Små äpplen recept för vintern. Äppelförberedelser för vintern

Början av kallt väder påminde oss ändå om vinterns förväntade ankomst. Detta stimulerar en del att värma upp, och vissa, särskilt hemmafruar, tar upp förberedelserna av ett tillräckligt utbud av ämnen mer intensivt.

En av de tillgängliga och populära ingredienserna för blanks är ett äpple. Mättnad med ett otroligt stort antal olika vitaminer, så nödvändiga på vintern och hösten, kan tillgänglighet i nästan varje trädgård inte tillåta en ansvarsfull och ekonomisk kvinna att passera.

Dessutom är denna frukt ganska mångsidig och rik på möjliga matlagningsalternativ. Tänk på några av dem, som på kalla vinterkvällar kan inspirera till en bit sommar, komfort och värme i ditt hem. Så vi förbereder äppelkompott.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg
• Socker - 250 g

Dessa proportioner är beräknade för 3 liter kompott.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äpplena noggrant.
2. Stor skär i fjärdedelar, mindre - i 2 delar.
3. Skär ut mitten av äpplet, lämna skalet kvar.
4. Vi sänker de färdiga äpplena i en blandning av vatten och citronsyra (3 liter 9 gram).
5. Vi steriliserar burkarna och fyller dem med äpplen med 1/2 -1/3.
6. Fyll med kokande vatten, täck med lock och låt svalna.
7. Häll av vattnet från burkarna och tillsätt socker. Koka i 20 minuter.
8. Häll äpplen med denna sirap och vrid burkarna.
9. Låt kompotten svalna.

Kompotten är klar!

Blötlagda äpplen för vintern

Äpplen i denna form behåller sina fördelar mycket väl och är samtidigt mättade med utsökt smak.

Förening:

• Äpplen - 2 kg
• Vinbär och körsbärsblad - 12-15 st.

Marinad:

• 3 liter vatten
• Socker - 1 kopp

Matlagning:

1. Lägg kokta löv och rena äpplen på botten av kokta emaljerade rätter.
2. Tillsätt vatten, salt och socker i marinaden, koka upp och låt svalna.
3. Häll marinaden i äpplen, lägg något tungt ovanpå faten och låt allt stå i cirka 1,5 månad, samtidigt som du fyller på marinaden blötlagd i äpplen i cirka en vecka. Redo!

Inlagda äpplen för vintern kan användas som en självständig maträtt eller som tillbehör.

Sylt från äpplen för vintern

För äppelsylt kan du använda inte bara frukter i gott skick, utan också ruttna eller skadade av maskar. Du kan helt enkelt rengöra dem från oanvändbara delar och koka äppelsylt till vintern.

Ingredienser:

• För 1 kg äpplen - ett halvt kilo socker och 150 ml vatten

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör äpplena, skär ut de oanvändbara delarna och skär i små bitar.
2. Vi sprider äpplena i en kastrull, tillsätt vatten och koka under lock över låg värme. Glöm inte att röra om.
3. Efter att ha mjuknat upp äppelmassan, kyl den och mal den lite i en mixer.
4. Den resulterande massan kokas igen i eld tills den är kokt (15-30 minuter).

Medan sylten fortfarande är varm lägger vi den i burkar, vrider den och låter den svalna. Äpplen för vintern utan sterilisering i form av läcker sylt är klara!

Video: Apple Jam Recept

Äpplen från en juicepress för vintern

Det är alltid bättre att göra sin egen juice än att köpa oprövade produkter från butiken. Äppeljuice för vintern från en juicepress, tillagad på egen hand, kommer inte att få dig att tvivla på dess kvalitet, naturlighet och användbarhet.

Ingredienser:

• Äpplen - 5 kg
• Socker - valfritt

Matlagning:

1. Mina äpplen, ta bort kärnan och skär i delar som passar din juicepress.
2. Extrahera juice med en juicepress.
3. Vi lägger den resulterande blandningen på en liten eld, men se till att den inte kokar. I det här fallet kan juicen förlora de flesta vitaminerna.
4. Tillsätt socker.
5. Häll juice i burkar och skruva på locket. Hemlagad juice är klar!

Recept på äppelpajer för vintern

Vad kan vara godare än hembakade hembakade kakor och till och med dekorerade med naturliga ingredienser? Till din uppmärksamhet är några alternativ för dekorationer för pajer eller kakor som ger dig en festlig stämning på kalla kvällar.

Fem minuter äpplen för vintern

Namnet på receptet talar för sig självt. För att förbereda detta tillägg till bakning behöver du lite tid och kostnader.

Ingredienser:

• Äpplen - 3 kg
• Socker - efter smak
• Citron- eller apelsinjuice och skal - valfritt

Matlagning:

1. Skär de skalade äpplena i små bitar, tillsätt socker i dem och låt stå i 10-12 timmar.
2. Koka äpplen på låg värme efter kokning i 5 minuter.
3. Vi rullar ihop burkarna med den färdiga femminuten.
4. Fem minuters äppelmos för vintern är klart!

