Hur man torkar tomater hemma. Torkade tomater i ugnen: recept med foto

Soltorkade tomater– Det här är en traditionell siciliansk maträtt, utan vilken nästan ingen fest klarar sig. Italienska kockar ibland torkas de direkt i solen utan några kulinariska apparater. Om solen inte lyser lika starkt i ditt kök som i detta kvava land, kan du använda en långsam spis, en elektrisk grönsakstork, en ugn och till och med en mikrovågsugn.

Du kan vissna vilka tomater som helst, oavsett sort och storlek. Ändå traditionellt recept innebär små frukter. Körsbärstomater är idealiska. Efter tillagningen kan du omedelbart njuta av ett läckert mellanmål eller rulla ihop en goding i burkar på begäran. Under torkningsprocessen behåller tomater maximalt med vitaminer, så denna delikatess är användbar under den kalla årstiden.

Olivolja, torkade örter, vitlök, olika kryddor och kryddor tillsätts i soltorkade tomater. Huvudsaken är att de visar sig vara så doftande som möjligt. Rätt kokta tomater kännetecknas av en kryddig lukt och söt smak.

Innan du gör soltorkade tomater hemma bör du ta reda på vad en sådan rätt äts med. De kan föras till bordet som oberoende mellanmål, lägg till sallad, soppa, använd som en del av en paj eller pizzapålägg. Och självklart passar soltorkade tomater utmärkt till detta italiensk maträtt som en pasta.

Detta receptet duger för både små körsbärstomater och större sorter. Men för stora frukter måste du öka tillagningstiden till 6 timmar och skära själva grönsakerna i 4 delar. Om du vill laga mycket på en gång soltorkade tomater i en långsam spis kan du sätta "andra våningen" i form av ett munstycke för en dubbelpanna och fylla det med körsbär på samma sätt. Du behöver inte koka många burkar. Denna mängd produkter räcker till en liten burk.

Ingredienser:

• 500 g körsbärstomater;
• 2 tsk Sahara;
• 1 tsk peppar;
• 1 tsk salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• torkade örter;
• Olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomaterna och torka med en handduk.
2. Skär varje tomat i två bitar.
3. Blanda peppar, socker och salt, strö varje halva med den resulterande kryddan.
4. Strö över torkade örter olivolja och fördela även bland alla tomaterna.
5. Överför tomaterna till multikokarskålen och tillaga i "Baking"-läget tills ett pip hörs.
6. Efter programmets slut, ta inte bort tomaterna från skålen, utan låt dem torka i 2,5-3 timmar i läget "Uppvärmning".
7. Sterilisera burkar, häll olivolja på botten, häll lite örter och lägg finhackad vitlök.
8. Lägg det första lagret av tomater, tillsätt sedan igen lite olja och kryddor.
9. Fortsätt processen tills burken är full.
10. Täck burken med ett lock utan att rulla ihop och förvara svalt.

Intressant från nätverket

Relativt snabb väg laga läckra soltorkade tomater. För att göra smaken och aromen ännu mer intensiv rekommenderas det att använda inte bara svartpeppar, utan också vit och röd. Olja in mikrovågsugn du behöver värma upp den så att den blir varm, men hinner inte koka. Efter kylning kan du omedelbart öppna burkarna och bjuda gästerna på en utsökt doftande maträtt.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 200 ml olivolja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lagerblad poäng;
• ½ tsk peppar (ärtor);
• 2 tsk salt.
• Torkade örter (basilika, oregano, rosmarin).

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomaterna, torka, skär var och en på mitten.
2. Använd en liten kniv eller en tesked för att ta bort fröna tillsammans med mitten.
3. Klä en plåt med folie och lägg tomaterna med snittsidan uppåt.
4. Salta varje bit lite och tillaga i ugnen i 4 timmar på 90 grader.
5. Skölj och torka en halvlitersburk, lägg paprika, lagerblad och rosmarin på botten.
6. Fördela tomaterna i lager, var och en strö över resten av de torkade örterna.
7. Värm oljan i mikron, tillsätt hackad vitlök.
8. Häll dressingen över tomaterna, skruva på locken.
9. Slå in burken med en varm filt eller handduk och låt svalna helt.
10. Förvara färdig mat kl rumstemperatur.

