Grattis på födelsedagen inskription på tårta recept. En vacker inskription på tårtan kan göras hemma

Det är trevligt att få en tårta till en födelsedag, den 8 mars eller något annat speciellt tillfälle. När du förstår att den här personen försökte speciellt för dig, bakade kakor, vispgrädde, samlade denna skönhet, värmer den upp i själen. Det är särskilt glädjande att se en personlig tårta med trevliga ord och önskningar, omgiven av rosor och bär. Konsten att skriva på kakans yta kan förstås, men det är inte bara en fråga om en bra sammansättning av sött "bläck" - konfektbokstäver har sina egna regler.

Grundläggande regler för att sammanställa en vacker inskription (teoretisk del)

För att inskriptionen inte ska störa den skyldige eller hjälten vid tillfället, måste du ta hänsyn till flera nyanser:

Visst, du har mycket att säga, men en tårta är inget gratulationskort. Du behöver inte skriva många ord med liten handstil, försök ange det viktigaste, resten kan sägas. Det enda undantaget kan vara en mycket stor kaka, vars yta kan täckas med lovord och samtidigt fylla tomrum i glasyren.
Skriv namnet på den du vill ställa fram tårtan till – det är alltid trevligt.
Kaka är ett attribut för en semester, och det borde bara väcka positiva känslor. Inskriptionerna på tårtan, som "Till Ivan Ivanovich från tacksamma underordnade", "Till min älskade mormor från mina barnbarn", "Kära Tanechka från Vasya" är förknippade med texterna på sorgband. Undvik förtydliganden om författaren till inskriptionen, och den tvetydiga undertexten försvinner av sig själv.
Texten ska vara välljudande. Innan du skriver något med choklad, fånga projektet på papper och läs om det flera gånger, då kommer du med tiden att märka att "Lärare på lärardagen" och "direktören för direktoratet" är tautologier.
Ersätt för långa ord med kortare ettor eller siffror. Till exempel är "femtioårsjubileum" bättre att ersätta "50 - Grattis på årsdagen!". Om ordet inte får plats på kakan måste det föras över till en annan rad, bara stavfel är värre än så här.
Kakan kommer att ätas, även om du gör några misstag i en enkel inskription, men din läskunnighet kommer att komma ihåg under lång tid. Hoppa inte över bokstäver, kolla ordboken och glöm inte skiljetecken. En viktig regel för "sköldpadda" är att överklaganden markeras med kommatecken: "Sedan den 8 mars, Lenochka", "Bli frisk snart, älskade", "Grattis på födelsedagen, mormor!". Respekt ska uttryckas med versaler i pronomenet: "Lycka till dig!".

Hur man gör en inskription på tårtan med choklad (praktiska tips)

Efter att ha komponerat texten kan du börja jobba - tänk på att placera dekorationer och skriva på tårtan, utveckla en bokstäverstil, välj ingredienser för mastiken.

Inskriptionen ska vara lätt att läsa mot bakgrunden av glasyren. Om kakan är ljus är det bättre att göra chokladinskriptionen svart, gör inskriptionen på den mörka kakan vit choklad. Texten blir välläst även på fotografier som födelsedagsmänniskor och gäster gärna tar.
Försök att placera inskriptionen symmetriskt. Du kan visa fantasi, men det är önskvärt att jämnt fylla hela kakan med bokstäver och dekorationer.
Skriv inte på en ojämn yta - om texturen är ojämn kommer bokstäverna att skeva och se oattraktiva ut.
Skriv inte med varm choklad på glasyren – det kommer att smälta och förstöra allt.
Rita linjer med en tandpetare så att inskriptionen blir jämn. Att korrigera ojämnheterna kommer att vara svårt, och avvikelser på till och med några millimeter kommer att förstöra idén. Tunna ränder från en tandpetare är osynliga, var inte lat för att markera ytan på kakanäven om du bara ska skriva några få ord. Markera mitten, räkna antalet bokstäver, mellanslag och skiljetecken, börja skriva med mittenbokstaven, flytta sedan till höger med lika mellanrum och flytta först sedan till vänster om mitten.
Om du inte vill skriva ett ord, utan en fras, var inte för lat för att markera varje bokstav. Det här är bättre än att plötsligt inse att det inte finns tillräckligt med utrymme.
Det viktigaste inslaget i inskriptionen är siffrorna. Om de är det, börja med dem. Skriv sedan orden och först efter det fyller du i de tomma utrymmena med blommor, blad och bär. Om du dekorerar en tårta för en kvinnohelg, börja med "8", om du gratulerar dagens hjälte - från ålder (5, 25, 50, 70, etc.).
Om en av bokstäverna blev dålig, skynda dig inte att ta bort den. Sätt kakan i kylskåpet, när inskriptionen har härdat kan bokstaven försiktigt tas bort och ersättas med en annan.