Äppelgelé för vintern: recept

Denna dessert kan bli både en självständig maträtt och dekoration för vilken tårta eller paj som helst. Enkel förberedelse, rik smak och användbarhet av denna maträtt kommer inte att lämna dig likgiltig.

Ingredienser:

• För 2 kg äpplen behöver vi 300 g socker och 6 glas vatten.

Matlagning:

1. Tvätta och skala äpplena, skär i 4 bitar.
2. Häll i lagom mängd vatten och låt koka i 20 minuter tills äpplena blir mjuka.
3. Tillsätt socker till den resulterande juicen från äpplen och koka i 50-60 minuter tills den är tjock.
4. Häll upp geléen i steriliserade burkar och rulla ihop.

Jelly är redo!

Ett sissyäpple med kondenserad mjölk för vintern

Smaken på denna puré påminner om varma, roliga barndomstider. Kombinationen av dessa ingredienser kan överraska med sin smak och få tillbaka trevliga minnen från dagarna på dagis eller skola - unna dina barn det.

Ingredienser:

• äpplen - 4 kg
• kokt kondenserad mjölk - 2 burkar
• vatten - en halv liter

Matlagning:

1. Koka hackade skalade äpplen tills de är mjuka.
2. Vi maltar den resulterande blandningen och kokar tills den är tjock.
3. Använd en mixer, gör puré av äppelmassan, tillsätt kondenserad mjölk och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Vi rullar den färdiga purén i burkar och steriliserar i 30 minuter.

Läckra äpplen med kondenserad mjölk är redo för vintern!

Äppelmarmelad för vintern

Du kan unna dig smaskigt på vintern med äppelmarmelad tillagad med dina egna händer.

Vi kommer att behöva:

• 3 kg äpplen
• 50 g gelatin
• 250 g socker
• 5-6 art. l. stärkelse

Matlagning:

1. Vi skär rena skalade äpplen, malt och satte i brand. Efter att äpplena kokat, koka i ytterligare en halvtimme.
2. Späd gelatin med kallt vatten tills det sväller.
3. Utspädd stärkelse med vatten läggs till purén, kokas, passerar genom en mixer.
4. Tillsätt färdigt gelatin, rör om blandningen och vrid i burkar.

Hemlagad marmelad är klar!

Apple confiture för vintern

Detta äppelmossrecept är tillagat i kombination med produkter som kompletterar den rika smaken av äpplen. En sked puré - och det är redan omöjligt att stoppa.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg
• Socker - 1 kg
• Vanillin - 2 msk. l.
• Citron för juice och skal - 2 st.
• Kanel - 4 tsk
• russin - 200 g

Matlagning:

1. Blanda hackade skalade äpplen med socker, russin, kanel, vaniljextrakt, citronsaft och skal.
2. Vi låter den beredda blandningen koka i en timme efter kokning.
3. Äpple- och kanelkonfituren är klar! Vi pumpar den i burkar och njuter av dessert på vintern!

Hela äpplen i sirap för vintern

Denna metod för att förbereda äpplen för vintern är snabb och läcker! Det är värt att tänka på att äpplen för denna typ av sirap måste vara i gott skick, inte skadade och utan maskar.

Ingredienser:

• 3 kg äpplen
• 2 liter vatten
• 700 g socker

Matlagning:

1. Vi lägger de tvättade frukterna i burkar.
2. För sirap, blanda vatten och socker, koka upp och häll över äpplen i burkar.
3. Banker rullas ihop och steriliseras. Redo!

Sockerfria äpplen till vinterns recept

Detta alternativ för att laga äpplen kan vara antingen i form av desserterna som presenteras ovan utan att tillsätta socker till dem, eller i form av olika recept på äppelsåser för vintern. Låt oss överväga några av dem.

Adjika med äpplen för vintern

Förening:

• 2 kg paprika, äpplen och morötter
• 5 kg tomater
• Chilipeppar - 300 g
• Vitlök - 7-10 huvuden
• Vegetabilisk olja - 1 l.

Matlagning:

Vi maler alla komponenter i receptet med en mixer eller köttkvarn, salt, tillsätt vegetabilisk olja och koka blandningen i cirka 2 timmar. Tomater med äpplen för vintern i form av adjika är klara!

Äpplen med pepparrot för vintern

Den ovanliga kombinationen av äpplen och pepparrot förvirrar många hemmafruar. Men när du väl har provat detta recept kommer du att vilja upprepa det igen och igen. Kryddade äpplen för vintern äts ganska snabbt och med stort nöje!

Ingredienser:

• Äpplen - 3 kg
• Vitlök - 2 huvuden
• Pepparrot - 150 g
• Vinäger - 1 tsk
• Socker, salt, kryddor efter smak

Matlagning:

1. Mal skalade äpplen, pepparrot och vitlök med en matberedare.
2. Tillsätt salt, peppar, kryddor och vinäger till blandningen.
3. Koka blandningen i cirka 10 minuter, kom ihåg att röra om.
4. Vi rullar den kryddiga kryddningen från äpplen för vintern till förberedda och steriliserade burkar.
5. Redo! Garanterat vinterspänning!

