Hur länge håller vitaminer i färskpressad juice? Hur man förvarar grönsaks- och fruktjuicer

Det går inte alltid att dricka all juice direkt, speciellt inte om det finns barn hemma som ofta gillar att underdricka och underäta. Varje familjemedlem brukar lägga sin ofärdiga juice i kylskåpet, men få människor vet hur länge de kan förvara den där. När köparen väljer en produkt tittar köparen på utgångsdatumet och försummar ofta hållbarheten när den öppnas.

Hur man förvarar juice i kylen

I stormarknader presenteras juice i ett brett utbud för varje smak och är indelad i typer enligt:

smak (från äpplen, päron, apelsiner och andra frukter och grönsaker);
syfte (barn, för barn under ett år gamla, vanliga);
förpackningsfunktioner (tetrapack, plastlåda, glas);
pris.

Folk frågar oftast hur man förvarar öppen juice från en tetraförpackning i kylen. Juice buteljeras i sådana lådor hos många välkända tillverkningsföretag:

barnmat;
produkter för ammande mödrar;
för huvuddelen av befolkningen.

Det säkraste och hälsosammaste skulle vara babyjuice, som oftast kommer i ett tetrapaket. Dessutom finns en sådan låda ofta på hyllorna i en stormarknad och inte i kylskåpet. Tack vare speciell förpackning kan juicen stå och inte förstöras utan kylning i enlighet med den period som anges på den. Det är därför i butiker juicer i tetra förpackningar inte är kylda.

Du kan dock förvara redan öppnad juice i kylskåpet i endast en dag, enligt vad som anges på förpackningen. Enligt många recensioner kan juice från ett tetrapaket hålla sig i en hel vecka utan att det påverkar din hälsa senare. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att ju längre en öppen dryck lagras, desto mindre vitaminer finns kvar i den.

Forskning av forskare

Om ekonomin tillåter är det bättre att köpa juice i glas. Han har hela raden fördelar:

Du kan se innehållet i förpackningen (det finns fall när juicen i en tetraförpackning blir möglig och köparen, utan att veta om det, kan ge drycken till ett barn).
Världsomspännande forskning av forskare har visat att glasförpackningar är det säkraste för människors hälsa och miljön.
Du kan hälla juice i detta paket direkt snurr, vilket är hälsosammare.
Metoden att konservera juice i glas har använts sedan urminnes tider.

Forskare är ganska kritiska till tetra-pack förpackningar. Den inre delen av sådana behållare representeras av en legering av olika metaller, som, när de interagerar med juicer, kan oxidera och släppa ut farliga ämnen. Många läkare noterar också ett samband med en ökning av aceton hos barn och juicen de drack från en Tetra Pak dagen innan.

Juice i en plastbehållare

En annan typ av buteljering av juice i produktionen nyligen är att buteljera drycken på plastflaskor. En okunnig person, en vanlig konsument, behandlar plast med försiktighet. Det är dock nödvändigt att fördjupa sig i denna fråga för att inte oroa sig för hälsosäkerhet efter att ha druckit en drink från en plastbehållare.

I enlighet med internationell kontroll på området för barnmat är det till exempel förbjudet att hälla upp och förvara juice för spädbarn under ett år i en polykarbonatbehållare i kylskåp. Du måste använda polypropenredskap.

Forskare har upptäckt att fortplantningsfunktionen är kraftigt försämrad på grund av ett giftigt ämne (bisfenol A) i polykarbonat. Det är därför det är omöjligt att lagra, till och med en öppen dryck i kylskåpet, i en sådan behållare. En öppen låda med juice i kylskåpet är också mottaglig för påverkan av olika mikroorganismer med dess innehåll, förutom själva cancerframkallande ämnen i drycken.

Allt lagras likadant

Det är en vanlig uppfattning att man kan förvara mat längre genom att sänka kylens temperatur. Alla uppmärksammar inte tillverkarens instruktioner om hur länge det är tillåtet att hålla juicen öppen. Innan man dricker en drink, litar folk på den smakkvaliteter: sur eller ej, jäst eller möglig.

De flesta tillverkare anger dock på lådan att öppnad juice kan förvaras i kylskåpet endast en dag. Det finns också en uppfattning bland konsumenterna att om man häller upp en drink från plastflaska eller tetrapacka in glasbehållare, kommer innehållet att lagras längre. Denna vanliga missuppfattning skingras av kemister och biologer.

Lagring öppen dryck beror inte på typ av förpackning eller temperatur i kylskåpet. Den period som anges på förpackningen av tillverkaren är hur länge produkten ska förvaras, enligt forskare. Du kan inte dricka ur flaskhalsen så att Ett stort antal mikroorganismer tillsammans med saliv kom inte in i drycken och ledde inte till snabb försurning produkt.

Många hemmafruar förbereder färskpressad juice hemma på egen hand. Sådana drycker innehåller vitaminer, mineraler och syror som är användbara för barn och vuxna. Juicer kan erhållas från många frukter, grönsaker och bär, men deras hållbarhet kan variera. Det är bättre att dricka hela produkten, så mycket som du har, omedelbart efter spinning. Men det händer att drycken finns kvar, då uppstår frågan om hur man lagrar den och hur länge.

Hållbarhetstid

Långtidsförvaring förstör produktens kvalitet: andelen vitaminer och mineraler minskar, smaken och färgen kan ändras. Nutritionister rekommenderar att dricka 0,25 per dag färsk juice tre gånger om dagen och mer än ett glas vätska åt gången - laga inte mat. Ibland kan det utpressade koncentratet spädas ut rent vatten. Det är ingen idé att konsumera mer än den angivna volymen - de kommer inte att ge någon ytterligare effekt. Resten kan drickas senare, även om en del av fördelarna går förlorade.

Juicer har olika termer lagring Det är bäst att dricka dem inom 10-15 minuter efter beredning, du kan lämna dem i kylen i flera timmar. Men produkterna kommer inte att finnas kvar i sin ursprungliga form, t.ex. äppeljuice kommer att mörkna eftersom det innehåller mycket järn, som oxiderar när det utsätts för syre. Om du häller den i en glasflaska och stänger den tätt håller den i flera timmar, men du måste förvara den i kylen. För att förhindra att äppeljuice blir för mörk kan du tillsätta några droppar citron eller askorbinsyra.

Det är bättre att dricka morotsjuice direkt. Men om du gjorde mycket på en gång, sedan förseglad i en flaska håller den i max två dagar, förutsatt att den förvaras i kyla och mörker. Kåljuice lagras inte alls - du måste dricka den omedelbart, men det rekommenderas att hålla betorjuice i 40 minuter, och använd den endast infunderad och utspädd, du kan förvara den i kylskåpet i högst två dagar.

Druva, hallon, persika, jordgubbar och andra juicer som innehåller mycket socker kommer snabbt att jäsa, speciellt om de lämnas på en varm plats. Dryckerna räcker inte mer än en dag i kylskåpet, liksom äppeldrycker, kommer de att förlora sitt utseende och smak. Hållbarheten för söta juicer kan ökas om de tillsätts till färskpressade grönsaker eller Fruktdryck 10-15 droppar citron per 0,5 liter vätska. Syran kommer att fungera som ett ytterligare konserveringsmedel.

Färskpressad citrusjuice (citron, grapefrukt, apelsin, mandarin) som innehåller mycket syror kan lagras längre, men de kommer att innehålla mycket mindre vitaminer och mineraler på ett par dagar. Detsamma gäller körsbär, granatäpplen och vinbär.

Förvaringsförhållanden

Om det inte finns något val och du måste lämna juicen en tid utan att konsumera den, är det bättre att ta hand om dess säkerhet. Du måste förvara den i kylskåpet, i en tättsluten glasbehållare.

