Kvitten är ett falskt äpple och dess fördelaktiga egenskaper för vår kropp. Quince: fördelaktiga egenskaper och användningsmetoder

Mänskligheten har varit bekant med kvitten i mer än 4 tusen år.

I antikens Grekland var det en symbol för kärlek och fertilitet. Parfis presenterade det först för Afrodite som ett tecken på hängivenhet och evig kärlek.

Helande och till och med magiska egenskaper av inflytande på hela kroppen tillskrevs henne. De flesta forskare är övertygade om att kvitten är den första grödan som odlas av människan.

Quince: sammansättning, hur man använder

Quince tillhör familjen Rosaceae och är en buske eller lågt träd till utseendet. Dess frukter lockar alltid uppmärksamhet med sitt utseende, färg och lukt. Kvitten är en ovanlig frukt i utseende och smak. Till utseende och färg påminner frukten mycket om en citron, men är en nära släkting till vårt favorit- och välbekanta päron och äpple.

Frukten anses vara en ledare i innehållet av några värdefulla och fördelaktiga ämnen för kroppen. Quince är ovärderligt för människors hälsa.

Den mogna frukten väger upp till 170 gram.

Dess näringsvärde:

Syror:

- mättade fettsyror - 0,1 g;

– ekologisk – 0,9 g;

- omättade fettsyror - 0,1 g;

Vatten - 84 g;

Aska - 0,8 g;

Kostfiber - 3,6 g;

Stärkelse - 2 g;

Mono- och disackarider – 7,6 g, där 50 % av massan är fruktos.

Frukterna innehåller en betydande mängd vitaminer: PP (0,2 mg), E (0,4 mg), C (23 mg), B2 (0,2 mg), B1 (0,02 mg), A (167 µg).

Mineralsammansättningen representeras av järn (30 mg), fosfor (24 mg), kalium (144 mg), natrium (14 mg), kalcium (14 mg).

Frukten är rik på syror som är sällsynta för människor: pektinsyra, vinsyra, äppelsyra, citronsyra och tartronsyra.

Fröna innehåller ett giftigt och farligt ämne - amygdalin, tanniner, slem och fettsyror.

Kaloriinnehållet i fruktköttet är endast 49 kcal per 100 g. Dess energivärde (förhållande mellan kolhydrater, fetter och proteiner):

0,6 g (5%) proteiner;

0,5 g (9 %) fett;

9,6 g (805) kolhydrater.

Bara en frukt om dagen hjälper till att fylla på kroppens dagliga behov av alla användbara och värdefulla ämnen.

Använd i matlagning. Denna exotiska frukt kom till oss från asiatiska länder. Dess användning i köket har blivit populärt de senaste åren. Få människor vågar konsumera frukterna färska på grund av deras hårda fruktkött, viskositet och stramhet. Men efter värmebehandling (efter kokning) blir kvitten gott, mjukt och hälsosamt. Det används för att göra kompott, gelé, marmelad, marmelad, sylt, kanderad frukt, juice och desserter. I många recept är det ett oumbärligt tillskott till kötträtter. I Frankrike tillsätts kvitten till vissa typer av vin.

Tillämpning inom medicin. Hälsofördelarna med kvitten är enorma. Alternativ och traditionell medicin använder dess fördelaktiga egenskaper i behandlingen. Korrekt förberedd kvitten behåller alla sina läkande egenskaper:

Antiinflammatorisk;

Allmän förstärkning;

Antiseptisk;

Antibakteriell;

Smärtstillande;

hemostatisk;

Diuretikum;

Sammandragande.

Inte bara dess frukter används. Bladen och fröna används i traditionella medicinrecept.

Används inom kosmetologi. Olja framställd av kvittenfrön är en komponent i schampon. Det hjälper till att stärka hårrötterna och hjälper till att bekämpa kluvna toppar. Infusionen av fröna gnids på huden runt ögonen. Den kosmetiska effekten av gnuggning märks omedelbart: blåaktigheten och svullnaden försvinner. Om du sköljer håret med denna infusion efter tvätt hjälper det till att stärka det.

Applikation inom dietet. Det finns många dieter där kvitten är en oumbärlig komponent. Lågt energivärde, obetydlig mängd fett, frånvaro av "dåligt" kolesterol, betydande fiber- och kopparhalt gör det möjligt att använda kvitten för dem som kämpar med extrakilon. Genom att förbättra matsmältningsprocessen hjälper frukten till att ta bort ackumulerade gifter och avfall, och eliminerar subkutana fettreserver.

Quince: vilka är fördelarna för kroppen?

På hösten, när frukterna mognar, får en ljusgul färg, blir aromatiska och sötsyrliga, uppvisar frukten fullt ut alla sina fördelaktiga egenskaper.

Fruktens fördelar för kroppen är stora. Färskpressad juice och aromatiska mogna frukter har många fördelaktiga egenskaper:

Hjälp till att stärka tarmarna;

Förbättrar matsmältningsprocessen;

Hjälper till att lugna ner alla inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;

Hjälper till att hantera svår förgiftning;

Minska smärta i inre organ;

Indicerat för högt blodtryck och frekvent huvudvärk;

Öka hemoglobinnivåerna;

Stärka lederna, minska smärtan när du går;

Minska frekvensen och varaktigheten av astmatiska attacker;

Påskynda återhämtningen från bronkit, tuberkulos, lunginflammation, akuta luftvägssjukdomar;

De har en lugnande effekt på nervsystemet efter att ha lidit av stress eller nervös överbelastning, förbättrar sömnen och lindrar ångest;

Sänker kolesterolnivåer;

Normalisera sockernivåerna vid diabetes;

Öka aptiten;

Förbättra synskärpan;

Minska svårighetsgraden av symtom på dermatit;

Fyller kroppen med energi och kraft.

