Hur man kontrollerar att ankäggen är borta eller inte. Hur man bestämmer färskheten hos ett ägg

Har du någonsin haft en sådan situation när du förberedde en maträtt och redan under tillagningen märkte du att äggen hade gått ut? Eller förvaras äggen i en behållare utan utgångsdatum så att du inte är säker på om de är säkra att använda eller bör slängas? Lyckligtvis är det inte alls svårt att avgöra att ett ägg är bortskämt. Från den här artikeln lär du dig inte bara hur man identifierar ett bortskämt ägg, utan också hur man tar reda på graden av dess färskhet.

Steg

Färskhetstest

Lägg ägget du vill testa för färskhet i en skål eller ett brett glas kallt vatten och se om det flyter. Det finns en liten luftkammare inuti ägget, som blir större med tiden när mer luft kommer in i ägget genom skalets porer. Ju mer luft som kommer in i ägget, desto större blir luftkammaren och ägget blir flytande.

Håll ägget mot örat, skaka det och lyssna efter ett tryckande ljud. Med tiden avdunstar vätska och koldioxid från äggskalet, gulan och proteinet börjar torka ut och krympa och luftkamrarna i ägget ökar. Stora lufthåligheter skapar fritt utrymme för ägget inuti skalet, varför squelching ljudet uppstår.

Knäck ett ägg över en tallrik eller skål och kontrollera vita och gulor. Ett äggs renhet och integritet avtar med tiden, så ett gammalt ägg blir inte lika komplett som ett färskt. Var uppmärksam på om ägget breder ut sig på tallriken, eller förblir kompakt. Ett rinnande eller vattnigt utseende ägg med till synes rinnande vita är långt ifrån orörd fräschör.

Definition av ett dåligt ägg

Kontroll av utgångsdatum

Kontrollera utgångsdatumet på förpackningen.Ägg kan märkas med ett utgångsdatum, till exempel "Sälj av", vilket vanligtvis är 30 dagar från förpackningsdatumet. Ägg med intakta skal som förvaras i kylen kan ätas inom en månad efter utgångsdatum. I Ryssland finns inte sådan märkning.

Kontrollera "Utgångsdatum" på förpackningen. På förpackningen kan du hitta ord som "Bäst före", "Använd av". Vanligtvis är det 45 dagar från packningsdatumet. Försök att konsumera äggen senast 2 veckor efter detta utgångsdatum.

I USA är ägg märkta med en 3-siffrig kod som anger datumet då äggen packades. Att markera ett sista försäljningsdatum krävs inte enligt federal lag (vissa stater kräver det, andra gör det inte), men alla ägg måste stämplas med packningsdatum. Datumet anges med tre siffror enligt den julianska kalendern. Till exempel är ett ägg packat den 1 januari märkt med 001, ett ägg packat den 15 oktober är märkt med 288 och ett ägg som packats den 3 december är märkt med 365.

Kassera ägg som först förvarades i kylen och sedan lämnades i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Om ägget har varit kylt och kylt till en viss temperatur är det viktigt att hålla den temperaturen ytterligare. Ett kylt ägg i en varmare miljö kan bli svettigt, och detta kommer att uppmuntra tillväxten av bakterier på utsidan. På grund av att äggskalet har en porös struktur kan bakterier utifrån tränga in i ägget och föröka sig där.

Men hittills har dessa varit spridda referenser. Låt oss sammanfatta materialet i form av en artikel "" och för detta erbjuder vi dig en ganska universell metod för att diagnostisera och ta bort förstörelse (med ägg).

Lär dig förstöra av ägg! Tills hon kände igen dig 🙂 Varför stannar vi vid ägget? Eftersom ägget är en väldigt gammal och väldigt universell metod för att hantera negativa saker. Så ägget som sådant är direkt kopplat till början av universum i många mytologier i världen. Till exempel uppstod vår moderna värld, som slaverna trodde, just från världsägget som flöt i haven.

Naturligtvis är moderna ägg oh-långt ifrån det stora ägget. Men ändå är ett vanligt ägg inget annat än symbol första ägget. Därför blir det till viss del artefakt. Dvs potentialen för ägg jämfört med andra saker som vax, hår och så vidare är mycket större. När det gäller artefaktuell och symbolisk potential kan bara vatten (en symbol för havet där just det ägget simmade) jämföras med ett ägg. Och konstigt nog är det vatten som kommer att hjälpa oss att känna igen förstörelse av ägg.

Men låt oss inte gå före oss själva. Låt oss först komma ihåg de grundläggande definitionerna.

