Hur man dekorerar en valnötstårta olika idéer. Principer för att dekorera med glasyr

Hur man gör vackra chokladdekorationer

Att göra chokladkakadekorationer är inte alls svårt. Du kan använda en mängd olika choklad - vit, mjölk, svart, men det är viktigt att den inte innehåller några frukter eller nötter. Även det enklaste chokladmönstret kommer att se original ut. Det viktigaste är att visa all din fantasi. För att göra chokladdekorationer med dina egna händer kan du använda färdiga stenciler som laddas ner från Internet och överförs till papper.

Genombrutna mönster ser bra ut, som är målade med smält choklad, chokladblad, spån, blommor från chokladmastik. Vit chokladdekorationer gjorda med speciella formar ser väldigt intressanta och originella ut. Vit eller mörk choklad används som bas. Chokladdekorationer kommer att göra varje tårta, tårta mycket mer intressant och godare.

Chokladkaka dekorationer

Skulle behöva

Mörk choklad; Tätt förpackning; Schabloner.

Matlagningsmetod

Choklad ska läggas i en torr behållare och sedan läggas i ett vattenbad. Det är viktigt att se till att inget vatten kommer ner i pannan med choklad – annars finns det risk att det kurar. Behållaren bör tändas och röras om då och då. Resultatet bör vara en elastisk homogen massa. Efter det ska smält choklad hällas i en tät påse. Du kan också använda rullat papper eller en konditoripåse. Gör ett litet hål i botten av påsen. Lägg bakplåtspapper ovanpå stencilen och använd smält choklad för att upprepa mönstret. Ställ chokladdekorationerna i kylen i en timme. Efter att figurerna har stelnat bör de försiktigt separeras från papperet. Man bör komma ihåg att smyckena är ganska ömtåliga, så du måste ta bort dem från basen mycket noggrant. Genombrutna figurer kan noggrant läggas ut på den färdiga kakan.

Schabloner för chokladdekorationer

Mästarklass Chokladdekorationer

Mästarklass

Göra chokladdekorationer

tårtdekoration

Chokladkrage

Hur man dekorerar en tårta med choklad

En erfaren värdinna vet att inte bara en läcker fyllning är viktig för en tårta, utan också ett vackert, attraktivt utseende. Men att dekorera en tårta är mycket lättare än det verkar. I det här fallet kommer frukt och choklad att fungera som en utmärkt service.

Hur man gör en chokladbåge

Ta choklad: vit, svart eller olika färger och smält den i ett vattenbad. Skär sedan remsor av önskad storlek från en tät fil eller pergament. Och applicera ett tunt lager smält choklad på den förberedda ytan. Här kan du visa din fantasi och göra olika mönster: ränder eller fläckar. Och du kan täcka den med ett reliefnät med en spruta eller ett kuvert.

Efter att ha applicerat chokladen kopplar vi de två ändarna i en halvcirkel och fäster med en klädnypa.
Låt chokladen stelna så kan du börja dekorera tårtan med en rosett. Lockar kan komma i olika storlekar, men detta kommer att ge din tårta ännu mer originalitet.

Tårtdekoration med chokladchips

En enklare tillsats kommer fram om du hackar chokladen på ett rivjärn. Små remsor, separerade från plattan, vrids till spiraler och är perfekta för rollen som det översta lagret. Dessutom improviseras med färger (svart, mjölkaktigt och vitt), intressanta kombinationer kommer ut och till och med hela ätbara bilder. Innan du går till jobbet, placera chokladkakan på en varm plats och mjuka upp den lite. Du kan också skapa lockar manuellt: du måste vänja dig vid att skära tunna remsor med en välslipad kniv.

Och för perfekt jämna marker måste tekniken korrigeras. För att göra detta behöver du färdig chokladglasyr, som måste appliceras i separata drag på en korrugerad yta och läggas i frysen för att stelna.

När massan stelnar, skrapa försiktigt bort massan och överför till kakan. Stoppa inte fantasin på en solid bakgrund. Konstverk skapas också av sådana små partiklar. Det är viktigt att snabbt fästa de beredda ingredienserna så att de inte hinner smälta på fingrarna eller klibba ihop.

Hur man gör chokladblad

Vi smälter choklad i ett vattenbad.

Använd en borste och applicera smält choklad på rena och torra blad. Under lågsäsong

rosblad är perfekta, de är täta och präglade.

Vi rengör ämnena i en timme i kylskåpet.

Ta sedan försiktigt bort bladen.

Men alternativen för att dekorera bakning med chokladblad

En vanlig tårta kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk tack vare en okomplicerad

choklad dekoration

Chokladblad och rör kommer att se bra ut

på en födelsedagstårta

Tårta med "mjölkiga och bittra" blad

Även en enkel tårta med hjälp av chokladblad kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk!

Tio minuter och du är redan en riktig kock!

Ekchokladblad som riktiga

Ett riktigt kalejdoskop av bitter, mjölk och vit chokladblad

Höstkaka med ekchokladblad

Jordgubbar i choklad

Utsökt sofistikering

Och här är ett annat bra sätt att göra ditt semesterbord oförglömligt.
Buketter av jordgubbar i choklad kommer att se bra ut på bröllopsbordet och barnkalaset.
Att göra sådan skönhet är inte svårt. Du har säkert märkt mer än en gång att lågsäsongsjordgubbar som säljs i butik har (oftast) fast kött, en otrolig lukt och nästan lika stor. Att arbeta med henne är ett nöje.
Som du kan se på bilderna kan jordgubbar ordnas på olika sätt. Du kan använda både mjölk och vit, och mörk bitter choklad. Du kan lägga till matfärg till vit choklad för färg.Du kan göra kontrasterande ränder med choklad av en annan färg, du kan göra ett spindelnät, du kan täcka bären med choklad av två varianter, omväxlande ränder av olika färger. Du kan strö choklad med finkrossade nötter ovanpå, eller så kan du använda choklad med nötter för att dekorera jordgubbar genom att köpa färdig choklad eller tillsätta nötter efter smak i vanlig choklad.

