Recept på läcker sås till fylld paprika. Recept: Stuvad fylld paprika - i tomatjuice med fruktkött Fylld paprika i tomatsås

För recept med bilder, se nedan.

God dag, min läsare! Detta är mitt första recept som jag kommer att dela med mig av. Jag har många intressanta recept på mycket välsmakande rätter som inte är svåra att förbereda. Så låt oss idag förbereda paprika fyllda med kött och ris i tomatsås.

Peppar fylld med kött och ris recept

För att fylla våra paprika med kött och ris måste du först förbereda köttfärsen. För att förbereda malet kött behöver vi:

500 g kött (massa);
½ kopp ris;
1 lök;
3 msk. skedar vegetabilisk olja;
salt och svartpeppar efter smak.

Godare blir det om du använder två sorters kött till köttfärs, till exempel 250 g nötkött och 250 g fläsk! Skär det tvättade köttet och passera genom en köttkvarn. Blanda med kokt fluffigt ris och finhackad lök sauterad i olja, tillsätt salt och peppar. Du kan köpa färdig köttfärs i affären och lägg sedan till ris och lök. Men jag vet av egen erfarenhet att köttfärs som tillagas självständigt är mycket godare än köpt i butik! Fyllningen till paprikan från kött och ris är klar.

Låt oss nu förbereda paprikan. Tvätta de gröna paprikakapslarna, klipp av topparna och ta bort fröna. Lägg den beredda paprikan i kokande saltat vatten i 2-3 minuter, lägg sedan på en sil och låt vattnet rinna av.

Fyll alla paprikor med köttfärs som förberetts i förväg och lägg i en kastrull eller djup gjutjärnsstekpanna.

För att förbereda tomatsås, blanda tomatpuré med grädde i proportioner 1:1, tillsätt salt och basilika efter smak. Blanda allt och häll denna sås över paprikan, tillsätt 1 glas vatten. Täck med lock och låt sjuda i ugnen (om i en stekpanna) eller på spisen (om i en kastrull) på låg värme i 30-40 minuter.

Det blir otroligt gott! Så här ser den färdiga rätten ut: paprika fylld med kött och ris, stuvad i tomatsås. Andra kulinariska recept hittar du på länken ovan. God aptit allihop!

Intressanta artiklar

Saftiga, läckra köttbullar med ris är mycket lättare att laga i en långsam spis än på spisen, eftersom det inte finns något behov av att hela tiden övervaka så att ingenting rinner iväg eller bränns! Köttbullar med ris (recept 1) Tillagningstid - ca 90 minuter. Ingredienser: Köttfärs (nötkött) – 500g. Ris – 0,5

När jag ska vispa ihop fylld paprika gör jag på det här sättet - sjuda dem i gräddfilssås i ugnen. Naturligtvis är proceduren för att fylla paprika i sig en ganska lång process, men du kan förbereda dig för den i förväg. Till exempel en kväll lagar jag köttfärs och

Grönsaker och kött passar bra ihop, varför paprika fylld med kött och ris redan har blivit en klassiker i "köksgenren". Denna rätt är enkel och ganska snabb att tillaga, och dess fantastiska smak är bekant för alla. Paprika fyllda med kött är lämpliga för ett festligt bord,

Fyllda paprika i Redmond slow cooker är lätta att förbereda. Dessutom är detta en mycket välsmakande maträtt många förbereder den för framtida användning. Under pepparsäsongen köper hemmafrun den, skalar den och fyller den med köttfärs med grönsaker, eller bara grönsaker (som man vill) och lägger sedan allt i frysen. På vintern

Man kan inte låta bli att gilla paprika fylld med ris och köttfärs i tomatsås. Det finns många alternativ för att fylla paprika, jag vill erbjuda min egen version. Det är original när paprika har olika färger. Och du kan lägga till dina favoritkryddor. Det är inte svårt att laga mat, men det visar sig vara tillfredsställande och rikligt. Och viktigast av allt, så att fyllningen inte faller ur paprikan under stuvningen, måste den packas väldigt tätt.

