Koka brunt ris till tillbehör. Hur man lagar brunt ris

I hela öst är ris vördade och favoriträtt. Dess främsta egenskap är att den inte blir tråkig, oavsett hur ofta den serveras vid bordet. Vad är det kopplat till? Först och främst med det faktum att flera tusen jordbruksvarianter av ris är kända.

Vad är ris

Hela variationen av rissorter är uppdelad i två grenar:

• lång, tunn - indiskt ursprung;
• kort och rundaktig - japanskt ursprung.

Samtidigt varierar riskorn i färg från vitt till svart. Det finns gula, röda, beige, lila varianter av ris, och nästan var och en av dem är ytterligare uppdelad i klibbig och icke-klibbig. Alla dessa sorts nyanser är extremt viktiga i dess kulinariska bearbetning.

Ska ris blötläggas? Stek riset rått eller koka det direkt. Vad du ska laga i: i vatten, mjölk, ångad eller en kombination av olika medier. Alla dessa subtiliteter kan praktiskt taget förvirra en vanlig kock.

Vad är brunt ris

Den mest populära av alla sorter av ris idag kan kallas brun. Det bör noteras att en sådan definition inte är helt korrekt.

I själva verket är detta inte namnet på en separat variant av ris, utan dess råa, opolerade form.

Naturligt, något brunaktigt skal och ger kornen sin karaktäristiska färg.

Men opresentabel utseende mer än uppvägs av de fördelaktiga egenskaperna hos opolerade spannmål.

Rå spannmål innehåller fibrer, ett komplex av viktiga mineraler och vitaminer.

Näringsvärdet

Mineraler:

Vitaminer:

Det finns 331 kalorier i 100 gram brunt ris. Detta är 22 % av det dagliga kaloriintaget för en vuxen.

Fördelaktiga egenskaper

Denna komposition gör brunt ris helande livsmedelstillsats till kosten. När allt kommer omkring hjälper det till att befria kroppen från toxiner, sänker blodsockernivån, förhindrar inflammatoriska processer i tarmarna, hjälper till att eliminera neuros, underlättar arbetet i det mänskliga cirkulationssystemet.

Därför är brunt ris oumbärligt i kosten för följande sjukdomar:

• saltavlagringar;
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• vitamin B1-brist;
• diabetes;
• inflammation i mag-tarmkanalen;
• eksem och dermatit;
• problem med nervsystemet.

Naturligtvis, i närvaro av någon sjukdom, kan man inte vägra medicinsk hjälp, endast förlita sig på egenskaperna hos brunt ris. Det hjälper bara med lämplig behandling för att påskynda läkningsprocessen.

Men regelbunden användning brunt ris i mat kommer att bidra till att normalisera alla metaboliska processer i kroppen. Och detta kommer inte att vara långsamt att manifestera sig i utseende.

Inte konstigt att brunt ris ingår i den hemliga arsenalen av skönheter med strålande hud och silkeslen hår.

Alla dessa fördelaktiga egenskaper brunt ris under malningen försvinner eller reduceras kraftigt i sin vita, raffinerade motsvarighet. Förutom vitt ris innehåller mer kolhydrater än brunt.

Det kan invändas att vitt ris smakar mjukare och behagligare än brunt ris, att dess utseende är mer raffinerat. Att vitt ris kan tillagas snabbare, lättare och mer varierat än grovt, opolerat. Ingen kommer att argumentera med detta.

Du behöver bara förstå att det är två olika produkter, som du behöver använda oberoende av varandra, inte att glömma prioriteringar äta nyttigt.

Negativa egenskaper

Överdriven passion för någon produkt kan vara skadligt för hälsan. Därför, innan du blir ett fan av brunt ris, måste du överväga några nyanser.

Ofta färgar leverantörer och producenter av brunt ris, med tanke på den ökade efterfrågan på denna produkt, helt enkelt vitt ris.

För att undvika besvikelse när du använder en sådan produkt bör du inte köpa den från privata handlare.

Stora producenter bearbetar ris med glukos och talk före transport, vilket kan vara skadligt för hälsan om det används under lång tid.

Glöm inte att mängden farliga gödselmedel i länder som bedriver industriell risodling skiljer sig mycket från de standarder som ryssarna känner till.

