Turkisk linssoppa. Turkisk linssoppa

På min sista resa till Istanbul fastnade jag för en lokal röd linssoppa. Nu är jag på jakt efter den smaken! På alla kaféer, restauranger och matställen för lokalbefolkningen på menyn soppa kommer att kallas Çorba (i översättning, detta är soppa). Och de kommer att servera linssoppa. Det är varmt, väldigt gott och lite kryddigt. Inte ens godis lockade mig lika mycket som denna soppa.

På jakt efter ett recept med "samma" smak kom jag över denna blogg. Soppareceptet från den här bloggen blev jättegott, men ändå lite annorlunda än det vi serverades i Istanbul.

Jag tillsatte inte potatis i soppan, eftersom. Det fanns inte tid att följa honom. Jag tror inte att dess närvaro kommer att påverka smaken eller konsistensen särskilt mycket.

För cirka 6 portioner:

• 500 gr röd linser
• 1 medelstor lök
• 1 medelstor morot
• 1 medelstor potatis
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk tomatpuré
• 4 msk vegetabilisk olja
• 70 gr smör
• 1 tsk torkad mynta
• 1 tsk paprika
• salt att smaka
• citron-

Skölj linserna i vatten före tillagning.

Finhacka löken och moroten. Skär potatis också små kuber om du använder den. Värm en kastrull över hög värme, häll vegetabilisk olja och värm upp den lite. Fräs löken i denna olja tills den är något gyllene. Tillsätt morötter och potatis, blanda och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt hackad vitlök.

När en stark vitlök luktar, tillsätt tomatpuré och blanda. Häll i linser och blanda väl igen.

Häll i vatten och koka upp på medelvärme (eller något över medel). Koka under lock i ca 25 minuter. Efter denna tid, glöm inte att prova linser och potatis för beredskap.

När soppa redo, använd en stavmixer för att puréa den. Tillsätt svartpeppar salt efter smak.

Separat, i en liten emaljerad skål, stekpanna eller slev, smält Smör. Lägg till paprika och torkad mynta, blanda. Ta bort från elden.

Häll upp soppan i skålar, häll lite paprika- och myntasås över. Servera med en citronskiva.

Innan du börjar äta, pressa lite citronsaft i en tallrik.

Du kan dekorera med färska myntablad, det kommer att göra soppan behaglig. Det är också bättre att servera denna soppa, snarare än köpt bröd.

Det är väldigt gott, prova det!

Smaklig måltid!

Det turkiska köket är känt för sin rikedom och variation av kryddiga och kryddiga smaker i rätter, och därför, om du letar efter ett recept som kan mätta och värma dig i kyla, bör turkiska rätter passa din smak. Nedan kommer vi att analysera receptet på turkisk linssoppa - en ljus och proteinrik maträtt.

Turkisk linssoppa

Låt oss börja med klassisk version linssoppa, som förutom de röda linserna innehåller tomater, mynta och andra spannmål - ris och bulgur.

• linser - 1/2 msk.;
• bulgur, ris - 1/4 kopp vardera;
• smör - 75 g;
• lök- 115 g;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• tomater - 165 g;
• tomatpuré - 45 g;
• kycklingbuljong - 2,2 l;
• torkad mynta - 1 msk. en sked;
• paprika - 1 msk. en sked;
• cayennepeppar - efter smak.

Spraya löken och blanda den med pressad vitlök. När den senare släpper sin smak, tillsätt tomattärningar och tomatpuré. Tomater bör spridas i potatismos - detta kommer att vara ett tecken på att lägga till kryddor: torkad mynta, paprika, peppar och salt. Häll i vätskan och tillsätt bulgur med ris. När buljongen kokar upp sänker du värmen och låter soppan puttra tills riset och bulgurkornen har mjuknat.

Hur lagar man turkisk linssoppa med tomater?

En annan version av turkisk soppa är mer lämplig för servering på sommaren, eftersom den smakar fantastiskt uppfriskande tack vare närvaron av citronsaft, spiskummin och örter.