Låt oss börja: skala och tvätta löken och morötterna. Skär löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek hälften av löken och hälften av morötterna i vegetabilisk olja tills de är gyllene.

Under tiden rengör vi paprikan från frön och stjälkar. Mina. Du kan även använda fryst paprika enligt mitt recept.

I en stor kastrull, kombinera tomatpuré, gräddfil, lök, morötter och 2 dl vatten. Rör om tills det är slätt. Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka upp.

Under tiden, kombinera blandad köttfärs (jag har fläsk och nötkött) med alla kryddor och sauterade grönsaker, och med förkokt ris. Salta och peppra efter smak. Blanda noggrant.

Fyll paprikan, packa ihop fyllningen tätt.

Lägg den fyllda paprikan i den kokande såsen. Koka upp igen.

Jag har provat många recept på fylld paprika. Jag bakade den i ugnen, och stuvade den i en kastrull, och hällde den med gräddfil, och tomatpuré, och ketchup, och tomat-gräddfil fyllning... I allmänhet gick det genom eld, vatten och kopparrör! =))
Det jag gillade mest var att stuva paprikan i en kastrull med tomatjuice. På så sätt blir paprikorna saftiga, mjuka och aromatiska, och det tar inte mycket tid att tillaga.
Jag kommer till och med säga mer: även de gäster som i princip inte äter dem, älskar sådana paprika! =)

Så, själva receptet...
Först kokar jag riset. Jag mäter två delar vatten till en del ris.

Jag häller vattnet i pannan och sätter det på elden.

Medan vattnet kokar sköljer jag riset under rinnande vatten tills rent, klart vatten börjar rinna ur det.

Så snart vattnet kokar, tillsätt salt och tillsätt ris.

Jag täcker pannan med ett lock. Så snart vattnet kokar, sänk värmen till låg och koka i ca 7-10 minuter. Jag öppnar inte locket och stör det inte.
Efter att den angivna tiden har gått, ta av locket och rör om riset lätt så att fukten avdunstar helt.

Jag stänger av värmen och lägger över riset på en tallrik så att det svalnar snabbare.
Denna tillagningsmetod ger al dente (något underkokt) ris.

Du behöver inte koka riset. I det här fallet måste du skölja det noggrant och vänta tills allt vatten har tömts. När du fyller paprika måste du lägga mindre fyllning så att det inte faller ut eller river sönder paprikan under stuvningsprocessen efter att riset har kokat.

Medan riset svalnar tvättar och rengör jag paprikan. Jag skär av "locket" och slänger det inte. Jag tar försiktigt bort fröna och sköljer paprikan igen under rinnande vatten.
Jag provar den på min panna och skär den till önskad storlek.

Jag städar och tvättar också grönsakerna. Jag skär löken i tunna halvringar och morötterna i strimlor. Jag hackar vitlöken med en kniv. Jag skar de skurna ändarna av paprikan i strimlor.
Jag tillsätter även små paprika i fyllningen, som ofta finns i nät på marknaden.

Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och tillsätt hackade grönsaker.

Stek i ca 5 minuter.

Jag låter den svalna. Du kan blanda allt medan det är varmt. Jag tål bara inte lukten av tillagat kött! =(

Jag lägger färsen i en behållare, tillsätt ris och stek.

Blanda allt noggrant och tillsätt salt och kryddor. I mitt fall är detta färdig krydda, söt paprika och röd/svartpeppar. Jag tillsätter mer av allt (tillsätt lite salt), eftersom tomatjuicen kommer att "dra" saltet och kryddorna ur fyllningen och paprikan kan bli lite intetsägande.

Jag blandar ordentligt och fyller paprikan.

