Stek i gryta med kött och potatis i ugnen. Hur man lagar grytstek i ugnen Hur man lagar läcker grytstek

Om du planerar att steka i en gryta som den enda huvudrätten i den dagliga menyn, så kan kött och grönsaker förstektas om så önskas, för större mättnad.

Om steken serveras på ett festligt bord, till exempel på nyår eller jul, d.v.s. mellan sallader, aptitretare och desserter råder jag dig att inte öka kaloriinnehållet och ladda ingredienserna omedelbart i sin råa form.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till materialet från vilket krukorna är gjorda. Grytor i matlagning används vanligtvis keramik, lergods, emaljerad metall eller enkelt gjutjärn. Lera och keramik sätts inte i en väldigt varm ugn, d.v.s. det rekommenderas att placera dem antingen i en kall eller i en varm i början av uppvärmningen. Denna regel gäller både för matlagning och uppvärmning av rätter.

I denna version av steken läggs kött och alla grönsaker omedelbart råa utan förstekning.

I botten av grytan, lägg ett lager lök eller annan lök hackad i stora tunna halvringar efter smak. Salta bara lite så att det ger bättre saft.

Skär moroten i tunna cirklar eller halvcirklar, beroende på dess storlek.

Ta bort överflödigt fett och fett från benfritt fläskkött, skär i tärningar eller tärningar. Använd kött från ett skulderblad eller skinka, halsen är för fet för en sådan rätt, och om du vill ha alternativet med ett ben, ta då fläsk revben.

Benfritt nötkött eller bättre kalvkött passar också mycket bra till stekar, om man kan köpa det i bra kvalitet. För en festlig fest med gäster, ta inte risker, plötsligt kommer köttet att visa sig vara hårt, och det är bättre att baka fläsk ...

För fastande ätande, förbered endast grönsaker utan kött.

Beroende på smakpreferenserna hos deltagarna i festen, lägg individuellt till köttgrytorna sådana specifika, d.v.s. för en amatör, ingredienser som aubergine, paprika, katrinplommon, svamp, vitlök, etc. Jag tog kryddpeppar och vitlök.

För att inte förvirra krukorna, om de är exakt likadana, knyt antingen deras "hals" med olika trådar eller markera dem på annat sätt.

Aubergine måste först skäras och förvaras med salt för att ta bort bitterhet från dem.

Svamp är lättast att använda året runt tillgängliga färska champinjoner eller frysta skogssvampar, som kan läggas i krukor direkt från frysen.

Lägg till sist potatisen, beroende på sort (välkokt för mosning eller tät för stekning), skär den i stora tärningar, godtyckliga bitar eller tunnare stavar.

Tillsätt en tredjedel eller en fjärdedel av en kastrull med varmt vatten. Var medveten om att vissa grönsaker kommer att släppa en bra mängd av sin egen juice.

Grytorna ska vara stängda med lock eller deg under hela steken.

Nästan vilken osötad deg som helst är lämplig: jäst från vete, rågmjöl, osyrad paj, potatis och smördeg. Förbered degen själv eller köp färdig deg i en rusning inför semestern.

Här är en variant av testet - jästfri på vatten med tillsats av fullkornsblandning och bakpulver till vetemjöl.

Eftersom steken tar längre tid att tillaga än ett tunnbröd, lägg först kastrullerna i ca en timme och grädda steken under locken i en temperatur av 160-170 grader, och ta sedan av locken och lägg degen på plats så att kanterna på degen hänger ner.

Men om du förbereder en stek som inte kommer att serveras omedelbart, utan senare efter uppvärmning, använd antingen inte degen alls, begränsa dig till endast lock, eller täck med deg och värm i ugnen, inte i mikrovågsugnen.

Av degen måste du forma kakor som är cirka en och en halv cm tjocka för ojäst deg och cirka två cm för jästdeg, och minst ett par cm i diameter mer än grytans hals. Smördeg behöver bara tinas, skärs i rutor, som sträcks lite för att passa storleken på halsen.

Jag råder dig att smörja kanterna på grytan lätt med olja eller fett.

Sätt tillbaka kastrullerna i ugnen i ytterligare ca 20-30 minuter.

Du kan förvara den avsvalnade steken i ungefär ett dygn i kylen.

Uppvärmningslägen: i ugnen på 150 grader i ungefär en halvtimme, i mikron (om kastrullerna inte är av metall!) på maximal effekt (beroende på modell är detta 750-1100) i 3-5 minuter.

Servera den färdiga steken direkt i kastrullerna. Ställ inte heta kastruller på duken efter ugnen, utan ställ dem på ett lämpligt platt fat, värmebeständig servett eller underlägg.

Stekt kan ätas direkt från grytan, eller läggas i en djup tallrik.

