Mungböna: fördelaktiga egenskaper och omfattning. Mungböna: fördelaktiga egenskaper, matlagningsrecept, möjlig skada

Mörkgrön? Detta händer ofta - när du gör brådskande inköp har du inte tid att fråga säljaren - vad är det och hur man förbereder det? Vad kan jag säga - även linser väcker ibland många frågor, och mungbönor är fortfarande en ganska sällsynt gäst i vårt hus. Men förgäves!

På latin är det Vigna radiata, på hindi - mung, på kinesiska - lǜ dòu, det vill säga "grön böna", och i Centralasien, det vill säga i Uzbekistan, Azerbajdzjan och andra länder kallas det mungböna. Det säljs under detta namn av handlare från de tidigare södra republikerna i Sovjetunionen på ryska marknader.

Mungbönor är äggformade, ärtor är bara 2-4 mm långa, med ett grönt skal och en blank yta. Mash har en solid reserv m användbara ämnen, precis som alla andra bönor. Näringsvärdet för mungbönor är 357 kcal per 100 g. Ämnesbalansen förskjuts mot proteiner och kolhydrater. Särskilt värdefullt för människor är innehållet av proteiner i mungbönor, som absorberas bättre än djur och i många länder framgångsrikt ersätter proteinerna i köttmat. Detta är relevant för vegetarianer och anhängare av strikt kristen fasta. Mungbönor innehåller mycket fosfor, magnesium, kalium och kalcium.

Fosfor är det mest värdefulla elementet för människor, vilket förbättrar minnet och ökar mentala förmågor. Fosfor hjälper till att upprätthålla en sund syn, upprätthåller normal ämnesomsättning, benvävnad och njurfunktion. Kalium minskar blodtryck, förser hjärnceller med syre. Magnesium hjälper till att förebygga hjärtinfarkter, påverkar hjärthälsa kärlsystemet som helhet och lindrar säsongsbetonade och andra depressioner som är vanliga i stadskost. Förutom mikroelement innehåller mungböna mycket C-vitamin, till och med mer än grönsaker.

I Indien, där baljväxter ofta ersätter köttmat, värderas mungbönor högt och anses vara en rengörande produkt. Det rekommenderas för dem som lider av astma, artrit, allergier och fetma. I kinesisk medicin Mungböna anses vara en yin (svalkande) mat, vilket betyder att den är lämplig för sommartid och för personer med "inre värme", till exempel under en exacerbation av hypertoni eller högt tryck. Inom både kinesisk medicin och indisk ayurveda tror man att mungböna tar bort gifter och passar både barn och äldre.

I Asien är baljväxter det andra brödet. Lätt att förbereda bra innehåll ekorre och trevlig smak- vad mer behövs! Mångfalden av sorter tillåter en variation för att förbättra köket, och metoderna för att bearbeta och förbereda till och med en typ av bönor ger upphov till flera rätter som skiljer sig åt i smak och typ. Mungbönor skiljer sig i form, storlek och smak i olika regioner i öst och Asien. Det är mindre skillnader, men de påverkar smaken och bearbetningsmetoderna. Beroende på situationen groddar mungbönor, stuvas, kokas eller mals till mjöl.

Det enklaste sättet är att gro mungbönor. Groddning aktiverar bönans interna resurser för snabb tillväxt. Mungböngroddar är ett mycket vitaminrikt livsmedel, mycket användbart på våren och alla andra tillfällen när du vill ha något fräscht. För att gro läggs mungbönor (gärna färska, inte alla 2-3 åringar gror) i en kyvett med hål i botten, fodrad med gasväv. Kyvetten med mungböna sätts in i en annan, större. Lägg mungbönan i ett lager och fyll den med vatten. rumstemperatur så att det knappt täcker bönorna. Ställ på en varm plats och tillsätt vatten var 3-4:e timme. Redan nästa dag Nya mungbönor kommer att gro, och efter 3-4 dagar kan du äta dem. Glöm inte att skala bönorna och skölja dem i kallt vatten.

Färska mungbönor tillsätts vanligtvis grönsakssallader, tankning vegetabilisk olja. Det händer att färska groddar är mycket bittra. För att minska bitterheten sköljs de med kokande vatten, men kokas under inga omständigheter. Med värmebehandling minskar värdet och vid långvarig och intensiv värmebehandling försvinner det helt. I Kina steks ibland mungbönor i wok med svamp, ingefära, kyckling och grönsaker, men på grund av alla bitarnas små storlek tar detta 1-2 minuter.

En annan lika populär användning är soppor, grytor och alla sorters grytor. Här kan du ge din kulinariska fantasi fritt spelrum genom att bara komma ihåg en regel: mungbönor måste blötläggas i förväg (som alla andra bönor). Hur många? Från 30 minuter till 8 timmar. Allt beror på vad exakt du vill få ut av det. Inte länge till blötläggning ger en tätare struktur - ibland är det till och med skönt att känna produktens densitet. Lång blötläggning kommer att minska tillagningstiden och är idealisk för kort stuvning eller förberedelse av indisk dalsoppa, där bönorna ska kokas helt, som puré. För soppor som kräver en tillagningstid på en och en halv timme behöver mungbönor inte blötläggas.

"Glas" nudlar framställs av mungbönamjöl med användning av mungbönas gelningsegenskaper. Nudlar tillagas främst i asiatiska länder, men i Centralasien tillagas mungbönor vegetarisk pilaff. Till skillnad från traditionellt kött absorberas det mycket snabbare och mer fullständigt, lämnar ingen tyngd och är perfekt mättande. Mungböna är lätt att lagra och bearbeta, det kostar mycket mindre kött, har inget fett och belastar inte levern och blodkärlen, vilket också är viktigt.

I Uzbekistan finns en maträtt som heter mash-kichiri eller shavla-mash, som påminner lite om pilaff. Rätten är tillagad av ris, mungböna, vegetabilisk olja och grönsaker. Det måste sägas att ju längre söderut du kommer, desto mer mungböna ersätter köttmat, och detta är också förståeligt, eftersom bortskämt kött orsakar allvarlig förgiftning, och felaktigt beredd mungböna orsakar bara missnöje. Det finns en skillnad.

Alexey Borodin

Mash är ett okänt namn för en spannmål som är mycket populär i öst. Andra namn du kanske har hört är golden bean, mung bean eller dhal. Denna spannmål har många fördelaktiga egenskaper för den kvinnliga kroppen.

Utseende av mungböna spannmål

Mungbönor är små ovala gröna bönor. De är släta och har en glansig glans. Spannmål är mycket populära bland anhängare av vegetarisk näring.

Sammansättning av mungböna

Mungböna innehåller mycket vegetabiliskt protein, magnesium och kalium, natrium och järn - mineraler.

• Fibern som finns i spannmål hjälper till att förbättra matsmältningen och rena tarmarna.
• B-vitaminer kommer att ha en stabiliserande, lugnande effekt på kroppen.
• Fosfor i mungböna förbättrar minnet, hjälper motstå stress, har en gynnsam effekt på synen, stärker benvävnaden och hjälper njurarnas funktion.

Medicinska egenskaper av mungböna spannmål

Mungböna hjälper till att förbättra utvecklingen av intelligens, vid behandling av astma, allergier och artrit. Ganska frekvent konsumtion av spannmål kommer att ha positivt inflytande på nervsystemet. Det hjälper till att förbättra ledernas flexibilitet. Du kommer att känna hur din kropp är fylld med energi.

Kroppens kardiovaskulära system kommer bara att dra nytta av spannmålens fördelaktiga egenskaper. Konstant användning kan stärka hjärtat, göra blodkärlen starkare och mer elastiska och till och med minska artärtryck. Mungbönor hjälper till att rena blodkärlen från kolesterolplack. Mungböna har antitoxiska egenskaper och kan läka termiska brännskador.

Användningen av mungböna vid behandling av sjukdomar

1. Mungbönspannmål kan användas för att ta bort skadliga ämnen från tarmarna. Det kommer att ha en diuretisk effekt. Grodda mungbönor kommer att ha välgörande inflytande för infektionssjukdomar och inflammatoriska sjukdomar: trakeit, bronkit, laryngit, rinit och bihåleinflammation.
2. På matförgiftning: bekämpningsmedel, tungmetaller, svamp eller giftiga växter, - mungböna kommer att vara mycket användbar.
3. Med små sår, dermatit, acne Mungbönsört hjälper dig att klara det.

