Mager ärtsoppa kalorier per 100 gram. Hur man lagar välsmakande mager ärtsoppa

Mager ärtsoppa är lätt att tillaga och lika god som ärtsoppa med rökt kött.

Hallå! Nu har det kommit ett inlägg, så dagens recept blir magert =)

Du behöver följande ingredienser:

Ärtor - 330 g (1/3 förpackning)
Potatis - 500 g
Lök - 300 g
Morötter - 150 gr
Solrosolja - 3 msk
Örter, kryddor, salt - efter smak

Matlagning:

1. Ärter tvättas noggrant och sorteras.

2. Fyll på med vatten och ställ ärtorna att koka. Köksredskap är bättre att använda med non-stick beläggning eller aluminium. Jag förblöter aldrig ärtor till mager soppa. Jag kokar upp och sjuder på svag värme i en puré.

TIPS FRÅN NATALIE: Tills ärtorna kokar, täck inte pannan med lock så springer han inte iväg =)

3. Du ska få ärtpuré så här:

4. Under tiden medan ärtorna kokar kokar du potatisen i en annan kastrull. Utan kött, buljong och rökt kött - vår ärtsoppa är mager.

5. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.

6. Tillsätt de stekta grönsakerna i potatisen och låt det koka upp lite. Lägg sedan ner ärtpurén i pannan, rör om och låt det även koka i 3-5 minuter. Salta, tillsätt örter eller kryddor om så önskas.

Mager ärtsoppa är klar!

Kalori mager ärtsoppa per 100 gram = 55 kcal

Proteiner - 2,2 gr
Fetter - 1,6 gr
Kolhydrater - 7,6 gr

Tillagningstid: 1 timme
Betyg 5,0 4 recensioner

Bläddra igenom sidorna på min blogg, prova mina recept, läs artiklar och dela dem med dina vänner. Glöm inte att prenumerera för uppdateringar =)

Kaloriinnehållet i ärtsoppa beror på många faktorer. Oavsett om rätten är mager, eller den är tillagad med kyckling, fläsk, rökt kött, om det var rostat - allt detta påverkar energivärdet.

Ärtsoppa kan bli en oumbärlig maträtt i kosten för människor som håller koll på sin vikt. Den är hög i vitaminer, mineraler, fibrer och naturliga sockerarter. Alla av dem har den bästa effekten på människokroppen och hjälper till att förebygga ett antal sjukdomar.

Hur många kalorier är det i ärtsoppa? En enkel mager produkt innehåller endast 66 kcal per 100 gram. Samma mängd står för 8,9 g kolhydrater, 2,4 g fett och 4,4 g protein. I det här fallet talar vi om en dieträtt som är tillagad på basis av vatten, ärtor, stekta morötter och lök.

Men en sådan första rätt är för många inte särskilt välsmakande. För att förbättra dess kvaliteter kan du lägga till koriander, mejram och selleri.

En mager maträtt med ärtor och potatis "väger" 71 kcal per 100 gram. För att förbereda det behöver du 900 ml vatten, 200 g torkade ärtor, 185 g potatis. I slutet, för att förbättra smaken, kan du lägga till solrosolja och örter.

Om du vill förbättra rätten med morots- och lökdressing så kommer energivärdet att öka, men inte mycket.

Ärtsoppa med kyckling kommer att ge lite mer energi än ovanstående alternativ. Det finns nästan 89 kcal per 100 gram produkt. Sådana indikatorer är ganska lämpliga för att gå ner i vikt, eftersom en tallrik kommer att berika kroppen med endast 223 kcal och skapa en känsla av mättnad i flera timmar.

Soppa med kyckling är det bästa alternativet för smak, arom, näringsvärde och användbarhet. En annan intressant och lätt maträtt tillagas av färska gröna ärtor. Dess värde är bara 56 kcal per hundra gram. Dessutom är den mycket lättare att smälta än torkad ärtsoppa, och tolereras väl av matsmältningskanalen.