Den här rätten är perfekt som krydda till kött.

Hemlagad ketchup med äpplen för vintern

Snabb och tillfredsställande äppelketchup kommer att vara en intressant ingrediens för korv, fisk och kötträtter när som helst på året.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg
• Äpplen - 8 st. medelstorlek
• Medium rosett - 7 st.
• 7-8 vitlöksklyftor
• Salt - 2 msk. l.
• Mald svartpeppar, kryddnejlika, kryddor - valfritt.
• 70% vinäger - 2,5 msk. l.

Matlagning:

1. Tomater och äpplen, skalade och skurna i små skivor, läggs i en emaljskål, låt puttra på låg värme.
2. Tillsätt vitlök, hackad lök i halva ringar.
3. Tillsätt kryddor, salt, peppar, kryddnejlika till den färdiga blandningen.
4. Sjud på medelvärme i ca 1,5-2 timmar tills det flyter, utan att täcka med lock. Glöm inte att röra om ketchupen.
5. Vi maler den färdiga blandningen med en köttkvarn eller mixer, passerar genom en sikt för att extrahera fröna.
6. Häll vinäger i den förberedda ketchupen och koka i cirka 10 minuter till.
7. Vi fyller förberedda burkar med ketchup, steriliserar och låter svalna.

Mångfalden av möjliga recept för vinterförberedelser med äpplen är mycket stor. Stanna inte vid en av dem, för att experimentera innebär att utveckla dina kulinariska färdigheter och dig själv, samtidigt som du får oförglömligt nöje av handgjorda produkter.

Video: Äppelmos och äppelsylt

26.05.2017 12 497

Äppelämnen för vintern - topp 7 gyllene recept!

Mycket snart kommer ämnen från äpplen för vintern, för pajer, sylt, sylt och marmelad att gå. Bärsäsongen har gått, förflyttningen av frukter från grenar till hus, till balkonger, till banker, källare börjar. Tja, när det finns en möjlighet under lång tid. Du går ner i källaren på vintern, och det luktar äpplen, huvudet snurrar, du kommer definitivt att ta några saftiga, mogna och sedan andas du in doften av solen och sommaren under lång tid, trycker på en röd frukt till din kind. De som köps i butik luktar inte så och stänker inte juice, de är smaklösa, någon form av bomull. Därför försöker vi bevara detta sommarmirakel, vår hemmagjorda antonovka, vita hällor och peppar, på alla möjliga tillgängliga och ibland otillgängliga sätt.

Äppelämnen för vintern, de bästa recepten

Äppelsylt

Äppelsylt kokt i skivor

Ingredienser:

Äpplen 1 kg;

Socker 1 kg.

Matlagning:

Min frukt, skär i hälften och skär ut kärnan. Sedan skär vi dem i skivor, som för torkning. Vi lägger i en panna i lager, ett lager äppelskivor, ett lager socker och så vidare. Vi täcker pannan med ett lock och låter stå i en dag så att äpplena släpper sin juice. Sedan häller vi allt i en skål för matlagning, vi gör det försiktigt så att skivorna inte går sönder. Sätt på brännaren och låt koka upp.

Låt det puttra på låg värme i högst 5 minuter. Låt sedan svalna helt. Vi lägger de kylda skivorna på spisen igen och upprepar hela processen, bara det är nödvändigt att koka i 10 minuter. Låt sylten svalna igen. För tredje gången, låt koka upp och koka så länge det behövs. 5 minuter räcker för att sylten ska få en bärnstensfärgad ljus färg. 30 minuter för att bli tjock och mörk.

Lägg genast ut i sterila burkar och förvara hemma.

Snabb sylt "Apple spas"

Ingredienser:

Äpplen 3 kg;

Socker 2 kg;

Citron 1/2 bitar.

Matlagning:

Tvätta frukten, skär ut mitten och skär i 8 bitar. Häll i socker och låt det brygga vid en temperatur på +18 grader. Rör om några gånger för att fördela sockret jämnt. Efter en dag, sätt på eld, tillsätt citronsaft och koka i 7 till 10 minuter. Sylten är klar, den återstår att sönderdela i burkar och sänka den i källaren.

Dessert äppelsylt

Ingredienser:

Äpplen 1,5 kg;

Socker 0,8 kg

Vatten 1/4 kopp;

Kanel 1 stång.

Matlagning:

Tvätta äpplena, skala och skär ut kärnan. Skär i små bitar, du kan kuber. Häll ut vattnet i botten av pannan och häll de hackade frukterna, lägg där kanelen och häll 600 gram socker. Vi sätter på en stark eld. Så koka i 5 minuter, rör hela tiden, tills sirapen dyker upp. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare tre minuter.

