De mest populära salladerna för vintern. Läckra sallader för vintern: recept med foton

Varje hemmafru har ett brett utbud av recept för att skörda för vintern. Grönsakssallader kommer att ge många fördelar under den kalla årstiden. När en stor skörd grönsaker odlas vill jag kassera dem på rätt sätt. Jag har nya idéer till dig, jag föreslår att du använder mina intressanta recept, jag är säker på att de kommer att bidra till att skapa konkurrens, ta en ledande position bland beprövade och välbekanta skördemetoder.

Förberedelser för vintern: grönsakssallader

På vintern, öppna uppriktigt en burk med handgjord sallad och servera den till bordet. De föreslagna recepten är tidstestade, receptet är skickligt utvalt, de utgör ingen fara för hälsan. Sådana ämnen är värdefulla genom att de maximalt behåller alla användbara ämnen.

Zucchinisallad för vintern: ett utsökt recept

Jag använder det här receptet ofta när jag skördar en stor skörd, med hjälp av konservering kan man utnyttja det maximalt.

Förbereda:

• zucchini - 2 kg;
• tomater - 500 gr;
• söt paprika - 400 gr;
• lökar - 2 st;
• salt - 10 gr;
• kryddor.

1. På ett grovt rivjärn gnuggar jag skalad och fröad zucchini, skär tomaterna i tärningar, peppar i strimlor, hacka löken. Jag lägger alla grönsaker i en emaljerad panna, salta efter smak, krydda med kryddor, gryta, täckt med lock, 10 minuter.
2. När den är varm lägger jag ut grönsaksmassan i burkar på 0,5 liter, steriliserar i en halvtimme, rullar den under locken.

Grönsakssallad med ris

Tillagningen är mycket välsmakande och tillfredsställande, jag lagar den varje år.

Du kommer behöva:

• söt peppar - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• morot - 700 gr;
• spannmålsris - 2 koppar;
• vegetabilisk olja - 0,5 liter;
• tomatjuice - 2 liter;
• granulerat socker - 5 msk;
• salt - 4 msk.

1. Riv morötterna på ett fint rivjärn, skär paprikan i skivor.
2. Skär löken i kuber, stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllene.
3. Blanda alla grönsaker i en kastrull, tillsätt salt, socker, ris, häll i tomatjuice. Sjud tills riset är kokt, rör hela tiden.
4. Packa salladen i steriliserade burkar på 0,5 liter, rulla ihop, vänd, låt stå i den här formen tills den svalnar.

Lecho utan sterilisering med bacon

Kombinationen av lecho och bacon, vid första anblicken, är mycket ovanlig, men genom att göra en sådan förberedelse minst en gång kommer du att vara övertygad om att det är väldigt gott. Receptet är intressant eftersom det kan serveras som tillbehör eller som ett oberoende mellanmål. Det enda minuset med arbetsstycket, och det ligger i det faktum att det har en kort hållbarhet, eftersom det är beredd utan sterilisering, så klistra en påminnelse på burken om när den kokades.

• söt paprika -750 gr;
• tomater - 450 gr;
• rökt bacon och aubergine - 200 g vardera;
• morot - 100 gr;
• purjolök - ett par stjälkar;
• gäng persilja;
• vitlöksklyftor - 6 st;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• socker - 1 msk;
• salt - 2 tsk;
• malen svartpeppar;
• varm peppar - valfritt.

1. Hacka morötter, bacon, aubergine, peppar i tärningar. Stek grönsaker i uppvärmd vegetabilisk olja i 10 minuter, tillsätt bacon.
2. Skala skalet av tomaterna, hacka fint.
3. Blanda tomatmassan, tunt skivad purjolök, hackad vitlök, örter och paprika med grönsaker, salt, peppar, strö över socker, låt sjuda långsamt i 35 minuter (täck inte locket, låt överflödig fukt avdunsta!).
4. Det är lätt att packa i tvättade burkar, kork, lämna för förvaring i kylen. Förvara inte under lång tid!

lat lecho

Det föreslagna arbetsstycket blir inte gammalt under lång tid, det äts snabbt.

Förbereda:

• söt peppar - 2 kg;
• tomatpuré - 0,5 liter;
• glödlampa av medelstor storlek;
• salt - 2 msk. utan rutschkana;
• socker - 4 matskedar;
• vegetabilisk olja - 0,5 liter;
• vitlöksklyftor - 2 st;
• vinäger 9% - 2 msk;
• lagerblad.

