Att göra sorbet hemma. Sherbet recept: förbered en orientalisk efterrätt hemma

Många av de orientaliska sötsakerna är inte en bristvara de kan köpas i vilken stormarknad som helst och även i många små livsmedelsbutiker. Men inte alla hemmafruar litar på kvaliteten på köpta godsaker och föredrar att göra dem med sina egna händer. Även en person som inte har stora kulinariska färdigheter kan förbereda sorbet hemma - denna dessert tillagas enkelt och ofta från tillgängliga produkter. Dess smak är inte sämre än de organoleptiska egenskaperna hos den köpta produkten och överträffar ofta dem.

Matlagningsfunktioner

Processen att göra sorbet kan vara annorlunda, mycket beror på ingredienserna, men att känna till några bestämmelser gör att du kan få det bästa resultatet.

Traditionell sorbet består av nötter som hålls samman i en massa som påminner om fryst kola. Produkten innehåller nästan alltid mjölk, smör och socker. Innan du förbereder efterrätten bör du se till att mjölken är färsk och inte ens på väg att surna (annars kommer den att stelna). Du måste ta naturligt smör, gjort av kokräm utan att lägga till några andra komponenter. Smörgås eller margarin kan inte ersättas med smör, annars kommer smaken på delikatessen att bli irreparabelt bortskämd. Nötter ska också vara färska, utan en antydan till mögel.
För att göra sorbet är det bättre att välja råa nötter, det vill säga inte rostade, inte beströdda med socker eller salt.
Innan de tillsätts i kolamassan måste nötterna skalas och torkas. Torka nötterna i en ugn förvärmd till 180 grader eller i en stekpanna. Signalen att nötterna är klara är när skalen börjar spricka du ska inte överkoka dem. När nötterna har svalnat, gnugga dem mellan handflatorna för att ta bort skalen. Ett annat sätt att bli av med det är att lägga nötterna i en burk, stänga den och skaka den.
Oavsett recept måste den beredda sorbeten kylas i 8–12 timmar. Först då kommer den att få konsistensen som är karakteristisk för denna typ av sötsaker. Den kylda sorbeten skärs i rektangulära bitar och serveras. Om du kyler karamell-nötmassan i små formar behöver du inte skära produkten innan du erbjuder den till gäster och hushållsmedlemmar.
För att säkerställa att sorbet lätt kan tas bort från formen, är den täckt med pergament, smord med smör, och först efter det hälls nötter i formen och karamell hälls i den.

Det är vanligt att servera sorbet till te, men andra serveringsformer har nyligen blivit populära. I synnerhet erbjuds den med kall mjölk och kompletterad med glass.

Klassiskt recept på jordnötssorbet

socker - 0,7 kg;
mjölk - 0,25 l;
jordnötter - 150 g;
vatten - 40 ml;
vegetabilisk olja - 20 ml;
smör - 80 g.

Matlagningsmetod:

Lägg de skalade jordnötterna på en plåt. Sätt in den i en ugn förvärmd till 160–180 grader i 10–15 minuter. Ta ut ur ugnen, låt nötterna svalna och skala kärnorna.
Blanda mjölk med vatten och häll i en kastrull. Tillsätt 0,6 kg socker.
Lägg mjölken på låg värme och värm under omrörning i en halvtimme. Under denna tid kommer sockret att lösas upp och mjölken börjar likna sirap i konsistens.
Häll resterande socker i en liten kastrull. Värm den på medelvärme, rör om tills den förvandlas till karamell.
Häll karamell i mjölksirap, rör om tills det är slätt. Koka den under konstant omrörning i 20–30 minuter.
Tillsätt smör skuret i små bitar i kolamassan. Rör om tills smöret smält och är jämnt fördelat i karamellen.
Täck formen med pergament smord med vegetabilisk olja.
Häll nötterna i pannan, fördela dem så jämnt som möjligt över botten.
Häll varm kola över den.
Låt kolan svalna till rumstemperatur och ställ sedan formen med sorbeten svalt i 6–12 timmar, gärna i kylen.

Efter den angivna tiden måste du ta bort sorbeten från formen, separera den från pergamentet och skära i jämna rektanglar.

Sherbet med jordnötter med honung och mjölkpulver

mjölk med en fetthalt på minst 2,5% - 0,3 l;
socker - 0,5 kg;
smör med en fetthalt på minst 82% - 120 g;
salt - 3 g;
honung - 10 ml;
rostade jordnötter - 150 g;
mjölkpulver - 50 g.

