Kan man äta vattenmelon med ben? Användbara egenskaper och skada av vattenmelonfrön. Fruktben: fördelar och skador

Fruktavfall - detta är den definition som oftast ges till aprikosgropar, vars fördelar och skador inte beaktas. Många inser inte ens hur mycket aprikoskärnor används inom medicin, kosmetologi och matlagning. Vad är speciellt med aprikosgropar och vad är det bästa sättet att använda dem?

Sammansättning av aprikoskärnor

Ben innehåller:

vitaminer (B17, PP);
mineraler (järn, kalium, fosfor, kalcium, magnesium);
cyanvätesyra;
0 g protein, 27,7 g fett, 56,3 g kolhydrater (per 100 g kärnor).

På tal om fördelarna och skadorna med aprikoskärnor, kan man inte låta bli att nämna oljan gjord av dem. Dessutom innehåller kärnorna i vissa sorter upp till 70 % matolja. Denna produkt är i sin tur rik på:

fettsyror (linolsyra, palmitinsyra, oljesyra);
fosfolipider;
vitaminer (A, C, B, F);
tokoferoler.

Kaloriinnehåll i aprikoskärnor - 440 kcal per 100 g produkt. Därför rekommenderas de ofta till idrottare för att konsolidera massan.

Aprikoskärnor: användbara egenskaper och kontraindikationer

Närvaron av vitamin B17 förvandlar aprikoskärnor till naturliga "mördare" av cancerceller. Det namngivna vitaminet innehåller cyanid, som bidrar till att förstöra cancerceller.

Ju bitterare ben, desto mer vitamin B17 innehåller det.

Det är viktigt att känna till både de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för aprikosgropar. Särskilt aprikoskärnor innehåller blåvätesyra, som blir ett gift i stora mängder. Stark bitterhet indikerar en hög koncentration av organiskt gift. Anledningen till den bittra smaken är amygdalin - en källa till blåvätesyra. Därför kan okontrollerad användning av aprikosfrön orsaka förgiftning. Problemet kan orsakas av att man tar 20-40 g av produkten.

Skadorna på kärnorna minimeras om de förkokas eller torkas i ugnen. Under påverkan av hög temperatur förstörs skadliga komponenter.

Gamla aprikoshjärtan kan vara farliga. Faktum är att innehållet av cyanid ökar med tiden. Därför rekommenderas det inte att ta dem.

Aprikoskärnor är kontraindicerade i:

diabetes mellitus;
leversjukdomar;
problem med sköldkörteln;
graviditet.

Tecken på förgiftning uppträder vanligtvis inom 5 timmar efter intag av produkten. Ett brett spektrum av symtom kan indikera förgiftning. Först och främst är dessa: slöhet, huvudvärk, illamående och magkramper. I svåra fall kan kramper, svimning eller akut hjärtsvikt uppstå.

Användningen av aprikoskärnor

Medicinen. Aprikoskärnolja är grunden i många läkemedel. Själva benen anses vara en naturlig "kemoterapi". Men det är viktigt att veta hur man tar aprikoskärnor mot cancer. Cyanid, som finns i kärnorna, förstör cancerceller i små doser, men friska celler börjar lida av en stor mängd.

Inte mer än några få kärnor kan konsumeras per dag. Deras mottagning kompletteras bäst med dina favoritfrukter.

Aprikoskärnor bryggda som te används för hjärt-kärlsjukdomar. De är också användbara för bronkit och sjukdomar i de övre luftvägarna. Det höga kaloriinnehållet i aprikoskärnor gör att vi kan rekommendera dem som ett kosttillskott för hög fysisk ansträngning.

Används i stor utsträckning inom kosmetologi. Ämnena som finns i det har en gynnsam effekt på huden, saktar ner processen för dess vissnande och förbättrar tillståndet för naglar och hår.

Matlagning. Kan man äta aprikosgropar? Svaret är förstås ja. Dessutom används aprikoskärnor ofta av konditorer för att göra glasyr, karamell, godis, yoghurt, krämer, glass, våfflor och olika bakverk. Kärnorna från vissa sorter av aprikoser används som ersättning för mandel.