Skölj linserna innan du gör linssoppa. Förbered en grönsakssauté av lökhalvringar, rivna morötter och pepparstrån. När grönsakerna är mjuka, blanda dem med tomaterna och vänta tills de sistnämnda blir till en puré. Innan du lägger till tomater kan frukterna skållas och skalas av. krydda tomatpuré paprika, spiskummin, tillsätt citron juice, en rejäl nypa salt och rör ner linserna. Häll innehållet i pannan med tre liter vatten och låt koka tills linserna mjuknat. Då kan soppan serveras direkt, kompletterad med örter, gräddfil och en nypa paprika, eller så kan du laga mat linsmossoppa på turkiska, vispa innehållet i pannan med en mixer tills det är slätt.

womanadvice.ru

Linssoppa: Turkisk linssoppspuré, recept med foto | Steg för steg recept

Linssoppa i huvudsak representerar turkiskt kök, eftersom ingen lunch (och ibland även frukost) klarar sig utan denna första rätt.

Energivärde / portion

Ingredienser för linssoppa

Tillagningstid (min.)

• Vi behöver 150 gram röda linser
• 1 lökhuvud
• 1 medelstor morot
• 30 ml solrosolja
• 15 gram smör
• 30 gram vetemjöl
• 50 ml 33% grädde
• en halv liten citron
• kryddor (salt, peppar, mynta) - efter smak

recept på linssoppa

Linssoppspuré ganska lätt att laga hemma lika välsmakande som i någon annan dyr restaurang. För att göra detta, följ bara instruktionerna nedan.

Ta först ut en liten kastrull, häll cirka en liter vanligt vatten (eller buljong) i den, tillsätt de tvättade linserna och börja koka på medelvärme.

Ledtråd. Blötlägg inte linserna, annars kokar de snabbt.

När du kokar linser, minska först värmen, ta sedan bort skummet och tillsätt sedan ytterligare 200 ml vatten / buljong. Koka i ytterligare 10 minuter.

Turkisk linssoppa ganska mjuk i smaken och har en behaglig arom, vilket underlättas av en slags "stekning". För att laga det måste du värma två typer av olja (smör och solros) i en stekpanna och sedan steka lök, morot och lite mjöl på denna blandning.

Stek i bara några minuter så att löken och morötterna inte bränns ut och kol inte blir av i stället för brunt mjöl.

När stekningen är klar, häll den i pannan och blanda. Tillsätt salt och peppar och ta bort från spisen.

Alternativt kan du dekorera själva tallriken genom att göra små gräddfil "droppar" på sidorna, och lägga ovanpå brödpinne. Nu vet du, hur man gör linssoppa.

poshagovyj-recept.ru

Turkisk linssoppa

• Portioner: 4
• Tillagningstid: 20 minuter

Mershimek Chorbazi: Turkisk linssoppa

Det traditionella lantliga receptet kallas "mershimek chorbazi". Den är baserad på kycklingbuljong och linser i förväg över natten. För matlagning behöver du:

1 stor lök;

1 stor morot;

250 g röda linser;

1,5 liter kycklingbuljong;

1 msk. l. Smör;

salt, peppar, spiskummin efter smak.

Sammansättningen ges för 4 portioner. Buljongen tillagas bäst från ben och skinn som blir över från stekt eller bakad kyckling.

Lök och morötter finhackas och steks i en kittel i olja tills de är mjuka. Löken ska bli genomskinlig men inte brynt. Häll i buljongen, tillsätt linserna och koka på svag värme tills de är helt mjuka. Mal hela massan i en mixer. Krydda med salt, peppar och spiskummin efter smak. Turkar gillar att strö soppa med paprika vid servering. Bra tillägg- knaprigt bröd och citronklyftor.

Turkisk linssoppa: ett vegetariskt alternativ

Kalorisk och rik på protein baljväxter bra för vegetarisk meny. Köttbuljong används inte, och vitlök och kryddor gör rätten pikant. Behöver förbereda följande ingredienser:

1 tsk vegetabilisk olja;

1 medium hackad lök;

3 hackade vitlöksklyftor;

1 medelstor hackad morot;

0,5 tsk spiskummin pulver;

0,5 tsk paprikapulver;

0,5 tsk torkad oregano;

0,5 tsk svartpeppar;

1 hackad tomat;

1 msk. l. tomatpuré;

1 msk. l. hackade myntablad;

2,5 dl vatten eller grönsaksbuljong.