Matlagningsmetod:

Rosta jordnötter i ugnen eller i en stekpanna. När den är rå väger den mer, så du behöver mäta mer av den än vad som anges i receptet (ca 180 g).
Kyl nötterna och skala dem.
Häll torr mjölk i en liten kastrull, späd den med vätska, värm den något. Det är viktigt att du får en flytande blandning utan klumpar.
Häll socker och salt i en ren kastrull, lägg smörbitar ovanpå, häll honung över dem.
Ställ kastrullen på låg värme. Värm maten de första 5 minuterna utan att röra om. Sockret måste smälta. Fortsätt sedan matlagningen, rör om ingredienserna med en spatel. Koka under omrörning tills blandningen får en distinkt brun färg.
Tillsätt mjölk i små portioner, medan du rör om innehållet i kastrullen. Var beredd på att blandningen skummar och karamellen fastnar i bitar - det här är ett tillfälligt fenomen: skummet kommer snart att försvinna och kolan smälter igen.
När blandningen är slät igen, sjud den på låg värme i 25-30 minuter. Den färdiga blandningen kommer att flyta långsamt från spateln.
Tillsätt de förberedda nötterna, ta bort kastrullen från värmen.
När blandningen har svalnat till ca 60 grader börjar du röra om den med en spatel. Det kommer att tjockna när du rör om.
När blandningen tjocknar så mycket att den blir svår att röra om, lägg över den i en silikon- eller bakplåtspappersklädd form, jämna till och ställ in i kylen.

Nästa dag kan sorbeten tas ur formen, skäras försiktigt och provtas.

Sorbet av hasselnöt och kondenserad mjölk

skalade hasselnötter - 150 g;
honung - 30 ml;
socker - 150 g;
kondenserad mjölk - 0,3 kg;
vatten - 40 ml;
salt - på spetsen av kniven.

Matlagningsmetod:

Värm nötterna i ugnen eller i en torr stekpanna, svalna och skala.
Häll vatten i en kastrull och värm upp.
Tillsätt socker i vattnet, rör om tills allt är upplöst.
Tillsätt honung. Skruva upp värmen. På medelvärme, låt blandningen koka upp. Koka den under omrörning i 3-4 minuter och sänk sedan värmen igen.
Tillsätt salt och kondenserad mjölk. Koka på låg värme i en halvtimme. Under denna tid måste blandningen röras om ofta.
Efter 12-15 minuter tar du kastrullen från värmen och häller kolan i en skål.
Kyl kolan genom att ställa skålen i en större behållare fylld med kallt vatten.
Vispa den avsvalnade kolan med en mixer med hjälp av degtillsatsen.
Under vispningsprocessen kommer blandningen att bli ljusare och få en tätare konsistens som inte fastnar på dina händer.
Lägg fudgen på bordet och knåda den med händerna.
Värm den på spisen eller i mikron tills den är mjuk men inte rinnig.
Tillsätt nötterna och blanda ner dem i fudgen med händerna.
Slå in formen i matfilm, lägg den framtida sorbeten i den och kompaktera den.
Ställ sorbetpannan i kylen i minst 3-4 timmar, gärna över natten.

Innan du serverar delikatessen måste du ta bort den från formen och skära i snygga bitar.

Sherbet gjord av nötcocktail, kakor och "Korovka"-godis

skalade mandlar - 50 g;
cashewnötter - 50 g;
valnötter - 50 g;
kakor - 0,25 kg;
grädde - 0,2 l;
"Korovka" godis - 100 g;
mald kanel - 5 g;
strösocker - 5 g;
russin - 50 g.

Matlagningsmetod:

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Efter kylning, skala av skalen. Förstör den.
Mal kakorna med hjälp av en kavel eller mos tills de bildar grova smulor. Om det finns små kakor i den är det till och med bra.
Häll kokande vatten över russinen och låt stå i 10–15 minuter. Häll av vattnet och krama ur de torkade frukterna.
Skär godisarna i bitar. Lägg i en kastrull. Värm dem på låg värme tills de smälter.
Tillsätt grädde till godisarna. Koka blandningen under omrörning på låg värme tills den blir homogen.
Tillsätt de krossade kakorna, rör om tills de är jämnt fördelade.
Utan att ta bort behållaren från värmen, tillsätt alla typer av nötter och russin till karamellmassan. Blanda noga med en spatel. Resultatet blir en ganska tät massa.
Låt blandningen svalna något för att inte bränna dig. Lägg på hushållsfilm och forma till en korv.
Strö över den söta korven med en blandning av strösocker och kanel.
Slå in sorbeten i matfilm och ställ i kylen i 12 timmar.

Allt som återstår är att packa upp sorbeten och skära den i bitar 1–2 cm tjocka Cashewnötter i delikatessen kan ersättas med jordnötter eller frön, russin med bitar av annan torkad frukt. Detta kommer att ändra smaken på efterrätten, men inte dramatiskt.

Kaksorbet med kondenserad mjölk

skalade nötkärnor (valfri) - 100 g;
"Korovka" godis - 0,2 kg;
kakor - 0,2 kg;
kondenserad mjölk - 100 ml;
smör - 50 g.

Matlagningsmetod:

Bryt kakorna, krossa nötterna, rör om.
Kombinera godisarna med smör och ställ på låg värme.
När godisarna smälter, tillsätt kondenserad mjölk till dem och rör om. Koka i 5 minuter.
Tillsätt nöt- och kakblandningen och rör om.
Dela den resulterande blandningen i formar och ställ i kylen tills den är helt stel.

Detta sorbetrecept är ett av de enklaste, även en nybörjare kan hantera det.

Sherbet är en av de mest populära orientaliska sötsakerna. Det finns flera sätt att förbereda det hemma. Alla recept är enkla, det tar bara tid.

