Magrulle med torkade aprikoser och katrinplommon. Fläskköttsrullar med fyllning: de bästa recepten

Recept på fläskrullar med ost, svamp och päron.

Fläsk är ett utmärkt kött som passar till både kotletter och kebab. För nyårshelgerna strävar vi efter att överraska våra gäster med läckra och ovanliga rätter. En av dem är vårrullar. Folk kallar disken fingrar.

Fyllda fläskrullar från fläskhals med champinjonsvamp: recept

Tack vare bakning förblir köttet väldigt saftigt och mjukt. Samtidigt är fetthalten minimal.

OCH Ingredienser:

450 g fläskhals utan fett
200 g champinjoner
1 lök
1 morot
Kryddor
Olja

Recept:

Skär köttet i tunna skivor som kotletter
Använd en hacka för att bryta av bitarna, överdriv inte.
Häll lite olja i en kastrull och tillsätt hackade grönsaker
Stek grönsaker med svamp tills de är kokta, tillsätt salt och kryddor
Kyl fyllningen. Krydda köttet med salt och peppar och lägg fyllningen ovanpå
Rulla till rullar, tryck ihop fyllningen ordentligt och spett
Lägg på en smord plåt och koka i 30 minuter
Det är bäst att tillaga i en hylsa eller folie, så att saften från köttet inte förångas

fläskhalsrullar med svamp

Fyllda fläskrullar med ost och peppar

En god rätt för både semester och familjemiddag. Fyllningen är väldigt saftig och smakrik.

Ingredienser:

1 röd paprika
8 köttbitar, som för kotletter
70 g hårdost
Kryddor

Recept:

Skär köttet i tunna bitar och slå med en kökshammare
Lägg paprika skuren i tunna remsor på de förberedda lagren.
Strö sedan över riven ost och salt
Rulla till rullar och fäst med tandpetare eller tändstickor
Doppa i ägg och rulla i mjöl, stek tills de är gyllenbruna.

rullar med ost och peppar

Fyllda fläskrullar med katrinplommon och torkade aprikoser

En ovanlig och kryddig maträtt med en intressant smak.

Ingredienser:

700 g kött
100 g torkade aprikoser och katrinplommon
Kryddor
Olja
Senap

Recept:

Skär köttet i 1 cm tjocka bitar och vispa det med en hacka
Gnid peppar och salt på ena sidan och senap på den andra
Blötlägg torkade aprikoser och katrinplommon i kokande vatten i 30 minuter
Lägg torkad frukt på det beredda fläsket och rulla till rullar, spett
Stek i olja tills de är gyllenbruna och lägg i en bakpåse
Grädda i 30 minuter

Fyllda fläskrullar med valnötter

En god kötträtt till nyårsbordet eller annan högtid. Kryddigt och ovanligt.

Ingredienser:

700 g kött
150 g nötkärnor
50 g ost
Kryddor
50 g ströbröd

Recept:

Skär köttet i tunna skivor och punda
Hacka nötterna med en kniv och pensla köttet med salt och kryddor
Tillsätt hackade nötter och riven ost
Rulla rullarna hårt och linda med tråd
Doppa i ägg och strö i ströbröd, stek i olja
Tråden måste tas bort innan servering.

valnötsrullar

Fyllda fläskrullar med bacon

Denna maträtt kommer från Italien. Stuvad i vitt vin gör detta rätten saftig och mjuk.

Ingredienser:

600 g kött
50 g ost
100 g skinka
Kryddor
200 ml vitt vin
Olja

Recept:

Skär köttet i köttbullar och slå med en hammare
Skär osten och skinkan i strimlor lika breda som köttet
Gnid in det förberedda fläsket med salt och kryddor och tillsätt skinkan och osten
Rulla ihop och linda med tråd, stek i olja
Efter detta, häll i vin och låt sjuda under lock i en tredjedel av en timme.

baconrullar

Bräserade fläskköttsrullar med ost och vitlök

En välsmakande rätt med en okonventionell och kryddig smak.

Ingredienser:

700 g fläsk
100 g ost
3 vitlöksklyftor
Kryddor
Olja
Gräddfil

Recept:

Skiva och slå fläsket
Gnid in den med salt och kryddor
Riv vitlöken och fördela över köttytan
Lägg den rivna osten i mitten av biten och rulla ihop den.
Lägg de förberedda fingrarna i oljan och stek lite
Häll i lite vatten och 100 ml gräddfil eller grädde
Sjud under lock i 20 minuter, tillsätt salt om det behövs

fläskrullar med ost och vitlök

Fyllda fläskrullar med päron

För många av oss kommer denna kombination att verka ganska konstig och ovanlig i själva verket är smaken på maträtten ganska harmonisk och pikant.

Ingredienser:

2 päron
700 g fläsk
Kryddor
200 ml vitt vin
50 g ost
Olja

Recept:

Skär päronen i 4 delar och ta bort mitten
Skär köttet i tunna skivor och slå med en hammare
Gnid in med salt och kryddor
Lägg en fruktskiva på varje köttbit och strö över ost
Slå in med rullar och fäst med tråd eller tandpetare
Stek i olja och häll i vin, låt sjuda under lock i en tredjedel av en timme

rullar med päron

Fyllda fläskrullar i grädde

En mycket mör och tillfredsställande rätt, perfekt för ett semesterbord.

