Hur man lagar en banana split. Banana split

Ibland vill jag laga mat och äta något gott, sött, eller, låt oss säga, hitta på någon ovanlig vacker efterrätt till en fest eller en romantisk middag.

Ett av alternativen för en intressant efterrätt är banana split (bananasplit, engelska) - det här är en sådan typisk traditionell nordamerikansk glassdessert, en av typerna av fruktglass.

Förresten, sunde-desserten (och själva namnet), vars uppfinning hävdas av flera nordamerikanska stater, kommer ändå från Illinois, där det en gång i tiden gällde en märklig lag som förbjöd att äta ren glass på söndagar.

Det ursprungliga banansplittreceptet föddes i huvudet på den listige David Strickler, en 23-årig apotekarlärling, 1904. Genomförandet av mirakelidén med en banansplit gjorde det möjligt att kringgå lagen genom att sälja en dessert med glass (som inte längre ansågs vara glass).

Vi kommer att berätta för dig hur man lagar en banansplit.

Som regel (det vill säga ofta) tillagas en banansplit på ett visst sätt, nämligen: den är byggd av kulor med glass och andra godsaker i form av en båt på ett underlag av en skuren banan.

Klassiskt Banana Split Recept

Matlagning

Skala och skär bananen på längden i två halvor. Vi lägger ut dem på en avlång plattbåt så att de rör vid underifrån, det blir liksom sidorna på en båt. Ovanpå halvorna av en banan (som i en båt) lägger vi ut bollar av olika saker: vanilj, jordgubbe och choklad. Toppa allt detta med jordgubbs- och ananassirap, samt chokladsås. Sedan avslutar vi allt - strö över hackade nötter, dekorera med vispgrädde och cocktailmaraschinokörsbär.

Banan split med jordgubbar och choklad

Ett recept anpassat efter våra förutsättningar.

Ingredienser:

Matlagning

Läs texten noggrant först. Fördela halvorna av den skalade bananen på en tallrik, strö omedelbart över citronsaft (för att inte mörkna). Forma glassbollar med en sked. Häll choklad-vaniljsås, gör så här: smält choklad, tillsätt vanilj. Jordgubbssyltsirap kan användas istället för jordgubbssirap. Bygg-skapa, andra fruktingredienser är inte uteslutna. Serveras bäst med te eller kaffe. Vi äter utan att ryckas med, denna dessert är en "energibomb".

"Banana Split" - en efterrätt gjord av bananer med tillsats av glass, som serveras på den, som i en portionerad gräddkanna. Denna delikatess har den mest delikata aromen och är den lättaste av delikatesser. Alla gillar denna goding: både barn och vuxna.

"Banana Split" - en sundae av desserttyp (i översättning - glassdessert), syftar på söta rätter från det amerikanska köket.

Som ni vet är det amerikanska köket känt för enkelheten och hastigheten i matlagningen, deras enkla recept och tillgången på billiga produkter.

Den klassiska amerikanska sundaen är en glassglass toppad med gelé eller sirap, choklad eller nötsmulor, vispad grädde med säsongens bär.

Sande "Banana split" är av tre typer:

Mellan bananer, skurna i längd i halvor, läggs bollar av popsicles och sköljs med sirap av samma smak. I klassikerna ska det vara jordgubbssmakande glass och jordgubbssirap.
Mellan bananer, skära i längd i halvor, läggs glassbollar med choklad tillsatt och sirap spills på denna prakt med samma smak.
Mellan bananerna, skurna på längden i halvor, läggs bollar av glass med vaniljsmak, hälls med vaniljsirap och tillsätts jordnötssmulor.

Oavsett vilken typ av banansplit, måste varje kula glass täckas med ett tjockt lager kraftig vispad grädde med lämplig smak. Dekorerad med en banandessert med glass cocktail maraschino körsbär.

Dessutom finns det flera typer av Banana Split-dessert, som skiljer sig åt i typerna av pålägg och sirap:

Michigan.
New Orleans.
Snöö.

Funktioner av Delicious Banana Split Sande Dessert

oavsett vilken typ av efterrätt som tillagas, finns alltid glass och en banan kvar i receptet;
Det vackra och aptitretande utseendet på efterrätten är alltid detsamma: en skivad banan, en kula glass, kryddad med söt sirap och olika strössel (flerfärgad kokos, krossade nötter, chokladchips) och en cocktailkörsbär 1 -2 saker. All denna prakt serveras på en skålformad skål;
serveras endast färsk och tillagad endast under varma sommar;
Du kan inte ens lagra den i en timme. Den ska ätas direkt efter tillagning.

