Sallad med gröna ärtor och morötter. Sallad på kokta morötter och gröna ärtor Sallad på kokta morötter och gröna ärtor

Vi kommer att förbereda produkterna enligt listan. Till dressing kan du istället för majonnäs använda tjock osötad yoghurt, till exempel grekisk.

Koka först och främst morötterna i kokande vatten tills de är mjuka. Kontrollera beredskapen med en gaffel. Hårdkokta ägg, gröna ärtor (du kan använda frysta utan föregående upptining), koka i kokande vatten i 5-6 minuter. Häll av vattnet från ärtorna. Låt grönsakerna och äggen svalna, skala sedan morötterna och skala äggen. Vi gnuggar morötterna och äggen på ett grovt rivjärn. Lägg dem i en skål.

Mina salladslökfjädrar, torka och skär fint. Tillsätt salladslök i skålen.

Skär den lila löken i mycket tunna halvringar, och skär sedan halvringarna på mitten igen. Vi sprider löken till resten av ingredienserna.

Tillsätt kylda gröna ärtor.

Det återstår att fylla salladen. För att göra detta, använd majonnäs eller osötad tjock yoghurt.

Vi passerar en vitlöksklyfta genom en press, tillsätt salt och svartpeppar till salladen. Blanda alla ingredienser till salladsdressingen väl.

Sallad med morötter och gröna ärtor är klar. Vi flyttar den till en salladsskål och serverar den till bordet.

Smaklig måltid!

Ofta behöver läckra sallader inte många ingredienser. Och om de samtidigt visar sig vara mycket användbara, kan maträtten säkert läggas till din dagliga kost. Sallad med morötter och ärtor är fallet när rätten kombinerar bara plus. Det kommer att ta dig lite tid, men enkelheten och smaken kommer att förvåna dig direkt.

Samlingen innehåller basrecept som du kan utöka eller ändra något om du vill. Använd alla dressingar för denna sallad (majonnäs, gräddfil, citronsaft eller vegetabilisk olja), tillsätt kryddor (vitlök kommer alltid att vara lämpligt, och gröna ger fräschör), använd råa eller kokta morötter.

Byt ut majonnäs mot naturlig sås, så får du en dietsallad.

Sallad med kokta morötter och ärtor

Den kokta grönsaken har en sötaktig smak. Ärtor ger ömhet till salladen och lök pikant.

Ingredienser:

• 1/2 burk konserverade ärter;
• 2 morötter;
• 1 ägg;
• 1/2 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett litet gäng salladslökar;
• 2 msk majonnäs;
• svartpeppar;
• salt.

Matlagning:

1. Koka ägget och morötterna. Riv båda ingredienserna.
2. Lägg ut ärtorna.
3. Hacka löken fint.
4. Pressa ur vitlöken. Tillsätt finhackad salladslök.
5. Salt peppar. Krydda med majonnäs.
6. Vispa.

Sallad med morötter och gröna ärtor

Inte mindre välsmakande är en sallad gjord på färska ärtor. Om du har minst en handfull frysta ärtor i din arsenal, behöver du inte oroa dig för att du inte har något att servera. Med hjälp av morötter och gurka får du en mycket smakrik maträtt.

Ingredienser:

• 100 gr. frysta ärtor;
• 1 morot;
• 1 färsk gurka;
• 2 msk majonnäs;
• salt;
• svartpeppar.

Matlagning:

1. Riv moroten på ett grovt rivjärn.
2. Gurka skuren i strimlor.
3. Koka ärtorna i 4 minuter. Torr. Lägg till sallad.
4. Salta ingredienserna, peppra. Krydda med majonnäs. Vispa.

Leversallad med morötter och ärtor

Försök att skapa en accent i en sallad genom att lägga till en lever till den. Rätten kommer att visa sig vara mer tillfredsställande, och levern tillagas mycket snabbt.

Ingredienser:

• 300 gr. kycklinglever;
• 100 gr. konserverade ärter;
• 1 morot;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt;
• svartpeppar;
• majonnäs.

Matlagning:

1. Tvätta levern. Stek i panna. Detta tar dig 10 minuter.
2. Skär levern i strimlor.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i halva ringar.
4. Fräs lök med morötter.
5. Blanda de kylda grönsakerna med levern. Tillsätt ärter.
6. Salta och peppra salladen. Krydda med majonnäs. Vispa.

Denna sallad kommer att tilltala alla kännare av universella recept. Ingredienserna är enkla och prisvärda, och själva rätten tillagas på några minuter.

