Färska, torkade och torkade kumquatfrukter - vilken sorts frukt är det och hur äts den? Fördelarna och skadorna med kumquat, hur det äts, hur smaken är, recept.

Bland de många välbekanta citrusfrukterna finns en föga känd exotisk frukt - Kumquat. Trots att han också är från citrusfamiljen är det få som känner honom i vårt område. Den har dock medicinska egenskaper och ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, samtidigt som det har ett lågt kaloriinnehåll.

[innehåll]

Kumquat, vad är denna frukt?

Kumquaten växer på ett vintergrönt buskträd och är liten till storleken, ungefär lika stor som en valnöt. Frukterna påminner mycket om omogna mandariner eller apelsiner med sötskal, så de äts hela utan att skala, eftersom de innehåller de mest användbara vitaminerna.

Den sursöta smaken av kumquat med en lätt beska gjorde det möjligt att använda den i matlagning för matlagning av kött, fisk, såser, sylt, juice och som dekoration för alla rätter.

Det används för tillverkning av torkad frukt och kanderad frukt. Med medicinska egenskaper lindrar kumquat perfekt baksmälla, varför de i Kina, efter en rolig fest, behandlas med det.

Kumquat används i stor utsträckning inom folkmedicin för behandling och förebyggande av olika sjukdomar förknippade med brist på vitaminer, särskilt vitamin C. Kanderad frukt behåller ett värdefullt vitamin, vars fördelar är lättsmälta av kroppen.

Fördelarna och skadorna med kumquat

Frukterna av kumquatväxten är användbara vid behandling av många sjukdomar, eftersom de kan fylla på tillgången på ämnen som är nödvändiga för mäns och kvinnors hälsa. Beroende på typ av frukt kan den vara grön, gul eller orange. När du förbereder kanderade frukter bevaras färgen på kumquat även när den torkas.

Läkande kumquat, fördelarna med daglig användning:

med minskad immunitet ökar det kroppens motstånd mot förkylningar;
har kraftfulla antiinflammatoriska och bakteriedödande egenskaper;
har en kraftfull effekt vid behandling av svamp, inklusive cancer;
gynnsam effekt på nervsystemet;
i diabetes sänker försiktigt socker;
vid behandling av högt blodtryck sänker sin nivå utan att skada kroppen;
normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar utsöndringen av magsaft;
berikar hjärnan med värdefulla element, därför rekommenderas det för hårt mentalt arbete;
hjälper till att gå ner i vikt.

Bestämd skada kumquat visas endast som en allergiframkallande produkt, så personer som lider av allergiska reaktioner bör minska sitt intag till ett minimum. Frukten kan också vara skadlig vid allvarliga inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen, vilket irriterar dess slemhinna.

Kumquat - Applikation och hälsosamma recept

Kumquat innehåller sådana användbara element som:

vitaminer A, B, C, E, P, K;
kalcium, zink, järn, fosfor och andra element;
pektin;
antifungalt medel furakumarin;
flavonoider;
folsyra, äppelsyra och citronsyra;
kostfibrer värdefulla för kroppen

På grund av sin utmärkta smak och höga innehåll av värdefulla ämnen för människokroppen används frukten aktivt vid framställning av medicinska recept.

Kumquat juice - användbara egenskaper

Av särskilt värde är kumquatskal och juice. Saften av denna frukt är mycket aktiv, så den rekommenderas inte för personer med hög surhet, eftersom den är skadlig för slemhinnan.

Fördelar med läkande kumquatjuice:

sänker utmärkt kolesterol vid högt blodtryck;
är lämplig för normalisering av matsmältningsaktivitet;
återställer nervsystemet, lindrar försiktigt stress, neuros och depression;
tar bort tunga gifter från kroppen.

Ät inte mer än 100 gram i två doser per dag.

