Hur man steker kyckling med svamp. Stekt kyckling med svamp i panna

För att dekorera det moderna livets gråa vardag försöker kärleksfulla hemmafruar laga läckra rätter. Kyckling med svamp är en av de mest utsökta kombinationerna av enkla ingredienser som ofta används av kulinariska specialister. En rejäl och vacker rätt som passar för alla tillfällen. Gästerna kommer att gilla det, barn älskar det, det är ett nöje att resa med det. Och slutligen, denna nyttiga måltid ger verklig tillfredsställelse från att äta.

Det finns många recept på hur man lagar kyckling med svamp till festbordet och bara till middag. Det bakas i ugnen, stuvas i bitar i grytor, steks i en panna, kokas i en långsam spis. Lägg till olika typer av såser, ostar. Helt fylld.
I alla fall erhålls en ojämförlig smak av en utmärkt maträtt.

Svampar som samlats i naturen måste kokas minst 3 gånger. Först efter det är de lämpliga för beredning av olika kulinariska mästerverk.

Kyckling med svamp i aromatiska såser

Vem gillar att äta torrfoder? I de flesta fall måste det tas med vätska. För att bli av med denna obehagliga känsla har kockar kommit med en mängd olika flytande kryddor. Tänk på två fantastiska sätt att laga kyckling med svamp i milda dressingar.

Tillsammans med gräddsås

Ingredienser som krävs för rätten:

• kyckling (lår, filé eller klubba är lämpligt) cirka 1 kg;
• svamp (champinjoner, ostronsvampar, porcini) - ett halvt kilogram;
• lök - några bitar (efter smak);
• fjädrar - inte mindre än 20 gram;
• 2 eller 3 vitlöksklyftor;
• grädde (inte mindre än 150 gram);
• vegetabilisk olja;
• krossad svartpeppar;
• salt.

Att laga kyckling med svamp i en krämig sås består av enkla operationer:

För att få kycklingköttet att visa sig vara välstekt läggs små portioner i pannan. Elden måste vara stark. Som ett resultat blir köttet rött och saftigt.

Det unika i smaken av kyckling och gräddfilssås

Erfarna kockar har märkt att den harmoniska kombinationen av kött med en delikat flytande fyllning vinner hjärtan hos många kännare av utsökt mat. Även en oerfaren värdinna kan laga kyckling med svamp i en utsökt gräddfilssås. Det räcker med att följa rimliga rekommendationer.

Det första steget mot att skapa ett kulinariskt mästerverk är att förbereda ingredienserna. Det andra steget är det sekventiella utförandet av tillagningsprocesserna. I slutändan kan du överraska din familj med utmärkt mat tillagad med kärleksfull vänlighet.

Huvudingredienser till rätten:

• 500 gram kycklingfilé;
• ett halvt kilo champinjoner;
• lök (flera bitar);
• gräddfil (fetthalt inte lägre än 15%) - en halv liter;
• mjöl - ca 2 msk. skedar;
• en blandning av mald paprika (svart, vit, röd);
• olivolja, vegetabilisk olja;
• gröna ;
• salt, enligt önskemål.

För att göra köttet mört och saftigt är det bättre att köpa det färskt och inte fryst.

Processen att laga kycklingfilé med svamp består av följande operationer:

Som du kan se är det inte svårt att laga kyckling med svamp i en panna. Det räcker med att komma ihåg några hemligheter och följa instruktionerna.

Gourmet aptitretare från ugnen

Det finns många populära recept för att laga mat genom att baka. Kyckling med svamp i ugnen är inget undantag. Du kan bara ta en sådan uppsättning produkter, anstränga dig och djärvt göra underverk:

• kycklingkött;
• champinjoner;
• kryddor;
• salt;
• vegetabiliskt fett.

Skär först kycklingköttet i små bitar. Marinera i kryddor i minst 20 minuter (använd curry, svartpeppar, koriander, salt).

Svamp, halverad, lök i halva ringar steks i en stekpanna i vegetabiliskt fett. När en gyllene skorpa dyker upp läggs produkterna ut på en tallrik. Kycklingkött skickas till samma behållare. Sjud i 20 minuter.

Smörj en plåt från ugnen.
Bred stekt svamp med lök. Ovanpå dem viks kycklingbitar som ett andra lager. Den översta bollen är svamp. Skicka formuläret till ugnen i en halvtimme. Temperaturen överstiger inte 200 grader.

Kyckling med svamp och ost tillagas i ugnen på liknande sätt. Till maträtten behöver du följande produkter:

• kycklingfilé;
• svamp av alla slag;
• mjöl (1 matsked);
• en halv liter grädde;
• hård ost (ca 200 g);
• smör (för att smörja formen);
• vitlök (2 kryddnejlika);
• salt, kryddor.