Ord" skada"kommer från ordet" skämma bort". Och ordet "förstöra" - du kommer inte att tro - direkt relaterad till ägget. Förmodligen är det också därför man känner igen förstörelse av ägg, och även för att ta bort det mest effektivt med hjälp av ett ägg. Hur förhåller sig ordet "skämma" till ägg? Sekvensen som återställs enligt Vasmers och Chernykhs etymologiska ordböcker är som följer:

En av ordets former skämma bort"-ord" zaportok"- ett ruttet ägg. Denna blankett finns på tjeckiska som zaprtek(bortskämda ägg), och på slovakiska i form zaprtok(äggpratare). En äldre form av detta ord, bevarad på litauiska: pereti, perei menade" kläcka ägg". Och i sin tur har denna form en ännu mer arkaisk version, bevarad på det latinska språket: period som betyder " Jag tar till världen, jag bär". I slutändan ordet skämma bort"(som ordet" skada") genom mellanliggande betydelser associerade med ägg, går tillbaka till den proto-indoeuropeiska roten * per- betyder att bära, att föda.

Så, förstörelse är egentligen direkt relaterad till ägg. Vilket mycket väl kan motivera effektiviteten av ägg för att ta bort förstörelse.

Så låt oss gå tillbaka till våra får. Det vill säga, vi kommer att fortsätta att känna igen förstörelse av ägg. Skadornas manifestationer är olika, men alltid dödliga:

dessa är kroniska sjukdomar,
och lång smärtsam brist på pengar,
och problem på jobbet
och älskar problem...

I allmänhet är skada när allt är dåligt. Och inte av sig själv, utan av någons onda vilja. Trots allt skada– det är alltid resultatet av målmedvetna magiska handlingar. Skador riktas alltid, den kommer inte att falla på en person. Det är därför det är hemskt: trots allt, för att "skämma bort" en person, är onda krafter, negativa energier involverade, därför känner människor som har blivit bortskämda längtan, sorg, rädsla och förtvivlan. Korruption bryter ner inte bara kroppen - det skulle vara halva besväret, utan också själen, i vilket fall man inte ska förvänta sig att allt "kommer att gå över av sig självt". Lyckligtvis finns det pålitliga sätt att ta bort skador.

Vi räknade ut skadan, låt oss gå vidare till det onda ögat. Det onda ögat liknar skada, men det är ändå inte samma sak. Den grundläggande skillnaden är att onda ögatär en ofrivillig handling. Någon såg ovänlig ut, sa oförskämdhet, blev väldigt arg på samma gång eller avundsjuk ... Och han ville inte orsaka skada, men han hade tillräckligt med styrka så att tanken på hans dåliga person berördes. Du kan jinxa både personligen och på distans, även om den negativa effekten i det första fallet blir starkare.

Oftast är människor som är vackra och välmående föremål för det onda ögat, och de som är energiskt försvagade av någon anledning, vilket händer när de är sjuka eller mycket trötta, faller lätt under det onda ögat. I sin handling är det onda ögat mycket svagare än skada, men det kan också orsaka mycket problem.

Som namnet antyder kommer den här artikeln att fokusera på de sätt och metoder som du kan använda för att avgöra om du har skadats eller inte. I modern litteratur och på Internet beskrivs många olika metoder. Men trots det stora antalet kan alla delas in i två grupper:

Extern
Inre

Den första kategorin omfattar (som jag antar att det framgår av namnet) alla sätt på vilka förekomsten av skada bestäms av yttre tecken och tecken, eller med hjälp av eventuella rituella metoder (ritualer). Tja, till exempel, du hittade ett gäng hår i ditt hus eller under tröskeln, utspridda jord, en nål, ett dött djur, bara en vattenpöl (det finns många alternativ). Bland de rituella metoderna är de kanske vanligaste metoderna för att fastställa skador med hjälp av ägg, nålar, ljus och vax.

konstant otur, allt faller ur hand;
permanent depression;
alla tester och undersökningsresultat är normala, men du är fortfarande sjuk;
orsakslös känsla av rädsla och olycka;
utan uppenbar anledning stiger temperaturen. Det finns inga manifestationer av sjukdomen, förutom en temperatur över 39. Efter ett tag sjunker också temperaturen plötsligt och stiger inte mer;
oförklarlig diarré eller kräkningar, som likt feber går snabbt över av sig själv
rädsla - en person som inte tidigare har lidit av någon fobi börjar bli rädd för mörker, höjder, stängda utrymmen eller något annat oförklarligt;
frossa eller frossa utan sjukdom eller feber;
en utdragen sjukdom som inte är mottaglig för lämplig behandling, eller sjukdomar som följer efter varandra;
en kedja av otur, problem, olyckor;
melankoli och mayata, mardrömmar, dåliga föraningar. En person upplever en omättlig mental ångest och vet inte varför och lider, oförmögen att klara av sin obegripliga sjukdom;
etc.

