Snabba och goda aptitretare med ost. Ostaptitretare: steg för steg recept med foto

Keso- ett recept på inte en, utan en hel grupp mjukostar med olika namn. Alla som har gjort keso kan göra keso hemma, även keso med örter hemma.

Snack på chips med ostmassa

Ingredienser:

• Chips av rätt form - 16 st.
• Ostmassa - 140 g
• Rädisor - 125 g
• Grön lök - 0,5 klasar
• Salt - 1 nypa

Tillagningsmetod:

1. Tvätta först rädisorna och skär bort de svarta prickarna och diverse skador där de fanns. Vi lämnar huden - den har många vitaminer. Sedan gnuggar vi rädisan på ett fint rivjärn.
2. Lägg färskost på rädisan. Mixa massan tills den är slät. Tvätta salladslöken, torka och skär i ringar. Lägg till ostmassan.
3. Jag hade ursprungligen keso med örter. Men det finns inte så mycket som jag skulle vilja. Kommer du ihåg vårt mål? Gör fyllningen så nyttig som möjligt! Det är därför gröna bör läggas till mer. Läs mer:
4. Återigen, blanda väl den resulterande massan. Vi sprider fyllningen med ostmassa på dubbla chips. När det är möjligt staplar jag alltid chipsen i två delar – så mycket godare!
5. Förrätter bör serveras omedelbart! Annars blir chipsen blöta och inte krispiga.

Gurka aptitretare med ostmassa

Ingredienser:

• 10 medelstora gurkor
• 180 gr ostmassa
• 50 gr torkade tranbär
• 4 tunna skivor saltad lax, öring eller någon rökt fisk (jag har havskatt)
• 2 msk Nat. yoghurt
• 3 salladslökar
• 1 kvist rosmarin, en näve valfria örter
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Häll tranbär i en kastrull, lägg rosmarin. Häll ett glas kokande vatten, koka upp. Stäng av, svalna. Vi tar bort rosmarinen, silar tranbären.
2. För fyllningen kombinerar vi keso, yoghurt, finhackade gröna, salladslök, tranbär. Salt peppar.
3. Skala gurkor, skär i kuber på 4-5 cm. Därefter, enligt receptet, måste du ta bort fröna, behålla väggarna och botten. Jag försökte ärligt talat, det fungerade inte. Så jag fick det här verktyget.
4. Och hon gjorde genomgående hål i gurkstavar. Fyll gurkor med fyllning, dekorera med hackad fisk.

Bruschetta med tonfisk och färskost

Ingredienser:

• Konserverade bönor i egen juice 200 gr.;
• Tonfisk i olja / egen juice 1 burk (170-200 gr.);
• Citronsaft 1 tsk;
• Flera kvistar persilja;
• Ostmassa utan tillsatser 100-150 gr.;
• Rödlök (valfritt);
• Baguette / ciabatta;
• Olivolja EV;
• vitlöksklyfta

Tillagningsmetod:

1. Häll av vätskan från bönorna och tonfisken, mosa bönorna lätt med en gaffel, lämna tonfisken i stora bitar. Tillsätt citronsaft och hackad persilja, rör om, jag lägger nästan aldrig salt i sallader, men din rätt att salta lite eller lägga till soja blir också intressant!
2. Torka baguetten/ciabattan i en torr stekpanna till önskat tillstånd. Pensla lätt med olivolja och gnid in med vitlök om så önskas. Lägg en rejäl portion ost och toppa med sallad. Jag gillar inte riktigt lök i sallader, men i det här fallet föreslog tunna halvringar sig själva på toppen - så, bara lite, för dekoration och smakaccent.

Tomater fyllda med ost och gurka

Ingredienser:

• Tomater - 5 stycken
• Gurka - 1 st
• Gräddost - 150 gram
• Majonnäs - 1-2 Art. skedar
• Gröna för dekoration - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Tomater väljer små, ungefär samma storlek. Tja, om de är tillräckligt hårda, elastiska.
2. Gurka skuren i små kuber. Observera: om huden på gurkan är bitter, är det bättre att skära av den.
3. Blanda gurka med majonnäs och färskost. Eventuellt kan du även lägga till finhackade örter (persilja eller dill), tillsätt en nypa torkad oregano. Rör den resulterande blandningen väl tills den är slät.
4. Skölj tomaterna och torka dem med hushållspapper. Skär av toppen och ös försiktigt ur fruktköttet med en tesked.
5. Fyll tomater med gurkaostfyllning, garnera med örter. Servera tomater fyllda med gurka och ost som förrätt till festbordet. Ät med nöje!

Pajer med kyckling och ostmassa

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 4 stycken
• Smördeg - 1 bit (plåt)
• Gräddost - 4 Art. skedar
• Ägg - 1 st
• Salt och peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 grader. Strö över kycklingfilén med salt och peppar på båda sidor.
2. Kavla ut smördegen och dela i 4 lika delar.
3. Pensla varje bit generöst med färskost.
4. Lägg en filé på varje degbit. Forma pajer.
5. Dekorera pajerna som du vill. Smörj dem dessutom med gula vispad med en matsked vatten.
6. Grädda pajer i ugnen i 25-30 minuter.

Kalkonrullar med ost

En mycket intressant aptitretare av kalkonkött, färskost och mör grädde. Rullar kommer att bli den viktigaste kötträtten på alla semesterbord. Möra och saftiga, de passar bra till alla tillbehör.

Ingredienser:

• Kalkonfilé - 1 Kilogram
• Ägg - 1 st
• Lök - 2 stycken
• Batong - 1/3 bitar
• Grädde - 100 milliliter
• Gräddost - 100 gram

Tillagningsmetod:

1. Skär kalkonfilén i tärningar.
2. Vi passerar genom en köttkvarn och förvandlar den till ett homogent malet kött.
3. Mal och fräs löken ljust gyllene i en droppe olja.
4. Blötlägg massan av limpan i grädde. Vispa ner ett ägg i köttfärsen, tillsätt färskost, stekt lök och blötlagd limpa.
5. Tillsätt även salt och peppar efter smak. Blanda tills det är slätt.
6. Lägg ut plastfolien på bordet. Lägg lite färs på den. Smörj in den med majonnäs.
7. Rulla försiktigt ihop fyllningen.
8. På samma sätt formar vi resten av rullarna.
9. Vi fäster dem med tandpetare och bakar i ugnen i 30 minuter, temperatur 200 grader.

Sötpeppar förrätt med ostmassa

Ingredienser:

• paprika 2 st
• ostmassa 150 gram
• oliver 100 gram
• ansjovis
• kapris
• vitlök 1 kryddnejlika
• timjan
• oregano
• persilja 50 gram
• grön sallad 100 gram
• olivolja 30 milliliter
• citron 1 st
• svartpeppar

Tillagningsmetod:

1. Vi tar två paprika i olika färger, skär av topparna, tar bort frön och skiljeväggar. Förbered tapenadpasta: kombinera citronsaft, skal av 1/3 citron, oliver, 2 ansjovisfiléer, 1-2 msk. l. kapris, vitlök, 1 msk. l. timjan, 1 msk. l. oregano och olivolja.
2. Mal ingredienserna med en mixer tills de är slät, salta pastan efter smak och skicka den till kylen. Mal persilja och blanda med ostmassa, salt och peppar efter smak.
3. Vi fyller paprikorna med ostmassa, kyler och skär sedan över skivor. Lägg upp salladsblad på ett fat.
4. Vi sprider skivor av paprika på salladen, lägg till pasta i skivorna, dekorera med halvor av oliver och örter.

Fyllda auberginer med ostmassa

Ingredienser:

• aubergine 6 stycken
• ostmassa 100 gram
• ägg 2 stycken
• smält smör 30 milliliter
• persilja

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar auberginen, skär av stjälken och halverar på längden. Vi skär massan på ett sådant sätt att tjockleken på de resulterande "båtarna" inte överstiger 1 cm.
2. Sedan doppar vi auberginema i kokande saltat vatten och kokar i 10 minuter, lägger dem i ett durkslag och låter vätskan rinna av, svalna och krama försiktigt ut överflödig fukt.
3. Skär auberginemassan i små tärningar och stek i olja tills den är gyllenbrun.
4. Knåda osten slät, tillsätt äggen och vispa lätt med en gaffel, tillsätt auberginemassan och blanda.
5. Vi börjar med en blandning av "båtar" och skickar den till ugnen som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter. När du är klar, strö över hackade örter.

Morotsrullar med keso

Ingredienser:

• salladsblandning
• persilja
• basilika
• olivolja
• svartpeppar
• citron juice
• chili
• morot
• vitlök
• kvark

Tillagningsmetod:

1. Vi skalar morötterna. Använd ett rivjärn och skär morötterna i tunna skivor. Vi sätter en kastrull med vatten på elden. Låt oss salta och peppra. Lägg skivor av morötter i kokande vatten. Låt oss koka dem lite.
2. Vi flyttar skivorna i kallt vatten. Hacka basilika och bladpersilja. Blanda med keso och vitlök. Mal i en mixer. Lägg morotsskivorna på hushållspapper. Lägg ost ovanpå. Vi rullar till rullar. Lägg ut på en tallrik.
3. Ringla salladsblandningen med olivolja. Låt oss salta och peppra. Strö över citronsaft. Vi blandar. Vi spred till rullarna. Dekorera med chilipeppar. Spraya rullarna med olivolja.

Soltunga och ostrullar

Ingredienser:

• havstunga (fisk) 600 gram
• spenat
• ostmassa 100 gram
• brynzaost 100 gram
• keso 60 gram
• lök 1 st
• vitlök 2 klyftor
• smör 60 gram
• citron juice
• oregano 3 gram
• svartpeppar

Tillagningsmetod:

1. Skär fiskfilén i portionsbitar 1 cm tjocka, vispa lätt bort. Strö över citronsaft, salt och peppar.
2. Kombinera 150 gram spenat med lök och vitlök, hacka med en mixer.
3. Vi blandar spenatmassan med ost, smulad ost och keso. Tillsätt oregano, salt och peppar. Vi blandar allt väl.
4. Vi sprider den resulterande massan på fiskfilén, rullar den i rullar och lägger den i en smord form. För att behålla formen på rullarna hackar vi med tandpetare.
5. Pensla rullarna med smält smör. Grädda i 20 minuter i 180 grader.
6. Lägg de färdiga rullarna på ett fat och dekorera med örter.

Förrätt av röd fisk med ostmassa

Ett bra alternativ till våra vanliga röda fiskmackor. Förrätten tillagas på några minuter, och det visar sig riktigt gott. Fisk används bäst lättsaltad. Istället för keso kan du använda vilken mjuk färskost som helst som Philadelphia eller Napoleon. Ost med ytterligare smak eller arom är också lämplig. Vilken krispig kex som helst passar som bas. Lägg märke till ett så enkelt sätt att servera röd fisk, dina gäster kommer säkert att uppskatta det.

Ingredienser:

• röd fisk
• salta kex
• Keso
• Gurka

Tillagningsmetod:

1. Fisken ska skäras tunt i portionsskivor.
2. För att förbereda ett mellanmål med röd fisk behöver du tunna, krispiga kex med salt smak. Du kan också använda kex med ostsmak.
3. Bred färskost på kex. Om så önskas kan ost blandas med färska örter.
4. Lägg en bit röd fisk, en skiva färsk gurka ovanpå och dekorera med örter om så önskas. Förrätten är klar att serveras direkt.

Tomater med ostmassa

Ingredienser:

• tomater - 6 st;
• ostmassa med örter (till exempel Buko eller Almette); - 300 gr;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dina favoritgrönsaker - 4-5 grenar;
• valfri hård ost - 100 gr;
• salt peppar;
• gäng sallad.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar salladsblad och lägger ut dem vackert på ett fat.
2. Mina tomater och skär i cirklar en och en halv centimeter tjocka.
3. Lägg keso i en skål
4. Pressa där vitlöken, strö över mald svartpeppar.
5. Lägg tomaterna på ett fat ovanpå bladen, salta lite.
6. Finhacka det gröna (i det här fallet dill) och lägg det i blandningen.
7. Vi lägger ostmassan på varje cirkel.
8. Strö över riven ost ovanpå. Vi serverar till bordet.

Förrätt på kex med ostmassa

Festliga mellanmål är rejäla tack vare korv. I detta recept tas rökt men även skinka passar. Ett ögonblick: korven ska vara homogen för bekvämligheten att bilda en böj, stora bitar av bacon kan störa eller falla ut fult. Förväxla inte ostmassa med keso, denna karakteristiska mjuka massa kan hittas i vilken stormarknad som helst. En förrätt med handgjord smörgås med smält ost blir ännu godare. Vi tar kryddor efter smak, men jag råder paprika: det ger osten en behaglig röd nyans. Så denna ingrediens kommer att kombineras med korv inte bara i smak utan också i färg. Så, receptet på ett nyårs mellanmål ligger framför dig.

Ingredienser:

• 100 g saltade kex (20 st.);
• 250 g ostmassa;
• paprika, svartpeppar efter smak;
• några kvistar eller blad av färska örter (persilja, dill, basilika, sallad);
• 100 g oliver eller oliver (20 st.);
• 100 g korvskivor (10 cirklar).

Tillagningsmetod:

1. Blanda ostmassan med paprika, salt och peppar i en skål med en sked. Om korven är salt, salta då inte för mycket. Låt ostens neutrala smak göra förrätten harmonisk, för det blir fler oliver. Kryddor färgar inte bara, utan gör också rätten mer aptitretande. Dofterna av paprika och svartpeppar stimulerar aptiten, och vad behöver du mer vid ett fylligt nyårsbord?
2. Skiva korven tunt. Det är lämpligt att skära korvpinnen i vinkel så att bitarna blir långsträckta. Vi delar varje plast i ytterligare två delar på tvären. Beroende på storleken på kexen, se till att biten passar fritt på den.
3. Vi fyller en konditoripåse med ost och applicerar massan på kexen i en cirkel, från kanten till mitten. Det visar sig ett lättnadslager av ostkräm. Salta kex behövs, gärna runda, men små fyrkantiga är också möjliga. Se hur lätt det är att bita i en kaka. Tja, om det är tätt, men lätt bryts.
4. Vi dekorerar alla kakor så här. Förresten, du kan göra en konditoripåse med dina egna händer. Gör en fyrkant av bakplåtspapper och vik den diagonalt. Det blev en triangel. Vänd upp det trubbiga hörnet och vik tratten från det ena skarpa hörnet till det andra. Skär trattens kant diagonalt eller ge spetsen formen av en asterisk för ett reliefmönster. Klart, nu kan du fylla ostmassan och dekorera kexen. En sådan konfektspruta används en gång.
5. Vi lägger korvbitarna djupt in i ostmassan i sicksack i en vinkel, som på bilden. Du kommer att få något som den latinska bokstaven S. Ostmassan är tät, den håller korven i önskad form. Försök att inte röra krämen med fingrarna så att det inte finns några fula bucklor kvar. Förresten, ju tunnare du skär plasten, desto lättare blir det att bilda en sådan våg.
6. I korvens böj placerar vi oliver och gröna kvistar (glöm inte att tvätta gröna). Gröna kommer inte bara att lägga till färg till aptitretaren, utan också fräscha upp den. Istället för persilja kan du använda krispig isbergssallad, smaken av grön basilika i ett mellanmål blir inte heller överflödig. Oliver kan ersättas med gurkor, oliver - något salt och litet.
7. Ett festligt mellanmål med keso på kex är klart. Lägg den på ett brett platt fat och servera.

Zucchinirulle med ostmassa

Sommaren är säsongen för zucchini, som de helt enkelt inte tillagas av. Bland mina favoritrecept på zucchini är zucchinirulle. Att laga mat är inte svårt, men hur gott det blir. Fyllningen kan göras efter din smak: grönsak, svamp, keso. Jag har med ostmassa, örter och vitlök.

Ingredienser:

• ung zucchini utan skal 600 g
• mjöl 100 g
• gräddfil 60 g
• äggula 3 st.
• äggvita 3 st.
• bakpulver (med ett litet objektglas) 1 tsk
• svartpeppar
• ostmassa 400 g
• gröna valfritt 1 gäng
• vitlöksklyftor 2 st.
• bladpersilja till garnering

Tillagningsmetod:

1. Riv zucchinin grovt, salta, låt stå i 10 minuter. Häll av saften som sticker ut, pressa ordentligt.
2. Tillsätt äggulor, gräddfil, mjöl med bakpulver till squashmassan, peppar, ev. tillsätt salt.
3. Vispa vitan till ett stabilt skum, vänd försiktigt ner i zucchinimassan i tre eller fyra doser, blanda försiktigt nerifrån och upp.
4. Täck en bakplåt med bakplåtspapper, smörj den ALLTID med vegetabilisk olja, sprid bladpersilja på papper för dekoration (du kan klara dig utan dekoration).
5. Här behöver du papper av god kvalitet som inget fastnar på och se till att dessutom smörja in det med olja. Brickstorlek 29/35 cm.
6. Häll degen försiktigt på ett bakplåtspapper för att inte ta ner mönstret av bladpersilja. Platta ut degen över ytan. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter.
7. Ta ut kakan från ugnen, lägg den på en handduk (torr) med papper, låt svalna, ca 30 minuter.
8. Medan zucchinin svalnar förbereder du fyllningen. Blanda kvarg med eventuella finhackade örter, finhackad vitlök, vispa allt med en mixer. om osten inte är salt, salta efter smak Separera försiktigt papperet från kakan, smörj kakan med fyllningen. Rulla ihop rullen och lägg i
9. kylskåp i 2-3 timmar för impregnering, under vilken tid rullen blir mjuk.

Lavashrulle med ostmassa

Ingredienser:

• Armenisk lavash - 1 st.;
• ostmassa - 1 låda (140 g);
• hård ost - 50 g;
• kött (skinka, kokt bröst, etc.) - 50-70 g;
• kokt ägg - 2 st.;
• inlagda gurkor (eller saltade) - 2 st.;
• salladsblad.

Tillagningsmetod:

1. Förbered produkter. Tvätta och torka salladsbladen. Hårdkoka äggen och ställ åt sidan.
2. Smörj in pitabrödet med ostmassa och lämna kanterna på pitabrödet rena.
3. Skala äggen, riv på ett grovt rivjärn och lägg på pitabröd i form av en remsa.
4. Lägg sedan ut en remsa salladsblad.
5. Skär köttet i tunna skivor. Lägg köttet på en rad efter det gröna.
6. Inlagd eller inlagd gurka skärs i tunna skivor och läggs bredvid köttet.
7. Riv osten på ett fint rivjärn, lägg ut nästa remsa.
8. Linda kanterna på pitabrödet över fyllningen och rulla pitabrödet till en stram rulle.
9. Slå in den färdiga rullen i folie eller bakplåtspapper och ställ i kylen i 1-2 timmar.
10. Delikat, smakrik och kryddig snackrulle med pitabröd med ostmassa är klar, skärs i bitar och serveras.

Gurkrullar med ostmassa

Ingredienser:

• Gurkor - 3 st.
• Mjuk ost (eller keso) - 150 g
• Kapris - 50 g
• Oliver - 50 g
• Färsk dill - 4-5 kvistar
• Grön lök - 2 stjälkar
• Gräddfil (eller majonnäs) - 30 ml
• Salt - 2 nypor

Tillagningsmetod:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna för gurkrullar. Skölj gurkor, salladslöksstjälkar, dillkvistar i vatten. Hur man lagar gurkrullar med mjuk ost:
2. Skär av svansarna på gurkorna och skär gurkorna i skivor med en grönsaksskalare. Du kan använda både en lång salladsgurka och små gurkor. Läs mer:
3. Mal mjukost (feta, mozzarella, suluguni, ricotta) eller keso i en liten behållare. Detta kan göras med en gaffel (för smuliga ostar) eller riven mjukost på ett grovt rivjärn. Hacka grön lök och dill, lägg till osten.
4. Finhacka kapris och oliver, lätt pressade från marinaden. Tillsätt fyllningen tillsammans med gräddfil och salt, blanda. (Du kan använda majonnäs istället för gräddfil.)
5. Om du har långa band av gurkor, lägg dem bara på brädan; om kort - då överlappar några stycken
6. Forma fyllningen till små bollar med händerna och lägg dem på gurkstrimlorna.
7. Vrid de fyllda gurkbanden till rullar och fäst med tandpetare. Lägg på ett fat och servera. Om så önskas kan gurkrullar kylas i ca 20-30 minuter.

Ost är en integrerad ingrediens i många rätter som vi älskar så mycket. Aptitretande pasta med parmesan, en gourmetsallad med getost, ost eller fetaost, en gryta med gyllene skorpa, desserter med mjukost – du kan inte räkna alla. Och hur många originalsnacks du kan laga! Minimalt slöseri med tid och maximal njutning. Ostaptitretare kommer att tilltala hela din familj och dina gäster.

Förrätt med kryddig ost

Det kommer inte bara att diversifiera din dagliga meny, utan också dekorera det festliga bordet. Att laga det är mycket snabbt och enkelt: några minuter av din tid - och ett mästerverk på bordet. En sådan aptitretare är ett utmärkt alternativ för att servera den välbekanta salladen med ost och vitlök i originalversionen.

Ingredienser:

• 150 gram hård ost;
• 100 gram smältost;
• två kycklingägg;
• 2 medelstora morötter;
• 5 vitlöksklyftor;
• 50-70 gram majonnäs;
• persiljakvistar - för dekoration;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. I förväg (möjligt på kvällen) koka färska kycklingägg i saltat vatten. Även morötter, koka tills de är kokta i förväg.
2. Hård ost gnids på ett fint rivjärn.
3. Vi kyler den smälta osten i frysen och gnuggar den på ett fint rivjärn.
4. Riv de kylda och skalade kycklingäggen på ett grovt rivjärn.
5. Riv kylda kokta morötter på ett fint rivjärn.
6. I en djup skål, blanda hård och smältost, tillsätt ägg, vitlök passerade genom en press
7. Råd. Jag gillar ett kryddigt mellanmål, så jag tog 5 stora kryddnejlika. Du kan också anpassa mängden efter din egen smak.
8. Salta allt efter smak och tillsätt majonnäs. Var försiktig med salt: ost och majonnäs är redan salta.
9. Blanda noga hela massan tills den är slät.
10. Vi tar ungefär en matsked av blandningen, bildar våra mandariner med händerna: runda bollar med en liten fördjupning i mitten (som riktiga frukter).
11. Vi skickar våra ämnen i 15 minuter till frysen.
12. Vi tar morötter med händerna fuktade i vatten eller vegetabilisk olja, gör en tårta och lindar in ämnen från frysen i den. Om det inte räcker med morötter, tillsätt.
13. Istället för löv sätter vi in ​​persiljekvistar i urtaget.

Ostmellanmål på 5 minuter

Ingredienser:

• Tomat - 4 st.
• Ost - 120 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Majonnäs - 2 msk.

Tillagningsmetod:

1. Förmodligen känner alla till ett sådant löpande mellanmål av ost och tomatskivor. På sommaren gör jag ofta detta mellanmål. Det är enkelt, det är snabbt och det är gott.
2. Servera åtminstone kött på en picknick, åtminstone på ett festligt bord, det går alltid över med råge.
3. Jag stoppade en tomat helt för första gången. Den ser också väldigt fin ut och rymmer mycket ost.
4. Det är bekvämare att stoppa medelstora tomater. Mellanmålet är klart på nolltid. Saftig och kryddig.
5. För att förbereda tomater fyllda med ost och vitlök, ta färska tomater, en bit utsökt ost och fortsätt.
6. Riv ost och vitlök på ett fint rivjärn.
7. Tillsätt majonnäs och blanda.
8. Putsa toppen av tomaterna. Skopa ur fruktköttet från tomaten med en sked.
9. Fyll tomat "koppar" med ostmassa. Dekorera med grönska.
10. Du kan servera tomater fyllda med ost och vitlök i portioner eller skär tomaten i 4 delar.

Halloween ostmellanmål

Ingredienser:

• stor morot 1 st.
• keso 200 g
• gräddfil 1-2 msk
• pressad vitlök 1 skiva
• salt att smaka
• oliver

Tillagningsmetod:

1. Skala morötterna och skär i skivor. Basen kan också göras av kokt eller bakad pumpamassa.
2. Blanda keso, gräddfil, salt och pressad vitlök. Forma små bollar.
3. För att göra spindlar, skär oliverna på mitten. En hälften av varje oliv kommer kropp, den andra måste skäras och göras ben.
4. Lägg ostbollarna på morotsbitarna, dekorera med oliver och stick fast spetten med pappersfladdermöss.