Skär köttet i rektangulära skivor. Stek på hög värme tills en brun blank skorpa bildas.

Vitlök steks i vegetabiliskt fett, svamp tillsätts och stuvas tills all vätska har avdunstat.
Häll mjöl, blanda, häll grädde, koka på låg värme. När massan tjocknar är svampdressingen klar.

Formen från ugnen är insmord med ghee. Fördela kycklingbitarna jämnt på en plåt. Fyll dem med den tidigare beredda blandningen. Toppad med riven hård ost. Skicka formen till ugnen i 30 minuter.

Det är ovanligt enkelt att baka kyckling fylld med svamp om du tar följande ingredienser:

• slaktkroppar av färskt fjäderfä;
• champinjoner;
• olja (helst oliv);
• salt, kryddor för en amatör.

Först förbereder erfarna kockar fyllningen. Svamp och lök steks på klassiskt vis, tills de är gyllenbruna. Salt och kryddor läggs till blandningen för att betona smaken av svamp.

Kycklingkroppen gnids in med en marinad gjord på olivolja, vitlök, peppar och salt. Fyll sedan med fyllning. Hålet fästs med tandpetare eller sys upp med trådar. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i 50 minuter.

För att kycklingkött ska tillagas väl måste den optimala temperaturen i ugnen vara minst 200 grader. Du kan också slå in slaktkroppen i kulinarisk folie eller i en speciell hylsa.

Kyckling, svamp och slow cooker

Ganska snabbt att skapa en gourmeträtt, om du använder modern teknik. Kyckling med svamp i en långsam spis är en av de mest populära rätterna. Den är förberedd så här:

De som har varit tvungna att smaka kyckling med svamp tillagad i en slowcooker minns denna smak länge. Mat absorberas underbart av kroppen, ger kraft och lust att leva vidare. Kanske borde du kasta dig in i en värld av himmelsk njutning? Beslutet måste fattas på egen hand. Smaklig måltid!

Videorecept för kyckling med svamp i en långsam spis

Kyckling med svamp är en mångsidig rätt som så ofta finns på borden. Det finns många gastronomiska varianter av denna maträtt. Den klassiska kycklingen med svamp, bakad i ugnen, kommer att bli en utsökt festlig maträtt om du diversifierar receptet med grönsaker och örter. Det är värt att uppmärksamma flera originalrecept, som var och en är värd uppmärksamheten från en modern hemmafru.

Julienne med kyckling och svamp

Detta klassiska recept kan göras på bara 30 minuter i en vanlig stekpanna med liten ansträngning. Förresten, det är inte alls nödvändigt att köpa speciella formar (kokotnitsa) för dessa ändamål. För att skapa ett kulinariskt mästerverk behöver du följande ingredienser:

• kycklingfilé - 450 gram (detta är två halvor av bröstet);
• champinjoner - 350 gram;
• lök - 1 huvud;
• medelhög grädde - 200 ml;
• hård ost - 150 gram;
• gröna för dekoration;
• kryddor efter smak.

Först och främst måste du skära kycklingbröstet i små bitar, steka i en panna. Skär samtidigt löken i tunna skivor och lägg i pannan med köttet. Kyckling med svamp visar sig vara ovanligt mör om du förblöter slaktkroppen i en liten mängd mineralvatten.

Så snart löken har fått en gyllene nyans kan du lägga till finhackad svamp och håll eld tills all fukt har avdunstat från svampen. Efter det hälls kycklingkött och svamp med grädde. Innehållet i pannan bör koka upp och hållas i brand ytterligare en tid. Det återstår bara att strö över allt med riven ost och stänga locket. Kyckling med svamp i fransk stil är klar.

Recept på kyckling med svamp

Den här rätten är den bästa för ett festligt bord och en vanlig middag med familjen. Det verkar som att det inte är något komplicerat i matlagning, men ganska ofta visar sig köttet vara torrt, alla ingredienser förvandlas till en formlös gröt eller, vad som är mest obehagligt, maträtten har inte en rik smak och unik arom. Så det är dags att bekanta sig med några hemligheter för matlagning från kocken. Så kycklingfrikassé med svamp kommer att bli en utsökt maträtt för festbordet. Receptet med ett foto indikerar vältaligt att detta kulinariska mästerverk säkert kommer att locka uppmärksamheten från alla som samlats vid festbordet.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• - 1,5 kg;
• smör - 50 gram;
• en matsked mjöl;
• kycklingbuljong - 100 gram;
• 4 kycklingägg;
• champinjoner - 0,5 kg;
• kryddor och färska örter.