Tecknen på det onda ögat är inte lika uppenbara som på skada, men de kan fortfarande upptäckas. Till exempel:

Brännande i ögonen, som om en fläck hade kommit in i ögat, fast det inte fanns något i ögat. Ögonen vattnade, det finns en rädsla för starkt ljus.
En rad mindre problem och mindre krämpor är också ett tecken på det onda ögat. Om en allvarlig förlust eller allvarlig sjukdom talar om skada, så är de små sakerna, som det verkar vara lite skada av, men livet är sjukt, det onda ögat.
Förlust av styrka, tyngdkänsla i hela kroppen, dåsighet och tröghet.
Mindre familjebråk och meningsskiljaktigheter som händer "från grunden" är ett tecken på att någon avundat din familjelycka och förkastat den.
Om något går sönder i huset hela tiden talar detta också om det onda ögat.
Sömnlöshet.
Ingen aptit eller omvänt en konstant hungerkänsla.
Irritabilitet, konstant dåligt humör.
Infertilitet, sexuell impotens.

Externa tecken på det onda ögat är mycket mer subtila än de beskrivna inre eller yttre tecknen på skada. Därför bör du inte ryckas med dem - det är inte långt från paranoia (varje gång du skyggar för någon som på något sätt ser konstigt ut ...).

Med hjälp av inre tecken kan du alltså misstänka att du har skador eller det onda ögat. Hur kan du bekräfta/motbevisa misstankar? Mycket enkelt – med hjälp av externa metoder i allmänhet och rituella i synnerhet. Och den viktigaste är definitionen av förstörelse med hjälp av ett ägg.

Rituellt erkännande av förstörelse av ägg.

Naturligtvis finns det stor mängd sätt att använda ägg för att upptäcka förstörelse. Vi listar de mest använda.

Hur man känner igen förstörelse av ägg - alternativ nummer 1.

Du måste ta ett rått ägg, alltid från en tamkyckling. Ägget tas i höger hand och följande ord viskas över det:

Rulla testikeln, från höger till vänster, från väst till öst, från norr till söder, från den mest rena ängeln till den mörka demonen. Berätta hela sanningen om Guds tjänare (namn).

Sedan börjar de rulla ut en person med en testikel - de rullar runt kroppen i cirklar, alltid medurs. Det tar lång tid att rulla ut, det finns ingen anledning att rusa. Först rullar de runt huvudet, sedan cirklar på bröstet, magen, ryggen, benen, fötterna. När du rullar ut allt måste du ta ett fat och bryta ägget. Om den är av normal färg, om äggulan inte har spridit sig, är allt i sin ordning. Och om ägget är mörkt, grumligt, äggulan sprider sig, då var det skador och behandling behövs.

Variant av erkännande av förstörelse av ägg nr 2.

För att diagnostisera förstörelse med ett kycklingägg måste du bryta det i ett genomskinligt kärl fyllt med kallt vatten. Ägget måste hällas i så att gulan förblir intakt och innehållet inte skakas. Därefter måste du placera ett glas med ett ägg på personens krona i fem minuter. Du kan också sätta ett glas eller en glasburk med innehållet vid sänghuvudet vid sömnen, på natten.

Man tror att om ägget inte har genomgått några förändringar, så innehåller det mänskliga biofältet inte negativa program. Om det finns flera och märkbara strängar av protein på ytan av vattnet, är detta det onda ögat. Det är också ogynnsamt om äggvitan har tappat sin genomskinlighet eller bubblor syns på proteintrådarna som går upp till vattenytan. Detta är skada, ännu värre, svarta prickar eller blodiga ränder uppträdde.

Det bör noteras att för självdiagnos är det nödvändigt att använda färskast möjliga ägg, och inte klorerat, utan källvatten, eftersom klorerat kranvatten sannolikt blir grumligt eller innehåller bubblor.

Det tredje alternativet är hur man bestämmer förstörelse med hjälp av ett ägg.

Ta en glasburk, fyll den med vatten och bryt försiktigt ner ett rått ägg i den så att gulan inte spills! Håll burken ovanför huvudet och för den sedan mot bakhuvudet, mot pannan, mot bröstet, mot ljumsken, mot fötterna. Håll burken i fem minuter på var och en av dessa platser: detta är nödvändigt för att ägget ska absorbera allt ont som förgiftar dig.

Stäng burken och ställ den vid huvudet av din säng över natten.

På morgonen, studera noggrant vad som hände med ägget och vattnet. Om det är förstört blir ägget svart och vattnet blir grumligt. Om inte, kommer vattnet att förbli rent, och ägget kommer inte att förändras på något sätt.

Variant av förstörelseigenkänning med ägg nr 4.

