Läckra pollockfiléfiskkakor - ett steg-för-steg-recept med ett foto. Pollack fiskkoteletter

En budget och hälsosam middag kan ordnas från sådan opretentiös och prisvärd fisk som pollock. Pollock fiskkakor är inte alls ett besvärligt recept, och du kan laga dem mycket välsmakande. Gyllene fluffiga kotletter, särskilt om de serveras med potatismos, kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar och kommer att ätas på en dag.

Pollock fiskkotletter - ett steg för steg recept, mycket välsmakande

Alla kockar gillar inte att bråka med fisk, med tanke på att rätterna är tidskrävande och ekonomiskt dyra. Samtidigt är det förvånansvärt enkelt att laga kotletter: det finns bara ett ben i slaktkropparna, och därför är det lätt att förbereda fisken för att scrolla genom en köttkvarn.

Pollock är mycket mild, passar bra med olika ingredienser, dessutom, på grund av frånvaron av en ljus fiskig lukt, gillar barn det och det tillagas ofta på dagis.

Följ stegen, ta dig tid, och resultatet kommer säkert att glädja dig.

Förbered i förväg:

2-3 slaktkroppar av pollock (kan vara medelstora);
stor lök;
en skorpa av en torkad limpa;
salt peppar;
ägg;
mjöl eller ströbröd för panering;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
smör - 50 g.

Denna mängd ingredienser bör räcka till en hel middag för en familj på 4 personer. Öka proportionerna om så önskas: pollockkotletter är fantastiskt goda även när de är kalla, speciellt om de serveras med tomat- eller senapssås, inlagda gurkor.

Steg för steg matlagningsinstruktioner

Det första steget är avfrostning. Pollock (som andra fiskar) ska tina i rumstemperatur. Det är strängt förbjudet att sänka ner slaktkroppar i vatten, annars kommer filéns struktur att lossna, köttet kommer inte att kunna behålla sin form under stekningsprocessen. Helst ska köttet tinas tills det är halvkokt - på så sätt är det mycket lättare att skära och skala.
Är fisken upptinad? Vi skär av fenorna, svansen, rengör de inre svarta filmerna.
Vi tar bort huden med en kniv och gör ett litet snitt på baksidan. Om kniven används skarp, kommer huden att lossna från slaktkroppen, som en handske. Det är en snabb, okomplicerad process. Du kan inte lämna skinnet, annars blir köttfärsen bitter.
En vass kniv hjälper till att skilja köttet från benen. Det finns speciella ben med små tänder i ändarna - de är designade för att filea fisk och med bara en rörelse separerar snygga remsor av den renaste filén från åsen. Det återstår att få individuella ben med fingrarna.
Blötlägg filéerna i mjölk.
Häll gammalt bröd med mjölk.
Vi rullar fisken i en köttkvarn och kör den genom det mittersta gallret.
Vi skickar löken i olja.
Blanda fiskfärs, lök, bröd, kycklingägg.
Vi formar små köttbullar. Storleken på var och en bör vara ungefär hälften av din handflata: sådana kotletter kommer att stekas perfekt medan de förblir saftiga inuti.
Rulla kotletter i ströbröd.
Stek i en blandning av smör och vegetabiliska oljor tills de är gyllenbruna. Du behöver inte täcka kotletterna med ett lock! Annars kommer pollock att släppa saft, och skålen börjar laga mat.
Efter 5-7 minuter är kotletterna klara! Pollockfilé är så mör att den tillagas på några sekunder. Det perfekta tillskottet till kotletter är ris, potatismos, bovetegröt eller bara skivade grönsaker.

Ugnen är förvärmd till 200 grader - så kotletterna kommer omedelbart att greppa och behålla sin form under gräddningen. 5 minuter före tillagning kan du slå på grillläget för att ge rätten en aptitretande skorpa. Servera pollock fiskkakor tillagade i ugnen väl med skivade färska grönsaker eller kålsallad.

I en långsam spis

Det finns hemmafruar som föredrar en långsam spis framför alla matlagningsmetoder. Det är svårt att argumentera med dem: den långsamma kokaren lagar mat snabbt och kotletterna är diet. I det här fallet läggs kotletter ut på botten av multiskålen i små portioner och bakas sedan i "Frying" -läget.

Vissa apparater har en speciell grill på vilken kotletter läggs ut. I denna variant visar sig rätten vara ångad, eftersom den är ångad. Smaken av kotletter kommer ut mycket delikat, de smälter i munnen, för vilket de är mycket älskade av barn.

Ångkokta pollockkotletter

I princip är det viktigt för alla att känna till ångkokningsmetoden: det finns situationer när hushållen tvingas följa en hälsosam kost för att återställa hälsan. Pollock, som en lågkalorifisk med en lägsta fetthalt, är bäst lämpad för dessa ändamål.