Recept på den klassiska Banana Split Dessert

Livsmedelsset för en stor portion för 4 personer:

bananer färska, mogna, men inte övermogna, stor storlek - 4 st;
glass av 3 typer: "vanilj", "jordgubbe", "choklad" - 160 g av varje typ;
topping sirap av 2 typer: choklad och jordgubbar - 40 g vardera;
en blandning av osaltade nötter - 60 g;
ananaskuber (burk) - 40 g;
fett grädde från 30% - 200 g;
cocktail maraschino körsbär med syrlig smak - 8 st.

Dessert recept:

Skala skalet av bananerna och halvera varje banan på längden.
Lägg 2 bananhalvor på en portionerad avlång skål-plåt i form av en båt så att det blir en plats mellan dem i mitten.
Gör detta för varje banan.
Med en speciell sked (det kallas "för glass"), forma en boll av varje typ av glass.
Ordna tre olika kulor glass ("vanilj", "jordgubbe", "choklad") mellan bananhalvorna i mitten av en portionerad avlångt skål i form av en båt.
Häll jämna remsor av toppingssirap av båda typerna ovanpå glassbollarna. Du måste försöka att inte komma på bananskivor.
Överför ananastärningarna till en branderskål. Mal ananas "i puré" med den.
Skeda ananasmoset bredvid glasskulorna, mellan bananhalvorna.
Mal nötblandningen med en mortelstöt i en mortel.
Strö över hela desserten förberedd för servering med den hackade nötblandningen.
Du bör äta läcker skönhet så fort den sista touchen är klar - nötströssel och cocktailkörsbär (två saker per portion).

Rekommendationer för att laga den klassiska Banana Split Sande

Fet grädde innan vispning måste kylas kraftigt, men inte frysas.
Skålen som man planerar att vispa grädden i måste ösas med isvatten.
Apparaten (mixer eller mixer) som grädden ska vispas med måste arbeta med maximal hastighet med högsta effekt.
Överför den vispade grädden förberedd för beredningen av efterrätten till en kulinarisk sprutpåse och krama ut det krämiga innehållet ur den på var och en av glassbollarna och bildar en vacker "luft"-lock.
För att påskynda processen med att förbereda en efterrätt kan du använda ballongkräm köpt i förväg i butiken.
Dessutom kan Banana Split dekoreras med mörk chokladströssel och flerfärgade kokosspån.

Banana split - den mest populära desserträtten, som tillagas med en banan, flera typer av glass och sirap, och dekorerad med grädde, nötter och cocktailkörsbär.

Denna maträtt tillhör det amerikanska köket. Den uppfanns i Pennsylvania 1904 av David Strickler. Vid den tiden var han tjugotre år och arbetade som assistent (lärling) hos en apotekare.

Pris för banana split var dubbelt så hög som vanlig glass, men rätten var så älskad av studenterna på den närliggande högskolan att de gärna beställde den hela tiden och betalade tio cent utan någon indignation.

Men verkligt erkännande kom till denna maträtt först på tjugotalet av det tjugonde århundradet. Idag har till och med en klubb av älskare av sådan mat skapats, som inkluderar beundrare banana split från hela världen. Och invånarna i Pennsylvania-staden Selingsgrove i slutet av april, ett tusen niohundraåttioåtta, lade ut en delning som hade en längd av fyra och en halv mil, det vill säga mer än sju kilometer.

Den kulinariska termen "banana split" kommer från den engelska frasen "banana split", där ordet "banana" betyder "banana", och "split" är namnet på processen att skära en banan på längden i två halvor så att de sedan knappt hålla på vän för vän.

Nästan varje amerikan förbereder desserträtten som artikeln är tillägnad på sitt eget sätt, men dess grunder förblir desamma. Därför, om du vill förbereda en klassiker banana split då behöver du:

mogen skalad banan
tre typer av glass, dvs vanilj, choklad och jordgubbe (jordgubbe)
söt sirap eller sirap av flera typer (traditionellt används choklad)
grädde
hackade nötter
maraschino körsbär, d.v.s. cocktailkörsbär

Maraschino körsbär, maraschino körsbär eller marasca, är en mängd sötkörsbär som länge har varit hemma i Kroatiens kust och även runt Zadar i Dalmatien.

