Hur man steker fläskkorv i en panna. Praktiska rekommendationer om hur man steker hemmagjord korv i ugnen

hemgjord korvär inte bara välsmakande, utan också en mycket näringsrik produkt som ingen annan kan jämföra med. På grund av det faktum att endast kött, ister och kryddor finns i hemlagad korv, har en sådan maträtt och smak utmärkt smak, och du kan få nog av det under lång tid. I butiker och på marknaden säljs oftast halvfabrikat av sådana korvar, som antingen måste stekas eller kokas. Och så på ditt bord kommer det att finnas god och nyttig hemlagad korv.

Vi lagar ingen hemgjord korv hemma, då den är både lång och jobbig. Det är mycket lättare att köpa en färdig halvfabrikat och laga den vid rätt tidpunkt. Vi provade både att steka och koka korv, men vi gillade mer kokt korv, eftersom det visar sig vara mer saftigt och mjukt. Trots att hemmagjord korv stekt på båda sidor i en panna ser mycket mer aptitlig och vacker ut, har vi den senaste tiden kokat korv allt oftare. Nedan kommer en beskrivning av båda metoderna för att laga korv, och du kan välja den som du gillar mer.

Hur man steker hemmagjord korv

Beroende på tillverkare av hemmagjord korv kan den ha en annan form - ringar eller individuella korvar. För att steka korven väl behöver du en stekpanna där botten inte bränns, lite vegetabilisk olja och tid. Pannan måste värmas upp, häll lite olja och efter att den har värmts upp, lägg hemgjord korv på den. I genomsnitt steks korv på låg värme i cirka tjugo minuter på ena sidan och vänds sedan över till andra sidan.

I processen med värmebehandling släpper ister också mycket ångvätska, och de kan riva korvtarmen. För att korven ska förbli hel innan stekning rekommenderas att man sticker hål på den på flera ställen med en nål eller en vass tandpetare. Men på grund av detta kommer all "saft" ut ur korven och den blir torrare. Det visar sig att när du steker korv blir vackrare, men mindre saftiga. Inte ens att tillsätta vatten i pannan och ånga den under locket hjälper inte. Det är därför vi började koka korven - den är inte så vacker, men den är mycket saftigare, eftersom vätska inte rinner ut ur den under tillagningen.

Hur man kokar hemmagjord korv

Du kan koka hemgjord korv som helt enkelt i vatten, men då kommer en del av korvjuicen att läcka ut i vattnet och du får en mindre smakrik korv. Det blir godare om du lägger en korvring i en plastpåse och knyter den. Med denna tillagningsmetod löser sig inte saften som frigörs från korven i vatten, utan blir kvar i påsen. Och korven är i huvudsak kokad i sin korvjuice. En sådan korv är mycket godare än om den kokas i vatten och saftigare än om den steks i panna.

Dessutom kan korvjuice inte hällas ut, utan läggas till när du lagar förrätter eller lagar gröt, pasta och så vidare. I sin sammansättning liknar saften som flödar från hemmagjord korv när den tillagas, och varje hemmafru kommer att hitta en rationell användning för den. Kokt korv, som stekt korv, är gott både varm och från kylen. Men du måste komma ihåg att det är svårt att skära varm korv i snygga tunna bitar. Kall korv skärs mycket lättare, och då kan den antingen värmas i mikron eller stekas i panna.

God dag mina kära vänner. Har du någonsin ätit kupaty? Tills nyligen visste jag inte vad det var. Från köttfärs lagade jag hemgjorda kotletter eller köttfärslimpa i ugnen. Nu har mina mäns diet fyllts på med en ny välsmakande rätt. Och detta gör dem väldigt glada 🙂 Idag ska jag berätta hur man lagar kupaty i en panna.

Det är köttfärs med mycket kryddor och vitlök. Själva fyllningen läggs i ett naturhölje. Utåt påminner kupaty mycket om fylliga korvar - saftiga, möra och ovanligt välsmakande. De kallas också för hemgjorda korvar.

Förresten, kupats kommer från Georgien. Här tillagas de som ett värdigt alternativ till grillen. Men eftersom det finns stenhårda köttätare i varje nation, kommer många att gilla den här rätten. Och du kan göra dem av kyckling, fläsk, lamm, etc.

