Vitt bröd med sesamfrön i en brödmaskin. Hembakat bröd i ugnen

Bröd med sesamfrön kan klassas som elitbakat. Har provat en gång mjölprodukt, dess smak är svår att glömma. Krispig skorpa och snövit smula – det ser väldigt aptitligt ut!

Sesambröd tillagat i en brödmaskin kommer perfekt att komplettera de första rätterna, till exempel är det lämpligt för smörgåsar med ost, eller så kan du helt enkelt njuta av det med te eller kaffe.

Sesamfrön, förutom sin stora smak, ta med stor nytta kroppen, eftersom de innehåller B-vitaminer och vitamin E, som är nödvändiga för kvinnlig skönhet så att din hud blir silkeslen och ditt hår är tjockt. Sesam anses vara ett starkt afrodisiakum för både kvinnor och män.

Förbered sesambröd i en brödmaskin och bjud på dina vänner - de kommer att bli glada och du kommer att höra många smickrande ord om dig och dina kulinariska förmågor

Ingredienser:

Hur man lagar gott vitt bröd med sesamfrön i en brödmaskin:

Låt oss förbereda ingredienserna för att göra sesambröd.

Matlagning med sesamfrön så här:
Lägg en spatel i botten av brödformen. Häll i gräddfil.

Tillsätt vegetabilisk olja.

Häll i vatten.

Sikta mjölet. Detta är nödvändigt för jäst deg, eftersom brödet då kommer att jäsa bra och bli mjukt och luftigt. Häll den i formen över de flytande ingredienserna.

Gör en brunn i mitten av mjölet och tillsätt jästen. Tillsätt socker och salt i formens hörn, som inte får komma i kontakt med jästen. Strö i sesamfrön.

Sätt in pannan i brödmaskinen. Välj det grundläggande bakprogrammet eller franskt bröd. Färgen på skorpan är efter eget gottfinnande. I detta foto Receptet visar en medium skorpa för en LG brödmaskin.
Efter den första eller andra knådningen, se till att kontrollera degen. Det ska inte vara för tätt, annars blir brödet torrt. Samtidigt ska det inte vara för flytande. Tillsätt därför vid behov antingen mjöl eller vatten (en matsked). Detta fotorecept visar bevisade proportioner av produkter, och degen kommer att bli elastisk och mjuk i form av en elastisk klump.

Efter att den angivna gräddningstiden har gått (3,5 - 4 timmar) får du detta gyllenbruna bröd. Ta bort den från formen och låt den sitta kvar träskiva eller bakställ. Lägg den på sidan så att ånga kommer ut och den svalnar snabbare.

Det är nödvändigt att skära brödet först efter att det har svalnat helt. Använd en kniv med filformat blad som försiktigt skär den knapriga skorpan av nybakat bröd utan att riva smulan. Brödet kom ut bra och var mycket fluffigt.

Skär i små skivor och servera.

Små hembakare har blivit en storsäljare på den nya marknaden under de senaste åren. köksutrustning. Men tro inte att utan dem är det omöjligt att njuta av möjligheten att äta naturligt, gott och färskt hembakat bröd. När allt kommer omkring, som med all bakning, behöver bröd bara två saker - knådning (dina händer gör ett bra jobb med detta) och hög temperatur för att baka det (ganska lämpligt gasugn, elektrisk ugn eller till och med en antik vedeldad spis, om du fortfarande har en).

Valar som den vilar på utsökt bröd– detta är mjöl av hög kvalitet, färsk jäst, rätt konsistens på degen och tillräckligt med tid för att den ska jäsa.

Ingredienser:

• mjölk - 1,5 koppar;
• mjöl - 4 koppar;
• salt - 2 tsk;
• jäst - 2,5 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• sesam.

Förberedelse

1. Häll mjölk i en djup skål.

2. Tillsätt 2 tsk salt i mjölken.

3. Tillsätt socker.

4. Vi mäter mängd som krävs jäst och tillsätt mjölken. Rör om i några minuter tills jästen löst sig.

5. Häll allt mjöl i behållaren.

6. Knåda degen till en homogen medelkonsistens.

7. Låt degen stå på en varm plats i cirka två timmar, när den jäser kan du fortsätta tillagningsprocessen.

8. Smörj formen solrosolja och lägg degen på den i form av en framtida limpa. Strö sesamfrön generöst och jämnt ovanpå degen.

Fantastiskt gott bröd med doft av sesam. Sesam inte bara på toppen, utan även inuti. Glöm inte att försteka det lite i en torr stekpanna, så blir aromen starkare. Jag rullar ofta det här brödet som en baguette, formar det till en limpa, men den här gången bakade jag det i en rektangulär form.

Produkter (för 2 bullar):

• mjöl - 500 g
• torr jäst - 1 tsk.
• salt - 1,5 tsk.
• socker - 2 tsk.
• mjölk och vatten - 1 kopp, blandad halvvägs
• smält smör - 50 gram
• sesamfrön i deg - 2 msk. och för strö - 2 msk.

Förberedelse:

Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt jäst, salt, socker, sesamfrön. Blanda allt. Tillsätt sedan smör och häll gradvis i mjölk och vatten, knåda degen. Knåda ordentligt i 10 minuter och lägg sedan på en varm plats i 2 timmar.

Efter jäsning ska degen vispas ordentligt. Dela den i två delar. Knåda varje del och forma till en limpa eller baguette. I det här fallet måste du lägga ut degen och vika den som en bok flera gånger. Beskriven.

Gör snitt på ytan. Pensla med vatten eller mjölk, strö över sesamfrön. Låt bullarna stå i 20 minuter, grädda i ugnen i 220° i 10 minuter och ytterligare en i 200° i 30 minuter. Om bröden visar sig vara voluminösa är det bättre att hålla dem längre, en timme eller mer. Ärligt talat, jag lyckas aldrig göra det på samma sätt; jag kan se på ögat om jag är redo eller inte. Du kan också knacka på skorpan - om ljudet är matt betyder det att det är klart.