Ta av sylten från värmen och vänta tills den svalnat. Sätt sedan på en långsam temperatur igen, tillsätt det återstående sockret och koka tills det är mjukt. Efter spridning i burkar.

äpplen i sirap

Antonovka i sockerlag

Ingredienser:

Antonovka 3 st;

Socker 150 gr;

Vatten 150 ml.

Matlagning:

Vi förbereder sockersirap, för detta häller vi socker i en kastrull och häller vatten, sätter i brand. Medan sirapen kokar, tvätta frukterna och skär i 6 eller 8 bitar. Doppa skivorna i den kokta sirapen och täck med lock. Vi lagar 10 minuter. Vi flyttar de varma äpplena i en steril burk och häller sirapen ovanpå. Du kan förvara den hemma i en garderob eller i kylen.

Sylt från äpplen

Enkelt recept på äppelsylt

Ingredienser:

Söta äpplen 2 kg;

Socker 1,5 kg.

Matlagning:

Tvätta frukterna, skala skalet och kärnorna och skär i små bitar. Vi fyller bitarna med två glas socker och lämnar över natten för att få saften.

Vi lägger pannan med äpplen på spisen på medelhög värme, häll ut det återstående sockret och låt det koka. Sänk sedan värmen och koka i 10 minuter, glöm inte att röra om så att sylten inte bränns. Sedan tar vi bort sylten från elden, täcker med ett lock och skickar det till ugnen i tre timmar. Ibland behöver man titta under locket och titta på sylten.

Klassiskt recept på äppelsylt, förberedelse för pajer

Ingredienser:

Sura äpplen 2,5 kg;

Socker 1,5 kg.

Matlagning:

Skala äpplena och fröna, skär i skivor och lägg ut på en plåt, sätt in i ugnen, uppvärmd till 170 grader, tills de blir mjuka. Vi tar ut de mjukade äppelskivorna, krossar dem med en gaffel och gnider genom en sil.

Lägg den mosade purén i en kastrull, tillsätt socker och koka på hög värme tills den är mjuk under konstant omrörning. När sylten mörknar och släpar efter pannans väggar, då är den klar. Vi lägger ut den kyld i sterila burkar.

Snabb äppelsylt

Ingredienser:

Söta äpplen 1 kg;

Vatten 1 glas;

Socker 400 gr.

Matlagning:

Vi rengör äpplena och tar ut mitten, skär i bitar, lägg i en kastrull. Vi sätter pannan på elden, häller vatten och låt sjuda i 20 minuter.

När frukterna är väl mjukna, gnid in dem till en puré. Vi sätter på en försiktig eld och somnar socker. Koka under konstant omrörning i sylten så att den inte bränns vid. Varje sort tar sin egen tid att tjockna. När sylten är klar, låt den svalna och lägg den i burkar.

inlagda äpplen

Kryddig inlagda äpplen

Ingredienser:

Äpplen 1 kg;

Socker 0,6 kg;

Äppelcidervinäger 3 koppar;

Kanel 2 pinnar;

Ingefära 1 msk. sked;

Nejlika 5 huvuden;

Matlagning:

Vi väljer de minsta, starkaste och mogna frukterna, tvättar dem väl. Häll äppelcidervinäger i en kastrull och häll socker, ställ allt på spisen och värm tills sockret löst sig, lägg äpplen på samma ställe.

Tillsätt alla kryddor i pannan och ställ in på medeltemperatur, koka tills frukten är mjuk, du kan kolla med en tandpetare. Lägg efter det äpplena i sterila burkar och häll marinaden upp till halsen. Rulla genast ihop locken och låt svalna. Du kan lagra inlagda äpplen i källaren eller källaren, om en månad kommer de att vara klara.

Recept på läckra inlagda äpplen

Ingredienser:

Vinäger 350 ml;

Vatten 300 ml;

Lönnsirap 170 ml;

Kryddor kanel, stjärnanis, kryddnejlika efter smak;

Äpplen 1,5 kg.

Matlagning:

Häll vinäger och vatten i pannan, lägg i kryddorna, häll sirapen och låt puttra i ca 5 minuter på svag värme Skär frukterna i cirklar, ca en centimeter tjocka och lägg dem i marinaden. Vi låter koka tills äpplena blir mjuka, lägg dem sedan omedelbart i burkar och häll marinaden till toppen.

blötlagda äpplen

Indränkta äpplen med honung

Ingredienser:

Körsbär, mynta och vinbärsblad

Vatten 10 liter

Salt 150 gr

Rågmjöl 200 gr.

Matlagning:

I botten av karet eller pannan, lägg ut ett lager vinbärsblad, sedan 2 lager äpplen, ett lager körsbärsblad, 2 lager äpplen, ett lager mynta och ett lager äpplen ovanpå. Vi lägger vinbär och myntablad, kvistar och körsbärsblad ovanpå och täcker med en träcirkel, lägger en last på toppen.

