Kondenserad mjölk till kokt kondenserad mjölk. Hur man lagar kondenserad mjölk korrekt i en burk

Hur lång tid tar det att koka kondenserad mjölk i en burk?

Många har hört att kondenserad mjölk kan explodera när den tillagas. Det är sant. Om du är i köket vid den här tiden kan du få allvarliga brännskador. Det är bra om varm kondenserad mjölk inte kommer i ansiktet. I bästa fall behöver du bara skrapa den kondenserade mjölken från väggar och tak. Naturligtvis är sådan kokt kondenserad mjölk inte lämplig för konsumtion. Oftast är orsaken till en burkexplosion en kraftig temperaturförändring och brist på vatten. Koka inte heller kondenserad mjölk för länge. I genomsnitt tar det två timmars matlagning i en vanlig kastrull. Men först till kvarn. Vi kommer att berätta för dig hur du lagar kondenserad mjölk korrekt i en kastrull med vatten. För att göra en välsmakande godis, ta kondenserad mjölk med en fetthalt på minst 8-8,5%. Var också uppmärksam på sammansättningen av kondenserad mjölk: den bör inte innehålla några föroreningar av vegetabiliskt fett. Sådan kondenserad mjölk kommer inte att laga mat alls. Helst bör kondenserad mjölk endast innehålla mjölk och socker. Ta bort pappersetiketten från burken före tillagning. Lägg nu burken med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Observera att den kondenserade mjölken måste kokas i 2-3 timmar, och under hela denna tid måste burken vara helt täckt med vatten. Beräkna därför den nödvändiga mängden vatten i förväg. Nu kan du sätta pannan på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och fortsätt koka den kondenserade mjölken tills den är helt kokt. Om vätskan har kokat upp ur pannan och burken står på ytan, häll i lite hett vatten. Kallt vatten ska aldrig tillsättas, annars exploderar burken med kondenserad mjölk. Efter två till tre timmars tillagning, låt burken med kondenserad mjölk svalna. Nu kan du äta det. Det finns ett annat sätt att laga kondenserad mjölk i en burk. För att göra detta kan du använda en tryckkokare istället för en kastrull. I det här fallet kommer du att laga det mycket snabbare. Denna metod är mycket enkel och kännetecknas inte bara av hastighet, utan också av enkel förberedelse. Ta en burk kondenserad mjölk, lägg den i en tryckkokare och fyll den med kallt vatten. Stäng locket och sätt på värmen på full effekt. Lägg märke till exakt när vattnet kokar. Utan att minska värmen, fortsätt att koka den kondenserade mjölken i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid, stäng av värmen och låt tryckkokaren svalna helt. Eftersom tryckkokaren svalnar tillräckligt länge räcker denna tid för att den kondenserade mjölken i burken ska koka. Det finns också ett sätt att tillaga kondenserad mjölk i mikrovågsugnen. Du kanske inte tror det, men detta är det snabbaste sättet. Eftersom du inte kan lägga något järn i mikrovågsugnen, måste du öppna en burk kondenserad mjölk och hälla allt innehåll i en djup skål. Ställ in mikrovågsugnen på medium effekt och koka den kondenserade mjölken i 15 minuter. Var 1-2 minut måste du ta ut en tallrik med kondenserad mjölk och rör om den.
För att koka tjock kondenserad mjölk, koka en vanlig burk kondenserad mjölk i en och en halv till tre timmar.
Viktig information om kokning av kondenserad mjölk
1.
Burken ska vara helt fylld med vatten (tillsätt då och då
varmt vatten). 2. Öppna inte burken efter tillagning, utan kyl först in den
samma vatten som det kokades i (utan att tillsätta kallt!). 3.
Överkokt kondenserad mjölk kan explodera i en kastrull - mycket övertygande
bilderna finns här. 4. Kom ihåg att bra kondenserad mjölk endast innehåller 2 st
Komponenter: mjölk och socker, inga vegetabiliska fetter.
Vi lagar kondenserad mjölk själva!
Ingredienser för att göra kondenserad mjölk
en halv liter mjölk, 300 gram mjölkpulver, 600 gram socker.