Med regelbunden användning av denna juice finns det inget behov av att ta immunmodulerande läkemedel. Med ytterligare intag av kanderade frukter ökar de terapeutiska fördelarna med denna produkt flera gånger. Hur man tar kumquat under graviditeten - recept

Används vid diabetes

Kumquat, eller japansk Fortunella allmänt används för att behandla diabetes på grund av lågt kaloriinnehåll (70 kcal). Därför, vid diabetes mellitus, används både färsk frukt och torkad, torkad och kanderad frukt. Samtidigt måste man komma ihåg att det är färsk kumquat som innehåller mindre socker i sin sammansättning än andra typer.

Torkade frukter, erhållen från kumquat, har en kraftfull antioxidanteffekt för att upprätthålla det normala tillståndet i hela hjärtsystemet, därför rekommenderas de för används av personer som lider av högt socker.

Fördelarna med kumquat för tryck - recept

På grund av dess egenskaper används produkten framgångsrikt vid behandling av hypertoni, inklusive kronisk.

Läkande tinktur av saftig kumquat med tillsats av honung sänker det snabbt kolesterolet, sänker blodtrycket, särskilt den övre indikatorn. Av särskild fördel är användningen av kanderade frukter gjorda av kumquat.

För behandling av tryck används ett recept:

ta i lika delar frukterna av hagtorn, viburnum, fläder och kumquat, mal med socker och ta 1 matsked 3 gånger om dagen.

Kumquat fördelar för hjärtat:

stärker hjärtmuskeln;
återställer hjärtfrekvensen;
renar blodkärlen från överdriven slaggbildning;
ökar elasticiteten i blodkärlens innerväggar.

Daglig konsumtion av denna frukt i mängden 4-5 stycken minskar stabilt tryck efter 7-10 dagar och håller det på denna nivå i flera månader. Du måste gå kurser.

Vilka är fördelarna med kumquatfröolja?

Fröna av en exotisk grön växt innehåller eteriska oljor, så de används med virus-, bakterie- och svampsjukdomar.

Fröolja påskyndar metaboliska processer i kroppen och leder till en förbättring av huden, bli av med finnar.

Komplex extern applicering av olja ger goda resultat i kampen mot åldrande, återställande av hudens elasticitet. Den är idealisk för kvinnor som vill bevara sin ungdom utan att tillgripa aggressiva medel.

Med en kraftfull svampdödande egenskap används oljan vid extern behandling av svamp och psoriasis.

Hur använder man kumquat för en förkylning?

En miniatyr, men extremt helande frukt används vid behandling av förkylningar. Det kan användas för hosta både i sin naturliga råa form och i form av tinktur, te eller användning av olja för inandning.

För förebyggande och behandling av hosta, inklusive bronkit, används följande recept:

pressa juice från 5 frukter, tillsätt 3 teskedar flytande honung och citronsaft, blanda blandningen och ta en halv tesked varje timme tills tillståndet är lindrat.

Den lindrar också perfekt spasmer i halsen och behandlar halsont, torkad frukt eller kanderad frukt, som har tanniner. Dessutom irriterar användningen av torkad eller torkad frukt inte det inflammerade membranet i struphuvudet.

Hur man gör tinktur - recept

Det är viktigt att notera att inga tinkturer och avkok är gjorda av en apelsinliknande frukt i miniatyr, eftersom värmebehandling dödar de flesta av näringsämnena, så du kan bara laga mat alkoholtinktur med följande metod:

ta 10 bär av en buske, tillsätt 500 g flytande honung (bättre än maj) och 500 g vodka, insistera sedan i kylskåpet i minst 2 månader och ta 1 matsked tre gånger om dagen.

Den beredda tinkturen kan användas med högt blodtryck, problem med matsmältningen och hjärtaktivitet samt många andra åkommor. Fördelen med det beredda läkemedlet ligger i den systematiska användningen.

Soltorkad och torkad kumquat - användbara egenskaper

Torkad kumquat Den har ett högt innehåll av inte bara vitaminer utan också socker, så personer med diabetes bör tas med försiktighet. Att inkludera några torkade bär från en japansk buske i din kost kan avsevärt förbättra immuniteten.