Skadorna och fördelarna med aprikosfrön är nära relaterade till hälsotillståndet hos en viss person. Se därför till att rådfråga din läkare innan du använder denna produkt.

Vi tenderar att se hälsofördelar i de mest oväntade saker. Som barn var jag säker på att nässelbrännskador var bra för blodkärlen och mina vänner vid Svarta havet smetade flitigt in sig med maneter som spolas iland och hävdade att det var bra för huden. Den mest populära idén av detta slag är fördelarna med fruktfrön.

Många tror att fruktgropar och frön innehåller värdefulla ämnen - det är inte för inte som kosmetologer värderar så mycket aprikos- och persikokärnoljor, och nutritionister hyllar druvfröoljans underbara egenskaper. Visst är det få som vågar äta en hel persika, men ofta gör de till exempel av förmånsskäl sylt utan att ta bort frön från frukt och bär.

Det visar sig att fördelarna med fruktfrön är en omtvistad fråga. För det första innehåller kärnorna från många växter av plommonsläktet ett ämne som är farligt för hälsan: "Kärnorna i fröna av aprikoser, persikor, äpplen, körsbär innehåller amygdalinglykosid, som bryts ner i magen med frisättning av blåvätesyra, vilket är ett gift”, förklarar Irina Russ, nutritionist, endokrinolog vid European Medical Center. Amygdalin är det som ger äppelfrön deras bittra smak. Naturligtvis är koncentrationen av giftiga ämnen i dem mycket liten, men detta faktum bör inte försummas. "Samtidigt är äppelfrön en källa till många vitaminer, mineraler och viktigast av allt, jod," säger Irina Russ, "men du kan inte äta dem mer än fem eller sex bitar om dagen."

Situationen är också motsägelsefull med andra ben.

Vindruvor och granatäpple

"Fröna från granatäpple och vindruvor, om de inte tuggas, smälts inte i mag-tarmkanalen, men de kan öka peristaltiken och agera som fiber", säger Irina Russ. Dessutom innehåller druvkärnan mycket vitaminer och växtfenolföreningar - mycket starka antioxidanter. Det är sant att om du bara tuggar benen, kommer dessa ämnen inte att absorberas särskilt bra - det är mycket mer användbart att göra tinkturer. Granatäpplekärnor är rika på omättade fettsyror och vitamin E.

Men du kan bara äta dessa frön om du inte har sjukdomar i mag-tarmkanalen, annars kan de orsaka en exacerbation. Ta dessutom hand om tandemaljen: hårda ben är inte heller användbara för det.

Körsbär

Att svälja en körsbärsgrop är förmodligen bara av en slump: det är osannolikt att någon medvetet kommer att äta något absolut oätligt. Men om detta händer bör du inte få panik: trots innehållet av cyanvätesyra är benen i en liten mängd inte farliga.

Du kan också laga körsbärssylt utan att ta bort fröna: under påverkan av höga temperaturer förstörs amygdalin. Av samma anledning ska man inte vara rädd för att göra clafoutis med körsbär och körsbär som fransmännen gör, utan att ta bort kärnan.

Persika

Persikokärnor är svåra att få tag på och lyckas man med det så upptäcker man att de är helt smaklösa. På grund av det höga innehållet av amygdalin är de bittra, så det finns egentligen ingen anledning att äta dem. En annan sak är persikokärnolja. Den är rik på omega-3, omega-6 och omega-9 fleromättade fettsyror, och eftersom amygdalin är vattenlösligt men inte fettlösligt finns inte blåvätesyra i oljan och kan tillsättas i salladsdressingar.

Aprikos

Det mest ätbara benet är lömskt: förutom fleromättade fettsyror, mineraler och vitaminer innehåller det också den ökända cyanvätesyran. Att äta mer än tio läckra nukleoler är inte värt det.

Men värmebehandling gör aprikoskärnor helt ofarliga, varför de så ofta används i köket i Transkaukasus och Mellanöstern: det räcker med att antända kärnorna i ugnen och du kan blanda dem med honung och torkade aprikoser eller äta dem bara sådär. Ja, och européer har hittat ett sätt att använda aprikosgropar: bittra nukleoler används för att smaksätta sylt och godis (två eller tre nukleoler räcker) eller för att göra italienska amarettikex.