1. Skär i ringar (halmstrån), häll vatten så att arbetsstycket är helt täckt, sätt kastrullen på en långsam eld.
2. Hacka löken i halvringar, hacka vitlöken, stek i olja, tillsätt tomatpuré. När innehållet i kastrullen kokar, kombinera stekningen med peppar, rör om, tillsätt salt, socker, lagerblad. Tillagningsprocessen tar 35 minuter, rör om ofta. Häll vinägern i slutet av tillagningsprocessen, blanda den igen, packa den i steriliserade literburkar, sterilisera i 10 minuter, vrid.

Mitt råd! Om tomatpurén har en tjock konsistens kan den spädas i en liten mängd vatten.

Sallad för vintern av tomater och paprika

Skär i 3 kg. skivade tomater, lägg hälften i en kastrull, tillsätt 8 hackade vitlöksklyftor och 8 paprikaskidor skurna i skivor, koka i 10 minuter. Tillsätt de återstående tomaterna, 1 kopp socker, en matsked salt med en bild, koka i en halvtimme, packa i steriliserade behållare, stäng.

paprikasallad

Receptet kommer att uppskattas av nybörjare hemmafruar, beredningen är enkel, snabb, utan sterilisering. Likgiltiga människor kommer inte att hittas, som har provat det - de berömmer det, de ber om receptet för sig själva.

• sötpeppar i olika färger - 2,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• socker, vegetabilisk olja - 1 glas av båda;
• 9% vinäger - 1/2 kopp;
• salt - 50 gr.

1. Skär paprika i stora tallrikar, tomater - som för en vanlig sallad.
2. Kombinera vegetabilisk olja, salt, socker i en kastrull, sänk ner tomaterna där, när det börjar koka, koka i 15 minuter, häll i vinäger och låt innehållet koka i 7-10 minuter.
3. Fyll burkar med sallad, rulla ihop, linda upp och ner, vänta på kylning. Förvaring i rumsförhållanden.

Grönsakssallad recept för vintern

Nödvändig:

• gurkor, tomater, paprika - vardera 1 kg;
• lök - 0,5 kg;
• 9% vinäger - 1/2 kopp;
• socker - 2 msk;
• salt - 1 msk.

1. Häll ett glas vatten i en emaljkastrull, lös upp saltet, koka upp, tillsätt olja, socker, vinäger.
2. Doppa de beredda, godtyckligt hackade grönsakerna i den varma marinaden, blanda, koka i 5 minuter, arrangera i rena behållare, vrid, förvara i lägenheten.

Grönsakssallad med bönor

Nödvändig:

• tomater - 1,5 kg;
• kokta bönor, lök, morötter - ett halvt kilo vardera;
• sötpeppar - 0,3 kg;
• vegetabilisk olja 100 ml;
• socker - 3 msk;
• salt - 2 msk;
• 9% vinäger - 2 msk.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, skiva de skalade paprikorna och tomaterna, kombinera grönsakerna, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, låt sjuda långsamt på spisen i 35 minuter. Ordna i burkar, vrid, slå in. Ämnena erhålls 5 halvliters burkar.

Skördad tomat med örter

Tomater, lök, vitlök, persilja tas i valfri mängd.

Fyllningen är utformad för 1 liter vatten: två msk. salt, socker, vegetabilisk olja.

1. På botten av de tvättade burkarna, placera lökringar, pressad vitlök, grovhackad persilja, tomater i cirklar, upprepa lagren till toppen av behållaren.
2. Koka produkter för att hälla, häll i burkar, sterilisering: halvliter 7 minuter, liter - 10 minuter, vrid.

Sötpeppar för vintern

• söt peppar - 10 kg;
• tomater - 3 kg;
• vitlök -30 gr;
• selleri kvistar - 40 gr;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• salt - 2,5 tsk;
• socker - 2 tsk;
• mald varm röd paprika - 1,5 msk.

1. Det är lämpligt att använda saftig, köttig peppar, tvätta, välj frön, skär i tallrikar, doppa i vatten och koka tills de är mjuka, torka genom en sil.
2. Skär tomaterna i skivor, koka tills de är mjuka, torka av.
3. Hacka grönt och vitlök.
4. Kombinera två massor: från peppar och tomater, rör om potatismoset, koka tills det är tjockt. I slutet, tillsätt salt, socker, mald peppar, vitlök, örter, olja. Varmfyll literburkar, sterilisera i 45 minuter, dra åt locken.

Skörda för vintern av aubergine och tomater

tomater - 4 kg;

aubergine - 2 kg;

sötpeppar - 14 baljor;

varm peppar - 2 baljor;

vitlök - 200 gr;

socker - 1 glas;

vegetabilisk olja - 1 glas;

salt - 2 msk;

9% vinäger - 8 dessertskedar.

