Kyckling marinerad i burk. Recept för att laga kyckling i burk

Idag är många besatta av hälsosam kost, så en rätt som kyckling i burk i ugnen kommer att passa väldigt bra på bordet. Den är beredd helt utan olja eller annat fett, utan att tillsätta vatten, och det visar sig mycket godare än stuvade, kokta, ångade och till och med bakade versioner. Dessutom, om den förbereds på rätt sätt, förvaras den perfekt i kylskåpet under lång tid.

Säkert många har sett och till och med provat. Samma princip gäller här, så det visar sig att kött, fågel eller fisk gjorda på detta sätt kommer att behålla all sin smak och mer värdefulla ämnen än med andra metoder för värmebehandling. Det enda som skiljer kyckling i en tre-liters burk, tillagad i ugnen med den föreslagna metoden, från konserverad kyckling är frånvaron av ett arbetsintensivt steriliseringssteg.

Läcker, aromatisk och mycket nyttig kyckling på burk är extremt lätt att tillaga. Oroa dig inte för att använda glasbehållare. Som ni vet är det fullt möjligt att klara av det. Vilken del av kycklingen som helst är lämplig för matlagning.

Vad behöver göras för att förhindra att behållaren spricker

Att följa enkla regler hjälper till att helt förhindra att glaset går sönder under gräddningen. Det finns väldigt få av dem:

Dessa regler är mycket uppenbara, och därför lätta att följa, och varje hemmafru som åtminstone en gång har konserverat något kan dem utantill.

Kyckling i burk med potatis

Allas favorit och samtidigt enkla recept. Fågeln blir saftig, potatisbitarna är perfekt blötlagda i buljongen och visar sig inte vara så kokta som vid stuvning, utan hela, saftiga och till och med bakade på sina ställen. Receptet är baserat på 1 kycklinglår (lår och trumpinne) - det får lätt plats i en liters burk. Så du behöver:

Matlagningssteg

Vi tvättar, rengör och torkar benet, rullar det i dina favoritkryddor eller gnuggar det helt enkelt med salt.
Skala potatisen, skär den i stora skivor, salta den, strö över dina favoritkryddor.
Sätt in ett kycklinglår i burken, tillsätt lagerblad, peppar och vitlök, strö över potatis. Vi kompakterar den lite.

Tips: det är bättre att föra in benet i burken med låret nedåt - det blir lättare att ta bort.

Täck burkens ovansida med foliepapper, lägg den i en långpanna eller på en plåt och ställ in den i en kall ugn.
Sätt på ugnen och höj gradvis temperaturen till 180 grader. Koka i minst en timme. Stäng sedan av spisen. Vi öppnar dörren först efter 20 minuter, efter ytterligare 10 tar vi ut den färdiga kycklingen i burken ur ugnen. Det är enkelt!

Viktigt: Öppna inte ugnsluckan under tillagning!

Öka proportionerna för detta recept baserat på antalet "personer" vid bordet, så kommer dina gäster att bli nöjda.

Kyckling i burk med grönsaker

Det här receptet är för dem som inte alltid är oroliga för sin figur och ibland är villiga att ta risker för gourmetnöjens skull. Den här kommer att se bra ut även på ett semesterbord.

Du kommer behöva:

- 1 ST. (ca 1,2–1,5 kg.)
rökt fläskfett - 50 gr.
lök - 1 st.
paprika - 1 st.
tomat - 1 st.
champinjoner eller andra svampar - 100 gr.
kryddor (pepparkorn, vitlök, lagerblad, salt, alla andra favoritkryddor) - efter smak

Matlagningssteg

, torka, rulla in dina favoritkryddor, salt.
Vi rengör grönsakerna och svamparna, tvättar dem, torkar dem och skär dem i stora bitar.
Skär isteret i små bitar.
Strö lagerblad, vitlök och svartpeppar i botten av en tre-liters burk, lägg sedan på kyckling och grönsaker, det översta lagret är bitar av ister.
Täck sedan burken med folie eller ett metalllock utan gummiband.
Nu är allt exakt detsamma som i föregående recept, men denna kyckling i en burk tillagas vid hög temperatur i 2 timmar.

Ju enklare desto godare

Dessa recept för att tillaga kyckling i burk är enkla och samtidigt geniala. Sådan näring är lämplig för personer som behöver en speciell diet och för dem som gillar att äta utsökt mat. Kombinera olika ingredienser och du är säker på att hitta en favorit för din familj. Denna kyckling kan tillagas med vitlök och majonnäs, med äpplen, citron, apelsiner...

Med ett ord, lycka till på det kulinariska området!

Omedelbart, i väntan på helt rättvisa frågor, kommer jag att svara: "Nej, det kommer inte att spricka." Jag pratar om glasbehållare, som i just det här fallet används som bakbehållare. Burkglas tål höga temperaturer bra om det värms upp gradvis. Det vet du säkert mycket väl om du någonsin har förberett något för vintern med hjälp av steriliseringsmetoden. Var därför säker: du behöver inte ta bort en kyckling från ugnen som var oplanerat kryddad med små glassplitter. Laga gärna denna läckra rätt! Sedan jag provade det har vi konsekvent haft saftig och mör bakad kyckling i burk i ugnen på vårt bord ett par gånger i månaden. Jag försökte presentera receptet med foton, steg-för-steg tillagningsprocessen och några av tillagningsnyanserna så detaljerat som möjligt. Här är 2 av mina sätt att mata min familj läckert. Kanske kan du också ge några läckra idéer?

Möra kycklingbitar med saftiga grönsaker, bakade i sin egen juice i en tvålitersburk

Ingredienser:

Hur man bakar kycklingfilé i en vanlig burk (enkelt steg-för-steg-recept med foton):

Du kan laga inte bara filéer på detta sätt. Du kan skära hela kycklingen i små bitar som passar i halsen på burken. Kyckling med ben blir mer saftig, buljongen blir rikare, men maträtten blir mindre bekväm att äta. Skär kycklingköttet i bitar. Lägg i en djup behållare. Tillsätt pressad vitlök. Tillsätt peppar och en blandning av provensalska örter. Om du gillar lagom kryddig mat, tillsätt lite senap. Tillsätt lite salt. Vispa. Om du har tid, låt fågeln marinera en halvtimme i rumstemperatur.
Förbered grönsakerna. Tvätta allt. Ta bort stjälkarna från pepparskidan och ta bort kärnan med frön. Skär fruktköttet i remsor eller tärningar.
Riv eller hacka morötterna grovt i strimlor.
Hacka löken i halva ringar.
Skär tomaterna i tärningar eller skivor. Om du vill kan du blanchera tomaterna och ta bort skalet. Blanda alla grönsaker. Krydda med salt och peppar.
Lägg hälften av grönsakerna i botten av en ren och torr två- eller trelitersburk. Sedan - kyckling. Täck med resterande grönsaksskivor. Inget behov av att tillsätta vatten eller buljong. Grönsaker och kyckling kommer att släppa saft, i vilken de kommer att sjuda.
Täck burkens mynning med aluminiumfolie. Gör flera punkteringar i den med en tandpetare för att släppa ut het ånga. Sätt in i en KALL ugn på mittersta gallret. Värm ugnen till 170-180 grader. Grädda i 90-110 minuter. Stäng sedan av ugnen. Ta bort burken med kyckling efter en halvtimme, när glaset svalnat något.
Saftigt, helt magert kycklingkött och en kosttillbehör för grönsaker är redo för det. Försök!

Baka läcker kyckling med potatis i en burk

Nödvändiga produkter:

Steg-för-steg tillagningsmetod (recept med steg-för-steg-bilder):

Den här gången bestämde jag mig för att använda hela trumpinnar utan att ta bort dem från benet. Skalet kan tas bort från köttet och läggas ovanpå. Det kommer att släppa lite fett som kommer att mätta köttet. Det kommer att bli ännu saftigare. Tvätta kycklingen. Tillsätt dina favoritkryddor och salt till det. Jag hade torr, mild adjika. Det visade sig vara en mycket lyckad kombination. En blandning av curry, gurkmeja, paprika, mejram, timjan, basilika och rosmarin passar också bra till kyckling. Ta dina favoritkryddor i godtyckliga proportioner - du kan inte gå fel. Rör om så att kryddningen fördelas jämnt över kycklingen. Låt stå 30-40 minuter i rumstemperatur (om köket inte är varmt). Eller medan du förbereder andra komponenter i rätten.
Skär potatisen i medelstora tärningar eller tärningar.
Morötter - i strimlor eller hacka med ett grovt rivjärn.
Skär den skalade och tvättade löken på mitten. Skär varje halva i halva ringar.
Det är viktigt att burken som kycklingen och potatisen ska tillagas i är ren och helt torr. Varva kyckling och potatis med morötter och lök. Glöm inte att krydda och salta grönsakerna separat så att det inte blir för intetsägande.
Ta ett litet ark värmebeständig folie. Vik den 2-4 gånger. Stäng burkens hals. Som i det första receptet, placera kycklingen i en förvärmd ugn för bakning. Värm den sedan till medeltemperatur (ca 180 grader). Koka rätten i minst 1,5 timme. Låt den svalna något så att behållaren inte spricker.
Ta försiktigt bort folien. Helt mjuk, mättande potatis med aromatisk kyckling är klar. Köttet faller lätt av benet och smälter i munnen. Jag rekomenderar!

Det verkar som att en glasburk är en så ömtålig behållare att det i princip är omöjligt att laga mat i den. Men om den hanteras på rätt sätt kan den ge saftig kyckling. Receptet på ugnsbakad kyckling på burk är väldigt enkelt och kräver lite fantasi vad gäller ingredienser och absolut precision i arbetet med själva redskapen.

5 grundläggande regler

Innan recept beskrivs måste du komma ihåg de grundläggande matlagningsreglerna. Om du vill är detta en riktig säkerhetsteknik - om du avviker från kursen kommer rätten att dö. Samtidigt kommer ugnen att lida.

Burken ska vara torr, utan sprickor och etiketter. Detta är nödvändigt så att det under påverkan av temperatur inte spricker helt (sprickan kommer att gå längre, juicen kommer att läcka ut) och etiketten kommer inte att brinna.
Fyll inte burken till toppen. Kom ihåg att kyckling är saftigt kött, inte torrt, och när det bakas så här ger det mycket av sin egen juice. Om det inte finns plats kvar för det kommer det att läcka ut på bakplåten. Kycklingen blir torr och smaklös.
Du kan inte ställa in ugnen på högre temperatur än 180 grader. Att laga kyckling i burk i ugnen tar lång tid – nästan två timmar – just på grund av temperaturgränserna. Men den resulterande rätten är riktigt hälsosam och välsmakande.
Det finns ingen anledning att hälla vatten över kycklingen, precis som rätten inte kräver olja. Men om du vill kan du lägga till en bit smör om du vill att kycklingen ska bli fetare.
Kall ugn. Du måste sätta i burken och ta ut den ur den kalla fritösen, annars spricker den.

Låt oss nu gå vidare till receptet. Huvudsaken är din fantasi. Ingredienserna för ett recept på stuvad kyckling i ugn på burk kan vara olika, precis som vid vanlig bakning på plåt.

Klassiskt recept

Den klassiska versionen av kycklingrätter är att åtfölja dem med grönsaker. Saftigt kycklingkött absorberar perfekt alla smaker av morötter, paprika, lök eller vitlök. Resultatet är fantastiskt.

För att förbereda behöver du:

1 kg kycklingfilé (ben);
1 stor lök;
1 medelstor morot;
2 paprika (helst röd);
4 körsbärstomater eller 1 vanlig;
kryddor, örter, lagerblad, pepparkorn;
Om så önskas kan du lägga till gurkmeja - det ger en fin gyllene färg.

Förberedelse

Vi skär morötter och paprika i strimlor - de kommer att koka snabbare och ge bättre smak och arom.
Skär löken i halva ringar och filén i små bitar. Det är bättre att separera det feta skinnet, såväl som fettbitarna på köttet.
Vi skär tomaten i små bitar och körsbärstomaterna i hälften.
Behandla kycklingen med en nypa salt och kryddor.
I en torr tvålitersburk, lägg ett torrare lager kyckling i lager, sedan grönsaker och igen ett lager kyckling, men fetare. Vi kastar bort bitar av fett och trimmat skinn till toppen.
Vi stänger burken med ett järnlock utan gummiband eller med folie och sätter den i en kall ugn. Sedan värmer vi det till 180 grader.
Koka i 1,5-2 timmar, stäng av och ta ut efter 30 minuter.
Du kan använda buljongen för att göra aspic eller stuva potatis som tillbehör.

Kyckling med frukt som i videon

Fans av ovanlig mat erbjuds ett recept på kyckling i ugnen i en glasskål med flera typer av frukt. Efter tillagning kan frukterna själva inte ätas, men kan användas som en buljong för aspic. Som tur är blir buljongen gelélik och fungerar bra efter kylning.

Du kommer behöva:

1 kg kycklingfilé, ben, kycklinglår - att välja mellan. Det är naturligtvis bättre att välja filéer, eftersom sådana bitar skärs mer estetiskt, passar mer kompakt i burken och ger mer juice. Benen kommer att störa oss;
1 äpple;
1 apelsin;
1 stor lök;
en halv tesked salt, peppar, kryddor efter smak.

Förberedelse

Skär frukt och lök i skivor (halva ringar). Det är bättre att ta bort groparna från apelsiner och äpplen.
Kycklingen kan förmarineras i en halvtimme, strö med citronsaft och gnidas med krydda och sedan saltas lätt. Erfarna hemmafruar noterar att kyckling i en burk behöver mycket mindre salt än kyckling bakad på en plåt. Detta händer eftersom saften inte avdunstar, och därför ändras inte koncentrationen av salt i den.
Vi tar en två-liters burk och lägger den i lager: kyckling, lök, frukt, kyckling igen. Du kan slänga lite grönt i burken. Fyll burken till 2/3, tänk på de gyllene reglerna.
Utan att fylla den med vatten, ta järnlocket efter att först ha tagit bort gummibandet eller folien från det. Täck burken och ställ in i kall ugn.
Vi sätter på ugnen på 120 grader, gradvis höjer temperaturen till 180 °.
Låt stå i 1,5 timmar, titta genom glasfönstret - om kycklingen blir brun och ger juice, är den klar. Öppna inte ugnen under tillagningen, eftersom burken kan spricka.
Stäng av ugnen och låt svalna utan att öppna i 30 minuter. Öppna den sedan något i 5 minuter och vänta tills all varm luft kommer ut.
Vi tar ut burken och lägger kycklingen på tallrikar.
Som tillbehör kan du servera potatismos, ris, bovete.

Kyckling i trelitersburk med potatis

Dessutom kan man inte undgå att nämna receptet på kyckling i ugnen i en burk med potatis. Detta är kanske det mest utsökta och tillfredsställande alternativet.

Du kommer behöva:

1 kg kycklingfilé (ben);
3-4 medelstora potatisar;
1 lök;
1 morot;
salt, kryddor.

Förberedelse

Vi skär kycklingen och grönsakerna enligt det nämnda schemat och potatisen i tunn plast.
Vi lägger ut det i lager så att potatisen är i mitten - på så sätt blir de bättre mättade med juice och blir välsmakande.
De feta delarna av kycklingen ska vara högre.
Vi stänger tvålitersburken med ett järnlock utan gummiband eller folie och lägger den i en kall ugn.
Vi höjer temperaturen till 180 grader och kokar i 1,5 timme - tills potatisen och kycklingen blir gyllene.
Stäng av den, låt den stå i en halvtimme och ta sedan ut den och lägg den på tallrikar.

Detta är en oberoende, mycket tillfredsställande och inte fet rätt. Du kan lägga till surkål och inlagda gröna ärtor till den.

I allmänhet kräver att tillaga kyckling i burk inte mycket tid, fett eller extra olja. Det kommer att tilltala både män som älskar en rejäl måltid och kvinnor som tittar på deras figur. Det är också ofarligt som dietmat. Det viktigaste är att komma ihåg reglerna!

Idag kommer jag att dela med dig hemligheterna med att förbereda en utsökt kycklingrätt med diet. Jag presenterar för din uppmärksamhet recept för att laga kyckling i en burk.

Dessa recept användes framgångsrikt av våra mormödrar, som visste hur man lagar god och hälsosam mat.

Kyckling tillagad på detta sätt är stuvad i sin egen juice och innehåller inte överflödigt fett, köttet är mycket mört med en obeskrivlig arom och speciell smak. Dessutom är köttet inte stekt, utan stuvas i burk, och är perfekt för en diet- och hälsosam kost.

Kyckling på burk - grundläggande matlagningsregler

Vid första anblicken kan det tyckas att det helt enkelt är omöjligt att laga mat i en ömtålig glasburk. Men om du följer enkla regler kan du laga smakrik och saftig kyckling i burk.

Receptet för att laga kyckling i en burk i ugnen är ganska enkelt, även en nybörjarkock kan använda det. Dessutom kan du visa lite fantasi och frihet i valet av ingredienser till rätten.

Innan recept för att laga kyckling i en burk ges, är det viktigt att komma ihåg de grundläggande reglerna för att förbereda denna maträtt. Du kan kalla dem säkerhetsåtgärder - om du avviker lite från deras genomförande kan ugnen skadas och skålen bli förstörd.

5 grundläggande regler

Burken för beredning måste vara absolut torr, utan etiketter eller sprickor. Denna regel är nödvändig så att burken inte spricker när den utsätts för höga temperaturer i ugnen, saften läcker inte ut och etiketten tar inte eld.
Burken ska inte laddas till toppen. Kyckling är saftigt kött och kommer att släppa ut mycket saft när den tillagas. Om det inte finns plats för juicen kommer den att läcka ut på bakplåten och köttet blir torrt och smaklöst.
Temperaturen vid tillagning av kyckling i burk bör inte överstiga 180 grader. Att laga rätten tar ganska lång tid, upp till 2 timmar, just på grund av temperaturbegränsningen. Detta är nödvändigt så att köttet blir ordentligt stuvat och blir mjukt, saftigt och mycket gott.
Det finns ingen anledning att tillsätta olja eller hälla vatten över kycklingen, eftersom köttet släpper ifrån sig tillräckligt mycket saft när det tillagas. Vill du laga fetare kyckling kan du lägga en bit smör i burken.
En obligatorisk regel är en kall ugn. Du måste sätta burken för matlagning i en kall ugn och även ta ut den färdiga skålen - du behöver bara göra det från en kyld ugn. Annars kan banken spricka. Öppna inte ugnen medan du lagar kycklingen, annars finns det risk att burken spricker.

Nu går vi vidare till det mest intressanta och avgörande ögonblicket - att laga vår kyckling. Komponenterna i receptet kan vara olika, här kan du visa din kulinariska fantasi och fokusera på dina smakpreferenser.

Recept för att laga kyckling i en burk - en klassisk version

Kycklingfilé - 1 kg;
Lök - 1 stor lök eller 2 små;
Morötter - 1 medelstor morot;
2 paprika, 1 tomat;
Lagerblad, örter, pepparkorn, kryddor.

Om så önskas kan du lägga till lite gurkmeja - då får maträtten en kryddig gyllene färg.

Förberedelse:

Vi skär morötter och paprika i strimlor – på så sätt kokar grönsakerna snabbare och ger bättre arom och smak.
Hacka löken i halva ringar, skär tomaten i små bitar.
Skär kycklingfilén i små bitar, separera fett och fet hud. Behandla köttet med kryddor och en nypa salt.
I en liters torr burk lägger vi ut kycklingkött i lager (vi lägger det första lagret av kötttorkare, utan överflödigt fett), sedan lägger vi ett lager grönsaker, sedan ett lager fetare kött, igen grönsaker. Lägg det klippta skinnet och fettbitarna ovanpå. Vi lägger även lagerblad och kryddpepparärter mellan lagren.
När köttet är placerat försluter du burken med folie eller ett järnlock utan gummiband. Ställ burken i kall ugn.
Värm efter detta ugnen till 180 grader och tillaga kycklingen vid denna temperatur i 1,5 - 2 timmar.

Stäng sedan av ugnen och efter en halvtimme tar vi ut den färdiga, läckra kycklingen.

Vi placerar köttet på tallrikar i portioner, och från buljongen, om så önskas, kan vi förbereda en läcker aspic eller gryta potatis som tillbehör.

Kyckling i burk med potatis

Ingredienser för matlagning:

Kyckling - 1 stycke, väger 1,5 - 2 kg;
Potatis - 7 - 8 medelstora bitar;
Morötter och paprika - 1 st vardera;
2 stora lökar, lagerblad, kryddor, kryddpeppar, salt;
Dessutom kommer vi att behöva en tre-liters burk och ett plåtlock eller folie.

Förberedelse:

Vi skär grönsaker - morötter och paprika i strimlor, lök i halvringar, potatis i små bitar.
Skär kycklingen i små bitar, salta köttet lite och behandla med kryddor.
Lägg i en ren och torr burk i lager: ett lager kött ovanpå köttet, ett lagerblad, pepparkorn och sedan ett lager grönsaker. Sedan igen kyckling, lagerblad, peppar och igen ett lager potatis, morötter, lök och paprika. Fyll inte burken till toppen så att saften inte läcker ut under tillagningen.
Det finns ingen anledning att tillsätta vatten eller fett, tillsätt bara lite salt efter smak.
Täck burken med kyckling med folie eller ett lock utan gummiband och ställ in i kall ugn på galler eller bakplåtspapper. Vi ställer in temperaturen på 180 grader och låter vår maträtt koka i 1,5 - 2 timmar.

Efter denna tid är kycklingen i en burk med potatis klar. Stäng av ugnen och efter 30 minuter ta ut vår form från ugnen.

För älskare av ovanlig mat, erbjuder jag ett recept för att laga kyckling i ugnen med frukt.

Kyckling med frukt

Ingredienser för matlagning:

Kyckling - 1 kilo kycklingfilé (ben, ben)
Det är bättre att ta filé, eftersom den passar bättre i burken och ger mer juice.
Äpple - 1 stycke;
Apelsin - 1 stycke;
En stor lök;
Salt - en halv tesked, pepparkorn och kryddor efter din smak.

Förberedelse:

Skär äpplet och apelsinen i skivor, ta bort kärnorna. Skär löken i halva ringar.
Strö över kycklingen med citronsaft, gnugga med kryddor och marinera i en halvtimme och tillsätt sedan lätt salt.
För att laga kyckling i en burk måste du lägga mycket mindre salt än för kyckling tillagad på en bakplåt. Detta förklaras av det faktum att när man lagar mat i en burk, avdunstar inte juicen och koncentrationen av salt i den ändras inte.
Ta en ren och torr burk och lägg ett lager kyckling i den, sedan lök, sedan ett lager frukt, igen kyckling och lök och frukt. Du kan lägga till lite grönska. Fyll burken till 2/3, kom ihåg reglerna ovan.
Det finns inget behov av att fylla det med vatten, vi tar folie eller ett järnlock och tar bort gummibandet från det. Täck burken och ställ in i kall ugn
Sätt på ugnen på 120 grader och öka gradvis till 180 grader. Vi låter det koka i 1,5 timmar, titta genom glasfönstret, om köttet blir brunaktigt och ger juice är det klart. Det finns ingen anledning att öppna den under tillagningen, eftersom temperaturskillnaden kan göra att burken spricker.
När vår maträtt är klar, stäng av ugnen och låt den svalna utan att öppnas i 30 minuter. Öppna den sedan något i 5 minuter och låt den varma luften komma ut. Vi tar ut burken och lägger kycklingen på en tallrik.

Som tillbehör till vår utmärkta kycklingrätt är bovetegröt, ris eller potatismos perfekt.

För varje hemmafru, när man förbereder en festlig middag, är det mycket viktigt att spara tid, vilket ofta inte räcker. När man lagar kyckling i burk ägnas mer tid åt att förbereda ingredienserna.

Fördelen med att förbereda rätten är att den tillagas i ugnen och inte behöver din ständiga tillsyn. Vid den här tiden kan du börja förbereda sallader eller dekorera semesterbordet.

Kyckling på burk är perfekt till lunch eller middag.

Men innan vi tittar på recepten för dess beredning, låt oss ta reda på hur man väljer rätt huvudingrediens.

Vi kommer också att överväga vilket tillbehör som bäst serveras till en rätt som kyckling i burk.

Att välja huvudingrediens

För bakning i ugnen är det bäst att välja kyckling.

Fågelns ålder är viktig. Ju yngre hon är desto bättre.

Om du använder en slaktkropp avsedd för att göra soppa, kommer rätten att bli seg och torr.

Slaktkroppen ska inte frysas, utan endast kylas. Då blir köttet mörare och saftigare. Men i avsaknad av en kan du använda den. Det viktigaste är att tina den naturligt. Detta kan ta mer än en timme, så det är bäst att tina kycklingen på en sval plats över natten.

Det är bäst att använda en glasburk.

Förbereder fågeln

Efter att slaktkroppen har tinat, skölj den under rinnande vatten, inifrån och ut. Torka sedan av med en pappershandduk.

Om du vill att kycklingen i en burk ska vara diet, då när du skär slaktkroppen, ta bort skinnet och skär bort överflödigt fett.

Skär fågeln i små bitar.

Det är det, huvudingrediensen är klar för matlagning.

Kyckling i burk. Recept "Klassisk"

För att förbereda maträtten behöver du följande uppsättning produkter:

En slaktkyckling.
Havssalt. Kan ersättas med jodiserad.
Två lökar.
Två medelstora morötter.
Svartpepparkorn - 10 stycken.
En matsked smör.
Ett par lagerblad.
5 potatisar.

Matlagningsprocess

Förbered först kycklingen. Tvätta, skär och torka på en pappershandduk.

Tvätta morötterna, skala och skölj igen under rinnande vatten. Skär i ringar.

Skala löken och skär i halva ringar.

Skala, skölj och skär potatisen i valfri ordning.

Låt oss börja sterilisera burken. Vi väljer storlek baserat på slaktkroppens vikt. Du kan använda en tvåliters eller en och en halv liters burk.

Lägg ut kycklingen och grönsakerna i lager växelvis. Salta varje lager lite. Tillsätt svartpepparkorn och lagerblad. Lägg det sista lagret med grönsaker.

Du kan också använda andra kryddor. Detta kan vara en blandning av torra italienska örter eller en speciell krydda för

Skär smöret i små bitar och lägg det ovanpå grönsakerna.

Täck burken med ett plåtlock som du brukar använda för konservering. Glöm inte att ta bort det elastiska bandet från den. Höga temperaturer kan få den att smälta. Istället för ett lock kan burken täckas tätt med folie.

Det är viktigt att ställa burken med allt innehåll i kall ugn. Annars kan det spricka.

Värm ugnen till 180 grader.

Tillagningstiden för fjäderfä beror på slaktkroppens storlek. Koka i minst fyrtio minuter. Kontrollera beredskapen med en gaffel. Om köttet lätt lossnar från benet kan skålen tas bort.

Ta försiktigt ut burken ur ugnen, eftersom burken är väldigt varm och kan bränna dina händer. Det är bäst att vänta tills burken svalnat. Lägg köttet på en tallrik.

Du bör få en kyckling i en burk som bilden nedan.

Servera med valfritt tillbehör. Det kan vara ris, potatis eller bovete.

Om du lagar dietkyckling i burk i ugnen kan du servera den med en lätt sallad klädd med olivolja.

Smaklig måltid!

Kyckling i egen juice med grönsaker

Rätten tillagas utan användning av olja eller vatten. Den är stuvad i sin egen juice, tack vare vilken häpnadsväckande aromer flyter runt i huset.

För att förbereda kyckling i en burk i ugnen enligt receptet med grönsaker, behöver du följande uppsättning ingredienser:

Två kilo kyckling.
Fint salt.
Några ärtor svart kryddpeppar.
Lagerblad.
Ett par vitlöksklyftor.
En bit vardera av lök, paprika och tomat. Vi väljer grönsaker efter säsong. Du kan lägga till zucchini, aubergine och andra.
Tre liters burk.
Ett plåtlock eller folie.
Ett gäng färska örter till dekoration.

Koka kyckling i en burk. Recept med foto

Låt oss börja förbereda produkterna.

Vi tvättar kycklingen, skär den i bitar och torkar dem genom att lägga dem på en pappershandduk.

Skala löken, skölj och skär i halva ringar.

Tvätta paprikan och ta bort fröna. Skär i små remsor.

Innan du skär en tomat måste den skalas. Det enklaste sättet att göra detta är genom att blanchera. Koka upp vatten i en liten kastrull. Skär tomaten lite i botten. Lägg i kokande vatten i en halv minut, sedan i kallt vatten. Efter detta kan skalet enkelt tas bort. Hacka tomaten i valfri ordning.

Krossa vitlöken med en vitlökspress eller riv den på ett fint rivjärn.

Sterilisera burken och locket.

Vi väntar tills det svalnat och börjar lägga ut ingredienserna.

Lägg kycklingen i det första lagret. Salta och peppra lite, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Lägg grönsaker i nästa lager. Nästa, kyckling igen. Upprepa alla manipulationer tills burken är helt fylld. Det sista lagret ska vara grönsaker. Lägg pressad vitlök ovanpå. Under uppvärmningen kommer det att fördelas jämnt över burken.

Täck med lock och sätt in i kall ugn. Det är bäst att ställa burken på ett galler. För det första så att den inte spricker, och för det andra så att den är bekväm att ta ut.

Ställ in burken i ugnen i en och en halv timme vid en temperatur på minst 180 grader. När tiden har gått, kontrollera att köttet är genomstekt. Om det lätt lossnar från benet kan burken tas ut.

Vänta tills det svalnat lite och lägg på en tallrik.

Strö över örter innan servering.

Smaklig måltid!

Söt kyckling i ugnen

Receptet är perfekt för dem som inte har något emot att lägga till citrusnoter och söta aromer till någon maträtt, även kött.

Nödvändiga ingredienser:

Ett kilo kyckling. Du kan köpa en slaktkropp som redan är uppskuren.
Ett äpple. Det är bättre att välja surt.
Orange.
En liten lök.
Fint salt.
En halv citron.
En blandning av mald paprika.

Matlagningsprocess

Vi tvättar kycklingen och torkar den. Gnid in med salt, peppar och citronsaft.

Låt marinera i trettio minuter.

Förbered under tiden resterande ingredienser:

Skala löken och skär i tunna halvringar.
Skala och kärna ur äpplet. Skär även i halva ringar.
Skala apelsinen och filéa den.
Lägg alla ingredienser i den förberedda burken i lager.
Om så önskas kan du lägga till örter som kanel, timjan eller rosmarin.

Sätt in i kall ugn och ställ in temperaturen på 180 grader. Grädda i minst två timmar. Även om du kan anpassa tiden själv. Allt beror på vilken del av kycklingen du lagar.

Kontrollera att köttet är genomstekt under gräddningen.

Efter att ha stängt av ugnen, låt kycklingen stå i en halvtimme.

Du kan servera garnerad med mynta eller basilikablad.

Hemligheter med att laga kyckling

Vi tittade på flera recept för att laga kyckling i en burk i ugnen med foton. Vi hoppas att rätter tillagade i enlighet med dem kommer att bli en värdig dekoration för det festliga och vardagliga bordet.

Experimentera gärna och byt ut eller helt överge några andra ingredienser än den huvudsakliga. Du kan lägga till alla grönsaker, svampar, frukter eller torkade frukter.

Det viktigaste är att följa alla regler för hantering av burken, annars kommer alla dina ansträngningar att gå i avloppet:

Burken måste vara intakt, utan några skador. Alla befintliga etiketter måste tas bort.
Det är bättre att sterilisera maten innan du förbereder den. Använder du metalllock steriliserar vi även det.
Fyll inte burken till brädden, eftersom kycklingen släpper ut safter som kan läcka ut helt. I det här fallet kommer kycklingen att bli torr och seg.

Ugnstemperaturen kan inte ställas in över 180 grader. Du kommer inte att kunna påskynda tillagningsprocessen, men burken kan spricka. Och ju mer fågeln tynar i sin egen saft, desto mer aromatisk, mör och godare blir den.

Som nämnts ovan behöver kycklingen inte täckas med vatten eller någon annan marinad. Den innehåller tillräckligt med juice för att göra köttet mört och saftigt.

Burken ska endast placeras i kall ugn. Annars kan burken helt enkelt spricka på grund av temperaturförändringar. Av samma anledning är det nödvändigt att ta ut den färdiga skålen efter att burken har svalnat helt.