Vi tenderar att se hälsofördelar i de mest oväntade saker. En av de mest populära idéerna av detta slag är fördelarna med fruktfrön.

Många tror att fruktgropar och frön innehåller värdefulla ämnen - det är inte för inte som kosmetologer värderar så mycket aprikos- och persikokärnoljor, och nutritionister hyllar de underbara egenskaperna hos druvfröolja. Visst är det få som vågar äta en hel persika, men ofta gör de till exempel av förmånsskäl sylt utan att ta bort frön från frukt och bär.

Det visar sig att fördelarna med fruktfrön är en omtvistad fråga. För det första innehåller kärnorna från många växter av plommonsläktet ett ämne som är farligt för hälsan: "Kärnorna i fröna av aprikoser, persikor, äpplen, körsbär innehåller amygdalinglykosid, som klyvs i magen med frisättning av cyanvätesyra, som är ett gift”, förklarar Irina Russ, nutritionist, endokrinolog. Amygdalin är det som ger äppelfrön deras bittra smak. Naturligtvis är koncentrationen av giftiga ämnen i dem mycket liten, men detta faktum bör inte försummas. "Samtidigt är äppelfrön en källa till många vitaminer, mineraler och viktigast av allt, jod," säger Irina Russ, "men du kan inte äta dem mer än fem eller sex bitar om dagen."

Situationen är också motsägelsefull med andra ben.

Vindruvor och granatäpple

"Fröna från granatäpple och vindruvor, om de inte tuggas, smälts inte i mag-tarmkanalen, men de kan öka peristaltiken och agera som fiber", säger Irina Russ. Dessutom innehåller druvkärnor många vitaminer och växtfenolföreningar - mycket starka antioxidanter. Det är sant att om du bara tuggar benen, kommer dessa ämnen inte att absorberas särskilt bra - det är mycket mer användbart att göra tinkturer. Granatäpplekärnor är rika på omättade fettsyror och vitamin E.

Men du kan bara äta dessa frön om du inte har sjukdomar i mag-tarmkanalen, annars kan de orsaka en exacerbation. Ta dessutom hand om tandemaljen: hårda ben är inte heller användbara för det.

Körsbär

Persika

Persikokärnor är svåra att få tag på och lyckas man med det så upptäcker man att de är helt smaklösa. På grund av det höga innehållet av amygdalin är de bittra, så det finns egentligen ingen anledning att äta dem. En annan sak är persikofröolja. Den är rik på omega-3, omega-6 och omega-9 fleromättade fettsyror, och eftersom amygdalin är vattenlösligt men inte fettlösligt finns inte blåvätesyra i oljan och kan tillsättas i salladsdressingar.

Aprikos

Ett engelskt ordspråk säger: den som äter ett äpple om dagen, läkaren besöker honom inte. Fördelarna med dessa frukter har varit kända sedan Adams tid. Fördelarna och skadorna med äppelfrön har också studerats. Deras egenskaper stärker immunförsvaret, skyddar mot virussjukdomar, förbättrar hudens och naglarnas tillstånd. Men du måste veta att överdriven användning kan leda till katastrofala resultat.

Sammansättning och näringsvärde av äppelfrön

Fördelarna med äppelfrön för kroppen beror på deras sammansättning.

Äppelfrön innehåller:

grupper av vitaminer B, A, P, C, E;
kalium;
kalcium;
natrium;
järn;
mineraler;
spårelement;
tanniner;
syror.

Dessutom inkluderar sammansättningen av äppelfrön amygdalinglykosid, på grund av vilket det finns en konstant debatt om huruvida deras egenskaper är fördelaktiga eller skadliga.

Fördelarna med äppelfrön påverkas av deras näringsvärde. Frukter innehåller protein, sackaros och 30 % feta oljor, som är så efterfrågade för människor.

Vilka är fördelarna med äppelfrön

Vitaminer i äpplens ben har stärkande, antiinflammatoriska, regenererande egenskaper. Fördelarna med nukleoler är följande:

Spannmålen innehåller vitamin B17, som även kallas letril – ett ganska sällsynt grundämne som även finns i frön av körsbär, plommon, persikor och mandel. Denna användbara substans, som har anti-canceregenskaper, kan bromsa de utvecklande cancercellerna. Därför, som ett profylaktiskt medel, kan äppelfrön också ätas för behandling av cancer. Fördelarna med letril ligger också i dess förmåga att lindra trötthet och hantera psykisk stress. För att få en daglig dos av B17 räcker det att äta 5 äppelfrön per dag.