Praktisk del: hur man gör en inskription från choklad på tårtan

Det finns flera sätt att göra en chokladinskription på en tårta. En konditoripåse i händerna på en erfaren hantverkare ser ut som en mycket enkel anordning, men den lätthet med vilken virtuoser arbetar är vilseledande. När du målar din tionde tårta kommer du också att göra det graciöst och utan ansträngning. Oerfarna konditorer måste förbereda sig för att övervinna oförutsedda, men helt överkomliga svårigheter. Först måste du välja ett verktyg för att applicera inskriptionen:

Speciell matmarkör

Den enklaste enheten som även ett barn kan hantera. Ett rör med ett speciellt hål fylls med smält choklad. Bokstäverna skrivs genom att man pressar ut rätt mängd av blandningen, linjerna är snygga, av samma tjocklek.

Choklad bokstäver

Kräminjektor

Användningen av ett specialverktyg förenklar uppgiften avsevärt. Fyll sprutan med smält choklad blandad med smör, skaka lite så att det inte finns några luftbubblor kvar, sätt på ett munstycke med ett smalt och rakt snitt. Krama ur innehållet med lika stor ansträngning och i samma takt.

Plastpåse

Smält en bit svart eller vit choklad i ett vattenbad. Tillsätt 2 matskedar mjölk och en matsked smör, rör om tills det är slätt. När chokladen svalnat lite, häll den i en plastpåse, fäst de lösa ändarna så att ena hörnet blir kvar. Skär av den lilla spetsen i rät vinkel för att hålla bokstäverna snygga och tunna. Efter att ha fått kläm på det kan du skriva vackra bokstäver med lockar på tårtan.

Bakpapperskornett

Detta är en förbättrad analog av en plastpåse. Inskriptionen är bekvämare att göra, och bokstäverna är tydliga.

Riven choklad och egen stencil

Skriv ett grattis på ett ark tjockt papper eller pergament, bokstäverna ska vara stora och placerade som inskriptionen på tårtan kommer att se ut. Du kan använda en dator eller skriva texten för hand. Klipp ut stencilen med en fin sax. Riv chokladkakan, lägg stencilen på glasyrytan på kakan och fyll i bokstäverna med spån.

Pensla och smält choklad på mastix

Skriv text på kalkerpapper eller tunt papper, det är bättre att använda en dator och en skrivare. Fäst arket på kakans yta och ring in bokstäverna med en nål. Konturerna av bokstäverna kommer att tryckas på mastiken, och du behöver bara rita dem med en pensel doppad i smält choklad.

Vilken choklad att välja

Chokladinskriptionen ska vara kontrasterande, så vit choklad är lämplig för en mörk yta och svart för en ljus. Du kan helt enkelt, men detta "bläck" är lämpligt för dem som redan har lärt sig att skriva flytande - choklad hårdnar väldigt snabbt. Om du använder vit choklad, tillsätt lite grädde eller smör till den. Du kan byta ut mörk choklad mot kakaofudge.

recept på chokladfudge

Kakaopulver - 2 msk. l.
Smör - 2 msk. l.
pulveriserat socker - ½ msk. l. (inte nödvändigt)

Matlagning:

Kakao får en vacker mörk färg endast i kokande vatten eller fett; smör är mer lämpligt för fudge. Socker kan utelämnas, lite bitterhet skadar inte en söt kaka.

Sikta kakaon. Värm smöret i rumstemperatur tills det är mjukt.
Gnid in smöret med kakao och strösocker tills det är helt slätt.
Överför massan till en kornett eller en plastpåse. Klipp av ett hörn och prova linans tjocklek på ett fat eller hand.

Kakaosmör smälter av handens hetta, och chokladbläcket kommer att behålla den önskade konsistensen.

Choklad kalligrafi teknik

Förbered kakan - den ska vara slät, jämn och sval. Markera ytan enligt beskrivningen ovan och börja skriva.

Ta en kornett eller en påse choklad i din högra hand, och stöd borsten med vänster hand så att den inte rycker till av spänningar.
Rita linjer i fragment, försök inte skriva utan avbrott, eftersom det är svårt att reglera jämnt tryck på påsen och rita bokstäver jämnt.
Skrivspetsen ska sitta på ett avstånd av 1-2 millimeter från kakan. Om du höjer den högre kommer linjen att sträcka sig, sänka kommer den att smeta eller trycka på kakbeläggningen.

Hur man skriver ett grattis den 8 mars eller födelsedagen på en tårta

Innehållet i inskriptionen och stilen på tårtdesignen bör motsvara semesterns karaktär. Kortfattadhet och ljusstyrka är huvudprinciperna i konfektyrbudskapet. Lämna plats för andra dekorationer för att förhindra att ytan förvandlas till skrift. På gratulationstårtan är det önskvärt att skriva namnet på tillfällets hjälte. Om kakan är förberedd för årsdagen, ange numret. Du behöver också en vacker "8" i grattis på kvinnodagen.

Inskrifter för 8 mars

Det enklaste och säkraste alternativet:

Älskade mamma (Irochka, Tanechka, Lenochka) 8 mars!
Jag önskar dig lycka den 8 mars!

En kvinna kommer att uppskatta och för alltid komma ihåg fler rörande ord:

Till den vackraste kvinnan
Alltid i mitt hjärta
På dagen den 8 mars, den vackraste, sötaste och älskade
Älskling! Ditt leende är ovärderligt
Våren börjar med ditt leende
Du är bara bäst
Den mest, söta, snälla och älskade - till dig
Alltid i mitt hjärta
Bästa mamman
Med kärlek till min andra hälft
jag älskar dig så mycket

Födelsedag bokstäver

En tårta med en inskription som du gjorde med dina egna händer kommer att överraska och glädja födelsedagsmannen. Börja designa med ett nummer och lägg sedan in text som du kan komma på själv eller hitta på Internet. Kom ihåg läskunnighet och kortfattadhet.

Låt livet vara sött
Att erövra alla höjder
Den största lyckan
Hav av kärlek, hav av lycka

Även den mest utsökta kakan utan en vacker design kommer inte att vara festlig. Ibland räcker det med att göra en inskription - och det kulinariska receptet blir perfekt, och stämningen hos tillfällets hjälte svävar till himlen. Om du tvivlar på dina konstnärliga förmågor, börja med den enklaste inskriptionen - du kommer att lyckas.

Kaka är en välkänd delikatess av varje sötsug. Särskilt barn ser fram emot det. Idag finns det ett stort antal recept, både enkla och komplexa, som gör att du kan laga det hemma. Om du vill att kakan ska väcka fler känslor hos tillfällets hjälte kan du göra en inskription på den. Om detta inte är en svår uppgift för en professionell konditor, är det möjligt att klara av det på egen hand? Låt oss lära oss några enkla tips och tekniker om hur man gör en inskription på en tårta med choklad.

Hur man gör en inskription av choklad

För att inskriptionen av choklad på kakan ska vara vacker måste du följa råd och rekommendationer från experter på detta område, för vilka detta arbete inte är svårt. Tänk på 6 tips.

Råd nummer 1. Att applicera chokladinskriptioner görs bäst med hjälp av speciella tuschpennor för konfektyr. Det är en tub som innehåller choklad. Den har ett speciellt hål. Vilket gör att du kan utföra en snygg signatur på tårtan. I det här fallet pressas chokladen ut i ett jämnt lager.

Råd nummer 2. För att göra inskriptionen jämn, rita knappt märkbara linjer på den färdiga kakan med en tandpetare.

Råd nummer 3. Kom ihåg att en tårta inte är ett vykort, så inskriptionen ska vara kortfattad och koncis.

Råd nummer 4. Vad händer om du gör ett misstag när du dekorerar en tårta? Skynda dig inte att fixa det direkt. Kakan kan läggas i kylen. Vid låg temperatur kommer chokladen att stelna och det blir lätt att ta bort den från ytan och sedan skriva rätt bokstav.

Råd nummer 5. Det ser väldigt fint ut när gratulationerna till tårtan ser kontrasterande ut. För att göra detta kan basen vara gjord av vit krämglasyr.

Råd nummer 6. Det är oacceptabelt att sätta en inskription av choklad på den varma basen av kakan. Annars kommer det att läcka.

Vilket är bättre att välja choklad

Vad är det bästa sättet att skriva på en tårta? Om ytan är mörk så används vit choklad eller. Som grund kan du ta en kräm. Du kan lägga till matfärg till den. Om du gillar ren mörk choklad, smält sedan några barer i ett vattenbad. Det är dock nödvändigt att arbeta med en sådan komposition mycket snabbt, eftersom den snabbt kan härda.

För att inte fresta ödet kan du förbereda chokladfudge, för detta måste du ta följande ingredienser:

Två matskedar kakao.
50 gram smör.

Processen att göra chokladfondant är enkel: smält smöret och blanda det sedan med kakao.

Vad ska man skriva på tårtan eller hur man dekorerar den vackert

För att bestämma inskriptionen måste du tydligt förstå temat för firandet, det här är ett jubileum, bröllop, födelsedag, årsdag och så vidare. I alla fall bör du inte göra för långa inskriptioner på en festlig maträtt. Dessutom är det inte särskilt vackert om det bara finns bokstäver på ytan av kakan. De måste kompletteras med konfektdekorationer. Om kakan är tillägnad en person, bör hans namn stå på den. Det är bra om inskriptionen är kontrasterande så att den är tydligt synlig för alla runt omkring.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Viktig! Den valda chokladinskriften på tårtan ska alltid uppfylla följande krav: lätt att komma ihåg, informativ, koncis, ljus, spännande.

Så chokladinskriptionen på tårtan bör motsvara ett specifikt firande. Till exempel, för ett bröllop, kan du välja följande alternativ:

Må du leva lycklig i alla sina dagar!
Snåla inte med kärleken.
Du är nu ett kött.
Vi önskar dig ett hav av kärlek och ett hav av lycka.

Inskriptionen på tårtan med choklad , tillägnad årsdagen och födelsedagen kan innehålla följande fraser:

Oändlig kärlek, gränslös glädje och sann vänskap.
Vi önskar dig framgång.
Var glad.
Grattis på födelsedagen!
Grattis på årsdagen!

Var noga med att ange antalet år av födelsedagen. Detta kommer att betona personligt intresse och uppmärksamhet till hjälten vid tillfället.

Bland annat kan inskriptionerna vara humoristiska. Det tas också hänsyn till åldern på den person som tårtan ska presenteras för. Som du kan se finns det många nyanser, vad du ska leta efter när du väljer en inskription. Låt oss nu bekanta oss med de viktiga detaljerna om hur man gör inskriptioner med choklad.

Hur man gör en inskription med choklad "Grattis på födelsedagen"

Att göra en födelsedagstårta är en ansvarsfull händelse. Först måste du bestämma färgen på inskriptionen. Om den är vit används mörk choklad, om den är mörk så vit. Så, skriptet ser ut så här:

Ta mörk choklad som bas, som inte innehåller några tillsatser.
Efter det måste du förbereda en stencil. För detta används tjockt vitt papper. När du förbereder en stencil, kom ihåg att inskriptionen ska vara tillräckligt stor, inte liten. Den kan placeras på sidan eller i mitten, det finns inga speciella regler.
Lägg sedan stencilen och strö över chokladflis. Det kommer att fylla alla tomma utrymmen. Det är viktigt att se till att ritningsmassan har ett jämnt lager.

Detta är det enklaste sättet att göra inskriptionen: "Grattis på födelsedagen!".

Grundläggande principer för DIY-tillverkning

Så nedan är sekvensen av alla åtgärder när du gör bakverk med chokladkrämer. Du kommer att lära dig att det är väldigt enkelt att göra en signatur på en tårta hemma.

Innan du skriver chokladbokstäver med dina egna händer måste du förbereda en mall. Det kan skrivas på en dator och skrivas ut på ett papper i lämplig typsnitt och bokstavsstorlek. Lägg den färdiga mallen på en plåt. För att förhindra att det läcker kan det fästas med tejp.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Viktig! Innan du går vidare till nästa steg - applicera glasyr på kakan, rekommenderas att placera bakplåten i kylen i 10 minuter.

Matfärgning används för att ge choklad vilken färg eller nyans som helst. Var uppmärksam på vilket märke av färgämnen du använder så att det inte blir några problem när du kombinerar det med choklad. Om du använder ett färgämne, köp vit choklad och värm den i ett ångbad, du kan använda en långsam kokare. Vegetabilisk olja läggs till den smälta produkten en halv matsked. skedar och färga 10 droppar.

Efter det, häll den resulterande blandningen i en konditoripåse. Nu är dekorationen med chokladkräm utförd. Ditt mål är att försiktigt överföra den avsedda signaturen till ytan av papperslappen. Om krämen började stelna, smält den dessutom i ett ångbad. Efter det lägger du arket med signaturen i kylen. Efter att chokladen stelnat, ta ut bladet och separera bokstäverna försiktigt.

För att skriva kan du använda en konfektspruta. Denna metod förenklar uppgiften avsevärt. Så tekniken för att skriva text på en tårta med en spruta ser ut så här:

Förbered enligt det givna receptet.
Häll krämen i sprutan. Det är nödvändigt att skaka det något för att helt ta bort luften.
Gör sedan markeringar på ytan av kakan med en tandpetare eller stencil.
Ett lämpligt munstycke med ett smalt rakt snitt sätts på sprutan. Kom ihåg att biten med tänder och sånt används för dekorationer.
Ta sedan upp sprutan till ytan och börja pressa ut innehållet med samma hastighet. Du bör inte rusa och försena. Välj det optimala tempot. Du kan förträna för att fylla din hand.
Efter slutet av signaturen ska handen höjas kraftigt. Tack vare detta kommer tungan inte att vara så märkbar.

Slutsats

Så som du ser behöver du inte vara proffs för att dekorera en tårta med en signatur. Vi har tittat på flera tekniker som kan hjälpa dig. Ansträngningen kommer att vara mer än berättigad, som efterrätt , som har en inskription uppfattas med positiva känslor.

En festlig tårta kommer att locka uppmärksamheten från tillfällets hjälte och alla gäster ännu mer om en gratulationsinskription prunkar på dess yta. Det är inte svårt att göra det, särskilt eftersom det finns många ritmassor för detta: krämer, choklad, fudge. Bara några minuter som spenderas på att skapa en vacker själfull inskription på tårtan kommer att ge födelsedagsmannen glädje.

För att bokstäverna i gratulationen ska vara jämna och snygga är det nödvändigt att följa vissa regler för att applicera dem på kakans yta:

Det är idealiskt att applicera ritningsmassan på en plan och slät yta - mastix, chokladglasyr.
Ytan ska vara lite klibbig, men inte blöt. Därför, om inskriptionen skapas på chokladglasyr, placera kakan i kylan efter att designen är klar.
Använd specialverktyg. Optimalt - en konditoripåse eller spruta. Munstycket måste vara smalt, annars blir bokstäverna suddiga och suddiga.
Själva hälsningen ska vara kortfattad och komplett. Om hela kakans yta är "strödd" med bokstäver blir det svårt att läsa önskan.
Naturligtvis är fel och fläckar oacceptabla.
Typsnittet är enkelt, utan rikliga lockar, ganska stort.
Lägg erbjudandet jämnt - antingen strikt i mitten av kakan, eller längs kanterna.
Välj en kontrasterande massa för applicering. Till exempel skulle bokstäver av vit, gul, mjölkaktig färg vara lämplig på mörk glasyr och svarta, bruna färger på ljus mastix.

Om det är första gången du önskar gratulera en tårta kan du förträna på ett vanligt pergamentark. Försök att ordna orden så att de är utan bindestreck, bokstäverna är av samma storlek. Annan design - grädde stötfångare, dekoration med figurer, blommor - görs efter att ha skapat inskriptionen.
De tryckta bokstäverna kan justeras. Om någon bokstav inte fungerar eller om en del av ordet är utsmetad, ta försiktigt bort den skadade delen och korrigera den.

Hur gör man en inskription?

De mest populära ritmassorna är rena eller färgade oljekrämer, choklad och fondant.

Ingredienser

Vi gör smörkräm för att göra en önskan på en tårta från följande produkter:

mjölk och socker - 4 matskedar vardera;
ägg - 1 stycke;
smör - 1 paket;
vanilj och färgämnen efter behov.

Vi gör fondant av följande komponenter:

socker - 10 matskedar utan glid;
mjölk - 150 milliliter;
chokladkaka;
vanilj.

Matlagningsprocess

Smörkräm bereds enligt följande:

Blanda mjölk med socker, värm.
Rör om tills sockret är helt upplöst.
Bryt ägget i en skål, vispa det lätt med en visp.
Häll i mjölk-sockerblandningen i en stråle, var noga med att röra om.
Under omrörning reducerar du blandningen något.
Kyl, smula ner mjukt smör till en massa och vispa med en mixer.
På slutet, tillsätt vanilj och färger efter önskemål.
Överför massan till en bakelsespruta och krama ut en gratulationsönskning på kakans yta.

Chokladfondant ritmassa används på en ljus kakyta, till exempel mastix:

Rör socker med mjölk, sätt på en liten eld, koka, rör om regelbundet.
Smula ner chokladen i massan, rör om tills den är helt smält.
Ta av från värmen, kyl till rumstemperatur, överför till en kornett eller spruta och skriv på kakan.

Dessutom kan du dekorera kakan mycket enkelt och på ett originellt sätt med hjälp av följande komponenter:

Förbandet är flerfärgat eller monofoniskt. Du kan lägga ut bokstäverna med den manuellt, eller så kan du förklippa en stencil från tjock kartong, placera den försiktigt på kakan och strö den med strössel. Blås sedan bort det överflödiga pulvret och ta försiktigt bort stencilen. Topping kan tas väldigt olika: rund, i form av cylindrar, cirklar, hjärtan. Huvudsaken är att den ska vara tillräckligt liten.
Nötter. För att skapa en inskription, torka nötter (jordnötter, valnötter, cashewnötter eller mandlar) i ugnen i 5-8 minuter, finhacka och dekorera inskriptionen, samt strössel. Bokstäver med valnötssmulor ser bra ut på chokladglasyr eller mörk mastix.
Bara smält choklad. Du kan ta vilken som helst - vit, mjölkaktig, bitter. Använd choklad utan pålägg, nötter eller russin. Smält den i ett vattenbad, häll den i en konditoripåse eller spruta och skapa dina gratulationer.
Kokosspån. Du kan använda vitt eller färgat, beroende på färgen på kakbeläggningen. Använd en stencil.
Florsocker. Med hjälp av en stencil kan du sätta en inskription på kakans mörka yta.

Verktyg för att dekorera inskriptionen på tårtan

En vacker inskription erhålls genom att använda "rätt" enheter:

Konditorivaror. Optimalt - med utbytbara munstycken. För en snygg tunn inskription, använd det smalaste munstycket med en skärdiameter på högst 2-3 millimeter.
Kräminjektor. Det är svårare att jobba med honom. Men olika korrugerade munstycken är fästa på den, och inskriptionen kan göras räfflad.
En vanlig plastpåse, där du kan göra ett litet hål i hörnet. Efter att ha placerat ritmassan i den, knyt den hårt upptill.
Silikon former. Denna nya uppfinning är designad för att skapa bokstäver inte på kakan, utan individuellt. En massa hälls i formen som stelnar - fondant, mastix, glasyr, smält choklad. Efter 5–10 timmar, beroende på recept, tas bokstäverna bort och läggs ut på kakans klibbiga yta. Innan massan sprids i en silikonform måste den smörjas lätt med luktfri olja.
Kalkerpapper. Rita en vacker inskription på den med en penna och applicera en ritmassa ovanpå, som härdar helt. Efter härdning tar du försiktigt bort kalkerpappret och lägger bokstäverna på kakan. Istället för kalkerpapper kan du använda matfilm jämnt lagd på en hård yta, eller genomskinligt pergament.

Originalidéer för att skapa inskriptioner

För en barnsemester, bröllop, jubileum vill du servera inte bara en utsökt hemlagad kaka till bordet, utan också en vackert dekorerad, original, som kan överraska. Gör en ovanlig inskription, gratulera hjälten vid tillfället. Använd ovanliga idéer:

Från bitter choklad utan tillsatser (smält), glasyr, kan du bilda ovanliga tredimensionella bokstäver för grattis till kakan. Rita de önskade bokstäverna på ett pergamentark, lägg ut massan för ritning, placera en tandpetare i den nedre delen av bokstaven tills massan har stelnat. För att ge mer volym, applicera massan i flera lager, efter att de tidigare har härdat helt. Lägg sedan bokstäverna vertikalt på tårtans yta - stick ner dem med tandpetare i kakan.
Inskriptionen kan skäras ut ur mastiken. Rulla ut ett lager mastix, rita bokstävernas kanter med en tunn kniv, skär ut dem med en kniv och lägg dem på kakans klibbiga yta.

Rita långsamt och rita varje bokstav. Avsluta att göra inskriptionen, skär strålen med en kniv och placera spetsen av massan på föregående bokstav. En inskription gjord av choklad eller fudge, grädde ska härda i kyla, det är bättre att torka glasyren i rumstemperatur.

En söt tårta med omhuldade ord är en bra presentidé. En trevlig ätbar gratulation kommer att falla i smaken för många av oss. Chokladinskription kommer att göra vilken efterrätt som helst vackrare och själfullare. Men studiet av denna teknik gör att du kan förmedla inte bara söta gratulationer, det kommer att hjälpa dig att lära dig hur man skapar vackra vridna dekorationer för kakor och bakverk från chokladmassa.

För att få den perfekta inskriptionen är det bättre att reda ut hela processen, öva och välja det optimala choklad-"bläcket". Men allt är i sin ordning.

Den första och mest uppenbara frågan är vad man ska skriva på tårtan. Professionella konditorer har ett antal regler som gör att du kan skapa rätt inskription som kommer att se harmonisk ut i den allmänna omgivningen.

Det första att tänka på är själva texten. Sätt dig ner och fundera över det på ett papper, överväg alternativen, föreställ dig hur det kommer att se ut.

Några nyanser värda att ägna särskild uppmärksamhet åt, nämligen:

Textvolym. Så många fina och vackra ord som inte får plats på tårtans yta? Då är det värt att bifoga ett kort med lyckönskningar till det, och ett enkelt "Grattis på födelsedagen!" kommer att se bäst ut på själva sötman! eller "Grattis på årsdagen!". Stort och tydligt för alla att läsa, och semesterbilderna fick desserten att se oemotståndlig ut.
Grattis schema. Att signera en tårta som ett vykort är dålig form. Ju färre bokstäver, desto tydligare och vackrare kommer texten att se ut. Så det är bättre att glömma det ökända "från mannen och barnen", "från laget" och andra liknande uttryck.
Tautologier. "Älskade mamma på mors dag!" eller "Kära lärare, glad lärarens dag!" - ser inte för trevlig och klumpig ut, det är bättre att omformulera det till något mer välljudande.
Kortfattadhet. Långa och svårlästa ord är bäst att lämna åt sidan, de kan sätta födelsedagsbarnet i en besvärlig position eller ta upp nästan hela tårtan. Komplicerat "Grattis på sextonde födelsedagen!" det är bättre att ersätta det med "Grattis på 16-årsdagen!" eller nära det stora talet "16" skriv ett kortfattat "Grattis på födelsedagen!".
Stavning. När du signerar en personlig tårta, glöm inte kommatecken. "Grattis på födelsedagen, Sashenka!" eller "Med befordran, Lydia Stepanovna!" – verkar vara en bagatell, men den läses mycket trevligare.

En korrekt sammansatt gratulation passar idealiskt in i kompositionen och kommer att bli höjdpunkten på hela semestern.

Nästa punkt som bör övervägas innan själva processen är applikationsfunktionerna. Det finns fyra av dem:

Yta. Text skrivs aldrig ut på en räfflad eller droppande yta. Bokstäver som förvrängs av lättnad kommer att förlora sitt attraktiva utseende och kommer att se ut som oväntade gäster. Ytan som ska målas måste vara helt plan. Vid applicering av smält choklad väljs en eldfast dekor under basen - mastix eller glasyr. Krämer kan ofta smälta under choklad, och denna punkt måste tänkas ut i förväg. Det är bra att det finns andra sätt att ansöka på.
Prioritet. Den gyllene regeln för en god tårta är först siffrorna (om några), sedan texten och sedan all medföljande dekor, som inte i något fall bör överlappa inskriptionen.
Kontrast. För "bläck" måste du välja färger som kontrasterar med beläggningen av kakan. För beige kakor är vanlig choklad perfekt, för mörk glasyr - vit. Tja, om du vill göra en ljus inskription, kommer snövit grädde perfekt att sätta igång ett gnistrande grattis.
Överföra. En av de viktigaste reglerna är att inte slå in ord. Gör alla nödvändiga beräkningar, mät varje bokstav, men försök att inte dela ordet, inte ens på mitten.

Var du ska placera inskriptionen är upp till dig. Det kommer att bero på den allmänna idén och framtida inredningen. Markera gärna med en tandpetare under linjalen linjen som du ska skriva. Även om du är säker på dina förmågor, kan det hända att du på grund av spänningen i dina händer inte följer processen, och inskriptionen kommer att visa sig vara sned.