Om du köper en stor sats brunt ris, så kl långtidsförvaring det kan inte bara förlora några av de fördelaktiga egenskaperna, utan också näringsvärdet.

Därför måste ett antal villkor vara uppfyllda:

• lagra i små partier;
• håll dig kall temperaturregim i rummet där produkten förvaras;
• förvara ris i en väl tillsluten keramik- eller plåtbehållare;
• undvik hög luftfuktighet under lagring, vilket kan förstöra spannmålen.

Hur man lagar brunt ris

1. Beredningen av ris, och i synnerhet brunt, börjar med dess noggranna tvättning. För det första är detta nödvändigt för att ta bort damm och smuts från ytan på riskornen som har fallit på dem under odling och transport. Och för det andra, för att minska mängden ämnen som används vid bearbetning av ris. Det är nödvändigt att skölja spannmålen i kallt vatten tills vattnet blir klart. Efter tvätt är det lämpligt att skålla brunt ris med kokande vatten. Och sedan slockna igen kallt vatten. Först då kan den tillagas.
2. Ett viktigt steg i tillagningen av brunt ris är blötläggning. Det tvättade riset läggs i en djup skål och hälls över stor kvantitet kallt vatten. För att inte slösa för mycket dyrbar tid på detta är det bättre att blötlägga riset över natten. Ett annat alternativ skulle också vara bra. Ris blötlagt innan avresa till jobbet kan tillagas till middag. I allmänhet bör blötläggningen av spannmål ta 5-6 timmar.
3. Det beredda riset överförs till en skål för matlagning och hälls med kallt vatten med en hastighet av 1 kopp spannmål för 2,5-3 koppar vatten, tillsätt en tesked salt och koka upp. På hög värme kokas ris i 5-10 minuter under tätt stängt lock.
4. Efter det måste du minska värmen och koka riset i 30 minuter utan att öppna locket.
5. I slutet av tillagningen, stäng av elden, lämna locket tätt stängt och håll skålen på spisen i minst 10-15 minuter. Detta måste göras så att det återstående vattnet absorberas i riset. Du kan ta bort kastrullen från spisen, slå in den och ställa den på en varm plats samtidigt.

Det återstår att fylla det färdiga bruna riset i enlighet med huvudplanen och gå vidare till måltiden.

Hur man lagar brunt ris i en dubbelkokare och långsam kokare

För dem som föredrar att modernisera matlagningsprocessen är det lämpligt att laga ris med en dubbelkokare eller långsam kokare.

Dessa två metoder har vissa skillnader, men det viktigaste i dem förblir detsamma - brunt ris måste förtvättas och blötläggas innan det läggs.

I en dubbelpanna bearbetas ris med varm ånga, vilket gör att du kan få en mör och doftande produkt. Samtidigt kommer alla fördelaktiga egenskaper hos riskorn att förbli nästan oförändrade.

För att förbereda ett glas ris måste du ta två glas vatten. Häll de beredda risflingorna i matlagningsskålen som ingår i apparatsatsen och häll den med en uppmätt volym vatten.

Efter det, stäng enheten med ett lock och slå på den i 30-35 minuter. Färdigt ris krydda med olja, blanda och tillsätt salt om det behövs. Efter det kan du börja äta.

För att koka brunt ris i en långsam spis bör du ändra proportionerna av vatten och spannmål något. Vanligtvis i detta fall tas ett glas vatten för ett glas ris.

Annars bör du följa instruktionerna och slå på enheten i "ris" -läget i 30-40 minuter. Olja, salt och andra ingredienser tillsätts till riset efter att det är klart.

Man måste komma ihåg att koka ris - kreativ process. Tiderna och proportionerna i receptet anges för standardflingor.

Kvaliteten på resultatet kan påverkas av risets mognad, variationen och vattnets kokningsgrad. Därför är det värt att öva på att koka ris, med en sort till att börja med. Och bli inte upprörd om resultatet är något annorlunda än det som var tänkt.

En annan nyans är valet av en maträtt som innehåller ris.

Du bör inte laga mjölkgröt och fyllningar till pajer från brunt ris. Men till tillbehör är det perfekt. Dessutom är det lätt att kombinera med grönsaker, skaldjur, fågel, kött.