Jod i äppelfrön hjälper till att lindra huvudvärk, förbättra humör, aptit och allmäntillstånd. En annan av dess egenskaper är att stärka minnet. Den erforderliga dagliga normen av jod innehåller 10 nukleoler.

Viktig! 10 stycken är ett överskott av den dagliga normen och är fylld med skador på kroppen. Det rekommenderas att inte äta mer än 6 stycken per dag.

Kalium förbättrar hjärthälsa, renar blodkärl, normaliserar blodtrycket. Det kan mätta hjärnan med syre och därigenom förbättra dess arbete. Kaliums egenskaper manifesteras också i att stärka musklerna, öka immuniteten, lindra trötthet och normalisera funktionen av mag-tarmkanalen. Äppelkärnor innehåller 250 mikrogram av detta element.

Klorogensyra har antiinflammatoriska egenskaper. Det lindrar inflammation i levern och förhindrar ansamling av oxalsyra i kroppen, vilket kan skada utvecklingen av gikt.

Äppelkärnor har en användbar egenskap för att förhindra uppkomsten av för tidiga rynkor, vilket är anledningen till att de aktivt används i kosmetologi.

De fördelaktiga egenskaperna hos äppelfrön gör att de kan behandlas och användas för att förhindra åderförkalkning, gikt, beriberi, anemi, förstoppning, hypotyreos, hepatit och fetma.

Hur många äppelfrön kan du äta per dag

Fördelarna och skadorna med äppelfrön beror till stor del på deras konsumtion. Det rekommenderas att inte äta mer än 5 - 6 frön från mogna hela frukter per dag. Även om kosmetologer rekommenderar upp till 7 stycken för att förbättra huden.

De bör inte ätas av små barn, gravida kvinnor och ammande mödrar.

Hur man äter äppelgropar

Du behöver inte äta hela äpplet för att få fördelarna med groparna. De kan erhållas, rengöras från hårda skiljeväggar, krossas till ett pulver och användas som kosttillskott. Användbara egenskaper hos äppelfrön kommer att förbättra honung. Du kan blanda dem med yoghurt, kefir eller lägga till gröt. I sin rena form bör du inte äta en portion mer än den som läggs på spetsen av en tesked.

Det är användbart att lägga till torkade malda ben till maten varje dag. Du kan göra smoothies genom att mala frukten tillsammans med kornen i en mixer (kom ihåg att ta bort de hårda skiljeväggarna).

Användningen av äppelfrön i folkmedicin

Benen av äpplen, vars fördelar och skador beaktas av healers under beredningen av recept, används aktivt i folkmedicin för kompresser, infusioner och hälsosamma blandningar. För att öka mängden jod i kroppen vid sköldkörteldysfunktion, förkylning och laryngit kan du ta ett botemedel som är beredd enligt följande recept:

Rosta benen.
Blanda 1 del korn med 2 delar honung.
Lägg till yoghurt, kefir, keso, gryta eller gröt 2 tsk. den resulterande blandningen.

Detta verktyg är användbart att ta för att förebygga cancer och neoplasmer. För samma ändamål kan du hälla krossade ben med varm mjölk och dricka varje kväll.

På samma sätt kan du använda äppelfrön för viktminskning. Och för att ta bort komplikationerna av lunginflammation kommer att hjälpa infusion av frön med honung.

För förebyggande och behandling av hypotyreos (brist på sköldkörtelhormoner) rekommenderas att förbereda en infusion av frön och örter. För detta behöver du:

Tak och blanda 5 g vardera: förtorkade ben, nässlor, tupp, maskros och eleutherococcus.
Häll blandningen med 500 ml kokande vatten.
Håll 15 minuter i rumstemperatur.
Anstränga.
Drick två gånger om dagen i 30 - 50 ml.