Ingredienser:

700 g fläsk
200 ml grädde
200 g svamp
Glödlampa
Kryddor
Olja

Recept:

Skär köttet i strimlor och slå med en hammare
Finhacka champinjonerna och blanda med hackad lök
Gnid in köttet med salt och kryddor och lägg svampfyllningen i mitten
Slå in rullarna och fäst med en tandpetare, stek i olja
Efter brynt, häll i lite vatten och grädde
Täck med lock och låt sjuda i en tredjedel av en timme

Funktioner för att laga fyllda fläskrullar i ugnen och i en stekpanna

Det finns många recept för att förbereda denna läckra maträtt. Men det finns några egenheter.

Tips för att göra fläskrullar:

Välj magert kött. Om det finns streck av fett är det lämpligt att skära bort dem
Köttet måste vispas på båda sidor, täckt med film. Detta kommer att förhindra att fläskpartiklar sprids över bordsytan.
För att förhindra att fingrarna faller isär hålls de ihop med tråd eller en tandpetare innan tillagning. Dessa föremål tas bort före servering.
För att hålla köttet mjukt kan det efter stekning stuvas i vin eller grädde.
Du kan även baka fingrarna i hylsan efter stekning. De blir mer saftiga

Hur man vackert dekorerar fyllda fläskrullar för ett festligt bord: foto

Det finns många serveringsalternativ.

Serveringsalternativ:

I portioner. Således läggs två rullar på ett fat och dekoreras med sås. Kvistar av salvia och rosmarin används också för dekoration.
Vass. Fingrarna steks i ströbröd och genomborras på spett för shish kebab. Efter detta, lägg den i ett glas och lägg till lökfjädrar. Det visar sig vara en imitation av vass.
I ett stort fat. Det finns inte många alternativ här. Rullarna läggs ut i en kojformad hög på salladsblad.

Som du kan se är det mycket enkelt och snabbt att förbereda fläskrullar. Förbered en ny rätt och överraska dina gäster.

VIDEO: Fläskostrullar

Att laga ett gott mellanmål kan verka svårt för vissa, men det är det inte. Det viktigaste är att ha alla nödvändiga ingredienser till hands och strikt följa steg-för-steg-instruktionerna för matlagning. En av aptitretarna som alla gäster och nära och kära definitivt kommer att njuta av är katrinplommon. Det finns många recept, så du behöver bara bestämma dig för vilken typ av semlor du ska behandla dina gäster och nära och kära.

Vad är katrinplommonrullar?

Ett smakrikt, saftigt köttsnack - så här kan du kort definiera fyllda frallor. Grunden för matlagning är inte deg alls, utan kött, och de tar inte bara fläsk eller nötkött, utan också kyckling och till och med fisk. Huvudhemligheten ligger i fyllningen, vars variation har inga gränser. Denna aptitretare serveras både kall och varm. Du kan förbereda såsen separat för att förhöja smaken på rätten ännu bättre.

Hur man lagar köttrullar med katrinplommon

Den fyllda köttfärslimpan monteras i flera steg:

basen förbereds;
fyllningen blandas;
allt är inslaget i en rulle;
doppas i äggblandning;
rullar i panering.

Du kan förbereda förrätten antingen i ugnen eller i en stekpanna, stek den på alla sidor i olja. Det första alternativet kommer att tilltala dem som gillar lättare mat, eftersom det inte finns något behov av att använda vegetabilisk olja. Rullarna lindas in i matfolie, viks till en hylsa eller läggs helt enkelt ut tätt mot varandra i en form. Det andra alternativet visar sig vara mer saftigt och kaloririk, med en läcker krispig gyllenbrun skorpa. Rullarna serveras med sås: tomat, grädde, majonnäs - det finns inga speciella rekommendationer här, och valet av sås beror bara på kockens smak eller gästernas önskemål.

Grunden

Basen är gjord av ryggbiff, som inte har brosk eller ben, annars blir dina köttrullar med katrinplommon och valnötter inte särskilt bekväma att äta. Du kan ta fläsk, nötkött, kyckling, till och med lever, men tänk på att varje typ av kött har vissa egenskaper. Så, nötkött är segare, fläsk är fetare. Det anses vara idealiskt att använda kycklingfilé, men om du inte är orolig för kaloriinnehållet i maträtten är det fullt möjligt att förbereda rullar från fläskfilé.

Att tillaga köttet tar lite tid. Vad borde göras:

Skölj köttet med vatten, ta bort tjocka filmer.
Skär i biffar som inte är tjockare än 0,7 cm.
Använd en hammare och slå försiktigt bitarna så att inga hål bildas, men du får en tät men tunn duk.