Förvaringsbehållare kan vara glas eller keramik, men inte plast och framför allt inte metall, eftersom metaller påskyndar oxidationsprocesser. Proppen eller locket kan vara av plast, men måste sitta tätt utan att släppa igenom luft.

Ett annat alternativ är att frysa. Juicer hälls i burkar eller flaskor, men inte till brädden, så att det blir ett litet utrymme fyllt med luft. Detta är nödvändigt så att vätskan som expanderar under frysning inte skadar behållaren. Juicen som förvaras i frysen kommer att räcka länge innan den dricks, drycken tas ut och tinas kl rumstemperatur och drick. Men smaken kommer med största sannolikhet att förändras, trots att de flesta av de välgörande egenskaperna kommer att finnas kvar, och man kan inte längre kalla det helt färskpressat.

En stor mängd juice erhållen efter skörd av bär och frukt, som inte kan konsumeras omedelbart, kan pastöriseras. Den utpressade vätskan värms till 90 grader och hälls i flaskor eller burkar, tätt förslutna. Den pastöriserade produkten kommer att hålla i kylen i ungefär en månad, men om du inte konsumerar den under denna tid måste du koka den med tillsatt socker och stänga den igen som vanlig burkmat - det blir inget kvar av den färska pressade produkten i det, även om detta bra sätt lagra ett välsmakande koncentrat på vintern. Den kan spädas ut och drickas som fruktdryck under hela året.

Din brownie.

Hej kompisar!

Visar sig, rödbetsjuice – det är en dryck med högt biologiskt värde.

Dess fördelar har bevisats i vetenskapliga experiment och har länge antagits av nutritionister.

Jag föreslår att du tar en närmare titt på denna underbara och, viktigare, mycket prisvärd produkt.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Betjuice - Användbara egenskaper och tillämpningar

Biologiskt certifikat och kemisk sammansättning

Rödbetor tillhör släktet av örtartade fleråriga växter av amarantfamiljen. Den kännetecknas av en sfärisk eller långsträckt form av en köttig och saftig rot.

Växten utvecklar något avlånga blad, de så kallade topparna, som för övrigt är ätbara medan de är unga. Under blomningsperioden bildas nästan omärkliga spikformade blomställningar.

Medelvikten på en frukt når 200–300 g.

Rotfrukten är rik på monosackarider och disackarider, aska och kostfiber.

Om vi överväger vitaminsammansättning, då är det mycket rikt på vitamin E, PP, pyridoxin, folsyra, tiamin, riboflavin, vitamin B5, C.

Listan över mikro- och makroelement är inte mindre rik: magnesium, kalcium, kalium, atrium, svavel, klor, fosfor, zink, järn, jod, mangan, koppar.

Rotfrukten är unik genom att den innehåller så sällsynta mikroelement som rubidium, vanadin, bor och molybden.

Att få betorjuice och dess fördelar för kroppen

Rödbetsextrakt är lätt att göra hemma med en vanlig elektrisk juicepress.

Att använda produkten som en del av komplexa cocktails förbättrar funktionen hos det endokrina, kardiovaskulära och matsmältningssystemet.

Fördelarna med drycken är oumbärliga för kroppens allmänna hälsa och förebyggande av vitaminbrist under lågsäsong.

Representanter för det medicinska samfundet hävdar att denna produkt är effektiv vid behandling av hypertoni och kan inkluderas i kosten för hypertonipatienter.

Vid allvarlig cancer hjälper det till att stödja kroppen efter kemoterapikurser. .

Under graviditeten berikar juice kroppen med folsyra, vilket är viktigt för en korrekt utveckling av fostret, särskilt i de tidiga stadierna.

Om vi överväger ett barns kost, kan den säkert berikas med betorjuice, från ½ tsk. per dag, men för barn över tre år. Barn bör inte ges mer än 2 tsk. en sådan drink per dag, och sedan i frånvaro av ett allergiskt svar.

Nyttiga egenskaper hos betorjuice för vår kropp

De gynnsamma effekterna av rödbetspressning på människokroppen är mycket omfattande:

Rening och förbättring av blodsammansättningen genom att öka innehållet av röda blodkroppar.
Mild smärtstillande effekt - juicen mjukar upp eller eliminerar smärta.
Djuprengöring av alla system och organ på grund av utsöndring av giftiga ämnen.
Förbättring av matsmältningsfunktioner, dricka är helt enkelt nödvändigt för levern - det hjälper till att återställa hepatocyter.
Stabilisering av ämnesomsättningen.
Höga koncentrationer av lipotropa gör grönsaksdrickande effektivt för viktminskning. Behandling av första och andra gradens fetma innebär användning av denna dryck.
De aktiva komponenterna tonar blodkärlen, vilket hjälper till att normalisera blodtrycket. Denna egenskap är särskilt viktig för personer som lider av högt blodtryck.
Gradvis stimulering av lymfsystemets funktioner.
Att droppa juice i näsan hjälper till att förhindra...
Ökad immunförsvar, motståndskraft mot virus- och bakterieinfektioner.
Minska nivån av det onda kolesterolet, vilket är viktigt för kranskärlssjukdom och åderförkalkning.
Personer som lider av hypotyreos, hormonbrist sköldkörtel, bör dricka drycken för hälsan.
Regelbunden konsumtion av färskpressad juice förbättrar hyn.

Användning av betorjuice

Det dagliga intaget bör inte överstiga 50 ml - trots allt är allt bra med måtta.

I händelse av att rödbetor används för första gången, tillåten normär 20 ml, vilket motsvarar 1 msk, eftersom det är väldigt viktigt att titta på kroppens reaktion.

Betor juice recept

Hur göra utsökt drink, jag ska berätta lite mer detaljerat. För att undvika misstag kan du följa detta recept:

Med hjälp av en juicepress erhålls 20 ml betorjuice.
Låt stå utan lock i kylen i 2 timmar.
När tiden är ute, pressa ut 200 ml morotsjuice, blanda den med rödbetsjuice och konsumera den utanför måltiderna.

Varaktigheten av att ta betorjuice är vanligtvis 14 dagar, varefter du bör ta en paus.

När kroppen vänjer sig vid de biologiskt aktiva komponenterna i juicen, ökas dosen gradvis och når 50 ml per dag. Detta är den högsta normen - det rekommenderas att dela upp det i två delar (morgon och kväll).

Förutom vegetabiliska tillsatser går det bra med fermenterade mjölkgrödor, till exempel kefir, fermenterad bakad mjölk, solbränna och yoghurt.

Hur gör man juice själv?

Det enklaste sättet att förbereda det hemma är läkande dryck i en juicepress. För att göra detta skärs och bearbetas den förrensade rotfrukten.

Om du inte har en juicepress hemma kan du riva grönsaken på ett fint rivjärn. Den resulterande massan läggs i flera lager gasväv, varifrån det är lätt att pressa ut juicen.

Hur lagrar man betorjuice?

Det bästa stället för förvaring är kylskåpet. Det är här den färskpressade produkten placeras för att sätta sig.

Dess egenskaper får maximal styrka vid denna tidpunkt.

Förvaringstiden bör inte överstiga 12 timmar För varje efterföljande timme förlorar drycken några av sina fördelaktiga egenskaper.

Förvaringsbehållaren kan vara vad som helst, men inte aluminium.

Nyttiga egenskaper hos betorjuice - video

Kontraindikationer för användningen av betorjuice

På grund av sina höga koncentrationer är det biologiskt aktiva ingredienser har ett antal kontraindikationer för användning.

Så det är bättre att avstå från att använda det om du har njursten eller blåsa, akut eller kronisk njursvikt, för halsbränna.

Oxalsyran i juicen kan vara skadlig för personer med lågt blodtryck, personer med kronisk diarré, Reumatoid artrit, gikt, diabetes.

Alla kontraindikationer är inte strikta. Om intaget av betorjuice avtalas med den behandlande läkaren, kan den konsumeras som mat, men i strikt doserade doser.

Jag hoppas att den här artikeln kommer att ge hälsofördelar för många människor.

Alena Yasneva var med dig, vi ses igen!!!

Färskpressad juice innehåller mycket användbara ämnen och mineral, olika beroende på produkten från vilken den framställs. Sådana drycker är mycket användbara både i medicinska och i förebyggande syfte. Det rekommenderas särskilt att använda färsk juice för personer på diet eller rätt näring. Samtidigt är det inte nödvändigt att pressa färsk juice från grönsaker eller frukter, detta kan göras från växter eller erhållas hälsosam dryck från träd. Sådana rester bör förvaras med försiktighet och inte länge. Utifrån detta blir de aktuella frågor till exempel hur man lagrar Björkjuice hemma eller celandine juice?

Svara på frågan om hur länge man ska lagra färskpressad juice, kost och terapeutisk näring De säger högt att denna produkt måste konsumeras inom de första 15-20 minuterna efter beredning. Detta beror på det faktum att under påverkan av luft oxiderar och sönderfaller de flesta vitaminer. Följaktligen, ju längre pressen sitter, desto mindre användbar är den. Dessutom kan långtidslagring orsaka jäsning på grund av sockret som finns i den färska juicen. Baserat på detta rekommenderas det att förbereda drycken i exakt den mängd som behövs för engångsanvändning.

Hur förvarar man färskpressad juice? Produkten från juicepressen kan förvaras i kylskåpet i en glasbehållare med tät försegling. stängt lock. Klämningen kommer att pågå från flera timmar till två dagar, beroende på vad den erhållits från. Kan dessa drycker förvaras i rumstemperatur? I de flesta fall beror detta på tillbehöret, till exempel kan kålpress inte förvaras alls, andra grönsaker kan lätt stå på bordet i ett par timmar och söta frukter utan kylskåp börjar jäsa snabbt. Samtidigt kommer drycker som innehåller mycket järn också att mörkna, eftersom det senare oxiderar i luften.

Råd! Färska grönsaker eller frukter som innehåller en betydande mängd socker kan bevaras längre om du späder dem med några droppar citronsaft.

Att spara färska drycker längre, konservering eller frysningsmetoder är lämpliga. I det här fallet kommer de inte längre att vara nypressade och kommer att förlora de flesta av sina fördelar. Det första alternativet innebär att man kokar drycken och lägger till socker som konserveringsmedel. Det andra alternativet innebär enkel frysning mängd som krävs vägra.

Olika typer av färska juicer

Varje färsk juice har individuella egenskaper och egenskaper, som bestäms av produkten från vilken den framställs. Det är inte många som vet hur länge färsk pressrester från olika derivat kan lagras. Låt oss se hur man lagrar saften av svalört, äpplen, morötter och andra derivat?

Äpple

Äppeljuice bör förvaras i kylen i högst 4 timmar. Vitaminerna och mineralerna i denna produkt förstörs mycket snabbt, särskilt järn, på grund av vars oxidation saften ändrar färg. Smaken på den färska juicen kommer också att förändras. Du kan dock pressa den ett tag för att göra den lite mjukare. Lagringsprocessen bör organiseras enligt följande: häll vätskan i en glas- eller plastbehållare med tätt lock. Det är viktigt att utesluta tillgång till syre stor kvantitet vitaminer.

Orange

Nypressad apelsinjuice behåller sina egenskaper lite längre. Den bör även förvaras i kylen, eftersom den snabbt jäser i ett varmt rum. Många hävdar att hållbarheten för drycken kan nå 12 dagar detta uttalande är ganska kontroversiellt. Proffs rekommenderar inte att spara färskpressad Apelsin färsk mer än 2 dagar. Samtidigt är det bättre att förvara det i en glasbehållare och tätt stängd.

