Rissoppa med köttbullar steg för steg recept. Soppa med köttbullar och ris

Rissoppa med köttbullar är väldigt smakrik. Den här soppan är lämplig för barnmat, särskilt om den är beredd inte med buljong, utan med vatten, och de malda köttbullarna är gjorda av magert kött (kycklingfilé eller nötkött, men det fungerar också mycket bra med fläsk). Ris till soppa kan användas av vilken sort som helst, från vild till rundkornig Krasnodar-typ. Jag gillar generellt soppor av det här slaget med basmatiris, men den här gången använde jag vanligt ångat ris. Annars är allt som vanligt :)

Låt oss börja! Förbered vatten, potatis, lök, morötter, köttfärs, ris, vegetabilisk olja, salt, lagerblad, torkade eller färska örter och en nypa mald peppar.

Koka potatisen (små tärningar) i vatten tills den nästan är klar, salta vattnet och lägg det tvättade riset i pannan.

Koka soppan tills potatisen är mjuk och riset är halvkokt.

Forma små köttbullar av nötfärs med salt och en nypa mald peppar och lägg dem i soppan.

Koka upp soppan – köttbullarna flyter upp till ytan. Fortsätt koka den i ytterligare 5 minuter på låg värme med locket på.

Medan köttbullarna kokar i soppan, stek löken (tärnad) och morötterna (finriven) i vegetabilisk olja och överför stekningen till soppan.

Koka soppan i ytterligare 5 minuter, tillsätt torkad persilja (eller färska örter), ett halvt lagerblad och stäng av spisen.

Efter 5-10 minuter, när soppan fått tillräckligt med drag, kan den serveras :)

Smaklig måltid!!!

Ingredienser:

• Vatten – 2,5 l.
• – 0,5 koppar
• (fläsk) - 500 g.
• -3-5 st.
• Morötter - 1 st.
• - 1 ST.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• Lagerblad - 1-2 st.
• Kryddpeppar – 2-3 st.
• Krydda för kött - efter smak
• Salt att smaka
• Persilja eller dill - ett litet gäng.

Rissoppa med köttbullar recept

Förrätter är en viktig del av vardagens kost. Vi behöver alla då och då äta soppor de ger inte bara en källa till vätska som vår kropp behöver, utan har också en positiv effekt på matsmältningskanalens övergripande funktion. Sådan mat gynnar slemhinnorna i magen och tarmarna, och den förebygger också förstoppning. Och när de är rätt förberedda kan förrätterna också vara en utmärkt källa till många näringsämnen. Låt oss ta reda på på den här sidan "Populärt om hälsa" hur man förbereder soppa med köttbullar med ris, vi kommer att ge ett recept på detta.

Soppa med ris och köttbullar

För att förbereda en så enkel och mycket god maträtt måste du förbereda tvåhundra gram malet fläsk och nötkött, ett halvt glas ris, tre potatisar, en lök och en morot. Du behöver också använda ett lagerblad, i mängden ett par matskedar, en äggvita, ett par skivor av en vit bulle. Du behöver också sex till åtta svartpepparkorn, ett par nypor mald svartpeppar och mer (beroende på dina smakpreferenser).

Ta först bort skorpan från bullen. Blötlägg den i kallt vatten. Ta en kastrull av lämplig storlek, häll två till två och en halv liter vatten i den och sätt på eld. Medan vattnet kokar, blanda ner färsen i bullen, krama ur överflödigt vatten. Tillsätt salt till den resulterande blandningen. Blanda färsen ordentligt tills den är slät.

Vispa äggvitan lite. Pensla händerna med lite uppvispad äggvita och forma till köttbullar i storleken av en valnöt.

Skala och tvätta potatisen. Mal den till medelstora bitar. Skölj riset till soppan. Doppa potatis, lagerblad, färdigt ris och pepparkorn i kokande vatten. Koka i fem till sju minuter.

Skala och tvätta morötterna. Skala löken också. Hacka löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Fräs lök och morötter fint gyllene. Lägg till den förberedda stekningen i den kokande soppan, sänk sedan ner köttbullarna i den och koka dem i tio minuter.
Du kan lägga till finhackade örter till den färdiga rätten för att passa din smak.

Soppa med köttbullar och ris - recept nr 2

För att förbereda den här versionen av soppan måste du förbereda tvåhundrafemtio gram malet kött, ett halvt glas ris, ett kycklingägg, ett par potatis, en medelstor morot och ett par inlagda tomater. Använd dessutom lite grönt efter smak, en medelstor lök, stor vitlök, vegetabilisk olja, salt och kryddor beroende på dina smakpreferenser.

Blanda köttfärs med ris och kycklingägg. Tillsätt lite salt. Forma till små köttbullar. Doppa dem i kokande saltat vatten.
Skala potatisen och skär i små tärningar. Skicka den till de kokande köttbullarna. Hacka löken och vitlöken i mindre bitar, riv morötterna och hacka även det gröna i mindre bitar. Skala tomaterna och skär i små tärningar.

Hetta upp en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Fräs löken och vitlöken något gyllene, tillsätt sedan morötter och tomater till dem. Sjud i fem till tio minuter, rör om då och då, tillsätt sedan finhackade örter till denna stekning.

Efter att potatisen är kokt, smaka av soppan för salt. Salta efter behov, tillsätt rostning och kryddor efter smak. Koka upp lite till och ta bort från spisen. Låt den färdiga soppan stå täckt i tio minuter för att dra.

En annan version av soppa med köttbullar och ris - recept nr 3

För att förbereda den här versionen av soppan bör du fylla på trehundra gram malet fläsk och nötkött, en medelstor lök, ett ägg och en tredje kopp ris. Använd även lite salt, peppar och mjöl. För att förbereda buljongen, använd en medelstor morot, en stor potatis, en medelstor lök, en medelstor tomat, lite vegetabilisk olja och örter.

Skala och tvätta grönsakerna. Sätt en kastrull på elden och häll en och en halv till två liter vatten i den.

Kombinera den förberedda köttfärsen med finhackad lök, ägg och torrt ris. Peppar och salt. Knåda köttfärsen ordentligt, forma den till bollar något mindre än en valnöt. Doppa dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja på alla sidor. Lägg de förberedda köttbullarna i kokande vatten.

Hacka morötterna i strimlor och stek i en stekpanna. Tillsätt sedan paprikan och skär den i strimlor. Finhacka löken och tillsätt den i pannan. Stek i tre minuter, rör om då och då.
Skär potatisen i tärningar och lägg ner den i den kokande soppan.

Efter ytterligare fem minuter, tillsätt steken och finhackad tomat eller tomatpuré i mängden en matsked till soppan. Krydda med salt, peppar och kryddor efter smak. Täck soppan med ett lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Låt sedan den färdiga rätten dra i ytterligare tio till tjugo minuter för att dra.
Denna rejäla och mustiga soppa kan serveras med gräddfil och örter.

Så, soppa med köttbullar och ris är väldigt lätt att förbereda. Du behöver bara fylla på med lämpliga ingredienser och följa det föreslagna receptet.

Köttfärs. Jag säger alltid och jag kommer inte tröttna på att upprepa det - köp inte färdig köttfärs, ta en köttbit och vrid den själv. Naturligtvis vill man absolut inte ha med några trehundra gram kött, så... tänk på kotletter tillsammans med soppa till lunch och köp båda på en gång, som jag alltid gör. För att vara mer exakt, när jag använder kött till kotletter så gör jag alltid soppa med köttbullar. Eller ett annat alternativ: igen, ta mer, blanda allt och frys helt enkelt in överskottet.

Jag tar alltid två sorters köttfärs: fläsk och nötkött. Oftast finns det mer av det förra.