Fyllning

Fyllningen för sådana rullar kan vara absolut vad som helst. Du bör bara ta hänsyn till att alltför saftiga ingredienser kommer att ge mycket juice, som kommer att läcka ut under tillagningen, vilket kommer att skapa vissa svårigheter: vid stekning kommer olja att stänka, vid bakning kommer rullarna inte att visa sig med en skorpa, utan snarare kommer att tillagas i sin egen juice. Vilken fyllning att välja för rullar:

Ost med skinka: riv osten, skär skinkan i strimlor.
Katrinplommon med valnötter: hacka nötterna, skölj de torkade frukterna och skär i små bitar. Blanda allt.
Torkade aprikoser: skölj torkad frukt, skär i bitar eller hacka.
Svamp: Stek champinjonerna så att överflödig fukt avdunstar. Tillsätt grädde, låt sjuda.
Grönsak: skär paprika, kål, morötter i tunna strimlor. Blanda med soja och stek i panna i 5 minuter.
Köttfärs: mal köttet genom en köttkvarn, tillsätt salt, peppar och kryddor efter smak.

Recept på köttrullar med katrinplommon

Att förbereda fyllda köttrullar tar inte mycket tid. Förbered alla nödvändiga ingredienser, såväl som en ugnsform eller stekpanna. Eftersom denna aptitretare kan serveras i vilken form som helst (varm eller kall), kan du säkert förbereda den i förväg. Värm om så önskas snacket i mikrovågsugnen eller ugnen. Följande recept hjälper dig att bestämma vad som ska finnas på ditt semesterbord.

Kycklingfilé

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 160 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Läckra kycklingrullar med katrinplommon kommer definitivt att glädja både vuxna och barn. De blir väldigt möra, saftiga, med en krispig skorpa av ströbröd. Du kan komplettera rätten med en krämig sås gjord på gräddfil, vitlök och kryddor efter smak. För basen är både bröst och trumpinnar lämpliga, från vilka du måste skära köttet försiktigt utan att skada dess integritet.

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
urkärnade katrinplommon - 150 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
majonnäs - 100 ml;
ägg - 1 st.;
ströbröd.

Matlagningsmetod:

Skölj kycklingen, skär i 1 cm tjocka strimlor. Slå med en hammare.
Blötlägg katrinplommon i kallt vatten för att mjuka upp dem. Skär sedan i små bitar.
Finhacka vitlöken eller lägg den genom en vitlökspress.
Blanda torkad frukt med vitlök och majonnäs, låt stå i blöt i 1-2 timmar.
Värm ugnen till 180 grader.
Vispa ägget med en visp.
Slå in fyllningen i kycklingbottnen, bind fast med tråd, doppa i ägget och lägg i formen.
Koka i 25 minuter.
Strö över färska örter innan servering.

Fläsk med valnötter

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Ett annat sätt att göra en läcker aptitretare är att använda fläsk som bas. För fyllning, använd urkärnade katrinplommon och valnötter. Denna maträtt kommer att bli oförglömlig och alla kommer definitivt att fråga efter dess hemlighet. Det blir helt enkelt vällagat kött: noggrant slagen och snyggt inslagen. Dessa rullar kan serveras med vilken mild sås som helst.

Ingredienser:

fläsk - 500 g;
katrinplommon - 200 g;
valnöt - 150 g;
majonnäs - 100 ml;
ägg - 1 st.;
vegetabilisk olja - för stekning;
ströbröd.

Matlagningsmetod:

Skölj fläsket, skär i biffar som inte är tjockare än 0,7 cm. Slå med en hammare. Välj dina egna rullstorlekar.
Blötlägg katrinplommon och hacka.
Mal nötterna, blanda med torkad frukt och majonnäs.
Ställ en stekpanna på spisen för att bli varm. Häll i oljan.
Lägg fyllningen i de förberedda köttlagren, linda försiktigt och bind med en tråd.
Vispa ägget med en visp.
Doppa varje rulle i ägget, sedan i ströbröd och lägg i pannan. Stek på varje sida tills de är gyllenbruna.
Lägg alla rullarna i en ugnsform och sätt in dem i ugnen på 150 grader i ytterligare 20 minuter.

Med katrinplommon och torkade aprikoser

Tid: 3 timmar.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Kombinationen av kött med söt torkad frukt kan inte ersättas av någonting. Dessa köttrullar med katrinplommon i ugnen kommer att passa perfekt till rött vin. Du kan välja absolut vilken filé som helst för dem: nötkött, fläsk, kyckling eller kalkon. Beroende på ditt val kan du minska eller öka tillagningstiden för att säkerställa att köttet är genomstekt. Perfekt med bär eller sötsur sås.

Ingredienser:

fläsk - 600 g;
katrinplommon - 100 g;
torkade aprikoser - 100 g;
khmeli-suneli;
salt, peppar - efter smak;
vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Blötlägg torkade aprikoser och katrinplommon i ljummet vatten.
Skär köttet i biffar som inte är mer än 1 cm tjocka. Slå med en hammare för att göra det tunnare och lättare att tillaga.
Strö varje bit med kryddor, salt, peppar och låt marinera i 2 timmar.
Hacka torkad frukt.
Rulla rullarna så att fyllningen inte sträcker sig utanför kanterna. Varje rulle knyts med en tråd i slutet.
Värm ugnen till 200 grader.
Lägg förberedelserna i en ugnsform och koka i 30 minuter.