1. Vänd tomaterna i en köttkvarn, du kan använda en mixer. Tillsätt salt, socker, hackad vitlök och varm peppar till tomatmassan, överför till en kastrull, koka i 10 minuter.
2. Tillsätt hackad paprika, koka i 10 minuter.
3. Skär auberginen i cirklar, blanchera i saltvatten i 5 minuter, överför till huvudmassan, koka i 5 minuter, häll i vinägern, arrangera i behållare, rulla ihop.

Mitt råd! Ofta krävs det mycket vitlök för att skörda. Att rengöra den på vanligt sätt är en syssla. Därför blötlägger jag vitlöksklyftorna en halvtimme i kallt vatten. Efter ett sådant "bad" kan skalet tas bort utan problem, det skalas av enkelt och snabbt och fastnar inte på händerna.

Aubergine för vintern: det bästa receptet i olja

• 6 kg. Koka aubergine, lägg under förtryck, skär i remsor.
• Skär slumpmässigt i 700 gram paprika och lök.
• Riv ett halvt kilo morötter.
• Hoppa över 300 gram vitlök genom vitlöken.
• Kombinera alla grönsaker, häll 0,4 liter 9% vinäger och 1 liter varm vegetabilisk olja, blanda.
• Låt stå i 6 timmar, rör om då och då, packa i burkar, sterilisera i 15 minuter, vrid.

Rödbetssallad till vintern

Denna beredning är lämplig för att lägga till borsjtj, den kan serveras som en separat aptitretare, den smakar något som rödbetssallad med katrinplommon. Gästerna åt och var nöjda.

Du kommer behöva:

• rödbetor - 5 kg;
• lök - 3 kg;
• morot - 2 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• sötpepparskidor - 10 stora;
• tomatpuré - 0,5 koppar;
• 6% vinäger - 2 msk;
• vegetabilisk olja, salt, socker - efter behov.

1. Riv rödbetor, morötter, lök på ett medium rivjärn, stek varje grönsak separat.
2. Häll kokande vatten över paprika och tomater, ta bort skalet, skär köttet i små kuber.
3. Blanda alla grönsaker, tillsätt tomatpuré, salt, socker, vinäger, låt sjuda i 45 minuter, rör om då och då.
4. När den är varm, bred ut salladen i rena burkar, rulla ihop, slå in för natten.

Allt mitt för idag förberedelser inför vintern. Grönsakssallader för en nitisk hemmafru är detta en slags mat-"airbag" som du kan njuta av under den kalla årstiden och komma ihåg om sommaren!

Konserverade sallader för vintern är det perfekta sättet att få tillgång till sommargrönsaker och deras nyttiga vitaminer när som helst på året. Därför behöver du bara hitta recepten på de mest utsökta salladerna för vintern och gå till köket för att experimentera.

Oftast stängd:

• gurksallader för vintern;
• kålsallader för vintern;
• aubergine sallader för vintern;
• sallader för vintern från rödbetor;
• sallader för vintern från zucchini.

matlagningshemligheter sallader för vintern hemma

1. Använd grönsaker i samma storlek

För det första, innan du börjar laga mat, måste alla grönsaker som kommer att användas sorteras ut, tvättas noggrant och torkas. Efter det måste du se över varje enskild grönsak igen så att den bortskämda inte kommer ner i burken.

Efter det måste du välja frukter av samma storlek. Faktum är att stora grönsaker kräver en längre sterilisering, så små produkter som faller i samma burk med stora kommer helt enkelt att spricka eller koka.

1. Koka endast med kvalitetsvatten

Trots att det ideala alternativet är rent brunnsvatten, har inte alla möjlighet att använda det. Därför räcker det med bara filtrerat kranvatten.

Vad gäller salt passar grovt bordssalt eller havssalt bäst. Det är inte tillrådligt att använda joderat.

Vinäger du behöver för att välja den vanligaste och inte smaksatt. Det är högst oönskat att använda alla andra typer av vinäger, eftersom de har en specifik smak och lukt, vilket negativt påverkar smakegenskaperna hos den färdiga produkten.

1. Tillsätt kryddor

Glöm inte i något fall användningen av kryddor. Vissa av dem fungerar som konserveringsmedel och gör att sallader för vintern hemma kan lagras mycket längre. Andra förbättrar helt enkelt smaken på grönsaker.

Till exempel, vitlök, körsbär eller vinbärsblad och kryddpeppar används oftast för att konservera sallader för vintern. Dessutom tillsätts pepparrot, vilket gör gurkan krispigare.

Detta traditionella kryddningsset kan varieras genom att tillsätta kryddnejlika, muskotnöt eller koriander i burken. Experimentera gärna med smaker, men försök att inte överdriva det, eftersom för många olika kryddor kan harmonisera dåligt med varandra.