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: ej specificerad

På sommaren vill man ibland ha en så enkel och så läcker rätt så att kroppen vilar efter vintern och får kraft. Faktum är att i kallt väder lagar vi oftast mer kaloririk mat - med tillsats av kött, fetter och proteiner. Men nu när det är så mycket grönska runt omkring behöver du ge kroppen möjlighet att återhämta sig för att kunna vara aktiv och frisk igen.
Jag vet inte hur någon, men på sommaren försöker jag äta kött så lite som möjligt, och även om jag lagar kötträtter till min familj, ersätter jag fett fläsk med magert nötkött eller kyckling i allmänhet. Och om vi pratar om aptitretare eller sallader, så är det nu grönsakernas säsong och så många olika kan tillagas att det inte är fråga om kött.
Denna sallad med morötter och gröna ärtor, receptet med bilden som jag erbjuder, är just det, det kan inte sägas att det är helt vegetariskt, eftersom det innehåller hård ost och kokta ägg. Men även mina veganvänner godkände den här rätten när de besökte oss häromdagen. Så det här är ett jättebra recept på en sommarmiddag – både gott och nyttigt och förresten inte särskilt dyrt.
Som jag redan har märkt är det två proteiningredienser i hjärtat av rätten - ett kokt ägg och hård ost, och de passar bra till grönsaker - gröna ärtor, finhackad dill och hackad lök. En speciell smak i rätten kommer med mjuka doftande sauterade morötter, då får rätten både en ljus färg och en öppen underbar smak. Till dressing behöver vi inte använda någon sås, bara oljan som morötterna stuvades i räcker och du kan hälla i lite sojasås (i det här fallet är det bättre att inte salta rätten).

Receptet är för 3 portioner.



Ingredienser:
- morotsrot - 2 st.,
- gröna ärtor (konserverade) - 5 matskedar,
- hård ost (mild) - 100 g,
- kålrotslök - 0,5 st.,
- kycklingbordsägg - 2 st.,
- dill (färska örter) - 0,5 gäng,
- solrosolja - 2 matskedar,
- sojasås - 1 msk.

Steg för steg recept med foto:

Först och främst skalar vi rotskörden av morötter med en grönsaksskalare. Sedan tvättar vi det och maler det på ett rivjärn (bättre som för koreanska morötter).




Häll lite olja (deodoriserad) i en förvärmd panna och passera morötterna tills de blir mjuka.




Vi rengör löken från torra fjäll, sköljer med kallt vatten och skär den sedan tunt.




Riv hård ost på ett medelstort rivjärn.

Ingredienser

• 1 färsk gurka;
• 200 g rökt;
• 200 g konserverade gröna ärtor;
• 100 g kex med valfri smak;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1-2 matskedar majonnäs;
• salt att smaka.

Matlagning

Skär gurkan och korven i tunna strimlor. Tillsätt ärtor, krutonger, hackad vitlök, majonnäs och salt och blanda. Servera salladen direkt så att krutongerna inte mjuknar.

Ingredienser

• 4 ägg;
• 1 färsk gurka;
• ½ knippe dill;
• 1-2 matskedar eller gräddfil;
• salt att smaka;

Matlagning

Hårdkoka ägg, kyl och skala. Skär ägg och gurka i små tärningar. Hacka dillen. Tillsätt ärtor, majonnäs eller gräddfil, salt och peppar och blanda.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 inlagd gurka;
• 120 g torsklever på burk;
• ¼ knippe salladslök;
• salt att smaka;
• 1-2 matskedar majonnäs.

Matlagning

Hårdkoka ägg, kyl och skala. Skär ägg och gurka i små tärningar. Mosa levern med en gaffel och hacka löken.

Tillsätt ärtor, salt, peppar, majonnäs till de beredda ingredienserna och blanda salladen noggrant.

Ingredienser

• 300 g kycklingbröst;
• 4 ägg;
• 2 potatisar;
• 1 lök;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 2 morötter;
• 300 g inlagda champinjoner;
• ¼ gäng dill;
• ¼ knippe persilja;
• ¼ knippe salladslök;
• 250 g konserverade gröna ärtor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Koka, ägg och potatis kokta och svalna. Skär löken i små tärningar och fräs tills den är mjuk i het olja. Tillsätt de grovrivna morötterna och fräs under omrörning i 5-7 minuter.

Skär bröstet, svampen, de skalade äggen och potatisen i medelstora tärningar. Tillsätt den avsvalnade steken, hackade örter, ärtor, salt, peppar och 1-2 matskedar olja till ingredienserna och blanda.

Ingredienser

• 100 g krabba pinnar;
• 100 g suluguni;
• 100 g hård ost;
• 1 tomat;
• 1 avokado;
• 120 g konserverade gröna ärtor;
• ¼ knippe persilja;
• salt att smaka;
• 3-4 matskedar.

Matlagning

Skär krabbastavar i skivor och två sorters ost, tomat och avokado i tärningar. Tillsätt ärtorna, hackad persilja, salt och majonnäs och släng salladen.

Ingredienser

• 500 g kycklinghjärtan;
• salt att smaka;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• lite vegetabilisk olja;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 120 g konserverade gröna ärtor;
• några salladslökar.

Matlagning

Koka kycklinghjärtan i saltat vatten i 20-30 minuter och svalna. Skär löken i strimlor och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs löken lätt i het olja, tillsätt morötter, salt och peppar. Stek under omrörning i några minuter.