Av kryddorna är det gott att lägga spiskummin (eller spiskummin), chilipeppar, gurkmeja till ris.

Men det är bäst att välja ghee. I indisk kultur anses det vara det mest fördelaktiga.

Brunt (brunt) ris kallas opolerat ris, som praktiskt taget inte är bearbetat. Man tror att på grund av detta minimal bearbetning det sparar högsta belopp användbara ämnen och mineraler. Brunt ris är älskat av anhängare av en hälsosam kost för närvaron av kostfiber i det, som har renande egenskaper och har en positiv effekt på matsmältningssystemet person.

Ingredienser:

• 1,5 st. brunt ris
• 4 msk. kokande vatten eller varm buljong
• 300 g morötter
• 200 g lök
• 300 g svamp
• 2 msk vegetabilisk olja
• salt, peppar och andra kryddor

Matlagning:

1. Svamp, jag har champinjoner, skurna i tärningar
2. Riv morötterna grovt rivjärn. hacka löken
3. Fräs lök, morötter och svamp vegetabilisk olja. Du kan behöva lite mer olja än vad som anges i receptet - det beror också på vilka rätter vi lagar mat i
4. Lägg till grönsaker brunt ris. Vispa
5. Tillsätt kokande vatten eller buljong, salt och kryddor. jag lägger till lagerblad, två ärtor svarta och kryddpeppar, lite oregano, malen peppar. Du kan även lägga till basilika eller lite vitlök - detta är efter smak
6. Koka riset på låg värme, täckt, tills vattnet kokar bort. Ta sedan bort från värmen och låt stå övertäckt i 10-15 minuter. Efter det är brunt ris med svamp klart.

Smaklig måltid!

Matlagning av vild brunt ris - tre enkla sätt

Tillagningsmetod 1. Vi tar vild brunt ris, fyller det med vatten och insisterar i tolv timmar. Sedan måste du tömma vattnet från riset. Ta sedan en kastrull, fyll den med vatten och häll brunt ris i det i förhållandet fyra och ett halvt glas vatten till ett och ett halvt glas ris. Koka sedan till låg eld under locket med tillsats av nödvändiga kryddor och salt. Vattnet måste sedan tömmas vildris tillsätt salt, tillsätt även önskade kryddor och blanda sedan noggrant. Redo!

Tillagningsmetod 2. Lägg vildriset i en skål och skölj det under kallt rinnande vatten medan du gnuggar det med händerna. Låt riset sätta sig och häll sedan ut vattnet. Denna process bör upprepas cirka två till tre gånger. Denna tvätt- och gnidningsprocess tar bort stärkelsen på ytan av riskornen och hindrar dem från att klibba ihop. Häll sedan brunt ris med vatten och låt det vara så över natten. Häll sedan vatten i en stor kastrull, häll ris i den i proportion till ett glas ris två glas vatten. Buljong kan användas istället för vatten. Koka upp, sänk värmen, täck med lock och koka sedan på låg värme i tjugo till trettiofem minuter, tills riset absorberar allt vatten. Stäng sedan av värmen och låt pannan stå i cirka femton minuter, rör inte om i riset. Innan servering ska vildris röras om för att ge det luftighet och så att riskornen separeras från varandra.

Tillagningsmetod 3. Vi behöver: brunt ris - ett glas, vatten - fem glas, salt - efter smak. Tvätta brunt ris i rinnande vatten, häll sedan kokande vatten och koka på medelvärme. Efter tio minuter, sänk temperaturen till minimivärdet och koka sedan riset under lock, rör om då och då. Tillsätt mer vatten om det behövs. Den totala tillagningstiden för brunt ris tar dig cirka fyrtio minuter. Salta inte riset under tillagningen. Kasta det kokta riset i en sil, vänta tills vattnet är helt borta. Som ett resultat kommer du att få smuligt ris med öppna korn. Servera ris till grönsaker, sallader och varma rätter!

Bakat brunt ris

Brunt ris må vara torrt och smaklöst, men när det bakas i ugnen blir det något mört och fluffigt! vacker, frisk och utsökt tillbehör passar bra till kötträtter eller vegetariska sallader. Förberedelsen tar bara ett par minuter, men bakningen i ugnen tar minst 1 timme och 15-20 minuter, så räkna ut tiden i förväg.