Produkterna är designade för 2 portioner. Linser bör blötläggas över natten.

PÅ tjockväggig kastrull hetta upp oljan. Tillsätt lök, vitlök, fräs i 5 minuter. Lägg morötter och kryddor, koka i 3 minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, mynta, stuva i 2 minuter. Häll i vatten, tillsätt linser. Täck löst med ett lock och koka tills de är mjuka. Smaka av med salt och kryddor. Kyl något, mal med en mixer. Serveras i skålar med citronsaft, några droppar olivolja och färska myntablad. Serveras med rostat bröd.

Redo Turkisk soppa kan förvaras i kylen i flera dagar. Det är lika gott till frukost, lunch och middag.

www.wday.ru

Turkisk linssoppa

Huvudingredienser: Lök, morot, linser

Här kommer den riktiga vinterfrosten. Nu när jag kommer hem vill jag gömma mig i en varm filt och äta något varmt. Därför föreslår jag idag att förbereda en uppvärmning Turkisk linssoppa. Det är mycket populärt i sitt hemland, där ingen middag är komplett utan en sådan soppa, och efter att ha smakat den kommer du omedelbart att förstå varför.

Ingredienser för turkisk linssoppa:

1. Röda linser 150 gram
2. Lök 1 bit (stor)
3. Morot 1 bit (stor)
4. Solrosolja 30 gram
5. Smör 15 gram
6. Vetemjöl 30 gram
7. Kräm med en fetthalt på 33% 50 milliliter
8. Salt att smaka
9. Mald svartpeppar 1 tsk
10. Citron 1/2 bit
11. Färsk mynta eller persilja efter smak

Inte lämpliga produkter? Välja liknande recept från andra!

Lager:

Kastrull, mixer, kökskniv, skärbräda, slev, stekpanna, spatel, rivjärn, sil, hålslev.

Beredning av turkisk linssoppa:

Steg 1: förbered linserna.

Häll linserna i en sil och skölj noga. Det behöver inte blötläggas.

Vänta tills flingorna rinner av överflödigt vatten, och sedan häll den i en kastrull och häll 1 liter vatten. Sätt på kastrullen medelstor eld och låt koka upp. Så snart linserna kokar, ta bort skummet från vattenytan, sänk värmen, häll i mer 200 milliliter vatten och låt det koka upp 10 minuter.

Steg 2: Förbered grönsakerna.

Medan linserna kokar förbereder du grönsakerna. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och smält smöret i den. Vispa.

Skala löken, skär i små tärningar och fräs i en blandning av oljor för 1-2 minuter, rör om hela tiden.

Skala morötterna, skölj och hacka med ett medelstort rivjärn. Tillsätt den rivna moroten i löken, rör om och låt puttra till 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Utan att ta kastrullen från värmen, blanda grönsaksgryta Med vetemjöl och fortsätt steka 3-4 minuter.

Steg 3: Koka turkisk linssoppa.

Häll de mjölade morötterna och löken i pannan med linserna och blanda väl. Tillsätt salt och svartmalen peppar efter smak. Peppar kan tillsättas och mindre än vad som anges i ingredienslistan. Rör om soppan igen och ta bort den från värmen.

Steg 4: Vispa turkisk linssoppa.

Tillsätt den tunga grädden i grytan med soppa och blanda sedan allt i en mixer homogen massa. Men var försiktig, eftersom innehållet i pannan är väldigt varmt, bränn dig inte!

Steg 5: Servera turkisk linssoppa.

Häll upp den färdiga turkiska linssoppan i portionerade tallrikar, garnera var och en med örter, citronskivor och tung grädde. Konsistensen på rätten liknar tjock potatismos, och smaken är helt enkelt otrolig! Läckert, kryddigt och kyligt! Servera turkisk soppa till lunch som förrätt, tillsammans med krutonger eller krispigt rostat bröd.

Istället för svartmalen peppar kan du lägga till röd. I det här fallet kommer soppan att bli kryddigare.

Du kan också lägga till tomatpuré i turkisk linssoppa genom att blanda den med lök och morötter medan du kokar grönsaker.

Istället för vatten kan du använda kyckling, kött eller grönsaksbuljong. Då kommer rätten att bli ännu rikare och mer tillfredsställande.

www.tvcook.ru

Mirtesen

Turkisk linssoppa

Tillagningstid: 25 min.

Förberedelsetid: 20 min.

Portioner: 4

Kök: Turkiskt

Typ av rätt: förrätter

Receptet passar till: middag, lunch.

Ingredienser för turkisk linssoppa:

Linssoppa

Det finns ingen anledning att prata om fördelarna med linser, det har alla vetat så länge. Och jag tycker också om mångfalden av matlagningsalternativ. Tillsätt curry och ingefära – nu är indisk soppa på gång. Tillsätt oliver och Provensalska örter- Det visar sig den italienska versionen.

Och idag ska vi förbereda turkisk soppa. Han har också många alternativ och varje hemmafru lagar denna soppa på sitt eget sätt. Någon lägger till mjöl till soppan för att tjockna, någon lägger till potatis (som i mitt fall, jag gillar bara inte mjöl i soppor), kryddor kan också vara olika, men peppar är en obligatorisk ingrediens. Och jag insåg också en sak: utan en citron är den här soppan inte värd att servera. Måttlig syra tar bara fram smaken av linserna. Därför är även tomater eller tomatpuré välkomna. För älskare mild smak grädde kan serveras, de kommer att mjuka upp skärpan och syrligheten.

Hur man lagar en maträtt steg för steg med ett foto hemma

För att förbereda turkisk soppa, ta röda linser (det kokar snabbt och ger en vacker färg), tomat juice(eller tomatpuré, 1 tsk), vegetabilisk olja, en bit smör, morötter, lök, vitlök, citronsaft, potatis (istället för mjöl), en blandning av torkade grönsaker, röd paprika.

Morötter kan rivas, men i öster gnuggar de det inte, utan skär det i remsor.

Finhacka lök och vitlök.

Det är också bättre att skära potatisen mindre om du vill koka den helt i soppan. Eftersom jag inte gör puré gillar jag den här konsistensen.

Värm en blandning av vegetabilisk olja och smör i en liten kittel. Fräs lök och vitlök tills det blir genomskinligt.

Steg 1: förbered linserna.

Steg 2: Förbered grönsakerna.

Steg 3: Koka turkisk linssoppa.

Steg 4: Vispa turkisk linssoppa.

Steg 5: Servera turkisk linssoppa.

Istället för svartmalen peppar kan du lägga till röd. I det här fallet kommer soppan att bli kryddigare.

Du kan också lägga till tomatpuré i turkisk linssoppa genom att blanda den med lök och morötter medan du kokar grönsaker.

Istället för vatten kan du använda kyckling-, kött- eller grönsaksbuljong för att göra turkisk linssoppa. Då kommer rätten att bli ännu rikare och mer tillfredsställande.

Linssoppa på turkiska kallas "Merjimek Chorba". Den är tjock och näringsrik, mör och silkeslen, och samtidigt kryddig och värmande. Chorba är förvisso tillagad av röda linser med tillsats av tomatpuré, färsk citron, mynta och en hel massa kryddor. Turkiska hemmafruar lagar det "med ögat", det vill säga de lägger alla produkter i en godtycklig proportion, försöker göra linssoppan välsmakande och rik, och i slutet avbryter de den i potatismos. Chorba serveras till stor skiva citron, strö över röd turkisk peppar och häll över med olivolja infunderad med paprika - detta dekorerar inte bara rätten, utan ger den också en speciell smak, ljus smak och kontrasterande färg.

Intressant nog tillagas linsgräddsoppa i Turkiet året runt, och också ofta ges till patienter i analogi med kycklingbuljong i Ryssland. Om du lägger till mycket röd paprika till det, kommer den värmande effekten att tillhandahållas! Idag kommer jag att berätta hur man lagar turkisk linssoppa - receptet med ett foto, som ges nedan, är lämpligt för mat även för vegetarianer. Det är mört, kryddigt och otroligt gott!