En annan tinktur på äppelfrön för användning vid hypotyreos framställs enligt följande:

Blanda 5 g krossade valerianafrön och rötter med örter av adonis, citronmeliss, rölleka och humlekottar (10 g vardera).
Häll blandningen med kokande vatten (200 ml) och låt stå i 15 minuter.
Sila och drick tre gånger om dagen i 30 - 50 ml.

För artrit och gikt bereds en infusion av äppelfrön och sellerirotter, som har många användbara egenskaper. För detta:

Ingredienserna ska hackas.
Blanda 2 g äppelkärnor och 5 g sellerirotter, häll alla 0,5 liter kokande vatten.
Låt stå i 15-20 minuter, filtrera.

Ta en infusion 3-4 gånger om dagen, 10 ml.

Med bihåleinflammation, bihåleinflammation, bronkit, används uppvärmda korn i form av kompresser.

Genom att känna till fördelarna som ben ger, använder orientalisk medicin sina egenskaper för su-jok-terapi. "Su" är koreanska för hand och "skämt" för fot. Frön appliceras på akupunkturpunkter som är ansvariga för ett visst organ. Denna behandlingsmetod kan utföras av vem som helst.

Ben från äpplen i kosmetologi

Fördelarna och skadorna av äppelfrön är väl studerade av kosmetologer och används för att förhindra åldrande och återfukta huden, jämna ut rynkor. De läggs till tonics, masker och ansiktskrämer.

För att ta hand om vissen hud, förbered följande mask:

Häll 5 g malda äppelfrön med 100 ml kokande vatten.
Låt stå i 15 minuter och sila sedan.
Tillsätt äggulan och 10 g mjukt smör till infusionen.
Blanda väl.

Applicera masken på ansiktet i 15 minuter, skölj sedan med varmt vatten. Ansökan: tre gånger i veckan.

För att ta hand om torr hud är en mask gjord av infusion av nukleoli med honung lämplig. För detta behöver du:

Häll 5 g krossade frön med 100 ml kokande vatten.
Låt lösningen stå i 15 minuter.
Tillsätt 10 g honung, blanda väl.

Applicera masken på rengjord hud i ansikte och hals regelbundet efter 2-3 dagar. Låt stå i ansiktet i 15 minuter, skölj med varmt vatten.

En universell mask för alla hudtyper förbereds enligt följande:

Krossade frön 5 g häll 100 ml kokande vatten.
Låt stå i 15 minuter och filtrera.
Tillsätt 10 g honung och puré framställd av 100 g jordgubbar till infusionen.
Blanda ingredienserna.

Applicera masken på ansikte och hals. Tvätta av med varmt vatten efter 15 minuter. Applicera 2-3 gånger i veckan.

En hälsosam sammansättning av lika delar krossade nukleoler och honung hjälper till att stärka naglarna, minska deras bräcklighet och delaminering.

Användningen av äppelfrön i matlagning

Du kan inte äta äppelfrön i stora mängder, för att inte vara skadligt för hälsan. Men du kan något överskrida den rekommenderade dosen efter värmebehandling, på grund av vilken nivån av amygdalin i dem kommer att minska. Kornen kan skalas, stekas och blandas med strösocker - du får en riktig delikatess, som blandas med honung, som används som en naturlig tillsats till sallader, keso, yoghurt, flingor. För att förbättra smaken kastas de i kompotter, vin, likörer.

Viktig! Tillsätt inte färska spannmål till alkoholhaltiga drycker, tinkturer och likörer: under långtidsförvaring kan gifter samlas i dem.

Är äppelgropar giftiga?

Sammansättningen av kornen inkluderar amygdalinglykosid. Väl i magen förvandlas detta element till cyanvätesyra, som tillhör gruppen farliga cyanidgifter.

Även om fröna i liten utsträckning är giftiga: cyanid i äppelfrön är endast 0,8 % giftig.

Vilka är hälsofördelarna med äppelkärnor

Det finns ingen risk för skada när du använder en acceptabel mängd frön: kroppen kan neutralisera en liten mängd gift på egen hand.

Symtom och behandling av blåväteförgiftning

Symtom som indikerar cyanväteförgiftning:

frekventa attacker av huvudvärk;
blodtrycksfall;
förlust av medvetande;
andningssvårigheter, upp till kvävning;
ökad salivutsöndring;
frekventa kräkningar;
felfunktion i hjärtat.

