Konserverade päron för vintern. Vilken sort är bäst för päronsylt? Mycket välsmakande päron sylt med citron: video

Förord

Konserverade päron - läckra och användbar produkt. Och att förbereda en sådan efterrätt för vintern är ganska enkelt, det viktigaste är att känna till recepten och förbereda några kilo läckra frukter fortfarande på hösten.

Päron - nyttig frukt, och det spelar ingen roll i vilken form du konsumerar det. Konserverad eller torkad, färsk, i form av juice, gelé och sylt - vilken sort som helst är användbar. Fördelen med ett päron är att det innehåller organiska och folsyra, tanniner, vitaminer, karoten och fytoncider, olika enzymer, som människokroppen behöver, särskilt på vintern.

Användbar för dem som lider av matsmältningsbesvär, eftersom det förbättrar matsmältningen.
Skapar en sur miljö mag-tarmkanalen där reproduktionen av patogena mikrober undertrycks
Främjar blodregenerering, stärker blodkärlen. Även läkare rekommenderar dagligt intag för gravida kvinnor och personer med kardiovaskulär patologi.
En av få frukter som personer med diabetes kan äta.
Användbar under SARS, på grund av innehållet av arbutin (ett naturligt antibiotikum).
Det har också hittat en plats inom kosmetologi, eftersom masker gjorda av det är lämpliga för alla hudtyper, ger släthet, smala porer och jämnar ut.

Men du måste komma ihåg att med frekvent konsumtion kan problem uppstå. Det är därför det är bättre att avstå i närvaro av sjukdomar i tarmarna och magen på grund av närvaron av steniga celler i pulpan, vilket kommer att irritera slemhinnorna.

Lämplig för att fylla pajer, och för enkel mottagning. De kan serveras med kola, vispgrädde, ätas med söta pannkakor. Dessutom detta bra väg.

Att rulla päron för vintern kräver först och främst, rätt insamling frukt på hösten. Så saftiga och stora frukter är lämpliga för sömmar - små kan gå sönder och förlora sitt utseende under tillagningsprocessen. Om frukten är lite undermogen, oroa dig inte, för under tillagningsprocessen kommer frukten i tid och kommer att vara mycket välsmakande.

Det är mycket viktigt att du tvättar frukten noggrant och steriliserar disken.

För att laga mat konserverade päron till vintern behöver vi:

2 kg frukt;
1 tsk citronsyra;
500 g socker;
1 paket vaniljsocker;
1,5 liter vatten.

Ingredienserna är designade för att göra en tre liters burk päron - om du vill stänga fler burkar, se till att följa proportionerna.

Matlagning:

Först och främst måste du förbereda burkar och andra verktyg för konservering, tvätta dem och sterilisera dem.
Tvätta frukterna noggrant och skär i två halvor efter att ha tagit bort svansen. Ta bort kärnan och benen med en liten kniv för att inte skada fruktköttet.
Kokta päron bör läggas ut i torra och redan steriliserade burkar på ett sådant sätt att det finns ett fritt utrymme på 3-5 cm till burkens hals.
Häll kokande vatten över de staplade frukterna upp till halsen och låt stå i 5-10 minuter. Fruktskivor kommer att släppa saft under denna tid.
Efter det, häll vattnet i pannan, tillsätt socker där och koka upp.
Häll frukt i burkar med sirap och låt stå i ytterligare 20 minuter. Förra gången dränera söt sirap i en kastrull, tillsätt citronsyra och vaniljsocker bringa blandningen att koka upp igen.
Vi rullar ihop burkarna med lock, för vilka du ska använda en sömmaskin.

Banker kan förvaras på rumstemperatur, men efter öppning är det önskvärt att lägga i kylskåpet. Således kan du laga mat och de blir lika goda och hälsosamma.

Existera olika recept päronrullar. Ett av de godaste recepten är päron i sirap, som är ganska enkla att tillaga. Med dem kommer du alltid att ha en hälsosam produkt med en fantastisk smak på ditt bord.

Nödvändiga ingredienser:

1,5 kg frukt;
600 ml vatten;
100 ml 9% vinäger;
0,5 tsk citronsyra;
300 g socker;
1 st. l. mald kanel;
4 bitar söta ärtor;
8 g torkad kryddnejlika.

När de första trädgårdspäronen mognar betyder det oundvikligen att sommaren närmar sig sitt slut och du måste ha tid att göra läckra förberedelser från ett päron för vintern för att hålla en bit sommar och njuta läckra desserter på vintern. Recept på päronförberedelser för vintern är slående i sin mångfald, och i den här artikeln ska jag försöka visa dig vad klassiska ämnen från päron som femminuterssylt eller päron i sirap är detta långt ifrån allt som går att tillaga av päron för vintern.

Nästan alla förberedelser för vintern är gjorda av päron utan sterilisering, vilket avsevärt förenklar bevarandet av päron i allmänhet. Därför, om du uppskattar enkla sätt att skörda päron för vintern, eller du vill ovanliga ämnen från trädgårdspäron för vintern - jag rekommenderar att du lägger till en sida med "gyllene recept" från päron för vintern i dina bokmärken.

Alla hemgjorda päronpreparat som presenteras på webbplatsen är beredda personligen av mig och åtföljs av detaljerad beskrivning process- och högkvalitativa fotografier. Därför, om du letar efter vad du ska laga av päron, och du vill ha beprövade recept på päronämnen utan sterilisering, har du kommit till rätt sida. Min samling av päronämnen för vintern kommer att fyllas på varje år, och om du har dina favoritrecept och beprövade recept på päronämnen, skriv gärna i kommentarerna.

Päron i sirap för vintern

Päron i sirap för vintern är en mellanting päronkompott och sylt. Jag gillade verkligen resultatet och jag bestämde mig direkt för att stänga några fler av dessa burkar. Ett stort plus är att sådana päron bereds i sirap för vintern utan sterilisering, så själva processen är kort och inte alls tröttsam. Jag gillar det här receptet mer än sylt - det är mindre arbete med det, och mjuka päronskivor i sirap för vintern älskas av hela mitt hushåll, utan undantag. Se hur man lagar mat.

Päronsylt med vit vermouth

Päronsylt för vintern med vit vermouth är en riktig delikatess för gourmeter med en söt tand, som kan serveras med ostar, desserter eller användas som fyllning för gourmetbakelser. Päronsylt med vit vermouth kan vara en original och önskvärd present till dina kära människor för det nya året och julhelgen. Är du nyfiken? Recept med foto.

Päronsylt för vintern med vallmofrön

Om du gillar icke-standardiserade och ovanliga söta blanks, då min dagens recept förtjänar din uppmärksamhet. Receptet på päronsylt med vallmofrön är inte komplicerat och tillagas på en gång. Och vid utgången får vi märkespäronsylt för vintern, som till smak och utseende är mer lik gourmet dessert. små päronbitar kokas ner till transparens, sirapen tjocknar och är mättad med den förföriska doften av stjärnanis, och vallmofrön behåller sin hårdhet och svävar i höjden som en kontrast varvas utan att lägga sig i botten. Recept med foto.

Päronkompott för vintern med kornel

Idén är väldigt enkel, men mycket effektiv: om du inte vet hur man stänger päronkompott för vintern så att den gnistrar med ljusa färger (inte bara externt utan också i innehållet) - lägg till kornel till den. Och du kommer att få en mycket god och aptitretande dryck som tilltalar både vuxna och barn. Päronkompott för vintern är ett enkelt recept, och samtidigt väldigt prisvärt. Se recept med foto.

Päronkompott för vintern med druvor

Den här veckan höll jag precis på att stänga päronkompott för vintern med vindruvor och blev väldigt nöjd med resultatet. För det första gillade jag smaken av sådan kompott: sötman hos päron kompletterades framgångsrikt av druvornas diskreta syrlighet. För det andra har en sådan dryck en aptitretande utseende och en vacker färg (beroende på druvsort kan den vara blekrosa eller rik, nästan rubin). Jo, och för det tredje är receptet på päronkompott för vintern med druvor väldigt enkelt, det är enkelt och snabbt att tillaga. Recept med foto.

