Skal fyllda med köttfärs i en krämig sås. Recept: Fylld pasta - Fyllda pastaskal

För att förbereda aromatisk fylld pasta finns det speciella typer av pasta, nämligen cannelloni eller manicotti - rör med längsgående spår och skalformade conchiglioni. På hyllorna i stora stormarknader kan du enkelt hitta sådan pasta med stora hål för fyllning.

Som regel kokas pasta för detta ändamål i saltat vatten eller ångas och sätts sedan i ugnen. Det populäraste cannellonireceptet är pasta fylld med köttfärs och ost eller sås.

Recept på fyllda pastaskal i ugnen

Förening:

1. Malet fläsk och nötkött - 400 gr.
2. Kycklingägg - 1 st.
3. Röd paprika - 1 st.
4. Mogna tomater - 2 st.
5. Varm röd paprika - 1 st.
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
8. Parmesanost - 50 gr. (frivillig)
9. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Ta en djup skål. Lägg där färsen, peppra, vispa i ägget, salta lite och blanda väl. Fyll skalen med det (du behöver inte koka dem först) och ställ åt sidan en stund.
• Skala paprikan och tomaterna från stjälkar och frön, och skala vitlöken också.
• Du måste förbereda en blandning av grönsaker med hjälp av en mixer. För att göra detta, lägg tomater, söt och varm paprika, vitlök och hälften av örterna i en skål, blanda och späd med vatten till konsistensen av kefir.
• Ta en medelstor bakplåt med höga kanter, smörj in väl med vegetabilisk olja och lägg den fyllda conchiglionien med den öppna sidan uppåt. Fyll med grönsaksblandning. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i medeltemperatur i cirka 30 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs. Om så önskas, strö över pastan med parmesan 5 minuter innan tillagningen är slut, den ska smälta.

Pastarör fyllda med ostmassa och vitlöksmassa: recept

Förening:

1. Cannelloni, tubpasta - 1 förpackning
2. Keso - 250 gr.
3. Kycklingäggula - 1 st.
4. Naturlig kräm 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Vitt vin - 50 ml.
6. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
7. Vitlök - 2 kryddnejlika
8. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - efter smak
9. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka cannellonipasta i kokande, saltat vatten i högst 5 minuter tills den är al dente. Låt rinna av i ett durkslag och lägg sedan på en platt plåt. Finhacka grönsakerna och vitlöken.
• Ta en djup tallrik, lägg keso där, sedan en blandning av örter och vitlök och tillsätt äggula. Tillsätt salt, peppar och rör om. Fyll cannelloni med denna blandning.
• Blanda vin och grädde, vispa ordentligt.
• Ta en medeldjup bakplåt, lägg pasta med ostmassa på, häll i den krämiga vinblandningen. Grädda i ugnen i ca 20 - 25 minuter i 200 grader.
• Servera rätten varm, beströdd med örter.

Hur lagar man fyllda pastarör?

Förening:

1. Cannelloni, tubpasta - 250 gr.
2. Malet fläsk och nötkött - 300 gr.
3. Hård ost - 150 gr.
4. Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
5. Vitlök - 3 kryddnejlika
6. Paprika - 1 st.
7. Mogen tomat - 1 st.
8. Lök - 1 st.
9. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - efter smak
10. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka pastan i 4 minuter i lättsaltat vatten, den ska vara mjuk och elastisk, men inte kokt. Skölj cannellonerna under kallt vatten.
• Värm en stekpanna väl med en sked vegetabilisk olja på elden, tillsätt malet kött och stek. Riv osten på ett grovt rivjärn, ta bort köttfärsen från värmen, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda med hälften av den rivna osten.
• Skala alla grönsaker och skär paprikan i strimlor, tomaterna i tärningar och löken i halva ringar. Lägg allt i en stekpanna med vegetabilisk olja och sautera, tillsätt i slutet finhackad vitlök till den stekta blandningen.
• Ta cannellonerna och fyll dem ordentligt med köttfärs, lägg dem sedan på en djup plåt, lägg dem tätt Häll 0,5 msk på botten. vatten.
• Ta pastarör och fyll med köttfärs. Lägg den stekta grönsaksblandningen ovanpå och täck med den andra hälften av osten.
  Grädda pastan i 15-20 minuter i 200 grader.