Häll 3/4 kopp vatten (detta räcker), håll ägget i händerna och knäck sedan snabbt och försiktigt ägget i glaset (utan att skada äggulan). Sitt på en stol eller fåtölj, tryck hakan mot bröstet och placera försiktigt ett glas vatten och ett ägg på hjässan. Stöd glaset med handen och sitt stilla i 3 minuter. Händer kan bytas om de blir trötta, men var försiktig så att du inte rör upp vattnet.

Efter 3 minuter, ta bort glaset från huvudet och inspektera noggrant för obehagliga saker.

Som du kan se är systemen snarlika. Endast metoden för att föra ägget till den diagnostiserade personen skiljer sig, liksom tiden för "utvecklingen av det negativa" - för uppkomsten av manifestationer i ägget. Hur väljer man ett mer korrekt sätt och tid? Med träning såklart 🙂

Tolkning av sorter av signaler från ägg om förstörelse.

Så den allmänna idén med alla ovanstående metoder för att känna igen förstörelse av ägg är att ett ägg som hälls i vatten efter en viss tid får olika onaturliga tecken. Det vill säga det signalerar närvaron av ett visst tillstånd hos en person. Följande lista hjälper dig att hantera tolkningen av signaler från ägg mer detaljerat:

Om vattnet är klart och äggulan inte har förändrats och ligger i proteinet, och proteinet ligger i en hög, är det ingen förstörelse på dig.
Om äggulan är hel, men stiger från proteinet kolumner, som en lugg på en manet, kan det finnas en sådan kolumn eller flera, då har skadan riktats mot dig. Detta är inte en särskilt allvarlig skada, främst på misslyckanden i familjelivet, på ensamhet, på tårar. Sådan skada induceras ofta i 3-7 år. Efter denna period absorberas skadans energi i etern.
Åt dessa barer (vi kallar dem "ljus") är mer som spindelväv, då är detta en mycket lätt skada. Sådana små skador kan framkallas av "amatörer", som jag kallar dem, d.v.s. de som köpt en bok om svart magi och praktiserat genom att göra otäcka saker mot sina vänner, vars liv förefaller dem bättre än deras eget. Sådana skador ger fortfarande en strimma av mild otur, obegripliga krämpor, gräl i familjen, problem på jobbet . Lätt skada orsakad av "amatörer" varar inte mer än ett år.
Om proteinkolonnerna har bubblor, då är skadan stark och gjord inte av en amatör, utan av ett proffs. Sådan skada görs vanligtvis för att säkerställa att du hemsöks av misslyckanden och försvagande mindre sjukdomar som är svåra att behandla, eller till och med inte erkänns av läkare, oftare orsakas denna skada för att skada din ekonomiska framgång. Sådana skador börjar plötsligt fungera. Det vill säga allt hopas på en gång och det är inte klart varför, även om allt innan alltid fungerade perfekt. Denna skada kan till exempel beställas av en företagskonkurrent, eller till och med en granne eller vän vars bil är värre än din.
Om kolumnerna har bubblor och pormaskar, eller bubblor på kolumnerna av protein och svarta prickar på äggulan, då skadas döden eller med hjälp av gravjord. I det här fallet hatar den som beordrade skadan dig så mycket att bara din död kommer att ge lindring för honom eller henne. Det här är oftast någon som är otroligt avundsjuk på dig, eller någon du står i vägen för, eller som tror att du har tagit något från honom. Dödsskada börjar vanligtvis verka efter 21 dagar och för en person till graven inom ett år.
Om på proteinkolonnerna bubblor, a äggula runt kanterna ser ut som kokt, skada görs så att du lever, men lider. Samma förstörelse visas ibland av gröna, grå eller bruna fläckar på äggulan i frånvaro av proteinsuppositorier.
Om det inte finns några kolumner av protein, utan helt enkelt äggulan är helt kokt, då är det en speciell sorts skada. Detta är en korruptionsbegränsning så att du aldrig känner dig fri någonstans, inte ens i ditt eget hem. Och det finns inga lås, och det finns inga stänger, men som om bundna händer och fötter, koka i din egen saft, och det finns ingen lycka, och du vill yla som en varg. I vissa fall är det ingen som medvetet åstadkommer sådana skada på en person, han själv orsakar det . Vanligtvis händer detta om en anständig person är skyldig till något, ingen vet om hans skuld och hans samvete förföljer honom. Han längtar efter soning för sin skuld och straffar sig så att säga, som om han placerar sig i ett "fängelse". Och han själv utser tiden för sitt "fängelse". Det är mycket svårt att ta bort sådan skada, eftersom en person undermedvetet motstår hjälp, särskilt om han tror att han ännu inte har löst sig själv.
Om det finns protein ljus med bubblor och svarta fläckar, och kanterna på äggulan kraftigt skållad med grönt eller grått fläckar i mitten av äggulan är detta den mest fruktansvärda skadan - dödsskada i fruktansvärd ångest. Här har kundens hat mot dig nått en patologisk nivå. Onon vill inte bara få dig ur vägen, de vill se ditt lidande och njuta av det. Det här är oftast någon du känner väl. Den vanligaste skadan riktar sig mot din ekonomi och personliga lycka. Dödsskador är mycket, mycket sällsynta.