Rätten är ganska lätt att förbereda. Det tar cirka 60 minuter att förbereda.

Kycklingfrikassé: ett steg för steg recept

Först och främst måste du skära kycklingfilén i bitar, rulla i mjöl och stek i olivolja. Efter det, häll 100 g kycklingbuljong, tillsätt kryddor och malda örter. Hit skickas även färdigskurna svampar. Hela blandningen stuvas på låg värme i 15 minuter.

Nu måste du blanda 4 kycklinggulor med citronsaft och hälla i en nästan färdig maträtt. Så fort blandningen har fått en tjockare konsistens kan du ta kastrullen från värmen. Det återstår bara att dekorera kycklingen med svamp med ett gäng färsk persilja eller dill. Rätten kan serveras vid bordet.

och mandel

Hela processen med att förbereda ett utsökt kulinariskt mästerverk tar inte mer än 90 minuter. Ingredienserna är för 6 personer. Detta recept blev känt tack vare den amerikanska kocken Ann Burrell. Så de nödvändiga komponenterna:

• Kycklingbröst (du kan använda 8 kycklinglår).
• Olivolja till stekning.
• Havssalt.
• Bacon eller pancetta (200 gram).
• Några vitlöksklyftor.
• 2 medelstora lökar.
• Svamp (champinjoner eller svampar) - 1000 gram.
• 400 ml torrt vitt vin.
• Lagerblad, timjan, chilipeppar, mandel.
• Kycklingbuljong.

Som du kan se finns alla ingredienser direkt i närmaste snabbköp. Och det betyder att du kan bekanta dig med ett detaljerat recept för att laga stuvad kyckling med svamp och mandel.

Matlagningsmetod

Först och främst måste du värma olivoljan i en djup stekpanna. Skölj kycklingbenen med vatten, torka och salta lätt, lägg skinnsidan nedåt i en förvärmd panna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Efter det ska benen tas bort från pannan, och istället för dem, lägg i bitar av bacon och stek även köttet tills en krispig konsistens bildas. Tillsätt hackad lök och krydda med varm peppar. Fortsätt steka köttet med lök ytterligare några minuter. Nu kan du lägga till hackad svamp och vitlök. Ta inte bort blandningen från värmen förrän all vätska från svampen har avdunstat.

Efter det är det nödvändigt att hälla i vinet och även hålla det i brand tills alkoholen avdunstar. Nu kan du lägga tillbaka kycklingköttet i pannan. Men inte ensam, utan med kycklingbuljong. De ska hälla köttet så att vätskan helt täcker alla komponenter. Låt allt stå på låg värme. Under tiden kan du mala mandeln med några droppar olivolja tills det bildas en pasta.

När kycklingen är klar, ta bort den från pannan, tillsätt mandelpurén i såsen, låt koka upp och sänk värmen. Skålen är klar. Kycklingen ska serveras på en liten bädd av haricots verts, droppad med lite mandelsås.

Kokt kycklingsallad

Det finns många alternativ för denna aptitretare. Det bör omedelbart sägas att en sådan sallad är en av de vanligaste rätterna inte bara på festbordet. I det här fallet läggs alla komponenter (kyckling med svamp) ut i lager på en tallrik.

Nödvändiga ingredienser:

• kokt kycklingfilé;
• inlagda champinjoner;
• lök och morötter;
• majonnäs med låg fetthalt;
• kycklingägg;
• gurka (färsk eller inlagd).

Fördelen med detta recept är att det inte alls är nödvändigt att använda kycklingfilé till denna maträtt. Det räcker med att koka några vingar eller ben, plocka bort köttet från dem och svalna något. Även kycklingskinn kommer att gå för att göra en sallad.

Steg för steg recept

Så först och främst måste du koka kycklingen och äggen. Kyl ingredienserna och förbered en bred serveringsform. Nu kan du gå direkt till att skapa ett gott och mättande mellanmål:

1. Kycklingfilé läggs ut i det första lagret (det är lämpligt att använda saftiga kycklingdelar för att göra salladen mer mättad).
2. Efter det, lägg ut ett lager av sauterade lök och morötter, häll ett nät av majonnäs.
3. Riv gurkor (kan skäras i tunna skivor) och lägg även ut i ett litet lager.
4. Nu är det kokta äggs tur (du kan gnugga dem hela på ett rivjärn).
5. Efter det, häll ett tunt lager majonnäs på den resulterande bilden och strö över riven ost.