Ingredienser

• röda linser 1 msk.
• vatten eller grönsaksbuljong 1,5 l
• lök 1 st.
• morot 1 st.
• olivolja 2 msk. l.
• tomatpuré 2 msk. l.
• mjöl 1 msk. l.
• spiskummin 0,5 tsk
• mynta färsk / torkad 1 kvist / 0,5 tsk
• torkad timjan 0,5 tsk
• jord söt paprika 1 tsk
• salt att smaka
• varm röd paprika efter smak
• citron till servering

Hur man gör turkisk linssoppa

1. 
   Till matlagningen behöver du röda linser, som till skillnad från andra sorter är mycket bättre kokta och mosade på enklaste sätt. Jag sorterar och tvättar spannmålen.
2. 
   Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull eller kastrull. Passera den lök, tärnad.
3. 
   Sedan tillsätter jag de rivna morötterna och fortsätter att steka tills grönsakerna är mjuka.
4. 
   Jag tillsätter mjöl och tomatpuré, spiskummin, timjan, paprika och mynta (om färsk, finhacka). Jag blandar alla ingredienser och fortsätter att steka i ytterligare 20-30 sekunder.
5. 
   Jag somnar tidigare tvättade linser i en kastrull. Jag fyller den ren dricker vatten eller buljong. Jag låter soppan koka upp, salta efter smak.
6. 
   Sänk värmen, täck med lock och låt sjuda tills fullt förberedd linser, ca 30 minuter. Under denna tid ska kornen vara helt kokta och själva soppan ska tjockna.
7. 
   Med hjälp av en stavmixer avbryter jag det till en homogen massa. Jag lägger tillbaka den till elden och låter den koka. Jag tar med mängden salt och peppar efter smak.

I Turkiet serveras rätten enligt följande: chorba hälls i en tallrik, en halv citronklyfta pressas, strös med paprika och hälls med olivolja.

Det äts alltid varmt, med mjukt vitt bröd eller med "balon ekmek" - turkiskt tunnbröd som ser ut som puffade bullar. Smaklig måltid!

Linssoppa - populär och välsmakande maträtt. Många hemmafruar älskar att laga det, eftersom det är nyckeln till en hälsosam kost.

Linser - vanliga och tillgänglig produkt, och viktigast av allt, det är mycket användbart på grund av den rika sammansättningen av protein och högt innehåll spårämnen och vitaminer. Den finns i olika färger, men som praktiken visar är den vanligaste röd, eftersom den är snabbast att förbereda.

Linser ska saltas och kryddas i slutet av tillagningen, annars kokar de länge

Soppa tillagas på grönsaker, köttbuljong eller på vatten. Med tillägg olika grönsaker, kryddiga kryddor och torra örter, som mynta, vilket inte alls är typiskt för våra första rätter. Det speciella är också att denna maträtt serveras med en skiva citron eller juice tillsätts under tillagningsprocessen. Resultatet är ganska välsmakande, mört och rejäl måltid. Vissa gör den kryddig med chilipeppar, medan andra gör den mildare med grädde.

Det finns flera varianter av turkisk linssoppa: detta är merdzhimek, när baljväxter tillagas med grönsaker, mosas sedan tills den är slät, och esogelin, förutom linser, läggs andra spannmål till denna soppa. Vanligt är tillsats av tomatsås och örter. Nedan föreslår jag att överväga möjliga alternativ laga linssoppa på turkiska.

Hur man lagar turkisk linssoppa - 15 sorter

Grädde av röd linssoppa

Klassiskt recept traditionell soppa på turkiska.

Ingredienser:

• Linser - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• Vatten - 2 liter.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Citron - 1 skiva.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Smör - 30 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Paprika - 1 tsk
• Torr mynta - 1 tsk
• Salt, malen peppar- smak.

Matlagning:

Skala alla grönsaker, skölj under rinnande vatten och hacka.

Värm vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull. Stek på den först hackad lök med vitlök, och lägg sedan till alla andra grönsaker och tomatpuré. Koka i ca 5 minuter.

När innehållet i pannan når ett tillstånd av halvberedskap, häll i linserna och häll över allt med vatten. Koka i cirka 25 minuter tills den är helt genomstekt. Vispa sedan soppan med en mixer tills den är slät och salt efter smak.

För kryddig dressing Smält smör i en kastrull och tillsätt paprika och mynta.

Häll upp soppan i skålar och tillsätt några droppar dressing och citronsaft till varje.

En kryddig rätt som värmer kropp och själ under den kalla årstiden. Bär turkiskt namn- Ezogelin.

Ingredienser:

• Linser - 1 kopp.
• Vetegryn - 0,5 msk.
• Rödlök - 1 st.
• Nötköttsbuljong - 1,5 l.
• Tomatpuré - 1 msk
• Smör - 2 msk.
• Torr mynta - 1 tsk
• Timjan - 0,5 tsk
• Salt, peppar - efter smak.
• Varm torr peppar grov slipning- nypa.

Matlagning:

Smält smöret i en kastrull och fräs den hackade löken i den. Tillsätt tomaten och koka under omrörning ytterligare några minuter. Tillsätt sedan tvättade linser och vetegryn. Stek i flera minuter.

Häll i buljongen, låt koka upp, tillsätt mynta, timjan, salt och mald peppar. Koka på låg värme tills flingorna är helt kokta. Häll upp soppan i skålar och tillsätt en liten nypa grovmalen varm peppar.

Doftande och full av smaker maträtt. Perfekt för en familjelunch.

Ingredienser:

• Linser - 200 gr.
• Vit lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vatten - 1 liter.
• Torr mynta - 1 msk.
• Het paprika- 1 tsk
• Citronsaft - 3 matskedar
• Salt att smaka.

Matlagning:

Stek hackad lök och morötter i smör tills de är genomskinliga i en multicooker-skål. Tillsätt sedan de tvättade linserna, stek i några minuter och häll på vatten.

Slå på tillagningsläget och koka i cirka 20 minuter tills linserna är kokta. Krydda med kryddor, tillsätt torr mynta, citronsaft, döda allt med en stavmixer och servera.

Enkel och lättlagad turkisk linssoppa.

Ingredienser:

• Medium morot - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.
• Röda linser - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Potatis - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Röd paprika - 1 tsk
• Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Skala, tvätta och skär grönsakerna små bitar. Tvätta linserna väl.

Smält smöret i en kastrull. Stek på den första löken med vitlök, efter några minuter tillsätt potatis, morötter och paprika. Stek allt tillsammans i 5 minuter.

I slutet, krydda med kryddor efter smak, tillsätt mald röd paprika och vispa soppan med en stavmixer tills den är slät.

Dela upp rätten i skålar. Servera med citronklyfta och grädde. Smaklig måltid.

En läcker soppa full av grönsaker och en behaglig doft av linser.

Ingredienser:

• Linser - 200 gr.
• Potatis - 3 st.
• Färska tomater - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Paprika, torkad mynta - efter smak.
• Salt, peppar - efter smak.
• Soltorkade tomater - till servering.

Matlagning:

Smält smöret i botten av kastrullen. Kasta hackad lök att steka.

Skålla färska tomater med kokande vatten, skala, finhacka och skicka till pannan. Sjud i 5 minuter.

Släng i tärnad potatis, tvättade linser, häll vatten och koka i 30 minuter. 10 minuter innan beredskap, tillsätt salt, peppar, mynta och peruk. Mosa soppan med en mixer. Servera med soltorkade tomater och en citronskiva.

En rik och lättlagad rätt.

Ingredienser:

• Linser - 1 msk.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt, svartpeppar - efter smak.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagning:

Skala potatis, lök och morötter, tvätta och hacka. Skölj linserna under rinnande vatten. paprika ta bort frön och skär i små tärningar.

För mer rik färg rätter är det bättre att ta ljusröd paprika.

Kasta hackad potatis, tvättade linser i en kastrull, häll i buljong och låt koka upp.

Var för sig i en stekpanna, stek löken med morötter och paprika tills gyllene. Tillsätt kryddor efter smak och blanda allt.

Några minuter innan potatisen och linserna är klara, häll stekningen i soppan och koka ihop allt i flera minuter.

Traditionell soppa, som är en integrerad del av lunchfesten i Turkiet.

