Två lager tårta med gräddfil. Recept på kakor med gräddfil

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Kaka "Smetannik" är en tårta där, om vi talar om den klassiska versionen, innehåller både degen och grädden gräddfil. Det är detta recept med ett foto steg för steg som vi vill presentera för din uppmärksamhet idag. Jag vill genast notera att gräddfilen som går in i grädden måste vara färsk, hemlagad, fettrik. För testet kan du använda valfri gräddfil, valfri fetthalt eller inte särskilt färsk - det spelar ingen roll för testet. Du kan laga kakor med tillsats av kakao, som jag, eller så kan du låta dem vara lätta - det blir också väldigt gott. I allmänhet visar sig Smetannik vara väldigt mör, lagom söt och lämplig för båda hem teparty, och för .

Ingredienser:

För test:

- 250 g gräddfil;
- 3 ägg;
- 2 koppar mjöl;
- 1 kopp socker;
- 2 matskedar kakaopulver;
- 1 tesked läsk (utan ett objektglas);
- 1 tesked vinäger.

För grädde:

-¾ kopp strösocker;
- 0,5 l gräddfil;
- vanillin - efter smak.

För impregnering:

- 2 matskedar konjak;
- 2 matskedar kokt vatten;
- 2 teskedar strösocker.

Recept med foto steg för steg:

Bryt äggen i skålen på en mixer eller matberedare och tillsätt sockret. Vispa på hög hastighet i 3-5 minuter, tills en lätt fluffig massa bildas. Vi lägger till gräddfil, läsk släckt med vinäger (eftersom det finns gräddfil i degen kan läsk inte läggas till, men i det här fallet finns det fortfarande en smak av läsk). Vi blandar.

I delar, för 2-3 doser, tillsätt mjölet, rör om degen hela tiden så att det inte finns några klumpar, men var inte för nitisk så att degen inte visar sig vara tung.

Man bör också komma ihåg att, beroende på densiteten av gräddfil eller storleken på äggen, kan det ta lite mer eller mindre mjöl. Färdig deg konsistensen ska vara lite tjockare och tätare än tjock gräddfil.

Förbereder löstagbara former för bakning. Det är bäst om du har 2 formar med en diameter på 20 cm. Om du bara har 1 form, upprepa gräddningen två gånger. Smörj ugnsformen med smör och strö över ströbröd.

Häll hälften av degen i en ugnsform.

I den andra halvan av degen, sikta kakaopulvret och blanda ordentligt så att kakaon fördelas jämnt i volymen.

Häll smeten i den förberedda ugnsformen.

Vi placerar formarna i en ugn som är förvärmd till 190 grader C och bakar i 30 minuter. Vi öppnar inte ugnen de första 20 minuterna. Gräddningstiden beror på din ugn, så den kan variera något. Vi kontrollerar degens beredskap med en torr splitter.
Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen och lägger den på gallret utan att ta bort formen. Efter 10 minuter öppnar du formarna, släpper kakorna och låter dem stå på gallret tills de svalnat helt.

Oftast erhålls kakor med en ärta, vi skär av den så att kakan är jämn efter montering. De skurna delarna kan skäras, blandas med grädde och läggas ut som ett mellanlager på tårtan. Och du kan ge det till barn - de kommer att äta det med nöje.

För impregnering, kombinera strösocker med kokat vatten och konjak, blanda.
Vi impregnerar en del av varje kaka - från sidan av snittet.

Vispa den avsvalnade färska gräddfilen med en mixer florsocker och vanillin till en homogen krämig konsistens - det vill säga du ska få en tjock och frodig kräm. Var försiktig - fet gräddfil förvandlas lätt till olja. Ibland räcker det med att vispa grädden i bara ett par minuter, då den blir tjock.

Ordningen för att lägga kakorna är godtycklig: antingen mörk kräm kommer att vara på topp, eller lätt - du bestämmer. Vi lägger den nedre kakan på en maträtt och smörjer den generöst med grädde, lägger den andra kakan på den och smörjer den också med grädde.

Med den återstående grädden täcker du kakans sidoyta helt.

Strö toppen av kakan med riven choklad.
Vi lägger kakan i kylen för att infundera i 2 timmar.

Tips och tricks:
Släckt läsk kan ersättas med bakpulver. Samtidigt måste det tas 2 gånger mer än läsk.
Om du har handla gräddfil, medan du vispar grädden, tillsätt 1 förpackning förtjockningsmedel för grädde eller gräddfil till den.
Baserat på det klassiska Smetannik kakreceptet kan många varianter göras: i mitten - ett lager av bananer, jordgubbar, kiwi eller andra frukter; lägg till degen.
du kan täcka kakan chokladglasyr etc. Du kan dekorera tårtan hur som helst - med nötter, frukt eller smulor från kakor, kokosflingor.

tårta med gräddfil- en riktig fest för sötsuget. En mängd olika recept låter dig skämma bort dina nära och kära med nya rätter varje dag, med samma ingredienser som bas. Sköldpadda, ingefära, rutschkana, honungstårta - alla dessa kakor måste finnas i en bra värdinnas arsenal.

Den enklaste versionen av gräddfil är faktiskt gräddfil blandat med strösocker. Den tillagas på bara ett par minuter, samtidigt som den blötlägger kakorna perfekt och ger rätten en speciell sötsyrlig smak. För en omväxling tillsätts kondenserad mjölk, grädde, frukt eller bär, sirap, kakao, choklad, honung etc. till grädden.