Förresten, råd: om förstörelse hittades, bör glaset där det fanns ett diagnostiskt ägg kastas bort.

Borttagning av förstörelse av ett ägg.

Naturligtvis, efter att ha pratat om att diagnostisera förstörelse med hjälp av ett ägg, kan man inte annat än säga åtminstone några ord om att ta bort förstörelse. För att ta bort förstörelse används traditionellt ett ägg som redan är bekant för oss. Dessutom är det enklaste sättet att använda samma ägg som du bestämde förekomsten av förstörelse med.

Proceduren är mycket enkel: häll innehållet i spåglaset i toaletten och önska gott och kärlek till den som skickade dig skada. Oftast rekommenderar de naturligtvis att säga något i stil med "låt allt komma tillbaka till dig hundra gånger", men det finns ett par nyanser här. För det första är hämnd inte på något sätt den bästa assistenten inom häxkonst. Hämndlystnad är en energi på låg nivå, och den kan inte bara ta bort skada, utan också stärka den.

Den andra punkten som måste beaktas: vad händer om du själv skickade skada till dig själv? Eller har du jinxat dig själv? Och de önskade detsamma för sig själva, men 3 gånger mer? Eller gjorde en älskad och nära person det av okunnighet - och nu lider du med honom (när han har någon form av hemsk sjukdom)?

Därför bör du inte tänka på hämnd när du tar bort skador. Och låt inte "proffs" göra det och uppmana dig att göra det.

Förresten, efter ritualen att ta bort förstörelse på detta sätt, kan du utföra en kontrollkontroll med ett nytt ägg. Om resultaten har försämrats betyder det att en professionell jobbar emot dig och han kom på att de gräver under honom. Om resultaten är desamma eller mindre betyder det att skadans energi är hög, och du måste upprepa proceduren för att dränera skadan i toaletten. Detta görs tills ägget säger att det inte finns någon förstörelse. Eller tills du mår bättre – vilket också är bra.

Tja, frånvaron av diagnostiska tecken är en utmärkt indikator, du tog allt du kunde. Grattis!

Så, för din egen säkerhet - ta reda på skador av ägg!

Baserat på materialet från 7777 bästa konspirationer från de bästa läkarna i Ryssland, http://www.vneiv.net/statyikakoprporchu.htm

Om du har glömt hur länge ägg håller i kylen kan du köra några enkla färskhetstester:

skakning

Om du hör "squishing" ljud när du skakar, då har luftkammaren redan nått en stor storlek och proteinet har blivit vattnigt. Gulan "tumlar" i ägget om det inte är för färskt.

bryta upp

Knäck ett ägg på en tallrik.

Färska ägg har en hög utbuktande äggula som håller en ring av äggvite. Om gulan är platt och den vattniga vitan breder ut sig på tallriken är ägget inte speciellt färskt, det måste bearbetas snabbt i köket.

Nedsänkning i vatten

Lägg ägget i ett högt glas vatten. Mycket färska ägg kommer att finnas kvar i botten. Veckogamla ägg kommer att vinklas platta i slutet. Om ägget flyter på vattenytan är det redan minst tre veckor gammalt. Luftkammaren i detta ägg har nått en sådan storlek att ägget flyter.

genomskinlighet

Håll ägget, vars färskhet du tvivlar på, mot en stark ljuskälla så att ljuset faller bakifrån. Färska råa ägg släpper in ljus.

Hur du än vänder på ägget är gulan alltid centrerad. I äldre ägg börjar gulan "vandra".

Och slutligen lite mer intressant fakta

Lägger bruna höns bruna ägg?

Men nej! Färgen på en hönas fjäderdräkt har ingenting att göra med färgen på äggen. Äggskalets färg beror bara på kycklingens gener.

Smakar bruna ägg bättre?

Och återigen är du på fel spår! Smaken på ägg är direkt beroende av fodret och kycklingens hälsa. Under lika förhållanden finns det inga skillnader i smak och näringsvärde för vita och bruna ägg.

