Avokadopasta med vitlök recept. Avokadomacka

Idag ska vi prata om hur Receptet Klassisk Avokado Guacamole Sauce och dess olika varianter tillagas, hur och med vad denna äts.

Ursprunget till mexikansk avokadosås

När de spanska conquistadorerna upptäckte den aztekiska civilisationen under första kvartalet av 1500-talet, märkte de att lokalbefolkningen förberedde en maträtt av avokado, vars frukt var "värdad för sin höga fetthalt och fördelaktiga egenskaper". Själva ordet "guacamole" kommer från ordet "ahuaca-mulli" på dialekten för lokala indianstammar. Spanjorerna kallade denna rätt för "de fattigas smör".

Vad är guacamolesås gjord av och serveras till?

Det finns många guacamole-recept som skiljer sig åt i tillsatser, kryddor och graden av malning av komponenterna.

Ofta, om så önskas, tillsätts avokadopasta: tomater, olika sorters paprika (inklusive chilipeppar), grön eller annan lök, koriander och andra örter, vitlök och andra kryddor.

I områden där avokado är dyrt, tillsätts ibland andra livsmedel (som majonnäs) som fyllmedel; dessa versioner av guacamole anses dock vara av sämre kvalitet, eftersom de åsidosätter smaken av avokadon med smaken av ersättningsfyllmedlet.

För puré och hackning kan du bara använda en gaffel och kniv, eller en mixer. Vissa människor föredrar guacamole med små bitar av originalprodukter och mosar avokadon med en gaffel och lägger till finhackade grönsaker och grönsaker. Andra föredrar att puréa och använda en modern mixer.

Guacamole - en mexikansk sås eller paté, eller snarare en kall aptitretare gjord uteslutande av naturens gåvor. Huvudkomponenterna är avokado, limejuice och varm peppar, men mot bakgrund av den grundläggande sammansättningen har många versioner dykt upp med införandet av ytterligare ingredienser, som ofta gynnsamt betonar och harmoniskt späder ut kombinationen av huvudprodukter. Bland alla recept kommer vi att lyfta fram de mest populära: den klassiska versionen, inte mindre populär - med tomater och på något sätt improviserad - med paprika. Oavsett vilket recept som väljs förblir avokado den dominerande ingrediensen i denna gröna sås - den slutliga smaken och konsistensen kommer till stor del att bero på det, så vi använder alltid bara mogna mättade frukter.

Ursprunget till avokado Guacamole recept

Innan de lär sig hur man gör avokadoguacamole i ditt kök kommer många ofta att fråga sig: "Varifrån kom detta unika och traditionella mexikanska recept?"

Denna maträtt har en riktigt intressant historia. I gamla tider kände ingen igen avokadofrukten som något ätbart. Folk tog inte den här typen av växter på allvar. Men en indiansk prinsessa bestämde sig för att prova den möra fruktköttet av denna underbara frukt, populärt kallad "alligatorpäronet". Enligt legenden, på grund av det faktum att prinsessan blev kär i smaken av avokado och inkluderade denna frukt i sin dagliga kost, fick hon en lång ungdom, unik skönhet, och hon födde också starka och friska barn. Sedan dess har avokado klassats som ett hälsosamt livsmedel. Och detta är helt berättigat. När allt kommer omkring är sammansättningen av denna unika frukt med chic sammetslen massa helt enkelt fantastisk med ett överflöd av användbara och näringsrika komponenter. Och om du också tänker på att guacamolesås inte bara innehåller avokadomassa, utan också rik limejuice och lite grön koriander, så är det lätt att gissa hur god och hälsosam denna sås är.

Mexiko är ursprunget till den klassiska guacamolesåsen. Avokadopasta med limejuice och peppar läggs till kötträtter eller tillagas som en tjock pasta. I denna form serveras den med majschips eller insvept i tortillas.

