Sallad med räkor och körsbärstomater: matlagningsrecept. Gourmetsallad med räkor, tomater och ost Sallader med räkor och tomater

Från räkor kan du laga inte bara läckra huvudrätter utan också olika sallader, som skiljer sig åt i lätthet, utsökt smak. Tomater kommer att ge dem saftighet, mjukhet. Det är väldigt enkelt och lätt att tillaga dem, det tar ganska lång tid.

Recept på räkor och tomatsallad

För att förbereda en sådan maträtt måste du använda räkor i skal.

Den här rätten tillagas snabbt och enkelt, och du kan servera den både på helgdagar och till middag till din älskade.

Salladscocktail med räkor, ost och körsbärstomater

Varje kvinna kan förbereda en lätt och läcker sallad till middag; detta kräver inga speciella och mycket komplexa ingredienser som är svåra att hitta i butiken.

Ingredienser:

0,3 kg räkor;
majonnäs - 0,5 koppar;
salt;
kryddig sås - 30 milliliter;
citron - 1 stycke;
grönska;
körsbär - 9 stycken;
en vitlöksklyfta;
parmesan - 50 gram.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kalorier per 100 gram: 89 kcal.

Tina räkorna, skala dem från skalet, lägg i kokande vatten med örter, citronsaft och salt, koka i 3 minuter, låt dem svalna;
Mal vitlöken, tillsätt lite grönska, kryddig sås och majonnäs, blanda;
Lägg räkor i portioner, halverade tomater i skålar och häll dressing över allt, strö över riven parmesan.

Om så önskas kan varje skål dekoreras med en liten skiva citron, såväl som gröna, så att maträtten kommer att se ännu mer festlig och intressant ut.

Sallad med räkor, tomater och gurka

Seafood gör alltid utomordentligt goda sallader, som älskas av både barn och vuxna.

Ingredienser:

0,2 kg tigerräkor;
2 gurkor;
1 tomat;
2 ägg;
senapskorn - 20 milliliter;
Bulgarisk peppar - 1 stycke;
40 milliliter majonnäs;
olivolja;
grönlök.

Kalorier per 100 gram: 101 kcal.

Skala räkorna från skalet, lägg i en panna med olivolja och stek, pensla med senapsfrön;
Koka ägg, skala, skär i tärningar med gurka, paprika och tomater;
Hacka löken;
Lägg alla ingredienser i en skål, häll lite majonnäs och olja, blanda.

En sådan maträtt är mycket hälsosam, rik på vitaminer och mikroelement, men samtidigt inte särskilt kaloririk och näringsrik.

Avokadosallad med skaldjur och tomater

Du kan alltid laga något ovanligt och originellt från avokado och skaldjur. Skålen kan förvandlas till en riktig båt som kommer att segla på en lång resa, vilket säkert kommer att tilltala små barn. Ovanlig servering och utsökt smak är de främsta fördelarna med denna sallad.

Ingredienser:

0,7 kg räkor;
2 avokado;
salt;
Koriander;
kryddor;
2 gurkor;
0,25 kg körsbär;
30 milliliter citronsaft;
70 milliliter olivolja.

Tillagningstid: 10 minuter.

Kalorier per 100 gram: 103 kcal.

Tvätta avokado, skär dem i två delar för att göra båtar, få fruktköttet, skär det i tärningar och strö över citronsaft;
Tvätta tomaterna, skär i halvor, gurkor - i cirklar, hacka koriander;
Lägg alla produkter i en skål, blanda, häll över med olja och överför till avokadobåtar, dekorera med örter.

Både vuxna och barn kommer definitivt att gilla den ovanliga serveringen, och salladen kommer att se väldigt bra ut på festbordet och bli dess riktiga dekoration.

Sallad med räkor, ägg och tomater

Skaldjur är en universell ingrediens som kan kombineras med olika typer av produkter, och på grund av detta kommer dess smak att förändras varje gång, öppnas på ett nytt sätt.

Ingredienser:

0,2 kg kungsräkor;
8 bitar körsbärstomater;
kryddor;
40 gram parmesan;
salladsblad;
4 ägg;
citronsaft - 5 milliliter;
20 milliliter sojasås;
olivolja.

Tillagningstid: 15 minuter.

Kalorier per 100 gram: 111 kcal.

Skala räkor, koka i vatten med kryddor i en minut, kyl;
Koka äggen, ta bort skalet från dem och skär i fjärdedelar;
Tvätta körsbäret, skär i två delar;
Lägg ägg, räkor, tomater, salladsblad rivna för hand i en skål;
Kombinera sojasås, olja och citronsaft i en liten behållare, tillsätt kryddor där, blanda och häll denna dressing över salladen, strö över riven parmesan ovanpå.

Det är bäst att omedelbart lägga skålen på bordet så att tomaterna inte släpper in saften och förstör dess smak.

Kulinariska anteckningar

Sallader från skaldjur, grönsaker och grönsaker kan tillagas enligt olika recept, men om du vill gå ner extrakilon kan du experimentera och smaksätta dem med olivolja, citronsaft, sojasås, yoghurt och majonnäs och lägga till olika ingredienser.

Kokta, inlagda, konserverade och till och med stekt skaldjur kan användas för att förbereda lättare tilltugg, men de godaste är de som kokas i vatten med kryddor och örter eller steks i olivolja.

När du väljer räkor i butiken, var noga med att vara uppmärksam på instruktionerna för deras beredning. Glass tinas alltid före tillagning och det får man inte glömma. Tillagningstiden beror också på deras storlek. Ju mindre de är, desto snabbare lagar de mat.

När du väljer skaldjur måste du vara uppmärksam på deras färg, den ska vara enhetlig och svansen böjd, eftersom den oböjda indikerar att räkan dog innan den frystes.

En ljusare smak av salladen ger stora, råa räkor, som kokas i vatten i högst 5 minuter, för efter det blir de väldigt sega och oätliga.

Räkrätter rekommenderas ofta att serveras med mousserande viner, eftersom de då ökar hormonnivåerna bra, men detta kan inte göras, eftersom skaldjur i sig är bra afrodisiaka, särskilt i kombination med tomater, avokado, vitlök.

Sommartomater som odlas i trädgården är ett bra komplement till alla skaldjur. När det gäller salladen med räkor och tomater, särskilt kryddad med kryddig sås och beströdd med ost, kommer den att dekorera vilket bord som helst, för det är inte bara jävligt vackert, utan också väldigt gott.

Så, det första receptet på en utsökt sallad.

Sallad med räkor och tomater

Ingredienser:

300 gram räkor
200 gram körsbärstomater
en handfull salladsblad
2 vitlöksklyftor
3 matskedar olivolja
en matsked balsamicosås
citron juice
en tesked rinnande honung
salt, peppar efter smak
dillgrönt

Recept:

Tina räkor, torka, skala och stek i olivolja, med pressad vitlöksklyfta, ca 3 minuter. Om räkorna är kokta och frysta, är bokstavligen en minut tillräckligt - detta görs så att de är lätt mättade med olja och lukten av vitlök.

Tvätta och torka salladsblad och tomater. Lägg salladsblad, stekta räkor och körsbärstomater på ett grunt fat, peppra och ringla över dressing.

Dressing recept. Blanda olivolja med balsamicosås, honung, citronsaft och salt. Vispa allt väl.

Garnera med en kvist dill innan servering. Om så önskas kan salladen med räkor och tomater strö med ost.

Notera. Jag måste säga att ost spelar mycket bra i sallader med räkor och tomater, vilket ger dem en extra smakaccent. Det bästa alternativet är förstås hård aromatisk ost som pecorino och parmesan. Men i sin frånvaro klarar man sig med enklare ost – cheddar till exempel. Det är dock snarare en fråga om personliga preferenser för varje värdinna.

Följande recept på en läcker sallad kan bli en hit på vilket julbord som helst. Rekommenderad!

Räksallad med tomater och paprika

Ingredienser:

500 gram räkor
2 stora tomater
2 saftiga paprikor (gärna gula)
stor saftig lök
glas vegetabilisk olja
1-2 ägg (beroende på storlek)
tesked dijonsenap
3-4 matskedar majsmjöl
näve frisésallat
citron juice
grönska
salt, peppar efter smak

Recept:

För att förbereda en sallad med räkor och tomater måste räkorna tinas, rengöras, torkas och lätt saltas och peppras. Vispa ägg med senap. Hetta upp oljan i en djup kastrull. Doppa varje räka i uppvispat ägg och rulla sedan i mjöl. Stek i het olja i 3 minuter tills de är gyllenbruna.

Tvätta och torka alla grönsaker och örter. Dra av skalet från tomaterna. Hacka alla ingredienser ganska fint. Salta och peppra efter smak, ringla över olivolja och citronsaft.

Ordna räkor på frisésallatsblad. Servera grönsaker separat. I receptet för grönsaksdelen av salladen kan du bära ändringar, tillägg, med ett ord, vara kreativ i sin helhet. Denna grönsaksblandning är en sorts salsa, och den här rätten har många alternativ.

Cocktail - räksallad med körsbärstomater

Ingredienser:

500 gram räkor
150 körsbärstomater
150 ml lätt majonnäs
2 msk varm chilisås
50 gram parmesan
vitlöksklyfta
grönska
citron-

Recept:

Tina räkor, fria från skal och ta bort eventuella mörka ränder. Därefter måste räkorna sänkas i kokande vatten, till vilket salt, dill och citronsaft tillsätts. Koka inte längre än 3 minuter. Kyla ner.

Dressing recept. Blanda majonnäs med hackad vitlök, chilisås och finhackat grönt.

Servera i portioner: i varje skål eller glas, lägg räkorna blandade med körsbärstomater skurna i halvor. Häll dressingen över. Strö över riven ost och garnera med en citronskiva och en örtkvist.

Rejäl sallad med räkor, körsbärstomater och ris

Ingredienser:

500 gram räkor
ett glas kokt ris
200 gram körsbärstomater
30 ml olivolja
en matsked citronsaft
varm chilipeppar
tesked riven ingefära
50-100 gram hårdost (gärna parmesanost)
en handfull salladsblad
vitlöksklyfta
persilja
salt peppar

Recept:

Stek tinade räkor i olivolja med vitlök, ingefära och chilipeppar i 3 minuter. I slutet av tillagningen, häll citronsaft i pannan, tillsätt salt och peppar, om det behövs.

Lägg tvättade och torkade salladsblad, ris, räkor och körsbärstomater skurna i halvor på ett fat. Sila såsen som bildas i pannan genom en sil och häll över salladen. Dekorera sallad med räkor och tomater med örter och strö över ost.

Och ytterligare ett sista recept. Smakfyrverkerier helt enkelt!

Läcker sallad med räkor, tomater och bläckfisk

Ingredienser:

400 gram kokta räkor
300 gram kokt bläckfisk
3 stora tomater
saftig sallad
50 ml olivolja
gäng koriander och dill
vitlöksklyfta
salt, peppar efter smak
citron juice
tesked varm chilisås

Recept:

Bläckfisk skuren i strimlor och lägg i en salladsskål, tillsätt kokta räkor, finhackad lök och häll över citronsaft. Salta, peppra, blanda allt väl och ställ i kylen ett par timmar så att skaldjuren blir lätt marinerad.

Nu kommer dressingreceptet på vår sallad. Lämna några gröna kvistar till dekoration och lägg resten i en mixer, tillsätt olivolja, vitlök och chilisås. Vispa tills slät. Krydda skaldjuren med den resulterande såsen och låt stå i kylen ytterligare en timme.

Före servering tillsätt skalade och tärnade tomater i salladen, blanda och garnera med örter. Om så önskas, strö över riven ost.

Se till att inkludera lätta, hälsosamma räksallader i din familjemeny. Det är en bra källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för vår kropps normala funktion.

Laga välsmakande och njut! Smaklig måltid!

Räksallad med ost, tomater och vitlök

Räkor och tomater

Kära vänner, idag inbjuder kocken Tyoma Ivashevsky oss att förbereda en enkel och välsmakande sallad med räkor och tomater, som läggs ut på en tallrik i lager.

Lager av denna räksallad toppas med vitlökssås. Och ovanpå rätten strös doftande parmesan, som tillför en pikant ostsmak till salladen och berikar rättens smak. Denna räksallad är enkel att göra och god att äta.

Vad ska man laga sallad med

Skalade små räkor - 1 förpackning (300 gram);
Färska tomater - 2 stycken;
Parmesanost (eller annan hård ost) - 100 g;
Majonnäs,
Vitlök (efter smak tar jag 1-2 kryddnejlika).

Skalade räkor

Sallad med räkor och tomater

Koka räkor. Om de är orenade, rengör dem.
Tomater skärs i tärningar. Riv ost (gärna fint).
Gör en räksås med majonnäs och hackad vitlök.
Lägg lager av sallad på en platt tallrik: räkor, sås (majonnäs + vitlök), tomater, sås, ost. Lager kan upprepas.

Funktioner för att laga sallad med räkor

Hur man lagar räkor

Räkor tillagas mycket kort, på detta sätt: kasta i kokande vatten och håll i ett par minuter tills vattnet kokar igen. Om du kokar räkor länge blir de gummiaktiga i smaken.

Frysta räkor behöver inte tinas, kasta dem i vattnet direkt från frysen.

Vad mer kan du laga med räkor

Om du inte har tomater och parmesanost kan du bara göra en sås med vitlök och

Förbered ingredienserna.

Tina räkor.

Tips 1. Det är bättre att ta råa tiger- eller kungsräkor (dvs stora). Men i extrema fall kan du ta små cocktailräkor. Om du inte hittade råa räkor på rea kan du göra en sallad med kokt glass.

Tips 2. Frysta räkor tinas bäst långsamt i kylen. För att göra detta bör räkorna tas ut ur frysen ungefär en dag och läggas på översta hyllan i kylskåpet.

Skölj tinade räkor med kallt vatten.
Om räkan är med huvud, separera huvudet, skala räkan från skalen, gör ett snitt på ryggen och ta bort den mörka tarmvenen.
Skölj eventuellt räkorna igen med kallt vatten och torka torrt med hushållspapper.

Salta och peppra räkorna och strö över en nypa socker.

Råd. Socker förädlar smaken av räkor och ger en behaglig gyllene färg vid stekning. Tillsätt bara inte för mycket – det räcker med en nypa.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna, lägg räkorna i den heta oljan och stek ca 1 minut på medelvärme (tills räkorna blir rosa).
Vänd och stek i 1 minut till på andra sidan.
Räkornas beredskap bestäms enligt följande: om de blir rosa och matta är räkorna redo.

Ta av kastrullen med räkorna från värmen och svalna (om så önskas kan räkorna överföras till en skål och kylas i kylen).

Råd. Om du förbereder en sallad med kokt-frysta räkor måste de också tinas och skalas innan. Lägg räkorna i het olja och stek i ca 20 sekunder (!). Ta sedan kastrullen från värmen, överför räkorna med olja till en skål och svalna.
Om så önskas, istället för att steka, kan räkor hållas i ungefär en minut i en saltad kryddig buljong (koka vatten i 5 minuter med tillsats av salt, lagerblad, ett par kryddpepparärter och ett par dillkvistar). Efter kokning måste räkorna kastas i ett durkslag, tillåtas rinna av överflödig vätska och torkas sedan med pappershanddukar.

Tvätta och torka tomaterna.
Skär körsbärstomaterna i halvor (skär säsongstomaterna i skivor).
Skala vitlöken och finhacka med en kniv.
Tvätta persiljan, torka den med hushållspapper eller i en karusell för att torka örter och hacka den också.
I en skål, kombinera tomater med vitlök och persilja.
Salta tomaterna, peppra, strö över socker (0,5-1 tsk socker eller efter smak) och blanda.

Råd. Var inte rädd för att lägga till socker till tomater - de älskar det väldigt mycket :))) Men först måste du prova vilken sorts tomater du har. Malda säsongstomater som odlas i varma, soliga områden kommer att vara söta på egen hand, och de behöver inte extra socker. Och tomater som odlats med brist på sol smakar ofta ganska surt. Och bara tillsatsen av socker kan göra "så-så" tomater - ganska smakrika tomater. Jag vill förbehålla mig att allt ovanstående gäller för SÄSONGSTOMAT. "Vinter" tomater från snabbköpet, enligt min mening, är inte ens värda att köpa - de är helt smaklösa, tuffa ... I allmänhet, utan tvekan, är säsongens grönsaker hälsosammare och godare. Men om du verkligen vill laga någon maträtt med tomater utanför säsong - ta körsbärstomater. De är läckra även på vintern och har en "tomatsmak";)

Steg 1: Förbered räkorna.

Lägg några små bitar smör i en stekpanna uppvärmd över en snabb eld och häll frysta eller kylda räkor utan skal ovanpå. Koka utan lock och rör om med en träspatel tills allt vatten har avdunstat och räkorna är gyllenbruna. Lägg de stekta räkorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Steg 2: Förbered tomaterna.

För att förbereda denna maträtt är det bäst att ta mogna tomater som har en ljusröd färg. Skölj tomaterna med vatten, skär fyra snitt nära stjälken med spetsen på en kniv och ta bort den. Skär grönsakerna i små tärningar.

Steg 3: Förbered gurkor.

Gurkor skalas bäst för att undvika obehaglig beska i salladen. Skär den skalade gurkan i små tärningar på samma sätt som tomater.

Steg 4: Förbered bågen.

Skala löken från skalet och skölj under kallt vatten. För att undvika onödiga tårar under tillagningen, fukta kniven som du ska skära löken med isvatten. Skär grönsaken i små bitar.

Steg 5: Förbered koriandern.

Skölj grönsakerna under rinnande vatten och skaka över diskhon för att bli av med överflödig fukt. Skär bort de tjocka stjälkarna, lämna bara bladen och finhacka koriandern.

Steg 6: Förbered avokadon.

För att skala en avokado, skär den på mitten utan att träffa gropen och vrid för att separera. Med spetsen på en kniv skär du skalet på frukten på längden uppifrån och ned. Separera skalet från fruktköttet genom att bända det med en kniv vid skärpunkten. Gör också snitt runt benet och ta ut det. Avokado, till skillnad från andra ingredienser, skärs i stora tärningar.

Steg 7: Förbered citronen.

Skölj citronen väl och skär i två halvor. Använd en speciell citrusjuicer eller pressa en frukt i händerna för att få citronsaft. Lägg den resulterande juicen åt sidan i en separat behållare, glöm inte att ta bort benen från den.

Steg 8: Sätt ihop salladen.

Häll de stekta räkorna, tomaterna, gurkan, koriandern, löken och avokadon i en salladsskål. Peppar och salt efter smak. Rör om försiktigt för att inte skada avokadon. Häll citronsaften över salladen och rör om igen. Citronsaften kommer att hålla avokadon från att bli brun. Ställ in salladen i kylen för att kyla 15 minuter så att den blötläggs i saften av grönsaker och citron.

Steg 9: Servera räkor och tomatsallad.

Sallad med räkor och tomater, servera kyld. Denna lätta sallad kan serveras till frukost, såväl som på festbordet. Behaga dem med en vacker halva genom att förbereda den här rätten till den 8 mars eller för en romantisk middag.
Smaklig måltid!

Om löken du har valt är mycket syrlig, efter att ha smulat den, skålla den med kokande vatten, men blöt den inte.

Du kan använda vegetabilisk olja istället för kosmör för att steka räkor, men då får inte skaldjuren en lätt krämig smak.

Sallad med räkor och tomater kan också tillagas utan användning av avokado.

Du kan lägga till andra färska grönsaker och örter till receptet, såsom rädisor eller persilja, efter din smak.