Mager dumplingsdeg utan ägg. Den idealiska vaniljsåsdegen för dumplings i kokande vatten utan ägg

Recept chouxbakelse utan ägg (mager). Chouxbakelse, de flesta bra alternativ för att göra hemmagjorda dumplings, manti och dumplings (både söta och vanliga) är den mycket mer elastisk och starkare enkelt test. När du lagar mat kommer dumplings aldrig att spricka, brista eller rivas, de kommer att förbli intakta till sista stund och kommer inte att hålla ihop med varandra. Även om du förfryst dumplings, efter upptining förblir de samma hela, utan sprickor och behåller sin smak. Det är väldigt bekvämt att arbeta med vaniljsåsdeg, det kräver inte konstant strö och rullning i mjöl - köket förblir rent. Ja, och det är trevligare att laga mat från det - det rivs inte, det fäster bra och stadigt. För att skulptera dumplings eller dumplings, från choux-bakelse, kan du säkert bjuda in dina juniorassistenter - de kommer att klara uppgiften med intresse och lätthet.

Nödvändiga ingredienser:

2 msk. skedar vegetabilisk olja;

10 st. skedar med kokande vatten;

1 tesked salt;

380 vetemjöl.

Hur man lagar mat:

För att knåda en god vaniljsåsdeg, förbered 3/4 kopp kokande vatten. Lös salt i det och häll vegetabilisk olja, blanda.

Sikta vetemjöl i en separat skål.

Gör ett hål i mitten och häll varmt vatten i det.

Knåda degen. Först kan du blanda degen med en sked, och sedan knåda väl med händerna.

Samla ihop den väl blandade degen till en tät bulle, täck den med cellofan och låt vila i ca 20-30 minuter.

Under denna tid kommer degen att mjukna lite, bli mer elastisk och den blir redan lätt att arbeta med. Av denna mängd ingredienser fick jag ca 520 g färdig vaniljsåsdeg.. Laga till din hälsa!

Det är få människor som inte gillar dumplings. Stormarknader är fulla av väskor och lockar vår uppmärksamhet med ljusa inskriptioner. Men riktiga gourmeter och finsmakare av denna unika maträtt försöker göra dumplings på egen hand. Endast hemgjorda dumplings anses med rätta vara de godaste. Detta är inte förvånande, malet kött för en sådan maträtt, gjort av riktigt kött eller en kött "duo" av nötkött och fläsk, ger unik smak och arom. A klimpdeg elastisk och tunt rullad under kaveln. Även om ibland värdinnan kanske inte lyckas så mycket tur deg som kan förstöra hennes humör. Misslyckat det händer enligt vissa kriterier: det kan falla isär under tillagningen, det kan vara tätt och rulla dåligt, det kan verka hårt.

Varför är degen utan ägg?

Idag kommer vi att bekanta oss med recepten för beredning av osyrad deg, som inte innehåller ägg. Det finns många anledningar till att göra klimpdeg utan ägg. Vi minns nu de vanligaste:

Det vanligaste är allergiska manifestationer av kroppen mot denna ingrediens.
Du eller dina familjemedlemmar gillar inte klimpar med ägg i kompositionen på grund av personliga smakpreferenser.
Degen som dumplings görs av är utmärkt för att göra dumplings. Och om du fastar och vill ha dumplings behöver du ett recept på dumplings utan ägg.
Banal anledning - så bråttom att skulptera hem läckra dumplings att de glömt köpa ägg.

Vanligt recept

Så här gör våra mormödrar deg till hemmagjorda dumplings utan ägg. Du måste ta 1 glas mjölk och lösa en halv tesked salt i det. Häll mjöl i en mängd av 2 koppar i en djup skål och tillsätt mjölk till det. Sedan måste den resulterande degen blandas ordentligt. Använd en sked för denna procedur. Ju bättre du blandar desto mindre obehagliga klumpar blir det. Medan du knådar blandningen tills den är perfekt, tillsätt resten av mjölet i små portioner. När degen blir tjockare går den inte längre att röra med en sked. Börja knåda den med händerna, lägg ut den på ett bord beströdd med mjöl. Knåda tills det inte längre klistrar på fingrarna och på bänkskivan. Den färdiga degen behöver "vila" i en plastpåse eller plastfolie ca 20 minuter. Under denna tid kommer mjölets gluten att spridas över degen för dumplings utan ägg, och det kommer att lämpa sig perfekt för bildning. Den här degen kan göras en dag innan ögonblicket då du ska skulptera dumplings. Den håller sig bra i kylen.