Citron

Ha kvar citron juice bör vara i enlighet med rekommendationerna för de ovan beskrivna frukterna. Detta är en tättsluten glasbehållare och kylskåp. Trots det faktum att citron anses vara ett naturligt konserveringsmedel, rekommenderas inte saften av denna frukt att lagras längre än 3 dagar. Och vid rumstemperatur kommer färsk juice att förstöras efter några timmar. Du kan frysa produkten genom att lägga den i ispåsar. Detta tillvägagångssätt gör att du kan lagra färsk citronsaft i mer än sex månader.

Morot

Morötter är mycket hälsosam grönsak, även färskpressad morots juice har massa positiva egenskaper. Det har en tonisk och återställande effekt på kroppen. Dessutom främjar den aktiv tillväxt och har en gynnsam effekt på synen. Denna produkt kan inte lagras längre än en halvtimme, så den måste pressas strikt i den mängd som kommer att drickas omedelbart. Även en kylanordning hjälper inte till att bevara färsk juice längre.

Rödbeta

Hur länge kan rödbetsjuice lagras? Det rekommenderas inte att göra detta i mer än två dagar. Samtidigt, innan du äter, rekommenderas det att låta den färskpressade rödbetsjuicen sitta i cirka 40 minuter och först därefter dricka den. Färsk juice bör förvaras i kylen, tätt stängd. glasflaska eller i en burk, utan tillgång till syre. Men det är bättre att inte förbereda mycket av drycken för framtida användning, utan att dricka den uteslutande färsk.

Svalört

Detta unik växt känd för sin medicinsk juice. Men celandine juice används inte som mat, utan för extern användning vid behandling av dermatologiska sjukdomar. Saften från denna växt kräver ett speciellt tillvägagångssätt för beredning och lagring. Burkarna med arbetsstycket måste jäsa och efter det kan du lagra det i 1-2 år på en sval plats, till exempel i en källare.

Kardborre

Kardborre har länge varit känt som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt medel. Hur man lagrar kardborrejuice beror på dess bearbetning. Okonserverad och färskpressad kan uteslutande förvaras i kylen i högst tre dagar. Annars kommer han inte bara att förlora sitt fördelaktiga egenskaper, men kan också skada kroppen. Konserverad pressrester kommer att hålla från 8 till 12 månader, beroende på konserveringsmedel.

Björk

På våren släpps björksav aktivt ut och säsongen för dess utvinning och skörd börjar. Hur lagrar man björksav? Liknar den tidigare produkten björkdryck Förvara inte färsk i mer än tre dagar. I detta fall måste lagring utföras strikt i kylskåp och i hermetiskt tillslutna glasbehållare. stängda banker. För att förlänga hållbarheten är det nödvändigt att bevara det.
Alla ovanstående tips och rekommendationer för förvaring av juice gäller specifikt för färskpressade och nyberedda produkter. Konservering hjälper till att förlänga hållbarheten för var och en av dem, men efter det blir det en helt annan dryck med en annan sammansättning och egenskaper.

Hur länge färskpressad juice lagras beror på vilken typ av frukt den pressas ur och temperaturen på platsen där den resulterande drycken förvaras. Behovet av att bevara färskpressad juice uppstår om drycken inte kunde drickas helt.

Folk gör ofta sina egna juicer av färska grönsaker och bär. Tack vare detta, nästan alla vitaminer och mineraler. Låt oss överväga hur man lagrar färskpressad juice, vilka är utgångsdatumen för olika drycker.

Hur länge kan juice lagras?

På långtidsförvaring det sker en gradvis försämring av kvaliteten på alla produkter. Det gäller även färskpressad juice. Läkare rekommenderar att patienter inte dricker mer än 750 ml färsk juice per dag (3 gånger om dagen, 250 ml). Därför behöver du inte förbereda mer än 1 glas för varje måltid.