Ägg är en produkt som finns i alla kylskåp. Har du någonsin kokat ägg och märkt att de är bortskämda? Eller kanske det inte står på förpackningen vilket datum produkten ska konsumeras, är det möjligt att äta dem överhuvudtaget eller är det bättre att skicka dem till urnan? Att bestämma ett bortskämt ägg är inte svårt. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du avgör att ett ägg har blivit dåligt och hur du avgör att det kan konsumeras. Om ägg har legat i ditt kylskåp väldigt länge behöver du bara avgöra om de är färska för att eliminera bedrövliga situationer.

Hur man testar ett ruttet ägg

Vad betyder utgångsdatum? Detta är den period då produkterna är som färskast, godast, rekommenderas för tillagning av kulinariska rätter. Det betyder inte alls att efter att denna period har gått har äggen försämrats, de är helt enkelt sämre i smak än de som är fräschare.

Tillverkarens kod (bokstav och siffra) anges på produkten.

I många länder är det vanligt att ange packningstiden på själva äggen. Eftersom de kan säljas utan förpackning styckvis. Tillverkaren är skyldig att informera om förbrukningstiden.

För att undvika temperaturskillnad bör äggen stå i kylens kallaste del. Kylskåpsdörren är kategoriskt inte lämplig för detta, eftersom det är här som temperaturregimen kan fluktuera.

Lägg inte otvättade ägg som legat på bordet i kylen. I många länder är det vanligt att ägg förvaras i köksskåp och inte i kylskåp. Med tanke på att kycklingarna får alla nödvändiga vaccinationer kommer ingenting att hända med äggen i skåpen.

Om du inte vet om äggen i ditt kylskåp är färska, eller det finns sådana misstankar om att de har legat i mer än 1,5 månad, måste du känna till tecken på ruttna ägg, med vilka du enkelt kan avgöra om dessa ägg kan användas i matlagning.

Hur man upptäcker ett ruttet ägg

När ett kokt ägg har en grönaktig nyans har det kokat för länge eller så finns det ett överskott av järn i vattnet. Det går att äta.

Hittar man blodfläckar i ägget kan det också ätas, det är ganska fräscht. Detta påverkar inte smaken på själva ägget.

Hur man avgör om ett ägg är ruttet eller inte

Helst, om ägget är av bra kvalitet, bör det vara i ett glas på sidan.

Om ägget ligger i vertikalt läge i vatten har det packats för relativt länge sedan, men ändå är det fortfarande lämpligt för matlagning.

Ett ägg som inte är tillräckligt färskt kommer inte att sjunka. Den kan fortfarande användas i matlagning. Det måste delas i en skål för att avgöra om det är färskt, var uppmärksam på proteinet. Eliminera att det är bortskämt av lukt. Ett ägg som inte kan användas är med en stickande lukt.

Ett färskt ägg kommer inte att göra några ljud.

När det finns några ljud i ägget betyder det inte att det inte går att äta, ett sådant ägg är ganska färskt.

I ett ägg som är långt ifrån den första färskheten kommer äggulan att spricka väldigt snabbt.

Om det flyter på proteinet är detta också en indikator på att ägget är gammalt och det är bättre att inte använda det i matlagning.

Var uppmärksam på färgen på själva proteinet. En vit med en grå nyans gör att ägget är väldigt färskt. Ett genomskinligt protein indikerar att ägget inte är särskilt färskt, men du kan äta det och det kommer inte att påverka din hälsa på något sätt.

Gulan ska alltid vara rund, om den är platt - ett sådant ägg ska aldrig användas.
Förvara inte ägg med resten av ingredienserna, eftersom de kommer att absorbera lukter på mycket kort tid.
Om ägget är sprucket måste det konsumeras inom en kort tidsperiod.
Byborna ökar konsumtionsperioden för ägg genom att smörja dem med solrosolja.

Vara försiktig:

Barn och äldre rekommenderas inte att äta ägg med utgången hållbarhetstid. Det är inte nödvändigt att förlita sig på det faktum att ägg kan konsumeras under en tid efter konsumtionens utgång, du måste definitivt veta hur man kontrollerar ägg. Var försiktig så att du inte skadar dig själv och din familj. Var alltid uppmärksam på tillverkningsdatum.

Den maximala nyttan av ägg kan bara diskuteras om de är färska. Efter att ha legat i kylen i en månad tappar de sitt näringsvärde och blir hälsofarliga. Väl i kroppen orsakar en utgången produkt allvarlig berusning, som kan vara dödlig. Därför är det viktigt att självständigt kunna bestämma graden av färskhet hos en sådan produkt och förstå de acceptabla villkoren för dess lämplighet. Vidare i artikeln kommer vi att beskriva i detalj vad man ska leta efter när man köper kyckling- och vaktelägg, hur länge de kan lagras och var man kan göra det bättre.

Hur man förstår om ett ägg är färskt: kyckling och vaktel

Äggskalets unika struktur gör att insidan behåller sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Men för detta är vissa lagringsförhållanden viktiga. Annars kommer insidan av produkten att börja torka ut, och en illaluktande talare som är olämplig för vidare användning bildas.