Glöm inte att sätta på saltkar så att alla kan tillsätta salt till sin stek efter eget tycke.

Fördelar med grytstek:

1. Förmågan att individuellt ställa in ingredienserna, med hänsyn till konsumenternas smak.

2. Förbered en måltid i förväg och värm den sedan i ugnen eller mikrovågsugnen innan servering.

3. Mindre förlust av vitaminer och spårämnen.

4. Rikare smakegenskaper hos ingredienser och aromer av dem och kryddor.

5. Effektiv och uppriktig presentation.

6. Grytan håller värmen bra och rätten svalnar inte länge på bordet.

Alla dessa listade plusser gör grytstek till ett mycket lämpligt alternativ för huvudrätt på ditt semesterbord!

Grytstek tillhör den kategori av rätter som jag skulle rekommendera till de värdinnor som precis har börjat sin kulinariska resa. Saken är att för att laga stek i grytor behöver vi de vanligaste ingredienserna och produkterna som är överkomliga både i pris och i deras tillgänglighet i vilken butik som helst. Tillagningsprocessen börjar med det faktum att ingredienserna som krävs enligt receptet först steks lätt i en panna, och medan de fortfarande är halvgräddade, läggs de i en gryta. Sedan läggs kryddor, kryddor, örter och salt till dem, och alla komponenter i den framtida steken hälls med buljong, sås eller vanligt dricksvatten. Det återstår bara att sätta grytan i ugnen och grädda steken under den tid som anges i det specifika receptet.

Resultatet av alla sådana kulinariska manipulationer kommer att bli som följer: vi kommer inte bara att få en läcker stek i grytor, som kan innehålla olika typer av kött, grönsaker, svamp, kryddor, örter, men dessutom kommer alla dessa produkter att ges idealiska förhållanden för att tyna bort, tack vare vilka smakegenskaperna hos stek i grytor helt enkelt kommer att vara obeskrivliga. Det vanligaste köttet är fläsk-, kalv-, lamm- eller kycklingfilé. Det är inte ovanligt att man gör en slags "köttblandning" genom att kombinera flera typer av kött i ett recept, skära det i bitar i förväg.

Den grönsakskomponenten kan innehålla en uppsättning av följande ingredienser: morötter, lök, potatis, tomater, paprika, etc. Här bör du lita både på listan över produkter av ett visst recept och göra ett urval baserat på dina kulinariska preferenser.

Kom ihåg att mycket kommer att bero på valet av kryddor, kryddor och örter. Den korrekta och framgångsrika kombinationen av dem med lök och vitlök kan ge dig nya smaker som inte liknar något annat. De sista viktiga punkterna i stekgrytstek är naturligtvis tid och temperatur. Både mörheten hos den färdiga steken och dess saftighet beror på dessa faktorer.

Grytorna avgör också till stor del hur du får en stek. Den kan tillagas i en stor lergryta, eller i flera portionsgrytor. I det senare fallet kan grytor med stek innan de går till ugnen täckas inte med vanliga lerlock, utan med deg rullad till cirklar. Så i slutändan får du inte bara stekt i grytor, utan också utsökt krispigt bröd, med vilket du kan servera det till bordet.

Stekt fläsk med potatis

Kombinationen av fläsk och potatis, som tillagas i ugnen, är en vinn-vinn-rätt för vilken middag som helst. Från det föreslagna antalet produkter visar det sig att laga en stek för 6 portioner, så att du kommer att kunna tillfredsställa även en stor familj.

Ingredienser:

12 potatisar
500 g fläsk
2 morötter
2 lökar
4 stjälkar purjolök
2 paprika
2 tomater
1 msk gräddfil till varje gryta
1 msk tomatsås till varje gryta
Svartpeppar
Örter
Vegetabilisk olja för stekning av potatis

Matlagningsmetod:

Skala potatisen, tvätta och skär i skivor. Smörj pannan med vegetabilisk olja och stek potatisen på hög värme så att den täcks av en skorpa på utsidan, men samtidigt förblir halvkokt i mitten.
Lägg hälften av potatisen på botten av kastrullerna och salta.
Tvätta fläsket, skär i bitar, salta och stek tills det är halvkokt.
Tillsätt sedan hackade morötter i köttet.
Lägg lättstekt fläsk med morötter i krukor.
Lägg resten av potatisen ovanpå.
Nästa lager kommer att vara förskalad, tvättad och hackad lök.
Därefter gör vi samma sak med paprika och purjolök.
Det sista lagret kommer att skivas tomater.
Toppa alla ingredienser med gräddfil och tomatpuré. Strö över örter och svartpeppar efter smak.
Fyll varje kastrull med kokande vatten så att vattnet helt täcker allt innehåll.
Vi river krukorna med ett lock eller en degcirkel, varefter vi skickar dem till ugnen i 40 minuter. Tillagningstemperatur 180 grader.