Ingredienser:

• Linser - 1 msk.
• Bulgur - 1 msk.
• Färska tomater - 3 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Nötköttsbensbuljong - 2 liter.
• Timjan -0,5 tsk
• Zira - 0,5 tsk
• Citron -0,5 st.

Matlagning:

Skala och skala tomaterna och hacka sedan fint. Skölj linser och bulgur noga. Skala vitlöken och skär i små bitar.

Fräs hackad vitlök i en kastrull tills den är gyllenbrun, tillsätt tomater och låt puttra i några minuter.

Häll sedan i båda flingorna och häll köttbuljong. Koka upp och koka tills flingorna är helt kokta. På slutet, tillsätt alla kryddor och, om så önskas, citronsaft.

En trevlig rätt gjord på enkla och prisvärda råvaror.

Ingredienser:

• Potatis - 1 st.
• Röda linser - 250 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 1,5 l.
• Torr mynta - 1 tsk
• Kryddig paprika - 1 tsk
• Zira - 0,5 tsk
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Citron - valfritt.

Matlagning:

Skala och skär i små tärningar lök, potatis och morötter. Fräs lök och morötter i en panna tills det är genomskinligt, tillsätt spiskummin, mynta, blanda allt och ställ åt sidan.

Koka potatis i en kastrull tillsammans med linser. Tillsätt salt och varm paprika. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna, tomatpurén och låt koka ytterligare några minuter.

Mixa soppan med en stavmixer. Häll upp i skålar, tillsätt citronsaft och servera.

Den delikata aromen av denna maträtt kommer att glädja dina smaklökar.

Ingredienser:

• Linser - 1 msk.
• Kycklingfilé- 1 ST.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Paprika - 1 msk
• Mjölk - 1 msk.
• Salt, peppar - efter smak.
• Citron - 0,5 st.

Matlagning:

Koka kycklingfilén, ta bort från buljongen, svalna, lägg åt sidan fettet.

Fräs lök och morötter direkt i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja. Tillsätt hackad och skalad potatis och linser, häll över allt med kycklingbuljong och koka tills det är mjukt. Mosa sedan soppan tills den är slät.

Häll ett glas mjölk, tillsätt salt, peppar och paprika efter smak, låt koka upp och ta av från värmen. Häll upp i skålar och tillsätt hackad kyckling. Garnera soppan med tunna skivor citron. Smaklig måltid.

Turkisk linssoppa

Lätt och mycket hälsosam soppa. Perfekt för älskare av hälsosam mat.

Ingredienser:

• Linser - 250 gr.
• Vatten -2 l.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Olivolja - 100 gr.
• Mjöl - 1 msk
• Färska tomater - 3 st.
• Salt att smaka.
• Torr mynta - 1 tsk
• Torr paprika - 1 msk.

Matlagning:

Tomater skalar och riv. I en stekpanna, stek mjölet med tillsats av olivolja, kombinera med de rivna tomaterna och låt sjuda i några minuter. Ta sedan upp på tallrikar och ställ åt sidan.

Fräs hackad lök och morötter i en kastrull, tillsätt torra linser, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka på medelvärme. Kombinera sedan med stekning, smaka av med salt och värm ihop i flera minuter.

Använd en stavmixer för att puréa rätten. Servera varm med en nypa torr mynta och paprika.

Det speciella med denna maträtt är att förutom linser ingår även andra spannmål här.

Ingredienser:

• Röda linser - 200 gr.
• Ris - 2 msk.
• Bulgur - 2 msk
• Grönsaksbuljong - 1,5 l.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Mjöl - 1 msk
• Tomatpuré - 1 msk.
• Paprika - 1 tsk
• Torr mynta - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Smör - 2 msk.
• Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Smält smöret i en soppgryta. Fräs hackad lök med vitlök tills den är genomskinlig. Skölj alla spannmål under rinnande vatten och skicka till pannan. Stek i några minuter på medelvärme.

Koka upp buljongen och häll i en kastrull. Koka tills de är mjuka på medelvärme.