Det finns många sätt att kontrollera färskheten hos ett ägg hemma. Och för detta är det inte alls nödvändigt att dra ett mikroskop och de mest sällsynta kemiska reagensen in i köket. Du kan bedöma graden av lämplighet för dessa produkter även i butiken. Låt oss gå in på detaljerna.

Visste du? Idag är världens största äggproducent Folkrepubliken Kina. Cirka 160 miljoner stycken av denna produkt produceras där årligen. Många experter tillskriver detta det faktum att kyckling först dök upp i detta land. Och det hände någonstans år 1400 f.Kr.

Vid köptillfället

Experter avråder från att göra "blinda" inköp. Enligt deras åsikt är den visuella utvärderingen av produkten viktig. Gå därför till snabbköpet eller marknaden för ägg, undersök dem noggrant. Nyligen demolerade exemplar kommer att jämföras positivt med skalets matta yta. Men de som redan har legat i flera dagar kommer att kännetecknas av en specifik glansig glans. Men att bara fokusera på denna metod för verifiering är inte alls värt det. Experter varnar för att kunniga säljare tar till olika knep för att framgångsrikt sälja produkter. En av dessa är att gnugga eller tvätta varje instans.
För att köpet inte ska göra dig besviken med ett obehagligt luktande ämne, när du väljer en äggbricka, jämför den med resten av sortimentet. Helst ska hela tio ha samma skalfärg och glansgrad. Om du har ett varierat set framför dig, blandade säljaren troligen gamla och färska ägg. Lukta på dem. Starkt utgångna lådor kommer att ha en stark obehaglig lukt.

Viktig! Skalet på ett färskt ägg har en specifik lukt, som är mycket lik lime.

Det skadar inte heller att skaka ett rått ägg. Om ett tydligt pladder hörs inuti, bör köpet överges. Pratare är trots allt inte lämpliga för konsumtion.

Ignorera inte vad som står på produkten utgångsdatum. Genom att informera dig om detta garanterar tillverkaren produktens färskhet, förutsatt att den förvaras korrekt. Välj alltid endast färska produkter och försök använda dem före det utgångsdatum som anges på förpackningen.

Vid matlagning

Många konsumenter är inte seriösa med stämplar på äggbrickor och fortsätter att äta utgångna varor. Enligt experter behåller den i verkligheten sin lämplighet under en kort tid. Men innan användning måste dess färskhet dubbelkontrolleras.

Detta görs på följande sätt:

Viktig! Ägg är en källa till salmonellos, så de måste kokas i minst 5 minuter i kokande vatten. Tänk på att salmonellabakterier förlorar sin livskraft vid en temperatur på +70 °C.

Video: kontrollera ägg för färskhet med vatten

Vid obduktion

Bryt skalet och bedöm visuellt tillståndet på insidan. Nylagda exemplar kommer att ha vita som är trögflytande och tätt samlade, medan äggulan kommer att vara lökformig. Om testikeln legat länge, kommer du att se ett flytande protein och en platt äggula.

Vad är faran

Stereotypen om de exceptionella fördelarna med kyckling och vaktelägg är tydligt förankrad i samhället. Men om reglerna för deras lagring överträddes, finns det inget behov av att prata om näringsvärdet för denna proteinmat och kroppens mättnad med vitala ämnen. I det här fallet, vilket framgår av medicinsk statistik, kommer vi att prata om förgiftning och dess konsekvenser.

Dessutom hotar utvecklingen av felaktig tillagning av ägg, användning av smutsiga diskar, liksom infekterade köksredskap. salmonellos. Bakterierna som orsakar denna sjukdom lever i äggvitan, äggulan och på skalet. Deras källa är värphönan. Dessutom kommer inte ens experter att kunna känna igen infekterade prover genom yttre tecken. Varken färgen på skalet, lukten eller andra visuella egenskaper hos produkten kommer att ge bort detta.

Visste du? Kineserna färgar sina ägg röda varje gång en nyfödd föds in i familjen. Enligt folklegender garanterar en sådan ritual barnet ett långt och lyckligt liv..

När du äter utgångna eller kontaminerade ägg är hälsofarliga: hemlagad majonnäs, råsocker-äggblandning (protein eller äggula), samt alla rätter som har genomgått otillräcklig värmebehandling. Det kan vara stekt ägg, pocherade ägg och även traditionella äggröra. Därför rekommenderar läkare starkt att du strikt övervakar utgångsdatumet för sådana produkter och tillagar dem vid höga temperaturer.
Tecken på äggförgiftning blir uppenbara under den första dagen efter att ha tagit mat av dålig kvalitet.