När de dyker upp bör du snabbt skölja magen och omedelbart ringa en läkare. Överskott av blåvätesyra i kroppen kan vara dödlig.

Hur man förvarar äppelgropar på rätt sätt

Det kommer inte att vara möjligt att lagra nukleolerna i frölådan: som ett resultat av dess torkning kommer kornen inte att separera från skalet. För att bevara de fördelaktiga egenskaperna och vitaminerna i äppelfrön är det nödvändigt att rengöra, torka, mala dem och placera dem i en sluten behållare, som bör förvaras på en torr plats i högst sex månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med äppelfrön bör alltid beaktas när du använder dem. Deras korrekta användning kommer att förbättra kroppens allmänna tillstånd och förhindra hudens åldrande. Och mängden vitaminer och mineraler som utgör kornen gör det möjligt att använda dem som ett utmärkt naturligt kosttillskott, som dock inte får bäras med sig.

Var den här artikeln till hjälp för dig?

Många minns från barndomen att man inte i något fall ska äta aprikosgropar, annars kan man bli förgiftad! Den bittra kärnan innehåller blåvätesyra, vilket kan orsaka allvarliga hälsoskador. På grund av en ogrundad tro som ingjutits i ung ålder, slänger vi ofta en ätbar produkt som ger ovärderliga hälsofördelar.

Även i det gamla Kina visste de vilka läkande egenskaper aprikosfrön har. Bitra nötter var endast tillgängliga för kejserliga familjer. Idag kan du köpa frön på marknaden eller i butik. Men är detta köp säkert?

Vi erbjuder oss att förstå vad aprikosgropar är. Fördel och skada, vad mer?

Kan man äta aprikoskärnor

Egentligen är detta ett av de största tvivel om aprikosgropar som måste skingras. Deras användning är inte bara tillåten, utan nödvändig! Samtidigt, så att bittra frön inte skadar kroppen, kom ihåg den säkra dagliga ersättningen - inte mer än 20 gram för vuxna (cirka 10 stycken) och 10 gram för barn (cirka 5 stycken). Allt handlar om blåvätesyra, som är en del av kärnorna. Små doser är säkra för hälsan, och konsumtion av mer än 40 gram kärnor kommer att leda till allvarligt berusning.

Det är ett misstag att anta att ämnen med hela aprikoskärnor är skadliga. Termisk behandling neutraliserar effekten av blåvätesyra, men eliminerar den inte helt. Du kan äta vilken mängd aprikosmassa som helst från sylt eller kompott, med nukleoli bör du inte överskrida normen på 10 stycken.

Aprikoskärnor beskrivning och sammansättning

Aprikoskärnor - för dem måste du arbeta hårt för att noggrant extrahera innehållet från ett tätt skal omgivet av söt, köttig fruktkött. Förresten, på grund av processens mödosamma, i det forntida Kina, åt endast representanter för kejserliga familjer hela nukleoler. Utåt liknar fröna mandel, men skiljer sig avsevärt i smak, och viktigast av allt, i egenskaper.

Aprikoskärnor, som de flesta nötter, har sin speciella smak. Men den bittra smaken och anticancereffekten är amygdalins förtjänst, som du kommer att lära dig om lite senare.

Hur man skiljer mandel från aprikoskärnor

På grund av likheten faller köpare ibland för säljarnas knep och köper aprikoskärnor till priset av mandel. Huvudsakliga skillnader:

Aprikoskärnor är mindre i storlek, både i längd och volym;
Fröna har en rundad form, medan mandel tvärtom har en mer uttalad skarp spets;
Aprikoskärnan är något tillplattad på sidorna. Mandlar har en slät, jämnt avsmalnande yta;

Nötter är också lika i smak. Det finns både sorter av aprikoser med söta frön och bittermandel - det är bättre att fokusera på utseendet. Den viktigaste skillnaden är inte i kostnaden för produkter. Att äta för mycket mandel leder inte till förgiftning, men nukleolerna kan, och det är ganska allvarligt. Därför är det så viktigt att förstå vad som ligger framför dig: aprikoskärnor eller mandel.