Sherbet är en orientalisk sötsak som har visat sig väl i europeiska länder och snabbt blev populär över hela världen.

Denna orientaliska sötsak har flera former: en dryck gjord av fruktjuice och kryddor, glass, som har en flytande och sval konsistens, och en utsökt godis som innehåller torkad eller torkad frukt, kondenserad mjölk och några nötter.

Lite intressant information om orientaliska sötsaker

Mångfalden av former, typer och smaker av sorbet gör att de med en söt tand kan skämma bort sig själva med en ny sötsak varje gång.

Fransmännen föredrar till exempel sorbet, som påminner om smält glass. De lägger till och med bitar av hackad frukt och nötter och serverar det med kulor vaniljglass.

I Ryssland är den mest populära sorbet i form av fudge eller en stor och söt godis, där du ofta kan hitta nötter, torkad frukt och andra tillsatser. Och smaken av kondenserad mjölk är bekant för alla ryska sedan barndomen.

Ibland kritiseras sorbet till och med för sin överdrivna sötma och säger att på grund av den höga socker- och mjölkhalten blir dess smak för söt, nästan klumpig. Men här är det, som de säger, en smaksak.

Vi presenterar för din uppmärksamhet flera ovanliga och samtidigt enkla recept som även nybörjare kan implementera.

Och några viktiga, användbara tips som hjälper dig att hantera de svårigheter som uppstår vid matlagning och, avslutningsvis, få en välsmakande, hälsosam och aptitretande produkt.

Klassiskt recept med jordnötter

Häll mjölken i en liten non-stick panna och tillsätt socker, men inte allt, lämna lite för framtiden, vi kommer att behöva det för karamell. Koka upp mjölken på svag värme och rör hela tiden så att den inte rinner iväg. Du måste koka mjölken i upp till en halvtimme tills sockret är helt och oåterkalleligt upplöst.

Stek sedan jordnötterna i en stekpanna. Det är väldigt lätt att förstå att det är stekt: skalet tas lätt bort, och kornen har blivit gyllene. Det viktigaste är att inte överkoka, annars kommer det att smaka bittert. Separera jordnötterna från skalen och sätt tillbaka dem i pannan, där vi lägger till det återstående sockret.

Det är bäst att stänga av spisen, eftersom sockret snabbt smälter och som ett resultat kommer vi att få karamelliserade jordnötter.

Tillsätt karamelliserade jordnötter i en kastrull med mjölk och koka i ca 1 timme. Efter detta, tillsätt en bit smör.

Nu behöver vi en form för sorbet. Du kan välja en formad eller vanlig panna, fodra den med bakplåtspapper och häll den resulterande sorbeten i den förberedda pannan.

Det är bäst att lägga den i kylen eller ta den ut (på vintern) så att den svalnar och stelnar snabbare. Skär den härdade sorbeten i portionsbitar och servera med te.

Läcker sorbet med diverse nötter

För att förbereda denna version av godis behöver vi:

1 burk kondenserad mjölk;
Lite smör (1-2 matskedar);
2 koppar socker;
Honung (valfritt);
Nötter av olika slag (cashewnötter, hasselnötter och andra);
Russin (valfritt).

Vi börjar laga mat genom att blanda kondenserad mjölk, socker och lite i en kastrull och sätter sedan på spisen och kokar på låg värme tills massan blir tjock, ca 30 minuter. Om du använder honung kan du hälla den i denna blandning och koka lite under konstant omrörning.

Och nu kan händelseutvecklingen gå på olika sätt:

Lägg nötter och russin på botten av en ugnsform klädd med bakplåtspapper och häll i den flytande sorbeten. Då kommer delikatessen att visa sig i lager: nedan - nötter och russin, på toppen - söt fudge gjord av kondenserad mjölk och honung;
Tillsätt nötter och russin till den flytande sorbeten, blanda allt och häll i den förberedda formen.

Hur du ska göra det är upp till dig att välja, varje metod är bra på sitt sätt.

När sorbeten ligger i formen och har svalnat är den klar att användas. Skär den i portionsbitar och dekorera toppen med nötter, färska bär eller strösocker. En läcker godbit för te är klar!

Sherbetglass: lätt att tillaga hemma!

Sherbet syftar vanligtvis på glass som görs utan användning av mjölk. Tack vare denna funktion blir den alltid lätt och välsmakande, eftersom dess huvudsammansättning innehåller frukt och bär.

Denna glass kommer att vara oumbärlig för dem med en söt tand som tittar på sin figur och inte har råd med för mycket.

Intresset för denna typ av kyld efterrätt är att sammansättningen av produkterna kan förändras, och varje gång får du en unik smak som säkerligen kommer att glädja alla.

För att förbereda oss behöver vi:

Ett halvt kilo färska eller tinade bär;
1 apelsin;
2 matskedar strösocker (för de som gillar det sötare, mer är möjligt);
Kokosflingor (valfritt);
Flera medelstora valnötter (valfritt)

Så du bör börja med att lägga tinade bär, finhackad apelsinmassa, strösocker, kokosflingor och malda nötter i en skål.