Byt ut mjölken mot vatten

Om mjölk inte heller är en mycket önskvärd och acceptabel produkt för dig (allergi), måste ovanstående recept ändras något. Istället för mjölk, när du gör en sådan deg, är det bättre att använda vanligt vatten. rumstemperatur. Utan äggen blir det lika gott. Dessutom anser många att ett sådant recept är mer framgångsrikt när det gäller tekniskt och smaklighet.

Istället för vanligt vatten - mineral

Och här är en variant av degen, från vilken dumplings är snygga och med ett tunt skal. Recept på deg på vatten utan ägg istället vanligt vatten väl tillåter användning av mineral. Och låt oss nu samla produkterna:

3,5 koppar siktat mjöl;
1 glas Mineral vatten;
3 matskedar vegetabilisk olja;
salt.

Tillagningsdeg för dumplings utan ägg:

För att förbereda läckra elastisk deg du måste hälla hela normen för mineralvatten i disken och lösa upp en halv liten sked salt i den.
När allt salt är upplöst, tillsätt till den flytande lösningen vegetabilisk olja.
Tillsätt mjöl i vattnet. Blanda för hand eller med en visp. Vi stör tills du får något liknande till mycket tjock gräddfil blandning.
Lägg nu degen på bänkskivan med mjöl och fortsätt att knåda. Homogen deg ska läggas på "vila". Efter 15 minuter måste du knåda den igen och börja göra dumplings.

Chouxbakelse

Nästa recept testa för klimpar utan ägg igen på vattnet. Men sättet det är tillagat kan tyckas ovanligt för många. Faktum är att vattnet i detta fall är kokt och i form av kokande vatten (eller mycket varmt vatten) tillsätts till mjölet. För att förbereda vaniljsåsdeg för dumplings utan ägg behöver vi:

Mjöl - 3 250-grams glas.
En stor nypa salt.
Vatten - 1,5 koppar. Vattnet ska vara nykokt.
Osmaksatt vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Och låt oss börja.

I en skål, kombinera salt, mjöl och smör. Tänk på att ta rätter som tål hög temperatur vatten. För att knåda degen i kokande vatten, förbered en spatel eller sked.
I en tunn ström, häll långsamt det kokta vattnet i mjölet och rör omedelbart om den resulterande massan med en spatel.
Strö bordet med mjöl och knåda vaniljsåsdegen redan på det.
När degen med sin konsistens börjar likna en jämn, vacker, slät plasticine är den klar. Denna deg går inte sönder när man lagar produkter och kommer att behålla sin ursprungliga form.

Med kefir

Många hemmafruar använder möjligheten att förbereda deg med kefir. De gillar det mer delikat smak testyanoy hölje, och följaktligen, och produkter från det. Proportioner för produkter:

Mjöl - 3 koppar.
1/3 kopp valfri kefir.
2/3 kopp vatten. Vattnet ska vara kallt.
En nypa salt.

Och nu förbereder vi degen:

Blanda salt och mjöl i en skål.
Blanda vatten och kefir i en skål.
Och sedan görs allt enligt bekant teknik. Det är nödvändigt att hälla lite vatten-kefir-lösning i mjöl och salt och omedelbart knåda degen.
När den blir tjock och slutar "klänga" sig vid fingrarna är degen klar.
Sändning kefirdeg i kylen för att vila. Efter minst 15 minuter kan du ta bort den därifrån, mosa den igen och laga hemgjorda möra dumplings.