Kakor till tårtan kan vara väldigt olika. Lämplig och kex, och puff, och. Du kan också laga kakor i form av pannkakor eller använda morötter i kompositionen. Du kan baka varje del separat, eller laga en på en gång. fluffig paj och skär den sedan i 2-3 bitar.

Du kan dekorera tårtan med gräddfil som du vill, beroende på tillfälle och din egen fantasi. Till detta passar samma kräm som du använde som fyllning, samt choklad, glasyr, kondenserad mjölk etc. Du kan strö över tårtan med nötter, överblivna kakor, strösocker, chokladbitar. Dessutom desserter dekorerade med färsk frukt eller bär.

Trots det faktum att endast 3 matskedar honung behövs, kommer kakan att få en tydlig honungssmak och arom. Smör kan ersättas med margarin om så önskas. Krämen blir väldigt mild, blöter snabbt kakorna.

Ingredienser:

Margarin - 125 g;
socker - 2 koppar;
Honung - 3 msk. l.;
Ägg - 2 st.;
Soda - 1 tsk;
Gräddfil (20% fett) - 500 g.

Tillagningsmetod:

Lägg margarin i en djup tallrik och smält.
Tillsätt 1 glas strösocker och honung till margarin.
Fortsätt att värma plattans innehåll i ett vattenbad och rör om kraftigt tills en homogen massa erhålls.
Tillsätt läsk, rör om tills massan blir vit och ökar i storlek.
Knäck äggen i en skål, rör om igen.
Tillsätt mjöl, knåda.
Dela den resulterande degen i 9-10 lika stora bitar.
Bred ut varje ämne individuellt på en plåt, rulla ihop till en tunn kaka.
Gör några hål i varje skorpa med en gaffel innan du gräddar.
Sätt in plåten i ugnen och grädda kakan i 2-3 minuter (tills den blir brun).
Blanda gräddfil (kall) och resterande glas socker i en skål. Vispa med en mixer.
Bred varje kaka generöst med grädde, stapla dem ovanpå varandra.

Intressant från nätverket

Kex är väldigt lätt att göra. Dessutom är de snabbt gräddade och väl blötlagda i gräddfil. Du kan diversifiera fyllningen med bananer eller jordgubbar. Den här tårtan är perfekt för barnens födelsedagskalas.

Ingredienser:

Mjöl - 0,5 koppar;
socker - 3,5 koppar;
Ägg - 3 st.;
Bananer - 2 st;
Gräddfil (20% fett) - 800 g;
Vatten - 2 glas;
Cognac eller rom - några droppar.

Tillagningsmetod:

Knäck äggen i en bunke och vispa dem fluffigt.
Tillsätt en halv kopp socker och fortsätt vispa tills massan är vit och utan korn.
Sikta mjölet, lägg i skålen och blanda degen med en visp.
Täck bakformen med pergament och häll den resulterande massan i den.
Värm ugnen till 180 grader och grädda kex tårta 20 minuter.
Lägg gräddfil och en och en halv kopp socker i en behållare och vispa med en mixer.
Häll vatten och allt resterande socker i en liten kastrull, koka upp.
Låt sirapen svalna något och tillsätt några droppar konjak (3-4).
Ta ut kakan från ugnen, skär den i två delar.
Smörj in den nedre delen rejält med sirap och lägg grädden ovanpå.
Skala bananer och skär i skivor, lägg på kakan.
Täck den andra delen av kakan ovanpå, täck den med sirap och grädde, dekorera efter smak.

Universellt recept för hembakning. Trots sötman är kakan ganska lätt och lågkalori. Frodiga pannkakskakor och möra krämig grädde gör att desserten bara smälter i munnen. Kan användas istället för mjöl bovete, mald i en kaffekvarn.

Ingredienser:

Mjöl (bovete) - 1,5 koppar;
Mjöl (vete) - 1,5 koppar;
Ägg - 2 st.;
Jäst (torr) - 0,5 msk. l.;
Vatten - 1,5 koppar;
Mjölk - 1 glas;
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
Smör - 1 msk. l.;
Gräddfil - 300 g;
Citron - 0,5 st.;
grädde - 300 g;
Vaniljsocker.
Salt.

Tillagningsmetod:

Koka upp vatten och kyl till medeltemperatur.
Tillsätt jäst i varmt vatten, lös upp.
Häll ett halvt glas vetemjöl och ett halvt glas bovetemjöl i en behållare med vatten.
Knåda degen och lägg den på en varm plats i 30-40 minuter.
Tillsätt allt återstående mjöl till den färdiga degen, vispa med en mixer och ställ tillbaka den på en varm plats i 40 minuter.
Koka upp mjölk, lägg till degen.
Häll i en nypa salt i degen och låt den svalna.
Efter 2 timmar, tillsätt ägg, grönsaker och smält smör, blanda noggrant.
Låt degen vila i ytterligare 20 minuter.
fritera tunna pannkakor och låt det svalna.
Vispa gräddfil och grädde med en mixer i 5-7 minuter.
Tillsätt saften och skalet av en halv citron till grädden, vaniljsocker. Slå igen.
Smörj pannkakorna generöst med grädde.

Förvånansvärt lätt och lätt att utföra. Alla förberedelser tar inte mer än 15 minuter. Dessutom är kakan också användbar eftersom den innehåller morötter och en apelsin. Om du vill dölja huvudingrediensen i kakan - morötter - är det bättre att gnida den på det minsta rivjärnet.