Jag lägger dem i en kastrull, täcker dem med lock och häller i tomatjuice. Jag väljer den billigaste tomatjuice som erbjuds i butiken. I det här fallet behövde jag nästan en liter juice. Jag köpte juice med salt. Om din är färsk, tillsätt salt direkt i pannan.

Jag häller inte saften till kanten av pannan, eftersom kokning definitivt kommer att svämma över spisen. Det är bäst att lämna 2 cm.
Jag sätter kastrullen på spisen och tillsätter koriander, svartpepparkorn och lagerblad.

Jag täcker den med ett lock och väntar på att den ska fräsa. Så fort vattnet börjar koka, sänk värmen och låt paprikan sjuda i ca 40-45 minuter.

Paprikan är klar!

Tomatjuicen som vi använde när vi stuvade paprikan kan inte hällas ut, utan användas för att förbereda gazpacho eller Rigatoni-pasta.
Jag kommer definitivt att berätta om detta snart! =)

Tillagningstid: PT01H20M 1 h 20 min.

Betyg: 5,0/ 5 (1 avgiven röst)

Hälsningar till alla besökare på den kulinariska bloggen!

Vänner, idag vill jag presentera er för fylld paprika med köttfärs och ris i tomatsås. Jag lagar den här rätten väldigt ofta, särskilt på sommaren, när jag äter min egen från min hemträdgård utan nitrater eller några kemikalier.

Fyllda paprikor

Paprikan kokar väldigt snabbt och smaken är helt enkelt gudomlig. Fyllningen blir saftig med en behaglig smak av söt paprika. Jag använder allt jag har till hands: fågel, fläsk eller nötkött. Du kan köpa den färdig, men det är bättre att göra den hemma av en hel köttbit.

Ingredienser:

1. Kött eller beredd malet kött - 500 gr.;

2. Sötpeppar - 1 kg (25 st.);

3. Lök – 200 gr.;

4. Morötter - 1 st.;

5. Tomatpuré – 70 gr.;

6. Ris (torrt) – 1 msk.;

7. Socker – 1-2 msk;

8. Laurel - 2-3 blad;

9. Vegetabilisk olja för stekning;

10. Salt, peppar - efter smak.

Produktuppsättning

Hur lagar man fylld paprika med köttfärs och ris?

För att inte slösa tid, sätt omedelbart en kastrull med saltat vatten på elden så att riset under tiden kan koka och svalna. Tvätta riset och koka tills det är halvkokt.

Därefter maler vi köttet, men om köttfärsen är klar, tar vi på oss grönsakerna. Skala och skölj lök och morötter. Vi tar mycket lök, för... Vi ska ha det både i köttfärs och i sås. Finhacka löken, den mindre delen går ner i såsen, och den större delen i fyllningen. Riv bara morötterna.

Lök och morötter

Tvätta paprikan och skär försiktigt av toppen, ta bort kärnan, skiljeväggar och alla frön. Efter rengöring brukar jag skölja paprikan igen för att få bort absolut alla frön.

Skalad peppar

Låt oss nu förbereda fyllningen. Blanda riset, köttfärsen, det mesta av löken och kryddorna i en stor skål (ibland tillsätter jag ett ägg).

Förbereda fyllningen

Blanda massan väl så att den blir homogen, du kan vispa den lite.

Färdig fyllning

Innan du börjar fylla paprikan, sätt en stekpanna på elden, häll ett par matskedar vegetabilisk olja och stek löken och morötterna tills de är bruna.

Stekt lök och morötter med tomatpuré till sås

Tillsätt sedan tomatpuré, blanda, tillsätt lite vatten och låt sjuda på svag värme.

Färdig sås

Förbered under tiden såsen för fylld paprika med köttfärs och ris, fyll snabbt paprikorna med fyllningen och lägg dem i en kastrull med tjock botten. För att vara på den säkra sidan kan du lägga ett par kålblad på botten.

Fyllda paprika i en kastrull

Häll den färdiga såsen ovanpå paprikan och tillsätt vatten. Om du vill ha mer sås, tillsätt mer vatten.

Peppar redo att lagas

Vi lägger också salt, socker, lagerblad i en kastrull med paprika, täck med lock och sätt i brand. När paprikorna kokar öppnar du locket något så att ånga kan komma ut, vrid värmen till medel och låt sjuda i 40-60 minuter.

Färdig fylld paprika

För att bestämma maträttens beredskap kan du ta ut en paprika och smaka på den om det behövs, du kan omedelbart peppra eller tillsätta salt till skålen.

Det är bättre att servera paprika fyllda med köttfärs och ris inte direkt, eftersom... fyllningen kan verka lite torr. Men när de står ett tag (30-60 minuter) kommer de att absorbera såsen och få saftighet och fyllig smak. Smaklig måltid!

Slutligen föreslår jag att du tittar på ett videorecept för att göra paprika fyllda med kött och svamp.

Fyllda paprika med köttfärs och ris i tomatsås, 5,0 av 5 baserat på 1 betyg

Fler intressanta recept:

Tillagningstid – 55 minuter.
Portioner – 4-5.

Ingredienser:

Medelstor paprika - 8-10 st.,
Ris rå - 70 gr.,
Lök- 2 st.,
Morot- 1 ST.,
Fläskmassa (du kan använda fläsk eller nötkött köttfärs eller fläsk) - 500 gr.,
Tomatpuré - 1,5 msk. skedar,
Raffinerad olja för stekning,
Vitt socker - 1 tesked,
Vinäger (9%) – ca 1 msk. sked,
Salt, mald peppar efter smak, lagerblad,
Gröna, salladslökar, gräddfil för arkivering.

Matlagningsmetod:

1. Till fylld paprika kan du köpa färdig köttfärs, eller så kan du köpa fläskmassa med en liten mängd fett och mala i en köttkvarn. Det kommer att ta mer tid, men det kommer att vara väldigt hemtrevligt, du kommer inte att kunna klara av det. Jag köpte malet fläsk och nötkött från en pålitlig slaktare. Så lägg köttfärsen i en skål. Tillsätt den skalade löken (tre på fint rivjärn), ris, salt, peppar och blanda.

2. Under tillagningsprocessen kommer riset att svälla, och för att fyllningen ska bli saftig och mjuk, häll ett glas vanligt vatten i köttfärsen och blanda igen. Köttfärsen ska vara flytande. Detta är kriteriet för att veta hur mycket vatten du ska lägga till. Fyllningen är klar.

3. Hur förbereder man peppar? Vi skär av toppen tillsammans med svansen, och med en liten sked tar vi ut membranen med fröna. Tvätta sedan paprikorna och lägg dem på en tallrik.

4. Nu stoppar vi i paprikan.

5. Och lägg den sedan tätt ihop i pannan. Fyll på med saltat vatten eller buljong så att den är helt nedsänkt i vätska, och ställ den på spisen. När vattnet kokar, sänk värmen och koka paprikan under lock i 20-25 minuter.

6. Allt som återstår är att förbereda stekningen. Skala den andra löken och morötterna. Vi tvättar morötterna och river dem på ett grovt rivjärn och skär löken i tärningar.

7. Stek nu grönsaker i raffinerad olja och tillsätt tomatpuré utspädd i vatten (ett glas vatten). För en mer pikant smak, tillsätt socker och vinäger till steken, blanda allt och låt sjuda i 3-5 minuter.

8. Överför nu stekningen i en panna med paprika.

9. 3 minuter innan beredskap, tillsätt lagerbladet. Vår fyllda paprika i tomatsås redo. Om möjligt, låt paprikan dra (minst 20 minuter), detta kommer att vara motiverat, eftersom det blir ännu godare. Servera paprikan i portionsfat, toppad med tomatsås och gräddfil. Dekorera toppen med hackade örter och salladslök.
Smaklig måltid!