utan ägg, som vilken knödeldeg som helst, måste du göra det i förväg. Minst 15 minuter bör gå från början av knådningen till början av skulptering av dumplings. Osyrad deg det är nödvändigt att ligga ner för att produkterna ska bli smidiga och vackra. Det är bättre om "vilotiden" är en timme eller två.
En deg som inte innehåller ägg kommer att "ta" mer vatten än en som blandas med ägg. Detta måste alltid komma ihåg. Mer kvantitet flytande ingrediens kan öka på grund av dålig mjölklibbighet.
Om något gick fel och degen visade sig vara vattnig kan du lägga till mer mjöl till den. Detta bör göras mycket noggrant, införa mjöl i mycket små portioner, så att från flytande deg Den råkade inte vara för tjock. Det är bättre att lägga till mjöl när du knådar det på bordet. Mjöl ska gradvis hällas under degen och knådas på vanligt sätt.

Vanliga frågor från nybörjare hemmafruar

Hur lång tid tar det att knåda elastisk deg?

Att förbereda deg för att skulptera dumplings är kanske det mest obehagliga ögonblicket i att laga detta läcker maträtt. Att knåda god deg, det kräver lite ansträngning. Det är inte särskilt mycket lätt sysselsättning i fysiska termer. Vanligtvis kan knådningen pågå från 10 minuter till en halvtimme. Allt beror på skicklighet och erfarenhet, som förvärvas med tiden. Knåda degen lite bara. Det måste tvättas mycket noggrant. Så att glutenet från mjölet kan fördelas jämnt i degbollen.

Vad ska tjockleken på dumplingskinet vara?

Ett dumplingsskal av hög kvalitet bör inte vara tjockare än en millimeter.

Som du kan se är det inget komplicerat och ovanligt att förbereda en deg som inte innehåller ägg. Även en oerfaren kock kan klara av en sådan sak.

Historisk referens. Dumplings kallas en maträtt av deg med olika fyllningar, de kan vara från både kött och fisk, och från grönsaker eller deras olika uppställningar och alltid med kryddor. olika folk har sina egna "dumplings" och kallar dem annorlunda:

bland det kinesiska folket är det jiaozi;
Italienare har ravioli och tortellini;
Judar mögel Kreplach;
i Vietnam är dessa demsams;
bland japanerna är dessa gyoza;
i Kaukasus är dessa khinkali och poser;
i Uzbekistan - chuchvara.

Vad alla dessa rätter har gemensamt är att olika fyllning, men nödvändigtvis insvept i magert jästfri deg. Sibirier, till exempel, förbereder sina dumplings av björnkött och kött från olika vilt och vilda djur i denna region i Ryssland.

Det viktigaste vid tillverkning av dumplings är ett tunt skal av deg. Detta är förståeligt - när dumplings dök upp (i de gamla tider) det var mycket lättare att få tag i kött än mjöl, och som ett resultat blev det mer fyllningar i dumplings än själva skaldegen. Med storleken på dumplings är allt också klart - det skapades på ett sådant sätt att man äter en sak i taget.

Enligt historiker är rötterna till dumplings kinesiska. Sedan medeltiden har de spridit sig över hela Kina och i länder som gränsar till Kina, till exempel Mongoliet. Det finns också en annan version av utseendet på dumplings i flera länder samtidigt (oberoende av varandra). Toppen av dumplingss popularitet kom på 10-1200-talen bland nomadfolk. Deras kost bestod nästan uteslutande av kött, och för bekvämlighet lång förvaring när de var frysta slog dumplings snabbt rot i medeltidens kök.

Enligt Dahl kommer själva ordet "dumpling" från kombinationen av två permiska ord: 1) "pel" - som betyder öra och 2) "nyan" - som betyder bröd.

Och det första omnämnandet av ryska dumplings kan hittas på territoriet för moderna Perm och Ural. Senare, på 1500- och 1600-talen, under utvecklingen av Sibirien, blev hela Ryssland bekant med denna maträtt.

Det grundläggande receptet för klimpdeg utan ägg är en blandning av mjöl, vatten och salt.

Och alla andra är bara derivat av detta recept:

du kan ersätta vatten med kefir;
du kan ersätta vatten med mjölk;
du kan lägga till vegetabilisk olja till arbetsstycket;
Kan du lägga till smör i blandningen?
osyrad klimpdeg är vaniljsås.