Sallad klar. För att göra rätten ännu mer högtidlig bör du dekorera den med en kvist persilja och skivor paprika.

Kycklingfilé med rosmarin och svamp

Den här rätten kommer att bli otroligt mör och kryddig. i grädde med rosmarin, bokstavligen smälter i munnen och orsakar entusiastiska utrop från alla närvarande vid bordet. Det bör sägas omedelbart att förberedelsen av denna maträtt kräver viss ansträngning, men resultatet är värt det att spendera lite tid. För att skapa ett kulinariskt mästerverk behöver du följande ingredienser:

• Kycklingkött - ca 650 gram.
• Smör - lite mer än 10 gram.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Grädde med medelhög fetthalt - 400 ml.
• Svamp - 0,5 kg.
• 1 kopp fullkornsmjöl.
• 4 vitlöksklyftor.
• Kryddor.

Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, torka med hushållspapper och skär i tunna skivor. Och nu bör du bekanta dig med det mest detaljerade receptet för matlagning.

Steg för steg recept

Bitar av kycklingfilé, hackad vitlök, en matsked mjöl, salt och svartpeppar ska läggas i en speciell plastpåse, knytas hårt och skakas väl så att varje köttbit paneras.

Sätt en djup stekpanna på elden och värm smöret i den. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja, stek varje kycklingbit tills den är gyllenbrun. Ta sedan bort köttet och lägg istället resterande smör, hackad svamp i pannan. De ska stekas tills all överflödig vätska har avdunstat. Nu kan du få svampen, och istället för dem, häll kycklingbuljong i pannan, låt det koka och sänk ner bitarna av stekt kött och svamp ovanpå. Hela blandningen står kvar på låg värme. Maten ska sjuda i 15 minuter.

Nu återstår bara att hälla i grädden och koka upp nästan färdig maträtt. Efter kokning, håll kycklingen med svamp i eld tills såsen blir tjockare. Nu är rätten klar. Du kan servera till bordet, dekorera dess saftiga gröna.

Kyckling med svamp i ugnen (varje värdinna känner förmodligen redan till receptet på rätten) blir ännu mer mättad om du strör den med riven ost ett par minuter innan den är klar.

Kyckling och svamp är en god och enkel kombination. Vårt recept med ett foto innebär endast rostning. Men för att laga en läcker maträtt, låt oss ta en titt på allt steg för steg.
Receptinnehåll:

Enkla och prisvärda produkter - kyckling, kan vara den perfekta lunch- eller semesterrätten. När allt kommer omkring, satte svamp underbart av den delikata smaken av kycklingkött. Men du kan diversifiera denna maträtt med olika såser - till exempel mjölk, grädde, tomat. Och om detta inte räcker för dig, försök ersätta champinjoner med skogssvamp. Och varje gång på bordet kommer det att finnas en ofattbart god och doftande rätt med porcini-svamp, kantareller, svamp, murklor och andra svampar.

Men inte alla har en sådan variation av svampar i regionen, men champinjoner säljs nästan överallt. Därför kommer vi att stoppa vårt val på dem för nu. Låt oss prata om det senare separat. För att de inte ska förlora sin arom bör de inte tvättas.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 110 kcal.
• Antal portioner - för 3 personer
• Tillagningstid - 40 minuter

Ingredienser:

• Champinjonsvamp - 400 g
• Kycklinglår - 700 g
• Vitt vin - 100 ml
• Lök - 1 st.
• Curry - 0,5 tsk
• Italienska örter 0,5 tsk
• Luktfri vegetabilisk olja - 10–15 ml.

Steg för steg tillagning av stekt kyckling med svamp i en panna

Se även videorecept:

1) Hemlagad stuvad kyckling med svamp

Om du gillar rätter som tillagas enkelt och snabbt, men blir läckra, var uppmärksam på kycklingfilé med svamp. Du kan laga en sådan maträtt på olika sätt, det kan vara det enklaste vardagsalternativet och en svårare semesterrätt att förbereda.

Produkter kan stekas, stuvas i sås eller bakas i ugnen. Du kan också tillaga frallor eller fylld filé eller göra.

För matlagning används oftast bröstfilé. Detta kött är lite torrt, så det tillagas vanligtvis med såser och såser. Du kan också ta filé från låret på en fågel, detta kött är mer fett och saftigt.

Den mest populära typen av svamp är champinjoner. Ostronsvamp är också jättegott, vildsvamp kan också användas, men de måste först kokas tills de är mjuka. Frysta eller konserverade svampar är också lämpliga.

