Lasagne i panna. Lasagne med köttfärsrecept hemma: Enkla och läckra lasagnerecept Lasagne i panna

Italienare kan inte ens föreställa sig vad våra värdinnor är kapabla till. Deras favoriträtt lasagne med köttfärs, nu tillagas i en stekpanna, och denna metod gör det möjligt att inte bara spara tid utan också göra en knaprig.

Matlagningsfunktioner:

Tillagningstid för lat lasagne - 50 minuter;

Antalet portioner är 4-6 portioner;

Lat lasagne innehåller mycket kalorier.

Rättens ingredienser:

Olivolja - 1 matsked;
Malet kött - 450 gram;
glödlampa - 1 stycke;
Tomater i sin egen juice - 800 gram;
Färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
Salt - ½ tesked;
Tomatsås - 220 gram;
Röd paprikaflingor - 1/8 tesked;
Lakan för lasagne - 10 stycken;
Ricotta - 220 gram;
Parmesan riven - ½ kopp + 2 matskedar;
Hackad färsk basilika - 2 matskedar

Hur man lagar hemlagad lasagne i en panna:

Vi skär tomaterna och lägger dem i en skål, späd lånet med vatten. Vi sätter en stor stekpanna på spisen, häller i oljan och när den börjar koka lägger vi hackad lök, salt och peppar. Rör om då och då tills löken är karamelliserad.
Tillsätt vitlök och röd paprika. Och lägg sedan ut köttfärsen och separera den med en spatel. När det är klart, lägg ut halvorna av lasagneplattorna, men blanda inte, låt dem ligga kvar ovanpå köttfärsen.
Häll i tomaterna och tomatsåsen, men låt allt vara så utan att röra om. Täck pannan med ett lock.
Sänk lågan till låg och rör om då och då. Det bör ta 20 minuter att förbereda.
Sätt på elden, tillsätt ½ kopp riven ost och krydda rätten. Vi lägger ricottan, men blanda inte, stäng locket igen och låt lasagnen stå i 5 minuter.
Ta sedan av locket och häll resten av osten och hackad basilika. Färdiga hemlagad lasagne utsökt både varmt och kallt.

Ingredienser:

Tomater i sin egen juice - 800 g
Olivolja - 1 matsked
Medium lök (passera genom en köttkvarn)
Salt - ½ tesked
Vitlök - 3 klyftor (pressade ut)
Rödpepparflingor - 1/8 tesked
Köttfärs (nötkött / fläsk) - 450 g
Lasagneplattor - 10 bitar (varje brytning på mitten)
Tomatsås - 220 g
Riven parmesan - ½ kopp + 2 matskedar
Ricotta - 220 g
Färsk basilika hackad - 2 matskedar

Matlagning:

Finhacka tomaterna i sin egen juice och lägg i en skål. Späd med vatten (ca 130-150 ml).

Sätt en stor stekpanna på medelvärme och när oljan kokar, fräs löken (salt).

Rör om då och då tills löken har mjuknat (ca 5 minuter). Tillsätt vitlök och rödpepparflingor. Häll i färsen och separera den med en träslev. När färsen är kokt, lägg halvorna av lasagneplattorna, men blanda inte - låt stå över färsen. Häll i de hackade tomaterna och tomatsåsen (rör inte om igen!). Stäng pannan med ett lock. Sänk värmen till låg så att lasagnen puttrar, rör om då och då. Lasagneplattor ska vara genomstekta (ca 20 minuter).

Stäng av värmen, tillsätt ½ kopp riven parmesan, salt och peppar. Tillsätt ricottan, men rör inte om, täck igen och låt stå i 5 minuter för att smälta osten.

Stort utrymme för kulinariska experiment ger värdinnor en sådan maträtt som lasagne. Receptet för att göra det hemma publiceras nedan. Dessa är utvalda alternativ med olika ingredienser - med kött, fågel, grönsaker, vilket kommer att diversifiera menyn.

Enligt detta recept kommer köttfärs att bli grunden för fyllningen för godsaken som diskuteras. Det tar ett halvt kilo. Övriga ingredienser: 14 ark deg, 420 ml tomatsås, lök, 70 g parmesan, ett halvt paket smör, 2 stora skedar mjöl, 4 msk. fet mjölk, salt.

