk kål, eventuella kryddor och tomatpuré på dem.
Ställ in programmet "Släckning" i ungefär en halvtimme. Efter det måste du prova fyllningen och vid behov förlänga tillagningstiden.

Färdig kål kan tjäna inte bara som en fyllning för läckra pajer, utan också bli en självständig maträtt. Det är perfekt för dem som fastar eller försöker begränsa fet mat.

Fyllning för puffrulle

Om du inte vet vad du ska laga för en traditionell familjefest, prova detta recept. Förresten kan du förbereda kålfyllningen för framtiden, frysa in och få den efter behov. För detta behöver du:

Gafflar av kål (cirka tre kilo) hacka med en kniv eller i en matberedare. Koka tills det är mjukt, häll sedan av överflödigt vatten.
Skär tre eller fyra lökar i halva ringar, salta, tillsätt socker och låt sjuda tills de är mjuka. Efter det kan du lägga kål och lite smör här.
Låt grönsakerna svalna och blanda dem sedan med hackade ägg (fem stycken) och örter. Krydda fyllningen med salt och peppar.

Nu kan du börja göra rullen. För att göra detta, tina plattorna med färdig smördeg (du kan köpa det i vilken stormarknad som helst), rulla ut det, pensla med vegetabilisk olja. Lägg fyllningen på degen i ett jämnt lager, strö den med ströbröd och rulla den till en rulle med en servett. Grädda formen i ugnen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Kakan kan smörjas med ett ägg och strö med sesamfrön.

Slutsats

Det verkar som att fyllningen för kålpajer är beredd mycket enkelt. Men resultatet av ditt kulinariska arbete kommer att bero på dess smak och kvalitet. Försök därför hitta recept som du och dina nära och kära kommer att gilla.

Lägg till en kommentar

Hur man stuvar kål för pajer videorecept - steg för steg

Nedan hittar du ett steg för steg videorecept som hjälper dig med matlagning.

Om du tittar på tipsen om hur man stuvar kål för pajer, kan du enkelt laga den här rätten hemma med alla nödvändiga ingredienser.

Se även andra recept:

Taggar för denna maträtt:
Hur man gryta kål för pajer, kålfyllning för pajer fyllning för kålpajer Recept för kålpajfyllning

Bräserad kål med lök

Ta två eller tre lökar, skala dem och skär i tärningar.
Tvätta och skala en morot. Riv den på ett tunt rivjärn som man brukar göra för koreanska morötter.
Skär färsk skogssvamp eller champinjoner (350 gram) i tärningar.
Hetta upp en stekpanna och stek grönsakerna. Efter några minuter, tillsätt svamp till dem och fortsätt tillagningen.
Hacka 500 gram vitkål i tunna strimlor, skålla med kokande vatten och låt puttra i en separat skål under lock tills den är mjuk.
300 gram blandat malet kött (du kan ta fläsk och nötkött i hälften), stek i en liten mängd vegetabilisk olja, salt och peppar.
När alla produkter har svalnat måste de blandas, vid behov tillsätt salt eller kryddor.

Denna kålfyllning är perfekt för pajer som tillagas i ugnen eller steks i panna. För att spara tid kan du dela degen i två delar och göra en stor paj.

En paj med kål. Fyllning (recept) med ägg och lök

Skär tre eller fyra lökar i halva ringar och stek dem i en panna tills de är genomskinliga.
Strimla ett litet kålhuvud med en speciell kniv så att du får ett tunt strå.
Koka, skala och hacka fem kycklingägg.
Häll kokande vatten över kålen och koka i en liten mängd vatten tills den är mjuk. När den är klar, smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj kålen med kallt vatten. För att bli av med överflödig vätska, vrid ut arbetsstycket med händerna och lägg i en kastrull med lök. Värm ihop grönsakerna och låt dem svalna.
Blanda alla produkter, salta och tillsätt dina favoritkryddor till dem.

Kålfyllningen för pajer som tillagas enligt detta recept kan förvaras perfekt i frysen och kommer inte att förlora sin smak när den tinas.

Surkålsfyllning

Receptet på denna fyllning kommer att hjälpa dig på vintern, när du kan använda handgjorda ämnen. Du kan förbereda det enligt följande:

Riv tvättade och skalade morötter på ett medium rivjärn och skär en lök i halva ringar.
Stek grönsaker i en panna.
Skölj 300 eller 400 gram kål under rinnande vatten, pressa och lägg i en kastrull.
Sjud grönsakerna på låg värme tills de är kokta och salta och peppra på slutet.

Den salta kålfyllningen till ugnsbakade pajer är klar att använda så fort den svalnar lite.

Fyllning tillagad i en långsam spis

Ta 400 gram surkål, skölj, hacka med en kniv om det behövs.
400 gram färsk kål och en lök behöver också finhackas.
Häll lite vegetabilisk olja i multikokarens skål och värm upp den något med hjälp av programmet "Frying".
Efter det, lägg surkål, lök i den och koka tills överskottsvätskan har avdunstat. Kom ihåg att fyllningen måste röras om med jämna mellanrum.
När grönsakerna är klara (bestäm detta med ögat) kan du lägga färsk kål, eventuella kryddor och tomatpuré på dem.
Ställ in programmet "Släckning" i ungefär en halvtimme. Efter det måste du prova fyllningen och vid behov förlänga tillagningstiden.

Färdig kål kan tjäna inte bara som en fyllning för läckra pajer, utan också bli en självständig maträtt. Det är perfekt för dem som fastar eller försöker begränsa fet mat.

Fyllning för puffrulle

Gafflar av kål (cirka tre kilo) hacka med en kniv eller i en matberedare. Koka tills det är mjukt, häll sedan av överflödigt vatten.
Skär tre eller fyra lökar i halva ringar, salta, tillsätt socker och låt sjuda tills de är mjuka. Efter det kan du lägga kål och lite smör här.
Låt grönsakerna svalna och blanda dem sedan med hackade ägg (fem stycken) och örter. Krydda fyllningen med salt och peppar.