Fördelarna med masha för kvinnlig skönhet

Mungbönpulver kan rengöra huden, minska porerna samtidigt som det ger näring och mjukgör upp huden. Mash kan släta ut rynkor, släta ut och strama upp huden. Ansiktets hud kommer att få en hälsosam färg, mjukhet och silkeslenhet. Nanokoenzym, som är en del av spannmålen, hjälper till att hantera åldersrelaterade förändringar i huden, och är också en viktig komponent för att skydda cellulära strukturer från den yttre miljön. Mungböna kommer att stärka cellimmuniteten och skydda mot effekterna av fria radikaler. Den återfuktar huden perfekt och hjälper till att bli av med matthet.

Mash: kontraindikationer

För personer med nedsatt matsmältning, konsumerar flingor från mungbönor också stora mängder oönskad. Det finns inga andra kontraindikationer förutom individuell intolerans.

Groddar mungbönor

För att gro mungbönor, använd bönor som är mindre än 2 år gamla. Ta sedan en behållare med hål i den. Lägg gasväv på botten. Vi placerar denna behållare i en större behållare med vatten. Täck också bönorna med vatten. Vattnet ska bara täcka bönorna. Placera behållaren på en varm plats, tillsätt färskvatten efter 4 timmar, 2 gånger kommer att räcka. Nästa dag kommer mungbönan att börja producera sina första skott. Efter 3 dagar kan den ätas. Innan du äter, skala och skölj dem i vatten. Om du känner bitterhet i groddarna, häll helt enkelt kokande vatten över dem.

Den gyllene regeln för att laga mungbönor

Innan du börjar laga mat med mungbönor, var noga med att blötlägga dem. När mungbönan är ung räcker det med 1 timme om du inte vet dess ålder, lägg den i blöt över natten. Blötläggningstiden beror också på typen av framtida maträtt. Till stuvning eller snabba soppor, blöt mungbönorna länge. Detta kommer att ge honom delikat smak. För rätter vars tillagningstid mer än en timme, det räcker med att skölja mungbönorna.

Mungbönor recept

Mungbönor kan användas som tillbehör, såser, soppor, desserter och pasta. Mungbönor stuvas även med kött och grönsaker.

För att få maximal nytta av mungbönor kan du gro dem. Det blir inte svårt att laga mat med den. Mungböngroddar kan stekas med ingefära, kyckling och svamp och läggas till sallader.

För att förbereda ett mellanmål från mungböngroddar "koreansk stil", behöver du grodda mungbönor 2 cm långa, 2 tomater, sojasås, 0,5 lök och vegetabilisk olja. Ta de grodda groddarna och separera spannmålen från skalet. Häll sojasås över de rengjorda groddarna. Förstek löken i vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun. Hacka 2 tomater. Tillsätt lök och tomater till groddarna med såsen. Groddarna ska vara helt täckta av sojasås. Ställ sedan i kylen i 14 timmar. Förrätten är klar.

För att förbereda mungbönorisotto, ta 1 kopp mungbönaflingor, 1 morot, 0,5 lök, 200 g köttfärs, paprika efter smak, 1/3 kopp ris och 0,5 dl vatten. Förblöt mungbönorna i ca 3 timmar. Stek färsen, tillsätt morötter, paprika, lök och fyll allt med vatten. Släng sedan i mungbönan, koka tills det är halvkokt, tillsätt ris och koka tills full beredskap. Tillsätt i slutet krydda, salt och dina favoritkryddor.

Mash är ett okänt namn för en spannmål som är mycket populär i öst. Andra namn du kanske har hört är golden bean, mung bean eller dhal. Denna spannmål har många fördelaktiga egenskaper för den kvinnliga kroppen.

Utseende av mungböna spannmål

Mungböna spannmål är små gröna ovala bönor. De slät och ha en glansig glans. Spannmålen är mycket populär bland vegetarianer.

Sammansättning av mungböna

Mungböna innehåller mycket växtprotein, magnesium och kalium, natrium och järn - mineraler.

• http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); bakgrundsbilaga: initial; bakgrund-origin: initial; bakgrundsklipp: initial; bakgrundsfärg: initial; bakgrundsposition: 0px 0px; bakgrund-upprepning: no-repeat no-repeat; "> Cellulosa, som är en del av spannmålen, kommer att bidra till att förbättra matsmältningen Och rengöra tarmarna.
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; bakgrundsfärg: initial bakgrundsposition: 0px 0px background-repeat: no-repeat no-repeat; B-vitaminer kommer att ha en stabiliserande, lugnande effekt på kroppen.
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; bakgrundsfärg: initial bakgrundsposition: 0px 0px background-repeat: no-repeat no-repeat; Fosfor i masha kommer att förbättra minnet, hjälper till att motverka stress, kommer att ha en gynnsam effekt på synen, stärker benvävnaden och kommer att hjälpa njurfunktionen.

Medicinska egenskaper av mungböna spannmål

Mungböna spannmål hjälper till att förbättra utvecklingen av intelligens, vid behandling av astma, allergier Och artrit. Ganska frekvent konsumtion av spannmål kommer att ha en positiv effekt på nervsystemet. Det hjälper till att förbättra ledflexibilitet. Du kommer att känna hur din kropp är fylld med energi.

Det kardiovaskulära systemet kroppen från de fördelaktiga egenskaperna hos spannmål kommer att ta emot endast dra nytta. Ständig användning Kanske stärka hjärtat, göra blodkärlen starkare Och mer elastisk, minskaäven artärtryck. Mash kommer att hjälpa rena blodkärlen från kolesterolplack. Mosa har antitoxiska egenskaper, kan läka termiska brännskador.

Användningen av mungböna vid behandling av sjukdomar

1. Mungbönspannmål kan användas för att ta bort skadliga ämnen från tarmarna. Hon kommer att ge diuretisk effekt. Grodda mungbönor kommer att ha gynnsam effekt på infektions- och inflammatoriska sjukdomar: trakeit, bronkit, laryngit, rinit och bihåleinflammation.
2. För matförgiftning: bekämpningsmedel, tungmetaller, svamp eller giftiga växter - mungbönor kommer att vara mycket användbara.
3. Med mindre sår,dermatit, acne Mungbönsört hjälper dig att klara det.

Fördelarna med masha för kvinnlig skönhet

Mungbönpulver kan rengöra huden, krympa porerna, och det kommer han att göra tillförsel Och mjuka upp huden. Mosa kan jämna ut rynkor, slät och dra åt huden. Ansiktets hud kommer att få en hälsosam färg och ömhet Och silkeslenhet. Nanokoenzym, som är en del av spannmålen, hjälper till att klara av åldersrelaterade förändringar i huden, och är också en viktig komponent för att skydda cellulära strukturer från den yttre miljön. Mosa stärker cellimmuniteten, kommer att skydda från påverkan fria radikaler. Hon är underbar återfuktar huden, hjälper till att bli av med henne slöhet.

Mash: kontraindikationer

Människor med matsmältningsproblem, äta mungbönor i för stor mängd oönskad. Andra kontraindikationer än individuell intolerans , Nej.

Groddar mungbönor

För att gro mungböna, ta bönor som är mindre än 2 år gamla. Ta sedan en behållare med hål i den. Lägg gasväv på botten. Vi placerar denna behållare i en större behållare med vatten. Täck också bönorna med vatten. Vattnet ska bara täcka bönorna. Placera behållaren på en varm plats, tillsätt färskvatten efter 4 timmar, 2 gånger kommer att räcka. Nästa dag kommer mungbönan att börja producera sina första skott. Efter 3 dagar kan den ätas. Innan, Hur deras Det finns, rengör och skölj i vatten. Om du känner bitterhet i groddarna, häll helt enkelt kokande vatten över dem.

Den gyllene regeln för att laga mungbönor

Innan du börjar laga mat från mungbönor, var noga med att blötlägga dem. När en ung mungböna räcker i 1 timme, om du inte vet dess ålder, då blötlägg över natten. Också blötläggningstiden beror på typen av framtida maträtt. För släckning eller snabba soppor, blöt mungbönorna länge. Detta kommer att ge den en delikat smak. För rätter vars tillagningstid är mer än en timme räcker det med att skölja mungbönorna.

Mungbönor recept

Du kan laga mat från mungböna garnering, såser, soppor, desserter och pasta. Mungbönor stuvas även med kött och grönsaker.

För att få största möjliga nytta Du kan gro mungböna spannmål. Det blir inte svårt att laga mat med den. Mungböngroddar kan stekas med ingefära, kyckling och svamp och läggas till sallader.