Hur lång tid tar det att koka kondenserad mjölk i en burk tills den blir brun? Kondenserad mjölk, eller kondenserad mjölk, är koncentrerad komjölk från vilken vattnet har tagits bort, vanligtvis med tillsatt socker. Detta är en söt, tjock produkt med karamellsmak; Den vanligaste typen av förpackning är en plåtburk som gör att kondenserad mjölk kan förvaras utan kylning i ett år innan den öppnas.

Om du fyller en burk kondenserad mjölk med vatten och kokar den på låg värme får du kokt kondenserad mjölk. Ett mindre känt namn är dulce de leche; bokstavligen översätts från spanska som "mjölksylt." Idag kommer vi att prata om hur lång tid det tar att koka kondenserad mjölk i en burk.

Det är inte för inte att kokt kondenserad mjölk anses vara en universell produkt: den sprids på rostat bröd, krämer för kakor med smör, gräddfil eller grädde görs av den, används för dekoration, fylld, belagd med den på kakor, läggs till te eller kaffe, eller ätit bara så.

DoughVed råder. Även den mest nybörjare kan ta reda på hur man lagar kondenserad mjölk i en järnburk hemma, men även i ett så enkelt recept är det nödvändigt att följa några viktiga rekommendationer så att burken med kondenserad mjölk inte exploderar under tillagningen.

Så det finns två grundläggande regler som du måste komma ihåg varje gång innan du kokar kondenserad mjölk i en plåtburk hemma.

Regel nr 1: Vatten måste helt täcka burkar med kondenserad mjölk.

Det finns två skäl att strikt följa denna rekommendation under tillagning.

För det första värms vatten inte fysiskt upp till mer än 100 o C. Följaktligen kommer burkar som innehåller kondenserad mjölk och helt nedsänkta i vatten inte heller att värmas upp över denna temperatur. Även om burkarna värms upp lite mer när de kommer i kontakt med botten av pannan där de kokas, kommer det omgivande vattnet att "ta" till sig den extra värmen.

Men om du låter en del av vattnet avdunsta exponeras burkarna för öppen luft, vilket gör att de överhettas. På grund av betydande uppvärmning expanderar karamelliserad mjölk och börjar sätta press på burkens väggar, vilket kanske inte tål trycket och brister.

För det andra fungerar vattnet i denna tillagningsmetod faktiskt som ett vattenbad. När burkarna är helt nedsänkta i vatten är karamelliseringsprocessen av mjölken mer enhetlig.

Det är därför du under hela tillagningen måste se till att det alltid finns tillräckligt med vatten i pannan.

Regel #2: Burkar måste vara helt svala innan de öppnas.

Faktum är att den andra regeln följer direkt av den första: karamellen som bildas under tillagningen ökar i volym på grund av uppvärmning, så om du öppnar burken omedelbart, utan att vänta på att den ska svalna, kan du få en hel fontän av skållning varm kondenserad mjölk .

För att undvika brännskador, kyl alltid burkarna till rumstemperatur innan de öppnas.

Hur lång tid tar det att koka kondenserad mjölk i en burk?

10 minuter att förbereda

3 timmar att förbereda

315 kcal per 100 g

Kokt kondenserad mjölk hemma - hur och hur länge man kokar i en plåt tills den är brun.

Även om processen är ganska enkel, om du följer alla regler, tar det mycket tid att koka kondenserad mjölk i en burk tills den blir brun, så det är bättre att koka minst 3-5 burkar på en gång och förvara dem redo .

För mer information om hur du förvarar järnburkar med kokt kondenserad mjölk hemma, läs tipsen i slutet av receptet.

Ingredienser

kondenserad mjölk i burkar;
vatten i tillräcklig mängd.

