Sallad med gröna ärter och lök. Gröna ärtor med lök, vitlök och prosciutto florentinsk stil eller "Piselli alla Fiorentina"

Med tanke på att en burk gröna ärtor alltid (eller nästan alltid) finns i kylskåpet hos någon hemmafru, kan grön ärtsallad göras till din "pliktiga" maträtt. Eller en sallad för när "gäster står utanför dörren."

Ett oumbärligt recept för situationen "gäster på tröskeln". Både ärtor och ost kommer nog att finnas i kylen. Och därför kan de användas för att förbereda mycket läcker sallad.

Grön ärta;
Lök;
Ägg;
Majonnäs;
Grönska.

50 gram hård ost låt oss gnugga på det grovt rivjärn. Koka två hårdkokta ägg, separera äggulorna från vitan och hacka. Hacka en lök och skär osten i tärningar (50 g). En halv burk konserverade ärter blanda med lök och ost. Krydda salladen med äggulor, mosad med hundra gram majonnäs, och dekorera den med hackad äggvitor och hackade örter.

Recept 2. Sallad med gröna ärtor och kokta grönsaker

Detta recept kommer att vara användbart för oss under den kalla årstiden, när färska grönsaker Det är inte så mycket, men jag vill ändå prova grönsakssalladen.

Grön ärta;
Potatis;
Morot;
Ägg;
Ättiksgurka;
Majonnäs.

Tvätta ett par morötter och tre potatisar och koka dem i saltat vatten. Hårdkoka fyra ägg. Skär de kylda och skalade grönsakerna, äggen och tre inlagda gurkor i tärningar. Lägg allt i en skål, lägg i en burk konserverade gröna ärtor och krydda salladen med majonnäs. Om saltet från gurkorna och ärtorna inte räcker, tillsätt salt i salladen efter smak.

Recept 3. Fastelavnssallad på gröna ärtor och inlagda svampar

200 g inlagda svampar,
50 g söt röd paprika,
50 ml vegetabilisk olja.

Blanda tärnad svamp med konserverade gröna ärtor och paprika. Tanka mager sallad vegetabilisk olja.

Recept 4. Grön ärtsallad med grönsaker och nötter

200 g konserverade gröna ärtor,
100 g gurka,
100 g tomater,
10 valnötter,
2 vitlöksklyftor,
50 ml... vegetabilisk olja,
1 msk. sked citronsaft,
gröna lökar,
dill,
salt.

Skär gurkan och tomaterna i tärningar, tillsätt gröna ärtor, salt och blanda. Krossa valnötskärnorna, riv vitlöken på ett fint rivjärn, tillsätt vegetabilisk olja och citron juice, blanda väl. Använd den resulterande blandningen för att krydda en mager sallad med gröna ärtor. Garnera med hackade ringar gröna lökar och kvistar dill.

Recept 5. Grön ärtsallad med champinjoner

konserverade ärter 400 g
kokta champinjoner 150 g
majonnäs 4 msk. skedar
sojasås 2 msk. skedar
hårdkokt ägg 1 st.
grönska

Lägg gröna ärtor i en liten salladsskål, tillsätt kokta champinjoner, skär i tunna skivor, häll majonnäs blandad med Soja sås. Strö över hackat ägg och örter.

Recept 6. Grön ärtsallad med krabbstavar

— ägg — 2-3 st.
- potatis - 3-4 st.
— morötter — 2-3 st.
– gröna ärtor – 1 burk
— krabbpinnar
- majonnäs

Koka ägg, potatis, morötter. Blanda med gröna ärtor och krabbstavar. Blanda sedan allt med majonnäs.

Recept 7. Sallad med gröna ärtor, gurka och ägg

Jag hittade den här salladen från Anastasia Skripkina, läste kommentarerna och blev förvånad över att folk hyllade en så enkel sallad så mycket. Igår gjorde jag den till middag - en väldigt god sallad! Förberedd på 10 minuter, mycket budget, inte hackad och lätt sommar sallad! Jag har precis lagat det igen till middag, jag kommer att laga det många gånger både utomhus och till middag.

Gurka (färsk, medium) - 3 st.
Gröna ärtor (konserverade) - 200 g
kinakål (eller annan sallad) - 150 g
Gröna (efter smak)
Salt att smaka)
Ägg (kokt kyckling) - 3 st.
Majonnäs (kan blandas med gräddfil 50X50)