Ibland är det nödvändigt att späda den koncentrerade drycken med vatten, men det finns inget behov av att konsumera mer än den angivna volymen, eftersom det praktiskt taget inte kommer att vara någon nytta för människors hälsa.

Om något återstår, till exempel 1/5 av den totala volymen av drycken, lämnas denna vätska oftast för förvaring i kylskåp.

Hemlagad juice har annan period lagring Hur länge kan sådana vätskor förvaras i kylen? Allt beror på grönsaken eller frukten från vilken den här eller den drycken erhölls:

Äppeljuice mörknar när den förvaras i kylen i 5-6 timmar. Det innehåller mycket järn, som oxiderar när det utsätts för luft. För att förhindra att detta inträffar rekommenderas det att tillsätta askorbinsyra i vätskan eller pressa 4-5 droppar citron i drycken.
Det är bättre att dricka morotsjuice omedelbart efter beredning inom 10-15 minuter. Men om du får mycket vätska måste du hälla resten i en flaska och stänga den väl. Efter detta tas kärlet ut i kylan i ett mörkt rum eller källare. Juicen håller i upp till 48 timmar.
Vid beredning av färsk rödbetor förvaras den (infunderas) i 40-60 minuter före användning. Efter detta späds vätskan med vatten och dricks. Rester förvaras kylt i 2 dagar.

Vissa människor är intresserade av om och hur länge kåljuice kan lagras. Det måste drickas omedelbart efter beredning, eftersom det snabbt förstörs.

Om du gör färskpressad juice av bär, beror hur länge sådan vätska lagras på typen av frukt. Till exempel hallon, vindruvor, persika, jordgubbar och liknande bärdrycker De jäser snabbt om de hålls varma. I kylan ökar deras lagringstid till 24 timmar. För att öka lagringstiden kan du tillsätta upp till 15 droppar askorbinsyra eller citron per 500 ml pressad vätska.

Körsbär, vinbär, granatäpple, citron, apelsin och mandarin drycker kan lagras i upp till 2 dagar i kylan, eftersom dessa frukter innehåller syra, som fungerar som ett konserveringsmedel.

Under vilka förhållanden ska den resulterande vätskan förvaras?

Om det finns mycket färskpressad bär- eller grönsaksjuice kvar ska den placeras i en behållare med tättslutande lock och sedan placeras i kylenhetens gemensamma kammare eller så ska behållaren tas till källaren (kallt). rum).

Behållarna som används för att lagra vätskor ska vara gjorda av keramik eller glas. Det rekommenderas inte att använda plast- eller metallbehållare, eftersom de påskyndar oxidativa processer i vätskan.

Locket på kärlet eller proppen (om drycken hälls i en flaska) kan vara gjord av plast. Huvudsaken är att de passar tätt mot kärlets väggar.

Du kan försöka spara grönsaker eller bärjuice genom att tillämpa frysning. Sedan hälls vätskan i en glasbehållare, men inte till kanten av behållaren. En liten luftspalt kvarstår, vilket behövs för att ta hänsyn till expansionen av dryckens volym under frysning.

Behållaren placeras i frysen och avlägsnas vid behov och vätskan tinas för konsumtion. Även om sådan lagringsperiod ökar, går många vitaminer och andra användbara ämnen förlorade.

Pastörisering kan tillämpas. Den utpressade vätskan värms upp till +85-90°C och hälls sedan upp i burkar eller flaskor. Kärlen är tätt förslutna. Vilken juice som helst kan lagras i denna form i 30 dagar.

Om det under denna period inte var möjligt att helt dricka de beredda bären eller grönsaksdrycker, sedan tillsätts socker till dem, vilket ger konventionell konservering. Detta koncentrat kan lagras i 12 månader. Före användning späds den med rent vatten och dricks som fruktdryck.