Intressanta fakta! En av de dyraste svamparna i världen är en fantastisk art, vars namn på ryska låter som "yarkhagumba". I bokstavlig översättning låter namnet som "gräs på sommaren och en insekt på vintern." Man tror att denna svamp botar cancer och spetälska, och är också det starkaste afrodisiakum. Men bara de rika har råd att njuta av denna naturgåva, en liten svamp kostar cirka 500 dollar.

Kycklingfilé med svamp i krämig sås

En mycket välsmakande maträtt - kycklingfilé med svamp i en krämig sås, dess höjdpunkt är en tillsats i form av bacon.

• 2 kycklingfiléer;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 5 tunna skivor rökt bacon;
• 170 gr. champinjoner eller andra svampar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 matskedar smör;
• 1 kopp grädde (10%);
• 1 glas mjölk;
• salt och peppar efter smak.

Varje kycklingfilé skärs i tjocklek i två delar. Tvätta svampen och skär i tunna skivor. Vi skär baconet i tunna "nudlar".

Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kycklingfilén i oljan, stek på båda sidor i 1 minut. Salta och peppra den stekta filén. Lägg över filén på en tallrik.

I pannan där filén stektes, bred ut baconet och stek tills det är gyllenbrunt. Lägg i svampskivor och fräs i ca 5 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och fortsätt steka ytterligare en minut. Tillsätt smör och mjöl, blanda väl så att det inte blir några klumpar.

Häll i grädden och mjölken, inför dessa produkter i en tunn stråle, blanda väl. Salta och peppra såsen efter smak. Vi breder ut kycklingfilén i såsen och låt puttra på mycket låg värme i ca 20 minuter.

Servera filén, häll på krämig svampsås och strö över färska örter. Garnering kan vara vad som helst.

Läs också: Bönor i tomatsås - 9 recept

Filé med svamp i gräddfilssås

Kycklingfilé i gräddfilssås med svamp är en enkel och smakrik rätt som kan serveras till vilket tillbehör som helst.

• 200 gr. kycklingfilé;
• 200 gr. fryst svamp (du kan använda andra svampar);
• 3 matskedar gräddfil;
• 50 ml vatten;
• 1 matsked mjöl;
• 1 lök;
• olja för stekning;
• salt, svartpeppar efter smak.

Svamp tinas och tvättas. Honungssvampar behöver inte skäras, och om vi använder stora svampar måste de skäras i skivor. Vi skär löken i tunna halvringar. Skär kycklingfilén i små bitar (som gulasch).

Häll olja i pannan, fräs löken på den i ett par minuter, tillsätt sedan svampen och fortsätt steka tills all vätska från svampen har avdunstat helt. Lägg sedan ut kycklingfilén och stek under omrörning. Stek tills färgen ändras. Strö över mjöl och blanda kraftigt så att mjölet fördelas jämnt.

Vi späder gräddfilen med vatten, salt, peppar och häller denna sås i kycklingen med svamp. Koka upp och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter under lock.

Kycklingfilé stuvad med svamp i en panna

Ett annat matlagningsalternativ är kyckling stuvad med svamp i en panna. Rätten är väldigt enkel men utsökt.

• 400 gr. kycklingfilé;
• 300 gr. champinjoner;
• 150 gr. Luke;
• 2 matskedar smör;
• 200 gr. gräddfil (låg fetthalt 10-15%);
• salt, peppar, färska örter efter smak.

Hacka löken fint, fräs löken i smör tills den är mjuk. För att förhindra att löken bränns måste du steka på låg värme.

När löken blivit mjukare, tillsätt svampen, skär i skivor. Stek svamp med lök i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i små bitar av kycklingfilé och fortsätt att steka allt tillsammans, rör om då och då, tills allt kött ändrar färg.

Tillsätt sedan gräddfil i pannan, blanda, tillsätt salt och peppar efter smak. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 10-15 minuter. Före servering kan rätten beströs med färska örter. Vilken garnering som helst duger.

Kycklingfilé bakad i ugnen med ost

Du kan baka kycklingfilé med svamp och ost i ugnen. Rätten tillagas enkelt, men den visar sig välsmakande och saftig.

• 400 gr. kycklingfilé;
• 200 gr. champinjoner;
• 1 glödlampa;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml gräddfil;
• 100 gr. hård ost;
• salt att smaka.

Finhacka löken och svampen. Lägg lök i en kastrull med olja, första löken och efter fem minuter - svamp. Koka tills svampen är mjuk, rör om då och då. Salta lite och krydda med kryddor efter eget tycke.