När jag skriver ett till inlägg med ett recept på ett till stor maträtt från Florens, Abruzzo, Emilia-Romagna, Kampanien, Kalabrien... ibland börjar det verka för mig att jag aldrig kommer att bryta mig ur denna förtrollade toskanska cirkel i mitt liv. Ingen annan region i Italien har gett världen så många mästerverk. matlagningskonst, liksom Toscana och i denna mening är köket i Florens en av de största juvelerna i dess krona.
Recept av florentinsk mat sträcker sig från traditionellt autentiska, vars historia går tillbaka århundraden, till innovativa som skapats av de begåvade kockarna i Florens idag. Utvecklingen av detta, ett av de bästa regionala köken i Toscana, beror först och främst på historisk, kulinarisk kontinuitet och stöd från staten (tull- och skatteförmåner, speciella program för bevarande och utveckling av traditionerna för regionala köket - fram till tilldelningen av medel från statsbudgeten).
Florentinsk matlagning är baserad på fyra grundläggande komponenter: bröd - vete, osaltat, med en hård, krispig skorpa på utsidan och mjuk, porös insida; olivolja- utan tvekan det bästa som finns, och utmärkt för stekning; florentinska nötbiffar, samt viltkött och kaniner och naturligtvis vin.
Kanske den vanligaste av grönsaksrätter Florens, särskilt på senvåren och försommaren - piselli alla fiorentina (italienska - piselli alla fiorentina) eller färska söta gröna ärtor tillagade i smör med prosciutto, vitlök och stor mängd gröna lökar. Vid den här tiden på året kan du se det på vartannat eller tredje bord på nästan alla trattorior i staden.
Och hemma lägger infödda florentinare, som nitiska ägare, till pisseli resterna av kokt kalvkött från igår, grönsaker eller kycklingbuljong, lite mjölk och du får en läcker soppa från möra unga ärtor.
Utöver ovanstående, i pisseli ala Fiorentino, precis innan servering, tillsätter de ofta färsk persilja, pancetta (eller stekt bacon), god olivolja för smak och, mer sällan, vit sesam.
Kombinationen av söta ärtor, vitlök, smör och olivolja har bland florentinare utvecklat en stabil (redan nästan reflexiv) vana att torka tallriken med bröd efter att ha ätit pisseli. Denna ritual, bekant för alla ukrainare och i viss mening helig i Florens, kallas "scarpetta" (italienska: scarpetta). Till exempel har jag sedan många år tillbaka ständigt och ganska noggrant framställt den tidigare nämnda scarpettan efter en sallad med tomater, gurka, lök och örter, smaksatt med en god nypa grovt salt och doftande hemgjord olja gjord av rostade solrosfrön. Jag visste bara inte innan att det hette så. Och italienarna är fantastiska, hur man än ser på dem så står varje "fiss" i kö. Om vi bara kunde lära av dem: se, vi har våra egna Nationellt kök Skulle dyka upp...

(för 4-6 portioner)

Ingredienser:

500 gram gröna ärtor (färska under säsong, men under lågsäsong kan du köpa glass)
150 gram porevina ( ister från magen med lager av kött), skär i skivor
100 gram prosciutto, skuren i tunna strimlor
1 stor lök, skalad och tunt skivad
4 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
1 stor bulle salladslök, grovt hackad
1 stor knippe persilja, delad i blad
1 msk finkrossad varm paprika (inte för varm)
150 ml sött vitt vin (muscat)
1 matsked vit vin vinäger
1 matsked hemlagad Smör
2 matskedar olivolja av god kvalitet
Grovt havssalt

Förberedelse:

I en stor djup kastrull, stek fläsket tills det släpper fettet och blir genomskinligt. Sedan lägger vi till lök och vitlök. Lätt brun i 3-4 minuter. Efter detta, tillsätt ärtor, prosciutto, varmpeppar, smör och olivolja. Häll i vinet, tillsätt salt och koka på svag värme i 10-15 minuter.
Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salladslök och persilja, rör om, smaka igen för salt och strö över en matsked vinäger. Stäng av värmen och låt stå övertäckt i 8-10 minuter.
Servera varm som tillbehör kötträtt eller som en huvudsaklig grönsaksrätt.

Rätter gjorda av gröna ärtor inkluderar sallader, soppor, en sida maträtt eller sås nästan vad som helst kan förberedas av det. Det är inte nödvändigt att blanchera gröna ärtor av vissa sorter, och du kan lägga till dem i sallader, första och andra kurser. färsk. Missade du ett ögonblick och ärtorna stelnade? Inga problem - lägg ärtorna i kokande vatten i ett par minuter, sänk dem sedan snabbt i kallt vatten (du kan till och med lägga is i vattnet) så blir ärtorna möra. Om din skörd av gröna ärtor är för stor för att äta färsk, frys in dem för vinterglädje. Rätter gjorda av gröna ärtor är mycket olika.

Ingredienser:
¾ stack. hackad lök,
1 ½ koppar vatten,
2 buntar ärtor,
2 msk. Smör,
1 msk. mjöl,
½ kopp tung grädde,
salt peppar, muskot.

Förberedelse:
Lägg 1 tsk i vatten. salt, lök och koka upp. Tillsätt ärter och koka i 5 minuter. Häll av och reservera ca ¾ kopp. för senare användning. Smält smöret, tillsätt mjöl och kryddor och värm tills det blir gyllenbrunt, rör om så att det inte bränns. Tillsätt grädde och vatten från kokta grönsaker, rör om och låt sjuda på låg värme tills det tjocknat. Tillsätt grönsaker och låt koka upp.