Den unika smaken av kupat ges av heta kryddor. Här tillsätts vanligtvis förutom svartpeppar sunelihumle, vitlök, kryddnejlika, kanel, spiskummin eller koriander.

En annan egenskap hos äkta georgisk kupat är användningen av fläsktarm vid beredning av korv. En kollagenersättning fungerar inte, för detta behöver du bara en naturlig produkt.

Hur mycket man ska steka kupaty i en panna

Om du lagar en fryst produkt, se till att tina upp den före värmebehandling. För att göra detta, överför "wieners" från frysen till kylen. Och håll sedan i rumstemperatur i 30 minuter. Vill du snabbt tina upp så lägg dem i en kastrull med ljummet vatten.

Hur länge man ska steka korvar beror till stor del på hur de tillagas. Låt oss titta på matlagningsalternativ:

För att korvarnas naturliga hölje inte spricker och kupaten får sin karakteristiska form, koka delikatessen först. Det räcker med att koka dem i ca 4 minuter. Bara inte pierca! Annars förvandlas din saftiga korv till en torr kotlett. Och först därefter stek kupaten på medelvärme i cirka 10 minuter, vänd på korvarna med jämna mellanrum.
Ett annat alternativ är att först koka (det vill säga blanchera) delikatessen i en kastrull på låg värme. Tillsätt tillräckligt med vatten för att helt täcka botten av skålen. Se till att vända korvarna på ena eller andra sidan under värmebehandlingen. När vattnet har avdunstat helt, tillsätt några matskedar i skålen. oljor. Stek kupaty i 5 minuter på varje sida (skålen ska täckas med lock). Och koka sedan i ytterligare 10 minuter utan lock.
Stek skivade kupats i sås. I det här fallet kan såsen vara den mest varierande - efter din smak.

Om du vill få en delikatess med en läcker skorpa, gör elden starkare ett par minuter innan tillagning. Du kan också breda korv med ketchup eller din favoritsås. Från detta kommer de att få en kryddig eftersmak.

Hur man steker kupaty i en grillpanna

Hur man lagar kupaty med potatis i en panna i ugnen

Förkoka korvarna i saltat vatten. Tillagningstiden är ett par minuter. Sedan placeras pannan med kupat i en ugn som är förvärmd till 180 grader. I det här fallet måste de slås in i folie i förväg. Jag råder dig att slå in varje korv separat med några bitar potatis. Det kommer att se ut som om du lägger dem i en påse. 🙂 Dessutom ska kanterna på "väskan" vara i toppen.

För att göra delikatessen utsökt, råder jag dig att laga "wieners" i folie under de första 15 minuterna. Öppna sedan varje "påse" av aluminium och fortsätt att grädda tills den är klar. Häll också regelbundet korv med fett, som utsöndras av bakad kupaty. Så de kommer att bli mycket saftigare och möra.

Hur man gör kupaty hemma

Du kan också laga köpta "wieners": idag är det inget problem att köpa halvfabrikat. Men ni måste erkänna, vänner, att hemlagad mat är mycket godare. Därför vill jag visa dig hur du gör dem själv.

Delikatessreceptet är som följer:

1,5 kilo kött;
300 gr fett;
2 större lökar;
4 vitlöksklyftor;
ett halvt glas vatten;
2,5-3 m svintarm;
salt + kryddor efter din smak.

Inspektera grisens tarmar noggrant - de ska vara väl skrapade. Rengör aldrig dina tarmar med ett knivblad. Utför denna operation med baksidan av en kökskniv. Endast på detta sätt kommer skalet att förbli intakt.

Vänd skalen ut och in och skala dem försiktigt med en kniv. Skölj sedan tarmarna, gnugga dem inifrån och ut med salt och skölj igen. Och blötlägg sedan det naturliga skalet i vatten och ta hand om fyllningen.

Finhacka isteret med kött med en kökskniv eller passera genom en köttkvarn. Endast i det andra fallet, använd ett större munstycke. Hacka lök och vitlök också. Blanda allt till en blandning. Salta och tillsätt kryddor. Blanda sedan komponenterna väl, tillsätt vatten och blanda massan noggrant igen.

Bind sedan ena änden av tarmen och sätt in en tratt i den andra eller lägg den på ett speciellt munstycke. Du kan göra det själv. För att göra detta behöver du en två-liters plastflaska. Skär av botten på en sådan behållare. Sätt på det förberedda naturhöljet på nacken. Och fyll själva flaskan med köttfärs. Fyll sedan skalet försiktigt med köttfärs. Då och då, peta i tarmarna - detta är nödvändigt för att släppa ut överflödig luft.

Och ändå, fyll inte skalet så hårt med köttfärs. Annars kommer korven under värmebehandlingen att spricka som en ballong. Förbinda tarmen var 15:e cm och börja stoppa i en ny korv.

Det är allt: hemgjorda halvfabrikat är klara. Nu kan de antingen stekas eller frysas för att tillagas i framtiden.

Vad är det bästa sättet att servera färdig kupaty

Servera varma korvar. Strö dem med hackad koriander ovanpå. Det passar bra till en sådan delikatess tkemali, satsebeli och kryddig adjika. Och sallader gjorda på färska grönsaker och pickles är perfekta för "wieners". Och obligatorisk lavash. Allt är som det ska enligt de "kaukasiska traditionerna".

Mina kära läsare, jag hoppas innerligt att ni idag har lärt er något nytt och användbart. Prenumerera på uppdateringar så ökar din kunskap dag för dag. Jag säger hejdå till er: tills vi träffas igen, vänner!

Varje person har sådana stunder när den vanliga maten stör och kroppen kräver "något gott". Någon beställer hem pizza eller semlor, någon gör sig i ordning och går till närmaste café för att äta ett par kakor. Men i avsaknad av pengar har inte alla råd med sådana delikatesser, så enkla snacks, till exempel stekt korv i dess olika varianter, kommer att vara en utmärkt lösning. Dessutom kan ibland även denna maträtt bli den viktigaste.

Med ost

Om ditt mål bara är ett lätt mellanmål, kolla in detta enkla recept.

Vi kommer att behöva:

kokt korv;
olja (för stekning);
bröd.

Matlagning

Stek först huvudingrediensen i en panna. När ena sidan är brynt, vänd och lägg sedan en bit ost ovanpå. Stäng locket och vänta tills det smält och stek lätt. Det är bättre att inte göra elden för stark, annars kommer maten att brinna. Lägg den färdiga stekta korven med ost ovanpå brödet, du kan lägga till en färsk gurka - och voila! Din mage kommer att bli nöjd.

med ägg

Detta alternativ är perfekt för frukost eller ett lätt mellanmål. Kanske kommer många att jämföra receptet med det vanliga, men här är allt lite mer intressant.

Du kommer behöva:

Kokt korv (större i diameter).
Kycklingägg.
Gröna (för dekoration).

Matlagning

Skär basen i medeltjocka skivor. Stek korven på ena sidan. I de flesta fall kommer det att börja "stiga" längs kanterna och bilda en slags behållare. Bryt ägget i mitten, försök se till att det inte läcker ut. Täck med ett lock, sätt på en långsam eld och vänta tills proteinet är kokt. Servera stekt korv med ägg, garnerad med en kvist persilja, tillsammans med grönsaker. Den vanliga frukosten i en ovanlig form kommer att tilltala även de mest nyckfulla barnen.

wienska

Detta recept kommer helt att ersätta köttkomponenten i huvudrätten, dessutom är det lätt att laga mat.

Du kommer behöva:

Kokt korv.
Ägg (för panering).
Mjöl (för panering).
Brödsmulor (för panering).

För sås:

kokt ägg;
gräddfil - 100 g;
gurka pickle - 1 msk. l.;
senap - 1 tsk;
gröna;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Skär korven i skivor på 1-1,5 cm Häll sedan upp allt för panering i olika tallrikar: mjöl, ströbröd och uppvispat ägg. Värm upp en stekpanna och häll i 1 cm olja för att göra en minifritös. Skicka huvudingrediensen först till mjölet, sedan till äggen, sedan till ströbrödet och omedelbart till de uppvärmda rätterna. Stek på båda sidor tills de är klara.