Ingredienser:

Morötter - 200 g;
Socker - 175 g;
Mjöl - 175 g;
Vegetabilisk olja - 100 g;
Smör - 50 g;
Ägg - 3 st.;
Vanillin - 0,25 tsk;
Apelsin (zest) - 1 st.;
kondenserad mjölk - 170 g;
bakpulver - 1 tsk;
Gräddfil - 200 g.

Tillagningsmetod:

Riv morötter och lägg i en djup skål.
Tillsätt ägg, apelsinskal, socker, vanilj och bakpulver.
Häll i grönsaker och smält smör.
Blanda noga och tillsätt mjöl.
Knåda degen och häll den i en form täckt med bakplåtspapper.
Koka kakan i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Efter tillagning, kyl kakan och skär i två lika delar.
Blanda gräddfil med kondenserad mjölk med en visp eller mixer.
Lägg tårtbotten på ett fat och smörj in med grädde.
Täck med den andra kakan, häll den återstående grädden ovanpå.
Låt kakan dra i 20-30 minuter.

Nu vet du hur man gör en tårta med gräddfil enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Tårta med gräddfil - från barndomen favoritgodis, som alltid förknippas med hemlagat och andliga tebjudningar. Det är inte alls svårt att laga den här själv, särskilt om du känner till några användbara hemligheter:
Innan du lagar kakorna i ugnen måste de genomborras med en gaffel på flera ställen;

Färdiga kakor kan inte staplas ovanpå varandra förrän de svalnar. Det är bättre att lägga dem på en handduk separat;

Om du gör sockerkaka, var uppmärksam på diametern på din bakform. Ju större den är, desto kortare tid tar det att baka. Med en diameter på 30 cm blir det cirka 25 minuter;

efter tillagning kan du sätta in den i ugnen i ytterligare 3-5 minuter. Så det blir mer rött;

Ju tunnare kakorna är, desto mer genomblöt blir kakan. Men när du använder gräddfil är det bättre att göra kakor av medeltjocklek, annars kan de bli blöta;

Så att vanillin i degen inte smakar bittert, innan det tillsätts måste det lösas i en sked med varmt vatten;

För att göra grädden riktigt luftig måste den vispas med mixer i minst 5 minuter.

Hallå! Idag vill jag, en konditoriälskare och en erfaren söt tand, prata om en sådan typ av efterrätt som en tårta med gräddfil (steg för steg recept med foto). Vilka tårtlager du än använder på tårtan, men för läcker tårta behöver en kräm som kommer att dekorera smakpalett bakad deg, och kommer att ge nya söta toner.

Förmodligen kan ingenting i detta jämföras med gräddfil, som alltid kommer att hjälpa en flitig värdinna att förbereda ett riktigt konstverk. Samtidigt, omväxlande alla olika typer av bakverk och grädde, kan du alltid laga något nytt och utomordentligt gott.

Naturligtvis kommer vissa att säga: "Jaha, vad stör du dig på med din gräddfil? Tänk gräddfil med socker!

Och de kommer att vara i grunden rätt och fel på samma gång, eftersom mycket mer kan läggas till i en så till synes enkel kombination. olika ingredienser, vilket radikalt ändrar originalreceptet: bär och frukter, grädde och choklad, kondenserad mjölk och honung och många, många andra komponenter.

Och det spelar ingen roll vilken typ av deg du bakade kakorna till tårtan av, huvudsaken är att genom att blötlägga dem med gräddfil får du verkligen stor behandling. Och att dekorera en sådan tårta är i allmänhet ett nöje och ett oplogat fält för experiment, här kan du komma väl till pass: nötter och smulade bakverk, och alla typer av glasyr och kanderade frukter och citrusskal och bär med frukt och till och med mer så choklad.

Jag hoppas att du kommer att gilla varje recept med ett foto, och alla kommer att bli en livräddare när du förbereder en sådan tårta, som definitivt kommer att bli höjdpunkten på ditt semesterbord.

Recept 1. Klassisk honungstårta med gräddfil

Ingredienser: en halv liter hemgjord gräddfil, 3/5 förpackningar margarin eller smör, 2 ägg, 2 koppar strösocker, 3 matskedar honung, bakpulver enligt instruktionerna eller en tesked läsk.

Detta klassiskt recept attraktivt av det faktum att även med en liten mängd honung som används under tillverkningen av vår kaka, får bakning en uttalad honungssmak.

Och det faktum att detta recept är ganska enkelt att förbereda lyfter det generellt till kategorin oumbärlig för små familjesemester.

Låt oss börja göra tårtan:

Vi dränker margarin (smör eller pålägg) i en bulkbehållare.
Häll honung med halva volymen kokt socker och lägg på vatten bad blanda noggrant tills en homogen blandning bildas.
Utan att sluta röra, häll en portion läsk i massan, vänta tills volymen av formationsmassan ökar och får en vit färg.
Vispa i de kokta äggen och blanda igen.
Tillsätt mjöl och knåda degen.
Vi delar upp degen i 10 jämna delar och lägger dem växelvis i en bakplåt och bildar ett tunt lager från varje, från vilket vi kommer att baka våra kaklager.
Innan vi bakar gör vi små snitt i de bildade deglagren med en kniv eller punkterar med en gaffel.
Bakning utförs i en förvärmd ugn tills bakverket får en mörk gyllene färg, det tar inte mer än fem minuter.
Förbered grädden: blanda försiktigt resten av sockret med kall gräddfil och vispa dem med en mixer.
Vi samlar kakan: vi lägger kakorna ovanpå varandra, generöst smetar var och en med grädde.

klassisk tårta med gräddfil redo. Smaklig måltid!