Nu måste den resulterande blandningen vispas, det är bäst att göra detta med en mixer eller mixer.

Det är inte nödvändigt att ta bort den resulterande blandningen från skålen, du kan lägga sorbeten i frysen direkt i den, glöm bara inte att röra om den med jämna mellanrum, annars kommer du att sluta med fruktis.

Du behöver 6-8 timmars frysning för att få konsistensen av glass.

Du kan ta bort den färdiga efterrätten från skålen med en speciell glasstång, forma den till bollar och strö över de återstående bären och kokosflingorna.

Eller, som ett annat dekorationsalternativ, kan du använda flytande choklad eller bär (frukt) sirap, häll det över påsen.

När du förbereder någon typ av sorbet, försök att endast använda färska produkter och kom ihåg att hållbarheten för orientaliska sötsaker som tillagas hemma är mycket lägre än för köpta i butik. När allt kommer omkring används inga konserveringsmedel eller kemikalier i dess framställning;
Mängden socker kan ändras efter eget gottfinnande;
Ta bort alla frön från bär och frukter i förväg, skala och stek nötter; När det gäller torkad frukt, till exempel russin, måste du först tvätta dem i varmt vatten så att små partiklar av jord eller annat skräp inte kommer in i desserten med dem;
Du kan valfritt lägga till kryddor till varje recept, som kanel eller vanilj;
Och för gourmeter är ett par skedar konjak, whisky eller Amaretto inte överflödigt.

Tack för ditt intresse och uppmärksamhet på recepten på vår sida, och god aptit!

Sherbet med jordnötter är en av de delikatesser som är läskiga att förbereda först. Faktum är att det bara tar ungefär en timme att förbereda denna sorbet. Vilket inte är så mycket, med tanke på att du under denna tid kommer att förse dig själv med läcker nötsötma flera dagar i förväg, eftersom sorbet inte bara är välsmakande utan också tillfredsställande (vi kommer försiktigt att hålla tyst om kaloriinnehållet). Jordnötter, socker, mjölk - a priori kan du inte äta för mycket av det.

Det finns flera populära recept för att göra hemgjord jordnötssorbet. Den här är beredd med mjölk och visar sig vara otroligt välsmakande, med en ljus karamell-nötarom. Dess struktur är tät och måttligt ömtålig. Om så önskas kan du enkelt skära den i bitar och bryta den.

Steg-för-steg videorecept

Ingredienser

utvald mjölk - 250 ml;
socker - 3 msk. (volym 250 ml);
smör - 100 g;
jordnötter (rå, utan skal) - 250-300 g.

Hur man gör sorbet hemma

Faktum är att sorbet tillagas i tre huvudsteg: vi gör basen (mjölken värms upp med socker), färgen på sorbeten (sockerkaramell) och nötfyllningen. För att påskynda processen är det bättre att göra allt parallellt. Blanda mjölk och 2,5 msk i en non-stick kastrull. Sahara.

De första minuterna värmer du mjölken och sockret under omrörning, sedan kan du låta innehållet i kastrullen vara ifred i 20 minuter - låt det sakta koka upp och reducera med locket öppet på maxvärmen på spisen. Under tiden ska vi rosta några jordnötter. För att göra detta kan du använda en spis, ugn eller mikrovågsugn. Det snabbaste alternativet är det sista. Häll nötterna i en form som lämpar sig för användning i mikrovågsugnen och lägg i mikron i 3-5 minuter. (beroende på effekten av din spis).

Vi tar ut de rostade jordnötterna och när de svalnat skalar vi dem. Vi tog ut jordnötterna ur mikrovågsugnen och vi kan börja förbereda färgen för vår sorbet. För att göra detta, placera det återstående sockret i en torr stekpanna och värm under omrörning tills det förvandlas till karamell (kom ihåg att socker "tuppar" brukade göras på samma sätt).

Därefter, när mjölken och sockret har kokat i cirka 20 minuter, utan att ta bort det från spisen, häll försiktigt den förberedda sockerkaramellen i kastrullen. Det kommer att färga sorbeten i sin vanliga färg – karamellbrun.

Rör om tills blandningen är slät och koka den i ytterligare 40 minuter. Under denna tid ska massan fortfarande mörkna och tjockna avsevärt. Tillsätt nu smör till sorbeten.

Rör om blandningen igen tills den är slät, så att smöret slutar lossna från mjölk-sockerblandningen, och ta bort från spisen. Jordnötterna ska redan vara skalade vid det här laget. Tillsätt jordnötter i sorbetblandningen i en kastrull och rör om väl. Jordnötter kan tillsättas hela eller delvis hackade - ditt val.

Vi överför sorbetmassan till en form belagd med smör eller fodrad med bakpapper (hushållsfilm är inte lämplig, eftersom sorbeten är tung, och när du tar bort den kommer filmen helt enkelt inte att motstå vikten och kommer att rivas). Skaka formen så att den söta massan lägger sig så jämnt som möjligt och ställ sorbeten i kylen för att svalna. Ju tunnare lager av sorbetmassa, desto lättare blir det att skära sorbeten när den svalnar.