Med katrinplommon och ost

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 170 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Delikat frallor med ost som bara smälter i munnen. För basen är det bättre att ta fläsk eller kyckling. Ta vilken ost som helst: du kan blanda flera varianter, men var noga med att lägga till mozzarella, som när den bakas blir flytande och kombinerar alla komponenter och sträcker sig aptitligt när du äter. För extra krydda, tillsätt vitlök eller valnötter till fyllningen om så önskas. Det är väldigt viktigt att välja en ugnsform så att rullarna ligger tätt mot varandra.

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
katrinplommon - 150 g;
ost - 100 g;
mozzarella - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Matlagningsmetod:

Tvätta kycklingfilén, skär i remsor, slå med en hammare, skapa en bas för att slå in rullarna.
Tvätta katrinplommonen och skär i små bitar.
Riv osten och mozzarellan på ett grovt rivjärn.
Hacka vitlöken.
Blanda katrinplommon, ostar och vitlök.
Linda in fyllningen i kycklingbottnen och bind ihop rullarna med en tråd.
Lägg bitarna i en ugnsform så att de ligger tätt ihop. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att osten läcker ut.
Sätt in i ugnen (180 grader) i 30 minuter.

Med katrinplommon och grönsaker

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 190 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Rejäla fläskrullar med katrinplommon och grönsaker är väldigt gott. En sådan aptitretare kan lätt bli en huvudrätt, eftersom den har allt: kött och grönsaker. Serveras bäst varm med vitlöksmajonnässås. Ingredienserna är utbytbara, så om du inte har någon produkt till hands kan du säkert klara dig utan den. Citronsaft, som kan tillsättas medan du steker grönsaker, ger en pikant syrlighet.

Ingredienser:

fläskhals - 500 g;
katrinplommon - 50 g;
paprika - 1 st.;
morötter - 1 st.;
kål - 100 g;
sojasås - 3 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skölj fruktköttet, skär i biffar, vispa tills ett tunt lager erhålls.
Skär paprikan, morötterna i tunna strimlor och hacka kålen. Tillsätt finhackade katrinplommon.
Lägg grönsakerna i en uppvärmd stekpanna, tillsätt sojasås och stek i 5-7 minuter.
Lägg skivade grönsaker på köttbotten, linda in i rullar och linda med tråd.
Placera det framtida mellanmålet i en ugnsform och placera det i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Med katrinplommon och svamp

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 150 kcal/100 g.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: medel.

Ett annat recept på läckra rullar som kommer att vara användbart för varje hemmafru. Du kan använda absolut vilken svamp som helst för det, men det enklaste sättet att göra det är från champinjoner, eftersom de inte kräver lång förberedelse och kokar snabbt. Det viktigaste är att avdunsta all vätska från dem i förväg. Använd valfritt kött. Servera med gräddsås. Servera spagetti, klyftpotatis och potatismos som tillbehör.

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
katrinplommon - 100 g;
champinjoner - 300 g;
smör - för stekning;
lök - 1 st.;
valnötter - för att strö över.

Matlagningsmetod:

Tvätta filén, skär i strimlor, vispa i tunna lager.
Tvätta champinjonerna med vatten och skär tunt. Stek i smör tills all vätska är borta.
Skär löken i halva ringar och lägg i svampen. Stek i ytterligare 3 minuter.
Finhacka katrinplommonen och lägg i champinjonerna.
Linda in fyllningen i kycklingbottnen och knyt rullarna med ett snöre.
Lägg i en form och grädda i 30 minuter i ugnen (180 grader).
5 minuter före slutet av tillagningen, strö kycklingfilérullar med katrinplommon ovanpå med valnötssmulor.

Video

Vi kommer att förbereda denna fläskflankrulle. Flank är inte en dyr köttbit (fläsk eller nötkött).

Flank (buk, kant) är köttet från bringan. Flanken innehåller många vävnadsbindande lager, vilket gör köttet segt. I Europa, när man skär en slaktkropp, separeras flanken från bröstet. Eftersom flankkött innehåller ganska mycket fett och bindväv, används det för att tillaga förrätter, köttfärs för pajer, men filmen på insidan tas först bort. Flank är bra för att göra rullar.

I matlagning är flankkött högt värderat. Det gör utmärkta biffar och köttfärslimpor.

I Frankrike och Tyskland, när man skär fläsk- och lammkroppar, separeras inte flanken från bringan. Det går bra att blötlägga flanken i en speciell marinad för grillning eller i en marinad med honung för grillning.

Flanklammet är lite efterfrågat, eftersom det är en ganska fet styckning. Men det är bra att tillaga flank i form av en rulle fylld med fyllning. Lammflank är en mycket billig styckning av slaktkroppar.

Jag lagar det med fläskflank och det blir väldigt gott.

Kycklingrulle med torkade aprikoser är en mycket välsmakande, saftig och originell kall aptitretare för semesterbordet. Kycklingkött passar bra till söta torkade aprikoser, och vin ger fyllningen pikant. Kycklingrulle med torkade aprikoser och ost är en lätt, ljus aptitretare för varje dag och för ett semesterbord, och dess förberedelse tar inte mycket tid.