Recept 2. Kexkaka med gräddfil

Det här receptet kommer att berätta hur man gör en kexkaka, som är ovanligt lätt att blötlägga med gräddfil och blir saftig och delikat smak. Denna lätthet kan bara betonas ytterligare genom att lägga till delikata bär eller frukter till receptet, till exempel jordgubbar med bananer.

För att göra denna tårta behöver vi:

3 ägg, 2 bananer, 4 råga matskedar mjöl, fyra koppar strösocker och gräddfil, 2 koppar vatten, kaffe efter smak

Låt oss börja göra tårtan:

Använd en mixer och vispa äggen med en tredjedel av strösockret till en stark vitt skum tills sockret är helt upplöst.
Tillsätt det siktade mjölet och knåda till en mjuk deg.
Formberedning (bakplåt): lägg bakplåtspapper, men täck inte med olja, utan krossa lätt med mjöl. Vi kan ersätta mjöl med ströbröd. Detta kommer att förhindra att kakan fastnar i formen.
Grädda tårtan till tårtan i förvärmd ugn kl temperaturregim 180°C, ungefär en tredjedel av en timme.
Förbered grädden: blanda noggrant 1/3 av sockret med kall gräddfil och vispa dem med en mixer.
Vi kokar vatten med resten av strösocker, brygger (eller löser) kaffe i denna sirap och låter vår kaffesirap svalna något.
Levererar bakverk från ugn, vi väntar tills det svalnar och delar det med ett snöre eller en mycket vass kniv i två eller tre kakor.
Det är nödvändigt att lägga kakorna så att impregneringen lätt absorberas, till exempel för en kaka som är skuren i tre delar, lägger vi den enligt följande: lägg den första kakan med snittet upp, lägg den andra med snittet som har två snitt, och lägg den sista kakan med nedskuret.
Varje tårta ska vara generöst spacklad med grädde.

Tårtan är klar. Smaklig måltid!

Recept 3. Klassisk pannkakstårta

Detta recept passar bäst för unga hemmafruar, eftersom det är extremt lätt att tillaga och trots sin ganska höga sötma är det perfekt för dietare på grund av dess låga kaloriinnehåll och lätta smak.

Dessutom är receptet plast och dess ingredienser är lätt utbytbara, till exempel i frånvaro av mjöl kan du ta malet bovete. Så den här kakan är perfekt för dina experiment.

För att göra denna tårta behöver vi:

ett och ett halvt glas gräddfil och grädde med kokt vatten och mjöl (bovete kan användas), 2 ägg, en halv matsked torrjäst, ett glas mjölk, en halv citron, en kvarts förpackning smör, en nypa salt, vanillin efter smak

Låt oss börja göra en lätt tårta:

Opara: lös upp jästen i varmvatten och tillsätt en tredjedel av mjölet, ställ in i 2/3 timmar på en varm plats. Således väcker vi jästen, vilket framgår av den rikliga tillväxten av locket på degen.
Häll resten av det förberedda mjölet i degen, knåda ordentligt och skicka den igen till en varm plats under samma tid, denna gång så att degen höjer sig.
Häll varm, nykokt mjölk i degen, salta och låt svalna.
Och efter ett par timmar kör vi in äggen, häller smält smör och blanda väl.
Degen ska infunderas i en tredjedel av en timme.
Stek i en stor stekpanna tunna pannkakor och kyla ner dem.
Vi avbryter gräddfil med grädde på en mixer i 7 minuter.
Och tillsätter vanillin och juice med skalet av en förberedd flodmynning till den resulterande blandningen, vi avbryter igen på en mixer.
Vi lägger kakorna, rikligt insmorda med grädde, ovanpå varandra.
Jag lämnar dekorationen av tårtan till din smak.

Lätt kaka med gräddfil är klar. Smaklig måltid!

Tårtlagren ska inte torka ut vid gräddning, eftersom de då bränns snabbt, så fort tårtlagren är rodnade och gyllene i färgen - du kan ta ut kakan ur ugnen. Glöm inte att tunna kakor inte bara lagas snabbt utan också bränns.
Kexkaka på tårtan gillar inte att bli störd, speciellt inte i början av bakningen. Och om du vill göra en fluffig kakakaka för en kaka, stör den inte i något fall när du bakar, förutom innan du tar bort den från ugnen, annars faller den av.
Se till att vippa mjölet innan du lägger det i degen, det mättar den med syre och gör tårtlagren fluffigare.

Laga lätt - ät gott!

Tack för din uppmärksamhet! Se andra recept med foton och steg för steg i de relevanta avsnitten på min sida!

Recept för att göra tårtor hemma med foton

gräddfilstårta

2 timmar

230 kcal

5 /5 (2 )

Alla älskar gräddfilsdesserter. Och många hemmafruar föredrar gräddfilstårta. Om du har en fråga "Varför?", så har du aldrig gjort den här rätten.

Det fina med gräddtårtor är att de har ett helt enkelt recept, och smakkvaliteter, tvärtom, kännetecknas av otrolig saftighet och lätthet. Gräddtårta passar till vardagsgodis och för speciella tillfällen.

Köksmaskiner och husgeråd: mixer eller mixer, visp, djup skål för deg, ugnsform.