Ingredienser:

• 1 ½ koppar brunt ris;
• 2½ koppar kycklingbuljong eller vatten;
• 1 tesked salt;
• 1 tesked valfri olja för att smörja ugnsformen.

Förbereda bakat brunt ris:

1. Värm ugnen till 175ºC.
2. Smörj en ugnsform med en diameter på 22-24 cm. Smör eller valfri vegetabilisk olja duger.
3. Skölj brunt ris med kallt vatten och häll i den förberedda ugnsformen. Häll i kycklingbuljong eller vatten, salt. Fördela försiktigt och jämnt över formen.
4. Täck formen tätt med ett dubbelt lager aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 1 timme och 10 minuter.
5. Ta bort det bruna riset från ugnen och låt stå i 5 minuter innan du tar bort folien.
6. Ta bort folien och fluffa upp riset. Om det fortfarande finns vätska kvar i den eller tvärtom är den lätt bränd på botten, justera tillagningstiden till nästa gång.
7. Ugnsbakat brunt ris kan serveras direkt eller förvaras i kylen i upp till en dag. Efter det kan det bli hårt och smaklöst.

Alternativ:

För att förstärka smaken, lägg till 3-4 klyftor oskalad vitlök till ris, 2-3 msk, före bakning. matskedar lättstekt lök eller 1 tsk av din favoritkrydda.

Brunt (brunt) ris med grönsaker

Ingredienser:

• vatten - 1 l,
• morötter - 192 gr,
• lök - 131 gr,
• brunt ris - 233 gr,
• konserverade gröna bönor - 295 gr,
• konserverad majs -250 gr

Recept:

1. Lägg ris, lök och morötter i multikokarskålen.
2. Fyll med vatten, salt, tillsätt kryddor (jag använde gurkmeja och spiskummin).
3. Vi ställer in "risgryn" -läget på multikokaren i 40 minuter.
4. Efter 40 minuter, tillsätt bönor och majs och koka i ytterligare 10 minuter Läs mer:

Smaklig måltid!

PILAF MED KYCKLINGFILE OCH BRUNT RIS I MULTICOKER

Ingredienser:

• filea kycklingbröst- 1 ST.
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• paprika- ½ st.
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
• salt, mald peppar - efter smak
• brunt ris - 240 g
• vatten - 3 koppar
• gröna - 1 gäng.

Recept:

1. Skär lök och morötter i strimlor eller tärningar.
2. Slå på multikokaren på "Frying" -läget och tillsätt olja i skålen. Fräs lök och morötter tills de är mjuka gyllenbruna.
3. Skär paprika i strimlor eller skivor.
4. Tillsätt hans peppar i skålen med multikokaren och lägg den hackade kycklingfilén på samma plats. Stek i 5-7 minuter.
5. Förbereda rätt mängd brunt ris.
6. Häll riset i skålen och stek tillsammans med resten av ingredienserna i 3-4 minuter.
7. Häll vatten i multicooker-skålen, tillsätt salt och kryddor.
8. Häll i det gröna. Persilja och dill, lite basilika duger. Slå på läget "Släckning" och koka pilaff i 30 minuter.
9. En utmärkt andra kurs är klar. Servera varm pilaff med ett tillbehör med grönsaker och färska örter. Det ser estetiskt tilltalande ut om den vid servering av pilaff formas till en stympad kon.

Jag började göra brunt ris nyligen. Av någon anledning, i mitt huvud, lade jag ihop ett fånigt pussel med en slank stereotyp om ämnet att sådana flingor är långa, trista och inte välsmakande att laga mat.

Men förnuftets makt överskred kulinariska preferenser, eftersom raffinerade produkter, med undantag för näringsvärde, som består av dumma kalorier, bär ingenting.
För första gången kokades brunt ris av min man, vilket bokstavligen gjorde mig chockad. När jag lade upp ett tillbehör på min tallrik kunde jag länge inte förstå hur familjefadern så berömt lagade gröt, som är väldigt lik ris både till utseende och färg, men ändå skiljer sig från traditionell maträtt intressant smak och inte riktigt klassiskt utseende. Efter att ha läst skräckhistorier om polerat ris på Internet bestämde sig min moster för att leva en hälsosam livsstil.
I själva verket saknar polerat ris något näringsvärde i fråga om nyttan. För det första har den ett minimum av vitaminer som finns i "skalet" som ramar in riskornet. För det andra - ett maximum av kalorier, eftersom polerat ris har en hög glykemiskt index och när det kommer in i matsmältningssystemet omvandlas det omedelbart till socker.

