Bulgarisk paprika fylld med kål och morötter. Hur man lagar paprika fylld med kål och äpplen för vintern

Bulgarisk peppar - användbar och vacker grönsak. I sig själv kan det pryda vilket bord som helst, eller det kan diversifiera menyn. Det är anmärkningsvärt att det inte bara kan konsumeras i sin råa form. De gör med honom olika ämnen för vintern, inklusive fyllning.

Fylld paprika förbereder sig för vintern på en mängd olika sätt: med morötter, kål, marinerad, med och utan sterilisering. Överväga olika alternativ detta läckra förberedelser, som väcker minnen av sommaren och innehåller många nyttiga vitaminer och mineraler.

Paprika fyllda med kål i marinad för vintern

Du behöver (för 10 portioner):

laga mat så här

ren paprika, finhacka kålen. Koka upp vatten, lägg i peppar och blanchera i 10 minuter. Kyla ner. Försök att inte skada grönsakerna, fyll dem med kål, krossa den lite. Placera vertikalt i förberedda burkar.

Förbered marinaden: häll vatten i en behållare, tillsätt alla de kryddor och kryddor som behövs enligt receptet. Koka upp. Häll de fyllda burkarna med den resulterande marinaden.

Nu måste du sätta behållare med grönsaker för sterilisering i 20 minuter.

Stäng burkar med lock varm päls, men vänd inte och låt stå kallt.

Paprika fyllda med kål för vinterreceptet med morötter

Följande ingredienser krävs:

Skala paprikan lägg i kokande vatten och håll i 5 minuter. Lägg paprikorna på en tallrik och låt svalna. Skala morötterna, riv. Skär kålen i tunna strimlor. Mal gröna, vitlök och varm peppar. Salta de beredda morötterna och kålen, blanda. Start grönsaksblandning pepparkorn och lägg dem i burkar, på botten av vilka lägg pepparkorn.

Förbered marinaden: häll vatten i en behållare, tillsätt alla kryddor och kryddor. Att blanda allt. Häll denna vätska över grönsakerna. Sätt nu på sterilisering i 20 minuter.

Sedan är allt som vanligt: ​​stäng locken, vänd upp och ner och täck med varma kläder.

Paprika fyllda med kål och morötter i tomatjuice för vintern

Du måste ta:

• 3 kg tomater;
• 10 Bulgariska pepparkorn;
• kål - ett halvt kilo;
• morot - 0,2 kg;
• ett gäng gröna;
• 3 till 4 vitlöksklyftor;
• salt - 3 msk.

Förbered först tomaterna: tvätta, skär godtyckligt. Passera genom en köttkvarn. Tillsätt salt till dem. Mottagen tomat juice måste koka i 30 minuter. Skala nu grönsakerna för fyllning, blanchera i 5 minuter. Mal morötter och vitkål i strimlor. Hacka vitlök och örter.

Fyll paprika med grönsaksblandning och överför till burkar. Häll kokande juice från tomater, stäng locken. Lägg arbetsstycket upp och ner, täck med en varm filt.

Paprika fyllda med kål och morötter i tomat

Nödvändig:

• tre kilo paprika;
• tre kilo kål;
• morot (stor) - 2 st;
• salt - 4,5 msk;
• tomatjuice - 2 l;
• vinäger (9%) - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 0,4 l;
• socker - 0,2 kg.

Hacka kål och morötter. Blanda grönsaker, salt efter smak. Fyll de skalade paprikorna med grönsaker. Gör en fyllning av tomater separat. Häll saften i en behållare, tillsätt alla kryddor och kryddor till den. Och låt koka upp. Ta en separat skål, lägg den i den fyllda grönsaker, tillsätt varm fyllning till dem och koka allt tillsammans, minska elden och låt sjuda i 30 minuter.

Förbered burkar. I dem lägg fyllda grönsaker. Det är inte nödvändigt att komprimera det tätt, det återstående lediga utrymmet är fyllt med fyllning. Rulla ihop behållarna, slå in dem i varma kläder och låt dem svalna.