Om en och en halv timme är den läckra jordnötssorbeten klar. Låt oss ta ut den.

Nu skär (eller bryter) vi den i bitar – och du kan hjälpa dig själv. Smaklig måltid!

Sherbet med jordnötter och kakao

De som någonsin har besökt orientaliska basarer i sina liv vet med säkerhet att det är omöjligt att gå därifrån tomhänt, speciellt om man hamnar bland godisraderna. Pastila, nougat, Turkish delight, baklava, kyata, halva, sorbet... De gör dig alla galen med sin arom, utseende och, naturligtvis, smak. Vi inbjuder dig att lära dig hur man gör sorbet med jordnötter och kakao hemma. Om du gör allt korrekt kommer det inte att bli värre än vad hjälpsamma handlare erbjuder oss på arabiska och kaukasiska marknader.

Ingredienser

mjölk (fetthalt 3,2%) - 250 ml;
granulerat socker - 650 g;
jordnötter - 200 g;
smör - 80-85 g;
kakaopulver - 1-2 msk. l.

Förberedelse

För att göra en god välsmakande sorbet måste särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av mjölk. Det är bäst att köpa en hemgjord produkt om du köper en produkt som är köpt i butik, bör fetthalten vara minst 3,2%. Ta en emaljkastrull, häll mjölk i den och ställ på medelvärme.
Häll nu 550 g socker i pannan (lämna 100 g för att göra kola). Rör hela tiden tills sockerkornen är helt upplösta. Sänk värmen till låg och låt mjölk-sockerblandningen stå i cirka 30 minuter, kom ihåg att röra om regelbundet. Massan ska visa sig vara en mjuk krämfärg.
Under denna tid kan du förbereda jordnötterna. Hetta upp en stekpanna, tillsätt inte olja, tillsätt jordnötter och stek dem. Nötterna måste röras om hela tiden så att de rostar jämnt. Jordnötter anses vara färdiga när skalet lätt dras av och själva nöten får en gyllene nyans. Häll de färdiga jordnötterna från stekpannan i en annan skål, låt dem svalna något och ta bort skalet från varje nötter. Därefter kan du göra som du vill - antingen lämna nötterna hela eller krossa dem lite med hjälp av en mos.
Nu måste vi förbereda karamellen. Den här gången behöver du en tjockväggig stekpanna, värm upp den och häll resterande 100 gram socker i ett tunt lager, håll det på låg värme tills det är helt upplöst och karamell bildas. Häll den resulterande massan i mjölk-sockerblandningen, rör om och koka upp, låt det sjuda i 3-4 minuter. Kontrollera nu blandningen för konsistens. För att göra detta, släpp lite på fatet om droppen sprider sig, betyder det att massan måste kokas lite mer.
Om droppen inte längre sprider sig, har mjölk-sockermassan nått önskad konsistens. Häll mjukt smör i det och tillsätt kakaopulver. Observera att smöret under inga omständigheter bör smältas i ett vattenbad eller eld, det räcker med att helt enkelt ställa ut det ur kylskåpet i rumsförhållanden i förväg och låta det mjukna naturligt.
Häll ner de rostade jordnötterna i blandningen och rör om. Ta en rektangulär form, täck den med pergamentpapper eller matfilm, häll i den resulterande sorbetblandningen. Jämna till toppen och ställ på en sval plats tills den är helt stel, detta tar minst 2 timmar.
Så här kan du enkelt förbereda sorbet hemma. Allt som återstår är att vända den ur formen på en köksbräda, skära i små portioner och servera med aromatiskt te eller kaffe skulle också vara trevligt.

Matlagningstips

Ingredienser

utvald mjölk - 250 ml;
socker - 3 msk. (volym 250 ml);
smör - 100 g;
jordnötter (rå, utan skal) - 250-300 g.

Hur man gör sorbet hemma

Rör om tills blandningen är slät och koka den i ytterligare 40 minuter. Under denna tid ska massan fortfarande mörkna och tjockna avsevärt. Tillsätt nu smör till sorbeten.

Om en och en halv timme är den läckra jordnötssorbeten klar. Låt oss ta ut den.

Nu skär (eller bryter) vi den i bitar – och du kan hjälpa dig själv. Smaklig måltid!

Teaser nätverk

Sherbet med jordnötter och kakao

Ingredienser

mjölk (fetthalt 3,2%) - 250 ml;
granulerat socker - 650 g;
jordnötter - 200 g;
smör - 80-85 g;
kakaopulver - 1-2 msk. l.