Innan vi steker allt samlar vi ihop alla ingredienser.

Vispa ägget med en gaffel.

Vi steker ägget.

Under stekningen rör jag om ägget så att det inte steks som en pannkaka, utan sprids i bitar, som under tillagningsprocessen kommer att spridas jämnt i den sista rätten.

Jag gillar det. Organoleptiskt brun kokat ris något som vårt korn - pärlgryn, som leker med elastiska korn på tänderna. Jag ger förresten en länk till perlotto. Tack vare mitt recept började många människor runt omkring mig laga korngröt med avundsvärd frekvens.
Här är ett par recept vanligt ris. Nu är det så här jag lagar brunt ris. Den kokar förresten nästan inte längre än vanligt ris.
- Shavlya gröt
- pilaff med russin

Dags att förbereda: PT01H00M 1 timme

Det speciella med ris är att det aldrig blir tråkigt, så japanerna äter det nästan varje dag. Och eftersom det finns stor mängd sorter och sorter risgryn, då kan hon inte bli uttråkad. Ris läggs till första kurser, köttbullar, pilaf, sushi, mjölkgröt tillagas från det. Idag kommer vi att prata om ett speciellt risflingor - brunt, och berätta hur det skiljer sig från vitt. Vi kommer också att avslöja hemligheten med att laga ris och berätta hur man lagar ris av denna sort korrekt.

Vad är skillnaden mellan brunt ris och vitt ris?

Brunt risgryn är ingen speciell sort, som många tror. Faktum är att riskorn som skalats från skalet, men inte utsätts för malning, har en brun färg. Vad är skillnaden då, kan läsare av Popular Health fråga sig? Det finns fortfarande en skillnad, och den ligger inte bara i skuggan av spannmål. Vid slipning av kornen avlägsnas ytskiktet från dem, som innehåller värdefulla ämnen - fibrer, vitaminer och spårämnen. Därför förlorar vita risgryn, i jämförelse med brunt ris, när det gäller användbara egenskaper. Dessutom är kolhydratkomponenten i bruna spannmål mycket lägre än i vitt. Det är därför de som följer en hälsosam kost och övervakar sin vikt väljer opolerade risgryn för sig själva. Hur är processen annorlunda ordentlig matlagning brunt ris från vårt vanliga vita?

Hur man lagar brunt ris?

Den förberedande processen som föregår tillagningen av spannmål skiljer sig inte från den du är van vid. Först måste riskornen tvättas noggrant. Detta görs för att eliminera alla föroreningar - damm, gluten, mjölkorn, som kan ha ätit sig in i kornens grova yta. Skölj det bruna riset flera gånger med kallt vatten tills det är kristallklart.

Därefter måste spannmålen blötläggas. Detta är viktigt, försumma inte denna process. En lång vistelse av ris i vatten minskar avsevärt varaktigheten av dess tillagning, eftersom fukt gradvis mjukar upp det hårda skalet på riset och tränger djupt in i det. Ta kallt vatten i en stor skål, lägg det tvättade riset i det. Blötläggningsprocessen tar minst 2 timmar, varefter du kan börja laga mat.

Hur lagar man ris? Först måste du bestämma lämplig andel vatten och spannmål. Det ideala förhållandet i det här fallet- 1:2,5. Det vill säga att de tar 2,5 mer vatten per glas brunt ris. En gryta med tjock botten är bäst för matlagning. Häll vatten i det, tillsätt salt (ca 5 g per 2,5 koppar vatten).

Efter kokning, häll ris i kokande vatten och sänk omedelbart värmen. Vi stänger locket och lyfter det inte längre under tillagningsprocessen. Därefter kokas riset i 30 minuter på en liten låga. Efter att ha väntat på den angivna tiden ska pannan tas bort från värmen och lämnas stängd i ytterligare 20 minuter. Hälsosam garnering redo! Och nu kommer vi att dela några med dig recept med ris av denna sort.