Vi värmer vattnet lite och löser upp alla ingredienser i det, låt det svalna och häll det under förtryck. Den måste ständigt stå under vatten. Efter en och en halv månad kommer frukterna att vara klara. du måste förvara dem i ett svalt rum.

Recept på inlagda äpplen med kål

Ingredienser:

Äpplen medium 3 kg

Kål 2 gaffel

Morot 3 st.

Salt 3 msk. skedar

Socker 2 msk. skedar

Matlagning:

Hacka kålen tunt, riv morötterna på ett grovt rivjärn, blanda allt och tillsätt socker och salt. Gnid de hackade grönsakerna med händerna tills saften sticker ut. Lägg ett tunt lager kål på botten av behållaren, sedan frukt. Skift på så sätt att hela utrymmet fylls. Det översta lagret ska vara från kål.

Stämpla allt väl och häll kåljuice på toppen, täck med kålblad och sätt förtryck. Låt behållaren stå i rumstemperatur i två veckor, sedan måste den sänkas ner i källaren.

Hemlagad äppeljuice för vintern

Omedelbar äppeljuice

Ingredienser:

Socker i en hastighet av 1 matsked per liter burk.

Matlagning:

Mina äpplen, sortera ut, skär bort bortskämda, skär ut mitten och skär i bitar. Passera genom en juicepress och häll i en kastrull. Vi sätter pannan på en långsam eld och värmer den så att skummet stiger, ta bort det med en hålslev. (på detta skum kan du göra deg för läckra mördegskakor).

Vi skiljer juice i burkar, på botten av vilka vi häller socker, om liter burkar, sedan en matsked, om två-liters, sedan två. Vi täcker med sterila lock och sänker dem upp till axlarna i en kastrull med kokande vatten. Vi steriliserar i 10 respektive 20 minuter.

Äppel-morotsjuice

Ingredienser:

Äpplen 10 kg

Morot 2,5 kg

Matlagning:

Skala äpplen och morötter och skär i bitar. Passera genom en juicepress. Så att skummet inte kommer in i juicen, filtrerar vi det genom gasväv vikt fyra gånger. Nu ska juicen få koka i 10 minuter och genast rullas ihop varm i sterila burkar.

Hemlagad äppelmarshmallow

Pastila från äpplen med bananer

Ingredienser:

Äpplen 300 gr

Bananer 1 st.

Matlagning:

Tvätta äpplena och skär ut mitten, ta inte bort skalet. Skala bananen och skär i bitar. Mixa allt i en mixer tills det är slätt.

Vi sprider den resulterande purén på brickorna i den elektriska torktumlaren smorda med vegetabilisk olja och sätter på den i 12 timmar. Vi tar ut pallarna, tar bort den färdiga marshmallowen och rullar den i rör.

Äpplen är utmärkta sylt, sylt och andra preparat. Saltning är också möjlig, men hur man saltar äpplen berättar vi en annan gång. I den här artikeln kommer vi att titta närmare på hur man lagar äpplen för vintern.

Alla sorter är lämpliga för sylt - från Antonovka till mer sällsynta och specifika. Vi kommer att ge fyra grundrecept för denna vinterdessert.

"Fem minuter"

Detta recept är mycket populärt eftersom du kan göra utmärkt sylt på kort tid.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 400 g socker;
• kryddor (valfritt): vanilj, kanel.

Så här lagar du rätten:

1. Varje äpple ska tvättas noggrant under rinnande vatten. Skär av skalet från dem endast om det finns skador på det.
2. Nästa steg är skärning. Äpplen skärs bäst i skivor, men om så önskas kan du skära i tärningar. Den enda regeln är att inte skära dem för stora.
3. Strö generöst med socker ovanpå, blanda noga så att varje skiva kanderas. Efter att äpplena har blandats, lägg dem i en kastrull.
4. Låt kastrullen med äpplen stå i kylen ett par timmar.
5. Under denna tid bör en tillräcklig mängd juice sticka ut, vilket blir din sirap. Om det visade sig vara för lite, tillsätt bara lite vatten.
6. Slå på elden och lägg pannan med den resulterande massan. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter, rör om med en sked för att förhindra att det bränns.
7. Förbered nu burkarna separat. Varje burk måste tvättas och steriliseras för att omedelbart bevara sylten.
8. Häll den resulterande efterrätten i burkar, låt den svalna i flera dagar och placera på en sval mörk plats.

Sylt i en långsam spis

Du kan laga en läcker efterrätt även om du inte har en spis, men det finns en långsam spis. För detta behöver du:

• 1 kg äpplen;
• 0,5 kg socker.

Så här förbereder du denna dessert:

1. Tvätta äpplena väl och skär i tunna skivor.
2. Lägg dem i en långsam spis. Spara inte äpplena och lägg dem i ett tätt lager, rygg mot rygg.
3. Strö ditt socker ovanpå. Och det är bättre att inte hälla det på alla skivor, utan häll strösockret i mitten av skålen, så att det senare fördelas jämnt.
4. Nu är allt enkelt: aktivera läget "Släckning" och låt din blandning stå i två timmar.
5. Stäng av långsamkokaren och häll den nyberedda sylten i burkar utan att svalna.