Vi tvättar kycklingbröstfilén, skär den i 3-4 bitar. Vi bryter av varje bit. Lägg köttet på en bakplåt klädd med folie och smord med olja. Salta och peppra filébitarna. På varje bit lägg ut en blandning av svamp med lök. Lägg sedan en halv matsked gräddfil på varje bit och bred ut lite. Riv hårdosten och strö över filéerna. Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Ost ska smälta och bryna väl.

Läs också: Fylld zucchini i en långsam spis - 4 recept

Recept med tomater

En underbart vacker och ljus rätt - kycklingfilé med tomater och svamp. Den här kycklingen kan serveras till ett tillbehör med potatis eller ris. För att göra rätten särskilt vacker, ta röda och gula tomater för matlagning.

• 300 gr. kycklingfilé;
• 150 gr. champinjoner;
• 1 grön paprika;
• 1 lök;
• 1 röd och gul tomat;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;

Svamp ska tvättas och skäras i skivor. Vi tvättar filén, torkar den och skär i långa stavar. Vi skär löken i tunna halvringar. Ta bort frön från paprikan och skär i strimlor.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor. Vi breder ut kycklingfilén i den uppvärmda oljan och steker i 4 minuter Salta och peppra köttet. Tillsätt sedan svamp, lök och paprika, blanda och fräs ytterligare 5-6 minuter.

Skär tomaterna i små tärningar, lägg dem i skålen och stek allt tillsammans i ytterligare 4 minuter. Du måste steka på låg värme så att tomaterna inte blir till en puré. Tillsätt sedan hackad vitlök och blanda. Håll skålen på elden i ytterligare två minuter och stäng sedan av värmen.

Rullar med svampfyllning

Det är lätt att tillaga frallor med kycklingfilésvamp.

• 2 kycklingfiléer;
• 300 gr. champinjoner;
• 1 lök;
• 50 gr. ströbröd;
• 1 matsked gräddfil;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt, mald svartpeppar efter smak.

Vi tvättar kycklingfilén och skär på längden i två lika stora bitar. Varje bit är slagen väl. Salta och strö över svartpeppar.

Råd! Innan du vispar kycklingfilén, täck den med matfilm. Denna teknik kommer att minska mängden efterföljande rengöring och minska sannolikheten för skador på filén.

Låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, stek finhackad lök och lika finhackad svamp. Du måste steka svampen tills den är kokt. Salta och peppra fyllningen efter smak. Låt fyllningen svalna lite.

På kanten av den vispade filén, lägg ut en sked fyllning och vänd filén till en rulle. Du kan knyta ihop rullen med kökssnöre eller sticka den med en tandpetare. Rulla rullarna i ströbröd.

Kyckling med svamp är en populär kombination som finns i otaliga rätter. En aptitretande kombination, så läcker, så hemlagad, så väldoftande och så älskad... Skulle du vilja prova? Då har du kommit rätt!

Kyckling med svamp kan tillagas på olika sätt - det kan vara aptitretare, sallader, soppor, varmrätter, pajer, pajer och pannkakor. Du kan till exempel göra tarteletter fyllda med en blandning av kycklingfilé och champinjoner, koka en mustig soppa med svamp i kycklingbuljong, stuva kycklingbitar med svamp i grädde för att göra en sås till pasta eller baka pizza. En verkligt mångsidig kombination, eller hur?

Om allt är väldigt tydligt med kyckling, kan svamp som fungerar som följeslagare för kyckling användas på en mängd olika sätt - champinjoner eller skog, färska, torkade eller frysta, såväl som konserverade. Denna sort gör det möjligt att varje gång förbereda en maträtt med en twist, inte som den föregående. Glöm inte att svampar måste förberedas ordentligt - skölj färska väl, förtina frysta, blötlägg torkade och låt dem svälla, rinna av marinaden från konserverade.

Kyckling med svamp är inte bara välsmakande, utan också en mycket budgetkombination, och det kommer inte att vara svårt att köpa de ingredienser som krävs för att tillaga rätter från dessa produkter. Samt själva matlagningsprocessen. Du kan vara säker på att oavsett vilken version av maträtten du väljer, kommer även en nybörjare värdinna att klara av det. Kyckling med svamp är alltid relevant - både på vardagar och på helgdagar! Och våra kulinariska recept hjälper dig att se till detta!

Salladen, där kycklingfilén är perfekt kompletterad med marinerade champinjoner, kokt potatis, kokta ägg och koreanska morötter, visar sig vara otroligt tillfredsställande och näringsrik. Om du förbereder alla nödvändiga ingredienser i förväg, kommer det att ta dig några minuter att förbereda en sådan sallad.