Matlagning, recept

Varm sallad med aubergine och bacon

Ingredienser: brunt ris - 100 g; bacon - 150 g; aubergine - 1; rödlök - 1 huvud; oliver - 30 g; olivolja - 3 msk. l.; svartpeppar; Röd paprika; salt.

Koka ris enligt receptet, som beskrivs ovan. Vi skär baconet tunt och stek tills en stark rodnad, lägg den i en salladsskål. Vi skickar löken till pannan, skär den i halva ringar och stek, tillsätt lite olivolja. Sedan tar vi bort löken och skickar auberginema att steka, skär dem i stora kuber (vi skär inte av huden).

Oliver skärs i ringar. Vi lägger alla ingredienser, inklusive kokt ris, i en salladsskål, salt, peppar, smaksätt med resten av fettet från pannan och blanda. Rätten ska serveras varm.

Brunt ris med kycklinghjärtan

Ingredienser: kycklinghjärtan- 1 kg; bacon - 100 g; brunt ris - 1 kopp; grön ärta fryst - 0,5 koppar; sojasås - 5 msk. l.; honung - 1 msk. l.; torkad vitlök - 1 tsk; svart och röd peppar - 0,5 tsk vardera; salt.

Låt oss ta en titt på hjärtan först. De måste tvättas och var och en skäras i hälften. Kombinera sojasås och en sked honung för att marinera hjärtan i denna blandning. Lägg slaktbiprodukterna i marinaden och låt stå i 2 timmar. Nu kan du koka upp risgrynen, följ alla instruktioner. När köttet är marinerat och spannmålen är klar kan du fortsätta. Stek det finhackade baconet i en panna. Sedan skickar vi hjärtan till den tillsammans med marinaden. Köttet kommer också att släppa saft, i denna vätska kommer det att stuvas.

När fukten avdunstar kan du steka hjärtan i flera minuter, varefter vi lägger ärtorna i pannan, tillsätter salt, peppar och vitlök. När alla ingredienser är klara, blanda innehållet i pannan med kokat ris och smaka av med salt. Färdig måltid om så önskas, dekorera med örter och hackade tomatskivor.

Om du prioriterar hälsa bör du definitivt bekanta dig med brunt ris. Den innehåller många värdefulla ämnen, Till skillnad från vit bror. Du vet nu vad den här produkten är, hur man lagar den, läs om rätt matlagning och har även ett par bra recept med tillsats av brunt risflingor. Kanske, tack vare dem, kommer du att kunna uppskatta de enkla spannmålen och fortsätta att bekanta dig med det och behärska nya kulinariska mästerverk.

Hur lagar man brunt ris gott? Hemmafruar ställer denna fråga när de vill laga mat från detta nyttig säd. Denna typ av ris anses vara den mest populära, eftersom den inte bearbetas och poleras.

Det naturliga brunaktiga skalet ger riset dess karaktäristiska färg. Kanske ser det inte särskilt vackert ut, till skillnad från vitt, redan slipat och bearbetat, men i denna form behåller kornet mer användbarhet. Rå riskorn är rika på mineraler och vitaminer, de innehåller fibrer. Det finns 331 kcal i 100 gram av produkten.

Användningen av brunt ris hjälper till att befria kroppen från skadliga ämnen, gifter, hjälper till att minska blodsockret och förhindrar också utvecklingen av inflammatorisk patologi. Opolerat spannmål är ett kosttillskott till den vanliga kosten, eftersom det har en läkande effekt.

I samband med det föregående är det användbart att införa brunt ris i kosten för sådana sjukdomar: diabetes mellitus, inflammatorisk patologi i matsmältningskanalen, saltavlagring, sjukdomar av det kardiovaskulära systemet, hudsjukdomar, nervproblem och så vidare. Dess regelbundna användning kommer att normalisera metaboliska processer, vilket kommer att påverka utseendet positivt. Inte konstigt att det ingick i kosten för skönheter som hade strålande hud och silkeslent hår.