För behandling av många sjukdomar används torkad kumquat, vars fördelaktiga egenskaper beror på det höga innehållet av antioxidanter som bekämpar åldringsprocessen.

Detta recept hjälper till att etablera arbetet med viktiga system i kroppen och öka mental aktivitet på grund av de kombinerade läkande egenskaperna.

Fördelarna med torkad frukt eller kanderad frukt är den lägsta sockerhalten, jämfört med torkad, så det rekommenderas att använda i diabetes, och även inkludera i kosten för att gå ner i vikt kvinnor och män.

Det används för att normalisera matsmältningsaktiviteten, stärka immunförsvaret, öka kroppens motstånd och, konstigt nog, för att förbättra synen.

I Japan kvinnor använder torkad kumquat för att hålla huden ungdomlig, för detta hälls de med varmt vatten, och i olika proportioner, och insisterade i ungefär en timme, sedan tvättar de sig med denna helande vätska. Tack vare det beredda vattnets antioxidantegenskaper förbättras hyn och rynkor jämnas ut.

Hur lagar man kumquat i sirap?

Medicinsk och helande sylt som erhålls från små frukter används vid behandling och förebyggande av många sjukdomar.

Den är förberedd enligt följande:

ta 1 kg färskberedda bär, 1 kg socker och 2 koppar vatten, om så önskas kan du lägga till skivor av ingefära.

Först måste du göra en sirap av vatten och socker, häll sedan kumquats över dem och låt stå en dag så att bären är väl mättade med dem.

För bra impregnering rekommenderas att sticka hål på varje bär, till exempel med en tandpetare. Sätt sedan på elden och koka upp, minska värmen och låt det puttra lite, medan bären får en ljus orange färg. Detta indikerar att läkningsprodukten är klar.

Kanderad kumquat - matlagningsmetod

För att förbereda kanderad kumquat behöver du:

Ta tvättade bär i mängden 50 stycken, 500 gram socker och 100 gram vatten.
Förbered först sirap från socker och vatten (koka tills det är tjockt).
Lägg sedan kumquatbär i sirapen och koka i ytterligare 40-50 minuter.
Lägg sedan på en sil, svalna något och rulla i strösocker.
För längre förvaring, torka i ugnen på låg temperatur.
Kanderad frukt förvaras i pappersbehållare i upp till 4-5 dagar.

Oavsett metoden för att använda sådana värdefulla bär, vars fördelar är ovärderliga för hela organismen, bär de ett läkande lager av viktiga mineraler i en hög andel och anses vara den bästa dietprodukten vid behandling av många sjukdomar.

Kumquats kallas också kinesiska apelsiner. Hemlandet för dessa citrusfrukter är Kina, men de odlas också i andra länder. Ofta odlas de inte i syfte att skörda, utan för skönhet, som krukväxter. Utåt ser kumquats ut som mandariner, men kinesiska citrusfrukter är mycket mindre och långsträckta. Om du gillar frukter med en uttalad syrlighet bör du prova kumquats. Men först skadar det inte att veta hur man äter dem.

Fruktinformation

Kumquats är små i storleken (ca 2-4 cm), tunn känslig skal. Fruktköttet är uppdelat i skivor, vanligtvis är det bara 5 stycken i en frukt. Groparna samlas närmare sidan mittemot pedunkeln. De är mindre och mjukare än apelsiner, men har också en bitter smak.

Färgen på frukten kan vara gul, orange, gul-orange - det beror på typen av frukt. Smaken på fruktköttet är inte heller densamma: den kan vara sötsur eller väldigt sur, så att den till och med är svår att äta.

Skalet på frukten är inte bara ätbart, utan också mjukt och sött, många gillar det ännu mer än själva citrusmassan.

Sammansättningen av kumquats liknar den hos andra citrusfrukter. Den innehåller mycket vitamin C, det finns vitamin A och E, vissa vitamin B. Frukterna har mycket kalium, magnesium, zink och järn. Dessutom innehåller frukterna eteriska oljor, vilket ger dem en behaglig arom. Kumquats ackumulerar aldrig nitrater, så i detta avseende är de säkra för kroppen.