Läcker grytstek med grönsaker

Om du gillar smaken av stuvade grönsaker, så kommer du definitivt att gilla receptet på stekta grönsaker i en gryta. Ja, eftersom jag verkligen älskar ost kunde jag inte motstå frestelsen och inte göra en sorts hatt av riven ost. Från den angivna mängden ingredienser kan du laga 3 kastruller med stek.

Ingredienser:

2 aubergine
2 tomater
1 paprika
150 g hårdost
3 msk gräddfil
1 glödlampa
Persiljegrönt efter smak
Kryddor
Örter

Matlagningsmetod:

Skala auberginen, tvätta och skär i tärningar.
Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta, glöm inte att salta efter smak.
Vi lägger de färdiga auberginema på botten av krukan.
Lägg hackade tomater och paprika ovanpå.
Skala löken, tvätta och skär i ringar. Stek tills det är genomskinligt och lägg sedan i kastruller. Tillsätt kryddor, örter och salt efter smak.
Vi lägger i varje kruka med grönsaker en sked gräddfil och lite persilja.
Fyll grytorna till hälften med kokande vatten och strö till sist över innehållet i varje kruka med riven ost.
Vi täcker krukorna med ett varmt lock och skickar dem till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 40 minuter.

Grytstek deg lock

Om du vill tillaga inte bara stek i grytor, utan också bröd till det samtidigt, använd det här receptet och gör ett degskydd för grytorna. Överdrivna ansträngningar från din sida kommer inte att krävas, men din familj eller gäster kommer att bli förvånade.

Ingredienser:

1 st. kefir
1 ägg
0,5 tsk Sahara
0,5 tsk soda
3 art. mjöl

Matlagningsmetod:

I en djup behållare, blanda ihop kefir, ägg, socker och läsk.
Blanda väl, tillsätt salt och mjöl.
Knåda degen, den ska så småningom sticka bra från händerna.
Vi gör cirklar av degen och täcker var och en av krukorna med dem som ett lock.

Nu vet du hur man lagar grytstek. Smaklig måltid!

Stekt i kastrull är en rätt som alla definitivt kommer att gilla. Om du gillar kött kan du välja grillat fläsk, kalv eller kyckling. Om du är vegetarian, prova då rostade grönsaker. Oavsett vilket alternativ du väljer har du alla chanser att uppnå ytterligare en seger i denna kulinariska duell, eftersom det är väldigt, väldigt enkelt att laga en stek hemma. Till sist vill jag ge ett par tips för att göra din grytstek läcker första gången:
Stekar kan tillagas med förstekt mat, även om jag personligen föredrar att låta dem puttra lite i en panna;
Stekt kan tillagas både i portionerade lergrytor och i en stor. Här, utgå från vilka kulinariska redskap du har tillgängliga;
Stekgrytor placeras bäst i kall ugn, annars kan de skadas;
Om du har tid och lust, var då inte lat och förbered deglock till steken i grytor. Så du kommer inte bara att ha något att knäcka, utan att glädja din familj med doften och smaken av hembakat bröd.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Aptitretande och väldigt festligt är receptet på stekt kött med grönsaker. Om du bakar den med grytor och ugn får du en doftande rätt som behagar sin smak. Tillverkningstekniken har sina egna hemligheter som du bör känna till för att få en spektakulär maträtt som pryder bordet och fotot.

Hur man lagar kött i kastruller i ugnen

Sedan urminnes tider har människor älskat att laga kött i krukor, för på detta sätt blev det väldigt gott. Receptet bygger på att steka kött, lägga i formen och baka med grönsaker eller flingor. Vilket rått kött som helst är lämpligt - fläsk, nötkött, lamm, kyckling eller kanin, som måste skäras i bitar. Kryddor och såser för stekar är olika: basilika, salvia och spiskummin är lämpliga för fläsk, rosmarin och dragon för nötkött, oregano, mynta, fänkål för lamm och koriander och mejram för kalkon.

Såser är tomat, svamp, med pepparrot, senap, gräddfil och citron är idealiska för vitt kött. Du kan lägga till grönsaker, svamp och till och med frukt - torkad eller färsk - till steken. Potatis är den populäraste grönsaken, följt av zucchini, paprika, tomater, lök och morötter. Svamp, äpplen och päron, katrinplommon, torkade aprikoser anses inte vara mindre vanliga produkter för matlagning av stekar i grytor i ugnen.

Kött till stek

För att göra rätt grytstek i ugnen måste du välja köttet. Saftig mjuk fruktkött är idealisk för detta. När du väljer lamm är det värt att ta den övre delen av ryggen från lammet, fläsk - nacke eller skinka, nötkött - skulderblad eller hypokondrium. Köttet ska vara färskt, utan mycket fett, så att det behåller sin konsistens under tillagningen och ser bra ut på bilden.

Dags att förbereda

Rätten är festlig och svår, så det är bra att ha information om hur länge köttet tillagas i grytor i ugnen. Om du väljer fryst kött tar det från en halvtimme till en och en halv timme att tina upp. Efter det tar det ytterligare 20 minuter att förbereda alla ingredienser. Tillagningstiden för rätten beror på typen av kött och dess kvantitet. Så varje pund kokas i 15 minuter med en flytande konsistens. En medeltjock stek och fläsk i ugnen kommer att tillagas 20 minuter för varje pund, och tjock - 22 minuter.

Recept på stekgrytstek i ugnen

De allmänna reglerna för att göra en maträtt föreslår att receptet för att laga kött i krukor kommer att följas exakt:

inget behov av att salta köttet före tillagning, men du kan marinera;
efter marinaden steks köttet i en het stekpanna för att få en gyllene skorpa, tydligt synlig på steg-för-steg-bilderna;
grönsaker, svamp, köttingredienser läggs i botten av grytan, allt detta hälls med sås eller buljong, stängs med lock och skickas in i ugnen.

hemma

Med receptet på en klassisk husmansstek i grytor i ugnen kan du överraska din familj och dina vänner, eftersom rätten kommer att visa sig vara extremt saftig och väldoftande. Det är bättre att använda fläsk med potatis i ett traditionellt recept för att göra smaken hemlagad. Steken kommer att visa sig vara kaloririk, så du bör inte äta för mycket - en portion räcker för att få i sig tillräckligt.

Ingredienser:

fläsk - ett halvt kilo;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
potatis - 7 st.;
citronsaft - 1,5 matskedar;
gräddfil - 3,5 msk. l.;
majonnäs - 3,5 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
buljong - ett halvt glas.

Matlagningsmetod:

Skär fläsket i skivor, skölj, blanda med citronsaft, salt, peppar, tillsätt krydda för smak. Låt stå i 35 minuter för att marinera.
Blanda majonnäs, gräddfil, hackad vitlök, buljong.
Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär potatisen i skivor. Stek den senare lätt i vegetabilisk olja i 4 minuter.
Lägg ingredienserna i en gryta i lager: kött, lök, morötter, sås, potatis, upprepa lagren.
Grädda i 190 grader i en och en halv timme. Efter avslutad tillagning, mörka lite inuti den avstängda ugnen.

Med svamp

Det ursprungliga receptet för stek i krukor med svamp är alternativet med tillsats av champinjoner. De har en ädel rik smak som genomsyrar alla beståndsdelar, vilket ger rätten saftighet och utsökt arom. Det är omöjligt att motstå sådant kött - det ser bra ut, utstrålar en utsökt lukt och smakar som en maträtt från ugnen.

Ingredienser:

fläsk - 0,8 kg;
potatis - 13 st.;
champinjoner - 0,7 kg;
lök - 2 st.;
morötter - 3 st.;
vitlök - 7 kryddnejlika;
gröna - ett gäng;
ost - 0,2 kg;
majonnäs - paket;
smör - 6 tsk;
buljong - en halv liter.

Matlagningsmetod:

Skölj köttet, skär i stora tärningar, potatis - i strimlor, lök - fint, riv morötterna grovt, skär svampen i skivor, hacka vitlöken, hacka det gröna.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek köttet tills det är gyllenbrunt på båda sidor, ta bort, stek svamp och potatis, lök och morötter i samma panna.
Lägg lager på botten av keramikgrytan: kött, salt, peppar, lök-morot, vitlök, potatis, strö lätt över salt, örter, peppar, svamp.
Lägg smör ovanpå och häll i buljongen, strö över riven ost, häll över med majonnäs.
Tillaga inuti ugnen på 180 grader i ca 2/3 timme. Efter det, ta ut det, svalna i en kvart.

Med potatis

Ett utsökt och billigt recept på potatis med kött bakat i ugnen erhålls. Denna maträtt ser värdig ut att serveras på festbordet eller inkluderas i den dagliga kosten. På grund av kombinationen av grönsaker och köttkomponenter visar sig steken vara aptitretande, saftig och har en hisnande arom. Det är användbart för varje hemmafru att veta hur man lagar potatis med kött i en gryta.

Ingredienser:

nötkött - ett halvt kilo;
lök - 1 st.;
morötter - 2 st.;
potatis - 7 st.;
ost - 0,2 kg;
vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
majonnäs - 4 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skär löken i halva ringar, nötköttet i skivor, riv morötterna och osten grovt, skär potatisen i tärningar.
Häll en sked olja i botten av grytan, lägg köttskiktet, salt, peppar, lök, morot, potatiskuber, salt, peppar, ost, majonnäs.
Grädda i 200 grader i 60 minuter under stängt lock eller folie.
Majonnäs kan ersättas med gräddfil, kött med korv.

med bovete

Smulig och välsmakande, det visar sig bovete med kött och svamp i en gryta, tillagad som en köpman. Det här receptet har varit känt sedan länge, så du bör försöka göra det hemma. Ingredienserna kommer att behöva klassisk, tillagningstid - ungefär en timme. På grund av att de försvinner med ugnen blir flingorna doftande och saftiga, barn och vuxna gillar det.

Ingredienser:

lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
smör - ett halvt paket;
vegetabilisk olja - 50 ml;
bovete - 3 koppar;
fläsk - 1 kg;
morötter - 2 st.;
lagerblad - 4 blad.

Matlagningsmetod:

Skär fläsket i skivor, stek i solrosolja tills det är knaprigt, lägg i kastrullerna.
I samma olja, stek hackad lök och grovt rivna morötter tills hälften kokta, lägg ovanpå köttet.
Krydda innehållet i krukorna med salt och peppar, häll bovete på toppen, häll vatten på toppen, lägg lagerblad och vitlök, smör.
Grädda i ugnen i 40 minuter på 180 grader.

Med grönsaker

Om spannmål och potatis är trötta, så finns det många andra recept för att laga kött i krukor med grönsaker. Ljusa auberginer, paprika och morötter kommer att göra rätten mindre kaloririk, ge den ökad saftighet och smak. Samtidigt tillagas grönsaksstekning mycket snabbare, vilket kommer att tilltala ekonomiska hemmafruar. Du kan experimentera med alla grönsaker och kryddor.

Ingredienser:

fläsk och aubergine - per kilogram;
lök - 1 st.;
morötter - 2 st.;
paprika - 4 st.;
gräddfil - en burk (330 g);
ost - 0,25 kg.

Matlagningsmetod:

Finhacka lök och morötter, fräs i olja tills de är gyllenbruna.
Skär fläsket i bitar, gnid in med salt och peppar, stek lätt.
Aubergine, paprika skuren i bitar, salt.
Lägg på botten av krukorna i lager: liten lök, morot, häll lite vatten, kött, aubergine, peppar, gräddfil.
Stäng locken, koka i 200 grader tills auberginen mjuknar. Ta ut och strö över ost. Ställ in i ugnen utan lock i ett par minuter för att bryna osten.

Med ost

Ett mycket välsmakande recept för stek i en ostgryta är enkelt med skapandet av en "hatt". I likhet med deg är den gjord av grovt hackad ost som smälter när den gräddas. När man serverar en maträtt ser osten aptitlig ut, sträcker sig när den skärs med en sked, och dess smak förenar alla dofter och aromer av komponenterna i maträtten. Stekt är lämplig för lunch, middag, festlig bordsdekoration.

Ingredienser:

nötkött och potatis - 0,9 kg vardera;
lök - 3 st.;
morötter - 2 st.;
zucchini - 2 st;
tomat - 3 st.;
majonnäs - en påse;
dill, persilja - i ett gäng;
Rysk ost - 0,3 kg.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i tärningar, lägg på botten av grytan.
Lägg lökhalvringar, tunt hackade morötter och potatis, tärnad zucchini ovanpå.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, skär i halva ringar, lägg i en kastrull.
Rör majonnäs med örter och ett glas vatten, häll över resten av produkterna.
Skär osten i skivor, lägg på toppen, strö över peppar. Täck med ett lock, lämna en liten lucka.
Koka i 1,5 timme i 200 grader.

Med katrinplommon

Det ursprungliga stekreceptet kommer att vara den georgiska versionen av hur man lagar grytor med kött och katrinplommon. På grund av kombinationen av salt och sött kommer rätten att ha en pikant smak, en ovanlig arom. En sådan komposition kommer att väcka tankar om semestern, så det är bättre att förbereda en maträtt för det nya året, födelsedagen eller familjefesten. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädja alla.

Ingredienser:

nötkött - 0,7 kg;
champinjoner - 150 g;
morötter - 1 st.;
lök - 1,5 st.;
urkärnade katrinplommon - 9 st.;
olivolja - 30 ml;
torr timjan - 1/3 tesked;
salt - 0,5 tsk;
svartpeppar - 1/3 tsk;
persilja - ett gäng;
selleri - 1/2 stjälk.

Matlagningsmetod:

Skär nötköttet i skivor, krydda med salt, peppar, timjan, lägg i grytor.
Tvätta sellerin, ta bort fibrerna, skär i skivor, morötter - i cirklar, lök - i halva ringar. Fördela bland krukor, häll vatten upp till 2/3 av höjden.

Kött bakat i portionsgrytor med potatis är en rejäl, autentisk rysk rätt, perfekt för middag. Det har förberetts i århundraden av våra förfäder. På grund av det faktum att komponenterna lätt kan ändras, med fokus på familjemedlemmarnas smakpreferenser, kan stekens smak ändras till oigenkännlighet. Lergods håller värmen bra, värms upp jämnt uppifrån och under, ingredienserna försvinner, suger i köttsaften och en magisk arom dyker upp.

Den kan serveras effektivt även vid festbordet. Det är nästan omöjligt att torka ut köttet. Även en oerfaren värdinna kommer att klara av matlagning. Genom att veta hur man lagar potatis i krukor, lägger till olika ingredienser till det, kan du glatt överraska dina nära och kära med läckra middagar.

Det är länge bevisat att mat tillagad i keramiska grytor behåller fler vitaminer och värdefulla element, vilket gör att den visar sig vara mer hälsosam, till skillnad från friterad mat. Dessutom innehåller kött mycket protein, järn och zink, vilket är oerhört användbart för att öka hemoglobinnivåerna, stärka muskler och leder samt regenerera huden.

Om du väljer kyckling eller kanin som köttkomponent, och ersätter potatisen med paprika, aubergine och zucchini, är rätten idealisk för dietmat och hjälper dig att hålla din figur, eftersom det är väldigt få kalorier i den. Rost kommer att vara i smaken för alla medlemmar i din familj, särskilt män kommer att uppskatta det.

Recept på fläsk i grytor i ugnen

Ingredienser:

Fläsk - 300 gram
Grädde 15% - 150 ml
Ost - 100 gram
Olivolja
Potatis - 6 stora potatisar
Morot - 1 st
Lök - 2 stycken
Persilja - ett litet gäng
Salt, kryddor

Vi rengör morötter och lök, skär grönsakerna i tärningar och stek i olivolja tills de är gyllenbruna. Lägg i köttbitar, låt sjuda i en kastrull under lock i 20 minuter. Vi skär även potatis i tärningar. Vi sprider grytan med grönsaker med en sked i krukor, lägger potatis på toppen och häller kokande vatten över den. Fördela grädden jämnt bland kastrullerna, strö över ost. Produkterna måste täckas med vätska. Täck kastrullerna och ställ in i kall ugn. Ställ in temperaturen på 180 grader. Efter en timme ska stek i grytor med kött och potatis vara klar. Strö över hackade örter och servera.

Kyckling i krukor med diverse grönsaker

Ingredienser:

kycklingbröst - 600 gram
Aubergine - 2 stycken
ost - 200 gram
potatis - 800 gram
Salt, koriander, basilika
morötter - 2 stycken
lök - 2 stycken
Gräddfil 10% - 200 gram
Smör

Tvätta och torka filéerna noggrant. Skalad potatis och bröst skuren i lika stora skivor. Skär morötter i strimlor, lök i halva ringar. Skär auberginen i tärningar och låt stå i saltat vatten i 10 minuter. Denna procedur hjälper till att bli av med bitterhet. Vi klämmer bra. Blanda alla ingredienser utom ost i en stor skål.

Smörj in grytorna med smör. Vi lägger vår massa i krukor, fyll dem med en tredjedel. Vi lägger till vatten, ganska mycket (grönsaker kommer fortfarande att låta juice), det bör täcka innehållet i krukorna, korka krukorna ordentligt med lock eller folie. Vi ska grädda i 40 minuter i 180 grader. Stäng av ugnen, strö vår stek med ost och örter.

Jaktkorv med potatis i portionsgrytor

Potatis - 1 kg
Korv - 500 gram
Svamp - 300 gram
Majonnäs - 200 gram
Kryddor, salt - valfritt
Gröna
Lök - 2 stycken

Finhacka löken och fräs tills den är gyllenbrun. Svamp kommer att gå vilken som helst, till exempel svamp. Vi tvättar dem väl, lägg till pannan med lök i 5 minuter. När vätskan som släpps ut från svampen avdunstar, ta bort dem från elden. Vi skär den skalade potatisen i cirklar, korven är också cirklar, men inte särskilt tunt. Denna mängd produkter kommer att räcka till 4 - 5 portioner.

Vi lägger grönsaker, svamp och korv i smorda krukor, tillsätt majonnäs, kryddor (timjan, muskotnöt, paprika), salt. Fyll på med vatten. Kom ihåg att lämna lite utrymme till toppen av grytan, eftersom buljongen kan rinna ut under kokningen. Vi stänger våra formar och skickar dem till ugnen i 40 minuter. Bakningstemperatur - 200 grader.

Hur man lagar potatis med champinjoner i krukor

Nötkött (kalvkött) - 0,5 kg
Potatis - 0,8 kg
Stor morot - 1 st
Lök - 2 stycken
Champinjoner - 0,5 kg
köttbuljong
Vitlök - 2 kryddnejlika
Söt röd paprika - 2 stycken
Dill
Salt, kryddor

Matlagningsprocessen är opretentiös och enkel. Skölj nötköttet noggrant, torka det från överflödig fukt med en pappershandduk. Vi skär över fibrerna i tärningar och låt puttra i en kastrull i 10 minuter tillsammans med lök och morötter. Svamp skär i 4 - 6 delar. Potatis och paprika är också tärnad. Komponenterna staplas i krukor i lager, bottenskiktet är nödvändigtvis kött. Salta och häll varm buljong där. Våra krukor kommer att försvinna i ugnen i en timme.

Beroende på storleken på köttbitarna och storleken på keramik, kan tiden ökas. Tillsätt vitlöken i kastrullerna 10 minuter innan gräddningen är slut. Stekt kan serveras i en gryta eller överföras till en tallrik. Det är önskvärt att introducera grönsaker i den färdiga maträtten. Så vi sparar mer vitaminer.

Kött bakat i grytor med potatis och frukt

Torkad frukt kommer att lägga till en ovanlig smak och sötma till den vanliga steken.

Jag föreslår att du tillämpar receptet på kött i kastruller i ugnen. Att laga det är inte svårt, och resultatet kommer att bli utmärkt!

Vi tar potatis och kycklingfilé i lika stora proportioner, cirka 500 gram vardera. Det kommer att se mer aptitligt ut om du skär allt i medelstora kuber. Katrinplommon och konserverad ananas är idealiska, torkade aprikoser kan läggas till om så önskas.

Blanda några matskedar sojasås med en pressad vitlöksklyfta. Häll den resulterande marinaden i köttet och låt stå i 20 minuter i kylskåpet. Efter att filén har marinerat, blanda den med potatis, tillsätt lök, några bitar av katrinplommon och ca 150 gram ananas (tärnad).

Eftersom kycklingkött är torrt i sin struktur, lägg en bit smör i varje gryta, lägg sedan ut resten av ingredienserna, häll i resten av marinaden och lite vatten. Vi lägger lätt till. Kom ihåg att soja är salt. Grädda i 40 - 45 minuter i 200 grader i ugnen.

Potatis med ister och äpplen i krukor

Potatis - 0,6 kg
Äpplen - 2 stycken
rökt ister (eller bacon) - 150 gram
surkål - 200 gram
lök -150 gram
rotselleri - 100 gram
buljong 300 ml

Skalad potatis och äpplen skärs i skivor. Vi sprider allt i lager i följande ordning: skivor av ister, potatis, äpplen, lök, selleri och kål. Häll i buljongen. Stäng krukorna tätt med lock, grädda på medelvärme i 20 minuter, sänk sedan värmen till ett minimum och fortsätt att tyna i ytterligare en halvtimme.

Potatis med köttfärs i krukor

Lös potatis med köttfärs - en utmärkt maträtt för varje dag, enkla och prisvärda produkter. Köttfärs kan tas absolut vad som helst: fläsk, nötkött, kyckling. Det är bäst att ta fläsk och nötkött i lika delar och personligen passera genom en köttkvarn.
Vi kommer att behöva:

0,5 kilo köttfärs
0,8 kilo potatis
3 lökar
Gräddfil - 4-5 matskedar
Kryddor, salt
Tomatpuré - 1 matsked

Matlagningsmetod:
Vi rengör våra grönsaker, tvättar dem noggrant. Vi skär dem i kuber. Stek potatisen separat på hög värme, det är mycket viktigt att få en gyllene skorpa. Överför potatisen från pannan till kastrullerna. Vi måste göra samma procedur med löken, när den blir gyllene skickar vi malet kött till den.

Blanda noggrant och ta bort från värmen efter 5 minuter. Stekt lök med sin arom kommer att göra vår stek ännu godare. Vi lägger ut produkterna i krukor, jag råder dig att lägga till lagerblad, spiskummin och lite chilipeppar. Tillsätt tomatsås och lite hett vatten. Vi ska baka i ca en halvtimme i 250 grader.

Den här gången får räcka, eftersom produkterna är förrostade. Under tillagningen, kika ner i kastrullerna och tillsätt vatten efter behov. Vi dekorerar den färdiga maträtten med örter.

Smaklig måltid!

Och i slutet av ämnet, några användbara tips:

I genomsnitt tillagas steken i ungefär en timme, men efter stekning av köttet och potatisen bör gräddningstiden minskas.

Vätskan ska inte täcka innehållet mer än 1-2 centimeter, annars kan du sluta med soppa istället för en stek. Om du är rädd att ingredienserna kan brännas, titta då och då in i ugnen och tillsätt lite vatten eller buljong om det behövs.

Det är bättre att lägga kött på botten av grytorna i det första lagret. I det här fallet kommer potatisen att bli smuligare.

Kalla kastruller bör inte placeras i en varm ugn för att undvika att de spricker. Det är bättre när ugnen är kall och kastrullerna värms upp gradvis, det finns inget kraftigt temperaturfall.

Endast två tredjedelar av grytan ska fyllas. Annars, under kokning, finns det en chans att vätskan läcker ut. Glöm inte att vegetabiliska komponenter frigör juice under värmebehandling.

Det är mycket viktigt att stänga krukorna tätt så att fukten inte avdunstar. Om du inte har speciella överdrag kan problemet lösas med vanlig folie. Vik bara den i två lager och stäng krukorna.

Stekt fläsk med potatis

Ingredienser:

12 potatisar
500 g fläsk
2 morötter
2 lökar
4 stjälkar purjolök
2 paprika
2 tomater
1 msk gräddfil till varje gryta
1 msk tomatsås till varje gryta
Svartpeppar
Örter
Vegetabilisk olja för stekning av potatis

Matlagningsmetod:

Skala potatisen, tvätta och skär i skivor. Smörj pannan med vegetabilisk olja och stek potatisen på hög värme så att den täcks av en skorpa på utsidan, men samtidigt förblir halvkokt i mitten.
Lägg hälften av potatisen på botten av kastrullerna och salta.
Tvätta fläsket, skär i bitar, salta och stek tills det är halvkokt.
Tillsätt sedan hackade morötter i köttet.
Lägg lättstekt fläsk med morötter i krukor.
Lägg resten av potatisen ovanpå.
Nästa lager kommer att vara förskalad, tvättad och hackad lök.
Därefter gör vi samma sak med paprika och purjolök.
Det sista lagret kommer att skivas tomater.
Toppa alla ingredienser med gräddfil och tomatpuré. Strö över örter och svartpeppar efter smak.
Fyll varje kastrull med kokande vatten så att vattnet helt täcker allt innehåll.
Vi river krukorna med ett lock eller en degcirkel, varefter vi skickar dem till ugnen i 40 minuter. Tillagningstemperatur 180 grader.

Läcker grytstek med grönsaker

Ingredienser:

2 aubergine
2 tomater
1 paprika
150 g hårdost
3 msk gräddfil
1 glödlampa
Persiljegrönt efter smak
Kryddor
Örter

Matlagningsmetod:

Skala auberginen, tvätta och skär i tärningar.
Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta, glöm inte att salta efter smak.
Vi lägger de färdiga auberginema på botten av krukan.
Lägg hackade tomater och paprika ovanpå.
Skala löken, tvätta och skär i ringar. Stek tills det är genomskinligt och lägg sedan i kastruller. Tillsätt kryddor, örter och salt efter smak.
Vi lägger i varje kruka med grönsaker en sked gräddfil och lite persilja.
Fyll grytorna till hälften med kokande vatten och strö till sist över innehållet i varje kruka med riven ost.
Vi täcker krukorna med ett varmt lock och skickar dem till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 40 minuter.

Grytstek deg lock

Ingredienser:

1 st. kefir
1 ägg
0,5 tsk Sahara
0,5 tsk soda
3 art. mjöl

Matlagningsmetod:

I en djup behållare, blanda ihop kefir, ägg, socker och läsk.
Blanda väl, tillsätt salt och mjöl.
Knåda degen, den ska så småningom sticka bra från händerna.
Vi gör cirklar av degen och täcker var och en av krukorna med dem som ett lock.

Nu vet du hur man lagar grytstek. Smaklig måltid!

Stekt i kastrull är en rätt som alla definitivt kommer att gilla. Om du gillar kött kan du välja grillat fläsk, kalv eller kyckling. Om du är vegetarian, prova då rostade grönsaker. Oavsett vilket alternativ du väljer har du alla chanser att uppnå ytterligare en seger i denna kulinariska duell, eftersom det är väldigt, väldigt enkelt att laga en stek hemma. Till sist vill jag ge ett par tips för att göra din grytstek läcker första gången:
Stekar kan tillagas med förstekt mat, även om jag personligen föredrar att låta dem puttra lite i en panna;
Stekt kan tillagas både i portionerade lergrytor och i en stor. Här, utgå från vilka kulinariska redskap du har tillgängliga;
Stekgrytor placeras bäst i kall ugn, annars kan de skadas;
Om du har tid och lust, var då inte lat och förbered deglock till steken i grytor. Så du kommer inte bara att ha något att knäcka, utan att glädja din familj med doften och smaken av hembakat bröd.