Hemlagad pastiller är väldigt enkel och snabb att tillaga. Allt du behöver är äpplen och socker. Detta är en fantastisk efterrätt som kommer att glädja hela familjen. Obligatoriska proportioner:

• 4,5 kg äpplen;
• 4 kg socker.

Hur göra:

1. Hela äpplen bakas i ugnen. Inga ytterligare manipulationer med frukter utförs, de läggs helt enkelt ut på ett bakplåt och skickas för att baka.
2. Det är inte svårt att förstå att frukten redan har förberetts. De kommer att ändra färg och bli mörkare, och sedan spricka lite.
3. Ta nu en sil och gnugga frukterna genom dem. Under dessa åtgärder bör frön, skal och kärna siktas från det mosade äpplet.
4. Häll ditt socker i den resulterande purén och lägg denna blandning på spisen så att den kokar till medeldensitet.
5. Ta nu en djup bakplåt och lägg den resulterande massan på den i ett jämnt och tjockt lager. Justera temperaturen till 70°C och ställ in din dessert i ugnen. Grädda 12 timmar.
6. När marshmallowen är klar tar du bara ut den från ugnen, svalnar, strö över strösocker om så önskas.

Denna sylt är vinterns bästa dessert, som kan avnjutas av hela familjen.

Du kommer behöva:

• 1 kg äpplen;
• 1 kg socker.

Proceduren är som följer:

1. Skölj frukterna noggrant med vatten och skär i skivor, ta bort alla frön från dem.
2. Häll socker i en kastrull, tillsätt sedan lite (ca 100 ml) vatten och koka tills sirapen blir genomskinlig och strösockret är helt upplöst.
3. Tillsätt äpplen i kastrullen och ställ brygden på spisen.
4. Efter kokning, koka den i 5 minuter och ta sedan bort från värmen och låt svalna ordentligt.
5. Upprepa proceduren två gånger till.
6. Nu kan du placera den förberedda desserten i försteriliserade burkar utan att svalna och slutföra konserveringen.

Video "Äpplen för vintern i burkar"

Från den här videon lär du dig receptet på läckra äpplen för vintern i burkar.

kompotter

Äpplen är också utmärkta kompotter som tar oss tillbaka till barndomen. Vi kommer att berätta två grundrecept så att du kan unna dig denna underbara dryck.

Med nypon och citron

Ett ganska enkelt och hälsosamt kompottrecept med nypon och citronsyra.

Du kommer behöva:

• 2 nävar vildros;
• 3 liter vatten;
• 2 äpplen;
• citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Koka upp vatten, tillsätt nypon där och håll eld tills brygden kokar. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
2. Vid den här tiden kan du förbereda din frukt. Skär dem i skivor, ta bort fröna och lägg i en kastrull med vildrosen.
3. Öka värmen igen och låt buljongen koka upp. Så snart det kokar, stäng av värmen och låt det stå på spisen, tillsätt en nypa citronsaft.
4. Sila och njut.

Med apelsin utan sterilisering

Det speciella med denna kompott är att burkarna inte behöver steriliseras före konservering. Allt du behöver göra med burken är att skölja den med bakpulver. För att göra en tom, behöver du:

• 10 äpplen;
• en halv apelsin;
• 1,5 koppar socker;
• 3 liter vatten.

Procedur:

1. Lägg vattnet på elden så att det kokar.
2. Förbered äpplen och apelsin: tvätta bara äpplena under vatten och dela apelsinen på mitten och skär i cirklar.
3. Lägg frukterna i en burk så att de fyller ungefär en tredjedel av hela utrymmet.
4. Fyll burken med nykokt vatten och vänta 5-7 minuter.
5. Häll sedan av vattnet i pannan och koka upp buljongen igen.
6. Häll vatten i burkarna igen, och denna gång vrid dem med lock.

Läckra äppelpreparat

Förutom sylt, sylt eller äppelkompott kan du laga många andra läckra preparat.

Denna mycket originella maträtt är inte svår att göra. Du kommer behöva:

• 1,5 kg druvor;
• 50 ml vatten;
• 0,5 kg socker;
• 1,3 kg söta äpplen.

Nu är själva receptet:

1. Blötlägg bären i en skål med vatten och häll sedan av vattnet.
2. Tillsätt sedan rent vatten och lägg druvorna på elden. Täck med lock och koka i minst 30 minuter, så att bären kokas ordentligt och mjuknas.
3. Efter att mycket juice sticker ut måste den pressas ut och bli av med fruktköttet och skalet. Häll saften i en separat kastrull, tillsätt socker och koka i ytterligare en halvtimme.
4. Ta bort skalet från frukten och skär i små tärningar så att de blir ordentligt mättade med sirap.
5. Häll frukt i druvsirap och koka i en kvart. Efter det, ta bort brygden från spisen och låt den svalna.
6. Upprepa proceduren två gånger till.
7. Redo! Du kan hälla efterrätt i burkar.