Päronsylt med citron i en panna

Jag har flera i min kokbok. bra recept päronsylt i skivor, men förutom de traditionella beprövade bestämde jag mig för att laga en ny - stekt sylt från päron med citron. Varför stekt? Ja, för den tillagas på ett inte helt bekant sätt - i en stekpanna. Dvs man kokar den inte smärtsamt länge utan steker den snabbt i panna. Det visar sig mycket läcker sylt från päron på bara en halvtimme. Se recept med foto.

Päronsylt med apelsin

Mycket mör, söt päronsylt är god i sig själv, och ännu mer i sällskap med en apelsin, vilket ger den en speciell charm. Försök att laga en sådan efterrätt för vintern, medan säsongen höstpäron i full gång, du kommer inte ångra dig, jag lovar! Hur man lagar päronsylt med apelsin, kan du se.

Päronsylt med citron "Delikatess för änglar"

Någon är galen i äpplen, någon föredrar päron, och jag älskar båda. Men om det inte handlar om färsk frukt, men om sylten, då väljer jag hellre en päron - det verkar för mig ljusare och mer intressant. Och lägger du till citron till päronen får du en fantastisk efterrätt överlag! Hur man gör päronsylt med citron, se.

Päron-äppelsylt med apelsin "Fruit mix"

Det visade sig mycket mört, osötad sylt, aptitretande, med en ovanlig, men trevlig och ljus smak. bryggt päron-äppelsylt snabbt och utan krångel, så du behöver inte oroa dig för att något ska gå fel. Fyll på med frukt och skynda till köket för att laga mat! Hur man lagar päron-äppelsylt med apelsin "Fruit Mix", kan du se

Päronsylt, receptet med ett foto som finns på sidan, är väldigt gott, men det här är precis den delikatess som nästan alla kan äta. Den har mycket nyttiga vitaminer och spårämnen, och på vintern finns det en allvarlig brist på dem. Doftande och tjock sylt är perfekt som en oberoende efterrätt till te eller som tillsats för bakning och dryck, så den bör tillagas i tillräckliga mängder.

Hemligheter med att göra päronsylt

Läcker päronsylt är lätt att tillaga, men för vissa är tillagningsprocessen ny, så de ställer många frågor. Det finns speciella nyanser i matlagningsprocessen som inte alltid ingår i beskrivningen av receptet, och de kommer att diskuteras vidare.

Vilken sort är bäst för päronsylt?

Päronsylt för vintern kan göras från vilken sort som helst, men var och en av dem ger en speciell smak till efterrätten. Beroende på personliga preferenser kan du välja sorter efter smak, men höstfrukter, täta och saftiga, är mest lämpliga. De kokar inte mjuka under lång bearbetning och behåller sin form.

En surt uppfriskande delikatess kommer att visa sig om du tar ett vildpäron som grund. Severyanka kommer att lägga sötma till sylten, men det kommer att finnas klumpar i en sådan efterrätt. En unik arom kommer att finnas i sylt gjord på Limonka-päron. Duchess är mer lämplig för sylt och marmelad. Populära sorter vid beredning av päronsylt är Autumn Bergamott och Angouleme. Av butiksvarianterna bör du vara uppmärksam på den sötaste Conference, som också är bra efter värmebehandling.

Hur förbereder man päron för sylt?

päronsylt, vars recept är mycket enkelt, kräver noggrann förberedelse av frukten. För det första måste de vara täta, hela, med en elastisk skorpa. Det är önskvärt att det inte finns några bucklor eller mörka fläckar på päronen. Övermogna frukter bör tas bort omedelbart.

Päron måste tvättas noggrant, torkas av eller får torka. Stjälkarna och kärnan ska tas bort. Om det fortfarande finns små skador på ytan bör de också tas bort, eftersom endast oskadad massa ska komma in i sylten.

Du kan skära päron på olika sätt: vissa föredrar stora skivor, andra är små kuber. I det första fallet kommer bitarna för det mesta att behålla sin form, och i det andra kommer en efterrätt med enhetlig konsistens att erhållas. Varje värdinna väljer själv i vilken form hon gillar päronsylt.

Hur lagar man päronsylt för vintern utan sterilisering?

Jag undrar hur man lagar päronsylt utan sterilisering? Det finns ett par sätt. I det första fallet måste burkarna rostas i solen. De placeras i direkt solljus i flera timmar så att de värms upp ordentligt innan sylt beredd enligt det vanliga receptet placeras. Den andra metoden kräver långtidskokning av frukt tillsammans med citronskivor eller citronsyra. Tillsatsen hjälper till att bevara delikatessen på vintern, men det rekommenderas att förvara sådan sylt på en kall plats, annars kommer dess livslängd att minska avsevärt.

Hur lagar man päronsylt i en långsam spis?

Med hjälp av en långsam kokare förenklas processen att göra päronsylt avsevärt. Det räcker att veta vilka lägen och hur många minuter som ska användas. Så, steg för steg instruktioner:

Päron (1 kg), socker (800 g) och citronsyra (0,5 tsk) hälls i skålen, läget "Stew" eller "Sylt" är inställt på 1 timme;
Använd funktionen "Uppvärmning" i 30 minuter;
Ställ in läget "Steaming" i 30 minuter, varefter sylten rullas ihop.

Hur förstår man att päronsylt är klart?

Det kan ta mycket tid att göra päronsylt. Ett steg-för-steg-recept med ett foto förenklar matlagningsprocessen, men du måste veta när efterrätten är klar. Om proportionerna observeras och receptet följs exakt, kan du inte oroa dig för om päronen var tillräckligt kokta. Men för att vara säker är det viktigt att komma ihåg att den färdiga päronsylten blir genomskinlig, frukterna liknar geléliknande bitar och sirapen blir tjock. Endast i denna form kan delikatessen hällas i burkar och rullas ihop för vintern.

Varför är päronsylt flytande?

Många nybörjare hemmafruar undrar varför päronsylt inte har tjocknat. Det kan finnas flera anledningar till detta:

För det första, under beredningen, följdes inte alla steg som föreskrivs i receptet.
För det andra påverkar en otillräcklig mängd socker syltens densitet, eftersom bristen på en ingrediens kommer att förhindra att sirapen tjocknar i rätt omfattning.
För det tredje kan orsaken vara att frukterna visade sig vara väldigt saftiga och överskottsfukten hade inte tid att koka bort. I detta fall rekommenderas det att tillgripa avdunstning av vätskan genom ytterligare uppvärmning av sylten. Ju fler cykler av att koka upp och kyla ner, desto tjockare blir efterrätten.

Varför kanderas päronsylt?

Oftast är det päronsylt som kanderas, receptet kanske inte innehåller citronsyra, vars frånvaro provocerar socker. För att förhindra att detta händer behöver delikatessen surhet. Du kan lägga till det inte bara med hjälp av konserveringsmedel, utan också när det kombineras med andra frukter.

Det finns andra skäl till att enkel päronsylt kanderad, bland dem - bristande överensstämmelse med villkoren för lagring eller användning, nämligen:

lagringsperioden har överskridits;
när man använder sylt direkt från burken kom andra produkter in i delikatessen;
burken är inte hermetiskt stängd.

Ofta under tillagningsprocessen bryts proportionerna, till exempel om andelen socker eller honung överskrids, kommer den framtida sylten snabbt att bli söt. Samma sak kan hända om sirapen kokas för länge. Sockring uppstår också när sirapen kokas under otillräcklig tid. Socker hinner inte lösas upp, och onödiga kristaller finns kvar i delikatessen.

För att återställa sylten till sin tidigare konsistens kan du lägga öppen burk V metallredskap, häll vatten i pannan till nivån av sylt och lägg en matsked vatten ovanpå sylten. Innehållet i kastrullen värms till låg eld och låt puttra tills sylten tar sin forna form.

Vad passar bra till päronsylt?

Päronsylt är mångsidigt, så det går att kombinera med olika frukter. De mest populära tillsatserna är äpplen, citrusfrukter (apelsiner eller citroner), vindruvor, lingon. För att smaka av med ett päron används vanilj, kanel eller vallmofrön. Du kan lära dig hur du korrekt förbereder päronsylt med tillsatser från ett urval av recept.

Fördelarna och skadorna med päronsylt

Päronsylt är en läcker godbit, men kan alla äta den? Många är intresserade av vad som är värdet av päronsylt till vintern och är det värt det att laga om det finns kroniska sjukdomar. För den som är intresserad av frågan äta nyttigt Det här avsnittet är tillägnat...

Vad är nyttig päronsylt?

Päronsylt, vars recept presenteras i överflöd på sidan, har många fördelar, varför delikatessen rekommenderas som en konstant källa till vitaminer även på sommaren. Frukterna mättar efterrätten med ett antal ämnen som beskrivs nedan:

eteriska oljor med en diuretisk egenskap, som har en gynnsam effekt vid behandling av sjukdomar i lever, njurar och prostatit;
arbutin - ett naturligt antibiotikum;
vitaminerna A, B1, B2, C, PP, karoten och folsyra;
mineralsalter av kalium, jod, järn, mangan, koppar, kobolt, fosfor, kalcium, molybden, magnesium, zink;
organiska syror som skapar en gynnsam mikroflora i magen;
användbara sockerarter;
pektin, som naturligt ökar kroppens motståndskraft mot bakterier;
katekiner, föryngrande hudceller;
kvävehaltiga ämnen som stärker tarmarna och magen;
tanniner som har en gynnsam effekt på matsmältningskanalens arbete.

Vad är skadan av päronsylt?

Päronsylt kan inte kallas skadlig produkt, eftersom fördelarna med dess användning är många gånger högre än den möjliga negativa effekten. Först och främst består all sylt, inklusive päron, av socker, så produkten anses vara skadlig för figuren, tändernas tillstånd, såväl som för personer med diabetes.

Andra typen negativ påverkan i samband med användningen av sylt på fastande mage. Syrorna som ingår i kompositionen kommer att irritera väggarna inre organ vilket kommer att orsaka allvarliga obehag. Annars päron in kokt kan bara gynna människokroppen.

Vad är kaloriinnehållet i päronsylt?

För den som bryr sig om figuren är det viktigt att veta vad som är kaloriinnehållet i päronsylt per 100 gram. Det är 214,6 kcal. För en mer detaljerad beräkning anger vi kaloriinnehållet i päronsylt i en tesked - 32,2 kcal.

Är det möjligt att päron sylt med gastrit?

Päronsylt har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen, men vid gastrit måste du vara försiktig. Mycket beror på sjukdomsstadiet och typen. Till exempel när hyperaciditet päronsylt hjälper bara under behandlingen, och vice versa, med minskad sekretion, måste du överge den söta produkten.

Dessutom bör företräde endast ges åt godsaker. hemlagat, eftersom burkarna från affären förmodligen har konserveringsmedel. I det akuta skedet bör du inte luta dig mot produkten, det är bättre att begränsa dig till 1-2 skedar och dricka dem varm mjölk eller svagt te. Vatten i det här fallet är inte lämpligt, eftersom det kommer att provocera halsbränna.

Kan päronsylt användas för pankreatit?

Päronsylt för pankreatit är tillåtet på grund av närvaron av användbara ämnen som har en gynnsam effekt på bukspottkörteln. Men detta betyder inte alls att du inte ska hålla dig till den föreskrivna kosten och äta godsaker med skedar. Ett par teskedar om dagen gör susen, inget mer.

Hur förvarar man päronsylt?

Fördelarna med päronsylt är uppenbara, men den måste förvaras ordentligt så att den inte försämras under många månader. Om päronsylt är ordentligt förberedd, ett enkelt recept för vilket kan hittas på webbplatsen och lagringsförhållanden observeras, kan du njuta av dessert under lång tid, men ofta slutar det mycket tidigare än utgångsdatumet.

Hur förvarar man päronsylt?

Päronsylt för vintern kan förvaras i rumstemperatur, men burkarna måste vara hermetiskt förslutna, och rummet måste ha torr luft. Det finns recept där massfraktionen av frukt är större än socker. Sådan sylt bör förvaras i källaren eller kylskåpet.

För att förlänga hållbarheten är det bättre att följa standardreglerna för förvaring av sylt: vid en temperatur på 10 till 15 grader i ett torrt rum. Om luftfuktigheten och temperaturen fluktuerar ofta är det en bra idé att hålla ett öga på locken på burkarna, eftersom de med tiden kan bli deformerade på grund av rostbildning, vilket gör att sylten förstörs.

Hur länge håller päronsylt till vintern?

Päronsylt (recept med foto) för förvaring i kylskåp rekommenderas att förvaras i högst två veckor. Och här vinterförberedelser Rätt förvarade kan de hålla i upp till 3 år. Om päronsylt kombineras med frukter som har frön, som plommon eller aprikos, lagras sådana delikatesser i högst ett år.

Hur avgör man att päronsylt är borta?

Det första tecknet på bortskämd päronsylt är dålig lukt efter öppning. Skum eller bubblor på toppen indikerar pågående jäsning. Ett annat tecken kan vara mögel. I båda fallen är sylten olämplig för konsumtion.

Vad ska man göra om päronsylt är mögligt?

Mögel bildas om det kommer in luft i burken, så du bör slå in delikatessen väl inför vintern och hela tiden kontrollera burkarna för integritet. Om locket faller eller slår hårt när du omarrangerar banken, är det bättre att ta hem det omedelbart och börja äta innehållet, eftersom även ett svagt slag kan deformera locket.

Om det dyker upp mögel på ytan av päronsylten kan den tas bort, och resterna av godsakerna kan användas i bakning eller för att göra drycker, till exempel i te eller kompott. I allvarligt avancerade fall kan du koka sylten igen och ta bort det resulterande skummet, i vilket den återstående svampen viker sig.

Päronsylt jäst - vad ska man göra?

Jäsningsprocessen sker i två fall: med brist på socker eller om sylten är underkokt, det vill säga sirapen är inte tillräckligt tjock. För att åtgärda situationen kan du separera sirapen från päronen, tillsätt 300 gram socker och koka till önskad densitet. Därefter återförs frukterna till sirapen och kokas i ytterligare 15 minuter.

Det finns ett annat bearbetningsalternativ - beredning av drycker genom jäsning, till exempel öl, cider eller vin. På Internet kan du hitta recept för att destillera jäst sylt, vilket hjälper till att rädda en bortskämd delikatess.

Päronsylt för barn, gravida och amning

Päronsylt är en populär delikatess, men i speciella fall måste du veta säkert om du kan njuta av dessert i överflöd eller tillfälligt begränsa dig.

Är det möjligt att göra päronsylt under graviditeten?

Päronsylt för gravida kan ha både positiva och negativ påverkan. För det första är den rik på folsyra, som bör konsumeras aktivt under första och tredje trimestern. För det andra innehåller päronsylt, särskilt sura sorter, askorbinsyra, vilket bidrar till den utmärkta absorptionen av järn. För det tredje bidrar ett överflöd av kalium till hjärtats normala funktion, och faktiskt under graviditeten ökar belastningen på detta organ avsevärt.

Under graviditeten bör päronsylt begränsas om en kvinna lider av matsmältningsbesvär. Saftiga frukter påskyndar peristaltiken, så du bör inte missbruka dem. Det är sant att många gravida kvinnor lider av förstoppning, så päronsylt kan hjälpa dem.

Päronsylt är ett bra antimikrobiellt och antiviralt medel, så gravida kvinnor bör äta det under kalla epidemier. Att äta keso, hälld med päronsylt på morgonen, kan du skydda dig mot oönskad infektion.

Är det möjligt att göra päronsylt under amning?

Päronet tillhör hypoallergena produkter, därför kan du direkt efter förlossningen äta sylt från en saftig frukt utan rädsla för barnet. Som regel reagerar nyfödda inte på denna produkt som introduceras i moderns kost. På frågan om päronsylt är möjligt för en ammande mamma är svaret självklart. För kvinnor som har fött barn är det användbart när det gäller att förebygga förstoppning och för ett barn - som en rik källa till vitaminer och mineraler.

I sällsynta fall kan päronsylt orsaka uppblåsthet, kolik eller allergier, men det händer ofta om du äter industriellt tillagad sylt. Till sådana produkter tillsätts konserveringsmedel, vilket har en negativ effekt. Om du vill njuta av päronsylt medan du ammar, är det bättre att förbereda det själv.

Vid vilken ålder kan barn äta päronsylt?

Päronpuré får införas i barns kompletterande mat från sex månader, men först ska barnet redan vänja sig vid äpplen. Med päronsylt - allt är inte så enkelt, som det innehåller Ett stort antal Sahara. I denna fråga är både barnläkare och föräldrar mycket oense. Vissa tror att livsmedel som innehåller socker kan ges till barn från 3 år. Andra tenderar att tro att detta är för sent, så det är inte tillrådligt att hålla sig till det.

I detta avseende kan päronsylt ges till barn från ett års ålder, först lägga till mat, till exempel gröt eller kesogryta. I avsaknad av restriktioner i varje enskilt fall, skämmas barn bort med en delikatess efter behag, men inte övernitiska i stora portioner.

Päronsylt anses vara en av de mest doftande hemlagade preparaten, perfekt för att förbereda en mängd olika bakverk och långa kvällar på samovaren. Dessutom kan du laga utsökt päronsylt för vintern (recept med foto nedan) inte bara från mjuk, utan också hård grön, inklusive vilda sorter. När det gäller "vildfisken", beroende på receptet, kan pärondelikatessen vara genomskinlig och tjock sylt, och kan tillagas av hela frukter eller skivor. Päronet är också bra att experimentera med olika tillsatser i sylt. Till exempel kan du betona smaken av frukt och lägga till ovanliga toner med citron (citronsyra), apelsin, kanel, vanilj, vallmo, ingefära. Denna artikel har samlats bästa recepten och rekommendationer om hur man lagar utsökt päronsylt för vintern, inklusive fem minuter och alternativ utan sterilisering. Vi hoppas att enkla steg-för-steg-recept med foton och videor hjälper dig att ta en ny titt på denna delikatess och bli ännu mer förälskad i päronämnen.

Enkel päronsylt med citron - steg för steg recept med bilder

Citron och päron är den enklaste och samtidigt den mest framgångsrika smakkombinationen för att göra originalsylt. Det finns inget vatten i detta recept, så det tar minst 12 timmar att göra fruktsirap. förträning. Men generellt sett är den enkla päron- och citronsylten från steg-för-steg-receptet med bilder nedan ganska snabb och enkel att tillaga.

Viktiga ingredienser för lätt päron citron sylt recept med bilder

päron - 2 kg
citron - 1 st.
socker - 1,5 kg

Steg-för-steg-instruktioner för ett enkelt recept på päron- och citronsylt till vintern

Tjock päronsylt med kanel och vanilj - ett enkelt recept för vintern, steg för steg

Det som gör ett päron speciellt bra för sylt är att fruktens struktur är väldigt köttig och lös. Koka därför tjock och doftande sylt från päron för vintern, till exempel med kanel och vanilj, lika lätt som att skala päron. Det är förresten dessa två kryddor som perfekt framhäver unik smak päron, särskilt saftiga sorter. Lär dig mer om hur du gör en tjock päronsylt med kanel och vanilj i ett enkelt steg-för-steg-recept för vintern nedan.

Nödvändiga ingredienser för en tjock sylt med päron, kanel och vanilj inför vintern

päron - 2-3 kg
socker - 1,5 kg
vanilj - 1 st
kanel - 0,5 tsk
vatten - 1 glas

Steg-för-steg-instruktioner för ett enkelt recept på tjock päron-, kanel- och vaniljsylt för vintern

För att göra sylten enligt detta recept tjock måste du ta frukter som är köttiga och saftiga med ett tunt skal. Tvätta och skär päronen på mitten, ta bort kärnan och skär i små tärningar.
Koka sirap från ett glas vatten och allt socker. När strösockerkornen är helt upplösta och sirapen tjocknar, häll päronen över dem och låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar. Vi lägger även till kanel och innehållet i en vaniljstång (du kan ersätta den med en påse vanilj).
Efter den angivna tiden, sätt pannan med frukt- och sockermassan på elden och koka upp. Ta bort skummet och minska värmen, koka massan tills den tjocknar.
Rör hela tiden om sylten med en träslev så att den inte bränns vid.
Päronsylt anses vara färdig när fruktbitarna är helt kokta och massan mörknar och tjocknar. Beroende på sorten av päron kan tillagningsprocessen efter kokning ta från 1,5 till 3,5 timmar. Under denna tid måste du sterilisera burkarna och locken.
Hälla färdig sylt på ett bekvämt glasbehållare och förslut med lock

Transparent päronsylt med skivor - steg för steg recept med citronsyra

En speciell genomskinlig delikatess, som inte är mycket lik sylt, framställs av päronskivor med tillsats av citronsyra. Eftersom sådan päronsylt utåt är mycket vacker, serveras den oftast på bordet för te på egen hand eller används för att dekorera kakor. Lär dig att laga genomskinlig päronsylt med citronsyraskivor från nästa recept.

Nödvändiga ingredienser för klar päronsylt med citronsyraskivor

päron - 1 kg
socker - 1,4 kg
citronsyra- 1/4 tsk
vanillin - 1 påse
vatten - 250 ml.

Steg-för-steg-instruktioner för ett tydligt syltrecept med päron och citronsyraskivor

Tvätta päronen, ta bort stjälkarna och ta bort fröna. Skär sedan frukten i tunna skivor och doppa i kokande vatten i 5 minuter.
Ta bort päronbitarna och kyl i kallt vatten, låt rinna av i ett durkslag.
kock tjock sirap från vatten och socker. Häll päronet med sirap och låt stå i 3-4 timmar under lock.
Sätt massan på elden och koka upp, koka i 20 minuter och svalna helt.
Upprepa den sista proceduren två gånger. Efter att ha kokat upp sylten för tredje gången, tillsätt citronsyra och koka i 10 minuter.
Häll den färdiga sylten i sterila burkar, rulla ihop, vänd tills sylten har svalnat.

Läcker vild hård päronsylt för vintern - ett enkelt steg-för-steg-recept

Smakrik och doftande sylt för vintern kan tillagas även från hårda vilda päron.Det viktigaste är att klara receptet och tillagningstiden. Då kommer en läcker sylt från hårda eller vilda päronsorter för vintern från ett enkelt steg-för-steg-recept nedan att säkert glädja dig med sin ursprungliga njutning och sommardoft.

Viktiga ingredienser för läcker vinterhård vildpäronsylt

vildpäron - 1 kg
socker - 1,5 kg
päronbuljong - 1,5-2 koppar

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på läcker sylt med vildpäron för vintern

Mina päron och ren från skiljeväggar med frön. Skär i tunna skivor och doppa genast i kallt vatten. Koka päronen efter att ha kokat i 10 minuter och lägg dem tillbaka i ett durkslag.
Vi mäter upp två glas päronbuljong och tillsätter socker. Koka upp sirapen och koka i 5 minuter.
Häll päronskivorna med varm sirap och låt stå över natten i rumstemperatur.
På morgonen, låt frukten i sirap koka upp och, minska värmen, koka i ungefär en halvtimme.
Ta bort från spisen och låt svalna helt. Vi upprepar proceduren 2 gånger till.
Häll upp den varma sylten i sterila burkar, vrid locken med en sömnyckel och slå in dem i en varm trasa tills de svalnar.

Snabb fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering - steg för steg recept för vintern

En fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering är en av de snabbaste och mest enkla arter förberedelser inför vintern. För att delikatessen ska visa sig vara rätt konsistens måste du ta små täta frukter med hårt fruktkött. Hur man lagar mat 5 minuters snabb sylt med hela päron utan sterilisering vidare.

De nödvändiga ingredienserna för en fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering

päron -1, 5 kg
socker - 1 kg
citron - 1 st.
honung - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktioner för fem minuters sylt med hela päron utan sterilisering för vintern

Tvätta små päron och ta bort stjälkarna. Skär av huden tunt.
Täck päronen med socker, tillsätt en sked honung och saften av en citron.
Blanda allt ordentligt och låt stå över natten i kylen under lock.
På morgonen, låt massan koka upp, koka i 15 minuter och ta omedelbart bort från spisen.
Packa päronsylt i sterila burkar och rulla ihop.

Läcker grön päronsylt med citron, apelsin och vallmofrön - ett snabbt recept steg för steg

Vid en första anblick kan vallmofrön i receptet på läckra gröna päron-, citron- och apelsinsylt verka överflödig. Men det är denna enkla ingrediens som gör en enkel päronberedning original dessert kan överraska även en gourmet. Alla detaljer för att göra läckra gröna päron, citron, apelsin och vallmo sylt i ett snabbt steg-för-steg-recept nedan.

Viktiga ingredienser för läckra gröna päron, citron, apelsin och vallmofrön

päron - 1 kg
granulerat socker - 1, 3 kg
apelsin - 1 st.
citron -1 st.
vallmo -3-4 msk. l.

Steg-för-steg-instruktioner för ett snabbt recept på sylt av päron, citron, apelsin och vallmo

Mina päron och ren från frön och skiljeväggar. Skär tillsammans med skalet i tunna skivor och strö över socker.
Ta bort skalet från citronen och apelsinen, lägg till päronen. Pressa ut citron juice och skär apelsinen i små tärningar.
Tillsätt apelsinen till päronet och blanda väl. Låt massan stå i 4-5 timmar.
Skölj vallmofrön under rinnande vatten och torka på en handduk. Stek sedan vallmofrön lätt i en torr stekpanna.
Vi lägger fruktmassan på elden och väntar tills den kokar. Koka i 15 minuter och ta bort tills den svalnat helt.
Vi kokar igen på samma sätt.
Tredje gången efter kokning, tillsätt vallmofrön och koka i 10 minuter.
Hälla original sylt i en steril behållare, kork.

Amber päron sylt för vintern med skivor - ett steg för steg recept med video

Tjock bärnstensfärgad päronsylt (recept i skivor) för vintern är inte sämre i smaken än mer originalversioner med vallmo, apelsin eller kanel. Inte alla sorter är lämpliga för att laga detta pärongodis. Till exempel gröna hårda päron, samt vilda sorter, det så kallade vilda viltet, kommer inte att kunna ge rätt konsistens och färg till en sådan fem minuters sylt. För att laga bärnstensfärgad päronsylt för vintern i skivor eller som helhet behöver du även citron eller citronsyra. Alla detaljer för att göra denna läckra sylt utan sterilisering i videon nedan.

Päronsylt är en av de mest utsökta, vackra och doftande söta preparaten för vintern. En doftande delikatess med skivor som lyser i solen kan erövra även den mest sofistikerade gourmet. Sommar-höstperioden är tiden för att mogna päron, så missa inte möjligheten att förbereda en utsökt efterrätt av dessa underbara frukter.

Hur man lagar päronsylt

Vid beredningen av den här eller den andra rätten bör vissa rekommendationer följas så att den slutliga produkten visar sig vara så välsmakande som möjligt. Så för att laga sylt bör du ta de päronsorter som skiljer sig åt i densitet, som citron eller duchesse.

Du kan välja vilka andra sorter som helst, men så att frukterna inte är övermogna. Det ideala alternativet skulle vara hela päron med elastisk hud av senhöstens sorter.

Före direkt tillagning ska frukterna tvättas, befrias från kärnan och stjälken, skäras i kuber eller skivor, ta bort bortskämda platser.

Nästa viktig poäng Hur man gör päronsylt är rätt redskap. Sötma tillagas bäst i en koppar- eller aluminiumskål. I en sådan inventering kommer blandningen inte att brinna, den kommer inte att fastna i botten. Det är bättre att störa en träspatel och ta bort skummet i en tallrik. Sterilisering av burkar är huvudvillkoret för långtidsförvaring förberedelser inför vintern.

Det finns flera hemligheter om hur man gör päronsylt välsmakande och doftande:

Delikatessen kan diversifieras med tillsatsen olika ingredienser såsom citron, apelsin, äpple, banan, mynta, mandel eller kryddor.
Det är bättre att skörda för matlagning på en solig dag, bara i det här fallet kan frukten avslöja sin arom väl.
Päronsylt bränner kraftigt, så hela processen bör kontrolleras.
För att enkelt ta bort skalet från päronet måste du skålla det med kokande vatten och sedan omedelbart sänka det i kallt vatten.
Det är lämpligt att skära bort ett alltför stramt skal så att delikatessen inte visar sig vara för grov.
Hela skivor kan endast erhållas under villkor av trestegs tillagning, som var och en utförs i tjugo minuter.

Om du vill veta hur man gör maximal päronsylt på ett enkelt sätt, överväg sedan klassiskt recept matlagning. Tillverkningstekniken för denna delikatess är känd för nästan varje hemmafru, för här kan du klara dig utan matlagning i flera steg och göra en utsökt delikatess på en gång. Minsta ansträngning för beredning av godsaker från päron kommer du att göra läckra förberedelser för vintern.

Ingredienser som behövs för klassisk sylt:

päron - 2 kg;
socker - 2,4 kg;
vatten - 2 msk.

För att få utsökt päronsylt med skivor måste du göra allt steg för steg:

Skär de förberedda frukterna av fruktträdet i lämpliga skivor och lägg i en behållare där du planerar att koka sirapen.
Strö socker över frukten och fördela jämnt.
Stick hål i päronskivor med en gaffel och låt stå i ett par timmar tills det bildas en riklig mängd juice. Om sorten inte är saftig, måste du lägga till vatten i skålen.
Lägg disken på elden och vänta tills konsistensen kokar. Minska lågan och koka i ytterligare en timme, rör om då och då.
Häll den klara sammandragande blandningen i burkar med gul nyans, kork med lock.

Päronsylt i sirap

Delikatessen utmärker sig genom sin ovanlig smak i vilken tolkning som helst. Men mer sofistikerade recept är de som har salta tillsatser i form av apelsin, äpple eller citron. Så även ett barn kommer att gilla päronsylt i citronsirap. Smakfull och doftande sötma av bärnstensfärg kommer att vara lämplig på kalla vinterkvällar med en kopp varmt te.

För att göra päronsylt i sirap behöver du följande produkter:

skalade frukter av ett päronträd - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
stor citron - 1 st.;
vatten - 250 ml.

Förbereda sylt under lång tid, men inte svårt:

Vi tvättar, rengör frukterna från päronträdet från huden och kärnan, skär i skivor.
Vi delar citronen i tunna skivor och befriar var och en från fröna.
Vi placerar den förberedda citrusen i en kastrull fylld med vatten, kokar i tre minuter, dränerar buljongen och pressar citronerna något.
Vi filtrerar buljongen genom en sil med små hål för att ta bort massan. Vi placerar den på citrusfrukter, lägger den på spisen och tillsätter socker i två till fyra tillvägagångssätt tills den är helt upplöst.
Häll varm sirap över frukter i en skål där vi ska koka sylt. Vi står ett par timmar så att de ger saft.
Vi lägger blandningen på elden, kokar upp, väntar tio till femton minuter och tar bort skummet. Ta bort från värmen, håll den framtida sylten i tre till fem timmar tills den svalnat helt. Vi upprepar denna process ett par gånger till. Koka för fjärde gången i tjugo minuter tills en vacker bärnstensfärgad färg bildas.
Nästan gott klar gelé lägg i steriliserade burkar, korka, vänd behållaren upp och ner tills den svalnar helt. Vi lägger ämnen på en förvaringsplats.

Päronsylt Pyatiminutka

Denna mångsidiga frukt är lämplig för alla metoder för beredning, med dess hjälp kan du utföra alla typer av kulinariska experiment.

Om du tycker att päronsylt med skivor ska göras genom att koka i många timmar, då har du fel. Läcker godbit den är tillgänglig att laga på bara fem minuter, och det är inte nödvändigt att ta bort skalet från frukten.

Pikant päronsylt kan lätt användas som flytande sås till en kötträtt.

Fem minuters ingredienser:

frukt av päronträd - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 0,5 msk.

Marmelad delikatess görs så här:

Vi bearbetar päronträdets frukter, skär i mycket tunna skivor.
Vi kokar sirapen separat: lös sockret i vatten, ta bort skummet som bildas på toppen under tillagningen.
Redo söt blandning lägg päronskivorna och koka tills konsistensen blir genomskinlig.
Häll marmeladsylt i burkar förberedda i förväg, rulla ihop.

Päronsylt utan socker

Socker är huvudkomponenten i förberedelserna för vintern. När allt kommer omkring, enligt många, måste en delikatess för te vara söt och till och med klumpig.

Men människor som följer skalan och föredrar att begränsa sin konsumtion av godis vet hur man gör sockerfri päronsylt. Dietdelikatessen visar sig vara mycket välsmakande, så missa inte möjligheten att laga den.

Sylt kommer att vara så användbart som möjligt - under beredningen av olika frukter kommer det att behålla alla sina användbara egenskaper.

Ingredienser för matlagning av dietgodis:

kvitten - 1 kg;
päron - 2 kg;
äpple (grönt eller rött) - 2 kg;
aprikos (stora storlekar) - 1 kg;
vatten - 3 l.

Hur man gör sylt utan socker:

Förbered alla frukter: skala från kärnan, frön och skal, skär i skivor.
Placera i en behållare för matlagning, häll vatten, koka upp.
Koka fyra tillvägagångssätt i två dagar tills sylten får en enhetlig konsistens.
Om så önskas kan du lägga till en apelsin eller citron till frukten - då kommer arbetsstycket att visa sig vara särskilt välsmakande.

Det är en specifik delikatess som nästan alla älskar. Transparent sötma av bärnstensfärg kan bli en underbar dekoration av det festliga bordet.

Om du vill glädja din familj och vänner läcker maträtt i kyla vinterkvällar, missa då inte möjligheten att laga sylt enligt ett eller flera recept.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar päronsylt presenteras nedan.

Hur man lagar päronsylt med skivor

Päronsylt i en slowcooker

Bärnstenspäronsylt

Källa: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Päronsylt

Till och med 3 tusen år före vår tideräkning odlade människor ett päron. Man tror att päron kom till Europa från det antika grekiska Peloponnesos, som på den tiden kallades päronlandet.

Sedan urminnes tider har päron odlats i Ukraina, Vitryssland, Ryssland, Kaukasus och länderna i Centralasien.

Päronets helande egenskaper användes av de sumeriska läkarna.

Färska päron förbättrar matsmältningen. På grund av den stora mängden tanniner ordineras ett avkok av päron, särskilt vildpäron, för diarré. Detta avkok hjälper mot hosta och feber. Det har också en diuretisk, smärtstillande, antiseptisk effekt.

Päronjuice är ett utmärkt botemedel för att stärka kapillärerna.

Päron är bra eftersom de mognar när många bär och frukter redan har gått. Därför förbereder hemmafruar dem gärna för vintern: de torkar dem, lagar kompotter, sylt, sylt från dem.

Finesser i matlagning

Syltpäron ska vara mogna, men inte mjuka. Från gröna päron sylten blir rå, blek, oattraktiv och icke-aromatisk. Övermogna päron under tillagningen (värmebehandling?) koka mjuka, förvandlas till gröt.
För att päronskivorna ska tillagas samtidigt måste frukterna vara av samma mognadsgrad och av samma sort.
Beredningen av päron består i det faktum att skalet skärs av från dem, frökamrarna skärs försiktigt ut.
För att de skalade päronen inte ska mörkna förvaras de i lätt surgjort vatten före tillagning.
Små päron kan kokas hela, resten skärs i skivor 2 cm breda.
Om päronen är söta, kan socker tas hälften så mycket som för att laga äppelsylt. I vissa fall räcker det att ta bara 500 g socker för 1 kg päron.

Päronsylt: det första receptet

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1,2 kg;
päronbuljong - 2 msk.

Matlagningsmetod

Skala mogna men fasta päron. Skär i hälften, ta bort kärnan. Skär i skivor.
Lägg de förberedda päronen i en bred kastrull, fyll på med vatten så att det täcker dem något. Koka tills de är mjuka, men skivorna ska inte vara mjuka. Häll av buljongen i en separat skål.
Häll socker i kokkärlet och tillsätt två glas buljong. Rör om väl, låt koka upp.
Doppa päronen i sirapen, låt koka upp igen, ta bort skummet. Koka tills skivorna är genomskinliga.
Kyl sylten. Häll i rent, torrt glasburkar. Täck med bakplåtspapper eller kalkerpapper.

Päronsylt: recept två

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1-1,2 kg.

Matlagningsmetod

För sylt, välj mogna men fasta päron. Tvätta dem under rinnande vatten. Skär av huden.
Skär frukten på mitten, skär ut kärnan. Skär päronen i tärningar.
Lägg dem i matlagningsskålen. Strö över socker. Låt stå i 6-8 timmar. Under denna tid kommer päronet att ge juice.
Sätt bassängen på elden och koka i 35 minuter vid måttlig koka, ta bort skummet.
Ta bort bassängen från spisen, kyl sylten i 8 timmar.
Sätt tillbaka på elden och koka i ytterligare 35 minuter.
Tvätta och torka burkarna.
Kyl den färdiga sylten. Sortera i banker. Täck med bakplåtspapper eller kalkerpapper. Om du vill stänga sylten hermetiskt måste burkarna och locken först steriliseras. Packa sylten varm. Täta med lock. Vänd upp och ner och kyl så här.

Päronsylt: recept tre

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 3/4 st.;
citrus (citron, apelsin eller mandarin) torkade skal - efter smak.

Matlagningsmetod

Tvätta mogna starka päron. Skär bort skalet. Skär på mitten, ta bort frökamrarna.
Skär päronen i skivor och lägg dem i en kokkärl, häll socker i lager. Låt stå i 12 timmar. Under denna tid kommer päronet att ge saft och en del av sockret kommer att lösas upp.
Häll i vatten, rör om försiktigt. Sätt på eld och koka vid måttlig koka i 1 timme och 20 minuter. Ta bort det framväxande skummet med en hålslev.
I slutet av tillagningen, tillsätt torkade citrusskal.
Låt den färdiga sylten stå i bassängen tills den svalnat helt. Förpacka sedan i torra, rena burkar och täck med bakplåtspapper eller kalkerpapper.

Päronsylt med citron

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 1 msk.;
citron - 1 st.

Matlagningsmetod

Tvätta mogna men fasta päron. Dra av huden. Skär i skivor, ta omedelbart bort kärnan. Lägg i en kokskål.
Tvätta citronen, skär i skivor. Ta bort frön. Lägg i en liten kastrull, täck med vatten och låt koka i 3 minuter. Anstränga.
Häll socker i pannan, tillsätt citronsaft. Koka upp sirapen.
Fyll dem med päron. Insistera 2 timmar.
Sätt bassängen på spisen, låt sylten koka upp. Koka på måttlig värme tills de är mjuka. Päronskivorna ska bli genomskinliga och sirapen ska tjockna.
Förbered torrt sterila burkar med lock. Bred varm sylt i dem. Förslut tätt. Kyl upp och ner.

Snabb päronsylt

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 1 msk.

Matlagningsmetod

Tvätta mogna men fasta päron. Skär huden av dem. Skär på mitten och ta bort kärnan. Skär i skivor.
Lägg de förberedda päronen i en skål.
Häll socker i en kastrull, häll vatten. Koka upp sirapen. Fyll dem med päron.
Koka upp. Koka på måttlig värme i ett steg tills de är mjuka.
Häll varm sylt i steriliserade burkar och förslut ordentligt. plåtlock. Kyl genom att vända upp och ner.

Päronsylt med apelsin

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 2/3 st.;
apelsin - 0,5 st.

Matlagningsmetod

Tvätta mogna men fasta päron. Skär bort skalet. Skär på mitten, ta bort frökamrarna. Skär i tunna skivor. Lägg de förberedda päronen i en kokskål.
Häll socker i en kastrull, häll vatten. Koka upp sirapen.
Häll varm sirap över päron. Koka upp på medelvärme och låt sjuda i 5-6 minuter, skumma bort skummet.
Ta av sylten från spisen och låt stå i 8-10 timmar så att päronen blötläggs i sirap.
Sätt den på elden igen och koka i 5 minuter från det att det kokar.
Återigen insistera i 8-10 timmar. Upprepa denna procedur en gång till.
Tvätta apelsinen och skär i bitar tillsammans med skalet. Lägg till päronsylt. Koka allt tillsammans på medelvärme i 30 minuter. Om sylten tjocknar ordentligt, reducera kokningen, annars kan sylten brännas.
Förbered burkar och lock. För att göra detta, tvätta dem och ånga dem eller baka dem i ugnen.
Lägg varm sylt i torra sterila burkar och förslut omedelbart tätt med rena och torra lock. Vänd burkarna upp och ner och svalna i detta läge.

Användbar information

Efter sortering av päron för sylt återstår övermogna eller skrynkliga frukter. De går för att göra sylt eller marmelad. Men om det inte finns någon önskan att bråka med dessa ämnen, kan de återstående päronen användas för kosmetiska ändamål. Gör till exempel en fruktmask. Mogna frukter innehåller en stor mängd vitaminer, användbara mikroelement, biologiskt aktiva ämnen.

För att förbereda en fruktmask skalas päron och frökamrar avlägsnas, placeras i en burk och gnuggas noggrant. Detta päronpuré applicera på ansikte, hals, bröst, händer och håll i 20 minuter. Tvätta sedan bort varmvatten och huden är insmord med grädde.

Källa: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Päronsylt för vintern - enkla recept med foton

mogen doftande päronär en favorit delikatess för många människor. Det är synd att dessa frukter inte kan lagras under lång tid och det är problematiskt att förbereda dem för framtiden. Vad ska man göra? Mest det bästa alternativet- Gör päronsylt.

Hur lagar man päronsylt?

Erfarna "syltexperter" rekommenderar användning för sylt sena sorter päron, eftersom de ger en rikare smak, men sommaren är också en underbar efterrätt. Oftast används citron eller duchesse i detta fall. Huvudsaken är att päronen är täta och elastiska.

Övermogna frukter kan göra för vattnig sylt. Du kan prova att göra sylt av olika sorter och vid olika mognadsperioder, så att det senare fanns en möjlighet att smaka på dem alla och välja det mest framgångsrika alternativet.

Fantisera, tillsätt nya ingredienser och gläd dina nära och kära med stor hälsosam sötma.

Du måste också hämta rätter för matlagning. En söt pärongodis, precis som äppelsylt, är det önskvärt att laga mat i en koppar, aluminium bassäng eller emalj.

Våra mormödrar använde sådana behållare, för på detta sätt kommer sylten inte att fastna och bränna mycket. Använd en långskaftad träslev eller spatel för att röra om och ta bort skum.

Om du ska förvara arbetsstycket i burkar måste både dem och locken steriliseras. Du kan utföra denna procedur över ånga, i ugnen eller i mikrovågsugnen.

Recept

Varje erfaren värdinna Det finns säkert deras favoritsätt att tillaga denna delikatess. Jag har flera av dem samtidigt.

Ett enkelt recept på päronsylt till vintern

Den klassiska versionen, där endast frukt och socker används - denna förbereddes av våra mödrar och mormödrar.

Ingredienser:

päron - 1 kg
socker - 1 kg
vatten - 1 glas.

Matlagning:

Lägg tvättade, urkärnade och skivade päron i en stor skål för matlagning.
Häll socker i vattnet i en kastrull och värm det över eld tills kornen är helt upplösta.
Under tillagningen kan skum uppstå - det måste tas bort.
Häll arbetsstycket med varm sirap och koka sylten på låg värme tills skivorna blir helt mjuka och genomskinliga.
Packa den färdiga produkten i burkar förberedda i förväg.

Vaniljhonungssylt

Denna sylt är bekväm att använda för alla bakningar som fyllning. Alla vindpajer, bagels och cheesecakes kommer att bli vansinnigt läckra.

Och själva sylten kommer ut så väldoftande att kvällen blir oförglömlig med en kopp varmt te. Det är lämpligt att välja hårda sorter för sylt. Dessa är oftast höst- och vintersorter.

Sommarpäron kan också användas, men ta dem inte mjuka och övermogna utan lite omogna. Då blir sylten den konsistens som du behöver.

Ingredienser:

päron - 800 g
granulerat socker - 400 g
honung - 150 g
ett par droppar vaniljessens.

Tillagningsmetod:

Jag skär päronen i inte för stora rutor. Jag skär inte huden. Jag tar bara bort den hårda kärnan, frön och hästsvansar.
jag strör strösocker och låt stå ett par timmar så att päronen släpper saften och sockret smälter helt.

Jag häller honung. Tack vare honung blir päronsylt ännu mer koncentrerad och söt.

Jag kokar sylten i 15 minuter 3-4 gånger, alternerande tillagning med fullständig kylning. Jag lagar mat på medelvärme.

I slutet av tillagningen lägg till vanilj extrakt. Doften av denna sylt blir bara magisk.

Jag lägger ut den nykokta, tillagade delikatessen i alla burkar.

Färdig sylt ska svalna under en varm filt.

Sylten svalnar på 3-4 timmar.

Transparent päronsylt med skivor "Amber"

Endast för detta recept hårda sorter päron, eftersom resultatet ska bli sylt med osmälta bitar. Smaken på denna sylt är mycket lik torkad frukt. Denna ovanliga efterrätt kommer att uppskattas mycket av både barn och vuxna.

Komponenter:

päron - 1 kg
socker - 700 g
citron eller lime - 1 st.
vatten - 2 l
läsk - 1 tsk

Hur göra:

Skala inte päronen, ta bara bort fröna och skär frukten i tunna skivor, men inte genomskinliga. Små frukter skärs helt enkelt i 2 eller 4 delar.
Gör en lösning av vatten och läsk.
Somna in kolsyrat vatten skivor av päron och blötlägg dem där i 15 minuter.
Skölj skivorna under rinnande vatten.
Lägg bitarna i en tjockväggig behållare och täck dem med socker.
Blanda sockret med päronen och toppa med tunt skivad citron eller lime.
Låt denna massa dra i 5-6 timmar. Under denna tid bör lite juice sticka ut.
Sätt pannan eller skålen med halvfabrikatet på spisen och låt koka upp.
Koka den i 20 minuter stängt lock. Om det inte finns tillräckligt med juice så kan du hälla i lite vatten så att blandningen inte fastnar i botten.
Ta av sylten från värmen och låt den svalna.
Koka igen i 15 minuter med locket stängt.
Låt efterrätten svalna igen.
Koka sylten sista gången i 15 minuter, men utan lock. Ta bort skummet med en ren, torr träslev.
Lägg det fortfarande kokande ämnet i burkar. De kan rullas ihop järnlock eller täck med plast. Hermetiskt försluten sylt förvaras på en mörk plats i upp till 2 år.

Viktigt: försök att blanda denna typ av sylt mycket noggrant och smidigt, eftersom huvudmålet är att bevara fruktbitarnas integritet.

Päron- och äppelsylt

Päron har en uttalad smak även utan tillsatser, men de är bra inte bara i monovarne. Det finns många receptalternativ med tillsats av andra frukter och bär. De är särskilt "vänliga" med äpplen. Det visar sig mycket välsmakande sylt, där päron är söta och äpplen är sura och saftiga.

Vad du behöver:

päron - 1 kg
äpplen - 1 kg
socker - 2 kg.

Tillagningsmetod:

Skölj äpplen och päron, skala dem. Ta också bort fröna.
Strö frukten skuren i små bitar med socker. Låt dem stanna över natten.
När juicen sticker ut kan värmebehandlingen påbörjas.
Lägg arbetsstycket på elden och koka, rör försiktigt, i cirka 30-40 minuter.
Du kan göra två eller tre tillagningssteg, men då behöver de inte vara mer än 5-7 minuter. Varje gång efter kokning, ta bort sylten från värmen och vänta tills den svalnat helt.
För att göra smaken ännu mer uttalad kan du lägga till kryddnejlika, kanel eller citronskal till massan 5-10 minuter innan beredningen.
Om en droppe sylt på ett kallt fat inte breder ut sig, då het produkt redan kan läggas ut i burkar.

Päronsylt med citron

Citrusfrukter sätter perfekt igång huvudsmaken av päronsylt. Dessutom gör de desserten mindre sockerhaltig.

Ingredienser:

päron - 2 kg
socker - 2 kg
citron - 1 st.

Steg-för-steg matlagningsschema:

Häll en hel oskalad citron i 5 minuter med kokande vatten. Denna teknik kommer att bli av med bitterheten som finns i skalet.
Skär den kylda citrusen i små tärningar.
Päron, tvättade, skalade och även tärnade, blanda med socker och citrontillsats. Lämna arbetsstycket i 5-6 timmar.
Sätt behållaren med den framtida sylten på spisen. Koka på låg värme i 30 minuter.
Ta av efterrätten från värmen och ställ åt sidan.
Koka upp igen och koka i en halvtimme.
Packa den varma massan i burkar.

Apelsin päron godis

Dessutom blir päronsylt mycket vacker (bärnstensfärgad), doftande och välsmakande om apelsiner används som tillsats.

Komponenter:

päron - 2 kg
apelsiner - 3 st.
socker - 2,2 kg.

Tillagningssteg:

Tvättade och skalade päron skurna i skivor.
Lägg detta ämne i en kastrull.
Ta bort skalet från apelsinerna, om så önskas, och skär dem i samma bitar som päronen.
Häll citrusfrukter i en skål.
Blanda fruktmassan, strö över socker, skaka lite.
Lägg arbetsstycket för att infundera hela natten.
Om du använder tät och inte mycket saftiga päron du kan lägga till lite vatten.
Sätt behållaren med frukt på spisen, koka och koka på låg värme i 60-90 minuter.
Under tillagning, rör om sylten med en träslev eller spatel, löpande längs botten så att massan inte bränns.
Glöm inte heller att ta bort skummet.
Häll varm sylt i burkar och förslut.

Med vallmo och kardemumma

efterrätt till riktiga gourmeter det visar sig om enkel frukt tillsätt vallmofrön och kardemumma.

Komponenter:

flytande honung - 4 msk. l.
päron - 2 kg
vallmo - 2 tsk
kardemumma - 5 lådor;
en nypa vanilj.

Matlagning:

Ta bort fröna från kardemummaskidan och krossa dem i en mortel.
Ta bort skalet från de beredda päronen. Hacka dem lite.
Häll upp bitarna i en burk.
Tillsätt honung och kardemummapulver.
Ställ kastrullen på spisen och låt blandningen koka upp på mycket låg värme.
Koka desserten under konstant omrörning i 20 minuter. Om päronen är väldigt saftiga bör tiden förlängas tills all juice har avdunstat.
Kontrollera rättens beredskap genom att släppa lite sylt på en tallrik. Om droppen inte sprider sig kan du gå vidare till slutskedet.
5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vallmofrön och vanilj.
Istället för vallmo (eller dessutom) kan du använda sesamfrön, valnötter, mandelnötter och frön.
Packa den färdiga efterrätten i burkar och rulla ihop locken.

Vi lagar mat i en multikokare

Modern teknik kommer till undsättning även i sådana traditionella frågor som att göra sylt. En slow cooker hjälper dig att göra päronsylt enkelt och utan krångel. Produkterna är utmärkta, inte sämre i egenskaper än de som tillagas på klassiskt sätt.

Ingredienser:

päron - 1 kg
socker - 800 g
citronsyra - 0,5 tsk

Hur man svetsar:

Tvätta frukterna, skala dem, skär dem och lägg dem i en multikokarskål.
Häll socker och citronsyra ovanpå.
Ställ in läget "matlagning" eller "släckning".
Program 1 timmes arbete.
När tiden är slut, håll produkten varm i ytterligare en halvtimme.
Ställ in ångningsläget och tiden till 30 minuter.
Häll den färdiga sylten i burkar och förslut ordentligt.

Finesser i matlagning

Till populär efterrätt blev perfekt, lyssna på användbara tips erfarna värdinnor:

Du kan skapa dina egna smakvarianter av päronsylt genom att tillsätta olika kryddor, frukter och bär till den.
Om du plockar frukt till efterrätt i din egen trädgård, gör det på en torr, solig dag. Så frukterna kommer att ges till skålen högsta belopp doft och smak.
Försök att inte flytta bort från behållaren under tillagningen så att produkten inte bränns och fantastisk smak päron blandade sig inte med eftersmaken av bränning.
Även om det inte är påkallat i receptet så behöver päron som är för tjocka skal skalas bort.
Än på stor kvantitet steg du delar upp tillagningsprocessen, desto mer hela blir fruktbitarna i arbetsstycket.
När du köper frukt eller vid skörd, försök att välja päron av samma mognad för sylt så att sylten blir enhetlig, utan hårda inneslutningar.
Om du behöver lite tid mellan att krossa päronen och tillagningen av dem, blötlägg fruktskivorna i surt vatten för att förhindra att de får färg.
Om du älskar sylt medelgrad godis, och päronen är rent ut sagt "honung", använd då halva dosen socker som anges i receptet.

Päronsylt rekommenderas starkt för barn och personer med nedsatt immunitet, eftersom denna delikatess har unika helande egenskaper. Försök att laga en sådan efterrätt minst en gång, och du kommer inte att kunna sluta experimentera med olika ytterligare komponenter. Familjen kommer att vara nöjd med resultatet av ditt arbete!

Du kan också göra läcker sylt av hela päron. Till exempel, som i den här videon.