Det enklaste alternativet är att göra inskriptionen på kakan med choklad utan några tillsatser. För detta tas vanligtvis svart bitter choklad, eftersom dess konsistens är idealisk för att skriva gratulationer.

Du kan smälta choklad i mikron eller i ett vattenbad. Överväg det senare alternativet, eftersom det är det mest lämpliga för nybörjare och gör att du enkelt kan lägga till färg till vit choklad.

För smältning behöver du:

Sätt en kastrull med vatten på elden.
Hitta en behållare som lätt får plats i den här kastrullen utan att sträcka sig efter vatten.
När vattnet kokar, sätt på en långsam eld och lägg den trasiga eller rivna chokladen i den förberedda behållaren.
Rör hela tiden för att säkerställa jämn uppvärmning.
Blandningen är klar när alla hårda bitar har smält.
Vid denna tidpunkt läggs den nödvändiga matfärgen till den vita chokladen.

"Bläck" är klart. Med en sådan blandning kan du inte bara rita på kakan, utan också skapa individuella chokladord och figurer, som efter stelning kommer att se bra ut.

Den varma blandningen är perfekt för kakor täckta med tjock glasyr eller fondant. Varm choklad kan smälta en delikat kräm lite och förstöra utseendet. För detta finns det naturligtvis en lösning - kallt bläck.

För deras beredning används mjukt smör och kakaopulver. Allt är extremt enkelt:

2 matskedar kakaopulver siktas försiktigt;
½ msk siktas ovanpå. florsocker;
2 msk läggs till blandningen. matskedar smör, allt blandas ordentligt.

Det är viktigt att massan blir homogen, och oljan absorberar allt pulver utan klumpar. Sådant "bläck" kan appliceras även på den mest känsliga krämen.

För att förstå hur man gör inskriptionen på chokladkakan jämn och snygg, låt oss vända oss till geometri. Om du är nybörjare bör du inte välja inskriptionen på höger sida - det ökar chansen att inte passa ordet. Välj var inskriptionen ska placeras, bestäm hur mycket utrymme den kommer att ta och hur hög typsnittet kommer att vara.

Använd gärna linjalen – lite mer tid sparar mycket nerver i slutändan. Gör ett grunt spår med en tandpetare, i slutändan kommer det inte att synas, men då kommer alla bokstäver att vara perfekt justerade.

Att rita enligt en i förväg planerad plan kommer att gå som en klocka. Även den första erfarenheten med så bra förberedelser kommer att vara positiv.

Precis som vanlig kalligrafi kräver det övning att arbeta med flytande choklad. Spara inte "bläcket", för för det perfekta resultatet måste du arbeta hårt.

Först måste du välja rätt håldiameter. I sådana fall väljer proffs engångsbakelsepåsar - skär spetsen i rätt höjd och justerar diametern på utloppet.

Men eftersom detta är ett dyrt nöje, kom många hantverkare på ett par enkla alternativ - plastpåsar och mjuka förpackningar för mjölk, kefir eller andra liknande produkter. Smält choklad läggs i rena eller tvättade påsar och ett hörn skärs av. Det är värt att börja med en minsta diameter och öka den efter behov.

Du måste ta en ren tallrik och försöka återskapa den avsedda inskriptionen. Om linjen är för tunn kan du klippa mer. Om den är för bred måste du organisera ett nytt paket. Efter några spelningar av inskriptionen kommer händerna att vänja sig vid den och du får lätt en vacker chokladinskription på tårtan.

6 populära sätt att skapa en chokladbokstav

Uppenbarligen slutade inte världen av konfektyrglädje vid chokladkalligrafi, och ett stort antal läckra gratulationer föddes.

Följande metoder är mycket populära i världen:

Rita med flytande blandningar på tårtan. Perfekt för kakor täckta med fondant eller glasyr - de är mer motståndskraftiga mot temperatur än grädde. Bokstävernas tjocklek och storlek väljs utifrån kakans allmänna omgivning. Om du gör ett misstag på vägen, oroa dig inte, det är lätt att fixa. Komplettera texten till slutet och ställ kakan i kylen i en halvtimme. Den skadade bokstaven kommer att stelna och kan lätt tas bort.
Rita med flytande blandningar enligt mönstret. Konditorer använder ofta ett litet knep - en gratulationstext skrivs ut på ett vanligt ark i önskat typsnitt. Papperet läggs i en fil, och du kan "kopiera" bokstäverna. Choklad hälls exakt ovanpå och skickas till kylen. Frysta bokstäver är lätta att överföra till kakan. Du kan dock inte ta dem med händerna - choklad smälter snabbt. En kniv eller en remsa av tunn folie duger.
Volumetriska bokstäver. Metoden är nästan identisk, bara ett lager choklad hälls flera gånger ovanpå de resulterande bokstäverna. Efter varje lager kyls bokstäverna tills de stelnat, och en tandpetare kan sättas in i det andra lagret, tack vare vilken bokstäverna kan placeras vertikalt.
Använder silikonformar Om du har möjlighet att använda bokstavsformar är detta en jättebra idé. Det viktigaste här är att se till att varje behållare har samma nivå av choklad, annars kommer bokstäverna att visa sig ha olika höjd.
Användning av metallformar. Många av oss hade kakskärare i aluminium - julgranar, stjärnor och mer. Dessutom säljs även blanketter med alfabetet. För att få sådana bokstäver måste du hälla den smälta chokladen på en plåt täckt med bakplåtspapper och kyla. Här gäller det att se till att chokladen inte fryser helt, utan helt enkelt slutar fastna på fingrarna. Därefter täcks lagret med ytterligare en pappersremsa och vänds försiktigt. Det tidigare bottenlagret av papper ligger nu ovanpå och måste tas bort. Formarna är väl utpressade och alla bokstäver separerade, men du behöver inte ta ut dem. Lagret med bokstäverna placeras tillbaka i kylen tills det stelnat helt, och sedan kan elementen enkelt tas bort från den totala massan.
Text från mastix. Chokladmastiken blandas enligt receptet. Allt är enkelt - du måste skära ut de nödvändiga bokstäverna från det utrullade lagret av mastix. Först är det värt att rita alla linjer på mastiken med en tandpetare.

Tack vare dessa metoder kan du skapa hundratals unika inskriptioner för vilken fest som helst. Det lämpligaste sättet att göra en tårta med chokladbokstäver med dina egna händer är upp till dig. Vad som är lättare att arbeta med, vad som fungerar bättre och vilket sätt blir mer harmoniskt – övningen kommer att visa sig. Framgångsrika kreativa prestationer!

En vacker handbakad födelsedagstårta kommer säkert att överraska och glädja födelsedagsbarnet. Ett stort urval av pålägg gör det möjligt att tillfredsställa även den mest nyckfulla gourmet. Men efter att ha provat och gjort bakverken riktigt läckra, vill många komplettera den övergripande bilden med en original gratulationsinskription.

En sådan uppgift kommer inte att skrämma professionella konditorer, för i deras arsenal finns det alltid en hel uppsättning verktyg som hjälper till att lösa detta problem. Men ska man göra det hemma måste man jobba lite. Men resultatet kommer säkert att glädja dig.

Grattis och önskan

Innan du börjar mödosamt arbete bör du bestämma inskriftens text. För att göra detta, följ några viktiga regler:

En tårta är inget gratulationskort, och du behöver inte skriva mycket. Frasen ska vara rymlig, men koncis.
Undvik texter som "Maria Ivanovna från tacksamma elever." De är väldigt lika de som står på sorgkransar. Så kom på något bättre.
Använd inte långa och svårlästa ord. Istället för "50-årsjubileum" är det bättre att skriva "50-årsjubileum".
Och, naturligtvis, glöm inte stavningsreglerna, för att inte betraktas som analfabeter. Om det finns en överklagan efter gratulationen "Grattis på födelsedagen", glöm inte att sätta ett kommatecken före det.

Nu är det dags att ta reda på hur man gör den valda inskriptionen.

Om du gör detta för första gången kommer det inte att vara överflödigt att öva på ett papper och sedan försiktigt rita en eller två tunna streck på kakans yta så att orden är på samma nivå.

För att fungera behöver du en konditorispruta med ett tunt munstycke eller en påse.

Hur kan du göra en inskription? Här är några enkla alternativ:

Grädde. Du behöver inga ytterligare ingredienser än matfärg. Tillsätt önskad färg i en vanlig oljekräm så kan du börja jobba.

choklad bläck. Detta är ett annat standardalternativ för tårtdekorering. Om du gillar ren choklad behöver du bara smälta 1-2 barer i ett vattenbad. Men du måste arbeta med honom så snabbt som möjligt så att han inte hinner frysa. Du kan också göra en enklare variant av chokladfudge. För henne, ta:

kakao - 2 matskedar;
smör - 30-50 g

Smält smöret, blanda med kakaopulver, gör en inskription och skicka kakan till kylen för att stelna.

Choklad bokstäver. Den här metoden är inte alls svår, den kräver bara omsorg och noggrannhet, och som ett resultat kommer du att få vackert visade ord, även i ett typsnitt som du gillar.

Hemligheten är enkel. Skriv först den önskade frasen i en textredigerare på din dator, välj önskat teckensnitt och storlek, skriv ut det.

Med hjälp av en spruta, i vilken du måste hälla choklad smält i ett vattenbad, rita direkt på bokstäverna på papper. När arbetet är klart lägger du arket med bokstäverna i frysen i några minuter. Ta sedan ut den och lägg den ovanpå kakan.

Glasyr. På en mörk basis kommer en ljus inskription att se vacker ut. Du kan göra den av glasyr. För att göra detta, ta:

mjölk - 200 ml;
socker - 400 g

Blanda ingredienserna i en behållare och koka upp på låg värme och fortsätt sedan att koka tills blandningen tjocknar. Du kan skriva önskemål med en spruta eller till och med en vanlig plastpåse, i vars hörn du behöver göra ett litet hål.

Inskriptionen på tårtan är ett speciellt tillägg som ger presenten en individuell karaktär. Det är inte alls svårt att implementera dina idéer och idéer i praktiken, det viktigaste är att ha tålamod och förbereda det nödvändiga materialet.