1. Spara dina sallader till vintern

Om du vill undvika oväntad explosion av burkarna, omedelbart efter rullning, låt dem svalna i upp och ner läge.

När det gäller förvaring är det naturligtvis bäst att ta dem till ett mörkt och svalt rum, men det är inte alla som har möjlighet att göra detta. Hemkonservering förvaras i princip normalt i normal rumstemperatur, men du bör inte placera den i närheten av värmeapparater.

Du bör inte lämna grönsakssallader på balkongen för vintern, eftersom de fryser vid låga temperaturer, och efter upptining förlorar de sina smakegenskaper och blir för slöa.

Sommar och höst är det dags att börja konservera, eftersom färska grönsaker direkt från trädgården innehåller mycket mer vitaminer än vinterväxthus. Och ja, de har en mycket bättre smak. Konserverade sallader kommer också alltid att hjälpa dig om gäster oväntat dyker upp utanför dörren eller bara vill ta en paus från den dagliga matlagningen. Vi presenterar några intressanta recept för "snabba" hemlagade förberedelser. Alla sallader, som ses på bilden, ser extremt aptitliga ut. Och vad gott! De är bland annat ganska enkla att förbereda, och kommer därför att lyckas även om du inte alls är ett konservproffs.

De tre ingredienserna i en sallad

Det finns många recept på konserverade sallader, men med vilken uppsättning ingredienser som helst innehåller de tre huvudkomponenter.

Vad du kommer att behöva:

Det verkar som att det är lika enkelt att göra en blandning av grönsaker som att skala päron, men att skapa en framgångsrik och intressant smakkombination från ett stort urval av ingredienser är en hel konst.

Råd. Marinader tillagade med honung kommer att göra sallader till ett riktigt lager av värdefulla ämnen. På vintern kommer sådana rätter att förse kroppen med vitaminer och stödja immunitet under säsongsbetonade epidemier.

Klassiska grönsakssallader

Tomat-gurka mix

Nyansen i receptet är att grönsaker beredda på detta sätt kan läggas i en inläggning som en dressing. Du kommer behöva:

• 2 kg gurkor av valfri storlek och sort;
• 1 kg mjuka mogna tomater;
• 1 bit paprika (bulgarisk);
• 1 bit lök;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 msk ättiksprit;
• salt, socker;
• 100 g vegetabilisk olja.

Sallad av tomater och gurka för vintern

Matlagningssteg

1. Lök, tomater, paprika skär i skivor och hacka, rulla genom en köttkvarn.
2. Skär gurkorna i ca 2 cm tjocka cirklar.
3. Lägg blandningen i en kastrull, låt koka i 10 minuter. kock.
4. Tillsätt gurkor, häll i olja. Glöm inte också socker (80 g) och salt (1,5 matskedar). Blanda väl.
5. Sätt på spisen och låt grönsaksmassan koka, koka i 10 minuter. Tillsätt vinäger och pressad vitlök. Låt sedan koka i ytterligare 10 minuter.
6. Ordna den färdiga salladen i burkar (tidigare steriliserade), rulla ihop.

Aubergine blanda med zucchini

En sådan sallad kommer att vara ett bra komplement till varm fisk, kött, grönsaksrätter. Fast det är inte mindre gott och som en separat rätt. Du kommer behöva:

• 10 bitar zucchini;
• 10 auberginer;
• 1 bit varm röd paprika;
• 10 vitlökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 8 st morötter;
• 10 g tomater;
• färsk koriander;
• 5 msk vinäger 9%;
• socker (3 matskedar), salt (1 matsked).

Skörda sallad och aubergine och zucchini

Matlagningssteg

1. Skär aubergine och skalad zucchini i runda skivor.
2. Värm ugnen till 200°C. Lägg aubergine och zucchini på en bakplåtspappersklädd plåt. Salta och strö över vegetabilisk olja. Grädda 10 minuter.
3. Hacka löken i tärningar och fräs. Morötter, tidigare skalade, riv (stora) och lägg i en kastrull med lök. Stek tills de är mjuka.
4. Tomater, redan skalade, vänds genom en köttkvarn. Häll sedan den resulterande tomatmassan i en värmebeständig skål och låt koka.
5. När blandningen kokar, tillsätt vitlök, koriander, salt och socker, krossad varm peppar, pressad genom en press, till den.
6. Koka i några minuter, tillsätt sedan vinäger. Därefter måste elden minskas och fortsätta att koka grönsaker i några minuter till.
7. Ordna den färdiga salladen i sterila burkar (omväxlande en blandning av morötter och lök - zucchini med aubergine - sås). Sterilisera och rulla ihop.