Ingredienser:
250 g ärtor,
2 msk. naturlig yoghurt eller gräddfil,
1 chilipeppar,
1-2 vitlöksklyftor,
2 tsk olivolja,
1 citron,
1 msk. fräsch mint.

Förberedelse:
Koka gröna ärtor, kyl och mal i en mixer. Pressa vitlöken genom en press och hacka chilipeppar. Blanda alla ingredienser i en mixer, tillsätt citronsaft och hackad mynta.

Rätter gjorda av gröna ärtor är mycket enkla att tillaga, och soppor gjorda med dem är rejäla och lätta på samma gång. Perfekt alternativ för dem som är känsliga för sin figur.

Ingredienser:
6 stora tomater,
1 lök,
2 vitlöksklyftor,
300 ml grönsaksbuljong,
400 g ärtor,
2 msk. tomatpuré,
2 msk. grönska,
salt peppar.

Förberedelse:
Lägg hela tomater, halverad lök och vitlök på en plåt och lägg i varm ugn i 30 minuter tills grönsakerna är mjuka och lätt skorpiga. Koka ärtorna och lägg i en sil. I en mixer, mal hälften av ärtorna tillsammans med buljongen tills den är slät och gnid genom en sil. Lägg alla ingredienser i en kastrull, tillsätt salt och peppar, låt koka upp och servera, strö med örter.

Ingredienser:
1 st stack gröna ärtor,
300 g färsk gurka,
2 kokta ägg,
100 g gräddfil,
2 msk. dillgrönt,
1,3 liter vatten,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Koka ärtorna i vatten, häll i en kastrull, tillsätt hackade ägg, täck med lock och sätt in i ugnen på medelvärme i 20 minuter. Vid servering skär du gurkorna i skivor i soppan, tillsätt örter och gräddfil.

Ingredienser:
750 ml buljong,
100 g pasta,
500 g gröna ärtor,
100 g skinka eller rökt kött,
50 g smör,
1 lök,
3 msk. gratinerad ost
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
I halva mängden olja fräs den hackade löken och finhackad köttprodukter. Häll i buljongen, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Tillsätt lite pasta och koka tills den är klar. Ett par minuter före tillagning, tillsätt resterande smör, ost, salt och peppar. Vid servering, strö över ost och örter.

Ingredienser:
1 purjolök,
500 g ärter,
1 msk. Smör,
2 ½ koppar. grönsaksbuljong,
¼ kopp hackad mynta,
1 tsk citron juice,
gräddfil, salt, mald svartpeppar.

Förberedelse:
Smält smöret, tillsätt hackad purjolök, salt, peppar och låt sjuda under omrörning i 3 minuter. Tillsätt buljong och låt koka upp. Tillsätt sedan ärtorna och låt koka upp igen, sänk värmen och låt puttra tills ärtorna är mjuka. Ta av från värmen, tillsätt mynta och låt stå övertäckt i 10 minuter. Mosa soppan med en mixer och servera med citronsaft och örter. Lägg 1 msk på varje tallrik. gräddfil.

Ingredienser:
1 kg ärtor,
4 st stackar vatten,
1 salladshuvud,
¼ tsk. mald vitpeppar,
2 msk. mjuk färskost,
3 msk. Smör,
en nypa citronskal,
salt.

Förberedelse:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt den hackade salladen och värm i 5 minuter. Tillsätt ärter och låt sjuda under omrörning i 15 minuter. Häll i vatten, sänk värmen till medel och låt sjuda i 25 minuter. Kyl något och puré i en mixer, värm det sedan till en kokning, tillsätt salt och peppar. Servera toppad med färskost.

Ingredienser:
1 morot,
1 persiljerot,
¼ selleri rot,
¼ huvud vit eller blomkål,
200 g gröna ärtor,
½ msk. Smör,
salt, örter.

Förberedelse:
Skär grönsakerna och rötterna i tunna strimlor, tillsätt salt och låt sjuda på medelvärme med smör. Tillsätt sedan buljong och koka tills det är klart. Koka kålen separat och lägg i en sil. Blanda alla ingredienser, låt det koka och servera, strö med örter.

Lägg gröna ärtor till tillbehör och varmrätter, så kommer de att glittra på ett nytt sätt!

Ingredienser:
150-200 g bacon,
1 lök,
300 g ris,
2-3 msk. vitt vin,
1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong,
250 g ärtor,
1 msk. gräddfil, yoghurt eller creme fraiche,
1 msk. gratinerad ost
smör till stekning, salt.

Förberedelse:
Stek finhackad bacon med hackad lök i smör. Tillsätt risottoris, vin, rör om och häll gradvis i buljongen. Tillsätt ärtorna och koka på medelvärme tills ärtorna är mjuka. Krydda efter smak och tillsätt yoghurt och ost. Rör om, låt stå i 3 minuter och servera.