Förberedelse

Förbered det nödvändiga antalet burkar med kondenserad mjölk. Ta bort pappersetiketterna från burkarna och lägg dem i en kastrull som är tillräckligt stor för att hålla alla burkar i ett lager. Det är bättre att stapla burkarna liggandes, eftersom om du placerar dem stående kommer de att flyta under tillagningen och skapa ljud i tre timmar. Dessutom kommer i det här fallet vattenlagret ovanför burkarna att vara tjockare.
Fyll med tillräckligt med kallt vatten för att helt täcka burkarna. Vattennivån bör vara minst 2-3 cm högre än burkarna, ju fler desto bättre.
Sätt pannan på hög värme och låt koka upp. Efter att vattnet kokar, koka i 2,5-3 timmar. Kokningen ska inte vara för stark - ju varmare vattnet kokar, desto snabbare avdunstar det. Tiden beror helt på hur mörkbrun vi vill att den kokta kondenserade mjölken ska vara. Ju längre mjölken kokas desto mörkare blir den. Den optimala tiden är från två och en halv till tre timmar.
Vi övervakar ständigt vattennivån i pannan, kontrollerar om burkarna är dolda med vatten minst var halvtimme, helst oftare. När vattnet kokar, tillsätt kokande vatten.
När den nödvändiga tiden har gått, försiktigt, för att inte bränna händerna, ta bort burkarna från pannan med en tång eller en hålslev.
Lägg burkarna på en handduk och låt dem stå helt svalna. Burkarna är väldigt varma, så trots att du använder en handduk måste du placera dem på en värmebeständig yta.
Det brukar rekommenderas att låta burkarna stå i minst 10-12 timmar för att de ska svalna helt, men det finns ett snabbare sätt att kyla den kondenserade mjölken. Häll av det varma vattnet från pannan och sätt tillbaka burkarna i den. Ställ kastrullen i diskhon och fyll på med kallt vatten. När vattnet värms upp, byt till kallt vatten tills burkarna är kalla vid beröring. Öppna den försiktigt, då kolan i mitten fortfarande är ganska varm.
Blanda mjölken med en sked direkt i burken och använd dulce de leche efter eget gottfinnande, för att göra desserter, krämer eller.

I princip är det inte nödvändigt att ta bort etiketterna, men under kokningen blir de blöta och små pappersbitar fastnar i botten av pannan och burkarna, vilket blir ganska svårt att rengöra efter tillagning.
För att säkerställa att du alltid har kokande vatten till hands om vattnet i pannan plötsligt kokar över, koka vattenkokaren varje gång direkt efter att du hällt ut den föregående portionen.
Oöppnade burkar förvaras i rumstemperatur under mycket lång tid; öppnade burkar bör förvaras i kylen, tätt förslutna med lock eller matfilm, i högst en månad.

Idag är butikshyllorna fulla av en mängd olika godis, men så var det inte tidigare. I slutet av det tjugonde - början av det tjugoförsta århundradet gjorde ryska invånare många delikatesser på egen hand. Detta var kondenserad mjölk, som fortfarande älskas inte bara av barn utan också av vuxna.

Hur man lagar kondenserad mjölk på rätt sätt

Kokt kondenserad mjölk tillagas på olika sätt: på spisen, i en långsam spis och till och med i mikrovågsugnen. Var och en av dessa metoder låter dig få en läcker dessert med rätt konsistens, men kräver olika lång tid. Alla recept kommer att presenteras i recensionen, men för närvarande är de grundläggande reglerna för hur man lagar kondenserad mjölk för att undvika att burken exploderar och få den önskade produkten:

När du lagar mat på spisen måste du ständigt se till att behållaren med godbiten är helt nedsänkt i vatten (på så sätt kommer den inte att explodera).
När tiden är ute, ta inte omedelbart bort behållaren från vattnet, tvärtom, låt den svalna medan den är i vätskan.
Om du lagar mat i mikrovågsugn måste du förbereda tjockväggiga rätter för att undvika skador på behållaren under tillagningen.
Tjockleken och färgen på den söta rätten beror på tillagningstiden (en brun och tjock dessert kommer att erhållas på tre timmar och en blek och flytande efter 60 minuter).
Matlagning till en karamellfärg kommer bara att resultera i en delikatess som innehåller mjölk och socker (andra tillsatser ger inte det önskade resultatet).