Såsen är väldigt lätt att blanda. Alla ingredienser läggs i en behållare och blandas väl. Förskär ägget, gör även med det gröna.

Stekt korv enligt receptet är klar! Servera med puré eller annan passande garnering. Var noga med att använda en mild dressing, för det kommer att ge fräschör och dekorera rätten med krydda och lukt. Smaklig måltid!

Stekt korv och ostpuffar

Receptet är perfekt för bakälskare. Vad kan vara bättre än ett rejält, gott hemlagat mellanmål?

Du kommer behöva:

Smördeg (kan köpas i butik).
Kokt korv.
Ägg.

Matlagning:

Förbered först degen. Kavla ut den lätt med en kavel för att göra den tunnare. Enligt standarden är produktens form en kvadrat, vilket är perfekt för receptet.
Skär korven i tunna skivor, stek varje bit på båda sidor. Lägg sedan ingrediensen på ett degark i ett jämnt lager, ta bort överflödigt fett.
Ostriv på ett grovt rivjärn. Strö generöst över stekt korv. Nu måste du försiktigt rulla ihop degen för att få en stark rulle.
Skär den resulterande "korven" i 5 cm tjocka bitar Lägg puffarna på en bakplåt så att det blir lite avstånd mellan dem. Fördela den vispade äggulan ovanpå - detta kommer att ge en rödaktig look. Skicka i 20-25 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.

Aptitretande puffar är klara! Servera med tomatsås eller gräddfil. De kommer att bli en favorit delikatess i ditt hushåll, eftersom förrätten är rejäl och otroligt välsmakande.

Som du vet kan även de enklaste rätterna bli bortskämda om du inte känner till några av subtiliteterna.

Kokt korv passar bäst att steka. Den har en mindre uttalad smak och en mer passande konsistens. Rökt efter värmebehandling blir antingen för salt eller för hårt.
Grillad korv ska tillagas på medelvärme. Annars kan det bränna ut mycket snabbt eller fastna i disken.

Vi gör kupaty, korv, korv och korv hemma.
Hur gör man korv? Var kan jag få tag i rätt ingredienser och hölje?

Vi är redan trötta på de inkommande oändliga frågorna "Var får man tag på det?", "Hur man gör det?", "Hur man steker" från användare som inte arbetar i köttindustrin, så vi bestämde oss för att göra ett ämne där vi kommer att svara på alla frågor från kulinariska specialister, och Internet kommer att hjälpa oss -handla korv "Jag äter korv".

Var köper man tarmar till korv?
– Var kan jag få tag i tarmar till hemmagjord korv?
- Var kan jag få tag i det rätta hjärtat?
- Vilken kaliber av skal behöver du?
- Var kan jag få tag i ett korvtillbehör?
- Var kan jag få tag i nitritsalt?
– Hur steker man korv så att de inte spricker?
Vilka recept rekommenderar ni?
– Hur fyller man köttfärs i ett skal?

Sommaren är tiden för grillning, grillning och korv.
Med kebab är allt redan enkelt och tydligt, med en grill är det inte svårt, men korv kräver både utrustning och skicklighet.
Men det viktigaste, utan vilket du inte kan göra utan det, är tarmmembranet och munstycket.

För att laga korv behöver vi:
Utrustning: en köttkvarn med korvfäste (zevka) eller en korvstoppare, vilket är mycket mindre vanligt i kök.
Ingredienser: Tarmskal, kött, salt, kryddor (kryddor).

Matlagningsprocessen är inte komplicerad, men många hemmafruar och kockar lagar inte så läckra och traditionella rätter just på grund av frånvaron av vare sig tarsus eller tarmmembran.

Var kan jag få tag i tarmslemhinnan?
Detta är den svåraste frågan. Om du går till marknaden kommer du att upptäcka att fläsk- eller lammtarm bara inte ligger på disken. Slaktare säljer inte tarmar - de köper färdiga halva slaktkroppar och slaktar dem helt enkelt. För att kunna handla med tarmar på marknaden måste du få många tillstånd från veterinärtjänster och för det första följa produktionen av tarmar och handel med dessa, vilket inte är lätt, utan helt enkelt olönsamt för marknaden. Det är därför de inte handlar! Man kan förhandla med slaktarna och be dem ta med tarmarna och sälja dem "under disken". Lita på mig - det här kommer att vara hantverksmässiga tarmar med slemhinnerester som inte kommer att kalibreras i storlek (diameter). Vad kommer att ge - sådant och kommer att ge. Det finns lite glädje för en sann kulinarisk specialist från sådana inköp.
Om professionella slaktare från fabriker läser mig kan de flina, och komma ihåg att fabriken där de arbetar är full av mod. Jag håller med dem! Men att ta bort inälvor från produktionen är en banal stöld. Även 3-5 meter för vänner. Jaja!
Det mest korrekta beslutet är att gå till nätbutiken med tarmhylsor "Jag äter korv", bekanta dig med sortimentet och beställa. Sortimentet låter dig köpa tarmar och tarsals och kryddor, startpaket, såväl som de nödvändiga komponenterna som du inte har tillräckligt för att tillfredsställa ditt hushåll med läcker, traditionell och naturlig mat.

Vilken hud ska man välja?
Frågan är inte enkel. Valet av typ och typ av tarmmembran bestäms enbart av vilken typ av produkt du vill få. Vi hjälper dig att göra rätt val!
Till korvar som "Jakt" eller hemmagjorda korvar passar lammtarm eller ett konstgjort proteinskal i ärmar.
För korvar (kupat) är fläsktarm av kaliber lämpliga, och för rårökta eller torrtorkade produkter, nötköttstarm.
För fullstora korvar är ett konstgjort proteinhölje eller naturlig nöt- eller fårkött lämplig.
Jag och Eat Sausages kommer att berätta om typerna och typerna av höljen och erbjuda färdiga lösningar som hjälper dig att diversifiera ditt bord!

Det finns ingen tid att sno korvar - köp färdiga med leverans till ditt hem eller hus på landet (Moskva och Moskva-regionen).

FLÄSKSHÅLL
Fläsktarm anses vara den mest populära och populära typen av naturliga höljen. De tunna väggarna på höljet gör det möjligt att inte skala höljet från korv eller hemmagjorda korvar och använda det tillsammans med produkten. Denna metod är den godaste.

Fläskkaliber 38/40
Klassiskt naturhölje för korv (tarm), lämplig för alla tillagningsmetoder - stekning, kokning, bakning och grillning. De tunna väggarna i detta skal gör att det kan ätas tillsammans med produkten, vilket helt förmedlar smaken av rök och doftande olja. Perfekt för fläskkorv för en picknick i naturen.

Du kan läsa mer om masken på länken. Exempel på recept som använder detta korvtarm - fläsktarm 38/40: recept 1 (enkelt tyskt recept), recept 2 (kalkonkorvar), recept 3 (leverpastej), recept 4 ("ukrainsk stekt" korv), recept 5 (kyckling korvar "15 minuter"), recept 6 (vitryska hemmagjord torkad korv), recept 7 (grillade fläskkorvar), recept 8 (grillade korvar med picknickost).

Fläsk mage kaliber 40/42
Detta hölje (tarm) är idealiskt för stekning, bakning, torkning, grillning och kokning. Denna kaliber är en klassiker inom tillverkning av korv bland de flesta människor i världen.
Köttfärskapacitet - 0,7-0,9 kg köttfärs per 1 meter av höljet.

Du kan läsa mer om masken på länken. Exempel på recept på korv fyllda i detta korvtarm - fläsktarm 40/42: recept 1 (bulgariska korvar på grillen), recept 2 (rökt kycklingkorv med ost), recept 3 (leverkorv).

Blåsfläsk kaliber 20/25
Detta hölje är idealiskt för kokta eller torrtorkade korvar. Vid torkning, glöm inte att använda nitritsalt.

BÖTTSKAL
Nötköttshår (tarm) är den mest hållbara typen av naturligt hölje. Det är i dem som hemmagjorda torrtorkade korvar fungerar bäst. Sedan urminnes tider har folk lagat korv hemma i nötkötts tarmar, detta naturliga hölje låter dig röka och steka hemmagjorda korvar. Sedan urminnes tider har nötbiff ansetts vara ett idealiskt hölje för korv som skinka, brawn, saltison (soltison, zeldeson), och detta naturliga hölje anses också vara en klassiker för kokt korv (Doctor's, Amatör).

Nöttarm kaliber 38/40

Du kan läsa mer om biffmage på länken. Detta skal (tarm) är optimalt för torrtorkade korvar, sujuk, oygos. Det mest hållbara skalet av alla naturliga. Upprätthåller stekning av korv utan preliminär blanchering. Ett exempel på ett korvrecept tillagat med detta korvtarm - nötköttstarm 38/40: recept (Grillade lammkorvar).

Nötköttskinn kaliber 40/43
Den mest hållbara typen av naturligt hölje (tarm). Vanligtvis stoppas sujuk, blod och halvrökt korv i denna kaliber.
Här är ett exempel på recept som använder detta hölje för korv - nötköttstarm 40/43: recept 1 (Torkad hemlagad korv), recept 2 (torkad "Chorizo").

bungbiff
I det tyska köket fylls saltison i detta skal, i det ryska köket finns det en analog - grå och röda bryn. I den klassiska ryska versionen av receptet konsumeras gryn kyld med pepparrot eller senap, som en utmärkt aptitretare för bitter och vodka.

Du kan läsa mer om biffbungee på länken. Här är exempel på recept på korv som tillagas med nötköttspungar: recept 1 (Skinka (salt) från fläskknoge). Detta recept var också en framgång bland professionella teknologer. Recept 2 (Hemlagad skinka marmorerad), recept 3 (Skinka nötkött, magert).

LAMMSKYDD
Lammtarmar eller som slaktare kallar dem - lammtarm passar utmärkt till att laga hemgjord korv eller att jaga korv, grillad korv. Rökt, kokt korv, brawns och saltisons passar utmärkt i lammbuns. Minskningskapacitet för fårköttsspinnar - från 1 till 2,5 kg i 1 stycke.

Lammskinn kaliber 24/26
Det bästa höljet (tarmen) för tunna korvar av typen "Jakt". För stekning i panna viks de oftast till vackra spiraler. Du kan läsa mer om lammbuk på länken.
Uppmärksamhet! Observera att för att fylla detta hölje måste du använda ett tunt munstycke för lammtarm (munstycke för köttkvarn) med en diameter på 18 mm. Manuellt - utan underarm är det väldigt svårt att göra detta.

Exempel på korvrecept tillagade med detta hölje för korv - lammbuk: Recept nr 1 (Grillade lammkorvar), Recept nr 2 (Spiralkorvar Festliga). Endast tunn köttfärs stoppas genom denna lykta (munstycke för lamm- och korvtarm) - lossad på ett galler 3-8 mm, baconbitar bör inte vara mer än 5 mm, annars fastnar köttfärsen i lyktan vid fyllning , "mala" i en köttkvarn och utseende kommer att vara icke-standard.

Lammpropp kaliber 70+
Perfekt till kycklingrullar, färsbrödrullar, köttfärskorvar, torrtorkade korvar som sujuk, platttorkade korvar, kazy i steppstil, frallor.

Ett exempel på korvrecept tillagade med lammbunke: recept 1 (hackad fläskskinka), recept 2 (kungliga korvar).

KOLLAGEN SKAL
Kollagentarm är den typ av korvtarm som ligger närmast naturtarm.
Kollagen är ett bindvävsprotein. Alla korvkollagenhöljen är gjorda av bovint kollagen som erhållits från kluvna nötköttshudar. Kollagenhöljen är närmast naturliga höljen när det gäller tekniska och organoleptiska egenskaper. Kollagen används för att göra alla skaldiametrar - korv (18-26 mm), korv (28-34 mm), korv (36-45 mm). Dessa skal är indelade i 2 typer - rak och ring (de upprepar helt höljets utseende). Du kan hitta korv i ett kollagenhölje av Belkozin-typ i absolut vilken butik som helst i ett stort sortiment, vilket indikerar höljets popularitet.