Så vi formar köttbullar av köttfärs. Smörj gallren på dubbelpannan med vegetabilisk olja med en borste. Vi ångar på "Fisk" -läget. Rätten blir inte alls tråkig om den serveras med kokt potatis beströdd med färska örter.

Överkoka i en stekpanna

Det händer att kotletter blir kvar och inte äts kalla på något sätt. Återuppliva snabbt den färdiga rätten, ge den ett aptitretande fräscht utseende, omedelbar överkokning i en het stekpanna hjälper.

Enligt min mening är mycket välsmakande fiskkakor från pollock en indikator på värdinnans kulinariska färdigheter. Liksom torsk är sej en mycket vördad fisk i vårt land, och därför borde det finnas åtminstone ett par recept på köttfärsbullar i förvaringen. Dessutom är alternativen faktiskt otaliga. Jag kan skryta: det finns många i min samling, och kotletter bland dem - 10 alternativ.

Hur man lagar pollockkotletter

Jag blev inte upphetsad och sa om de många recepten för att laga kotletter. De tillagas i en panna, i ugnen, i en kittel, långsam spis och dubbelpanna.

Erfarna värdinnor känner till recept med mannagryn, ris, havregryn, potatis, bacon, keso, utan bröd och ägg, eller med tillägg av dem. Basen för kotletter varierar, de är gjorda av köttfärs eller hackade. Från pollock kan du laga magra dietfiskkakor, lämpliga för att mata ettåriga barn, som de gör på dagis. De har en sak gemensamt - de är väldigt, väldigt goda.

Ett enkelt klassiskt recept på pollockkotletter med bröd

Detta är det enklaste grundläggande kotlettreceptet, från vilket du kan laga en mängd olika alternativ. Enligt detta recept kan du laga samma mycket välsmakande kotletter för ett par och i ugnen.

Ta:

Färdigt köttfärs - 1 kg.
Ägg - ett par stycken.
Bröd - 2 stycken.
Mjölk - ett par skedar.
Vegetabilisk olja - 3 stora skedar.
Salt, örter, mald peppar, ströbröd.

Hur man lagar fiskkakor:

Blötlägg brödet i mjölk, smula sönder och lägg i köttfärsen.
Vispa i ägg, salt, tillsätt hackad persilja, dill och strö över peppar.
Blanda väl och vispa bort köttfärsen lite.
Blöt händerna i vatten och gör biffar. Rulla i ströbröd och stek på båda sidor tills det är knaprigt.

Koteletter med potatis

Klassiska fiskkakor från pollock blir lite torra. Om du vill njuta av saftiga köttbullar, tillsätt grönsaker till ingredienserna. Potatis är bäst. Bra idé: gör den med ris istället för potatis. Det är klart att det inte är nödvändigt att mala det i en köttkvarn, men det är nödvändigt att koka det i förväg.

Skulle behöva:

Malet sej - 2 kg.
Potatis - 2 knölar.
Glödlampa - 2-3 st.
Ägg - 2 st.
Batong - ett par stycken.
Mjölk - lite.
Vitlök - ett par kryddnejlika.
Peppar, salt.

Steg för steg förberedelse:

Skippa sejfilén, potatis i köttkvarnen, skär den i flera bitar. Tillsätt lök, vitlöksklyftor och arbeta igen med köttkvarn eller mixer.
Blötlägg bananen i mjölk. Smula sönder och lägg i färsen.
Skicka dit kryddorna, blanda noga. Höj massan och slå tillbaka den i bunken flera gånger, vispa köttfärsen lite för luftigheten.
Det återstår att blinda kotletter och steka.

Läckra pollock fiskkakor

Ett fantastiskt recept på pollockkotletter. En gång lagade jag mat inför gäster, när doften gick till hela lägenheten, flyttade de snabbt till köket. Och vägrade blankt att besöka andra rum i lägenheten. Receptet är så gott att jag gjorde liknande köttbullar med mannagryn från gädda, silverkarp, karp. Och alla kotletter gladde ovanligt - mycket välsmakande! Om du bestämmer dig för att inte ta malet kött, utan hel färsk fisk, ta vikten med en levande vikt på minst 2,5 kg. Under berättelsens gång kommer jag att förklara hur man går tillväga i det här fallet.

Du kommer behöva:

Malet pollock - 1200 gr.
Lök - 1 kg. (kan behöva ta lite mer).
Vitt bröd är en liten bit.
Ägg - 4 st.
Semolina - 2 nävar.
Vegetabilisk olja för stekning, salt, peppar.