Separat, i en stekpanna, stek mjölet i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpuré, blanda allt och stek lätt tills det tjocknar. Häll sedan i 2 dl vatten, rör om så att det inte blir klumpar, låt koka upp och tillsätt paprika och mynta, blanda allt och ställ åt sidan.

När flingorna är kokta, häll den resulterande såsen i dem och tillsätt salt och peppar. Koka ihop allt en minut och häll upp på tallrikar. Servera med kex.

Originalrätt med smak av mynta och spiskummin.

Ingredienser:

• Röda linser - 1 msk.
• Ris - 0,5 msk.
• Färska tomater - 2 st.
• Rödlök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Kummin - en nypa.
• Torr mynta - 1 msk.
• Zira - 0,5 tsk
• Citron - 2 skivor.
• Krutonger - 100 gr.
• Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Tvätta ris och linser noggrant under rinnande vatten.

Skär löken i tärningar och fräs i panna tillsammans med vitlök och hackade tomater. Tillsätt korn, häll i vatten och låt koka upp. Tillsätt alla kryddor och låt sjuda tills de är mjuka. Mal sedan till puré.

Servera soppan med kex och en citronskiva.

Delikat rätt smaksatt med muskotnöt och parmesan.

Ingredienser:

• Linser - 1 msk.
• Kycklingbuljong - 1,5 l.
• Morötter - 2 st.
• Tomat - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Parmesan - 200 gr.
• Muskot - en nypa.
• lagerblad- 2 st.
• Citron - 0,5 st.
• Salt, peppar - efter smak.
• Oregano - 1 tsk
• Torr basilika - 0,5 tsk

Matlagning:

Skölj bruna linser och blöt in kallt vatten. Häll sedan i en kastrull, häll i buljongen och koka tills de är mjuka, det tar cirka 40 minuter, eftersom den här sortens linser tar längre tid att tillaga.

Stek hackad vitlök med morötter och tomater separat i en panna. Tillsätt basilika, oregano, salt, peppar, lite vatten och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.

Riv parmesanen grovt och häll hälften i pannan med såsen. Lägg till mark muskot och låt koka upp.

När linserna nästan är klara, kombinera dem med steken och koka ihop i några minuter. Mixa innehållet i kastrullen med en mixer till en pastaliknande konsistens. Tillsätt mer vatten eller kryddor om så önskas. Värm igen på spisen och häll upp i skålar. Servera med parmesan. Smaklig måltid.

Läcker, rik maträtt med tomatdressing.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Linser - 1 kopp.
• Tomatsås - 2 msk.
• Salt, peppar, paprika - efter smak.
• Solrosolja - 2 msk.

Matlagning:

Skala, tvätta och hacka lök och morötter. Riv morötterna grovt rivjärn och skär löken i små tärningar.

Stek grönsaker i en panna med vegetabilisk olja tills de är genomskinliga. Lägg till dem tomatsås och låt puttra i några minuter. Tillsätt sedan linser och rör om allt.

Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull och häll i kastrullens innehåll. Koka tills linserna är klara. Tillsätt sedan paprika, salt och svartpeppar efter smak. Häll upp i skålar och njut delikat smak maträtter.

Att tillsätta grädde till linssoppa ger rätten mjukhet och ömhet.

Ingredienser:

• Linser - 100 gr.
• Morötter - 0,5 st.
• Lök - 0,5 st.
• Vatten - 600 ml.
• Smör -1 msk.
• Mjöl - 1 msk
• Vegetabilisk olja- 2 matskedar
• Grädde 30% - 50 ml.
• Salt, peppar - efter smak.
• Mynta, citron - efter smak.

Matlagning:

Skölj linserna under rinnande vatten. Häll vatten i en kastrull, låt koka upp och koka på medelvärme tills det är mjukt.

Hetta upp en stekpanna på spisen, blanda 2 typer av olja i den och stek löken, hackad i små tärningar i en minut, tillsätt sedan morötterna och koka tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan mjöl och koka under omrörning ytterligare några minuter.

Häll innehållet i pannan i pannan, smaka av med salt och peppar. Häll i grädden och puré med en mixer. Servera garnerad med en kvist färsk mynta och en citronklyfta.

Den här rätten kan vara perfekt lunch för hela familjen. Servera den med krutonger eller krutonger.