Med hjälp av en elektrisk torktumlare, mycket läckra tomater. Även om deras förberedelse på detta sätt tar mycket tid, kommer detta inte att störa värdinnan särskilt, eftersom torkning kommer att ske utan deltagande av en kock. Perfekt för denna maträtt är tomater-"grädde" av stor storlek lämpliga. De är söta och håller formen bra. Om dina tomater är surare, tillsätt ytterligare 2-3 matskedar socker till sirapen.

Ingredienser:

• 9 stora tomater;
• 1 kopp socker;
• 5 tsk Soja sås;
• 1 tsk salt;
• Vinäger.

Tillagningsmetod:

1. Skär tomaterna på mitten och lägg i en djup skål.
2. Häll grönsakerna med två matskedar socker och skaka skålen så att den täcker varje bit jämnt.
3. När tomaterna släpper saft, för över dem i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt i en djup skål.
4. Häll den resulterande juicen i en kastrull, tillsätt det återstående sockret och koka tills det blir sirap.
5. Tillsätt salt till den kokande sirapen, blanda, lägg i tomaterna.
6. Sänk värmen till låg och sjud tomaterna i 5 minuter, rör om ofta.
7. Lägg tillbaka tomaterna i durkslaget och låt sirapen rinna av.
8. Lägg alla tomater med skärsidan uppåt på en torkplåt.
9. Ta försiktigt bort skinnet från grönsakerna.
10. Gör ett litet snitt i mitten av varje halva och häll en halv tesked soja i den.
11. Ringla tomaterna lätt med vinäger och lägg i torktumlaren.
12. Koka i 3 timmar hög temperatur(60 grader), växla sedan till läget med en temperatur på 50 grader.
13. Torkade tomater i ytterligare 6-7 timmar, jämfört med färdig måltid på bilden.

I mikrovågsugnen tillagas tomater verkligen väldigt snabbt och enkelt, så det här receptet är perfekt för nybörjare kockar som bara planerar att bekanta sig med den här rätten. En burk tomater kan lagras väldigt länge, så du kan säkert skörda tomater för vintern i vilken mängd som helst. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor.

Ingredienser:

• 4 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. olivolja;
• Kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna och skär i två delar.
2. Ordna alla grönsaker med skurna sidan uppåt i en mikrovågssäker form med höga sidor.
3. Strö tomater med kryddor (salt, peppar, torkade örter) och ringla jämnt med olivolja.
4. Koka tomater på maximal effekt i mikron i 5 minuter,
5. Låt formen stå i ytterligare 10 minuter i mikron.
6. Häll av den extraherade saften i en separat skål och smaka av med salt.
7. Skicka tomaterna ytterligare 2 minuter i mikrovågsugnen, välj maximal effekt.
8. Lägg de färdiga tomaterna i en burk, tillsätt de skivade vitlökskivorna och häll över allt med juice.
9. Täck burken med ett lock och låt stå i kylen i 12 timmar.

Nu vet du hur man lagar soltorkade tomater enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Soltorkade tomater är en ingrediens som aldrig blir överflödig i kylen. Med dem kan du göra mycket gott och intressanta rätter, vilket ger dem en fantastisk söt smak och arom av örter. Hur man lagar det hemma ovanlig delikatess, utan att göra vanliga misstag, kommer experter att berätta italienska köket:

• Det är bäst att torka små tomater som körsbärstomater eller grädde. De är mycket bättre mättade med örter, och de kokar mycket snabbare;
• Torkade tomater ska inte likna chips efter tillagning. Frukterna ska förbli något mjuka, böjbara;
• Innan du lagar soltorkade tomater är det viktigt att torka av dem ordentligt från fukt. Du måste också torka bakplåten eller annan behållare där du ska laga denna maträtt;
• Om du vill laga soltorkade tomater utan skal, är det bättre att ta bort det efteråt värmebehandling. Om du tar bort skalet från en färsk tomat kommer den att tappa sin form och sluta med gröt.