Steg-för-steg recept med ett foto av pollock fiskkakor:

Ställ en lök åt sidan, vi tar itu med det senare. Hacka resten i tärningar och lägg i en stekpanna i en liten mängd olja. Lök är snarare inte stekt, utan stuvad i sin egen juice, men tills den är gyllenbrun. Överför till en tallrik och låt svalna.

Tina köttfärs i förväg, krama ur överflödig vätska. Om du har åstadkommit en bedrift och köpt en hel färsk fisk, skär den i filéer. Lägg undan huvudet, en svansbit med sejkött och ryggraden, vi kommer att använda dem senare. Det är bättre att dela huvudet i bitar på 5-6 cm.

Scrolla den avsvalnade löken och pollockfilén i en köttkvarn. Men avsätt en sked lök för ytterligare åtgärder.

Enligt matlagningstekniken är det tillåtet att hacka länden med en kniv, men detta kommer redan att visa sig hackade kotletter, som du förstår. Hur man arbetar med en köttkvarn: lägg i ett par fiskbitar, lägg till en ofullständig sked stuvad lök, hacka och lägg i nästa portion. Och så vidare till slutet.

Med den sista malningen, lägg en bit bröd (du behöver inte blötlägga den). Då kommer den sista portionen köttfärs lätt att tränga igenom. Så fort brödet har vänt, sluta vrida. Ta inte bort resterna från köttkvarnen, det kan finnas ben.

Tillsätt mannagryn till fisken med lök, vispa i äggen, salta, strö över peppar och blanda massan. Vispa lite.

Forma till biffar och lägg på ett brett fat överströdat med kallt vatten för att förhindra att de fastnar.

Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i kotletterna och stek snabbt. Stek bara lite så att formen på köttbullarna "griper". Det tar ett par minuter, färgen på produkterna blir inte för varm.

En liten utvikning. Kommer du ihåg när vi lade undan en hel lök och en sked stekt lök? Innan du börjar steka kotletter, ta en kittel eller en tjockväggig panna. Skär löken i tjocka ringar och lägg på botten. Strö ut den stuvade löken ovanpå, som på bilden.

Om du lagar kotletter inte från malet kött, utan från pollockfiléer och skär fisken, lämnar svansen, huvudet och ryggraden, gör du först en kudde från dessa delar i botten och lägg sedan ut löken. Eller vice versa, det spelar ingen roll. Fiskdelar kommer att ge buljongen en fästning. Och extra smak för kotletter.

Lägg de stekta köttbullarna från pannan i rader i pannan. Försök att lägga det tätt, men kom inte ihåg.

Fyll köttbullarna med vatten, täck dem. Om det finns en fiskbuljongtärning, späd den i detta vatten.

Peppra och salta lite (försök att få det tillräckligt).

Sätt behållaren på elden och efter kokning, minska värmen till ett minimum.

Koka i 1 timme eller mer. Efter kokning kan du lägga om i ugnen och sjuda i den, eller låta den stå i pannan.

Låt pannan stå i en kvart och överför försiktigt kotletterna till en tallrik för att inte falla isär. Fotot ligger framför dig - beundra och slicka dina läppar.

Vad ska man göra med den överblivna buljongen? Spill inte under några omständigheter. Detta är en fantastisk delikatess! Imorgon fryser det och blir som gelé. Ät det med bröd.

Eller värm upp, tillsätt potatis och låt koka i cirka 20 minuter, det blir som en rik fisksoppa.

Recept på pollockfiskkoteletter med ost i ugnen

Ost ger pikantitet och en intressant smakton. Läckra kotletter tillagas i ugnen, de blir doftande och saftiga, som på dagis.

Ta:

Pollock - 700 gr.
Ost - 100 gr.
Gräddfil - ett glas.
Panering.

Matlagning:

Gör hackad pollockfilé genom att tillsätta kryddor. Om det finns en näve kokt ris, lägg i det, det kommer inte att förstöra det.
Forma köttbullar, rulla och stek lite i panna.
Överför till en form, strö över stora chips av ost och häll i gräddfil. Salt.
Sätt in i ugnen och håll kvar tills ostsmulan smält.

Koteletter med ister och havregryn

Salo i fiskkakor är en produkt som nästan alltid passar. Det ger saftighet och prakt till köttbullarna.

Köttfärs - 800 gr.
Salo osaltad - 200 gr.
Ägg.
Havregryn - ett glas.
Mjölk - 80 ml.
Smör - 100 gr.
Lukovka.
Olja, kryddor.

Scrolla ister och fisk tillsammans med lök i en köttkvarn.
Krydda med kryddor, vispa i ett ägg, lägg smör och häll mjölk. Knåda färsen.
För panering, mal havregrynen med en mixer.
Blindkotletter, panerade och stek.