Ingredienser:
350 g ärtor,
3 schalottenlök,
en massa sallad,
50 g smör,
2 msk. vatten,
3-5 msk. vitt vin,
en nypa socker, salt.

Förberedelse:
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt ärtorna, hackad lök och strimlad sallad, rör om och låt puttra en liten stund. Häll i vatten och vin, strö över socker och salt, täck med lock och låt sjuda i 10-15 minuter.

Ingredienser:
200 g ärtor,
1 lök,
1-2 vitlöksklyftor,
1 ung zucchini,
en näve sparris,
1 knippe spenat,
150 ml grädde,
100 g riven ost,
kokt pasta,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:
Stek den finhackade löken med vitlök i vegetabilisk olja i 2 minuter, tillsätt ärter, zucchini, skär i bitar, blancherad sparris och spenat. Sjud tills det är mjukt, tillsätt grädde, låt koka upp och låt sjuda i 3-4 minuter. Lägg osten och häll hela blandningen över pastan, som tidigare kokats i saltat vatten.

Ingredienser:
450 färska svampar,
300 g ärtor,
2-3 msk. vitt vin,
3 msk. creme fraiche eller naturell yoghurt,
1 msk. grönska,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Stek svampen och ärtorna i smör i 3 minuter, tillsätt vin och creme fraiche (kan ersättas med gräddfil), smaka av och låt puttra på medelvärme under lock. Vid servering, strö över hackade örter.

Ingredienser:
300 g kött,
2-3 potatisar,
1 lök,
1 morot,
300 g ärtor,
1 msk. tomatpuré.

Förberedelse:
Skär köttet i tärningar och koka upp. Sila av buljongen. Hacka löken och stek i vegetabilisk olja, tillsätt kött, tärnade morötter och potatis, ärtor, tomatpuré. Rör om, tillsätt buljong, salt och peppar och koka på medelvärme tills de är mjuka.

(frukostidé)

Ingredienser:
200-300 g kokt pasta,
200 g ärtor,
200 g broccoli,
gratinerad ost,
5-7 ägg.

Förberedelse:
Stek grönsaker och pasta i olivolja (du kan använda rester från kvällen), salta och peppra. Vispa ihop äggen med en gaffel, du kan lägga till lite grädde eller gräddfil, häll i blandningen av pasta och grönsaker och sätt in i en het ugn. Ett par minuter före tillagning, strö frittatan med ost.

Ingredienser:
300 g kött,
1 lök,
1 morot,
1 paprika,
7-8 potatisar,
400 g ärtor,
salt, peppar, saffran, örter.

Förberedelse:
Lägg det tärnade köttet i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp. Från det ögonblick det kokar, minska värmen och koka köttet i 20 minuter. Fräs lök, morötter och paprika i en stekpanna och lägg i köttet. Skär under tiden potatisen i tärningar och lägg i pannan med köttet. När den nästan är klar, tillsätt ärtorna, salt och peppar och koka i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, tillsätt lite saffran och täck pannan med en handduk och låt det puttra. Vid servering, strö över örter.

Tillbehör med ris och ärter

Ingredienser:
500 g ärter,
2 st stackar ris,
1 msk. Smör,
4 st stackar vatten,
salt, muskotnöt - efter smak.

Förberedelse:
Koka ärtorna mjuka och lägg i en sil. Stek riset i olja under omrörning, tillsätt kokande vatten, tillsätt salt och koka på svag värme tills det är mjukt. Färdigt ris blanda med ärtor och krydda med muskotnöt.

Ingredienser:
1 kg ärtor,
200 g skinka,
500 g lök,
1 ½ koppar vatten,
6-7 msk. olivolja,
peppar, salt, dill - efter smak.

Förberedelse:
Fräs löken i olivolja, tillsätt ärtorna och tärnad skinka. Salta, peppra, tillsätt dill och häll i vatten. Koka upp, täck över och sänk värmen. Låt puttra i ca 50 minuter. Servera med bröd eller tjockt pitabröd. Du kan servera ris som tillbehör.

Gröna ärtor med ris i mikrovågsugnen

Ingredienser:
2 st stackar långkornigt ris,
2 st stackar ärtor,
2 söta gröna paprikor,
2 cm ingefära rot,
4 msk Smör,
4 lökar,
2 cm kanelstänger,
4 ½ koppar vatten,
salt.

Förberedelse:
Lägg smöret i en djup skål och mikrovågsugn i 30 sekunder (max effekt). Hacka löken, riv ingefärsroten, hacka kanelen fint och tillsätt allt i oljan. Ställ timern på 3 minuter på hög effekt – löken ska bli genomskinlig. Tillsätt ris, tillsätt vatten, salt och koka i 12 minuter på full effekt tills riset är kokt men inte mosigt. Mikrovågsugn i ett par minuter, separera sedan riskornen med en gaffel.