För att förbereda sådan skönhet behöver vi
Jordgubbe
choklad
grillspett i trä
hink, vas eller skål...

matlagning
- Förbered först en behållare där vi lägger en jordgubbsbukett. Det är önskvärt att detta kärl i sig är tungt, eftersom buketten inte blir lätt. För att ge behållaren stabilitet och för att säkra spetten kan den täckas med hirs
- Smält choklad på något sätt som passar dig
- vi lägger ett bär på ett ställe med en svans på ett spett

- doppa bären i smält choklad, låt överskottet rinna av och lägg spetten med jordgubbar i choklad för att "torka". Var ska man lägga? Du kan använda samma behållare med hirs, men mycket sällan, så att bären inte rör vid, kan du använda ett högt glas, vem som kommer på det. I detta skede, tills chokladen har stelnat, kan du dekorera bären med nötter, göra en ritning på dem (i en spruta eller påse med ett litet hål i hörnet, fyll med smält choklad och försiktigt, sakta applicera ränder, sicksackar . . på jordgubbar)
- när chokladen har stelnat helt kan du sätta ihop kompositionen

Om du är säker på att barn inte kommer att prova denna godis, kan du gå längre, lägga till, så att säga, en känsla av denna skönhet, göra gästerna en överraskning till. Gör det enkelt och snabbt. Vi behöver en spruta och lite konjak. Innan du doppar bäret i smält choklad, "ge det en injektion i rumpan", behöver du bara injicera 1-2 ml konjak i varje bär. Men även en så liten mängd kommer att lägga till mer pikant till efterrätten, överraska och underhålla gästerna.
Jordgubbar i choklad kan serveras som en oberoende maträtt till efterrätt, den kan serveras med vispad, lite söt grädde, glass, kexkakor.

Päron i choklad

Det bör genast noteras att det inte är särskilt bekvämt att äta en sådan festlig bordsdekoration, men det kan dekorera med värdighet även det viktigaste firandet eller buffébordet.

Hur man gör ett päron i choklad
Det är inte alls svårt och det tar inte lång tid. Det viktigaste här är att visa fantasi vid inredning.
Du kan använda choklad i olika färger, göra ränder av en annan färg, applicera ett lätt nät av choklad av en annan sort. Om vi pratar om att dekorera ett päron med vit choklad kan du strö över det med kanel eller farinsocker tills chokladen har stelnat. Du kan injicera päron med konjak. Då får du ett riktigt berusad päron i choklad. Gästerna kommer säkert att hylla dina kulinariska talanger och denna ovanliga och utsökta dessert.

Chokladjulgranar kommer perfekt att dekorera en vintertårta

En underbar chokladdekoration till nyårsbordet, och någon kanske gillar dessa chokladträd

Toppen till tårtan är inte svår att göra med

smält choklad, ta bara en stencil, tjock cellofan och hitta

en liten stund

Hur man gör chokladfigurer

Första steget
Bryt chokladen fint och smält i vattenbad eller i mikrovågsugn. Häll sedan den smälta chokladen i valfri behållare och ställ in den i frysen. Du måste ha chokladen i frysen länge, vi behöver massan för att stelna. Därefter värms chokladen igen i ett vattenbad, under konstant omrörning. Alla dessa manipulationer är nödvändiga för att chokladfigurerna ska få glans, hårdhet och samtidigt vara ömtåliga. Sådan choklad kommer att ha en enhetlig struktur, en uttalad arom och en längre hållbarhet.

Andra steg
Häll den smälta chokladen i speciella formar. De kan köpas i järnaffärer, konditorivarubutiker, i olika onlinebutiker som erbjuder varor för konditorier. Knacka försiktigt formarna i bordet så att all luft kommer ut och chokladen är jämnt fördelad över alla fördjupningar.
Tredje steget
Ställ de chokladfyllda formarna i kylen. Frystiden beror på figurens storlek. Detta är cirka 10 till 30 minuter.
Fjärde steget
Lägg en ren handduk på bordet. Vänd på formen och knacka den försiktigt i bordet. Figurinerna kommer att falla ut på handduken.
OBS! Om du använder choklad av olika varianter (färger), kan du få mer intressanta, ovanliga figurer med ett unikt utseende och smak.

Och du kan applicera ett tunt lager på ett pergamentarksmält choklad och låt stelna.Fråndet resulterande skiktet med hjälp av metallformarför cupcakes, klipp ut olika figurer. För att göra detta, tryck formen kraftigt på chokladlagret, bänd figuren med en kniv och ta försiktigt bort den från pergamentet.

choklad lockar

För att skapa "chokladlockar" är vilken choklad som helst i barer lämplig, utan tillsatser (russin, nötter).
Rita en grönsakskniv längs sidan av plattan, som om vi skulle rengöra en grönsak. För att få tunna lockar måste du "städa" från den tunna sidan av stången, medan chokladen ska vara i rumstemperatur.

Hur man gör en genombruten choklad tub

Vi fyller dem med en kulinarisk spruta eller en tät plastpåse med ett litet hål i hörnet
- lägg ett fint nät på ett ark tjockt cellofan eller bakplåtspapper och låt stå i rumstemperatur. Chokladnätet ska svalna något, men inte stelna. Det är viktigt att fånga detta ögonblick.
- rulla ihop arket med en tub, skär snabbt av det med en vass kniv, lägg åt sidan chokladröret med papper, rulla ihop det andra, skär av det, lägg det åt sidan, sedan det tredje osv.

Hur man gör chokladslingor

Vi smälter choklad på något sätt som passar dig
- applicera en varm massa i ett tunt lager på ett ark av tjock film och dra över det med en ren spatel med tänder

Vi böjer filmen, fixerar kanterna med en klädnypa, låt chokladen härda ordentligt
- ta försiktigt bort chokladslingorna från filmen och dekorera eventuell efterrätt med dem

Hur man gör choklad "påsar" och spiraler

Sådana opretentiösa och enkla chokladdekorationer kan förändra vilken kaka som helst till oigenkännlighet.

Hur man gör chokladcigarrer

På en torr hård skiva, applicera ett tunt lager choklad, låt det svalna något
- ta en bred spatel och håll den i en vinkel mot chokladens yta på ett litet avstånd från början av chokladytan
- Skär av remsan med en skarp rörelse. Choklad, om du gjorde allt rätt, kommer att krypa ihop sig i form av en cigarr

Chokladfjärilar kommer att orsaka inte bara överraskning, utan också leenden på dina gästers ansikten. När du tittar på ett litet chokladmirakel kommer du genast ihåg den varma sommaren och semestern.
Det är inte alls svårt att göra dem. Om du vet hur man ritar är det ännu lättare om du utvärderar dina kreativa förmågor blygsamt, men du kan använda en stencil genom att placera den under filmen som du ska rita en fjäril på. Vi ritade en fjäril med smält choklad, väntade tills den stelnar och miraklet är klart. Om du inte vill ha en platt fjäril, utan en voluminös sådan, bör du använda tjock kartong. Markera en linje på den och dra lätt kanterna mot varandra. Lägg en stencil på kartongen, en film på stencilen och skapa.

Schabloner för chokladfjärilar

choklad sicksack

Och här är ett annat enkelt sätt att skapa chokladdekorationer
En enkel kavel tas och täcks med en tät plastpåse (det är bättre att fixa ändarna på påsen).

Vi värmer chokladen i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, lägger den i en spruta eller en tjock plastpåse (gör ett litet hål i hörnet) och applicerar snabbt i form av en sicksack på en kavel, d.v.s. cellofan. Ta försiktigt bort kaveln med chokladmönster i kylen eller låt den stå i rumstemperatur tills chokladen har stelnat helt.

När chokladen stelnat ordentligt tar du försiktigt bort chokladen "sicksack" och dekorerar eventuell efterrätt eller bakverk med den. Håller med om att en sådan okomplicerad dekoration gör vilken maträtt som helst mer raffinerad och vacker och placerar dig i kategorin erfarna hemmafruar som kan mycket om matlagning.

Choklad spiraler

Och så, med hjälp av en tjock film och två klädnypor, kan du göra en utsökt chokladdekoration. Vi fyller påsen eller sprutan med smält choklad och applicerar den slumpmässigt på filmen. Tills chokladen har stelnat måste du försiktigt, med hjälp av klädnypor, ansluta filmens kanter. Låt chokladen stelna ordentligt och ta sedan försiktigt bort den från filmen. Tio minuters tid, lite ansträngning och en mirakeldekoration är klar!

Choklad bokstäver

På en tjock film kan du skriva en kärleksförklaring eller namnet på en älskad med smält choklad. Så snart chokladen hårdnar, försiktigt, försök att inte skada, ta bort "inskriptionen" och dekorera hennes tårta. Och för att göra det lättare att göra detta, skriv först ordet med en markör på papper och lägg en film eller tjock cellofan på papperet, det vill säga materialet som du ska göra inskriptionen på.

Se bara hur raffinerade och attraktiva bakverk dekorerade med chokladfigurer ser ut.

Chokladblommor, hjärtan, rosetter

Chokladblommor, hjärtan och rosetter är lätta att göra, men de kan lätt göras

den vanliga desserten är utsökt och fantastisk.

Bär och frukter i sig är redan en dekoration av alla bakningar. Ljus, vacker, välsmakande - kommer att skapa en festlig stämning när som helst på året. Men om du spenderar lite tid och visar fantasi kan du bara skapa ett mästerverk till glädje för gäster och familj.
Titta bara hur bra körsbär (körsbär) ser ut i vit choklad, dekorerad med silverkonfektbollar. En sådan efterrätt kommer att hedra alla festliga bord, inklusive ett bröllop.

Vem älskar inte jordgubbar? Håller med om att det inte är många! Hur är det med chokladöverdragna jordgubbar? Mycket söt - du kommer att säga och du kommer att ha fel. Vi kommer inte att prata om sommarens "riktiga" jordgubbar, de är naturligtvis doftande och söta (som regel), men köpta, köpta i butik har ett underbart utseende och arom, har ofta en neutral smak. Så varför inte kombinera den starka aromen, skönheten och den underbara smaken av vit choklad till en och skugga den med inslag av bitter. Det är utsökt.
Och för att laga sådan skönhet behöver du bara smälta chokladen (på något sätt som är bekvämt för dig) och doppa bäret i det. Men hur vackra och ovanliga desserter ser ut med sådana dekorationer.

Genombrutna chokladbollar-spindelnät

Överraska både barn och vuxna

Hur man gör genombrutna chokladbollar

Smält först och främst chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn - lägg den smälta chokladen i en konditoripåse med ett tunt munstycke eller i en konditorispruta

Vi fixar en tät plastpåse på en kavel

Pressa ut flytande choklad i en tunn stråle på en kavel

Låt chokladen stelna någon minut. Huvudsaken här är att fånga ögonblicket, det ska fortfarande vara ganska mjukt och plastigt

Ta försiktigt bort "sicksackarna" från kaveln, du kan hjälpa dig själv med ett smalt knivblad

Vi överlappar försiktigt kanterna på "staketet", ställer åt sidan eller lägger den färdiga bollen i kylskåpet tills chokladen har stelnat helt. Naturligtvis ser tvåfärgsbollen mer effektiv ut för sin förberedelse

Smält mörk choklad, lägg den i en konditoripåse med ett tunt munstycke, eller i en konditorispruta och gör sicksack på en kavel täckt med en plastpåse, men mer sällsynt

Låt stå en minut och ta försiktigt ut ur påsen - tills chokladen har stelnat helt, fördela det mörka "staketet" över den färdiga genombrutna chokladbollen, lägg sedan den färdiga bollen i kylen

Om du tittar på den här kakan omedelbart kommer du att förstå hur den är gjord. Det visar sig att det inte alls är svårt!

Men på ett så inte knepigt sätt kan en vanlig tårta förvandlas till något ovanligt och fantastiskt.

Varje tårta dekorerad på detta sätt kommer att hedra varje bankett.

Butiksköpt konfekt kan inte jämföras med läckra doftande hembakade kakor. Vid beredningen av en festlig tårta är en av huvudstadierna dess design. Bara här vet inte alla hur man dekorerar en tårta hemma vackert. För detta är det faktiskt inte alls nödvändigt att ha kompetensen hos en erfaren konditor. En hembakad tårta, dekorerad uppriktigt och med kärlek, kan på många sätt överträffa alla köpta! Försök bara att inte kopiera designalternativen som du såg i butiken, utan kom på din egen unika design. Så låt oss ta reda på vilka produkter och färdigheter du kan behöva för att göra din egen skönhet på dina tårtor!

Krämdekorationer har inte förlorat sin popularitet bland hemmafruar och konditorer på många år. Rosor, löv, krämkanter är en oöverträffad klassiker som låter dig dekorera en tårta vackert. Innan du börjar med verksamheten måste du dock bestämma dig för vilken kräm som ska föredras och vilka enheter du behöver ha i lager.

Valet av kräm för dekoration

Krämen ska vara icke-flytande och inte sedimenterande.

Därför är de mest lämpliga och ofta använda smör och maränger, som håller formen perfekt. Och du kan laga dem på följande sätt.

Dekorera tårtan med smörkräm

Vispa 100 gr. mjukat smör med en mixer tills det är fluffigt. Lägg sedan försiktigt in 5 msk. l. kondenserad mjölk (kan kokas), utan att sluta vispa. Krämen ska vara slät och fluffig.

Alternativ för att dekorera kakor med smörkräm:

Exempel på marängberedning och dekoration

Vispa 5 äggvitor med en mixer i starkt skum. Fortsätt vispa, tillsätt 250 gr. Sahara. Detta bör göras gradvis, 1-2 matskedar. Ställ mixern på medelhastighet och vispa i minst 10-12 minuter tills en tjock, tät, frodig massa erhålls.

Värm ugnen till 100 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och pensla med lite olja. Lägg den färdiga massan på en bakplåt med hjälp av en sked eller bakelsespruta och skicka den till ugnen. Tiden efter vilken marängen blir helt klar bestäms beroende på dess storlek och form. I genomsnitt kan det ta cirka 1,5 timme.

Några exempel på att dekorera tårtor med läckra maränger:

Kakor med en sådan dekoration ser verkligen högtidliga ut, bara de behöver förvaras uteslutande i kylskåpet. Och de har en mycket kort hållbarhet på grund av användningen av smör och ägg.

Vilka verktyg, formar och munstycken kommer att behövas

Verktygen för att dekorera tårtor med grädde är ganska enkla - det här är konfektyrsprutor (eller påsar) med munstycken av olika former. Tack vare munstyckena visar det sig att det ritar så vackra lockiga lockar, blommor, löv och stjälkar.

Det spelar ingen roll om din köksarsenal inte har sådana enheter. Tack vare den vanliga papperskornetten kommer det att vara fullt möjligt att klara sig utan dem.

För att göra det behöver du bara ett tomt landskapsark. Den måste rullas ihop och skära av spetsen (jämnt eller i vinkel). Kornetten måste hållas stadigt i dina händer, så att den inte kan vända sig. Fyll kornetten med grädde, linda toppen och, kläm på den, dekorera kakan som du vill.

Principer och intressanta idéer

Beroende på formen på kornettens snitt eller formen på konfektsprutans munstycke kan du rita på tårtan både jämna ränder och alla möjliga blomblad. Om du flyttar handen snabbt, snabbt fram och tillbaka, kommer krämremsan att visa sig vara vågig, likna volanger.

Det är inte tråkigt att dekorera tårtan med grädde om du använder färgämnen. Det kan vara antingen färdig matfärgning eller naturlig:

saffran utspätt i varmt vatten ger en gul färg;
färskpressad betor, körsbär eller tranbärsjuice - röd;
morotsjuice eller apelsinjuice - orange färg;
spenatjuice - grön;
kakaopulver eller frystorkat kaffe - chokladfärg.

Lär dig hur man vackert dekorerar en tårta med mastix

Konditorivaror kan vara ett utmärkt alternativ till krämdekorationer. Dess konsistens är mycket lik plasticine. Därför, om du vet hur man skulpterar vackert, kan du återskapa allt från det: från samma olika blommor till djurfigurer och olika föremål.

Den största skillnaden mellan mastix och kräm är att den kan slås in med matfilm och förvaras i kylen i upp till 3 månader.

Hur man gör mastix med egna händer

Mastic kan köpas färdigt i en specialiserad butik, eller så kan du laga det själv, vilket blir ännu bättre. Det finns flera sätt att förbereda det:

Mjölkmastik

Vill du ha något intressant?

Du måste ta i lika stora mängder:

mjölkpulver;
kondenserad mjölk;
florsocker.

Blanda alla ingredienser och knåda dem till en elastisk deg.

Allt, massan är redo för modellering! Du kan börja skapa. Om du vill göra mastiken flerfärgad är alla samma matfärger som för krämen lämpliga för detta.

Marshmallow mastix

För dess beredning används vit tuggmarshmallow. Färgen på den färdiga mastixen kan lämnas som den är, vit eller färgad.

Smält en näve marshmallows i mikron eller i vattenbad. Tillsätt lite matfärg (valfritt) och lite vatten med citronsyra (eller mjölk). För att göra den färdiga mastiken mer plastig, lägg till en bit smör. I den resulterande massan, tillsätt i små portioner det siktade florsockret och potatisstärkelsen (i ett förhållande av 1: 3). Rör om ordentligt innan du tillsätter mer pulver och stärkelse.

När mastixen blir trögflytande och lätt lossnar från skålens väggar, överför den till ett bord som är översållat med pulver. Knåda på samma sätt som degen, tillsätt strösocker, men överdriv inte med dess mängd. Efter 10 minuter kommer mastiken att bli mycket plastig och sluta fastna på dina händer. Allt, du kan betrakta det som redo för modellering av dekorationer för din tårta.

Regler för att arbeta med detta material

Mastic är ett något nyckfullt material för kreativitet. I luften torkar den snabbt och stelnar. Glöm därför inte att slå in den i en plastpåse under arbetet. Du måste också kavla ut mastixen på matfilm, medan du strö den med strösocker.

För att dekorera kakan med mastik, skulptera inte för voluminösa element - de kan helt enkelt spricka. Blomsterarrangemang med löv, krusiduller och volanger, små figurer av djur eller människor och andra föremål som du bara kan blinda kommer att se mycket bättre ut.

Här är några intressanta dekorationsalternativ för inspiration:

Original tårtdekoration med frukt

Att dekorera en tårta med frukt och bär är kanske det mest billiga, enkla och vackra sättet som många värdinnor länge har använt för att skämma bort sitt hushåll estetiskt. Både färsk och fryst frukt kan användas.

Enkla frukt- och bärkombinationer

Du kan använda en sorts bär (till exempel hallon eller jordgubbar) i kombination med färska myntablad, eller göra en frukt- och bärblandning av färgglada frukter (kiwi, bananer, jordgubbar, körsbär etc.).

Krämen är perfekt kombinerad med jordgubbar och chokladglasyr.

Den exotiska fruktdesignen ser fantastisk ut. Lägg dem på den färdiga kylda kakan, skapa ett vackert arrangemang. Späd köpt gelé eller vanligt gelatin i vatten (det bör vara mycket mindre vatten än vad som anges i instruktionerna). Applicera försiktigt blandningen på frukten med en bred borste och skicka kakan till kylskåpet. Efter en halvtimme, upprepa proceduren. Så frukten kommer att se saftigare ut, och designen kommer inte att falla isär.

Fancy frukthantverk

För dem som är redo för mer sofistikerade sätt att dekorera en tårta, föreslår vi att behärska äppelrosor. Naturligtvis, för att skapa dem behöver du ledig tid och skicklighet, men vi är säkra på att du kommer att kunna göra det!

Så låt oss börja med sockerlagen. För att göra detta måste du ta 1 msk. socker för 1 msk. vatten och koka väl. Om du vill ge rosor en viss färg, tillsätt lite matfärg i sirapen. Skär sedan äpplet i tunna halvcirkelformade kronblad och koka i sirap på låg värme tills det plast.

Ta sirapen från värmen och börja vrida rosen. Rulla det första kronbladet till ett rör och linda resten ovanpå tills du får en blomma. Linda spetsarna på skivorna något utåt så att rosen ser blommande ut.

Chokladkaka dekoration

En speciell delikatess är att dekorera en chokladkaka med choklad. Faktum är att det finns många alternativ för chokladdekoration. Alla är perfekta och originella på sitt eget sätt. Du väljer!

Det enklaste och snabbaste sättet att dekorera tårtan med chokladbitar. För att göra detta behöver du bara riva chokladkakan på ett grovt eller fint rivjärn. Men det finns också ett mer intressant och ovanligt sätt att få spån: lägg chokladen en stund på en varm plats och skär sedan tunna spån från baren med en kniv. De kommer omedelbart att börja rulla. Ordna dessa lockar på en tallrik och skicka dem till kylskåpet. Spritsa dem slumpmässigt på kakan när de är helt stelna.

Genombruten choklad är ett mer sofistikerat alternativ för att dekorera en tårta. Sådana dekorationer ser så eleganta ut att det är svårt att tro hur lätta de är att göra.

Smält chokladkakan på låg värme, under konstant omrörning, eller använd mikrovågsugnen. Du bör inte värma choklad i vattenbad, annars kommer droppar av kondensat att blandas med det, vilket vi absolut inte behöver.

Medan det smälter, rita vad ditt hjärta önskar på bakplåtspapper. Det kan vara mönster, hjärtan, blommor, snöflingor etc. Dra sedan lite mer varm choklad med en konditorispruta eller lägg den i en plastpåse där du måste skära ett litet hål. Rita dina ritningar på pergament.

Detta måste göras försiktigt, men snabbt, eftersom chokladen hårdnar nästan omedelbart.

Designen visar sig vara mycket ömtålig, så vi rekommenderar att du gör flera reservmönster. När arbetet är klart, skicka dina skisser till kylen tills de är helt stelnade. Efter det, separera mycket noggrant de genombrutna ornamenten och överför dem till kakan.

Färdiga mallar för genombrutna chokladlockar som du enkelt kan skriva ut och cirkla med choklad:

Chokladbladen på kakan ser imponerande ut, och de kräver inte mycket ansträngning när det gäller tillverkning. För att skapa dem behöver du löv från vilket träd som helst (på vintern kan löv av inomhusväxter hjälpa till). De måste tvättas noggrant och torkas. Applicera sedan smält choklad jämnt på dem med en pensel. Chokladblad kommer att se mer realistiska ut om chokladen appliceras på baksidan av bladet - den med ådrorna. Efter härdning, separera försiktigt de riktiga bladen från chokladbladen.

Som du ser går det snabbt och enkelt att dekorera en tårta med choklad. Kreativitet och en del fantasi kan skapa otroliga saker!

Fantisera över en barntårta

För att dekorera en barnkaka för den kommande semestern behöver du speciell sofistikering. När allt kommer omkring ska det visa sig inte bara vackert, utan verkligen barnsligt! Följande material är väl lämpade för dekoration:

ljus mastix, från vilken du kan forma seriefigurer eller roliga figurer;
olika frukter;
sötsaker;
gelé eller marmelad;
flerfärgat konfektpulver som används för att dekorera påskkakor.

Anmärkningsvärt, för barn är kakans utseende ännu viktigare än dess smak.. Därför, för att barnet ska bli nöjd, försök att dekorera kakan, med hänsyn till hans preferenser och intressen. Pojkar är vanligtvis nöjda med kakor i form av en bil eller en robot, flickor är inte likgiltiga för Barbie-dockor. Och seriefigurer är ett ömsesidigt favoritämne.

Andra enkla och intressanta sätt att dekorera

Du kan dekorera kakan med dina egna händer på andra enkla, men inte mindre förtrollande sätt:

Ringla toppen och sidorna av kakan med choklad eller färgad glasyr;
Använd färdiga chokladfigurer;
Valnötskärnor eller mandel kan ordnas på ett originellt sätt genom att avbilda en bård och blommor;
Kombinationen av choklad och vispgrädde ser oöverträffad ut;
Så att frukterna inte förlorar sitt utseende, doppa dem först i genomskinlig gelé;
En annan bra idé för enkel tårtdekorering: gör en unik stencil! För att göra detta, på ett papper med en diameter som är något större än själva kakan, klipp ut en godtycklig prydnad som du gillar. Håll stencilen över kakan och pudra den med glasyr om kakan är täckt med chokladglasyr, eller kakao om den är täckt med vit grädde;
Tårtans sidor kan dekoreras med gräddränder eller chokladchips;
Det ser bra ut runt tårtan ett staket av rånrullar eller långa kakor;
Du kan helt enkelt smörja sidorna med grädde och strö dem med smulor från kakor eller nötter.

Som du kan se ger dekoration av kakor mycket fantasi. Var inte rädd för att skapa, skapa unika mästerverk och dela dina idéer och deras genomförande i kommentarerna!

Genom att visa upp sina kulinariska talanger för familj och vänner, minns varje hemmafru att inte bara läcker fyllning är viktig för en tårta, utan också ett vackert utseende. Och att ge en spektakulär ram till en efterrätt är mycket lättare än många föreställer sig.

Till exempel är choklad en universell hjälpreda för att dekorera godis. Ett minimum av ytterligare medel (de kan köpas i en vanlig stormarknad), såväl som lite mod och kreativitet - det här är de viktigaste villkoren som krävs för den sista handen i utformningen av tårtpresentationen. Glöm inte att fylla på med läckra plattor och börja implementera följande idéer.

Här är några idéer om hur man kan dekorera en tårta med choklad:

Genombruten chokladkaka dekoration

Vid första anblicken ligger elegant arbete inom varje kvinnas makt. För hemkreativitet behöver du följande verktyg:

folie
bakplåtspapper
skulderblad
plastfolie

Innan du fortsätter till handling, tänk noga på det framtida mönstret: fasade slag, längd, tjocklek, avstånd och andra detaljer. När du äntligen bestämmer dig för en ritning (som kan laddas ner på Internet), applicera den schematiskt med en penna på en film eller folie.

Smält sedan chokladen i ett ångbad och häll den resulterande massan i en påse gjord av matpapper. Skär ett litet hål i hörnet av bunten. Nu kan du starta applikationerna, noggrant rita linjer enligt den avsedda skissen. När stencilbeläggningen är klar, placera filmen på en träskiva och skicka den till kylen för att stelna.

Efter en timme kan du ta ut bitarna. Separera dem med en spatel, var beredd på att dina första prover kan gå sönder: skicklighet krävs här, ingenting kan göras. Men även krossade bitar är användbara för en tårta - varför inte en abstrakt design? Det är bara värt att fästa det på kakorna annars, och även lite misslyckade försök kommer inte att vara förgäves.

Genombrutet chokladmönster kan dekorera både toppen av tårtan och sidorna av tårtan.

Du kan också göra sådana tårtdekorationer av choklad som: en chokladbåge, en chokladfjäril - eller en chokladblomma, du kan ta reda på hur du gör detta genom att titta på den här videon:

Så, hur man gör en chokladbåge

För att göra detta, ta choklad: vit, svart eller olika färger och smält den i ett vattenbad. Klipp sedan remsor av önskad storlek från tjock kartong eller fil. Och applicera ett tunt lager smält choklad på den förberedda ytan. Här kan du visa din fantasi och göra olika mönster: ränder eller fläckar. Och du kan täcka den med ett reliefnät med en spruta eller en kornett.

Efter att ha applicerat chokladen kopplar vi de två ändarna i en halvcirkel och fäster med en klädnypa.

Låt chokladen stelna så kan du börja dekorera tårtan med en rosett. Lockar kan komma i olika storlekar, men detta kommer att ge din tårta ännu mer originalitet.

Genom att experimentera med antalet, tjockleken och arrangemanget av chokladdekorationer kan du uppnå unika resultat. Med sådan iver kommer du att ge gästerna ett svårt val: att behandla sig själva eller beundra den kulinariska produkten ytterligare.

Du kan dekorera inte bara kakor med choklad, utan också göra olika chokladfigurer, till exempel:
, eller ens .

(för länge sedan) Jag lovade att avslöja "hemligheten" med dess design.

Och äntligen började jag skriva detta recept.

Vi behöver bara en produkt - den här, naturligtvis, choklad. Det kan vara vad som helst: mörkt, mjölkaktigt och vitt, men utan tillsatser.

För att rita tar vi de stenciler vi gillar, som finns i stora mängder på Internet;

skriv ut dem;

lägg arket på en hård yta - jag har en skärbräda;

vi lägger en genomskinlig film ovanpå, på vilken vi faktiskt kommer att lägga chokladritningar - jag har en vanlig plastpåse.

Smält nu chokladen. För mig är det bekvämare att göra detta i mikrovågsugnen i avfrostningsläget; vi tittar in i mikrovågsugnen och rör om chokladen oftare - vi behöver bara smälta den, inte steka den.

Du kan också få smält choklad i ett vattenbad - återigen, överhett den inte (det är önskvärt att kokande vatten inte rör vid diskens väggar), och se till att vatten inte kommer in i chokladen.

Du kan rita med choklad med en vanlig konfektspruta eller en påse med ett tunt munstycke; hemgjord papperspåse för bakning; eller en enkel plastpåse med ett avskuret hörn.

Men jag får de tunnaste ritningarna med en konventionell medicinsk tjugokubsspruta (utan nål förstås).

I processen att "rita" händer det ofta att chokladen i sprutan börjar stelna i förväg och är svårare att deponera. I det här fallet räddar en mugg varmvatten situationen.

Vi skickar de färdiga ritningarna till kylskåpet i ett par timmar. Om vi inte har så mycket tid kan vi lägga dem först i frysen i fem minuter och sedan i kylen i femton minuter.

Ta försiktigt bort de frysta dekorationerna och överför till kakan.

Jag noterar att chokladritningar släpar efter polyeten mycket lätt.

Produkter inredda på detta sätt förvaras naturligtvis bäst i kylen. Men om chokladen är mörk och av god kvalitet, så kommer ritningarna från den definitivt att tåla ett par timmar i rumstemperatur.

(Jag kommer att berätta hur man gör en sådan "chokladwrap" för en tårta i en annan artikel.)

Med mjölk och särskilt vit choklad måste du vara mer försiktig - mönster från dem kan deformeras i värme, särskilt om de är placerade vertikalt.

Om den nödvändiga mängden choklad: för att dekorera en tårta är en chokladkaka på 100 gram mer än tillräckligt.

Den återstående överskottsmassan kan helt enkelt läggas ut i formar, "gömmas" inuti dina favoritnötter och skickas till kylskåpet - du kommer att få utmärkt choklad.

Som det visade sig är det väldigt enkelt att dekorera en hemlagad tårta med choklad på ett vackert och originellt sätt, och utrymmet för fantasi är enormt.

Och några fler läckra bilder:

Enkla mörk chokladfigurer

Figurer och fjärilar gjorda av vit chokladglasyr, täckta med guld och silver kandurin.

Tack för din uppmärksamhet! All kreativ framgång!

Dags att förbereda: PT01H00M 1 timme

Klassiska konfektdekorationer för en tårta (grädde, frukt, maräng, choklad, gelé) är bekanta och har redan testats av många hemmafruar som är förtjusta i konditorivaror. Men ibland måste du förbereda en speciell tårta med en spektakulär dekoration - för en årsdag, bröllop, nyår eller annan semester. I det här fallet kommer råden från erfarna konditorer som vet hur man gör en dekoration för en tårta och som kan förvandla en vanlig gräddfil till ett kulinariskt mästerverk vara praktiskt.

Mastic - söt konfektlera

Mastic är ett elastiskt konfektyrmaterial gjord av pulveriserat socker, som påminner om plasticine - olika figurer, blommor, reliefer, tredimensionella inskriptioner, plotkompositioner gjuts av det, eller så täcker de kakan helt med den. För att förbereda mastix kan du använda specialverktyg - rullning, skrapor, stenciler, formar och lockiga knivar. I avsaknad av konfektyrutrustning använder de en vanlig bräda, kavel, kniv, matfilm och kakformar. Mastic är tonad med naturliga eller konstgjorda matfärger, men detta görs i det inledande skedet av beredningen - när ingredienserna blandas. För att minska cloying (det krävs trots allt mycket strösocker) tillsätts ibland citronsaft till massan.

Typer av mastix och subtiliteterna i dess beredning

Materialets viskositet ges av stärkelse, gelatin, kondenserad mjölk, choklad, marsipan, honung, marshmallows och marshmallows. I enlighet med detta särskiljs olika typer av mastix - gelatin (pastilage), marshmallow, mjölk, socker och honung. Pastillage stelnar snabbt, men förblir elastiskt, så det ger spektakulära blommor. Honungsmastik är mycket mjuk och behaglig för modellering, som mjölkmastix - den har en mycket vacker snövit färg och en trevlig konsistens. Vissa konditorer tillsätter lite olja till mastixen för att göra den mer plastig.

Att göra mastix är inte särskilt svårt - alla ingredienser blandas noggrant och värms ibland upp i ett vattenbad, om detta anges i receptet. Vid behov tillsätts lite mer strösocker, som spelar rollen som mjöl när man knådar degen. Skivan och kaveln strös vanligtvis med stärkelse så att mastixen inte fastnar, och den färdiga konfektyren "plasticine" förvaras i matfilm. Och en viktig punkt - de brukar börja dekorera tårtor med mastix när det översta lagret av krämen stelnar.

Vi förbereder mastix med våra egna händer

Gelatinmastik är gjord av 2 msk. l. gelatinpulver, som blandas med kallt vatten, och efter svällning placeras behållaren med gelatin i ett vattenbad i flera minuter tills det är helt upplöst. 450 g strösocker läggs till gelatinet, mastixen "knådas", rullas till en boll och lindas sedan in i matfilm.

Chokladmastik är en mycket välsmakande och vacker dekoration för, för dess beredning behöver du 100 g mörk choklad, smält i ett vattenbad och 90 g marshmallows, som läggs till den smälta chokladen. Först rekommenderas det att hålla marshmallowen i mikron - bara några sekunder för att mjuka upp den. I det här fallet är det nödvändigt att blanda massan noggrant hela tiden så att den inte brinner. När marshmallowen är halvsmält, 40 ml grädde med en fetthalt på 30%, 1 msk. l. smör, 1-2 msk. l. konjak, knåda väl och tillsätt 90-120 g strösocker. Först knådas mastixen med en sked, och när den blir tjockare gör du det med händerna.

Mjölkmastik är lätt att förbereda - 200 g kondenserad mjölk, 2 tsk blandas i en skål. citronsaft och 250 g strösocker. Alla ingredienser mals till en homogen konsistens, och sedan rullas mastiken ut på en bräda och vackra figurer skärs ut ur den.

För att helt täcka kakan, kavla ut en stor rund pannkaka, bred ut den på kakan, se till att dess topp och sidor är helt täckta. Mastiken slätas ut med händerna och överskottet tas bort, som kan förvaras i kylen i upp till två månader. När mastiken härdar rekommenderar konditorer att värma upp den något i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.

Mandelmarsipan från barnsagor

Marsipan, som ofta nämns i Andersens berättelser, är en annan konfektyr "plasticine" gjord av pulveriserad mandel och söt sirap (eller florsocker), med socker som utgör mer än en tredjedel av massan. Marsipan är ett mycket elastiskt material, av vilket komplexa former och sagoslott kan formas utan att limma tillsatser. Äkta marsipan är gjord av mandel, med tillsats av andra nötter kommer massan att berövas plasticitet. Det finns en annan hemlighet för beredningen av denna produkt - för 20-50 söta mandelkärnor tas 1 bitter nöt, som kan köpas i specialiserade butiker för konditorier. Denna lätta beska hjälper marsipan att helt avslöja sin smak och arom och ger den en speciell pikanthet. Om du inte hittar bittermandel kan du byta ut några droppar mandelextrakt, bittermandelolja eller mandellikör. Men att lägga till dessa ingredienser för att dekorera kakan är inte alls nödvändigt. Frånvaron av bittra toner kommer inte att minska plasticiteten hos marsipan, det kommer helt enkelt inte att ha denna karakteristiska smak.

Dekorera tårtor med marsipan

Tyska konditorer vet ungefär 200 sätt att göra marsipan. Alla dessa metoder kan delas in i två - varmt och kallt. Med varm matlagningsteknik kokas sockersirap, som blandas med mandelsmulor, men denna massas plasticitet minskar när den svalnar, därför måste du skulptera dekorationer så snabbt som möjligt för att täcka kakan med marsipan. Den kalla metoden är enklast, eftersom mandelmjölet kombineras med strösocker och knådas väl. Om mandeln är av dålig kvalitet kommer en homogen massa inte att fungera, därför rekommenderar konditorer i sådana fall att man lägger till ett ägg för att hålla ihop ingredienserna. Naturligtvis måste ägget vara mycket färskt, och sådana produkter kan inte lagras under lång tid. Olika smaker tillsätts marsipan – likörer, kakao, apelsinskal, kryddor och rosenvatten.

Till att börja med bör du tillaga den – bäst av allt på ett kallt sätt, eftersom det är mycket lättare. För att göra detta hälls 350 g mandel med varmt vatten i flera minuter så att huden lossnar lättare. Skalade nötter torkas något i ugnen, så att de inte ändrar färg, och mals sedan till mjöl. Vispa 2 ägg, tillsätt 175 g strösocker till dem och koka blandningen i vattenbad tills krämen blir konsistens. Ta bort från värmen, tillsätt mandel till ägg, tillsätt 1 tsk. citronsaft, vispa sedan marsipanen ordentligt. Strö brädan med strösocker, fördela nötmassan på den och knåda mandel"degen" tills den slutligen tjocknar. Du kan lägga till färgämnen i marsipan och sedan skulptera vad du vill - föremål, blommor, djur och arkitektoniska strukturer.

fondant för tårtdekoration

Fudge är en nedkokt sockersirap som vispas med en mixer och svalnar, förvandlas till en tjock, trögflytande glasyr eller till en spröd och hård fudge. Allt beror på sirapens sammansättning och hur den tillagas. Sirapen kan tillagas utan tillsatser, i det här fallet pratar vi om sockerfudge. Om du tillsätter mjölk eller grädde får du mjölk eller gräddfudge. Fudge kan vara choklad, frukt och bär, nötter, protein, creme brulee – beroende på vilka ingredienser som tillsätts.

För fudge, blanda 100 g mycket tung grädde, 1 kopp socker, 40 g smör och låt blandningen koka upp på låg värme, under konstant omrörning. Fudgen kokas tills den blir krämig och för att kontrollera beredskapen kastas en droppe av mjölkblandningen i vattnet. Färdig fondant rullar lätt till en plastkula.

Proteinfudge är mycket välsmakande, för vilken 2 kylda proteiner vispas med en nypa salt tills ett fluffigt skum, och sedan tillsätts 300 g strösocker och 2 msk gradvis till dem. l. citron juice.

Färdig fondant förvaras bäst i kylskåpet, täcker skålen med matfilm för att förhindra torkning, den appliceras på kakans yta med en kulinarisk borste eller kulinarisk påse.

Du kan dekorera tårtan med grillage, marshmallows, marmelad, eller använd en enkel stencil och strösocker. Involvera barnen i att dekorera bakverk - de kommer säkert att njuta av att skulptera mästerverk av mastix eller marsipan. Gemensam dekoration av tårtor för samman människor och gemensamma tekalas med läckra desserter förvandlar livet till en rad oändliga nöjen!