Förrätt med ost och vitlök

Ingredienser:

• Ost - 200 gram
• Lavash - 1 st
• Vitlök - 1-3 kryddnejlika
• Gröna - efter smak
• Gurka - 1 bit (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och torka färska örter. Hacka persiljan och dillen med en kniv.
2. Tvätta, torka och hacka även salladslök. Du kan också använda basilika, koriander och andra örter efter smak, som finns i kylen, i receptet för att göra pitabröd med ost och vitlök.
3. Skala vitlöken och skär i små tärningar (kan passeras genom en press). Blanda ost, örter och vitlök i en salladsskål. Att röra om ordentligt. Majonnäs kan också användas i en sådan aptitretare, men det är fullt möjligt att klara sig utan om du blandar fyllningen ordentligt. För att göra massan mer homogen kan man till exempel tillsätta lite gräddfil.
4. Rulla ut pitabröd på en arbetsyta och lägg ut fyllningen. Fördela den försiktigt i pitabrödet, försök att inte riva den. För att göra pitabröd med ost och vitlök hemma fräschare kan du lägga till lite hackad gurka.
5. Rulla ihop och slå in i folie. Detta gör att han kan ta den önskade formen. Nu kan den skickas till kylen för 2-3. Du kan också lämna den över natten. Före servering ska rullen försiktigt rullas ut och skäras i portioner. Det är hela det enkla receptet på pitabröd med ost och vitlök, som definitivt är värt att upprepa.

Ostmellanmål

Ingredienser:

• smältost - 3-4 förpackningar med 70 g vardera,
• vitlök - 1-2 kryddnejlika,
• majonnäs,
• grönska för dekoration

Matlagning:

1. Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn. Vitlök gnuggas också på ett fint rivjärn.
2. Lägg ost och vitlök i en kopp, tillsätt majonnäs.
3. Vi blandar allt noggrant.
4. I allmänhet är det allt - ostaptiten med vitlök är klar!
5. Lägg upp förrätten på ett fat och dekorera med örter.
6. Du kan göra smörgåsar med ost och vitlök, eller så kan du använda en tomat eller gurka istället för bröd - det blir också väldigt gott!

Snack tomater med ost

Ingredienser:

• 2-3 tomater
• smältost (Vänskapstyp) 200 g
• majonnäs 1-2 msk
• vitlök 1-2 klyftor
• persilja 1-2 kvistar
• socker efter smak

Tillagningsmetod:

1. Lägg smältost i frysen i 20-30 minuter (de blir lättare att riva).
   Riv fryst ostmassa.
2. Tvätta gröna, torka och finhacka.
3. Skala vitlöken och passera genom en vitlökspress. Tillsätt grönsaker, vitlök och majonnäs till smältost.
4. Peppra ostmassan med nymalen peppar efter smak och blanda väl (salt behövs ej).
5. Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor
6. Lägg upp tomaterna på ett fat, krydda med lite salt och strö lätt över socker.
7. Lägg ostfyllningen på varje tomatcirkel och garnera med ett bladpersilja.
8. Täck aptitretsskålen med hushållsfilm, kyl och kyl i 30-40 minuter innan servering.

Europeisk aptitretare med vitlök

Ingredienser:

• Smältost (vänskapstyp) 2 st.
• Ägg 2 st.
• Vitlök 2-4 klyftor.
• Majonnäs 1 msk. l.
• Salta 2 nypor.
• Svartmalen peppar 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skala vitlöken och ta bort kärnan från den. Passera sedan genom en press eller smula sönder mycket fint. Koka ägg och riv på ett medelstort rivjärn.
2. Kyl smältosten i frysen (30-40 minuter) och riv på ett medium rivjärn. Om smältosten är mjuk kan den knådas med en gaffel.
3. Passera vitlöken genom en press. Blanda vitlök, smält ost, salt och peppar och blanda allt väl. Om så önskas kan finhackade färska örter tillsättas.
4. Tillsätt riven ägg och majonnäs till den smälta osten.
5. Blanda allt väl, Lägg aptitretaren i en salladsskål och dekorera.
6. Eller så breder vi bröd eller skivade tomater till ett mellanmål.
7. Vi dekorerar smörgåsar med hackade örter eller skivor av grönsaker.

Ost aptitretare med oliver

Ingredienser:

• 100 g halvhård eller hård ost
• 300 g tomater
• gröna efter smak
• 2 vitlöksklyftor
• majonnäs
• potatischips (chips ska vara breda)
• svarta oliver och oliver till garnering

Tillagningsmetod:

1. Hacka tomaterna fint.
2. Om tomaterna är väldigt saftiga, häll av saften.
3. Finhacka det gröna.
4. Ostriv på ett fint rivjärn.
5. Blanda ost, tomater, örter.
6. Tillsätt pressad vitlök genom en vitlökspress.
7. Tillsätt majonnäs, blanda.
8. Lägg den resulterande massan på chipsen.
9. Dekorera med oliver.

Ostmellanmål på chips

Ingredienser:

• färska morötter - 4 stycken,
• holländsk ost - 50 gram,
• stor vitlök - 4 kryddnejlika,
• salt att smaka,
• majonnäs - 150 gram,
• chips - det är lämpligt att ta i en låda så att skivorna förblir intakta.

Tillagningsmetod:

1. För ett vackert arrangemang av snacks behöver du platta rätter.
2. Morötter och vitlök måste skalas och sedan rivs med ost genom ett fint rivjärn.
3. Blanda den resulterande massan noggrant och tillsätt majonnäs och, om nödvändigt, salt till den.
4. Använd en tesked och sprid den förberedda ljusa fyllningen på varje enskild skiva chips.
5. Sedan, med det resulterande mellanmålet, täcker vi en platt skål i form av en blomma med kronblad.
6. Om så önskas kan salladen dekoreras med en kvist dill, persilja eller något bär.

Ost aptitretare med kyckling

Ingredienser:

• kycklingbröst - 200 gram,
• söt paprika - 1 st (för en ljusare "nachos" kan du använda paprika i olika färger),
• tomat - 1 stycke,
• oliver eller oliver - 1 burk;
• hård ost - 150 gram,
• chips utan skador - 1 förpackning.
• salt att smaka,
• solrosolja för stekning.

Matlagning:

1. Kycklingbröst måste finhackas och sedan stekas tills de är gyllenbruna med tillsats av solrosolja och salt.
2. Skär den bulgariska paprikan i halva ringar och tomaten i tunna fjärdedelar.
3. Därefter måste du lätt smörja en bakplåt med olja och sprida skivor av chips på den. Ovanpå, på var och en av skivorna, lägg försiktigt de stekta kycklingbrösten, paprikan, tomaten och en hel oliv eller svart oliv.
4. Täck sedan den resulterande förrätten med riven ost och placera bakplåten i en förvärmd ugn.
5. Efter att osten har smält, ta bort och arrangera vackert på ett fat. Du kan dekorera med kvistar av grönska.
6. Förresten, i ett sådant universellt mellanmål, istället för chips, kan du använda tarteletter, kex, kex, etc.

Förrätt på spett med ost

Ingredienser:

• Bröd - 4 skivor;
• Gurka - 1 st.;
• Hård ost - 100 g;
• Oliver - 8 st.;
• Lax - 50 gr.;
• Gröna - för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Bröd kan tas råg eller vitt (valfritt). Det måste skäras i små portioner i form av en triangel eller kvadrat.
2. Bröd kommer att vara basen i smörgåsen, så den bör stickas på ett spett till botten. Du kan köpa speciella spett, eller så kan du använda tandpetare.
3. Sedan kommer ett lager hårdost, den ska också skäras som bröd (väljer man en fyrkantig form så behöver man hålla sig till den, men skärs brödet i trekanter så ska osten skäras också).
4. Skär laxen i tunna skivor, dra på en tandpetare.
5. Skiva sedan gurkan tunt. Du kan använda både färska och inlagda gurkor (om färska inte finns till hands), smaken på den färdiga rätten kommer inte att drabbas av detta.
6. Det översta lagret är oliver. Du kan använda hela oliver eller skära var och en på mitten.
7. Om så önskas kan rätten dekoreras med färska örter.
8. Antalet produkter kan utökas, beroende på hur många personer festen är avsedd för.
9. En läcker förrätt till festbordet är klar.

Grekisk aptitretare med ost

Ingredienser:

• Fetaost - 100 gr.;
• Tomater av sorten "grädde" - 2 stycken;
• Gurka;
• huvud av rödlök;
• Bulgarisk peppar;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• Citronsaft - 1 msk. en sked;
• En vitlöksklyfta;
• Urkärnade oliver;
• Salt;
• Peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär paprikan på mitten. Ta bort fröna, skölj med vatten och skär halvorna igen i två delar för att göra båtar av dem.
2. Skär tomaterna i snygga skivor. Sorten "grädde" är idealisk för mellanmål. Du kan ta körsbärstomater. I det här fallet kommer de att behöva flera gånger mer. Körsbär är lätt nog att halvera.
3. Ordna tomaterna ovanpå paprikan. Ost skärs i kuber 3 gånger 3 centimeter. Pricka en bit ost och en oliv på en tandpetare.
4. Tvätta gurka. Om den inte är bitter kan huden inte skäras av. Skär den i tunna skivor längs med.
5. Pricka en gurka på en tandpetare med ost och oliver så att den är på båda sidor. Stick en tandpetare i paprikan och tomaten.
6. Blanda finhackad lök, hackad vitlök, citronsaft, salt, peppar och olja. Häll denna dressing över båtarna och servera dem till bordet.

Lavash förrätt med mjuk ost

Ingredienser:

• Tre ark armenisk tunn lavash;
• Tre kycklingägg;
• 4 vitlöksklyftor;
• 200 gram krabba pinnar;
• 250 gram mjuk ost;
• majonnässås;
• Ett gäng koriander;
• Salt;
• Kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Mal ägg, ost och vitlök i en matberedare. Använd ett munstycke i form av ett grovt rivjärn för detta;
2. Hacka krabbstavarna med en kökskniv;
3. Behandla påläggsarket med pitabröd med gräddfilssås;
4. Lägg krossad krabba substans på den
5. Smörj in det andra pitabladen på båda sidor med majonnässås. Täck dem med en krabbayta;
6. Bred riven vitlöksost över den. Täck med ett annat smord armeniskt ark;
7. Placera hackade gröna och ägg på denna yta. Smörj dem med majonnäs;
8. Försiktigt, för att inte riva mjölarket, rulla denna pitabrätt med krabbapinnar till ett rör.

Varm aptitretare med ost och korv

Ingredienser:

• Armenisk lavash - 2 stycken;
• Hård ost - 200 gram;
• Rökt korv - 150 gram;
• Kycklingägg - 3 stycken;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Inlagd gurka - 3 stycken;
• Grön lök fjädrar - ett gäng;
• Smörfett - 1 msk. l;
• Majonnässås.

Tillagningsmetod:

1. Skär rökt korv, pickles, ost och kokta ägg i tunna stavar;
2. Hacka grönsakerna och vitlöken med en kniv. Lägg in dem i tidigare beredda produkter;
3. Smaksätt allt med majonnässås;
4. Bred ut lavashlakan på bordet. Smörj den med vitlöksmajonnässås;
5. Dela fyllningen i 2 delar och lägg var och en på ett separat pitabröd;
6. Vrid dem till täta rör;
7. Pensla smör på varje rulle;
8. Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Strö dem med tubuli;
9. Lägg hela förrätten på en plåt och grädda i 13 minuter.

Lavash aptitretare med kyckling och ost

Ingredienser:

• Lavash - 3 st;
• Kycklingfilé - 4 st;
• Kycklingägg - 4 st;
• Ost - 300 g;
• Majonnäs - 200 g;
• Gröna.

Tillagningsmetod:

1. Koka först och främst kycklingfilén och plocka isär den till fibrer. För att få kycklingen att dofta, lägg till en vitlöksklyfta, en dillkvist, en bit sellerirot och en liten lök till filén. Buljongen kan sedan användas till andra rätter.
2. Koka äggen och gnid dem på ett grovt rivjärn. Ost gnids också på ett rivjärn och ställs åt sidan. Skölj och torka grönt, hacka fint och skicka till de rivna äggen. Nu ska vi hämta rullen.
3. Vi lägger ut pitabrödet på bordet, smörjer det med ett tunt lager majonnäs och lägger kycklingen på det. Vi täcker allt med ett andra ark pitabröd, smörjer också med ett tunt lager majonnäs och lägger ut äggen blandade med örter.
4. Vi täcker med ett tredje ark pitabröd, smörjer igen med majonnäs och sprider den rivna osten. Vi rullar upp vår aptitretare med en rulle, dra åt den i matfilm och skicka den till kylen i 10 timmar! Ja, du säger att väntan är väldigt lång, men när pitabrödet ligger så länge i kylen kommer alla ingredienser att blöta och förmedla deras smaker. Tro mig, det blir något!
5. När tiden har gått tar vi ut rullen ur kylen, skär den i portionsbitar och lägger den på ett serveringsfat. Snack pitabröd med kyckling och ost är klart.