Forskare har länge bevisat kvittens förmåga att stärka kroppens immunförsvar. De fann att dess allmänna stärkande egenskaper är flera gånger starkare än viburnum och citron.

På bara en månad kan kvittenfrukter återställa tarmens mikroflora efter långvarig användning av antibiotika.

De fenoler och antioxidanter som finns i kompositionen hjälper till att motstå kroppen från spridning och spridning av cancerceller.

Tanninerna epicatechin och catechin hjälper till att lindra kronisk förstoppning. De binder och tar bort cancerframkallande ämnen från kroppen och hjälper till att rena tarmarna.

Användning av kvitten rekommenderas ofta för gravida kvinnor med toxicos, och för patienter på kardiologiska avdelningar på grund av att det innehåller pyridoxin (vitamin B6). Det anses vara den bästa förebyggande åtgärden för hjärtinfarkt, hjälper till att minska svullnad, normaliserar alla metaboliska processer och förhindrar förekomsten av ischemi och ateroskleros.

Kvitten är ett effektivt febernedsättande medel. Det kan ingå i kosten för förkylningar och virussjukdomar för att lindra hög feber och påskynda återhämtningen.

Ett avkok av fröna kan stoppa alla typer av blödningar. Om du är känslig för väderomslag och förändringar i atmosfärstrycket rekommenderas det att inkludera kvitten i kosten. Många vet inte ens, men kvitten tar snabbt bort dålig andedräkt.

Quince: vad är skadligt för hälsan

Förutom ett så stort antal fördelaktiga egenskaper har kvitten ett antal kontraindikationer. Glöm inte att dess frön (frön) är giftiga. Därför, innan du lagar något från det, bör alla frön tas bort. Om ett medicinskt avkok framställs av fröna bör du inte mala dem. De innehåller amygdalin, en giftig glykosid. När man maler fröna löser det sig lätt i infusionen, vilket orsakar skada.

Om intolerans mot produkten avslöjas, d.v.s. tecken på en allergi mot kvitten kommer att visas efter den första användningen, det är bättre att undvika ytterligare konsumtion av det. Frukten är exotisk och om du äter för mycket kan allergisymptom uppträda även hos en frisk person.

Den positiva effekten av kvitten på nervsystemet kan förvandlas till skada om dess norm överskrids. För stora mängder kommer att ha en psykotropisk effekt på kroppen.

Fruktens sammandragande effekt är en kontraindikation för användning vid kronisk förstoppning.

Ludd på skalet av rå frukt kan orsaka ont i halsen och göra det svårt att andas.

Kvitten kan också skada hälsan om villkoren för dess lagring och transport har brutits. När du köper frukt måste du vara uppmärksam på deras utseende:

De bör inte ha bucklor eller mögel;

Varje inköpt frukt måste vara fast;

Tillräcklig mognad indikeras av hudens enhetliga gulaktiga färg;

Varje frukt måste ha separat förpackning.

Hemma, innan lagring, måste varje frukt tvättas och ludd tas bort från ytan. De läggs i en plastpåse och förvaras i kylen i högst 60 dagar. Det har märkts att om ett kvitten placeras bredvid ett päron, ökar dess mognadshastighet kraftigt och dess hållbarhet minskar.

Kvitten för barn: bra eller dåligt

Påverka den korrekta bildningen av kroppen;

Främja mental utveckling;

Stärka immuniteten;

Stärker matsmältningsorganen;

Påskynda återhämtningen från förkylningar och virussjukdomar;

Påverka bildningen och styrkan av ben och tandvävnader.

Rå kvitten ges inte till barn förrän de är ett år gamla. Trots den låga allergeniciteten kan bekantskapen med den börja först vid 10 - 11 månader. Du kan erbjuda ditt barn skinnfri bakad fruktkött, marmelad, grönsaks- eller köttgrytor, pajer, kompott, juice.

Innan du introducerar kvitten i kompletterande livsmedel är det nödvändigt att konsultera en barnläkare för att utesluta kontraindikationer. Det är viktigt att inte glömma att denna frukt har en stark sammandragande effekt. Om ditt barn lider av förstoppning bör du sluta använda det. Barn ska inte ges oskalad frukt. Fint ludd på fruktskal kan orsaka irritation i struphuvudet. Barnet kan utveckla hosta och symtom på "röd hals".

Ingen tvivlar på det faktum att kvitten är mycket användbar för vuxna och barn. Den mindre skada den kan orsaka på hälsan är relaterad till mängden av dess konsumtion.

Frukten har en behaglig arom och en sötsyrlig smak. Läkande juice, kompott och sylt framställs av det. Skivor läggs till teet för smak. De fördelaktiga egenskaperna hos kvitten noterades av Avicenna. En berömd healer rekommenderade att ta det med honung för magsjukdomar och leversjukdomar.

Var växer kvitten?

Man tror att växten fördes till Medelhavsländerna - Hellas och antikens Rom - från Kaukasus. Vissa typer av buskar når en höjd av 5 meter.

Den japanska låga sorten som odlas i vårt land är inte högre än en meter, och den japanska höga sorten överstiger inte tre meter.

Växten tål frost bra ner till -30C, är torkbeständig och föredrar mycket ljus. Blomningen börjar efter slutet av vårfrost.

Ger en riklig skörd varje år. Fruktningen börjar under andra eller tredje året. Frukterna är medelstora, gula eller orange till färgen, formade som päron eller äpplen. Beroende på typ är fruktens smak syrlig eller söt-mjuk, syrlig och sammandragande. Frukterna har en behaglig arom.

Vilka är fördelarna med kvittenfrukter?

Frukten är fördelaktig för sitt höga innehåll av kalium, fosfor,... Dessutom innehåller kompositionen natrium, selen, koppar.