Alla har inte tid att spara till fullo. I det här fallet kommer recept utan sterilisering att hjälpa till.

Fyllda paprika utan sterilisering recept för vintern

Nödvändig:

• 15 paprika;
• ett halvt kilo kål;
• morot - 0,2 kg;
• tomatjuice - ett par liter;
• persilja, dill, ett gäng av varje räcker;
• vegetabilisk olja- 0,2 1;
• Äppelvinäger- 70 ml;
• socker och salt, 3 respektive 4 matskedar.

Tvätta paprika, skala blötlägg i kokande vatten i 5 minuter och Chill. Mal kålen i strimlor, gnugga den med salt och pressa. Lägg till rivna morötter, hackade gröna och blanda. Fyll paprikorna med grönsaksblandningen och lägg dem i en skål.

Gör en marinad: ta emaljpanna häll juice i den. Tillsätt alla kryddor och kryddor. Koka marinaden på låg värme i 30 minuter. Tillsätt marinaden i grönsakerna, rulla ihop burkarna och lägg dem under lock.

Ytterligare ett recept utan sterilisering.

Recept "moldavisk"

Nödvändig:

• söt paprika - 5 kg;
• kål - 3 kg;
• morötter och lök ett kilo vardera;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• salt - 170 g.

Skala pepparkornen, häll kokande vatten över dem och blanchera i 4 minuter. Ta ut grönsaker låt vattnet rinna av. Ta en värmebeständig maträtt, häll olja i den, värm upp den och lägg lök och morötter till den, salt. Sjud grönsakerna mjuka. Lägg strimlad kål till dem.

Nu kan du börja fylla. Därefter lägg fyllda grönsaker i en behållare nära varandra. Täck med en tallrik, lägg en vikt ovanpå. Grönsaker kommer att tillåtas egen juice och om några dagar kommer arbetsstycket att vara klart. Du kan också rulla ihop den för vintern.

Som du kan se vinterrecept från denna läckra hälsosam grönsak kan varieras. Andra ingredienser tillsätts ofta: äpplen, honung, ris.

Läcker hemlagad vitaminpreparat utan konservering och sterilisering: peppar fylld med kål och morötter. Saftig, krispig, rik på vitamin Med aptitretare ute paprika, vitkål och morötter förvaras länge i kylen och förblir lika goda som första dagen! Till skillnad från hemlagad, tillagas grönsaker i vår maträtt mycket snabbare. Tack vare marinaden kan du äta fylld inlagd paprika redan nästa dag.

Om du har en egen trädgård eller tomt på landet, som regelbundet levererar säsongens grönsaker, så kommer du definitivt att gilla detta recept. Jag vet att under en bra skörd tar skörden för vintern mycket tid: konservering, torkning, frysning, jäsning. Det absolut enklaste sättet är att frysa in överflödiga grönsaker i engångspåsar eller burkar. Men för en förändring kan du göra det enkla ämnen snabbmat, som också kommer att lagras under lång tid. Paprika fyllda med kål förvaras en månad i kylen!

Ingredienser:

• paprika - 15-20 st;
• kål -2 kg;
• morötter - 1-2 st.

För marinad:

• vatten - 1 l;
• socker - 150 gr;
• salt - 2 msk. l;
• vegetabilisk olja - 1 msk;
• vinäger 9% - 150 gr.

Inlagd fylld paprika

Skär bort stjälkarna från paprikan och ta bort kärnorna från grönsakerna. Tryck försiktigt på svansen på paprikan så att frukten blir kvar utan sprickor.

Koka upp vatten i en kastrull, lägg paprikorna på botten, blanchera under lock i 5 minuter.

Efter 5 min. ta ut paprikan och lägg den under bäcken kallt vatten att stoppa värmebehandlingen.

Finhacka kålen (som för stuvning).

Riv moroten. Blanda två grönsaker tillsammans.

Fyll tom paprika tätt med en blandning av kål och rivna morötter. Lägg i en kastrull och häll den heta marinaden över. Tryck ner med en plåt så att paprikan ligger helt i marinaden.

För marinad: sätt vatten på eld (1 liter), tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja, när det kokar, häll i vinäger, blanda och häll fyllda paprikor.

Låt paprikorna svalna rumstemperatur, skicka sedan till kylen. Förvaras i ungefär en månad. Klar nästa dag.

Smaklig måltid!

I den här artikeln hittar du flera intressanta recept matlagning paprika fylld med kål.

Paprika fyllda med kål och morötter

Ingredienser:

• söt paprika av medelstorlek - 20 st .;
• kål - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• persilja - 1 gäng;
• svarta pepparkorn.

För saltlake:

• vatten - 1 l;
• vinäger - 150 g;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 1 kopp;
• vegetabilisk olja - 120 ml.

Matlagning

tre morötter grovt rivjärn och hacka kålen. Tillsätt salt, blanda väl, knåda lätt och låt stå ut saften. Ta bort kärnan från paprikan och blanchera i ca 1 minut. Sedan fyller vi den med kål och morötter. I botten av varje förberedd burk lägger vi vitlök, pepparkorn och persilja. Lägg i den fyllda paprikan.

Förbered saltlaken: rör om socker, salt, vegetabilisk olja och vinäger i vatten. Koka upp blandningen och häll över pepparburkarna. Vi steriliserar var och en liters burk ca 30 minuter och rulla sedan ihop. konserverad kål, förvara på en sval plats.

Inlagd paprika fylld med kål

Ingredienser:

• söt peppar - 10 st.;
• kål - 300 g;
• olivolja- 50 ml;
• grönlök- 1 gäng;
• basilika - 10 blad.

För saltlake:

• vitt vin - 200 ml;
• vinäger - 100 ml;
• socker - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• curry - 2 teskedar;
• mald spiskummin - 2 teskedar;
• salt - 1,5 msk. skedar;
• malen peppar chili - efter smak.

Matlagning

Finhacka kålen, hacka salladslöken och basilikan. Blanda ingredienserna till marinaden, rör om och låt koka upp. Vi breder ut den skalade paprikan i den kokande marinaden och låt puttra på svag värme i ca 3 minuter. Efter det tar vi ut den med en hålslev och lägger den på en tallrik för att kyla ner den.

Doppa kålen i den kokande marinaden i ca 1 minut. Sedan stänger vi av elden och låter kålen brygga i ytterligare 3 minuter. Efter det kastar vi den i ett durkslag och kyler den. Tillsätt olivolja, basilika, salladslök till den avsvalnade kålen och blanda allt väl. Vi rengör paprikorna från stjälkarna och fröna och fyller dem försiktigt med kål. Det är allt, paprikan fylld med kål i marinaden är klar, du kan servera den till bordet!

Paprika fyllda med kål och ris

Ingredienser:

• paprika - 10 st.;
• morötter - 1 st.;
• kål - 300 g;
• lök - 3 st.;
• ris - 5 msk. skedar;
• tomater - 3 st.;
• gräddfil - 200 ml;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• tomatsås- 3 msk. skedar;
• lagerblad- 6 st.;
• svartpepparkorn - 10 st.;
• kryddpeppar (ärtor) - 5 st.;
• salt att smaka.

Matlagning

Hacka löken och fräs den vegetabilisk olja. Tillsätt rivna morötter och hackad vitkål, blanda väl, täck med lock och låt puttra på svag värme i ca 10 minuter. Under tiden, förbered paprikan: tvätta, ta bort stjälkarna och kärnan. Vi tvättar riset, häller det med kokande vatten och låter det stå i 20 minuter och täcker det med ett lock. Vi skär tomaterna i tärningar. Vi kastar det ångade riset i ett durkslag, kombinerar med tomater, tillsätt salt, peppar och hackad vitlök, blanda väl.