Puffsnack med ost

Ingredienser:

• tunt pitabröd (storlek 110x30 centimeter) - 1 stycke (om en mindre storlek - 2 stycken);
• mjuk bearbetad ost av typen Yantar - 200 gram;
• halvrökt korv - 250 gram;
• tomater - 200 gram;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• dillgrönt - 30-50 gram;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 1,5 teskedar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, mald peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär korven i små kuber, lite mindre än en centimeter i storlek. Vilken korv som helst (rökt, halvrökt, kokt) är lämplig för att tillaga detta mellanmål, men helst inte för torr. Annars blir det väldigt jobbigt i själva mellanmålet. Med eller utan bacon – vägleds av din smak, du kan även använda skinka eller kokta filéer (och så vidare). Läs mer:
2. Tvätta tomaterna noga, torka dem och skär i tärningar av samma storlek som korven.
3. Finhacka dillen och hacka vitlöken (den kan rivas).
4. Vi skär pitabrödet i 4 rutor (ungefärlig storlek 30x30 centimeter). Om du har den i andra storlekar, orientera då rutorna själv. Dessutom, när du monterar snacks, i mitten kan du göra ett lager pitabröd från två halvor.
5. Steg-för-steg montering: smörj det första lagret pitabröd med mjuk smält ost över hela ytan, strö över hackade örter, vitlök, korv och tomater. Vi täcker med ett andra ark, trycker lätt så att det jämnar ut och fastnar på osten. På samma sätt applicerar vi fyllningen på det andra och tredje lagret av pitabröd.
6. Smörj in det fjärde pitabrödet med smält ost och täck aptitretaren med det, fördelat med sidan nedåt. Vi får en torr pitabanska ovanpå mellanmålet. Alla lager är väl pressade så att de fäster vid varandra. Limelementet i denna situation är smältost.
7. Tips: när du samlar, försök att göra det snabbt så att pitabrödet inte hinner mjukna av fyllningens saftighet.
8. Vi skär det resulterande lagret i små kuvert (rektanglar), en storlek som är bekväm för stekning. (Jag fick ca 10x7 centimeter).
9. Vi förbereder smeten: vispa äggen i ett lätt skum, tillsätt det siktade mjölet, salt, krydda med mald peppar om så önskas. Vispa allt väl så att det inte blir några klumpar. Konsistensen på smeten ska vara som tunna pannkakor. Om det blev tjockt för dig, späd det med mjölk eller kokt vatten.
10. Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Doppa lavashkuvert i smet och stek på båda sidor på medelvärme.
11. Vi tar bort snackpuffkuverten och lägger dem först på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett (i 1-2 minuter). Och överför sedan till ett serveringsfat.
12. Hemlagat smördegssnack är klart! Hon blev bara jättebra! Och saftig, och tillfredsställande, och vilken intressant look! Det smakar verkligen pizza - väldigt gott! De äter detta mellanmål med händerna! Och även, för den som gillar att tugga framför tv:n: ingenting faller ur den och den faller inte isär.
13. Du behöver inte oroa dig - mattan förblir ren! Du kan komma på en annan fyllning för ett sådant smördegssnack - allt som är ätbart i kylskåpet: svamp, inlagd gurka, valfritt kött eller korv: jag lade till och med stekt potatis en gång - alla gillade det.
14. Experimentera med Very Tasty, laga original läckra snacks och rätter, och våra steg-för-steg-recept hjälper dig att göra det snabbt och enkelt.

Ost är en integrerad ingrediens i många rätter som vi älskar så mycket. Aptitretande pasta med parmesan, en gourmetsallad med getost, ost eller fetaost, en gryta med gyllene skorpa, desserter med mjuk ost - du kan inte räkna dem alla. Och hur många originalsnacks du kan laga! Minimalt slöseri med tid och maximal njutning. Ostaptitretare kommer att tilltala hela din familj och dina gäster. Låt oss laga mat tillsammans! Kolla in det nya urvalet av recept från "Ät hemma"!

Ostkrämsåsringar enligt författarens recept kan ätas precis så. Men om du tillsätter den ömtåligaste smörkrämen med ost och lättsaltad fisk får du en riktig mellanmålskaka – otroligt väldoftande, mör och smakrik. Med en sådan aptitretare kan du överraska även de mest kräsna gästerna.

Ostälskare kommer att älska denna tårta. Läckert, delikat, med doft av örter och grönt. Enkelt och snabbt att tillaga, perfekt till frukost med te eller till lunch med soppa. Tack för receptet!

En läcker, välsmakande och snabblagad aptitretare som kommer att glädja dig och dina gäster. För en rik arom och smak, använd kryddiga kryddor: oregano, vitlök, torkad basilika, paprika, chilipeppar. Tack för receptet!

För en läcker focaccia, använd ost av Philadelphia-typ. Och om du lägger till lite ädelost blir smaken ännu mer pikant. Grädda i bara 15 minuter och njut! Smaklig måltid!

Att förbereda en sådan ostförrätt är inte alls svårt, men du behöver konstant uppmärksamhet så att osten steks till önskat tillstånd. Annars får du ingen krispig skorpa. Du kan slå in osten i rör eller experimentera med andra formningsalternativ. Författaren till receptet är säker på att godbiten inte kommer att lämna dig likgiltig.

Om du älskar grönsaksrätter, prova mini-aubergine-pizzorna från författaren. Som fyllning använder du hemmagjord passata, skinka, svamp och såklart din favoritost. Bara en måltid!

Doftkakor från författaren kommer att tilltala både vuxna och barn. För matlagning, använd din favoritost, skär degen som du vill - diamanter, rutor eller använd lockiga formar. Kavlar du ut degen ännu tunnare blir kakorna knaprigare när de gräddas.

Det finns mer än 500 typer och över 2000 sorters ost i världen - ett enormt val för att tillaga allt ditt hjärta önskar: varma och kalla aptitretare, sallader, soppor, stekta, kokta, bakade rätter, läckra desserter och pajer. Vi försökte välja ut de mest intressanta recepten för dig, och naturligtvis inte glömma genrens klassiker, men också hyllas de nymodiga kulinariska prestationerna från utmärkta kockar från olika länder. Med hjälp av en enkel uppsättning produkter som betonar den magiska smaken av ost, kommer du att glädja tacksamma släktingar och kära gäster som beundrar din kreativitet med fantastiska rätter.

En serie: kulinarisk fantasi

* * *

Följande utdrag ur boken Osträtter (G. M. Treer, 2011) tillhandahålls av vår bokpartner - företaget LitRes.

kalla rätter

Ostkorg "Vilken sallad serverade de oss?"

- 100 g hårdost

Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i ett jämnt lager i en stekpanna utan olja. När osten smält och bred som en pannkaka över pannan, låt den svalna något.

Ställ glaset upp och ner på en fuktig handduk, lägg försiktigt ostpannkakan ovanpå glaset och ställ in i kylen. Fyll den resulterande korgen med valfri sallad.

Edammerost med skinka, äpplen, saltade gurkor och salladslök "Paradise"

- 100 g skinka

- 1-2 äpplen

- 1 lätt saltad gurka

- grön lök och dill - efter smak

Skär ost, äpplen, skinka och gurka i strimlor, tillsätt hackad salladslök, blanda med majonnäs och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter. Servera beströdd med hackad dill, som sallad eller topping till tomater.

Skinka med grön sallad och Wenceslas Prag yoghurt

- 150 g hårdost

- 150 g skinka

- 150 g grön sallad

- naturell yoghurt, salladslök och salt - efter smak

Sallad, skinka och ost skärs i strimlor, salta, blanda med hackad salladslök och häll över yoghurt. Låt den färdiga rätten stå i rumstemperatur i 30 minuter. Servera beströdd med hackad salladslök.

Skinka med korv, svamp, inlagd gurka och tomater "Enkelt och gott"

- 100 g valfri riven ost

- 100 g skinka

- 100 g valfri korv

- 100 g inlagda svampar

– 2-3 tomater

- majonnäs - efter smak

Ostriv på ett grovt rivjärn. Skär skinka, korv, tomater och svamp i strimlor. Blanda alla beredda produkter och krydda med majonnäs.

Skinka med blomkål och yoghurt "Humble Charm"

- 150 g hårdost

- 150 g skinka

- 1 blomkålshuvud

- 1/2 liten lök

– 200 g naturell yoghurt

Dela blomkålen i buketter, koka i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Skär skinkan i strimlor, osten i tärningar. Salta yoghurten, peppra, häll i citronsaften och blanda försiktigt den beredda maten med den resulterande dressingen.

Kryddig ost med skinka och paprika "Colorful"

- 200 g kryddig hårdost

- 400 g skinka

- 1 söt gul paprika

- 1 söt apelsin paprika

- majonnäs - efter smak

Ostriv på ett grovt rivjärn. Skär skinka och skalad paprika i strimlor 4-5 cm långa Blanda skinka, peppar, riven ost och smaka av med majonnäs. Servera som förrätt eller med ris, pasta, stuvad vitkål eller kokt potatis.

Ostbricka med skinkkorv, majonnäs och grädde "Vårt svar på Paris"

- 70 g Roquefortost

- 100 g skinkkorv

- 100 g vispgrädde

Roquefort, holländsk ost och skinkorv skärs i små tärningar och blandas med majonnäs. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.

Korv med bönor, lök och paprika "För en hungrig vän"

- 150 g hårdost

- 120 g valfri korv

- 1/2 kopp vita bönor

- 1/2 purjolöksstjälk

- 1 gurka

- 1 paprika

- 2 små lökar

- 3 msk. matskedar majonnäs eller naturell yoghurt

- 3 msk. skedar ketchup

- 1 msk. en sked riven pepparrot

- varm peppar och salt - efter smak

Blötlägg bönorna över natten och koka upp. Strax före tillagning, tillsätt finhackad purjolök till bönorna och smaka av med salt. Skala gurkan från skalet, paprika - från fröna.

Ost, korv, gurka, paprika, lök skuren i strimlor och blanda med kylda bönor och purjolök. Smaksätt med majonnäs (yoghurt), tillsätt ketchup, riven pepparrot, peppar och salt. Blanda den färdiga salladen noggrant och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Rökt kyckling med valnötter, gurka och päron "Unbanal"

- 200 g riven ost

- 2 rökta kycklinglår

- 2 gurkor

- 2 nävar grovhackade valnötter

- 2 doftande päron

- majonnäs - efter smak

Skär kycklingkött, gurka och skalade och kärna ur päron i strimlor. Blanda kyckling, ost och gurka med valnötter, tillsätt sedan päron, krydda med majonnäs och blanda försiktigt.

Ansjovis med gröna ärtor, potatis och lorrainesenap

- 100 g valfri ost

- 50 g ansjovis

- 2-3 msk. matskedar konserverade gröna ärtor

- 2 hårdkokta ägg

- 1 kokt potatis

- 2-3 msk. skedar majonnäs

- 1 msk. senapssked

- persilja, mald röd peppar och salt - efter smak

Skär ost, ägg, potatis i tärningar, hacka ansjovis och blanda allt. Tillsätt gröna ärtor, peppar, krydda med majonnäs blandat med senap och vid behov salt. Servera strö över hackad persilja.

Svamp med selleri, paprika och Montargis senap

- 150 g valfri ost

- 50 g champinjoner

- 100 g burkselleri

- 1 söt röd paprika

- 1/2 lök

- 1/2 msk. skedar senap

- vegetabilisk olja, citronsaft, peppar och salt - efter smak

Finhacka löken, skär sellerin och paprikan i små tärningar, osten i strimlor. Skivade champinjoner gryta i vegetabilisk olja och, efter att ha svalnat, blanda med lök, selleri, paprika och ost. Salta blandningen, peppra, tillsätt senap, citronsaft och blanda försiktigt med majonnäs.

Roquefort med grönsallad, citronsaft och fransk grädde "Charmany"

- 125 g Roquefortost

- 400 g grön sallad

- 3/4 kopp 10% fet grädde

- 5 msk. skedar citronsaft

- 1/2 tsk peppar

Smula Roquefortost, blanda med citronsaft, grädde och peppar. Slå blandningen tills en homogen massa erhålls och vispa. Finhacka salladen, häll över den resulterande dressingen och blanda noggrant.