Nödvändiga produkter

Att göra en klassisk gräddtårta hemma är ganska enkelt om du har den till hands. detaljerat recept och en lista över produkter.

För testet behöver vi:

För grädde måste du ta:

Socker	1 st.
Gräddfil	350 g

Funktioner av produktval

Trots att receptet på Smetannik-kakan inte är svårt, är vårt mål inte bara att baka en tårta, utan att få läcker efterrätt. Och för detta måste du välja rätt produkter.

För denna tårta bör gräddfil för deg och grädde väljas med hög fetthalt. Då blir krämen luftig och sprider sig inte.
Med fint socker vispas gräddfil lättare. Till exempel använder jag strösocker (jag använder bara en mindre mängd - strösocker är sötare än socker).

Om du hänger mager gräddfil över natten i en gaspåse så slår den inte sämre än fett.

Hur man gör gräddtårta hemma

Det finns många recept för att baka med gräddfil, men varje hemmafru har sin egen speciella hemlighet att göra det. Det finns dock fortfarande en vanlig sak - desserten visar sig vara mjuk, mör och otroligt välsmakande. Huvudvillkoret som bör observeras är att laga mat med själ och uppmärksamhet på detaljer. Idag ska jag prata om det mesta populära desserter: klassisk gräddfil och en variant med kondenserad mjölk. Så.

Recept nummer 1. Den klassiska Smetannik-kakan är en fantastisk dekoration för alla semester, även om dess förberedelse kommer att ta tid, men receptet med ett foto steg för steg kommer att vara till stor hjälp även för nybörjare.

Steg 1. Sätt på ugnen för att förvärma. Ja, detta är vad som måste göras i första hand, eftersom degen knådas tillräckligt snabbt.

Steg 2 Smält 100 gram Smör.

Steg 3 Vispa 3 ägg i en djup skål, tillsätt ett glas socker och vispa väl.

Steg 4 Tillsätt 200 ml gräddfil och vispa igen.

Steg 5 Tillsätt smält kylt smör, vispa.

Om så önskas kan du lägga till honung till kakdegen på gräddfil.

Steg 6 Tillsätt gradvis, utan att sluta knåda, 1,5 koppar mjöl och 1,5 teskedar läsk (du behöver inte släcka det).

Deg till gräddfilspaj ska vara något rinnande.

Steg 7 Häll 1/3 av smeten i en ugnsform.

Steg 8 Sätt in satsen i ugnen och låt stå i 30-45 minuter.

Dela den återstående degen på mitten och grädda.

Steg 9 Ta ut kakorna och låt dem svalna. Om de visade sig vara höga kan de försiktigt skäras på längden med en kniv.

Steg 10 Skär bort de utstickande kanterna på kakorna.

Steg 11 Lägg kakan på ett platt fat och bred ut den väl med grädde. Lägg resten av kakorna ovanpå, smeta var och en med grädde.

Steg 12 Täck toppen av kakan och dess sidor med resten av krämen.

För att påskynda impregneringen kan kakorna stickas med en gaffel.

Recept nummer 2. Gräddfil med kondenserad mjölk. Det här receptet skiljer sig något från den klassiska Smetannik, men inte på något sätt sämre än det i smak. För att förbereda det behöver du samma produkter plus kondenserad mjölk. Så låt oss börja.

Steg 1. Vispa 2 ägg i en djup skål.

Steg 2 Hälla i äggblandning ett glas socker, tillsätt ½ burk kondenserad mjölk, läsk och 250 ml gräddfil.

Steg 3 Blanda ingredienserna väl. För detta rekommenderas det att använda en mixer, men jag föredrar att använda en mixer. Om det inte finns några kan du ta en enkel visp.

Steg 4 Häll i 1,5 dl mjöl och knåda degen till en tät konsistens. Annars blir sockerkakan med gräddfil seg.

Steg 5 Dela degen i 4 lika delar, slå in dem plastfolie och lämna i en timme.

Steg 6 Värm ugnen till 200ºC.

För att kakorna ska bli mjuka och möra ska de varma inlindas i matfilm och få svalna i denna form.

Steg 7 Kavla ut degen till ganska tjocka lager.

Steg 8 Smörj en plåt med smör och lägg kakorna på den. Många inser inte ens att det kommer att gå att baka en gräddfilstårta snabbt och gott på 10-15 minuter.

Steg 9 Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna.

Steg 10 Smörj varje kaka generöst.

Steg 11 Täck det översta lagret och sidorna med den återstående krämen.

Recept på gräddtårta

När kakorna är gräddade kan du börja förbereda gräddfil för kakan, receptet för det är extremt enkelt: den återstående gräddfilen måste blandas med socker och vispa väl tills en frodig massa bildas. Det rekommenderas att ta bort den beredda krämen i kylskåpet i 30-40 minuter. Förresten , om gelatin läggs till gräddfil kan det användas inte bara för att dekorera kakor utan också som en självständig maträtt.

Rätt gräddfil sprids inte när behållaren lutar.

Alternativ nummer 2. Skär i bitar 200 gram smör, tillsätt 200 gram kondenserad mjölk och vispa till en homogen kräm.

Så vackert att dekorera och servera en gräddfilstårta

När det gäller utformningen av tårtan med gräddfil, alltså speciellt recept finns inte här - alla kan dekorera den efter sin smak. Vissa människor föredrar att strö jordnötter eller valnötter, några med strösocker, maräng eller chokladchips. Allt beror på fantasin, smakpreferenser och tillgången på produkter i huset.