Hur länge man kokar kondenserad mjölk i en burk

De yttre indikatorerna för delikatessen är direkt relaterade till tiden som läggs på förberedelse (endast en tryckkokare kan ge snabba resultat). Hur gör man kokt kondenserad mjölk viskös? Du måste spendera tre timmar, för det är så länge den söta rätten ska tillagas. För att få en flytande konsistens är mikrovågstimern inställd på 60-100 minuter, under vilken kokt kondenserad mjölk erhålls hemma.

Hur man lagar kondenserad mjölk i en burk på spisen

Receptet för att göra kokt kondenserad mjölk över eld är enkelt. Följande ingredienser kommer att krävas:

kondenserad mjölk i ett plåtpaket, utan tillsatser - 1 st.;
vatten - mängden beror på tillagningstiden.

Steg för steg guide:

Köp rätt produkt (undersök sammansättningen).
Lägg burken i en järnpanna.
Fyll behållaren med vatten (täck burken helt).
Ställ pannan på öppen eld.
Vänta tills vattnet kokar och sätt på timern, fortsätt att koka (efterrätten ska koka i 1-3 timmar).
Tillsätt regelbundet kokt vatten för att förhindra att burken exploderar.
När tiden har gått, stäng av värmen och låt den söta rätten svalna och tjockna i vätskan.

Kokt kondenserad mjölk i en långsam spis

Ett annat recept för hur man lagar kondenserad mjölk i en långsam spis. För att använda det måste du köpa kondenserad mjölk utan konserveringsmedel. Steg för steg guide:

Placera plåtbehållaren i multicooker-pannan och tillsätt vatten.
Slå på "Stew"-läget och låt koka.
låt tjockna i apparatens skål, ta sedan ut burken och njut.

Kokt kondenserad mjölk är en typ av kondenserad mjölk som erhålls genom ytterligare värmebehandling. Kokt kondenserad mjölk är en mycket populär livsmedelsprodukt, som konsumeras både separat och används som ingrediens i ett stort antal konfekträtter. Kokt kondenserad mjölk läggs till pajer, kakor, bakverk och en mängd olika bakverk.

Sammansättning av kokt kondenserad mjölk:

Kokt kondenserad mjölk består ungefär:

53,9% från kolhydrater;
8,5 % från fett;
5,8 % från proteiner.

Kokt kondenserad mjölk är baserad på mjölk och socker, vilket gör den mycket näringsrik, hög i kalorier och full av mineraler och vitaminer. Dessutom kan butiksköpt kokt kondenserad mjölk innehålla konserveringsmedel, färgämnen, palmolja och andra vegetabiliska oljor. Alla dessa extra tillsatser är skadliga för hälsan, så när du väljer kokt kondenserad mjölk i en butik måste du läsa dess sammansättning mer noggrant och välja kokt kondenserad mjölk med mindre av dem.

Kokt kondenserad mjölk innehåller mineraler som kalium, kalcium, klor, fosfor, natrium, svavel, koppar, magnesium, zink, mangan, fluor, jod, selen, kobolt.

Bland vitaminerna som utgör kokt kondenserad mjölk finns vitaminerna A, B (B1, B2, B5, B6, B12), C, D, E, H, PP, kolin, betakaroten.

Kaloriinnehållet i kokt kondenserad mjölk är cirka 315 kcal per 100 gram produkt.

Recept för att göra kokt kondenserad mjölk hemma:

Kokt kondenserad mjölk kan tillagas hemma av både vanlig kondenserad mjölk och mjölk. Nedan finns två matlagningsrecept för det första och andra fallet.

1. Hur man gör kokt kondenserad mjölk hemma från kondenserad mjölk:

Om du har en burk kondenserad mjölk är kokt kondenserad mjölk väldigt lätt att tillaga. Kokt kondenserad mjölk erhålls genom ytterligare värmebehandling av vanlig kondenserad mjölk. Efter detta recept får du 380 gram kokt kondenserad mjölk, eftersom en burk vanlig kondenserad mjölk innehåller 380 gram produkt.

Ingredienser för att göra kokt kondenserad mjölk från kondenserad mjölk:

Kondenserad mjölk - 1 burk.

Stadier för att förbereda kokt kondenserad mjölk från kondenserad mjölk hemma:

Ta en kastrull och häll vatten i den så att vattnet helt kan täcka burken med kondenserad mjölk. Observera att när du placerar en burk kondenserad mjölk i en kastrull kommer den att tränga undan lite vatten, så fyll inte pannan till kanten.
Sätt pannan på elden och låt koka upp.
Riv av pappersetiketten från burken med kondenserad mjölk och lägg försiktigt burken i en kastrull med kokande vatten.
Sänk värmen till låg så att kokningen är låg och låt sjuda i 3 timmar, tillsätt med jämna mellanrum kokande vatten från vattenkokaren till det kokande vattnet från pannan.
Efter 3 timmar, stäng av värmen och låt svalna. Och efter att vattnet har svalnat, ta ut burken med kokt kondenserad mjölk och rinna av vattnet.

Kokt kondenserad mjölk är klar. Smaklig måltid.

Hållbarheten för kokt kondenserad mjölk som tillagas hemma kommer att motsvara den hållbarhet som anges på burken.

2. Hur man gör kokt kondenserad mjölk hemma från färsk mjölk:

Kokt mjölk kan också göras av vanlig mjölk.

Ingredienser för att göra kokt kondenserad mjölk från färsk mjölk:

färsk mjölk - 1 liter;
Granulerat socker - 450 gram;
Soda - 0,5 tesked.

Steg för att förbereda kokt kondenserad mjölk från färsk mjölk hemma:

Ta ut färsk mjölk från kylskåpet och låt den värmas på bänken tills den når rumstemperatur.
Ta en stor emaljpanna, så att 1 liter mjölk bara upptar hälften av pannan, och häll mjölk i rumstemperatur i den.
Häll 450 gram socker och en halv tesked läsk i en kastrull.
Blanda socker och läsk väl i mjölken tills de är helt lösta.
Sätt pannan med mjölken på hög värme och låt koka upp, rör om då och då.
När mjölken kokar, minska värmen och koka i en och en halv timme, rör om då och då.
När mjölken börjar tjockna och få karamelltoner måste du bättre övervaka tillagningsprocessen - och ta bort från värmen när den kondenserade mjölken har önskad konsistens. Ju mer du kokar den kondenserade mjölken, desto mörkare och tjockare blir den. Låt sedan den kokta kondenserade mjölken svalna. När den svalnar kommer den kokta kondenserade mjölken att mörkna och tjockna ännu mer.

Kokt kondenserad mjölk hemma är klar! Nu kan den användas i konfektyr eller ätas som en separat goding. Smaklig måltid!

Teknik för framställning av kokt kondenserad mjölk:

Den tekniska processen för att producera kokt kondenserad mjölk i en fabriksmiljö är som regel en fortsättning på processen för att producera konventionell kondenserad mjölk. I produktionen består det tekniska systemet för att bereda kokt kondenserad mjölk av 5 steg:

Plåtburkar av färdig kondenserad mjölk med socker placeras i autoklaver, speciella industriella anordningar för uppvärmning och sterilisering av olika produkter.
I autoklaver värms burkar med kondenserad mjölk till 95 - 100 grader Celsius.
Burkar med kondenserad mjölk värmebehandlas i autoklaver vid en temperatur på 95 grader Celsius i 2 till 5 timmar.
Därefter kyls burkarna med kokt kondenserad mjölk snabbt till 65 grader Celsius.
Den färdigkokta kondenserade mjölken förpackas i behållare och skickas till försäljningsställena.

I Ryssland produceras kokt kondenserad mjölk enligt GOST R 54540-2011.

Kokt kondenserad mjölk tillverkas vanligtvis i 380 grams burkar, men det kan vara olika vikt beroende på tillverkare.

Hållbarheten för kokt kondenserad mjölk är från 8 till 15 månader, det måste anges på burken.

Fördelar med kokt kondenserad mjölk:

Kokt kondenserad mjölk innehåller nästan samma mineraler och vitaminer som är nyttiga för människor som finns i kondenserad mjölk eller vanlig mjölk, men inte alla, eftersom några av de nyttiga elementen går förlorade vid värmebehandling av mjölken. Fördelen med kokt kondenserad mjölk ligger i dess höga näringsvärde och goda smältbarhet av alla element och vitaminer den innehåller som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Kokt kondenserad mjölk innehåller kalcium i stora mängder, vilket stärker ben och tänder. I allmänhet förbättrar de nyttiga ämnena som finns i kokt kondenserad mjölk metaboliska processer, hjärnans funktion och förbättrar humöret. Kokt kondenserad mjölk gör att du kan fylla kroppen med kalorier, näringsämnen och vitaminer på kort tid. Kokt kondenserad mjölk ger styrka, förbättrar immuniteten och är därför användbar vid förkylningar.

Men kokt kondenserad mjölk är endast användbar när den konsumeras i små mängder, eftersom den är mycket kaloririk och i stora mängder kan vara skadlig för människokroppen.

Skador av kokt kondenserad mjölk:

Kokt kondenserad mjölk är mycket kaloririk, så du kan inte äta den i stora mängder, eftersom det kan leda till fetma med alla följder. Kokt kondenserad mjölk är också kontraindicerad för personer med diabetes, eftersom kondenserad mjölk innehåller mycket socker. Dessutom kan kokt kondenserad mjölk vara farligt för personer med laktosintolerans.

Kokt kondenserad mjölk kan leda till bildandet av karies. Butiksköpt kokt kondenserad mjölk kan innehålla konserveringsmedel, stabiliseringsmedel och färgämnen som inte är fördelaktiga för människokroppen.

Ammande mödrar bör använda kokt kondenserad mjölk med särskild försiktighet under amning, eftersom barnet kan ha laktosintolerans eller anlag för allergier, vilket kan orsakas av kokt kondenserad mjölk.

Söta älskare älskar förmodligen kokt kondenserad mjölk, men i butiker är det på något sätt "kemiskt". Låt oss ta reda på hur man lagar kondenserad mjölk i en burk själva?

Mör, söt, med en karakteristisk karamellsmak, denna kondenserade mjölk ser inte bara bra ut som kräm för våffelkakor och fyllning för "nötter". Du kan äta den direkt ur burken med en sked och glömma din figur i rushen av att njuta av den förtrollande smaken. En annan fråga är att livsmedelsindustrin ofta skapar en karakteristisk färg och smak kemiskt genom att blanda in olika skadliga tillsatser. Så du måste lära dig att koka kondenserad mjölk i burk på din egen spis.

Säkerhetsåtgärder

Ja, ja, vi börjar dagens ämne med dem. Du kan se konsekvenserna av Big Bang på bilden, och det handlar inte så mycket om det förlamade köket, utan om vad som skulle ha hänt om någon hade varit i det vid den tiden. När allt kommer omkring flög inte bara kondenserad mjölk åt sidorna, utan också fragment från en järnburk! Det är därför Regel nr 1: ställ in att laga mat - se till att vattnet helt täcker burken, med en reserv. Tillagningsproceduren tar flera timmar, så om du inte har tid eller lust att följa med, använd den "öppna" metoden.