För att förbereda såsen steks mjöl i smör. Mjölk hälls långsamt i den resulterande massan. Efter kokning kokas vätskan i 12-14 minuter tills den tjocknat. Du kan smaka av med salt och vitpeppar.
Köttfärs knådas fint med en gaffel och steks med löktärningar. Sedan hälls den upp med tomatsås och stuvas i ca 20 minuter.
I en oljad form läggs degen i lager - sås - köttfyllning - riven parmesan. De upprepas tills produkterna tar slut. Det sista lagret blir ost.

Lasagne med köttfärs gräddas i ugnen i 25 minuter.

Kyckling recept

Denna mest delikata och enkla maträtt tillagas mycket snabbt, och dess smak kommer definitivt att glädja både gäster och familj. Ingredienser: 12 degark, 1 msk. fet grädde, kycklingbröst, ett halvt paket smör, 900 ml mjölk, 3 stora skedar mjöl, 300 g valfri hårdost och 130 g parmesan, en nypa muskotnöt, salt.

Fjäderfäfilé kokas i saltvatten och hackas fint.
Båda typerna av ost gnids på ett grovt rivjärn.
Kycklingen hälls upp med grädde och stuvas i panna tills vätskan tjocknar. Du kan genast salta massan efter smak.
Till såsen steks mjöl i smält smör (tills det är gyllene), sedan hälls varm mjölk i ingredienserna. Ingredienserna blandas väl så att inga klumpar uppstår.
Såsen smaksätts med salt och muskotnöt och kokas sedan tills den tjocknar.
Formen smetas med den resulterande blandningen. Därefter läggs det första degarket ut på det. Lagren kommer att bli som följer: deg - kyckling - två typer av ost - sås. De upprepas tills produkterna tar slut.
Grädda i 55 minuter i en mycket varm ugn.

Den färdiga rätten serveras med hackade örter.

Med tillsats av svamp

Du kan diversifiera det traditionella italienska receptet genom att lägga till champinjoner. Svamp måste ta ett halvt kilo. Sammansättningen inkluderar: ett paket lakan för lasagne (250 g), 600 g kycklingfärs, lök, 380 g hårdost, 1 msk. gräddfil, salt, 900 ml mjölk, 4 stora skedar ljust mjöl, ett halvt paket kvalitetssmör.

Kycklingen kokas tills den är genomstekt och skärs i små bitar.
Den finhackade löken fräs till aptitretande gyllene. Därefter steks grönsaken redan med tunna skivor av svamp tills de senare är klara.
I en separat panna hälls filébitar med gräddfil. Massan saltas och stuvas i 7-8 minuter.
Till såsen steks mjöl i smör, sedan hälls mjölk i och blandningen får sjuda tills den tjocknar.
Produkterna läggs ut i formen i följande ordning: sås - degplåt - kyckling med gräddfil - sås - riven ost - degplåt - svamp med lök - sås - riven ost.
Det sista bladet hälls rikligt med sås och beströs med ost.
Det tar 45 minuter att tillaga i en varm ugn.

Lasagne kan serveras varm eller kall.

Vegetarisk lasagne med grönsaker

För vegetarianer finns det ett separat lätt recept på rätten som diskuteras. Ingredienser: 6 ark deg, en halv burk med urkärnade oliver, morötter, stor paprika, 2 tomater, 160 ml vatten, 2 stora skedar tomatpuré, salt, 2 små. skedar strösocker, en blandning av italienska örter, färdig bechamelsås, 180 g Adyghe-ost och 320 g av valfri hård.

Rivade morötter, paprikastavar och tomattärningar steks i het olja.
När grönsakerna är tillräckligt mjuka kan du salta dem, söta dem, tillsätta vatten, tillsätta tomatpuré och italienska örter. Massan kommer att stuvas i 7-8 minuter.
Varje lager av deg smetas med sås, hälls sedan över med grönsaksfyllning, beströs med en blandning av två typer av riven ost.
Den sista av dem är dekorerad med halvor av oliver.
Gräddas i 45 minuter.

Om du vill kan du inte steka tomaterna, utan skär dem helt enkelt i tunna cirklar och bred ut dem ovanpå grönsaksfyllningen.