Fyllda pastaskal med köttfärs och tomatsås i ugnen

Förening:

1. Conchiglioni - skalformad pasta - 500 gr.
2. Malet fläsk och nötkött - 400 gr.
3. Mogna tomater - 4 st.
4. Lök - 1 st.
5. Hård ost - 200 gr.
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Olivolja - 2 msk. l.
8. Tomatpuré - 4 msk. l.
9. Torrt vitt eller rött vin -0,5 msk.
10. Oregano, basilika - efter smak
11. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Häll olivolja i en tung, djup stekpanna och hacka tunna vitlöksblad i den, var försiktig så att den inte får färg. Ta bort vitlöken. Skala löken, hacka den fint i ringar och lägg i den i stekpannan, rör om lite.
• Skala tomaterna med kokande vatten, skala dem och skär dem i tärningar. Lägg tomaterna och saften som kommer att släppas ut under skärningen i en stekpanna.
• Tillsätt tomatpuré och blanda allt innehåll, häll i vinet och strö över en blandning av torra örter, svartpeppar och salt. Täck såsen med ett lock och sänk värmen till medel tills den avdunstar kraftigt.
• Lägg färsen i en het stekpanna och stek tills den är klar.
• Koka pastan i saltat vatten med kryddor (svartpeppar, lagerblad) tills den är halvkokt. Skölj under kallt vatten, fyll conchiglioni med köttfärs, fyll utrymmet ganska tätt.
• Lägg den fyllda pastan i en djup glasskål eller järnpanna, häll över såsen och täck med riven ost. Fatet ska stå i ugnen i 30-40 minuter på 180 grader.

Fylld pasta med svamp

Förening:

1. Cannelloni, pasta i form av rör - 250 gr.
2. Köttfärs efter din smak - 300 gr.
3. Champinjonsvamp - 300 gr.
4. Lök - 1 st.
5. Ost - 200 gr.
6. Medelfet grädde - 200 ml.
7. Smör - 30 gr.
8. Paprika - 1 tsk.
9. Gurkmeja - 1 tsk.
10. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka pastan i högst 4 minuter, töm sedan av vattnet, tillsätt ett par droppar vegetabilisk olja och låt svalna.
• Skala löken och skär i tärningar, smält smöret i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig.
• Skala svampen och hacka fint.
• Så snart löken når önskad genomskinlighet, tillsätt gurkmeja, paprika och lite salt, rör om och tillsätt svampen. Fräs svampen lätt med lök och kryddor.
• Lägg färsen i bitar i en stekpanna, stek på låg värme utan lock tills vattnet har avdunstat och köttfärsen fått färg. När fyllningen är klar, låt den svalna.
• Fyll cannellonin med fyllningen och lägg den i en ugnsform, fyll den med grädde och strö över finriven ost. Skålen ska stå i ugnen i högst 20 minuter vid en medeltemperatur på 180 grader.

Fylld pasta kommer säkerligen att bli din favoriträtt! Det är närande, gott, tillräckligt för lunch för hela familjen. Du kan använda en annan blandning av produkter som fyllning, allt beror på din fantasi och gastronomiska preferenser.

Portioner: 6
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Receptbeskrivning

Fylld skalpasta tillagad i ugnen är en utsökt middag eller lunch för hela familjen. Detta recept kombinerar tre sorters ost - ricotta, mozzarella och parmesan, samt spenat med nötfärs. Allt detta bakas i ugnen med en läcker tomatsås. En väldigt aromatisk, kryddig och mättande rätt, som allt inom det italienska köket, som jag älskar väldigt mycket.

Idag bjuder jag in dig att dela min kärlek till det italienska köket och göra dessa läckra fyllda pastaskal. Om du inte har dessa importerade ostar kan du enkelt ersätta dem, till exempel mot keso, suluguniost och valfri hårdost, ja, åtminstone rysk.

Ugnsfyllda pastaskal är en av min familjs favoritmiddagar. Och det viktiga är att våra barn äter, ingen har någonsin flyttat bort sin tallrik. För fyllda skal är riktigt gott.

Receptet innehåller vitlök eftersom vitlök är synonymt med italiensk matlagning, men ändå är jag inte så stor vitlöksfantast. Jag gillar det såklart, men jag vill att det ska förhöja smaken på rätten och inte överväldiga alla andra smaker. Därför råder jag dig att sätta det med måtta.