Roquefort med ost, sallad, paprika och brandy "Gentleman's"

- 100 g Roquefortost

- 50 g ost

- 1 knippe sallad

- 2 söta röda paprikor

- 3 st. morötter

- 3 kvistar selleri

- 4 msk. skedar gräddfil

- 1 msk. brännvinssked

- 1-2 droppar Tabascosås

Skär morötter, paprika i strimlor, finhacka selleri och sallad. Smula ner roqueforten och osten. Blanda all beredd mat och lägg på ett fat. Lämna in dressingen separat. Till dressing, blanda gräddfil, Tabascosås och konjak noggrant.

Potatis i schweizisk stil med äpplen, ägg, selleri och nötter

- 250 g schweizisk (Emmentaler) ost

- 1 stor kokt potatis

- 2-3 syrliga äpplen

- 1 liten rotselleri

- 1-2 hårdkokta ägg

- 50-60 g valfria nötter och lite - till dekoration

- 4-5 msk. skedar majonnäs

- 2 msk. skedar vispad grädde

- citronsaft, peppar och salt - efter smak

Skär ost, potatis, äpplen och ägg i tärningar, riv selleri, hacka nötter. Späd majonnäsen med vispad grädde, krydda med citronsaft, salt, peppar och blanda den resulterande dressingen noggrant. Blanda färdig mat med dressing. Servera beströdd med hackade nötter.

Ostbricka med konserverade grönsaker "European mix-lux"

- 100 g holländsk (Edam) ost

- 100 g rökt smältost

- 1 söt konserverad röd paprika

- 1 ST. små konserverade morötter

- 100 g rotselleri på burk

- 100 g konserverade gröna bönor

- 100 g konserverade gröna ärtor

- 1/2 lök

- 2 hårdkokta ägg

- 3/4 kopp majonnäs

- vinäger, ketchup och salt - efter smak

Med en kniv doppad i vatten, skär den processade och holländska osten i små tärningar, tillsätt finhackad paprika, selleri, bönor, morötter, lök, sedan ärtor och hackade ägg. Salta, smaka av med vinäger, ketchup och blanda försiktigt med majonnäs. Servera som en fristående rätt och som tillbehör till grillat kött.

Kryddig ost med tomater, rädisor och lök med Belfortsås

- 200 g kryddig ost

– 2 tomater

- 1 gäng rädisor

- 1 knippe salladslök eller 1 purjolök

- 1 äggula

- 1 hårdkokt ägg

- 5-6 msk. skedar naturell yoghurt

- 1/2 kopp solros- eller sojaolja

- citronsaft, persilja, sallad och socker - efter smak

Finhacka rädisor och sallad. Ostriv på ett fint rivjärn. Skär tomaterna i tärningar. Blanda all beredd mat och häll över såsen. Servera beströdd med hackad sallad, hackad persilja och ett finhackat ägg.

För såsen, mal äggulan, häll gradvis i oljan, tillsätt sedan yoghurten och blanda. Salta blandningen, tillsätt socker och några droppar citronsaft. Blanda den resulterande såsen noggrant.

Ägg med salladslök, vitlök och majonnäs "Specialbeställning för vit"

- 200 g rysk eller holländsk (Edam) ost

- 3 hårdkokta ägg

- 1 msk. matsked hackad salladslök

- 1-2 vitlöksklyftor

- 2 msk. skedar majonnäs

- salt att smaka

Skär osten och äggen i tärningar, hacka vitlöken och gnid in med salt. Blanda de beredda produkterna med salladslök och häll över med majonnäs. Lägg den färdiga salladen i kylen i 30-40 minuter.

Rökt ost med gröna ärtor, paprika, senap och yoghurt "Det finns lycka!"

- 250 g smält rökost

- 80 g gröna ärtor

- 80 g konserverad söt röd paprika

– 200 g naturell yoghurt

- 2 hårdkokta ägg

- 1/2 liten lök

- 1/2 liten konserverad gurka

- 1 msk. senapssked

Skär den smälta rökosten i små tärningar, tillsätt hackad gurka, söt röd paprika, ägg, gröna ärtor och finhackad lök. Rör om blandningen försiktigt och tillsätt yoghurten blandad med senap. Låt den färdiga salladen stå i rumstemperatur i 1 timme.

Rökt ost med tomater, kapris och ägg "lördagsstil"

- 100 g rökt ost

- 1 stor tomat

- 3 hårdkokta ägg

- 2-3 msk. skedar kapris

- persilja eller koriander och majonnäs - efter smak

Håll tomaterna lite i kokande vatten, häll över med kallt vatten, skala, rinna av saften och skär i tärningar. Finhacka ägg och grönsaker, skär osten i tärningar. Blanda alla förberedda produkter, tillsätt kapris och krydda med majonnäs.

Smältost med äpplen, tomater och lök "Gäster på tröskeln"

- 1 smältost

– 2 äpplen

– 1 tomat

- 1/3 av en liten lök

- majonnäs och salt - efter smak

Riv smält ost på ett grovt rivjärn. Hacka löken i strimlor och skölj med kallt kokt vatten för att ta bort bitterhet. Skär tomaten i skivor. Skala äpplena, kärna ur och skär i skivor. Blanda all beredd mat, salta och smaka av med majonnäs.

Apelsiner med äpplen, citronsaft och Homerisk yoghurt

- 250 g hårdost

- 2 apelsiner

– 2 äpplen

– 150 g naturell yoghurt

- 50 g socker

- citronsaft - efter smak

Ost, apelsiner och skalade och kärna ur äpplen skurna i tärningar. Blanda yoghurt med socker, citronsaft och häll de beredda produkterna med den resulterande blandningen. Blanda salladen försiktigt och låt stå i rumstemperatur i 40 minuter.

Äpplen med senap, majonnäs och grön sallad "Attraktivt"

- 100 g valfri ost

- 1-2 äpplen

- 2 teskedar senap

- majonnäs, grönsallad, socker och salt - efter smak

Skala äpplena, kärna ur och skär i tärningar med ost. Blanda majonnäs med senap, tillsätt socker och salt. Häll blandningen över äpplen och ost. Servera beströdd med hackad grönsallat.

Lagersallad med lever, koreanska morötter, ägg och potatis "Iridescent"

- 300 g hårdost

- 500 g av valfri kokt lever

- 200 g morötter i koreansk stil

- 2-3 kokta i uniform och skalad potatis

- 2-3 lökar

- 5 hårdkokta ägg

- majonnäs och vinäger - efter smak

Riv lever, ägg, potatis och ost på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och marinera i vinäger. Lägg de beredda produkterna i lager på en maträtt, varje lager, förutom det sista, smeta med majonnäs. Lägg levern i det första lagret, lök i det andra, ägg i det tredje, potatis i det fjärde, koreanska morötter i det femte och ost i det sjätte lagret.

Lagersallad med äpplen, katrinplommon och valnötter "Svarta ögon"

- 100 g hårdost

- 5 hårdkokta ägg

- 1 grönt äpple

- 100 g katrinplommon

- 100 g valnötskärnor

- majonnäs och salt - efter smak

Blötlägg katrinplommon några minuter i kokande vatten, torka, ta bort fröna och hacka fruktköttet. Separera proteinerna från äggulorna och hacka separat. Skala äpplen, kärna ur och riv på ett grovt rivjärn.

Lägg osten riven på ett grovt rivjärn i första lagret och pensla med majonnäs. Lägg den hackade äggvitan i det andra lagret och salta; den tredje är ett rivet äpple och smörj det med majonnäs; fjärde - hackade katrinplommon; femte - hackad äggula med tillsats av salt och majonnäs. Servera beströdd med hackade valnötter.

Sallad i lager med valnötter, äpplen och morötter på franska "All in openwork"

- 150 g hårdost

- 1 kopp malda valnötter

- 2 gröna äpplen

- 2 st. medelstor morot

- 2 lökar

- 4 hårdkokta ägg

Blanda majonnäs med malda valnötter. Hacka äggen, hacka löken och skålla. Skala äpplen, kärna ur och riv på ett grovt rivjärn, morötter på ett fint rivjärn, ost på ett grovt rivjärn.

Lägg de beredda produkterna i lager, varje lager, utom det sista, smörj med en blandning av majonnäs och valnötter. Lägg hackade ägg i det första lagret, lök i det andra, äpplen i det tredje, morötter i det fjärde och ost i det femte lagret.

Röda bönor med krutonger, vitlök och snabbmajonnäs

- 100 g valfri ost

- 1 burk röda bönor på burk

- krutonger, vitlök och majonnäs - efter smak

Skär osten i tärningar, för vitlöken genom en press. Häll av bönorna i ett durkslag och låt vätskan rinna av. Blanda alla förberedda produkter och smaka av med majonnäs, tillsätt krutonger före servering.

Ostbricka med purjolök, senap, kryddpeppar och vitlök Encore

- 200 g goudaost

- 200 g schweizisk (Emmentaler) ost

- 200 g purjolök

- 1 liten vitlöksklyfta

- 4 msk. skedar grönsaksbuljong

- 2 msk. matskedar vinäger

- 3 teskedar senap

- 6 msk. skedar vegetabilisk olja

- 1 tsk kryddpepparärter

- salt att smaka

Skär osten i långa bitar ca 1 cm breda Hacka purjolöken i mycket tunna strimlor, häll kokande vatten över och låt vattnet rinna av. Blanda ost och purjolök och häll dressingen över.

För dressing, kombinera grönsaksbuljong med vinäger, senap, vegetabilisk olja och vispa blandningen. Finhacka vitlöken med pepparkorn, lägg i blandningen och blanda allt ordentligt.

Ost med blomkål, vitlök och valnötter "Queen Tamara"

- 200 g riven ost

- 300 g fryst blomkål

- 1/2 kopp hackade valnötter

- vitlök, dill och majonnäs - efter smak

Skär blomkålen i små bitar, håll i kokande vatten en stund för att släppa beskan och lägg den på en sil. Riv sedan kålen och blanda med riven ost, hackad dill, valnötter, vitlök passerade genom en press och krydda med majonnäs.

Feta med gurka, tomater, dill och rödlök "Grekiska sommarfärger"

- 1 förpackning fetaost

- 4 gurkor

– 4 tomater

- 2 knippen sallad

- 1 rödlök

- 1 tesked äppelcidervinäger

- 1/2 knippe dill

Skär tomater, gurka och ost i tärningar. Riv salladsbladen i små bitar. Skär löken i halva ringar, hacka dillen. Blanda all beredd mat, salt, peppar, strö över äppelcidervinäger och häll över med olivolja.

Feta med rödbetor, lök och vitlök i egeisk stil

- 1 förpackning fetaost

- 4 saker. rödbetor

- 1-2 lökar

– 2 vitlöksklyftor

- eventuella örter, peppar och salt - efter smak

Hacka löken och vitlöken, stek i olivolja, svalna till rumstemperatur och blanda med fetaost.

Koka eller baka rödbetor i folie i ugnen, skär i tärningar, lägg i en salladsskål, lägg fetaost med vitlök och lök ovanpå, salta och peppra. Servera beströdd med hackade örter.

Feta med linser, gurka, selleri och jonisallat

- 80 g fetaost

- 1/2 dl linser

- 3/4 kopp kvartade körsbärstomater

- 1 gurka

- 2 stjälkselleri

- sallad - efter smak

För tankning:

- 3 msk. skedar citronsaft

– 1 vitlöksklyfta

- 1/2 tsk torkad timjan

- 1 1/2 msk. skedar olivolja

- 1/8 tsk peppar

- 1/4 tesked salt

Häll linserna med vatten så att vattennivån blir ca 5 cm högre än linserna, låt koka upp, sänk värmen, täck över och koka tills de är mjuka, ca 20 minuter.

Lägg salladsbladen i botten av en djup tallrik, sedan linser, körsbärstomathalvor, tärnad gurka och fetaost och tunt skivade selleristjälkar. Servera översållad med dressing.

För dressing, passera vitlöken genom en press och blanda med citronsaft, timjan, olivolja, peppar och salt. Vispa den resulterande dressingen ordentligt.

Feta med gurka, lök och tomater i korintisk stil

- 250 g fetaost

- 2 gurkor

- 2 små tomater

- 2 lökar

- 2 msk. skedar citronsaft

- peppar - efter smak

Gurkor skärs i cirklar, tomater - fjärdedelar, hacka löken. Vispa ihop citronsaft och olivolja. Skär osten i strimlor och blanda med gurka och tomater. Tillsätt blandningen av lök och citronsaft och olivolja. Sallad peppar och blanda.