En tillräcklig tillförsel av kalium är nödvändig för att aktivera ett antal enzymer. Kaliumbrist leder till brist på cellnäring, försämrar muskelaktiviteten, inklusive hjärtat, och stör vatten-saltbalansen. Överansträngning uppstår oftare, njurarna lider, blodtrycket stiger och förutsättningarna för erosion av mag- och tarmslemhinnan skapas. Huden blir torr, håret är svagt och matt och såren läker sämre. Om balansen mellan kalium och natrium är obalanserad kan infertilitet uppstå.

Fosfor är nödvändigt för hjärn- och muskelaktivitet. Ökad trötthet, muskelsmärta och svaghet signalerar ofta fosforbrist. En brist på detta element observeras hos patienter med alkoholism och med vissa leversjukdomar.

Kalcium är viktigt för nervsystemets, hudens, muskel- och benvävnadens funktion. Fysisk aktivitet krävs för att kalcium ska passera in i benvävnaden.

Den mogna frukten täcker kroppens dagliga behov av järn och koppar. Denna kombination är särskilt användbar för optimal hematopoetisk funktion, förebyggande och behandling av anemi.

Järnbrist kan indikeras inte bara av anemi, utan också av inflammatoriska förändringar i slemhinnan i munhålan, näsan, matstrupen, närvaron av kronisk gastroduodenit, försvagad. Efter normalisering av järnnivåerna upphör ofta kronisk järnbrist, som varade i flera år, av sig själv.

Koppar är nödvändigt för cellandning, bildning av bindväv, produktion av kvinnliga könshormoner, samt sköldkörtelhormonet tyroxin. Vid kopparbrist är järnabsorptionen sämre, hematopoetisk funktion försämras, hypotyreos utvecklas, sannolikheten för bronkial astma ökar och menstruationsfunktionen störs.

Kvitten är användbar för sina vitaminer A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinsyra), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin). Dessutom är frukterna höga i vitamin C (askorbinsyra), fem gånger mer än apelsiner eller citroner.

Jämfört med äpplen innehåller kvitten 10 gånger mer vitamin P (flavonoider). I kombination med askorbinsyra minskar flavonoider avsevärt kapillär bräcklighet och permeabilitet.

Frukterna är rika på citron-, äppel- och vinsyra. Speciellt mycket citronsyra.

Den karakteristiska aromen av frukten ges av eteriska oljor, som finns i betydande mängder i skalet.

Kvittensmassa innehåller mycket pektiner och tanniner, som är viktiga för att förhindra hälsan i matsmältningssystemet. Dessa ämnen är användbara eftersom de har antiinflammatoriska, hemostatiska och stärkande effekter.

Fördelar med kvitten

Blad, frukter och frön används för förebyggande och behandling. Naturligtvis är det hälsosammare att konsumera kvitten eller dess juice färsk. Sylt, kompott, gelé, pastiller och marmelad framställs av frukterna, även om några av de fördelaktiga egenskaperna går förlorade efter värmebehandling. Vissa lägger det till te istället.

För att förhindra förkylningar och eliminera vitaminbrist är det användbart att äta 2-3 kvitten med honung varje dag under säsongen. Du kan göra juice genom att även konsumera den med honung. Man tror att tillsättning av vinäger till juice främjar utseendet.

Frukterna används som ett naturligt antiemetikum.

Användbara recept för behandling av hjärta och blodkärl

En infusion av kvittenfrukter har länge använts inom folkmedicinen för att förbättra blodkärlen och förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

På grund av det höga innehållet av rutosid, som har P-vitaminaktivitet, är kvitten användbart för att eliminera kapillär bräcklighet och minska blodpropp. Att äta frukt förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack på blodkärlens väggar och förhindrar utvecklingen av hypertoni.

De eteriska oljorna som finns i peelingen hjälper till att eliminera cerebral vaskulär spasm. Du kan speciellt finhacka frukterna i bitar och andas in aromen en stund.

Recept för ett hälsosammare matsmältningssystem

Tack vare vattenlösliga pektiner är kvitten fördelaktigt, som effektivt renar tarmväggarna från skadliga ämnen. De adsorberande egenskaperna hos frukter är särskilt användbara när man bor i områden med ogynnsam ekologi.

Massan är användbar för att normalisera matsmältningssystemets funktion vid lös avföring, det hjälper till att evakuera ruttnande och jäsningsprodukter från tarmarna. Dessutom ökar utsöndringen av galla, vilket hjälper till att minska nivån.

Kvittensfrön kännetecknas av ett högt innehåll av slem, som sväller i vatten. Dessutom innehåller de feta oljor, glycerin och tanniner.

Tanniner har en antiinflammatorisk effekt och hjälper till att klara av lös avföring. Används som en del av kosten, en infusion av frön minskar inflammation i tarmslemhinnan.

För att mjuka upp slemhinnan är det användbart att förbereda följande infusion:

Brygg 1 g frön med ett glas kokande vatten, låt stå i en halvtimme. Ta ett halvt glas 30 minuter före måltid.

Recept på slem som omsluter väggarna i tarmarna och magen:

Häll 1 g frön i 20 ml varmt vatten och skaka kraftigt i 5-10 minuter tills slem bildas. Ta 10 ml efter måltid.

Kvittensjuice har också omslutande, sammandragande, antiinflammatoriska och koleretiska egenskaper.

Kvitten behandling av hosta, hals och lungsjukdomar

Förutom sina omslutande egenskaper har kvitten en slemlösande effekt, vilket är användbart vid torr hud.

Vid behandling av hosta och akuta luftvägssjukdomar är det värt att brygga kvittenblad eller frön. Slemmet som erhålls från fröna täcker och lugnar en irriterad hals och främjar upphostning. Infusion från frön tas 1 msk. en halvtimme efter att ha ätit ingår det i många folkmediciner för behandling.

Kvittensjuice används också för att behandla bronkit och bronkialastma. Om det inte finns några kontraindikationer, ta ett halvt glas en halvtimme före måltid.

Diuretikum te recept

Frukten har en diuretisk effekt, så den är användbar vid högt blodtryck. Frukterna används också för att minska svullnad.

Brygg en blandning av frön (30g) och löv (30g) med ett glas kokande vatten, låt sjuda på låg värme i 5 minuter, låt stå i en förseglad behållare i 5 timmar, sila. Ta ett halvt glas 3-4 gånger om dagen.

Hemostatiska egenskaper hos kvitten

Fröna av en användbar växt används framgångsrikt som ett hemostatiskt medel under kvinnors dagar.

Brygg 1 g frön med ett glas kokande vatten, låt sjuda på låg värme i 5 minuter, låt stå och sila. Ta 3-4 gånger om dagen.

För att förhindra blödning är det användbart att lägga till finhackade fruktbitar i te istället för citron.

Utvändig användning

En infusion av kvittenblad stärker håret och hjälper till att återställa dess naturliga nyans när tidigt grått hår dyker upp.

Fröslem används för att eliminera hudirritation och inflammation, som ett mjukgörande medel. Dessutom har infusionen framgångsrikt använts i fallet med.

Lotioner med varm kvitteninfusion är användbara för att läka hemorrojda sprickor i anus. Grosgrödor gjorda av fruktkött eller utspädd juice används för liknande ändamål.

Hur man förbereder frön

Kvittensfrön har många användbara egenskaper och bör inte slängas. För långtidslagring torkas de vid en temperatur av +40..+50C. Beredskapen bestäms av utseendet på en karakteristisk vitaktig film runt fröna.

Förvara medicinska råvaror på en mörk plats i en sluten behållare.

Skador och kontraindikationer

Trots ett antal fördelaktiga egenskaper kan kvitten i vissa fall vara skadligt för hälsan.

Innan du brygger fröna måste du se till att de inte är skadade. De ska inte krossas eller tuggas. Amygdalin, som är en del av fröna, kan orsaka förgiftning, särskilt under påverkan av C-vitamin.
För att undvika irritation av slemhinnan bör du undvika att ta juice och färsk frukt om du har magsår i magsäcken och tolvfingertarmen.
Att ta frukterna eller fröna kan vara skadligt i fall av kronisk förstoppning.
Du bör inte behandla kvitten med lungsäcksinflammation.
Enligt vissa rapporter kan frukterna orsaka viss skada på struphuvudet och stämbanden.

Ändrad: 2019-02-18

Kvittens frukter är otroligt lika ett päron eller ett äpple, dock är likheten bara visuell. De som någonsin provat denna frukt känner säkert till känslan av besvikelse. Frukten smakar inte bara surt och syrligt, den är också hård. Och så mycket att du kan lämna flera tänder i den. Men många inser inte att med korrekt bearbetning kommer frukten att vara ett utmärkt komplement till vilken kötträtt som helst. Kvitten har också många fördelaktiga egenskaper och kan läka många sjukdomar.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i kvitten är 47-57 kalorier per hundra gram produkt. Näringsmässigt innehåller produkten 16% DV av fibrer och kolhydrater, 16% DV av vitamin C och 13% DV av koppar. Dessutom innehåller kvitten betakaroten, askorbinsyra, B-vitaminer och mycket sällsynt vitamin PP. Frukten är också en utmärkt källa till mineraler som kalcium, magnesium, natrium, järnfosfor och koppar. Kvitten är också rik på flavonoider, frukt och fettsyror.

Hur är kvitten användbart?

Tack vare det höga innehållet av koppar och järn, kvitten är ett utmärkt hemostatiskt medel. Och på grund av C-vitaminhalten är det hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet. Samma C-vitamin är en kraftfull antioxidant som normaliserar kolesterolnivåerna och neutraliserar inflammatoriska processer i kroppen. På grund av detta har kvitten funnit stor användning vid behandling av influensa, förkylningar, trakeit, bronkit och andra inflammatoriska sjukdomar i luftvägarna.

Saften från frukten används ofta som ett hjälpmedel vid tuberkulos och bronkit. Dessutom används kvitten vid behandling av gastroenterit, spastisk kolit, mag- och tarmsjukdomar och leversjukdomar. Quince har en positiv effekt på psyket och förbättrar humöret.

På grund av sin sammansättning används kvitten i stor utsträckning vid behandling av förkylningar, anemi, högt blodtryck, astma och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessutom används kvitten för att generellt stärka kroppen och immunförsvaret.

Frukten konsumeras nästan aldrig färsk, eftersom den har mycket grov fruktkött och en specifik sammandragande smak. Mycket oftare använder jag växtens frukter t för att göra sylt, sylt, marmelad eller kanderade frukter. Liksom äpplen kan även kvitten bakas med honung. I öster denna frukt fyllda med bönor eller kött, och här lägger hemmafruar till kvittenskivor till borsjtj, pilaf eller andra kötträtter. Vissa lägger till och med kvittenskivor till te eller kaffe.

Men förutom kulinariska recept, Det finns också medicinska recept baserade på kvitten. Dessutom använder de inte bara fruktköttet utan även andra delar av växten som löv och frön. Nedan finns en liten samling läkande recept baserade på kvitten.

För förkylningar

På grund av sin antiseptiska och slemlösande effekt används denna frukt ofta för att behandla förkylningar och hosta. Nedan följer några recept:

För att laga mat, ta kvittenfrukten och skär den i små bitar. Häll sedan ett glas kokande vatten över bitarna och dra drycken i tjugo minuter. Vi dricker den resulterande produkten hela dagen.
För ont i halsen och kikhosta kan du använda ett lite kraftfullare fruktbaserat medel. Ta en tesked krossade kvittenblad eller frön och häll ett glas kokande vatten över dem. Koka dem sedan i ett vattenbad i femton minuter. Efter detta, kyl drycken och drick en tesked tre gånger om dagen, en halvtimme före måltid.
Kvittensjuice är också ett effektivt botemedel mot förkylningar, halsont eller till och med astma. Det bör konsumeras ett halvt glas en halvtimme före måltid.