Regel nr 2, inte mindre viktig: försök inte kyla den färdiga kondenserade mjölken i kallt vatten, - det här är inga nykokta ägg! Burken kommer förmodligen att spricka, om än inte så spektakulärt. Vänta tills det svalnar naturligt, ta inte bort det från vattnet. Det är idealiskt att laga mat på kvällen: innan du går och lägger dig stänger du av gasen och låter pannan stå på spisen, och på morgonen kan du ta ut den, öppna den och smaka på den.

"Stängd" metod

Lägg en burk kondenserad mjölk (köp med en fetthalt på minst 8,5 och GOST på etiketten) i en stor kastrull, fyll den med kallt vatten så att vattnet täcker den med minst 5 cm, sätt på medelvärme, vänta tills vattnet kokar, reducera gasen till låg. Täck pannan med ett lock och lämna en lucka för luft: då kommer vattnet att avdunsta långsammare, och elden kan reduceras till ett minimum, vilket skapar en sjudande effekt. Om du har en avdelare kan du laga mat på den - säkerhetsmässigt är detta ännu bättre.

Hur lång tid tar det att koka kondenserad mjölk i en burk? Låt oss markera tiden!

Den angelägna frågan är hur länge man kokar kondenserad mjölk i en burk. Det är särskilt viktigt för nybörjare kockar som strävar efter att göra allt i maximal överensstämmelse med receptet.

Tillagningstiden beror på vilken tillagningsgrad du vill uppnå. Minsta tid - 2 timmar. Du kan koka i upp till 6 timmar, då får du en ganska mörk, tjock nougat. Titta i alla fall under locket på vattennivån varje halvtimme, tillsätt kokande vatten vid behov.

Hur man lagar kondenserad mjölk i en burk: den "öppna" metoden

Gillar du inte att experimentera, och dessutom har renoveringen av ditt kök kostat dig ganska mycket? Låt oss ta reda på hur man lagar kondenserad mjölk i en burk med den öppna metoden!

Häll den kondenserade mjölken i en glasbehållare (du kan öppna flera burkar samtidigt);
Placera den fyllda glasbehållaren i en kastrull med kallt vatten, placera en liten handduk under behållaren (skapar effekten av ett vattenbad). Om du har en avdelare, använd den. Vattnet bör nå behållarens hals, även om dess volym här inte är så kritisk;
Sätt på värmen, vänta tills det kokar, sänk ner det och låt det gurgla lite i taget. Och täck halsen på burken med ett lock, en burk eller ett glas, vänd på den och lämna en lucka för luft att strömma in (om du inte vänder på den kan den glida och stänga burken helt).

Koka i en och en halv timme och titta fortfarande på vattenvolymen.

Visste du?

Vissa hantverkare har anpassat sig till att tillaga kondenserad mjölk i mikrovågsugn - det här är det snabbaste sättet. Du måste hälla den i en skål som lämpar sig för användning i en mikrovågsugn och lämna den i 15 minuter, slå på medelhög effekt. Bara en fråga: samtidigt, säger de, måste det röras om. Hur undrar jag?!

Eller kanske du försöker äta uteslutande hälsosam mat när det är möjligt? Då kan du göra din egen kondenserad mjölk!

Hur man gör kondenserad mjölk hemma: recept

Efter cirka 40 minuter kommer mjölken att börja mörkna och tjockna och få en gulaktig nyans. Och om du håller den på elden i en och en halv till två timmar kommer den att tjockna så mycket att du kan göra karamellgodis av den genom att hälla den i formar och ställa dem i kylen.

Nu vet du hur man lagar kondenserad mjölk i en burk, och till och med hur man lagar det själv från början till slut. Och du behöver förmodligen inte råd om exakt vad du ska göra med den resulterande produkten!