Jag gillade till exempel efterrätten som min vän bjöd mig på. Detta gräddfils-kex toppades med jordnötspulver. För att göra detta, ta jordnötter, torka dem lite, mal dem med en mortel och strö över det översta lagret.

Innan servering måste kakan tas bort i 12 timmar i kylen (eller annat häftigt ställe) för att suga in den.

För att förhindra att kexet torkar ut kan du lägga ett klippt äpple bredvid.

Även om du är en oerfaren kock kan du enkelt göra grädde till en tårta av gräddfil och socker och deg med gräddfil. Det viktigaste som kommer att krävas av dig när du gör dessa rätter är att inte vara lat och följa vissa regler.

Se till att sikta mjölet. Så din tårta blir lång och frodig.
Snåla inte med krämen. Ett rikligt lager av söt impregnering kommer att göra rätten saftig och välsmakande.
Gräddfil till deg kan vara lite stående, men gräddfil behöver definitivt en färsk produkt.
Om i gräddfil för sockerkaka tillsätt lite stekt krossad valnötter, kommer efterrätten att få en delikat nötsmak.
Om du är ett fan av frukt, kan du lägga kakorna i lager med bitar av dina favoritbär och frukter.
Om du lägger till silade hallon eller svartvinbärssylt kakan blir ännu godare.
För att förhindra att degen bränns måste du sätta en skål med vatten i ugnen.
Innan du förbereder grädden bör gräddfil kylas.
Har du glömt att lägga ut smöret ur kylen först kan du smälta det på ångbad eller i mikron.

Alla recept på gräddfil kan förbättras hemma med hjälp av rekommendationerna från bilden. Du kan till exempel tillsätta smält choklad (mörk eller mjölk - efter din smak) eller kakao till någon av degens delar. På så sätt får du vita och chokladkakor.

Om du ska dekorera en tårta färska bär eller frukt, ytan på den övre kakan ska smörjas med protein. Detta kommer att förhindra att juicen absorberas.

Inbjudan att diskutera tårtan och möjliga förbättringar

Recepten som beskrivs är en liten del av vad som går att baka av gräddfil. Om du har idéer om hur man kan förbättra gräddtårta, hur man dekorerar den eller eget recept, dela dina framgångar och förslag på vår sida. Våra läsare kommer att vara tacksamma för intressanta recept säkerhetskopieras av foton.

Din familj kommer att älska dig ännu mer, och gästerna kommer aldrig att bli överraskade om du vet hur man gör gräddfil. Och var inte rädd för att experimentera med klassisk version inklusive din favoritmat i receptet.

Vad är förknippat med barndom? Med en mysig styvpappa hemma och läckra smaker från köket där mamma trollar. Kanske är det svårt att hitta en sovjetisk familj där de inte kalasade hembakade kakor. Och visst, på varje bord då och då besökte han - gräddfil. Receptet är klassiskt, enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter, med minimiuppsättning konventionella produkter gjort det möjligt att skapa ett riktigt mästerverk.

Vem visste hur - förvandlade tårtan till en tårta, någon dekorerade gräddfil på ett sådant sätt att på festligt bord sätta skämdes inte. Döttrar lärde sig av sina mammor, sedan lärde de sina döttrar - så gräddfil är väldigt under en lång tid förblev en välkommen behandling på borden. Idag, när butikerna är fulla av ett överflöd av kakor, bakverk, kakor, är det få som spenderar tid på sysslor vid ugnen. Men förgäves! Hem mör gräddfil helt enkelt makalös, och överträffar verkligen smaken av den kulinariska pajen runt hörnet.

Smetannik: från kungliga kammare till bondehyddor

Allt känt har sin egen legend. "Kändis" gräddfil är inget undantag. De säger att en skurk kock serverade vid Alexander II:s hov. Han älskade att stjäla från det kungliga köket. På något sätt fick jag ett glas gräddfil, men jag hade inte tid att ta ut det: suveränen själv kom till köket! Han tittade ner i karet och frågade varför så mycket färsk gräddfil? Den fyndiga kocken svarade det för en ny delikatess. Under suveränens blick var den stackars tvungen att uppfinna kunglig mat på språng. Därmed föddes gräddfil - ett recept på en klassisk, enkel paj som kejsaren själv gillade.

Smetannik är ett bekvämt sätt att göra sig av med överflödiga mejeriprodukter, som har adopterats av kvinnor i byarna. För att inte gräddfil skulle försvinna blandades den i degen och det bakades kakor som blev förvånansvärt luftiga och försiktigt smältande i munnen.

Idag, som sådan, har det klassiska gräddfilsreceptet (enkelt och helt bevarat, som i originalkällorna) inte. Ingen kommer säkert att säga vilken specifik mängd ingredienser som ska läggas enligt receptet, hur man dekorerar, hur man stoppar. Men oavsett hur din favoritgräddfil tillagas kommer den fortfarande att förbli så om den innehåller huvudingrediensen- naturlig gräddfil.

Det är vanligt att kalla gräddfil en klassiker, vars recept är så enkelt som möjligt och inte innehåller tillsatser: russin, vallmofrön, choklad och andra saker.