Kycklingrullar med torkade aprikoser

Ingredienser:

salt, mald svartpeppar
torkade aprikoser - 150 g
ingefära rot – 1,5 cm
kycklingfilé - 4 st.
hackad koriander och persilja - 1 msk. l.
saft av en halv citron
skalade valnötter - 0,25 koppar

Matlagningsmetod:

Skölj de torkade aprikoserna, häll kokande vatten över dem och ställ åt sidan i 1 timme. Tvätta kycklingfilén och torka. Skär ett djupt längsgående snitt på sidan av köttet och öppna det som en bok. Täck med matfilm och vispa till ett tunt lager. Ta bort filmen och gnid in filén med salt och peppar.
Skala och hacka ingefäran. Torka de torkade aprikoserna och mal dem tillsammans med nötterna i en mixer. Kombinera med ingefära och örter.
Bred ut ett tunt lager fyllning på filéerna, rulla var och en till en rulle och fäst med tandpetare. Strö rullarna med citronsaft, lägg på en smord plåt och grädda i 30 minuter. vid 180°C.

Kycklingrullar med torkade aprikoser

Ingredienser:

Kycklingfilé - 800 gr.
Torkade aprikoser - 100 gr.
Rysk ost - 100 gr.
Salt (efter smak) - 5 gr.
Malen peppar (efter smak) - 3 gr.
Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsmetod:

Skär kycklingfilén i skivor i form av bollar, vispa lätt.
Salta och peppra köttet.
Lägg 2-3 bitar torkade aprikoser inuti varje köboll.
Strö över riven ost.
Slå in den i en rulle och nåla fast den med en tandpetare.
Stek rullarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Lägg de stekta rullarna i en djup skål och in i ugnen i 25-30 minuter på 170C.

Kycklingrullar med torkade aprikoser i folie

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g
torkade aprikoser - 50 g
majonnäs - 20 g
senap - 15 g
salt - 0,5 tsk
mald svartpeppar - 0,5 tsk
solrosolja - 2 msk

Matlagningsmetod:

Ta allt du behöver för att göra kycklingrulle med torkade aprikoser.
Skölj de torkade aprikoserna och blötlägg dem i varmt vatten i 15 minuter.
Börja sedan förbereda kycklingfilén: skölj och dunka ordentligt.
Du kan slå bort det med hjälp av matfilm, då går processen snabbare.
Salta och peppra filén.
Töm vattnet från behållaren med torkade aprikoser.
Torka de torkade aprikoserna med en servett och skär de torkade aprikoserna i strimlor.
Lägg torkade aprikoser på ena kanten av filén.
Slå in allt i en rulle.
Häll senap i en skål.
Tillsätt majonnäs till senap.
Blanda allt.
Lägg rullen på folie.
Bred ut den resulterande blandningen av majonnäs och senap på den rullade kycklingrullen.
Slå in rullen i folie som godis.
Det ska finnas 2 sådana rullar.
Smörj en bakplåt med solrosolja och lägg rullarna i folie på den.
Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Grädda i 15 minuter, packa sedan upp folien och grädda i ytterligare 15 minuter.
Skär rullarna i små bitar.

Kycklingrullar med nötter och torkade aprikoser

Ingredienser:

2 stora kycklingbröst:
en handfull russin;
3 torkade aprikoser;
en näve valnötter;
ett litet gäng persilja;
2 matskedar av valfri hård riven ost;
1 vitlöksklyfta;
msk majonnäs;
2 msk. vegetabilisk olja för bakning.

Matlagningsmetod:

Vispa kycklingbröstet, tillsätt salt och ställ åt sidan. Tvätta och skålla under tiden russin, torkade aprikoser och valnötter. Torka de torkade frukterna väl, hacka de torkade aprikoserna i storleken av russin. Torka nötterna i en mikrovågsugn på medelvärme i 2-3 minuter tills en behaglig nötdoft dyker upp.
Blanda torkad frukt, finhackade nötter, riven ost, persilja, pressad vitlök i en skål, tillsätt majonnäs för bindning. Bred försiktigt ut fyllningen över kycklingbröstet och rulla ihop det. Kan säkras med en tandpetare.
Lägg i en form, häll över vegetabilisk olja och grädda i 30-40 minuter tills den är klar. Under tillagningen, pensla rullarna med saften som frigörs under gräddningen.
Det är att föredra att ta en ugnsform så att våra rullar ligger kompakt i den och upptar nästan hela formen, då blir det lättare att smörja rullarna med juice Servera med ris eller potatismos, mycket välsmakande!