Lätt att hitta i butiken torkade tomater V oljepåfyllning men de kostar mycket. Det är mycket billigare att laga otroligt läckra soltorkade tomater i ugnen hemma. Processen kräver inte mycket ansträngning, och färdig produkt kommer att dekorera vilken maträtt som helst. Rätt tillagade står de i kylen till nästa skörd.

Dessa soltorkade tomater är min favorit. Jag använder dem sällan, oftast lägger jag till shurpa, pilaff och pizza i soppan. En burk på 0,7 liter räcker för mig till nästa sommar.

Ingredienser

• 2 kg tomat;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• en tredjedel av en tesked salt;
• en tredjedel av en tesked socker;
• vegetabilisk olja (helst extra virgin olivolja, den är nyttigare och ger en behaglig smak. Om så inte är fallet kan du använda den vanliga solrosolja(raffinerad, lätt, luktfri));
• 3 kvistar rosmarin eller torra örter (italiensk blandning är bättre);
• svart malen peppar(för älskare av kryddig).

Denna mängd tomater får bara plats på en bakplåt.

Utbyte: 0,7 liters burk.

Vilka tomater ska man välja?

För skörd behöver du köttiga, täta, inte övermogna tomater. Perfekt alternativ- allas favorit "grädde". Torkade och miniatyrkörsbär ser också vackra ut.

Det kommer att ta mycket tomater, för under tillagningen tas all massa bort från dem, och sedan torkar de ut i ugnen. Därför måste de torkas på höjden av säsongen, när grönsaker är rikliga och billiga. Den idealiska tiden är augusti, september.

Matlagningsprocess

Vid vilken temperatur att torka tomater

Ugnen får inte överhettas. Fukt bör inte avdunsta snabbt, då kommer tomaterna att förbli mjuka, de kommer att behålla sin smak och fördelar. Du måste torka grönsakerna vid 90-100 grader, kontrollera regelbundet beredskapen så att de inte torkar ut och blir till chips.

Tiden beror på sorten av tomater och önskad torkningsgrad. För att få mjukare tomater, grädda i ugnen i 2,5-3 timmar, för en torrare variant, ca 5 timmar.

Jag torkar tomaterna i varmluftsugn på 100°C i 5-6 timmar.

För att torka tomaterna snabbare kan du fuska och torka dem de första 15-20 minuterna i 180 grader. I det här fallet ska skivorna vändas var 5:e minut. Torka sedan i 90 grader tills den är kokt.

Hur man förvarar

Efter tillagning kyler du tomaterna, de kan inte vikas när de är varma. Om du bara samlar dem i en behållare så håller de bara ett par dagar i kylen. För mer långtidsförvaring soltorkade tomater måste konserveras med olivolja.

Lägg först ett lager tomater på botten av burken, häll över med olja, lägg hackad vitlök, örter, och så växla lagren till toppen av behållaren.

Stamp samtidigt lite så att tomrum med luft inte bildas. Avsluta med ett skyddande lager olja. För att spara pengar är raffinerad solros lämplig, den blir inte grumlig i kylan.

Råd! Oljan som de förvarades i torkade grönsaker- mycket doftande, det är användbart för att dressa sallader.

Det är inte nödvändigt att förvara torkade tomater i olja i kylen tills nästa skörd. Lämplig källare, vilken mörk som helst häftigt ställe(inte högre än 20 graders temperatur).

Rätter med soltorkade tomater

Torkade tomater på italienska - universell ingrediens. De är lämpliga för olika rätter, inkl. och för dekoration. Grönsaker behåller sin eleganta röda färg, och på grund av vitlök och en blandning av örter får de kryddig smak.

1. Smörgåsar, kanapéer, bruschetta. Torkade tomater läggs till smörgåsar och kanapéer med mozzarella. Utan denna ingrediens är det omöjligt att laga bruschetta - en aptitretare på en baguette gjord av torkad och färska tomater med kryddor, bakade i ugnen.
2. Pizza. intressant smak Pizza kommer också att få om färska tomater i den ersätts med torkade. Salladen kommer att spela på ett nytt sätt kokt kyckling eller kalvkött med ruccola, speciellt om det är kryddat med olja från en burk tomater och strö över riven parmesan.
3. Pasta. Italiensk pasta eller spagetti och soltorkade tomater - perfekt kombination. Att förbereda läcker sås, stek bara grönsaker med vitlök och örter i en panna, lägg till Adyghe ost. Ljus, mättad i skålen bör vara en ingrediens.

Om det finns en burk med soltorkade tomater blir maten inte färsk! Var inte rädd för att laga delikatesser hemma, det är inte alls svårt. Handgjorda soltorkade tomater har inget att liknande smak. Prova ovanligt alternativ förberedelser inför vintern.

Självklart kan du köpa soltorkade tomater i butiken – idag kan du köpa allt. Men en blygsam burk för ett relativt högt pris är inte för någon skala av en fest, och även för en enkel familjemiddag är det olönsamt. Samtidigt är aptitretaren så god att när du väl provat den kommer du att valsa runt en liten förförisk burk och övertala dig själv att inte avvika från "rationella" köps väg. Vals inte! Låt oss göra soltorkade tomater själva, i vårt eget kök, efter vår egen smak och stil, men utan att gå långt från matlagningstekniken i sitt hemland.

Beroende på graden av krympning finns det torkade och bakade tomater. Bakade tomater förblir mer köttiga, deras tillagningstid är 1-2 timmar. Torkade måste förvaras i ugnen strikt i minst 4-7 timmar, under vilken tid de kommer att blekna mycket bra. Våra ugnar är naturligtvis inte industriella ugnar, så nära som möjligt till bondens "naturliga" metod för matlagning i frisk varm luft, men torkade tomater fungerar bra hemma.

Ingredienser

För att göra soltorkade tomater behöver du:

• tomater - 2 kg
• peppar
• torkade och färska örter
• vitlök
• olivolja

Torkade tomater i ugnen

Tillagningstid: 4-5 timmar / Utbyte: 360-400 g soltorkade tomater

Tvätta tomaterna och skär i halvor om de är små eller fjärdedelar om de är stora.

Klä en plåt med bakplåtspapper och arrangera tomathalvorna tillräckligt nära varandra, kanske till och med lite överlappande. Lägg ut den skurna sidan uppåt.

Förbered en blandning av salt, peppar och socker i en separat behållare. Se till att använda socker, oavsett hur söta tomaterna verkar för dig. När de torkar blir de syrligare än färska. Ta 3 delar salt och peppar och 5 delar socker (till exempel 1,5 teskedar salt och socker och 2,5 teskedar socker). Mängden peppar, om så önskas, kan reduceras till 2 delar (1 tsk).

Strö blandningen över tomaterna, var noga med att täcka varje halva (fjärdedel). Strö över torra örter, lägg skalade vitlöksklyftor (4-5-6 på en plåt) och ringla lätt över olivolja.

Sätt in i en uppvärmd ugn. Om du gör bakade tomater, ställ sedan in 100 grader och håll kvar i cirka 2 timmar. För torkad, ställ in 120 grader och håll i ugnen i ca 4-5 timmar. Var noga med att använda konvektionsläget, och om inte, använd en träpinne, placera den mellan dörren och ugnen för ventilation.

Om du gör soltorkade tomater för flera burkar, tvätta och torka dem när tomaten är klar. Förbered även färska örter och vitlök.

Häll lite olja i burken, lägg hackad vitlök och hackade örter.

Häll de soltorkade tomaterna med olivolja, fyll i tomrummen. För smak och längre konservering kan en tomat hällas i lite (1-2 matskedar per 0,5 liters burk) balsamvinäger.

Lägg de färdiga burkarna i kylen där de kan förvaras i flera veckor och använd efter behov.

• Vilka tomater är lämpliga att torka hemma? I Italien används vissa sorter för beredning av soltorkade tomater. Vi kommer inte att leta efter just sådana, men när vi väljer kommer vi att ta hänsyn till att frukterna ska vara köttiga och inte vattniga, annars kommer bara huden att finnas kvar av dem. Bra i detta avseende är gräddtomater, eller små runda druvtomater, och, naturligtvis, körsbärstomater.
• Hur och när ska man lägga till kryddor? Detta viktig nyans torkad tomat. Du kan strö över tomaterna med alla kryddor direkt under värmebehandlingen, eller så kan du lägga kryddorna direkt i burken, dit de soltorkade tomaterna går för att plocka upp smaker.
• Vilka kryddor är bäst? Om färska örter ingår i receptet, bör du inte torka tomaterna med dem - det är bättre att smaksätta oljan och använda den redan. Men med torkade örter, så att de öppnar sig bättre, kan tomater säkert skickas till ugnen.
• Vilka kryddor använder italienarna och hur mycket? Basilika, timjan, rosmarin är klassiker. Du kan också ta en komplett uppsättning provensalska kryddor: timjan, mejram, basilika, rosmarin, oregano, salta. Örter och kryddor läggs till efter smak, det finns inga strikta rekommendationer.
• Angående oljan oliv först utvinning, det används av italienarna, eller inhemsk raffinerad solros) bestäm själv.
• Förvara tomater i rumstemperatur eller i kylen, beroende på recept. Förvara en öppen burk i kylen. Du kan bara ta upp tomater ur burken med en torr gaffel eller sked, annars blir de mögliga.

Torkade tomater, recept för vintern

• Tomat "grädde" 2 kg
• Raffinerad olivolja 250 g
• Torkad basilika 1 tsk
• Torkad rosmarin 0,5 tsk
• Torkad timjan 0,5 tsk
• Kryddpeppar 1 st.
• Lagerblad 1 st.
• Salt havsnypa
• torkad vitlök nypa
• Några svartpeppar
• Nejlika valfritt 1st

Beredningstid: 4-5 timmar / Utbyte: 500 ml

1. Tvätta mogna och hela tomater och skär i hälften.
2. Gröp ur kärnan av tomaterna tillsammans med fröna med en tesked.
3. Lägg tomathalvorna med snittsidan nedåt på en folieklädd plåt, salta varje halva lätt först för att hjälpa dem att torka bättre.
4. Värm ugnen till 120 grader C. Torka tomaterna i 2 timmar i varmluftsläge. Om din ugn inte har ett sådant läge, gör den med blötlagd kallt vatten träpinne springan mellan ugnen och luckan. Tomater bör ventileras för att inte torka ut.
5. Efter ett par timmar ändrar du torktemperaturen, sänker den till 100 grader och låter tomaterna torka i ytterligare 2-3 timmar. Torktiden beror på fruktens natur: mer saftiga kommer att ta längre tid att torka. Titta därför in och upptäck att vissa halvor har torkat tillräckligt, ta ut dem ur ugnen. Resten låter dem komma överens.
6. Förbered burken. Tvätta den och torka den med en handduk. Lägg alla kryddor på botten.
7. Titta på ugnen färdiga tomater Du måste fotografera nu var 10-20:e minut. Lägg dem på en bank.
8. När burken är full, värm oljan, men låt inte koka upp. Fyll tomaterna med het olja till mitten, slå lätt burken mot bordets yta så att luft kommer ut underifrån, häll sedan oljan till toppen, under själva locket. Det är viktigt att oljan täcker alla tomater och lämnar ingen "torr". Skruva på locket, skaka burken ett par gånger så att oljan kommer på locket och det inte bildas kondens.
9. Täck sedan med en handduk och låt stå kallt till morgonen.
10. Förvara soltorkade tomater i rumstemperatur, men öppen burk förvara i kylen.

Torkade tomater i en grönsakstork

Om du har tur och du har en elektrisk torktumlare för grönsaker i ditt kök, kommer processen att torka tomater vara enkel, om än längre, eftersom det tar från 9 till 17 timmar att vänta på att tomaterna ska torka. Desto större, köttigare och saftigare bitar frukt, ju längre tid det tar. Fördelen med denna metod är en enhetlig och exakt inställd temperatur, som inte går att uppnå i en ugn.

Förbered tomaterna enligt instruktionerna ovan, det är bättre om du tar bort mitten med frön. Lägg snittsidan uppåt på brickorna (annars kommer juicen att droppa på torktumlaren). Cirka 1 kg tomater läggs på en pall, mängden ska beräknas utifrån detta. Torktemperatur 70 grader C. Byt pallar då och då. Detta är allt.

När du använder torktumlaren är det viktigt att inte övertorka tomaterna, så precis som med ugnen, se till att de håller sig mjuka och smidiga. Kommer inte juice ut? Okej, tomaterna är klara.

Torkade tomater i mikron

Det snabbaste sättet att torka tomater när du akut behöver tillaga dem för att ingå i någon form av maträtt, till exempel i. Sådana tomater är inte för långtidsförvaring. Matlagningsalgoritm:

1. Lägg på tomatskivorna platt fat mikrovågor. Slå på maximal effekt i 5 minuter. Stäng av men ta inte bort skålen med tomater utan låt stå i stängd mikro i 10 minuter.
2. Ta ut skålen med tomater, häll av saften och lägg i den igen. Torka på full effekt i ytterligare 3 minuter. Och förvara den i enhetens stängda kammare i ytterligare 3 minuter.
3. Ytterligare - steril burk, kryddor, olja - allt enligt instruktionerna (se ovan).

Soltorkade tomater: vad ska man äta och var ska man lägga till?

Hur använder man soltorkade tomater? De är goda på egen hand som förrätt. Soltorkade tomater - bra tillägg till fisk, kött, ostar. Sallader, bruschettas, pasta görs med tomater.

Testa soltorkade tomater så hittar du definitivt vad och var du ska använda dem till! Såvida de inte försvinner först. På det mest mystiska sätt.

Solfylld, saftig, ljus, hälsosam och allmänt oumbärlig produkt på vårt bord är en tomat. Med det kan du laga inte bara en sallad, utan ett kryddigt och ganska exotiskt mellanmål - soltorkade tomater. I vår artikel kommer du att lära dig hur du lagar doftande och möra soltorkade tomater hemma.

Hur man lagar soltorkade tomater hemma

Tomater torkade under gassande sol är ett medelhavsmellanmål. Många tror att det är omöjligt att laga det hos oss, eftersom vi inte har sådana förutsättningar. Men tack köksutrustning våra värdinnor lärde sig fortfarande hur man gör denna läckra rätt. Beroende på metoden för bearbetning av tomater kan de torkas och bakas. De senare tillagas snabbare och förblir köttiga efter torkning, medan de torkade tar längre tid att tillaga.

Hemma används disk för torkning speciell sort tomater. När du väljer är det viktigaste att tänka på att grönsaken ska vara tät, inte för saftig, annars får du bara en torkad hud. Det bästa valet det blir plommontomater, körsbärstomater och små "grape" tomater.

Torkade tomater är välsmakande mellanmål, vilket är gott i sig, och du kan också laga kött med dem, fiskrätter, pasta, pizza, bruschetta och sallader.

De kan tillagas i ugn, elektrisk torktumlare och mikrovågsugn. För att göra detta behöver du två kilo tomater, olivolja, örter (torra och färska), lite salt, peppar och vitlöksklyftor.

Torkade tomater i ugnen

1. Skär små tomater på mitten, stora i fjärdedelar.
2. Vi täcker bakplåten bakplåtspapper och lägg grönsakerna med skurna sidan uppåt, så nära varandra som möjligt.
3. I skålen kombinerar vi 1,5 tsk. salt, 2,5 tsk. socker och 1 tsk. peppar. Mängden av det senare kan minskas eller ökas - allt beror på din smak. Men strösocker nödvändigt, även om tomaterna smakar väldigt sött. Under torkningsprocessen tappar de sin sötma och blir sura.
4. Strö blandningen noggrant på varje skiva och strö sedan över örter, lägg ut vitlöksklyftorna (5 - 7 stycken) och häll på olivolja.
5. Vi skickar tomater till en ugn uppvärmd till hundra grader i två timmar, om du vill ta emot bakade grönsaker. För torkad behöver du en värme 20 grader högre och en tid på 4 till 5 timmar. Om din ugn inte stöder varmluftsläge måste ugnsluckan öppnas något.