Fiskkakor med pollockgryn

Receptet på semolinakotletter ökar i popularitet eftersom mjuka saftiga köttbullar bokstavligen smälter i munnen.

Fiskfilé - 700 gr.
Semolina - 120 gr.
Ägg.
Grädde - 100 ml.
Glödlampa.
Kryddor efter smak.

Hur man lagar mat steg för steg:

Gör köttfärs, tillsätt grädde och mannagryn. Knåda och gör kotletter.
Tillaga i ugnen, ånga, stek - hur som helst duger. Läckra pollock fiskkakor kommer att glädja dig med sin saftighet.

Pollack fiskkotletter med keso

Keso och nyttig fisk är en underbar duett, både vuxna och barn kommer att gilla den delikata smaken.

Du kommer behöva:

Pollock - 500 gr.
Ägg.
Semolina - 100 gr.
Keso - 250 gr.
Glödlampa.
Bulle - 150 gr.
Mjölk - ½ kopp.
Kryddor.

Hur man steker:

Matlagning skiljer sig lite från tidigare recept.
Blötlägg bröd i mjölk. Gör köttfärs av fisk och lök.
Tillsätt resten av ingredienserna till massan och knåda väl och vispa färsen.
Det återstår att prova och njuta av smaken.

Koteletter i en multicooker för ett par

Enligt alla recept som föreslagits ovan kan du laga fiskköttbullar i en långsam spis. Välj vilken som helst och bekanta dig med matlagningstekniken i köksassistenten.

Häll vatten i behållaren, installera ångbåten och lägg ut arbetsstyckena. Ställ in ångfunktionen på 20 minuter.

Kalorikotletter från pollock 131,8 kcal. per 100 gr.

Dietkoteletter

Kaloriinnehållet i kotletter är så litet, men du kan minska det och göra 70 kcal. 100 gr., dessutom kommer vi inte att steka dem, utan baka dem i ugnen.

Förberedelsen av magra kotletter är mycket enkel: tillsätt en näve kli, färsk lök, peppar och salt till malet pollock.
För viskositet, vispa i äggulan. Gör köttbullar och sätt in i ugnen. Min dotter lägger ibland fint rivna morötter. Temperaturen i ugnen är 180°C.

Hemligheter med val av pollock

Det är svårt att hitta kyld pollock på rea, men det är önskvärt, det är godare och nyttigare. När du väljer, var uppmärksam på fiskens färskhet. Det är lämpligt att ta stor fisk så att det kommer ut fler filéer.

Det gick inte att få färsk sej, ta fryst, men se till att mängden is i förpackningen hålls till ett minimum.

Video: magra fiskkakor från pollock - mycket välsmakande. De är magra, utan ägg och mjölk, men värdinnan försäkrar att de är otroligt saftiga.

Varje hemmafru kommer att behöva förmågan att laga kotletter från malad fisk för att snabbt, välsmakande och billigt kunna mata hela familjen. Idag är denna maträtt inte lika populär som den var under sovjettiden, men de som bryr sig om figuren älskar den för dess låga kaloriinnehåll och attraktiva smak. Du kan experimentera med kotletter genom att lägga till grönsaker eller spannmål till dem.

Hur man lagar pollock fiskkakor

En av de mest populära köttiga fiskarterna för att göra köttbullar är pollock. Den kännetecknas av vitt kött, lågt beninnehåll och lågt kaloriinnehåll. Genom att blanda dess filé med ost, örter eller potatis kan du få nya smaker som kommer att göra pollockfiskkotletter till en gourmeträtt som hela familjen kommer att uppskatta. Det rekommenderas att ta nyfrysta slaktkroppar för tillverkning, tina dem tills de är halvkokta och göra malet kött.

Att laga fiskkakor från pollock blir enkelt om du följer tekniken. Det är värt att börja med valet av nödvändiga produkter och deras slipning. Huden avlägsnas från slaktkroppen, den rengörs från fenor och ben. Du kan lägga till ägg, bröd eller potatis till malet kött - så att produkterna blir frodiga, och ister eller fläskfärs kommer att lägga till saftighet. Efter att ha knådat basen måste du blända kotletterna - det är bekvämare att göra detta med våta händer så att fukten från dem förhindrar att köttfärsen klibbar ihop. För bästa smak, rulla produkterna i mjöl eller ströbröd och stek sedan.

Den enklaste tillverkningsprocessen är att steka, för det, värm oljan i en panna, sänk ned kotletterna och stek i 3-4 minuter på varje sida tills en krispig skorpa erhålls. För att forma en mer kosträtt läggs produkterna ut på en bakplåt och bakas i ugnen på 190 grader i cirka 15 minuter. För dem som går ner i vikt är ett recept för ångning lämpligt - i en dubbelpanna eller långsam spis, om en halvtimme kommer de att vara klara. Det är bättre att slå på apparaterna i förväg så att de värms upp.