äppelmarmelad

Receptet på äppelmarmelad för vintern kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av sötsaker.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 0,5 kg socker.

Procedur:

1. Mal äpplen med en mixer eller gnugga genom en sil.
2. Tillsätt socker till den resulterande purén och koka på låg värme tills den stelnar.
3. För att få marmeladen att stelna snabbare läggs först en påse äppelskal och frön i vattnet. Efter tillagning tas den bort.
4. Marmelad efter tillagning kan torkas i ugnen.

För att göra denna läckra puré behöver du:

• 250 g äpplen;
• 250 g päron;
• 400 g socker.

Vad ska man göra:

1. Skölj frukterna under rinnande vatten, skala dem och ta bort kärnorna. Efter det skär du dem i tärningar eller skivor och lägg dem på botten av kastrullen.
2. Lägg till dem 1 msk. l. vatten.
3. Värm tills vattnet kokar och koka i en halvtimme på låg värme, kom ihåg att täcka toppen med ett lock. Som ett resultat bör frukten bli mjuk.
4. Mal den resulterande massan med en mixer till puré direkt i pannan.
5. Tillsätt socker i blandningen, låt koka upp och blanda väl.
6. Klart kan du lägga ut purén i burkar.

Att göra salt indisk chutney i ditt kök är inte så svårt som det låter.

Du kommer behöva:

• 1 kg äpplen;
• 1 liter vatten;
• 1 st. l. senap;
• 1 kg tomat;
• 2 st. lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,5 koppar russin;
• 0,75 koppar socker;
• 5 tsk curry;
• 200 ml äppelcidervinäger;
• 4 tsk salt.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort skalet från äpplena, skär dem i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp.
2. Efter kokande vatten måste de kokas i ytterligare 25 minuter.
3. Slå in senap i gasväv och lägg i en kastrull.
4. Tillsätt hackad lök.
5. Ta bort skalet från tomaten, skär den (du behöver inte passera den genom en köttkvarn) och lägg den i en kastrull.
6. Tillsätt curry, socker, peppar och russin. Glöm inte att salta. Den sista touchen är finhackad vitlök och äppelcidervinäger.
7. Koka nu under försiktig omrörning i 3 timmar.
8. Innan du häller upp i burkar, ta bort senapen.

Ett äpple är en utmärkt torkad frukt och är ganska lätt att torka.

Hur man gör torkade äpplen, vi ska prata nu. Allt du behöver är äpplen och socker.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta frukterna och skär i ringar.
2. Koka sockerlag, kyl den och lägg äpplen där i en dag.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut äpplena.
4. Sätt in i ugnen i 6-8 timmar på 60°C. Vänd skivor då och då.
5. Den torkade delikatessen är klar!

Här är grundrecepten på ämnen, så nu är det bara att välja din favorit och laga den.

Det bästa sättet att bevara äpplen för vintern, särskilt i stadsområden, är att skörda för vintern. Äpplen är den vanligaste frukten i våra trädgårdar. Därför finns det också en hel del recept för vinterförberedelser med äpplen.
Förberedelser för vintern från äpplen inkluderar blötlagda äpplen och frukter i sirap, konserver, kompotter, sylt, marmelad och till och med kanderade frukter. Vi har samlat de mest intressanta, välsmakande och enkla förberedelserna i en artikel.

Först föreslår vi att du tittar på fotorecepten för de bästa äppelämnena för vintern som vi har på vår hemsida:

WidgetError: Widgetsökväg har inte angetts

Recept för ämnen för vintern från äpplen

För att förbereda detta ämne tas äpplen, en liter vatten och trehundra gram socker. Detta recept innebär minimal bearbetning av äpplen. Eftersom frukterna kommer att skördas i ett stycke måste de vara väl valda och tvättade. Äpplen läggs ut i burkar och hälls med kokande sockersirap. För att göra sirap, sätt vatten på eld och smält socker i den. Burkar med äpplen och sirap täcks med lock och står i tre minuter. Häll sedan tillbaka sirapen i pannan och låt koka upp igen. Häll sedan äpplen igen och upprepa hela processen. Efter tredje gången, när den kokta sirapen återigen hälls i burkar, måste de stängas med varma lock och vändas upp och ner. Sådana ämnen från äpplen hemma kan användas för att göra sylt och marmelader, som fyllningar för pajer.