Klassisk gräddfilspaj: recept

Ett enkelt recept på gräddfil, som omisskännligt kan kallas en klassiker, är symbolen för sofistikering och enkel förberedelse. Huvudregeln som gäller här är: i degen tar vi valfri gräddfil, även vars utgångsdatum nästan har gått ut, och för grädden - helt färsk! Ju äldre produkten är, desto större är risken att krämen blir sur och inte håller sin form.

Detta recept klassisk gräddfil i ugnen - en idealisk väg ut ur en situation när gästerna redan står utanför dörren, det är lätt att förbereda.
Vad kommer vi att behöva?

För test:

mjöl (helst premie) - 300 g (lite mindre än ett och ett halvt glas);
gräddfil (ju högre andel fetthalt, desto bättre) - 1 kopp;
ägg - 3 stycken;
granulerat socker - 1 kopp;
vaniljsocker - en påse;
bakpulver - ½ tesked.

För grädde:

gräddfil (från 20% fett och över) -320 g;
strösocker (ju mindre kristaller, desto bekvämare) - 1 kopp.

Du behöver också olja för att smörja formen. Du kan ta både vegetabiliskt och krämigt - det spelar ingen roll. Formen är djup.

Matlagning:

Som alla gräddfil måste ett klassiskt enkelt recept tillagas med endast rena rätter! Se till att skölja och torka dina skålar och vispar.

Knåda först degen. För att göra detta, vispa äggen med socker tills ett stabilt skum med en visp. Tillsätt mjöl, gräddfil i skummet, blanda i vanillin och läsk. Knåda degen: tjock och homogen. Det hälls långsamt i en djup form, smord med olja. Vi skickar den till en 180-graders, förvärmd ugn i 35 minuter.
Medan kakan gräddas, förbered grädden: gräddfil och socker vispas med en mixer tills den är tjock.
Vi skär den kylda kakan för gräddfil med en vass kniv för att inte smula sönder, på längden i 2 identiska tunnare kakor. Varva med gräddfil och sockergrädde, dekorera ovanpå. Du kan strö över ytterligare krossade nötter, kaksmulor, chokladchips, dekorera med bär eller fruktbitar.

Kör du ner vanillin (1 dospåse) i grädden får du vaniljgräddfil, doftande och mör. Tillsätt kakao i degen - chokladgräddfil kommer ut. Experimentera gärna detta recept- bara läcker bas, som också är bra som fristående efterrätt.

Klassisk gräddtårta - recept med foto steg för steg

Vet du hur man gör gräddtårta hemma? Det är inte svårt, det är lätt om du redan kan receptet. klassisk gräddfilspaj. Liknande recept på gräddfil gräddfil, populära i Sovjetunionen, förbereddes i nästan alla hem. Och det högtidliga namnet "kaka" tilldelas gräddfil tack vare lagret av kakor och dekoration. Så, gräddfilstårta ( steg för steg recept med foto).

Vad behöver vi till degen:

mjöl och gräddfil (kan också vara lågfett) - 300 g vardera;
granulerat socker - 180 g;
färska ägg - 3;
släckt läskvinäger - 1 tesked;
kakaopulver - 2 msk. skedar.

För grädde:

granulerat socker - ett glas;
oljig färsk gräddfil- 750 g;

För dekoration:

krossade valnötter - en handfull;
chokladchips - 20-30 g.

Detta gräddfilstårta Receptet är klassiskt, enkelt, men förvånansvärt gott.

Vispa först äggen med socker, detta kan göras med en mixer eller en gaffel.
Gräddfil tillsätts, när sockerkristallerna löser sig, vispa tills det är slätt.
Tillsätt det siktade mjölet gradvis, under konstant vispning.
Nu är det dags att tillsätta läsk (släck med vinäger).
Vi skickar hälften av degen i en smord form.
Vi sätter in den första kakan i ugnen och håller den där tills den är tillagad (15 minuter vid 180 grader C).
Under tiden som tårta nr 1 rodnar modifierar vi resten av degen, "chokladar" den genom att tillsätta kakao.
När kaka nr 1 är gräddad skickar vi den till ugnen på dess plats chokladkaka och baka på samma sätt.
Låta färdiga kakor svalna, och vi kommer att ta itu med det viktigaste smaskiga i kakan, det här är gräddfil. Kyld (för snabb kärnning) gräddfil vispas med socker tills sockerkornen helt försvinner.
Vi delar de kylda kakorna i två och skär dem på längden.
Vi samlar en gräddfilstårta: lägg mycket gräddfil på den första chokladkakan, täck med en vit kaka, täck med grädde igen, lägg den andra bruna kakan, gräddfil igen och täck med den sista vita kakan. Vi täcker den med mycket grädde.
På natten lägger vi vår "skönhet" i kylen för att göra kakan ännu vackrare på morgonen. Dekorera med nötter och choklad.

Lita på mig - mat! Denna gräddfilstårta (recept med foto) är ett enkelt sätt att glädja familj och vänner vid julbordet.

Jag föreslår att du tittar på en annan version av tårtan nedan: video med recept på gräddtårta.

Smetannik i en långsam spis, recept med foton

Trogen assistent multicooker förbereder gräddfil perfekt! Har du inte provat? Då är gräddfil i en slowcooker ett recept speciellt för dig. Som en vanlig gräddfil (ett klassiskt recept) kan en enkel slow cooker-kaka ha många varianter. Vårt recept är grunden (lämplig och hur oberoende maträtt), som enkelt kan kompletteras efter smak.

Så, en långsam spis och en gräddtårta: ett steg för steg recept med ett foto.

Ingredienser (till grädddegen):

mjöl, socker och färskt, valfritt fettinnehåll av gräddfil, 1 kopp;
ägg - 2 stycken;
bakpulver för deg - 1 msk. en sked.

Gräddfil: som i föregående recept (socker och gräddfil (från 20%), proportioner - 1: 1)

Gör först degen: lägg ingredienserna i en skål djupare, vispa.
Smörj multikokskålen med olja (vegetabilisk eller krämig - det spelar ingen roll).
Häll degen i skålen, baka en kex i "bakning" -läge, tid - 50 minuter.
Efter avslutad tillagning, vänd kakan och grädda upp och ner i ytterligare 10 minuter.
Skär den avsvalnade kakan på mitten på längden, täck med grädde.

Hur man dekorerar Smetannik-kakan i en långsam spis, låt din fantasi berätta: choklad, bär, nötter - vad som helst!

Tatarisk gräddfil: recept med foto

Om vi jämför gräddfil (ett klassiskt, enkelt recept) och tatarisk gräddfil, så med likheten mellan ingredienserna är skillnaden i smak. Den tatariska versionen av pajen har en ovanligt delikat smak, och fyllningen av gräddfil går inte att skilja från luftmassa.

Hur lagar man en sådan paj?

För testet, ta:

vetemjöl - 2,5 koppar (höglad);
ägg - 1;
mjölk - 1 glas;
strösocker - 1 msk. sked
salt - ¼ tesked;
vegetabilisk olja (luktfri) - 2 msk. skedar;
höghastighetsjäst - 1 tesked.

För fyllning:

fett gräddfil - 2 koppar;
granulerat socker - 120 g;
ägg - 4 st.

Hur lagar man gräddfil? Recept med bild:

Ta en skål djupare och blanda mjöl, jäst, socker och salt.
Häll i lätt uppvärmd mjölk, smör, rör om. Slå i ägget och knåda till en tjock deg.
Låt den närma sig på en varm plats under en servett för att undvika en väderbiten skorpa.
Medan degen kommer upp, ta hand om fyllningen: Vispa äggen med strösocker med en mixer. Vispa i gräddfilen tills blandningen är slät och sockerkristallerna helt smält.
Kavla ut degen diametralt lite mer än ugnsformen, med marginal för "sidorna".
Lägg den i en smord form och häll gräddfil ovanpå. Linda försiktigt sidorna runt krämen.

Tartar gräddfil gräddas i ca 40 minuter, ugnen bör inte värmas upp över 200 0C.

Smetannik i en panna: recept

Sådan gräddfil utan ägg kan förberedas: enkla recept det finns så många, du behöver inte ens en ugn! Det påminner mycket om smaken av gräddfil - ett klassiskt recept - enkelt och läcker tårta till te, en slags gräddfil i hast.

Till degen: gräddfil (glas), strösocker (glas), mjöl (3 koppar), läsk (0,5 matskedar).
För grädde: gräddfil (350 ml), strösocker (glas) och en påse vanillin.

Vi förbereder degen genom att blanda alla ingredienser - den kommer att bli tät, som för dumplings.
Nu måste du bestämma hur många kakor som kommer att bli: det kommer att bli 7-9, beroende på pannans radie. Vi delar all vår deg i lika stora delar.
Vi gör en kaka-kaka av varje del och rullar den tunt. För att göra en jämn cirkel är locket från den här pannan användbart: helt enkelt genom att trycka skär vi av cirkeln med lockets kanter.
Vi bakar varje kaka utan fett, i en torr stekpanna, bryn på båda sidor.
Vi förbereder grädden genom att helt enkelt vispa socker och vanillin med gräddfil, vars fetthalt är högre, desto bättre.
Vi skiktar de kylda platta kakorna med grädde, täcker dem på sidorna och toppen och dekorerar med vad vi vill. Tja, om det går att stå emot nattkakan i kylen.

Gräddfilsbullar: recept med foto

Inte bara hembakade kakor tillagas på gräddfil. Det finns ett recept på bullar med samma namn, som till utseendet liknar ostkakor, men fyllningen för gräddfilsbullar är gjord av gräddfil. Bakverket är mycket mört, doftande och välsmakande. Låt oss laga mat?

Degen här behövs inte samma sak som för gräddfil (receptet är klassiskt-enkelt), utan jäst. Du kan laga den enligt ditt favoritrecept, huvudsaken är att den stiger bra.

enkelt recept jäst deg för gräddfilsbullar: 4 dl mjöl, en påse jäst som Saf-Moment, strösocker- ½ kopp, fräsch mjölk- ett glas, 2 ägg och 100 g smält margarin.

Knåda degen och sätt på värme för "tillvägagångssätt". Vi krossar den första höjningen. Låt oss börja med den andra.
Mellan höjningarna förbereder du fyllningen: blanda en matsked mjöl, socker och smält smör (smör) med 4 matskedar tjock gräddfil.
Vi rullar bollar från degen, låt den stå lite. Enligt receptet på cheesecakes gör vi en fördjupning i en tillplattad boll och lägger fyllningen.
På en plåt, grädda i ugnen (180 grader C) tills den är klar, 20-30 minuter.

Åh vad mycket lyxiga recept ligger bakom det enkla namnet "Smetannik" - ett enkelt recept, tatar, vaniljgräddfil eller fluffig tårta från kakor - vilket av dessa recept du än väljer att implementera, var säker på att familj och gäster kommer att uppskatta dem! Smaklig måltid!