Malet pollock till köttbullar

Den viktigaste delen av tillagningsprocessen är malet pollock för kotletter, som måste tillagas ordentligt. För att göra fiskkakor av pollockfiléer, följ de rekommenderade hjälpen och tipsen:

det är bättre att köpa en slaktkropp utan huvud, innan du slipar måste du skära av huvudet, ta bort fjäll, svans, fenor;
fiskfilén krossas med ett stort galler av en köttkvarn för att bevara saften, och kotletterna blev inte gröt under stekningen;
ta bort benen vid malning, men skippa hellre filén två gånger;
om bröd läggs till köttfärs, måste det skalas, hällas med vatten eller mjölk.

Pollack kotletter - recept med foto

Varje kock har sitt eget recept på fiskkakor, som hjälper till att göra en signaturrätt till skillnad från andra. Nybörjarkockar måste öppna steg-för-steg-instruktioner som berättar hur du förbereder mat, kommer till jobbet och bearbetar ingredienser innan du skickar dem till pannan eller ugnen. Flera hälsosamma recept kommer att tilltala alla - från att laga klassiska kotletter till ånga.

Pollockfilékotletter

Tillagningstid: en halvtimme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 132 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.

Pollackfilékotletter är en rejäl delikatess med en uttalad smak av fisk. De har en delikat konsistens, på grund av tillsatsen av bröd indränkt i mjölk och ägg är de luftiga och fluffiga. Ett utmärkt tillbehör för naturliga fiskkotletter i en tallrik kommer att vara potatismos, kokt smuligt ris eller bovete, grönsakssauté.

Ingredienser:

skalad pollockfilé - ett halvt kilo;
vetebröd - 50 gram;
solrosolja - 40 ml;
salt - en nypa;
mjölk - 150 ml;
bröd - en skiva;
brödsmulor - 40 g;
ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

Häll brödet med mjölk, efter blötläggning, scrolla tillsammans med filén genom en köttkvarn.
Blanda det resulterande köttfärsen med ett ägg, salt och peppar. Det är bättre att knåda med händerna tills plasticitet. Forma kotletter, rulla i brödsmulor, sätt på elden under pannan, lägg ut produkterna.
Stek i olja utan lock tills det är knaprigt.
Skär grönsaker till garnering.

Koteletter från finhackad sej

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 133 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Hackade pollockkotletter har en mjukare konsistens, eftersom du kan variera malningsbitarna själv - genom att installera ett fint galler på en köttkvarn eller använda ett speciellt munstycke på en mixer/matberedare. Det enklaste sättet är att köpa färdig fryst malet pollock för att tina den och göra kotletter med tillägg av ytterligare produkter.

Ingredienser:

potatis - 1 st.;
pollock - 2 slaktkroppar;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st.;
torrt bröd - en bit;
solrosolja - 20 ml.

Tillagningsmetod:

Skär fisken i filéer, skär i bitar, pressa lätt. Det är bättre att hoppa över för malning genom en köttkvarn med lök och potatis. Du kan hacka grönsaker i förväg med en mixer, blanda med fisk.
Upprepa vridningsprocessen, blanda med ägget, smaka av med salt och peppar. Forma kotletter.
Smula brödsmulan fint i en skål, rulla kotletter i smulor, skicka till het olja.
Stek tills de är gyllenbruna på medelvärme.
Servera med ris, sås, grönsakssallad.
Du kan frysa in några av kotletterna för framtiden.

Pollack kotletter i ugnen

Tillagningstid: en halvtimme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 123 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Pollack kotletter i ugnen kommer att vara lågkalori, eftersom inte en droppe olja används i deras matlagning. Produkter kommer fortfarande att förbli välsmakande, få nya toner av arom och en bakad skorpa. De är goda varma eller kylda, passar bra till färska örter, ärter eller potatismos, kryddig-kryddig aromatisk fyllning.

Ingredienser:

pollockfilé - ett halvt kilo;
dill - 35 g;
vitt bröd - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Skölj filén, torka, scrolla genom en köttkvarn.
Blötlägg brödet med vatten, pressa, blanda med köttfärs, hackade örter.
Krydda med kryddor, blindkotletter med blöta händer.
Lägg på en plåt, grädda i 20 minuter i 180 grader i ugnen.

Ångkokta pollockkotletter

Tillagningstid: en halvtimme.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 121 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Ångkokta pollockkotletter fungerar som en utmärkt dieträtt, som är kalorifattig och hälsosam. Den är rik på essentiella aminosyror, lättsmält protein, fosfor och kalcium. En lätt middag med ångade biffar och blomkål är den perfekta sommar- eller dietmåltiden.