Råd. För att enkelt ta bort skalet från paprikan, placera den inlindad i folie i 15-20 minuter i ugnen (tidigare väl förvärmd). Lossa sedan från folien och doppa i kallt vatten i en halv minut. Nu tas det tunna skalet enkelt bort.

Original grönsakssallader

För pikantitet innehåller salladens sammansättning ofta trädgårds- och skogsgåvor - frukt, bär, svamp. Vill du överraska dina gäster med en ovanlig rätt? Här kommer ett par goda recept. Naturligtvis med ett foto.

Frukt- och pepparsallad

Detta recept kommer att tilltala fans av de ursprungliga söta och sura rätterna. Och du kommer definitivt att överraska dina gäster med det. Du kommer behöva

• 300 g lök;
• 1 kg peppar (söt);
• 300 g plommon;
• 100 g vegetabilisk olja;
• 0,5 kg äpplen (surt);
• svartpeppar (ärtor), kryddnejlika, socker, salt.

Sallad peppar skär inte alltför fint

Matlagningssteg

1. Skär den skalade löken och paprikan i inte för tjocka ringar, äpplen i skivor.
2. Skär plommonen på mitten, ta bort gropar.
3. Blanda frukt och grönsaker, tillsätt salt (ca 40 g), socker (ca 50 g), peppar (10 st), kryddnejlika (10 st), häll i olja. Låt stå i ca 6 timmar - låt det brygga.
4. Placera frukt- och grönsaksblandningen på medelvärme. När du ser att det kokar, minska värmen och koka blandningen i 5 minuter.
5. Fördela grönsaksblandningen i sterila burkar. Det är lämpligt att sterilisera dem i ett vattenbad i ytterligare en halvtimme. Sedan kan du rulla ihop.

Sallad med Physalis

Den ursprungliga kombinationen av grönsaker med äppeljuice och physalisbär är för älskare av kulinariska läckerheter. Du kommer behöva

• 500 g tomater;
• 500 g morötter;
• 3 lökar;
• 1 vitlökhuvud;
• 500 g paprika (söt);
• 1 dl äppeljuice (gärna färskpressad)
• 700 g physalis;
• 50 g raffinerad vegetabilisk olja;
• socker, salt.

Kom ihåg att alla burkar för ämnen måste vara tvättbara.

Matlagningssteg

1. Skär löken i ganska tunna ringar, resten av grönsakerna i strimlor.
2. Passera löken och den förhackade vitlöken, lägg sedan till morötter, paprika, tomater till dem. Stek blandningen i ca 5 minuter.
3. Häll sedan saften över grönsakerna. Rätten kommer att bli mer doftande och utan onödig sötma, om du använder inte förpackad, men färskpressad juice. Tillsätt physalis, socker (50 g), salt (40 g). Blanda väl.
4. Koka i ca 40 minuter. Häll upp i sterila burkar.

Viktig! Förvara konserverade sallader på en sval plats. Om huset är varmt, ställ in dem i kylen.

För att ämnen ska bli framgångsrika och bevaras under lång tid måste du överväga följande rekommendationer:

• Tvätta alla grönsaker, frukt och andra ingredienser noggrant före tillagning.
• Se till att burkarna för konserver är intakta - de ska inte ha defekter (inklusive små nagg på halsen - inspektera det noggrant).
• Fyll burkar till toppen. Luften som blir kvar från ovan orsakar oxidation och förlust av värdefulla ämnen av grönsaker och frukter.
• Banker med sallader från morötter, kål, tomater bör snabbt kylas efter sömnad så att grönsakerna inte hinner bli för mjuka. Det bästa stället för detta är en sval underjordisk eller bara en skuggig plats utomhus.
• Om du rullar sallader varma ska burkar med propp kylas upp och ner (locket ner).
• Konserver "gillar inte" värme och plötsliga temperaturförändringar. En lämplig temperatur för deras lagring är inte högre än 20 ° C, den idealiska platsen är en källare eller underjordisk.

Missa inte möjligheten att fylla på med en arsenal av utmärkta vitaminsallader. Med dem kommer varken den iskalla vintern eller säsongsbetonade epidemier att vara hemska. Med dem behöver du inte rusa runt i köket och försöka ta reda på vad du ska piska upp i en hast om gäster plötsligt dyker upp. Öppna ytterligare en burk med noggrant gjorda hemgjorda ämnen och ät med nöje och hälsa!

Grönsakssallad för vintern: video

Skörda sallader för vintern: foto

Med början av den varma sommarsäsongen gnuggar många hemmafruar sina händer och ser fram emot bevarandesäsongen. Alla typer av förberedelser för vintern: sallader, kompotter, sylt, inlagda eller saltade grönsaker, geléer och diverse rätter i början av hösten kommer att fylla hyllorna i källare eller källare till ögongloberna. I det här avsnittet av vår webbplats hittar du all nödvändig information om hur man förbereder läckra sallader för vintern, eftersom de med rätta anses vara en av de mest populära typerna av preparat.