Torkade tomater bör förvaras kylda i glasburkar i upp till flera veckor. För att göra detta måste du hälla lite olja i behållaren, lägg vitlöken genom pressen med hackade färska örter på botten. Lägg sedan de torkade nejlikorna i lager med hackad vitlök och örter. Hålrummen måste fyllas med olja. För att öka hållbarheten kan du lägga till tomater balsamvinäger(för en halvlitersburk - två matskedar vinäger).

Soltorkade tomater - en traditionell maträtt Italiensk mat, som gradvis får fler och fler fans i Ryssland. Det finns många recept på soltorkade tomater, men alla kommer i slutändan ner på en sak - den nästan fullständiga avdunstning av fukt från färska tomater. Detta uppnås olika sätt: Soltorkad, ugnstorkad, mikrovågsugn eller grönsakstork. Vilket av ovanstående alternativ är bäst? Man tror att soltorkade tomater är de godaste. Men under begränsade hemförhållanden, laga detta välsmakande maträtt du kan också använda den i ugnen. Huvudsaken är att behålla rätten temperaturregim och lägg till doftande kryddor. Och sedan kommer soltorkade tomater, torkade helt enkelt eller med tillsats av olivolja, avslöja för dig en extraordinär läcker värld italienska köket.

Gå med i diskussionen

Torkade tomater i solen hemma, recept med foto

För att du ska förstå hur enkel, men samtidigt en ovanlig gastronomisk delikatess, soltorkade tomater är, föreslår vi att du börjar med ett recept där tomater torkas i solen. Helst är det bäst att torka grönsaker någonstans utomhus i direkt solljus. Men du kan också laga läckra soltorkade tomater i solen hemma, receptet med ett foto som du hittar nedan, på en vanlig balkong.

Ingredienser för soltorkade tomater

• tomater - 2 kg
• grovt salt - 3 msk. l.
• peppar - 1 msk. l.
• torkad vitlök - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på soltorkade tomater hemma

Läckra soltorkade tomater från Yulia Vysotskaya, recept

Med sina fantastiska recept samlade från olika kök världen har Yulia Vysotskaya länge ingjutit en raffinerad kulinarisk smak hos våra värdinnor. Det finns också ett recept på läckra soltorkade tomater i hennes arsenal. Hans huvud funktion- tillsätt olivolja under torkning i ugnen. Därför är läckra soltorkade tomater från Yulia Vysotskaya, vars recept väntar på dig nedan, mycket mjuka och doftande.

Ingredienser till soltorkade tomater från Vysotskaya

• tomater - 1 kg
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• rosmarin
• peppar
• olivolja

Instruktioner för receptet på soltorkade tomater från Yulia Vysotskaya

Torkade tomater i olja för vintern, recept

Vill du skämma bort dina smaklökar med aromatisk sommarmellanmål på vintern? Se sedan till att förbereda soltorkade tomater i olja för vintern, receptet som vi erbjuder dig nedan. Sådana soltorkade tomater kan lagras i upp till 12 månader, men bara i kylskåpet.

Ingredienser för vintertorkade tomater

• tomater
• vegetabilisk olja
• basilika
• oregano
• vitlök

Instruktioner för att koka soltorkade tomater i olja för vintern

Snabb soltorkade tomater i mikrovågsugn

Soltorkade tomater går att tillaga ganska snabbt om du tar hjälp av en mikrovågsugn. Men denna metod har sina egna nyanser. Till exempel, snabba soltorkade tomater i mikrovågsugnen, receptet som väntar på dig vidare, efter tillagning behöver du fortfarande marinera i olja och tomatjuice.

Ingredienser till snabbmat soltorkade tomater

• tomater - 500 gr.
• olivolja
• pepparblandning
• vitlök

Instruktioner om hur man torkar tomater i mikron

Hur man lagar soltorkade tomater i en grönsakstork, videorecept

Att laga soltorkade tomater i en grönsakstork (videorecept) är lika enkelt som att skala päron. Du lär dig hur du gör rätt och får läckra soltorkade tomater från videon nedan.