Ingredienser:

pollock - 1,5 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 1 st.;
potatis - 1 st.;
mannagryn - 40 g;
lagerblad - 1 st.;
vatten - liter.

Tillagningsmetod:

Ta bort skinnet från slaktkroppen, ta bort benen, passera genom en köttkvarn tillsammans med de skalade andra grönsakerna, upprepa två gånger.
Blanda den resulterande homogena massan med semolina, salt, peppar.
Lägg de formade kotletterna i en dubbelpanna, häll vatten i en speciell del av enheten, kasta lagerblad och andra kryddor i den om så önskas.
Koka i 20 minuter, servera med broccoli eller gröna bönor, rödlöksdressing.

Pollack kotletter i en långsam spis

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 130 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Pollockkotletter i en slow cooker är mycket välsmakande, det är nyttigt att äta dem två gånger i veckan, enligt dietister. Följande recept kommer att lära kockar processen att förbereda en doftande goding där det traditionella brödet i mjölk ersätts med Hercules havregryn. Detta ger de färdiga produkterna lätthet och prakt, mjukhet, saftig konsistens.

Ingredienser:

pollockfilé - 1 kg;
råa ägg - 2 st.;
lök - 1 st.;
havregryn - 200 g;
grädde eller mjölk - ett halvt glas;
mjöl - 35 g;
vegetabilisk olja - en matsked.

Tillagningsmetod:

Passera fiskfilén genom en köttkvarn tillsammans med löken. Mal till medelstora bitar.
Blötlägg Hercules med hälften av den varma mjölken, låt den svälla. Skicka tillsammans med ägget i köttfärs, salt, peppar.
Rör om med en sked, knåda med händerna, lyft massan och släng den på bordet, upprepa flera gånger tills tjock och klibbig försvinner. Vispa inte för hårt, tillsätt resten av mjölken.
Slå på multikokaren för att värma upp, öppna locket.
Blind snygga kotletter, rulla i mjöl, lägg på den oljiga botten av multicooker-skålen. Stek i alternativet "Fisk" eller "Bake" i 10 minuter på ena sidan och 15 minuter på den andra.

Pollock fiskkotletter - matlagningshemligheter

Följande hemligheter för att laga pollockfiskkotletter från välkända proffs hjälper till att underlätta processen för en nybörjarkock:

för mörhet kan malet kött kryddas med en bit smör, och stekt lök är bättre;
efter upptining av slaktkroppen måste du pressa köttet för att ta bort överflödig juice;
vitlök och citronsaft hjälper till att döda fisklukten;
en intressant smak av malet kött ges av kryddor - timjan, basilika, oregano, koriander;
tillsätt inte mjöl direkt till massan för modellering av kotletter - på så sätt blir produkterna tätare och styvare;
en intressant smak ges av sesampanering, en blandning av brödsmulor med kryddor;
var uppmärksam på serveringen - det är bättre att servera färdiga produkter med rejäla sidorätter, färska grönsaker och kryddiga fyllningar.

Video: pollock fish cakes

Ett nytt recept inom ramen för skolan för nybörjare hemmafruar. Idag kommer vi att lära oss hur man lagar mycket läckra fiskkakor, de kommer att be dig om receptet, gör dig redo, kom ihåg utantill, eftersom kotletterna blir fantastiska, även om den billigaste fisken används för dem. Här är knepen för matlagning:

1) huden tas bort från pollock utan att misslyckas, eftersom det är hårt och kan förstöra konsistensen av kotletter;

2) inte bara rå lök läggs till malet kött, utan också överkokt med morötter - tack vare detta får pollockkotletter inte bara en utmärkt smak utan också en vacker färg;

3) huvudtricket är användningen av en "magisk" ingrediens som kan förvandla även den torraste fisken till lyxiga kotletter. Denna ingrediens är ister. Den som provat gäddkotletter på bacon minst en gång förstår direkt vad det handlar om. Salo kommer att lägga läcker ömhet till malet fisk, och kotletter kommer att tilltala även de mest ökända köttätare;

4) använd ströbröd - de kommer att skapa en krispig skorpa.

Koteletter tillagade enligt detta recept kommer att tilltala de mest kräsna smakarna, eftersom de inte kommer att ha en uttalad fiskig smak och lukt. Krispiga, doftande pollockkotletter kommer att bli en frekvent och favoriträtt på ditt bord!

Vi kommer att behöva:

Kadaver av pollack - 1 st. (700-800 gram)
Fläskfett - 150 gram
Lök - 1 st.;
Morötter - 1 st.;
Kycklingägg - 1 st.;
Vitt bröd (torkat) - 100 gram;
Ströbröd;
Salt och peppar (efter smak);
Vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar läckra pollockkotletter

1. Pollock måste tinas. Det är bäst att göra detta i rumstemperatur, utan att placera fisken i varmt vatten, så att upptiningsprocessen sker så naturligt som möjligt. Skölj sedan fisken noggrant, torka den (du kan bli blöt med pappershanddukar eller servetter). Om du har en filé, då är förberedelsen över. Och om du har en hel fisk, så säljs den vanligtvis utan huvud och med ett minimum av inälvor. Ta bort dem och skär fisken längs åsen och separera filén från benet. Det finns inga små ben i fisken, så det är bara att ta bort skinnet från den. Den är tät och hård, du bör inte lägga den i köttfärs så att kotletterna inte blir sega. Huden avlägsnas lätt, som en strumpa, och går praktiskt taget inte sönder. Som ett resultat kommer du att få en sådan filé.

2. Blötlägg gammalt bröd i varmt vatten. När den är helt mättad med fukt, vrid ur den.

3. Vi rengör löken och skär den i hälften. Lägg åt sidan hälften - den ska vridas rå tillsammans med fisken. Finhacka den andra hälften, lägg den i en stekpanna, häll med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi rengör morötterna, tvättar dem och tre på ett fint rivjärn, lägger dem på löken, blanda och stek på mycket låg värme i 5-7 minuter tills morötterna blir mjuka och gulnar. Ta av steken från värmen och låt den svalna.

4. Medan grönsakerna steks, låt oss göra köttfärsen. Vi skaffar en köttkvarn. Vi passerar fisk, bacon, en halv lök och pressat vitt bröd genom den.

5. Tillsätt ett ägg till färsen, kyld stekt lök med morötter, salt, peppar, du kan lägga till örter efter smak. Knåda köttfärsen i minst fem minuter. Stäng locket och låt stå i 10-15 minuter.

6. Det är dags att forma kotletter. Så att fyllningen inte fastnar på dina händer, fukta dem med vatten. Jag gjorde biffarna avlånga eftersom de kokar jämnare.

7. Att panera kotletter är bäst i ströbröd, vilket kommer att behålla saftigheten, medan kotletterna utåt blir friterade och aptitretande. Du måste steka fiskkakor på medelhög värme (så att oljan inte stänker åt alla håll och kotletterna inte brinner) på båda sidor tills en trevlig vacker skorpa visas i en förvärmd panna med tillsats av vegetabilisk olja om det behövs. Pollackkotletter kan serveras till vilken grönsaksrätt som helst. Passar utmärkt med potatismos. Det är också lämpligt att servera kotletter med olika krämiga såser och hackade örter.

För vissa är tiden för att så frön för plantor en efterlängtad och trevlig syssla, för vissa är det en svår nödvändighet, och någon funderar på om det är lättare att köpa färdiga plantor på marknaden eller från vänner? Vad det än var, även om du vägrade att odla grönsaker, så måste du definitivt så något. Dessa är blommor, och perenner, barrträd och mycket mer. En planta är fortfarande en planta, oavsett vad du planterar.

En älskare av fuktig luft och en av de mest kompakta och sällsynta orkidéerna, pafinia är en riktig stjärna för de flesta orkidéodlare. Dess blomning varar sällan längre än en vecka, men det är en oförglömlig syn. Ovanliga randiga mönster på de enorma blommorna av en blygsam orkidé vill övervägas oändligt. I rumskultur krediteras pafinia med rätta till raden av arter som är svåra att odla. Det blev på modet först med spridningen av inredningsterrarier.

Pumpamarmelad med ingefära är en värmande sötsak som kan tillagas nästan året runt. Pumpa har lång hållbarhet – ibland lyckas jag spara lite grönsaker till sommaren, färsk ingefära och citroner finns alltid att få tag på nuförtiden. Citron kan ersättas med lime eller apelsin för en mängd olika smaker - variation i sötsaker är alltid trevligt. Färdig marmelad läggs ut i torra burkar, den kan förvaras i rumstemperatur, men det är alltid mer användbart att förbereda färska produkter.

2014 introducerade det japanska företaget Takii seed en petunia med en slående lax-orange kronbladsfärg. Genom associering med de ljusa färgerna på den södra solnedgångshimlen fick den unika hybriden namnet African Sunset ("afrikansk solnedgång"). Det behöver inte sägas att denna petunia omedelbart vann trädgårdsmästares hjärtan och var mycket efterfrågad. Men de senaste två åren har nyfikenheten plötsligt försvunnit från skyltfönstren. Vart tog den orange petunian vägen?

Vår familj älskar paprika, så vi planterar den varje år. De flesta av de sorter som jag odlar har testats av mig i mer än en säsong, jag odlar dem hela tiden. Och varje år försöker jag prova något nytt. Peppar är en värmeälskande och ganska nyckfull växt. Om sort- och hybridvarianter av smakrik och produktiv paprika, som växer bra med mig, och kommer att diskuteras vidare. Jag bor i centrala Ryssland.

Köttbullar med broccoli i bechamelsås är en bra idé för en snabb lunch eller middag. Börja med att tillaga köttfärsen samtidigt som du får 2 liter vatten att koka upp för att blanchera broccolin. När kotletterna är stekta kommer kålen att vara klar. Det återstår att samla produkterna i pannan, smaksätta med sås och ta till beredskap. Broccolin måste tillagas snabbt för att behålla sin klargröna färg, som antingen bleknar eller blir brun när den tillagas under lång tid.

Blomsterodling i hemmet är inte bara en fascinerande process, utan också en mycket besvärlig hobby. Och som regel, ju mer erfarenhet en odlare har, desto friskare ser hans växter ut. Och vad sägs om de som inte har erfarenhet, men vill ha krukväxter hemma - inte utsträckta förkrympta exemplar, men vackra och friska, som inte orsakar skuld genom att de dör ut? För nybörjare och blomsterodlare som inte är belastade med lång erfarenhet kommer jag att berätta om de viktigaste misstagen som är lätta att undvika.

Frodiga cheesecakes i panna med banan-äpplekonfitur är ett annat recept på allas favoriträtt. För att ostkakor inte ska falla av efter tillagning, kom ihåg några enkla regler. För det första, bara färsk och torr keso, för det andra, inget bakpulver och läsk, och för det tredje, degens densitet - du kan skulptera från den, den är inte tät, men böjlig. En bra deg med en liten mängd mjöl kommer bara ut från bra keso, och här igen, se "först" objektet.

Det är ingen hemlighet att många läkemedel från apotek migrerade till sommarstugor. Deras användning verkar vid första anblicken så exotisk att vissa sommarboende uppfattas nästan med fientlighet. Samtidigt är kaliumpermanganat ett sedan länge känt antiseptikum, som används både inom medicin och inom veterinärmedicin. Vid växtodling används en lösning av kaliumpermanganat både som ett antiseptiskt medel och som gödningsmedel. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du korrekt använder kaliumpermanganat i trädgården och grönsaksträdgården.

Fläsksallad med svamp är en lantlig rätt som ofta finns på festbordet i byn. Det här receptet är med champinjoner, men om du kan använda skogssvamp, var noga med att laga det på detta sätt, det blir ännu godare. Du behöver inte lägga mycket tid på att förbereda denna sallad - lägg köttet i en kastrull i 5 minuter och ytterligare 5 minuter för att skiva. Allt annat händer nästan utan kockens deltagande - kött och svamp kokas, kyls, marineras.

Gurkor växer bra inte bara i ett växthus eller vinterträdgård, utan också i öppen mark. Gurkor sås vanligtvis från mitten av april till mitten av maj. Skörd i detta fall är möjlig från mitten av juli till slutet av sommaren. Gurkor tål inte frost. Det är därför vi inte sår dem för tidigt. Det finns dock ett sätt att föra sin skörd närmare och smaka saftiga stiliga män från din trädgård i början av sommaren eller till och med i maj. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till vissa funktioner hos denna växt.

Polissias är ett bra alternativ till klassiska brokiga buskar och träiga. De utsmyckade runda eller fjäderlika bladen på denna växt skapar en slående festlig lockig krona, medan de eleganta silhuetterna och ganska anspråkslösa naturen gör den till en utmärkt kandidat för att vara den största växten i huset. Större löv hindrar honom inte från att framgångsrikt ersätta Benjamin och Co. ficus. Dessutom erbjuder poliscias mycket mer variation.

Pumpakanelgryta är saftig och otroligt gott, lite som pumpapaj, men till skillnad från paj är den mörare och bara smälter i munnen! Detta är det perfekta söta bakverksreceptet för barnfamiljer. Som regel gillar barn inte pumpa särskilt mycket, men de har inget emot att äta godis. Söt pumpagryta är en läcker och hälsosam dessert, som dessutom tillagas mycket enkelt och snabbt. Försök! Du kommer gilla det!

En häck är inte bara en av de viktigaste delarna av landskapsdesign. Den utför också olika skyddsfunktioner. Om till exempel trädgården gränsar till en väg, eller en motorväg passerar i närheten, så är en häck ett måste. "Gröna väggar" kommer att skydda trädgården från damm, buller, vind och skapa en speciell komfort och mikroklimat. I den här artikeln kommer vi att överväga de optimala växterna för att skapa en häck som på ett tillförlitligt sätt kan skydda platsen från damm.