Alla recept är bra, men varje kulinarisk specialist använder sina egna - beprövade och bekväma.

Degen för dumplings för matlagning är osyrad. För att allt ska fungera måste han vara samtidigt:

Brant (men samtidigt mjuk);
plast;
Hålla sig i form;
Tunn och lätt att rulla;
Bra att forma.

Så att dumplings inte sticker ut under tillagningen och när degen fryses inte spricker, är det nödvändigt att följa några regler:

Den flytande komponenten i blandningen ska vara varm;
Mjöl måste siktas;
Blandningen börjar knådas med en gaffel eller sked och avslutas med händerna. För en välknåd deg räcker det med 15-20 minuter;
När degen knådas får han en "vila" - cirka trettio minuter;
Nyp ihop degen efter en halvtimme eller tryck ner med fingret. Om degen "håller" sin form, börja gärna kavla ut dumplings.

På denna sida hittar du följande recept:

Recept nummer 1 Deg för dumplings utan ägg

Till receptet behöver du:

mjöl 500 gram;
vatten 220 ml;
salt ½ tsk.

Vi börjar med att lösa saltet i varmt vatten i en djup behållare.
Sikta mjölet i samma behållare och börja göra blandningen först med en gaffel (eller sked) i en cirkulär rörelse.
När allt mjöl är inblandat blir det svårt att störa en gaffel. Fortsätt att knåda degen med händerna. För att göra detta, lägg ut den ur behållaren på bordet. Bordet är täckt med mjöl.
Det kommer ett ögonblick i arbetet med degen, när den slutar fastna på händerna och bordet.
Rätt deg erhålls - sval vid beröring, homogen i utseende.
Därefter måste du lägga degen i en påse och inte röra i en halvtimme.
Efter 30 minuter är degen för att göra dumplings utan ägg klar.

Recept nummer 2 Deg för dumplings utan ägg vaniljsås

Till receptet behöver du:

400 gram mjöl;
250 ml kokande vatten (vatten);
50 gram vegetabilisk olja;
½ tsk salt.

Koka upp vattnet, häll i olja, salt och ett halvt mått mjöl omväxlande.
Det är lämpligt att snabbt röra blandningen med en mixer - degen kommer inte omedelbart, men den kommer säkert att bli slät.
Tillsätt mjöl snabbt, men lite i taget.
Som ett resultat är degen sval, samtidigt mjuk - liknar plasticine.
Krävs: degen "vilar" i en halvtimme. Efter en halvtimme är basen för dumplings klar för rullning och skulptering.

Recept nr 3 Deg för dumplings utan ägg (på kefir)

Till receptet behöver du:

300-350 gram mjöl,
250 ml kefir,
½ tsk salt.

När kefir läggs till degen blir den mjuk och inte sliten alls. Och från dess rester kan du alltid baka läckra hembakade kakor.

Recept nr 4 Färgad deg för dumplings utan ägg

Färgade dumplings kommer att glädja barn väldigt mycket, och det är inte alls svårt att göra. För beredning av osyrad färgad deg behöver du naturligtvis bara använda naturliga produkter.

Till receptet behöver du:

mjöl 500 gram;
vatten 200 ml;
salt ½ tsk.

Ingredienser som behövs för receptet "Deg för dumplings utan ägg"

Mjöl - tre glas.
Olja (vegetabilisk) - tre matskedar (matskedar).
Vatten (kokt) - ett och ett halvt glas.
Salt - en sked (te).

Hur man förbereder deg för dumplings utan ägg

Sikta mjöl försiktigt. Kombinera det med olja (grönsak) och salt. Lägg till gradvis varmvatten. Knåda sedan en hård deg.
Lägg den på en skärbräda (ströjas med mjöl) och knåda degen tills den är mjuk, elastisk. Ge färdig deg vila i tjugo minuter.
Kavla sedan ut den och du kan börja laga dumplings med din favoritfyllning.

Ett recept som hjälper dig att göra vaniljsåsdeg till dumplings utan ägg

Du kommer att spendera bara fyrtio minuter på att förbereda dumplings. Observera att mängden ingredienser är beräknad för fyra portioner av rätten.

Vad du behöver för att förbereda för vaniljsåsdeg för dumplings utan ägg:

Mjöl - tre hundra och tjugo gram.
Olja (vegetabilisk) - fyra matskedar (matskedar).
Kokande vatten - lite mindre än ett helt glas.
Malet kött (nötkött + fläsk) - femhundra gram.
En glödlampa.
Vitlök - två kryddnejlika.
Salt och peppar - efter personlig smak.
Koriander - en tesked.
Dill - ett halvt gäng.
Smör (smör) - hundra gram.

Recept på deg utan ägg och dumplings från den

1. In kombinerad köttfärs tillsätt riven lök (på ett fint rivjärn), hackad vitlök, peppar, salt och koriander, finhackad dill, blanda noga.

2. Förbered degen: häll kokande vatten i oljan (solros), tillsätt salt efter smak, rör om tills allt salt är helt upplöst.

3. Tillsätt denna blandning till mjölet och knåda snabbt degen. Täck den med en handduk och låt stå i femton minuter. Dumpdegen utan ägg är nästan klar!

4. Kavla sedan ut degen tunt, tillsätt bara inte mjöl längre! Eftersom din deg inte ska fastna på brädan ändå. Skär den i jämna rutor som mäter fem gånger fem centimeter.

5. Lägg lite fyllning på dem och forma försiktigt dumplings. Från den resulterande mängden fyllning och deg bör du få cirka hundra bitar dumplings.

6. Nu kan du ställa grytan med vatten på spisen. Glöm inte att salta vattnet.

7. Koka dumplings i fem till sju minuter (tills de flyter).

8. Häll av vattnet ordentligt med ett durkslag.

9. Tillsätt smör (smör).

Det är lämpligt att servera rätten med gräddfil eller vitlöksketchup.

Vanliga frågor från hyresvärdar:

1. Hur lång tid tar det att knåda degen?

Den svåraste delen av matlagningen är förstås att knåda degen. Det ska bli tätt, så knådning kräver en viss fysisk ansträngning. Denna procedur tar vanligtvis femton minuter. Skölj den resulterande degen och rulla till en boll, linda in plastfolie eller en handduk. Låt vila i fyrtio minuter. För vad? Åldrad deg tenderar att vara mer elastisk och mycket lättare att kavla ut.

2. Hur kavlar man ut degen tunt?

Tjockleken bör inte vara mer än en millimeter. Om din deg knådas ordentligt så fastnar den inte på kaveln och går sönder. Därför kan du rulla den till önskad tjocklek.

Fler och fler tänker på äta nyttigt, välja vegetariska rätter. Äggfri klimpdeg kommer att diversifiera din meny. För vegetariska vänner, för släktingar som är allergiska mot protein, under fasta och för dem som går ner i vikt kommer denna maträtt att bli bra alternativ godsaker. Deg tillagad i vatten utan ägg är mjuk och plastig, medan dumplings är saftiga och goda. Denna rätt kan serveras till både frukost och lunch.

För dumplings tillagade utan ägg använder vi följande ingredienser:

vetemjöl - 200 g (1 kopp);
kokt vatten vid rumstemperatur - 100 ml (1/2 kopp);
raffinerad vegetabilisk olja - 1 matsked;
salt - 1/2 tesked;
potatis - 0,5 kg (3-4 stycken).

På denna sida hittar du följande recept:

Enkelt recept på veganska dumplings

Blanda mjöl med salt.

Råd. Mjölet måste först siktas genom en sil för att berika det med syre.

Häll det siktade mjölet i en hög på en plan yta.

Vi gör ett litet hål, häll gradvis vatten i det och knåda degen.

Råd. Vatten måste hällas ut i delar, det kan behöva lite mer eller mindre än vad som anges i receptet - det beror på mjölets kvalitet. Det är lättare att knåda med händerna – degen ska fastna något.

Låt degen stå i rumstemperatur i 30-40 minuter för svullnad av gluten.

Återigen gör vi ett hål i degen och häller solrosolja i den.

