Gör svampkaviar för vintern av honungssvamp. Ett läckert sätt att förbereda svampkaviar från benen på honungssvampar

Bland de många matsvamparna är den söta familjen honungssvampar särskilt populär. Svampen har fått sitt namn på grund av sin kärlek till att bosätta sig på skogsstubbar. Honungssvamparna i sig är små - sommarsvamparna blir upp till 6 cm, höstsvamparna blir 15 cm långa. De cylindriska benen är tunna - den genomsnittliga tjockleken är 0,5-1 cm. Den halvcirkelformade hatten är inte heller stor (8-10 cm).

Honungssvampar lockar gourmeter med sin vitaktiga köttiga fruktkött, som har en syrlig smak och en behaglig svampdoft. Representanter för skogsfloran är bra färska och bevarade. Kaviar från honungssvamp är populär bland vinterpreparat.

Varje hemmafru har sina egna recept för ett utsökt mellanmål, men beredningen av råvaror är identisk i alla fall. Till att börja med sorteras svampen och tar bort skadade, övermogna och maskiga. Utför sedan följande steg:

de utvalda råvarorna placeras i ett durkslag och, periodiskt nedsänkta i en hink med kallt vatten, tvättas honungssvamparna;
vid denna tidpunkt kokar saltat och surgjort vatten på spisen (20 g salt och 8 g citron läggs till 0,5 liter vätska);
tvättade svampar (i mängden 2 kg) placeras i en kokande panna;
koka på låg värme, rör försiktigt tills honungssvamparna sjunker till botten;
Under tillagningsprocessen avlägsnas skummet som bildas på ytan med en hålslev.

När svampen är klar töms de i ett durkslag, separeras från vätskan och tvättas med rinnande vatten. Honungssvampar måste hackas med en vass rostfri kniv eller en köttkvarn (du kan också använda en mixer). Efterföljande åtgärder beror enbart på kraven i receptet.

De bästa recepten på honungssvampkaviar för vintern

Honungssvampar i sig är en välsmakande produkt. Om du steker dem, stuvar dem, tillsätter kryddor, får du en original välsmakande aptitretare för en festlig vinterfest.

För att förbereda läcker kaviar från honungssvamp, gryta först hackad svamp i sin egen juice, tillsätt för varje kilo råvaror ett glas kokande vatten och tomatpuré, 40 g salt, 20 g socker, 3 kryddnejlika, lagerblad, kryddpeppar och svartpepparkorn.

Efter att ha kokat blandningen i eld i 10 minuter, förpackas den i sterila burkar. Behållare på 0,5 liter med kaviar placeras i en sterilisator (en kastrull fylld med varmt saltat vatten) och ångas i 1,5 timmar.

Honungssvampkaviar - ett mycket välsmakande recept: video

I det här receptet rekommenderas det att steka svampen i en stor mängd vegetabilisk olja (med konstant omrörning). För att förbereda kaviar, ta färska mogna tomater i förhållandet 1:1 till svampberedningen. De separeras från huden och torkas och kokas sedan till 1/3 av den ursprungliga volymen.

Lägg stekt svampmassa (1 kg) tillsammans med olja i kokta tomater. Tillsätt salt (20 g), socker (50 g), vinäger (40 g), lagerblad (4 blad).

Efter blandning väl tas blandningen bort från värmen, förpackas i burkar under halsen och skickas för sterilisering i 30 minuter.

Alla hemmafruar har bemästrat den enklaste metoden för att förbereda kaviar. Kokt krossad honungssvamp i en mängd av 1 kg kryddas med vegetabilisk olja (5 msk), peppar och salt efter smak. Senapspulver (1 msk) späds med 9% vinäger (2,5-3 msk) och tillsätts även till svampmassan.

De förpackade burkarna placeras i en kastrull med varmt vatten (40 grader) och steriliseras i 45 minuter. De rullade behållarna ställs åt sidan för luftkylning (utan att vända).

Utan sterilisering

Många vinterpreparat kan förberedas utan tröttsam sterilisering. Men då måste burkarna med kaviar förvaras i källaren eller i kylskåpet. Vissa hemmafruar lyckas frysa svampkaviar genom att förpacka den i behållare. Nedan finns recept som är lämpliga för konservering utan sterilisering.