Ingredienser:
400 g spagetti,
200 g skinka,
1 msk. olivolja,
1 st stack ärtor,
¾ stack. basilika,
¼ kopp riven parmesanost,
2 vitlöksklyftor,
5 msk. olivolja,
¼ kopp hackade valnötter,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Koka spaghettin i saltat vatten, låt rinna av och skölj. Stek tärnad skinka i olivolja tills den är brun. Koka ärtorna i saltat vatten och lägg i en sil. Använd en mixer, puré ärter, basilika, riven ost, vitlök, passerade genom en press, valnötter och olivolja. Krydda med salt och peppar. Rör ner brynt skinka. Servera spaghettin med ärtpesto och rikligt med riven ost.

Ingredienser:
1 dl morötter, tunt skivade
400 g ärtor,
3 msk. Smör,
⅓ stack. brunt socker,
1 msk. citron juice,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Blanda smör, morötter, socker och citronsaft i en kastrull och lägg på mellanvärme och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter. Tillsätt ärtorna och låt sjuda under omrörning tills ärterna är mjuka. Krydda med salt och peppar.

Ärt- och tomatsallad

Ingredienser:
2 fingertomater
½ kopp ärtor,
1 msk. gratinerad ost
1 msk. rödvinsvinäger,
1 msk. olivolja,
1 ½ koppar hackad sallad,
1 vitlöksklyfta,
1 tsk Sahara,
⅛ tsk salt,
⅛ tsk malen peppar.

Förberedelse:
Blanchera ärtorna i 3 minuter i kokande vatten och häll dem sedan i isvatten. Lägg på en sil och torka. Skär tomaterna i tunna strimlor. I en burk med tättslutande lock, blanda olja, vinäger, pressad vitlök, socker, salt, torkad basilika och skaka väl för att få en homogen blandning. Kombinera tomater, ärtor och sallad, häll över den resulterande dressingen och strö över ost.

Ingredienser:
15 bitar små färskpotatis,
1 ½ koppar ärtor,
100-150 g mjuk färskost med örter,
¼ kopp mjölk,
salt peppar.

Förberedelse:
Koka potatisen i kokande vatten, låt rinna av och torka. Koka ärtorna i kokande vatten i 10-15 minuter och låt rinna av på en sil. Blanda ost med mjölk, tillsätt salt och värm på låg värme tills det kokar. Blanda potatis och ärter och häll sås över dem.

Ha kul när du förbereder rätter från gröna ärtor och serverar dem till din familj. Smaklig måltid!

Larisa Shuftaykina

Gröna ärtor är en utmärkt bas för sallader: färska eller konserverad den kan kombineras med mycket mat och göra sallader för alla smaker. Denna samling innehåller 7 enkla, välsmakande och intressanta sallader från gröna konserverade ärter för varje dag.

Redan på 1700-talet började konserverade ärter tillverkas i Holland - denna metod blev utmärkt alternativ upprätthålla detta värdefull produkt. Gradvis spreds det från Holland över hela Europa, inklusive produktion etablerades i det förrevolutionära Ryssland - det producerades av endast en fabrik i landet, Porechensky. Den bredaste produktionen av denna produkt i Ryssland etablerades i Sovjettiden– vårt land låg före resten i sin produktion, upp till 210 miljoner producerades per år. burkar!

Det är intressant att, i motsats till tanken att konserver är långt ifrån den hälsosammaste maten, är konserverade ärter värdefulla näringsrik produkt, därför att Denna metod för skörd gör att du kan bevara de flesta av näringsämnena. Konserverade gröna ärtor innehåller: användbart material som en nukleinsyra, som, när den kompletteras med magnesium, som också ingår i produkten, absorberas perfekt och främjar vävnadsregenerering - förlängning av ungdomen. Denna produkt innehåller även lättsmält protein, vitaminer, fibrer, fosfor, järn, kalium, etc., med regelbunden användning Således minskar denna produkt det onda kolesterolet i blodet och tar bort gifter, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen.

För att konsumera konserverade gröna ärtor verkligen ska vara fördelaktigt måste du välja dem korrekt. Experter rekommenderar att ge företräde åt konserverade ärter glasburkar- detta gör det lättare att avgöra om det finns främmande föroreningar i den. Läs ingredienserna: ju färre föremål den innehåller, desto bättre (det bästa alternativet är ärtor, socker, salt och vatten), konserveringsmedel krävs inte för produktionen av denna produkt, och om det finns några betyder det att tillverkaren har några problem med utrustningen. Produktionsdatumet är också viktigt: om slutet av våren - sommaren anges, kommer ärtorna att vara välsmakande, och konserverad mat som produceras på hösten och vintern är gjord av torra ärtor, som blötläggs och ångas (sådana ärtor kommer att ge av sig stärkelse och kommer inte att ge någon fördel). Det ska inte finnas någon svullnad eller skada på burken.