För anemi

På grund av överflöd av järn och koppar hjälper te gjort av torkat kvitten, äpplen och hallon mot anemi.

Te från torkad kvitten och frukt framställs enligt följande:

Mal frukterna av kvitten, äpple och hallon och torka dem;
Vi maler de torkade frukterna och blandar dem sedan i ett till ett förhållande;
Häll en halv matsked av blandningen i ett glas kokande vatten;
Låt teet brygga i tio minuter;
Vi dricker ett halvt glas fem gånger om dagen. Om så önskas kan du lägga till lite honung eller socker till detta te.

För högt blodtryck

Du kan använda en infusion baserad på växtens blad. Det sänker blodtrycket perfekt, tonar blodkärlen och förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Tinktur för hypertensiva patienter framställs enligt följande algoritm:

Ta fem blad av kvitten, mullbär och syren;
Häll ett glas kokande vatten över bladen;
Låt buljongen dra i fem timmar;
Vi dricker den resulterande infusionen ett halvt glas fem gånger om dagen.

För astma

För att lindra och stoppa attacker av bronkial astma kan du använda te från kvittenblad.

När du behandlar astma kan du använda följande kvittenbaserade recept:

Ta sex kvittenblad och häll ett glas kokande vatten över dem;
Lägg blandningen i ett vattenbad och koka i tjugo minuter.
Krama ur bladen och släng dem och späd infusionen med ett glas vatten.
Vi konsumerar två matskedar av den resulterande drycken för att försvaga och stoppa astmaanfall.

För att förebygga mag-tarmkanalen

För att förhindra sjukdomar i njurar, lever och mag-tarmkanalen kan du använda ett slemavkok av kvittenfrön och löv.

Recept på ett slemmigt avkok av kvittenfrön:

Ta 10 gram frön och häll dem med ett glas varmt vatten;
Skaka glaset i tio minuter för att släppa slem;
Filtrera det resulterande slemmet från fröna;
Vi tar det resulterande slemmet en matsked tre gånger om dagen, ungefär en halvtimme efter måltid.

Recept på ett slemmigt avkok av frön och blad:

Torka några kvittenblad och hacka dem;
Blanda krossade löv med frön i förhållandet ett till ett;
Häll en matsked av blandningen i ett glas kokande vatten och koka den på låg värme i fem minuter;
Ta det resulterande avkoket en matsked 3-4 gånger om dagen. Du kan lägga till lite honung för smak.

Användningen av kvitten i kosmetologi

På grund av dess fördelaktiga egenskaper har kvitten också hittat tillämpning inom kosmetologiområdet. Och på grund av det höga innehållet av fruktsyror ger sådana masker näring till huden väl. Dessutom kan kvittenjuice också användas för att bleka fräknar. I sin tur stärker ett avkok av växtens frön kraftigt håret, normaliserar talgkörtlarnas funktion och hjälper till att bli av med mjäll. Avkoket kan också användas för att färga hår.

Kvittensmassa har kraftfulla antiseptiska och torkande egenskaper som hjälper till att hantera finnar och pormaskar.

Ansiktsmasker

För matlagning universell kvitten mask, vi behöver en matsked riven kvitten, en matsked smör och en äggula. Blanda ingredienserna noggrant tills de blir till en homogen massa. Applicera sedan masken i ansiktet i ungefär en halvtimme. Efter utgångsdatumet, torka ansiktet med en servett och skölj med varmt vatten.

Att förbereda mask för fet hud, vi behöver äggvita, en tesked kamferalkohol och 125 milliliter kvittenjuice. Äggvitan vispas, varefter saft och kamferalkohol tillsätts. Applicera den resulterande blandningen på en bomullspinne och torka av huden med den.

Lotion

För att laga mat kvitten lotion för alla hudtyper, du behöver en liter vodka och två kvitten. Först och främst skalar vi skinnet från kvitten, varefter vi häller vodka över de skalade frukterna och låter dem brygga i två veckor. Efteråt måste du sila tinkturen och blanda den med rosenvatten i ett-till-ett-förhållandet. Denna lotion tonar och jämnar ut huden perfekt och kan användas för att torka ansikte och hals.

Hårmasker

För matlagning universell hårmask, ta en kvittenfrukt och skär ut kärnan. Fyll sedan med vatten och koka i fem till sju minuter. Sila av överflödigt vatten och låt blandningen svalna. Gnid sedan in den resulterande blandningen i hårrötterna. Efter en timme, tvätta av masken med varmt vatten.

Att förbereda mask för fett hår, vi behöver trettio gram kvittenfrön. Fyll dem med vatten och låt koka upp. Låt sedan buljongen sitta i tio minuter och sila den. Gnid in det resulterande avkoket i hårbotten och hårrötterna. Så snart håret är torrt, tvätta bort buljongen med varmt vatten. Det är tillrådligt att utföra denna procedur dagligen i en vecka.

Användningen av kvitten i diet

Kvitten används också inom näringsområdet. Fiber, som kvitten är rik på, hjälper till att förbättra matsmältningsprocessen, och fruktsyror är utmärkta för att bränna fett. Dessutom innehåller kvitten i sig inte kolesterol, och C-vitamin hjälper till att reglera mängden i kroppen.

För att gå ner i vikt kan du helt enkelt lägga till kvitten till dina favoritrecept. Frukten passar bra till både söta och kötträtter.

Om du bestämmer dig för att vidta mer radikala åtgärder kan du prova en kvittenbaserad kost. På morgonen och vid lunch dricker vi te från frukten, och till middag äter vi valfri maträtt gjord av kvitten. Produkter och rätter för andra måltider är efter eget gottfinnande: alla spannmål, frukter, magra köttsoppor, sallader, mejeriprodukter och så vidare är tillåtna. Denna diet innebär att söta och feta livsmedel, såväl som bakverk, utesluts från kosten. Råg- eller fullkornsbröd är dock tillåtet. Vi håller fast vid denna diet i 3 veckor.

Kontraindikationer

När du konsumerar kvitten är det värt att komma ihåg kontraindikationerna.

Kvittensmassa och dess frön irriterar tarmslemhinnan och kan till och med leda till spasmer hos personer som lider av enterokolit eller magsår. Och på grund av sin sammandragande effekt kan kvitten leda till tarmförstoppning.

Glöm inte fluffen som täcker fruktens yta. Det irriterar allvarligt slemhinnor, struphuvud och stämband. Om ludd kommer in i halsen kan det leda till kraftig irritation av slemhinnan och hosta. För att undvika obehagliga konsekvenser bör personer som är förtjusta i att sjunga eller tala inför publik rengöra frukten noggrant från ludd före konsumtion.

Jan-11-2017

Vad är kvitten?

Vilken typ av kvitten finns det, fördelarna och skadorna av kvitten för människors hälsa, vilka medicinska egenskaper det har, allt detta är av stort intresse för dem som leder en hälsosam livsstil, övervakar sin hälsa och är intresserade av traditionella behandlingsmetoder, inklusive med hjälp av frukt. Så vi kommer att försöka svara på dessa frågor i följande artikel.

Kvitten är en aromatisk, läcker frukt som har varit känd för mänskligheten i tusentals år och har kraftfulla helande krafter. De fördelaktiga egenskaperna hos kvitten var kända i antiken och gjorde det möjligt att använda denna frukt som ett läkemedel för många sjukdomar.

Quince är den enda representanten för släktet Cidonia oblonga. Det är ett lövträd, mindre vanligt en buske, med en höjd från en och en halv till fem meter. Det kännetecknas av den sneda riktningen av grenarna som stiger uppåt. Kvittens bark är tunn, fjällande, rödbrun, mörkgrå eller brunsvart. Unga grenar är brungrå till färgen och skotten är grågröna.

Kvittensfrukten är ett hårigt falskt äpple med en päronformad eller sfärisk form och ett stort antal bruna frön.

Ibland når frukterna av odlad kvitten en vikt av två kilo. Den vilda växtens frukter är inte stora - bara upp till 100 gram. Massan är inte saftig, hård, sammandragande, syrlig, lätt sötaktig smak.

Det naturliga utbudet av kvitten täcker ett stort område från Centralasien till de centrala och södra regionerna i Europa. Mycket odlad i Europa, Nord- och Sydamerika, Oceanien och Australien.

Få människor vet att denna frukt är en nära släkting till äpplen och päron. Men till skillnad från dem är kvitten inte lika gott när det är rå. Men den termiskt bearbetade massan av denna frukt blir inte bara behaglig för smaken, utan också otroligt hälsosam. Sylt, kompotter, juicer, marmelad, konfiturer etc. framställs av kvitten.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för kvitten:

100 g kvitten innehåller 8,9 g kolhydrater (varav 7 är fruktos). Dess frukter är rika på provitamin A, såväl som vitaminer C, E, PP, grupp B. Quince innehåller en stor mängd mikro- och makroelement som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. Dess massa är rik på kalium och natrium, äppelsyra, citronsyra och tartronsyra och pektiner.

Kvittens helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Avicenna rekommenderade också att använda kvitten för att stärka magen, förbättra hy, återställa levern och andra ändamål.

Dessutom kvitten:

Det har antivirala egenskaper och hjälper på så sätt att hantera förkylningar.
Hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.
Det är ett lugnande medel och hjälper till att övervinna stress.
Minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Det är användbart för hypertensiva patienter, eftersom det innehåller mycket kalium.
Hjälper till att hantera magsår.
Har diuretiska egenskaper.
Användbar för personer som lider av ögonsjukdomar.
Minskar risken för cancer.
Användbar för astma.
Kvittensrätter hjälper till i kampen mot övervikt.
Kvittensrätter är användbara för leversjukdomar.
Kvittensjuice har antiemetiska egenskaper.

Kvittensjuice har en tonisk, antiseptisk, hemostatisk, sammandragande och diuretisk effekt. Det måste pressas från mogna frukter. Kokt kvitten, såväl som sylt från det, rekommenderas för användning för anemi, kardiovaskulära patologier, sjukdomar i andningsorganen, mag-tarmkanalen och bronkial astma.

Inom folkmedicinen har denna frukt länge använts som ett effektivt botemedel mot depression och humörsvängningar. Man tror att de ämnen som ingår i dess sammansättning har en gynnsam effekt på nervsystemet och hjälper till att bli av med ångest. Tack vare sin fixerande effekt hjälper kvittenmassa mot diarré.

Kontraindikationer:

Skadan av kvitten ligger i vissa rekommendationer: kvitten bör inte tas för förstoppning, lungsäcksinflammation eller för lärare eller sångare, eftersom det skadar stämbanden och struphuvudet. Dessa kontraindikationer gäller inte för extern användning i form av balsam eller lotioner.

Du bör vara försiktig när du förbereder någon maträtt med kvitten: ta bort dess frön, som innehåller ämnet amygdalin. Amygdalin i magen förvandlas till cyanid, vilket orsakar förgiftning.

Är kvitten bra för barn?

Barnets första bekantskap med denna frukt bör inträffa tidigast 10 månaders ålder. För det första testet kan du använda kokt eller bakad massa. Rå frukt kan ges tidigast 1 år, men det är osannolikt att barnet kommer att gilla en sådan behandling, trots sin lockande lukt. Ett mer acceptabelt alternativ för en baby är en kompott gjord av denna hårda, råa frukt. Om du infunderar några skivor kvitten i kokande vatten med socker blir det ett bra botemedel mot förkylningar.