Fyll de förberedda paprikorna med fyllning. Vi sprider det i en panna med en tjock botten och steker, vänder på flera gånger. Förbered såsen: blanda tomatsåsen med gräddfil, tillsätt lite vatten, ev salt och häll över pepparn. Tillsätt lagerblad, svart och kryddpeppar. Täck kastrullen med ett lock, låt koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda paprikan i ytterligare 40 minuter.

Inlagd paprika fylld med kål

Ingredienser:

• söt peppar - 2 kg;
• morötter - 250 g;
• kål - 2,5 kg;
• lök - 200 g;
• persilja - 1 gäng;
• vegetabilisk olja;
• salt - 2, 5 msk. skedar;
• lagerblad - 7 st.;
• svartpeppar (ärtor) - 12 st.

Matlagning

Skala paprikan och tvätta sedan väl. Hacka löken fint. Tre morötter på ett grovt rivjärn. Strimla kålen i tunna strimlor. Hacka persiljan. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Bred sedan ut morötterna, blanda och fräs ytterligare 2 min. Mal kålen med salt. Tillsätt stekt lök och morötter, lagerblad, peppar och persilja, blanda väl.

Blanchera paprikan i kokande vatten i 3 minuter. När den svalnat, fyll den med den förberedda fyllningen. Vi lägger paprikan i en emaljerad panna och lägger en tallrik ovanpå, som vi trycker ner med förtryck. Vi lämnar paprikan för jäsning i rumstemperatur i 3 dagar.Under denna tid kommer saften som sticker ut att stiga till plattans yta. När paprikan fylld med kål är klar överför vi den till en burk och skickar den till kylskåpet för förvaring.

Många, tror jag, är trötta på banala gurktomater som konserveras för vintern? Om ja, så föreslår jag att man återkallar sådan inläggning som paprika fylld med kål. Och nu ska jag ge dig flera varianter av denna ljusa sommargodis.

• 1 Läckra recept matlagning paprika fylld med kål för vintern
  • 1.1 Enkelt recept vinterskörd paprika fylld med kål
  • 1.2 Matlagning paprika fylld med kål och morötter för vintern
  • 1.3 Hur man konserverar kålfyllda paprika med honung
  • 1.4 Vinterberedning av paprika fylld med kål i tomatjuice
  • 1.5 Hur man lagar paprika fylld med kål och äpplen för vintern
  • 1.6 Hur man stänger paprika fylld med kål utan sterilisering

Läckra recept på paprika fyllda med kål för vintern

Alla har haft en känsla när man en mörk vinterkväll vill ha något sommar, ovanligt. Fyllda paprika kommer till undsättning, eftersom dess ljusa färger kommer att glädja ögonen, och smaken kommer att påminna dig om sommar och färska grönsaker precis hämtat från trädgården. Dessutom kommer den här rätten att ladda dig till fullo med sin vitamin- och mineralsammansättning.

Och för att det inte ska bli tråkigt kan man visa lite fantasi och göra varje rullad burk unik i smaken.

Ett enkelt recept på vinter paprika fylld med kål

För denna sallad måste du ta:

• Söt paprika (gul och röd) - tolv till femton stycken
• Varmpeppar - en balja
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morot - två hundra gram
• Färska örter - ett gäng
• Vitlök - tre till fyra kryddnejlika
• Solrosolja (raffinerad eller inte, du bestämmer) - hundra gram
• Vatten - 300-350 milliliter
• Vinäger 9% - hundra milliliter
• Salt - en matsked, utan rutschkana
• Socker - en matsked, även utan rutschkana
• Kryddpeppar - tre till fyra ärtor

Och så, innan du lagar mat, är det nödvändigt att tvätta och rengöra grönsakerna, det vill säga förbereda dem.

I paprika är det nödvändigt att försiktigt skära stjälken och rensa ut alla frön, glöm inte bort vit fruktkött på vilken fröna finns. Efter det måste du göra paprikan mjukare. Det gör vi genom att sänka ner paprikan i kokande vatten, och hålla det så i cirka fem minuter. Efter den angivna tiden, ta ut och låt svalna.