Kycklingrulle med torkade aprikoser och katrinplommon

Ingredienser:

salt – efter smak katrinplommon – 100 g
kycklingfilé - 500 g
majonnäs - 100 g
smör - 75 g
vitlök - 2 kryddnejlika
nymalen svartpeppar - efter smak
ägg - 2 st.
torkade aprikoser - 100 g
kefir - 150 ml
valnötter (skal) - 50 g

Matlagningsmetod:

Skär den förtvättade kycklingfilén på längden, men inte hela vägen. Öppna filén som en bok. Slå in köttet i matfilm, detta kommer att göra det mycket bekvämare för oss att slå det med en hammare och inte skada filéns integritet.
Salta det hackade köttet och strö över nymalen peppar efter din smak. Överför till en lämplig behållare, häll i kefir, pressa vitlöken genom en press, rör om och ställ in att marinera.
Marineringstiden är minst 20 minuter, men om du inte har bråttom är det bättre att låta den stå i 6-8 timmar. Jag hade ingen brådska och lämnade köttet i kylen hela natten. Rullarna blev möra och saftiga.
Häll torkade aprikoser och katrinplommon i en djup skål och häll kokande vatten över dem, ställ åt sidan för att svälla i 15-20 minuter. Häll av vattnet, lägg frukten på servetter och torka lite.
Skär den svullna torkade frukten och det frysta smöret i medelstora tärningar, hacka valnötterna lätt med en mos.
Stek två tunna omeletter. För en omelett, blanda ett ägg med en matsked majonnäs i en djup tallrik tills den är slät, tillsätt salt och häll i en lätt oljad het stekpanna.
Nästa är den svåraste processen: klä bordet med matfolie, överlappa de inlagda filéerna ovanpå, lägg sedan ut de kylda omeletterna, toppa med ett lager torkade aprikoser, sedan ett lager katrinplommon, ett lager valnötter och det sista en - ett lager smör.
Nu måste all denna skönhet försiktigt rullas ihop och knytas på flera ställen med mattråd.
Slå in rullen i folie och lägg i en värmetålig form. Sätt in i en förvärmd ugn (190-200 grader) i 35-40 minuter.
När tiden är ute, ta bort pannan med rullen från ugnen. Vik försiktigt ut folien, smörj rullarna med resterande majonnäs och ställ in dem i ugnen igen i 10 minuter.
Kyl rullen, skär i portioner, lägg på ett fat och servera.

Kycklingrullar med torkade aprikoser och katrinplommon

Mör kycklingfilé med fantastisk fyllning kommer att dekorera alla julbord. Tack vare den ovanliga kombinationen av kött och torkad frukt kommer denna rulle att komma ihåg av dina gäster under lång tid. Den kan serveras antingen varm eller som ett kallt mellanmål.

Ingredienser:

kycklingfilé 800 gram;
en näve torkade aprikoser;
handfull katrinplommon;
smör 50 gram;
hård ost 50 gram;
salt och peppar efter smak.

Matlagningsmetod:

Skär kycklingfilén på längden och vispa den lätt, täck med matfilm. Salt och peppar.
Häll kokande vatten över torkade aprikoser och katrinplommon och låt stå i 15-20 minuter.
Häll av vattnet och skär de torkade frukterna i små bitar.
Lägg fyllningen på de förberedda filébitarna och rulla rullarna, fäst dem med träspett eller bind dem med tråd.
Stek rullarna i smör i 3 minuter på alla sidor.
Lägg rullarna på en plåt och grädda i ugnen i 20-25 minuter på 180 grader.
Kyl de färdiga rullarna och skär i ringar.
Servera med sås och örter.

Kycklingrulle med torkade aprikoser

Ingredienser:

kyckling - 1 bit (1,5 kg)
valnötter - 1 kopp
torkade aprikoser - 200 g
ägg - 2 st.
ingefära (malen) - 1 tsk.
persilja (grönt) - 2 tsk.
smör - 2 msk.
majonnäs - 3 msk.

Matlagningsmetod:

För att förbereda kycklingrulle med torkade aprikoser behöver du...
Skär skinnet från baksidan av kycklingen och ta bort det med lite av fruktköttet.
Separera resterande fruktkött från benen och skär i tunna skivor.
Lägg skivorna på skinnet i ett jämnt lager, krydda med salt och peppar.
För att fylla de torkade aprikoserna, skölj och blötlägg i kallt vatten i 1 timme, torka och hacka.
Blanda sedan med nötter, ägg, ingefära och örter, rör om.
Bred ut fyllningen på fågelskivorna och forma till en rulle.
Salta, peppra och linda in i folie.
Knyt med garn för att bättre bevara formen.
Grädda rullen i ugnen i 190 C i 1 timme, ta sedan bort garn och folie och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Kyl rullen, skär i skivor och dekorera med majonnäs.

Kycklingrullar med torkade aprikoser och peppar

Ingredienser:

kycklingbröst 4 st.
het peppar
torkade aprikoser
salvia
kryddor

Matlagningsmetod:

Häll hett vatten över de torkade aprikoserna, skölj, häll av vattnet och torka de torkade aprikoserna med en handduk. Ta bort kycklingfilén från de små sidofiléerna, linda in i film och slå med en hammare till ett tunt lager.
Strö över filén lite med salt, fördela het chilipeppar, torkade aprikoser och salvia på köttet, rulla till rullar och ställ åt sidan.
Placera polyeten på bordet: flera lager överlappar varandra och ytterligare ett lager i mitten för styrka. Lägg varje rulle på filmens kant, lägg resterande små filéer runt kanterna, rulla rullarna i filmen, rulla tätt.
Knyt ihop kanterna väl för att få täta korvar. Lägg dem i en kastrull med tjock botten.
Häll tillräckligt med vatten för att täcka rullarna. Koka i 45 minuter Skär de torkade aprikosrullarna i bitar.