Det andra tipset är att när du köper pasta måste du kontrollera att allt är intakt. Om lådan inte är genomskinlig och detta inte är möjligt är det bättre att köpa två paket, eftersom dessa lådor innehåller upp till en tredjedel av trasiga skal.

Nåväl, en sista sak: om du inte är ett fan av spenat, ersätt den med champinjoner stekta med lök - den här fyllningen passar också bra med ost och kommer att ha en utmärkt smak.

För att förbereda fylld skalpasta behöver du:

• 1 paket Jumbo (eller andra) skal;
• 4 koppar ricottaost eller keso;
• 250 g hackad mozzarellaost (eller suluguni);
• 2 ägg;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torkad oregano;
• 3/4 kopp riven parmesan (eller någon hård ost);
• 500 ml av vilken söt sås som helst (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
• 4 koppar spenatblad, stjälkar borttagna;
• 400 g nötfärs;
• 1/2 tesked mald svartpeppar;
• finhackad persilja.

Matlagning steg för steg:

Hetta upp en stekpanna på medelvärme, tillsätt köttfärsen och stek den tills den är brun, rör hela tiden till en smulig massa. Lägg den stekta färsen på en sil för att få bort överflödigt fett.

Tillsätt en matsked vegetabilisk olja med finhackad vitlök i pannan. Stek den under konstant omrörning i cirka 1 minut och tillsätt sedan spenaten. Koka, fortsätt att röra i ytterligare 2 minuter, tills spenaten vissnar.

Koka skalpastan enligt anvisningarna på förpackningen (jag kokar den al dente - det vill säga tills den är halvkokt). Ta bort dem från vattnet och ställ dem på bordet för att svalna.

I en skål, kombinera ricottaost, hälften av mozzarellan, 2/3 parmesan, ägg, oregano och svartpeppar, samt spenat och vitlök.

Fyll de kokta skalen med ostfyllningen, fyll var och en med ca 1 matsked fyllning.

Förbered en liten djup bakplåt eller ugnsform. Häll hälften av tomatsåsen i botten av pannan och lägg skalen fyllda med ostblandningen ovanpå.

Strö den brynta färsen ovanpå den fyllda pastan och häll sedan resterande tomatsås över.

Strö resten av parmesan och mozzarella över såsen. Täck bakplåten med aluminiumfolie och grädda vid 350 grader F i 25-35 minuter (eller tills osten är bubblig). Gillar du ostskorpa kan du ha bakplåten i ugnen utan folie i ytterligare 3-5 minuter (håll koll på så att rätten inte bränns).

Om du vill överraska dina vänner eller familj med en original middag i italiensk stil, förbered sedan skal fyllda med köttfärs åt dem. Mångfalden av pålägg och såser kommer att få dig att titta på den här rätten på ett nytt sätt varje gång. I den här artikeln lär du dig att laga stora skal fyllda med köttfärs, fisk, grönsaker och till och med nötter.

Conchiglioni med köttfärs

Vi kommer att förbereda denna spektakulära och mycket välsmakande maträtt från malet fläsk. Du kan dock anpassa receptet efter eget tycke och byta ut fläsket mot kalv eller kycklingfärs. Var också uppmärksam på metoden för att förbereda pasta - bakning i portionsrätter. Överensstämmelse med detta villkor säkerställer att den färdiga maträtten behåller sin form och inte förlorar sitt utseende efter servering. Hur lagar man skalpasta fylld med köttfärs? Recept:

• Koka conchiglioni i kokande vatten tills de är halvkokta. Antalet skal beror på antalet portioner (sex eller sju bitar vardera). Lägg den färdiga pastan i en kastrull med kallt vatten - på så sätt kommer de att kunna behålla sin form och inte klibba ihop.
• Salta och peppra köttfärsen och stek på hög värme.
• Lägg köttet i en separat skål, låt det svalna något och blanda sedan med riven ost och ett kycklingägg.
• Hacka en lök och ett par vitlöksklyftor. Efter detta, stek dem tills de är genomskinliga.
• Skär paprikan i ganska stora bitar och lägg även i stekpannan.
• Häll ett glas vatten över grönsakerna och tillsätt en sked tomatpuré.
• Efter några minuter, häll såsen i en kastrull och mixa den med en mixer.
• Ta portionsformar och häll grönsaksfyllning i botten. Fyll skalen med köttfärs och lägg dem försiktigt i kastruller. Blanda resten av såsen med gräddfil och häll den över pastan. Strö skalen generöst med riven ost och ställ in formarna i ugnen för att grädda.

Den färdiga rätten ska serveras så fort den är brynt, garnerad med hackade örter.

Skal fyllda med köttfärs och bechamelsås

Till den här rätten kan du använda det kött du väljer. För dem som föredrar fettsnåla varianter är malet kycklingbröst lämpligt, och för älskare av rejäl mat kan du göra fläsk- eller kalvfärs. Vad borde göras:

• Koka pasta (30 bitar) och lägg dem i kallt vatten.
• Finhacka två söta paprikor (det är bättre att ta olika färger) och ett gäng salladslökar och stek dem sedan lätt i vegetabilisk olja.
• Tillsätt 600 gram köttfärs (eller köttfärs) i grönsakerna och fortsätt att steka på medelvärme. Efter några minuter, häll 300 ml av den förberedda buljongen i stekpannan och låt köttet sjuda tills det är genomstekt.
• För såsen, smält två stora matskedar smör i en separat skål, tillsätt tre matskedar mjöl och stek i några minuter. Börja sedan tillsätta mjölk (450 gram) till den resulterande blandningen i små portioner. Krydda såsen med salt, peppar efter smak och muskotnöt. När såsen minskar och tjocknar, tillsätt lite riven ost och låt svalna.
• Fyll skalen med köttfärs, lägg dem i en ugnsform, häll sås över dem och strö över ost.

Denna maträtt kommer inte att lämna någon av dina gäster eller släktingar oberörd. Förbered den därför inte bara för en vanlig middag, utan också för alla festliga evenemang.

Skal med fiskfyllning

Om du verkligen bestämmer dig för att förvåna andra med dina kulinariska talanger, använd sedan receptet som beskrivs nedan. Hur man lagar original skalpasta fylld med köttfärs (recept med fisk):

• Till fyllningen finhacka en halv medelstor lök och gösfilé (300 gram).
• Stek den förberedda maten i en stekpanna tills den är kokt. I slutet, tillsätt hackade örter, salt och peppar.
• Koka skalen enligt anvisningarna på förpackningen, skölj under kallt vatten och fyll var och en med fiskfärs.
• Lägg skal fyllda med fiskfärs på tallrikar, strö över ost och servera. Om fisken visar sig för torr, häll bechamelsås och majonnäs över skalen.

Skal fyllda med hackade valnötter

Den ursprungliga kryddiga smaken av denna maträtt kommer att glädja även den mest krävande gourmet. Hur man lagar mat:

Slutsats

Tillaga skal fyllda med köttfärs i ugnen eller i en stekpanna. Denna aptitretande, tillfredsställande och vackra rätt kommer alltid att hjälpa dig när du förbereder dig för en fest eller familjemiddag.

Fyllda pastaskal är en av de läckraste och mest attraktiva typerna av italiensk pasta. Det finns många alternativ för att förbereda gigantiska conchiglioni (det här är namnet som denna typ av pasta bär). De är fyllda med malet kött, grönsaksblandningar och till och med söta fyllningar, vilket gör att du kan få en rejäl huvudrätt, en utsökt aptitretare och en original efterrätt.

Hur lagar man stora pastaskal med fyllning?

Fyllda skal är en otroligt välsmakande, mättande och imponerande presenterad rätt. Jättepasta kan fyllas torr och bakas med sås i ugnen, eller fyllas efter kokning i saltat vatten tills den är al denete. Pasta fylls ofta med svamp, kött, ost, ostmassa eller grönsaksfyllningar.

1. Stora fyllda skal kommer att behålla sitt aptitretande utseende om de är förkokta.
2. För att förhindra att skalen går sönder bör du koka dem i mycket vatten. Du måste ta ut den färdiga pastan och låta den torka.
3. Om receptet kräver att du bakar torr fylld pasta med sås, måste du övervaka mängden sås. Han måste riva pastan helt, annars torkar den ut i ugnen.

Fyllda pastaskal med köttfärs

Skal fyllda med köttfärs är ett utmärkt alternativ för en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Kombinationen av pasta och köttfärs är erkänd som en klassiker och är brett representerad i matlagning. För att förbereda fyllningen är det bättre att använda två typer av kött: nötkött och fläsk. Köttfärsen ska hackas - då behåller den sin saftighet under gräddningen.

• skal - 15 st.;
• malet nötkött - 200 g;
• malet fläsk - 100 g;
• lök - 1 st.;
• vitlöksklyfta - 3 st.;
• mozzarella - 50 g;
• grädde - 50 ml;
• färsk persilja - en näve.

1. Fräs lök, vitlök och köttfärs.
2. Koka skalen.
3. Fyll dem med köttfyllning, ost och grädde.
4. Grädda skal fyllda med kött i 7 minuter i 220 grader.
5. Garnera med örter och servera.

Fyllda skal med köttfärs i gräddfilssås

Fyllda skal i ugnen är ett av de mest populära sätten att förbereda denna typ av pasta. Det speciella med receptet är att torra skal fylls med malet kött och bakas med sås. Gräddfilssås är särskilt lämplig här: den ger saftighet, ömhet och lätt surhet. För att rätten ska bli lyckad måste skalen vara helt dolda under såsen.

1. Blanda köttfärs, riven ost, mannagryn och ägg.
2. Fyll i skalen.
3. För gräddfil sås, sjuda löken i gräddfil och vatten.
4. Lägg skalpasta fylld med köttfärs i en form och häll sås över.
5. Grädda under folie i 230 grader i 30 minuter.

Fyllda pastaskal med köttfärs och peppar

Pastaskal med köttfärs blir godare och saftigare om du tillsätter paprika i fyllningen. Det senare kommer att ge rätten friskhet, arom, aptitretande och eliminera behovet av att förbereda en grönsaksrätt. Peppar passar bra med fläsk och kompletterar dess söta smak, så när du väljer köttfärs är det bättre att använda fläsk.

1. Fräs paprikan, löken och köttfärsen.
2. Tillsätt grädde och 100 g riven ost till den resulterande blandningen.
3. Fyll de kokta skalen med köttfärs och strö över resterande ost.
4. Grädda den fyllda skalpastan i 15 minuter i 180 grader.

Fyllda skal med bechamelsås

Fyllda skal med bechamelsås är ett exempel på hur man rätt serverar en klassisk pastagryta. Denna sås används ofta i pastarätter, lägger till ömhet och gör rätten rikare och krämigare. Med bechamel kan du använda nästan vilken fyllning som helst, eftersom såsen är universell.

1. Fräs färsen och löken.
2. Koka skalen.
3. Fyll skalen med köttfärs.
4. Till såsen, smält smöret och tillsätt mjöl.
5. Tillsätt mjölk under omrörning.
6. Vänta på en homogen konsistens och krydda.
7. Häll såsen över den fyllda skalpastan och grädda i 180 grader i 25 minuter.

Skal fyllda med svamp

Skal fyllda med kyckling och svamp är en enkel och välsmakande rätt som inte kräver mycket tid eller arbete. Du behöver bara steka den hackade kycklingfilén och svampen och fylla på pastan med dem. Eftersom den hackade svampen och kycklingen är saftiga på egen hand, tillagas skalen utan sås, med smör och ost. Innan du går in i ugnen, täck pastan med folie.

1. Stek filén, löken och svampen.
2. Koka skalen.
3. Tillsätt fyllningen, smöret och osten.
4. Grädda i 220 grader i 15 minuter under folie.

Vegetariskt fyllda pastaskal

Receptet på fyllda skal kan modifieras för att passa din smak och livsstil. Anhängare av en vegetarisk kost kommer snabbt att förvandla rätten till en mager om de fyller pastan med grönsaker. För fyllning är det bättre att välja saftiga och köttiga grönsaker, som tomater och aubergine. De kommer att mätta pastan med juice och blir inte "blöt" under tillagningen.

1. Hacka grönsakerna och stek i 5 minuter.
2. Fyll kokta skal med grönsaksblandning.
3. Häll fylld vegetarisk skalpasta med tomatjuice, strö över ost och grädda i 180 grader i 20 minuter.

Fyllda skal i en stekpanna

Fyllda skal i en stekpanna i gräddfil är enkla, budgetvänliga och snabba recept. Fördelen med detta alternativ är att torr pasta fylls med rå köttfärs och stuvas i gräddfilssås, täckt, i en vanlig stekpanna. Med denna tillagningsmetod kan fylld pasta serveras på bara 20 minuter.

1. Tillsätt lök och tomater i köttfärsen.
2. Fyll torra skal med köttfärs och lägg dem i en stekpanna.
3. Sjud rätten i gräddfil och buljong i 20 minuter.
4. Strö över ost vid servering.

Fyllda skal i en långsam spis

Fylld skalpasta med köttfärs i en långsam spis kommer att överraska ditt hushåll inte bara med sin smak, utan också med dess snabbhet att tillaga. Tack vare en modern pryl kan du få mör pasta i tjock tomatsås på bara 40 minuter. Hemmafruar behöver bara fylla skalen med malet kött och, efter att ha hällt gräddfil, pasta och vatten, ställ in "Stew" -läget.

1. Fyll skalen med köttfärs.
2. Lägg dem i en skål och tillsätt pasta, grädde och vatten.
3. Koka i "Stew" i 40 minuter.

Kopiering av information är endast tillåten med en direkt och indexerad länk till källan

Pastarätter kan se ovanliga ut om du serverar pasta fylld med olika fyllningar. Det kan vara kött, grönsaker, svamp, ost, ostmassa och till och med frukt. De tillagas i en stekpanna, i ugnen och i en slowcooker med såser och ostspån.

Fyllda skal i gräddfilssås

• Tid: 1 timme
• Antal serveringar: 5-6 personer.

När du använder något recept på fylld pasta där den senare ska bakas, koka inte pastan helt. När du lagar mat, tillsätt vegetabilisk olja i vattnet så att pastan inte klibbar ihop senare.

Ingredienser:

• conciglioni (gigantiska skal) - 1 förpackning;
• malet kött (valfritt) - 0,45 kg;
• gräddfil - 0,2 l;
• lök - 1 st.;
• ost (hårda sorter) - 0,15 kg;
• kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Koka pastan tills den är halvkokt, släng den i ett durkslag.
2. Passera genom en köttkvarn eller hacka löken med en mixer. Blanda med köttfärs, kryddor, kryddor.
3. Fyll pastan med den resulterande fyllningen och lägg på en oljad bakplåt med höga sidor.
4. Blanda gräddfil med riven ost, tillsätt aromatiska örter om så önskas. Häll gräddfilssås över de fyllda skalen.
5. Grädda i ugnen på 200˚C i 25 minuter.

Pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen

• Tid: 1 timme 10 minuter
• Antal portioner: 4 personer.
• Svårighetsgrad: Lätt för nybörjare.

Du kan förbereda fylld pasta i ugnen från vilken stor pasta som helst. Under gräddningen blötläggs pastan i såsen, så tillsätt curry, oregano och basilika. Detta kommer att göra rätten mer utsökt.

Ingredienser:

• lumakoni (jättesniglar) - 16 st.;
• malet kött (kalkon) - 0,45 kg;
• mozzarella - 0,24 kg;
• lök - 1 st.;
• färsk tomatmassapuré - 2 msk;
• tomatpuré - 1 msk. l.;
• olja (oliv) - 3 msk. l.;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• salt, peppar (svart, mald), persilja.

Tillagningsmetod:

1. Koka sniglarna al dente. Lägg på hushållspapper för att torka något.
2. Värm 2 msk. l. olja, tillsätt hackad lök och ½ finhackad vitlök. Stek, rör om regelbundet, på medelvärme.
3. Tillsätt köttfärs, höj värmen till max, stek i 10 minuter under konstant omrörning. Fyll sniglarna med det.
4. Tillsätt hackad persilja, tomatpuré, hälften av den rivna osten. Salta, peppra, rör om. Ta bort kastrullen från spisen.
5. Blanda tomatpuré med resterande olja och vitlök. Dela på mitten.
6. Bred ut en del av tomatsåsen i ett jämnt lager på plåten. Lägg de fyllda sniglarna ovanpå och häll sedan resten av såsen över dem.
7. Täck formen med folie och ställ in i ugnen i 25 minuter på 200 grader.
8. Ta sedan bort folien, strö över resten av riven ost, koka i ytterligare 5 minuter.

Rör med paprika

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Svårighetsgrad: Lätt för nybörjare.

Fylld pasta är en italiensk maträtt som använder conciglioni, lumaconi, cannelloni och annan jättepasta. De är fyllda, både efter delvis kokning och råa.

Ingredienser:

• cannelloni - 0,25 kg;
• malet kött (fläsk och nötkött) - 0,3 kg;
• ost (hård) - 0,15 kg;
• vitlöksklyftor - 4 st.;
• peppar (bulgarisk), lök, tomat - 1 st.;
• olja (mager) - 2 msk. l.;
• persilja, basilika, rosmarin, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Lägg cannelloni i kokande vatten och koka i 5 minuter. Skölj med kallt vatten.
2. Lägg köttfärsen på den uppvärmda oljan, stek, rör om regelbundet, tills den är genomstekt. Tillsätt kryddor och hälften av den rivna osten. Rör om, ta bort från värmen. Fyll sedan pastan med köttfyllning.
3. Placera hackade grönsaker i en stekpanna med uppvärmd olja: lök - i halva ringar, peppar - i strimlor, tomat - i kuber. Efter 7 minuter, tillsätt vitlöken, passerad genom en press.
4. Lägg de fyllda cannellonin på en oljad plåt så att de inte rör vid varandra. Fördela grönsakssåsen ovanpå och strö över resterande riven ost.
5. Grädda de fyllda cannellonin i 20 minuter i 180 grader.

Fillini med bechamelsås

• Tid: 1 timme 15 minuter
• Antal serveringar: 3-4 personer.
• Svårighetsgrad: Lätt för nybörjare.

För att förbereda fylld pasta rekommenderas det att använda malet fläsk och nötkött, men kyckling kommer också att fungera. Det är bättre att vrida det själv genom att välja kvalitetskött.

Ingredienser:

• pasta (jätte) - 20 st.;
• malet kött - ½ kg;
• svamp - 0,15 kg;
• lök - 2 st.;
• smör (smör) - 50 g;
• mjöl - 5 msk. l.;
• mjölk - 0,2 l;
• ströbröd - 3 msk. l.;
• salt, peppar, muskotnöt.

Tillagningsmetod:

1. Fräs löken i varm vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt finhackad svamp. Efter 7-10 minuter, tillsätt köttfärs, kryddor och blanda. Stek tills det är klart, rör hela tiden.
2. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och salt. Häll i mjölken och låt sjuda på svag värme under konstant omrörning tills den tjocknar.
3. Koka pastan al dente, fyll den sedan med fyllningen och lägg den på en oljad bakplåt. Strö över ströbröd och häll över bechamelsås.
4. Grädda i ugnen på 180 grader i en halvtimme.

Conchiglioni pasta i krämig sås

• Tid: 2 timmar 15 minuter
• Antal serveringar: 4-5 personer.
• Svårighetsgrad: Lätt för nybörjare.

I det här receptet kan keso ersättas med svamp, men då ska de stekas tillsammans med kycklingen.

Ingredienser:

• conciglioni - 0,25 kg;
• kycklingbröst - 0,4 kg;
• smör (smör) - 40 g;
• grädde (fett) - 2 msk.;
• ost (hårda sorter) - 50 g;
• ägg - 1 st.;
• ost (grädde) - 0,3 kg;
• ost (kvarg) - 0,1 kg;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• vinäger (vin eller bord) - 0,1 l;
• olja (oliv) - 0,5 msk.;
• kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vinäger med hackad vitlök och olivolja. Marinera finhackat bröst i denna blandning i 1 timme.
2. Stek det sedan, blanda med ostmassa, ägg och kryddor.
3. Koka pastan tills den är halvkokt. Fyll med kyckling och ostblandning.
4. Smält smöret i en stekpanna, häll i grädden och låt det koka upp. Tillsätt 2 sorters riven ost, låt sjuda på svag värme tills de smälter.
5. Lägg den fyllda conchiglionien på en oljad plåt, häll över den krämiga såsen och grädda i ugnen. Tid - en halvtimme, temperatur - 180 grader.

Video