Blanda degen noggrant tills oljan är helt absorberad och en homogen massa bildas.

Vi packar degen i en plastpåse eller matfilm och lägger den på en kall plats för 1,5-2 timmar.

Råd. Placera på en kall plats gör degen mer smidig och plastig.

Medan degen "vilar" i kylen kan du förbereda fyllningen. I vårt fall är detta potatismos. Vi rengör rotfrukterna, skär i små bitar och koka tills de är mjuka, efter att ha saltat vattnet. Sedan dränerar vi buljongen i en separat behållare.

Vi knådar den färdiga potatisen, fyll den med buljong och förbereder potatismos.

Rulla ut färdig deg till ett lager med en tjocklek av ca 5-7 mm.

Klipp ut ämnen för dumplings med ett glas.

Vi sprider det kylda potatismoset på hälften av degcirkeln.

Vi gör dumplings av vilken form som helst som är bekväma för dig: runda, halvmåne.

Råd. Det är bättre att trycka till kanterna på dumplings med en gaffel så att de håller ihop bra.

Färdiga produkter kan omedelbart kokas i saltat vatten, eller så kan du förfrysa.

Dumplings på kefirdeg utan ägg

Vareniki med olika fyllningarär nationella ukrainsk maträtt. De tillagas med potatis, färska körsbär, bärkissel, med pumpa. Det är allmänt accepterat att i receptet av verkliga Ukrainska dumplingsägg används inte. Samtidigt förbereds degen inte på vatten, utan på kefir. Sådana produkter är frodiga, ovanligt välsmakande och möra. Degen beredd på kefir torkar inte ut, och dumplings gjorda av den kokar inte. Receptet ger möjlighet till användning av läsk, som, när den släcks med kefir, ger degen prakt och volym. Den enda nackdelen med sådana dumplings utan ägg är att de inte kan frysas, eftersom i det här fallet kommer strukturen av kefir att brytas.

Ingredienserna vi behöver:

vetemjöl - 500 g (3 koppar);
vatten - 70 ml (1/3 kopp);
kefir - 150 ml (2/3 kopp);
salt - 1/2 tesked;
läsk - 1 tesked.

Tillagningstid: 30-40 minuter.

Antal: 70-80 stycken.

Receptet på frodiga klimpar utan ägg på kefir

I en stor behållare kombinerar vi alla torra ingredienser: mjöl, läsk, salt.

Råd. Som med alla bakverk är det bättre att sikta mjölet genom en sil för att berika det med syre.

Blanda vatten och kefir i den andra behållaren och blanda dem tills de är jämna.
Häll mjölblandningen i ett objektglas, gör ett hål i mitten och tillsätt gradvis de flytande ingredienserna, rör om då och då.

Råd. Den färdiga degen ska inte vara hård och inte fastna i händerna. Om degen är kladdig kan du tillsätta mjöl.

Vi formar degen i form av en boll, täcker behållaren med ett lock och placerar på en varm plats för 15-20 minuter.
Vi rullar ut degen på en plan yta, skär ut runda ämnen för dumplings. Vi gör dumplings av vilken bekväm och bekant form som helst. Till fyllningen använder vi vilken produkt som helst: keso, potatis eller grönsakspuré, sylt.

Råd. Vareniki kokade på kefirdeg frys inte, de måste tillagas omedelbart.

Produkter kommer inte att falla isär om de tillagas i stort antal ingen mer vätska 1 minut efter uppstigning.

Deg för dumplings med mjölk

Använd i receptet hjälper till att göra degen mjukare. vanlig mjölk. Sådana produkter förbereds snabbt och enkelt, och degen kan förberedas för framtiden - den förvaras perfekt i kylskåpet. Detta recept använder inte heller ägg, men smaken på produkten lider inte av detta. Mild och plastdeg gör dumplings gourmeträtt som kan tillagas till frukost, lunch och middag.

För dumplings kommer vi att använda följande produkter:

vetemjöl - 0,5 kg (3 koppar);
mjölk - 200 ml (1 glas);
salt - 1/2 tesked.

Tid som krävs för förberedelse: 20-30 minuter.