Hur lagar man mat från pitabröd?

Denna version av lasagne kan kallas lat. Till fyllningen tas ett halvt kilo blandat fläskfärs och kyckling. Resten av ingredienserna: 3 ark pitabröd, lök, vitlök efter smak, ett glas tjock grädde, 2 saftiga tomater, 230 g riven ost, ett halvt paket smör, 3 stora skedar ljust mjöl, en nypa Italienska örter och muskotnöt, salt.

Köttfärs med löktärningar steks till en läcker skorpa.
Tomater utan skal skärs i tärningar och hälls i kött. Det finns också ett glas vatten. Massan stuvas tills vätskan är helt förångad.
Mjöl med hackad vitlök steks i smör. Det är där grädden kommer in. Såsen kokas tills den tjocknat under konstant omrörning. Saltas sedan efter smak och krydda med kryddor.
Osten gnids på ett fint rivjärn.
Det första arket pitabröd läggs ut i en form smord med sås. Fyllningen, riven ost och såsen igen fördelas över den. Skikten upprepas.
Lasagnen bakas av pitabröd i ugnen tills den är gyllenbrun.

Tillräckligt för att koka i ungefär en halvtimme.

Med köttfärs, tomater och ost

Tomater ger saftighet till fyllningen. Det viktigaste är att välja mogna köttiga grönsaker. Ingredienser: 380 ml grädde, ett paket lasagneplattor (250 g), 90 g parmesan, 60 g smör, 40 g ljust mjöl, en nypa muskotnöt, salt, lök, 3 tomater, morötter, 1,5 msk. vatten, 370 g köttfärs.

Först steks alla hackade grönsaker väl i het olja. Sedan tynar de redan med köttfärs som mosas med en gaffel. Massan hälls med vatten och stuvas med en minimal uppvärmning av spisen i 20 minuter.
Béchamelsås tillagas av smör, mjöl och grädde. Den saltas efter smak och strös med muskotnöt.
Osten gnids med ett stort rivjärn.
Formen måste smörjas med sås så att botten av godingen inte torkar ut. Därefter växlar lagren i följande ordning: ett degark för lasagne - köttfärs med grönsaker - ost - sås. Den sista raden blir ost.
Det tar 35-45 minuter att tillaga i medelhög ugnstemperatur.

Du kan använda valfritt köttfärs, men det är bättre att välja en blandning av två typer av kött.

Recept på pasta med bolognesesås

Du kan till och med använda vanliga pastahorn för att göra lasagne. De behöver ta 270 gram. Resten av ingredienserna: 2 lökar, morötter, 680 g köttfärs, 2 stora skedar tomatpuré, salt, 3 tomater, 1 msk. grädde, en nypa av en blandning av paprika och muskotnöt, 60 g smör, 160 g hårdost.

Till den röda såsen steks mycket finhackad lök och rivna morötter tills de är mjuka. Till de listade ingredienserna läggs köttfärs som mosas med en gaffel och lite kokande vatten. Tillsammans stuvas produkterna i ett par minuter.
Därefter läggs tomattärningar utan skal och pasta ut i pannan. Innehållet saltas, peppras och stuvas till sås i 25 minuter.
För vit sås steks mjölet i smör och hälls med varm grädde. Muskotnöt hälls i massan. Blandningen får puttra tills den tjocknar.
Makaroner kokas tills de är halvkokta. Deras första lager läggs ut i en form spacklad med vit sås. Köttfärs med grönsaker skickas på toppen, igen vit sås och riven ost. Skikten upprepas tills produkterna tar slut.
Gräddas i 35 minuter.

Det sista lagret måste vara ostliknande, vilket så småningom kommer att förvandlas till en gyllene skorpa.

Lasagneplattor hemma - ett steg för steg recept

För att inte köpa en färdig bas för den diskuterade rätten kan du göra den själv. Ingredienser: 220 g lätt mjöl, liten. en sked salt, 2 kycklingägg, en stor sked olivolja.

Det är bekvämt att använda en matberedare i processen. Med det kombineras alla ingredienser och knådas väl i 15-17 minuter.
Massan kommer att bli ganska brant och icke-klibbig. Hon kommer att infundera i en varm handduk i en halvtimme.
Degen delas i 6 delar, som rullas till ark för lasagne.

Ämnen måste vara mycket tunna.

I en långsam spis

Även en "smart pott" kan vara inblandad i beredningen av en sådan godis. Ingredienser: 380 g fläskfärs, 2 stora skedar tomatpuré och samma mängd mjöl, salt, 310 ml helmjölk, lök, 80 g smör, ett paket lasagneplattor, 170 g hårdost, en nypa en blandning av paprika och muskotnöt.

Löken steks i bakprogrammet. Efter 5-6 minuter läggs malet kött ut på den. Massan peppras och saltas.
Till de listade produkterna läggs små kuber av tomater utan skal ut. Blandningen kokas till såsens tillstånd. Sedan överförs den till en annan maträtt och enhetens skål tvättas.
I samma läge steks mjölet i smör. Det ska inte finnas några klumpar i massan. När blandningen kokar hälls mjölk i den. Såsen är smaksatt med muskotnöt. Den förtjockade produkten kan hällas i en annan behållare. Du behöver inte tvätta skålen.
I den långsamma kokaren läggs skålens lager ut i följande ordning: lasagneblad - vit sås - en blandning av grönsaker och kött - riven ost.

För att smaka kan du öka mängden kött som används, vilket gör godsaken ännu mer tillfredsställande.

Alisa Terentyeva

För många förknippas Italien med lasagne. Detta är en av de mest populära italienska rätterna tillsammans med pizza. Du kan prova lasagne på vilken restaurang som helst, eller så kan du laga den hemma. Enklast är "lat" lasagne tillagad i panna.

Köttlasagne med tomatsås

Hemlagad lasagne är utsökt. Men förberedelsen av klassisk lasagne tar mycket tid: först måste du förbereda alla ingredienser, såsen, och sedan montera skålen och baka den i ugnen. Ett mycket snabbare sätt är att laga den här rätten i en panna. Detta är ett bra alternativ till den traditionella metoden för matlagning i ugnen: mindre tidskrävande, och samtidigt visar sig maträtten vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Låt oss laga lasagne med köttfärs.

Se detta inlägg på Instagram
Ingredienser:
lasagneplattor: 4 st.;
tomater i sin egen juice: 300 g;
köttfärs: 300 g;
tomatsås: 100 g;
glödlampa: 1 st;
vitlök, salt, kryddor: efter smak;
olivolja: 1 msk. (för stekning);
hårdost 50-100 g.

Matlagningsmetod:
Finhacka löken och vitlöken. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Blanda tomatsås, hackade tomater och 100 ml vatten i en separat behållare. Du kan salta och peppra efter smak.
Tillsätt köttfärs i löken, salta, peppra, stek på medelvärme tills den är halvkokt.
Sedan börjar vi forma skålen. Eftersom vi lagar det i en panna, och vi kommer inte att baka det, bryter vi arken och lägger dem på malet kött. Häll sedan i tomatsåsen. Om det inte räcker så att det täcker arken (men samtidigt är det inte över deras nivå), tillsätt sedan vatten. Koka upp. Sänk sedan värmen och låt lasagnen koka under lock i 15 minuter. Överskottsvätskan ska avdunsta, men såsen ska inte koka bort helt.
Efter att ha tagit bort lasagnen från värmen, strö den med riven ost. Om så önskas kan du dekorera med gröna.

Det är lämpligt att servera sådan lasagne i en panna, eftersom det är svårt att skära i portioner.

Lasagne i panna med lavash
Ett annat snabbt lasagnerecept är med pitabröd. Rätten kan även tillagas i panna. Om du inte har en ugn, eller bara inte har tid att laga komplexa måltider, kan du alltid göra ett utsökt alternativ till italiensk lasagne i en stekpanna. På så sätt kan du laga traditionell lasagne bolognese med bechamelsås. Vi använder armenisk lavash som lakan.
Ingredienser:
pitabröd: 1 st.;
köttfärs: 400 g;
glödlampa: 1 st;
hård ost: 100-150 g;
vitlök, örter, kryddor, salt: efter smak;
tomatsås: 200 ml;
tomatpuré i egen juice: 300 ml;
mjölk: 100 ml;
mjöl: 1 msk;
smör: 50 g.

Matlagningsmetod:
Låt oss först förbereda lasagnesåsen. Smält smöret i en stekpanna, stek lätt mjölet i den, häll i mjölken. Låt stå på låg värme tills det tjocknat.
Nu förbereder vi fyllningen. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja, tillsätt malet kött, örter, kryddor och salt. Vi steker fyllningen tills den är halvkokt.
I en separat skål, kombinera tomatsås och puré. Vi tillsätter lite salt. Om såsen är för sur, tillsätt lite socker till den.
Vi formar en maträtt. Ta bort hälften av köttfyllningen från pannan. Vi river pitabrödet i bitar och lägger det på den återstående fyllningen. Bred bechamel på pitabröd, strö över riven ost. Lägg sedan ut det andra lagret av köttfärs, täck med pitabröd, häll bechamel. Häll hela rätten med tomatsås. Koka upp, låt puttra på svag värme.
Strö över riven ost, du kan dekorera med örter.

Lasagne i panna är en rejäl middagsidé när du snabbt behöver mata flera personer. Du kan ändra steg-för-steg lasagnereceptet efter eget gottfinnande genom att lägga till de produkter som finns tillgängliga. Det kan till exempel göras med pasta, potatis. Istället för köttfärs kan du använda korv eller korv.
Observera att för att förbereda lasagne måste du ta en djup stekpanna där du kan forma en skiktad skål

Lasagne med korv
Om det inte finns köttfärs till hands kan lasagne tillagas med korv eller korv. Istället för färska tomater kan du ta tomater i sin egen juice. För att förbereda maträtten, stek finhackad lök, tillsätt hackad korv och tomatsås i en panna. Vi river arken i bitar, lägg till fyllningen. Vi tillsätter vatten. Sjud på medelvärme tills arken är kokta. Efter att bladen blivit mjuka, tillsätt den rivna osten. För att göra lasagnen ännu godare kan du lägga till mozzarella.
Fotot av hemlagad lasagne visar att även en maträtt som inte tillagas i ugnen, som traditionellt görs, utan i en stekpanna, visar sig vara mycket aptitretande.
Självklart bakas äkta italiensk lasagne i ugnen – så kan du uppnå den perfekta balansen mellan saftighet och smak. Men i brist på tid blir lasagne i ugnen ett utsökt, och viktigast av allt, ett snabbt alternativ till klassisk lasagne.
Lätt pannlasagne
21 december 2018, 17:21

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett lat recept för att göra läcker lasagne.

En sådan fantastisk maträtt är väldigt lätt att göra, så även en nybörjarvärdinna kan hantera matlagning. Dessutom behöver du inte mycket tid. Lasagne är rejäl, intressant och mycket välsmakande. Du kommer definitivt att glädja dina nära och kära med det, till exempel till middag.

Nödvändiga ingredienser

5-6 ark lasagne
300 gr färs
1 morot
2 stjälkar selleri
2 vitlöksklyftor
2 tomater
300 ml tomatsås
100 gr suluguni
30 ml vegetabilisk olja
1 tsk paprika
salt och mald svartpeppar efter smak

Startar processen

Först och främst rengör vi alla grönsaker, tvättar dem och torkar dem.
Sedan skär vi allt i små kuber.
Bryt sedan lasagneplattorna i små bitar.
Hetta upp en stekpanna med en liten mängd olja och låt grönsakerna stekas tills de är mjuka. Elden ska vara medelstor.
Efter att den tid som krävs har gått skickar vi hit köttfärs.
Salta och peppra efter smak. Tillsätt även paprika och vitlök. Blanda allt väl och fortsätt stekprocessen i ytterligare 5-7 minuter. I det här fallet krävs det att ständigt blanda och bryta köttfärsen med en spatel.
Lägg sedan lasagneplattorna ovanpå och häll allt med tomatsås.
Salta och peppra igen. Täck sedan med ett lock och fortsätt processen i ytterligare en halvtimme.
Efter att den nödvändiga tiden har förflutit, med hjälp av ett rivjärn, gnuggar vi osten på en fin fraktion. Strö dem över den förberedda skålen och täck igen. Vi steker i ytterligare 5-7 minuter.

Du kanske också gillar receptet som du hittar på vår hemsida för Receptidéer.