Förberedelse

För att göra en god välsmakande sorbet måste särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av mjölk. Det är bäst att köpa en hemgjord produkt om du köper en produkt som är köpt i butik, bör fetthalten vara minst 3,2%. Ta en emaljkastrull, häll mjölk i den och ställ på medelvärme.
Häll nu 550 g socker i pannan (lämna 100 g för att göra kola). Rör hela tiden tills sockerkornen är helt upplösta. Sänk värmen till låg och låt mjölk-sockerblandningen stå i cirka 30 minuter, kom ihåg att röra om regelbundet. Massan ska visa sig vara en mjuk krämfärg.
Under denna tid kan du förbereda jordnötterna. Hetta upp en stekpanna, tillsätt inte olja, tillsätt jordnötter och stek dem. Nötterna måste röras om hela tiden så att de rostar jämnt. Jordnötter anses vara färdiga när skalet lätt dras av och själva nöten får en gyllene nyans. Häll de färdiga jordnötterna från stekpannan i en annan skål, låt dem svalna något och ta bort skalet från varje nötter. Därefter kan du göra som du vill - antingen lämna nötterna hela eller krossa dem lite med hjälp av en mos.
Nu måste vi förbereda karamellen. Den här gången behöver du en tjockväggig stekpanna, värm upp den och häll resterande 100 gram socker i ett tunt lager, håll det på låg värme tills det är helt upplöst och karamell bildas. Häll den resulterande massan i mjölk-sockerblandningen, rör om och koka upp, låt det sjuda i 3-4 minuter. Kontrollera nu blandningen för konsistens. För att göra detta, släpp lite på fatet om droppen sprider sig, betyder det att massan måste kokas lite mer.
Om droppen inte längre sprider sig, har mjölk-sockermassan nått önskad konsistens. Häll mjukt smör i det och tillsätt kakaopulver. Observera att smöret under inga omständigheter bör smältas i ett vattenbad eller eld, det räcker med att helt enkelt ställa ut det ur kylskåpet i rumsförhållanden i förväg och låta det mjukna naturligt.
Häll ner de rostade jordnötterna i blandningen och rör om. Ta en rektangulär form, täck den med pergamentpapper eller matfilm, häll i den resulterande sorbetblandningen. Jämna till toppen och ställ på en sval plats tills den är helt stel, detta tar minst 2 timmar.
Så här kan du enkelt förbereda sorbet hemma. Allt som återstår är att vända den ur formen på en köksbräda, skära i små portioner och servera med aromatiskt te eller kaffe skulle också vara trevligt.

Matlagningstips

Istället för jordnötter kan du också använda valnötter, hasselnötter, cashewnötter och mandel för att göra sorbet.
Försök att göra all omrörning av sorbetmassan med en träslev, inte en metall.
Justera mängden kakaopulver efter eget tycke. Ju mer choklad och mörkare du vill att sorbeten ska vara, desto mer kakao tillsätter du.

Orientaliskt godis

sorbet recept hemma

10-12

1 timme

420 kcal

5 /5 (1 )

Väntar du på besök av en kär svärmor eller en nära vän med barn? Vill du glädja din familj med tegodis? Då är det värt att komma ihåg din barndom - vilka delikatesser bad du din mamma om på konfektyravdelningen? Jag älskade bara jordnötssorbeten, som var bättre än något godis. Jag hittade nyligen ett recept på denna dessert och håller på att förbereda den hemma – den smakar som det från min barndom.

Idag kommer jag att berätta hur man gör denna maträtt, särskilt eftersom den inte kräver dyra eller exotiska ingredienser. Låt oss ta reda på hur man gör sorbet hemma - jag erbjuder två recept: ett av dem kräver jordnötter, och det andra smakar bättre med hasselnötter eller valnötter.

Hemlagad sorbet med jordnötter

Tillagningstid: 4-8 timmar för härdning.
Köksmaskiner och husgeråd: kastrull, gryta eller metallmugg, omrörarspad, bakbehållare eller långpanna, pergament. Du behöver även spis, ugn och kylskåp.

Ingredienser

Hur man väljer rätt ingredienser

Var noga med att kontrollera mjölken för färskhet: häll ett par matskedar i en separat panna och värm upp. Om proteinet kurar när det kokar har produkten börjat surna. För detta recept, försök att välja mellanfet mjölk; Hemlagad (ko) är också lämplig.
Det är bäst att ta råa jordnötter. Kärnorna ska vara lika stora, släta, inte skrynkliga, utan mörka fläckar. De ska ha en knappt märkbar sötaktig lukt, utan syra eller bitterhet.

Välj din olja noggrant: Endast en högkvalitativ krämig produkt med mjölkig doft och en fetthalt på minst 82% är lämplig. Pålägg eller margarin kommer att förstöra rätten. Hemlagat smör skulle vara ett bra alternativ för detta recept, men tänk på att produkten måste vara färsk och utan bitterhet.

Steg-för-steg förberedelse

Häll ett par matskedar kallt vatten i en liten kastrull. Häll i 250 g mjölk och ställ på låg värme.
Tillsätt 600 g socker, rör om.
Koka under omrörning med en spatel i en halvtimme.
Häll 140-180 g jordnötter i en torr bakform och ställ in i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 160-180 grader.
Låt nötterna svalna och skala sedan skalen.
Häll 100 g socker i en kastrull eller mugg och ställ på medelvärme. Rör hela tiden och vänta tills sockret smält till ett karamelltillstånd.
När blandningen blir brun och börjar koka, häll den snabbt i mjölk-sockerblandningen. Blanda väl.
Koka i 20-30 minuter.
Tillsätt 80 g smör till sorbetblandningen, låt den smälta och blanda ordentligt tills den är slät.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den lätt med 1 matsked vegetabilisk olja.
Fördela nötterna jämnt över pannan.
Häll mjölkblandningen i formen i en tunn stråle, fyll den. Försök att inte hälla upp allt på en gång så att nötterna fördelas jämnt över efterrätten.
Låt skålen stå över natten på en sval plats. I extrema fall kan du vänta cirka 4-5 timmar.
Dra försiktigt av pergamentet och skär godsaken i bitar.