Sallad med kyckling, champinjonsvamp och koreanska morötter

Ingredienser:
200 g kycklingfilé,
200 g marinerade champinjoner,
200 g morötter på koreanska,
3-4 potatisar
4 ägg,
100 g ost
100-150 g majonnäs,
dill och salladslök,
salt att smaka.

Matlagning:
Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mjuk, stämma och skär i små tärningar. Koka potatisen i skalet i saltat vatten, kyl sedan, skala och riv på ett medelstort rivjärn. Koka äggen, svalna, skala och riv på ett fint rivjärn. Lägg riven potatis i en djup salladsskål och smörj lätt med majonnäs. Salta efter smak om det behövs. Lägg ett lager hackad svamp ovanpå, och sedan koreanska morötter. Smörj in igen med majonnäs. Lägg sedan ett lager kycklingfilé och smörj med majonnäs. Sedan kommer nästa lager - riven ost, lite majonnäs, rivna ägg, lite majonnäs. Strö över salladen med hackad dill blandat med salladslök och låt den brygga i kylen i 3-4 timmar innan servering.

Soppa med kyckling, potatis och svamp är en väldoftande förrätt för hela familjen, som perfekt kompletterar barnens kost och blir en rejäl kostlunch för vuxna.

Kycklingsoppa med svamp och potatis.

Ingredienser:
500 g kyckling
2 potatisar
1 lök
1 morot
150-200 g champinjoner,
5-6 ärtor kryddpeppar,
3 lagerblad,
dill och persilja,
vegetabilisk olja,
salt och svartmalen peppar efter smak.

Matlagning:
Förbered köttbuljong genom att koka kyckling i två liter vatten. Buljongen kokas i ca 45 minuter efter kokning, 15 minuter innan den är klar tillsätts salt, lagerblad och kryddpeppar. Ta bort kycklingen, kyl, separera köttet från skinn och ben och skär. Tillsätt hackad potatis i buljongen och koka i 20 minuter. Tillsätt sedan de stekta svamparna, löken och morötterna, stekta tills de är mjuka i en liten mängd olja, hackade slumpmässigt. Koka i ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan kycklingköttet, täck pannan med ett lock, ta bort från spisen och låt soppan brygga. Strö rätten med hackade örter innan servering.

Kyckling med svamp i gräddfilssås är en ganska lättlagad rätt med delikat smak och utsökt arom. En utmärkt tillbehör för en sådan maträtt kommer att vara pasta, potatismos och alla typer av spannmål.

Kyckling stuvad med svamp i gräddfilssås

Ingredienser:
800 g kycklingfilé,
300 g svamp
2 glödlampor
250 g gräddfil
2-3 vitlöksklyftor,
dillgrönt,
salt och mald svartpeppar efter smak
vegetabilisk olja.

Matlagning:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt hackad lök och fräs i ca 5 minuter. Tillsätt sedan den tärnade kycklingen och koka i ytterligare 10 minuter. Efter det, tillsätt hackad svamp och stek i 7 till 10 minuter. Tillsätt gräddfil, finhackad dill och hackad vitlök. Sänk värmen till låg, salta och peppra efter smak. Täck och låt sjuda i cirka 10 minuter, tillsätt lite vatten om det behövs.

Kycklingkotletter bakade med svamp och tomater med ost kommer att överraska dig med sin ömhet och utsökta smak. Marinering gör att du kan göra kycklingfilé, som vanligtvis är torr, väldigt mjuk och saftig.

Kycklingkotletter med svamp och tomater

Ingredienser:
500 g kycklingfilé,
200 g svamp
100 g hårdost,
2 tomater
1 lök
2 vitlöksklyftor
majonnäs,
vegetabilisk olja,
salt och kryddor efter smak.

Matlagning:
Skär varje filé på längden, linda in med hushållsfilm och vispa med en köttklubba så att filén blir ca 5 mm tjock. Belägg filén med majonnäs, gnugga med vitlök som passerar genom pressen, salta och krydda med kryddor efter smak. Lägg på en plåt, täck med plastfolie och marinera i kylen i 30-60 minuter.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs skivad svamp med lök i ca 5-7 minuter. Lägg filén på en ugnsplåt klädd med folie. Lägg svampblandningen ovanpå filén och sedan tomaterna, skurna i cirklar. Smörj lätt med majonnäs på toppen, strö över riven ost och grädda i ugn förvärmd till 200 grader i ca 20-25 minuter tills osten fått färg.

Kycklingrullar med svampfyllning är ytterligare ett exempel på hur underbar kyckling och svamp går ihop. Försök att laga denna läckra rätt som ser väldigt aptitretande och imponerande ut.

Kycklingrullar fyllda med svamp och ost

Ingredienser:
2 kycklingfiléer,
2 glödlampor
200 g champinjoner,
100 g hårdost,
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad basilika
vegetabilisk olja,
salt och kryddor efter smak.

Matlagning:
Stek hackad svamp med lök i vegetabilisk olja tills båda komponenterna är mjuka. Låt blandningen svalna och rör ner den rivna osten. Tillsätt salt och torkade örter, blanda. Skär kycklingfilén på mitten på längden och vispa lätt av, varva in med hushållsfilm. Salta och smaka av med kryddor. Lägg fyllningen ovanpå varje filélager och rulla ihop rullarna. Fäst rullarna med tandpetare eller kökssnöre. Lägg i en form klädd med folie och smord med olja och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 35 till 40 minuter. När de färdiga rullarna svalnat något, ta bort tandpetarna eller ta bort tråden och lägg rullarna på ett fat.

Kyckling fylld med bovete och svamp med en läcker krispig skorpa kommer inte bara att glädja ditt hushåll på en vardag, utan kommer också att bli en underbar dekoration för festbordet, särskilt om den serveras på ett stort fat, dekorerat med en mängd olika grönsaker och örter. Den otvivelaktiga fördelen med en sådan maträtt är att den kombinerar kött med en färdig sidrätt, vilket gör att hemmafruar kan spara tid och ansträngning i stor utsträckning.

Ugnsbakad kyckling fylld med bovete och svamp

Ingredienser:
1 kyckling (väger ca 1,5 kg),
1 kopp bovete,
2 glödlampor
1 morot
1 huvud vitlök
5 matskedar sojasås
1 matsked adjika,
1 tsk mald svartpeppar,
salt att smaka
vegetabilisk olja.

Matlagning:
Stek löken skivad i halva ringar i vegetabilisk olja tills den blir genomskinlig. Tillsätt hackad svamp och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt rivna morötter och låt sjuda i cirka 7 minuter, tillsätt en liten mängd vatten. Blanda den resulterande blandningen med bovete kokt i saltat vatten.

I den tvättade kycklingen gör du ett snitt på baksidan med en vass kniv, går gradvis djupare inuti, skär av huden från åsen och försök att inte skada den. Efter det, ta försiktigt bort ryggraden. Skölj kycklingen igen, torka den och smörj den inifrån och ut med en marinad beredd av en blandning av vitlök, sojasås, adjika och svartpeppar som passerat genom en press. Marinera kycklingen i 1 till 3 timmar, fyll sedan med den förberedda fyllningen. Sy upp kycklingen med kökssnöre, knyt ihop vingar och ben och lägg bröstsidan uppåt i en smord form. Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i ca 1 timme. Om kycklingen snabbt börjar mörkna kan du täcka den med folie. Innan servering skär du av trådarna från fågeln.

Kyckling- och svamprisotto är en fantastisk middagsrätt i italiensk stil som säkerligen kommer att glädja alla familjemedlemmar. Risotto visar sig vara mycket välsmakande, doftande och mättande, så vi är säkra på att du kommer att vilja laga den igen och igen!

Risotto med kyckling och svamp

Ingredienser:
500 g benfria kycklingbröst
300 g champinjoner,
250 g Arborio runt ris,
1 lök
150 ml torrt vitt vin
100 g hårdost,
50 g smör,
2 matskedar vegetabilisk olja,
persilja,
salt att smaka.

Matlagning:
Koka kycklingbröst i saltat vatten i ca 20 minuter. Kyl, finhacka sedan eller dela för hand i fibrer. Kycklingbuljong krävs för vidare beredning av risotto. Smält smöret i en stekpanna och stek de skivade svamparna i 5 minuter. Lägg i kycklingkött och stek ytterligare 5 minuter. Tvätta pannan, värm vegetabilisk olja och tillsätt finhackad lök. Stek i 5 minuter. Koka upp kycklingbuljong. Tillsätt ris till löken och fräs i ca 3 minuter. Häll i vinet och indunsta vätskan i 5 minuter. Tillsätt ca 150 ml kycklingfond och koka under omrörning tills riset absorberar vätskan. Efter det, tillsätt samma mängd buljong, salt efter smak och koka i 20-25 minuter tills riset blir mjukt. Rör det färdiga riset med kyckling, champinjoner, hackad persilja och riven ost. Servera varm.

Kyckling med svamp är ett stort antal läckra rätter för alla tillfällen! Det är nästan omöjligt att skämma bort denna kulinariska duo, så du kan säkert gå till köket för att förbereda ett annat mästerverk! Smaklig måltid!