Festliga kycklingrullar med torkade aprikoser

Ingredienser:

1 stor kyckling
3 ägg
50 gr. kall mjölk
100 gr. torkade aprikoser
50 gr. dill
50 gr. varm buljong
1 tsk gelatin
20 gr. mald paprika
salt peppar

Matlagningsmetod:

Tvätta kycklingkroppen, torka den, skär den längs bröstet, öppna den och ta bort alla ben, försök att hålla skinnet intakt. Utan att separera från skinnet, vispa köttet och bred ut det så att en cirkel bildas. Marinera med en blandning av salt och peppar.
Ånga de tvättade torkade aprikoserna med kokande vatten, häll gelatinet med varm buljong, efter 10 minuter lägg de torkade aprikoserna på en sil, rör om gelatinet.
Blanda äggen med mjölk och salt utan att vispa och baka en kort omelett. Skär de torkade aprikoserna i små bitar, hacka dillen. Smörj den förberedda kycklingen med en blandning av buljong och gelatin, fördela bitar av torkade aprikoser jämnt över hela ytan, strö över dill och lägg en omelett ovanpå.
Forma en rulle och dra åt den med gasväv, bind den med tråd. Koka den förberedda rullen i en bred kastrull med en kapacitet på cirka fem liter i en timme. Placera den sedan, utan att släppa den från gasväven, under en press i 2-3 timmar.
Ta bort gasväven från den kylda rullen, strö den på alla sidor med malen paprika och kyl.

Hur man lagar kycklingrullar med katrinplommon eller torkade aprikoser

Kycklingfilé har länge varit en favoritköttsort för många hemmafruar. Dess användning i matlagning förklaras av flera skäl, bland vilka vi bör lyfta fram enkelheten och hastigheten för att laga kyckling, dess relativa tillgänglighet i prisklassen för tillgängliga produkter, dess klassificering som en diettyp av kött, vilket är så relevant i vår tid , när så många människor bryr sig om sin figur och normaliseringsvikt. Kycklingrullar med katrinplommon är en av de mest utsökta och ovanliga rätterna som kan tillagas av kycklingfilé.

Ingredienser:

1 kycklingfilé 4 st.
katrinplommon 150 g
hård ost
salt och peppar efter smak
vegetabilisk olja för bakning.

Matlagningsmetod:

Kycklingfilén måste tvättas och filmer och ådror tas bort från ytan. Torka med en pappershandduk. Sedan skärs filén över tjockleken så att man får en sorts bok när köttet avslöjas.
Krydda med peppar och salt, och vispa själva filén med en hammare. Det är bäst att först slå in det i livsmedelsgodkänd plast så att köttet inte går sönder för mycket, eftersom det är väldigt mjukt. Lägg hackade katrinplommon på det hackade köttet och riv hårdost på ett grovt rivjärn.
Slå nu försiktigt in rullen med en vippa och knyt den med trådar så att den inte rivas upp under gräddningen.
Om så önskas kan du förbereda portionerade rullar. Denna rulle bakas på en bakplåt smord med vegetabilisk olja vid en temperatur på 180-200 grader i ugnen i 20-30 minuter, beroende på köttets tjocklek och antalet rullar.
Du kan slå in rullen för bakning i folie, och 10 minuter innan du stänger av ugnen, vik ut folien så att köttet täcks med en skorpa. Ta bort trådarna från den färdiga rullen, kyl och skär i portioner. Det visar sig mycket välsmakande, tillfredsställande och viktigast av allt - snabbt.

Kycklingrulle med torkade aprikoser i bacon

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 st (200 - 250 g)
Senap – 2-3 dessertskedar (beroende på senapens styrka)
Salt att smaka
Mald svartpeppar - valfritt
Bacon – 4 långa remsor
Torkade aprikoser - 40 g
Vitlök - 2 kryddnejlika

Matlagningsmetod:

Först måste du och jag skala två vitlöksklyftor och tvätta och blötlägga de torkade aprikoserna.
Finhacka senare de svullna torkade aprikoserna, passera vitlöken genom en vitlökspress och blanda allt i en skål.
Skölj kycklingfilén under vatten och torka på en handduk. Vispa sedan bort det hela ordentligt på båda sidor.
För att förhindra stänk i köket, lägg köttet i en plastpåse.
Det hackade köttet ska saltas på båda sidor, och insidan av filén ska vara belagd med senap.
Placera den tidigare erhållna blandningen av vitlök och torkade aprikoser på kanten av filén.
Vi lindar in kycklingköttet i en rulle, och sedan när rullen är inslagen lindar vi in rullen i remsor av bacon.
Denna rulle förbereds tillräckligt snabbt i ugnen vid en temperatur på 180 grader i 10 - 15 minuter.
Samtidigt är det viktigaste att inte överkoka rullen i ugnen, eftersom all juice kan komma ut ur den och den blir torr.
Nåväl, vår rulle är redo att ätas. Låt stå i 10 minuter och servera först sedan.
Denna rulle kan serveras antingen hel eller skivad.
Ingen har ännu ställt in en vacker presentation, och därför, om du vill att din maträtt ska se ännu mer aptitlig ut, skär sedan rullen i små skivor.