Skär hjärtan i stora strimlor. Tillsätt den kylda steken, ärtorna, hackad salladslök, salt och peppar till dem och blanda.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 50 g hård ost;
• 1 inlagd gurka;
• 180 g tång;
• 1 matsked majonnäs;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Hårdkoka ägg, kyl och skala. Riv ägg och ost på ett fint rivjärn. Skär gurkan i små tärningar. Tillsätt kål, ärtor, majonnäs och peppar till ingredienserna och blanda.

Ingredienser

• 300 g rökt eller torrtorkad korv;
• 120 g konserverade gröna ärtor;
• 120 g konserverad majs;
• ¼ gäng dill;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1-2 matskedar majonnäs.

Matlagning

Skär korven i stora bitar. Tillsätt ärtor, majs, hackad dill, salt, peppar och majonnäs. Blanda salladen ordentligt.

Ingredienser

• 150 g skalade räkor;
• salt att smaka;
• 1 lök;
• 250 g champinjoner;
• lite vegetabilisk olja;
• 2 matskedar tung grädde;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 tsk citronsaft.

Matlagning

I kokande saltat vatten i 1-2 minuter. Skär löken i halva ringar och svampen i stora bitar. Fräs löken och svampen separat i het olja tills de är gyllenbruna.

Blanda räkor, lök, svamp och ärtor. Blanda grädden, saltet, pepparna, citronsaften separat och lägg till salladen.

10. Sallad med gröna ärtor, morötter, ägg och sojasenapsdressing

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 morot;
• 50 g hård ost;
• 120 g konserverade gröna ärtor;
• 2 matskedar majonnäs eller gräddfil;
• ½ tesked;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 matsked sojasås;
• några kvistar dill och persilja.

Matlagning

Hårdkoka ägg, kyl och skala. Skär dem i små tärningar. Riv råa morötter och ost på ett grovt rivjärn. Tillsätt ärter till ingredienserna.

För dressing, blanda majonnäs eller gräddfil, senap, hackad vitlök, sojasås och finhackat grönt. Tillsätt dressingen i salladen och rör om.

Ingredienser

• 2 ägg;
• 2-3 slaktkroppar av bläckfisk;
• 1 lök;
• 300 g konserverade gröna ärtor;
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Matlagning

Hårdkoka ägg, kyl och skala. Doppa i kokande vatten i 1 minut. Kyl, ta bort filmen från dem och skär i små stavar.

Skär ägg och lök i små tärningar. Blanda bläckfisk, ägg, lök och ärtor. Tillsätt salt och majonnäs och rör om.

Ingredienser

• ½ ett medelstort huvud av kinakål;
• 150 g skinka;
• ¼ knippe salladslök;
• 150 g konserverade gröna ärtor;
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Matlagning

Hacka kålen fint. Skär skinkan i små tunna strimlor. Hacka löken. Tillsätt ärtor, salt och majonnäs och blanda väl.

Ingredienser

• 400 g kycklingbröst;
• 2 färska gurkor;
• ½ knippe dill;
• 250 g konserverade gröna ärtor;
• 150 g gräddfil;
• salt att smaka.

Matlagning

Koka kycklingen tills den är klar. Skär det avsvalnade bröstet och gurkan i små tärningar. Hacka dillen. Tillsätt ärtor, gräddfil, salt till de beredda ingredienserna och blanda salladen.

Ingredienser

• ¼ medelstort huvud av kinakål;
• 2 stjälkselleri;
• 1-2 paprika;
• 1 rödlök;
• 100 g körsbärstomater;
• 120 g konserverade gröna ärtor;
• 2 matskedar citronsaft;
• salt att smaka;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Matlagning

Hacka kålen fint. Skär sellerin och löken i tunna strimlor och tomaterna i fjärdedelar på längden. Tillsätt ärtor, citronsaft, salt, olja till grönsakerna och blanda.

Ingredienser

• 1-2 potatisar;
• 2 små filéer;
• 1 rödlök;
• ¼ gäng dill;
• ¼ knippe persilja;
• 100 g konserverade gröna ärtor;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Matlagning

Koka potatis, kyl och skala. Skär sillen på tvären i små bitar och löken och potatisen i strimlor. Finhacka det gröna. Tillsätt ärtor och smör och blanda väl.

Morot och grön ärtsallad rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 14,5%, betakaroten - 15,7%, vitamin E - 18,6%, kisel - 13,1%, klor - 18,3%, kobolt - 19,4%, molybden - 24,6%

Fördelarna med morots- och grönärtssallad

• Vitamin Aär ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hud- och ögonhälsa och bibehåller immunitet.
• B-karotenär ett provitamin A och har antioxidantegenskaper. 6 mikrogram betakaroten motsvarar 1 mikrogram A-vitamin.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen av gonaderna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Kisel ingår som en strukturell komponent i sammansättningen av glykosaminoglykaner och stimulerar syntesen av kollagen.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som tillhandahåller metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen