Recept för att laga griskött i en långsam spis. Fläsk stuvad i en slow cooker

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Det finns många recept på fläskrätter, och var och en av dem kan kallas hisnande välsmakande. Nuförtiden är det väldigt populärt att laga det i en långsam spis, eftersom det är otroligt bekvämt, så enkelt som möjligt, och resultatet överträffar alltid alla förväntningar. Memorera några av de mest populära köttrecepten i denna köksapparat.

Hur man lagar fläsk i en långsam spis

Oavsett bearbetningsmetod blir köttet i denna enhet väldigt mört och saftigt. Du kan baka den, steka den, stuva den. Du kan tillaga fläsk i en långsam kokare eller tryckkokare antingen i små bitar eller i en stor bit. Kött för matlagning kan antingen placeras i enhetens skål eller först slås in i en hylsa eller ett ark av folie. Kom ihåg några knep som säkerställer att dina grisköttsrätter med slow cooker alltid kommer att vara som bäst:

Det är att föredra att marinera köttet så att det blir saftigare och tillagas snabbare. Vegetabiliska oljor, fruktjuicer, majonnäs, smält honung, sojasås, grädde, vitlök, senap och örter läggs till marinaden.
Allt kan fungera som tillbehör till den färdiga rätten: potatis, bovetegröt, fluffigt ris, linser, pasta, ägg.
De lämpligaste kryddorna är lagerblad, röd och vit paprika, basilika, kardemumma, berberis och kryddnejlika.
Fläsk går bra med olika grönsaker, frukter och svampar. Du kan laga den med ananas, apelsiner, äpplen, potatis, kål och hårdost.
Före tillagning måste en köttbit tvättas noggrant, filmer, brosk och ådror måste tas bort. Om du har fryst det innan, låt det bli rumstemperatur. Biten ska skäras över kornet.

Fläskrecept i en långsam spis

Valet av rätter är praktiskt taget obegränsat. Det finns utmärkta slow cooker-recept för griskött för alla tillfällen, så oavsett vilken händelse du har framför dig, en festlig fest eller en vanlig familjemiddag, kommer du inte att lämnas utan en maträtt. En separat fördel är att apparaten kan användas för att tillaga både kött separat och direkt tillsammans med en sidorätt. Undrar du fortfarande vad du ska laga med fläsk i en långsam spis? Läs de bästa steg-för-steg-recepten.

Stuvad

Tid: 85 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 2949 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Europeiskt.

Stuvat fläsk i en långsam spis smälter bokstavligen i munnen, väldigt mjukt och mört. Denna gulasch är perfekt för lunch och middag. Det är att föredra att servera något dietiskt som tillbehör, till exempel bovetegröt, potatismos. Innan du stuvar fläsket i en långsam kokare skärs det i små bitar, så rätten tillagas relativt snabbt.

Ingredienser:

fläskmassa - 1 kg;
lök - 2 st.;
vatten - 320 ml;
olivolja - 2 tsk;
morötter - 2 st.;
mjöl - 4 msk. l.;
tomatpuré - 6 tsk;
salt - 0,5 tsk;
en blandning av paprika, muskotnöt, koriander, chili, oregano, torkad senap, timjan, kryddpeppar och svartpeppar - 1,5 tsk.

Matlagningsmetod:

Ta bort ådror och överflödigt fett, tvätta köttbiten. Skär i små tärningar och lägg i en smord skål.
Tillsätt grovt rivna morötter och finhackad lök. Slå på alternativet "Frying" i 10 minuter. Koka, rör om ingredienserna då och då.
Tillsätt mjöl, kryddor och salt. Späd tomatpuré med vatten och häll den resulterande såsen över maten. Slå på "Stew"-funktionen och koka i en timme.

Bakad

Tid: 95 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 3185 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Franskt.

Om du måste duka ett semesterbord, är fläsk bakat i en långsam spis en utmärkt maträtt för det. Det visar sig otroligt näringsrikt. Katrinplommon som ingår i receptet ger köttet en behaglig sötaktig smak. Även människor med den mest raffinerade smaken kommer att uppskatta denna maträtt. Om du funderar på hur man bakar fläsk i en långsam spis, var noga med att använda följande recept.

Ingredienser:

fläskmassa - 1 kg;
salt peppar;
bacon - 320 g;
vitlök - 6 kryddnejlika;
ädelost - 75 g;
katrinplommon - 300 g.

Matlagningsmetod:

Skölj och torka köttet, skär i tunna skivor. Slå var och en.
Blötlägg katrinplommon i varmt vatten.
Täck ytan du lagar mat på med matfilm. Vik ihop köttskivorna hårt så att det bildas en stor rektangel.
Skala vitlöken, krossa den med en press, blanda med salt och peppar. Gnid in köttet med denna blandning.
Fördela osten skuren i små bitar ovanpå.
Torka de blötlagda katrinplommonen. Hacka den fint och fördela den över köttet.
Rulla försiktigt ihop rullen. Varva in i tunna skivor bacon. Knyt med kökssnöre.
Placera rullen i enhetens behållare. Ställ in alternativet "Bake" och koka i en timme. Vänd i mitten av processen och titta hela tiden så att det inte bränns.

Gryta

Tid: 155 min.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll: 1685 kcal.
Syfte: middag.
Mat: Italienskt.
Svårighet att förbereda: hög.

Läcker fläskgryta i en långsam spis är en fantastisk rätt för en romantisk middag. Det är helt enkelt omöjligt att beskriva dess smak med ord, ett sådant kulinariskt mästerverk är ett måste. Du kommer att rekommendera detta slow cooker-fläskrecept till alla dina vänner, för det kommer garanterat att bli en av dina favoriter. Fläsk passar perfekt till grönsaker och en bukett kryddor.

Ingredienser:

fläskfilé - 450 g;
söt torkad paprika - 0,5 tsk;
plommonsylt - 3 tsk;
spiskummin - en halv tesked;
peppar, salt;
torrt rött vin - 60 ml;
lök - 1 liten;
mjöl - 1,5 tsk;
vatten - 240 ml;
vitlök - 1 kryddnejlika;
morötter - 1 liten;
olivolja - 2-3 msk. l.;
bladselleri - 120 g;
Provensalska örter - 1,5 tsk.

Matlagningsmetod:

Skär det tvättade och torkade köttet i tärningar. Peppra, riv med provensalska örter och paprika och tillsätt salt.
Skär morötterna i tärningar, selleri i skivor och lök i tärningar. Krossa vitlöken.
Ställ in "Roast"-funktionen på apparaten i 20 minuter. Häll hälften av oljan, stek grönsakerna under omrörning. Få ut dem.
Häll i resten av oljan och stek köttet. När den är kokt, tillsätt grönsakerna igen.
Strö skålen med spiskummin och tillsätt vatten.
Ställ in alternativet "Stew" på 110 minuter. Var noga med att blanda produkterna under processen.
På 20 min. Innan du stänger av enheten, häll i vinet och tillsätt sylten. Strö över mjöl, knåda igen, stäng locket och vänta till slutet av tillagningen.

I folie

Tid: 215 min.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll: 3856 kcal.
Syfte: middag.
Mat: Medelhavet.

Om du har en önskan om att smaka kött indränkt i aromer av kryddor, mjukt och saftigt, prova att göra fläsk i folie i en långsam spis. Den är marinerad i en blandning av vitlök, rosmarin, olivolja, timjan och basilika. Denna rätt måste serveras med ett utsökt tillbehör, till exempel potatismos med selleri och en lätt grönsakssallad. Ingen kommer att vägra en sådan delikatess.

Ingredienser:

fläskkarré - 0,6 kg;
vatten - ett halvt glas;
vitlök - 2 kryddnejlika;
olivolja - 1 matsked;
torkad basilika - 0,5 tsk;
salt - en nypa;
torkad timjan - 0,5 tsk;
pepparkorn (svarta) - 5 st.;
torkad rosmarin - 0,5 tsk.

Matlagningsmetod:

Tvätta köttbiten, torka den, ta bort ådror och överflödigt fett.
Lägg vitlöken i en mixerbehållare. Tillsätt torkade örter och pepparkorn där. Slipa med maximal hastighet. Häll olivolja och salt. Slå igen.
Lägg en stor bit folie i två lager på bordet. Lägg köttet på det och använd en kniv för att punktera över hela ytan. Gnid in marinaden över länden och slå in den i folie till ett lufttätt kuvert. Kyl i en och en halv timme.
Häll vatten i multicooker-behållaren. Lägg ryggraden i ett foliekuvert med sömssidan uppåt. Ställ in alternativet "Bake" i en och en halv timme. Behåll rätten efter att ha stängt av "Warming" i ytterligare en och en halv timme.

Med grönsaker

Tid: 95 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 2436 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: lätt.

Fläsk med grönsaker i en långsam spis blir otroligt tillfredsställande och välsmakande. Det finns ingen anledning att förbereda en sidorätt för det, för förutom kött innehåller rätten många andra produkter. Receptet är lämpligt för utrustning från alla företag: Moulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Smaken på den här rätten är helt enkelt fantastisk, köttet blir mjukt när det blötläggs i grönsaksjuicer. En annan fördel ligger i det faktum att denna delikatess bakar mycket snabbt.

Ingredienser:

aubergine - 2 st.;
vitlök - 6 kryddnejlika;
zucchini - 2 st.;
salt - 2 matskedar;
lök - 2 huvuden;
fläskmassa - 1,4 kg;
vegetabilisk olja - 80 ml;
tomater - 6 stora;
paprika - 2 st.;
morötter - 2 st.;
färsk persilja - 5-6 kvistar;
mald kryddpeppar - 2 tsk.

Matlagningsmetod:

Tvätta köttet skuret i små skivor och lägg i enhetens behållare. Salt och peppar. Koka på "Fry" tills de är gyllenbruna och ta sedan bort.
Häll olja i skålen. Tillsätt tärnade auberginer och zucchini. Stek dem i tre minuter.
Tillsätt hackad lök, morötter, paprika. Fortsätt laga mat.
Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och puré dem i en köttkvarn. Lägg till skålen.
Tillsätt hackade örter, salt och peppar. Koka på "Stew" i en halvtimme.
Tillsätt kött till stuvade grönsaker. Kör "Stew" i ytterligare 40 minuter.

Tid: 80 min.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 3158 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Franskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Som regel tillagas fläskfilé i en slow cooker som en hel bit, men skär du den blir det inte värre. Följande recept föreslår att du stuvar kött med lök, tillsätter lite konjak och senap. Smaken av denna maträtt är helt enkelt utmärkt. Innerfilén blir mör och aromatisk, blöts väl i såsen. Det rekommenderas att servera den med potatismos och en skiva svart bröd.

Ingredienser:

senap - 2 msk. l.;
fläskfilé - 1,2 kg;
dill - ett halvt gäng;
lök - 4 små huvuden;
salt;
varm peppar - två nypor;
torkad paprika - 2,5 msk. l.;
konjak - 275 ml;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skär det tvättade köttet i bitar och löken i halva ringar. Häll olja i enhetens skål. Lägg köttbitarna och blanda med löken. Koka på "Fry" i 15 minuter. med locket öppet.
Tillsätt konjak, kryddor, senap, dill.
Stäng locket och sjud rätten i "Stew" -läge i en timme tills den är genomstekt.

Nacke

Tid: 12,5 timmar.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll: 2243 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: grekiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Rätten tillagad enligt följande recept kommer särskilt att tilltala män. Fläskhals i en långsam spis är en riktig delikatess, och det visar sig så här eftersom den tillagas med ett stort antal olika kryddor. Köttet blir kryddigt och lite sött. Som ett komplement till det är det lämpligt att förbereda en sallad med färska gurkor, tomater och paprika.

Ingredienser:

fläskhals - 0,5 kg;
vatten - 40 ml;
provensalska örter - en nypa;
paprika - 0,5 tsk;
kryddpeppar ärter - 5 st.;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt, mald svartpeppar;
en blandning av torkad koriander och koriander - en nypa;
olivolja - 3 msk. l.;
lagerblad - 1 st.

Matlagningsmetod:

Krossa örter, paprika, pepparkorn, koriander med koriander och lagerblad i en mortel och blanda med olivolja.
Tvätta köttet och torka. Knyt med kökstråd.
Skär vitlöken i skivor. Efter att ha gjort skärsår i nacken, stoppa den. Gnid in alla sidor med kryddad olja.
Förvara nacken i kylen över natten.
På morgonen lägger du en hel köttbit i enhetens skål. Det finns ingen anledning att tillsätta mer olja. På “Frying”, bryn halsen på alla sidor (4 minuter på varje sida).
Tillsätt lite vatten. Byt till programmet "Stew" och koka i två timmar.

Med potatis

Tid: 55 min.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll: 3254 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: ukrainskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Älskare av enkel men tillfredsställande mat kommer definitivt att älska fläsk och potatis i en långsam spis. Denna läckra rätt är perfekt för lunch eller middag med familjen. Även en nybörjare kan hantera matlagningsprocessen, för det är absolut inget komplicerat med det. Innan du steker fläsk i en långsam spis, tillsätt lök i skålen. Sedan läggs potatis i rätten och det hela stuvas i tomatsås.

Ingredienser:

potatis - 1120 g;
vatten - 0,5 l;
fläskmassa - 0,8 kg;
tomatpuré - 2 tsk;
lök - 0,4 kg;
mjöl - 50 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
salt - 3 tsk;
grön lök - ett gäng;
mald svart och röd peppar - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

Förbered din mat. Skala och tvätta grönsakerna och fruktköttet.
Skär löken i tärningar.
Rengör köttet från filmer. Skär den i stora bitar.
Hacka salladslöken.
Skär potatisen i fjärdedelar.
Häll olja i enhetens skål. Koka löken på "Fry" tills den är genomskinlig. Lägg till köttbitar. Stek i samma läge i 10 minuter.
Lös upp tomatpuré och mjöl i kallt vatten.
Tillsätt potatis i skålen, salta och peppra. Tillsätt ett glas vatten.
Lägg på "Stew" i en halvtimme. Halvvägs genom processen, tillsätt såsen.
Strö den färdiga rätten med salladslök och servera.

Tid: 150 min.
Antal serveringar: 20 personer.
Kaloriinnehåll: 6425 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: hög.

Om du älskar kokt fläsk bör du definitivt prova att laga fläskskinka i en slowcooker. Tack vare denna enhet smakar köttet fantastiskt och är väldigt mört. En bit kokt fläsk måste marineras i flera timmar så att den blir mättad med smak av grönsaker och smaksättning. På semesterbordet försvinner en skinka som tillagas på detta sätt omedelbart.

Ingredienser:

fläskskinka - 2 kg;
vatten - 125 ml;
morötter - 2 st.;
vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
vitlök - 10 kryddnejlika;
havssalt - 3 tsk;
kryddpepparärter - 12 st.;
korianderfrön - 2 tsk;
lagerblad - 8 st.;
mald svartpeppar - 1 tsk;
gurkmeja - 1 tsk. l.

Matlagningsmetod:

Skala morötterna. Skär en i stora tärningar och den andra i längsgående skivor. Skala vitlöken. Skär grovt.
Blanda gurkmeja med koriander, salt och mald peppar.
Skölj köttet. Fyll med morotsskivor och hälften av vitlöken. Gnid in med kryddor. Slå in den i film och låt den stå så i flera timmar.
Få lite kokt fläsk. Häll olja i multicooker-behållaren. Stek skinkan på "Baking" i 15 minuter.
Tillsätt resterande vitlök och morotstärningar i skålen. Häll vatten, tillsätt lagerblad och kryddpepparärter. Stäng locket på enheten och koka på "Stew" i två timmar.

Med sojasås

Tid: 150 min.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll: 4382 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: Asiatiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Fläsk i en slow cooker med soja blir väldigt mört, sött och salt i smaken. Om du är ett fan av det asiatiska köket kommer du definitivt att gilla den här rätten. Receptet innebär inte att man lägger till grönsaker eller flingor, så ta hand om tillbehöret till detta kött. Ris kokt med blandade grönsaker, potatismos och pasta är idealiska.

Ingredienser:

fläskskinka - 1,3 kg;
humle-suneli - 1 tsk;
röd paprika - en nypa;
stärkelse - 3 msk. l.;
socker - 3 tsk;
sojasås - 200 ml;
vinäger - 3 tsk;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i medelstora tärningar. Salta, tillsätt kryddor, stärkelse. Blanda noggrant.
Häll i hälften av sojasåsen, oljan, vinägern. Låt stå i en timme.
I en multicooker-behållare, stek köttbitarna på "Baking" tills alla bitar är bruna.
Lös upp socker i en liten mängd (ett halvt glas) varmt vatten, tillsätt den återstående sojasåsen.
Häll vätskan i behållaren med köttet. Ställ in på "Stew" och koka i ungefär en timme.

I gräddfilssås

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 2350 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du behöver tillaga mjukt kött och har ont om tid, gör fläsk i gräddfilssås i en slow cooker. Receptet är väldigt enkelt, det tar inte mer än fem minuter att förbereda ingredienserna. Köttbitarna blir väldigt möra och saftiga. En maträtt beredd enligt följande recept kan till och med ingå i en barnmeny, eftersom den inte innehåller komponenter som är skadliga för en ömtålig kropp.

Ingredienser:

fläskfilé - 750 g;
vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
gräddfil - 0,3 l;
mjöl - 3 msk. l.;
morötter - 1 stor;
salt peppar;
lök - 1 stor.

Matlagningsmetod:

Skär köttet, löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Salta och peppra filébitarna och blanda med mjöl.
Ställ in apparaten på alternativet "Frying". Häll olja, tillsätt kött, grönsaker och koka i en kvart.
Tillsätt gräddfil. Ställ apparaten på "Bakning" och koka i ytterligare en kvart.

Spatel

Tid: klockan 12.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 2165 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: medel.

Det är bäst att tillaga fläskaxel i en slow cooker hel, och du kommer att lära dig hur du gör detta i följande recept. Den blir väldigt saftig och tack vare bakning under lock och jämn temperaturfördelning får den en gyllene skorpa. En servering av sådant läckert kött med bovete eller potatismos kommer att bli en komplett middag för en vuxen.

Ingredienser:

fläskaxel - 750 g;
senap - 3 msk. l.;
salt, peppar, kryddor;
adjika - 5 tsk.

Matlagningsmetod:

Gnid in köttet med kryddor, salt och peppar.
Blanda senap och adjika. Bestryk spateln generöst med såsen. Ställ i kylen över natten.
Häll lite olja i multicooker-behållaren. Placera spateln och koka på "Baking" i en timme. Vänd på halvvägs.

Med ananas

Tid: 90 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 3201 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: orientaliskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Fans av orientaliska rätter kommer att älska fläsk med ananas i en långsam spis, som har en delikat konsistens och sötsyrlig smak. Hon ser väldigt aptitlig ut, vilket är lätt att verifiera genom att titta på fotot. Till rätten kan du använda vilken del av slaktkroppen som helst utan ben. Konserverad ananas passar också bra, men om du har möjlighet är det bättre att köpa färsk frukt.

Ingredienser:

torrt vitt vin - 6 msk. l.;
stärkelse - 2 msk. l.;
mald kryddpeppar - 1 tsk;
fläskmassa - 1 kg;
konserverad ananas - 1 stor burk;
ketchup - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja;
sojasås - 6 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skär fruktköttet i tunna strimlor. Peppra, marinera i sojasås i en kvart.
Häll av ananasen. Om det är i ringar, klipp det sedan.
Häll olja i multicooker-behållaren. Lägg köttet. Koka i 5 minuter på "Fry", under omrörning. Tillsätt ananas, rör om.
Kombinera ketchup med vin och stärkelse. Häll upp i ett fat. Ställ apparaten på "Stew" och koka i 40 minuter.

På benet

Tid: klockan 12.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll: 3254 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: Asiatiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Funderar du på hur man steker fläsk i en långsam spis? Använd följande recept. Fläsk på benet i en långsam spis är inte bara en maträtt, utan ett kulinariskt mästerverk med utmärkt smak och utseende som får vem som helst att vattnas i munnen. Detta stekta kött kan säkert serveras på ett semesterbord. Receptet är också lämpligt för revben, det kommer att visa sig inte mindre gott.

Ingredienser:

fläskkotlett på benet - 3 st.;
havssalt;
lök - 3 st.;
mald koriander - 1,5 tsk;
vitlök - 3 kryddnejlika;
timjan - 3 kvistar;
granatäpple - 1 stor;
citronsaft - en och en halv matsked.

Matlagningsmetod:

Hacka en lök och vitlök.
Rengör granatäpplet. Blanda kornen (lämna en tredjedel till servering) med lök, vitlök, koriander och timjan. Pressa med händerna för att släppa saften.
Lägg hälften av marinaden på köttet och täck med den andra hälften. Låt stå täckt över natten.
Stek köttbitarna med hjälp av programmet "Frying" tills de är gyllenbruna på båda sidor. Växla enheten till läget "Bakning". Koka i 50 minuter.
Skär två lökar i halva ringar och marinera i citronsaft.
Servera fläskfilén på benet och garnera med picklad lök. Strö över granatäpplekärnor till garnering.

Fläskbitar

Tid: 120 min.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll: 4158 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: orientaliskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Fläskbitar kommer ut mycket aptitretande i en långsam spis, som tillagas med tillsats av torkad frukt. Från dem får hon en sötaktig smak. Rätten görs inte särskilt snabbt, men resultatet motiverar tiden. Om du vill glädja dina nära och kära med något original, försök att förbereda läckra köttbitar för dem med hjälp av följande recept.

Ingredienser:

fläskmassa - 1,4 kg;
salt peppar;
morötter - 2 st.;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
söt paprika - 2 st.;
sojasås - 6 msk. l.;
katrinplommon - 200 g;
vatten - 480 ml;
torkade aprikoser - 200 g.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i bitar, peppra i tärningar, torkad frukt i halvor, riv morötterna.
Blanda vatten med sojasås och peppar. Salta inte för mycket, det räcker med en nypa.
Häll olja i multicooker-behållaren. Tillsätt kött, morötter, paprika, torkad frukt.
Häll i marinaden och koka på "Stew" i en och en halv timme.

Upp med ärmen

Tid: 180 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 1935 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: hemlagat.
Svårighet att förbereda: medel.

Det sista receptet som du snart kommer att bekanta dig med är fläsk i ärm i en slowcooker. Det kulinariska paketet hjälper till att tillaga även en stor köttbit relativt snabbt, vilket är en obestridlig fördel. För detta recept är det att föredra att använda bringa, även om du kan använda andra delar. Köttet är marinerat i kryddor och senap. Detta ger den en fantastisk smak.

Ingredienser:

fläsk mage - 1 kg;
fransk senap - 4 tsk;
olivolja - 2 msk. l.;
lök - 2 st.;
salt peppar;
blandning av torkade örter - 1 tsk;
mald vitlök - ett par nypor;
khmeli-suneli - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

Blanda suneli humle med örter, peppar, salt och vitlök. Gnid en bit bringa.
Klä köttet med senap och svalna i kylen i en och en halv timme.
Skär löken i ringar. Placera bringan i ärmen. Täck med lök.
Koka på "Baking" i en och en halv timme, vänd då och då.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Fläsk i en långsam spis: matlagningsrecept med foton

Oavsett vad dietister säger, kommer fläsk alltid att vara en välkommen gäst på ryssarnas bord. I ett försök att minska skadorna som orsakas av att konsumera fett, köper vi magra bitar, ångar köttet, i ugnen eller sjuder på låg värme, men inte en enda köksapparat kan överträffa multikokaren i denna mening. Och faktiskt: även fläsk som tillagas i "Frying" -läget i en multicooker visar sig vara ganska kost (om du inte häller olja i multicooker-skålen med en generös hand), än mindre "Stew" eller "Steaming".