Nyligen har sallader för vintern bevarats inte så mycket för att fylla på med grönsaker, utan för att kunna skämma bort dina nära och kära med läckra aptitretare sallader. Ojämförliga sallader för vintern, recept med foton som tillhandahålls för webbplatsen av erfarna hemmafruar i denna fråga, kommer att ge dig en ljus smak av sommaren och muntra upp dig. Baserat på dessa vintersalladsrecept kan du enkelt skapa ditt eget unika gastronomiska mästerverk som kommer att fängsla din familj, gäster och miljontals människor om du delar ditt recept med våra användare.

Faktum är att konservering av sallader för vintern är en ganska spännande aktivitet, vars skönhet du kommer att förstå genom att ta upp en burk med doftande konserverade grönsaker på vintern och njuta av deras smak till fullo. På vår hemsida kommer du definitivt att ta reda på hur du förbereder sallader för vintern: fotorecept, användbara tips och detaljerade instruktioner hjälper dig med detta.

Ljusa, doftande, saftiga, krispiga sallader för vintern, vars recept du hittar på vår resurs, kan vara en utmärkt tillbehör för kött, soppfyllning eller ett oberoende mellanmål. Oavsett hur du senare använder konserverad sallad kommer du inte att bli besviken på dess smak, för vi har valt ut bara de bästa och beprövade recepten som vi är hundra procent säkra på!

Hos oss kan du förbereda en gurksallad för vintern för alla smaker: med morötter, lök, paprika, tomater, med eller utan vinäger. Du hittar också ett brett utbud av tomat-, zucchini- och kålsallader för vintern, vars smak säkert kommer att uppskattas av alla kännare av utsökt mat. Och koreanska sallader för vintern bokstavligen förtrollar med sin pikanta och förföriska doft av orientaliska kryddor.

För att rädda dig från onödiga bekymmer, se till att kolla in våra recept som förklarar hur man förbereder sallader för vintern utan sterilisering.

04.01.2019

Sallad "Paramonikha"

Sallad "Paramonikha" med paprika, lök, morötter och tomater är en av de framgångsrika förberedelserna som hemmafruar, efter att ha provat en gång, stänger från år till år. Vi hoppas att du också gillar detta recept.
Ingredienser:
- 1,3 kg sötpeppar;
- 0,5 kg lök;
- 1 kg morötter;
- 1,5 kg tomater eller tomatpuré;
- 40 gram salt;
- 250 gram socker;
- 100 ml vinäger;
- 250 ml solrosolja;
- mald röd paprika efter smak.

16.09.2018

Sallad "Hunter" för vintern

Till vintern lagar jag ofta denna läckra vegetabiliska vitaminsallad "Hunter". Att förbereda denna maträtt är mycket enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- 0,5 kg. morötter,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kål,
- 0,5 kg. gurkor,
- 0,5 kg. morötter,
- 1 kg. tomat,
- ett halvt glas socker,
- ett halvt glas vegetabilisk olja,
- en och en halv matsked salt,
- 70 ml. vinäger.

03.05.2018

Sallad "Se upp för vodka" för vintern

Idag kommer vi att förbereda en mycket god sallad som du kan njuta av på vintern. Den heter "Beware of Vodka", så som du redan förstått blir det en fantastisk aptitretare med vodka.

Ingredienser:

- 200 gram kål,
- 200 gram paprika,
- 200 gram tomat,
- 200 gram gurka,
- 200 gram morötter,
- 200 gram lök,
- 80 ml. vegetabiliska oljor,
- 40 ml. vinäger,
- 1 msk salt,
- 2,5 matskedar Sahara.

23.04.2018

Surkål med morötter för vintern

Mycket ofta lagar jag surkål i 3 liters burkar. Idag har jag förberett ett utmärkt recept för dig, det är väldigt enkelt, och kålen visar sig vara vansinnigt utsökt.

Ingredienser:

- 2,5 kg. kål;
- 2 morötter;
- 7 tsk salt.

18.04.2018

Sallad för vintern av kål med paprika och tomater

Kål, tomater, paprika är en fantastisk kombination av ingredienser. Det är det som är kärnan i arbetsstycket som vi vill presentera dig med. Tro mig, alla dina familjemedlemmar kommer säkert att gilla denna konservering!

Ingredienser:
- 1 kg vitkål;
- 300 gr lök;
- 3-4 bitar sötpeppar;
- 300 gr tomater;
- 2 stora morötter;
- 1/3 kopp socker;
- 70 ml vinäger 9%;
- 1/3 kopp vegetabilisk olja;
- 1,5 matskedar grovt salt.