Feta med grönsaker, kryddor och oliver "Riktig grekisk sallad"

- 150 g fetaost

– 3 tomater

- 1/2 stor paprika

- 1/2 stor gurka

- 1/4 rödlök

– 1 vitlöksklyfta

- 16 urkärnade oliver

- 1/4 tsk torkad oregano

- 1/4 tesked hackad basilika

- 1/4 tsk mald svartpeppar

- olivolja och salt - efter smak

Gurka och paprika skärs i skivor av samma storlek, vitlök - så liten som möjligt, tomater - tunna skivor, lök - tunna skivor. Lägg gurkor i en salladsskål, strö över dem med vitlök, sedan tomater, ovanpå dem - paprika och sedan - lök, demonterad i ringar.

Blanda oregano, basilika, svartpeppar, salt, strö grönsakerna med denna blandning och skaka salladsskålen lätt. Tillsätt oliver och fetaost skuren i små tärningar. Ringla citronsaft över salladen och ringla över olivolja.

Blåmögelost med äpplen, grönsallad och valnötter "Mediterranean rainbow"

- 50 g ädelost

- 2 gröna syrliga äpplen

- 2 röda söta äpplen

- 1 näve hackade valnötter

För tankning:

- 11/2 st. skedar citronsaft

- 2 msk. skedar honung

- 1 tsk olivolja

- 1 nypa salt

- peppar - efter smak

Skala äpplena, kärna ur och skär i skivor. Riv gröna salladsblad, lägg i en salladsskål, tillsätt äpplen, skivad ost och hackade valnötter.

Häll dressingen över beredda produkter och blanda lätt. Servera omedelbart. För dressing, kombinera citronsaft, honung, olivolja, salt och peppar och blanda noggrant.

Getost med zucchini, valnötter och basilika "Hjärtats namnsdag"

- 50 g getost

- 4 unga zucchini

– 8 valnötter

- 4 kvistar basilika

- 1 msk. sked vitvinsvinäger

- 2 msk. skedar olivolja

- peppar och salt - efter smak

Rensa zucchinin från skal och frön, torka och riv på ett fint rivjärn. Ta bort stjälkarna från basilikan, tvätta bladen, torka och finhacka. Skala nötterna från skalet, finhacka kärnorna.

Mal getost och blanda den med olivolja, vinäger och nötter. Krydda zucchinin med den resulterande såsen, salta och peppra lite. Servera genast, strö över basilika.

Getost med sallad och vitlök "Lita på geten med sallad!"

- 50 g getost

- 1 huvudsallat

- 4 vitlökar

- 2 msk. skedar gräddfil 15% fett

- 2 msk. matskedar vinäger

- peppar och salt - efter smak

Välj endast färska salladsblad, tvätta, torka och hacka. Hacka löken fint och blanda med sallad. Gnid in getost med gräddfil, vinäger, olivolja, salt och peppar.

Blanda den resulterande blandningen noggrant med sallad och lök.

Gouda med selleri, ananas, körsbär och valnötter med Hukwan Holland-sås

- 200 g goudaost

- 500 g rotselleri

- 2/3 burkar konserverade ananasbitar

- 2/3 burkar konserverade körsbär

- 100 g skalade valnötter

- myntablad - efter smak

För sås:

- 1 kopp naturell yoghurt

- saft av 2 citroner

- 1 msk. en sked socker

- 1 tesked salt

Blanda yoghurt, citronsaft, socker och salt till såsen. Riv den skalade sellerin på ett grovt rivjärn eller skär i remsor och lägg i den resulterande såsen.

Häll av ananas och körsbär var för sig i ett durkslag och låt vätskan rinna av. Grovhacka nötterna. Skär osten i skivor med en speciell ostkniv, eller riv på ett grovt rivjärn. Blanda all beredd mat, tillsätt körsbär före servering.

Gorgonzola med persikor, schalottenlök och valnötter "Picturesque"

- 150-200 g gorgonzolaost

- 2 persikor

– 80-90 g vattenkrasse

- 2 schalottenlökshuvuden

- 1/3 kopp hackade valnötter

- 1 msk. sked rödvinsvinäger

- 1 tsk kornig senap

- 3 msk. matskedar valnötsolja

Persikor skärs i skivor. Ostriv på ett grovt rivjärn. Fördela persikorna, osten och vattenkrasse på tallrikar. Strö över hackade valnötter, hackad schalottenlök och ringla över dressing.

Servera med rostade vita brödskivor. För dressingen, kombinera vinäger, senap och valnötsolja i en tättsluten behållare och skaka kraftigt.

Roquefort med valnötter, grädde och Monplaisir dragon

- 100 g Roquefortost

- 50 g Philadelphia färskost

- 100 g valnötskärnor

- 6 skivor vitt bröd

- 2 msk. skedar grädde

- 100 g smör

- dragonkvistar - efter smak

Mosa rumsvarma ostar och blanda med mjukt smör och grädde. Lägg åt sidan 12 halvor valnötter för garnering, hacka resterande nötter i en matberedare, blanda med beredda ostar och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Bred sedan ut ostmassan på 6 brödskivor. Servera garnerad med valnötshalvor och hackad dragon.

Roquefort med sallad och Bolero grädde

- 200 g Roquefortost

- 400 g grön sallad

- 200 ml grädde med låg fetthalt

- 1 msk. en sked citronsaft

- peppar - efter smak

Smula osten, blanda med grädde, citronsaft, peppar och gnugga tills den är slät. Finhacka en del av de gröna salladsbladen och blanda med ostmassan. Lägg hela salladsblad på botten av skålen och ovanpå dem - den resulterande massan.

Ostrulle fylld med kyckling "Lakomy"

- 500 g riven goudaost

- 200-300 g kycklingbröst

- eventuellt grönt, vitlök, majonnäs och salt - efter smak

Lägg 2-3 lager matfilm på en skärbräda. Mosa den smälta osten, ge den formen av en kaka, lägg den på en film och kavla ut den med en kavel. Bred ut fyllningen över hela ytan, rulla ihop, slå in i matfilm och ställ i kylen i flera timmar.

Till fyllningen, koka kycklingbröst i saltat vatten, svalna och finhacka. Blanda förberedda bröst med hackade örter, vitlök passerad genom en press och, om nödvändigt, salt.

Gräddost med skinka och fikon "Italiensk Bruschetta"

– 6 skivor skinka (jamon, prosciutto)

- 3 fikon

– 1 baguette

- färskost och olivolja - efter smak

Skär baguetten i skivor, pensla varje skiva med olivolja och stek på grillen. Smörj de resulterande toasterna med färskost, lägg tunna skivor skinka och fikon skurna i hälften ovanpå den.

Gräddostpaté med bacon och oliver "Revelation"

- 450 g färskost med låg fetthalt

- 1/2 dl riven parmesanost

– 80-90 g hackad bacon

- 170 g konserverad paprika fyllda oliver

- 1/2 kopp magonnäs med låg fetthalt

- 3 - 4 stjälkar salladslök

Vispa färskost med majonnäs och riven parmesanost till en jämn smet. Tillsätt sedan hackad salladslök, baconbitar och hackade oliver. Rör om pajen, lägg den på ett fat, ge den önskad form, täck med matfilm och ställ i kylen i flera timmar.

Flerfärgade semlor med mjukost, skinka, zucchini och lax "Semestern var en succé!"

- 100 g mjukost (du kan get)

- 200 g rårökt skinka

- 200 g rökt lax

- 1 ST. zucchini eller 1 stor gurka

- 3 msk. matskedar hackade valnötter

- 1 knippe persilja eller koriander

- 1 liten söt röd paprika

- 1 msk. senapssked

- mango- eller ananasmassa, dill, gräslök och mald svartpeppar - efter smak

Med en grönsaksskalare skär du den skalade zucchinin (gurkan) i tunna strimlor, smörj dem med ost, strö över finhackad persilja (koriander), nötter och rulla ihop. Lägg dem sedan på en bakplåtspappersklädd form, täck med hushållsfilm och ställ in i kylen.

Täck två skärbrädor med matfilm. Lägg tunna skivor fisk på ena brädet, tunna skivor skinka på den andra så att den ena skivan ligger ovanpå den andra. Smörj de staplade skinkskivorna med ost, lägg mycket finhackad frukt ovanpå och rulla ihop. Smörj laxskivor med ost, senap blandat med hackad dill och rulla även ihop. Förvara tätt förpackade rullar i kylen.

2 timmar före servering skär du rullarna på tvären med en mycket vass kniv. Rulla laxrullar i finhackad gräslök, skinkrullar i mycket finhackad paprika, strö zucchini (gurka)rullar med mald svartpeppar.

Mjuk ost med torkad skinka och fikon "Nega"

- 100 g mjukost

- 100 g torkad skinka

- 6 fikon

- 6 skivor konserverat vitt bröd

- 6 msk. skedar olivolja

Skär ut cirklar från bröd och torka i ugnen eller i en brödrost. På fikonen gör du 4 snitt och öppnar frukterna så att de liknar en blomma. Smörj det förberedda brödet med olivolja och sedan med mjuk ost. Lägg tunna skivor skinka och fikon ovanpå.

Smältost med korv, senap och konserverad gurka "Från Ivan the Strongman"

- 200 g smält ost

- 50 g valfri korv

- 1 liten konserverad gurka

- 2 hårdkokta ägg

- 3 msk. skedar mjölk

- 2 msk. smörskedar

- senap och salt - efter smak

Riv ägg och ost på ett grovt rivjärn, skär korven och gurkan i tunna strimlor. Pudra mjukt smör, blanda med ost, ägg, häll i mjölk, salt, tillsätt senap och vispa. Lägg sedan korven, gurkan och blanda allt ordentligt.

Smältost med fisk, rökt korv och ketchup "Tre mellanmål på en gång"

- 100 g kryddig smältost (om det inte finns någon kryddig ost, peppra den befintliga)

- 1 st av eventuell rökt eller saltad fiskfilé

- 7 skivor rökt korv

- 21 st. kex

- 1 hårdkokt ägg

- 1 msk. matsked tomatpuré eller ketchup

- 50 g smör

- tomater, gurkor, alla gröna och paprika - efter smak

Finhacka fiskfilén. Riv osten, blanda med mjukt smör, tillsätt peppar och dela den resulterande massan i 3 delar. Lägg salladslök till en del, fisk till en annan, ketchup eller tomatpuré till den tredje. Vispa varje blandning noggrant.

Skär tomater, gurka och ägg i cirklar. Lägg tomat- och gurkskivor på 7 kex och toppa med ost och salladslökblandning. På de andra 7 kexen lägger du korvskivorna och täcker dem med en blandning av ost och ketchup (tomatpuré). På de återstående kexen, sprid äggmuggarna och ovanpå dem - en blandning av ost och fisk. Servera garnerad med resterande tomatskivor och hackade örter.

Pate med smält ost, rökt fisk och salladslök "Yungi's Breakfast"

- 2 smältostar

- 200 g rökt fisk

- 1 msk. matsked hackad salladslök

- 2 msk. skedar majonnäs

- salt att smaka

Befria rökt fisk från skinn och ben, skär i bitar och gnid in med smält ost och majonnäs. Tillsätt sedan salladslök och salt.

Pate med hårdost, sardiner, pepparrot, ägg och citronsaft "Marinkåren ger inte upp!"

- 100 g riven hård ost

- 1 burk sardiner på burk

- 2 hårdkokta ägg

- saft av 2 citroner

- 1/3 kopp majonnäs

- 2 msk. skedar riven pepparrot

- salt att smaka

Gnid det mjukade smöret med sardiner, tillsätt äggulorna, riven ost och majonnäs, gnid genom en sil. Ekorrar skärs i tärningar, lägg till sardinerna tillsammans med riven pepparrot och citronsaft. Salta blandningen och blanda noggrant.

Ostrulle fylld med räkor "viceamiral"

- 500 g riven goudaost

- 200 g mjukost (lätt saltad fetaost, philadelphiaost, mjukost med örter etc.)

- 150 g skalade kokta eller konserverade räkor

- grön basilika och andra örter - efter smak

Lägg goudaosten i en ugnssäker form med tätt lock. Koka upp vatten i en stor kastrull, sänk ner formen med ost och vänta tills osten smält. Skaka pannan då och då för att säkerställa att osten smälter jämnt, men låt den inte bli flytande.

Lägg 2-3 lager matfilm på en skärbräda. Mosa den smälta osten, ge den formen av en kaka, lägg den på en film och kavla ut den med en kavel. Bred ut fyllningen över hela ytan, rulla ihop, slå in i matfilm och ställ i kylen i flera timmar. Till fyllningen, blanda mjukost med hackade räkor och hackade örter.

Parmesan med tigerräkor, avokado, ruccola och tomater "Skaldjur, trädgård och grönsaksträdgård"

- 100 g parmesanost

- 250 g skalade tigerräkor

- 200 g körsbärstomater

- 1 avokado

- 1 knippe ruccola

- 100 ml sojasås

- 1/2 tesked honung

- 3 teskedar balsamvinäger

- olivolja - efter smak

Skala avokadon, ta bort gropen, skär köttet i skivor. Blanda sojasås med honung och vinäger. Häll den resulterande blandningen över ruccolabladen och lägg dem med avokadoskivorna i mitten av skålen. Ordna olivoljastekta räkor, halverade körsbärstomater och tunt skivad parmesanost runt om.

Getost med svart kaviar på en sked Rublevskaya enkel

- 300 g getost

- 1 granatäpple

- 4 teskedar svart kaviar

- 1 msk. en sked olivolja

- 1 nypa salt

Mal getosten tills du får en pasta. Tillsätt olivolja, färskpressad granatäpplejuice, salt och fördela i matskedar. Servera garnerad med svart kaviar och granatäpplekärnor.

Frallor med färskost, röd kaviar och rökt lax "Inga krusiduller"

- 100 g färskost

- 1 burk röd granulär kaviar

– 4 skivor rökt lax

- 1 knippe ruccola

- saft av 1/2 citron

Tvätta ruccolan och torka den. Lägg upp laxskivorna på en skärbräda. Lägg en kvarts norm ruccola på var och en av dem, en fjärdedel av en norm ost ovanpå den, sedan lite röd kaviar och rulla skivorna till en rulle.

Slå in de förberedda rullarna i matfilm och ställ i kylen i minst 30 minuter. Servera skivad i tvären och droppad med citronsaft.

Paprika fyllda med ost "World Snack No. 1"

- 300 g holländsk (Edam) ost

- 500 g söt röd paprika

– 1 vitlöksklyfta

- hackad dill och salt - efter smak

Skär försiktigt stjälken med frön från paprikan. Riv osten på ett fint rivjärn, för vitlöken genom en press. Blanda ost med vitlök, krydda med majonnäs och vid behov salt. Fyll paprikan med den resulterande massan och ställ i kylen i 1-1,5 timmar. Servera genom att skära med en mycket vass tunn kniv lätt fuktad med kallt vatten i lika tjocka cirklar och beströdda med dill.

Paprika fyllda med ost och ägg "World Snack No. 2"

- 150-200 g valfri ost

- 2-3 paprika

- 2-3 hårdkokta ägg

- 5-6 vitlöksklyftor

- majonnäs - efter smak

Skär försiktigt stjälken med frön från paprikan. Riv osten på ett fint rivjärn, för vitlöken genom en press. Blanda ost, vitlök, majonnäs och gnugga tills det är slätt. Lägg en liten mängd massa i den beredda paprikan, lägg ett helt ägg skalat från skalet i mitten av varje paprika och fyll paprikan ordentligt med massan till brädden.

Lägg den färdiga paprikan i kylen i 2-3 timmar så att massan fryser. Servera genom att skiva med en mycket vass tunn kniv lätt doppad i kallt vatten i lika tjocka cirklar.

Camembert med aubergine, oregano och Courbevoie tomatsås

- 200 g camembertost

- 2 medelstora auberginer

- 2-3 msk. matskedar av valfri tomatsås

- 2-3 msk. skedar mjöl

- oreganogrönt, vegetabilisk olja och salt - efter smak

Skär auberginen på längden i en halv centimeter tjocka skivor och håll i saltvatten i 10 minuter. Vrid sedan försiktigt ut, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills det är knaprigt. Pensla de förberedda aubergineskivorna med tomatsåsen och lägg camembertostskivorna ovanpå. Servera beströdd med hackade oreganoörter.

Ost med valnötter och smör "Obs: kanapéer!"

- 100 g rysk eller holländsk ost

- 5-6 valnötskärnor

- 1/2 msk. smörskedar

Skär osten i fyrkantiga skivor med en sida på 2 cm och en tjocklek på 1,5-2 cm Lägg lite smör, en halv (fjärdedel) av en valnötskärna på varje ostskiva och stick hål i allt med ett spett.

Rochefort med whisky "From the Citizens of United Europe"

- 300 g rochefortost

– 30-50 ml whisky

Slå osten tills den är slät och tillsätt whiskyn droppvis under omrörning. Häll den resulterande massan i formar och ställ i frysen i 3-4 timmar. Servera med varma havrekakor eller rostade skivor vitt bröd.

Roquefortkotletter med konjak och apelsiner i franska "Clisson"

- 100 g Roquefortost

- 1 msk. en sked hård riven ost

- 2 teskedar konjak

- 4-5 msk. skedar smör

- apelsiner, grönsallad, rågbröd och spiskummin - efter smak

Pudra roquefort och mjukt smör tills det är slätt och ställ i kylen. Gör sedan små kotletter av den kylda massan, rulla dem i riven hård ost, strö över spiskummin och bred på tunna skivor av rågbröd. Servera med apelsinskivor och grönsallad.

Krabbpinnar med tomater och gröna "Lättare än ljus"

- 200 g valfri ost

- 200 g krabba pinnar

– 2-3 tomater

- majonnäs och dill eller persilja - efter smak

Skär osten och tomaterna i små tärningar, hacka krabbstången, krydda med majonnäs och blanda. Servera strö över hackad persilja eller dill.

Bollar med parmesan, krabbstavar, potatis och ägg "Inte svårt heller"

- 100 g riven parmesanost

- 200 g krabba pinnar

– 3 potatisar

- 5 hårdkokta ägg

- peppar - efter smak

Koka potatisen i skalet, kyl, skala och riv tillsammans med äggen på ett fint rivjärn. Skär krabbstavar väldigt fint och blanda med potatis och ägg.

Peppra den resulterande massan, krydda med majonnäs, blanda noggrant och rulla bollar med en diameter på ca 3 cm från den Rulla bollarna i riven ost och ställ i kylen i 30 minuter.

Bollar med cheddar, krabbpinnar, nötter och oliver "Sofistikerad"

- 300 g cheddarost

- 1 paket krabbpinnar

- 3 hårdkokta ägg

- 100-150 g valfria nötter

- vitlök, majonnäs, urkärnade oliver, eventuella örter och salt - efter smak

Riv krabbapinnar på ett fint rivjärn, tillsätt hackade nötter, lämna en tillräcklig mängd hela nötter och hackade gröna. Fyll oliverna med hela nötter. Riv osten och äggen på ett medium rivjärn, för vitlöken genom en press och blanda med salt och majonnäs.

Rulla den resulterande massan till små bollar. Inuti varje boll, lägg en oliv med en nöt och rulla i en blandning av rivna krabbstavar, nötter och örter.

Ostbollar med jordnötter och paprika på grekiska "Arcadia"

- 250 g mjukost

- 50 g hackade jordnötter

- 1/2 tsk paprika

- 1 msk. matsked hackad persilja

- peppar och salt - efter smak

Blanda ost, paprika, salt och peppar. Rulla bollarna från den resulterande massan. Blanda persiljan och jordnötterna och bred ut i ett tunt lager på en tallrik. Rulla bollarna i blandningen och stick en serveringsstav i varje boll. Servera kyld.

Bollar med diverse ost, nötter och rom "Paris-Havana"

- 120 g Roquefortost

- 100 g riven hård ost

- 50 g smör

- 1 äggula

- 1-2 msk. skedar rom

- 2 msk. matskedar eventuella hackade nötter

- 1 tsk mald röd paprika

- salladsblad - efter smak

Mosa Roquefortost, blanda med en portion riven hårdost, mjukt smör, peppar, äggula, rom och nötter. Blanda den resulterande massan noggrant, rulla bollar ur den och rulla dem i den återstående rivna osten. Servera genom att lägga bollarna på salladsblad.

Roquefort mousse "Eden"

- 150 g Roquefortost

- 50-60 g vispgrädde eller gräddfil

- 150 g smör

- hackad persilja - efter smak

Gnid in osten med smör och gnid genom en sil. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden eller gräddfilen. Servera garnerad med persilja.

Den resulterande moussen kan användas för att fylla choux bakverk.

Ostpasta med Valois senap

- 100 g schweizisk (Emmentaler) eller annan hård ost

- 1 msk. senapssked

- 3-4 msk. smörskedar

- peppar och salt - efter smak

Riv osten på ett fint rivjärn och gnugga den noggrant med smör och senap tills en homogen massa erhålls, tillsätt salt och peppar.

Ostpasta med lök och gurka "Plovdivskaya"

- 150 g ost

- 1 lök

- 50 g gurkor eller vanliga gurkor

- 1 msk. en sked gräddfil

- salt att smaka

Finhacka löken och gurkan, gnid in ordentligt med ost, gräddfil och salt.

Ostpasta med gräddfil och röd paprika "Plevenskaya"

- 200 g ost

- 4 msk. skedar gräddfil

- mald röd peppar och salt - efter smak

Mal ost och gräddfil tills en fluffig massa erhålls, tillsätt röd peppar, salt och blanda noggrant.

Ostpasta med konserverad fisk "Burgasovskaya"

- 200 g ost

- 200 g konserverade sardiner eller skarpsill i olja

- salt att smaka

Skala sardiner (skarssill) från hud och stora ben och mal med ost tills en homogen massa erhålls, häll olja från konserver i små portioner. Salta pastan ev.

Bryndza paté med ansjovispasta "Det är verkligen intressant!"

- 100 g ost

– 1-2 tsk ansjovispasta (krossad saltad ansjovis blandad med vinäger och kryddor)

- 1/4 liten lök

- 2-3 msk. skedar gräddfil

- 50 g smör

- 1-2 tsk hackad salladslök

- 1 msk. en sked paprika

- 1 tsk senap

Vispa det mjukade smöret, tillsätt gradvis ost, gräddfil, ansjovispasta, senap, finhackad lök och salladslök och paprika, gnid genom en sil.

Ostpasta med tomater, bakad paprika och citronsaft "Shumenskaya"

- 250 g ost

- 1-2 tomater

- 1 rostad paprika

- 1 lök

- saft av 1/4 citron

- 1/2 kopp solrosolja

- mald svart och röd peppar - efter smak

Gnid in osten ordentligt med en träslev med skalade och finhackade tomater, riven lök, citronsaft, solrosolja och hackad rostad paprika. Krydda den resulterande massan med mald svart och röd peppar.

Bryndza mousse med vitlök, smör och persilja Varna stil

- 300 g ost

- 150 g smör

- 3 små vitlöksklyftor

- 2 msk. matskedar hackad persilja

- peppar - efter smak

Skär osten i bitar och häll kokande vatten i 5-10 minuter. Släng sedan osten på en sil och låt vattnet rinna av. Passera vitlöken genom en press och blanda med mjukt vispat smör och en nypa peppar. Blanda de förberedda produkterna och vispa noggrant med en mixer.

Ostpaté med paprika, senap, salladslök och gräddfil "Andreevsky"

- 200 g ost

- 1 liten lök

- 100 g gräddfil

- 100 g smör

- 1 msk. en sked paprika

- 3-4 stjälkar salladslök

- 2 teskedar senap

Vispa det mjukade smöret, tillsätt gradvis gräddfil och fetaost, gnid genom en sil. Lägg sedan senap, finhackad lök och salladslök, paprika och blanda allt ordentligt.

Bryndza pasta med valnötter och vitlök Veliko Tarnovski

- 200 g ost

- 100 g valnötskärnor

- 1 litet vitlökshuvud

- 100 g smör

- salladsblad, persilja och dill - efter smak

Passera skalad vitlök, smör, nötter och ost genom en köttkvarn och blanda. Servera på salladsblad och strö över hackad persilja och dill.

Ostpasta med spiskummin, smör och röd paprika "Slivenskaya"

- 2 1/2 dl riven ost

- 3-4 msk. smörskedar

- 1/3 st. matskedar mald spiskummin

- mald röd paprika - efter smak

Gnid osten genom en sil, blanda med mjukt smör, spiskummin, röd paprika och gnugga tills en homogen massa erhålls.

Brynza med kapris och gröna "Popular Gallic"

- 400 g riven ost

– 10 kapris

- 1 msk. 1 msk hackad persilja, körvel och gräslök

- 1 msk. 1 msk finhackad lök- och schalottenlöksblandning

- 3-4 droppar vinäger

- 3-4 droppar citronsaft

- 1/2 tsk olivolja

- 5 svartpepparkorn

- eventuellt grönt, mald svartpeppar och salt - efter smak

Blanda ost med hackad gräslök, persilja, körvel, lök och schalottenlök. Tillsätt kapris, pepparkorn, salt, peppar, vinäger, citronsaft, olivolja och blanda allt ordentligt.

Häll blandningen i 4 små formar och ställ i kylen i 2 timmar. Befria sedan från formar, arrangera på tallrikar och dekorera med örter.

Trelagers ost "Fransk fiktion"

- 750 g ost

– 4 tomater

- 3 stjälkar purjolök

- peppar och salt - efter smak

Skär fetaosten i rektangulära skivor 1 cm tjocka. Grovhacka den gröna delen av purjolöken, koka några minuter i saltat vatten eller lägg i vattenbad. Håll tomaterna lite i kokande vatten, häll över med kallt vatten, skala och skär i cirklar.

Klä en 10 x 25 cm rektangulär form med en stor plåt bakplåtspapper. Lägg ostskivorna i det första lagret, purjolöken i det andra, tomaterna i det tredje, salta dem lätt. Lägg ett lager ost ovanpå tomaterna, sedan ett lager purjolök, ett lager tomater med salt och lägg osten på det sista lagret. Slå in allt i bakplåtspapper och låt stå 3-4 timmar under vikt i rumstemperatur. Servera pepprad och skär i 1 cm tjocka skivor.

Smältostpaté med vitlök, ägg och kryddig majonnäs

- 2 smältostar

- 4-5 hårdkokta ägg

- 6-8 vitlöksklyftor

- alla gröna - efter smak

Mosa äggen fint med en gaffel, riv smältost och vitlök på ett fint rivjärn, krydda med majonnäs och blanda allt ordentligt. Servera beströdd med hackade örter.

Diverse ostpaj med konserverad paprika "Du kan inte förbjuda pikant liv"

- 100 g smält färskost

- 2-3 msk. matskedar riven hård ost

- 1/2 konserverad söt röd paprika

- 1/4 liten lök

– 50 ml mjölk

- 2-3 msk. smörskedar

- paprika och salt - efter smak

Riv smält ost på ett fint rivjärn. Slå det mjukade smöret tills det skummar, blanda med ostar, finhackad lök och paprika. Häll i små portioner, rör om, mjölk, salt, tillsätt paprika och blanda allt ordentligt.

Mjuk ostpastej med morötter, paprika och citronsaft "raffinerad smak"

- 100 g mjukost

- 1/2 st. morötter

- 2-3 msk. skedar majonnäs

- 50 g smör

- paprika, citronsaft och salt - efter smak

Pudra mjukt smör och blanda med mjukost, salt, paprika, finriven morötter, majonnäs och citronsaft.

Ostmassa med vitlök, örter och tomater "Universum"

- 350-400 g valfri ost

– 1 tomat

- 2-3 vitlöksklyftor

- 2 msk. matskedar av eventuellt hackat grönt

- 1-2 msk. skedar majonnäs

Riv osten på ett fint rivjärn och blanda med örter, vitlök passerad genom en press, tärnade tomater och majonnäs. Servera på saltade kex eller skivat brunt bröd.

Ostmassa kan fyllas med paprika, läggs i kylen i 10 minuter och skärs i ringar 1 cm tjocka, ostmassan kan du slå in i gröna salladsblad som kålrullar.

Sulugunisås med mynta, koriander, röd paprika och humlesuneli "Gebzhalia"

- 150 g ung suluguni-ost (kan ersättas med Adyghe)

- 200 g gräddfil

- 1 stor vitlöksklyfta

- 2 tsk malet mynta (torkad eller färsk)

- 3-4 kvistar koriander

- 1/2 tsk mald röd paprika

- 1/4 tsk mald koriander

- 1/4 tsk suneli humle

- salt att smaka

Blanda mynta, peppar, koriander, suneli humle och häll i 2 msk. matskedar kokande vatten så att kryddor omedelbart ger smak. Häll de beredda kryddorna med gräddfil, tillsätt hackad koriander, salt lätt och rör om. I den resulterande såsen, lägg osten, skuren i 1 × 3 cm kuber Lämna den färdiga skålen i 2-3 timmar i rumstemperatur så att osten är mättad med såsen.

Ricottabollar med mynta "Tenderness"

- 150 g ricottaost

- 1 knippe mynta

- peppar och salt - efter smak

Mosa ricottaosten, smaka av med salt och peppar och rulla till bollar. Finhacka myntabladen och rulla ricottabollarna i dem.

Mozzarella med skinka och fikon med balsam för själssåsen

- 3-4 bollar minimozzarellaost

- 100 g skinka

- 12 fikon

- vegetabilisk olja - efter smak

För sås:

- 2 msk. skedar honung

- 50 ml balsamvinäger

- 1/8 tsk peppar

- 1/4 tesked salt

Skär fikonet på mitten. Stek skinkan lätt i vegetabilisk olja och arrangera på tallrikar med fikon. Toppa skinkan och fikonen med hackad mozzarella. Servera med sås överallt. Till såsen, låt balsamvinäger, honung, salt och peppar koka upp. Värm blandningen i cirka 5 minuter, ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan.

Mozzarella med kummel, skinka, zucchini och fikon "På tre tallrikar"

- 2 bitar 125 g mozzarellaost (buffel)

– 250 g kummelfilé

- 4 skivor skinka (prosciutto)

- 3 st. zucchini

- 4 fikon

– 1 vitlöksklyfta

– 8 oliver

- 2 msk. skedar citronsaft

- 1 msk. matsked hackad citrontimjan

- 4 msk. skedar olivolja

- 1 msk. en sked smör

- basilika, socker, peppar och salt - efter smak

Blanda citronsaft, olivolja, timjanörter och socker. Använd en vass kniv eller grönsaksskärare, skär zucchinin i tunna skivor och låt puttra med smör på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt pressad vitlök, salta och peppra zucchinin. I samma panna steker du kummelfilén i flera minuter på båda sidor på hög värme.

Lägg zucchini och fisk på en tallrik, fikon och skinka på en annan, skivad mozzarella, oliver och basilika på en tredje. Servera och ringla varje rätt med en blandning av citronsaft, olivolja, timjan och socker.

Mozzarella med champinjoner, avokado och grönsaker "European style shawarma"

- 1-2 skopor mozzarellaost

- 100 g champinjoner

- 1 ST. morötter

– 1 tomat

- 1 ST. avokado

- 1 msk. senapssked

- 2 msk. skedar olivolja

- salladsblad, citronsaft, pitabröd, peppar och salt - efter smak

Skär råa champinjoner och mozzarellaost i tunna skivor, morötter i strimlor, avokado och tomater i skivor. Strö all beredd mat med en blandning av olivolja, senap, citronsaft, salt, peppar och blanda.

Lägg gröna salladsblad på en fyrkantig bit pitabröd och ovanpå dem - en blandning av champinjoner, mozzarella, avokado och grönsaker. Servera genom att kavla pitabröd till en rulle eller strut.

Mozzarella med soltorkade tomater och örter "Spicy"

- 1 förpackning minimozzarellaost

- 2 soltorkade tomater

- 2 msk. matskedar hackad basilika, persilja, gräslök och timjan

- grovmalen svartpeppar - efter smak

Finhacka tomaterna, blanda med örter och krydda rikligt med peppar. Rulla mozzarellabollarna i blandningen och arrangera på pappersrosetter.

Mozzarella med oliver och tomatgelé "Ovanlig"

- 2 huvuden av 250 g mozzarellaost

- 50 g oliver

- 150 g tomatpuré

- 10 g gelatin

- 3-4 msk. matskedar hackad basilika

- olivolja, peppar och salt - efter smak

Lös upp gelatinet i kallt vatten och lägg i tomatpurén som är uppvärmd i pannan. Blanda blandningen noggrant, salta, peppra, lägg i en form och ställ i kylen i 1 timme. Skär fryst gelé i små tärningar.

Skär mozzarellan på mitten, ta bort mittdelen från varje halvklot med en sked så att 4 formar erhålls.

Hacka oliverna och mellersta delen av mozzarellan. Tillsätt sedan basilika, olivolja, tomatgelé i blandningen och arrangera i ostformar.

Mozzarella med tomater och pestosås "Icke-egyptisk pyramid"

- 2 skopor mozzarellaost

- 4 stora tomater

- 2-3 kvistar basilika

- 3 msk. skedar olivolja

- pestosås, peppar och salt - efter smak

Till pestosåsen:

- 70-80 g parmesanost (kan ersättas med annan hårdost)

- 2 klasar basilika

- 1 knippe persilja

- 3-4 vitlöksklyftor

- 2 msk. matskedar pinjenötter

– 100-120 ml olivolja

- salt att smaka

Skär tomaterna i cirklar, salta och peppra. Skär mozzarellaosten i skivor. Sedan "samla" varje tomat som en barnpyramid och lägg mozzarellaskivor kryddade med pestosås mellan dess cirklar. Servera översållad med olivolja och garnerad med basilikablad.

Finhacka basilikablad, persilja och vitlök till pestosåsen. Ostriv på ett fint rivjärn. Torka av pinjenötterna i en stekpanna, om så önskas, utan att tillsätta olja. Blanda de beredda produkterna, salt, häll i olivolja och gnugga med en sked eller hacka i en mixer tills en homogen massa erhålls.

Mozzarella med tomater, basilika och Caprese Classico olivolja

- 200 g mozzarellaost

– 4 tomater

- olivolja, basilika och salt - efter smak

Lägg skivade tomater på ett fat. Lägg en skiva ost och lite basilika på varje cirkel. Krydda rätten med salt, peppar och olivolja.

Mozzarella med citronsylt, olivolja och krutonger "Viva burrata!"

- 200 g mozzarellaost (burrata)

- 1/3 kopp lemon curd

- 4-5 skivor vitt bröd

- 2-3 msk. skedar olivolja

Vitt bröd skärs i mycket små tärningar och torka i ugnen. Skär osten i skivor och ringla över olivolja. Servera med kex och citronsylt.

Carpaccio av fårost, fikon och valnötter "Viceza"

- 50 g fårost

- 8 fikon

– 8 valnötter

- 1 msk. en sked citronsaft

- olivolja - efter smak

Blanda olivolja med citronsaft. Tvätta och torka fikonen, skär av stjälkarna. Skär varje fikon i cirklar och arrangera på tallrikar. Hacka osten och strö över fikonen. Krossa valnötskärnorna grovt och lägg dem i fikonen och osten. Servera omedelbart med en blandning av olivolja och citronsaft.

Carpaccio av getost, zucchini och hasselnötter "Catanzaro"

- 1 litet huvud getost

- 6 små zucchini

– 4 hasselnötskärnor

– 1 vitlöksklyfta

- saft av 1/2 citron

- 1 tsk sesamfrön

- 1 kvist rosmarin

- 5 msk. skedar olivolja

- peppar och salt - efter smak

Skala zucchinin, skär på längden i mycket tunna skivor, salta lite, låt stå i 5-10 minuter och torka på hushållspapper. Krossa nötterna grovt, hacka osten.

Lägg zucchiniskivor på tallrikar, häll sås över, strö över ost, nötter och sesamfrön. Servera omedelbart.

För rosmarinsås, separera bladen, skär dem och blanda med olivolja, citronsaft och vitlök, passerat genom en press. Låt den resulterande såsen stå i rumstemperatur i 30 minuter.

Getost i druvblad "Aesopovsky"

- 200 g getost

– 20 druvblad

- 2 paprika

- 30 g pinjenötter

- basilika, olivolja, peppar och salt - efter smak

Baka paprika i ugnen tills de är mjuka, ta bort skalet, fröna och fyll på med hackad getost. Häll kokande vatten över druvblad och bred ut på folie. Lägg de fyllda paprikorna i rad ovanpå bladen, ringla över olivolja, salta, peppra och rulla ihop.

Skär sedan röret i cirklar och lägg dem på ett fat. Strö varje cirkel med lätt torkad i en stekpanna utan olja pinjenötter och finhackad basilika.

Getost i marinaden "Det var en gång med min mormor ..."

– 6 små bollar getost

– 2-3 tomater

- 2 lagerblad

- 2 teskedar balsamvinäger

- oliver, rosmarin, olivolja och svartpepparkorn - efter smak

Lägg getost, grovt hackade tomater, oliver och kryddor i en burk, tillsätt balsamvinäger och häll allt med olivolja så att produkterna är helt täckta med det. Förvara i kylskåp i minst 1 dag för att låta osten absorbera smakerna från maten som blandas med den. Servera med skivor vitt bröd, grönsakssallad och kallt kött.

Slut på inledande segment.