Förberedelser för vintern från äpplen: vit hällning är idealisk för att göra läcker sylt. Sommaräpplen, som denna sort tillhör, är mycket möra. Tack vare denna struktur, när du gör sylt, behöver du inte koka frukten under lång tid. För att förbereda 500 ml sylt behöver du ett kilo äpplen, ett halvt glas vatten och ett glas socker. Skala äpplena från skalet och kärnan, skär i tjocka skivor. Tillsätt vatten i en kastrull och koka äpplena på medelvärme tills de är lite mjuka. När äpplena är mjuka, tillsätt socker och koka ytterligare en minut. Nu kan du hälla äpplen i varma steriliserade burkar och beställa. Vänd i tio minuter och ställ sedan kallt för förvaring. Äppelsylt för vintern är en utmärkt efterrätt som alltid finns till hands.

Förberedelser för vintern från äpplen: Antonovka är också mycket väl lämpad för att göra sylt. Resultatet är en delikat produkt med en behaglig bärnstensfärgad färg. För skörd behöver du tre kilo antonovka, två matskedar salt, fyra teskedar läsk och tre kilo socker. Lös salt i två liter vatten och läsk i de andra två literna. Tvätta äpplena, skala och skär i skivor. Doppa först frukten i en saltlösning och sedan i en sodalösning. Skölj sedan i rent vatten, häll av överflödig vätska och täck äpplena med socker. Låt stå i fyra timmar. När tiden har gått, lägg frukten på elden och koka i fyrtio minuter efter kokning. Rör försiktigt om sylten och ta bort skummet när det dyker upp. Häll varm sylt i steriliserade burkar, rulla ihop.

Vissa recept på äppelämnen för vintern med ett foto uppmuntrar dig att förbereda en söm för just ett sådant recept. Detta är en mycket originell och otroligt välsmakande beredning. För att förbereda det behöver du äpplen, körsbärsblad, tio liter vatten, 600 gram honung, 400 gram socker och tre matskedar salt.

För inlagda äpplen enligt detta recept är Antonovka-sorten mycket väl lämpad, men du kan ta frukter av nästan vilken sort som helst. Äpplen måste plockas mogna och vackra, tvättas. Täck botten av blötläggningsbehållaren med löv och lägg ut äpplen. Behållaren måste vara helt fylld med frukt. Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt. Koka tills den lösts upp, kyl sedan lösningen och tillsätt honung. Låt den söta lösningen svalna helt. Sätt en behållare med äpplen på en kall plats och häll i en söt lösning. Täck och gör förtryck. Blötlagda äpplen kan ätas efter fyrtio dagar.

För att förbereda en liters burk kompott i enlighet med detta recept, bör du ta åtta äpplen, ett halvt glas socker och ett och ett halvt glas vatten. Tvätta och skär äpplen. Doppa de beredda frukterna i trettio minuter i kallt vatten med citronsyra (ett gram citronsyra tas per liter vatten). Ta upp äpplena ur vattnet och låt dem rinna av. Lägg frukten i ett vattenbad i 15 minuter. Lägg de värmda äpplena i burkar och häll över den kokande fyllningen. Sterilisera i 15 minuter, rulla sedan ihop kompott och slå in.

Sylt är ett alternativ till sötsylt. Denna beredning skiljer sig i struktur, även sylt är som regel sötare. För att förbereda sylt behöver du ett kilo äpplen, 800 gram socker, ett glas vatten och kanel efter smak. Lös upp ett glas socker i en kastrull med ett glas vatten. Skär äpplena i små bitar och doppa i sirap. Koka på medelvärme. När sockret löser sig måste det tillsättas. När allt socker är borta, ta kastrullen från värmen och låt svalna. Efter det, sätt på eld igen, koka upp och koka tills det är mjukt, tillsätt kanel. Blanda sylten väldigt väl så att massan blir så homogen som möjligt. Låt svalna helt och rulla sedan ihop. Förvara på en kall plats.

För att skörda äpplen på detta sätt tas 200 gram socker per kilo frukt. Av denna mängd ingredienser kan du rulla ihop en liters burk. Tillräckligt för att göra en paj på vintern. Äpplen måste skalas och skäras i kuber, täckas med socker och lämnas för att ge juice till frukterna. Minsta tiden är två timmar, men du kan lämna äpplena hela natten. Sätt pannan med äpplen på spisen och vänta tills det kokar. Så snart äpplena börjar koka, överför du dem till sterila burkar till toppen och rulla ihop dem.

Du kan göra äppelsylt väldigt snabbt och gott i en slowcooker. För att göra detta, skala äpplena och skär i skivor. Blanda äpplen (ett kilogram) med socker (ett kilogram), citronsyra (saft av en halv citron), tillsätt en kvarts kopp vatten. Överför allt till långsamkokaren och koka i "släckningsläge" i en timme. Koka upp med locket öppet. Efter tillagning, häll allt i en skål och mal med en mixer till puré. Koka igen i ungefär en timme i en långsam spis i "släckningsläge". Lägg upp i förberedda burkar och rulla ihop sylten.

Alla förberedelser för vintern från äpplen, oavsett vilket recept du väljer, kommer att vara välkomsträtter på bordet. Kompott, sylt eller sylt, äpplen och vinter kommer att ge vitaminer och näringsämnen.