Skala löken. Jag tar en stor lök och 2 vitlöksklyftor per 700 gram köttfärs. För 300 gram - cirka 50 gram lök och 1 vitlöksklyfta. Jag lägger inte till några bröd (speciellt till köttbullarna) - jag gillar när köttbullarna helt enkelt består av kryddat köttfärs.
Om du vill ha köttfärsen mörare, mal den genom en köttkvarn inte en, utan två gånger. Om du vill att den ska bli helt mjuk, tillsätt då en limpa indränkt i mjölk eller vatten (blöt 1 bit i de angivna 40 gram mjölk eller vatten) eller 1 matsked malda kex.

Passera köttet, löken och vitlöken genom en köttkvarn, tillsätt salt, svartpeppar och kryddor. Jag använder en blandning av basilika, mejram, oregano och timjan - jag älskar allt naturligt, jag använder inga pulver eller grönsaker.

Så, blanda allt väl och, helst, vispa vår köttfärs lite - för större homogenitet. Mängden av alla ingredienser anges för 300 gram kött. Om du gjorde mer, separera och blanda allt med de angivna ingredienserna: 40-50 gram mjölk eller vatten, lök, vitlök, en tesked torkade örter, salt, svartpeppar, om så önskas, blötlägg en bit limpa i mjölk eller vatten eller tillsätt en matsked kex.

Forma små köttbullar med blöta händer.

Skölj riset noga.
Häll vatten eller buljong i en kastrull (jag använder 50/50) och sätt på eld, tillsätt ris och koka efter kokning i ca 10 minuter, tills det är halvkokt.

Under tiden kokar vattnet och riset kokar, det är dags att förbereda våra grönsaker.
Tvätta, skala och skär potatisen i små tärningar. Därefter tvättar och skär purjolöken i halva ringar (kan ersättas med vanlig lök), skala och riv eller skär morötterna i små tärningar. I allmänhet, enligt teknik, om du redan har börjat skära något i kuber eller remsor, måste du fortsätta i samma anda. Men lyckligtvis påverkar detta inte smaken på något sätt och om du är bekväm med att riva morötter och inte skära dem, riv dem själv, låt oss inte tänka på standarder.

Smält smöret i en stekpanna och tillsätt morötter och purjolök. Stek på medelvärme i cirka två till tre minuter.
Naturligtvis kan smör helt ersättas med vegetabilisk eller olivolja.

Efter att ha kokat riset i 10 minuter, tillsätt potatisen och grönsakerna från pannan i pannan. Låt vattnet koka upp och tillsätt köttbullarna. Nu kan du salta allt, tillsätt lagerblad, kryddpeppar och koka i ca 10 minuter tills köttbullarna, riset och grönsakerna är klara. Stäng locket och sänk värmen till låg.

Förresten, om jag gör den här soppan under grönsakssäsongen tillsätter jag alltid ganska finriven zucchini. I det här fallet minskar jag mängden ris till 60 gram, och soppan visar sig vara mer vegetabilisk och lättare. Du kan också lägga till lite riven pumpa. Denna soppa älskar också tomater, som det är lämpligt att flå när man skär i tärningar. Du behöver inte göra några onödiga rörelser, utan bara puréa tomaterna i en mixer. Det är i alla fall bättre att steka dem lite tillsammans med morötter och lök.

Skala den återstående vitlöksklyftan och passera genom en press. Eller helt enkelt krossa den med den platta sidan av ett knivblad och hacka den. Vi kommer även att behöva färska eller nyfrysta örter, i mitt fall persilja och dill fryst från sommaren.

Köttbullssoppa recept

40 minuter

55 kcal

5/5 (1)

Nuförtiden leder kvinnor alltmer en aktiv social livsstil. Hon sköter huset, går till jobbet och uppfostrar barnen. Därför är rätter som kan tillagas snabbt mycket populära. Naturligtvis ska de inte bara spara tid, utan måste också helt enkelt vara mättande och välsmakande. Ingen lunch är komplett utan en förrätt, och soppa med köttbullar och ris kommer att vara en riktig välsignelse för en upptagen mamma! Inte bara barnen kommer att älska det, utan också den hungriga maken!

Soppa med köttbullar och ris

Köksutrustning:

Ingredienser

Hur man väljer rätt ingredienser

För att förbereda denna soppa behöver du malet kött. Den mest populära är köttfärs, som kombinerar fläsk och nötkött i lika delar i butiker kallas det vanligtvis "Assorted". Men du kan göra soppa av rent fläsk- eller nötfärs.

När du väljer köttfärs, var uppmärksam på följande egenskaper hos malet kött

Färgen ska vara ljus, ytan på köttfärsen ska vara blank. Om köttfärsen är röd innehåller den mer nötkött, är den rosa innehåller den mer fläsk.
Strukturen måste vara enhetlig. Använd fingrarna i en engångshandske och gnugga en liten bit köttfärs: gnid även in eventuella små vita inneslutningar noggrant. Är de väl malda så är det fett, annars är det senor (det vill säga det är lite kött i denna köttfärs).
Saften som köttfärsen ligger i ska vara röd, lukten ska inte skrämma bort dig. Om det inte finns någon juice alls, så består köttfärsen huvudsakligen av brosk och senor.
Köttfärsen ska lukta färskt kött. Om det finns en stark lukt av kryddor, är köttet som köttfärsen är gjord av troligen inte färskt.

Typ av ris till soppa

Ris i soppa spelar ingen primär roll. Det tillsätts för tjocklek och mättnad, men om du väljer rätt typ av ris kommer det att absorbera aromer och smaker från de andra komponenterna och perfekt komplettera smaken på soppan. De bästa sorterna för soppa är medelkornigt och långkornigt ris.

Recept steg för steg

Första stadiet

Matlagning

Andra fasen

Göra soppa

Om du vill sätta smak på soppan kan du lägga till dina favoritörter (detta kan vara dill, koriander eller persilja).
Finhackat grönt kan läggas till soppan tillsammans med sauterade grönsaker, eller läggas på ett fat precis innan servering.

Se alla finesser i processen att förbereda denna aromatiska och enkla första maträtt i en kort video.

Att göra soppa med hemmagjord köttfärs ger dig förtroende för ingrediensernas färskhet. Dessutom, om du förbereder soppa för små barn, är det bättre att hacka köttet två gånger. Detta kommer att göra köttfärsens struktur mer enhetlig.
Du kan lägga pumpa eller morötter i köttfärsen. Detta gäller särskilt för köttfärs. Grönsaker kommer att göra det saftigare.
För att göra köttfärsen mörare, tillsätt mannagryn och låt den svälla.
Det finns ett bra recept för mycket upptagna kvinnor. Denna underbara enhet låter dig inte bara mata alla hemma läckert, utan också att avsevärt spara hemmafruns tid, eftersom processen sker praktiskt taget utan hennes deltagande.
Vill du ha något ovanligt? Tillsammans med morötter och lök kan du fräsa en finhackad stjälk selleri och tillsätta hackad paprika.
Under processen att laga soppa är det nödvändigt att ta bort avskum hela tiden och koka soppan med locket öppet. På så sätt blir din soppa genomskinlig.
Soppa med köttbullar och ris har vunnit popularitet bland barn på grund av dess kaloriinnehåll och attraktiva utseende, och barn älskar den också väldigt mycket.

Recept på rissoppa med nötfärs köttbullar och mannagryn med foto

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5.
• Köksutrustning: kastrull, stekpanna, rivjärn, kniv, skärbräda.

Ingredienser

Recept steg för steg

Första stadiet

Laga köttbullar.

Andra fasen

Förbereder steken

Tredje etappen

Koka soppa

Soppa recept video

Spendera knappt 3 minuter av din tid för att se hur man gör rissoppa med köttbullar.

Köttbulle och rissoppa går snabbt och enkelt att göra. Dessutom använder den tillgängliga produkter som varje hemmafru har, vilket gör soppan också överkomlig. Ovanligt och mycket välsmakande, det kommer att tilltala dem som älskar fisk eller föredrar att inte äta kött.