Tillagningstid för dumplings: 20-30 minuter.

Total tillagningstid: 40-60 minuter.

Antal: 80-100 stycken.

Tillagningsmetod:

Sikta 2 koppar mjöl i en separat behållare och blanda dem med salt.
Tillsätt gradvis mjölk till mjölet och rör om blandningen med en sked eller visp tills den är slät.

Råd. Mjölk bör vara i rumstemperatur eller kall, men inte varm.

Häll resterande mjöl och knåda den tjocka degen med händerna.

Råd. Färdig massa ska vara elastisk och inte fastna på ytan. Om det behövs kan du tillsätta antingen mjölk eller mjöl.

Vi slår in den färdiga degen i matfilm eller lägger den i en plastpåse och låt den vara varm för att svälla gluten.
Vi rullar ut degen till önskad tjocklek och, med improviserade medel, en kopp eller glas skär vi ut runda ämnen för dumplings.

Råd. Cirka 80 dumplings erhålls från tunnrullad deg.

Vi sprider den valda fyllningen, fäster dumplingsna och kokar tills de är mjuka.
Mjölkdeg kan förvaras i kylen i högst ett dygn.

Lata dumplings utan ägg

Om du inte har lust att bråka med degen, vänta tills den sväller, eller du är rädd att produkterna ska koka mjuka, försök sedan laga mat lata dumplings utan ägg med mannagryn och keso. De har en trevlig delikat smak och lagar mat mycket snabbt. Samtidigt, under tillagningsprocessen, behåller dumplings perfekt sin form och elasticitet, eftersom mannagryn perfekt absorberar vätska och har en starkare bindningseffekt än vetemjöl.

Nödvändiga ingredienser för lata äggfria klimpar med mannagryn:

mjuk keso - 500 g (2 förpackningar);
semolina - 70 g (3-4 matskedar);
granulerat socker - 50 g (2 matskedar);
salt - 1/2 tesked;
vaniljsocker- 10 g (1 påse);
vetemjöl 50-100 g.

Förberedelsetid: 30-35 minuter.

Tillagningstid: 15-20 minuter.

Total tillagningstid: 50-60 minuter.

Antal: 25-30 stycken.

Receptet på de mest möra lata dumplings utan ägg

I en stor behållare, kombinera det siktade mjölet, sockret och keso.

Råd. Om du inte gillar godis, då strösocker du kan lägga till mindre än vad som anges i receptet eller inte lägga till alls. Keso för att göra dumplings bör användas mjuk, inte granulär.

Blanda ingredienserna noggrant.

Råd. För enkelhetens skull kan du förmosa kesoen med en gaffel.

Tillsätt salt och vaniljsocker och blanda om ordentligt igen.
Vi lämnar den färdiga degen varm i 20-25 minuter så att semlan hinner svälla.

Råd. Semolinagryn bättre användning beige färg eftersom den är gjord av vete durum sorter och fungerar som ett utmärkt substitut för vanligt vetemjöl. Manka - produkt grov slipning vete, så rätter från det erhålls via kosten.

Strö en skärbräda eller bord med mjöl.

Råd. Pudra med mjöl arbetsplats behöver en hel del.

Vi delar massan i flera delar, rullar korv ur dem.

Råd. Diametern på korven ska vara 2-3 cm.

Vi skär ämnen i identiska delar och rullar bollar ur dem med händerna.

Råd. Kulorna ska vara ungefär lika stora så att alla dumplings tillagas samtidigt.

Belägg dumplings lätt med mjöl, rulla dem på ett bord eller skärbräda med mjöl.
Vi lägger de förberedda dumplingsna i kokande saltat vatten och kokar efter att ha kommit på ytan i ytterligare 2-3 minuter.

Råd. Du bör inte laga mat längre, eftersom produkterna helt enkelt kan falla isär.

Vi tar ut de färdiga produkterna från buljongen med en hålslev.
Vi serverar lata dumplings utan ägg till bordet med sylt, gräddfil, kondenserad mjölk, sylt.

Om du vill kan du titta på en video om hur man gör deg för dumplings: