Beredning av 6 procent vinäger. Hur mycket vinäger är det i en matsked? När den erforderliga volymen av den slutliga lösningen är känd

För beredning av marinader används ofta bordsvinäger. Därför kan situationer uppstå när kunskapen om hur man får 9% vinäger från 70% ättiksyra. För att göra detta, använd bara ett speciellt bord och följ några enkla tips.

Säkerhets regler

Men innan du tittar på tabellen måste du bekanta dig med säkerhetsreglerna:

1. Vi späder den ursprungliga kompositionen med uteslutande kallt vatten - filtrerat, kokt, men inte från kranen.
2. Drick, ät eller tugga inte tuggummi under processen. Detta ökar chanserna att få essensen på slemhinnorna, som omedelbart måste sköljas med mycket rinnande vatten.
3. I arbetet använder vi endast måttskedar och muggar. Vid spädning av ättiksyra är noggrannheten av stor vikt. Om du gör ett misstag till och med lite kan slutprodukten bli förstörd.
4. Vinäger avdunstar ganska snabbt i luften, så det sista steget är att stänga förvaringsbehållaren tätt och gömma den på en mörk och sval plats.

Vad mer att komma ihåg

En enkel matematisk formel hjälper dig att göra 9% vinäger hemma. Det kan också användas i situationer där det är nödvändigt att förbereda en komposition med högre eller lägre hållfasthet.

Älskar vinäger?
Rösta

"70/9 = 7,7"– Utifrån dessa data är det ganska enkelt att räkna ut proportionerna. Det räcker att späda 1 matsked ättiksyra med 7 matskedar kallt vatten. De blandas försiktigt flera gånger, och resultatet är bordsvinäger.

Ytterligare information

När frågan uppstår om hur man får 9% vinäger från 70% ättiksyra, är det värt att använda en speciell tabell för större bekvämlighet, som anger de nödvändiga proportionerna för att förbereda olika typer av slutprodukt:

Som du kan se är det inte alls svårt att få den nödvändiga produkten hemma. Men det är bäst att använda denna metod endast i nödfall, för att inte äventyra din hälsa och vara säker på att smaken inte kommer att lida.

Liksom alla geniala saker erhölls vinäger helt av en slump: för många århundraden sedan glömde en försumlig hemmafru bort en kanna vin .... När hon kom ihåg det hade vinet redan fått en andra födsel och förvandlats till vinäger.

Ättiksyra är resultatet av aktiviteten hos bakterier som bearbetar socker från frukt- och bärjuice, vilket aktiverar jäsningsprocesser. Av en ren slump har mänskligheten blivit ägare till en underbar krydda, doftande och pikant, som soliga länder där vinstocken växer - ättikas stamfader.

Många stormarknader erbjuder köparen flera typer av ättiksyra.

Husbesparingar – vilken vinäger ska man välja?

När du väljer en salladsdressing löses problemet automatiskt - naturligtvis bara naturligt! Men när du använder produkten för hushållsändamål är det ingen mening att använda dyr aromatisk syra för att rengöra ugnen eller huven från fett. För detta finns det en ekonomisk vinägeressens, som späds ut med vatten i rätt koncentration. För att skölja hår i hemkosmetologi är det fullt möjligt att använda 70% vinäger utspädd till 6%. Varje värdinna i huset har alltid dyr naturlig vinäger för matlagning och budgetvinäger för andra behov. I hushållssysslor är det mycket ofta nödvändigt att 6% vinäger, som alltid går att göra från ett billigt koncentrat som finns i huset.

Var används 6 % vinäger?

Denna koncentration används oftast för hemförberedelser för vintern. Detta är den optimala syran för att bevara hermetiskt förslutna pickles, sallader, svamp och soppdressingar. För att betala av bakpulver när du gör hembakade kakor både i ugnen och i brödmaskinen är det också bättre att använda 6% vinäger, som kan göras av 9%, Kan jag späd 70% till 6%– beroende på vad som finns i huset.

Hur får man en 6% lösning?

Den ideala andelen kan erhållas på två sätt, baserat på tillgången på produkter i huset. Processen är enkel, men kräver uppmärksamhet och försiktighet.

Till vinäger 9% omvandlas till 6%, basen är ättika, som späds med vatten. För att uppnå 6% vinäger från 70% essens, vatten tas som bas, till vilken 1 del av essensen tillsätts. Dessa parametrar får inte förväxlas för att inte få ett oönskat resultat.

RÅD!
Ättiksyra kan endast spädas ut med kokt vatten vid rumstemperatur, eftersom för kallt eller varmt vatten kan framkalla en kemisk reaktion.

Säkerhetsåtgärder

För att få 6% vinäger från 70% Du måste ta hand om din säkerhet och dina nära och kära. Vinägeressens bör förvaras:

• på platser otillgängliga för barn;
• endast i originalförpackning med lämpliga varningar;

När du späder essensen att göra från 70 procent 6% vinäger:

• handskar måste användas;
• inandning av ättiksyrakoncentrerade ångor är oacceptabelt;
• infusionsordningen är bara essensen i vattnet, men inte vice versa!

Användning av olika lösningar

Ett botemedel mot många sjukdomar, en unik smaksättning, en mirakelhjälpare i köket - det är allt det är, vinäger! Det används i många olika koncentrationer, som var och en på ett nytt sätt öppnar upp de obegränsade möjligheterna till ett oersättligt botemedel som kom till oss sedan urminnes tider, tack vare en försumlig värdinna. För våra läsare kommer tabellen över utspädning av vinägeressens, beroende på dess användning, inte att vara överflödig.

Den magiska återfödelsen av vin i olika koncentrationer kommer att ge renlighet till ditt hem, en utsökt middag till dina nära och kära och skönhet och hälsa till älskarinna i huset!

En bra hemmafru i köket måste ha en flaska vinäger. Det används aktivt i bakning, konservering, matlagning och andra hushållsbehov.

Vinäger är antingen naturligt eller syntetiskt. Bordsvinäger är en specialtillverkad transparent flytande produkt med en skarp specifik lukt och syrlig smak. Och äppelcidervinäger och vinäger produceras genom naturlig jäsning. Förresten, äppelcidervinäger används effektivt för viktminskning hemma.

Intressant fakta: Vinäger användes för flera tusen år sedan i Babylon, vilket gjorde det från dadlar. På den tiden användes den främst som antiseptisk och medicinsk hygienprodukt.

Som regel använder moderna hemmafruar 3% eller 9% vinäger, men det händer att endast 70% ättiksyra finns kvar, och utan vinäger, som utan händer. Hur ska man vara i det här fallet? Vår artikel kommer att berätta hur man gör 9 procent vinäger från essensen. Detta är en mycket enkel process som absolut alla kan hantera. Det viktigaste är att hålla proportionerna rätt.

Hur man späder 70 procent vinäger till 9 procent

Ättikessens består av vatten och ättiksyra. Om den totala volymen tas som 10 poäng, kommer 3 delar av dem att vara vatten och 7 delar direkt syra. Om förhållandet mellan ingredienserna skiljer sig från standarden måste detta anges på etiketten, så det kommer inte att vara överflödigt att läsa kompositionen.

I sin rena form används produkten nästan aldrig på grund av den maximala koncentrationen. För att göra 9% av 70% vinäger, späds essensen alltid ut. Frågan uppstår: varför göra detta om du kan köpa en färdig produkt? Det är bara så mycket mer ekonomiskt, för från 1 tsk 70 % vinäger kan du göra ett 9 % procentigt glas.

Innan du gör 9 procent av 70 % vinäger, föreslår vi att du bekantar dig med tabellen över korrekt utspädning av essensen. Som grund tar vi 1 msk. l. vinägeressens, till vilken vi lägger till:

Tabellen visar att 70% vinäger lätt kan göras till 3%.

Ibland är det nödvändigt att göra 6% vinäger redan utspädd till 9%. För att göra detta, använd följande algoritm:

• ta 1 glas kylt kokt vatten;
• häll 2 koppar 9% vinäger i den.

För att göra 9% procent av 70% vinäger , följande formel används: 70/9=7,7. Runda upp till 7. Som ett resultat tar vi 1 matsked essens och 7 msk. l. vatten enligt tabellen.

Så vi undersökte i detalj hur man späder 70 procent vinäger till 9 procent (tabell ovan). Eventuell annan koncentration av vinäger beräknas på samma sätt. Om du inte är säker på att åtgärderna är korrekta kan du använda en speciell online-kalkylator, varav det finns många kulinariska webbplatser.

Användbart råd: om 3% bordsvinäger späds med vatten och fryses i form av kuber får du en utmärkt uppfriskande hudvårdsprodukt.

Viktig: använd aldrig outspädd ättiksyra, vilket kan vara skadligt för hälsan!

Vinäger är en mångsidig vätska som i hög grad underlättar hemmafruarnas liv. Med den kan du ta bort kalk från vattenkokaren och tvättmaskinen, rengöra disk och smycken, fräscha upp gamla saker och till och med bli av med ogräs och skadliga insekter.

Lär dig att använda den på rätt sätt, så sparar du garanterat din hembudget!

En flaska vinäger finns i köket hos vilken hemmafru som helst. Men här är problemet: vinäger i olika koncentrationer används för olika ändamål. Vilken vinäger är bättre att köpa och hur man späder ut vinägeressensen till den procentandel du behöver, överväg nedan.

Vad är vinägeressens

Låt oss först klargöra vad vinägeressens är. Detta är en 70% vattenlösning av ättiksyra. Denna lösning innehåller 7 delar syra och 3 delar vatten. Ibland kan du hitta 80% och 30% essens på rea. Följaktligen kommer förhållandet mellan syra och vatten i den första att vara 8:2 och i den andra - 3:7. Sådana koncentrerade lösningar är farliga, när de tas oralt orsakar de brännskador på slemhinnorna i matsmältningskanalen. I industriell produktion kallas det för livsmedelstillsatsen E260, och hemmafruar använder det i köket och för hushållsändamål i form av utspädd bordsvinäger. Bordsvinäger säljs också i butiker, dess koncentration varierar från 3% till 9%. Dessutom kan du hitta vinäger på hyllorna från naturliga råvaror: äpple, vin, malt, balsamico, sherry och till och med kokos. En sådan produkt används för att laga kulinariska rätter.

Och ändå, för inhemska behov, är essensen mest efterfrågad. När allt kommer omkring, från en tesked kan du laga ett helt glas bordsvinäger. Innan vi lär oss hur man späder vinägeressens 70%, låt oss uppehålla oss vid kvaliteten på den ursprungliga produkten.

Hur man köper vinäger av god kvalitet

Kvalitetsessens säljs endast i glasflaskor. Det ska finnas tre konvexa ringar på flaskans hals - för att varna synskadade om att produkten är farlig för förtäring. Också på flaskan finns det fyra horisontella ränder, mellan de två nedre på glasets insida finns en stämpel från tillverkaren. Etiketten anger koncentrationen av vinäger - 70%. Vid skakning skummar innehållet upp, sedan inom två till tre sekunder blir det likadant. Om flaskan är falsk kommer skummet att hålla längre än tio sekunder. Köp inte förfalskningar, de är skadliga för hälsan och kommer i bästa fall att förstöra dina tillagade rätter och konservering.

Vanligtvis ger etiketten mycket korta instruktioner om hur man späder vinägeressensen. Tillverkare skriver att du måste späda originalprodukten med vatten ett till tjugo. För att få en lösning med olika koncentrationer kommer mängden initiala ingredienser att vara olika. Du kan använda en matematisk formel.

Matematisk uträkning

För dem som är vänner med matematik är det lättast att späda essensen till den nödvändiga koncentrationen enligt formeln:

• Mängden essens som behövs för att få bordsvinäger \u003d önskad koncentration av lösningen * volymen av den färdiga lösningen vi behöver / koncentrationen av essensen.

Till exempel: hur man späder vinägeressens för att få 200 ml 9% bordsvinäger.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml essens, späd med vatten till 200 ml.

I ett annat alternativ kan du gå från det motsatta.

• Mängd vatten som behövs för utspädning = mängd essens * koncentration av essens / önskad koncentration av lösningen.

Till exempel: det är nödvändigt att späda 15 ml 70% vinägeressens till 6% bordsvinäger.

Detta kräver följande mängd vatten: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vatten.

För att mäta volymen kan du använda en mätkopp eller fokusera på följande siffror:

1 tesked = 5 ml, 1 dessertsked = 10 ml, 1 matsked = 15-20 ml (beroende på dess djup). Klassiskt facetterat glas: fullt = 250 ml, kant = 200 ml, vodkaglas = 50 ml.

För den som är ovillig att bråka med beräkningarna föreslår vi att man använder standardkoefficienter.

Hur man får nio procent vinäger

Bordsvinäger av denna koncentration används för konserveringsprodukter. Hur späder man ut vinägeressens för att få en lösning med en koncentration på 9%? Det är nödvändigt att späda essensen med 70% vatten i förhållandet: 1 del koncentrat och 7 delar vatten. Det vill säga, för 0,5 liter vatten måste du tillsätta 75 ml essens (en och en halv hög).

En lösning av bordsvinäger rekommenderas att användas som en rubdown för sjukdomar som åtföljs av en ökning av kroppstemperaturen. Hur späder man ut vinägeressens vid en temperatur? En liter vatten hälls i emaljerade rätter och 2 msk. l. 9 % bords- eller äppelcidervinäger.

Hur man får sex procent vinäger

Sex procent bordsvinäger läggs till köttmarinader. Så här späder du ut vinägeressens: 10,5 delar vatten till 1 del av koncentratet. För att få 0,5 liter lösning, ta 45 ml essens (tre matskedar).

Hur man får 3% vinäger

Bordsvinäger med en koncentration på 3% används för att klä färdiga rätter: sallader, dumplings, picklad svamp, lök, såser etc.

Hur man späder ut vinägeressens och får en treprocentig lösning: 22 delar vatten tas för en del av essensen. För att förbereda 0,5 liter bordsvinäger behöver du 20 ml vinägeressens 70%.

Späd essensen i en glas- eller emaljskål. Först mäts rätt mängd rent dricksvatten in i den. Vattnet måste vara svalt. Tillsätt sedan den beräknade mängden vinägeressens. Undvik kontakt med koncentratet på huden och speciellt på slemhinnor i ögon och mun. Men om en sådan olägenhet ändå uppstår, skölj kontaktplatsen under en ström av kallt rinnande vatten. Förvara vinägeressens på en mörk plats utom räckhåll för barn. Kom ihåg - det är en syra och om den hanteras fel kan den vara skadlig för din hälsa.

Vinäger är något som finns i varje hus i värdinnans kök, som inte kan klara sig utan det när man förbereder de flesta kulinariska mästerverk. Men det händer också att hans hus inte är tillgängligt, men det finns 70% vinäger essens. Detta är en koncentrerad vätska, där förhållandet mellan syra och vatten är 7:3.

Oftare i butik hittar man en 70% lösning, men man kan också se 80% och 30% ättiksyra. Alla dessa vätskor är osäkra och bör aldrig tas i ren form. Vid förtäring får slemhinnorna en svår brännskada. Så, i avsaknad av färdig bordsvinäger, finns det ett koncentrat som måste spädas ut, men få vet vilken procentandel som krävs.

Det är värt att notera att verktyget är mycket praktiskt i vardagen. Från 1 tsk du kan få ett helt glas vinäger som är bekant för alla!

Att välja en kvalitetsvinägeressens

Grundläggande regler:

1. Vätskan hälls i glasflaskor, genomskinliga till färgen, utan utfällning.
2. Etikettsammansättning. Naturlig lösning innehåller endast vatten och 99 % syra.
3. Skaka flaskan - syran börjar skumma, varefter den snabbt sätter sig. Om skummet förblir på toppen - ett säkert tecken på onaturlighet.

Varför ska detta uppmärksammas? När man späder ut en falsk får man vinäger på fel%, vilket är nödvändigt.

Utspädningssäkerhet

Felaktig eller felaktig användning av vinägeressens kan påverka kroppen negativt - orsaka förgiftning eller brännskador på slemhinnor och organ. För att inte hamna i problem bör du följa reglerna:

• När du köper en lösning, var uppmärksam på etiketten med information om den och koncentrationen.
• I inget fall bör du prova produkten i dess rena form.
• Andas inte in ångor av ättiksyra, det kan skada andningsslemhinnan.
• Om du känner en lätt irritation i näsan och struphuvudet ska du skölja halsen med kallt vatten, eller andas in med bakpulver.
• Vid kontakt med ögonen, skölj omedelbart med vatten.
• Vid hudkontakt, tvätta huden med tvål och vatten.
• Vid förgiftning, ring ambulans, skölj magen. I inget fall orsaka inte en gag reflex!
• Förvara essensflaskan utom räckhåll för barn.

Spädning av vinägeressens upp till 9% och 6%

Föreställ dig att du behövde 9% vinäger när du förberedde en rätt, men det är bara ett koncentrat som behöver spädas ut. Magiska förmågor i denna fråga kommer inte att behövas, bara kunskap om detta ämne kommer att behövas, som kommer att tillhandahållas omedelbart.

• Det första du behöver är en glasbehållare, till exempel ett glas eller en skål
• Vidare hälls kallt vatten i disken, sedan essensen, specifikt i denna sekvens
• Nu är det viktigaste - med ättiksyra på 70% måste du ta 7 portioner vatten (7 matskedar) och 1 portion koncentrat (1 matsked)
• Resultat - 9% bordsvinäger

Denna teknik kan göras för att få 6% vinäger:

• Du behöver 10,5 matskedar vatten och 1 matsked vinägeressens

Nåväl, nu är det klart hur man späder vinäger essens. Eftersom vissa ändå kan ha en 80% och 30% lösning kommer vi att ge en beräkningsplatta nedan för att inte måla och dessutom är det lätt att komma ihåg.

En kort utflykt i historien

Vinäger har varit känt för människan sedan urminnes tider. Den erhölls genom att jäsa vin, guden Dionysos favoritdryck. Det hände förmodligen av en slump, kanske när en av männen glömde sitt kärl med en drink i den gassande solen.

Den allra första vinägern gjordes för cirka 7 000 år sedan av dadelvin i det gamla Egypten och Babylon. Används som antiseptisk och lösningsmedel i medicinska lösningar.

Det här är några intressanta fakta, visste du om dem?

Så, med tanke på hur utspädd vinäger essens hemma behöver du inte oroa dig nu att om du inte har bordsvinäger till hands måste du springa till affären för att köpa den.