Kalorialternativ

Undrar du hur många kalorier det finns i Fläskärtsoppa? Indikatorn beror till stor del på hur fet grisköttssorten kommer att användas. Om rent kött används blir energivärdet ca 80-100 kcal per hundra gram. Feta sorter ökar värdet med 10-20 kcal.

Kaloriinnehållet i ärtsoppa med rökt kött, potatis, paprika, stekning och rågkex är 119 kcal per 100 gram eller 307 kcal per standardportion. Rätten är mycket god, har en rik smak, men inte lika nyttig som kycklingsoppa eller ens en mager variant med örter.

Den som går på diet ska inte äta en rätt med knäck. Kaloriinnehållet i ärtsoppa med denna ingrediens slår alla rekord - det finns så många som 300 kilokalorier per 100 g. Med en liten portion kommer kroppen att få ungefär en fjärdedel av det dagliga energiintaget och en bråkdel av det "dåliga" kolesterolet.

Positiv effekt på kroppen

Denna maträtt är en generös källa till vitamin A, PP, C, E, grupp B. De hjälper dig att snabbt komma på fötter igen under en förkylning, förebygga kärl- och hjärtsjukdomar, förbättra metaboliska processer, övervinna depression och sömnlöshet. Kycklingsoppa eller en mager variant rekommenderas för personer som vill gå ner i vikt. Eftersom rätten endast innehåller glukos och fruktos kan den konsumeras av patienter med diabetes.

En rik mineralsammansättning har också en positiv effekt på hälsan. Ärter innehåller jod, zink, järn, mangan, krom, selen, kalcium och andra viktiga grundämnen.

Det finns mycket kalium i soppan, vilket hjälper:

minska blodtrycket;
övervinna kranskärlssjukdom;
normalisera balansen mellan kalium och natrium.

Närvaron av det viktiga mineralet selen gör ärtsoppa till en allierad i kampen mot cancerframkallande ämnen och radionuklider. Baljväxten innehåller även pyridoxin, som är involverat i nedbrytningen och syntesen av aminosyror. Inkludera ärtsoppa i din kost så blir ditt hår och naglar starkare.

Specifik påverkan

I många fall orsakar maträtten obehag i tarmarna, vilket beror på närvaron av speciella enzymer i torra ärtor, som är ansvariga för att hämma tillväxten av frön. De bryts inte ner i kokande vatten. Väl i tarmarna hämmar komponenterna nedbrytningen av växtproteiner, vilket orsakar uppblåsthet och flatulens.

Detta faktum sätter vissa begränsningar för användningen av ärtsoppa. Först och främst bör skålen uteslutas för personer som lider av svåra hemorrojder. Om du vet att tarmarna är känsliga för baljväxter är det värt att ta dem i små mängder.

Med urolithiasis och gikt bör du inte inkludera torkad ärtsoppa i din kost. Men rätten med gröna ärtor väcker inte oro. Det kan användas även vid kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

För att undvika obehag i magen råder vi dig att blötlägga torra ärtor till soppa över natten.

Kaloriinnehållet i ärtsoppa med potatis per 100 gram är 65 kcal. 100 g av rätten innehåller:

4,5 g protein;
2,3 g fett;
9 g kolhydrater.

Ärtsoppa är rik på vitaminer och mineraler, inklusive magnesium, kalium, fosfor, zink, natrium, vitamin B, E, C, fruktos, glukos.

Kalori mager ärtsoppa per 100 gram 39 kcal. I 100 g soppa 1,7 g protein, 1,4 g fett, 5,5 g kolhydrater.

För att förbereda en mager maträtt behövs följande ingredienser:

0,3 kg ärtor;
0,1 kg morötter;
0,1 kg lök;
1,5 liter rent dricksvatten;
2 medelstora potatisar;
salt och örter efter smak.

ärter kokas i 1,5 liter vatten tills hälften kokta;
finhackad potatis läggs till vattnet med ärter;
finhackad lök och morötter läggs i soppan;
den resulterande blandningen kokas i 13 - 17 minuter;
grönsaker och salt läggs till den färdiga soppan efter smak.

Kaloriinnehåll i ärtsoppa på vatten per 100 gram

Kaloriinnehållet i ärtsoppa på vatten per 100 gram beror på receptet. Om kött och köttbuljong används, ökar antalet kalorier avsevärt. Vi rekommenderar dig ett recept med olivolja: 49 kcal, 3,2 g protein, 1,5 g fett, 5,8 g kolhydrater.

Ingredienser:

0,25 kg torkade ärtor;
3 liter rent dricksvatten;
50 g olivolja;
3 potatisar;
10 g salt;
1 morot;
1 lök.

Tillagningssteg:

ärter tvättas noggrant och blötläggs i en kastrull i 5,5 - 6 timmar;
efter blötläggning tvättas ärtorna igen och placeras i en kastrull med kokande rent dricksvatten;
blandningen rörs om med jämna mellanrum så att ärtorna inte fastnar i botten av pannan;
vattnet bringas att koka över hög värme, varefter en långsam eld sätts och ärtorna kokas till ett färdigt tillstånd under ett stängt lock;
potatis skuren i små kuber läggs till soppan (koktid efter tillsats av potatis är 15 minuter);
efter 5 minuter kastas morötter och lök stekta i olivolja i soppan;
salt och örter läggs till den färdiga ärtsoppan efter smak.

Kaloriinnehåll i ärtsoppa utan kött per 100 gram

Kaloriinnehållet i ärtsoppa utan kött per 100 gram är i genomsnitt 40 - 65 kcal. I det här fallet beror antalet kalorier i en maträtt direkt på tillsatsen av rostade grönsaker och olivolja till soppan.

Nutritionister rekommenderar att äta köttfria måltider. Detta är ganska logiskt, eftersom kaloriinnehållet i ärtsoppa med rökt kött är 225 kcal, i en maträtt med kyckling och fläsk under 100 kcal. Det är viktigt att förstå att i sådana soppor ökar innehållet av dåligt kolesterol.

Fördelarna med ärtsoppa utan kött

Fördelarna med ärtsoppa utan kött är följande:

sådana soppor kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, en liten mängd fett, därför är de en oumbärlig komponent i dietnäring;
med regelbunden konsumtion av ärtsoppa stimuleras metabolismen, arbetet i mag-tarmkanalen förbättras;
vitaminerna i soppan är fördelaktiga för hälsan hos hjärtat och blodkärlen;
mättnaden av ärtsoppa med B-vitaminer gör den oumbärlig för stress, huvudvärk, mental överbelastning;
soppa tillagad från ärter är indikerad för högt blodtryck;
mineralerna i soppan förbättrar tillståndet för hår och naglar, stimulerar blodcirkulationen.

Skada av ärtsoppa

Kontraindikationer för användningen av ärtsoppa är:

en tendens till flatulens (ärtor är mättade med enzymer som hämmar frötillväxt, vilket saktar ner processerna för proteinnedbrytning, svullnad uppstår);
soppa bör kasseras med exacerbation av hemorrojder och en tendens till förstoppning;
vissa människor utvecklar intoleranser och allergier mot ärter. I det här fallet är ärtsoppa också kontraindicerat.

Det finns en mängd olika sopprecept. Denna maträtt finns i alla nationella kök. Vissa recept kommer endast att bemästras av erfarna kockar, andra kommer att vara inom makten för även nybörjare. Alla klarar av tillagningen av ärtsoppa. Det är gott, mättande och hälsosamt på samma gång.

Ärter är en växt som konsumerades av de gamla grekerna och romarna, fransmännen och spanjorerna, kineserna och indianerna. Många olika rätter tillagades av dessa bönor. I vissa länder var ärtor de fattigas mat, i andra serverades de på kungars bord.

I Ryssland har denna växt varit känd under lång tid. Det var här den fick nationell kärlek. Ärtsoppa är en maträtt som varje invånare i vårt land har ätit minst en gång.

Steg-för-steg recept på mager ärtsoppa

Förbered mager soppa enligt följande plan:

Tvätta ärtorna noggrant och låt blötläggas, förfyll med vatten;

Häll vatten i behållaren där soppan ska tillagas. Lägg där en tidigare skalad lök, en halv morot, lagerblad och peppar. Efter kokning, håll eld i en halvtimme;

Tvätta, skala och skär potatis;

Lägg de blötlagda ärtorna tillsammans med potatisen i en behållare med vatten. Vänta tills vattnet kokar och ta bort skummet. Efter det, håll eld i minst en kvart;

Skär den återstående löken, riv morötterna;

Stek grönsaker i vegetabilisk olja;

Stek mjölet i en annan panna. Det ska mörkna lite. Efter det måste det läggas till soppan i små portioner;

Tillsätt steken och vitlöken i soppan, salta och låt stå några minuter.

Hur man lagar soppa med ärtor utan kött i en långsam spis

Moderna hemmafruar har i sin arsenal en mängd verktyg som underlättar hushållningen. En av dem är en multicooker. Denna apparat minskar tillagningstiden avsevärt. Därför är det inte förvånande att många kvinnor lagar pilaff, soppor, grönsaksgrytor och spannmål i den.

För att förbereda denna maträtt behöver värdinnan:

Torra ärtor - 250 gram;
Morötter - 100 gram;
Lök - 100 gram;
Bulgarisk peppar - 100 gram;
Potatis - 750 gram;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
Salt;
Peppar.

Tillagningstid: 60 minuter.

100 gram av en maträtt tillagad enligt detta recept kommer att innehålla 5,8 gram. proteiner, 1,3 gr. fett, 23,7 gr. kolhydrater. Kaloriinnehållet i rätten är 129,5.

Förberedelsen av maträtten bör ske enligt följande plan:

För att ärtorna ska bli klara för vidare tillagning måste de ligga i vattnet över natten;
Skala och skär morötter och lök;
Ta bort fröna från paprikan och skär grönsaken i små bitar;
Placera alla grönsaker i en långsam spis, häll lite vegetabilisk olja och förvara i en köksapparat i "Frying" -läget;
Skala och skär potatis. Placera den i multicooker-skålen tillsammans med salt, peppar och vitlök;
Tillsätt ärter, häll 3 liter rent vatten och koka i en timme, välj läget "Släckning".

Vegansk ärtsoppa med svamp

Många kockar från hela världen älskar svamp. De serveras separat eller läggs till andra rätter. Nedan följer ett recept på ärtsoppspuré med tillägg av denna unika produkt.

Lista över produkter som värdinnan behöver:

Torra ärter - 300 gram;
Potatis - 450 gram;
Morötter - 100 gram;
Lök - 100 gram;
Svamp - 400 gram färsk eller halvliters burk konserverad (i det här fallet användes konserverade champinjoner);
Smör - 50 gram;
Krutonger - 100 gram;
Lagerblad;
Salt;
Peppar.

Beredningstid: 1 timme (+3 timmar för att blötlägga ärtorna).

100 gram färdig sopppuré med svamp kommer att innehålla 6,4 gr. proteiner, 1,3 gr. fett, 22,7 gr. kolhydrater. Kaloriinnehåll - 127,9.

Proceduren för värdinnan under beredningen av denna maträtt:

Blötlägg ärtorna i vatten före tillagning. Den minsta blötläggningstiden är 3 timmar, den maximala är 8;
Sätt en behållare med vatten på elden och vänta tills den värms upp;
Tvätta och rensa grönsaker. Skär potatis i små kuber;
Efter kokande vatten, lägg ärtor, potatis och lagerblad. Koka 45 minuter;
Skölj svampen och lägg i en ren skål. Håll i eld i 10 minuter. Detta är nödvändigt för att koka vinägern. Skölj dem sedan med kallt vatten, skär och stek i smör tills de är gyllenbruna;
Sedan måste du steka morötter och lök separat. Skicka stekning till kokande soppa och håll i brand i 2-3 minuter;
Ta bort grytan med soppa från värmen. Häll buljongen i en ren skål. Vispa den återstående massan med en mixer till puré;
Tillsätt stekt svamp och buljong i purén. Placera eld i 10 minuter;
Vetekex bör läggas till den färdiga skålen.

Läcker hemlagad påsk är väldigt lätt att förbereda om du använder våra steg-för-steg-recept med foton.

Läs hur du lagar utsökt skaldjursrisotto.

Om du inte vet hur man lagar doftande charlotte med äpplen i en långsam spis, kommer det att vara praktiskt.

Denna typ av bönor anses vara en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll. Detta gäller dock bara för kokta ärter. Att äta denna maträtt i torkad form rekommenderas inte för personer som är överviktiga;
Med brist på vitamin A är det bäst att äta ärter råa eller göra puré och juice av dem;
Denna typ av bönor, enligt forskningsresultat, är ett sätt att förebygga cancer, hjärtinfarkt och högt blodtryck;
Personer med hjärtproblem bör äta denna produkt oftare eftersom den är rik på protein, men låg i fett och kolesterol;
Ärter och rätter beredda av det bör användas med försiktighet för personer som lider av gikt, akut nefrit, allvarliga inflammatoriska processer i mage och tarmar. Denna produkt kan förvärra dessa sjukdomar.

Ärtor är en frekvent gäst på ryssarnas bord. Den används för att göra många olika hälsosamma rätter. En av dem är mager ärtsoppa. Denna maträtt kommer säkert att glädja vuxna och barn.

Smaklig måltid!

24 mars 2013

Det finns knappast en person som aldrig har hört talas om en sådan rätt som ärtsoppa. Idag försummar många det, men förgäves! Den har utmärkt smak och är användbar på samma gång. Så i vår artikel idag kommer vi att prata om fördelarna och näringsvärdet som ärtsoppa har. Kaloriinnehållet i ärtsoppa är främst av intresse för dem som övervakar deras utseende och kroppsvikt. Detta är inte förvånande. Nuförtiden finns det väldigt ofta människor som tvingas ta itu med övervikt.

För detta ändamål följer de strikta dieter, svälter, arrangerar fastedagar och så vidare. Men med någon av dessa metoder bör du fortfarande vara uppmärksam på energivärdet för de produkter som används. Och bland de första kurserna för dem som vill gå ner i vikt bör ärtsoppa noteras. Av denna anledning är många intresserade av sådana frågor som: vad är kaloriinnehållet i ärtsoppa, vad är användningen av ärtsoppa och vilka kostegenskaper har denna maträtt.

Dietegenskaper:

Det skulle vara svårt att överskatta fördelarna med en sådan produkt som ärter. Denna växt är en källa till B-vitaminer, vitamin C och E, som hjälper till att övervinna depression, sömnlöshet, normalisera metaboliska processer och är användbara vid ett antal hjärt-kärlsjukdomar.

Ärtsoppa, som för övrigt är relativt låg i kalorier, är samtidigt en av de viktigaste leverantörerna av proteiner (23 %), fetter (1,2 %) och kolhydrater (52 %) – utan vilka, som du vet, kroppens liv är omöjligt. Dessutom representeras socker i ärter av fruktos och glukos, därför är rätter från det tillåtna för användning av diabetiker.

Ärter innehåller en rik uppsättning mineralkomponenter - magnesium, fosfor, zink.

Hur många kalorier är det i ärtsoppa?

Idag finns det många olika recept för att göra ärtsoppa. Inklusive de som gör att du kan minimera antalet kalorier i rätten. Till exempel, om du vill laga en dietsoppa, bör du definitivt inte lägga till rökt kött till den.

Låt oss nu klargöra vilket näringsvärde ärtsoppa har. Dess kaloriinnehåll kan inte annat än glädja alla dem som följer en diet.

Kaloriinnehållet i ärtsoppa är 39,6 kcal per 100 gram produkt

Därför, enligt kaloriskalan, kan ärtsoppa säkert hänföras till lågkalorirätter. När det gäller dess övriga komponenter, då 100 gr. ärtsoppa står för 1,6 gr. proteiner, 1,5 gr. fett, samt 5,4 gr. kolhydrater.

Och vad är kaloriinnehållet i denna soppa tillagad på olika sätt? Men den här:

Kaloritabell för ärtsoppa, per 100 gram produkt:

Och näringsvärdet för ärtsoppa tillagad på olika sätt är som följer:

Tabell över näringsvärdet för ärtsoppa, per 100 gram produkt:

Produkt	ekorrar, c.	Fetter, gr.	Kolhydrater, gr.
soppa på vattnet	1,6	1,5	5,4
med kyckling	5,4	2,7	11,0
med fläsk	7,9	5,0	6,0
med nötkött	9,7	5,7	12,8
med rökt kött	3,5	4,4	8,2

Hur lagar man den här rätten hemma? Väldigt enkelt! Här är ett av recepten:

Mager ärtsoppa:

Produkter:

Ärtor - ½ kopp
Potatis - 3-4 stycken
Lök - 1 st
Vatten - 1,5 koppar
Olja (stek löken) - 1 matsked
Persilja, salt och peppar - efter smak

Ärter hälls med kallt vatten på kvällen och får svälla. Förbered nudlarna i förväg. För nudlar behöver du - ½ kopp mjöl blandas noggrant med tre matskedar vegetabilisk olja, en matsked kallt vatten. Blandningen saltas och degen får stå i 1 timme - för att svälla. Kavla ut degen tunt. Lite torkad deg skärs i remsor, torkas i ugnen.

När ärtorna är svullna måste de kokas, utan att rinna av vattnet, tills de är halvkokta. Sedan lade de där stekt lök, tärnad potatis och nudlar. Peppar och salt tillsätts efter smak och kokas tills potatis och nudlar är klara. Smaklig måltid! Och det låga kaloriinnehållet i ärtsoppa kommer säkert att hålla dig smal.

Ärtsoppa för viktminskning

Inte varje diet är säker för hälsan. Effekten av att gå ner i vikt åtföljs ofta av en allmän utarmning av kroppen och brist på näringsämnen.

Inte överraskande rekommenderar dietister att använda sådana viktminskningsprogram som, med hjälp av skonsamma metoder, gör det möjligt att bli av med övervikt, samtidigt som kroppen förser kroppen med nödvändiga vitaminer, spårämnen och andra användbara ämnen, särskilt protein, maximalt. Det är därför vegetabiliska livsmedel som har en hög andel protein välkomnas av dem för viktminskning. Utan fett, till skillnad från proteinprodukter av animaliskt ursprung, mättar de kroppen med protein, och rätter som tillagas av dem är lätta och kostade.

Ledaren bland vegetabiliska produkter när det gäller proteininnehåll är ärtor (22,4% av protein från torrvikt). Därför tror nutritionister att rätter från det, tillagade på ett lämpligt sätt, kommer att hjälpa dem som vill gå ner i vikt, eftersom de är låga i kalorier och samtidigt näringsrika. Men en sådan diet bör inte användas mer än en gång om året, eftersom frekvent användning av ärter kan orsaka ökad flatulens och förvärra välbefinnandet. Därför, för att inte belasta kroppen med en upprepning av en sådan diet, kan du regelbundet ordna olika fastedagar en gång i veckan - på äpplen, på vatten eller på grönt te, vilket gör det möjligt att ständigt bibehålla normal vikt.

Naturligtvis kommer ärtsoppa med kött inte att hjälpa dig att gå ner i vikt. Därför måste du laga soppa antingen i grönsaks- eller kycklingbuljong.

För grönsaksbuljong, ta 200 g sellerirot och ett par morötter. Vi skär grönsakerna, häller 5 liter vatten och kokar tills de är mjuka. Därefter tar vi ett glas ärter, blötlagda över natten, helst krossade, så att det kokar snabbare, häller det i buljongen och kokar tills det är mjukt. Under tillagning, ta 2 morötter och 1 lök, hacka, lägg på en plåt och strö över olivolja från en sprayflaska. Grädda i 10 minuter i ugnstemperatur på 180 grader. I de "slutliga" grönsakerna läggs i soppan, kaloriinnehållet i en sådan soppa är cirka 55-60 kcal per 100 ml.