Kycklingrulle med torkade aprikoser och pesto

För att förhindra att kycklingbröst blir torrt och smaklöst, gör du helt enkelt vårrullar av det. Då blir det ett riktigt konstverk, vilket inte är fy skam att servera vid festbordet. För att lära dig hur man gör kycklingrulle med torkade aprikoser och pesto, läs detta recept noggrant.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 1 st (utan skinn)
Torkade aprikoser - 75 gram
Persilja - 1 gäng
Basilika - 1 gäng
Parmesan - 30 gram
Vitlök - 2 kryddnejlika
Olivolja - 100 milliliter
Salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

Tvätta kycklingbröstet och torka torrt med hushållspapper. Rengör den från filmer. Skär på längden i tunna bitar. Vispa varje filébit, gnid in med salt och peppar.
I en liten behållare, blanda hackad persilja och basilika, pressad vitlök, tillsätt riven parmesan och häll olivolja över det hela. Blanda noggrant. Det här blir din pestosås. Lägg en sked sås på varje bit fågel och jämna ut ordentligt.
Tvätta och torka de torkade aprikoserna. Skär den i små tärningar och lägg varje bit kycklingbröst ovanpå pestosåsen.
Rulla varje kycklingbit till en rulle. Det finns ingen anledning att säkra den med tandpetare eller slå in den med koktråd, eftersom folie kommer att användas för detta.
Slå in varje rulle i matfolie. Lägg dem på en bakplåt. Värm ugnen till etthundraåttio grader och grädda rullarna i den i tjugo minuter. Servera rätten varm.

Kycklingfilérullar med ost och torkade aprikoser

Läckra fyllda kycklingrullar i ugnen är inte alls svåra att förbereda med en mängd olika fyllningar: svamp, nötter, torkad frukt. Men jag föreslår att du gör läckra salta rullar med ost och torkade aprikoser, eftersom sötman i torkad frukt passar bra med alla typer av kött, och ost med vitlök ger en subtil kryddig smak.

Ingredienser:

2 kycklingbröst, väger 500-600 g;
100 g hård ost;
50 g vardera av torkade aprikoser och russin;
1 vitlöksklyfta;
salt, svartpeppar;
Smör.

Matlagningsmetod:

Tillagning av kycklingrullar med ost och torkade aprikoser i ugnen:
Separera kycklingbrösten försiktigt från benen och lägg på en skärbräda.
Skär varje i två delar. Slå ihop brösten i ett lager med en hammare, försök att inte riva det möra kycklingköttet. Strö över salt och peppar.
Förblöt torkade aprikoser och russin i kokande vatten i 10 minuter, skär sedan i små tärningar. Riv osten på ett fint rivjärn tillsammans med vitlöken.
Skär de hackade kycklingskivorna i små rutor och lägg 1 tsk på dem. torkad frukt fyllning, en liten fyrkant av smör och strö över riven ost.
Rulla ihop rullarna och lägg dem i en stekpanna för att steka i het, direkt uppvärmd vegetabilisk olja tills en mjuk brun skorpa bildas.
Lägg sedan över allt detta goda på en plåt och låt puttra ytterligare 20 minuter i ugnen, du kan även strö lite ost ovanpå.
Aptitretande semesterrullar med ost doftar redan otroligt gott och ber om att få serveras!
Servera dem varma till ett tillbehör, även om de är läckra kalla. Våra underbara semlor kommer att vara läckra för alla, och passar även bra till vin eller champagne.

Klassiska semlor med torkade aprikoser

Kycklingkött är ganska neutralt i smaken och passar väldigt bra till olika tillsatser och smaksättningar. I det här receptet föreslår vi att du fyller kycklinglår med en blandning av torkade aprikoser, senap och curry. Prova det, du kommer definitivt att gilla det!

Ingredienser:

6 portioner
6 kycklinglår (filéer med skinn eller hela)
100 g sötsyrliga torkade aprikoser
1 msk. l. aprikos sylt
1 tsk. kornig senap
1/2 tsk. Curry pulver
salt, nymalen svartpeppar
extra virgin olivolja
grön sallad till servering

Matlagningsmetod:

Blötlägg torkade aprikoser i varmt dricksvatten i 30 minuter.
Om du använder hela kycklinglår, ta bort benet från dem.
Lägg låren platt på den dubbelvikta filmen, täck med ytterligare en bit dubbelvikt film och slå försiktigt med en kavel, för att inte skada bitarnas integritet.
Ta bort filmen, salta och peppra köttet.
Mal mjukade torkade aprikoser (utan vätska) i en mixer, tillsätt curry, senap och sylt.
Lägg den torkade aprikosfyllningen på insidan av låren, rulla till rullar och fäst med tandpetare. Läs mer:
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bryn rullarna på alla sidor på medelvärme.
Sänk sedan värmen, täck över och stek i ytterligare 10-15 minuter, vänd då och då tills det är helt genomstekt.
Servera rullarna varma med en grönsallad.