Tre morötter på ett rivjärn, hacka kålen i tunna strimlor. Mal varm peppar, örter och vitlök till fina smulor. Vitlök kan också krossas genom en vitlökspress.

Allt detta måste hällas med marinad, som tillagas helt enkelt.

Lös upp socker och salt i vatten, tillsätt vinäger och solrosolja och blanda väl. Marinaden är klar, vi fyller den med våra paprika. Det återstår bara att sterilisera det hela i kokande vatten i tjugo minuter i förväg.

Efter sterilisering rullar vi burkarna med paprika under locken och lindar dem i en varm filt och lägger dem upp och ner.

Matlagning paprika fylld med kål och morötter för vintern

Den här gången kommer vi att komplettera malet kött med morötter, eftersom extra vitamin A och karoten inte skadar på vintern, och det kommer aldrig att skada att lägga till en läcker crunch.

• Paprika av medelstorlek, gul och röd - femton stycken
• Morötter - 300 gram
• Chilipeppar - ett litet pepparkorn
• Gröna, persilja och dill - ett medelstort gäng
• Salt - tre matskedar
• Socker - en och en halv matsked
• Vinäger 9% - femtio milliliter
• Vatten - 400 milliliter
• Raffinerad solrosolja - hundra milliliter

Vi förbereder grönsaker på samma sätt som i det första receptet. Mjuka upp den skalade paprikan varmt vatten och låt det svalna efteråt.

Vi skär kålen som vanligt, i remsor, gnugga morötterna på ett rivjärn. Mal örter och vitlök, hacka chilipeppar till små smulor. Tillsätt en tredjedel av saltet och sockret till grönsakerna och blanda.

Nu kan du stoppa i våra paprika och lägga dem i en burk.

För att förbereda marinaden i uppvärmt vatten, lös upp det återstående saltet och sockret, tillsätt vinäger och solrosolja. Blanda och häll över paprikan.

Sterilisera en burk paprika i kokande vatten i cirka trettio minuter. Efter sterilisering korkar vi burken med ett lock och vänder den upp och ner och lindar den i en filt. En gammal dunjacka är förresten perfekt för rollen som filt.

Hur man bevarar kålfylld paprika med honung

Ingredienser:

• Bulgarisk paprika - tio till tolv stycken
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - 350 gram
• Lök - två medelstora lökar
• Vitlök - 5 stora kryddnejlika
• Persilja - ett gäng
• Honung - två matskedar
• Socker - fyra matskedar
• Salt - två matskedar
• Vinäger 9% - femtio milliliter
• Kryddpeppar - fem till sex ärtor
• Lagerblad - ett stycke

Tvätta paprikan och rensa ur fröna. Lägg dem i kokande vatten i 5 minuter.

Tre morötter på ett rivjärn, skär löken i halva ringar eller fjädrar. Vi strimlar kålen. Finhacka vitlök med persilja. Blanda alla grönsaker.

Fyll paprikan och lägg i en burk. Lägg kryddpeppar och lagerblad mellan paprikorna.

Marinaden är faktiskt höjdpunkten i detta recept. Lös upp salt och socker, honung och vinäger i vatten. Vänta tills det hela kokar och fyll dem med paprika.

Sterilisera burkar med paprika, rulla ihop. Nåväl, svep in dig som vanligt i en filt.

På grund av marinaden blir fylld paprika syrlig. kryddig smak vilket definitivt kommer att göra dig lycklig.

Vinterberedning av paprika fylld med kål i tomatjuice

Ingredienser:

• Tomater - tre kilo
• Bulgarisk paprika - tio stycken
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - tvåhundra gram
• Färska örter - ett gäng
• Vitlök - tre till fyra kryddnejlika
• Salt - tre matskedar

Vi tvättar tomaterna, skär försiktigt stjälken och skär i bitar. Därefter måste du passera dem genom en köttkvarn, eller torka genom en sil. Lägg till Salt. Koka den resulterande tomatjuicen i ungefär en halvtimme. Använd inte aluminiumredskap, annars kommer saften att avge metall.