RECEPT PÅ SMÄCKLIGA OCH HÄLSA SALADER MED ÄRTER på burk FÖR VARJE DAG

Konserverade gröna ärtor passar bra till kött, kyckling, skaldjur, grönsaker, nötter och många andra livsmedel. Lämpliga dressingar för sådana sallader inkluderar vegetabilisk olja, citronsaft, olika såser, majonnäs, gräddfil.

RECEPT ETT: KONSERAD ÄRTSALLAD MED GRÖNSAKER OCH NÖTTER

Du kommer behöva:

200 g konserverade gröna ärtor, 50 g vegetabilisk olja, 20 g valnötter, 2 st. färsk gurka, tomater och vitlöksklyftor, 1 msk. citronsaft/vinäger, salladslök, dill, salt.

Hur man förbereder en sallad med ärtor, nötter och grönsaker. Hacka grönsakerna efter önskemål, låt rinna av ärtorna och lägg i grönsakerna. Hacka vitlöken, krossa nötterna, lägg i salladen tillsammans med smör och citronsaft, strö över örter innan servering.

Du kan göra en liknande sallad lite annorlunda: kombinera ärtor med gurka, tomater, paprika och lök, smaka av med vegetabilisk oljesås med citronsaft, senap, vitlök och peppar.

RECEPT TVÅ: SALLAD PÅ KONSERTA ÄRTER MED SVAMP

Du kommer behöva:

300g picklad svamp, 100g vardera konserverade gröna ärtor och salladslök, 80g gräddfil, 2 kokta ägg, örter, salt.

Hur man förbereder ärtsallad med svamp. Skär i små bitar kokta ägg, kombinera med hackad lök och grovhackad svamp. Häll av fyllningen från ärtorna, tillsätt den till resten av ingredienserna, tillsätt salt, tillsätt gräddfil och rör om.

Ägg kan ersättas med paprika och gräddfil med vegetabilisk olja, du kommer att få en helt annan sallad, men inte mindre god!

En mycket smakrik ärtsallad på burk med mycket ingredienser - grönsaker och skinka.

RECEPT TRE: GRÖNSÖKSSALAD MED KONSERKAROR OCH SKINKA

Du kommer behöva:

2 små sellerirotter, morötter, syrliga äpplen och ett glas konserverade ärter, 1 glas sås (gjord av vegetabilisk olja med kryddor), 0,5 koppar hackad skinka, dill, persilja.

Hur man förbereder grönsakssallad med ärtor och skinka. Häll av vätskan från ärtorna, skala morötterna och sellerin och riv. Skala äpplena, skär ut kärnorna, riv. Kombinera grönsaker med ärtor, äpplen och skinka, smaka av med sås, rör om, garnera med örter.

Om du har inlagda rödbetor till hands kan du förbereda följande sallad.

RECEPT FYRA: KONSERAD ÄRTSALLAD MED PICKAD BETOR

Du kommer behöva:

200g vardera inlagda rödbetor och konserverade gröna ärtor, 100g kokta morötter och lök, 75ml vegetabilisk olja, gröna.

Hur man gör ärt- och rödbetssallad. Skär de kokta morötterna i tärningar, liksom rödbetorna, hacka löken. Kombinera de beredda produkterna, tillsätt ärtor, smör, strö salladen med örter, tillsätt salt och blanda.

Som ni vet är det många som lagar mat med konserverade ärter. semester sallader, inklusive sådana vida kända som Olivier och Winter.

RECEPT FEMTE: VINTERSALLAD MED GRÖNA ÄRTER

Du kommer behöva:

250 g konserverade gröna ärtor, 200 g mjölkkorv, 6 kokta potatisar, 4 kokta ägg, 3 inlagda gurkor, 2 kokta morötter, 1 lök, majonnäs, kryddor, salt.

Hur man lagar mat vintersallad med potatis och ärtor. Skala de kokta produkterna och skär i små tärningar. Finhacka löken, korven, gurkan, kombinera alla beredda ingredienser, tillsätt majonnäs, peppar, salt, blanda.

Alla ovanstående sallader är ganska bekanta för oss, men de två sista recepten i vårt urval är något ovanliga.

RECEPT SEX: SALLAD MED ÄRTER OCH BLOMKÅL på burk

Du kommer behöva:

250g konserverade ärter, 200g blomkål, 2 kokta ägg, 1 lök, 2 msk. majonnäs, örter, kryddor, salt.

Hur man gör ärt- och blomkålssallad. Koka kålen tills den är klar, skär i små buketter. Finhacka äggen och hacka löken. Blanda ärtor, lök, kål och ägg, tillsätt majonnäs, peppar och salt. Strö över salladen med örter innan servering.

RECEPT SJU: ÄRT- OCH MUSSALLAD på burk

Du kommer behöva:

250 g kokta musslor, 200g konserverade gröna ärtor, 100g grönsallad och majonnäs, 2 kokta ägg och lök, 1-2 msk. vegetabilisk olja, dill eller persilja, salt.