31.03.2018

Zucchini och aubergine sallad för vintern

Förbered för vintern denna mycket välsmakande sallad av zucchini och aubergine. Denna sallad kan säkert betraktas som vitamin. På vintern kan du öppna den för vilken mat som helst.

Ingredienser:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram aubergine,
- 40 gram tomatpuré,
- ett och ett halvt glas tomatjuice,
- 1 morot,
- 1 lök,
- 2 paprika,
- 1 msk Sahara,
- 1 tsk salt,
- 70 ml. vegetabiliska oljor,
- 2 matskedar vinäger,
- 3 vitlöksklyftor.

03.02.2018

Gurksallad med senap för vintern

Idag kommer jag att berätta hur man lagar en utsökt sallad för vintern av gurkor med senap och vitlök. Receptet är väldigt enkelt.

Ingredienser:

- gurka - 1 kg.,
- senap - 50 gram,
- vitlök - 3-6 kryddnejlika,
- vinäger - 3 matskedar,
- vegetabilisk olja - 3 matskedar,
- salt - 20 gram,
- socker - 50 gram,
- pepparkorn eller mald peppar.

12.01.2018

Lecho med bönor från tomatpeppar

Av alla vinterförberedelser gillar jag lecho mest. du kommer att lägga lite tid och pengar på matlagning. Och mellanmålet kommer att bli väldigt gott och till och med hälsosamt.

Ingredienser:

- 200 gram bönor;
- 150 gram lök;
- 210 gram morötter;
- 180 gram söt paprika;
- 550 gram tomater;
- 15 gram salt;
- 50 gram socker;
- 5 ml. ättiksprit;
- 160 ml. solrosolja.

08.12.2017

Rödbetssallad "Alenka"

För att ha ett grönsaksmellanmål på vintern, vad som kallas "till hands", förbered en mycket välsmakande sallad "Alenka" från rödbetor och andra färska grönsaker. Ämnet kan användas i för- och andrarätter och som ingrediens i sallader och aptitretare.

Ingredienser:
- 1 kg rödbetor,
- 500 g tomater,
- 2 morötter,
- 2 paprika,
- 3 vitlöksklyftor,
- 2 kålrotslökar,
- 30 ml bordsvinäger,
- 1 tesked socker,
- salt att smaka,
- 0,5 koppar solrosolja,
- Lagerblad,
- svarta pepparkorn.

02.12.2017

Vintersallad "Orange miracle"

Denna vintermorotssallad "Orange Miracle" visar sig mycket välsmakande och vacker. Du kan laga det snabbt och enkelt.

Ingredienser:

- 750 gram tomater;
- 500 gram morötter;
- 3 matskedar Sahara;
- halv st.l. salt;
- tredje tsk peppar;
- en halv tsk torr granulerad vitlök;
- en halv tsk söt mald paprika;
- 70 ml. vegetabiliska oljor;
- 1 msk vinäger.

22.11.2017

Sallad med ris för vintern

Bland de olika hemlagade preparaten, se till att vara uppmärksam på salladen med ris och tomatpuré. Det är inte bara gott, utan också mycket tillfredsställande, så denna konservering kan användas i många fall och mycket framgångsrikt.

Ingredienser:
- 1 glas ris;
- 2 glas vatten;
- 2 matskedar tomatpuré;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1 paprika;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 2 matskedar vinäger 9%;
- 1 msk Sahara;
- 1 tsk salt;
- 0,5 tsk torr vitlök;
- peppar efter smak.

22.11.2017

Idag, tack vare mitt enkla recept, kan du laga en utsökt vitamingrönsakssallad för vintern.

Ingredienser:

- 700 gram kål;
- 1 lök;
- 2 morötter;
- 2 matskedar Sahara;
- 1 paprika;
- 100 ml. vegetabiliska oljor;
- 30 ml. vinäger;
- 20 gram salt.

17.11.2017

Vitamin grönsakssallad för vintern

Det här receptet på en utsökt vintergrönsakssallad har funnits i vår familj länge. Vi lagar det ofta, eftersom det är väldigt gott, passar till många rätter och tillagas väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- kål - 1,5 kg.,
- paprika - 300 gram,
- morötter - 250 gram,
- lök - 250 gram,
- salt - 20 gram,
- vinäger - 30 gram,
- socker - 25 gram,
- vegetabilisk olja - 300 gram.

01.11.2017

Sallad "Freebie" för vintern

Jag uppmärksammar dig på ett utmärkt recept på en utsökt vintersallad "Haljavka". Denna sallad tillagas mycket enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- tomater - 1,5 kg.,
- paprika - 500 gram,
- lök - 600 gram,
- morötter - 500 gram,
- salt - 50 gram,
- socker - 150 gram,
- vegetabilisk olja - 150 gram,
- vinäger - 80 gram.