Tvätta paprikan, ta bort benet och fröna. Koka i fem minuter.

Kål och morötter skärs i strimlor. Mal vitlöken med örter till fina smulor.

Fyll paprikorna med hackade grönsaker och lägg i en burk. Häll alla med kokande tomatjuice och rulla upp locket. Vi skickar att sola i en filt, vänder på burkarna med locket nere. Fylld och marinerad i tomatjuice är paprikan klar.

Hur man lagar paprika fylld med kål och äpplen för vintern

Ingredienser:

• Bulgarisk paprika - femton stycken
• Kålgafflar - 600 gram
• Äpplen - 400 gram
• Lök - en medelstor lök
• Vatten - en och en halv liter
• Vinäger 9% - etthundrafemtio milliliter
• Salt - fyra matskedar
• Socker - tre matskedar
• Lagerblad - ett stycke
• Dill paraply - ett stycke

Tvätta paprika, ta bort frön. Koka dem i tjugo minuter.

Skär kålen i strimlor och mal den sedan med salt tills en liten mängd juice dyker upp. Vi skär äpplena i medelstora kuber (en och en halv gånger en och en halv centimeter). Vi skär löken med fjädrar. Sedan blandar vi allt och fyller våra paprika med denna blandning.

Det återstår bara att lägga allt i en burk och fylla med marinad. Den är förberedd, som alla tidigare, helt enkelt. Vi tar vattnet där vi mjukade pepparn, tillsätt vinäger, socker och salt till det. Låt det koka i tio minuter så att marinaden avdunstar lite och tjocknar. Häll upp den i burkar och rulla den väl under locken. Tja, som alltid vänder vi upp och ner på den här saken och slår in den varmt.

Nu kan du smaka på läcker söt, lätt syrlig, fylld paprika på vintern. Få kan motstå detta.

Hur man stänger paprika fylld med kål utan sterilisering

Ibland på sommaren finns det inte alltid tillräckligt med tid för att bevara fullt ut. Och här kommer recept till undsättning, där du kan klara dig utan långvarig sterilisering.

Ingredienser:

• Sötpeppar - femton stycken
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - tvåhundra gram
• Tomatjuice - två liter
• Gröna - persilja och dill - ett gäng vardera
• Vegetabilisk olja - tvåhundra milliliter
• Äppelcidervinäger - sjuttio milliliter
• Socker - tre matskedar
• Salt - fyra matskedar utan topp

Vi tvättar och rengör paprikorna från frön och vit fruktkött. Koka den i cirka fem minuter och låt den sedan svalna.

Skär kål i strimlor, pressa den med salt, tillsätt rivna morötter och hackade gröna. Blanda väl.

Vi fyller paprikan med vår kål-morotsblandning och lägger den i burkar.

För att förbereda marinaden, häll tomatjuice i en emaljpanna. Vi lägger salt-socker i det, attackerar vinäger. Låt oss inte glömma vegetabilisk olja. Koka saften i en halvtimme vid låg koka.

Häll våra paprika med den resulterande tomatmassan, rulla ihop burkarna och skicka dem att sola under täcket.

För beredning av konserverad fyllda paprikor för vintern, försök alltid att välja så ljusa exemplar som möjligt. Detta kommer att skapa en garanti för att du på vintern kommer att ha en ljus maträtt mättad med sommarfärger på ditt bord.

Det här är recepten jag fick. Jag hoppas att du och din familj njuter av dem. Alla Smaklig måltid och hejdå!

Inlagd paprika fylld med kål

Röda söta köttiga frukter av liten storlek tvättas, rengörs noggrant från stjälkar och frön och fylls med finhackad blancherad kål, placeras sedan i en burk, svartpepparkorn, spiskummin tillsätts, marinaden hälls och steriliseras i kokande vatten i 30 minuter (liter). burkar).

Till marinaden: 1 liter vatten. 25 g - 8 % ättiksyra, 30 g salt.