Videorecept för att göra sorbet med jordnötter hemma

Om du vill se hur man gör jordnötssorbet hemma med detta recept, titta på följande video. Videon visar alla stadier av förberedelserna.

Hemlagad sorbet till te

Hur man gör hemmagjord sorbet, jordnöts-Kozinaki orientaliska sötsaker hemma. Idag gör vi sorbet med jordnötter. Smakfullt, aromatiskt och billigt.
En damkanal som ägnar sig åt hemkunskap, ekonomisk hushållning, husmanskost, användbara tips, extrainkomster och många andra intressanta saker.
Här hittar du hälsosamma rätter, dieträtter, fastanrätter och vegetariska rätter. Du kan också hitta affärsidéer för kvinnor på kanalen.
Min kanal är dedikerad till vänlighet, positivitet och rätt kost.
Till alla snälla människor - tack för dina åsikter och vänliga ord, och till alla elaka kritiker - tack för din aktivitet på kanalen)
Jag tackar alla välgörare och mecenater som vill hjälpa till att utveckla min kanal.
Här är min Yandex-plånbok för donationer 410012939308928 Tack för de nya diskarna, mikrofonerna och annat som behövs för att filma.
Jag rekommenderar starkt att du ansluter till detta medianätverk:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

Enligt min åsikt är detta det bästa medienätverket i Ryssland för tillfället. Tro mig, jag har något att jämföra med.

Denis och hans team svarar snabbt på alla frågor som dyker upp, ger ett enormt stöd, ger rekommendationer, organiserar utbildningar och förmedlar Youtube-nyheter till alla partners. I allmänhet är det trevligt och lönsamt att arbeta med ett sådant team. Jag rekomenderar! och det här är en grupp dedikerad till mitt arbete https://vk.com/levashova_studenova

Och här lärde jag mig hur man skapar kanaler och tjänar pengar på YouTube. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

2017-10-20T14:09:39.000Z

Hemlagad sorbet med nötter

Tillagningstid: 1 timme + minst 3 timmar för härdning.
Antal portioner: 6-8.
Kaloriinnehåll (per 100 g): 394 kcal.
Köksmaskiner och husgeråd: bakplåt eller ugnsform, bakplåtspapper, kastrull, omrörarblad, mixer med degtillbehör, sorbetform, matfilm, ugn, spis, mikrovågsugn.

Viktig! Frys in isen i förväg och kyl en glasskål (keramik, metall) i kylskåpet.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Klä en bakplåt eller bakplåt med bakplåtspapper, häll i 150-200 g nötter och sätt in i ugnen på 160 grader. Stek dem i 8-10 minuter, rör om då och då.
Ta bort nötterna, kyl och skala dem.
Häll 30-40 ml vatten i en kastrull och tillsätt 130-150 g socker. Rör om och värm på låg värme tills sockret löst sig. Rör om blandningen.
När sockret har löst sig helt, skrapa kastrullens sidor med en spatel och tillsätt 25-30 g honung eller invertsirap i blandningen.
Koka upp sirapen, låt sjuda i 3 minuter. Sänk värmen så att blandningen knappt puttrar.
Tillsätt 300 g kondenserad mjölk, en nypa salt.
Blanda fudgen noga och låt koka upp på hög värme.
Sänk värmen och koka blandningen tills den är ljusbrun, rör kraftigt.
Efter 10-12 minuter, när karamellen stiger från botten, stäng av fudgen.
Kyl massan. För att göra detta, ta is, placera en kyld skål på den och häll blandningen från kastrullen. Knåda den.
Vispa blandningen med en mixer försedd med degkrok. Du måste vispa tills massans konsistens ändras. Den färdiga blandningen ska inte fastna på händerna.
Placera läppstiftet på bordet och knåda det med händerna.
Värm blandningen lätt till 50 grader. Det är bekvämt att göra detta i mikrovågsugnen: 2-3 pass i 15-20 sekunder räcker. Effekt - ca 700. Se till att massan inte smälter eller blir flytande.
När blandningen blivit mjuk, rör ner nötterna. Mosa ordentligt så att nötterna fördelas jämnt.
Täck formen för den framtida efterrätten med matfilm, lägg ut den och komprimera den tätt. Planera toppen.
Täck toppen med bakplåtspapper och låt svalna i ca 3 timmar, gärna över natten.

Videorecept för att göra sorbet med nötter

Vill du göra sorbet med nötter hemma, men ett recept med ett foto räcker inte för dig? Se följande video som visar hur man gör den här rätten och ger matlagningstips.