För att förbereda ett mellanmål från mungböngroddar "koreansk stil", behöver du grodda mungbönor 2 cm långa, 2 tomater, sojasås, 0,5 lök och vegetabilisk olja. Ta de grodda groddarna och separera spannmålen från skalet. Häll sojasås över de rengjorda groddarna. Förstek löken i vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun. Hacka 2 tomater. Tillsätt lök och tomater till groddarna med såsen. Groddarna ska vara helt täckta av sojasås. Ställ sedan i kylen i 14 timmar. Förrätten är klar.

För att förbereda mungbönorisotto, ta 1 kopp mungbönaflingor, 1 morot, 0,5 lök, 200 g köttfärs, paprika efter smak, 1/3 kopp ris och 0,5 dl vatten. Förblöt mungbönorna i ca 3 timmar. Stek färsen, tillsätt morötter, paprika, lök och fyll allt med vatten. Släng sedan i mungbönan, koka tills det är halvkokt, tillsätt ris och koka tills det är helt genomkokt. I slutet, tillsätt kryddor, salt och dina favoritkryddor.

Vi förbereder turkmensk saft "Mash-Ugra". Ta 500 g nötkött, 2 potatisar och lök, 1 kopp mungböna, 0,5 tsk koriander, en näve hemgjorda nudlar, 1 tesked gurkmeja, salt och vegetabilisk olja. Hetta upp oljan, stek löken, finhacka köttet. Tillsätt potatis, morötter, låt sjuda i 5 minuter. Lägg mungbönorna och häll 3 liter kokande vatten. Koka tills den är klar. Tillsätt i slutet salt, kryddor och nudlar. I färdig rätt- persilja och koriander.

Mungböna spannmål är mycket användbart för kvinnors hälsa. Tack vare användbara ämnen det kan hjälpa till att förebygga och behandla olika sjukdomar. Med dess hjälp kan du bekämpa åldrande av hud och kropp. Regelbunden användning Masha hjälper till att bevara ungdom och skönhet. Mungböna, populär i öst, på grund av dess välgörande egenskaper, är nu tillgänglig för din hälsa.

Fördelaktiga egenskaper spannmål med mungbönor var kända i antiken östliga länder. Många tror att detta exotiska spannmål inte lämplig för vår kost. Faktum är att det är lätt att förbereda och har bra smak. Såser, puréer, grötar och soppor tillagas av den. De som inte är lata kan själva gro mungbönor och använda dem i sina daglig meny. Bönor används också i kosmetologi, exfolierande kroppsskrubb och masker görs av dem.

• Vad består mungböna av?
• Nackdelar med spannmål
• Mungbönor recept
• Laga gröt
• Indisk soppa "Dal"
• Soppa "Mashkhurda"
• Koreansk mungbönsallad
• Mosa med ris

Vad består mungböna av?

Positiva egenskaper hos exotisk mat

Nackdelar med spannmål

Mungbönor recept

Man kan göra mycket mungbönor av olika rätter. Bönorna blötläggs i alla fall innan tillagning. Unga mungbönor blötläggs i bara en timme. Men generellt rekommenderas att lämna bönorna över natten. Detta gör att spannmålen kan koka snabbare. På länge sedan spannmål blötläggs vid beredning av soppa eller grytor. Bönorna blötläggs i en timme om det är meningen att de ska tillagas med en mängd andra livsmedel, som grönsaker och köttprodukter.

Laga gröt

Indisk soppa "Dal"

1,5 teskedar spiskummin steks med röd paprika (2 baljor). Sedan gör de färsk ingefära, vitlök. Blanda allt ordentligt och lägg i en kastrull. Håll i eld i ca 5 minuter. Kan serveras med gräddfil.

Soppa "Mashkhurda"

Det är bekvämare att använda en kittel för matlagning, eftersom du måste steka och laga mat i den. Om du inte har en i hushållet duger en gryta. Denna värmande soppa kommer att bli en hit, särskilt en frostig vinterdag. Förblöt mungbönor och ris i olika behållare. Skär sedan köttet och grönsakerna i tärningar (lök, morötter, paprika och tomater). Hetta upp oljan i botten av behållaren och stek allt tillsammans, utom tomaterna, rör om för att inte brännas. Sist tillagd tomatpuré och tomater. Häll av det återstående vattnet från de blötlagda flingorna. Vi skickar mungbönan till grönsakerna, tillsätt vatten och salt. Koka på låg värme i 40 minuter. När mungbönan är väl kokt kan du lägga till tärnad potatis. Kryddälskare lägger till chilipeppar i detta skede. Tillsätt ris. I slutskedet, tillsätt örter, kryddor och vitlök. Mashkhurda äts inte direkt utan får brygga under lock i 20 minuter. Soppan serveras med gräddfil eller katyk, en favorit bland asiater. På en dag kommer mashkhurda att ingjuta och blir ännu mer aromatisk och godare.