Kalium
Pektiska ämnen
Natrium

Att äta kvitten är bra för immunförsvaret. frukterna har urindrivande och antiseptiska egenskaper, som ofta används för att behandla personer med intolerans mot vissa läkemedel. Det används vid behandling av förkylningar hos barn eller för att förebygga influensa och ARVI, tillsammans med tranbär.

För barn under ett år är det mycket viktigt att det finns en sådan underbar frukt i huset, eftersom det finns väldigt få lagliga och ännu mer säkra läkemedel. Till skillnad från sura bär kommer den aromatiska frukten att vara välsmakande, vilket hjälper föräldrar att behandla sina barn mer effektivt. Istället för tranbärsjuice, gör ett lika effektivt te med en skiva kvitten.

Det finns flera faktorer som påverkar kvitten som kräver särskild uppmärksamhet.

Frukten är sammandragande - detta kan orsaka förstoppning. Både rå och värmebehandlad frukt har en fixerande effekt. Om ett barn har problem med tarmrörelserna är det bättre att undvika denna goding. Det enda alternativet där ett barn kan bekanta sig med en ny smak är te, där en skiva kvitten ersätter en cirkel av citron. Huvudsaken är att barnet inte äter en bit av frukten själv, vars fiber ger denna fixerande effekt.
Den lågallergena frukten kan orsaka röd hals, kvardröjande hosta och irritation i struphuvudet om den ges med huden på. Huden har villi, som är irriterande.

Hur är kvitten användbart för äldre människor?

Äldre personer som ofta inkluderar kvitten i kosten bör komma ihåg att det innehåller socker (7–8 %, främst på grund av fruktos), kostfiber (pektin), berikar kroppen med järn, kalium, betakaroten, vitamin C, E, PP, grupp B, äppel- och citronsyror, tartronsyra, ökar vitaliteten, humöret och används mot förstoppning.

Kvitten avlång, eller vanlig, odlas för sina frukter (äpplen) med en karakteristisk arom, som används för framställning av sylt, sylt, marmelad, etc.

Det är användbart för äldre människor att veta att dess frukter och frön används för gastroenterit, spastisk kolit, flatulens, akuta luftvägssjukdomar, hosta, akut och kronisk bronkit, och används även externt i form av lotioner för brännskador, hudsprickor, dermatit, fotsvamp, för sköljning för sjukdomar i munhålan.

Dessa frukter används också i kosten för äldre människor för sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljd av diarré och blödning, sjukdomar i levern och det kardiovaskulära systemet. Sleminfusioner och avkok framställs av kvittenfrön. Kvittensjuice används som lotion för svårläkta sår.

Läckra kvitten recept:

Kvitten används för bearbetning till en mängd olika konserver (sylt, sylt, marmelad, gelé, juice, kanderad frukt, etc.). Dessa produkter har utmärkta egenskaper, är rika på vitaminer och aromatiska. Kvittens frukter har en fast konsistens, men en behagligt syrlig smak och stark arom.

För att förbereda kompott används kvittensorter, vars frukter har rätt form, slät yta, kompakt massa utan steniga celler. Kvitten måste vara helt mogen, eftersom vävnaderna efter detta blir mjukare och fruktens smak förbättras.

Kvitten naturligt:

Tvätta frukterna, sorterade efter mognadsgrad, i kallt vatten, skär i skivor, ta bort fröskidan och skadade områden (förvara de skurna kvittenskivorna i kallt vatten tills de blancheras). Blanchera kvittenskivorna vid 85°C i 12–15 minuter och kyl sedan i vatten. Låt det rinna av och efter att ha placerat kvittenskivorna i förberedda burkar, häll kokande vatten över dem, täck med lock och sterilisera:

Med en kapacitet på 0,5 l - 10 minuter,

1 liter kapacitet - 12 minuter,

Med en kapacitet på 3 liter - 25 minuter.

Efter sterilisering, förslut burkarna omedelbart och vänd dem upp och ner för att svalna.

Kvittenskompott:

Ta bort ludd från kvitten som är avsedda för att göra kompott med en grov ylle (eller bomull) trasa. Skär frukterna i 2–3 cm tjocka skivor, ta bort kärnhuset och skala.

För att förhindra mörkning, doppa omedelbart ned de skalade skivorna i en lösning som innehåller 2 % bordssalt eller 1 % vinsyra.

För att mjuka upp kvittenskivorna, blanchera dem i kokande vatten i 4–5 minuter. Efter detta, lägg frukterna i burkar och fyll dem med 45 % sirap.

Nivån på sockerlag ska vara 1,5–2 cm under burkens överkant. Detta är ett viktigt villkor för att skapa den nödvändiga tätheten av behållaren efter sterilisering.

För att få en sirap med en koncentration på 45%, tillsätt 820 g socker till 1 liter vatten. Den resulterande mängden sirap (1500 ml) kan hällas i 5 burkar fyllda med frukt med en kapacitet på 850–900 g.

Varaktigheten av steriliseringen av kvittenkompott beror på graden av blanchering av frukten. I genomsnitt steriliseras kvittenkompott 30 minuter från det att vattnet kokar. Vid långvarig sterilisering blir kvittenskivorna rosa. För att undvika detta bör du inte förlänga steriliseringsperioden och omedelbart efter avslutad sterilisering, kyl burkarna med kallt vatten.

Vad behandlar kvitten?

Kvitten kan klassificeras som en medicinalväxt. Inte bara växtens färska frukter, rika på järn, utan också fröna som samlas in under fruktbearbetning har medicinska egenskaper. För medicinska ändamål torkas fröna vid en temperatur på högst 50 grader.

Frukterna används också som fästmedel, blodstillande och antiemetiskt medel. Denna frukt är en värdefull livsmedelsprodukt, på grund av innehållet av fruktos, gummi, askorbinsyra, stärkelse och amygdalinglykosid fettolja.

Kvittensmassa vid:

Kräkningar:

Skala kvittenfrukterna, skär i 4 delar, ta bort fröna och baka fruktköttet i ugnen eller mikrovågsugnen. Ta 50-100 g 2-3 gånger om dagen.

Matsmältningsproblem:

Koka upp 200 g kvittenfrukter, skala och hacka. Ta 50 g 2-3 gånger om dagen i 2 veckor.

Kvittensfröavkok för bronkit:

Häll 7-10 g kvittenfrön i 200 ml vatten och håll i brand tills en slemmassa bildas. Ta 30–40 ml 3–4 gånger om dagen.

Saft från kvittenfrukter för sjukdomar i andningsorganen:

Drick 50-100 ml kvittenjuice 2-3 gånger om dagen, oavsett måltid.

Recept från boken av Yulia Nikolaeva, "Bär, frukt och juice. Användbara egenskaper och de bästa folkrecepten."

Förutom sina omslutande egenskaper har kvitten en slemlösande effekt, vilket är användbart vid förkylningar och torrhosta. De eteriska oljorna som finns i fruktens skal har en antimikrobiell effekt och förhindrar spridning av infektioner. Kvittensjuice används också för att behandla bronkit och bronkialastma.

Innan du använder kvittenfrukter för att förbereda hostrecept måste du förbereda det ordentligt. Inledningsvis rengörs frukterna från fluffig plack och tvättas noggrant under rinnande vatten. Om frukten inte är särskilt fräsch, är det bättre att ta bort huden på vissa ställen med mörkare.

Om ditt kvitten är helt färskt och saftigt, då behöver du inte ta bort skalet. Den innehåller också ganska mycket vitaminer för behandling.

För att förbereda kvittensirap behöver du bara skära frukten i små bitar och tillsätta socker, som du skulle göra för vanlig päronsylt. Du kan också laga denna frukt med sockersirap. Endast i det här fallet fyller vi den hackade frukten inte med varmt vatten, utan med redan beredd sirap. Vi infunderar det lite och lägger det till teet eller så kan du bara äta det som mellanmål. Sedan, under vintersäsongen, kommer ett så enkelt kvittenrecept inte bara att rädda dig från att hosta, utan kommer också att stärka ditt immunförsvar.

Recept nr 1:

Det första receptet är att du måste skära en kvittenfrukt i små bitar och hälla ett glas kokande vatten. Låt stå i ungefär en halvtimme och ta en matsked tre gånger om dagen. Detta recept hjälper mycket väl mot halsont, andningshosta och till och med kikhosta hos barn.

Recept nr 2:

Kvittensfrö recept. För att förbereda detta recept behöver du bara 5-10 gram frön. De kokas i 100 ml vatten tills det bildas slem i pannan. Den resulterande "gelén" ska silas och tas en matsked 3 gånger om dagen, oavsett måltider.

Recept nr 3:

Du kan också helt enkelt hälla kokande vatten över fröna och dricka det som te. Detta enkla recept hjälper bra mot torrhosta och även med allergisk torrhosta. Quince i detta fall har en direkt mjukgörande och lugnande effekt. Naturligtvis kommer sådant te inte att lindra dig från en allergisk hosta, men å andra sidan kommer du att ha ett tillförlitligt recept för hur du kan stoppa det.

Hur är kvitten användbart för kvinnor?

Separat bör det sägas om fördelarna med kvitten för den kvinnliga kroppen.

Under klimakteriet:

Frukt tillagad på något sätt, juice, avkok och infusioner från kvittenblad och frön är extremt användbara för kvinnor under klimakteriet, när kraftiga blödningar och, som ett resultat, järnbristanemi är möjliga. Frukter rika på vitaminer och mineraler hjälper till att stoppa blödningar, fylla på järnbrist, stärka blodkärlen och förbättra blodcirkulationen.

Under graviditet:

Under graviditeten upplever kvinnor brist på många viktiga element, särskilt järn och magnesium, och regelbunden konsumtion av kvitten kommer att ge ovärderlig hjälp i detta fall. Quince och dess juice kommer att hjälpa till att hantera attacker av illamående under en svår period av toxicos, förbättra aptiten och humöret.

Ett mycket bra sätt att använda kvitten är att brygga ihop färska kvittenbitar som te. Detta te får en unik smak och lukt och förbättrar dess välgörande egenskaper.

I kosmetologi:

Kvitten används ofta som en kosmetisk produkt; den används för alla hudtyper. Juicen är särskilt bra för att rengöra fet, porös hud, för att göra ansiktshud ljusare och för att behandla svagt och skadat hår.

En mycket intressant video om de fördelaktiga egenskaperna hos kvitten!

Quince i viktminskningsdieter:

Quince för viktminskning är helt enkelt en oersättlig produkt, eftersom den innehåller i genomsnitt endast 38 kalorier, vilket gör den effektiv för att gå ner i övervikt. Det är värt att notera att frukten mättar mycket bra och en person känner sig inte hungrig under lång tid. Kvittens frukter innehåller praktiskt taget inget fett och kolesterol, vilket är viktigt för att gå ner i vikt. Som nämnts tidigare hjälper kvitten att förbättra matsmältningsprocessen och hjälper därför en person att gå ner i övervikt.

Du kan gå ner i vikt med hjälp av kvitten, och du kan faktiskt göra det på kort tid, du kan baka kvitten, förbereda speciella teer och avkok från det som hjälper matsmältningsprocessen, du kan också ta till en mono-diet som hjälper dig att bli av med 3-5 extra pund.

Om du vill gå ner i vikt är det bra att introducera te i din kost, vilket stimulerar ämnesomsättningen och bränner fettvävnad. Sådana drycker inkluderar te gjort av kvitten och blåklintblommor.

För en halv liter te måste du ta 15 g krossad kvittenmassa och 10 g blåklintblommor. Häll kokande vatten över ingredienserna, slå in tätt med en trasa och låt dra i 15 minuter. Sedan ska teet silas och drickas flera gånger om dagen.