Att göra avokadoguacamole är enkelt. Sådan pasta kan användas förutom smörgåsar till frukost, lägga till konserverad fisk, räkor eller färskost. Och du kan servera som mellanmål till öl, lägga till chips eller bröd.

Som frukost kan avokado serveras inte bara i form av pasta.

Hur man gör det klassiska receptet för avokado-guacamolesås

Detta grundrecept kan användas som grund för att göra mer intressanta snacks, eller kan användas som pasta för en komplex smörgås.

Ingredienser för guacamolesås

avokado - 1 stycke;
lime - ½ bitar .;
varm peppar - ½ bitar;
salt.

Förbereder guacamolesås

Tvätta avokadon, skär den på mitten och ta bort gropen.
Ta bort fruktköttet och överför det till en mortel eller glasskål.
Ringla över limesaft så att avokadon inte blir brun.
Mosa till en pasta med en mortelstöt eller trästöt.
Skär paprikan på mitten och ta bort alla frön.
Mal med en kniv och lägg till den totala massan.
Salta, och om det blir för tjockt, späd guacamole med olivolja.

Denna guacamolesås kan serveras till kött- och fiskrätter eller smörjas med en bit bröd, och lägg en bit lättsaltad lax eller bakat kött ovanpå.

Denna sås är idealisk till kött eller fisk i smörgåsar eller äggröra.

Tomat Guacamole Ingredienser

avokado - 2 stycken;
lime - 1 stycke;
varm peppar - 1 stycke;
tomat - 1 stycke;
salt, örter.

Laga guacamole med tomater

Tvätta grönsaker.
Skär avokadon, ta bort gropen och gröp ur fruktköttet.
Ringla över limejuice och mal till en slät deg.
Ta bort skalet och kärnorna från tomaten. Fruktköttet måste hackas mycket fint och läggas till avokadon.
Ta bort fröna från paprikan och skär med en kniv i en mycket liten tärning.
Skär persiljan eller koriandern så fint som möjligt, tillsätt salt och tillsätt resten av ingredienserna.
Rör såsen tills den är slät.

Sådan guacamole kan spridas på röd rostat bröd, och ovanpå lägga bitar av konserverad tonfisk och hårdkokta äggskivor.

Ingefära Guacamole Ingredienser

avokado - 2 stycken;
lime - 1 stycke;
varm peppar - 1 stycke;
tomat - 1 stycke;
schalottenlök - 1 stycke;
söt peppar - ½ bit;
ingefära;
salt.

Göra guacamole med ingefära

Tvätta grönsakerna och skala löken och ingefäran.
Ta bort kärnorna från avokadon och ös upp köttet med en sked i en skål.
Ringla över limejuice och mosa till en slät pasta.
Ta bort kärnorna från paprikan och hacka mycket fint med en kniv.
Ta bort skalet från tomaten, ta bort frön och överflödig juice. Hacka fruktköttet med en kniv.
Skär löken i små tärningar.
Riv en liten bit ingefära på ett fint rivjärn.
Blanda och salta den resulterande massan.
Servera guacamole i ett passande fat med bitar av mjukt pitabröd.

Pasta kan garneras med örter och strö med nymalen peppar.

Som sås till kött eller bakad fisk kan du servera guacamole med gräddfil eller majonnäs.

Ingredienser till guacamole med gräddfil

avokado - 2 stycken;
lime - 1 stycke;
varm peppar - 1 stycke;
tomat - 1 stycke;
gräddfil - 2 matskedar;
salt, örter.

Göra guacamole med gräddfil

Ta bort fruktköttet från avokadon och häll limejuice över den.
Mixa till en slät puré.
Ta bort skalet från tomaten, skär av delen med frön med en kniv och skär den täta delen i små bitar.
Ta bort fröna från paprikan och hacka.
Finhacka grönsakerna och blanda med salt.
Blanda alla produkter i en skål och tillsätt ett par matskedar gräddfil eller majonnäs.

Överför till en vacker skål eller såsbåt och servera med bakat fläsk eller grillad fisk.