Koreansk mungbönsallad

Det är viktigt att veta! Om du har grodda mungböna i 24 timmar, men den fortfarande inte har groddat eller ens spruckit, ska den inte ätas. Spannmålen har behandlats med kemikalier.

Så placera den grodda mungbönan i kokande vatten och koka i 2 minuter. Stäng av, överför till ett durkslag och låt stå så att överflödig vätska kan rinna av. Skär löken i halva ringar och fräs i olja. Ta upp den ur pannan när den är klar och tillsätt några matskedar i oljan. Soja sås, koka en minut. Häll den resulterande såsen över bönorna. Tillsätt vitlök och kryddor efter smak. Salladen ska dra i två timmar.

Mosa med ris

Genom att konsumera mungbönspannmål kan du bli av med extra pund, förbättra din huds hälsa och tillstånd och diversifiera din kost.

Mungböna (Vigna radiata)

Mungböna är en växt från baljväxtfamiljen. Att tillhöra släktet Vigna gör att mungbönan kan kallas "guldböna" (Phaseolus aureus). Ett annat namn för mungbönor, vanligt i asiatiska länder, är mungbönor.

Bönorna är ovala till formen, grön färg och liten storlek. De är smidiga vid beröring. Skalet har en glansig glans.

Berättelse

Indianerna odlade mungbönor i antiken: det var de som gav bönorna namnet "mung" (på hindi). Indiens, Bangladeshs och Pakistans territorium är mungbönas historiska hemland. Det är därför produkten har blivit traditionell i det orientaliska köket.

Odla mungböna i industriell betydelse utförs i Kina, Indonesien, Thailand, Myanmar, Filippinerna och i hela den subtropiska zonen. Den odlas även i särskilt torra områden i södra Europa och USA. Skörden sker i två steg: i november och sedan i juni. Denna process är förknippad med den långsamma mognaden av bönor.

Förberedelse

Mungböna används i köken i Sydostasien och Centralasien, Indien, Korea och Japan. I Kina kallas mungböna för "grön böna". Som regel i asiatisk matlagning kokas produkten och äts hel eller hackad och skalad. Ibland äts grodda bönor.

Stärkelse erhållen från mungböna används för att göra gelé. Samma ämne blir en ingrediens i en typ av nudlar.

I Uzbekiskt kök Det finns en välkänd rätt (vegetarisk), som består av oraffinerad mungböna blandad med ris och vegetabilisk olja. Denna maträtt kallas "mash-kichiri" eller "mash-khurda".

Mungbönor tillagas i cirka 40 minuter utan förblötning. Det smakar som bönor med en nötsmak. När den kokas kan mungböna läggas till soppor och användas som tillbehör till kötträtter.

I Asiatisk mat använd böngroddar (de hinner gro på bara ett dygn).

Skalade mungbönor är ljusgröna till färgen. Pastan som görs av dem kallas dal (dhal) i Indien och är en komponent i olika krämer, desserter eller deras fyllning. Det finns i drinkar, geléer och glass. Ayurvedisk matlagning använder mungbönpasta i sin huvudrätt som kallas "kichari".

I kombination med olika såser, grönsaker, skaldjur, jordnötter, kyckling eller nötkött Mungbönor gör tillfredsställande och läckra sallader. Mungbönor blir vän med vitlök och ingefära, vilket förstärker rättens arom. Mungböna med palmsocker skapar en subtil, knappt märkbar, charmig eftersmak.

Friterad mungböna är ett utmärkt orientaliskt mellanmål.

Sammansättning och egenskaper

Kaloriinnehåll och näringsvärdet Masha

Kaloriinnehåll i mungböna - 300 kcal.

Näringsvärde av mungböna: proteiner - 23,5 g, fett - 2 g, kolhydrater - 46 g