Ätaren har:

kräkas;
illamående,
svaghet;
smärta i buken;
gastroenterit som utvecklas mot bakgrund av sjukdomen (när inflammation i tunntarmens slemhinnor uppstår);
diarré (som regel är avföring mycket flytande, liknar risvatten i konsistens och kännetecknas av mörkgrön eller gul färg);
ökning av kroppstemperaturen upp till 39-40 °;
uppblåsthet;
tecken på kolit till följd av inflammatoriska processer i tjocktarmen;
spasmer;
aptitlöshet;
kränkning av funktionaliteten i det centrala nervsystemet (manifesterad med allvarlig förgiftning och uttrycks av huvudvärk, yrsel, sömnlöshet, letargi);
funktionsstörningar i det kardiovaskulära systemet (trycksänkningar, pulsfrekvens och förändring av hjärtrytmen);
bakteriell infektion och sepsis (med sådana symtom är resultatet dödligt).

Viktig! För att förlänga hållbarheten för ägg hemma, smörj skalet med fläskfett, vegetabilisk olja eller vaselin och placera i ett kallt rum där temperaturen är under +10 ° C. Som ett alternativ kan du slå in varje bit med vanligt papper och vika ner de vassa ändarna, täcka med säckväv.

Manifestationen av de listade symtomen beror till stor del på offrets immunitet. Men med någon grad av äggförgiftning är det viktigt att skydda kroppen från uttorkning.
För detta ändamål rekommenderas:

lösning av "Rehydron" eller "Oralita";
eventuella sorbenter (aktivt kol, "Smekta", "Polifepan");
immunmodulerande läkemedel (multivitaminkomplex, "Methyluracil");
antibiotika som ordinerats av en läkare på individuell basis;
begränsning av användningen av mejeriprodukter, råa grönsaker och rökt kött (det är önskvärt att ge patienten en sparsam diet under denna period).

Om sjukdomen efter en dag fortsätter att utvecklas är det nödvändigt, utan att slösa tid, att söka medicinsk hjälp.

Äggs hållbarhetstid

Hur länge kyckling och vaktelägg kommer att vara färska beror till stor del på deras ursprung och lagringsförhållanden:

om vi talar om industriell produktion, är hållbarheten för sådana produkter begränsad till 28-30 dagar;
men hemgjorda produkter kan behålla sitt näringsvärde under hela kvartalet;
om alla krav för temperaturregimen och graden av luftfuktighet i rummet uppfylldes, kommer färskvaror inte att försämras ens efter en månad (detta gäller källare och kylskåp);

kokta ägg är lämpliga i 2 veckor (förutsatt att de är hårdkokta och förvaras i kylskåp);
när den kokta produkten är i rumstemperatur kan den inte längre konsumeras efter 48 timmar;
även i kylskåpet försämras ägg efter mjukkokning efter 2 dagar;

under inga omständigheter bör prover med ett trasigt skal förvaras under lång tid (de rekommenderas att användas samma dag);

om skalet spricker under tillagningsprocessen kan ett sådant fall ligga i kylen i 4 dagar;
i fallet när du har förberett skalade ägg för något ändamål, bör de användas 3 dagar efter förvaring i kylskåp;

Påskägg kommer inte att försämras i 15 dagar, förutsatt att endast naturliga färgämnen användes för dem;

men påskägg som färgades med kemiska reagenser kan vara lämpliga i högst 17 dagar;

Påskexemplar i termisk film måste ätas inom 3 dagar.

Visste du? Om du håller ett vanligt färskt ägg i flera dagar i 9% bordsvinäger kommer dess skal att härda så mycket att det inte går sönder av ett kraftigt slag mot golvet.

Var och hur man bäst förvarar ägg

För att lagra sådana produkter föredrar de flesta konsumenter ett fack i kylskåpsdörren. Men experter vid detta tillfälle uttrycker sin indignation, vilket är förknippat med en kraftig temperaturminskning. Under sådana förhållanden förlorar ägg snabbt sitt näringsvärde och representerar inget gastronomiskt värde.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att du väljer en plats där det alltid är kallt för denna typ av produkt. Under inga omständigheter bör du lägga brickan i frysen.

I kylen

Se till att varje del måste fixeras i ett stabilt läge med den vassa änden nedåt. Det är viktigt att äggen inte rör vid. Det är bättre att lämna dem i ett speciellt stativ eller bricka, sprida ut dem i celler. Glöm inte att stänga behållaren, eftersom äggskalet är mycket känsligt för närliggande lukter. Från kylskåpet kommer hon att absorbera allt i närheten.
Se till att temperaturen i kammaren är på nivån +2...+4 °С. Tvätta aldrig skal innan förvaring. Sådana manipulationer förkortar hållbarheten.