ÖSTLIGT GODS 🍬 SHERBET (SHERBET) med nötter hemma

Recept på sorbet/sorbet med nötter enligt GOST hemma. Det är inte alls svårt att förbereda denna orientaliska sötma hemma, dessutom kräver receptet produkter som finns i nästan alla hem.
Vänner, prenumerera på vår kanal https://goo.gl/kcMqcX här hittar du recept som alltid funkar!

Recept på hemlagad sorbet med jordnötter eller hasselnötter:
300 g kondenserad mjölk,
150 g socker,
30-40 ml vatten,
25 g honung eller invertsirap,
en nypa salt,
150-200 g nötter.

Hemlagat sorbetrecept på webbplatsen https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/

Kolla in recept på andra desserter och godis:
Nougat med nötter https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Konfektläppstift https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Tårta med läppstift https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Chicago Cookies https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Coconut Brownie https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Choklad https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Chokladkaka/paj https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

VI ÄR I SOCIALA NÄTVERK:
Instagram @irinacooking
Vår kanal https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Community https://goo.gl/zFsbSK

Du hittar definitivt receptet du behöver i spellistorna på vår kanal:

1. ZUCCHIN RÄTTER
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Mr. Butter ○ SMÖRÖR
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. GRUNDLÄGGANDE ○ Utbildningsvideor
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Rätter till PÅSK
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Bröd hemma
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKOR
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Pumparätter
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Livet utanför köket, vanligt
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Snabba recept
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Recept på FESTBORDET
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Cocktails, drinkar
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Deg, krämer, siraper, glasyrer
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. FÖRBEREDELSER OCH KONSERVERING
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Övrigt
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Kökshjälpare
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pizza, pasta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Kötträtter
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Pannkakor, pannkakor, tunnbröd
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOLmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. TÅRTOR
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Såser
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Frukostidéer
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Gröt
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Fastelavnsrätter
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Sallader, snacks, patéer
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Fågelrätter
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Kesorätter
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Fisk- och skaldjursrätter
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Grönsaksrätter
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Rätter med svamp
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Första kurserna
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. AUGBLANTERATER
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinacooking #irinacooking #lazykitchen
#Recept #Hur man lagar mat #Sherbet #Sherbet #OrientalSweets #Milk Lipstick #Cream Lipstick #SherbetRecipe #SherbetRecipeHome #SherbetComposition #WhatSherbetMade #OrientalSweetsRecipes #How toCookSherbet #How toCookSherbetAtHome #SherbetA

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

2018-03-17T07:23:35.000Z

Hur man serverar och dekorerar en maträtt

Denna delikatess serveras, liksom andra orientaliska sötsaker, till exempel vanligtvis med te. Du kan erbjuda efterrätt med kall mjölk, kaffe, lemonad eller sur juice (äpple, apelsin).
Tillsammans med sorbet kan du servera hembakade mördegskakor och kex. Observera att dessert innehåller ganska mycket kalorier, så andra rätter bör vara lätta.
Denna sötma ser original ut i en skål med glass - skär sorbeten i små bitar och lägg runt kanterna.

Att dekorera efterrätten är enkelt. Skär den i rutor eller små barer och lägg på en platt tallrik. Kanterna på rätterna kan strö med nötsmulor, dekorerade med ett mönster av honung, myntablad eller körsbärsbär.

Visste du? För att få efterrätten att se mer original ut kan du göra den till portioner genom att placera den i formade kakformar för att stelna. Denna metod är lämplig för både det första och andra receptet.

För att skala rostade jordnötter, lägg dem i en metallskål, täck med ett lock eller en andra skål och skaka väl. Skalet kommer att lossna av sig självt.
Man kan koka kola i en stekpanna, men den måste ha tjock botten och väggar.
Beredskapen för alla nötter, förutom valnötter, kan kontrolleras av skalet: om det spricker eller lossnar lätt är det dags att stänga av värmen.
Övervaka noggrant fudgens beredskap - om den är överkokt kan en bränd smak uppstå och det kommer att vara svårt att lägga till "fyllmedel". Flytande fondant stelnar inte.
Du kan förvara hemmagjord nötsorbet i kylen eller bara en sval plats innan servering.

Andra berednings- och fyllningsalternativ

Nötter används aktivt i orientaliska sötsaker. Prova att göra turkisk delight eller läcker!
En annan underbar orientalisk delikatess är hemmagjord marshmallow. Den är gjord av frukt med eller utan tillsats av nötter. Äppelpastillen visar sig vara väldigt delikat i smaken.
Du kan lägga till inte bara hasselnötter eller jordnötter till hemlagad sorbet, utan även cashewnötter och valnötter. Prova också att blanda dem med russin, hackade katrinplommon eller torkade aprikoser. Detta kommer att ge rätten en original surhet.
Prova att använda olika typer av nötter till rätten - det blir ännu mer ovanligt.

Hemlagad nötsorbet är en utsökt delikatess som både barn och deras föräldrar kommer att njuta av.. Detta är en av de enklaste och snabbaste orientaliska rätterna att tillaga, som snabbt stillar hunger och innehåller hälsosamma vitaminer och fettsyror. Lagar du sådana desserter? Dela dina recept och matlagningstips i kommentarerna!