Nu odlas den även i Övre Italien och Slovenien. Denna typ av sötkörsbär kännetecknas av en lätt syrlig smak och mindre fruktstorlekar. Dessa bär används inte bara för att göra cocktailkörsbär, utan också för produktion av sprit.

Amerikaner tar traditionellt för matlagning och servering banana split avlångt fat (båttallrik). En banan läggs i den, som är förskalad och skärs på längden (inte helt).

Tre sorters glass läggs ut i form av bollar i springan mellan bananhalvorna, hällda med jordgubbs- och ananassirap (eller en av dem) och chokladsås, beströdd med krossade jordnötter, dekorerad med vispgrädde och en eller tre cocktailkörsbär.

Den klassiska amerikanska desserten sundae "Banana Split" är beredd och glass. Det finns flera sorters desserter: Michigan, New Orleans, Snow Island. Skillnaden i dessa recept är bara i form av sirap och nötter att strö, men bananer och glass finns alltid kvar i receptet. Efterrätten ser helt fantastisk ut: en banan skuren på längden på en båtplatta, glasskulor, sirap, nötter och chokladströssel med en cocktailkörsbär på toppen. Serveras oftast på sommaren, inte föremål för lagring, redo att ätas omedelbart.

Egentligen är namnet "Banana Split" översatt från engelska som "banan på mitten." David Strickler, en gatuläskförsäljare i Pennsylvania, bestämde sig 1904 för att sälja inte bara glass, utan i kombination med banan och sirap, och debiterade dubbelt så mycket som standardportionen av en kall godis. Idén var en otrolig framgång, receptet antogs av tusentals amerikanska hemmafruar. Sedan 30-talet av förra seklet har dessert varit känd inte bara i USA, utan också långt utanför dess gränser. 1929 såldes den i 397 butiker med hjälp av författarens ursprungliga recept för beredning. Tillagningstid - 5 minuter. Avser kylda desserter, inte föremål för lagring.

Stor banan, inte övermogen;
3 glassalternativ - vanilj (creme brulee), jordgubb och choklad;
2 typer av sirap (toppning) - jordgubbar och choklad;
50 gram nötter;
20 g konserverad ananas;
Kräm med fetthalt från 33% - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Till att börja, skala bananen, ta bort de hårda yttre fibrerna. Skär den på längden i två halvor.
På en lång tallrik lägger du två bananhalvor på sidorna och trycker isär dem lite.

Forma med hjälp av ett specialverktyg eller två matskedar glass till en stor boll med en diameter på ca 7 cm Lägg tre bollar - jordgubb, vanilj och choklad - i mitten av bananskivorna.
Häll två typer av sirap över desserten i jämna strimlor, var försiktig så att du inte ramlar på bananskivorna.

Ananas passar både färska och konserverade. Om du tar konserver, häll av sirapen från dem, skär i små tärningar eller hoppa över i en köttkvarn/mixer till mos. En variant av Banana Split använder konserverad ananaspuré.
Skala nötterna, finhacka och torka lite i en torr stekpanna. Strö över den färdiga efterrätten.

Kyl grädden väldigt mycket, vispa i en isbunke på hög hastighet tills toppar dyker upp, överför till en påse med munstycke och krama ur locken på varje glasskula. För att påskynda processen enligt det ursprungliga Banana Split-receptet är det tillåtet att använda färdig ballongkräm, du kan till och med ta choklad.
Då måste Banana Split serveras direkt, annars smälter glassen även i kylen, och grädden går inte att frysa.

Dessutom kan Banana Split-dessert smaksättas med riven mörk choklad, kokosflingor (detta är en variant av Snow Island-receptet) och cocktailkörsbär. Sirap hemma kan ersättas med flytande sylt, cocktailkörsbär - färska eller konserverade. Alla nötter för denna efterrätt är lämpliga - valnötter, cashewnötter, jordnötter eller hasselnötter.

I originalreceptet dekorerades "Banana Split" på båda ändarna av banan "båten" med runda rån med mjölkfyllning, ett maraschino körsbär (cocktail, tårta) placerades ovanpå varje krämig topp, färska jordgubbar tillsattes dessutom till ananas, och på toppen dekorerades produkten med riven choklad.