Hur man förbereder en sallad med ärtor och musslor. Hacka finkokta ägg, dill, lök och sallad. Kombinera ärtor, musslor, smör med de beredda produkterna, tillsätt salt och blanda, krydda med majonnäs.

Att förbereda sallader med konserverade gröna ärtor tar som regel inte mycket tid - den här produkten är helt klar för användning, den behöver inte förberedas eller skäras. Kanske är det därför hemmafruar älskar konserverade gröna ärtor så mycket, vilket dock kan förklaras inte bara av bekvämlighet, utan också av den underbara smaken av ärtorna själva och rätterna som tillagas med dem!

Konserverade gröna ärtor har blivit en del av varje människas liv i många decennier. Tidigare användes den endast med saltad fisk, men idag ingen Nyårsbord Kan inte göra utan Olivier sallad.

Och kända kockar eller bara hemmafruar experimenterar och skapar nytt ovanliga recept sallader

Sallad med gröna ärtor och ägg

En enkel och billig sallad med gröna ärtor kan överraska även gourmeter med sin ovanliga smak.

Hur man förbereder en sallad med konserverade gröna ärtor och ägg:

Du måste skära av basen av paprikan och ta bort fröna från kärnan. Om så önskas, skär paprikan i ringar eller remsor;
Ris måste tvättas väl i kallt vatten, tillsätt sedan vatten och salt. Du måste laga den på låg värme tills den är helt kokt;
Efter att riset är kokt måste du blanda det med hackad paprika;
Ägg måste kokas i tio minuter. Efter detta rengörs de och finhackas för att bilda en äggmassa;
Gröna ärtor måste silas med ett durkslag eller sil;
Tillsätt ägg och ärter till blandat ris med peppar;
Tillsätt vegetabilisk olja, salt efter smak och blanda väl.

Vid servering ska rätten dekoreras med persiljekvistar.

Med rökt kyckling

För älskare ovanliga rätter du kommer att älska salladen med rökt kött Kyckling. A Koreansk morot kommer att ge salladen en kryddighet som kommer att komma ihåg av alla familjemedlemmar under lång tid.

Ingredienser:

500 gram rökt kyckling;
150 gram gröna ärtor;
3 äggvitor;
medelstor lökhuvud;
vegetabilisk olja - 20 gram;
bordsvinäger - 20 gram;
majonnäs - 200 gram;
150 gram koreanska morötter.

Tillagningstid: 20-25 minuter.

Kaloriinnehåll: 137 kcal/100 gram.

Konserverad grön ärtsallad rökt kyckling förberedd enligt följande:

Rökt kycklingkött måste skäras i kuber och lägga ut det första lagret;
Lägg det andra lagret med gröna ärtor och täck med majonnäs;
Skär äggvitorna i tärningar. Om så önskas kan du också använda äggulan. Bred ut majonnäs;
Lök skuren i halva ringar måste stekas över en varm solrosolja innan gyllene skorpa. Efter detta, dränera oljan och blanda löken med vinäger och majonnäs;
Lägg ett lager lök ovanpå den stekta löken. koreanska morötter. Det sista lagret behöver inte smörjas med majonnäs.

Salladen kan ätas efter några minuter, när alla lager är blötlagda. Om rätten verkar för fet kan du använda mindre majonnäs.

Sallad med kokt kyckling

Kombination av inlagda ärtor med kokt kött kyckling ger rätten en ovanlig smak. Alla kan dekorera en sallad festligt bord, som gästerna kommer att uppskatta med stort nöje.

Ingredienser:

1 kycklinglår;
4 kycklingägg;
majonnäs - 150 gram;
färsk gurka;
150 gram hård ost;
ett par vitlöksklyftor;
salt.

Tillagningstid: 20-30 minuter.

Förberedelseprocess för sallad:

Kycklinglår och ägg kokas tills de är mjuka och svalnade;
Finhackade ägg blandas med riven ost;
Den tvättade gurkan skärs i tärningar och läggs till en skål med ägg och gröna ärtor;
Finhacka kycklingen, krossa vitlöken och lägg i skålen;
Tillsätt majonnäs, salt till de beredda ingredienserna och blanda väl.

Salladen behöver brygga i tio minuter. Efter detta, garnera med finhackad persilja och servera.

Grönsakssallad

Rätten är perfekt för vegetarianer och personer på diet.

Ingredienser:

konserverade gröna ärtor - 1 burk;
2 röda tomater;
2 färska gurkor;
konserverade oliver - 50 gram;
solrosolja;
salt och peppar efter smak.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kaloriinnehåll: 35 kcal/100 gram.

Förberedelse grönsakssallad med gröna ärtor:

Tomater och gurkor tvättas och skärs i slumpmässig ordning;
Grönsaker, oliver, ärtor blandas i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak;
Innehållet i skålen kryddas med vegetabilisk olja och rör om väl.

Före servering dekoreras rätten med dill eller persilja.

Kålsallad

Ankomsten av oväntade gäster förvirrar ofta värdinnan. Men hon kommer definitivt att ha ett färskt kålhuvud och en burk gröna ärtor i sitt kylskåp. Den ovanliga smaken av salladen kommer att uppskattas på högsta nivå.

Ingredienser:

vitkål - 200 gram;
konserverade ärter - 50 gram;
1 färsk morot;
solrosolja;
salt.

Tillagningstid: 10 minuter.

Kaloriinnehåll: 50 kcal/100 gram.

Hur man gör en sådan läcker sallad för gäster:

Du kan servera en sallad med konserverade ärter och kål enligt följande: oberoende maträtt eller som tillbehör potatismos. För den som gillar kryddig kan man tillsätta mald svartpeppar efter smak.

Sallad med krabbapinnar

Rätten tillagas av enkla produkter, som inte kräver stora ekonomiska utgifter. Men detta påverkar inte dess smak på något sätt.

Ingredienser:

krabba pinnar eller krabba kött - 200 gram;
300 gram gröna ärtor;
3-4 ägg;
3 medelstora potatisar;
lökhuvud;
1 färsk gurka;
grönska;
majonnäs;
salt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 130 kcal/100 gram.

Förberedelseprocessen för sallad är som följer:

Skalad potatis kokas i saltat vatten i tjugo minuter;
Koka äggen i tio minuter. Därefter fylls de på kallt vatten och städa sig själva;
Krabbpinnar, lök och örter finhackas;
Gurkan skalas och skärs i tärningar;
Gröna ärtor blandas i en skål med hackade produkter;
Kylda ägg och potatis skärs i tärningar och läggs till en skål;
Innehållet i skålen kryddas med majonnäs, saltas och blandas väl.

Innan du lägger till potatis och ägg i salladen måste de kylas ordentligt. Annars kommer salladen att börja försämras inom några timmar.

Olivier med lax

Bekant för alla Nyårssallad Olivier har mycket ovanliga smaker, som överraskar med sin unika karaktär.

Ingredienser:

200 gram potatis;
90 gram ärtor;
1 huvud rödlök;
1 inlagd gurka och 1 färsk;
2 morötter;
250 gram lättsaltad lax;
gröna lökar;
dill;
majonnäs;
citron juice;
10 gram inlagd ingefära.

Tillagningstid 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 259 kcal/100 gram.

Hur man gör denna sallad med gröna ärtor och lax:

Morötter och potatis kokas och skärs i tärningar;
Gurkor, grönsaker, lök och fisk finhackas;
Fjädrar gröna lökar och finhacka dillkvistarna;
Skär ingefäran i tunna strimlor och lägg till majonnäs med några droppar citronsaft;
Blanda strimlade produkter, ärtor, i en skål, majonnässås. Salt och peppar tillsätts efter smak.

Innan du serverar rätten kan du dekorera den med örter (en kvist dill eller persilja).

Sallad med inlagda gröna ärtor och musslor

Ovanlig kombination havsmusslor och inlagda ärtor kommer att vara ett trevligt tillskott till semesterbordet.

Ingredienser:

färska musslor - 250 gram;
ärtor - 200 gram;
salladsblad - 100 gram;
majonnäs;
2 kycklingägg;
2 lökar;
vegetabilisk olja - 2 matskedar;
ett gäng dill;
persilja;
salt.

Tillagningstid: 30-40 minuter.

Kaloriinnehåll: 140 kcal/100 gram.

Hur man förbereder en maträtt för bordet:

Kokta ägg, lök, dill och salladsblad finhackas;
Blanda i en skål med kokta musslor och ärtor;
Tillsätt olja, salt efter smak, majonnäs och blanda väl.

För att förhindra att potatisen blir svart efter tillagning, tillsätt en matsked 9% vinäger i vattnet;
Mycket ofta, när man kokar ägg, spricker skalet och det vita läcker ut. För att undvika denna situation måste de kokas i lättsaltat vatten;
för att enkelt dränera vatten från konserverade ärter kan du använda en liten sil;
När du skär lök kommer dina ögon inte att svida om du förkyler dem i kylen eller frysen. Lökroten ska putsas sist, då den innehåller största antal svavelföreningar som orsakar tårar;
när du väljer konserverade ärter måste du vara uppmärksam på utgångsdatum, produktens integritet och dess färg (grön eller ljusgrön);
För att snabbt skala ägg måste du lägga dem i ett glas och fylla det halvvägs med vatten. Stäng sedan nacken med handflatan och skaka flera gånger. Skalet kommer bort från ägget på några sekunder;
Musslor måste kokas stängda. För att rengöra dem från sand måste du placera musslorna i saltat vatten i trettio minuter. Efter tillagning ska de vara lite salta och lukta hav.

De flesta hemmafruar föredrar gröna ärtor när de lagar middag. Och detta beror inte bara på hans fördelaktiga egenskaper, som bevaras även i konserverad form, men också med användningshastigheten och närvaron av många enkla recept sallader med gröna ärtor. Ha en utsökt måltid!