Kollagenhölje för korv
Höljet är en sömlös ringformad hylsa gjord av högkvalitativt delat läder av nötkreatur. Faktum är att den är idealisk för tillverkning av korv i form av ringar, halvringar och bröd med välvd form. Denna typ av hölje är en analog av naturliga cirklar och nöt- och fläsktarm, och har betydande fördelar jämfört med dem, nämligen: kaliberstabilitet och bakteriell renhet.

Kollagenhölje för korv

Korvring proteinkappa
Detta skal är en konstgjord analog av ett fårmage. För fyllning använder de vanligtvis ett korvmunstycke.
Tillverkad av bovint kollagen. Skiljer sig i tunna väggar och upprepar maximalt den ringformade formen på det naturliga skalet.

POLYAMID SKAL
Polyamidhölje för korv är tillverkat av ogenomtränglig för gaser och fukt, orienterad flerskiktspolyamid. Detta är den mest hållbara typen av skal. Gör att du kan öka hållbarheten på alla korvar.

CELLULOSSKAL
Cellulosakorvskinn kännetecknas av ång- och rökgenomsläpplighet, den har använts inom industrin i mer än 40 år.
Vi minns alla exempel på användningen av detta hölje i sovjetiska GOST-korvar (transparenta treskiktshöljen på doktors- och amatörkorvar).

Korv cellulosa hölje

Vad sägs om på en restaurang? Vad händer i restaurangen?

Vi läser vidare vad som passar under "gäller ej":

Det visar sig att man på en restaurang kan göra vilken korv-korv som helst utan att lyda regattan. Med andra ord. hur kocken ansåg det nödvändigt att lägga till nitritsalt till receptet - så han kommer att lägga det i kupaty ??? Vem kontrollerar det?

Det är väldigt lätt att organisera en "hempicknick" om det inte finns något sätt att fly till naturen, eller om det inte finns någon önskan att stå i trafikstockningar när man kommer till dacha. Då behöver du läckra godsaker för detta, och inte bara godis, utan också fullfjädrade "picknick"-rätter, som kycklingkorv. Och du kan tillaga dem på en grillpanna. Dessutom kan du göra grönsakssnitt, sallader, baka potatis i ugnen och förbereda drycker. Håller med, en sådan meny kommer att glädja hela familjen i dåligt väder. Men hur lagar man kycklingkorv i en panna? Allt är skandalöst enkelt, nu får du se själv, även om detta är din första korvupplevelse! Förresten, förutom ett picknickmål passar dessa kycklingkorvar även för dem som, av alla sorters korv, föredrar hemmagjorda korvar.

Ingredienser till 2 korvar:

Matlagning:

Vi passerar genom köttkvarnen den tvättade kycklingfilén, såväl som ister. Blanda det resulterande väl. Salta det, tillsätt kryddor efter din personliga smak (till exempel muskotnöt, vit- eller svartpeppar, paprika, etc.), blanda igen. Där lägger vi till vitlöken, passerad genom pressen.
Nu skär vi plastflaskan på mitten för att göra en hals med en "spad", skär av toppen. Därefter lägger vi den tvättade tarmen på halsen på en plastflaska, binder spetsen med trådar. Sedan, med strukturen, fyller vi "axeln" med malet kött, trycker den med baksidan av en sked eller gaffel. Sedan rullar vi kycklingkorven till en boll, binder den. Dessa ingredienser kommer att göra 2 små korvar, även om du kan göra en ring, men större.

Vi värmer en stor grillpanna (eller en vanlig panna), häller vegetabilisk olja, som vi också värmer upp. Vi skickar kycklingkorvar till pannan. Stek dem först på medelvärme i cirka 2 minuter.

Täck sedan med lock, stek på svag värme i 10 minuter, vänd och håll kycklingkorvar i ytterligare 10 minuter, även under lock.

Observera att kycklingkorvar kommer att krympa något vid stekning, och en del av saften kommer ut ur dem.

Färdiga kycklingkorvar kan serveras varma eller kalla. Servera rätten med balsamicosås, örter, färska.