30.10.2017

Persikosylt med lavendel

För sylt behöver du:
- 800 gr persikor;
- ett halvt kilo socker;
- 2 msk. l. citron juice;
- en stor nypa lavendelblommor.

27.10.2017

Dressing för borsjtj med kål för vintern

En av de populära rätterna är borsjtj. Men för att förbereda en sådan maträtt behöver du alltid en viss uppsättning grönsaker. Detta är precis vad vi kommer att förbereda för vintern, och därmed spara tid i framtiden när vi lagar borsjtj.

Till borsjtjdressingen behöver du:
- mogna tomater - 1 kg;
- morötter - 650 g;
- paprika - ett halvt kilo;
- lök - 650 g;
- vitkål - 2 600;
- vatten - ett glas;
- 1 tsk vinäger;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- banker;
- socker - 60 g;
- en nyckel för att vrida burkar;
- salt - 60 g;
- metallöverdrag. Ingredienser: aubergine, tomatjuice, lök, morot, paprika, vitlök, solrosolja, vinäger, salt, socker

Auberginekaviar för vintern är en mycket populär och välsmakande beredning, som är lätt att göra och nästan alltid visar sig. Hon har många recept, ett av dem, mycket framgångsrikt, vi erbjuder dig att prova idag.
Ingredienser:
- 1,1 kg aubergine;
- 1,7 liter tomatjuice;
- 250 gr skalad lök;
- 500 gr morötter;
- 600 g paprika;
- 100 gr hackad vitlök;
- 100 gr solrosolja;
- 1 msk vinäger 75%;
- 45 gram salt;
- 30 gram socker.

15.10.2017

Adjika med äpplen, tomater, morötter och paprika

Alla älskare av heta såser kommer att älska denna adjika med äpplen, tomater, morötter och paprika. Hon har en utmärkt smak som kommer att tillfredsställa de mest sofistikerade gourmeterna. Och det är inte svårt att laga det, du kommer att se själv!

Ingredienser:
- 400 g tomater med tät massa;
- 1 stor paprika;
- 1 morot som väger 80 gr;
- 1 äpple som väger 140 gr;
- 15 gram vitlök;
- 1 varm paprika;
- 1 msk (25 gr) salt;
-1 msk (25 gr) socker;
- 25 ml solrosolja;
- 25 ml bordsvinäger 9%;
- 1 nypa mald svartpeppar;
- 4 kryddnejlika.

02.10.2017

Lecho av tomater, paprika och morötter

Varje år lagar jag tomat-lecho till vintern. Denna förrätt kommer att vara en bra dressing för förrätter. Eftersom min familj inte kan leva utan soppa eller borsch på sommaren eller vintern, tack vare lecho förenklar jag min matlagning på vintern.

Ingredienser:

- 1,6 kg. tomater,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram lök,
- 140 gram morötter,
- efter smak av varmpeppar (chili, lätt),
- 10 gram havssalt,
- 25 gram socker,
- 20 ml. äppelcidervinäger,
- 40 ml. majsolja,
- 35-45 gram vitlök,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram av en blandning av paprika.

För att förbereda sallader för vintern, från en mängd olika produkter, hjälper våra steg-för-steg-recept med foton dig. Förberedelserna för vintern är så läckra att dina ätare bara slickar sig om fingrarna. Bland alternativen som presenteras i avsnittet är sallader som kan förberedas snabbt utan sterilisering särskilt populära. De kan enkelt förberedas hemma. Kryddiga sallader av aubergine och paprika, eller zucchini med doftande vitlök, de mest utsökta salladerna av gröna tomater eller koreanska gurkor är lämpliga för en festlig fest. Sådana enkla hemgjorda salladsberedningar för framtiden är en bra hjälp på vintern, när det finns få naturliga produkter och vitaminer eller du snabbt behöver duka bordet. En burk med läcker konservering, som alltid finns till hands, är i alla fall till god hjälp. För konservering, i recept, använder erfarna värdinnor vinäger, vegetabilisk olja, tomatjuice och majonnäs. En grönsakssallad som framgångsrikt förbereds för vintern kommer att glädja ditt hushåll och diversifiera menyn!

De bästa salladsrecepten med foton

De sista anteckningarna

Hur ofta händer det att när vi kommer till en dacha eller en trädgård, istället för små och tunna färska gurkor, hittar vi enorma övervuxna gurkor. Sådana fynd upprör nästan alla, eftersom sådana övervuxna gurkor inte är särskilt välsmakande färska.