Alla de angivna fördelaktiga egenskaperna hos brunt ris kommer oundvikligen att försvinna efter malning och speciell bearbetning. Följaktligen är det bättre att laga det i denna form, det viktigaste är att lära sig att laga det läckert.

Hur lagar man ris gott?

Att laga brunt ris, så att det blir gott och mjukt, måste du börja med processen att tvätta det noggrant, detta kommer att hjälpa till att ta bort damm från ytan av spannmålen som har fallit på riset under odlingen, såväl som vid tidpunkt för transport av spannmål. Dessutom kommer att tvätta det under rinnande vatten bidra till att minska mängden skadliga komponenter som riset bearbetades med.

Skölj spannmålen i kallt vatten tills vätskan är helt klar. Efter det är det önskvärt att skålla den lätt med kokande vatten. Skölj sedan igen med kallt vatten. Sedan kan du börja laga den.

Ett viktigt steg är blötläggningen av brunt ris. De tvättade spannmålen placeras i en djup behållare och hälls med kallt vatten, det är bättre att utföra denna procedur på natten, men sex timmars blötläggning är också tillräckligt, vilket kan göras på morgonen och på kvällen gott att koka ris.

Beredt ris placeras i en kastrull med en hastighet av ett glas spannmål till tre glas kallt vatten. Sedan tillsätts salt i behållaren, i mängden en tesked och allt kokas upp. På hög värme kokas spannmålen i cirka tio minuter, sedan reduceras elden och puttras i ytterligare en halvtimme under stängt lock.

Efter tillagning hålls riset under lock i ytterligare femton minuter, som ett resultat absorberas vattnet från pannan helt i riset. Sedan kan du använda brunt ris efter dina behov. kulinariska passioner, det återstår bara att fylla den, lägga till grönsaker eller andra ingredienser så kan du börja måltiden.

Brunt ris blir jättegott som tillbehör, det passar bra till olika grönsaker, kött, skaldjur, men det är bättre att inte laga mjölkgröt från det, precis som du inte ska lägga det i pajfyllningar. Det går bra med följande kryddor: zira, gurkmeja, chili och andra kryddor.

Grekisk gryta med brunt ris, ost och zucchini

Utsökt brunt ris kan kokas i en gryta. Förbered det först enligt beskrivningen ovan i mängden 100 gram. Sedan kyler vi det och tvättar det. Därefter lägger vi till en ägg och riven ost i mängden 100 gram. Blanda dessa komponenter väl.

Förbered sedan bakformen, den måste smörjas väl Smör, lägg sedan basen för grytan i behållaren, representerad av en blandning av ris, ägg och ost. Vi lägger behållaren i ugnen i fem minuter. Sedan rengör vi en liten zucchini-zucchini och river den, utan att glömma att pressa saften.

Knåda sedan 200 gram fetaost med en gaffel och blanda med zucchini, tillsätt sedan 2 ägg till dessa ingredienser, samt paprika, tärnad, ett gäng färska hackade gröna. Efter det, häll 10% grädde i denna masa, salta och peppra efter smak.

Sedan färdig fyllning bred på en lätt bakad risbotten, och sätt sedan in formen i ugnen i trettio minuter, medan temperaturen i ugnen ska vara 180 grader. Fem minuter före beredskap kan du strö läcker gryta riven ost, som kommer att skapa aptitretande skorpa vår maträtt med brunt ris. Smaklig måltid!

Risotto med brunt ris

Du behöver ett glas brunt ris, som ska tvättas väl och blötläggas. Därefter ska löken finhackas och stekas i vegetabilisk olja tillsammans med två hackade vitlöksklyftor. Efter att passerovka blivit genomskinlig, lägg till hackade morötter till den.

Sedan lägger vi ett glas brunt förberett ris till dessa ingredienser och ångar det lite under locket. Häll sedan i delar av 600 milliliter kycklingbuljong och låt sjuda i 20 minuter. Då kan du sätta olika doftande kryddor: basilika, chilipeppar, söt paprika, blanda väl.

Cirka tio minuter innan slutet värmebehandling tillsätt ketchup. En sådan rätt kan ätas som en självständig rätt, eller så är det bra att servera risotto som tillbehör till stekt kyckling.

Koka ris, oavsett om det är skalat vitt eller oskalat brunt, gott och Smaklig måltid Till dig!