Så du köpte en stor bit fläsk på marknaden. Vad ska vi laga? Det finns många alternativ för hur man tillagar fläsk i en slowcooker: här har du gulasch, stekt kött, kotletter och gelé... Och vilken typ av kokt fläsk får du i en slow cooker! Även om du inte kan trycka ner en rejäl bit i skålen. Medan du bestämmer dig för hur du bäst ska använda nyinköpt fläsk, erbjuder vår webbplats dig att uppmärksamma ett urval av fläskrecept i en långsam spis - från enkla till mästerliga (även om det svåraste med dem är att förbereda köttet. ...) Och kom ihåg - fläsk är gott i sig, så använd minimalt med kryddor på det. Det perfekta alternativet är nymalen svartpeppar, salt och lite aromatiska örter, din smarta assistent sköter resten.

Fläsk i en långsam spis "Elementärt!"

Ingredienser:
600-700 g fläskmassa,
1-2 lökar,
2-3 vitlöksklyftor,
3-5 msk. majonnäs,
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse:
Skär köttet i stora tärningar och blanda det med lök, skär i halva ringar. Använd händerna väl för att låta löken släppa saften. Tillsätt vitlök pressad genom en press, salt, peppar och majonnäs, lägg i multikokarskålen och ställ in "Stew" -läget i 1,5 timmar. Motståndare av majonnäs kan säkert utelämna denna ingrediens och ersätta den med sojasås eller tomatpasta.

Fläsk med torkad frukt i en långsam spis

Ingredienser:
700-800 g fläskmassa,
1 stor morot,
1 paprika,
200 g katrinplommon eller torkade aprikoser,
3 flera glas vatten,
3 msk. Soja sås,
2 msk. vegetabilisk olja,
salt.

Förberedelse:
Skär köttet i bitar, torkad frukt i halvor, lök och paprika i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Blanda vatten, salt och soja i en skål. Häll olja i botten av skålen och lägg maten i lager: kött, lök, morötter, paprika, torkad frukt. Häll i marinaden och ställ in "Stew" -läget i 1,5 timme. Rör om innan servering.

Kött med grönsaker i en långsam spis

Ingredienser:
500-600 g fläsk,
1 litet kålhuvud,
2 lökar,
1-2 morötter,
2 tomater
1 aubergine (valfritt)
2-3 vitlöksklyftor,
2 msk. tomatpuré,
1 msk. mjöl,
1 knippe persilja,
vegetabilisk olja, salt, peppar.

Förberedelse:
Skär auberginen och lägg i saltat vatten. Slå på "Baking" -läget och stek löken och morötterna i vegetabilisk olja i 2-3 minuter, tillsätt sedan köttet skuret i bitar och låt sjuda under omrörning i 10-15 minuter. Lägg resten av de förhackade grönsakerna, hackade örterna, salt och peppar i multikokarskålen. Blanda var för sig mjöl med tomatpuré och ett halvt glas vatten (du kan använda mer vatten), häll i skålen, rör om och stäng locket. Ställ in läget "Släckning" i 1,5 timmar. Du kan byta ut kålen i detta recept med potatis, det blir mer mättande.

Samma kött Förbi-franskai en långsam spis

Ingredienser :
500-600 g fläskmassa,
2 tomater
150-200 g ost,
3-5 msk. majonnäs,
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse:
De säger att fransmännen inte har något att göra med detta recept, men populariteten för "MPF" avtar inte oavsett vad! Byt ut majonnäs mot naturell yoghurt och fortsätt att glädja din familj med en underbar maträtt anpassad till den tecknade filmen.
Skär köttet i bitar, blanda med salt, peppar och majonnäs och lägg i en smord multikokarskål. Jämna till, lägg ett lager tomater skurna i skivor och täck med ost. Stäng locket och ställ in "Bake"-läget i 40 minuter. Den här rätten kan tillagas lite annorlunda: skär köttet i portioner, vispa det lätt och stek på ena sidan tills det är gyllenbrunt i vegetabilisk olja i "Baking" eller "Frying" -läge, vänd på det, lägg lite stekt lök på köttet, en skiva tomat, stäng locket och fortsätt tillagningen i samma läge i 15-20 minuter. 2-3 minuter före slutet av läget, strö köttet med ost.

Fläsk i ananas i en långsam spis

Ingredienser:
500-600 g fläskmassa,
2 stora lökar,
½ färsk ananas
30-50 g smör,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Skär köttet i tunna lager och vispa det, bara försiktigt för att inte slita sönder det. Salt och peppar. Skala ananasen, ta bort kärnan och skär i bitar. Skär löken i halva ringar. Smörj botten av skålen med halva mängden smör, lägg löken, köttet och ananasen i lager, omväxlande. Lägg smörbitar ovanpå maten, stäng locket och ställ in "Baking"-läget i 40-50 minuter.

Fläsk med konserverad ananas i en långsam spis

Ingredienser:
2-4 bitar benfritt fläsk (beroende på skålens storlek),
2-3 skivor konserverad ananas,

½ msk. senap,
½ kopp vatten,
salt peppar.

Förberedelse:
Vispa köttet lätt, blötlägg i ananassirap och ställ under vikt i kylen i 30-45 minuter. Lägg på botten av multikokaren, krydda med salt och peppar, lägg en ananasring på varje köttbit och strö över ost. Lös senap i vatten och häll över köttet. Ställ in "Stew"-läget i 1 timme eller "Baking" i 25 minuter.

"Gris i apelsiner"

Ingredienser:
1,5-2 kg fläsk,
2 apelsiner,
150 ml torrt vitt vin,
3 msk. stärkelse,
salt, peppar, kryddnejlika - efter smak.

Förberedelse:
Skålla apelsinerna med kokande vatten och torka av med en servett. Riv skalet från en apelsin, pressa saften ur apelsinerna, blanda med skalet och vinet och sätt på eld. Koka till önskad tjocklek och tillsätt citronsaft om såsen är för söt. Lös upp stärkelsen i en liten mängd vin och tillsätt såsen under konstant omrörning. Såsen är klar. Skär fläsket i bitar, stek köttet i "Baking" eller "Frying" läge i smält smör eller fett tills det är gyllenbrunt. Häll i såsen, stäng locket och ställ in "Stew"-läget i 30 minuter.

"Barn" kotletter i en långsam spis

Ingredienser:
300-350 g magert fläsk,
3 vitlöksklyftor,
1 äpple
1 ägg,
1 msk. grädde,
salt peppar.

Förberedelse:
Hacka köttet med två hackare eller stora knivar. Hacka äpplena och vitlöken så fint som möjligt eller riv dem på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser till köttfärsen, knåda och vispa. Använd en sked och lägg i en multikokarskål med uppvärmd ghee eller vegetabilisk olja. Stek i 6-7 minuter på varje sida i "Frying"- eller "Baking"-läge, lägg sedan alla kotletterna i en skål, häll i ett par matskedar vatten och låt puttra i "Stewing"-läget i 10-15 minuter.

Fläskkotletter med grönsaker i en långsam spis

Ingredienser:
200 g fläsk,
3-4 potatisar,
100-150 g kål,
3-4 skivor vitt bröd,
1-2 ägg,
salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Blötlägg torrt vitt bröd i mjölk eller grädde och krama ur. Passera allt kött, grönsaker och bröd genom en köttkvarn, tillsätt ägg och kryddor och vispa ut köttfärsen. Bröd i ströbröd och stek i olja i "Baking"- eller "Frying"-läge, lägg sedan i en skål, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock, ställ in "Stew"-läget.

Fläsk revbensspjäll i honungssås med äpplen

Ingredienser:
1,5 kg fläsk revben,
2-3 lökar,
2-3 syrliga äpplen,
1-2 msk. honung,
1 msk. vegetabilisk olja,
1-2 msk. mjöl,
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse:
Skär de tvättade och torkade revbenen i bitar. Häll olja i multicooker-skålen, ställ in "Baking" -läget i 15-20 minuter, värm upp den och tillsätt honung i skålen. När honungen kokar lägger du revbenen i skålen och steker dem på alla sidor. Häll sedan i så mycket vatten du vill för att få såsen och ställ in "Stew"-läget i 1,5 timme. Efter en timmes drift, tillsätt hackad lök och äpplen (ta bort skalet), salt och peppar. I slutet av tillagningen, cirka 10 minuter före slutet av läget, späd mjölet i en liten mängd vatten och häll under omrörning i skålen.

Ingredienser:
1 kg fläskmassa,
400 g champinjoner,
2 lökar,
300 ml grädde,
100-150 g riven hårdost,
salt, mald svartpeppar, örter - efter smak.

Förberedelse:
Hacka löken och svampen och stek i olja (smör eller grönsak) i 10 minuter på "Baking" -läget, tillsätt kött och kryddor, rör om och häll i grädde. Ställ in läget "Släckning" i 1,5 timmar. Efter signalen om slutet av läget, strö maten i skålen med ost och örter och låt sjuda under lock i läget "Varmning" i 30 minuter.

Fläsk i vin-tomatsås i en långsam spis

Ingredienser:
500 g fläskfilé,
1 lök,
1 morot,
250 ml tomatpuré eller tomatjuice,
100 ml torrt rött vin,
salt peppar.

Förberedelse:
Skär fläsket i bitar, tillsätt salt och peppar, lägg i en multikokarskål, tillsätt hackad lök och morötter. Häll i vin och tomatpuré, rör om, stäng locket och ställ in "Stew" -läget i 1 timme. Om du vill ångkoka grönsaker som tillbehör, placera efter 30 minuter ångkokaren med eventuella grönsaker i multikokaren och fortsätt tillagningen.

Fläsk i senapssås

Ingredienser:
700-800 g fläskmassa,
2 lökar,
2-4 vitlöksklyftor,
1 msk. senapspulver,
3 msk. mjöl,
2 flera glas vatten,
salt, lagerblad, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Skär löken i halva ringar, skär köttet i bitar, lägg i multikokarskålen och stek i vegetabilisk olja i 20 minuter i "Baking" eller "Frying" -läge utan att stänga locket. Tillsätt sedan salt, hackad vitlök, senap, lagerblad och kryddor efter smak, strö över mjöl och rör om. Stek i samma läge i ca 5 minuter, tillsätt vatten och växla multikokaren till "Stew" -läget i 1-1,5 timmar.

Fläskbrosk "Du kommer att slicka fingrarna!"

Ingredienser:
600-700 g fläskbrosk,
1 morot,
1 lök,
2-4 vitlöksklyftor,
200 ml vatten,
salt, peppar, kryddor, örter - efter smak.

Förberedelse:
Använd "Baking" eller "Frying"-läge, fräs den hackade löken och morötterna, tillsätt sedan det hackade brosket och fortsätt tillagningen i samma läge i 20-25 minuter under lock. Häll sedan i vatten, salt, peppar, tillsätt örter och kryddor, ställ in "Stew" -läget i 2 timmar.

"Rökt skinka

Ingredienser:
2-3 kg benfri fläskskinka,
200-300 g salt (helst havssalt),
1 vitlökhuvud
20 pepparkorn,
4-5 ärtor kryddpeppar,
3 lagerblad,
3 knoppar av kryddnejlika,
1 tsk mald koriander,
½ tsk malen röd varm peppar,
½ tsk mald paprika,
lökskal (så mycket som möjligt).

Förberedelse:
Lös salt i 1 liter vatten. Lägg paprika, lagerblad, koriander och kryddnejlika i multikokarskålen, tillsätt lökskal och lägg det torkade köttet. Häll i saltlösningen, stäng locket och ställ in läget "Släckning" i 3-4 timmar. Efter signalen om slutet av läget, ta bort köttet, gnugga med vitlök, passerade genom en press, en blandning av röd paprika, lägg under pressen och kyl i kylen i 24 timmar.

Fläsk i ärmen

Ingredienser:
1 kg fläskmassa,
1 msk. salt,
2 tsk mald paprika,
1 tsk senapsbönor,
1 tsk gurkmeja,
1 tsk mald koriander,
1 tsk khmeli-suneli,
1 tsk torkad vitlök,
½ tsk malen svartpeppar.

Förberedelse:
Tvätta fläskbiten och torka den väl med en handduk. Blanda kryddor och salt, riv köttet, lägg det i en bakpåse och låt stå i kylen i 2-3 timmar (eller ännu bättre, över natten). Knyt sedan påsen, hål i den på flera ställen och lägg den i skålen. Ställ in "Baking"-läget i 1 timme.

Buzhenina

Ingredienser:
1 kg fläskhals,
½ tsk malen svartpeppar,
½ tsk mald paprika,
½ tsk gurkmeja,
½ tsk senapsfrön,
¼ tsk. varm röd paprika,
4-5 vitlöksklyftor,
1-2 msk. vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Förbered saltlake med en hastighet av 2 msk. salt per 1 liter vatten, häll det över köttet och ställ i kylen i 2 dagar. Torka sedan köttet och täck med en blandning av kryddor, vitlök och vegetabilisk olja pressad genom en press. Lägg i en plastpåse och låt stå i kylen ytterligare 4-5 timmar. Smörj multikokskålen med olja och lägg köttet i den. Ställ in "Stew" -läget i 1-1,5 timmar, ta bort från multikokaren, linda in i folie, kyl och kyl över natten.
Som du kan se kan fläsk tillagas i en långsam spis på en mängd olika sätt. Laga mat enligt klassiska recept och uppfinn dina egna, exklusiva, och njut!

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Matlagning av fläsk i en långsam spis anses vara den enklaste processen, som även en nybörjare hemmafru kan räkna ut. En hemhjälpare låter dig utan ansträngning servera en läcker, rejäl rätt till middag för hela familjen, och utvalda recept för att baka och steka kött hjälper dig att göra rätt val.

Ingredienser: 340 – 360 g fläskmassa, 2 st. potatis, lök, tomater, 3 msk. l. klassisk majonnäs, 140 g ost, salt, kryddor.

Köttet skärs i skivor, saltas och strös med kryddor.
Fläsket flyttas till botten av enhetens skål, smord med olja. Lökringar läggs ut ovanpå.
Lägg sedan de tunnaste potatisskivorna och tomatbitarna tillsammans med skalet. De är beströdda med salt.
Allt som återstår är att smörja produkterna med majonnäs med kryddor och täcka med en stor mängd riven ost.

Rätten tillagas i bakprogrammet på en knapp timme.

Recept för att laga kött med torkad frukt

Ingredienser: kilo fläskfilé, 2 st. morötter och lök, 90 g vardera av torkade aprikoser och urkärnade katrinplommon, salt, en blandning av paprika, 2 msk. l. vilken växt som helst olja, 2 flera koppar vatten.

Innerfilén hackas i lika stora bitar. Alla de listade grönsakerna är också hackade.
Först steks löken och rotfrukterna tills de är mjuka i enhetens skål med olja i lämpligt läge.
Fläsk läggs till dem. Tillagningen fortsätter i ytterligare 7 - 9 minuter. På slutet saltas och peppras produkterna.
Häll tvättade och hackade torkade frukter i skålen. Saltat varmt vatten rinner ut. Om du planerar att få en maträtt utan sås, kan mängden vätska minskas med 2 gånger.
Därefter stängs enheten och rätten stuvas i lämpligt program i 70 minuter.

Det är gott att äta aromatiskt fläsk till vilken gröt som helst, från smuligt bovete till urgammalt dinkel.

Fläskpilaff i en långsam spis

Ingredienser: flera glas torr spannmål, 340 g massa, 1 liten. sked salt och kryddor för pilaff, lök, morot, 2 msk. l. vilken växt som helst oljor

Först placeras små köttbitar i enhetens skål.
De är fyllda med finhackade grönsaker, kryddor och salt.
Produkterna är fyllda med olja.
Långkornigt förtvättat ris fördelas ovanpå.
Det återstår att hälla 2 msk. varmt saltat kokt vatten.
Pilaf med fläsk i en långsam spis kommer att tillagas i ett speciellt läge i 65 - 75 minuter.

För att göra smaken på rätten rikare kan du steka grönsaker och kött i olja i förväg. Visserligen kommer detta att lägga till kalorier, men ibland kan du unna dig själv.

Doftande fläsk revben med potatis

Ingredienser: 6 – 7 potatisknölar, lök, morot, ett halvt kilo fläsk revben, 420 ml renat vatten, salt, peppar.

Revben utan filmer och vener skärs i portioner. De steks i en liten mängd vegetabilisk olja i bakningsläge i 17 - 25 minuter på alla sidor.
När revbenen är brynt, tillsätt hackade grönsaker (förutom potatis). Stekningen fortsätter i ytterligare 6 - 7 minuter.
Allt som återstår är att lägga till potatiskuber, salt, peppar i skålen, häll hett vatten över maten (ca 400 ml).
Efter knådning får rätten puttra i långsamkokaren i 50 minuter.

De färdiga revbenen strös över hackade örter och serveras till gästerna.

Fläskkotletter i smet

Ingredienser: 730 g fläsk, 1 tsk. fint salt, 2 msk ägg, 4 vitlöksklyftor, 3 msk. l. gräddfil, ett halvt glas mjöl och smulor av kex, kryddor.

Köttet (nacke, axel eller lår) skärs i tunna skivor och vispas väl genom påsen. De resulterande bitarna torkas med pappershanddukar och avlägsnas från överflödigt fett. Deras optimala tjocklek är 1 – 1,54 cm. Vispa inte köttet för tunt, annars tappar det sin saftighet.
Fläsket gnuggas med en blandning av salt och kryddor. Täck köttskålen med en påse och ställ den på en sval plats i en halvtimme.
Vispa ägg med gräddfil i en skål. De börjar bli salta.
Häll mjöl och ströbröd i två andra skålar.
Varje kotlett muddras först i mjöl och sänks sedan ned i ägg-gräddfilsblandningen. Till sist täcks de med ströbröd.
Vid denna tidpunkt värms oljan i multikokaren i baknings- eller stekläge. Den tillagar de förberedda kotletterna på båda sidor.

Under processen att steka kött förblir locket på enheten öppet.

Med bovete

Ingredienser: 330 g fläsk, 360 g bovete, en halv liter kokande vatten, 2 lökar, salt, aromatiska örter.

Små fläsktärningar hälls i skålen med den "smarta pannan" tillsammans med löktärningar. Läget "Multi-cook" (120 grader) är aktiverat.
Kött och grönsaker koka i 10 minuter.
Därefter läggs den tvättade spannmålen ut på maten. Kryddor och salt hälls ovanpå. Det rinner ut kokande vatten.
Bovete med fläsk i en långsam spis tillagas i samma läge i 25 minuter, men vid en temperatur på 100 grader.

Godbiten serveras till bordet med färska grönsaker.

Fläskdragspel med ost

Produktsammansättning: kilo fläskfilé, 110 g ost, en nypa paprika, 5 tänder. vitlökssalt.

Innerfilén delas i 2 stora bitar. Var och en av dem är klippt dragspelsstil. Nedskärningarna görs inte helt. Tjockleken på de resulterande bitarna kommer att vara cirka 1,5 - 1,7 cm.
Vitlöksklyftor passeras genom en press och mals med salt och paprika. Denna blandning gnids på fläsket.
Osten skärs i tjocka skivor. De sätts in i "dragspelet" mellan köttbitarna.
Varje köttbit täcks med folie, placeras på en ångkorg och tillagas i lämpligt läge i 70 minuter. Ett par glas vatten ska hällas i multikokaren.

Bakad i en långsam spis, så blir fläsket väldigt saftigt och mjukt.

Fläsk stuvad i gräddfil och tomatsås

Ingredienser: 1 kg kött, 2 st. lök, ett glas fet gräddfil och samma mängd varmt vatten, 1/3 msk. tomatpuré, 2 msk. l. första klass mjöl, peppar, 1 liten. sked strösocker, salt.

I ett lämpligt apparatprogram steks tunna halvringar av lök tills de är aptitretande gyllenbruna.
Köttet skärs i bitar och strös över mjöl. Därefter går det till löken. Produkterna steks tillsammans tills fläskbitarna fått färg.
Blanda vatten, salt, socker, tomatpuré, gräddfil, peppar. Såsen hälls över köttet. Rätten puttras under lock i stuvningsprogrammet i 60 - 70 minuter. Det finns ingen anledning att röra om under processen.

Färdigt stuvat fläsk är utsökt serverat med pasta, grönsaker och eventuella torra spannmål.

Stekt med grönsaker

Ingredienser: ett halvt kilo rökt fläsk, samma mängd potatis, tomat, söt röd paprika, lök, salt, aromatiska örter, ett gäng färska örter. Hur man lagar stekt fläsk med potatis i en "smart panna" beskrivs nedan.

Fläsk revben hackas i små bitar, placeras i enhetens skål och fylls med ett halvt glas varmt vatten. Salt och aromatiska örter tillsätts. Rätten stuvas i 20 - 25 minuter under lock.
Alla finhackade grönsaker tillsätts köttet. Ytterligare ett halvt glas saltat vatten hälls där.
Massan stuvas igen under lika lång tid.

Kokt fläsk i en slow cooker med grönsaker serveras till lunch med massor av färska örter.

Fläskmassa bakad i en långsam spis

Ingredienser: 830 g fläsk, 3 – 5 vitlöksklyftor, kryddor och salt efter smak.

En fet hel köttbit tvättas och torkas med hushållspapper.
Det beredda fläsket gnuggas med en blandning av valfria kryddor, salt och pressad vitlök. Du kan också använda senap, adjika eller sojasås.
Köttet placeras i en bakpåse och placeras på botten av enhetens skål.
Programmet "Bakning" är aktiverat i 80 – 90 minuter.

Färdigt kött kan ätas både varmt och kallt.

Potatisgryta med kött

Ingredienser: 430 g potatis, ett halvt kilo finhackad fläskfilé, 90 g ost, lök, 2 ägg, salt, kryddor.

Köttfärsen tinas. Lägg till löken, krossad i en mixer till gröttillstånd. Salt och peppar tillsätts också.
Osten och potatisen rivs grovt. Blanda med råa ägg och salt.
Potatisblandningen läggs ut i två lager i enhetens skål, smord med valfri vegetabilisk olja. Mellan dem finns köttfyllningen.
Godsaken gräddas i 45 - 55 minuter i lämpligt läge.

Grytan skärs i portioner och serveras till lunch med olika såser.

I sojasås

Ingredienser: ett halvt kilo fläskmassa, 3 msk. l. klassisk sojasås, en halv lök, färsk vitlök efter smak, salt, 1 msk. kokat vatten.

Köttet skärs i tunna långa strimlor, varefter det hälls upp med klassisk sojasås med hackad vitlök. Peppar tillsätts. Salt används efter smak. Men generellt sett finns det redan tillräckligt av det i sojasås. Massan marineras svalt i 17 – 20 minuter.
Fläsket flyttas in i enhetens skål. Inget behov av att tillsätta olja.
Godsaken puttras i ett läge som är lämpligt för stuvning i 65 - 75 minuter.

Om fläsket efter signalen är lite segt, låt det puttra i ytterligare 20 minuter. Och innan servering, låt stå i ytterligare en halvtimme.

Fläskhals med provensalska örter

Ingredienser: 720 g fläskhals, 40 ml sojasås, 5 msk. l. majonnäs, 1 msk. l. söt senap, 4 - 5 vitlöksklyftor, 2 nypor malda provensalska örter, salt.

Klassisk sojasås utan tillsatser hälls i en skål. Majonnäs läggs till det (du kan ta oliv), samt söt senap och hackad vitlök. Tillsätt provensalska örter och fint salt efter smak i marinaden. Du kanske inte behöver det alls på grund av sojasåsen.
Den upptinade fläskhalsen torkas av med en handduk och gnuggas sedan ordentligt med marinad. Den återstående vätskan hälls ovanpå köttet. Ställ fläsket i kylen i minst 2 timmar. Men det är bäst att låta nacken marinera över natten.
Därefter slås köttet in i stark folie. Beläggningen är tätt fixerad så att juicen inte läcker ut.
Strukturen placeras i en torr multicooker-skål.
Bakningsläget är aktiverat i 45 minuter.
Sedan hälls lite vatten i enheten och "Quenching" slås på under samma tid.

Det färdiga köttet packas upp och skärs i skivor. Med samma metod kan du laga shish kebab i en långsam spis.

Fläskfingrar (krucheniki)

Produktsammansättning: ett halvt kilo fläskmassa, inlagd gurka, 130 g saltat ister, 2 msk. varmt vatten, salt, en nypa muskotnöt och mald svartpeppar.

Fläskkött skärs i tunna breda skivor. Var och en av dem är slagen, saltad, beströdd med peppar och muskotnöt.
Fyllningen är gjord av ister, skuren i mycket små bitar (utan skal) och miniatyrtärningar av inlagda gurkor.
Den resulterande blandningen sprids på de beredda köttbitarna. De rullas försiktigt ihop till rullar.
De inlindade "fingrarna" binds med trådar så att de inte tappar formen under tillagningsprocessen.
I programmet "Frying" tillagas krucheniki i 14 – 16 minuter. Köttberedningarna ska brynas på alla sidor.
Därefter placeras produkterna i en skål, hälls med vatten och salt och stuvas under ett tätt lock i ytterligare en halvtimme.

Allt som återstår är att ta bort trådarna indränkta i frallornas subtila kryddiga arom och servera till middag.

Hel bit fläskskinka med honung och senap

Ingredienser: kilo fläskfilé, 4 – 6 tänder. färsk vitlök, 4 msk söt senap, 2 msk. l. bi honung, salt, kryddblandning.

Den beredda hela köttbiten måste fyllas med vitlök. För att göra detta görs miniatyrsnitt i fläsket. Fjärdedelar av vitlöksklyftor sätts in i dem.
Dessutom är köttbiten väl gnuggad på varje sida med salt och kryddor.
Senap blandas med honung. Denna blandning gnids på fläsket. Köttet ska stå i marinaden ett par timmar.
Arbetsstycket överförs till enhetens skål. Släckningsläget är aktiverat i 180 minuter.

Under processen vänds köttet då och då.

Fläsk azu i en långsam spis

Produktsammansättning: 720 g fett kött, 2 lökar, salt, en halv liter uppvärmt vatten, kryddor, 2 sura gurkor, vitlök, 5 msk. l. tomatpuré.

Fläsket skärs i medelstora bitar och tillagas i programmet "Roast" på varje sida tills det är gyllenbrunt.
Små bitar av lök läggs till fläsket. Tillsammans steks produkterna i ytterligare 6 - 7 minuter.
Tomatpuré läggs i en skål. Saltat vatten med kryddor hälls ovanpå. Det ska finnas tillräckligt med vätska för att helt täcka köttet.
Allt som återstår är att lägga på inlagda gurkremsor och hackad vitlök.
I programmet "Stew" tillagas rätten under lock i 60–70 minuter.

Vid behov ökas tillagningstiden med ytterligare 30 - 40 minuter.

Kött med ananas, kokt i lager

Ingredienser: 1 kg köttfilé, 130 - 150 g ost, kryddor, ett halvt glas klassisk majonnäs, en nypa koriander, salt, en burk konserverad ananas, vitlök.

Vitlök (dess kvantitet anpassas efter smak) rivs på ett fint rivjärn och kombineras med hackad ost på samma sätt. All ananassirap och majonnäs läggs till blandningen.
Själva frukterna lämnas i ringar. Om skivorna är väldigt tjocka skärs de dessutom på tvären.
Fläsket skärs i skivor, kryddas med koriander, utvalda kryddor och gnids in med salt.
I den smorda skålen i den "smarta pannan" läggs produkterna ut i lager: kött - ananas - ostmassa. De upprepar tills maten tar slut. Den sista måste vara ostmassan.

I det läge som är avsett för stuvning, puttrar godsaken i 100 - 120 minuter. Om din familj inte gillar kött med söt smak, bör sirapen i såsen ersättas med vanligt vatten.

Laga gulasch

Ingredienser: 830 g köttmassa, 2 lökar, morötter, 4 msk. l. gräddfil, ett glas valfri buljong, 2 msk. l. ketchup, salt, 2 msk. l. mjöl, ett par skedar kryddig adjika, en nypa paprika.

Det beredda köttet skärs i kuber. Sedan saltas den och strös över mjöl.
I stekläget kokas alla slumpmässigt hackade grönsaker i en multikokare tills de är bruna. Sedan läggs köttbitar i mjöl ovanpå dem. Stekningen fortsätter i ytterligare 3 - 4 minuter.
Allt som återstår är att tillsätta gräddfil, saltad buljong, ketchup, adjika och paprika. Ingredienserna blandas försiktigt. Du kan använda någon av dina favoritkryddor efter smak.
Fläskgulasch i en slowcooker kommer att stuvas under lock i 80 - 90 minuter.

Istället för vatten och ketchup kan du använda tjock tomatjuice eller puré från färska saftiga tomater.

Köp en lämplig köttbit för bakning. Ofta på rea står det "fläsk för stekning". Lämpliga filéer är filé, axel eller skink, samt en fetare hals.

Välj kryddor som passar din smak och varje gång kan deras sammansättning ändras, vilket ger nya smaker av den färdiga rätten. Provensalska örter och en blandning av olika kryddpeppar och peppar är utmärkta, som kan användas hela ärtor eller malas före användning. Det blir väldigt gott om du gnuggar en bit fläsk med sojasås, adjika eller senap. Det betyder färdig senap - en sås, inte ett pulver.
Vitlök passar bra till de flesta kryddor. Krossa helt enkelt vitlöksklyftorna med den breda sidan av en kniv.

Tvätta fläskbiten och torka den med hushållspapper. Riv eller täck den sedan på alla sidor med kryddor och salta lätt. Ibland görs punkteringar i en köttbit och morötter, vitlök eller något annat läggs i dem. Du kan göra detsamma, men det är inte för alla och mer juice kommer att läcka ut under tillagningen. Ett bra alternativ är att marinera köttet i förväg eller injicera marinaden i det med en spruta. För att tillföra en rökig smak kan du linda in en bit fläsk i remsor av bacon.

Lägg den förberedda fläskbiten i folie, i en ugnssäker påse, eller förslut den i bakplåtspapper. Du kan baka en bit fläsk genom att helt enkelt placera den i botten av multikokarskålen utan att behöva linda in den i någonting. Helt enkelt, insvept i folie, etc., är fläsket mer smakrikt och mindre smutsigt för skålen under tillagningsprocessen.

Ställ in bakningsläget på 1 timme. Om köttbiten är mer än 1 kg och mager, kan det behövas mer tid, till exempel för 1,5-2 kg fläsk - 1,5 timmar.
Förutom "bakning"-läget är lägena "stewing 1,5-2 timmar", "gryta från 1 timme" eller inställd temperatur och tid i programmen "multi-cook" eller "multi-chef" lämpliga.

Fläsk är ett kött från vilket du kan förbereda många läckra, enkla och komplexa rätter. Alla typer av marinader, en mängd ytterligare ingredienser, olika kryddor och såser - allt detta passar bra med fläsk, förbättrar och berikar smaken på köttet.

Men det är inte alls nödvändigt att skapa komplexa recept, eftersom fläsk är en produkt som inte kräver speciella kulinariska färdigheter och förmågor för att förbereda köttet kan helt enkelt skäras, saltas lätt och stekas i sitt eget ister.

Idag kommer vi att laga fläsk i en långsam spis: en kort förberedelse av komponenterna i maträtten, och sedan kommer "mirakelmaskinen" att laga allt själv.

Steg-för-steg recept för fläsk i en långsam spis - allmänna principer

Grundprincipen för tillagning av fläsk är enkel: preliminär beredning av ingredienserna som finns tillgängliga i huset, placera produkterna i multikokarskålen i en viss sekvens, ställ in önskat läge: "stekning", "gryta", "bakning", "ångning". ”.

Fläsk kan tas färskt eller kylt. Olika delar är lämpliga för tillagning av kött i en långsam spis: fruktkött, revben, nacke, skinka, revben. Köttet tvättas noggrant, torkas, skärs i bitar av önskad form, gnuggas med kryddor och salt eller placeras tillfälligt i valfri marinad.

1. Fläsk i en långsam spis: steg-för-steg-recept i sötsur sås

Ingredienser:

Benfri fläskfilé - ett kilo;

sojasås - 30 ml;

Vitlök - fem kryddnejlika;

Eventuell majonnäs - 200 gram;

Vegetabilisk olja - fyra matskedar;

En apelsin;

Tio gram svartpeppar och finmalet salt;

Socker - 20 gram.

För sojasås:

Sojabönor - tre nävar;

Vetemjöl - 30 gram;

Vilken buljong som helst - ett glas;

En bit smör;

15 gram salt.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta fläskfilén, skär ut alla filmer och senor om det behövs, skär det förberedda köttet i medelstora bitar cirka tre centimeter tjocka.

2. Blanda köttet med salt och peppar och lägg det i kylen över natten för att blötläggas, så blir den färdiga rätten mycket godare och mer aromatisk. Ett litet knep hjälper till att påskynda marineringsprocessen: slå lätt den färdiga filén, gör punkteringar på flera ställen med en vass kniv och gnugga noggrant i salt och peppar - i det här fallet räcker ett par timmar för infusion.

3. Ställ in multikokaren på "bakning" eller "fritering", beroende på vilken typ av multikokare du har, i tjugo minuter. Häll vegetabilisk olja i multicooker-behållaren, värm den och tillsätt de hackade fläskbitarna. Under ständig omrörning med en träspatel, stek köttet tills det är ljusbrunt.

4. Förbered sojasås: häll sojabönor i en metallbehållare med kallt vatten, koka över hög värme tills det kokar. Sänk sedan värmen, ta bort skummet med en sked och fortsätt koka tills kornen mjuknat. Lägg de kokta sojabönorna i ett durkslag för att rinna av, kyl dem och mal dem i en mixer tills de är mosiga. Häll mjöl i sojabönpastan och rör om allt väl. Smält smöret i en torr stekpanna, kyl det lite och häll det i den beredda sojabönsvällingen, tillsätt lite salt. Rör om ordentligt och lägg massan i en liten behållare, häll i valfri buljong, till exempel från grönsaker, kött, fisk eller annat, sätt på låg värme och koka i fem minuter. Stäng av värmen, kyl blandningen, sila genom en sil och använd. Men om du inte vill bry dig om att tillaga sojasås kan du köpa den färdig i butiken.

5. När köttet är stekt, pressa ner vitlöken i det genom en press och häll i den avsvalnade sojasåsen, rör om allt ordentligt och stek i ytterligare fem minuter.

6. Pressa ur saften ur apelsinen med hjälp av en juicepress eller för hand. Smaka på apelsinjuicen om den är väldigt sur, tillsätt sedan lite socker, rör om väl, och om den är söt, behöver du inte lägga till socker. Dessutom, istället för juice, kan du använda citrusmassa för att göra detta, skala apelsinen, ta bort fröna och hacka med en kniv.

7. Häll apelsinjuice i köttet och tillsätt majonnäs, rör om ordentligt igen, stek allt tillsammans, rör om då och då, i ytterligare fyra minuter.

8. Växla enheten till "quenching"-läget, ställ in tiden på tjugo minuter och stek tills multikokaren piper. Om du vill att köttet ska bli saftigare, häll då två stora skedar vatten i det.

9. Lägg det färdiga fläsket på portionerade tallrikar bredvid, om du vill kan du lägga lite tillbehör, till exempel potatismos, kokt ris, etc. Lägg skivor av svart bröd separat i brödbehållaren.

2. Fläsk i en långsam spis: steg-för-steg recept med grönsaker

Ingredienser:

Vitkål - en liten gaffel;

Tre små potatisar;

En medelstor morot;

Lökhuvud;

Tre vitlöksklyftor;

Fläskfilé - 400 gram;

Vegetabilisk olja och tomatpuré - tre matskedar vardera;

Fem gram salt och nymalen svartpeppar;

Dill, persilja - 4 stjälkar vardera.

Matlagningsmetod:

1. Förbered alla nödvändiga grönsaker: separera de översta bladen från kålen, skölj kålhuvudet under rinnande vatten, skär i tunna remsor. Skala potatisknölarna, tvätta dem, skär dem i medelstora tärningar eller kuber som du vill. Skala morötter och lök, skär löken i fina smulor, riv morötterna på ett rivjärn med små tänder.

2. Skölj fläskfilén och skär i strimlor.

3. Ställ in multikokaren på "fritering", häll vegetabilisk olja i behållaren, tillsätt hackad kål, stek den under omrörning i en halvtimme. När kålen får en vacker gyllenbrun färg, tillsätt potatisen och stek i fyra minuter.

4. Tillsätt rivna morötter och lök till potatisen och kålen och fräs ytterligare fyra minuter.

5. Fyll hela innehållet i multicooker-behållaren med 200 ml vatten, tillsätt lite salt och, om så önskas, lite svartpeppar, växla enheten till "gryta" -läge och låt sjuda i tjugo minuter med locket stängt.

6. Efter den tilldelade tiden, lägg till det förberedda köttet till alla grönsaker. Om du vill att den färdiga rätten ska vara rikare, innan du placerar den i multicooker-behållaren, stek fläsket i en ren stekpanna i fem minuter över hög värme tills en gyllene skorpa visas på ytan.

7. Och som sista ingrediens, tillsätt vitlöken som pressats genom vitlökspressen, samt tomatpuré. Sjud i samma läge i högst tre minuter. Vitlök är en viktig ingrediens i denna maträtt det ger fläsket en speciell, unik arom, men du behöver inte lägga till tomatpuré, allt beror på din smak och dina preferenser.

8. Lägg det färdiga fläsket med grönsaker på serveringsfat, strö över hackad persilja eller dill. Lägg skivade bitar av vitt bröd bredvid i en separat platt tallrik.

3. Fläsk shish kebab i en långsam spis: steg-för-steg recept

Ingredienser:

En stor bit fläsk, helst halsdelen;

Fyra lökar;

Två stora skedar 9% vinäger;

30 gram vardera salt, mald kryddpeppar och grillkrydda;

Mald varm peppar - valfritt;

Persilja, dill - ett halvt gäng.

Matlagningsmetod:

1. Skölj fläsket noggrant, skär i fyra centimeter tjocka bitar. Lägg de hackade köttbitarna i en djup skål.

2. Förbered marinaden så här: skala löken, skär i tunna strimlor, häll i ättiksyra, lite vatten, tillsätt salt, mald svart och röd peppar och olika kryddor efter din smak, rör om väl.

3. Häll marinaden i köttet, rör om igen. Låt fläsket täckt i kylen i fem timmar, eller helst över natten, för en rikare smak.

4. Efter den tilldelade tiden för marinering, sätt på multikokaren i "bakning" -läget. Lägg det marinerade köttet i multikokarbehållaren och ställ in tiden på ca 25 minuter.

5. Efter pipljudet öppnar du locket på multikokaren, skär en köttbit, om den är rödaktig inuti, ställ sedan in tiden på ytterligare tio minuter och stek färdigt. Det färdiga köttet ska vara mjukt och saftigt. Om du vill, medan du steker köttet i en multikokare, kan du hälla tomatsås och strö över citronsaft.

6. Lägg den färdiga hemgjorda kebaben i en slowcooker på små platta tallrikar, några bitar per portion, och lägg tre skivor färska tomater och gurkor bredvid varje tallrik. Om du gjorde kebab utan sås kan du helt enkelt hälla kebabketchup på den vid servering och strö över finhackad persilja och dill. I separata tallrikar, lägg den inlagda löken i en och det skivade vita brödet i den andra.

Steg-för-steg fläskrecept i en långsam spis: knep och användbara tips

Fläsk smakar alltid bättre om du marinerar köttet först. Du kan använda kryddor, såser, vilka marinader som helst. Om du verkligen inte har tillräckligt med tid för att marinera, kan du helt enkelt blanda pressad vitlök med salt och peppar och gnugga de hackade bitarna med denna blandning.

Känn inte att kryddorna som anges i receptet tvingar dig in i en viss ram, du kan säkert byta ut vissa komponenter med andra, använda andra örter och kryddor, samt välja din egen uppsättning produkter för att tillaga såser och marinader.