Kumquats hjälper till att stärka immunförsvaret, skydda kroppen från fria radikaler, rensa den från gifter.

Produkten är kontraindicerad för personer som är allergiska mot citrus och de som lider av magsår i mag-tarmkanalen. Det rekommenderas inte att använda det för vissa sjukdomar i urinvägarna, såväl som för gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn.

Användningsegenskaper

Kumquats kan ätas på flera sätt:

De kan ätas hela, precis med skinn och ben. För att göra detta räcker det att tvätta dem väl, torka dem, skära av de gröna spetsarna. Gourmeter rekommenderas också att först krossa frukten med fingrarna så att den blir ännu mer doftande, och sedan bita och tugga.
Om du inte vill äta urkärnade kumquats, skär av toppen av frukten eller skär frukten på mitten och ta bort gropar. Vissa tar också bort det sura fruktköttet genom att bara konsumera skalet, och juice pressas ut ur fruktköttet och använder det för att göra cocktails och såser.
Färska kumquats kan skivas och läggas till frukt eller andra sallader. Dessa frukter passar bra med ruccola, kyckling, fisk och skaldjur och många grönsaker.
Kumquatcirklar eller hela frukter kan läggas till fisken när den är gräddad.
Ofta används kumquats för att göra sylt och sylt. Det är tillrådligt att göra sådana sötsaker från frukter som har en särskilt sur massa.
Du kan laga kompott från kumquats, göra alkoholhaltiga eller alkoholfria cocktails.
Vissa kockar pickle kumquats. Detta mellanmål har en unik smak och utseende.
Kumquats kan frysas. Ibland innan dess doppas de i socker, skärs i halvor. Det är en bra idé att frysa skalhalvorna utan fruktkött och sedan använda dem för att servera desserter.

Populär och torkade kumquats, som används på samma sätt som andra torkade frukter. De innehåller mer kalorier än färska: om färska endast innehåller 71 kcal per 100 g, innehåller torkade cirka 250 kcal per 100 g.

Kumquatsylt

Sammansättning (per 1 liter):

kumquats - 0,5 kg;
socker - 0,7 kg;
apelsin - 1 st.;
vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod:

Sterilisera syltburkarna om du ska förvara dem utanför kylen eller i mer än 2 veckor. Om delikatessen kommer att vara i kylskåpet och inte mer än den angivna perioden, räcker det att tvätta burkarna med läsk.
Tvätta kumquatsen väl och låt dem torka. Peta varje frukt på flera ställen med en tandpetare. Detta är nödvändigt så att frukten är bättre mättad med sirap.
Pressa juice från en apelsin, späd den med vatten.
Häll socker i den flytande blandningen, rör om. Sätt på en långsam eld. Koka tills sockret är helt upplöst.
Doppa kumquatsen i sirapen och koka dem i 20 minuter.
Ta bort behållaren med sylt från värmen, täck med en tunn trasa. Vänta tills det svalnat.
Lägg tillbaka skålen med sylt till elden, låt delikatessen koka upp, koka i 20 minuter, låt svalna igen.
Upprepa proceduren 3-4 gånger till.
Ordna efterrätten i förberedda burkar, korka dem.

Inlagda kumquats

Sammansättning (per 0,5 l):

kumquats - 0,5 kg;
socker - 0,25 l;
vitvinsvinäger (6 procent) - 0,25 l;
kanel - 1 pinne;
kryddnejlika - 12 st.

Tillagningsmetod:

Häll vatten över kumquats, koka i en halvtimme, låt rinna av i ett durkslag.
Blanda vinäger med socker, värm.
När marinaden kokar, lägg i kryddor och kumquats i den.
Sjud frukterna på svag värme tills de blir genomskinliga. Detta tar cirka 40 minuter.
Överför kumquats till steriliserade burkar.
Koka sirapen till en tjockare konsistens, fyll den med frukt.
Förslut burkar med kumquats och förvara svalt.

Inlagda kumquats har en sötsyrlig smak och kan användas som tillskott till kött- och fiskrätter. Du kan också servera dem som förrätt på egen hand.

Ordet "kumquat" kommer från kantonesiska, ett av de kinesiska språken som talas i södra Kina, i Hong Kong och Macau. Det används också av ättlingar till kinesiska emigranter i Sydostasien och andra regioner i världen. Ordet härstammar från de kantonesiska orden "kam" - guld och "quat" - orange. Denna fras kännetecknar anmärkningsvärt utseendet på den "soliga" frukten.

Kumquat (Fortunella Swingle) är ett vintergrönt litet träd med ursprung i Kina. Den tillhör rue-familjen, precis som mandarin, apelsin och citron. Namnet "kumquat" kombinerar 6 växtarter, och dess typiska sort är Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. Trädet kom till Europa på 1800-talet. För närvarande odlas kumquat i många regioner i världen, särskilt i norra och Sydamerika, i Medelhavet (främst på den grekiska ön Korfu).

Huvudskatten för denna växt är dess frukter - små och orange, täckta med en tunn skorpa. De kan ätas råa, skalade eller oskalade. En frukt innehåller cirka 7-8 kcal. Det smakar som mandarin, men syrligare. Vissa människor doppar kumquat i socker före konsumtion för att förbättra dess smak.

Skalet av kumquat bör inte slängas, eftersom det innehåller mycket C-vitamin, en värdefull antioxidant. Detta ämne hämmar attacker av fria radikaler och fungerar därigenom som ett försvar mot olika sjukdomar, stärker blodkärlen, har en gynnsam effekt på syntesen av elastin och kollagen, stärker och jämnar ut huden och har en positiv effekt på hjärtat.

Forskningsstödd åtgärd

Vad mer finns i kumquat:

Fiber som reglerar ämnesomsättningen, påskyndar tarmperistaltiken, säkerställer dess regelbundna tömning, förhindrar förstoppning och flatulens. Fiber hjälper också till att sänka högt kolesterol och spola ut gifter.

Karotenoider förtjänar uppmärksamhet i kumquat, inklusive lutein, ett gult färgämne som är nödvändigt för normal syn. Det skyddar oss från att utveckla makuladegeneration.

Värdefullt kalium, som hjälper till att leverera näringsämnen till cellerna, reglerar kroppens vattenbalans, påverkar nervsystemet, stimulerar insulinutsöndringen, sänker högt blodtryck och kontrollerar njurfunktionen.

Vitamin A, E och grupp B, samt kalcium, koppar, magnesium, järn, zink, selen och eteriska oljor.

Flavonoider uppvisar antioxidanta, antiinflammatoriska, diuretiska, kramplösande effekter, gör blodkärlen tätare.

Forskning publicerad i International Journal of Molecular Sciences visade att kumquat fungerar som ett antibakteriellt medel och hämmar tillväxten av mikroorganismer. Vetenskapliga studier har också bekräftat de antiinflammatoriska och antitumöreffekterna av dessa frukter.

Kumquat i köket

Om du inte skalar kumquats innan du äter, bör de sköljas noggrant under rinnande vatten. Du kan skålla dem med kokande vatten för att bli av med bitterheten i skalet. Innan du njuter av denna exotiska frukt, kom ihåg: det finns ett eller två frön i mitten.

Kumquat är ett intressant tillskott till sallader, och inte bara frukt. Du kan till exempel lägga till en grönsallad med spenat, gul ost och koriander. Frukt är lämplig för rätter med ris, spannmål, grönsaker, kött (särskilt fågel), fisk. I köket kan kumquats användas på samma sätt som vindruvor eller oliver. Chutney är gjord av det - en tjock sås som tillagas med tillsats av vitlök, russin, lök, senap, etc. Frukt är ett bra komplement till desserter, pannkakor, omeletter, glass.

I den "vuxna" versionen av kumquat kan du fylla den med alkohol och dricka den på trevliga fester. Frukt kan bearbetas till sylt, puré, marmelad, kompott, juice. Kanderad kumquat kokt i vatten med socker är väldigt gott. Du kan lägga till en bit kanelstång eller vanilj till den. Kumquats är bra som dekoration till en maträtt – dela dem bara i kvartar eller halvor.

Var man kan leta efter besynnerliga frukter

Kumquats finns i många stormarknader. Frukterna ska vara fasta, mogna, utan fläckar, intensiv orange färg. De kan förvaras i tre till fyra dagar i rumstemperatur eller upp till tre veckor i kylen. Kumquats får frysas och förvaras i denna form i sex månader. Butiker säljer också kanderad frukt från denna frukt och torkad frukt.

Denna växt kan också odlas i kruka. Det skapar inte stora problem i vården, förutom att du måste övervaka vattning: trädet gillar inte för rikligt. Han gillar att spraya och mycket ljus.

19 maj 2012

Kumquat:

Hur äter du kumquats? Ja, du borde också veta detta - trots allt beror fördelarna som denna underbara frukt kommer att ge dig på. Men innan vi pratar om hur man äter en kumquat korrekt, låt oss komma ihåg vad det är - en kumquat.

Den växer i Sydostasien, även på öarna i Japan, i Kina, i Mellanöstern och på vissa ställen i Amerika. Denna citrus kommer från Kina. Många känner till den under namnen fortunella eller kinkan. Idag odlas kumquat i stor utsträckning och används lätt i matlagning av olika länders och folks kök.

Kumquat är inte bara en av de hälsosammaste och godaste frukterna. Det är också ett fantastiskt vackert träd med gyllene frukter och en underbar doft. Den odlas också som en prydnadskrukväxt. Kvistar med små kumquatfrukter används i blomsterhandeln som dekorationer till buketter.

Och kumquat i Japan är en av symbolerna för ett gott nytt år.

En frukt som kumquat är en rik källa till näringsämnen (särskilt vitaminer och eteriska oljor). Den innehåller vitamin C och P, pektin. Kumquat innehåller inga nitrater. Det har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets funktion.

Hjälper till att lindra stress, driva bort apati och nedstämdhet. Det bör noteras innehållet av svampdödande ämnen i det.

Från grå forntid till idag används kumquat villigt av traditionell medicin av österländska folk. Till exempel, i Kina, behandlas de med svampinfektioner (kumquatmassa innehåller furakumarin, ett ämne med svampdödande verkan). I vissa asiatiska länder placeras skalet av denna frukt nära elden, eftersom de tror att aromen den utsöndrar läker förkylningar och hosta. För att bekämpa hosta och förkylning används kumquat i vissa delar av Kina.

Förutom:

Växtens antibakteriella egenskaper hjälper till att förebygga och behandla förkylningar, bakteriella och virussjukdomar.

En tinktur framställd av kumquat har länge använts framgångsrikt i kinesisk medicin vid behandling av hosta. En sådan tinktur ger en ännu större effekt i kombination med honung.

Den eteriska oljan som utvinns från frukten används för att förbättra andningsvägarna.

Inom kinesisk medicin har växtens svampdödande egenskaper, som furokumarin ger, länge använts. Det hjälper också att hantera pustulära infektioner.

Juicen som pressas från frukten bleker perfekt åldersfläckar och fräknar. Det läggs ofta till krämer. Men ännu oftare använder de rå juice, effekten av det är synlig som ett resultat av det första förfarandet.

Men eftersom denna frukt är värderad främst för sin smak och användbara egenskaper, låt oss vända oss till vår fråga - hur äter de det?

Skalet på kumquat är tunt och sött i smaken, så frukten konsumeras hel och skär den i tunna skivor. När du köper en kumquat, var medveten om att Hong Kong-frukter har det mest ätbara fruktköttet, medan andra har det ibland så surt att bara skalet kan ätas. Jag vill notera att asiatiska kulinariska specialister är medvetna om hur man framgångsrikt använder även sådana frukter.

Jag skulle också vilja säga några ord om hur den är förberedd. Söta frukter äts råa och sura frukter används för att göra sylt, marmelad eller kanderad frukt. Kumquat används vid tillverkning av konserver, tillsatta i sallader, som används vid beredning av olika rätter från fågel och kött. Separat är det värt att nämna en sådan maträtt som svart torsk, när den lindas runt kanterna med gyllene kumquatfrukter.

I Europa blir kumquat allt mer populärt idag som ett martini-mellanmål - det kan framgångsrikt ersätta oliver, fungera som en ingrediens för sallad.

Läckra kanderade frukter tillagas av frukterna av kinkan. Denna produkt erhålls som ett resultat av lång kokning av sötsur fruktskivor i melasssirap. Kanderade kumquats används ofta i doftande bakverk: muffins och kex, i mustiga kakor och jästdeg.

Kanderade frukter av denna växt är mycket kaloririka, till skillnad från färsk frukt: 100 gram kinkan godis innehåller upp till 284 kcal!

Det är mycket svårt att hitta färska kumquats i vårt land: i grund och botten säljs denna frukt i torkade eller "kanderade" versioner. Förresten, på samma sätt som obearbetad frukt, klarar kanderade frukter av denna växt snabbt baksmälla och är effektiva för beriberi.

Torkad frukt finns också till försäljning. Denna intressanta produkt erhålls med hjälp av en dehydrator, eller som ett resultat av naturlig torkning av citrus i solen. Torkad kumquat bevarar alla användbara mineraler och vitaminer, speciellt pektin, varför det inte är billigt.

Det är sant att den torkade kumquaten inte ser särskilt presentabel ut: mörk och skrynklig, men otroligt välsmakande. Det levereras vanligtvis av stora företag som är specialiserade på produktion av hälsosamma livsmedel, som säljs i form av snacks.

Vad är användbar kumquat i dieter för viktminskning?

Kumquat normaliserar matsmältningsprocesser, påskyndar ämnesomsättningen, och detta är mycket viktigt för viktminskning. Dessutom innehåller frukten få kalorier: 71 kcal per 100 g. Därför passar frukten utmärkt för olika dieter.

Forskare från University of London genomförde ett experiment och fann att den dagliga konsumtionen av söta och sura frukter hjälper till att bli av med i genomsnitt 5 kg per månad. Faktum är att kumquat innehåller en speciell förening som bränner extra kilon.

Det innehåller också vitaminer som har en positiv effekt på ämnesomsättningen - detta är hemligheten till att gå ner i vikt. Det visar sig att för att gå ner i vikt räcker det att äta flera kumquatfrukter dagligen. Och detta är faktiskt inte en diet.

Eftersom kumquat innehåller få kalorier, förbättrar ämnesomsättningen, tar bort överflödig vätska och mättar bra, är frukten det bästa valet för att äta under en diet. Hur går man ner i vikt med denna frukt? Allt är väldigt enkelt. Det ska läggas till olika fisk-, kötträtter och sallader, göra såser av fruktköttet, dricka fruktjuice och använda det som mellanmål. Under en diet med denna frukt kan du äta olika livsmedel, förutom feta. Och du kan inte äta muffins och godis.

Det vill säga att mejeri- och surmjölksprodukter bör ha låg fetthalt, det är bättre att välja kalvkött, kyckling och nötkött från kött, äta bara råg och fullkornsbröd. Att gå ner i vikt på en sådan diet är mycket bekvämt, det är lätt att bära det.

Kumquat-dietmenyn kan vara vad som helst, det viktigaste är att äta mer av denna läckra frukt i kosten. Dessutom finns det många recept med kumquat. Dessa är desserter, soppor, sallader och andra intressanta och välsmakande rätter. Det kommer att ta flera veckor att gå ner i vikt på en sådan diet, eftersom vikten inte kommer att försvinna särskilt snabbt. Även om allt beror på den ursprungliga vikten.

Innehållet i moderna diskar är mycket varierande, men det kan fortfarande överraska. För inte så länge sedan började en mycket intressant frukt med det konstiga namnet kumquat dyka upp överallt. Hur det äts och vad det är i allmänhet kommer att beskrivas i artikeln.

allmän beskrivning

I butiker säljs kumquats färska eller torkade. Dessa är små frukter (storleken på en stor valnöt) med en långsträckt form och ljus orange färg. De är täckta med en tät hud, som en apelsin eller en mandarin. Detta är inte förvånande, eftersom de alla tillhör samma släkte - Citrus. Kumquat kan man säga, deras lillebror. Inuti består den av samma skivor, bara mindre.

Sammansättning av kumquat

Tack vare vilka ämnen ger frukten så många fördelar? Först och främst är dessa vitaminer. Levande, naturligt, inte syntetiskt. Den innehåller nästan alla B-vitaminer: även vitamin A, C, E, P. Deras kombination säkerställer god smältbarhet. Förutom vitaminer har kumquat en stor mängd mineraler (koppar, kalcium, kalium, zink, natrium, järn, fosfor) och pektin.

Multivitamin "slaget" kompletteras med en stor mängd eteriska oljor, tack vare vilka frukterna har en behaglig arom (pinen, limonen, karyophyllen, etc.). Kumquat innehåller antioxidanter som lutein och karoten. Dessutom är den rik på tiamin, niacin, pyridoxin och pantotensyra.

Användningen av kumquat

Allt är väldigt enkelt här. Kumquat används ofta i matlagning. Hur äts det? Skär helt enkelt i skivor tillsammans med skalet. Den innehåller också många användbara ämnen. Frukterna i sig är sura, men huden är söt, så det visar sig vara en mycket intressant och rik kombination med en syrlig eftersmak. Många är förtjusta efter att ha provat bara ett par skivor. Du bör inte äta fröna, eftersom de är bittra och kan förstöra hela smaken.

Av surare varianter kan du göra marmelad, sylt eller kanderade frukter. Ofta används kumquatjuice i såser. Det ger en intressant touch till rätter. Skivorna blir också en underbar dekoration.Du kan lägga kinkan till en sallad som dressing. Det ger en oförglömlig smak till rätter.

Fortunellaolja är välkänd inom aromaterapi. Det har en lugnande effekt, hjälper till att lindra stress, minskar ångest, bekämpar depression.

Frukten används också vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Kumquatlikör är särskilt känd. I Europa används kinkan som ett martini-mellanmål. Ett intressant alternativ till oliver.

torkad kumquat

Ofta på hyllorna kan du se torkad kumquat. Dess pris skiljer sig inte alltför från kostnaden för färsk. Fördelarna med torkad frukt är också många. Innehållet av vitaminer minskar inte, de blir mer koncentrerade. På grund av detta blir kinkans egenskaper mer uttalade.

Torkad frukt kan användas i olika rätter, kompotter. Du kan göra tinkturer. Skalet blir särskilt användbart: det frigör en stor mängd eteriska oljor som har en bakteriedödande effekt. Om du lägger huden nära elden kommer de antibakteriella egenskaperna att förbättras. Därför, under säsongen av influensa och förkylningar, kommer det att vara användbart att sönderdela rengöringsprodukter i lägenheten och andas in deras arom.

Kumquat som växt

Kinkan används inte bara inom livsmedelsindustrin. Den odlas ofta som prydnadsväxt i hemträdgårdar eller hemma, utan att ens inse alla dess fördelar. Under blomningsperioden avger den en delikat citrusarom som har en gynnsam effekt på denna lilla växt, den kan mycket väl passa på fönsterbrädan. Ibland bär det till och med frukt hemma. Tja, deras frukter är inte som de köpta. Men hemma odlas det mer för dekorativa ändamål.

En sådan underbar frukt är kumquat. Användbart från alla håll, med bara en kontraindikation: individuell intolerans eller I andra fall är det inte bara möjligt utan också nödvändigt att äta. Du ska inte skämmas över hans låga berömmelse. Förresten, detta är inte en utomeuropeisk kuriosa, kumquats växer inte bara i USA, Kina eller Japan, utan också på vårt lands territorium - i Krasnodar-territoriet.