Om du planerar en ölfest är denna förrätt idealisk för chips eller räkor.

Ingredienser för Bacon och Avokado Guacamole

avokado - 2 st;
lime - 1 st.;
varm peppar - 1 st.;
tomat - 1 st.;
bacon - 5-6 stycken;
schalottenlök - 1 st.;
salt, örter.

Hur man gör avokado bacon guacamole

Stek skivor av bacon eller rökt bringa i torr stekpanna eller torka i ugnen.
Lägg på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
Skär avokadon, ös upp fruktköttet i en skål och häll över limesaften.
Skala löken och hacka så smått som möjligt.
Ta bort skalet från tomaten, skär av den inre delen med frön med en vass kniv.
Skär resten av fruktköttet i små tärningar.
Ta bort fröna från paprikan och skär i små strimlor.
Blanda hackade örter med salt.
Skär baconet i tärningar eller tunna skivor.
Blanda alla produkter och överför till en skål.

Placera skålen med guacamole i mitten av ett stort fat och arrangera chips och limeklyftor runt om.

Guacamole kan göras med ett minimum av peppar och serveras med pommes frites till ett barnkalas. Du kan göra pasta med tomat och på några minuter laga en smörgås med tonfisk eller rökt kött genom att lägga till en kvist grönt, en skiva färsk gurka eller tomat, en cirkel av kokt ägg eller ost. Du kan ta med dig en sådan macka på vägen, eller till jobbet om du inte hade tid att laga lunch.

Ett välsmakande, mättande och hälsosamt mellanmål kan hjälpa dig i händelse av en oväntad ankomst av gäster. Gör lite guacamole och bjud in dina vänner på en fest med mexikanskt tema.

Fördelarna med avokado-guacamolesås

Efter att ha upptäckt det klassiska avokadoguacamole-receptet själv, vill jag lära mig mer om dess fördelaktiga egenskaper. När allt kommer omkring vet vi alla att sådan mat, baserad på endast växtbaserade ingredienser, har otroliga fördelar för kroppen.

Så låt oss ta en titt på vad vi får genom att inkludera det klassiska receptet för avokado-guacamolesås i vår kost.

Denna maträtt ger kroppen den nödvändiga försörjningen av vitaminer och bioaktiva ämnen.
Såsen är rik på hälsosamma kostfibrer som har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.
Kombinationen av avokadomassa, limejuice, koriandergrönt är en uppiggande "hälsococktail". Skålen stärker immunförsvaret och ger en laddning av livlighet.
Guacamole är mycket välsmakande, och därför produceras glädjehormoner under ätandet. Effekten liknar den som uppstår på bakgrund av att äta godis. Men bara här finns det bara en fördel, och det finns ingen skada, vilket innebär att känslan av att njuta av smaken inte kommer att överskuggas av samvetets plågor.
Såsen är mild och har en måttlig oljighet. Skålen omsluter magens väggar och förhindrar utvecklingen av karakteristiska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Avokadorätten är väldigt näringsrik, den mättar perfekt. Så efter att ha smakat guacamole får du ett vinn-vinn-alternativ för en maträtt som kan tillagas för att snabbt och tillförlitligt stilla din hunger.
Dipsås tillagas mycket snabbt och kräver inga stora utgifter för produkter. Det visar sig att framför dig ligger ett recept på en maträtt som lätt kan lagas i all hast. Och du kan inte glömma det faktum att detta är ett budgetmatalternativ.
Såsen är perfekt för alla. När allt kommer omkring, för att lära dig att laga det, kan du vara nybörjare i kulinariska ansträngningar.

Guacamolesås är ett bra alternativ som passar alla dagar: ät det på vardagar till lunch eller servera det på bordet på en semester. Detta Klassisk avokadoguacamolesåsrecept och dess variationer, födda i Mexikos vidd, kommer alltid att välkomnas av dina gäster med en smäll!

För matlagning måste vi använda en mogen avokadofrukt. Den ska vara tillräckligt mjuk när den trycks. Endast i det här fallet kan du laga dagens mellanmål. Om avokadon blev hårt så är det okej. Det räcker att lämna den på en varm plats i några dagar och frukten kommer att mogna. Ja, det kommer att vara nödvändigt att vänta lite med matlagning, eftersom inget gott kan tillagas med en solid frukt.

Vi tvättar avokadon med varmt vatten och gör ett snitt runt stenen med en vass kniv. Vi rullar halvorna och de kommer lätt att separera från varandra.

Skrapa fruktköttet i en skål med en sked.

Mosa avokadobitarna till en puré med en gaffel.

Nu kan man använda en mixer, men jag lagade till mig själv och för en liten portion är det inte praktiskt att använda en mixer. En gaffel kan mycket väl ersätta den, särskilt eftersom inte alla har ytterligare medhjälpare i köket. Så även de kan laga sådan pasta.

Bryt den smälta osten i bitar. Den ska vara mjuk med en krämig smak. Vad kan jag ersätta det med, skrev jag ovan i ingredienslistan.

Vi provar ost för salt. Om det är tillräckligt salt. Du kanske inte behöver tillsätta ytterligare salt. Peppra lätt.

Använd en gaffel och knåda osten med grön puré.

Nu för en lätt citrusarom, gnugga lite citronskal. Blanda tills det är slätt.

Skär brödet i lagom stora bitar. Bred dem med avokado smörgåspasta.

Nu lägger vi till surhet, vilket kommer att sätta igång den krämiga-nötaktiga smaken av pålägget - soltorkade tomater. De luktar basilika och en hel del vitlök. Tillsammans kommer alla dessa produkter att spela i en underbar ensemble. Nu kan du prova. Kommer du att gilla det? Det är svårt att tro att någon vägrar att försöka.

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Du, vi vet, har länge haft intrycket av att endast avokadofans tas till vår redaktion. Vi hade inga recept - avokadosoppa, avokadosallad, avokadosås - det verkar, ja, vad mer kan du tänka dig? Och här är det möjligt. Har du testat avokadokaka?

Vi presenterar vårt mest omfattande urval av avokadorecept - "drömdieten" från webbplats.

Avokadosoppa med zucchini

Ingredienser:

2 unga zucchini
1 mogen avokado
2 lökar
2-3 vitlöksklyftor
800 ml kycklingbuljong (eller grönsaker)
50 g smör
200 ml 11% grädde
saften av en kvarts citron
salt, svartpeppar efter smak

Matlagning:

Skala lök och vitlök, finhacka, stek i smör.
Tvätta zucchinin, skala, hacka godtyckligt, lägg till löken och vitlöken, låt sjuda i fem minuter, rör om då och då.
Tillsätt buljong, koka upp, sänk värmen och förbered grönsaker, salta efter smak. Låt det svalna lite.
Skala avokadon, ta bort stenen, strö över citronsaft, mosa den med en mixer, salta och peppra efter smak, kyl.
Mal zucchini med buljong i potatismos, tillsätt grädde och värm på svag värme, utan att koka.
Ta av från värmen, tillsätt avokadon och vispa med en mixer tills den är slät. Dekorera gräddsoppa med örter.

Bakad potatis med avokadosås

Ingredienser:

700 g tunnskal potatis
2-2,5 st. l. olivolja
1 tsk mald torkad vitlök
medium knippe persilja
havssalt, nymalen svartpeppar

För sås:

stor avokado
2 vitlöksklyftor
1/2 st. l. citron juice
60 ml olivolja
salt, nymalen svartpeppar

Matlagning:

Tvätta potatisen väl med en borste. Gör ett snitt i mitten.
Förbered såsen. Skär avokadon på mitten och ta bort gropen. Skala frukten och skär i flera bitar. Skala vitlöken och lägg i en mixer tillsammans med avokadon. Häll i citronsaft, salt, peppar och mal till en puré. Häll olivolja i en tunn stråle, vispa såsen tills den är slät.
Värm ugnen till 200˚C. Lägg potatisen på en stor, lätt oljad bakplåt. Vattna varje potatis med ca 1 tsk. olja, strö över salt, peppar och torkad vitlök.
Sätt in plåten i ugnen och grädda tills potatisen är krispig och gyllene.
Ta ut potatisen från ugnen och strö över finhackad persilja och nymalen peppar. Ringla över avokadosås och servera genast.

Pizza med mozzarella och avokado

Ingredienser:

pizzabotten
200 g spenat
250 g mozzarella
1 mogen avokado
salt peppar

Matlagning:

Skär mozzarella i tunna skivor. Skala avokadon och skär i skivor.
Lägg ett lager mozzarella på botten, sedan spenat, återigen mozzarella och avokadoskivor. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Värm ugnen till 200°C och grädda i 20-30 minuter tills den är klar.

Lime Avokado Cheesecake

Ingredienser:

För test:

200 g mjukt smör
3 art. l. brunt socker
1 banan
2 koppar mjöl
2 msk. l. kakao pulver
1 tsk läsk (återbetala med citronsaft)
1/3 tsk salt-

För grädde:

350-400 g färskost (2 förpackningar Philadelphia, ricotta eller mascarpone)
2 mogna avokado
1 lime
3 art. l. florsocker

Matlagning:

Blanda mjukt smör med socker, salt och kakao, tillsätt en banan mosad med en gaffel och läsk släckt med citronsaft. Tillsätt mjöl i blandningen och knåda plastdegen, släpar lätt efter händerna.
Kavla ut degen till en tjocklek av ca 8 mm och lägg i en ugnsform, forma sidorna.
Lägg sedan ett bakplåtspapper i formen med degen. Grädda i 30-40 minuter vid en temperatur av 180-200 ˚C, låt den sedan svalna och ta bort den från formen.
För att förbereda grädden, mal den hackade avokadomassan och pressad limejuice i en mixer. Tillsätt strösocker och färskost och blanda väl.
Lägg den färdiga krämen på den avsvalnade kakan, jämna till och strö över riven choklad ovanpå. Ställ i kylen i flera timmar.

Avokadobåtar med räkor

Ingredienser:

2 ägg
200 g skalade små räkor
2 avokado
gäng salladsblad
1 st. l. olivolja
1 tsk citron juice

Matlagning:

Vi kokar äggen.
Koka tinade räkor i 3 minuter.
Skär av skalet från avokadon, skär det försiktigt i två delar, ta bort benet. Vi gör en fördjupning, skär av den övre delen av massan. Mal den skurna massan.
Vi smular sönder kokta ägg.
Blanda smulat ägg, avokadomassa, räkor, hackad sallad, tillsätt olivolja och strö över citronsaft.
Vi breder ut salladen i avokadobåtar och dekorerar med örter.

Pistaschmousse med avokado

Ingredienser:

3 avokado
½ kopp honung
1 dl osaltade pistagenötter
1 tsk limejuice
en nypa havssalt

Matlagning:

Blötlägg de skalade osaltade pistagenötterna i dricksvatten i tre timmar, häll sedan av vattnet och torka nötterna på en ren kökshandduk.
Häll pistagenötterna i en mixerskål, tillsätt honung, en matsked vatten och vispa till en slät smet. Överför pistageblandningen till en skål och ställ i kylen i fem timmar eller över natten.
Kylda avokado (de kan tas bort tillsammans med pistagemassan i fem timmar i kylen), skalade, tog bort fröna, skär i små bitar.
Lägg avokadotärningarna tillsammans med pistagemassan i en mixerskål, tillsätt en tesked limejuice, en nypa havssalt och en kvarts kopp vatten.
Vispa avokado och pistagenötter på hög hastighet tills det är slätt. Fördela den resulterande massan i formar, täck med matfilm och kyl i fem timmar.
Innan servering dekorera den färdiga moussen med myntablad eller hackade pistagenötter – de kan till exempel stekas till i en torr stekpanna för smakens skull.

Äggrulle med avokado och örter

Ingredienser:

4 ägg
gäng gröna
3 art. l. mjölk
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak
smält smör efter smak
mjuk ost - 100 g
1 avokado
2 msk. l. vatten
1 tsk majsstärkelse
1 tomat
½ citron

Matlagning:

Vispa ägg, mjölk, vatten och stärkelse. Tillsätt peppar och salt. Smörj en stekpanna med olja, sätt på medelvärme och värm till hög.
Häll en tredjedel av äggmassan i pannan och stek tills omeletten är tät. Vänd sedan och stek på andra sidan. Stek resten av massan.
Skala avokadon, ta bort gropen. Skär fruktköttet i tärningar och strö över citronsaft så att det inte mörknar. Hacka grönsakerna. Skär tomaten i skivor. Blanda fruktköttet med ost och örter, salt och peppar.
Bred ut fyllningen på omeletterna, slå in dem i rullar och skär i mindre.

Pasta med avokado och körsbärstomater

Ingredienser:

1 avokado
½ citron
½ knippe grön basilika
2 msk. l. olivolja
250 g spagetti
100 g parmesan
8 gula och röda körsbärstomater
salt att smaka
nymalen svartpeppar efter smak

Total tillagningstid: 15 min.
Aktiv tid: 10 min.
Svårighetsgrad: lätt
Matlagning: i en mixer

Ingredienser

avokado - 2 st.
saften av en halv citron
grön lök - 3-4 fjädrar
vitlök - 1 tand.
en blandning av paprika - chips.
salt att smaka
olivolja - 3 msk.
vatten - 2 msk. l.

Matlagning

Stora foton Små foton

Massan kombineras idealiskt med färskt bröd, rostat bröd, kex, knäckebröd, tarteletter och kompletterar även pasta perfekt.

På en lapp

Idén till den perfekta frukosten: Bred pasta på bröd eller rostat bröd och toppa med ett pocherat ägg.
Välj en medelmjuk avokado. Om den är hård, ställ den bland frukten på bordet (inte i kylen) och vänta några dagar. Frukten mognar vanligtvis på två dagar. Övermogna är bättre att inte använda, och smaken och utseendet på avokadon försämras i detta fall.
Det är bättre att förvara den färdiga massan i en lufttät behållare. Så snart produkten kommer i kontakt med luft mörknar den omedelbart. Men det finns en hemlighet: så att pastan inte blir svart, lägg ett avokadofrö i det.
Avokadopålägg för smörgåsar håller sig i kylen i 3 dagar. Därför är det bättre att inte förbereda ett mellanmål för framtiden, utan att göra det i små portioner.

Avokadopasta med ost

Skär avokadon på mitten, ta försiktigt bort fruktköttet, riv på ett fint rivjärn, blanda med pressad vitlöksklyfta om frukten är liten och 2-3 om den är stor. Tillsätt riven hård ost, salt, peppar, krydda med majonnäs. Redo! Du kan lägga en nypa sesamfrön ovanpå. Väldigt gott! Speciellt om osten är god.

Avokadopasta med ägg

Vi tar en mogen avokado (välj mjuka frukter, som tomater), knådar med en gaffel eller, om den inte är väldigt mjuk, tre på ett rivjärn, tillsätter ett finhackat hårdkokt ägg, plus en mosad vitlöksklyfta och juice av 1 citronklyfta .

Avokado, lime och persilja pålägg

Förbered en krämig massa med en mixer av följande ingredienser:

2 mogna avokado
1/2 tsk rivet limeskal
6 matskedar limejuice
2 msk hackad salladslök
1-5 matskedar (efter smak) hackad persilja
2/3 te kopp olivolja
salt att smaka