För att förbereda kaviar enligt detta recept måste du följa denna algoritm (baserat på 1 kg färsk svamp):

250 g lök, finhackad;
riv samma mängd morötter;
grönsaker steks i ett halvt glas vegetabilisk olja;
lök, morötter och kokt svamp passeras genom en köttkvarn;
salta massan efter smak, tillsätt lagerblad (2 st.) och pepparkorn (7 st.);
häll i 100 ml olja och låt sjuda på låg värme i en timme;
häll i 1 msk. vinäger (9%), låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Efter att ha förpackat den varma kaviaren i uppvärmda sterila burkar, rullades locken omedelbart upp. Förvara på en sval plats efter att behållarna har svalnat helt.

Honungssvampkaviar med lök och morötter för vintern: video

Vitlök ger en behaglig kryddighet till varje maträtt. Och i det här receptet blir det helt rätt. Mängden ingredienser som krävs för att förbereda kaviar anges per 1,5 kg kokt honungssvamp. Handlingssekvensen i detta fall är följande:

2 medelstora lökar, hackade och stekta i olja;
vrid i en köttkvarn och kombinera med hackad svamp;
överför massan till en kastrull, häll i ½ kopp vegetabilisk olja och låt sjuda i 20 minuter;
tillsätt salt, röd och svartmalen peppar, 2 tsk till kaviaren efter smak. socker, 1 msk. vinäger och hackade vitlöksklyftor (4 st.).

Efter sjudning i 10 minuter läggs massan ut i sterila burkar och täcks med plastlock. Efter att ha låtit den svalna helt, överför den till källaren.

Från benen honungssvamp

Mössor av svamp är mest uppskattade, men stjälkarna är också bra i honungssvamp. Vissa hemmafruar gryta kaviar från en hel svamp, andra separerar produkten i komponenter och gör förberedelser separat från mössorna och benen.

För att förbereda en kryddig maträtt, för 1,5 kg kokta svampben, ta 10 vitlöksklyftor, 2 lök, 1 msk. Sahara.

Kummin, koriander, mald svartpeppar och salt tillsätts efter smak. Benen steks tillsammans med lök och vitlök. Efter att ha infört de återstående ingredienserna, blanda, kyl och mal i en köttkvarn.

Kombinationen av svampben med zucchini gör att du kan skapa en ovanlig maträtt som kan tillfredsställa de mest sofistikerade smakerna. Denna kaviar är tillagad enligt detta recept:

zucchini (300 g) skalad och frön, skuren i små kuber;
stek i vegetabilisk olja, lägg sedan på en tallrik;
kokta ben av honungssvamp (1 kg) steks tills de är gyllenbruna;
i processen tillsätt hackad lök (2 huvuden), vitlök (3 kryddnejlika), rivna morötter (1 stycke);
låt sjuda i 15 minuter och kombinera med zucchini;
hela massan passeras genom en köttkvarn och sätts tillbaka i stekpannan;
Tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt spiskumminblad, häll i 50 ml vinäger och vegetabilisk olja.

Efter stuvning i 15 minuter förpackas kaviaren i burkar. Om sterilisering antyds, ångas arbetsstycket i 40 minuter.

Enligt detta recept kan kaviar tillagas inte bara från benen, men tillsatsen av majonnäs gör just denna del av svampen särskilt mör. För att förbereda maträtten behöver du 1 kg färska ben:

Efter att ha kokat svampdelarna, stek dem i 20 minuter i olja, tillsätt sedan hackad lök (2 stycken) och vitlök (3 kryddnejlika);
Efter att ha bringat löken till gyllene färg, ta bort massan från spisen, kyl och mal i en mixer;
Efter saltning efter smak, tillsätt följande ingredienser: 2 tsk. socker, 150 ml majonnäs, 2 msk. tomatpuré;
sjuda under lock i en halvtimme.

För dem som gillar det kryddiga rekommenderar vi att prova detta kaviarrecept. Efter att ha kokat ett kilo ben från honungssvamp, fortsätt till följande manipulationer:

svamppreparatet steks i 15-20 minuter;
hacka lök och paprika - 2 st.;
tillsätt grönsaker till svamp, stek i ytterligare 15 minuter;
separera hackade tomater (6 st.) i olja, lägg dem sedan till benen;
den kylda massan vrids i en köttkvarn;
tillsätt salt efter smak och en halv chilipeppar, låt sjuda i 30 minuter.

Efter att ha packat kaviaren varmt, täck den med nylonlock, låt den svalna naturligt och ta den sedan till källaren eller ställ den i kylskåpet.

Beskrivningen av recept för att tillaga svampkaviar kan fortsätta i det oändliga. Även om hemmafrun inte hade möjlighet att göra förberedelser från färska honungssvampar, kan denna maträtt snabbt förberedas för bordet från inlagda svampar. Torkad och fryst honungssvamp är också lämplig. Och vilka ingredienser som ska läggas till blandningen, kommer varje hemmafru utgå från sina egna preferenser. Kaviar tillagad enligt något av recepten serveras som en oberoende maträtt och är också ett utmärkt tillskott till kött, fisk och potatis.

Svampkaviar är en underbar aptitretare! Det är väldigt gott, men samtidigt lätt att tillaga. Du kan ta vilken svamp som helst, men förrätten gjord på honungssvamp är särskilt framgångsrik. Hur gör man kaviar av dem?

Hur man förbereder kaviar från honungssvampar - allmänna principer

Honungssvampar kokas vanligtvis och steks innan du förbereder kaviar, men allt beror på receptet. Vanligtvis kokas svamp i minst 20 minuter. Honungssvamparnas beredskap bestäms "av ögat". Så fort de lägger sig till botten kan du stänga av den. Buljongen dräneras omedelbart. Sedan steks svampen separat eller tillsammans med andra produkter.

Vad mer läggs i kaviar:

Morot;

Äggplanta;

Tomater.

Andra grönsaker, lever och olika typer av svamp kan läggas till. Krydda förrätten med vitlök, peppar, vinäger och örter. Du kan använda den direkt eller förvara den för vintern. Dessutom spelar inte temperaturen på maträtten någon roll. Vissa människor gillar kyld kaviar och använder den till smörgåsar och lagersallader. Men du kan också äta den varm, servera med gröt, kokt pasta och annat tillbehör.

Hur man lagar honungssvampkaviar med morötter och lök

Det enklaste och enklaste receptet på honungssvampkaviar, som kan konsumeras omedelbart eller användas för vinterberedning.

Ingredienser

500 g kokt honungssvamp;

200 ml olja;

2 lökar;

2 morötter;

1 msk. l. vinäger;

Salt peppar.

Förberedelse

1. Ta en stor stekpanna, häll 30 ml olja i den och sätt den i eld.

2. Tillsätt löken, skär i halva ringar och börja steka den.

3. Efter ett par minuter, tillsätt morötterna och stek också. Så snart grönsakerna har fått lite färg, ta bort från värmen och lägg över i en skål.

4. Häll 70 ml olja i stekpannan, värm upp den och stek den kokta honungssvampen i cirka fem minuter, vrid värmen till hög.

5. Mal grönsaker och svamp i köttkvarn. Använder ett nät med medelstora celler.

6. Häll den återstående oljan i en kastrull eller kastrull och sätt den på elden.

7. Bred ut svampblandningen, smaka av med kryddor och låt puttra under lock i en kvart.

8. Om kaviaren kommer att konsumeras omedelbart, tillsätt inte vinäger. Om rätten är förberedd för vintern, tillsätt sedan en matsked essens och rör om ordentligt.

9. Koka beredningen med vinäger i flera minuter, lägg svampkaviaren i sterila burkar och förslut. Arbetsstycket bör endast förvaras på en sval plats. Ett kylskåp eller en bra källare där temperaturen inte stiger över 10 °C duger.

Hur man lagar kaviar från honungssvamp med tomater

Ett recept på svampkaviar gjord på färska honungssvampar med en rik tomatsmak. Om du inte gillar vitlök kan du minska mängden eller ta bort den.

Ingredienser

1,5 kg honungssvamp;

3 vitlöksklyftor;

1 morot;

3 mogna tomater;

1 lök;

180 g smör;

Förberedelse

1. Koka honungssvampar mjuka i saltat vatten. Lägg svampen i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

2. Fräs lök och morötter i en stekpanna.

3. Tillsätt svamp, stek tillsammans på högsta värme.

4. Mal tomaterna med en mixer eller bara riv dem, men i det här fallet är det bättre att ta bort skalet.

5. Häll den rivna tomatblandningen över svampen och grönsakerna, låt sjuda tills saften avdunstat till ungefär hälften.

6. Passera de kokta grönsakerna med honungssvampar genom en köttkvarn.

7. Krydda blandningen med resterande olja och kryddor, tillsätt vitlök och låt puttra tillsammans i ytterligare fem minuter. Om kaviaren visar sig vara flytande, måste du förånga överskottsfukten över hög värme, ta bort locket.

Hur man lagar honungssvampkaviar med salladslök och vinäger

Ett recept på kryddig och mycket aromatisk kaviar gjord på honungssvamp. Både lök och salladslök används, bordsvinäger används i receptet.

Ingredienser

1 lök;

1 knippe salladslök;

100 ml olja;

400 g kokt honungssvamp;

2 matskedar vinäger;

Förberedelse

1. Stek den kokta honungssvampen i olja tills den är gyllenbrun, ta ut den från pannan och hacka efter kylning. Du kan mala den i en köttkvarn eller mala den med en mixer.

2. Tillsätt mer olja i stekpannan, tillsätt hackad lök och fräs tills den är mjuk.

3. Finhacka salladslöken, lägg till lökgrönsaken, koka i en halv minut.

4. Häll vinäger över löken.

5. Tillsätt tvinnade svampar. Smaka av med salt och peppar, du kan använda olika kryddor.

6. Stek kaviaren ett par minuter på svag värme, servera kall eller varm.

Hur man förbereder kaviar från honungssvamp med aubergine

Ett underbart sätt att förbereda kaviar av honungssvamp så att du får mycket av det. Aubergine är mycket lika i smaken till svamp de passar bra i en maträtt.

Ingredienser

1 kg svamp;

1 kg aubergine;

100 g persilja;

4 vitlöksklyftor;

3 lökar;

1 msk. l. vinäger 9%;

Kryddor, olja.

Förberedelse

1. Koka svampen i en kvart, hacka dem sedan fint, lägg dem i en stekpanna och stek lite.

2. Aubergine måste skäras i bitar av valfri storlek, blötläggas i saltat vatten och stekas i delar i en stekpanna.

3. Efter auberginerna, tillsätt lite olja i stekpannan, tillsätt hackad lök och fräs också lätt.

4. Alla stekt kaviaringredienser måste vridas genom en köttkvarn och läggas tillbaka i stekpannan.

5. Salta, peppra, häll i lite mer olja och smaka av med vitlök. Stek den krossade massan i ett par minuter och få den till önskad smak.

6. Häll i den hackade persiljan, ta mycket, koka ett par minuter till. Du kan använda inte bara persilja, utan även dill och basilika.

7. Servera kaviar med svart bröd och använd den för att fylla tarteletter.

Hur man förbereder kaviar från honungssvampar med lever

En variant av mycket aromatisk kaviar eller paté, du kan kalla rätten vad du vill. I vilket fall som helst kommer det att bli otroligt gott och ekonomiskt.

Ingredienser

400 g lever;

200 g lök;

200 g morötter;

400 g kokt svamp;

100 ml vegetabilisk olja;

0,2 stickor smör

Förberedelse

1. Skär morötterna och löken i stora bitar, häll hälften av den vegetabiliska oljan i en stor kastrull, värm och stek grönsakerna gyllenbruna på högsta värme.

2. Tvätta levern, skär i bitar, lägg i grönsakerna, rör om snabbt, häll i ett glas kokande vatten, täck över och låt sjuda i 15-2o minuter. Bitarna ska vara kokta inuti, men inte torka ut. Så fort choret försvinner kan du stänga av värmen, slaktbiprodukterna är klara.

3. I den andra delen av vegetabilisk olja, stek de kokta honungssvamparna.

4. Mal grönsakerna med lever och svamp genom en köttkvarn och lägg dem i en kastrull.

5. Lägg till kryddor efter din smak: salt, tillsätt valfri typ av peppar, du kan lägga till vitlök, örter.

6. Blanda allt och värm på spisen i cirka tio minuter.

7. Tillsätt smör skuret i bitar. Det kommer att göra smaken av kaviar mjukare och mer delikat. Rör tills det löst sig, ta bort från värmen. Leverkaviar kan konsumeras omedelbart, serveras till sidorätter, eller kylas och användas till smörgåsar.

Hur man förbereder kaviar från honungssvamp för vintern med vinäger

Recept på en underbar förberedelse inför vintern. Innan du förbereder kaviar från honungssvampar, skölj svampen noggrant, du kan koka dem i förväg.

Ingredienser

1 kg svamp;

1 msk. l. salt;

250 g morötter och lök;

0,5 tsk. ättiksprit;

5 vitlöksklyftor;

Kryddpeppar;

70 ml olja.

Förberedelse

1. Koka svamp i saltat vatten, häll av all vätska.

2. Hacka löken, lägg den i het olja och fräs i ett par minuter. Tillsätt rivna morötter, låt grönsakerna mjukna och stek lite.

3. Nu kan du lägga till svampen, koka allt tillsammans i ytterligare tio minuter.

4. Vrid genom en köttkvarn, lägg igen i en stekpanna eller kastrull, krydda med kryddor, tillsätt vitlök, häll i 200 ml vatten.

5. Ställ på spisen och koka kaviaren i en kvart.

6. Fem minuter före slutet, tillsätt vinäger. Rör om ordentligt.

7. Lägg i sterila burkar, vrid och kyl kaviaren under en filt upp och ner. Förvara i kylen.

Hur man lagar honungssvampkaviar med paprika

Denna honungssvampkaviar kännetecknas inte bara av sin smak utan också av sitt utseende. Använd bara mogen och röd paprika för att verkligen få det att se vackert ut.

Ingredienser

500 g kokt svamp;

100 g lök;

200 g peppar;

2 vitlöksklyftor;

1 tsk. vinäger;

120 ml olja.

Förberedelse

1. Skär löken i tärningar och fräs i hälften av oljan ett par minuter.

2. Tillsätt honungssvamp i löken, stek tills grönsaken är klar.

3. Vrid massan genom en köttkvarn tillsammans med två vitlöksklyftor.

4. Vi tar bort paprikorna från kärnorna, skär dem först i tunna remsor och sedan korsvis. Vi behöver små kuber, storleken bör inte överstiga en ärta.

5. Häll resterande olja i stekpannan, tillsätt paprikan, stek tills den är mjuk.

6. Tillsätt vriden kaviar med svamp, salt och peppar, låt sjuda tillsammans i ytterligare tio minuter. Vi får se om det är klart.

7. Om du behöver locka kaviaren för vintern, tillsätt sedan vinäger och lägg den kokande massan i burkar.

8. Om kaviar tillagas bara så, stäng av den, tillsätt eventuella örter, du kan lägga till färsk vitlök, rör om och svalna.

Honungssvampkaviar ska ha en svamparom. Därför bör du inte fylla rätten med en massa aromatiska kryddor och mycket aromatiska örter, till exempel koriander eller basilika.

Om det finns många grönsaker i kaviar, kommer smaken av honungssvamp att gå förlorad. I det här fallet kan du lägga till hackade svamptärningar eller granulerad buljong för smak, kom bara ihåg att det är väldigt salt.

Svamp innehåller mycket vatten. Därför måste de efter tillagning lämnas i ett durkslag, pressas ordentligt före stekning och endast läggas i het olja.

Vanligtvis tillsätts mycket vegetabilisk olja till kaviar. Den används för stekning och stuvning. Men du kan alltid använda en del av smöret om arbetsstycket inte är avsett för långtidslagring.

Svampkaviar kan inte bara konserveras utan också frysas. För att göra detta läggs skålen ut i små behållare eller plastglas och placeras i frysen. Metoden är bekväm eftersom den låter dig eliminera eller minska mängden vinäger.

Hösten är en bra tid att förbereda alla typer av rätter för vintern, som de säger "en dag matar året." Under den långa vintern är det väldigt trevligt att få något gott från sin källare. För ett sådant tillfälle förbereder vi svampkaviar.

Kaviar kan läggas till olika fyllningar eller ätas som en oberoende maträtt. Det kan läggas till fyllningen för dumplings, pajer, kassler, och du kan till och med göra soppa. Här kan du fantisera obegränsat.

Alla svampar är lämpliga för att förbereda kaviar. Blanda bara inte olika sorter. Självklart måste de vara ätbara))). Men ledaren är förstås honungssvampar. Deras otroliga smak och arom kommer att glädja alla gourmet.

I år plockade vi mycket svamp. För att vara mer exakt, honungssvampar. Jag samlar svamp i olika storlekar. De små är unga för inläggning och torkning, och de stora, lätt igenväxta, är lämpliga för kaviar. Efter att ha sett till att det inte finns några "invånare" i dem, lade jag dem djärvt i korgen.

Honungssvampkaviar är en mycket god aptitretare. Det finns många recept för att göra svampkaviar. Idag har vi en klassisk matlagningsmetod. Även om det här är första gången du förbereder den här rätten är jag säker på att du kommer att lyckas, det viktigaste är din önskan!!!

Ingredienser

Honungssvampar
Lök - 2 st.
Malen peppar
Vegetabilisk olja för stekning

För kaviar från honungssvampar är alla honungssvampar lämpliga, även om de är övervuxna eller inte vackra i kaviaren, kommer ingen att märka))).

Så först måste vi skala och tvätta svamparna, sedan kokar vi dem.

Efter kokning i cirka 5 minuter tömmer vi det första vattnet. Fyll svampen med vatten igen och koka i ytterligare 15-20 minuter.

Skala 1 lök och passera genom en köttkvarn tillsammans med svampen.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek först den finhackade löken.

Löken är brynt, häll i de tvinnade svamparna och löken. Salta och peppra efter smak.

Rör hela tiden för att förhindra att kaviaren bränns. Vi behöver all fukt för att avdunsta.

Så fort fukten har avdunstat, stek i ytterligare 3 minuter så kan du förpacka den i burkar.

Läcker honungssvampkaviar är klar!!!

Honungssvamp kaviar recept med morötter och lök

Det finns förmodligen ingen familj i Ryssland där de inte förbereder kaviar från svamp. Denna tradition går tillbaka till sovjettiden. Det fanns inget sådant överflöd i butikerna, så alla hemmafruar lagade alla möjliga godsaker på egen hand. Efter en tid förändrades situationen och butikshyllorna fylldes med alla möjliga olika produkter. Men det verkar för mig att rätter tillagade med egna händer kommer att vara mycket godare. Därför föreslår jag att du förbereder din egen kaviar från honungssvampar.

I det här receptet kommer vi att lägga till morötter för en söt ton och naturligtvis kommer lök att göra vår kaviar pikant.

I det här receptet ska jag berätta och visa hur jag förbereder svampkaviar av honungssvamp med morötter och lök. Enligt min åsikt och smak är detta det mest idealiska receptet.

Först måste du koka svampen i saltat vatten i ca 40 minuter Men det är bättre att rinna av det första vattnet efter 5 minuter när det kokar, och skölja svampen.

Se till att ta bort skummet!!!

Medan honungssvampen kokar, låt oss ta hand om grönsakerna. Skala löken och morötterna.

Skär löken i halva ringar och morötterna i tärningar.

Stek i vegetabilisk olja tills hälften kokt.

Svamparna är klara, vi dränerar dem och blandar dem med morötter och lök.

Passera genom en köttkvarn med en stor grill.

Sätt den på gas och stek.

Tillsätt salt och peppar efter smak. Stek i 30 minuter.

Stek i 30 minuter, smaka av igen efter salt, tillsätt mer salt om det behövs.

Kan läggas i burkar.

Stäng inte burkarna tätt!!! Sätt in i ugnen på 110 grader i ytterligare 40 minuter.

Tiden är över. Ta nu ut den och vrid den hårt.

Vänd den upp och ner och täck med en handduk tills den svalnat helt.

Du kan lägga den i ett hål till vintern.

Förbereder svampkaviar för vintern

Som ni vet är svampar kända för sin rika sammansättning och enorma mängd näringsämnen. Svamp är ett vegetabiliskt protein, men de är inte sämre än kött, så vår svampkaviar är lämplig för fastan, och vegetarianer kommer att bli nöjda.

På vintern, när det finns få vitaminer, fungerar svampkaviar som ett utmärkt tillskott av vitaminer och mikroelement. Därför kommer vi definitivt att ha detta underbara mellanmål i vår källare!!!

Ingredienser

Honungssvampar
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 1 huvud
Peppar
Vegetabilisk olja

Svamp måste kokas i saltat vatten.

Sedan måste grönsaker och svamp hackas.

Allt på olika tallrikar!!!

I en stekpanna med vegetabilisk olja, stek först löken i cirka 5 minuter, överför den sedan till en separat panna med en tjock botten.

I samma stekpanna, stek morötterna tills de är gyllenbruna och lägg i löken.

Det återstår att steka de vridna svamparna i 10-12 minuter och lägga till löken och morötterna.

Blanda allt, salta och peppra efter smak, tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja, täck med lock och låt sjuda på låg värme i 10 minuter, rör om då och då.

Efter 10 minuter, tillsätt vitlöken genom en vitlökspress och låt puttra i ytterligare 7 minuter.

Tiden är ute, allt du behöver göra är att röra och kaviaren är klar.

Honungssvamp kaviar